しめサバって数ある鯖料理の中で一番まずいな

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1 ：名無し募集中。。。：
すっぱいし
2 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:18:42.48 0
すっぱいのが苦手なのは
親のせいだろうな
3 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:18:59.73 0
やっぱ生の刺身だよな
4 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:20:45.62 0
数ないだろｗ
あとは塩焼きと味噌煮と醤油煮だけだわｗｗｗ
5 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:22:06.66 O
サバの味噌煮が1番美味い
6 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:22:47.29 0
みりん干しもあるよ
7 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:24:41.71 0
確かに酢の物苦手な人にはキツいかもなｗ
まあ分からんでもないよ
8 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:24:54.88 0
スーパーでごまサバつってサバの切り身にすりゴマふりかけてる惣菜あったけどあれ何のジョークなの
9 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:25:26.64 0
ゴマサバが一番旨い
北部九州でしか食えんが
10 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:26:03.07 0
酸っぱいシメサバって美味しくないシメサバだろ
11 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:26:45.97 0
生の刺身か焼き鯖寿司だな
12 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:26:59.90 0
稼いだらいつか美味しいシメサバ食べに行きな
13 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:27:20.59 0
ゴマサバってのはどんな調理法なんだ？
14 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:27:28.84 0
サバ缶は味噌に限る
15 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:28:04.32 0
酢は体にいいんだけどな
16 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:28:09.63 0
狼はチェーン店しか行かないやつが多いからシメサバも何処で食べても同じだと思ってんのかな？
17 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:28:29.95 0
安い〆鯖食ってわかった気になってんじゃないよ
ほとんど生の刺身みたいな〆鯖食ったことないだろ
あれは鮮度が良くないと食えないからな
18 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:28:45.31 0
酢〆が駄目って事はばってらとかも苦手なのかい？
19 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:28:47.52 0
ゴマ鯖普通の鯖と同じ調理法だよ
20 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:29:16.65 0
>>13
ゴマと醤油のヅケ
21 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:29:17.24 0
バッテラ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
22 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:29:46.61 P
>>14
水煮に醤油垂らして食うのが最高だよ
23 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:30:17.88 0
ゴマサバってのはサバの種類
日本で出回るのはマサバかゴマサバ
24 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:30:47.88 0
旨すぎてションベンちびる
http://www.asahiya.tv/syohin.html
25 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:30:50.71 0
バッテラの需要がどこにあるかよくわからん
普通の寿司もらった方がうれしいわ
26 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:30:50.56 O
アジが安かったからなめろうにして食ってる
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1372764107/l50
27 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:31:39.36 0
貰う事が前提なのかよｗ
28 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:31:43.48 0
サバ節ってあるじゃない？あれってどうなの
29 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:31:46.45 0
鯖なんて生が一番旨いのに〆鯖の旨さ競ったところでｗ
30 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:32:29.04 0
>>1
かわいそうに
本物のしめ鯖を食べたことがないんだな

来週またこのスレに来てください
本物のしめ鯖をごちそうしますよ
31 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:32:29.49 0
>>23
ゴマサバっていう郷土料理の話してんだけど
32 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:34:00.47 0
サバと酢の相性の悪さは異常
33 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:35:01.73 0
さばは味噌煮が１番
34 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:35:11.91 0
ならば聞こうしめ鯖のしめとはなんだ
35 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:35:17.69 0
柿の葉寿司は好き
36 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:35:33.51 0
焼き魚の鯖はうまいけど骨が凶悪すぎて骨が食えるまで煮込んだ鯖の味噌煮しか食う気がしない
37 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:35:41.04 0
アジはフライが１番
38 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:06.46 0
ローソンのマス寿司おにぎりは食べにくい
39 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:06.58 0
>>31
魚の種類のゴマサバは何て呼んでるの？
40 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:18.03 0
アジは開きだろうね
41 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:24.70 0
骨がつらいのはにしん
めんどくさくて食ってられん
42 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:42.81 0
それなりの金払って刺身食うことをすすめる
43 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:47.02 0
腕の立つ職人が2日がかりでちゃんと仕事をした本物の〆鯖（松輪産）＞新鮮な上質の鯖を刺し身同様に浅く仕上げた〆鯖（佐賀関産）＞回転寿司の〆鯖（ノルウェー産）＞スーパーの〆鯖（産地不明）
44 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:48.80 0
バッテラ苦手だわ
45 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:36:50.17 0
>>34
マリネのことをオランダ語でスィメと言ったんだ
その調理法が長崎に伝わり将軍家に献上された記録がある
46 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:37:14.03 O
青魚ガキの頃は苦手だったけど美味しいよね
47 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:37:14.83 0
>>39
ごまさば
48 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:38:14.48 0
バッテラって発酵させてるんじゃないの
鮮度とか関係ないような?
49 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:38:18.42 0
めっきり肉から魚に移行中だわ

血液検査の結果がやばすぎて
50 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:38:40.72 0
腕の立つ職人が2日がかりでちゃんと仕事した味噌煮が一番
51 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:39:18.00 0
脂が乗ってないやつは酢と合わない
52 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:40:47.97 P
お前らに驚愕する魚の豆知識を教えてやる

ネギトロの「ネギ」は野菜のネギとは無関係
53 ：縁名無し集中。。。：2013/07/03(水) 20:41:03.82 0
一番旨いしめ鯖という別種類かと思ってた
54 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:41:21.85 P
テンプレみたいな言葉で嫌だけど>>1が不味いものしか食ったことがないんだと思う
いつも俺が買うところのしめサバの押し寿司は肉厚でめちゃめちゃ旨い
新鮮で良いサバなら周りをサッとしめるだけで生臭みも全く無い
55 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:41:29.91 0
シメサバなんか所詮生で食えないのの悪あがき
よって胡麻鯖最強
56 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:42:00.07 0
いや
普通ネギと合わせるけど
ねぎ取るからねぎとか言わないよねｗｗｗ
57 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:42:19.69 0
そこら辺でいろんなサカナを釣ってきて晩飯のおかずにしてたけど鯖は〆鯖が一番多かった
アニサキスって酢の中でも24時間くらいは平気で蠢いてるからそれ対策ではないだろうけど
58 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:43:20.18 0
地域によるけど東京湾はマサバが秋からゴマサバは夏から美味い
旬のゴマサバは生で美味しいけど火を通すとマサバが大差で勝つ

博多で言うゴマサバはゴマを使った郷土料理で魚種はマサバを使うことが多い
59 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:44:39.57 0
刺身がいろんな種類１人前ずつたくさん入って安く売ってくれないかな
一人者だと飽きる
60 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:44:46.67 0
発酵させてるのは「なれずし」じゃないか
61 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:44:49.62 O
一人で飲んでる奴いる？
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1371821543/l50
62 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:45:33.16 0
回転寿司行きたいけど痛風なのでいけない
63 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:45:59.32 O
新見駅の鯖寿司しか認めないけど最近埼玉じゃみかけない
64 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:46:40.24 0
>>59
魚屋へGO
酒肴用に一人前盛り合わせて貰えばいい
65 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:47:11.42 0
兄さキスで痛い目にあった男子校のあの日の夕暮
66 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:47:32.21 0
しめさばうまいじゃん
すっぱい場合はわさび醤油かけて抜けばいいよ
67 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:48:19.54 0
サバを生でたべるのは勇気がいる
68 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:48:23.62 0
よく通う魚屋じゃないと難しいよな
69 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:48:43.52 0
酒のほそ道を読んで国産サバとノルウェーサバの見分けがつくようになった
70 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:50:32.42 0
ラズウェル細木のマンガは酒に合う
71 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:51:40.34 0
Sava?
72 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:53:39.42 0
なんといってもサバの女王といえばこれだわ
http://www.ds-sounds.jp/cart/img.php?path=.%2Fitem_img%2F17812_0.jpg
73 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:53:51.22 0
鯖寿司が旨いと思えるようになったこの頃
74 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:54:48.78 0
シバの女王なら聞いたことはあるが
75 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:55:08.62 0
アニサキスいるからこわくて
76 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:55:21.47 0
魚屋って以外と穴なんだよな
スーパーなんかと違って頼めばおろしてくれるだけじゃなくお造りもやってくれるし自家製の干物なんかもあるし
77 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:57:08.01 0
ひょっとしてそのリンクだと飛べないかな
サバの女王
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/75/0000000775/95/img96715d7ezik0zj.jpeg
78 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 20:58:31.74 0
海沿いならともかく中々サバの刺身は下ろしてくれんだろ
79 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:01:16.02 0
魚屋は16:00から刺身作り始めて主婦の争奪戦になるから独り者だと結構キツい
80 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:15:30.04 0
水煮+わさび醤油
81 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:17:00.53 P
しめ鯖うめえだろ
脂ノリ良過ぎて胃もたれするけど
82 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:17:07.13 0
水煮缶はいろいろ生かせそうな気はするけど俺は活かしていないな
いつも味噌煮だ
水煮缶のうまい手の入れ方募集中
83 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:18:44.26 0
マヨと醤油で和えろ
84 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:25:07.12 0
涼しくなってからだが水菜と豆腐と鯖水煮なんてのも美味しい
85 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:26:42.25 P
鯖は生き腐りって言うくらい痛みやすい
釣り上げた船上ならまだしも生でなんて食えない
86 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:29:26.57 0
バッテラときつねうろんがあればそれだけで幸せ
87 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:29:42.77 0
北陸の回転寿司には生鯖のにぎり回ってる
〆鯖のにぎりもあるけど
88 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:30:27.67 0
バッテラと鯖寿司は何が違うのか
89 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:31:16.44 0
>>82
トマト缶とピーマンとしめじ入れて一緒に煮込めばなんとなくオカズになる
90 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:51:31.31 P
>>85
刺身出してる居酒屋はそんなに珍しくないぞ
91 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:54:51.33 O
たしかに
92 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 21:56:03.09 P
サバ缶は昔は味噌煮だったけど今は水煮に醤油垂らして食うのが一番うまいわ
年取ったのかのう・・・
93 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:00:05.91 0
サバ缶はコスパ高いよな
1缶あれば2食分のおかずになる
それに美味いし
94 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:01:32.67 P
鯖とサンマは人間に食われるために生まれてきたとしか思えないほど美味いし安い
これで量が減ればマグロみたいに心配してもらえるだろうに
95 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:05:47.63 0
サンマは缶詰ならありだけど塩焼きはないわ
小骨がウザ過ぎ
96 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:10:16.06 P
サンマに小骨なんてほとんどないと思うが
中骨と勘違いしてるのか
97 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:11:55.43 0
メチャクチャあるだろ
つか青魚で小骨の無い魚なんてあるのか
98 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:15:12.49 0
>>22
おれも水煮派だ　
ちょっと高いけどデカイ鯖使ってるマルハの月花が好き
大根の千切りの上に鯖の水煮を乗せて醤油　飽きてきたらマヨネーズ
99 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:17:48.76 0
水煮派と味噌煮派の飽くなき戦いはまだ続いてるのか
100 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:18:05.41 0
鯖寿司食いたくなってきた。
101 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:19:33.64 0
俺は味噌煮ばっかだな
水煮って塩味もついてないの？
102 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:19:48.77 0
サバは関西の京都・新見などの鯖寿司が一番だな
103 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:20:11.13 0
俺が思うに味噌煮派は実際に食ったことはなくて
昭和中期の小説エッセーで脳内試食味しただけではないかと
そんな美味いもんじゃないだろあれ
104 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:24:42.41 0
秋冬のサバの塩焼きはシンプルだけど美味いわぁ
105 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:31:05.03 0
吉田類の一番の好物がしめ鯖
106 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:36:37.02 P
>>101
味は薄いよ
だから適当に自分で味付けする
と言っても醤油垂らすだけで至福の旨さだけどな
107 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:38:54.00 0
類いつも食ってるなそういや
108 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:38:58.33 0
そうか
なら俺が代わりに食ってやろう
109 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:42:31.84 0
>>106
いつも味噌煮だけど騙されたと思って一度水煮買ってみるわ
110 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:45:26.06 0
オニオンスライスに水煮缶乗せて醤油ちょっぴり
111 ：名無し募集中。。。：2013/07/03(水) 22:57:15.30 0
水産物は漁場じゃなくて水揚げした港の名前でブランドが決まるから佐賀関海域で取れたサバは大分なら関サバ愛媛の港に持ってくれば岬サバだし
関東で一番のブランドサバの松輪サバは水揚げは三浦の松輪港だけど漁場は横浜のベイブリッジ沖やディズニーランドのそばだったり
逆に湘南の佐島や腰越の漁船が八景島シーパラ沖までアジ漁に遠征してきて帰港した地元の料亭で地魚として売ってたりする
112 ：名無し募集中。。。：2013/07/04(木) 01:43:20.37 O
狼オススメのサバを味噌で煮込んだ料理
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1372856633/l50
113 ：名無し募集中。。。：2013/07/04(木) 02:03:39.46 0
今日食べたサバの水煮缶（マルハ98円）は当たりだった
花月180円くらいの買えばいいがお値段でいつもこれ
尾に近い丸い身が2つがぎっしり詰まってた
ハズレだと腹の部分でクズみたいのが半分占めている時がある
114 ：名無し募集中。。。：
わろた