自宅で生ラーメン作っても具材が無くて寂しいので…

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1 ：名無し募集中。。。：
ラーメン屋でチャーシュー（固まりのやつ）をお持ち帰りしようと思うのだけど
消費期限ってだいたいどれくらいなのかな？一人暮らしだから一気にそんなに食えないし…
2 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:56:01.45 0
>>1
その店の店員に聞け
以上
3 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:56:44.12 0
>>2
まぁそりゃそうなんだけど
そういうことしてる人が狼にいないか聞いてみたかったんだよ
4 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:57:10.46 0
まず全部スライスしてジップロックの袋買ってきて冷凍しろ
一回に２，３枚使ってたらすぐになくなるよ
5 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:57:22.14 0
知恵袋で聞け
以上
6 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:57:57.63 0
料理本によればチャーシューは保存食
冷凍庫にぶち込んでおけば２ヶ月は楽勝だろ
買ってきた日に薄切りにして小分け保存しときゃいいんでない？
7 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:58:53.65 0
ググるとだいたい一本千円くらいかな
冷凍とかしておいて5回分ぐらいに使えたらいいなー
8 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:58:53.66 0
こんな時間にやめてくれ
9 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:58:57.74 0
ジップロックに入れるときは大きい袋買って
一枚ずつ重ならないように入れるんだぞ
重ねるとくっついて面倒だから
10 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 03:59:41.69 0
>>4
ほうほう
スライスして冷凍なんですね
柔らかいものだと切りにくいから先に冷凍しておくのもアリみたい
11 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:00:31.65 0
柔らかいやつだと切ろうとするとホロホロ崩れることもあるね
でもたぶんちゃんと研いだ包丁なら切れるよ
12 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:00:35.78 0
>>6
冷凍するのが正解なんですね
2ヶ月持てばその間うまいラーメン食いまくりだし
夢が広るなぁ
13 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:01:00.51 0
肉って冷凍しちゃうと切れないよ
14 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:01:41.95 0
>>9
了解っす！
中で重ならないようにしとくんですね

>>11
なるほど
最初はちょっと堅いやつをあえて買ってみます
15 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:01:47.55 0
ラーメン屋のチャーシューは基本うまいから
ラーメンだけじゃなくてご飯のおかずにも
酒のつまみにもなるしすぐなくなるよ
16 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:02:10.57 0
ちょっと面倒っちゃー面倒だけど
チャーシュー自体を作る事も難しくはない
肉の塊を煮て醤油につければいいだけ
醤油に付けない水煮チャーシューも美味しい
17 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:02:11.30 0
>>13
そうなんですか！
わかりました
先に切っておきます
18 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:02:24.66 0
自作するがよい
19 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:02:58.12 0
>>15
ヤバいですねw
酒と一緒だと買ったその日に全部くっちゃいそうでw
20 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:03:00.11 0
俺はチャーシューあったらラーメンよりチャーハン作る
21 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:04:01.66 0
>>16
>>18
自作も良さそうですが
美味しいのをつくるまでにはかなり研究が必要ですし
一人暮らしなのでもうちょい料理技術が上がってから挑戦します
22 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:04:36.18 0
チャーシューを細切れにしてネギ乗せて
上からほんの少し醤油なんてかけたら何杯でも飯いけるわ
23 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:05:16.69 0
>>20
店によるけどチャーシュー買ったら
細かい半端のクズをおまけにくれるところもあるので
そっちをチャーハンに使う
24 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:05:39.57 0
>>22
深夜になんて腹の減るレスをするねん(´･ω･`)
25 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:05:57.13 0
チャーシューもいいけど野菜たっぷり入れて野菜麺にしたい
26 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:06:22.73 0
豚肉をコトコト煮たら料理の知識なしに旨い
どうしょうもないクズでも皿に盛って醤油垂らせばいい
なんせ煮た茹で汁がうめーから
27 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:06:43.32 0
>>22
それをお茶漬けでサラサラといきたい
28 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:07:04.10 0
ひき肉とモヤシがあればそれなりの味噌ラーメンできるやん
29 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:07:49.64 0
チャーシューは誰でもうまく作れるよ
水にダシの元と適当にキャベツの芯ととネギの青い部分と
ネギとニンニクとショウガ入れてそこにチャーシュー用の豚突っ込んで
弱火でコトコト煮込んで柔らかくなったらそこに醤油ドボドボ入れて
一晩置いておけば激ウマチャーシューできる
醤油入れたあとに半熟のゆで玉子入れればついでに味付け玉子も作れちゃう
30 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:08:03.17 0
こんな時間に開くスレじゃないな
腹が鳴った
31 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:09:32.53 0
自作チャーシューの欠点は結構コストかかるところだな
店で買った方が安かったりするんだよな
32 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:09:48.57 0
セブンイレブンで全部そろう
33 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:09:49.03 0
このらーめん屋だと「冷蔵：一ヶ月」とありますね
http://www.kimukenya.com/online-menu/index.html

冷凍じゃなくても結構持つものなんですね
34 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:10:04.76 0
チャーシュー作ったら味玉も一緒に作るのは基本だな
35 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:10:15.28 0
>>27
美味そう
36 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:10:17.88 0
冷蔵一か月とか怖くて食えんわｗ
37 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:10:49.00 0
>>34
味玉好きなんだよなぁー
食いたくなってきた
38 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:11:53.73 0
味玉って半熟で作るとご飯のいいお供にもなるんだよなあ
基本的にラーメン屋でしか出て来ないから
あんまりその組み合わせで食うことはないけど
39 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:11:56.78 0
ラーメン屋だけど１ヶ月冷蔵なんて傷みまくるからやめろ
40 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:12:11.54 0
>>33
真空パックなんでしょ　開けたらそうは持たないよ
41 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:12:13.59 0
本職が来たぞ
42 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:12:44.45 0
具材なんて刻みネギとかまぼこかもやしあたり在ればいいだろ
普通に生ラーメンにチャーシューなんて贅沢すぎやわ
てかラーメン具材チャーシュー＆メンマ１食分の普通に売ってるからそれでいいやん
43 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:12:52.08 0
冷蔵一ヶ月って開封しないことが前提だからな
44 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:13:48.62 0
チャーシューじゃなくても豚バラ茹でただけでも
うまいラーメンできるからな
45 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:14:00.89 0
ここも冷蔵20日ってなってますね
http://www.tokusenichiban.com/16_19.html
300gで945円は安いほうでしょうね

>>36
冷凍の方が安全だろうけど
やっぱ味が落ちちゃうんじゃないですかね？
46 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:14:17.97 0
半熟卵なら簡単に出来るぞ
卵を７分ボイルした後すぐ冷水で冷やして完成
47 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:14:28.42 0
ラーメン屋のタレは結構手が込んでるから自宅で完全再現は難しい
チャーシューは仕込み段階で糸で巻いた肉の塊で卸すからそれを手に入れれば楽に出来る
48 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:14:39.23 0
冷蔵庫で冷やしたチャーシューを熱々のご飯に乗っけるのすきー
49 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:14:54.80 0
>>39
マジですか…(´･ω･`)

>>40
なるほど
そういうことなんですね
50 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:15:04.32 0
いや開封したらすぐ食わないといけないから
残るならどのみち冷凍しないとだめだぞ
51 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:15:05.98 0
冷凍のほうが味は落ちない
52 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:15:12.24 0
>>38
マジでうまそう…腹減った
53 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:16:06.93 0
味玉ってラーメンスープに煮込んで作った卵？
54 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:16:10.82 0
ラーメンは奥が深いよね
スープ自体はおいしいの作れてもカエシを自分で作るのが難しい
55 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:16:24.10 0
気持ちはすでに味玉だなチャーシューどうでもよくなってきた
56 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:16:53.24 0
>>50-51
なるほど
分かりました！

自作も良さそうですね
>>29さんの説明読むと残った煮汁もいろいろ使えそうだし
あー腹が減った…
57 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:17:18.34 0
>>53
煮込まない
基本的にはゆで卵をタレに漬け込む
58 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:17:20.37 0
自作ラーメンならメンマもこだわっていきたいね
59 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:17:35.27 0
>>53
上のレスを見るとチャーシューの煮汁で作るみたい
60 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:18:39.38 0
メンマは業務用が多いのか
通販サイトで見ると量が多くて高いっぽい
61 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:18:51.97 0
ラーメン屋の卵って大抵半熟で出てくるけど味玉も半熟なんだろ
62 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:18:55.39 0
味玉漬け込むときも温かい状態のタレに入れた方が味がよく染み込む
63 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:19:09.80 0
チャーシューの自作は相当コスパ悪いけどな
馴染みの店で売ってんならそれ買ったほうが楽だし美味いだろ
64 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:19:26.87 0
店だと工業製品も含めて最大に効率化して大量生産してるから
家で数食分作るのはキツいと思うよ
セブンの食材マジ美味いからお勧め
65 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:19:28.24 0
腹が減った
ラーメン食ってくる
66 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:20:12.45 0
自分でチャーシュー作ると店のチャーシュートッピングは全然高くないと思える
特に二郎とか１００円であれだけ増えるとか信じられなくなる
67 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:20:38.65 0
肉を醤油で炒めたやつと半熟卵いつも入れてる
68 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:21:20.82 0
>>66
醤油とかみりんもったいないんだよな
たっぷり必要だから
だから作るとき大量に作らないと勿体ない
69 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:21:25.27 0
飲食店なんて業務用だらけだから
唯一真似出来ないのはタレぐらい
スープは手間を惜しまなければ出来る
70 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:21:28.63 0
>>67
それでも十分うまいよね
71 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:21:55.37 0
この前ラーメンと間違ってつけ麺買っちゃったよ
まあ良いけどさ
72 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:22:17.95 0
>>68
たしかにね
だから作るときは何回も使い回していっぱい作るから
その時期の飯がチャーシューばっかになる
73 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:24:09.65 0
>>64セブンイレブンのってコレですね？
http://d3921.cpcdn.com/steps/5254018/136/c62cec1a6cbde0ef0ea15f9a10d73846.jpg?u=1793901&p=1266366102

\198で五枚入りなら手軽ですね
今度買ってみます
74 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:24:55.31 0
メンマはすぐ腐るし入れなくても問題ない事が自炊してて思った
75 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:25:42.42 0
自作は自分でこのうまいチャーシューを作ったという
達成感が強いから金かかってもたまにやっちゃうんだよな
76 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:26:58.39 0
>>75
男の料理の非効率的なとこだよなそれ
俺もやっちゃうけどｗ
77 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:27:43.71 0
自炊するようになると外で食べてる何が何で高いかとか
どれが儲かってるかとかどんんどんわかってくるよな
78 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:28:35.00 0
特に一人暮らしだと外食するコストがいかに安いか分かるね
79 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:28:37.34 0
>>25
味噌ラーメンにアスパラ入れると美味そうやね
80 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:29:58.48 0
自作なら油そばお勧め

1どんぶりに昆布つゆとごま油オリーブオイルバター混ぜた液体を準備

2具材準備
・タマネギみじん切りと青ネギを混ぜた薬味
・メンマ
・チャーシュー
・味玉
・のり
・魚粉
・すりごま
・のり

3太麺の中華麺を柔らか目に茹でる

4麺を水でしめてから再加熱して2の具材をのせる

5お好みでマヨネーズ、ラー油

粉チーズと生卵でカルボナーラみたいになって美味い
81 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:30:42.98 0
>>73
セブンは
角煮、メンマ、味玉全部美味いです
82 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:30:53.91 0
>>80
そのタレとタマネギだけでもううまくなるの分かるわｗ
83 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:31:32.47 0
ジャンクガレッジみたいにきざみニンニクとかベビースターラーメンは入れないのか
84 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:31:45.69 0
簡単に手に入る太麺のおススメは？
85 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:32:16.75 0
>>80
美味そう！オリーブオイル使うなんて意外です
カルボナーラ風とかも興味あります

>>81
今からセブンに行ってきます
腹が減りすぎましたw
86 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:32:59.48 0
マジうま情報ktkr
87 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:33:34.02 0
大勝軒の麺買ってきて油そば作りたいな
88 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:34:44.40 0
冷凍のレトルトつけ麺の麺が良いんじゃない
スープの素は上記の昆布つゆの代わりに使えばいい
89 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:36:02.01 0
ラーメン屋さん的に麺だけで３玉分スーパーで売ってる大勝軒のやつはどうなの？
90 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:36:42.65 0
最近は楽天とかの通販の冷凍ラーメンも9割ぐらいは店と同じ味だけどね
91 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:38:07.03 0
ああいうのは真空パックでスープついてくるからね
92 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:38:34.35 0
>>89
微妙だけどまあ家庭用ならあんなもんじゃない
冷凍麺かチルド麺なら乾燥よりはマシ
93 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:39:16.28 0
ほう
冷凍がおススメなんか
94 ：ラーメン屋：2013/02/14(木) 04:42:49.25 0
スープは挽き肉ネギニンニクショウガ入れとけば大体美味いよ
95 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:43:36.85 0
ひき肉の脂は反則的なうまさだな
96 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 04:45:20.21 0
わしゃ袋ラーメンに野菜炒めぶちこんでるわ
97 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:21:57.12 0
大将いたのかよ！
98 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:24:45.65 0
>>92
乾燥麺の方が不味いとは意外
99 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:26:25.69 0
ラーメン屋を開業したいと思ってるんだが
儲かる？
100 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:31:25.95 0
ラーメン屋さんは有名固定さんなの？
商売柄日曜に休めなくてヲタ活動は難しそうですね
101 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:33:49.94 0
売りスレで大将って呼ばれてるよ
102 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:44:28.50 0
売りスレの人なのにまともそうな人なんだな
103 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:46:50.51 0
大将は同志社大経済学部卒で会社勤めしたあと30代になって実家の中華屋継いだインテリなんだよ
104 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:49:04.27 0
なんというイケメンな人生なんだ
素晴らしいな
105 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:51:56.40 0
完全にしょうゆラーメンの口になったわ
106 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:53:37.36 0
ラーメンは塩こそ至高
107 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 05:54:55.56 0
マルちゃん正麺ってうまいか？食ったけど普通の袋麺だったわ
108 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 06:14:46.55 0
マルちゃん正麺よりも日清のラ王袋麺の方がうまいよ
109 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 06:14:55.82 0
めんどくさいならこういうの一本買っておくのもいい
http://stat.ameba.jp/user_images/20110425/07/natume-ichi/d9/29/j/t02200293_0240032011186204323.jpg
110 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 07:14:38.59 0
とりあえずモヤシとハムぶっこんどけば何とかなる
111 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 07:24:25.19 0
うちの近所じゃマルちゃんのチャーシューとなるととメンマセットにしたやつ売っているから
それと刻み葱入れたらラーメン屋と変わらんぞ
スープは缶入りのベルの華味しょうゆ味な
112 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 11:06:34.30 0
うちはバターと辛味噌を常に用意してる
この2つでぐっとコクと旨辛さがうｐする
麺はセブンの冷凍の奴
この前正麺というのが旨いとか話題になってるから遅ればせながら買ってみたら
旨いというより不味かったｗ
冷凍麺最高やね
113 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 13:22:30.97 0
味噌ラーメンならなんでも野菜をぶちこむ
114 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 15:02:05.97 0
辛味噌はどんなやつ？
115 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 17:39:11.88 0
辛いで
116 ：名無し募集中。。。：2013/02/14(木) 19:28:29.90 0
なんとも
117 ：名無し募集中。。。：
シーチキンひと缶ぶち込めばいい