またチャーハン作り失敗した

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1 ：名無し募集中。。。：
前スレでアドバイスもらったやり方やったけどまた失敗した（★のついてるところがアドバイス）
火力はどうしようもなかった

今回の作り方
冷凍ごはん（2人前300ｇ）をラップをかけずにレンジであたためる
にんにくしょうがたまねぎをみじん切り
油はたっぷり大さじ3★
油をひいたフライパンをよく熱する★
にんにくしょうがたまねぎのみじん切りを入れよく炒める
ごはん投入（お玉でほぐすも全然ほぐれず既に失敗の兆し）
ある程度ほぐれたら卵投入（パエリアみたいになる）★
鳥がらスープと醤油ソースで味付け★

結果→ベチャベチャ

今回はやらなかたけど今まで失敗した例
ご飯と卵先混ぜ→バラバラにはなるけど米表面が干からびた砂漠みたい
2 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:47:50.97 i
干からびた砂漠が気になる
3 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:48:14.20 0
諦めて冷凍のやつ買えよ
4 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:49:19.63 0
卵→即ご飯投入だろ
手順がなってねえ
5 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:49:53.16 0
卵は先に入れるんじゃねーの？
で間髪入れずにご飯投入
6 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:50:13.30 0
>>2
バラバラなんだけどパラパラじゃないんだよ
お米のお菓子みたいな感じ
7 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:50:39.27 0
>>4-5
卵→即米の場合いつ玉ねぎ炒めるの？
8 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:51:37.08 0
またお前かよ
9 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:51:42.68 0
自分は玉ねぎなんて入れない
10 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:51:44.42 0
あと今回米がくっついて全然ほぐれなかったんだけどお米をほぐすいい方法はないものか？
11 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:52:00.00 0
玉ねぎは入れんだろ長ネギの間違いでは
12 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:52:25.78 0
熱が足りないのかな？
13 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:52:32.76 O
何度言ったらわかるんだ

店

で

食

え
14 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:52:34.26 0
チャーハンの素でいいじゃん
15 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:53:15.34 0
料理が下手な奴は最初に材料をすべて揃えず
いちいち棚や冷蔵庫から取り出しながらちんたら作ってる
16 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:53:16.33 0
・油引いたフライパン熱する
・溶き卵入れて即ご飯入れる
・塩、胡椒、醤油で味整えて最後に長ネギ

以上
17 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:54:22.35 0
>>15
ちゃんと下準備は全部したよ

玉ねぎは入れないほうがいいのか
米をほぐす方法が一番知りたい
18 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:54:24.51 P
冷凍チャーハンにしとけよ
金もかからんだろうｗ
19 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:54:27.12 0
煙が出るまでフライパンを熱します
20 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:54:35.98 0
油ひいて具をいためたら卵いれて半分やけたらご飯いれてまぜて
調味料いれて水分とんだとおもったらおわり

熱しすぎると細胞膜が破壊されて米の水分が外にでてぐちゃぐちゃになるから注意
21 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:55:11.47 0
油を引いたフライパンをよく熱するじゃなくて
よく熱したフライパンに油を投入だな
22 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:55:12.40 0
クックパッド見ろ
23 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:55:13.14 0
半分焼かなくてもいい即入れろ
24 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:55:53.18 0
俺も>>16 でいいと思う
余裕があれば肉の切れ端やオイスターソース入れるぐらい
25 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:56:12.34 0
常識的には
フライパン熱する→油→卵→飯→長ネギ→塩コショウ

注意点は高温を保つために少なめの量で強火固定
飯がどうこうってのは炊きたてでもない限り気にする必要無い
26 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:56:28.71 0
一番の失敗は玉ねぎだな
いっぱい入れた油を玉ねぎにもってかれた
27 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:56:34.58 0
>>1
お玉でフライパンにご飯をぎゅっぎゅって押し付ける
が足りない
28 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:56:48.94 0
まずシンプルなの作って成功させてから
色々具材入れてみるのがいいんじゃね
29 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:56:50.74 0
たまごの後に即飯いれると米が卵でコーティングされてて微妙になるよ
適度に卵のダマがあったほうがうまい
30 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:57:06.43 0
運だよ
レシピ通りやってもパラパラにならない場合があるもん
31 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:57:21.16 0
玉ねぎ入れたかったら先に炒めて皿に出しておいて後で混ぜる
32 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:57:32.73 0
もういいわかった
お前はもう料理するな
33 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:57:47.31 0
>>27
お玉でフライパン傷つけたことがあるから怖い
34 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:57:56.28 0
こいつなんかネット依存が直らないって定期的に立ててる奴の同じ気がするんだが
35 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:11.91 0
>>33
違う違うお玉の底で押し付けるんだよ
36 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:13.55 0
鉄のフライパンだと焦げ付く
俺はテフロン加工の方が上手く作れる
上手い人は鉄の方がいいんだろうけど
俺は無理だ
37 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:24.31 0
頭でっかちになってると思うよ
習うより慣れろだ
38 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:26.56 0
誰にこんな意味不明な方法を教わったのか謎
って言うか根拠なしに我流を通す料理下手の典型例
39 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:33.06 O
冷凍を溶かすんじゃなくて自然放置で水分の抜けた冷飯を使うんだよ
水分の抜けた冷飯が水や油を吸うから適度なパサパサ感になるんだよね
40 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:36.43 0
粘り気の少ない米を炊いて
ジップロックに数カ所穴あけて入れて一晩キッチンに置いとけ
それでリトライしてみな
41 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:45.16 0
チャーハンについえての誤解として
パラパラだと人間は食べづらいということ
中華料理のコックも言ってたけど
42 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:54.46 0
>>38
43 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:58:56.30 0
具材は先に炒めてあとから投入しろ
44 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:59:14.38 0
鉄のフライパンで焦げ付くのは
フライパンの管理が甘いのと油の量がおかしいからだな多分
45 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:59:28.53 0
>>34
そんなスレ立てたことない

>>38
前スレで教わったよ
どんな失敗しないチャーハンの作り方やっても失敗する
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1332691563/
46 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:59:38.47 0
>>38
http://www.cha-han.net/
47 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 16:59:53.26 0
気持ち悪い奴だな
48 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:00:15.56 0
フライパンが悪いんじゃね
49 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:00:33.17 0
>>38
どの辺が意味不明だと思ったの？
50 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:00:37.56 0
そうそうテフロンのがやりやすいよね焦げ付かないから

あとお冷だと米がチロルチョコ大に固まってパラパラにならないんだよなー
だからいつも調理１０分前くらいに炊飯器から出して冷ましたのを使ってる
51 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:00:52.53 0
冷たいフライパンに油入れて熱するとくっ付きやすいからね
必ずフライパンを熱してから油を入れる
これ基本中の基本だから覚えておいて
52 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:00:53.91 0
たいがいチャーハンが上手くいかないって言ってる人は
火が弱いか量が多いの二点に集中する
53 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:01:00.26 0
フライパンはテフロン加工だよ
作ってる途中で卵が漕げたけど
54 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:01:17.27 0
火を通さなきゃいけない具は別に下ごしらえしとけ
55 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:01:56.02 0
最後に卵を投入すればパラパラにはならないだろ
こんなことも気が付かないのかよ
56 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:01:56.70 0
とりあえず次は

・玉ねぎは入れない
・フライパンを熱してから油を入れる

を試してみる
57 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:02:11.39 0
なんでチャーハンくらい出来ねえんだよｗ
べちゃべちゃってことは水分が多すぎるんだろ
58 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:02:18.58 0
まずシンプルなの作って炒め方を覚えろ
59 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:02:40.49 0
水分の正体も玉ねぎだな
60 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:03:41.00 0
>>55
気が付かなかった
今もよくわかってない
61 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:03:46.09 0
米自体が柔らかいとどう炒めようが駄目なので
米を良い感じに炊く事が一番重要
62 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:04:30.97 0
>>52
だな
一度に大量に作ってるんだろう
63 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:05:52.23 0
溶き卵と米をぐちゃぐちゃにまぜてからいためるってやり方をテレビで教えてたけど
あれだめだよな
64 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:06:15.57 0
ゆとりにチャーハンはハードルが高い
65 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:06:19.28 0
2人前（300グラム）しか作ってないよ
コンロは火のマークが3つ出てる一番火力の強いところでやった
66 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:06:43.57 O
チャーハン作りに失敗した時は
インスタントラーメンの余ったスープを使ってスープチャーハンにするといい
それなりに美味くなるよ
67 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:06:55.27 0
300g多いよ
68 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:07:16.43 0
ご飯はお玉じゃなくて木のしゃもじとかでほぐした方がいいよ
この手の質問する人がプロ仕様に近い感じのお玉持ってるはず無いし
69 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:07:40.13 0
具は別に炒める味付けも薄くつけておく
ご飯はラップして温める（水分残さないとほぐれない）
→とき卵を直接かけてしまう
フライパンをよーーーく温める
油をひいて充分になじませる（そこまで大量じゃなくてもいい）
ご飯投入ほぐしながら切るようにして

フライパンの形に沿うように薄く伸ばす
しばらく放置→焦げ目ついたらかき回す

これを繰り返していく（途中で炒めてある具材も投入）

焼き色ついたら好みの味付け


フライパンが充分に温まってれば油そんな必要ない
むしろギトギトになっちゃう
70 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:08:00.67 0
>>1
こいつ絶望的に何やらせてもダメ人間だな
冷凍でも食ってろ
71 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:08:09.69 0
もう冷凍チャーハン買えば良いじゃん
72 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:08:53.37 0
にんにくしょうがたまねぎをみじん切り
油はたっぷり大さじ3★
油をひいたフライパンをよく熱する★
にんにくしょうがたまねぎのみじん切りを入れよく炒める

ここが失敗
つかチャーハンにニンニクしょうが玉ねぎのみじん切りって必要？
73 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:09:23.18 0
ｶﾞｽコンロ変えろ
74 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:09:28.46 0
お玉は中華鍋のカーブに合うから使うんだろうからフランパンではやらない方がいいんじゃないの
テフロンだと傷の元だし
75 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:09:29.63 O
>>63
でも今はあれが主流になりつつあるみたいよ
0か100より80を選ぶ的な感じで
76 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:09:59.37 0
テフロンは空焼き厳禁やで
77 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:10:22.45 0
市販の液体のチャーハンの元使うとパラパラになる
何が入っているのか分からないけど
78 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:10:26.61 0
ごはん卵混ぜたほうがぜったいうまくいく
大きい卵欲しけりゃわけといて後から足せばいい
79 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:10:32.49 0
まとめ
・フライパンを熱してから油投入
・卵→即米
・冷凍ごはんは電子レンジじゃなく自然解凍
・玉ねぎは入れない
・ゆとらない
・お玉じゃなく木べら
・作るときは1人前
80 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:10:47.34 0
>>4
が正しいなそれにネギを大量に入れとけばいい
後はド素人はウエイパー使えばこれだけでかなりレベル上がる
他はご飯の水分をレンジで奪っておくぐらいか
81 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:11:23.94 0
まずは1日ご飯を空気にさらして乾燥させておく
これが一番大事
82 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:11:42.69 0
>>72
中華ににんにくしょうがねぎは必須ってはなまるマーケットでやってたよ
ねぎは嫌いだから玉ねぎにしたよ
83 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:11:48.99 0
タマネギは炒めて入れれば美味しいけど水分が多いからパラパラの敵ではある
84 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:11:49.61 0
youtubeにチャーハンの作り方動画いっぱいあるから見てみれば？
85 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:12:17.75 0
>>77
まずそれを使ってみることだよね
それでもダメなやつはだめ
そうしたらもうここで何をアドバイスしようと無意味なわけで
86 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:12:35.34 0
火力も違うし鍋振りも出来ないんだろ？

素人なんだから妥協しろよ
87 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:12:53.89 0
>>16
これが基本だからこれを上手く作れるまで練習するといい
88 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:13:06.62 0
チャーハンの素があれば余程のアホじゃない限り上手く出来るよ
89 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:13:15.98 0
最低でも3年は砂を入れた鉄の中華鍋を振らないとな
90 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:13:20.51 0
素人チャーハンに中華を求めるなよｗ
91 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:13:27.73 0
>>88
高いから嫌なんだとｗ
92 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:14:08.20 0
確かに高いからな
93 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:14:18.97 P
鉄のフライパン場合
油を入れる前にキンキンに熱しておいて
油を入れてからはそんなに時間おかずに卵→ごはん

テフロンのフライパンの場合
そもそもそんなに熱する必要はない
94 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:14:20.08 0
火力弱火にしながらじっくりご飯炒めるって前テレビでやってた
95 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:14:47.96 0
チャーハンの素より上手いチャーハン作れるやつは
仕事として短期間でも調理場にいたことある奴だけ
下準備無しにあのレベルってのは脅威
96 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:14:50.81 0
>>91
100円で4袋入ってるのにw
97 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:15:05.27 0
そろそろマジレスするか
ご飯はザルに入れて流水で一度ばらばらにほぐす
水をよく切ったあとチャーハンを作る
これで素人でもパラパラチャーハンが簡単に出来るよ
98 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:15:25.42 0
>>82
はなまるマーケットは主婦向けの番組なんだから
普通のチャーハンは作れるって前提で話進んでんだろ
お前の場合はその前段階なんだから
色気出さずに普通の作れ
99 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:15:31.95 0
>>93
テフロンは熱する必要がないってことは普通に油を少し温めたらすぐ卵入れていいの？
100 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:15:40.59 0
ぱらぱらにしたければ最初に卵でご飯溶いちゃえよ
101 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:15:46.51 0
もう飯に油まぶしていり卵入れて食えよ
102 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:15:54.58 0
雑炊かよ
103 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:15:58.78 0
まず卵入れるのは常識だよなあ
104 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:16:49.94 0
中華鍋買うことを薦める　
105 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:16:53.87 0
先に卵と混ぜると
卵のボソボソ感でとにかく食感が悪い
106 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:17:11.38 0
テフロンに油入れないで空焚きで熱しまくるのはダメだ
107 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:17:22.75 0
出た
ボソボソｗ
108 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:17:31.22 0
>>105
砂漠みたいなチャーハンってそれが言いたかった
109 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:17:46.65 0
フライパンは振るなよ
置いたままでいい
振ると温度下がるからな
110 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:17:55.57 0
>>1は名前欄に1っていれろよｗ
111 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:18:34.58 0
中華鍋は炒めものには必須アイテム
112 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:18:40.91 0
入れたよ
113 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:18:45.13 0
>>105
玉子とご飯のバランスが悪いんだよ
多分玉子が多い
114 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:19:09.05 P
テフロンでも卵をかきまぜれば固まるくらいあったまってたほうがいいんでしょ
115 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:19:12.18 0
知り合いの中国人もフライパンなんか振らないぞ
チャーハンしゃもじみたいなのを激しく動かしてフランパンは置いたまま
116 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:19:19.98 O
元のご飯の柔い硬いが毎回バラバラなんだろうなこいつ
最初の前提からアウトな気がする
117 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:19:38.03 0
>>112
まず基本のチャーハン作れ
冒険するのはそれから
118 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:19:44.52 0
油と生の状態の卵と飯が混ざり合う事が重要
鍋の温度が上がっているなら卵即飯
119 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:20:44.26 0
卵は黄身だけ使用して先にご飯と混ぜてから鍋投入すりゃいいじゃん
120 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:20:45.65 0
>>116
毎回炊飯器で同じ設定同じ量で作ってるからそんなことはないと思うよ
121 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:21:03.99 0
とにかく
ご飯を固めに炊け
話はそれからだ
122 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:21:13.11 0
タマゴはよく溶いておけよ
123 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:21:29.80 0
チャーハン器ってなんだよ
124 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:21:35.93 0
下手糞が2人前も一度に作るな
125 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:21:36.91 0
よく熱したフライパンに油入れて卵入れたらすぐに卵をかきまぜるといいよ
そうすると卵に含まれた油で飯がほぐれやすくなる
感覚的に言うと卵入れてその器を置いて間髪入れずに飯を入れる
その間に逆の手で卵をかき混ぜるって感じ
126 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:21:52.87 0
はっきり言ってベチャベチャじゃなければ
パラパラでもモッサリでもどっちでも旨いわ
パラパラ厨がやかましいだけだよ
127 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:22:40.53 0
＞鳥がらスープと醤油ソースで味付け★

これでベチャベチャになってるだけじゃないの？
128 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:22:48.68 0
卵はかき混ぜてから米を入れるの？
129 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:23:08.73 0
中華料理のシェフって動きに全く無駄がないよな
130 ：北村 ◆2vG6.IHDiX4G ：2012/03/28(水) 17:23:14.74 0
これを試してみれば
http://i.imgur.com/fHSlq.jpg
131 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:23:43.05 0
>>127
鶏がらスープは粉末
醤油ソースは鍋肌だけどまずかった？

ちなみにその3つで味付けする前に既にベチャベチャだよ
132 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:23:59.27 0
粉末なら水でといたほうがいいぞ
133 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:24:21.56 0
調味料は火をつけるまえにあわせとけ
134 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:24:26.84 0
料理は何回も失敗を繰り返して覚えるものだから
根気よくやってみたら１氏
135 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:24:26.67 0
>>128
卵入れてかき混ぜてる間に飯を入れる準備して即飯入れるんだ
時間にして十秒から二十秒
136 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:25:02.36 0
タマゴ後入れするなら先に半熟に炒めておいた方がいい
137 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:25:11.21 0
>>130
トランス脂肪酸を抑えたいから市販のマヨネーズは使いたくないんだよね
138 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:25:38.30 0
料理なんて慣れ
知識だけ詰め込むより台所行って作ってこい
139 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:25:51.91 0
米炊く時点で油を入れて炊くと
ご飯がぱらぱらになる
140 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:25:59.44 0
最初に卵かけご飯にしておいてそれを炒めるようにするといいみたい
141 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:26:03.45 0
注文の多い客だなｗ
142 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:26:06.24 0
鍋が十分に温まってると卵はすぐ半熟になるよ
143 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:26:20.92 0
つべにいくらでも動画あるだろｗ
それみとけよ
144 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:26:25.68 0
あれはいやこれもいや
でも上手く作りたい
145 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:26:27.54 0
で画像は？
146 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:26:48.50 0
食材全部別々に炒めてさぁ
後で纏めて軽く煽れば？
147 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:27:36.78 0
二人前も作るからだろ
鍋の温度下がっちゃったんだよ
148 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:27:37.26 0
市販の素は高いから嫌
長ネギ嫌いだから玉ネギ
マヨネーズは使いたくない

もう知らんわｗ
149 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:27:42.47 0
ボソボソでもなくパラパラに作るなんてそれこそ店じゃないと無理だろ
ボソボソでもパラパラに作れる、先に卵かき混ぜる方法だけでも俺十分だけどなあ
高望みしすぎ

その割には市販のチャーハンの素高いから嫌だとか言うしわけわからん
150 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:28:28.67 0
1の母ちゃんは何でもわがままをきいてくれるタイプだったんだろう
そろそろ親離れの時期だな
151 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:28:39.53 0
混ぜながら入れるのは思いつかなかった
プロの動画見ても混ぜてなかったから

まとめ
・テフロンなのでフライパンは熱する必要ない
・油が温まったら卵→卵を混ぜながら即米
・冷凍ごはんは電子レンジじゃなく自然解凍（水分はよく取る）
・玉ねぎだけじゃなく余計な具は慣れるまで入れない
・お玉じゃなく木べら
・作るときは1人前
152 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:28:57.64 0
ご飯だけで300gか全部含めて300gか知らないけどマジレスで300g多いよ
俺具材含めて毎回200gで作ってるよ
153 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:29:06.06 0
>>145
さっき作ったのは胃の中だよ
154 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:29:15.47 0
あきらめて中華丼か天津飯にしとけや
155 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:29:35.35 0
テフロンでもフライパンは温めたほうがいいよ
ただ油入れてから温めないとテフロン剥げるから要注意な
玉ねぎ入れたいんだったら電子レンジ辺りでチンするか
最初に炒めといて一旦取り出したほうがいいね
156 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:29:46.66 0
>>150
もう他界してるよ
157 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:29:47.33 0
冷凍チャーハンで良いじゃんもう
そこまで失敗するなら実験とかで余計高くついてるだろ
158 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:30:35.01 0
下手にチンタら混ぜて卵が完全に固まってしまう位なら
混ぜずにすぐ米で良いし
むしろ米先で直後に卵で何ら問題ない
159 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:30:39.12 0
赤と緑がないと見た目が美味しくないだろ
人参と青ネギも入れろ

つーかチャーハンみたいな超簡単な料理で失敗する意味がわからない
失礼だけど軽度の知的障害かなんかあるの？
160 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:30:48.10 0
混ぜながら入れるのは思いつかなかったって何事だよ
161 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:30:55.13 0
そこまで炒飯に拘るなら中華鍋でも買えば？
162 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:31:05.38 0
卵混ぜご飯で作る場合は完成直前にごま油入れるといいよ
あとぼそぼそになるのは炒めすぎ
163 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:31:13.65 0
炒め物は少量でやったほうが成功するね
焼きそばもフライパンで3人前とかつくると失敗する
164 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:31:43.70 0
>>159
よくわからないけどけっこう失敗してる人がいると思うから
よく失敗しない作り方が紹介されてるんだと思うよ
165 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:31:53.51 0
>>151
誰もテフロンだから熱する必要無いとは言ってないぞｗ
テフロンが空炊き厳禁だというだけ
というかテフロンで空炊きしても問題無いから可能な限り温めろ
火力に期待できないなら鍋の余熱をいかに残すかしかない
166 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:32:01.47 0
>>151
そこまで拘ってて炒飯の素使う気は本当にないんだなｗ
167 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:32:22.29 0
先に米に油垂らしてバラバラにしとく
168 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:32:44.39 0
>>164
その失敗しない方法でやればみんな失敗しないからこういうスレしつこく他の人立てないんだよｗ
失敗しないやり方教わっても失敗する人はあんまりいないってこと
169 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:32:53.81 0
>>160
プロって油の中に卵入れてから触らず2、3秒おいてない？
170 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:32:58.11 0
中華鍋をギンギンに熱して大目の油投入→油熱したら溶き卵投入→８秒後温かいご飯投入
171 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:33:15.97 0
ラード使え
172 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:33:31.97 0
テフロンは高温に向いてないから
個人的にチャーハンなんなには使いたくない
せいぜい中火で済む物用
173 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:33:37.18 0
二、三秒は体の反応の問題だろｗ
174 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:10.93 0
>>169
>>160じゃないけどプロが使ってる鍋って中華鍋だしコンロは業務用で無茶苦茶強火の奴だろ
175 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:15.05 P
テフロンならゆっくりやれ
176 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:15.91 0
>>169
ごく普通のも作れないのに
プロがどうしたとか心配すんな
177 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:17.07 0
最初に卵混ぜるのはあんまり美味しくないからお薦めしない
178 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:34:28.79 0
中華鍋買ったほうがいいのかな
100円ショップのでも大丈夫？
179 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:33.24 0
>>169
君はそこから爆速で卵混ぜてメシ投入して
鍋振りだけでほぐれそうな勢いで混ぜるわけじゃないんだろう
180 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:34.20 0
俺の作り方
具材　チャーシュー　メンマ　余ってる漬物
卵とご飯をまず混ぜておく
フライパンに油入れてよく熱する
ご飯投入パラパラになるまで炒める
塩コショウ味の素で味付け
具材投入
軽く具材を温めた所でごま油と醤油を入れる
完成
181 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:41.98 0
素人ならすぐのつもりで5秒10秒とかザラ
182 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:34:54.02 0
失敗しない方法いろいろ紹介されてそれ実践してそれでも失敗するってのはよっぽど
183 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:35:18.86 0
>>178 中華鍋の使い方とかちゃんとわかってる？買ってきていきなり使っちゃダメだぞ
184 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:35:49.42 0
>>178
だからなんでそこまで炒飯に拘っててそんなにケチるんだよｗ
185 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:07.50 0
100円ショップに中華鍋なんて売ってるの？
186 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:09.72 0
もうラーメンでいいじゃん
187 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:36:15.19 0
>>183
先に油をしみ込ませる＆水で洗わないであってる？
188 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:18.71 0
中華鍋の処分に困るだろうからテフロンのフライパンでいいよ
189 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:31.39 0
つかレシピ通りに作ったからといってプロの味にはならん
何度も何度も練習しなきゃダメ
1はそこをすっ飛ばして美味いの作る気なら諦めろ
190 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:45.22 0
俺の作り方
冷凍チャーハン買ってくる
レンジでチンする
うまい
191 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:46.96 0
炒飯は中華鍋の方が上手く出来ると思うけどこの>>1には無理だろ
今度は火が通り過ぎて絶対焦げ付かせるってスレ立つよ
192 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:47.54 0
100円ショップで鍋じゃなくチャーハンの素買えよｗ
193 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:36:51.57 P
テフロンでパラパラ作ろうなんていうのがまずまちがってんじゃないの
194 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:37:01.65 0
>>184
ケチだからだよ

>>185
最近はなんでもあるよ
195 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:37:10.31 0
>>187　まず思いっきり火に掛けて表面についてるコーティング剤みたいなの剥がさなきゃいかんのよ
196 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:37:25.89 0
ちょくちょく味見して調整しなきゃおいしくならないぞ
同じしょうゆでも微妙に味違うからさ
197 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:37:54.23 0
>>194
だから金掛けないならもうそのレベルで諦めれば？
あれはいやこれもいやお金は使いたくない
でも上手く作りたいとかいくらなんでも都合良すぎ
198 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:37:55.26 0
お湯わかす鰹節いれるご飯入れる
とき卵入れる　おじやのできあがり
199 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:38:47.77 0
雑炊にシフトしたほうがよさそうだな
200 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:38:47.88 0
俺テフロンだけど先に卵混ぜちゃう方法で上手く出来るけどな
まあ>>1に言わせるとボソボソなんだろうが
201 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:38:54.85 0
別にプロレベルに作りたいわけじゃなく人並みになりたいだけだよ
自分が今作ってるものは人並みレベルにすら届いてないから
202 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:38:57.15 0
失敗だと思ってるだけじゃないのか？
203 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:39:27.97 0
人並みって他の家庭の炒飯食べたことあんの？冷凍じゃなくて
204 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:39:30.94 0
>>201
じゃあチャーハンの素ためすのに一回ぐらいお金ぐらい出せばいいじゃん
205 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:39:35.25 0
炒飯に焼き豚は必須
206 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:39:40.88 0
アスペなんだろうな
207 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:39:41.94 0
1ちゃんの人並みレベルって近所の中華屋のおいちゃんレベルだったりしないか？
208 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:40:08.81 0
炒飯の素3，4袋100円をもったいないから買わないとか言う奴もう知らんわ
209 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:40:26.12 0
冷凍チャーハンフライパンで炒めて卵を追加するのが楽でいいよ
あったらチャーシューも
210 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:40:32.90 0
まず料理を上達させるのが先なんじゃ？ｗ
211 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:40:41.23 0
>>201
それならまず>>16を作れ
話はそれからだ
212 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:41:02.89 0
なんか感覚がおかしい

何回も何回も失敗したって後悔して再度試すなら
炒飯の素一回くらい買ってみれば良いじゃん
213 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:41:43.18 0
ほぐれないのは御飯じゃなくて>>1の心だった　そんな物語
214 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:41:45.22 0
どこのスーパーもだいたい冷凍食品半額の日があるから狙ってみて
215 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:41:49.46 0
キャベツ半玉で80円とかなんだぞ
チャーハンの素は一回25円
誤差の範囲だろ信じられんもうレスしない
216 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:41:53.62 0
鉄の中華鍋やフライパンは買ったら煙がもうもうと出るまで焼いて表面のコーティングを失くさないとね
それをジュッと水につけて
それから油入れて全体になじませながら熱する
それをまたジュッと水につけて
それから使うこと
217 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:42:04.39 P
テフロンの失敗作なんてたいしたことない
中華鍋の失敗作はすごいものができるぞ
そして奥の深さを知る
218 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:42:05.82 0
中華鍋買っても無駄だろうな
これだけ色んな失敗しない方法教えて貰って一回も上手く出来ない人が
中華鍋で焦げ付かせずに上手く出来ると思えない
219 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:42:15.90 0
まだちょっと食べ残ってるみたいだから画像うｐしようと思うけど
見た目でだいたい出来がわかるもの？
220 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:42:46.56 0
ダイヤモンドコーティングのフライパン買えや
深夜の通販番組で売ってるぞ
221 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:43:15.37 0
中華鍋使えばいいってもんじゃないでしょ
使いこなさなきゃ意味ない
>>1にはたぶん無理
222 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:43:22.54 0
炒飯の素買うってのは本当に選択しに全くないんだなｗ
中華鍋は買おうかどうかってレスあったのに炒飯の素に関してはガン無視ｗ
223 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:43:38.97 0
村上ショージ＜冷ご飯で作らないからや
224 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:43:53.17 0
焼きめしはニッスイの本格炒めチャハンがいちばんいいよ
半額のときに買えば270円くらいで2人前で具もネギもはいってて
なにせパラパラだし
225 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:03.63 0
ケチだからだそうだ
中華なべのほうが高いのにｗ
226 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:07.83 0
そこまで意地でも炒飯の素買わないって昔炒飯の素で虐められたな
227 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:23.13 P
中華鍋は鍋に全部張り付くとかあるからな
228 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:26.66 0
チャーハンの素はもういいからｗ
229 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:29.25 0
中華鍋が良くて炒飯の素がダメなのは先祖代々の家訓か何かだろう
230 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:30.56 0
そもそも長ネギ嫌いで玉ねぎにした１だから
店で炒飯食べて美味いと思った事あるのかが疑問だ
231 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:39.59 0
>>228
あんんでだよｗ
232 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:44:57.91 0
>>1の家にチャーハンの素一箱送りつけてやりたい
233 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:45:05.48 0
100円ショップにあるよ中華鍋
実用に足るものかはわからないけど
234 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:45:05.82 0
大体タマネギって水分含有量キュウリとかと並ぶ最大の野菜だろ
235 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:45:07.59 0
炒飯の素の人しつこいなｗ
236 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:45:33.83 0
>>235
中華鍋買うよりまずそっちが先だろ手軽さから言ってｗ
237 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:45:35.14 0
100円ショップ中華鍋の話はもういいよｗ
238 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:45:52.28 0
>>222
ADHDとかアスペだろうな
239 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:06.02 0
チャーハンの素ヲタは諦めろｗ
240 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:07.97 0
チャーハンなんて一回失敗したらもう普通に作れるだろ
241 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:10.74 0
>>236
それなら冷凍買ってくりゃいいじゃん
242 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:11.90 0
多分二日後くらいにまたスレ立つんだろうな
243 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:14.07 0
チャーハンの素は永谷園とかグリコとかのやつか？
244 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:25.56 0
チャーハンガー
チャーハンノモトガー
245 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:27.03 0
>>241
それももう言った
でもそっちもガン無視
246 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:55.58 0
>>241
そいれも嫌だってよ
247 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:46:56.67 0
技術を磨きたいんだろ
手抜きしないで
248 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:02.61 0
素より冷凍チャーハンのほうがうまいぞ
249 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:03.10 P
チャーハンの元は乾燥してるから失敗しない
醤油は水分多いからね
それまでパラパラだったのに味付けをするときにべちゃっとなることは多い
250 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:04.35 0
普通のフライパンでチャーハン作れない奴が
中華鍋で作れるわけないから
251 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:07.14 0
中華鍋より木箆買えって
252 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:13.84 0
何度かやればうまくなるさ
253 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:33.18 0
>>247
まずは簡単な情況から初めて上手くいったら次のステップだろ
254 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:33.35 0
>>248
それ言っちゃったら終わりじゃんｗ
255 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:42.66 0
木べらは役立つな
256 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:47:42.63 0
チャーハンの素もなあ化調の味して糞まずくなる
だから味塩こしょうも使わないことにしてる
257 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:47:54.44 0
冷凍チャーハンじゃ残り物のご飯は減らないじゃない
258 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:48:15.48 0
もうたまごごはんにして食えよ
259 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:48:18.56 0
ここまで人をいらいらさせてスレ伸ばすのも才能だなｗ
260 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:48:22.45 0
ね？あれもいやこれもいやでしょ？
261 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:48:38.39 0
雑炊でいいことにしないか
262 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:48:39.42 0
ネタなんだろ
263 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:48:40.11 0
プロはパラパラにしすぎるので最後に水を足すともある
まあ火力が違うからなんだが
264 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:48:51.26 0
>>257
じゃあおじや作れば？
おじやもなんでも具材OKだし
265 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:49:05.22 0
>>257
>>16を試す気はないのか？
266 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:49:13.37 0
残り物のごはんｗ
おにぎりにでもしとけｗ
267 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:49:27.81 0
じゃあ一回作った炒飯冷凍して再度解凍するとか
268 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:49:32.32 0
冷凍チャーハンは味が濃いから
おれはメシを足して炒める
269 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:49:41.25 0
お玉でほぐすとかしゃらくさいわ
ヘラ使えよ
270 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:49:57.32 0
店のチャーハンって醤油入ってる？
271 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:50:16.94 P
家庭のコンロでうまくチャーハン作れるのは
プロよりすごいよ
272 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:50:26.16 0
なんだよヘラって
273 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:50:36.89 0
炒飯はお玉のほうが作りやすいよ
上からちょっとご飯を押すように炒めると簡単にほぐれる
274 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:50:39.24 0
醤油は風味漬け
275 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:50:42.63 0
木箆だろ
276 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:50:43.20 0
>>265
試す気満々だよ
277 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:50:52.46 0
作ってくれる彼女でも探したら？
278 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:51:11.85 0
>>276
試すのは良いけどもうスレ立てないでね
279 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:51:20.09 0
何だもともと残り物のご飯の話か
そらカレーヌードルに投入よ
280 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:51:24.34 0
無職でも飯はうまいか？
281 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:51:24.61 0
チャーハンの醤油ってのはそもそも味付けよりも香り付けだろ
だからチャーハンに入れるんじゃなくて鍋肌に撒く
282 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:51:28.24 0
家のガス台でも余裕でいけるだろ
どんだけ不器用なんだよ
283 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:51:58.81 0
ﾚﾀｽ入れようぜ
284 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:51:59.64 0
>>281
なるほど
やってみるわ
285 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:52:17.92 P
お玉って言ってるのはでかくて重いやつだろ味噌汁よそるようなのじゃなく
味噌汁よそるようなのは軽くて使い物にならない
286 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:52:37.07 0
>>276
よし、今すぐやれ
でミスったらどこをミスしたか書け
287 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:53:10.80 0
>>273
もっともな話だけど汁物以外に使えるお玉を>>1が持ってるとは思えない
288 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:53:20.13 0
オイスターソースいれるとすごい香ばしいチャーハンになるよ
289 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:53:22.39 0
料理好きな主婦（夫）来てくれ！！
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1332923525/
290 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:54:13.38 0
画像でわかるかわかんないけど一応アップしてみたよ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2803737.jpg
291 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:54:40.99 0
どんな料理でも
味付けと火加減が全てだよ
292 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:55:09.17 0
そもそも人並みに作れる料理はあるのか？
293 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:55:13.90 0
美味そうやん
294 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:55:13.73 0
鉄の中華鍋はデフォ
その上で気化熱として水分飛ばせるのは火を止めたとき
家庭用チャーハン最大のヒントを提示しておく
295 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:55:36.20 0
チャーハンで食えないレベルってあんの？
多少べたついても味はそう不味くならんでしょ
296 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:55:46.97 0
>>290
ごはんがもともとべちょべちょっぽく見える
297 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:55:51.55 0
チャーハンは強火のみだろ　さっさと作る料理
298 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:55:55.03 0
>>16に一つ付け足すと

卵→ご飯投入ですぐにひっくり返して卵を上にすること
卵を上にして下のご飯に押し付けるようにして炒めるとほぐれやすい
299 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:56:06.57 0
>>293
でもお米はダマになってる
これだけでもなんとかしたい
300 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:56:27.44 0
油が足らんのじゃないか
もっと思い切って入れるんだ
301 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:56:37.78 0
>>187
油をなじませるって言う事を勘違いしている
単純にしっかり洗わないと調味料などのヨゴレが付着したままになり
その結果残ったヨゴレがコゲとなってこびり付く原因になるのでしっかり洗うべき。
使う時に良く熱してから油を入れる事をすれば良い
302 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:57:14.29 0
ご飯が潰れてる
303 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:57:14.58 0
>>290
炊いた飯がもともと柔らかいだろこれ
オリジン弁当じゃないんだから
304 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:57:14.87 0
ダマになってても美味けりゃいいじゃないかもう
305 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:58:00.23 0
ダマにならない最大の対応策はよく切り混ぜるなり押しつぶすことこれは必要条件
油の量とかレンジでチンしてとかは十分条件
306 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:58:03.65 0
次はもっと水分飛ばしてみるよ
307 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:58:06.34 0
【予想】
残り物のごはんだからしょうがない
普段はやわらかいごはんがいい
308 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:58:12.93 0
家で作るんだからある程度妥協しないか？
309 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 17:59:37.08 0
水分が多いことがわかったからうｐしてみてよかったよ
310 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:59:44.43 0
さいしょの飯の炊き方にこだわれよ
311 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 17:59:49.84 0
フライパンをぶんぶん振るわけでもないんだろうし
ねっとりべとべとでいいことにしとけばいいよ
312 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:00:23.53 0
あれほど冷凍チンしろといったのに、、、ったく
313 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:00:30.20 0
>>290
そんなにまずそうでもないけどなあ
ご飯をフライパンに押し付けて水分を飛ばしてからさらにかき混ぜるようにしたらパラパラになるよ
314 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:00:51.55 0
>>306
炒めて水分飛ばそうとか考えてないか？
315 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:01:17.54 0
うまそうじゃん
316 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:01:56.89 0
黄身だけで固まるとぼそぼそになる
317 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 18:02:06.21 0
>>314
電子レンジじゃダメ？
318 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:03:17.61 0
飯をラップとか使って平面状にならしておけばいいんじゃないか？
鍋に触れる面積を増やせるし混ぜやすいから
319 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:03:28.31 0
だからウェパー入れろや！中華チェーンなんてウェパー入れまくりだぞ
320 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:03:38.18 0
>>286
普通の軽いお玉で十分使えるよ
上から軽く押さえる程度だから
321 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:04:04.83 0
>>317
かために炊くのを勧めたいけどそれでいいよ
322 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:04:06.58 0
間違えた>>285
323 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:04:06.44 0

業務用と違い家庭用は時間をいくらでも犠牲にできるので妥協しなくともいくらでもクオリティーの追求はできます
324 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 18:04:50.09 0
とりあえず漕げたフライパンを洗ったらまたやってみるよ
325 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:06:47.32 0
中華鍋はやめとけ
手入れが大変すぎるし使いこなせない
326 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:08:30.05 0
>>325に同意
>>1が道具にこだわるのはまだまだ先でいい
327 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:08:37.30 O
自作チャーハンの失敗の基準がわからん
多少ベトベトでも味うすくてもダマでも
自分で作ったもんならこんなもんだなっていつもおいしく食べてる
何回も作ってるとそれなりに上手くはなるけど冷凍やお店みたいにはならんし
328 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:08:51.14 0
姉妹スレ

鶏唐揚げスレ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1332921782/
329 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:09:12.03 0
お店で出されるようなパラパラのチャーハンは家庭で作るのは無理だよ
中華料理屋のは家庭用のとは火力が違う
330 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:10:58.50 0
鉄鍋に拘るかどうかはともかく中華にテフロンはありえない
331 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:12:03.50 P
テフロンで油多めに入れるのは
ベタベタになってだめだろ
332 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:17:14.34 0
そもそもパラパラのチャーハンというのがわからん
333 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:18:13.74 0
>>329
クッキングヒーターじゃなければ
家庭のでも十分にパラパラにできる
334 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:19:56.18 0
http://www.youtube.com/watch?v=lPKk5ilqQ8E
http://www.youtube.com/watch?v=WfrE0Iwo-Rw
335 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:21:32.88 0
矢口が悪い
336 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 18:26:12.01 0
できたけどうまく行った気がする
盛り付けて画像うｐするから待ってて
337 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:28:11.15 0
1じゃないが今>>16で作ってみたけどパラパラってほどではないがまあ普通の素人ぽいチャーハンが出来たぞ
薄味だからおかずが必要だけどｗ
まあ塩をいっぱい入れればいいだろう
醤油は少なめがいい気がする
フライパンはティファールのコーティングのやつ
338 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 18:38:29.78 0
完成
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2803860.jpg
木べらがあったので使用してみた
油は少なめ大さじ1はい
あともう1こなんか書こうと思ったけど忘れちゃった

さすがに1粒粒は完全にパラパラにはなってなくてダマもあるけどさっきと比べたら雲泥の差
高菜チャーハンにしようかと思ったけどよくばらずに最後に乗せるだけにした
味はおなかいっぱいで食べてないからわからない
339 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 18:40:05.84 0
思い出したご飯をラップの上にほぐして広げてチンして使用

って書こうと思ったんだった
340 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:40:50.32 0
>>339
それも矢口のせいだ
341 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 18:44:47.82 0
しかしうｐって思ったけど自分じゃ見た目でご飯の硬さの違いなんてわからないな
342 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:45:20.12 0
>>338
十分旨そうにみえる
少なくとも俺には無理なレベル
343 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:49:10.07 0
お前らまともに料理出来ないくせに
チャーハンにだけはうるさいよね
344 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:49:57.19 0
ウェイパーもう半年くらい冷蔵庫で眠ってる
どんくらいもつんだろ
345 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 18:51:20.18 0
>>342
ありがとう
よかったら「チャーハンもろくに作れない」の通り名を譲るよ
346 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:55:39.19 0
前にも言ったけどどんなに上手に作ろうともニチレイの炒飯には敵わない
347 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 18:56:27.35 0
冷凍食品のチャーハンの自分ちの冷や飯を１：１くらいで混ぜると捗る
348 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 19:09:10.48 0
俺が美味しい炒飯の作り方教えてやるわ
1、御飯は若干固めに炊いて冷蔵庫で冷やす
2、IH調理器の時点で失格、できればハイカロリーなカセットコンロがベスト
3、御飯と溶き卵を混ぜるがこの時すこし味をつけておく
4、熱々に熱した中華鍋にたっぷり油（大さじ4杯ぐらい）を注ぎ一気に炒める
5、最終的な味付けをして鍋を火から降ろす直前に鍋のふちから少量の醤油をかけて炒める

ある程度料理の腕がないとダメ
349 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 19:12:31.11 0
3の味付けって何？塩？
350 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 19:14:19.75 0
油をたっぷりと使って卵に染み込ませるのとあまりかき混ぜないのがコツ
パラパラにしようと混ぜすぎて結果温度が下がりべちゃべちゃになる
351 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 19:16:02.07 0
味付けはチャーハンの元だろ四回分で百円なんだから使え
352 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 19:18:10.81 0
3の状態でチャーハンの素混ぜたら全部卵でコーティングされちゃうよ
353 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 19:33:57.63 P
チャーハンの味付けって興味あるな
354 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 19:37:26.52 0
分量が油だけとか
どんだけ適当な自己満長文だよｗ
355 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 20:07:24.27 0
>>338
一回に作る量が火力に対して多いんだよ
めんどくさいけどその量を半分ずつ2回やってみ
で最後に2回分を混ぜて炒め合わせる
しっとりパラパラになるよ
356 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 20:19:15.42 0
>>338は茶碗一杯分（約150グラム）だけどまだ多いかな？
どんぶりに見えるかもしれないけど豆腐とか入れる小鉢です
357 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 20:33:01.67 0
バランスなので一概にどうとも言えない
358 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 20:41:28.07 0
卵は別に炒めて後でまぜろよ
359 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 20:44:50.15 0
鉄の中華鍋使うと火の通りがぜんぜん違うよ
360 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 20:48:26.93 0
卵って別にしていいのかな？
よく油と卵の膜が米をコーティング云々って聞くけど（食べても意味がよくわからないけど）
361 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 20:50:10.32 0
全部卵でコーティングするのも一つの手
この場合は中火程度でじっくり炒めてご飯の中に水分を閉じ込めることでパラパラにできる
このとき一番やっちゃいけないのは鍋肌にギュっと押し付けることでこれをやると中の水分が外に出てしまう
362 ：チャーハンもろくに作れない1：2012/03/28(水) 20:56:35.21 0
先に卵と混ぜるのは成功したことがないからしばらく卵→即米投入でやると思うけど
米と油を混ぜるのはやったことないからやってみようかな
363 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 22:19:02.28 0
>>348がわりといいアドバイスしてるような気がするけど
俺が思うにその中でも1と4が重要
炊いたご飯は温かくて柔らかいとすぐにべとべとになるから
鍋に投入する時点で冷たいことが大事
冷凍ごはんを使えってのはそのせい　解凍する時も温めてしまわないようにすること
上手いチャーハンは米の表面に油が回った状態でくっつかなくなる
だから最初から十分な量の油を引いておくのがいい
がんばれ
364 ：（ ;‘e‘）ﾁｬｰﾆｨたん ◆charny.4eA ：2012/03/28(水) 22:19:09.73 0 BE:53993243-S★(508941)
（ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜俺は炒飯の火力について結構詳しくない
365 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 22:29:07.54 0
まずフライパンを白い煙がでるくらい熱してから油を引く
卵投入してふわふわしてきたらご飯入れる
全てタイミングがコツだよ
366 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 23:51:35.13 O
なるほど
367 ：名無し募集中。。。：2012/03/28(水) 23:54:26.85 0
チャーハン系の失敗でまずいとか以前に
鍋一面にご飯がビッシリこびりついて
投入したご飯の半分くらいしか回収できず
しかもご飯の膜の上でご飯転がしてるので全く焼けてないんだけど
なにがいけないのか
368 ：名無し募集中。。。 ：2012/03/28(水) 23:55:10.44 0
てすと
369 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 00:09:44.60 0
>>367
365に書いてるようにまず熱々に熱してから油を引くこと
熱した後に濡らした布巾の上で粗熱を取るとよりベター
370 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 00:21:39.98 0
>>367
アルミ鍋で作ろうとしてるとかではないの？
371 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 00:27:27.20 0
熱の伝わり方にムラのない中華鍋があるかないかで話が変わってくる
372 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 00:28:58.53 0
ごはん入れるタイミングと一緒に白ゴマいっぱい入れればパラパラのチャーハンできるよ
テレビでやってたよ
373 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 00:35:14.85 0
油をラードにしたら一発で店の味になった
374 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 00:39:32.94 0
>>348
これを基本ベースに好みの味付けでいいんでない？
375 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 02:12:18.05 0
ニチレイの本格炒め炒飯で事足りる
376 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 02:20:28.91 0
中華鍋のような鉄製なら普段からゴシゴシ磨いて
汚れをきれいに落としておく
最後に強火で鍋を焼いて汚れを焼き切る
そうすると油になじみやすくなる
377 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 02:27:20.36 0
>>348
お前バカ
378 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 02:34:29.61 0
高火力で一気に勝負するのがチャーハン
家庭用のコンロなどで美味いのが作れるわけない
379 ：天パ ◆4Ha/4jbNaE ：2012/03/29(木) 02:34:33.43 0
>>1
にんにくしょうがたまねぎを炒めるときの油の量はいつも通りのでいい
炒めたら一回それをフライパンから出してキッチンペーパーでフライパン拭いて再加熱＆油たっぷり
そこに卵→ご飯の順にぶち込んで炒めて、さっき炒めた玉ねぎ等々を追加する
味付けは塩コショウと中華だし（粉末）くらいでおｋ
380 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 02:37:34.95 0
>>367
鍋肌にカスがついていたり油が馴染んでなかったり
鍋全体が十分熱くないとご飯が付きやすい
絶えず鍋を揺すって鍋肌全体にご飯をころがすとつかない
381 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 02:55:24.09 0
冷ご飯や解凍したご飯で固まっているところは
鍋に投入する前に手でばらしておく
鍋が振れないなら鍋の中でほぐそうとすると時間が掛かって失敗する
382 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 02:57:46.72 0
　☆ノノハ　 　|) ﾟ;.･｡
　川´・_・ﾘつ／　｡;'｡'･　＜教えてあげマス
　/　 　つ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ　　 ['““““']
383 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 03:02:54.00 0
>>367
>>301のパターンに陥っている事が予想されるので
鍋をガンガン焼いて付着している油やヨゴレを炭にして
軽傷ならスチールたわし重症ならマイナスドライバとかヘラとか何でも良いので
付着している炭を完全に落として鉄の状態に戻して
後は基本通りしっかり焼いてから油をなじませて使えばおｋ
384 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 03:20:48.69 0
中華料理店と同じ味を再現すると金がかかってしまう
385 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 03:23:36.22 O
よく熱してから油だろ
386 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 03:29:03.89 0
鍋が振れればパラパラはなんとかなるだろ
上下じゃなくて前後に動かすのがポイント
こぼさず素早く振るには最初は少量で練習するのがおk
387 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 03:41:26.46 0
油入れてすぐ卵入れるんじゃなくて油をよく熱してから卵入れること
ここ大事ね
388 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 04:08:16.58 0
誰かここまででアホでも作れる究極の普通のチャーハンのレシピまとめろよ
389 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 04:12:48.17 0
まず服を脱ぎます
390 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 04:28:51.16 0
投入のタイミングは時間ではなく五感、特に臭いで感じるもの
鍋の状態は日によって条件によって変わってくる
強火ですぐ火が通るから一気呵成に混ぜること
時間というより炎との戦い
391 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 11:58:55.15 0
ヤッテはいけないこと

味覇を使う　　先にご飯と卵を混ぜる黄金チャーハンモドキ
392 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 12:02:00.49 0
ごはんの分量は少なめに
393 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 12:19:49.14 0
船頭多くして船山に登るスレ
394 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 13:05:25.96 0
395 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 13:42:50.18 P
ウエイパーを入れる場合固体で混ざらないから
醤油とかしておくのかね
396 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 14:11:31.50 0
醤油を焦がすといい
397 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 14:13:08.02 0
俺は酒に味覇を溶かして醤油かオイスターソースを少し
それを最後鍋肌から絡めて仕上げる
398 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 14:13:38.26 0
チャーハンつくろうかまるちゃん正麺とんこつ味くおうか迷ってんだがどっちがいいかな
399 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 14:14:51.09 0
正麺とんこつにしようよ
おいら今から辛ラーメンだよ
400 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 14:28:52.59 0
どっちも食うことにする

とりあえず>>16ためしてくｒ
401 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 14:32:37.73 O
空腹
402 ：あ：2012/03/29(木) 14:32:45.19 0
うちのテフロン加工で強火使えないが大丈夫かな
403 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 14:39:10.25 0
なんだ>>16で答え出てるのか
これでひたすら練習するとコツつかめるんだ
404 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 15:07:59.19 0
TVで激しく鍋振ったり
冷えて固まったご飯を大きな音を立てながらお玉でがっつんがっつんほぐしてるの見て
出来るわけねえだろって思った

一般家庭と五徳が違うよな
405 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 15:08:26.10 0
しょうゆ味のチャーハンうまいかな？
406 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 15:09:37.91 0
ウェイパー厨は社会悪
407 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 15:15:45.74 0
>>398だけど>>16やったら余裕でパラパラワロリングｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

初チャーハン大成功ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
408 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 15:16:30.46 0
プロでもスープを鍋肌に入れてるよ
鶏ガラスープが無いならその替わりに味覇か中華の旨味調味料を入れるしかない
409 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 15:28:12.29 0
>>397
思っき切り焦げるのでOUT
410 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 15:36:49.11 0
長粒種の米で作れば水分気にしないで良いと思うんだけど
元々パラパラだし
411 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 18:14:32.15 0
ほう
412 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 18:44:47.17 0
なら麦飯使えば良いじゃん
413 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 21:34:01.73 0
炒
414 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 21:38:35.42 0
>鳥がらスープと醤油ソースで味付け★

当たり前だけど鍋肌から投入してるだろうな
415 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 21:39:17.83 0
無駄に焦がす鍋肌厨
416 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 22:18:23.41 0
冷凍ご飯はレンジでチンした後で良くほぐす

今日は一味唐辛子を入れ過ぎたなあｗ
他の日本人は誰も食えないだろうな
でも自分はそれが好みなので
417 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 23:06:00.10 0
最近のは違うのもあるみたいだけど
ガスコンロって火力の高いものほど直径がおおきくて鍋の外に炎がはみでてムカつく
418 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 23:12:31.85 O
炒飯が塩コショウ醤油だけの味付けとか中華屋組合の圧力なんだろな
簡単に作られたら儲からないから
因みに火力なんて情報操作だぞ
419 ：名無し募集中。。。：2012/03/29(木) 23:16:34.56 0
でんわｗ
420 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 00:21:01.65 0
チャーハンの味付けはほんだしを小さじ1杯入れると美味いよ
421 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 00:21:56.81 O
そうなんだ
422 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 01:45:09.37 0
塩コショウ醤油味の素ラードで普通に店の味になるよ
423 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 01:48:33.96 0
だいたい店で作ってるの見てると白い粉＝業務用味の素ドッサリ入れてるよな
424 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 03:38:41.75 0
こんな時間になんだが食いたくなった
425 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 03:42:25.90 0
焼き豚が重要なのか？
いまいち家で作るとこくが足りない気がする
426 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 04:22:42.09 0
いろいろやってもどうしても中華屋の味にならないって奴でもしラード使ったことなければ
騙されたと思って試してみ
427 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 04:30:36.18 0
火力もフライパンから煙出るくらい温めておけば大量のご飯を突っ込んだりしなければ何とかなる
428 ：名無し募集中。。。：2012/03/30(金) 04:48:31.41 O
もしラド
429 ：名無し募集中。。。：
ふむ