うどん派？そば派？

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1 ：名無し募集中。。。：
どっち？
2 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:26:01.93 0
饂飩
3 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:26:59.38 0
カップならそば派でもうどんのきつねが食いたくなう
4 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:27:18.86 0
きしころ派
5 ：圭一 ◆nvitZrA8hA ：2010/09/14(火) 21:27:32.01 0
旨いうどんはたまにあるけど
旨いそばってほとんどない
6 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:28:24.84 0
日によって変わるのでどっちとか選べま千円
7 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:29:17.11 0
今時美味いソバなんてちょっと探せばいくらでもあるだろ
8 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:29:37.10 0
そば屋ではそばを食い、うどん屋ではうどん食ってる
9 ：Dたそ ◆Dtaso/8Rpk ：2010/09/14(火) 21:30:11.93 0
うどんは外れが少ないが
蕎麦は当たり見つけるのが難しい。
10 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:30:49.34 0
>>7
紺の吉野家のことだね
本格派なのにお値打ちで大好きだよ俺も
11 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:31:14.68 0
冷熱きしめん派
12 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:32:02.84 0
僕の好きなそばは、信州風の黒っぽくて歯ごたえがあってむちむちしたやつです

僕の好きなうどんは、讃岐風のこしがあってかみごたえがあるやつです
13 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:32:19.01 0
老舗と言われる東京のそば屋さんを何軒か食べ歩いたけどイマイチだった
値段の割りに美味さを感じない
小田急の箱根そばの方が値段の割りに美味いじゃんっていう感動がある
14 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:32:56.05 0
ああ白くて上品な更科と白くて上品な伊勢が好みの
俺とは真っ向反対なのなお前
15 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:33:04.54 0
うどんは花まるでもそれなりにウマイ
16 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:33:19.51 0
白プニ最高ゆ
17 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:33:33.68 0
>>13
東京のどこの店行ったんだ？
18 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:34:02.16 0
実は福岡あたりのうどんが一番旨い
内緒だぞ
19 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:34:26.07 0
いま中東和平問題でゆれていますが、うどん派のあなたはどう責任を感じていますか？
20 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:34:48.86 0
なにこの低次元麺対決ｗ
21 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:35:35.54 0
>>19
神さまにもらった土地を１８００年も不法占拠していた連中は許せない
22 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:35:36.58 0
駅の立ち食いの話限定だけども
うどんとそばを半分半分入れてくれるメニューが欲しい
23 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:36:06.24 0
藪　砂場　まつや
24 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:36:24.28 0
味やスタイルはそれこそ好みが千差万別だろうが
生煮えで固いだけのをコシがあると勘違いしたりしてるのはイラッとする
あとソバを水で食わせるやつ
25 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:36:48.09 0
うどんの方がハズレが少ないってのは言えてるかも
26 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:39:08.67 0
うどん派なんだが
健康のことを考えると蕎麦派になるべきだな
27 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:39:36.72 0
断然蕎麦派だったのに四国に旅行に行ってから逆転してしまった
28 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:39:42.08 0
ざる蕎麦とかちょっと店主がなじみ客と世間話してたら伸びたり、冷やしが甘くてコシが無かったり
難易度高いからなｗ
29 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:40:35.47 0
カレーうどんは俺の敵
30 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:40:44.05 0
どっちも好きですよ＾＾
31 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:40:48.55 0
夏はざるそば
冬はつゆうどん
32 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:40:50.70 0
そば派
なんかうどんは汁にからまない気がして苦手
33 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:41:03.16 0
蕎麦だな
まずい店も多いが
34 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:41:07.01 0
圧倒的にうどんだったがこの夏でそばも好きになった
35 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:41:56.00 0
福井のおろし蕎麦美味しかったなぁ
36 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:42:17.72 0
蕎麦もうどんも多少まずくても食えてしまうが
たまに美味い店に当たるととても嬉しい
37 ：Dたそ ◆Dtaso/8Rpk ：2010/09/14(火) 21:43:29.84 0
どっちかって言うと高級蕎麦屋の上品な味より
大船軒の味のほうが好きです。
38 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:44:31.71 0
セルフの蕎麦屋ってないよな
39 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:45:20.04 0
蕎麦はこねたり切ったりするのが難しいから
セルフはないわｗｗｗ
40 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:45:30.38 0
セルフのうどん屋があるってことか？
41 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:45:43.40 0
東京に出てきてそば派になった　遠征で食べた福井のおろしそばも旨かった
でも九州実家に帰れば牧のうどん派ｗ　乾麺なら五島うどん派だな
42 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:46:26.12 0
>>40
はなまるとか丸亀がそうだろ
43 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:47:23.88 0
四国の方では客が自分でゆでるうどん屋があったような
44 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:47:29.70 0
>>29
まーそういわんと
名古屋きてみやーて
でら旨いもんで
45 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:47:30.38 P
うどんは馬子が食うもんだって美学者の迷亭先生も言っている
46 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:47:36.32 0
あのスタイルをセルフっていうのか
47 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:48:22.94 0
福岡って意外とうどんが旨いんだよな
48 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:48:25.50 0
>>44
名古屋のカレーうどんは他県とは別格だと話に聞いたことがあるけどなにが違うの
49 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:49:04.60 0
牧のうどん派が嫌いな奴とは付き合えない
50 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:49:21.51 0
名古屋といえば味噌煮込みじゃないの？
51 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:49:47.03 0
はなまるうどんのそば版ってないのかな
52 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:50:11.44 0
>>48
食ったらわかるもんで
一回食ってみやーて
でらうまいで
53 ：Dたそ ◆Dtaso/8Rpk ：2010/09/14(火) 21:50:40.70 0
はなまるうどんの蕎麦版は確かにほしいな。

もちろんやたらカレーが美味い。
54 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:51:40.33 0
>>52
じゃ明日行くかと行ける場所じゃないしなｗ
美味い店だけ教えてくれ
ログ取っとくから
55 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:52:31.13 0
そばは角館でそばを自家栽培してるお店が美味しかったなぁ
56 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:53:24.23 0
>>54
めんどうだから若鯱屋にしとけ
http://www.wakashachiya.co.jp/
57 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:54:23.01 0
カレーライスは好きじゃないけど
カレーうどんは無償に食べたくなる時がある
58 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:57:03.83 0
温かいつゆに浸してあるそばが全く理解できない
59 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:57:14.20 0
出汁で割ったカレーうどん用のルーをご飯にかけたカレー丼が好きです
60 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:57:29.89 0
>>54
若鯱家 極楽本店
鯱乃家
つる岡　　　　　後悔させない
61 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:58:00.34 0
冷たいならそば
熱いならうどん
62 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:59:01.67 0
暖かいそばに乗せるのはコロッケが好き
あの出汁を吸ってボロボロになっていく所がイイ
63 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:59:03.42 0
首都圏はそば
関西などの西方面はうどん
ということか？　　　　　　　そばは土地のやせた所の作物とか
64 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:59:13.02 0
若鯱家って東京にもあるのね
食ってみるか
65 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 21:59:42.82 0
どうして改行しないで
そんなスペースを空けて３行にしたの
66 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:00:32.27 0
>>63
関西のおうどんはきどっているだけ
67 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:01:38.11 0
信州そば
讃岐うどん
68 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:02:09.10 0
北海道もそばが有名だし
寒いところはそば
69 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:02:20.21 0
うどんアンチは東京のやつだろ
東京のうどんくそまずいもんな
70 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:02:32.83 0
>>24

生煮えとか問題外だが
堅さとコシの区別つかないのは凄くはらたつわ
71 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:02:46.20 0
>>65
３行にこだわりがあるだろ
３行にあらずんば的なだろ
ここでは正義
72 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:03:01.87 0
博多はラーメンが有名だけど実はうどんがうまいんだとタモリが時々言ってる
73 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:03:42.91 0
>>69
麺じゃなくだしがまずい
74 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:04:07.17 0
>>72
リアルだし
75 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:04:12.26 0
せっかく良い感じだったのが変な西が沸いてきた
76 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:04:29.32 0
うどんも蕎麦も好きだがきしめんはない
77 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:05:16.33 0
どんべいとかきしめん採用してなかったっけ？
78 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:05:16.60 0
今はラーメン屋台が多い博多の屋台は昔はうどんの屋台が多かったってハロモニ。が言ってた
79 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:05:28.25 0
うどん好きだけどはなまるが美味いと言う奴とは友達になれない
80 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:05:48.47 0
きしめん
そうめん
ひやむぎ
81 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:05:49.96 0
麺類はみんな好きだからきしめんもそうめんも食べる
82 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:06:14.18 0
名古屋駅のきしめんが一番旨いきしめん
83 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:06:50.45 0
>>79
かわいそうに・・・
84 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:07:26.19 0
はなまるってあっちこっちにあるね
食べたことないけどさ
テレビのはなまるマーケットとなんか関係あるのかな、といつも思う
85 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:08:43.66 0
東北でも稲庭うどんは美味しかった
七代佐藤養助の本店にわざわざ行ったかいがあったよ
86 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:09:25.69 0
東京のうどんは醤油じみたつゆの底に
麺が沈んでるという感じ

違うか？
87 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:09:58.13 0
はなまるって手軽に食べるには良いけど
同じセルフ系なら○●製麺系のがマシだと思う
88 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:10:52.33 0
>>86
正解
89 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:11:37.96 0
セルフっていうかなんか囚人や奴隷の飯の時間って感じがしてならない
90 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:12:42.41 0
東西でダシと言うかつゆの発展した経緯が違うからな
どっちがどうとか言うもんでもない
91 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:13:13.25 0
稲庭うどんは旨い
ハマってる
92 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:13:47.90 0
>>90
そうそう
単なる文化の違いなのにな
93 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:16:14.35 0
ラーメンスレもいいが
こっちも中々いいな
94 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:17:06.31 0
関西人は汁と出汁の区別をきちんとしろよな
95 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:17:14.57 0
うどんも蕎麦も美味しいところで食べると
1口目で思わずうわ！って思うくらいおいしい
そこらの立ち食いの安い旨さも捨てがたいけどなｗ
96 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:17:28.55 0
蕎麦屋でじっくり酒を呑むのが好き
97 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:18:09.83 P
酒が飲みづらいという弱点はあるなうどん
98 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:18:49.17 0
狼なんかじゃわかった上でネタとしてステレオタイプ煽りを楽しんだりしてたが
実際関東で会った関西人が本当に「うどんのつゆが黒くて」と嘆いていて
笑った
99 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:19:44.14 0
ここで富井副部長が一言
100 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:20:03.78 0
ただ東京の蕎麦屋は酒のアテが高すぎる
焼き海苔が４００円とかだし巻きが８００円とかする
101 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:20:04.35 0
そば居酒屋とかでそば焼酎のそば湯割りとかそば茶割りとかあるが
そば焼酎を楽しむにはお湯かロックでいいよと思う俺
102 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:20:28.58 0
出汁汁と言うな
103 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:21:39.07 0
でじるじる
104 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:21:50.18 0
気分で
105 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:22:54.54 0
なんで関西のほうだとはツユをダシって言うんだろ
106 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:23:22.85 0
武蔵野うどんが気軽に食えるって幸せだと感じる
まぁ夜だと極端にやってる店が減るけど
107 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:23:27.23 0
>>98
まぁ実際初めて目にした時はちょっとカルチャーショックだったぞ
あれはあれで嫌いじゃないけどな
恐らく関西人にとっては汁物の延長にあって飲み干す人も多いから違和感感じる人が多いんだと思う
108 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:23:53.86 0
だしし
109 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:23:55.76 0
東京のだし濃すぎるだろ
飲めねえよ
110 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:25:28.57 0
あんな醤油ケチったしょんべんみたいなもん
よく客出しするなあって感心するわ
111 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:26:07.25 0
韓国人って日本も地域差別あると思っているのかな？
112 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:26:10.11 0
>>107
関東でも美味しかったらつゆ飲み干すよ
113 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:26:22.25 0
>>105
カツオや昆布でダシとってるから
114 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:26:50.42 0
>>107
天下一品も美味しいからつゆ飲み干すけど
115 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:27:12.03 0
>>111
あると信じているから
こういった分断工作するんじゃね？
116 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:27:23.12 0
>>109
無理して飲まなくてもいいよ
117 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:27:28.27 0
関東と関西のは別な食べ物として認識してるからなんとも思わない
118 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:27:46.49 0
出汁って言うのは鰹節や昆布のアミノ酸等のうまみを移した薄い色の液体のこと
つゆと言うのは出汁にしょうゆやみりんで味をつけた液体のこと
きちんと区別しろや！
119 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:27:49.32 0
蕎麦の漫画によるとあれは蕎麦だけをつまんで食べる様に出来てるらしい
飲むときはそば湯で少し割るらしいよ
120 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:27:58.01 0
讃岐はいりこでしょ
やっぱり違うよね
121 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:28:31.77 0
蕎麦の漫画ってなんだ
122 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:28:58.62 0
はなまるうどんでわｶﾚｰｾｯﾄ
123 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:29:05.20 0
ビックコミックに連載中のそばもん
124 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:29:34.06 0
そばに１票
家族の中で俺だけ
125 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:29:46.67 0
五島うどんはあご（トビウオ）出汁
126 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:30:08.54 0
そばもんはとても面白い
127 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:31:10.45 0
http://www.yamae-foods.net/tsuyu/file/306.jpg
128 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:32:24.01 0
寒い日に温かいうどんを食べると幸せな気分になるよね
129 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:33:31.09 0
そばしか食べないよ
うどんは苦手
130 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:33:34.15 0
鶏とアブラゲのおだしでキノコやネギと一緒に
くたくたになって味たっぷり吸ったもちもちうどんが好き
讃岐とかたまにはいいけど日常に食うにはイマイチ
131 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:33:52.60 0
関西でうどんの汁をダシやダシ汁って言い方するのは昆布やかつおから取った出汁が主で醤油なんかは少し味を加えるだけって感覚だからじゃないか？
逆に関東は出汁が取り辛い水だったから出汁に臭みなんかも出るから醤油の香りで相殺した所から現在の様に発展したとかテレビで見た様な気がしないでもない
132 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:34:33.38 0
なるほど
133 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:35:25.93 0
羽田でうどん啜ってる関西弁のおっさんが
「つゆが黒い」と泣いていた
だったら喰うな
134 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:35:29.30 0
つまり要約すると
関東は醤油がおいしくてふんだんに使える
関西は醤油をケチる
135 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:35:42.43 0
なにがだ
136 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:36:08.90 0
>>131
昆布とかが江戸ではなく大阪に集まってたというのも関係あると言ってた
137 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:36:46.70 0
関西の汁がションベン色なのはまともな濃口醤油がなかったから
関東の汁がドブ色なのは昆布出汁を引き出せる水が無かったから
138 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:36:48.73 0
>>125
佐渡もトビウオで出汁とってた
139 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:37:28.03 0
>>137
つまり名古屋味噌煮込み最高ってことか
140 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:37:38.80 0
昆布は上方に集まり江戸へ船で
だから名古屋にカツオ文化が出来た
141 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:37:40.51 0
東京遠征した時美味しい蕎麦でも・・・とか思うんだけど
ちょろっと検索すると高そうな店が多くて実行出来ない貧民なんだけど
安くて旨いお勧めの店とかない？
142 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:38:23.91 0
>>141
富士そば
143 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:38:27.65 0
関東の汁を倍に薄めて塩砂糖化調をぶち込むと関西人好みの味になるよ
144 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:38:59.46 0
家庭でも薄口しょうゆで作ったほうが美味しいんだよな
145 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:40:01.05 0
うどんてなんでみんなしょうゆ味なの
ラーメンみたいにいろんな味で食いたいよ
146 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:40:15.45 0
>>137
わざわざキツイ書き方してるけどそういうこったな
要はそれぞれの土地の条件に合わせて良くなるように発展したって事だな
147 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:40:19.24 0
んで関西のうどん汁と東京のうどん汁では
一杯分の塩分及び一食分の塩分はどっちが多いのよ
148 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:40:58.41 0
単純に見た目が悪いじゃんどす黒い汁は
149 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:41:08.11 0
>>145
>>139
150 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:41:50.24 0
しょんべん色のほうが見た目は悪いでしょ
151 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:41:50.45 0
関西の料理は見た目だけ
関東の料理は香りだけ
152 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:41:51.20 0
>>147
関西の方が塩分多いんだろ？
153 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:42:28.56 0
>>141
冷やしそばならゆで太郎で十分満足
154 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:42:31.54 0
関東人だけどうどんは関西の薄い汁の方が好きだわ
155 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:42:58.99 0
>>151
これは正しいかもｗｗ
156 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:43:04.20 0
>>152
調べた？
ソースは？
同じ分量の醤油に含まれる塩分の話と近藤してない？
157 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:43:09.24 0
うどんそばじゃないけど
関西って煮物や調理には主に薄口醤油使って（料理にもよるけど）
濃い口は醤油挿しにて卓上調味料が主だと思うんだけど関東ってどうなの？
158 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:43:30.11 0
環七沿いの田中屋とか高くて確かにうまいけどちょっとしか盛ってないからなあ
159 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:43:32.08 0
>>152
濃い口醤油より淡口醤油のほうが塩分多いけど
料理の塩分量は使い方による
160 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:43:36.75 0
自分でうどん作ろうとするとどうしても汁が黒くなる
161 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:43:43.55 0
沖縄そばも、豚骨とカツオでダシをとってるスープ
でも、あっさりしてる
162 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:43:54.03 0
関西人だけどうどんは関東の濃い汁の方が好きだわ
163 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:44:54.55 0
駅の立ち食いそばの汁では関西のほうが上とかいうのがあったな
164 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:45:22.60 0
出張で大阪行った時は十三の立ち食いうどんというか座りうどん食べるな
165 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:45:35.12 0
月見うどんには、関東の汁のほうが合う
166 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:46:52.79 0
>>147

関東のが多い
薄口醤油と濃口醤油なら容量比で薄口のが塩分多い
それから味覚として感じる塩分は別に関西薄くないよ（京料理除く）
167 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:47:21.78 0
つけはそばうどんとも関東
かけのうどんは関西但し鍋焼きは関東
かけのそばは鴨南以外イラネ
168 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:47:22.01 0
関東のうどんて何にもわからないド素人が作ってるからあんなに黒いんじゃないの？
それともわざとあんなに黒くしてるって事？何の為に？？？
169 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:47:34.32 0
>>166
数字で教えて
あとどうやって調べたかも
なんかうさんくさい伝聞ばっかじゃんこういうの
170 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:49:20.20 0
飲みほした人にだけどんぶりの底の模様が見られるようにだよ
171 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:49:34.64 0
福岡に行った時に食った因幡うどんは最高に美味かった
ごぼ天ねぎ山盛りで
172 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:50:42.47 0
>>169
流石に自分で濃度量ったりした訳じゃないからな
目がテンとかああいった系のテレビの受け売りだ
あんなのインチキだとか言われたらそれ以上は知らね
173 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:51:32.61 0
>>168
たぶん　水の問題だろう
東京の水は大阪の水ほど昆布のうまみを引き出せないらしい
なので東京の蕎麦の出汁の技法を応用したのだろう
174 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:51:35.15 0
>>170
グラスの酒を飲み干したら底にこれは毒だと書いてあったドラマ思い出した
175 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:52:17.02 0
>>168

つけ汁から発展した蕎麦のかけ汁をそのままうどんに転用したとかTVでやってた
176 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:52:42.73 0
>>172
そっか番組見たかったな
ちゃんとやるなら東京と大阪のそばうどん屋のかけスープをサンプルでとって
同量あたりの塩分濃度を比較することと
客１００人以上の残したスープ量を測って実際に摂取した量を比べたいところ
177 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:53:13.07 0
稲庭うどんが好きだなあ
細い麺でコシがあってつるつるしこしこ
盛にして豚肉か鶏肉とネギと大根とか適当な野菜を入れた温かい濃い口醤油のつゆでつけ麺で食べるととまらななあいいんだ
178 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:54:36.91 0
福岡のうどんは何だか甘かったな〜
自分が食べた所がたまたまだったのかも知れないけど汚い店に結構人並んでたからそこそこ人気店みたいだった
牛蒡のてんぷらは美味かった
179 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:55:36.59 0
美味いそばの定義というか尺度が自分の中にないんだよな
まずい方はわかるが
180 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:55:51.73 0
九州の醤油は甘いとか言うよね
牛蒡天美味しいよね
181 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:55:58.82 0
関西のうどんはダシが決め手

というのは裏を返せばうどんそのものは美味しくないという意地の悪い見方もできる
実際関西で釜揚げやざるうどんのようなうどんそのもののコシを味わううどんは頼まない方がいい
それを食べたいなら讃岐や水沢（群馬）の方がずっと旨い
182 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:56:05.90 0
狼のスレだったかでつけ汁でも濃いところと薄いところがあって
よく言われるちょっとだけ汁をつけて食べるというのは濃い汁の店だと
書いてあったけど東京の人その辺教えて
183 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:56:47.03 0
>>177
肉せいろってやつだな
184 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:57:34.86 0
関東だ関西だはほんとに不毛でつまらん
185 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:57:53.02 0
基本関西風が好きだけどたまに無性に関東風が味わいたくなるな
独特の力強さがある
186 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:58:37.03 0
彦江製麺所の讃岐うどんが最高に美味しい
187 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:58:42.71 0
消防署には「消防うどん」なるつけ麺式のうどんがある
188 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 22:59:00.63 0
>>182
古い蕎麦屋のつゆは生醤油かというくらいしょっぱいんだよ
藪とか
だから麺の先っちょしか汁につけないで食うのさ
189 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:00:02.32 0
>>188
同じ関東でも神奈川県西部だと結構つゆが甘い
190 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:01:20.52 0
>>182
薮系は辛口のツユで更科系とかは甘口
辛口をちょっとだけつけて食うのが決まりではないが
しょっぱいので自然とつける量が減るというだけ
191 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:01:32.22 0
おいおい…
藪系が生醤油とか言っていいのは関西人だけだぞ
192 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:02:19.49 0
上のほうにある「そばもん」て漫画がとてもわかりやすくそのあたり解説してる
193 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:02:19.85 0
並木藪食いに行ったけどマジで塩辛かったぞ
194 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:02:59.33 0
出石そばみたいにつゆの中に山芋と生卵入れて
たっぷりとそばを漬けて食べるようなのは東京人から見たら
とんでもないことなのかな
195 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:03:48.27 0
大阪のうどんはさっと手軽に安く食べるファーストフードみたいなもんだからな
それなりに店は麺自体も中々イケるあんまりないけどな
しかしあの軟い麺も悪くない構えて喰うもんじゃないけど
196 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:04:10.99 0
>>194
そんなことない
個人的な好みはもりだけど美味いと思うよ
197 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:04:37.88 0
とろろそばは先にとろろだけ食べて空の器につゆ入れて普通のざるそばとして食うｗ
198 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:05:22.00 0
関西のかけうどんは讃岐に完全に屈服したよね
199 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:06:10.58 0
普通にとろろそばを食べて余ったとろろと出汁をご飯にかけて食べても美味しいよ
200 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:06:12.63 0
とろろも卵も薬味も蕎麦も全部泡立つくらい均一に混ぜて喰うのが旨い
美味しいじゃなくて旨い
201 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:06:17.55 0
へぎそばが一番美味い
202 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:06:18.78 0
前にケンミンショーで愛知県ではざるそばのつゆにうずらの卵を入れるとか出たことがあった
でもあれやってるのは豊橋だけで他はやってない
そもそもわさびの辛さをわざわざ消すようなバカな真似はしないよ
豊橋はうずらの産地なので特有なんだ
203 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:06:46.49 0
どっちも好きだがうどん派か
食い応えがある
204 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:07:18.15 0
前に京都のソバ屋でザルソバ頼んだらうずらの卵付いてきたよ
205 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:07:53.59 0
>>201
へぎそばって基本的には複数人で食べるもんだから
俺には・・・
206 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:07:55.27 0
>>202
関西でざるそば頼んだらうずらの卵ついてくるよ
207 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:08:14.62 0
>>198
旨けりゃ良いってのが気質だから流通その他整って
安く旨いもの入ってきたらすぐ乗り換えるだろうな
208 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:08:58.04 0
県民ショーは結構狭い地域でしかやってない事も取り上げるからな
そういえば県民ショーでやってた佐野の大根の千切りとそばを一緒に食べるのは美味しそうだった
209 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:09:42.52 0
関西だけどコンビニのざるそばにもうずら付いてるよ
210 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:10:26.91 0
豊橋はウズラたくさんいるのか
ウズラ飼ってみたいなあ
211 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:10:35.84 0
県民ショーも○○県の××ではと限定してくるようになったな
212 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:12:12.38 0
つけ汁にワサビを溶かした時に何か言われたら
「確かにワサビの辛みは飛ぶけど香りは引き立つからこれがそばの最高の食べ方だ」って言い返してみな
213 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:12:43.89 0
県民ショーは特殊な事例やそれほどでもない事例をさもその県の特色の様にやってるから
分かってて楽しむ分には良いけどあんまり本気にすると
欧米人の間違った日本人像並に変な間違った知識が植え付けられるｗ
214 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:13:50.63 0
ケンミンショーは東京都については話題にしないからね
都民だが冷静に考えればドジョウを食う習慣って正直どうなんだとは思う
215 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:14:04.24 0
ほほう
わさびはメンにちょこっとつけて食うのが通だと聞いていたが
つゆに溶いても美味しいよね
216 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:14:06.80 0
最近はそばと出汁だけを楽しみたいから薬味を使わなくなってきた
217 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:15:27.58 0
出汁を楽しむって味がついてないだろ
218 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:16:34.22 0
とさっきは偉そうな事を書いてみたけど
ワサビを溶かしちゃうとそば湯をいれた時にはワサビの香りが強くなりすぎるんだよね
219 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:17:38.31 0
そんなにたくさんワサビついてこないよ
220 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:20:07.01 0
粉を練ったわさびはたくさん付いてくるなｗ
茎をすったわさびはちょいとしか付いてこない
221 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:21:57.74 0
練りワサビはこんなに食えるかってくらい山盛りで来る時もあるな
222 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:23:33.17 0
辛味おろし蕎麦を初めて食べたときは
美味くてびっくりしたなー
223 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:23:46.77 0
自分でワサビをする店があるんだが
224 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:24:27.18 0
辛み大根美味しいよね
225 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:25:30.74 0
>>223
ちょっといい店ってそうだよね
あんまり辛くない気がする
香りはいいねえ
226 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:26:44.01 0
高田屋とか土風炉とかの居酒屋もわさびをすらせるね
227 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:26:58.43 0
ホットはうどん
アイスはそば
って昔から決まってるから
228 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:27:25.90 0
すり方で辛みが増したりするのかな
229 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:28:54.01 0
香川県では客がショウガをおろして釜揚げうどんのつゆに入れるな
230 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:32:24.76 0
明日の朝は富士そばでも食べるか
231 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:33:47.59 0
立ち食いでは冷たいのは食わないなあ
なんとなく熱を加えたものが安心
232 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:36:32.34 0
夏の立ち食いはおろしそばだなあのたっぷりの粉ワサビがｗ
233 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:38:29.30 0
因幡うどん
ttp://www.fukuokabrand.com/index.cgi/disp/grmDetail/cmpID/71
234 ：名無し募集中。。。：2010/09/14(火) 23:44:52.04 0
福岡でもダシって呼称なんだな
235 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 00:25:11.08 0
ピタッと止まった感じ
236 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 00:30:55.66 0
>>202
東京でもうずら卵ついてくるところあったぞ
とろろ蕎麦なんかは確実についてくるし
237 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 00:39:05.38 0
探せばあるという程度の確率だろ
東京は地方出身者の集まりだから関西風のやり方の店もある
だがそれを標準だと思ってもらっては困る
238 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 00:43:59.87 0 BE:54845344-BRZ(10303)
そばアレルギーだがそばの喉越しとやらを体験してみたい
239 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 02:33:12.57 0
うどんはメンが太すぎて駄目だね
240 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 02:37:24.94 0
焼きはうどんのほうがいいな
241 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 05:00:28.93 0
辛味大根が薬味のざるそば食った
どうせ大根おろしだろwwって余裕こいてどっさり入れて大変な目にあった
242 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 05:08:38.60 Q
小倉駅の日田彦山線の乗り場の立ち食いうどん美味いね
クッキングパパにも紹介されて博多からわざわざ食べに行くマンガになっていた
具材は鶏肉を細かくして甘辛く煮たものそれをうどんにかけて出してくる
243 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 09:02:22.40 0
十三にあるやっすいうどん屋ですうどん頼んだら注文聴き返されて軽く笑われたんだけど大阪の人ってすうどん食わないの？
244 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 15:22:55.87 0
こしがありすぎると食べにくい
245 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 15:30:11.64 P
かけそばは通っぽいのにすうどんとなると貧乏の香りが漂うのは差別だな
246 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 15:32:26.47 0
今日昼に蕎麦茹でて食ったよ３００ｇ
247 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 15:34:32.32 0
そばだな
248 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 15:35:12.12 0
すうどんに大根おろしと葱をのっけて喰うの好き
249 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 15:36:34.53 0
ざるそばにとっぴんぐで大根おろしつけてきた
うまかった
250 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 17:28:13.41 0
すうどんやかけそばは高い店で食うもの
251 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 17:31:14.82 0
温かいのも冷たいのもソバ派
うどんはカレーうどん好きだったけど
最近はカレーもソバになった
252 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 17:38:17.88 0
駅そばは大概かけそばを食べるわね
駅そばのうどんは柔らかくてなんかイマイチなのが多いわね

ちゃんとしたお蕎麦屋さんだと冷たいお蕎麦にするわね
温かいのはふやけてぬちょぬちょしてくるからね
253 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 17:39:07.96 0
きつねうどん肉うどん
ちくわ天そばコロッケそば
254 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 17:43:05.76 0
大阪駅１Ｆ北側のこじんまりした方の立ち食い蕎麦安くて旨かったのに工事で潰れて悲しい
255 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 17:44:24.29 0
空腹時に駆け込む立ち食いソバは神
256 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 18:08:16.67 0
ヌルで頼む人いる？
俺は無理。
257 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 18:10:52.96 P
ヌルとは何であるか
258 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 18:12:42.82 0
虎ノ門のそば処港屋が美味い
立ち食いのくせに高くてメチャ混んでるけど
しかも95％客がスーツなのでラフな格好で食うと浮いてる気がする
259 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 18:20:37.29 0
どんぶりに何も入ってない状態のことだな(ｷﾘ
260 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 18:23:52.32 0
不味いそばは食えるが不味いうどんは食えない
つまりそういう事だ
261 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 18:43:53.42 P
つけ麺のテイストを逆輸入したみたいな蕎麦屋一時流行ってたよな
262 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 19:48:06.16 0
ぬるいという意味なら
讃岐うどんなら冷たい麺にあついつゆをかけてもらうのはアリ
263 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 19:50:23.09 0
>>250
> すうどんやかけそばは高い店で食うもの
すうどんていう表現がいかにも関西人だな
264 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 19:58:45.73 P
関西人ならすうろんって言うで
265 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 20:00:04.06 0
関西のそばってラーメンみたいなそばなんだけど何あれ？
266 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 20:07:47.29 0
ソーメンでも食ったんだろｗ
267 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 20:12:30.51 0
関西にそばは無いんと違う？
信州そばをやってる店か更科そばをやってる店とかって感じで
268 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 20:32:49.24 0
>>265
姫路？
269 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 20:57:37.28 0
そうそう姫路の駅そば
なんか有名らしいけど
270 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:03:01.42 0
あれは別に大して旨くはないけどもはや定番で姫路で乗り降りすると何となく喰っちゃうな
ちなみにラーメンみたいっていうか普通に中華麺だよ
271 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:12:47.32 0
たしかにたいして美味く無い気がするけど姫路に来たら食べなきゃ行けない気がして食べちゃうな
まぁ他に特に名物的な飲食店を知らないってのもあるけど
姫路駅土産モン屋は多いけどくいモン屋すけないような
272 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:15:34.68 0
学生の頃長野駅で食ったそばが忘れられない
上野発11：58の急行妙高に乗って酒を飲み長野に4：00　乗り継ぎの長野電鉄を待ちながら駅そばを食ったなぁ
冬の長野は寒かったし飲んだ後だったので本当に美味かった〜
273 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:29:27.90 0
阪急そば大好き
274 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:34:06.16 0
小平うどんスレか
275 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:41:46.96 0
阪急そばと山陽そばと高速そばって味が違うものなの？
276 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:42:29.26 P
うどん
くまそうどんのうどんマジで美味い
277 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:50:53.05 0
讃岐ブームマジで落ち着いてくれフワフワツルツルの白玉を常食したいんだよ
278 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 21:57:20.26 0
阪急そばってコロッケそば無いよね
279 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:00:45.77 0
阪急そばは色々な場所にあって利用しやすいが
山陽そばは主要駅のしかも改札の外のが多くて困る
280 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:03:01.75 0
立ち食いはほとんどかけそばしか食べ無い派の俺にとって
テンカスを追加できるお店はゴッド
281 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:03:20.69 0
都そばって駅そばに分類されるの？
282 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:04:03.04 0
吉田うどん食ってみたい
283 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:06:25.03 0
駅構内にあれば駅そば
駅構内になければただの立ち食いそばさ
284 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:09:29.61 0
関西は関東と比べると料理の安さと美味さのレベルが高いんだよな
大阪出張するとＢ級グルメツアーするのが楽しみなんだよ
阪急百貨店と大阪駅の間の有名な交差点の脇にある食堂街の立ち食いうどん屋さんは毎回行く
とろろうどんウマイ
285 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:12:26.08 0
うどん・そばの欠点はすぐお腹がすいちゃうことだね
おにぎりもいっしょに食べるに限る
286 ：名無し募集中。。。：2010/09/15(水) 22:23:53.58 0
かやくおにぎりが置いてある店ってなんとなく好感持てる
287 ：名無し募集中。。。：
都そばって全国区なのか