鶏むね肉のうまい食べ方教えて

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1 ：名無し募集中。。。：
安いからさ
2 ：|仝゜) れいなじる ◆017JIRUx.6 ：2012/08/18(土) 15:32:04.52 0
焼いてマヨソースをかける
3 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:32:18.65 0
から揚げ粉買ってきて唐揚げ
4 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:32:20.61 0
おっぱいだと思って食べる
5 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:32:21.67 0
そんなもん捨てちまえ
もも肉にしろ
6 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:32:35.48 0
みぞれ煮
7 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:32:41.16 0
ハイエナのようにかぶりつく
8 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:33:25.36 0
たしか安くて体にもいいんだよな
みのさんが言ってた
9 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:33:27.36 0
料理前に水に塩と砂糖入れた液に漬ける
10 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:33:28.66 0
うまく調理しないとパッサパサやで
11 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:33:34.39 0
沸騰したお湯にドボン蓋して冷めるまで待つ
冷めたら取り出してほぐせば美味しい茹で鶏の完成
お湯も鶏のだしが出てていろいろ使える
12 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:33:59.67 0
カレーに入れる
13 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:34:13.55 0
http://www.appps.jp/archives/1965817.html
これやってみてくれ
14 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:34:29.92 0
とりはむ
そこまでしなくても火を入れすぎずに使えばから揚げでもなんでもおいしくいただけるが
15 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:35:28.00 P
前歯に注意
16 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:35:49.93 0
ピカタにしろ脂っぽくなって旨くなる
17 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:36:26.65 0
筋切りすれば大丈夫
18 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:36:59.28 0
>>5
もも肉は高いだろ
19 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:37:44.92 O
もも肉とむね肉とか価格差あんまねえだろカスしね
20 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:38:14.03 0
買うならブロックだね
21 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:38:14.13 0
むしろ固く焼いて燻製みたいに
22 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:38:18.69 0
日本人はもも肉好きアメリカ人は胸肉好きだから交換すればいいと思うの
23 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:38:44.18 0
携帯は買い物したことないのか
24 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:39:18.60 0
>>1
からあげが一番いいんじゃない
王将のからあげは胸肉だし
25 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:39:19.21 0
>>19
肉屋に行って値段みてこいクズ
26 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:39:26.07 0
>>19
うちの近所のスーパーは高いぞ
日にもよるけど
27 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:39:27.00 O
この間ためしてガッテンでやってたからググってみれ
28 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:40:43.03 0
>>19
外に出ろ引きこもり
価格倍位違うわ
29 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:41:42.69 0
>>19 アホ発見ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
30 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:42:05.08 0
おれもこの前安かったから買ったわ
使わずに昨日で賞味期限になったけど
31 ：名無しさんぽ：2012/08/18(土) 15:42:19.53 O
良い肉ならももよりむねの方が美味しいと思います

安い肉なら塩麹ぬってしばらく置いた後チキンカツにするのが簡単

蒸してほぐして野菜と一緒に食べるのもオススメ
32 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:42:33.09 0
むね肉一枚を８等分くらいに切って、薄くなるまで叩いて そこにとろけるチーズを入れて折りたたむ
33 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:42:38.67 0
作るの面倒だけどチキン南蛮
タルタルは手作りに限る
34 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:42:46.99 0
これか
あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20120613.html
35 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:43:14.99 0
>>30
ラップに包んで冷凍すれば良い
36 ：旦那：2012/08/18(土) 15:43:24.79 i
http://kenkomemo.blog49.fc2.com/blog-entry-141.html
37 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:43:30.28 0
店にも寄るけど国産だと胸78円モモ128円とかするな
38 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:44:31.50 0
>>35
今からでも大丈夫かな？
一応買ってからずっと冷蔵庫入れてたけど
39 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:44:32.45 0
蒸すまたは茹でた後
オリーブ油をかけて食べる
40 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:44:32.48 0
鶏肉は賞味期限内に食えよ
牛豚はかなり持つけど
41 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:44:58.65 0
うちの近所だと鶏もも100gだいたい75円くらいで売ってる
42 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:45:09.01 0
匂ってみてのけぞらなければ食える
43 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:45:26.98 0
>>32
続き 後は小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げるとトンカツより肉が柔らかくて美味しいよ！何よりボリュームがあるから三食分はあるw
44 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:45:31.79 O
餃子の王将でから揚げ食ったらパッサパサだったんだけどあれがモモ肉か!
45 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:45:43.65 0
もも肉 \98/100g
むね肉 \68/100g

しょうゆ２＋みりん１＋料理酒１に一晩つけてから焼いたら美味い照り焼きができるよ
46 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:45:44.07 0
醤油麹まぶしておく
焼く前に酒ちょっとかけて醤油麹落とし気味にして蓋して焼く
最後に残った醤油麹もフライパンに入れて鶏むねに絡ませて出来上がり
うまいよ
47 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:45:53.20 0
国産むねぐらいなら20円ぐらいじゃないのか
みんな高級むね肉食ってるんだな
48 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:45:57.32 0
鶏マヨぽんとジップロック鶏がお勧め

鶏マヨポンはカットした胸肉、マヨ、ポン酢、片栗粉をポリ袋に入れて揉みしばらく放置
もしくはこのまま冷凍してもOK
これ以外にカレーパウダー、ゆず胡椒など調味料を入れてバリエーションを付けるのも良い

茹で鶏はポリ袋に胸肉1枚、塩小さじ1、胡椒やバジルその他香辛料を入れて揉む
鍋にお湯を沸かし袋ごと肉を入れてフタをして火を消す→30分以上放置
「ジップロック　鶏」で検索
49 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:46:50.13 0
王将なんてブラジルか中国かタイの胸肉に決まってる
50 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:46:52.53 0
痛んだ胸肉食って吐いたことがある
51 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:47:02.37 0
>>44
胸だろ
52 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:47:06.05 0
カレーには皮剥いだ胸肉使ってるわ
53 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:47:07.20 0
>>19
恥ずかしい奴だな
54 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:48:01.20 0
>>48
鶏マヨポンは焼いてね
フライパンで焼くも良し、トレイに乗せてオーブントースターで焼くも良し
55 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:48:12.62 0
http://www.blogcdn.com/japanese.engadget.com/media/2006/06/zx10sound.jpg
56 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:48:33.04 0
細切れにしてそばやうどんのつゆ煮るとき放り込めばけっこううまい
みりん追加して甘めにした方がいい
57 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:48:35.63 0
塩コショウで焼く→肉を我慢しながらもそもそと食う→最後に皮を食べて歓喜する
58 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:48:37.52 0
がっつり行きたいなら揚げ物系・から揚げチキン南蛮
そうでもなければ蒸してサラダに和える
59 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:49:06.10 0
>>55
何？
60 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:49:07.94 0
大量にからあげ作れば幸せになれる
61 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:49:11.48 0
>>52
カレーはやっぱモモ
胸は揚げるしかない
62 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:49:17.03 0
マヨソースは手作りが難しいんだよ
63 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:50:14.42 0
カレーは近所で安いチキンカツ買ってカツカレー
64 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:50:18.08 0
>>41
産地書かなきゃ糞の役にも立たないよ
65 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:50:20.19 0
>>38
2〜3日なら全然大丈夫だよ
66 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:50:30.79 0
自炊始めてムネ肉焼いてなぜこんな味気ないんだと思うのは通過儀礼みたいなもんだ
67 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:50:45.14 0
鳥ハムの名前が出てこないとは
もう時代遅れか
68 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:51:51.13 0
むね肉は焼くもんじゃない茹でるか揚げるもんだ！
69 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:52:03.06 0
どうせ唐揚げって言うと「揚げ物はちょっと・・」とかいうんだろわかってるよ
70 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:52:59.20 0
半額の鶏手羽中買って焼き上げて一口食った途端に
腐汁が溢れだして反射的に吐き出したことがある
それ以来鶏肉は用心している
71 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:53:04.81 0
チリソースとラー油まぶして電子レンジでチン
72 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:53:34.98 0
茹でてサラダのうえに乗せシーザーサラダドレッシングぶっかけて食う
73 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:53:37.61 0
>>67
あんな手間かけるわりにうまくないもの有難がるなら
同じ手間で自家製ベーコンとかパンチェッタ作ったほうがよっぽど充実した人生送れるよ
74 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:54:19.09 0
もも肉ぶにゅぶにゅしてて臭いから嫌い
胸肉をとり天か唐揚げにして食べた方がうまい
75 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:54:32.65 0
ジャークシーズニングに漬け込んでロースト
76 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:55:07.12 0
鶏は臭みをいかにとるかにかかっている
77 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:55:26.22 0
以前くら寿司にあったとり天は質の悪いもも肉だったからか不味かった
むね肉の方が絶対においしい
78 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:55:42.49 0
>>25
>>26
>>28
国産胸肉グラム48円
ブラジル産もも肉グラム58円くらい

からあげ屋の肉は大体ブラジルだから気にならないならブラジル買えば
79 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:55:43.39 0
ためしてガッテン見ろ
80 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:56:09.73 0
http://blog-imgs-35.fc2.com/c/r/i/crimson9/20101011212337503.jpg
81 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:57:09.40 0
>>80
これ草間弥生っていう基地害婆のデザイン？
82 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:57:14.41 0
脂っぽいグニグニが苦手だからパサパサしてる胸肉の方が好き
83 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:57:38.20 0
http://25.media.tumblr.com/5o5k3mVV8qe9yybeN4nOItJPo1_500.jpg
84 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:57:47.40 0
唐揚げだけつーか外食中食で特に国産と明記してなければ100%ブラジル産だろ
85 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:58:01.86 0
胸は出来たてを食えば柔らかくジューシーで美味いが冷めると筋っぽくなる
ももの方が美味いと言ってるやつは買ってきた弁当や総菜しか食ってない奴
86 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:58:16.70 0
>>65
冷凍したらどんぐらいもつの？
87 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:58:30.92 0
家でとり天作ると揚げたてもうまいし冷えてちょっと硬くなったのもうまい
88 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:59:57.20 0
>>9
それやるとマジでやらこくなるね
89 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 15:59:58.41 0
ヨーカドーで比内地鶏よく買うけど、もも肉が100g700円、胸肉が100g500円だな
ま、もちろん半額になってから買うわけだがw
90 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:00:04.58 0
>>84
中国やタイ産は加熱処理してあれば輸入していいことになってるので
冷凍食品コーナーの唐揚とかには多いから
外食でもそうなんじゃないか
91 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:00:19.63 0
ラーメンに入れるとうまい
92 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:01:08.63 0
>>85
出来立てなモモは胸の数倍旨いから
93 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:01:51.09 0
鶏むね肉＋醤油＋みりん＋にんにくをフライパンで焼くだけ

もしくは
鶏むね肉＋味噌＋みりん＋にんにくをフライパンで焼くだけ

うますぎて困る
94 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:01:57.06 0
大根と白菜と一緒にだし汁100cc入れてフライパンで煮込む
95 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:02:30.94 0
>>90
マクドなんかそうだよな
からあげ系＝タイ、てりやき系＝ブラジルなことが多い
96 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:04:11.93 0
冷凍食品のからあげはモモ肉
弁当・定食屋のからあげは胸
（ほっともっとは冷凍食品だからモモ）
97 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:06:08.45 0
鶏ハムってそんな手間かかるかね
砂糖と塩すり込んで２日置いて塩抜きして
沸騰したお湯にぶちこんで待つだけだぞ
98 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:06:18.61 0
形成鶏肉はむね
99 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:06:55.76 0
ためしてガッテン 胸肉でググると吉
100 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:07:04.97 0
ももの方が美味いと言う主張はこのスレには不要だろ
そんなこと言うなら牛でもマグロでも何でも食っとけばいい
101 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:07:49.12 0
元カノがよく鶏ハム作ってたわ
白ワインに合う
102 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:07:55.31 0
肉料理も市販のタレ系を使えばとりあえず旨くは作れるね
たまにしか買わないけど

自分が好きなのは「マジックソルト」というやつ
どんな料理でも、例えば　サラダ・パスタ　なんかにも少量振り掛けると
格段に旨みが増す
そこそこの規模のスーパーの調味料コーナー行けば置いてあるよ
103 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:08:01.38 0
フライパンで焼いただけじゃ火が通らないじゃん
104 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:08:02.90 0
>>67
鶏ハムだったら俺もジップロックの方をすすめる
105 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:08:51.79 0
>>97
手間はかからないけど時間かかるじゃん
だから一度しか作った事ないわ
106 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:09:20.73 0
>>100
ちがうちがうモモよりムネがおいしいというバカがいるからモモの話に
107 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:09:37.37 0
・炊き込みご飯
・唐揚げ
・ソテー
・肉じゃが
・煮しめ
・茹でてサラダ
・カレー
・鳥カツ
108 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:10:45.12 0
>>106
空気嫁んのか
109 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:10:47.00 0
２日に１枚の割合で鳥はむ作ってる
朝のサンドイッチと今の時季は昼のそうめんや冷し中華の具

徹底的に簡略化して塩漬して茹でるだけだから簡単
110 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:10:48.34 0
だってモモよりムネの方がうまいもん
111 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:10:51.41 0
ビニール袋に水と胸肉入れて漬けこんで胸肉に水分吸わすと良いらしい
ためしてガッテンでやってた
112 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:11:04.69 0
>>78
ブラジル産むね肉はもっと安いんだろ？違う部位の価格比べられても
113 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:11:28.80 0
これか
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20120613.html
114 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:11:47.80 0
業務スーパーなら２kg398円で冷凍のが買える
115 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:12:09.32 0
>>112
ブラジルの胸肉なんて売ってない
116 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:13:05.95 0
>>112
私は畜産商社で働いております。
ブラジルのムネ肉は、需要のあるＥＵ・ロシア等に輸出され、つい最近までは日本向けの輸出はほとんどありませんでした。
しかし、ＥＵ向け量が増えすぎ、差額関税の上限値に達したため、上限量からあふれたものが日本向けに入ってきているという経緯があります。
現在では、ソーセージの増量材やチキンナゲットなどの加工原料として使われています。
問題点としてはブラジルからは入ってくるのは「皮なしムネ」であり、から揚げのような皮がついていないとおいしくないという加工には向かず、
必ずしも使いやすい素材ではありません。しかも値段も国産とさほど変わらずメリットがさほどないのが実情です。
117 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:13:11.50 0
ラムーでブラジル産買ってくる
118 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:15:26.71 0
胸肉は熱入れすぎるとぎゅっぎゅっとなるね
119 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:15:27.25 0
ブラジルからはパナマ運河を通ってくるの？
120 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:15:28.07 0
肉のハナマサ行ってくる
121 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:15:48.26 0
>>115
>>116
ごめん、知らなかった
すげー勉強になった
122 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:16:07.23 0
鶏ハムは鶏ハム自体より副産物のスープが美味い
123 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:16:23.73 O
早くゆうかりん丼完成させろよ
124 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:16:41.81 0
とりはむとやらを詳しく頼む
125 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:16:48.25 0
生の状態で薄切りにして小麦粉か片栗粉をまぶして熱いスープに落とすとか
茹でて割いてキュウリの千切りに乗せてゴマダレかけるとか
自分はパサパサ肉好きだから丸ごとかじってモシャモシャ食うのが好き
126 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:16:48.93 0
>>116
コピペするならリンク貼れよw
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1220257462
127 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:17:04.35 0
めっちゃ腹減ったからむね肉買ってくる
128 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:17:38.60 0
もも肉には遅筋線維が多いんだな
チキンだけに
129 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:17:56.60 0
モモ肉ばっか食う日本人が世界的に見ると異常なんだな
130 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:18:18.81 0
>>126
ﾜﾛﾀ


>>116
お前はずるい奴だな　ふっふっふっふ
131 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:18:25.65 0
>>128
だれとり
132 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:18:26.43 0
ジプロック鶏はムネでやっても脂や味が濃すぎると思うんだよね
袋なしでそのまま投入してやって
スープは別の料理に使う方がいい
133 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2012/08/18(土) 16:18:29.22 0
ミンチにするかみじん切りにしろ
普通じゃ美味くならん
134 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:19:31.16 0
http://www.amicashop.com/simages/01100002121-1.jpg
これですよこれ
魔法の粉
135 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:19:40.44 0
牛脂と一緒にスライサーに投入してハンバーグに
136 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:20:05.66 0
から揚げ食いてえ
137 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:20:25.16 0
レンジでチン
138 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:20:39.01 0
>>134
これ使うならもも肉の方がおいしい
139 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:20:45.39 0
>>134
オウマイガッ
140 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:21:55.42 0
冷凍うどん、いりこだしの素、ちくわを用意してから
とり天とちくわ天つくればお家で讃岐うどん
141 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:22:25.13 0
ホカ弁系の店ではなぜか　から揚げ弁当を買ってしまうな
幕の内弁当とから揚げ弁当が旨い店はたいがい他のも旨い
142 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:23:23.35 0
からあげはむね肉だよ
143 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:23:54.50 0
庶民の味方だな
腹いっぱい食えるから調理のし甲斐がある
144 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:24:04.60 0
茹でて手で裂いてから使うといい感じ面倒だけども
145 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:24:27.50 0
腹いっぱい食うとかバカじゃねえの
146 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:24:34.08 0
唐揚げは鶏肉だろｗｗｗｗｗｗｗｗ
147 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:25:11.30 0
ムネ肉（ササミでもおｋ）はラップで包んでからビール瓶かなんかでボコボコ叩いて
ペンタンコにしてから細切りにして片栗粉つけて茹でる
柔らかくてプリプリの食ったことのない食感になるからやってみ
148 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:25:24.98 0
もも肉はむしろ脂落としながら焼いて食うって感じだよな
149 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:25:58.26 0
>>146
150 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:26:04.13 0
>>146
から揚げ＝肉じゃないぞ
151 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:26:30.77 0
普通は腹いっぱい食うだろ
バカは黙ってろ
152 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:26:33.63 0
もも肉のから揚げとか最悪
ぶにゅぶにゅ
153 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:26:43.57 0
ケンタッキーのクリスピーを自分なりにアレンジしているうちにたどり着いたレシピだが

胸を繊維に沿って1x2x10cmに切りニンニクしょう油に漬ける
小麦粉と炭酸水を混ぜて天ぷらの衣のようなものを作る
180℃で３分揚げる

これで歯ごたえがあるのに箸でも切れる唐揚完成
154 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:28:01.61 0
鶏以外では鯵がうまい
155 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:28:30.90 0
パサパサカチカチになるからムネ肉あんまり買わないな
156 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:29:03.09 0
胸食ってる奴はほんと馬鹿か近所に安い店が無いかどっちかだな
157 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:29:23.67 0
塩麹につけると
パサパサにならなくて美味しかったよ
158 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:30:48.20 0
料理とか家事系の板でこれを言うと必ず発狂されてスレが潰れるんだけど
○○は不味いと言ってる奴は下手なだけ
159 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:30:56.12 0
胸肉が一番おいしい
パサパサしててさっぱりしてるのが好き
160 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:31:00.24 0
欧米人に人気
161 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:33:35.52 0
胸肉は火を通すとﾊﾟｻﾊﾟｻになるから回りだけ火を通して
たたきでからし酢味噌で食うと旨いよ
162 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:38:50.64 0
>>161
鳥の生食を人にすすめるなバカ
163 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:41:17.39 0
そのまま焼くとパサパサになるから衣でコーティングしてからあげにすると丁度イイ
もも肉は脂まみれだから衣つけてあげると肉じゃなくて脂と油を吸い込んだスポンジみたいになる
油食いたい奴はもも肉のからあげ食ってろ
164 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:42:27.40 0
揚げるのなら
皮は低温で長時間
肉は高温で短時間
に分けるといい
165 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:45:34.75 0
短時間だと火が通らないからな
おれもむね肉は調理に困るわ
166 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:45:44.42 O
>>163
それこそ料理下手なだけじゃないの？
モモ肉使ったってそんな油油にはならない
167 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:46:26.99 0
胸肉スレってもも肉食ってる奴は頭おかしいみたいな論調に発展するんだよねぇ

世の中ほとんどの人間がもも派なのに何でそうなっちゃうんだか
168 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:47:37.44 0
世の中ほとんどがもも派ってそれはないわｗ
169 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:47:53.66 0
なんだかんだでステーキが一番美味しいかもな
切れ目いれて
170 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:53:00.39 0
肉の切れ目が縁の切れ目
171 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:54:44.79 0
ガッテンだと胸肉は繊維を切るだけで美味しくなると言ってた

胸肉を買って包丁の背で縦横に叩いて焼いてみたけど
それほど美味しいという感じでもなかったな
172 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:55:27.80 0
何に漬けると柔らかくなるんだっけ？
173 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:55:53.58 0
いわゆる煮えばなというか火が通った瞬間が一番美味いと思うので
そこは練習して腕を上げるしかないんでないか
174 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:59:41.65 0
>>171
俺の感じだと
繊維は一本一本は柔らかくて簡単に噛み切れるんだけど
水分が抜けると締まって堅い束になる

なので長さ方向をいくら切っても駄目で
叩いたり押したりしてほぐすようにするといい
175 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:59:43.78 0
ニンニクオニオン系のタレで焼き上げるとまず外れは無いんじゃないか
176 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 16:59:45.44 0
>>172
重曹水　でも肉の繊維質が帆立の貝柱みたいになって、かなり好みわかれる

鶏ハムとかコンフィとか重曹漬け唐揚げソテー色々やったけど
俺にとって胸肉をおいしく食べる研究はほんと無駄だったと思う

胸肉は素材の限界が低すぎ
うまい肉ってのは塩振って焼いただけでほっぺた落ちそうになるもんだ
177 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:02:27.80 0
りんごの摩ったやつやパイナップルの汁はあんまし効果ないのかな？
178 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:03:16.53 0
福岡の水炊きでええんちゃう
179 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:04:10.95 0
重曹より格段に高いな
180 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:04:39.66 0
重曹料理に使うと糞不味くなるから無理
あんなの使った食い物食える奴は味障
181 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:04:50.57 0
パイナップルは酵素がどうたら〜って聞くけどりんごはどうなんだろ
キウイとかあとはタマネギとかのすりおろした奴に漬け込むといいっていうよね
182 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:06:03.45 0
>>181
俺もそれテレビで見たんだけど豚肉だったんだよね・・・
鶏肉でやってみるかな？
183 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:07:32.51 O
よくやるのはパスタを茹でるついでに一緒に茹でて塩コショウで食べる
184 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:07:44.15 0
いちおう書いとくが缶詰のパイナップルはダメよ
185 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:09:43.45 0
普通に甘辛く煮るだけで美味しい
186 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:10:20.87 0
みじん切りにしてシーチキンみたいにしたらうまいかな
実験してみるか
187 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:12:10.42 0
冷静になって考えてみると
胸肉って柔らかくなったとしても別にウマイ肉じゃないよね
188 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:12:50.37 0
小麦粉まぶしてレンジでチン
189 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:13:37.60 0
ムネ肉なんていくらうまく味付けしたって無駄な努力だろw
ちょっと金出せば牛肉食えるしそっち食った方が絶対いいわ
190 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:14:09.19 0
粉まぶしてたっぷりの油でじっくりソテー
191 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:16:09.54 0
片栗粉まぶして揚げるように炒めて
醤油・佐藤・みりん・ウスターを混ぜた合わせ調味料絡めるとうまいよ
192 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:17:55.56 0
>>189
いやその金すら無いから
え、なに？貧乏に生まれるのが悪い？
借金300億円抱えた社長の息子に生まれてごめんね〜
193 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:18:25.11 0
胸肉は叩いて片栗粉揉み込んどくと外側がコーティングされて片栗粉が水分保つので柔らかいまま仕上がる
194 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:18:42.77 0
胸肉のうまい食べ方のスレを立てる
　↓
ムネ好きが集まる
　↓
モモの方がうまいとか牛を食えとか言って煽る
　↓
ムネ好きが反論してうまいレシピを多数投稿
　↓
まとめサイトへ
195 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:19:11.94 0
むね肉のうまい食べ方を教えてもらうスレで牛肉のほうがうまいとか言ってる奴はなんなの？頭おかしいの？日本語わからない朝鮮人なの？
196 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:19:54.55 0
一口サイズに切って片栗粉まぶして多めの油で焼く
チリソースに絡めればエビチリならぬ鶏チリの完成
197 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:20:31.72 0
>>194
アフィに転載したらそのサイトF5アタックで潰すから
198 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:20:45.08 0
茹でて裂いて冷やし中華に載せろ
199 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:21:16.89 0
フォークで蜂の巣にして塩コショウしてボールに入れて料理酒ぶっかけてラップしてレンチン
蒸し鶏の出来上がり
あとはこれを適当な大きさに切ってOMURAISUにでも入れておけ
200 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:21:16.98 0
まぁ鶏肉を美味しく食べるにはどうしたらいいかって話してるわけだからな
201 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:21:38.37 0
元々嫌儲のパクリスレだからなこれ
202 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:22:22.14 0
しばらく肉を食わなければいい
久しぶりに食えばムネでも旨い
203 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:24:34.89 0
>>201
そんなの見ないんで知りません
204 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:25:54.17 0
昨日嫌儲でほとんど同じスレ見てたから驚いた
205 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:26:15.18 0
アフィカス死ね

これ書いとけば転載されない
206 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:26:54.24 0
アフィカス死ね

これ書いとけば転載されない
207 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:27:40.26 0
>>205
>>206
こういう糞レスにレスアンしとけば転載されない
208 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:27:50.54 0
脂の融ける温度がどうとかで
この時季に冷やして食うなら牛豚じゃなくて鶏だろう
209 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:29:12.27 0
はてなのホットエントリーことホッテントリーで見たけど
塩まぶしてジップロックに入れて茹でると絶品になるらしいね
210 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:29:46.30 0
>>204>>207
まだ戦ってるのか
嫌儲から出てくるなよ
211 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:29:53.42 0
>>195
元々がマズイのにうまい食べ方を見つければ何かが変わると信じてる奴なんなの？頭おかしいの？
212 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:30:28.56 0
ささみフライをタルタルで食べながらルービーを飲みたいな
213 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:30:58.84 0
>>211
じゃあ金出せよ
214 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:31:48.48 0
噛みごたえある肉が好きだから大抵の鶏肉料理はむね肉を使うな
トンカツとかステーキとかもフニャフニャだとガッカリする
215 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:31:59.62 0
タルタルソースいいね
たるたるさんいいね
216 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:32:32.54 0
ビニールに入れたまま茹でたら匂いが移るだろが
217 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:32:51.60 0
>>213
極上に美味い人肉でも喰えねえ頭のおかしい貧乏人が住み着くスレはここですかｗｗｗ
218 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:33:26.51 0
たたきにしてキュウリと梅肉であえる
219 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:33:42.50 0
ほほう
http://i.imgur.com/1RAj4.jpg
220 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:35:21.81 0
ホルスタインの肉って上手いのかな
221 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:38:12.82 0
嫌儲じゃアフィれないから見逃してくれやこっちも大変なんだよ
222 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:40:55.20 0
>>213
いくらでも食わしてやるよ肉くらい
223 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:41:56.86 0
ひろゆきに通報だぁ
224 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:43:40.69 0
自分で掲示板立てろよ
225 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:44:50.27 0
スーパーで売ってる牛肉
和牛じゃなくて国産牛と表記してあるやつ
これたいていホルスタイン
226 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:45:16.13 0
めっちゃ腹たつ
227 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:46:18.77 0
マジか勉強になった
228 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:47:04.41 0
胸肉研究やり尽くした俺が助言してやる
胸肉は諦めろ、あれはどう食ってもマズイ

代わりにひき肉のセールやってる店をみつけろめっちゃ安いから

俺の近所だと１００ｇ７０円の牛豚合い挽きが週の半分くらい半額セールやってる
つまり１００ｇ３５円　うまさのレベルは胸肉の比じゃない

何にでも使える、ハンバーグ、メンチカツ、肉団子、コロッケ、カレー、マーボー豆腐、ミートソース、etc

安くうまいもの食いたいならひき肉を極めろ
229 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:47:55.09 0
むね肉パサパサになるってのは料理下手だな、むね肉は柔らかくでジューシーでヘルシーでボリュームがあるからよく使うガッツリコッテリが食べたい時はもも肉かな
230 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:49:19.90 0
むね肉はぱさぱさデフォだよ
脂肪ないんだから
231 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:51:20.39 0
>>228
スーパーで売ってる安めのひき肉はほとんど捨てる部分を使ってる、健康より味って人にはいいかもね
232 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:53:50.98 0
胸肉は衣をつけてやれば脂がでていかないので柔らかく食べれるよ
焼く時はそぎ切りしたあと酒を吸わせたあと片栗粉なりつける
これでパサパサしないし柔らかくておいしい
233 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:54:24.28 0
水分や脂を閉じ込める調理法でジューシーっぽくはなる
小麦粉はたいてソテーとか衣しっかりつけて唐揚げとかジューシーっぽくなる
でもはたしてそれが他の色んな肉料理と比べてうまいかというとぶっちゃけマシになっただけで基本マズイ
234 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:56:04.48 0
胸肉は脂が出て行かないように工夫すれば
安くて良い食材に変わる
235 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:56:21.42 0
挽肉として売ってるのはたしかに怖くて買えないな
ももブロックとか買って自分でミンチにするよ
236 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:56:36.01 0
>>231
お前は安いから胸肉買ってるんじゃないの？
それとも１００ｇ１００円以上する国産胸肉愛用してるのか？
237 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:58:08.20 0
ブラジル産胸肉買える人が、オージーとかカナダ産がメインの牛豚ひき肉買えないのは不思議
238 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 17:58:09.66 0
胸肉は脂肪分も少ないしいいね
なんでひき肉勧めてるのかよくわからない
239 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:04:27.92 0
>>238
安さで胸肉にたかるのは情弱
本当に安くてうまいのはひき肉

ヘルシーとかそんなん求めてないくせに胸肉の良いところアピールしようとするのカッコ悪いし
240 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:05:19.66 0
え？
241 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:06:29.62 0
コスパ最強とか言うの好きそうだなお前
242 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:07:14.62 0
試してガッテンでやってたよ
塩と砂糖の水に漬ければジューシーになるって
243 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:11:42.82 0
胸肉食って鶏モモも食ってひき肉も食えばいいだろ
なんでこれだけ食えみたいなアホな主張してるんだ
244 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:17:37.64 0
にくいな
245 ：名無し募集中。。。 ：2012/08/18(土) 18:17:58.33 0
粒マスタードマヨソースでグリル
タンドリーチキン
みじん切りしたタマネギとトマト煮
246 ：名無し募集中。。。 ：2012/08/18(土) 18:20:01.32 0
案外国産鶏の方が筋張ってたりするんだよな
出汁は濃厚なんだけど
247 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2012/08/18(土) 18:26:01.10 0
鶏胸肉スレってのは基本的に安さに釣られて買った1キロ2キロの冷凍ブラジル産を
どう処理しようか考えるスレだから
>>243は判ってないなぁ
248 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:27:33.62 0
まぁミンサーあるんだったらミンチにしてつみれにしても美味いけどね
249 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:29:25.59 0
国産でも１００グラム２９円とかで売ってるよな
よく餌代とか経費回収できるな
250 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:29:35.54 0
ひき肉って何かね？
251 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:29:59.70 0
>>249
ろくに計算してないくせにｗ
252 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:43:09.28 0
胸肉でチキン南蛮作ってみた
安い唐揚げの感じだな
253 ：名無し募集中。。。 ：2012/08/18(土) 18:45:26.26 0
酒砂糖醤油の調味液に少しつけておくとふっくら仕上がるよ
254 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:46:09.59 0
生で食うのはまずい？
255 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:50:53.09 0
ある意味まずい
256 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:54:58.96 0
正露丸飲めば大丈夫
257 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:55:45.08 0
一口大に切って串さして七輪で焼鳥
258 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:57:36.94 0
素揚げにして豆板醤ベースでガラスープ砂糖醤油などを加えて味を調えた特製タレで食う
259 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 18:57:41.34 0
俺この前半生で食っちゃったｗ
2日経ったけど今のところ腹痛はない
260 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:00:58.32 0
塩コショウしてオリーブ油で炒めてバジル振りかければうまいよ
261 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:02:09.55 0
沸騰したお湯にほお離婚で余熱でしばしまつ
262 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:05:13.97 0
>>260
炒めても分厚いから火が通らないんだよね
レンジでチン以外で方法ない？
263 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:10:11.62 0
鶏肉じゃないけど豚肉に酒をつけると柔らかくなるのでやってるけど
ウンコみたいな臭いがするんだよな

酒の量が問題なのかな
264 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:11:35.99 0
>>262
包丁の裏で叩いて薄く伸ばせばOK
もしくはスライスして薄くする
265 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:12:24.40 0
胸肉にたりないのは油だからマヨつけるとうまい
266 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:13:50.24 0
久しぶりに実際的なレスが
267 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:14:55.45 0
油は皮から出るじゃない
268 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:16:07.12 0
胸肉についてる皮は糞まずい
269 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:17:27.73 0
手羽先が好きやねん
270 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:21:19.72 0
すでに出てるが塩麹お勧め
最低ひと晩は漬けよう
271 ：名無し募集中。。。 ：2012/08/18(土) 19:22:21.28 0
オリーブで焼いたとこにレモン汁かけたい
272 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:23:02.21 0
むね肉から外した皮を冷凍庫に溜めておいて10日に1回くらいは鳥皮祭りを開催するのも楽しい
273 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:25:41.29 P
繊維に垂直に切って、包丁の背で叩いて調理すると旨くなるってガッテンが言ってた
274 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:29:50.93 0
胸肉の特徴を楽しめないなら買わなきゃいいじゃん
275 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:31:30.62 0
水だけで茹でるよりうちは
ネギの青いところ+生姜と塩少々で茹でる
かほりがほんのり
276 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:32:18.85 0
>>272
カリカリに焼いたりするの？
277 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:33:29.56 0
焼き鳥て手軽につくれないものかね
278 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:33:57.34 O
皮はがれないんだけどどうやって肉と切り離してるの？
279 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:34:02.78 0
焼いた時にでた油は瓶にでも貯めといてチャーハンとかに使うといいな
280 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:34:26.31 0
皮は茹でまくって脂を取り除いてから煮るなり焼くなりしてぷるぷるを味わう
281 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:36:20.01 0
ムネ肉ごときで言い争いはみっともないな
282 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 19:40:26.64 0
惣菜とかでも売ってる南蛮何とかがうまい　むね肉なのに結構いける
283 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:28:33.82 0
>>280
茹でまくらないと美味しくないの？
いつも剥がして捨ててしまう
美味しく頂けるならやりたいな
284 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:30:08.47 0
>>278
黄色い脂肪を切り取って引っ張ってると
いつもなんとなく全部はがれる
285 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:31:00.73 0
普通にフライパンで焼けばいい
ガンガン脂出てくるから今後使うんならとっとけばいいし
いらないんならキッチンペーパーなりで吸ってまた焼き続ける
そしたらカリカリの鶏皮せんべいできる
286 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:36:17.76 0
肉も皮も一緒くたにスライスして酒に浸して片栗粉まぶして
ニンニクスライスと一緒に炒める
冷めても美味しいよ
287 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:37:36.62 0
>>285
むむ うまそうだ 次回やるわ
288 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:38:10.45 0
ニンニクは卑怯
289 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:38:41.52 0
>>286
片栗粉はいいよな まぶすと断然味の絡みが違う
290 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:39:03.37 0
アメリカではモモ肉より胸肉の方が値段が高い
291 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:41:01.70 0
片栗粉か小麦粉まぶして塩コショウやバジルで味付けして焼けば柔らかいよ
292 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:48:07.03 0
こないだテレビでもも肉使ってやってたレシピだけど胸でも十分うまかった
肉に塩刷り込んで、ビニール袋にその肉とニンニクスライス・クミン・チリペッパー・ローズマリー入れてモミモミ
最後にオリーブオイルいれて揉んで袋の空気抜いて15分くらい放置
後は弱火で皮目からじっくり焼くだけなんだけど自分は胸使ったから最後に片栗粉まぶして焼いた
293 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:53:35.24 0
アメリカでモモ肉はその色になぞらえてダークミートと呼ばれ
黒人奴隷の食い物として忌み嫌われてるから
ちなみに胸肉はホワイトミートと呼ばれ白人はこちらを好んで食する
294 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:54:57.88 0
確かにイギリスでも売られてるのは胸肉ばっかりだったわ
295 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:56:10.77 0
>>293
外国の鳥肉って日本と色違うのか？？
俺にはどっちもピンクにしか見えないんだが…
296 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:57:07.02 0
タイの鶏飯
297 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:57:18.60 0
胸肉のほうが黒っぽいだろ
298 ：２９７：2012/08/18(土) 20:57:41.40 0
間違えたモモ肉ね
299 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 20:58:34.92 0
>>295
鶏肉を生で食う野蛮人にはわからないだろうなw
300 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 21:00:45.21 0
>>297
胸肉に比べたら色が濃いのはわかるが黒ではないだろ
白人様はこじつけが好きだなぁ
そんなこと言ったら牛肉なんてもっと黒っぽいよね
301 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 21:04:36.05 0
>そんなこと言ったら牛肉なんてもっと黒っぽいよね

そっちのほうがよっぽどこじつけだと思うw
302 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 21:05:01.91 0
クジラなんて真っ黒だな
303 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 21:05:33.68 0
味の分からない人はサンダルの底でも食べとけばいい
304 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 21:09:17.09 0
叩いて伸ばしてサクッとチキンカツ
305 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 21:25:37.98 0
そうだね筋切りというより叩く感じで下処理して薄く塩して少な目の白ワインか日本酒に10分くらい漬けて焼いちまいな
野菜とチーズ入れてホイル焼きならまず失敗しないだろ
306 ：（ ;‘e‘）ﾁｬｰﾆｨたん ◆charny.4eA ：2012/08/18(土) 21:52:57.59 0 BE:157479375-S★(508941)
（ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜肉はレアで喰うのが美味いってアイアン木場が言ってた
307 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 22:32:06.37 i
ちょっと蒸してから
割いて酢味噌と七味唐辛子かけて食べてみろ
308 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 23:00:23.95 0
薄く開いてスライスチーズとか梅と大葉とか巻いてフライにするのが好き
309 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 23:09:46.41 0
ためしてガッテンの塩砂糖水に漬けるやつが良いよ
310 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 23:11:46.64 0
バンバンジーみたいにして食う
311 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 23:34:13.50 O
から揚げ
312 ：トントン ◆1IH.J/nlVmf3 ：2012/08/18(土) 23:38:14.78 0
酒蒸しにして棒々鶏か照り焼き
313 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 23:39:30.75 0
>>299
糞キムチ臭いな
314 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 23:53:21.24 0
1・鶏胸肉を筋肉に対して垂直に細かくカット
2・季節の安い葉物野菜を下ゆでする
3・ごま油をフライパンに多めに敷き1をドボンしてだし醤油をかけて炒める
4・2と油揚げをドボンしてだし醤油をかけて炒める
5・深めのお皿に盛り付けて完成
315 ：名無し募集中。。。：2012/08/18(土) 23:56:19.42 0
国産胸肉と価格差があまりないブラジル産もも肉買うようにしよっかなー
316 ：トントン ◆1IH.J/nlVmf3 ：2012/08/19(日) 00:14:02.70 0
だし醤油とかめんつゆ使うやつはゆとり
317 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:18:34.36 0
うるせー糞コテ
318 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:18:43.08 0
醤油使うやつはゆとり

「たまり」のほうがいいよ
319 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:19:33.93 O
せやな
320 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:20:15.59 0
だし醤油を否定するヤツは料理マニア
321 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:23:11.30 0
胸肉は焼くとパサパサするだろ
322 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:26:32.02 0
>>314は焼くというより炒め煮だから大丈夫
323 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:27:28.27 0
だから下処理が必要なんだけど
ためしてガッテンみたいに砂糖水を注入するっていうのは粋じゃない
324 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 00:40:12.45 0
９０℃で茹で上げると美味しいよ
325 ：Takechang ◆OERN6KX2L. ：2012/08/19(日) 01:50:33.63 O
キッコーマンの減塩＆低リン＆低カリウムのだし割醤油
326 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 03:35:29.63 O
へえ
327 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 03:49:21.16 0
市販のパパイン酵素の入ってる唐揚げ粉を揉み込んでから揚げる
100円前後で買えるし無茶苦茶ジューシーで柔らかくなる
これが一番楽だと思う
328 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 08:39:59.09 0
結局何がいいのさ
329 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 08:44:49.14 0
一番を決めるスレじゃないんだよ
330 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 08:48:36.27 P
鳥ハム最強すぎる
作るのに日数はかかるが作業自体は簡単
つまみにも主食にもいけるよ
作る過程で出るダシのきいたスープもうまい
331 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 09:06:33.84 0
むね肉って調理が難しそうなイメージ
332 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 11:55:25.40 O
>>329
から揚げスレ？
333 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 13:28:59.83 O
昼食はから揚げ弁当にした
334 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 14:14:09.73 0
から揚げとかチキンカツ
335 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 14:15:55.74 0
ムネ肉は唐揚げより一口大に切ってカツにした方が美味しい
衣の油がパサパサ感を軽減してくれる
336 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 14:26:33.13 0
むしろあのパサパサ感が好きだからなんでも胸肉使っちゃう
337 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 16:21:23.84 O
そうだな
338 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 17:15:15.59 O
スーパーの半額シールが貼られるのを待って購入
339 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 17:17:13.09 0
ぶったたいてから50度のお湯に1分つけてから調理
340 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 17:18:11.77 0
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20120613.html
341 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 17:19:43.21 0
胸肉の空揚げふつうに好きだわ
モモはぶよぶよして旨みが薄くて臭みがあるからそんなでもない
342 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 17:34:31.60 0
低温スチーミングでは50度洗いして70度で30分蒸す
343 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 20:40:30.25 O
なるほど
344 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 20:43:10.71 O
マヨネーズと醤油、おろしガーリック混ぜたのにつけこんでもみもみしてから片栗粉つけて揚げる
345 ：名無し募集中。。。：2012/08/19(日) 21:12:10.34 0
>>341
もものうまみが薄いって舌がおかしいぞ
346 ：名無し募集中。。。：
今日買ってきたのでなんか作ろう
100g29円だった