今更だけど温泉たまごが旨い件

1 ：らふたん ◆LAFTANzzsg ：2010/02/12(金) 01:48:45.85 0

ご飯にも合うしペヤングにも合うヽ(^o^)丿
生卵ヲタ涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 01:49:34.94 O

今更

3 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 01:50:08.93 0

名無しで立てれば50はいったのに

4 ：らふたん ◆LAFTANzzsg ：2010/02/12(金) 01:51:17.46 0

ペヤングにはマジでよく合うよ(>_<)
超大盛りに二個くらい入れてまーぜまぜすると甘みがでる、今更だけどヽ(^o^)丿

5 ：高①関西人 ◆EriNacky02 ：2010/02/12(金) 01:52:51.69 O

久しぶりにはなそうよ

6 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 01:55:40.84 O

温泉卵どうやって作るの？買うの？

7 ： ◆Void00Vrcc ：2010/02/12(金) 01:57:15.41 0

温泉卵と半熟玉子ってちゃうの？

8 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 01:59:40.77 0

半熟は黄身だけ柔らかくて
温泉は白身も柔らかい

9 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 02:01:55.49 0

10 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 02:04:39.98 0

>>9
下のリンクは温泉卵になってない半熟でない？

11 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 02:05:41.47 0

上のリンクも白身が固まってしまってるようだが

12 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 02:15:05.47 0

卵黄の凝固温度は６５度。卵白の凝固温度は７０度。
温泉玉子はこの温度差を使った料理です。
なので、６６度～６９度で加熱し続けなければなりません。

冷蔵庫から出して常温にした卵を６６℃～６８℃のお湯で２０～２５分くらいかな

13 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 02:23:29.26 0

14 ：名無し募集中。。。：2010/02/12(金) 02:37:59.54 0

なんでコテハンってスレ立ててすぐいなくなるんだろ