「うどん」も「そば」も関西風のほうがうまい

鰹だしが効いてるから

東京の方が鰹出汁効いてるよ
大阪で食ったうどんの不味い事不味い事　汁が塩水温めただけかと思ったぐらい
一度浅草で食ってみろっての

うどんは讃岐うどんより福岡うどんの方がうまい

うどん県に住みたい

関西の蕎麦ってどういう感じなの？

関西人は関西でソバなんかほとんど食わない

そもそもうどんで鰹だしってのも違うと思うが

>>1はパクリスレの立て逃げ
終了

関西の蕎麦はほとんど東日本の蕎麦だからな

申し訳ないけど関東のあの真っ黒い汁のうどんはない

兵庫だけど蕎麦屋最近できてて結構人も入ってるけど
全然うまくないｗ

山田うどんが1番だよ
ここ数年コシコシうるせえんだよ食いづれえだけだろあんなの

関東風うどんってもう絶滅種じゃね

今週のサンデーで関東と関西の水について云々って漫画があったな
硬水と軟水の違いで関東は濃口醤油で関西は薄口醤油を使うらしい

関西のうどん、とかいうけど大阪うどんなんて旨くもなんともねえだろ
讃岐うどんを関西のうどんとか言ってるわけじゃないよね

たまり醤油が関東起源なだけだろ
なんだよその無理やり設定

関東なのに関西風とか讃岐風とか辞めてほしい

もともと関西に蕎麦文化なんてないだろ

あるよ
うどんと並ぶほどの歴史だよ

そばは関東風の黒い出汁で食った方が上手いと思う
うどんは関西風が絶対にうまい

1が関東人ならきいてやる

>>15
だしの話な
まあ真っ黒のうんこ汁うどん食ってる関東人にはわからんと思うけど

東京人だが最近はうどんというと関西風の澄んだ汁のものばっか食ってるな
讃岐うどんチェーンとか関西風だし

ここ数年うどん屋増えすぎだろ
一気にきたな

うどんは香川
そばは福井

出石とか出雲はどうよ？

関西うどんがいいとかオッサン丸出し

出汁の話なら関東が鰹だしで関西はいりこに昆布だしだと思います

>>1はパクリスレの立て逃げ

終了

正直うどんは完敗です

鰹ダシとか放射能に汚染されてそうで怖い

ソバは石川福井の越中そばが日本一

どん兵衛に限っていうと東が濃口+かつおだしで西が薄口+こんぶだしベースだからな

☓うどん
◯うろん

オードリ禁止

>>33
それってどのあたりで切り替わるの
静岡は西？

>>36
駅のうどんは一宮だとおもったが

認めるけど関東の店で関西うどんはダメだ
関西うどんは関西で食べるから美味い
関西人も関東に来たら関東うどん食べてもんじゃ焼き食べてタコ焼きにはマヨネーズ無しで食べてくれ

ザルで食えよw

この話しは最終的に江戸時代の水道事情にまで遡る

ザル？
たらいやろ

播州そばは好きじゃない

関西のだしでそばとか全く食う気がしないよｗ
うどんに関しては関西うどんのほうが好きだったが
最近では関東うどんのほうがいいかなと
関西だしは味の奥深さが足りない

福井の三国でおろしそば食ったら旨かった。
うどんも旨かったなあ。

http://k.pic.to/2kaod

関東のうどんは月見だろうがたぬきだろうが何にでも完璧に合う汁
関西はダシが効いてていいんだっけ？つゆ楽しむ為に一生かけで食ってろ貧乏人

なんにでも合うってそれ
ただのしょっぱいだけだろｗ

食に関しては関西が関東がに劣るものは何も無い
金に物言わせて食材だけはいいものが集まるのかも知れないがそれで旨いものができても
何の自慢にもならない
安い素材で美味いソウルフードこそ関西の真骨頂

>>40
江戸時代なら世界に誇る大都市で
水道設備その時代では充実してたぞ

関東に3日いると食生活で体がおかしくなるから

関東のうどんそばは醤油味
関西のうどんそばは出汁味
当然のことだが出汁のほうが美味い
関東のほうが美味いっていうのは馬鹿舌

どちらにしろ味噌県よりまし

関東は醤油お湯で割ってるだけって思ってるのか関西人は？

江戸は埋め立てるようなところに都市を作ったものだから
飲料水に海水が混じったり美味しい水じゃなったから
それをごまかす為に濃い味になったんだろ

>>48
町全体が不衛生やん

そう思ってるよ
それしか味しないだろ

なんでもソースかけるバカ味覚

無駄に多く醤油を入れて出汁の良さを打ち消してると思ってます

関西で評価できるのはかすうどん
部落民の伝統料理とか関東じゃ考えられん

>>47
深い味って事だよカス

関東の味は濃いだけで深くはない
味が濃いから深いってアホすぎる

濃口醤油使ってるから黒く見えるだけで実際は関西のほうがしょっぱいんだろ

かすうどんｗカスが食うにはもってこいのネーミングだな
てか「カス」って何だよｗそんな食材知らねえよ

薄口醤油のほうが塩分は強いが関東のは入れてる量が
多いので圧倒的に関東のほうがしょっぱい

ハイカラうどんのことか？

カスって肉？野菜？魚？

>>54
？東京は関東ローム層で関係ないぞ
埋立地じゃなければ海水なんて出るかよ

テンカスうどんのこと
昔はかき揚げを作った残りだったみたいだけど
今はそれように作ってる

おまえら落ち着いて山田うどんでかき揚げ丼セットでも食ってこい

うどんは関西で間違いないが蕎麦は笊かかけかの好みがあるからな

　発　者　同　　　　　　　　 .　｡_　　 ____　　　　　　　　　　 争
　生　同　.じ　　　　 .　　　　/´ |　 (ゝ___)　　　　　　　　　　い
　.し　士　.レ　　　　　　.__／'r-┴<ゝi,,ノ　 　ro､　　　　　　は、
　.な　で　.ベ　　　 　 ∠ゝ　(ゝ.／/｀　　 ./｀|　 }⌒j　　　　　
　.い　し　.ル　　　　　 　　} ⌒ ／｀ヽ､_∠l,ノ　・ヽ´
　.! !　か　の　　　　　　 /　　´..:.} ＞､､___,　 .r､ ｿ､｀＼
　　　　　　　　　　　　　/　　　..:.:.}　　　/　　　|∨　｀￣
　　　　　　　　　　　 ／　　　..:.:./　　　 |　　　丶
　　　　　　　　　　 /　＿､　..:.:.:.{　　　 .{.:.:.　　　＼
　　　　　　　　　　{　　　..:Y　　.ゝ､　　 {.:.:.:.:.　　　 ヽ
　　　　　　　　　　|､　　..:/　丿　.:〉　　 >.- ⌒ 　. 　ヽ
　　　　　　　　　 / {.　..:./　ｿ　..:./　 .(　　　　..:.:.:｀ 　..:}
　　　　　　　　 ./..:.:}.:.:./ ヘ､ ..:./　　 .＼　..:.:r＿,ノ､.:.:}
　　　　　　　　./..:.:/|.:/　　 {.:./　　　　　X.:.:}.}　　 X X
　　　　　　　 /..:.:/ .}.:| 　　 }:/ 　　　　　　.Y丶ヽ　　Y.:Y
　　.　＿＿／.:／　{　}　　《.〈､　　　　 ＿,,__>.:》丶 　 Y.:＼
　　／.:.:.:.:.::／　　 !.:.:ゝ　　ゝ.:.￣ヾ　´:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾゝ　 　＼.:￣＞

たぬきじゃねえか

>>68
たぬきじゃんそれ

近くに丸亀製麺できてからほぼ毎日うどん食ってる
今もかけうどんとかき揚げ食ってきた
老後はうどん県に引越したいと思ってます＠東京

店舗によって名前が違うだけ
テンカスうどんｎ
ハイカラうどん
たぬきうどん

大阪人が部落ネタを誤魔化そうと必死ですな

>>74
近くに出来たけど無駄に並んでてしかもシステムが分からないから食わないで出てきた事ある
なんだあれ？よく潰れないと思う

ハイカラうどんってなんだよｗ
天かすがハイカラなのか？

関東で関西うどんは食える店あるが、関西で関東うどん食える店見かけ無いんだよな。

鍋焼きうどん食いたい
ふで火傷の季節

>>79
山田うどんないの？

どっちも嫌いじゃない
つうかどうして価値を認められず貶めることしかしないんだろ
多様性がないの？

関東で関西のっていうか関西風だよな
美味い店に出会ったことがない
関西だと不味い店はすぐにつぶれるから関東うどんなんて成立しない

>>32
越中とは富山のことなのに・・・・残念な蕎麦だね

不味いものは多様性とは言わない

かすうどんのかすとは油かすのことで部落民の食べ物


油かすに類する食材は全国各地に存在するが、西日本で特に限定して「あぶらかす」「いりかす」などの名称を使うときは、
一般的には同和地区を中心に流通する牛馬の大腸や小腸を原料とした保存食を指す。あぶらかすは原料が食肉の残滓
であるため、かつては屠畜業に携わる者の多い被差別部落民の間で主に生産・消費されてきた。『被差別の食卓』の著者、
上原善広は油かすを「被差別部落のソウルフード」と呼んでいる。

>>81
あるかも知れんが、少なくも俺は知らんし、見たこと無いな。

トンキンはゲロ焼きをありがたがってる土人だからな

カスがかすうどんの解説乙

さすがに俺もセシウム蕎麦は食えん

関西人の舌って馬鹿舌だもんなｗｗｗ

トンキンガーが変身完了しました！

まあ関西人が何言ってもねぇ
天ぷらにソースかけるんだぜｗｗｗ

部落がキーワードだったか

天ぷらにソースｗ
何が目的なんだよ

もしかして関西の天丼ってソースカツ丼みたいな感じなのか？

ソースも関西風だからいいんでしょ？

塩分で誤魔化してるのに出しが利いてるってｗｗｗ
何のギャグ？

>>98
いわゆる関西の笑いってヤツだよ

ソース天丼
オェっ

>>97
出汁がきいてるから関西のソースは

>>1それはない

ヲタ服ソース

関西でソース天丼なんて食ったことないんだけど
どこの馬鹿が勘違いしてるの？

どん兵衛関西風がうますぎる
昆布つゆ最強だな

オタフクは広島のソース会社な

トンキンがアホ晒してるｗ

広島って関西じゃなかったのか

天ぷらソースで食うんだろ
なら天丼もソースなのかなって思っただけ

今はどん兵衛東西食べ比べできるよね
パッケージでわかるようになった

>>103
なんか臭そうだな

ひょっとして勘違いしてるやついそうだけど
どん兵衛で味が違うのはうどんの方だけ
縦型カップで出てる京風ソバはどうか知らんが

>>84
石川だろ越中ふんどしは石川だろ

福井は越前な
福井は越前ソバ
中尾彬が日本一うまいって褒めてたよ福井の越前おろしそば

また痴呆の在日被差別部落連合が発狂してるのか

>>113
馬鹿がレスするなよ
福井が越前　富山が越中　新潟が越後　石川は能登と加賀だよ
越中富山の薬売りって聞いたことないか？

越前そばって出汁が買えない貧乏人が大根おろしで食う奴じゃ無いの？

味しねえだろ関西ｗ

大根おろしは
信州そばじゃなかったか

>>115
馬鹿はお前だ
なんで越って言葉使ってると思ってるんだ
京都行くためだろ
京都の横の福井が越前
越中は石川
富山はただの山
越後は新潟だな

富山なんて薬しかねーごみだろ
山に篭ってろｗｗｗｗｗ

>>116
意味がわからない
つゆなかったら食えないだろ頭大丈夫ですか貧乏人

そばは味が絡まないと上手くない
元々ツユに漬けて食うものだからか
関西風のツユには合わない
蒲田の駅そばで昔関西風のうどんのツユのそばがあったがすぐなくなった

>>120
馬鹿だからかｗｗｗ

天ぷらをソースで食うことなんてあるのか？
関西だけど食ったことないぞ

俺が立てたざるうどんのスレはすぐ落ちたというのに

>>123
関西とか関係なく一部の人がソースで食べてるだけでしょ

117 名前：名無し募集中。。。[] 投稿日：2011/11/11(金) 13:21:10.86 0
味しねえだろ関西ｗ

岸和田だとソースで食う所もあるな

こういう事いうと怒られるかもだけどソースって嫌いなんだよね
匂いがダメだし酸味があるのもダメ

この話は関東ローム層が富士山の火山灰でナンタラカンタラで水源にミネラルが溶け溶けでって話からはじめなきゃいけない

兵庫の明石焼きや東京のもんじゃはソースを使わないたこ焼きやお好み焼き

うどんは関西そばは関東ということにしよう

あと昆布だしや鰹だしの話は廻船業の歴史からはじめないといけない

うどんもそばも関東が旨い

うどんもそばも関東が旨いよ

…きしめん（ぼそっ

讃岐うどんの隆盛は讃岐地方が水不足で米を作るのに適さなかったから
そしてうどんを茹でて流水で〆るために水不足

うどんの本場の香川では元々醤油をぶっかけるだけ

味の濃さで言ったら関東よりも名古屋のうどんの方が物凄いんだけどな

http://www.h6.dion.ne.jp/~mogura45/o/sikoku/23j.gif

もんじゃはゲロ

いや汁そばに関しては関東の味の濃いつゆのがうまいと感じた

>>139
笑えるけど笑えないネタだな
まぁ米も食うためには
研ぎと炊きで水が必要だけど

そばは香りが強いからあの醤油の臭いにも勝てる

本当に旨い打ち立てのうどんだったら塩でもいいんじゃない？

>>130
明石焼き（玉子焼き）の店にはテーブルに絶対ソース置いてある
誰も使わんだけで

関西風のつゆのそばはコンビニのレジで何言ってもボーっとしてる店員に当たっちゃった時の感じに似ている

外国人が最も群がってるのが東京の富士そば
その事実が全てを物語ってる

関係ないけど富士そばのカツ丼は旨いな

関係あるだろ
だしは共通なんだし

>>119
福井の恥は小学校に戻って勉強しろｗ

おまえらは安いチェーン店以外のまともな店に入ったら死ぬのかｗ

うどんやそばは日本に昔からあるファストフードの典型だしね

京都の出汁と大阪の出汁はまた別物だから
大阪のうどんは別に普通

それを言うなら寿司とかけ蕎麦

>>147
外国で売ってるガイドブックで
日本一売れてる蕎麦屋として紹介されてるからだろ

名古屋のうどんってきしめんだろ

富士そばの社長が作詞した演歌歌手の歌の作曲がつんくって奴なんだけどあれはそのままにしていいのか？

味噌煮込みうどんもあるな
煮込みと銘打ってはいるがつゆが濃過ぎるから
あまり煮込まない固ゆでが主流

鍋焼きうどんってのもあるぞ
焼きといっても実際は煮込みだけど

>>157
いやそれあのつんく♂だから

うどんなら鍋煮込みうどんだな
冬はマジでうまい

もろきゅうみたいにうどんに味噌付けて食った方が名古屋人っぽいのに

関西ってなんでもかんでも自分たちの発祥にしたがるよな

ここまで藪蕎麦の話なし

じっさいそーだからなｗ
あちらの国の嘘とちがって
京都に首都戻せば

関西風は無敵！！

あの国がルーツだから仕方ない

やっぱり関西風すき焼きは薄口無敵出汁でうんまいのか？

関西のすき焼きは最初に肉をざらめと出ししょう油で焼いて食べる
その後肉の脂で野菜を煮て食べる

富士蕎麦は名前が富士だから喜ばれて
観光ツアーコースになってるだけなんだけどな

チョンの国の味の濃い料理と
トンキンの味の濃い料理は何か繋がりがあるの？

うどんは関西風と言うより讃岐風がいい

チョンの国のうんこ臭いゴミ食いたくもないから知らないよチョン
あそこはうんこと食い物をぐちゃぐちゃのゲロ状にして食うキチガイ

韓流って騒いでるのもトンキンだから
そういうことだろ

>>163
明治の遷都までは文化の中心は関西だったから
あながち間違いとも言い切れない
むしろ江戸が関西に勝っていたモノの方がすくない

関東の蕎麦は濃口しょうゆをベースにした色の濃い汁
一方関西のうどんは鰹のだしが効いた薄口しょうゆをベースにした色の薄い汁が基本

うどん・そばの味の境界線は尾張一宮

あそこは関東風と関西風のちょうど中間らしい

>>174
むしろ大阪民国のチョンｗ

http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/7350.html
在日韓国人・朝鮮人は都道府県別だと大阪が１位

突然地域ナショナリズムに駆り立てられて発狂しだすというのはどういう心境なんだろ

関東風でも関西風でも美味けりゃどっちでもいいんだよ

北海道や九州だとそば・うどんはどうなん？

>>178
住民の6人に1人がブラジル人とかすげーな

>>180
そりゃウマけりゃ何でもいいさ


※ただし韓国は別

いりこだしもいいけど鰹と昆布の合わせだしが好きだな
ふにゃっとした大阪うどんに揚げさんととろろ昆布があう

韓国風で美味くなったものなんて無いじゃん

関西風うどんだろうが関東風蕎麦だろうが
韓国の冷麺よりずっと美味いよｗ

>>184
関西にいったときは必ず都そばにいくよ俺は
うどんに揚げ+天ぷら+昆布+ワカメ乗せてあとかやくおにぎり
思わず顔がにやけてくるw

北海道の田舎出身だけどうどんそばは貧乏人の食い物だった
その程度の安い店しかなかった
ラーメンはいろいろあったよ

韓国冷麺のゴムみたいな食感にはまった時期があったけど飽きて食わなくなったな

たかじんが和歌山が最強って言ってたけど飯美味いの？

関西風の蕎麦とか聞いたこともねえや

盛岡冷麺はすげぇ好きだ
じゃじゃ麺も
パチモンだけどｗ

>>119
バカはお前だよ
越の国が分裂してできたのが福井の越前、富山の越中、新潟の越後
京都にもっとも近いから福井は越前、越の国の真ん中にあったから富山は越中、越の国の最後にある新潟は越前で間違いねえんだよボケ
石川は船が能く登るとされ能登、輝くとなどから由来されてきた加賀

>なんで越って言葉使ってると思ってるんだ
>京都行くためだろ

京都に行くためだけじゃねえよ京の都からの距離を測ってるからでもあんだよボケ
それに越の国の前に高志国と言う旧名が残り、富山県に高志野と言う場所が残ってんだよアホ
そういう昔の名残が富山県に存在してんのに富山はただの山、石川は越中（ｷﾘｯ
どの口がほざいてんだ？ああん？
知識も無いのに石川県が越中ってほざくなよバーカ
無知すぎて話ならならんわ

>>190
聞いたことないな

昔から有名なのは出石の皿そばと京都のにしんそばか
関西でも東京みたいな蕎麦前から楽しめるような蕎麦屋がちらほら出てきたよ

>>193
> 越の国の最後にある新潟は越前で間違いねえんだよボケ

ん？

>>188
だって北海道は確かに美味しいものが豊富でラーメンもいいけど
蕎麦、うどん、丼、煮物など出汁がきいたものは美味しくない
なんか少し大味で繊細さにかけるというか

北海道は素材がいいだけで料理は美味くない

出汁を効かせなくても素材だけで美味いから

うどんは讃岐そばは信州かな

蕎麦打ちの神様は現在広島で店を出してる
よって広島最強

広島は広島焼きだけ食ってればいいよ

広島焼きの他に牡蠣があるだろ
それともみじまんじゅうがある
３つあればローテーションで食って生活できるだろ

それでじゅうぶんです、なので

広島といえばアナゴだろ

セブンイレブンのうどんとか福島で作っているから放射能に汚染されていて怖い

>>206
放射脳は黙ってろ

>>187
腹一杯になるな

うどんなら博多も忘れんな
博多の屋台といえば素人はトンコツラーメンを思い浮かべるが本当はうどんのメッカ

名古屋のうどん屋といえば長命うどん
ころうどんうめえ

関西風と讃岐風を一緒にすんなよ
関西風ってただ薄口醤油のお湯割りだろうが
見た目にてるが讃岐の方が100倍美味い

かすうどんは最強にうまいな
埼玉住まいだと都内の数店舗でしか食えないのが残念でならない

うどん：讃岐製麺
そば：イオン

埼玉住まいなら加須うどんでいいだろ

北海道限定どん兵衛がうますぎる

キツネ入ってるのか？

クマ

関西のうどんはうまいけど
そばはまずい
特に出石そばはくそまずい

我が家ではかすうどんとは酒粕を入れたうどんのことをいうんだが

関東で言うところのたぬきそばが大好物だから
おそらく関西のカスうどんは俺の好みだろう

だからカスうどんのカスは天かすじゃねーぞ

お前らが鰹出汁だと思って食ってるその墨汁だが
ただの醤油煮込んだやつだからな

関西塵の天ぷらにソースぶっ掛けるような味覚じゃそりゃ分からんわな

東北人から言わせればどっちも旨い

名古屋人に言わせればどっちも味が薄い

踊り食いのようにうどんを食う大阪人
何度も真似して食った

ラーメンを音を出して食うなんてもんじゃない。太い面を踊らせて食う踊り食い

何にでも中濃ソースかけてる味障にゃ煮詰めた汁じゃなきゃ味はわからないんだろうな…

丸亀製麺って旨いなｗ
かけは色とか関西風と似てるけど麺もつゆも全然別物！
まぁ安舌なんだけどさｗ

>>216
北海道行ったら限定どん兵衛必ず買ってるよ
カップ麺は美味いな

東京なら北海道のアンテナショップ行けば売ってるべ
渋谷駅なんて立ち食いどん兵衛屋あるからそこで日本中のどん兵衛食える

はなまるうどん鬼ウマ

はなまるうどん鬼ウマ

大阪人だが博多うどんの腰の無い柔らかいうどんは好きだ　出汁も関西人にも美味く感じる
タモリが東京で博多うどん屋やって失敗したけど東京人には受けないのはわかるような気がするな

小倉駅のかしわうどんやな

関西の出汁って塩分が高いだけだろ

>>1
二度と関ヶ原から東に来んな

うどんは京都、蕎麦は関東だな

>>236
知れガセネタ

塩分どうのこうのは美味しんぼでやってたガセネタを信じちゃってる奴

うどんは日本全国どこで喰ってもうまいだろ
関西の蕎麦は蕎麦の形したうどんだからなアレ

醤油の塩分含有量とほどよい味付けをした汁の塩分含有量を
近藤してる人ってよく見る

>>242
うどんも蕎麦も米の食えない奴の代用食だろ

お好み焼とタコ焼きが主食のヤツらがダシとか言ってるのが笑える

お好み焼きはおかず
タコ焼きはおやつ

おかずｗｗｗ

まあそうだね
ラーメンは東京のがイイけど

まぁお好み焼きは大阪風がいいかな
かりふわみたいな半生は苦手だけど

なるほど

たこ焼きもだしなんだが

朝飯にさして食いたくもないのに鰹だしと醤油の匂いが鼻にツンとくる東京の蕎麦を立ち喰いで食うのはなかなか良いもんだよ
あれが関西風じゃ気合いが入らないんだ

汁に入った蕎麦食うのって立食いソバ屋くらいのもんだなあ
蕎麦屋に入ったときはだいたいせいろだし

そうかい？
ざるやせいろももちろん好きだが
蕎麦屋で肉そばとか変り種食うのも好きだぜ

鴨南とかな

お好み焼きは圧倒的に広島の勝利

クレープの方が美味しい

丸亀製麺の何がスゴいって丸亀の会社じゃないこと
兵庫の会社のくせに丸亀を名乗って讃岐ウドンを出してる

つ東京ディズニーランド

大阪人はうどんを音をたてて食ってない？

うん

ワイ大阪のもんやけどうどんは音立てて食わへんまんがなでっせぇ
東京人は音立てて下品やでんがなー