すき家の仕事がすごすぎる件

牛丼と革命―未来世界のマックジョブ
ttp://news.livedoor.com/article/detail/5198672/

顧客の回転効率を高めるため、すき家ではカウンター席の牛丼を原則10秒以内で
出すことになっている（吉野屋は15秒）。クルーは、「いらっしゃいませ」と声をかけて
からの動作を、体のバランスから手の動かし方まで、秒単位で訓練されている
（たとえば丼を下げるときは、左手でトレーを持ち、右手で専用ナフキンを使って、
肘から下を使ってテーブルをZ字に拭く。上腕を使うと動きが大きくなり、時間を
ロスするからだ）。

こうしたクルーの“ロボット化”によって、すき家だけが、深夜のワンオペ（ワンオペレーション。
調理と接客を1人でこなすこと）を可能にした。そのかわり全店には監視カメラが設置され、
監視役の社員が24時間、クルーの動きをモニターしている（防犯対策の意味もある）。

すごいやすき家

大卒監視員か

すき家の店員はロボット代わりか

たしかに人を人とも思わない冷徹ぶりは凄いよなｗ

提訴：「すき家」運営ゼンショー、団交拒否　労組、３６２万円賠償求め
http://mainichi.jp/select/biz/news/20101214ddm041040174000c.html

監視は怖い

うそだろうちの近所のすき家は30秒以上かかってるぞ

この半年だけで近所に2店舗できた

10秒で出そうと思ったらハナから飯を器に入れてないと無理だろ

深夜一人はすき家だけなのか
だからすき家を狙った強盗が多発してるんだよ

え？5分弱待たされることもあるけど

＞深夜のワンオペ
こんなことするから強盗が入るんだろ

ロボットにした方が人件費安いだろ

ワンオペの時に団体客が来たら地獄だろうな

効率化の極地だがそもそも牛丼そのものがファストフードとしては非効率とは思わん？

深夜で店員一人はやばいだろ
っていうか夜は掃除タイムだから客が来なくても忙しいのに

>>12
強盗を入れても人件費をコストカットした方が経営的にはプラスなんだよ

強盗入られまくってるじゃんwwwww

一人しかいないことをばらしたらダメだろ

全部の店に強盗来るようになったら店員を二人にするよ

夜中に松屋いったら牛丼おわった言われたが

>>19
だよなぁ

すき家ってバイトの時給が上がると一度クビにしてまた最低の時給から雇いなおすんだよな

すき家の夜勤は地獄だな

いっそのことロボット開発しろよ

強盗みたいな金渡せばソッコーで消えるようなのはいいんだよ
冬は浮浪者みたいなのがトイレに立てこもったりするんだぞ

>>26
こえー

>>26
厄介だな

監視する方の社員の仕事はおもしろそうじゃん

本当の効率化っていうのは
こういう事をしなくても効率的である状態の事を言うんだけどな

こういうのってそれなりに繁盛してる店なら
どこでも似たような事はやってるよね
特筆するほどの事でもないね

1に書いてあることくらい他社でも真似できそうなもんなんだがな

監視してる方もロボット

ワンオペって単に人手減らしただけですやん

こういう企業は嫌いだな

なんですき家が吉牛超えたんだろ
味的には吉牛のほうが好き

・・・・

客には関係のない話

噂の残飯屋か

王将の研修が最強だろ
牛丼はたいした調理せんけど王将は調理仕込まれるぞ

2人体制と1人＋強盗（可能性10％）で比較したとき
それでも1人の方がコスト的にメリットがある

今週末ビックマクド200円

監視する社員がさぼらないようにさらに監視

しいたけ味ゴイスー

すき家の社長は死んでもバイトは雇うなって本を書いてベストセラーになった男だぞｗ

>>42
おっ

有言実行するなら社長切腹しなきゃいけないな

>>38
消費者としてサービスを求めるだけなら関係ないが経済は回り回ってる
自分が働く環境も低コスト対応に巻き込まれるから当然全体で影響が出てくる
客が安いモノを求める→コスト削減→給料削減と労働環境悪化→金ないから安いモノを求める→

>>36
アレンジ力だろ

サイゼリアのシャチョさんはガイアで見たけどいい人そうだった

>>45
すき家はバイトじゃなく業務委託契約だから問題なしｗ

>>48
つまり
ダイソーを焼き討ちしろと？

社長日本人？

もう日本人全員で死ぬとこまでいくしかないんじゃないかな

いつ食べても超つゆだくなのは盛りつけが速すぎるからなのか

田舎のすき家は5分とかは当たり前なんだけど

>>56
バイトと監視人がサボってる

回転が速いのは都会の混んでる昼飯時だろうな

すき家が「冬の感謝祭」を実施
１２月１０日（金）午前９時より１２月２３日（木）まで、
全店で牛丼並盛を２５０円（通常２８０円）で販売します。
その他、牛丼類全品も謝恩価格の３０円引きで販売します。

10秒で出せるということは1時間で360杯
10時間働くとして一日3600杯の牛丼を作ることになる

近所でバイト同士が中国語でしか話さなくなってから行ってないなあ

30円引きくらいで普段来てないすき家に来てるんじゃねえ

1杯あたり10秒ってだけで客が30人同時に入ったらそりゃ最後は5分後になるだろう

注文してから10秒

ワンコインで牛丼2杯食えるなんて夢のようだ

>>40
王将は宗教だもんな
テレビで見たとき最近問題になった新興宗教組織ってあったっけ？
と思ったら王将だったもんな

勉強しててよかった

>>1
すき家に強盗が入ったら上げるスレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/don/1283225154/

まあ10秒で提供は無理だが厨房に一番近いカウンター席で牛丼並注文受けて飯と肉盛って作るまでなら1人でも10秒で可能だ
だから牛丼並以外注文すんじゃねえぞ
テーブル席着くとかもってのほかだ
3人以上も入店禁止だからな

近所にあるけど実はすき家行った事ない
今度行ってみよう

高菜明太マヨ牛丼サラダセットでお願いします

あーあと鮭も追加で

牛丼出てくるのに何分かかってもいいし電車が何分遅れても良い
それ前提の社会にすれば皆楽に生きられるのに

松屋の方が券売機をチェックしてるからすき家よりも無駄がない
早いかどうかはその時の店の状況によるんだろうけど

＞監視役の社員が24時間、クルーの動きをモニターしている（防犯対策の意味もある）

お前も現場で手伝えよ

1人で何人ものバイト監視してるだろ

防犯て店員が悪いことしないかって事か

メガ牛丼ゴハンニクマシマシで

>>77
強盗が入るかどうかだよ
すぐ次のバイト探さないといけないし

アホ社員って強盗対策なんて考えてないんだなｗ

嘘つきすき家ｗ
なんでこんな嘘つくんだろう？

いくらなんでもこれはネタだろｗ

前に労働条件が悪いって訴えた店員を逆に訴えてなかったか
勝手に飯食ったとか

人一人増やせよ
二人じゃ無理だろｗ

>>83
クズ企業だな

全自動牛丼作成人形はガタガタぬかすなということ

注文から出てくるまで20分かかった
それ以来すき家行ってない

２０分も黙ってまってるお前がおかしい

吉野家、11月も減収　すき家・松屋は値下げ攻勢

http://www.nikkei.com/news/category/article/g=96958A9C93819696E2EBE293828DE2EBE3E0E0E2E3E28698E0E2E2E2;at=DGXZZO0195577008122009000000

近所に最近できた店は新人ばかりで手際悪い
この間は瓶ビールの栓抜かずに持って来た
まだ怒るほどのポカには出会ってないけど

また社員が立てたのかｗ

コスト削減のため店員はDQNとなっております
ご了承ください

という100円均一牛丼屋が出てきてもいい頃

牛丼屋でビール飲むやつっているんだなあ

おまえらはなんで牛丼が280円で食えるのか不思議に思ったことないのか？

ゼンショーってどこ系だっけなんか胡散臭いとこだったよな

昼間サラリーマンとかの前でビール飲むの好き

平均年収が下がったことと無関係ではないはずだ

wiki追加しといた＞＜

なか卵もゼンショーだったのか
初めて知った

全焼ってなに？

すき家のファミリー路線ＣＭに違和感感じるの俺だけ？

>>96
金は誰から貰ってるの？

店員が虐待されてても俺が安く食えればそれでいい

あんな残飯屋に家族で行きたくないだろ普通は

別に食いたきゃ食えばいいと思うが
うちとか昼は弁当屋が手作りのを280円とかで競って持ち込んでくるから
わざわざ肉と玉ねぎだけのもんを食いに行こうと思わんな
まあ、家族で食うみたいなCMは絶対にないわ　どんな貧民想定してるんだ

>>102
親からの仕送り

すき家とか吉野家とか行きだしたら人として終わり
俺みたいにさくら水産にしとけ

問題は旨くないところだな
吉牛のクッパもまずかったし

強盗被害金額の平均を多めに見積もって15万円だとしてもそれが年間二十数件発生だから
300-400万円ぐらいが被害金額

強盗対策費用が月3万円だったとしても1500店舗に対策すると4500万/月の金がかかる
だから強盗対策はしないというのがゼンショーの考え方


券売機を入れない理由も同じでメンテ費用がかかるから

店員がレジに回ったり注文聞いたりすることによる時間のロスは
そのぶんを店員がかぶればいいだけなのでまったく問題ない

家族で食べるのは肉と玉ねぎ以外も食べるから

>>90
基本的に新店舗は全員新人だ

まさに拝金主義だな

吉野家の場合は新規開店時には必ずベテラン入れてると思ったけど
すき家は違うの？