なぜ自分の作るチャーハンはまずいのか

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1 ：名無し募集中。。。：
店で食うのは大体うまいのに
2 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:44:37.24 0
下手だから
3 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:44:46.94 0
火力が弱い
4 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:44:58.58 0
火力
5 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:45:04.66 0
ウェイパー
6 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:45:10.93 0
旨いだろ
7 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:45:14.22 0
またチャーハンスレか
8 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:45:56.11 0
自分で作った料理がマズイっていうのは
うまくなるまで味付けしないってこと？
味見しないの？
9 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:46:47.43 0
オレの初獲物は小バエだったにゃう！
肉球のすきまにも毛がふさふさだから
たたきつぶせなくて30分ずっと叩いていたにゃう


ｺﾞｷﾌﾞﾘは野趣があって美味いのに
おでが食べてるのをみるとなぜか下僕が失神するにゃう
だからこっそり食べてるのにゃう
そのあとで下僕のほっぺヲペロペロにゃう



ボクはトカゲってやつをやってやったにゃう。
やっつけたことは内緒にしようと思ったんだけど、
いつもと違う声が出ちゃってバレたにゃう。


ゴキブリかんか食べるから
布団にゲロするにゃうか。
納得にゃう。
10 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:47:19.31 0
なかなかパラパラに出来ない
11 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:47:58.50 0
火力
12 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:48:30.31 0
中華料理屋のは美味いオイルっぽい味がするんだよな
13 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:48:46.61 0
卵の投入時期を間違えると駄目
14 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:49:08.73 0
油もっと使え
絶対少ないはず
15 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:49:12.59 0
たしかに材料きっちり揃えて完璧に作っても店のチャーハンの足元にも及ばないな
16 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:49:29.86 0
店で食ったら高いから
味の分だけ金が儲かったと思えばいい
17 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:50:39.26 0
店チャーハン＞＞＞婆ちゃんチャーハン＞＞＞俺チャーハン＞＞親父チャーハン＞＞（越えられない壁）＞＞カーチャンチャーハン
18 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:51:11.32 0
またお前か
19 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:51:40.15 0
チャーハンの素入れればよし
20 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:51:41.22 0
>>17
ばあチャーハンとか変なの入ってそうで怖いわ
21 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:51:58.69 0
タイ米で作る中国チャーハンはめちゃくちゃ美味いよ
22 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:52:08.32 0
せめて中華鍋に油入れてもうもうと煙が出るまで熱して
そしたらサッと油を捨てて
すぐに火にかけて使う分の油を入れてから調理しろとゆいたい
23 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:52:28.13 0
ウェイパーもラードも試したけどあの味が出ない
あとは何だ肉かな
24 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:52:31.82 0
最後に薄口醤油を少し垂らして良く混ぜ混ぜすろ
25 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:52:38.69 P
牛脂使うんだよ
26 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:53:38.00 0
味の素
27 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:53:41.92 0
婆チャーハンはカリカリの桜えびが入ってて美味かったよ
28 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:53:49.52 0
冷凍食品のでいいじゃん
29 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:53:57.79 0
ウェイパー最初はうめぇえええてなるけどすぐ飽きる
30 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:54:00.67 P
ラーメンスープ使ってんじゃないの
31 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:54:01.47 0
俺のチャーハンの完成度が高くないのはIHキッチンのせいだと思ってる
32 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:54:22.86 0
チャーシューの脂身のとこ刻んで入れる
33 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:54:25.59 0
ニチレイか味の素の冷凍炒飯をあっためてりゃいいんだよ禿
34 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:55:11.68 0
美味い炒飯作りたいならサラダ油はNG
35 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:55:16.98 0
家庭用コンロでは火力が足りない
あと普通のフライパンでは上手く作れない
36 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:57:22.85 0
パラパラにしようとするな、が極意
焦げちまえって思いながら45秒とかで完成させて
仕上げにタマゴ絡めてふわっとさせるんだよ
37 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:58:15.60 0
まずハイカロリーガスバーナー買え
たいして高くない
38 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:58:31.82 0
仕上げにタマゴはないわ
39 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:58:40.44 0
IHにして火力よく分からなくなった
フライパン振っても仕方がないし
40 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:58:47.25 0
うちのおかんはチャーハン店並にうまいぞ
油の量じゃねえか
41 ：と：2012/06/27(水) 18:58:49.87 O
何故床屋さんで首ぐわんぐわんされながらされるｼｬﾝﾌﾟｰは気持ち良いのか
自分だとｵｰﾄﾏﾁｯｸに手の動きの反対方向に首が力入れちゃうからかな
42 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 18:59:41.00 0
卵を多めにしてハムを豚肉に変えるだけで味は格段に旨くなる
43 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:00:30.48 O
>>41
黒い瞳のそばの1000円カットかな？
44 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:01:01.10 0
IHで美味いチャーハン作るコツは？
45 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:01:14.35 0
IHはたしかに料理の感覚にぶりまくるな
46 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:01:19.34 0
IHで炒め物作っといてマズいとかいってるやつは馬鹿
47 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:03:01.60 0
>>38
タマゴは手前でやるんだよ
どこの中華屋でもそう
48 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:04:01.25 0
油ドバーッ
塩ドバーッ
味の素ドバーッ

思っているのの3倍ぐらい使えばあーらびっくり業務用の味
49 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:05:58.75 0
うまくできないのは大概フライパンが悪い
空焼きしてないんじゃないの
50 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:06:16.24 0
チャーハンもだけどカニタマも恐ろしいほど油を使うと店の味になるな
51 ：と：2012/06/27(水) 19:06:56.47 O
>>43
踏切のﾊﾟﾝ屋さんの隣の?
52 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:07:17.46 0
ネギ油にしとくと油多くてもおいしいよ
53 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:07:38.46 0
チャーハンといえば王将
54 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:07:47.14 0
フライパン？　中華鍋使え
55 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:09:07.09 0
いろいろ試行錯誤したけど
ラードを使うと店の味に近づく
もちろん味の素系は必須
56 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:09:22.49 0
店のチャーハンも作る人によって味が違い過ぎるよな
地元の王将も店長が鍋振ると超旨いけど
若造の時は全然旨くなくて同じ値段なのが納得いかない
57 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:09:45.79 0
油だよなあ
58 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:09:53.80 0
ネギの香り付けた ヘット
59 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:09:57.38 0
チャーハンは遊びじゃないからな
60 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:10:12.21 0
最近嵌ってるチャーハンの作り方を教えるよー

ニンニクを微塵切りする
たっぷりの油で炒めて香りを出す
シーチキン水煮を入れて炒める
鶏がらスープの素をふり掛ける
S＆Bカレー粉入れる
ご飯入れて玉子入れて強火で鍋を振る
黒コショウで仕上げ
61 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:11:01.43 0
作ってるとき臭いでもうお腹は満たされてしまう
62 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:11:03.31 0
王将でまともな炒飯食えるわけないだろｗｗｗｗ
まともな中華料理店入れ
63 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:11:12.88 O
チャーハンの素なくて
感じ似てるからお茶漬けの素入れたら
けっこう美味しかったよ
64 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:11:17.68 0
中華料理屋のチャーハンって引くほど油使ってるんだよな
あれに秘密がありそうだ
65 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:11:20.59 0
美味い店はチャーハンからあがる湯気からもう絶品
66 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:11:47.62 0
自分で作った炒飯が一番うまいだろ
67 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:12:09.28 0
油を旨いと感じてるならラード使え
68 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:12:32.67 0
チャーハンもまともに作れない中華料理屋がたくさんあるんだが
69 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:12:53.94 0
最後に追いラードを入れる
70 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:13:20.04 O
炒飯つくる時
リズミカルに鍋振ると
ちんこが激しく揺れるよね
71 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:13:21.38 0
自分で作っても大抵うまくなるのがチャーハンだろ
72 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:14:16.33 0
永谷園で十分じゃ
73 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:14:22.49 0
パラパラにならなくて難しい
74 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:15:23.97 0
最後ラード入れたら？
75 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:16:59.51 0
テレビでやってたけどビニール袋の中に炊いたご飯と卵を入れてよく揉んで混ぜたのを使うとパラパラの美味い炒飯が簡単にできるとさ
76 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:17:19.27 0
>>68
確かにそうだけど
平均より美味い店レベルで作れる一般の人はいるけど少数派だな
77 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:17:50.31 0
最初に混ぜちゃうのか
78 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:18:56.91 0
>>75
IHでそれやって大失敗した
79 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:19:08.78 0
自分が食ってまあまあ美味い程度のチャーハンも作れないって
大食らいのデブがペラペラのフライパンで大量の飯を練り混ぜてる姿が目に浮かぶわ
80 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:21:09.27 0
何故自分で作るとイマイチなのか誰も気付いてない完全な答え教えてあげる

自分で作ってると作ってる最中のチャーハンの香りを全部吸って鼻粘膜に香り成分が付いてるから
店のように食べたときの美味しさが感じられない
81 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:22:51.01 0
自分で作ってマズかったことないなー
82 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:26:24.75 0
俺の場合は自分で作った料理は大抵の場合自分補正で美味しく感じるけどな
味見も適当だし他の人が食べれば多分美味しくないんだろうけど
83 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:27:52.64 0
さてと今日はカレーでも作るかな
84 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:32:38.98 0
なぜ自分の作る牛丼はまずいのか
85 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:32:54.62 0
飯をフライパンで放り上げて直火で炙って余計な油飛ばすんだよ
86 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:35:44.72 0
俺は自分で作ったのが一番美味いと思うわ
肉じゃがとかカレーもよく作るけど
じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンなんかは自分の畑で作ったものしか使わないし
87 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:37:29.20 0
あの糞漫画の画像貼られないな
88 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:41:27.09 0
一度に大量に作ろうとすると失敗するけど
1人前なら失敗しないだろ
89 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:42:50.87 0
結局火力が原因なんだろうけど
家庭コンロで作るときは炒める前からご飯に卵ぶっかけておくと美味しく作れる
90 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:43:09.35 0
>>88
それ極めて大切
せいぜい１回に作るのは２人前までに抑えるべき
91 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:43:10.08 0
牛丼はできねえｗｗｗ
92 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:45:53.25 0
牛丼は吉野家とかのよりは確実に美味しくつくれるだろ
あの味を求めてるなら難しいかもしれないけど
93 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:48:12.13 0
>>23
ラードはスーパーのじゃダメだぞ？
ウェイパーは要らんが
94 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:48:50.50 0
牛丼は確実に吉牛より旨いのを作れるぞ
肉・玉ねぎ・だし汁・酒・みりん・砂糖・醤油でバッチリ
95 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:49:41.41 0
みりんがあったら
砂糖は使わない方がいいな
96 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:51:25.71 0
自分で作ったチャーハンやカレーが一番美味いとか自信満々に
言うやつがたまに2ちゃんでいるけど、味覚障害なの気づいてないんだろうな
97 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:52:37.24 0
>>95
砂糖が少ないと味が物足りないってやつがいるんだなこれが
98 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 19:59:57.91 0

ためしてガッテン


6月27日(水) 20:00 〜 20:45 [NHK総合]
趣味/教育 > 科学
番組内容：リズムで脳を刺激せよ▽卵焼き・チャーハンにゴルフまで即効上達！▽魔法の言葉で能力開花


はじまるぞ
99 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 20:05:24.61 0
弱い火力で鍋振っても温度が上がらないから水気が飛ばない
むしろフタして放っておいて熱が上がった状態でフタ開けて
一気に水分飛ばした方がふっくらして旨くなる
100 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 20:12:16.97 0
牛肉に砂糖だと関西風みたいなんもあるけど
それ以上に食感も大きいから断然入れるべき
101 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 20:18:11.10 0
海原「割り下など味おんちの好みそうな味だ！！」
102 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 20:23:36.76 0
俺IHでチャーハン作るけど美味いアルヨ
103 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 20:27:16.77 0
うまいチャーハンが食べたいよー！でも中華料理屋さん一人で入る勇気がないよー！！！
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1339688996/1

1 名前：|仝゜) れいなじる ◆017JIRUx.6 [] 投稿日：2012/06/15(金) 00:49:56.60 0
　　　うぅぅぅぅぅぅぅぅぅううううう
104 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 20:35:26.96 0
高い中華料理屋てマジ萎える
105 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 20:38:23.73 0
NHKみれ
106 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 22:07:54.84 0
しるか
107 ：アーリントン ◆zXASSNHTJM ：2012/06/27(水) 23:49:09.12 0
油でネギ炒めてからいつも通りやってみ
中華料理店の味になるぞ
108 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 23:56:40.86 0
にんにく唐辛子と違ってネギやナッツは油自体に香り付けで入れとくんだよ
109 ：名無し募集中。。。：2012/06/27(水) 23:58:39.75 0
店は油信じられないぐらい使ってるからな
110 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 00:03:11.37 0
あみ印がかなりいいらしい
試そうと思ったけどめんどくさくてまだ買ったことないが
111 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 02:30:26.24 0
たまにチャーハンが糞不味い店あるよね
112 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:11:04.71 0
思った以上にみんな作り方知らなくて笑った
113 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:18:48.17 0
プロとの味の差はけっこう細かいところにあるんだよ
たとえば卵だってそのまま使わず黄身３つ分に白身２つ分をといたりする
そういう細かいところの積み重ねが積もって大きな味の違いになる
114 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:23:15.07 0
そゆーの店によって違うしｗ
115 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:25:35.71 0
>>113
116 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:27:59.69 0
油入れたら煙が出るぐらいまでフライパンを熱して作ればパラパラになるけど
テフロンは確実に逝く
117 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:30:16.44 O
チャーハン作っても味付けが悪いのかピラフになっちゃう
118 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:31:10.01 0
味の基本は塩こしょうだよ
119 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:35:52.86 O
いつもコンソメと塩こしょうだからピラフ系になるんかな
ウェイパー+塩コショウにしようかな
120 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:37:22.14 0
いや、コンソメなら問題ない
121 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 03:39:04.23 O
コンソメで極めてみるかなｗありがと
122 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 04:39:30.23 0
店のも半分くらいはまずいだろ
123 ：名無し募集中。。。：2012/06/28(木) 09:02:27.35 0
メガネびいきリスナーいる？
124 ：名無し募集中。。。：
自分で淹れるコーヒーもまずい