カルボナーラ簡単でうまいからみんな作ろうぜ！

１　麺茹でる
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00062380.jpg

２　ベーコンカリカリに炒める
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３　茹でた麺とあえる
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４　パルメザンチーズ　卵　生クリーム　を加えて混ぜる
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５　完成
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別バージョン
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00062388.jpg

１０分で出来る

本来はベーコンとかパルメザンじゃないらしーぜ

うわー旨そう
て言うかソースって混ぜるだけなのね

カルボナーラのためだけに生クリームとチーズを買おうと思わない

まぜるだけのカルボナーラソース売ってるだろ

まずパルメザンが入手しづらいねん

パルミジャーノレッジャーノって書かれると値段が高くなりそうな気がする

カルボナーラは火加減が難しそう
卵入ってるからすぐ固まっちゃうし

コスト掛かり過ぎ

ゴーダならパンに乗せて食うから常にあるけど生クリームなんぞは生まれてこの方一度も買ったことがない

パンチェッタやペコリーノチーズを使えば本物みたいな事言う人ってなんなんだろう
どこだってベーコンにパルミジャーノで出すのが一般的だし
ファミレスや市販のソースは全然味の違うカルボナーラもどきだし

>>1
海原雄山がイタリアンシェフの技量を見極めるのに
まずカルボナーラを作らせるというのも知らんか？
単純な料理なのでごまかしがきかない

>>8
火が強いとボソボソになっちゃうんだよね
クリーミーに作るのは生クリームを入れたりしないといけないから面倒

生クリームは無くてもいいっつか無いほうが本来だし
チーズはクラフトの粉チーズで十分だし
フライパンじゃなくてボウルで和えれば失敗もしない

カルボナーラのレトルトソースって薄いのが多いから自分で作ってみたい時もあるわ

パルメザンチーズのとこで挫折した

きょうの昼飯に五右衛門で食ったわ
うまかった

ベーコンあったら塩と胡椒で味付けしてパスタ投入後もしばらく炒めたほうが美味しそう

火加減は難しくないよ
火を止めてから加えれば固まらないから
どうしても怖ければボウルにソース入れてそこにスパゲティ投入して混ぜる

>>1は作り方が間違ってる
卵は卵黄しか入れないのが基本
白身が入るとボソボソになる

>>12
卵の白身はいれちゃいけないよな

>>21
だな
白身が入ると濃厚なソースにならないよなｗ

黄身だけだよな
白身は別に焼いてパスタの下に敷くといい

塩昆布とかつお節かけるだけの方が早いし美味いしわざわざ作ろうと思わない

4を先に作っとかないと冷めちゃうでしょｗ

ゴエモンは横アリのライブ前に飯の場所だ

全卵でも味なんて大して変わらんよ

>>9
ジョリーパスタや五右衛門と同じレベルの味にはなると思う
コストは店で食う４分の１くらい　高くないでしょそれなら

単純な料理だと思って油断した>>1ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

別に白身入ってても美味いよ

パンチョくらいのボリュームがあるカルボナーラの店ないのか

ああカルボソースで焼いてるのか
パスタの熱だけでいいのに

>>27
決定的に舌触りが違う

　　∧_∧
⊂（#・ω・） 　ご家庭にパスタはない！
　/　　　ﾉ∪
　し―-J　|l| |
　　 　 　 　 人ﾍﾟｼｯ!!
　　　　　　　＿＿
　　　　　　　＼　 ＼
　　　　　　　　 ￣￣

材料費って計どのくらい？
4のソースはどのくらい混ぜるの？

ゲッティ

たこ焼きの人？

>>13
黄身とチーズと茹で汁でもクリーミーになるよ
ただソースが凄く黄色くなる

ママーのカルボナーラかければ終了じゃんか
味が不満ならフライパンでソース熱する時に粉チーズと卵黄とベーコン足せばいい

白身も使うから炒めてるのか

ちょうど今日昼に作ったわ
個人的には生クリームいれたこってりが好きだけど
んなもん常備してないから牛乳で
卵も黄身だけのほうが濃厚だけどもったいないしめんどいので全卵で

十分おいしかったわ

>>15
薄いというよりチーズの味が全然しないね
コショウの効いたホワイトソースって感じであれはまったくの別物だよ

スパ　300g　140円
卵　M玉10個120円
ベーコン　100g200円
パルメザンチーズ　50g300円

これくらいで何人前だろう

>>38
茹で汁必要だよな
>>1のやり方はただソースをあえるだけなので乳化しないと思う
チーズに熱が通ってないし

一つだけ問題がある・・

高カロリーだということだ

バリラチェコどっち使うの？太さは

初めて作ったとき全卵使った上火加減も間違ったからまるで違うものが出来上がった

ブックマーキング

ちなみにボールに移すの面倒な人は
卵は最後にフライパンの火を止めて掛け混ぜながら入れると良い
だまにならずできるぞ
ボウルに移すのは洗い物増えるからめんどいよな

卵のナマっぷりは親子丼といい勝負

ディチェコのパスタがモチモチして好き
ママーお前はダメだ

>>49
ソース作るのにどっちにしろボウル使うから増えないよ

スパゲッティが一人100gだとすると3人前だろうな
男じゃ足りないから二人前くらいかも

今月金無いから来月気が向いたら作るけど
それまで画像消さないでね

ディチェコ安売りしてるの見つけると１０袋ぐらい買ってくる
何作ってもうまい

>>52
ソースはフライパンで作るんだが・・・

>>35
全部揃えると高いんだけど
１食で考えると安い

麺２００ｇ　５０円
ベーコンブロック　７０円くらい
パルメザンチーズ　４０ｇ　１５０円
卵　１　２０円
生クリーム　５０ｃｃ　８０円

けっこうかかってるな
とにかくチーズが高いよ　でもここケチると何もかも台無し

生クリームの代わりに牛乳入れちゃ駄目っす
薄い味になるっす

ラ・ペットラのレトルトのカルボナーラ買って食ったけど卵黄の味しかしねー
ママーに負けてる

>>32
>>40
炒めてない
火止めてあえるだけ
ボウルに移すのが面倒だから

ベーコン→ゆでたてパスタ→チーズ　　ここまでがフライパン
あとはボールに開けて黄身を入れて掻き混ぜる

いつもこんなカンジ

意外にブラックペッパーが肝だったりするんだよな
良い香りがすると違う

>>56
えっ

>>43
ぶっちゃけるとそれじゃチーズが１回分しかない

フライパン２つ使うんだよ
当たり前だろ

>>58
熱した牛乳にバター溶かし込んだほうが生クリームより美味しかった

和風で鮭フレークを使ったパスタ作りたいのだけど作り方分からん
鮭フレークは普通にお茶漬けにも使えるし
マヨであえておつまみにもなるし便利なのだが

まずはペペロンチーノを作るのが基本

ベーコンじゃなくてパンチェッタで作ってみたい

>>66
バター入れるとカルボナーラと別の味にならないか？

280円のペペロンチーノにチーズ１本入れる奴いるよな

>>67
クックパッド検索しとけ

>>70
コク命だからむしろそっちがいい

>>67
鮭フレークをマヨえあえたのをパスタにかければおｋ

>>46
フェットチーネだっけ？平打ち麺嫌いなので
近所で一番太いスパゲティ１．９ｍｍ
メーカーは全然気にしない　安すぎるのを避ければ

ちょっと高いパスタを買うと味の違いが歴然とする
ママーは味がしない

まとめるためだけのスレか

>>63
フライパンでベーコン炒める→バター入れる
→牛乳チーズその他ソースつくる→火とめる→卵

家にある常備品で作るときはだいたいコレ
ボウルはいらん

美味いパスタは塩と胡椒でいけるな

>>69
そこまで劇的に変わらない上にパンチェッタは高すぎるし手に入りにくい

生麺うまいよな

パスタ茹でる鍋がない

友人が北京鍋１つでカルボナーラを作ったときは惚れそうになった

生クリームなんて買ったことない

俺のやりかた
麺を茹でてるあいだにフライパンでベーコンカリカリに炒める
ベーコンを取り出して皿に
あいたフライパンにチーズ卵黄入れてソースを作っておく
そこに茹で上がった麺とベーコンを投入
混ぜて完成

この方が時間も短縮だろ
なぜ麺とベーコンだけ先にあえるんだ？

生クリームは小分けして冷凍してあるやつを買うと便利

>>12
だからどうだというのか
なにがいいたいのか

チーズたけーよ。ペペロン最強。

>>87
カルボナーラなめんなよ！

カルボナーラ＋ブルドッグソース＝神ボナーラ

ベーコン炒めたあと麺投入
ボウルに卵とチーズ混ぜておいてその中に麺入れてかき混ぜる
コショウふってボウル直で食べる おわり

昼食が某レストランでカルボナーラのランチセット(\1500)でした

>>87
作者のさじ加減でどうにでもなるよな

生クリームかバターが無いと厳しいな
パルメザンチーズも
贅沢な料理だなおい

パルメザンチーズだと緑色の缶のチーズのイメージ
正式名称のパルミジャーノレッジャーノを使え

緑のパルメザン買うなら普通のスライスチーズでいいわ
パルミジャーノレッジャーノの100g800円くらいするので作ったら更においしいけど

パスタがなかったので蒸し麺（焼きそば用）でやってもおいしかた

パルミジャーノレッジャーノを削るものが無いわ

>>97
おろしがねじゃあかんのかい

>>89
なめてはいない
難しい料理だからどうだというのか
ご家庭で作って楽しんではいけないとでもいうのか

生クリームもバターもなくても十分美味いの作れるよ
さすがにチーズはいるけど

そんなことより1は写真うますぎだろ
プロかと思ったよ
料理写真家？

アフィブログ用の記事作りだから>>1も気合いれて写真撮ったんだろ

>>1
個人的にはベーコンは細切りにしてもらいたかった
その方が麺と一緒に食べやすい

カメラ何？

>>57
ありがと
結構安いね

前にたこ焼きとステーキを撮ってた？

パルミジャーノレッジャーノ臭すぎる
パルメザンチーズも臭すぎて食べられない

生クリームの代わりに牛乳
パルミジャーノの代わりにスライスチーズ
これで作ってもおいしく出来る

安い材料で経験を積んで失敗しないようになったら
いい素材で作るべき

クックパットとかでスクランブルエッグ状のカルボナーラを
自慢のレシピに上げてる大バカがいるけど
あれはカルボナーラの失敗作、不味い

キューピーなんかの和えるだけシリーズ

>>108
あれ味が薄すぎ

>>105
なんで覚えてるの？ストーカーなの？

チーズということだとシザーサラダドレッシングとか使えないだろうか

バイト先で生クリーム使ってたのが胸焼けするぐらい重いカルボナーラだったけど
すげー旨かった記憶があるから普通に作ると物足りない

わざと被写体深度を浅くしているみたいだしデジイチで撮ってるのかな
にしても上手だなぁ

お前らマメすぎるだろ
普通麺ゆでるだけで出来合いのやつ買ってくるだろ

一枚目見ればデジイチなのまるわかりだろ

>>1
麺茹で終わる時点で10分以上かかりそうだけど

>>107
出来るよね　俺も金かけたくない時はよくやってた
でもパルミジャーノと比較してチーズの味の濃さが違いすぎる
スライスチーズは大量に入れても酸っぱいのよ
化学調味料や砂糖でごまかせるけどやっぱ違う

>>116
だから麺を茹でてるうちにソース作っておくんだってば
茹で上がった瞬間にソースとあえて完成だから１０分でいけるよ

茹で時間10分もかかるかね
お湯沸かす時間も含めて？

おまえらのせいで腹減ったわ
SATOYAMA見ながらカルナラ作るか

本場の卵だけのカルボも美味いけどやっぱり生クリーム入りのが慣れてるな

俺がいつも家で作るやつ

１）にんにく２カケをみじん切り→ヒタるくらいのオリーブオイルで香りが出るまでソテー（キツネ色）
２）パンチェッタなんぞは手に入らないのでベーコン（厚切りだと吉）を投入→火が通るまでソテー、豚肉なんかでも意外に美味い
３）少量の牛乳（100ccくらいでよい）を入れる。分離してしまうので決して煮立たせない。弱火で温めパルミジャーノを多めに入れる。弱火
４）別の器に全卵１コ+卵黄１コを溶いて塩味をつけておく。パスタと絡めることを計算に入れてしょっぱすぎるくらいの味付けで丁度よい
５）アルデンテよりも少し長めに茹でた麺を３）に投入。更にその上に４）の塩味溶き卵をぶっかけ、木べらなどで素早く大きく混ぜる
６）混ぜ続けるとわずかにトロみが出てくる。ちょっとまだユルいかな？という所で素早く皿に盛りつけ。こうすると食べるときに丁度よいトロみになる
７）ブラックペッパーの粗挽きとお好みでパルミジャーノを振って出来上がり

卵を多めに使うことで生クリームじゃなくて牛乳でも濃厚に仕上がる

>>110
何か覚えてる
特にたこ焼きは完成度が凄かったような記憶が

里山忘れてたさんくす

>>115
カルボナーラより写真の撮り方と機材を教えてほしい

そうかｻﾄﾔﾏはれいなの卒業発表か

全卵かよｗ
ど素人が

>>121
ふむふむなるほどね

>>118
たっぷりのお湯沸騰させる時間考えたら無理だな

延々とぶつぶつ独り言垂れ流してんじゃねえよキモイんだよ雑談狂人

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　　　　　／]];;g[^!7^^^"'Vgf_d.l[r_
　　　　.lt[][,,lﾟり'　　　　　　ﾟl[0(i.i.]l.
　　　　」[]]　_____　　　 _____　]ll.l[]]
　　　　],,] ._;;;;;;;;,,_　　_,;;;;;;;;,___ [,,,,(
　　　　lili][.◞≼. ≽◟l─l◞≼ .≽◟.]ll)](「
　　　 〈k[ ＾ー─ >　<ー-─^ll!7
　　　 .l;;;;　　　　/_　._ヽ　　　 ][f
　　　　　[　　 ／.＾　.＾.＼　　 gll 二郎、牛丼、ファミレス、カレー、ハンバーガー、パスタ、すし、そばうどんラーメンetc･･･
　　　　　 t.　　,._ﾆﾆﾆﾆ_.、　 [＾誰か俺と食い物の雑談してくれよ・・・
　　　　 　 l　　`'''ー─'''　　 /
　 .r,,:l]];;g]]t　　　''''''''''　　 /:.:.qg,,.....
／.l9;,;,llllllll[!ヽ、　 ⌒　　 /,,f;,;,lllllili[dll!゛
、　 ﾟ^fllllllllﾟ 　 ヽ＿＿ ／f"｀､llllllllllll:.:.ll
精弱＆情弱＆脳弱＆惰弱小川誠３９歳無職童貞
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http://img.serend.net/user_image/say_img/3815/381569764627/origi.jpg

昔の電気魔法瓶つかえばお湯なんてあっという間に出来るぜ

蛇口からお湯が出ます

>>121
そういや塩入れたことないわｗ
麺ゆでるときには入れるけど
ベーコンからも味でるし

SATOYAMA相変わらずつまんないな

生クリームとか量クソ少ないくせに高いし普段全然使わないから
こんなもん買う奴は普段から料理しませんと言ってるようなもん

>>133

最近レトルトのチーズソースを見ない
干ばつのせいだろうか

生クリームは使い道が限定されてるもんな
すぐ悪くなるし
製氷トレーに入れて冷凍だな

>>126
ほんとだったら卵黄だけで作りたいけど卵黄のみでこの量をキープしようとすると３個使わなきゃなんないんだよ
経済的に厳しいので全卵+卵黄なのw
これでも結構濃厚になるぞ

>>134
そう言われるとチーズもベーコンもいらねーような気がしてきた

>>139
チーズやベーコンは使い道すげー多いから別にいいんじゃねえか

普通クラフトのパルメザンチーズは常備してるもんじゃないの？

ベーコンはあまり知らず
どんな料理に入れても大丈夫

プロセスチーズをゴニョゴニョしたらパルメザンになるとかそういう裏技はないものか

クラフトはうまいけど
雪印お前はダメだ

家で作るならナポリタンが一番うまく作れるよね

ケチャップとの親和性は異常

>>145
トマトソースとか使うの？
ケチャップだけだと味がしょっぱ過ぎない？
水で薄めるとしょっぱくなくなるけどトマトの味まで薄まる

ペペロンが好きすぎてやばい

プロセスチーズ関係ないけど安く済むようにゴニョゴニョした結果がクラフトの粉チーズ

ペペロンはペペロンでにんにくの香りがしないペペロンが多すぎるよね？

そうそう全卵＋黄身はプロもやってるし
結局麺の量に対して一定のクリーミーさを出すには生クリームか卵の量を加減するしかない
全卵だけで反射的に否定するのはおかしい

家で食うものじゃないパスタの筆頭だな

ケチャップとウスターソース混ぜるかな俺は

白身が分離しないようによく混ぜればボソボソにはなりにくいか

落合なんとかシェフのレシピ本だと全卵＋黄身になってる

>>150
どこで食ってるんだ
まあペペロンチーノは外で食うのにはあまり向いてなさそう

ミニストップのカルボナーラが平たい麺に変わったから食べなくなった

ペペロンはふりかけるやつとにんにくのチューブのやつさえあれば簡単に作れる

市販のカルボナーラソースかけて食う方がお手軽だし一人で食うには低価格だよ

>>155
その落合の店ラ・ペットラのレトルトカルボが卵の味しかしない

カルボナーラはまずい
しょっぱいんだよ

>>161
やれやれあなたは本当のカルボナーラを食べたことが無いようだ
一週間後このスレでお会いしましょう　ほんとうのカルボナーラをお目にかけましょう

>>159
自分一人ならそんなんでいいかもな
もしくはデュラムおばさんシリーズ

>>161
可哀想に本当のカルボナーラを食べたことがないんですね
明日またこの店に来てください
本物のカルボナーラをご馳走しますよ

>>162はうろおぼえでもとりあえずやるタイプ
>>164はきっちり原典をしらべるタイプ

ならば聞こうカルボナーラのボナーラとはなんだ

高そうなベーコン

世の中でキューピーのパスタソースが売れてる理由がわからん
あんな味でいいのか？
コンビニの奴のほうがうまいぐらいだぞ

＞１のレシピだと一応ごまかしは何もやってないからジョリーパスタとか五右衛門レベルの味になるよ
これがガストやサイゼリヤになると明らかに別の何かでソースをかさ増ししてるからチーズの味とかが薄くて何か別の味がする

市販の安いレトルトソースが一番ひどくて、デンプン系のとろみに薄めたホワイトソースとコショウの味しかしない
しかも若干コンソメ的な風味までしてくる　カルボにそんなもの入らん

カルボナーラしょぱいし濃いし糞まずいわ

ペペロンチーノは材料で手抜きすると何だか美味しくない料理になる
本当は凄いテクで挽回できるのかもしれんが

>>169
あー確かにコンソメの味するね
二度と買わないと思った

>>171
材料で手抜きするなよ

ペペロンチーノ難しいよな
理想どおりにできたこと一度もないわ

ポポラマーマのレッドカルボナーラ超おいしいよ

>>168
ほんとだよな
舌がおかしいと思う

>>147
ケチャップ+ソース
で、裏技として仕上げに牛乳をタラリ
これでしょっぱさがマイルドになり尚且つコクもでる

ミートソースにしょうゆ混ぜるわ
ソースはないわー

生クリーム買うくらいならパスタソース買った方が早くね

パスタ料理簡単だよ！っていう人を信用してない

普段自炊しない人がたまに思い立って作る料理の代表格だな
金さえかければ美味しくするのは難しくない

自分の思ってる必要量の倍油入れるのがコツ
中華料理も同じ

キューピーのパスタソースだったらめんたいマヨは好き

パスタは面倒だろ
ラーメン用の小鍋だとお湯足らないしそもそもでかい鍋もってねえし

ペペロンチーノは臭いが凄すぎて次の日が休みじゃないと作れない
国産ニンニクの弱点だわ臭すぎる

市販のカルボソースは大体ダメだね
とくに釜玉パスタとかいうやつはゲロの味だった
トマトソースは市販のでも結構食えるやつがあるんだけど

>>180
素材にものを言わせる系は本当に簡単だなカルボナーラは代表的

>>183
あれめんたい少なすぎないか？

釜玉パスタ糞まずいな
でも自分で作るとボソボソになるからやっぱ店で食うのが一番だわ

手抜きしたいって奴は確かにあんまりパスタは向かないかもな
料理したい　凝りたいって奴が手をつけるジャンルだとは思う

SBだかのトマトチーズとかそんなんは結構うまかった

>>189
ボソボソになるのは火が強すぎるんじゃない？
弱火でいいんだよ

生クリーム常備とかそうそう出来ないしな

大人数分用意しないといかんからいちいちカルボナーラとかやらない
むしろ晩飯パスタだと個人個人好きな味を食えるように和えたりかけるだけで食えるようにする
だからもしカルボナーラ食いたいなら市販のパスタソース用意しとくから勝手にかけて食えになる
普段から飯作ってるとこうなってくる

>>177
やっぱりそういう工夫しないとダメか
むかしテレビでケチャップだけで作ってたのを真似たんだけど
しょっぱすぎて食えなかった

市販ソースで味を気にするなら青の洞窟にしとけとよく言われるな
カルボナーラは知らんが

>>188
めんたいマヨっていうかマヨめんたいって感じだな

レトルト薄いとか言ってるのはデブ脳だよ
うまくはないが薄くはない

カルボも卵後のせタイプ（食うときに崩す）のはそんなに技術いらない
やっぱりキモは卵混ぜ込んでいかにボソボソにさせないかっていう点だからな
「素早く大きく早めに下ろす」がコツ

俺が作るパスタはいつもサラダ的なやつだな
ごまドレッシングときゅうりとレタスとツナ缶とたくあん

>>198
薄いというか平坦でつまらない味なんだよなぁ
卵の味とかチーズの味とかちょっとしか感じない

釜玉はわざと不味くしたんじゃないかっていうくらい不味い

ソースのくせに後から卵の黄身まぜろとかふざけてる奴あるだろ
最初に入れとけ

自分で作るのはナポリタンとキューピーのパスタソース使って
ほうれん草とベーコンの和風パスタくらいだな

和風ツナってソースがあってネギと納豆入れるとクソ旨い
けど最近売ってない

>>203
卵ならあるからいいけどベーコン入れろの方がつらい

技量が必要なのはペペロンチーノかな
ちょっとした加熱時間だのタイミングの差でかなり違ってくる

ボンゴレのこの人気のなさ

釜玉あれほんと美味しくないな

×キューピー
○キユーピー

ボソボソになるのは全卵のみでやってない？全卵使ってもいいけど必ずそのほかに卵黄だけも加えないと失敗するぞ

マ・マーのたらこクリームとオーマイのアラビアータとチーズクリームはレギュラーメニュー

>>208
大好きだけどアサリが厄介

>>203
パスタじゃない何かでミンチ80g入れろってのがあった
近所ではそんな小さい単位で売ってなくて難儀したわ

柚子胡椒パスタを今度作ってみるか

火付けてるからボソボソになるんだろw
止めろよwww余熱でやるんだよあの工程はwwwww

湯からあげて素パスタだけさ皿に移したあとで別途作ったカルボナーラソースと絡める
って感じだった

ペペロンとかカルボならできるけど
>>200みたいな自由に作るのができない
たくあんってｗ

余熱だけだとチーズが綺麗に溶けないんだよな
プロはパスタ鍋の湯気で卵に火を入れつつチーズも溶かす

パスタソースは缶の奴ならいける
カゴメのはダメダメだが

ボンゴレ何ぬかしとんねん

パスタなんて実際ただの麺に味付けしたものなんだから適当でいいんだよ
いちいちこだわったりしてる奴は週一くらいでしか料理してない奴

>>218
俺の場合やって見て悲劇的な味だったらどうしようってな不安がすごいな

>>222
向上心探究心がないやつは何やっても駄目

生パスタ最強説

でもカルボナーラって体に悪そうだよな
アメリカのデブが好きそうな味

市販のカルボナーラソース（90円）をうどん玉（27円）2つにぶっかけて
レンジで7分
ハイカロリーで美味いぞ

>>223
パスタにたくあんだぜｗ
どんな勇気だよｗｗ

生クリーム入れるのが許せない

コストや作りながら洗う的な段取りが大事だな

6時に夕飯食べたから腹へってきた

残った生クリームをどうしたらいいかわからない

たくあんは何にでも合うよ
たこ焼きの上にたくあんの微塵切りかけると美味しい
塩気と触感がグーなの

パルミジャーノは楽天で1キロ３０００円ちょっとでも売ってるからそれ買ってる
一人暮らしでも3ヶ月くらいでなくなるもんよ

オイル系やトマト系のパスタに粉チーズは病みつきになる

>>226
ベーコンとチーズと生クリームと卵黄
材料が見事に高カロリーなものしかないデブ向け料理

マヨネーズに醤油少々が最強

高菜入れてもあうし漬物の発酵臭は結構いけるぞ
イカの塩辛でペペロンチーノ作ると無茶苦茶コクが出て美味いし

デブが偉そうに語ってたのかと思ったら笑えてきた

塩こんぶとか塩気強い和の素材は結構パスタと合うよな

ミモレットでカルボナーラ作ったら店を完璧に超えた

生クリームは残りを腐らせるつもりでやるくらいでいいんじゃね

>>238
作り方の想像ができない

デブは上のハードル高いのもそうだけど下のハードルもガンガン下げてるから
だいたいなにくってもうまいと言うとにかく味が濃ければそれでうまいとか言う

オイル・ニンニク・唐辛子のベースソースに適宜足していろんなパスタソース作る
っていう方式に慣れるとそこから外れた和風アレンジとか手も足も出ない感じ

和風はお茶漬けの素で十分だな
バター和えたタラコスパとか外れなし

イカの塩辛はアンチョビのパスタみたいなもんなんじゃねーのしらんけど

>>129
このチーズいくら？

玉木きゅんがCMやってるお茶漬けパスタか
あれうまいの？

普通にスーパーでカルボナーラソース買えば茹でてかけるだけで済むじゃん

１５分あれば余裕で出来る料理を面倒っていう奴はカップラーメンしか作れないんじゃないの？

和パスタ系はほんだしとか粉末だしちょっと入れると味がまとまりやすい

難しくは無いけど一皿のために結構器具使うからな

生クリームとか邪道
落合シェフのカルボナーラが簡単で糞旨い
http://cookcheck.livedoor.biz/archives/51289156.html

バターも生クリームもいらない
ニコ動でイタリア人シェフがカルボナーラ作ってる動画見たけどあの通りやったほうが絶対美味しい
今スマホからだからめんどくさくて貼れないけど

カルボナーラって体に悪そうじゃね
納豆パスタの方が好きだわ
安くて簡単で美味しい

一人暮らしだと高くつくな

ほんだしは良いよな

冷食のカルボナーラで十分だわ

チーズも粉チーズで充分。
落合シェフのまじで一度やってみ

「俺の知ってる作り方が最強」て言い合うだけになってきた
ピザ・パスタ板と同じ展開

和風ソースは
出汁+みりん（甘めが好きなら砂糖でも可）+醤油+生姜（かくし味　入れると全然違う）
バターベースのオイルでソテーした具材にこのソースと麺絡めるとマジで美味いからお試しあれ

バターで合えて山ほど削ったチーズかけてっての食ってみたいが粉チーズじゃ相当高くつきそう

スライスした玉ねぎ入れるとシャキシャキとした食感も楽しめる

>>234
安いな　味は？

>>250
ちゃんと作ると味に雲泥の差が出る

>>249
永谷園のお吸い物入れるスパゲティでしょ？

悔しいけどめっちゃうまい
バターとお吸い物のダシの相性がクソみたいに良い

クラフトは言うまでもなくチェスコでもカルボナーラ用のチーズには足りない点が多すぎる
といって塊買うと自炊するのがばかばかしい出費になる

ちゃんと作ると財布の中身にも雲泥の差が出るよな

>>262
メモメモ

>>265
市販の粉チーズとは別物だよ
コクがあってついついカットしてつまんでしまう
安いもんだから一度試しに買ってみ
ハードチーズだから日持ちするしどの料理にも使える
冷凍庫に入れれば包丁で切ると勝手にボロボロになるんでお勧め

>>1の工程すら面倒くさいと思ってしまう俺は明日もオリジン弁当

普段からピザ・パスタ板なんて見てるのかよ
マジで料理人目指してるやつなのか？と思ったけど狼にいる時点でそれはないだろうなと思ってしまうこの感じなんなんだ

狼には2ちゃんのヌシがいるんだよ

>>271
http://item.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishitu/zanetti1000/
これ超やしーな

でも端っこの色変わってる部分が硬すぎて使えないんだよな
どうしよう買ってみるか

タマネギも入れた方が甘み出て美味くなりそう

>>273
誰の話？

前は見てたけどつまらない叩き合いばっかしてたので半泣きで逃げてきました

パルミジャーノって濃厚な味でマジ美味いな
イタリア人が出汁みたいに使うってのは分かるわ

生パスタってもちもちしてて旨いね

ニンニクだけでもくさいのにタマネギまで入れたら阿鼻叫喚になったりしないか

>>277
ピザ・パスタ板の話出した奴の話

玉ねぎとか香味野菜はだいぶ味変わるから好みだろうけど

きのこ類とかアスパラとかブロッコリーはカルボに入れても味の邪魔しないからアリだと思う

お気楽イタリアンは簡単にできて独り暮らしの見方だよなー
旨いし誰も文句言わないし

生クリームの代わりに豆乳使う人おらんのか
コクあってうまいんだけどな
余ったら普通に飲めばいいし

玉ねぎもシメジも入れてみたら正解
鮭もアサリも正解
何入れてもいい

にんにくとベーコンを炒めた香りが良いっていう人もいるけど
俺はカルボナーラにニンニクは違うと思う

>>280
わかる人がいて安心した

>>275
こんなん入る冷蔵庫持ってないわ

何入れてもいい
タカノツメ入れてもいいし
ニンニクが無ければ入れなくてもいい
ホウレンソウ入れたりしてもいいし
生クリームが無ければ牛乳でいいし
チーズはスライスチーズでもいい
玉子は全卵でも黄身だけでもいい
なんでもいい
経験を積んでしっかり調理すれば
大概おいしい

てめーら
こんな夜中になんの話ししやがるんだ

ベーコンはなんでカリカリにすんの？
小さくなっちゃってもったいないじゃん

>>289
kg単位の買えばそんなでかくないだろ

1kgってどのくらいの大きさ？

>>292
欧米人はベーコンはカリカリじゃないと気が済まないから
日本人もそれに倣ってるだけ

>>273
専門板見てるプロ若しくはプロ候補なんていないぞ
普通自分の業界関連の板見たら呆れてもう二度と開かん

1kgってこれじゃないのか
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/hi-syokuzaishitu/cabinet/img56451088.jpg

カルボナーラの中のベーコン的な物は分厚くて外カリカリでも中やわらかい

水を大して比重変わらないだろうから１Ｌくらいじゃね？

チーズとアルバムが同じ値段か

>>296
確かにそうだわ

おまえら具にはこだわるくせに白ワインは使ってないだろ
このワイン童貞どもが！

生クリームが高いんだよ

自分でチーズ擦って入れてたらチーズが小さくなって自分の手を吸って流血した

ワインとか臭い消し目的以外で使うとむしろくさくなるよ
それを風味がいいとか言ってる馬鹿もいるけど

>>294
１リットルの牛乳パック

牛乳煮詰めて使ってもいいんだよ

ワインにもいろいろあるのだが…

これならぱスタ茹でてコショウとマヨネーズぶっかけてカルボナーラでいいわ

>>305
素直に「俺はワインに興味ありません」と書いとけ

ちょっと良いイタリアンとかだとこいつ刳り貫いて作った器でソースとパスタ合わせるよな
あれってどのくらい使い回しするんだろ？

http://image.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishitu/cabinet/00447715/img56646813.jpg

ここ見てたらこんな時間に腹減ってきた

白ワインは魚介系じゃないの？
どーもベーコン炒めて白ワインっていうレシピが信用ならん
生クリームでいいじゃん濃厚さが薄まるじゃん

一口コンロでも10分でできますか？

白ワインはエビとか牡蠣とかのパスタ作る時しか使わんな

>>311
聞いたことねーぞ？
パイナップルの器でカレー食うみたいなやつ？

>>314
電気ポットとか電子レンジでパスタ茹でればなんとか

カルボナーラに白ワインわろた

ボンゴレの白ワインを日本酒で代替するのは割と有りなアレンジ
胡麻油のペペロンチーノとかよりはずっと抵抗なく行ける

>>311
ちょっと削って混ぜてから器に盛るやつな

>>316
こんなん

http://www.metro-akita.jp/blog/wp-content/uploads/2009/11/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8E%EF%BD%A5%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8E-225x300.jpg

カルボナーラに白ワインってよくあるレシピだけど

>>72
>>74
むはー
ありがと

こんなんも

http://blog-imgs-46-origin.fc2.com/o/t/o/otomekiki/20120418003815263.jpg

日本人感覚だと白ワインを料理に使うという発想があんまりないからカルボナーラにも使う気が起きないんだろう
使っても実は白ワイン風調味料だったりとか

こっちじゃリゾットでやってる

http://momojiro-kuon.cocolog-nifty.com/photos/il_ghiottone/cimg9788.jpg

どんだけチーズ好きやねん
だからデブばっかなんだよ

これ食い終わったらどうするんだ
頭にかぶってグリーンベイ行くのか

パーティなんかじゃたまに見掛けるね
パルミジャーノ器

http://www.rps-tower.co.jp/data/harmony/image/l_img_1_19_20121030131303.JPG

白ワインがないと軽みが出ないんだよ
チーズに生クリームと黄身ではソースが重すぎ

生クリームなんて入れないし

牛乳で十分なんだが

生クリいれて油分高めないと
ソースがサラサラにならないよ

うまそうだな
作ってみたいけど明日から東京遠征でお預けだ

生クリームなんて普通は常備してないから却下

ペペロンチーノの方が簡単でうまい

にんにくを入れられない
好きな具を入れられない
チーズ、卵、ベーコンが割高なのでパスタの中では優先順位が低くなる

以上の理由で作らないな

唐辛子、にんにく、黒胡椒ドバドバのペペロンチーノのほうが美味いな
光熱費入れても100円かからないし

生クリーム、チーズ、もしくは牛乳なんて他の料理に使わないしねぇ
カルボナーラのためだけに材料揃えるとかもコスパ悪いし

デブのための夜食か
クリーム系はカロリー高いからな

>>338
辛くてニンニク臭いのは苦手

夜食に合うスパゲティはトマトソースだな

玉ねぎと豚コマと塩コショーと醤油少しのパスタが最強

スパゲティには結構みんな口出ししてくるのがよくわかった

>>344
男のパスタは基本的にそういうジャンルだろ

生クリーム使わないカルボナーラ超美味い

カルボナーラ好きの意見だゆ
･火加減に注意すれば卵は白身と黄身に分けなくても大丈夫！
スパゲティーを茹でたお湯に卵とスパゲティーが入ったボウルをのせてお湯の熱でなじませる！
なじんだらフライパンで作ったソースと混ぜる
･ベーコンとチーズは塩分高いので塩加減に注意！
チーズをたくさん入れるなら塩いらないかも
･生クリームはクリープか牛乳で代用できる！

独身長いと料理うまくなるぜ

>>49
ガラスのボウルなら作ったものを入れて深皿がわりになる
残ったらそのまま保存

セイコマの100円のカルボナーラうまい

生ベーコン
特にパンチェッタ使うと格段に美味い

ローラが作ってたカルボナーラめっちゃ美味そうだった

http://stat001.ameba.jp/user_images/20121117/10/rolarola/1d/6a/j/o0430043012289551867.jpg

バカか
カルボナーラにせんでも美味いわ

>>351
上に乗ってる葉っぱみたいな奴が家にあるだけですげえ

ハムと牛乳と卵で
美味く出来たら
上級食材使え

>>354
それじゃダメだ
上手くできても感動がない
高い食材買って上手く出来るまで繰り返せ

アフィブログ用スレか

たこ焼きの時も勝手にもってかれたんだけど転載は阻止できないの？

>>351
良い感じに高さ出てるなー

>>351
卵多過ぎな気もするが美味そうだ
盛り付けも大事だな

画像に転載禁止って入れとくくらいしかないな

それが嫌なら嫌儲板でやればいい

>>351
今時レトルトでもそれくらいのレベルのあるからなホントに作ったのかも怪しい

良質のベーコン良質の生クリーム良質のパスタ良質の玉子
使えば相当美味しいカルボナーラになりそう

パンチェッタつかおうぜ

>>364
お前は使ったことあるのか？

毎日食うもんではないし
材料費を考えたら店で食った方が旨くて効率的だな

>>363
ベーコンとチーズだけちゃんとしたのをケチらず使えば大丈夫
生クリームと卵はどれもかわらないような

コンビニとかスーパーで冷凍カルボナーラ100円で売ってるからそっちの方が安上がりだろ

五右衛門だと麺が少しだしベーコンもちょびっとしか入ってない
それで980円は高い

198円のセブンイレブン冷凍カルボナーラでいい
レンジだけでラク

レトルトとか冷凍商品と比較する奴なんなの？
まったく別物なのに

>>365
横からだけどウチの嫁はたまに使う

空気嫁がパンチェッタとな

めちゃくちゃ美味そうだなぁ
でも今日は暖かいカレーライスを食べるんだ

お前は冷たいカレーを飯無しで食ってろ

カルボナーラ食べたくなってきた
材料買ってくるわ

オリーブオイルはあるからニンニクと唐辛子買ってこよう

自分で作るのとか初めてだけどうまくできたわうまうまー

カレー作るわ

>>369
あと五右衛門は濃厚さが足りない

オリーブオイルは使わないほうがいいと思うけどなぁ・・・香りが強すぎる

オリーブオイルとニンニクは普通は入れないな
ペペロンチーノじゃあるまいしw
パンチェッタだって今どきスーパーでごく普通に売ってる

>>377はペペロンチーノを作りたいんじゃない？

そもそもパスタを箸で食うだとかありえない

お昼に近所のパスタ屋でカルボナーラ食ってきたよ
ベーコンの塊がゴロっと入ってて旨かったわ

http://www.rupan.net/uploader/download/1353649960.jpg

粗引きコショウが唇と歯茎の間に入るとゴロゴロして痛い

>>385
すくねええ
肉は旨そうだが
いくら？

店で食べた方が美味いよな
自分で材料揃えるのも面倒臭い

牛丼や寿司やラーメンなら外で食ったほうが安い
でもパスタはぼったくり過ぎ
材料費50円しないペペロンが600円とか
カルボナーラなんて1200円取るとこもザラ
300円以下で同じ味のものをたらふく食えるのに

これが少ないだとかどんだけ食うんだよデブ

パスタって美味く作るの難しいじゃん
店で食えばよほど酷い店じゃない限り自作より美味いもん

原価厨って女とメシ食ってもそんなことを語るのかね

俺は決して原価厨ではないがイタリアンの厨房で働いてるからそう思う気持ちも分かるw
パスタは利益率良過ぎなんだよ　
パスタ以上にピザはもっとボッタだけどな
宅配とかあれほとんど人件費だ

>>392
ケチケチした男は嫌われるよなｗ

そんなことを言い出したら店で飲むワインなんて市価の3倍なのに
原価厨は水飲みながらパスタを食うのかな

そんなこときいてどうすんだ

>>389
生クリームやチーズ買ったら300円以下で作れないよ

原価厨は引きこもりだから

俺は普段は全卵とパルミジャーノとパンツェッタ
コッテリが食いたい時は卵白の代わりに生クリーム

80gとか90gの麺で腹一杯になる奴なんているの？
それじゃ牛丼の並も食い切れないだろ？
そんな小食の奴気持ちわりーから外食すんなよ
家できゅうりのキューちゃんで飯食ってりゃいいじゃん

パスタの袋見ると一人前は100gってかいてあるな

腹一杯になるまで食うからデブなんだよ

洋食屋は基本ぼったくりだよね
前にピラフ頼んだら明らか冷凍なの出てきて800円くらい取られたよ

店によるだろ
糞真面目にデミグラスソースを作っているところもたくさんある

>>399
ジローラモかよ

>>397
１食分で計算したら300円しないでしょ

スパゲッティはレトルトのタレを使うな

生クリームって他にはどういう用途に使えるの？

一度手作りしちゃうと味が違いすぎて
レトルトには戻れなくなる
そしてレトルト厨をもの凄く下に見るようになる

>>408
砂糖入れてホイップして舐めるんだろうが
言わせんなよ

他のクリーム系パスタか鶏肉のクリーム煮くらいだな
生クリームとか牛乳って一回じゃ使い切れなくて余るから
あまり買いたくないんだよな

外食でボッタクリ価格のパスタ普通に頼めるなら
買った材料あまらせるくらい平気だろ

腐ってもいない食べ物を躊躇なく捨てるのは気がひけるんだよ
お前は金でしか物事判断できんのか

生コリームはあんま使わんけど牛乳はそのまま飲んだりスープに使ったりコーヒー紅茶に使ったりシリアル食う時に使ったり
何だかんだいって無くなるな

牛乳そのままじゃ飲めない
この前余った時はフレンチトーストにした

余った牛乳でグラタン作ればいいじゃん
最近ならマカロニ別茹でしない簡単なのが100円ショップに売ってるぞ

生クリームのパックなんて大体カルボナーラ3回分だよ
計算して三食で無くなるように他の材料も揃えりゃいいんじゃないの？
それか物足りないけど卵とチーズだけで作るとか

グラタンって夕飯って感じしなくない？
家族も喜ばないから作らなくなったわ

スパゲッティも夕飯ってかんじじゃないな
ラーメンみたいな存在だからそんなに手間をかけたくない

米食わなきゃ気が済まない人間には不評だろうな

ドリアにすれば良い

夕飯が麺って分かっている時は昼間は米が食べたい
パスタは昼食って感じなんだよな

いいやリゾットだ

どうでもいいが1はプロなの？

画像をうｐしたいだけの人だろ

明太クリームパスタ作ろう

誰かが生クリームとチーズ買ってきてくれたら作りたいが
三連休はヒッキーDAYって決めたから外に出たくない

今のカメラって誰でもこんな風に撮れるんだ？

>>427
がんばれよ

他にちゃんとしたメニューで簡単なのある？

そもそもパスタは前菜扱いだぞそれだけで食事済ます量食べる方がおかしい

>>431
無茶苦茶なこと言ってんじゃねーぞw

セブンのからあげを寂しく食べる毎日
http://www7.atpages.jp/~wolfcamera/wolfcamera/img/up13032.jpg

まあ確かにイタリアンのコースでは真打ち前の盛り上げ役ではあるけどな

周りぼかせばいいってもんじゃねえだろ

デジカメ買ったので接写してみました的な画像

でも美味そうでしょ
http://www7.atpages.jp/~wolfcamera/wolfcamera/img/up13033.jpg

>>433
周りが「( ｀д´) ｹｯ!」ってなるくらいには
よく撮れてるっつうこった

>>437
こっちは失敗だわ
何撮ってんのかすらわかんねーし
あんま自分に酔うなよ

ピンポイント過ぎて美味そうに見えんな

被写体への愛情がないのが一番の問題だけど
横の七味だか一味はなくていい
もっと高角度から撮ったほうが把握できる

逆に>1の上手さが引き立ったわ

そうでもない

うまい料理を食いたいなら専門店に食いに行った方がいいよね
プロの味には到底かなわないし準備や後片付けもいらないから

とりあえず安く空腹を満たしたいなら自炊や冷凍でいんじゃね？

プロに敵わないのはスピードだけで
味に関しては同じ材料で同じ手順踏めば同じ味になる
プロは何も特別なことしてないよ
やる前から無理と決めつける人が多すぎる

そんなことないだろ
ちゃんと美味い店で食うと技術の差を感じるわ

>>445
>>445
>>445
>>445
>>445

>>446
具体的に技術って何よ
包丁捌きやフライパンの扱いが上手いと味が劇的に変わるの？
だいたいアマチュアとプロの境界線ってどこよ

>448←吉野家とかでレシピ通りに作った経験があるアルバイト君なんだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

火の通し方の加減とか味のバランスとかで全然違うよ
まあ美味い店の話で素人に毛が生えた様な店も沢山有るけど

レストランで食事する意味が理解できない貧乏育ちが騒いでるのかｗ

プロに敵わないのはスピードだけで　　←「だけ」ではない
味に関しては同じ材料で同じ手順踏めば同じ味になる　←その通り
プロは何も特別なことしてないよ　←それはない
やる前から無理と決めつける人が多すぎる　←その通り

https://www.youtube.com/watch?v=NVcllRvBof0

このカルボナーラ作りの動画みてどこにプロの技が隠されてるのか教えてくれよ

このスレッドのタイトルをグーグルで検索するとたくさんまとめサイトひっかかるな
なんで俺に１円も入らないの？　俺ばかなの？

調理器具も違うしプロと同じスピードでできないし
たまに作る分にはいいけどやっぱり店で食べた方が楽だな

ただお腹を満たすだけなら自分で作ればいいだけでプロと素人の差がどうこうとか関係ない話だろ

カルボナーラはこってりし過ぎてまずいやん

店で食うのって自分で作る以上にエネルギー使わない？
お風呂入って身だしなみ整えて店予約して寒い中移動して時間に縛られてようやく食べれたと思ったらまた帰らなきゃならない
家で作って食うのは楽だぜ〜

京都の小洒落たレストランで食ったやつは
かなり太めの麺で頂上にいくらが乗ってたわ

それを言うなら材料買いに行くのも面倒臭い

>>1
生クリームを入れる邪道の作り方は
一体誰が広めたんだろうね。
日本では邪道レシピが一般的に広まっている。
アメリカもそう。ヨーロッパでは国によって違うみたい。

まるで普段スーパーに行かないみたいな口ぶりだな

外国の料理なんてそんなもの
現地で受けるアレンジは当然
インド人に「ボンカレーは邪道」とかわざわざ言う奴いないだろ

調理法が特別難しいわけでもなし、
たかだか、原価５０〜１００円程度のスパゲティを
１０００円前後も金出して食べに行く気がしない。

（コスト的、時間的、手間暇的、時間的に）自分で作れない料理に
金を払って食いたいものだ。
民主党大不況のまっただ中、節約のために、まさか俺が料理上手になるなんて
３年前の俺には想像できかったぞｗ

「おいしい」カルボナーラは自分で作る自信ないな
だから店で食う
最近はこってりした物がきつくなってきたから食うと言っても年に一回程度だけど

生クリームを入れる邪道と思いきやイタリアでも普通に入れてたりする

1食100円以内で作るのはきついな冷凍の具使えば何とか行けるかな

>>461
日本じゃ生クリーム入れるのが当たり前なのに入れないのが正式なカルボナーラって誰が広めたんだろうね
しかもそれを知ってる俺カッコイイみたいな風潮に虫ずが走るわ
黄身とチーズと茹で汁の組み合わせなんてソースとしてバランス悪すぎでしょ
どう考えても乳製品を入れたほうがチーズと卵が馴染んで親和性が上がるしソースもクリーミーになって悪いこと何もないよ

>>465
> 最近はこってりした物がきつくなってきたから食うと言っても年に一回程度だけど
牛乳と全卵とスライスチーズで作るあっさりカルボナーラを出す店はないだろうな
家でしか楽しめない味だ

本場の作り方以外認めねぇ！！
って馬鹿がイタリアンに限っては割と多い
ピッツァ党員だな

日本では「イタリア人はカルボナーラに生クリームを入れない」と言うのが定説になりつつあるが、
イタリアでも生クリームを使うレシピも珍しくないので、正しいとは言えない。
ただし分量的には卵が主、生クリームが従である。
イタリア以外のヨーロッパやアメリカでは生クリームを多量に用いるレシピが多い。

でもあっさりカルボナーラは食う気しないんだよな

簡単なスパゲティなら
アーリオ・オーリオだろ

日本人はナポリタンでも食ってろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>473
またそんな難しい言葉使っちゃって　言いたかったの？あーりおおーりお
ペペロンチーノでいいじゃん何がアーリオ・オーリオだよ知るかよ

どこが難しい言葉なんだろうか本人じゃなくてもつっ込みたくなる

ペペロンチーノも難しいから
ニンニクオイル唐辛子と呼べ

卵黄のみ＝濃すぎる
全卵＝卵白と卵黄の固まる温度が違うので温度調整がムズい
卵黄＆生クリーム＝テキトーに作っても上手くできるのでスゲー楽

プロだって楽したいのだ

ペペロンに最後カルボナーラみたいに卵黄いれるとうまいよ。
ペペロンに飽きた人試してみて。

白身がのこって使い道に困るんだけど。

ペペロンをアーリオ・オーリオ言う奴は
間違いなくGパンをデニムといったりスパゲッティをパスタと言ったりお店をショップとかズボンをパンツとか昼食をランチとか言ってるんだろうなー

じっちゃんかよ

どうせ薄っぺらい人生歩んでるんだろ？飾るんじゃないよｗｗ

間違いなく（笑）

カルボナーラじゃなくて
チーズと卵ぐっちゃぐちゃにしたやつって言え

生クリームと卵黄よりもベーコンから出る脂と卵黄のみで乳化したほうがあっさりして好きだな。

ここの一番下のコメント欄でめちゃくちゃ言われてますわ

http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4340904.html

ドヤ顔で「あーやっぱ生クリーム使っちゃうんだ？」みたいに言ってくる奴になんて言い返したらいいの？

>>468
元祖の店が塩豚、にんにく、チーズ、全卵だからじゃないの？
テレビのイタリア特集で結構やってるから広まったんじゃない？
そこのイタリア人のばーさんがクリームは邪道といってるし・・・
チーズは乳製品だし、うまく調理すれば油が乳化するから大丈夫だよ

明日作るか

マジレスした途端にスレストップしてしまった

夜食タイム

原価厨が原価厨が言ってる奴いたけど原価って料理する上でものすごく大事だぞ
しかも生クリーム余ったら捨てればいいとか言ってたり原価厨はヒキコモリとかわけがわからんｗ
果たしてどちらがまともじゃないのか

俺がいつもまずくなるのは牛乳つかってるからかな

>>493
経験上いちばんマズく感じるのはチーズをケチった時だね
あの緑の筒のKRAFTパルメザンチーズだったら１回に最低３分の１は使わないとおいしくないです

原価厨は単純に貧乏人なだけだからな

パルミジャーノなんて安いんだから買っとけよ

隠し味に醤油入れるとコクが出てうまくなるわ
やっぱ日本人は醤油いれとけば満足するんだわ

原価厨は貧乏だけじゃないよ
料理うまくなってくると誰だってイタリアンの相場は高く感じるようになる

デュラムおばさん以上のものが食いたい時はレストラン行く

>>499
どこのカルボがうまい？

近所にいいとこあるけど具体名はごめんなすって
まあちょっと街なら探せばすぐあるんじゃね

原価以上の金を払うってのは店の立地とかラグジュアリー（笑）な空間とかに対してもそうだけど
大体は料理人の技術力に対して払ってるんだよな
だからプロとまではいかなくても自分の満足出来る味を作れる料理技術を獲得してしまうと
どうしても店の値段を支払うのがバカバカしくなってくる

>>500
森永

>>502
そもそも原価厨って材料とか光熱費のことしか言わないけど
手間や技術代を換算してないんだよね

そらまあ普通のパスタなんて1皿200円とかで作れるからな

ベーコンとかハムとか嫌い

手間や技術代換算してなおかつ材料光熱費も考慮すりゃいいだけの話
んで全部考慮した上で原価がどうのって言っててもそれは無視されるけどね

っていうか原価原価言ってるくらいなら外食しないしな

貯金できない人のスレでこういう項目あったよな

フェットチーネが高い

カルボナーラだったら生麺使う意味があるしな
またそこで高くつくけど

カルボナーラってどこでも食えるけど美味いものとなると限られるよね
レトルトやファミレスだと別の材料でごまかしたなんちゃってカルボも多くあるし
正式なカルボナーラ食べた事ない人も結構いると思う

このスレ地味に息長いなw

別に面倒じゃないのよ
ただ生クリームを常備してないだけだ

ベーコンだってパルメザンだって生クリームだって常備してないわ
でも全部スーパーで手に入る　簡単な部類だ

バターで代用できるよ

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ にパルミジャーノレッジャーノをひとつまみいれて食べたい

ベーコンだって別に他の肉で代用できる

生クリームは馬鹿高いよね
しかも、一回では使い切れない量でしか
売られていないので無駄になる。コストがかかる

>>453
簡単そうだな
しかしチーズの量がすごい

料理好きだがオレも生クリームだけは常備してないな
たまに買うと使いきれずに捨てるはめになるし

生クリームの隣に安いのがあるじゃん？
あれじゃ美味しくないの？

>>522
植物性のやつのこと？

>>518
ベーコンの代わりはないよ
あの燻液の風味は他の肉じゃ代用きかない

生クリーム生クリームうるさいな

入れなきゃいいじゃんもう！

野菜を大量に取れる料理を教えてくれよ
今はカレーに大量に投入してる

>>526
中華一択

中華は油っぽい

ラタトゥイユ
カポナータ

直接喰えばいいだけだろ普通にバーニャカウダとか食べろよ

>>528
こういうCM見てオエッてなっちゃう人？
http://www.youtube.com/watch?v=E1iVSFz1ReA

ペペロンチーノのほうが良いよね

作るの面倒臭いからイトーヨーカ堂で冷食買ってきて食った
今度は食べに行くかな

>>526
鍋

パンチェッタとかでもカルボナーラ作ったりするのに燻液の風味があるからベーコンの代わりにならないって馬鹿なのかな
普通に他の肉でやる事なんていくらでもありますけど

世のカルボナーラの９割はベーコンで作ってるのに
他の肉使ったらその時点でいつもと違うカルボナーラじゃん
御託はいいから作ってみればわかる全然しっくりこないから

イタリアンは使う材料が少ないから
わかった気になってる奴がごちゃごちゃ言うには最適なんだろうな

普通の豚コマで作ったりするときもあるけど
それはそれで美味いよ

生クリームはその時の気分で入れたり入れなかったりするし
パスタはタリアテッレやらスパゲッティーニやらだったりするが
パンチェッタとパルミジャーノ以外でカルボナーラなんて作ったことない

>>539
いつもどこでパンチェッタ買ってるのか即答してみろや
手作りとか抜かすなよ

普通にイオン内とかの輸入食料品店で買えるだろどんだけ外でてねーんだよ

「パンチェッタ」はどこぞの国内メーカーが登録商標にして独占してるおかげで
そのメーカー以外は商品名としては使用できないんだよね
ただパンチェッタ自体はいまどきどこのスーパーのハムコーナーでも一般的に見る食材なので
これに異論を挟む人間がいること自体が信じがたい

知識だけ一丁前で実際に作ってない奴らばかりだね

痛いな・・ｗ

パンチェッタをイタリア特有のパンだと思ってたのは俺だけのようだな

「パンチェッタ」を独占とか「ロールプレイングゲーム」みたいなもんか
登録したもん勝ちだな

パルミジャーノすり下ろすのが楽しすぎてついつい多目にすっちゃうのは俺だけではないはず

太りそう

ペペロンチーノ不味い
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1353757025/

>>541
それどこでも買えるって言わないんだけど
お前はカルボナーラやるときいつもそれ買いに行くんだ？
しかもベーコンブロックなんか比じゃないくらい高いんだけど

カルボナーラ程度で太るとか言ってる奴は
普段ファーストフード一切口にしない家柄なの？

うん

俺もバーガー何ヶ月も食ってないけどそういうやつ実はそれなりにいるんじゃね

スパゲティネタなので
何故か1996年のスープスパCMの音楽に嵌ってしまったｗ

come into my life
http://www.youtube.com/watch?v=8niBqCXkmQ0

このCMはDT松本がむっちゃ腹立つとネタにして有名になったが
出演俳優は80年代のアイドル、そしてこのCMの後に
松本にネタにされて腹を括ったか？農業に目覚めたという

カルボナーラはつい最近たべたけどバーガーはここ数ヶ月たべてないな

カルボナーラ募集中

いい加減落とそうぜ

スレ違いだけどラーメン美味かった
アベックラーメンとんこつ味
ニンニクを油で揚げてそれをかけて

ベーコンでも雪印チーズでも何でもいいけど
麺と豚とチーズと卵とクリームって異常に濃すぎる
ラーメンだってメンマもやしネギとか入ってるのに

ここまで
ペペロンチーノにチーズ掛けたって
なし

なにが！カルボナーラだ！

>>560
>>71>>517

お好み焼丼はただただ満腹になるが
カルボナーラは満腹になる前に胃がもたれてくる

ここまで作ってみた書き込み無し