焼き鳥は何が好き？

僕はねぎま

ハツ最強

腿肉をタレで

ぼんじり

精肉

七面鳥

セセリメインだが
皮も結構食う
んで胃もたれするのがお決まりコース

そら手羽先よ

砂肝は美味いかと言われると疑問だが焼き鳥でしか食えない

ナンコツとシシトウ

塩なら何でも美味しい
タレは下痢汁以下の調味料

焼き鳥なら手羽先よりも手羽中の方が好き

手羽中の焼き鳥ってあるか？ゲタって奴か？

レバーと皮をタレで

ナンコツは肉がついてるのとプラッチックみたいな奴の二通りあるよな

黄金比率の代名詞と言えばねぎま

　　|:::::::::::／::丿:ノﾉ::ノ::ノ
　丿ノ:::::::丿.　 ＼ノノ ソ
　丿l^ ､ ﾉ丿　（･）　（･）
　 ﾉ（ヽV　（　　　　,ゝ　） ＼ヽ 　毎日しこしこゴミみたいなスレを量産して何が楽しいんだおっさん♪
　　ｿ::.　 　　 　/　_ ll _〉ヽ ヽ　＼外出て
　　丿 ヽ::　 　　 ‘ｰ''/ 　　i　l　　ヽ彼女探せ
　　　／ヽ　 ヽ──│　　 i　l　　l　i　友達作れ
　／ ＿　　　　 　　　)　　 l　i　　|　l仕事見つけろ
(＿＿_)　　　　 /　/　　　 ,,-----、　　　働けクズ
　　　　　　　　/　/　　　　|;::::　　::::|２ちゃん離れしろ
　　　　 ⊂二(⌒ )二二二|;::::　　::::|⊃　/', ',親離れしろ　¨
　　　　　　g .x　y ･ヽ:∴。|;::::ﾞ,ヾ,::::|　/。･,／xrﾟ∴働けクズ
　　　　　　　｡,gx　，.･,-:'ヾ|!|!!,i,,!ii,!l,･∵，･g自演やめろ
　　　　　　　　 　　　][]]_　　　ﾉﾉﾉ　]ll]　　　　　保全やめろ
　　　　　　　 　　　　[,,]iiiiiiiiiii　_iiiiiiiiiii_]] AAままごとやめろ
　　　　　　　　　　　li][.;　＞l-l　＜　]ll]　　　　　ネカマやめろ
　　　　　　　　　　〈k[ .ー >　 <。ーlll7　　　　　　　ネホモやめろ
　　　　　　　　　　　l;;;　 (（　　 ）) 　　f　　　　　　働けクズ
　　　　　　　　　　　　[　／.＾＾.＼　　g　 恥を知れ
　　　　　　　　　　　　 t. 　,.ﾆﾆﾆ_.、.。　　　　　　　　　己を知れ
　 　　　　　　　　　　　 l　　`'''─'''　/　＜見逃してくれよ！一日1000スレ立てるのが数少ない俺の生き甲斐なんだ！　　　　
　　 　　　　　　　　　　　t　'''''''　　/　　　　　　　　　　　　身の程を知れ　
　　　 　　　　　　　　　　　ヽ＿　/　　　　　　　　　　　　　　働けクズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2ch卒業しろ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　童貞卒業しろ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無職卒業しろ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　働けクズ
http://stat.profile.ameba.jp/profile_images/3e/blogame7301/1220092428825.jpg

>>13
ゲタはわからんけどあるよ
柔らかくて美味い

やげん
つくね
トマト

鶏皮をグニュグニュ噛んでビール流し込むのは最高だ

鶏肉至上主義な俺だが
肝に限っては豚の方が美味いと思う

心残りが好きだなあんまり大量に食えないけど

　ヾヽヽ
　(,, ・∀・） 俺のおやじだ。食え
　 ミ＿ノ
　　″″
　|　ｉ┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬ｉ　|
　|　|┼ ,r-l^i ‐┼y'⌒~}ｰ┼y'⌒~}ｰ┼|　|
　|　|┼と::_;;;:_｝┼f _~_:;;;Y┼@二二)┼|　|
　|　|┼｛_;;_:::つ┼い;;;_:::;;}┼く::;;;_:;;Ｊ┼|　|
　|　|┼f_:::_:;;;り┼｛:;;;::_;;う┼@二二)┼|　|
　|　|┼く:;;;_:;;Jｰ|ｰじ;_;:;ナ┼f_::_:;;;;り┼|　|
　|　|┼┼‖┼┼┼‖┼┼┼‖┼┼|　|
　|　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　.|

心残りとはなんであるか

塩

心の残りだよそのままだがｗ

ハツの付け根

銀皮も好きなやつは好きだぞ
俺は串じゃなく銀皮に片栗まぶして揚げるのが好きだが

いろいろ専門用語があるんだな

銀皮とかよく知ってんなｗ
揚げてももちろん旨いけど塩コショウで炒めてレモンたらしてもイケんで^^

ちなみにオレ焼き鳥屋やってるから
仕入れや仕込みで聞きたいことあったらなんでもゆってくれ^^

砂肝

ササミ湯がいて梅肉載せた奴食いたくなってきた

砂肝処理するのに簡単なやり方ない？
銀皮はから揚げにしてる

>>27
ハツモトかシブいな^^

>>34
砂肝は左右中心の銀皮落としたら真ん中から割ればいいんじゃね

ハツのうまさが20越えてやっとわかってきた

こんな時間になって立てるなよ
食いに行きたいけど店閉まってるじゃないかｗ

ハツは30半ばになっても良さが分からん

ネギマ作った人天才だろ

ハツはレバー1個(1串)に対して1/2しか串にできないし冷凍すると味落ちるから希少部位

つくねに軟骨入れんな

初めてぼんじり食べたときは衝撃だったなあ

ボン尻は羽の根っこが残ってるのと中心の骨取るのがめんどくさい＾＾；

手間かかってると思うと一層うまく感じるね
腕のいい職人には感謝だな

せせりが最強
ぼんじりは脂っこい

ぼんじり食えるうちは若いってこった

セセリは肉が細いから串刺すのに技術がいる
縮まないようにじっくり焼くのも技やね^^

>>45
羽は毛抜きで一本一本抜くのがマジ手間ｗ
一度お客からストローが入ってたてクレーム来たし(´・ω・`)ｗ

豚バラ

通は塩

タレも一生懸命作ってるから併用してくれさい^^

ぼんじりがいちばん旨いだろ

ぼんじりは美味いけど胃にもたれる

皮が好きな人は胸肉の皮(たいていの焼き鳥屋は捨てる部位)を5cmくらいに切って串焼きするとぶっとぶよ^^

ビールとか冷たい酒だとぼんじりは重く感じるね
熱燗かお湯割りをやりながら食いたい

>>55
いいこと聞いたわ
リクエストしたら店で出してくれるものなの？

心残りは初めて名前見たときにオツだと思ったよ漢字じゃなかったからココロノコリだな正確には
初めて食べた時は19時オープンの汚い店で宮崎地鶏食べさせてくれる所だったけど
裏メニューとして出してくれたなぁ20時には売り切れてたしｗ
当時は何かわからなかったけど要するに元々仕込みで捨てる部分だからホルモンって言ってたんだｗ
それが10年程前だったｗでもココロノコリの名前は大好きだｗ店からしちゃありがたいけど捨てる（ホル）物（モン）だしｗ

近所の肉屋兼総菜屋で売ってる焼き鳥の皮
他の焼き鳥屋で食った皮とは全然別物の柔らかさ

ボン尻スキ多いなｗ
胸焼け上等なら片栗粉と味塩コショウでふっくら揚げてもイケんで^^

>>57
うちの店ならその日矢元ナンコツを刺した後なら5〜7本作ってふるまえる
胸は基本国産(否冷凍)やし塩がオススメやで^^

皮と言えばみんなタレで食べるけど
良い皮は塩で食べた方が断然うまいと思う

>>59
それ多分胸肉の皮やわ
基本腿の皮は中国産で合成油みたいのでつなげてあるｗ

前に行って失敗した焼き鳥屋の皮
べちゃっとした感じは合成油だったのか
あのときは後ですごい胸やけしたよ

うちの皮はあんま言いたくないけど中国で刺してある出来合いの使ってるけど
焼き台に乗せた瞬間ありえんくらい炎上するしマーガリン的な油にまみれてる感じする＾＾；

だからつくねに軟骨入れるなって

>>62
あんたにうちのまかない串(胸皮、タン先)食わせてみたい^^

焼き鳥は噛んじゃいけない
飲み込んで喉越しを味わうもの

チョウチンを食べさせてくれる店って大阪にあるかなぁ

タレならねぎまとつくね
塩ならレバーと皮

>>69
キンカンはうちの鳥モツ煮に使うけど冷凍やしボソボソしてあんま美味くはない(´・ω・`)

>>70
白レバー(脂肪肝)はだんぜん塩やね^^

あーあまたキチヲのスレ潰しかよ最低

先月　肩小肉ってのを生まれて初めて食べたよ
1羽から30gしかとれないんだってさ
美味しかったー

鳥肩は皮(脂)が多くて美味いよね^^

しろモツもちろんタレで

白モツはめっちゃ臭いｗ
カリカリになるまでシッカリ焼かないと臭いが残るね^^

週末は焼鳥だな

一人焼き鳥ってハードル高いよね

Ｏ

トマトって罰ゲームだよな

軟骨
最初食った時味もなくてなんだこりゃって思ったが今はあの食感が好きだわ

>>15
クソワラタ

定番の豚バラ と えのきベーコン
キャベツをうまかたれで

にんにく