丸亀製麺でざるうどんの竹すだれ部分の裏側がカビだらけだったことが発覚、公式に謝罪

お客様各位
2013 年 5 月 9 日
株式会社トリドール

「ざるうどん」の「ざる」裏にカビが発生していた事案についてご報告いたします

4 月 7 日に発生した事案に関し、お客様よりご心配のお声を頂戴いたしました。
ご心配をおかけしまして誠に申し訳ございません。
当社は食を提供する企業として安全確認の意識が不足していた事実を真摯に受け止め、
同様の事案が二度と発生しないよう、直ちに対策を講じました。
今回の事案の原因につきましては、洗浄後に水分が残ったままの状態で「ざる」を保管
したため、裏側にカビが発生いたしました。対応策としましては、店舗での食器洗浄と
乾燥に関するマニュアルを作成し、全店舗に周知徹底いたしました。
経過につきましては、以下の通りでございます。

事案の経過
4 月 7 日 14 時 00 分頃 お客様よりカビが発生している旨ご指摘を受ける。
4 月 7 日 15 時 30 分頃 店舗より担当マネージャーに報告が入る。
その後すぐ、当該店舗の全ての「ざる」の状態を確認。
4 月 8 日 9 時 00 分頃 本社より全店舗の「ざる」の状態確認を指示。
4 月 8 日 20 時 00 分頃 全 698 店舗（当時）の「ざる」の状態確認が完了。
4 月 9 日 9 時 00 分頃 原因を究明し、再発防止策を策定開始。
4 月 9 日 16 時 30 分頃 再発防止の為のマニュアルを全店舗に配信。

既に全店舗での安全を確認しておりますので、安心してお食事ください。
http://www.toridoll.com/ir/pdf/130509ow.pdf

http://gigazine.net/news/20130509-marugameseimen-kabi/
http://gigazine.jp/img/2013/05/09/marugameseimen-kabi/01_m.jpg
http://gigazine.jp/img/2013/05/09/marugameseimen-kabi/snap2974_m.png

近所にあるわ丸亀製麺
何がおすすめなのかな

ざるうどんだろ

天丼

かき揚げ

アフィリエイト死ねよ

おすすめされてもざるうどんはちょっともう無理だな・・・かびうどんとしか思えん・・・

これは最悪だな
普通気づくだろ

ぎゃああああああああああああああ

　
気にしすぎじゃねえの？
同じ植物じゃねえか、ガハハｗ

ダニがカビ食ってもなんともないだろ

ドンマイ

バイトはそこまで気が回らない

キレイに最後まで全部食べた人にサプライズ

普通に洗ってればこんなことにならないよな

３日で改善したんだから許してやれよ

何をどうやったら

http://gigazine.jp/img/2013/05/09/marugameseimen-kabi/01_m.jpg

に気付かないんだ？？？？？？？

ザルを外さないでそのまま食洗機にぶっこむから気づかなかったんだろうな

当たりだろ

改善して当たり前だろ
洗えばこんなことにならないんだから

これはギョっとするレベルだな

>>15
洗った後に水をちゃんと切らずに放置するとこうなる

意外に裏はそんなもんですよ

>>7
近所にあるわ丸亀製麺
何がおすすめなのかな

発狂してるヤツなんなの？

>>17
食べ終わって裏返したんだろ

>>8
普通に洗ってればこんなことにならないよな

　
ていうか、なんで撮影して公開してんの？
そっと裏で店長に注意して黙って帰って済ませろよ

>>24
それ俺のレスやで

こんなもんどこにでもあることだぞ

この程度生えてる弁当食えるわ大袈裟キチガイクレーマー

>>13
３日で改善したんだから許してやれよ

セブンイレブン弁当の子バエはどうなったんだ？

>>29

うわぁマジかよ・・・
もう明太釜玉(大)しか食べられない・・・

>>27
ちゃんと洗って干しとけばな
干さないで放置するとこうなるよ
一日でここまでにはならないから
同じような事繰り返してたんだろうな
食洗機ってお湯が熱いから熱で表面はすぐ乾くが
影になってる部分は蒸気が残ってそれが冷めて水滴になる
そこにカビちゃんが繁殖する

>>32
これはギョっとするレベル

ざるもプラスチックのにしておけば良い物を
やすい店のくせに本格派ぶるからだよ

そもそも丸亀製麺うまいと思う？

うまいよ

>>38

近所の五右衛門行ってカウンターに座ったらテーブルの上が埃だらけだった時があったわ
さすがにその場で注意出来ないから後から電話した

ごはんが美味い

>>1
＞事案の経過
＞4 月 7 日 14 時 00 分頃 お客様よりカビが発生している旨ご指摘を受ける。
＞4 月 7 日 15 時 30 分頃 店舗より担当マネージャーに報告が入る。　　　←なぜ1時間半後？
＞その後すぐ、当該店舗の全ての「ざる」の状態を確認。　　　←確認の結果は？
＞4 月 8 日 9 時 00 分頃 本社より全店舗の「ざる」の状態確認を指示。　　　←なぜ本社が翌日対応？
＞4 月 8 日 20 時 00 分頃 全 698 店舗（当時）の「ざる」の状態確認が完了。　　　←確認の結果は？
＞4 月 9 日 9 時 00 分頃 原因を究明し、再発防止策を策定開始。　　　←なぜ本社が翌日対応？
＞4 月 9 日 16 時 30 分頃 再発防止の為のマニュアルを全店舗に配信。　　　←確認に丸一日かかるのに対応は配信だけ？

>>39
でた
チェーン店否定厨

たまたまかもしれないけど初めて行った丸亀製麺で頼んだうどんが
とんでもなくゆでがあまかった
当然ゴリゴリ　１／3くらい食べた所でギブ

一回こうなるともう行く気が無くなる不思議

>>45

洗浄機使ってるの丸亀？
さすがにコレは気づいてたら洗うと思うんだが

>>45
つるまるは好きだよ
はなまるも嫌いじゃない

>>1
立てるの遅すぎわろたｗ

洗っててもカビは生える

ざるはカビ付き易いんだよな特にタコ糸とかに…まぁ漂白剤に浸ければ大丈夫

表しか洗うなってマニュアルでもあったのかな

はなまるのかけ小しか食わないから関係ないや

田舎のショッピングセンターのフードコートってどこも丸亀の一人勝ちだよね
利益に目が眩んで常識を怠ったのか

これ丸亀終了だろ
こんな店行きたくないわ

おいおいちょっと待て
おまえらは味覚弱者か
ぶっかけ以外頼まないだろ普通
ザルてありえんぞ

全く洗わなかったかも？

>>45
改善して当たり前だ
洗えばこんなことにならないんだ

かけうどんが一番うまいだろ

水切りが不完全でもただの竹すだれにこんなにカビ生えないだろ
蕎麦のデンプン質がべったりついたままの状態だったんじゃないか？

ざるの隙間の部分はスポンジで洗えないし汚そうだな
毎回漬け置きで消毒でもしとけ

これだと出汁がでる蛇口の大元のタンクとかもやばいだろ絶対

この前テレビで特集やってたなぁ
バイトのおばちゃんを店長にするシステムがあるとか言っててブラックだと思った

香川県丸亀市は責任取れ

ブラックは株主に取ってはおいしいんだよな
当たり前だが

洗浄機にぶっこんでお終いって段取りだったら気付かないフリするパターンもあるかもしれん

丸亀やはなまるが出てくるまで
日本人のほとんどがきつねうどんが主流と思い込まされてたからな
どん兵衛のせいだがほんと電通の脅威を実感したよ

外食なんてこんなもんだ

底辺外食な

こんなの気にしてたら外食できんわな
まあ気付いた消費者側を叩きはせん提供者が完全に悪いのは分かってるが

チェーン店でざるは頼まんなぁ

よく行くけどかけしか食わないな

安い早い美味いだからこれくらい許したれ
それ以前に丸亀で釜揚げならともかく
ざるを頼む感性が異常

>>70
相変わらず人を見下してますね
いい加減死ねよ

ざる〜ごりら〜

>>61
水だけでもかなり繁殖するよカビちゃん
ただザルを外さずに洗っていたのなら
ヨゴレがザルの裏側にベッタリってのはありえる

え？日本の話かよ
俺も高校大学時代に複数の飲食店でバイトしたけどこれはねえわ

底辺じゃない外食屋ってどこよ

カビなんて時々空気と一緒に吸ってるんだからあんまり気にするなよ

>>78　お前数年前の食品偽装フィーバーの時昏睡してたのかよ

>>79
高級外食チェーンの御三家は
モス・ロイホ・デニーズ
軽くリッチじゃないといけない

なあに免疫がついていい

社員なんか店にいても一人ぐらいか

丸亀でざるを頼むやつて
最高につまらない人間だろうな

>>81
なんかおまえ的外れだよ

ざるカビ製麺かよ

バイトの嫌がらせと違うか

>>86　日本でこういうことが起こり得ないって認識がおかしいって話だろ

こんなにカビが生えるのは一週間二週間レベルで放置だよ

http://images.keizai.biz/yamaguchi_keizai/photonews/1236068863_b.jpg

さすがにカビだと品質に問題はないとは言えないわなｗ
そこまで日本人はバカではない

普通は漂白剤に漬けるだろなんでそこやらなかったんだ

>>91
ザルごと重ねてるのか
そうすると一番下の方はカビ生えるのも当然

丸亀だとブッカケ冷大くらいしか注文してないな

こえー

ざるうどんをカビが生えるまで誰も頼まなかったんだろうな・・・

死なねえよこんなことばっかり言ってるから
海外旅行で日本人だけがやたらと腹壊すんだよ

竹のざるとかホテルの調理場にあって重ねて置いてあったけど
あまり清潔とは思えなかった

人手不足ってのもあるかもね
看過できないレベルだけど

お客さんに料理を出して喜んでもらう
みたいな心が感じられませんねこれは

社員が火消しにきてるね

ザルを分離して洗ってないんだな

安い金払って食いに来てる貧乏人は
ガタガタ文句言うなってことかい関係者の人

>>64
吉野家はバイトから社長にならなかったっけ

http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/5a/fd/nabesaku42/folder/319542/img_319542_46163824_15?1341186876

嫌なら食うなと言い放った吉野家か

ステーキけんの二の舞三の舞

>>75
底辺なのにプライドあるとか最悪だなｗ

>>103
そんなことしてる店流石に無いだろｗ
職人かよ

はなまるってうまいの？
Webサイトのメニュー表見たらかけうどんが100円で他は丸亀より高いんだが

こういうの発見したら写真撮って保健所に届ければいいのかな

>>110
１日に一回なら普通にやるだろ

>>105
いや丸亀は正社員にせずバイトのまま店長をやらせるらしい
時給200円アップだけ

これからは山田うどんの時代だな

さすが韓国だな

�@【グリコ、包装材を韓国から調達。コスト１〜２割減と意気揚々(￣▽￣)♪】
�A【グリコ：ひと月足らずでお詫びと自主回収のお知らせガ━(;゜Д゜)━ン!!】
https://twitter.com/kami_joe999/status/332751929832792064/photo/1

おぼん持ったままレジで清算する店ってどうも好かんわ
客にそんなことさせるならもっと安く美味くしろ

ザルねぇ
すすいでさえいるなら良心的な店だと思うよ
ザルに洗剤が残っているとそれこそ食中毒の原因にもなるから
通常だと返膳されたザルはそのまま再使用だけど

>>110
大体どこでも分離できるものは分離して洗うぞ

丸亀でレジがモタモタしているのは客席が埋まっているとき客を右往左往させないため

うどん屋の厨房って湯気がすごいもんなあ

>>116
ロッテにアシストするだけなのになんで韓国と組むんだよ
バカなのかお菓子業界

>>111
特にうまくないけど
100円のだけ食いにいくならあり

丸亀って入り口でおばちゃんが素手で麺を量って茹でてるとこ？

>>116
まさにコリアンリスクｗ

量って
てなに専門用語？検索したけどわからない

日本語

はかって
だろ

むしろそれが通だろ

>>124じゃないが量ってって普通に言わん？

はかってで出てくるね

とんでもない馬鹿がいるぞ

>>126
ちゃんと誤って

当たり前のようにはかってって読んでた

いや
当たり前だから

これは

ご…誤って

ごってす

こういう場合クレーム入れた人のところには元マル暴のクレーム担当が来て丸くおさめるの？

1年ぐらい前にバイトしてたけど
釜揚げうどん用の桶とざるうどん用のざるとお椀が汚いことがよくあったわ

みずから謝ることでどのみち拾う神がいるというマーケティング手法の一つだろうか

織機洗浄機で洗ってたのかな？
ザルって手洗いじゃ洗い難いよね

湿度が高いからカビだって生えるさ

さもありなん

ピンチだがビジネスチャンスでもあるな

>>142
大がかりなマシンな印象

食器洗浄器で洗った直後はいいんだが
置いておく場所がダメだった

でんぷんの塊ですものね

怖いな

丸亀ってちゃんとした日本人が経営してるの？

>>146　織機は洗浄しなくてもいいよw

はなまるうどんだよな。やっぱ

はなまるうどんはかけ小オンリーなら悪くない

客に洗わせればクレームもなくなるんじゃね。セルフに徹しましたって言えばありがたがられるだろ

同業者による陰謀だなこれは

はなまるうどんはだしが薄うぎる

店長ですらバイトなんだよな確か

毎日の昼食
かけ小+天カス+醤油+七味
105円

丸亀でざるうどん食う人って結構いるのかな
俺たまに行くけど釜揚げかぶっかけしか食わないわ

丸亀終わったな
うどん業界はまたはなまるの天下か

>>157
そんなことないだろ
転職サイトで正社員募集してるの見たことある

竹は乾燥機使うとすぐ劣化しそう

丸亀では釜揚げオンリーだな
桶よりどんぶりのかけにするか
これ蕎麦屋のほうが地味に影響ありそうじゃね？
すだれの裏見ちゃいそう

>>161
アルバイト板みてきたけど店長は正規じゃないらしいよ

ここ１０年位前から外食に限らずチェーン店じゃバイトが店長で
その上のエリアマネージャーからが正社員ってところが増えてる

>>161
社員がエリアマネージャーで数店舗の責任を持って
いわゆる店長はバイトらしいぞ
テレビでやってた

コンビニの店長もバイトなの？

コンビニは名前貸しのフランチャイズだから違う
要はオーナーが誰かって話

丸亀も急拡大したからな

大手がそれだから
地元ローカルで数店舗やってるような会社も真似して同じことやってるね
全くがめついったら無い

それほど有害なカビじゃないから食中毒にならなくて今まで気付かれなかったのかな

某チェーンの居酒屋でバイトしてたけど
ザルとかの竹や木の生の器なんてこんなもんだよw

ざるをひっくり返して見る客なんてそうそう居ないからな

>>91
これ見る限りあらかじめ器にざるをセットして
置きっ放しにしてある感じがする

>>174
これたぶん洗って>>91みたいにして置いてそのままなんだろうなｗ

>>172だが>>1の写真見たら引いた
俺がやってたとこもここまでひどくないｗ

事件発生から丸１ヶ月公表しないって企業の姿勢すごいな
こんないい加減なとこに食いにいくやつもいくやつだが

>>175
アルバイト板に洗ってそのままって書いてあった
事件発生後乾燥させるようになっただと

和食やで閉め作業のバイトしてるけど毎回すだれ干してる
一枚一枚選択ばさみで干すからめんどくさいんだよな

>>166
カンブリア宮殿？
店長もバイトはひどいな

こえーな

夏でもかけうどんしか食わない俺に隙はなかった

山田うどん　ｻｲｷｮ！

これからザルひっくり返すマヌケが多数見られるわけかｗ

はなまるうどん大好き ヴァンダレイ シウバ

>>46
不思議じゃない当たり前
1度おかしなもの出されたら２度目はない
俺もモスでお湯混ぜたみたいな薄いコーンスープ出されてから1回も行ってない

自分もほぼお湯のあおさの味噌汁を出してきた
すしおんどには二度と行ってない
呆れて取り替えてもらう気力さえ失せた

匂いも味もしない色が茶色いだけの紅茶が出てきたマクドに行かなくなった俺みたいだな

営業停止では？

健康被害が出てたら終わってたな

おまえらの家のまな板もどうせカビだらけだろ
ハイターもしねえだろ

ざるの裏が黴びてるくらいじゃ食中毒にはならんからな

俺の家のざるもカビだらけ

元々ざるうどん食べないから丸亀はまた行くと思う

とりあえずうちの地元の丸亀つぶれてくれねーかなぁ
地元民愛用のうどん屋の向かいに店を構えるとかなめてるだろ

なーーーんにも知らずに先週とろ玉うどん喰ってしまった俺涙目

こんな分かりやすい事に気づかなかった事が問題
ざるカビは氷山の一角にすぎないと思わざるを得ない