コーヒーを上手に淹れる方法を俺様に教えなさい

とりあえずインスタントを卒業したいから豆とペーパーフィルターを買ってきた

ホット？

まずパンツを脱ぎます

ホット？

ペーパーフィルターの箱に書いてある

藤井隆もう寝ろ

豆は冷凍庫で保管しましょう

ようやくアイス珈琲に切り替えるよ

アイスはドリップ急冷、エスプレッソ急冷、水出し
どれが良いの？

ホット淹れようとお湯まで沸かしたのに袋を開けてみるとリアルで豆のままだな
それはすり鉢ですりおろすとしてもだ、ドリッパーという器具が無いことに気付いた
今日は中止

>>1
お前みたいな自演しない奴はお湯注ぐだけの挽いてある豆買ってきた方がいいぞ

ヒントはネルドリップ

沸騰したお湯のほうがいいのかね
あと最初に蒸らすという工程を具体的に教えて

ペーパーじゃなくて布のフィルター使うとおいしくなる
油分が布だと通るから

>>10

都内でネルドリップでうまい店教えて

水出しもなかなかうまい

>>16
ルノアール

布のフィルターとかあるのか
調べてみる

手軽だから水出しだけど
でもﾌｨｩﾀｰ洗わないといけないし結局面倒

布は管理がめんどくさそうだな

ろか布
http://www.amazon.co.jp/dp/B000ANBB3M/

パンツみたい

これからの季節はカビが生えそうだ

ペーパーフィルターとネルで入れたコーヒーの味は同じ豆を使っても、
明らかに違うと思います。

こういうレビューをされると買ってしまいそう

おれ最初沸騰してからいろいろ準備しての時間で温度計で測ってやってたなぁ
まぁ適当に入れると流石に膨らまないし
温度と細口で蒸らし更にﾁｮﾛﾁｮﾛゆっくり入れると流石にちゃんとコクが出る

ヤカンも重要なのか
一式揃えちゃおうかな
形から入るタイプだしな俺

挽きたてのほうが絶対おいしいからミルも買っちゃいなよ

ペーパーフィルターは入れる前にお湯で濡らして紙くささを取る
カップにもお湯を入れて暖める（入れる段で捨てるのを忘れないように）
コーヒー豆常温保存はアウト面倒じゃなければ炒れる度に挽く事

ちょうどミルを物色してたがよさげなものはさすがにお高いですな

楽しい気持ちで淹れることだ
一滴の涙も落としてはならない

最近喫茶店に通うようになって
少しずつコーヒーの味の違いが分かるようになってきた
でも自宅では結局レギュラーコーヒーを使ってる

朝よっぽど余裕かませられるならともかくコーヒーミルは電動の方が良い

熱湯は使わない
これ重要

少し荒めにひく

フィルター無しで挽いた豆の煮汁の上澄みを飲むのもいいよ

ブルックスってうまいの？

少量のお湯でふかして常温のミネラルウォーターで淹れる

美味しんぼ式水だしコーヒー

上のは知らんが
ペーパーフィルター（市販の空ティーバッグでも可）で水出しして
電子レンジであっためると旨いよ

とりあえず北方謙三のブラっディードールシリーズを嫁
その第何巻だったかに美味いコーヒーをいれる奴が準主役の話がある
そのコーヒーの入れ方を真似ろ

ネルドリップの布の手入れって難しい？

細い口のオシャレなじょうろみたいなポットを使って
お湯は軟水だか硬水だか使って
ペーパーなら最初はお湯を少し垂らすと粉が膨らむので15秒ほどそれを蒸す

沸騰したお湯を使うとまずくなる

へえそうなのか気をつけよう

>>42
よく洗って水道水に浸けて冷蔵庫に入れるだけ

アストリアうまー

美味しくなれよ〜ありがとうありがとう
と唱えながら淹れる

好きな人と飲めば最高においしいのだ

エスプレッソメーカー欲しいんだけど
ほとんどアルミ製なんだな

>>25
明らかに違うよ
実際試した

お湯はヤカンで沸騰させたものをランブルのコーヒーポットへ移し変える
俺はコーノ式の円錐ドリッパーを使ってるんだけどその場合の作法は
抽出予定の1/3の量が落ちるまでは中心に点滴で落としていく
豆は煎りたて挽きたてなら信じられないくらいに膨らむ
その後2/3に達するまでは500円硬貨くらいの範囲で円を描きながら細くお湯を注ぐ
後は土手を広げながらも土手を崩さないギリギリまでお湯を注ぎ
目標抽出量に達したらドリッパーにお湯が入っていても外す
後はサーバーに抽出されたコーヒー液をかき混ぜて出来上がり

ネリドロップでもない…

珈琲の豆から引くと美味しいんだけど
どうしても渋みが残る
渋みのある薄皮が混じるため
薄皮だけ分離すればいいのだけど

下手くそに入れたコーヒーよりゴールドブレンドの方が良い

水出し

＞下手くそに入れたコーヒーよりゴールドブレンドの方が良い
これは１００％有り得ない

けちらないで適当にやる

量をけちるとダメっていうのは言われましたね

スタバのインスタントなら間違いない

メジャースプーンで山盛りが1人前だからね
間違ってもすり切りにしないこと

>>1
まずフィルターをセットしろ
それから缶コーヒーを買ってきてフィルター通せ
簡単だろ？

急いで口で吸え

オレは特に味にうるさいわけでもないから楽天の激安豆セットで満足してる
それでもスーパーで挽いてあるパック買うより割安だし美味い

いつも鍋でお湯沸かして入れてるけどうまくできない
やかんとか口の細いので入れると味とかも変わってくる？

変わってきますよ
自分は理由知らないですけど
変わってきますよ

一気にお湯入れるよりゆっくり入れた方が旨味が抽出されると思うな
緑茶も紅茶もそうだろ？

お湯を少しずつ細くかけまわすために必要な訳だから
ヤカンでそれができるなら別に拘ることはないよ
俺は出来ないから専用のポット買ったけどね

おすすめのポットとかある？
買おうかなと思う

>>68
これ
http://item.rakuten.co.jp/raison-store/nodahourou-lambrepot/

ミルは電動のC-90もあるけど
手動のポーレックス使ってる
水沸かしてる時間に丁度挽ける

別に>>69みたいな高級品を買う必要はない注ぎ口が小さければなんとかなる
アマゾンで安いの売ってるから送料無料だし買っとけ

別に高級品じゃないだろ
それに素人ほど普通のよりランブルポットの方がテク要らずで上手に入れられるよ
両方持ってたから断言する

ポットもそうだけどドリップケトルって色んな形あるから迷うﾜｸﾜｸするﾎﾟｲﾝﾄだ
マニアに成ると注ぎ口加工したりするし

フレンチプレスがいい

>>72
「普通の」ってどういうやつのこと？

あぁ最近コーヒー淹れてないから忘れてたけど
ミルの部品一個どこかにいったんだった。。。

珈琲は味よりアロマで決まるらしい

尼の安いポットってこれか特に問題なさそうだけど？
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B001QTVVKW/

まず豆は焙煎したてのものを買う
すぐに冷凍庫にブチこんで、飲む時に挽いて淹れる
ネルなんて面倒だからペーパーフィルタで十分
豆入れる前にドリッパー・紙ごとお湯通せば紙の臭いなんて消える

とにかく豆屋を見つけるのが一番重要
焙煎豆の寿命は冷凍してなければ2週間
袋を開ければ1週間、冷凍すればその5倍
スーパーで売ってる豆は売り場に並んだ時点でとっくの昔に香りなんて抜け切ってる

近くになければ、オススメはネット通販の「加藤珈琲」
ここはまともな豆なら2kgで3000円、お得な安ブレンドなら
ポイント付いて2kg1800円くらいで買える、信じられない価格破壊ショップ
味はスーパーの豆なんかとは別物
繁盛してる店は豆も新鮮だし、焙煎して直で発送されるので必ず旨い

珈琲板で加藤珈琲はボロカスに叩かれてるけど
あれは同業者の嫉妬も混じっているんだろうなｗ
スーパー売りよりは美味いのは認める

ネルとペーパーじゃ味が違うからネルお勧め
ネルはコーヒー豆の甘さと油分がちゃんと出る

近所に焙煎屋さんがあるから自分好みの深さにいつも煎って貰ってる

あんな苦いもんどう淹れたって一緒

ネルって何回も使えるの寿命は？

加藤珈琲は異常だよ
配達のオヤジがコーヒー豆パンパンにつまったダンボール持ってくるたび
これのどこが1800円なんだろうと思う

>>83
お子ちゃまはマックスコーヒーでも飲んでなｗ

見た目ならこっちが丸っぽくてかわいい
http://www.amazon.co.jp/dp/B001L4N5AG/

BRITAのカートリッジそろそろ買うけど前はAmazon安かったのになぁ

まさに今加藤珈琲のグァテマラを飲んでいる
一人だと一向に減らない

加藤珈琲のグァテマラとホンジュラスは本当に旨いよ

加藤珈琲知ってから豆大量に使って
ファーストドリップだけ落としてお湯で薄める贅沢バージョン飲むようになったw
1杯20gとか使うけど、壮絶に旨い

グーグルに加藤珈琲って入れると
加藤珈琲　まずい　ってのも出るなｗ

マンデリン派の俺には関係ない

>>89
具体的にどれ？
おれはコーヒー屋さん

マンデリンはいいよな
加藤はアフリカの豆が弱いのが不満だわ
キリマンブレンド酸味MAXとか入れてこいと言いたい

小学生の時に小遣いためてサイフォン買って珈琲飲み始めた俺は
30年かけてマンデリンに落ち着いたｗ

マンデリンは今に中国人に買い漁られて飲めなくなるから
今のうちにたくさん飲んでおけ

>>73
注ぎ口加工とかすんのかｗ
こだわりの世界は深いねえ

あんまり豆の産地にこだわりはないけど深煎りが好きなんだが
加藤珈琲の深煎りはどうだろう？

加藤のは基本的に深入り好きの日本人の嗜好に合わせてるよ
俺なんかからすると酸味が足りないのが唯一の不満

＞深入り好きの日本人　って

物事に深入りするヲタク気質っていう意味で使ってるのか
それとも深煎りの誤変換なのか
それともダブルミーニングなのか

そうなんだサンクス
お試しセットもうすぐ飲みきるから次は深煎りセット頼もう

加藤は夏のアイスコーヒー作りなんかも
豆たっぷり使って氷直で入れて飲めるから本当に最高

加藤のゴールドブレンド買って20gくらいを極細で挽いて
70mlくらいの濃い〜のをキンキンに冷やしたグラスに注いで
ドカっと氷を投入する

20円の至高のアイスコーヒーの出来上がり

藤岡弘、　コーヒー
検索しましょう

>>104
これくらい拘る男でも普通にペーパーで淹れる

それくらいネルドリップってのは盲信というか過大評価されてる

>>105
実際飲んでみろって
違うから

>>104
http://www.youtube.com/watch?v=Y-hfaM-Bq70

注ぎ口が細いのがいいってんなら急須で入れればいいんじゃない

それで上手に出来るならそれでもいいんだよ
ようはお湯を出来るだけ細く少しずつ注ぐことができればいいんだから

お湯なんてザーっと2、3回に分けて注げばいいんだよ
ダラダラやってると雑味が増して美味くない

お前はそうやって飲んでろよｗ