寿司や刺身で出てくる甘海老ってなんであんな綺麗に尻尾以外殻剥けて出てくるの

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1 ：名無し募集中。。。：
甘海老50匹くらい必死こいて手で殻剥いて食ったけど
グチャグチャだわ手は臭くなるわで散々だった
背中側はそこそこ綺麗に剥けるけど腹側はどうやったら綺麗に剥けるんだ
2 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:48:08.12 0
加工場のおばちゃんに弟子入りしろ
3 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:49:12.53 0
マジレスすると海老は新鮮なほど剥きづらい
4 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:49:16.39 0
一回冷凍して身が縮んで皮から身がはがれてるから
5 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:52:19.59 0
甘エビの殻むきはかなり職人芸だぞ
漁港で熟練のババアが並んで必死にむいてる
6 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:52:49.98 O
ホントに物知りいるよな
7 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:53:39.65 O
ザリガニ
8 ：ばか蔵：2009/06/15(月) 02:53:46.96 P BE:193022126-2BP(8252)
剥き用の液薬があるからそれに浸けるだけ
9 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:54:13.78 0
ほぅ一旦冷凍するといいのか
今度機会があったら試してみよう
10 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:57:24.06 0
海老に関わらず剥き専のおばちゃんの速さは職人芸
11 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 02:58:18.32 0
おばちゃんは手で剥いてるの？
包丁とか使って剥いてるの？
12 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:00:38.48 0
やる夫みたいな奴が剥いてるのかと思ってた
13 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:01:15.34 O
>>9
味が落ちるよ
14 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:01:50.08 O
おばちゃんが剥いてたのか
勉強になったありがとう
15 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:02:15.42 0
>>11
手でむいてる
しかも最近は生ものを素手で触れないからビニール手袋してむいてる
16 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:02:27.86 O
あれはエビじゃなくて加工食品なんだよ
17 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:03:20.97 0
やっぱ地道に1匹ずつ手で剥いてくしかないのかぁ
安かったからついつい買っちゃったけど面倒臭いのね
18 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:04:31.11 0
http://www.umai-mon.com/user/scripts/p_attribute.php?attribute_id=543

むいてる様子
19 ：名無し募集中｡｡｡：2009/06/15(月) 03:05:39.72 O
甘えびを蒸したやつが寿司屋のえびでいい？
20 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:05:48.86 0
エビ剥き機開発出来たら儲かるだろうな
おばちゃん達には申し訳ないけど
21 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:06:44.55 0
イマイチよく分からんがピンセットを駆使してるのか
22 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:07:42.91 O
刺身で食べるなら殻ごと口に入れて味噌も食べたら旨いのに
殻だけ吐き出したらいい
但し鮮度が良い場合のみ
23 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:09:04.78 0
甘エビの頭は味噌汁に入れておくとめっちゃ美味しい味噌汁になるよ
24 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:09:26.15 0
剥いた海老と殻付きの海老の価格差はこのおばちゃん達の汗と涙の賜物だったわけか
25 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:13:07.23 0
>>19
甘エビは甘エビで生のままだよ
江戸前の海老は高い店だと車エビとかブラックタイガーとか
安い店だと聞いたことない種類の南米とかの海老になるけど
26 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:13:57.90 0
種類ごとに特化した器具があるっぽい
前にみたホタテの柱取るやつは金属の靴べらみたいの使ってた
27 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:15:41.68 0
ゆで卵の殻ムキとか
考えて作り上げるまでにはお金がかかるが
それをパクれば機械は安くできる
28 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:18:07.36 0
あの性質の悪いひっつきかたしてる海老の殻を剥ける機械が出来たら人類の英知に平伏すわ
29 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:20:34.35 O
安く食卓にきて欲しいけど田舎だと貴重な収入源なんだよね
後継ぎがいなくなるのと同時に機械が登場するとうれしい
30 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:22:41.58 O
海老好きの皆さんに
名古屋の金山 ハロのコンサートがある市民会館のある場所 に駅の反対側に桂新堂って海老煎餅屋があるんだが
この店の地下に和食屋をやっていて10品以上車エビの冷製なんか含めミニ懐石を出してくれる
で値段が1050円 道楽でやっているよ 予約が必要だから行く場合は確かめてね
31 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 03:25:09.83 O
元寿司屋だけど慣れれば簡単だよ
まあそれでもたまには尻尾とれたりしちゃうけど
32 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 05:14:51.18 0
五十匹分も自分で剥いて食べたら、
普通は一人でコツをつかめるもんだがな〜
33 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 08:07:51.26 O
幅広い
34 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 08:41:14.96 0
マジレスすると海老嫌い
食うと吐く
35 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 08:53:18.34 0
エビの背中はスムースに丸まっているわけじゃなくてカドがある
そのカドになってる関節を切り離すと、体の前半の殻は一緒に外れる
ここで尻尾をつまみ、殻から肉を絞り出すようにすると、後半の殻も外れる
36 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 08:55:02.13 0
http://kuniayu.up.seesaa.net/image/B4C5A5A8A5D3A4C8A5DBA5BFA5C6A3B2.jpg
37 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 08:55:03.58 0
甘エビは無いわ
38 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 08:56:03.96 0
回転寿司のランチタイムのみそ汁が甘海老の頭で取ったやつだと少しうれしい
39 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 09:03:07.24 0
頭胸部の殻を外して、中のエビミソを啜るのが好き
40 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 09:32:15.28 O
男は黙って丸噛り
41 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 09:47:20.15 0
頭は味噌吸った後に唐揚げにするとうまい
42 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 09:50:59.45 0
お寿司は海老から
43 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 09:54:14.00 0
甘エビは邪道
44 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 09:57:35.41 O
頭の部分が綺麗になってるのは殻を剥いた人が味噌を舐め取ってるから
45 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:01:01.55 O
確か薬品で殻を取っていたかな
46 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:01:09.47 0
うぇぇ
47 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:05:46.03 0
北大西洋産の解凍物は味噌が入ってないな
種類が違うのか処理が違うのか
48 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:08:07.79 0
>>1
包茎は黙っとけよ
49 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:20:15.73 0
お刺身用のむき甘エビを加工する際に尾が取れたり身が切れたものを集めて格安で
50 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:21:14.28 0
回転寿司だと甘エビ軍艦にしてるな
51 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:22:49.26 O
頭や殻を取らずにそのまま食べる
これが通な食べ方なのでお試しを
52 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:30:17.88 0
生食の時は洗いにくい頭や殻は避けた方がいいかも
カラッと揚げた時はおいしいが
タコの吸盤内も生食ではよく洗わないと・・
53 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:46:14.24 0
殻は慣れればうまくむけるようになるが
足の間の卵をきれいに食う方法はないのか
54 ：名無し募集中。。。：2009/06/15(月) 10:49:04.37 0
心を開かせれば自然と足を広げてくれるよ
55 ：名無し募集中。。。：
カブトムシのお腹にビッシリ付いたオレンジ色のダニを取る方法はないのか