海原雄山がなんと言おうとしゃぶしゃぶはうまい件

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1 ：名無し募集中。。。：
すき焼きは微妙だが
2 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:12:17.92 0
ソープへ行け

あこれ違うか
3 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:12:35.99 0
また覚醒剤の話？
4 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:12:36.18 0
蟹しゃぶ本スレ
5 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:13:16.49 O
先週の目がテン観なかったのかよ
6 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:13:43.53 0
雄山がすき焼きは牛肉を一番まずく食べる方法だって言ってた
7 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:15:17.76 0
ヘットと野菜焼いて出た水でじゅじゅっとミディアムくらいに手早く焼いて食うとすき焼きもうまいよ
8 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:15:19.33 O
わたしはすき焼きを生卵をつけて食べないから問題ないです
9 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:16:15.63 O
来週、食べ放題飲み放題で5000円のしゃぶしゃぶを食べに行くお
大丈夫かなあ？
10 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:16:46.29 0
生卵つけて食うやつって今でもいるの？
あれ何の意味があるの？
11 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:16:47.66 O
しゃぶしゃぶは我がコリアの火鍋を真似たので著作料を払うニダ
12 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:16:55.64 0
さて今夜はしゃぶすきーにするか
13 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:17:13.56 0
しゃぶしゃぶは家でやるのが旨い
肉の旨さ＝値段
14 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:17:57.30 0
>>9
その値段ならたぶんちゃんとした国産乳牛の死骸だと思うよ
和牛ではないけど
15 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:19:01.30 0
某パラの紙切れみたいなクチャクチャしたしゃぶしゃぶよく食ってたわ
16 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:19:15.57 0
>>9
店どこ？
17 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:19:33.49 0
ごまだれ派
18 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:20:07.29 0
しゃぶしゃぶって肉しか食えないじゃん
19 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:20:23.60 0
高校のころスタミナ太郎の1500円の食べ放題とかよく行ってたけど
あれ絶対にやばい肉だよな
20 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:21:41.68 0
しゃぶしゃぶは調理の手間がいらないから従業員が最低限でいいから安くできるんだとか
21 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:22:13.85 0
生卵つけなかったらすき焼きの意味ないじゃん
22 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:22:42.48 0
>>21
みんなつけてるからつけてるだけだろ？どうせ
23 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:22:54.23 0
しゃぶしゃぶはしないけどすき焼きはする
24 ：名無し募集中。。。 ：2009/01/18(日) 18:23:39.42 0
美味しんぼ見ながらシャブスキー作ってみたけど
たいして美味くなかったなぁ
25 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:23:47.19 0
すき焼き食いてえ
もう20年くらい食ってない
26 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:23:55.80 O
すき焼きもたまに食うと旨いね
27 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:24:30.72 0
つスレタイ
28 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:24:48.67 O
雁谷の相性を無視した素材厨っぷりには爆笑を禁じえない
目玉焼きに塩胡椒とか馬鹿過ぎ
29 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:25:12.74 0
>>1
しゃぶしゃぶ？
魯山人風しか食べたことないけどうまいよな
30 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:25:17.28 0
ゆで卵には塩かけるんだから別にいいだろ
31 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:25:18.91 0
すき焼きっていうのは古き良き家族だんらんの味でもあるからね
肉料理としてみたらあるいは不完全なものかもしれないけど
そういう思い出の味の部分を全く評価しないっていうのは雁屋先生らしくもないのではと思った
卵つけて美味かった記憶まで否定される筋合いはないんだよね
32 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:25:51.24 0
魯山人風はすき焼きだろ
33 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:07.97 0
目玉焼きは塩コショウ以外ないだろ
34 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:10.38 0
上野に安いとこあるな
それか秋葉のヨドバシの中の店もいい
35 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:15.90 O
店で食うならその金でもっといい肉買えると思うの
36 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:43.17 0
安いとこ多いよな
5万もあれば足りるんだから
37 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:48.06 0
今半のすき焼きは美味かったな
38 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:52.46 0
すき焼きはたまごがないと食べる気がしない
39 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:54.38 0
牛丼も卵つけるんだから全然自然じゃん
40 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:26:58.96 0
>>34
上野詳しく
41 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:27:32.63 0
すき焼きの卵って火傷しないようにする為らしいな
42 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:27:55.61 0
>>39
だよなだよな
43 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:28:04.80 0
生卵つけて食うのだけは子供のころから疑問を感じてた
親や祖父に聞いたら味が濃いからとか肉が体に悪いからとか精がつくからって話だった
中学のとき勇気を出して初めて卵つけないで食ったらうまかった
44 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:28:15.02 0
牛しゃぶはうまいけど豚しゃぶはいらんだろ
豚は厚い方がいい
45 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:28:24.54 0
火傷なんかしねえよｗ
46 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:28:32.35 0
ゴマだれだよね
47 ：名無し募集中。。。 ：2009/01/18(日) 18:28:57.74 0
すき焼きに卵つけて食べるといつも胸焼けして気持ち悪くなる
48 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:28:58.38 0
ごまだれ使う奴を下にみてる
49 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:29:52.30 0
それは本当に美味しいごまだれにあったことがないからだな
50 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:30:04.60 0
牛丼みたいな安い臭い肉と一緒にすんなよ
51 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:30:36.17 0
安い肉の牛丼しか食ったことねぇのかよｗ
52 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:30:55.64 0
いい肉なら焼肉で食った方がいいだろ
普通の肉に卵ですき焼きがちょうどいい
53 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:30:59.33 0
とき卵にくっつけてから食うってアホの極みだな
54 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:31:08.02 0
高い肉を牛丼にするほどバカではないな
55 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:31:36.54 0
すき焼きって家族とか友人とかと一緒に食う物だろ
「タマゴが無いほうが旨いからオレはいらない」とか言ったら座が白けるってことは考えないのかね
56 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:31:45.26 0
出汁で似てるのは牛丼もすき焼きも同じだろ池沼がｗ
57 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:32:04.63 0
とりあえず肉を茹でてポン酢で食えば旨い
58 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:32:25.83 0
砂糖とか入れるだろすき焼きって
お菓子かよｗ
59 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:32:26.04 0
あーすき焼きじゃなくてすき煮食べてる人か
一度ちゃんとしたところですき焼き食べなよ
60 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:32:43.37 0
牛丼とはおごりやがったな
61 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:33:15.15 0
割り下で煮込んだ鍋をすき焼きだって思っている人多いよね
62 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:33:28.68 0
>>55
みんな自由に楽しむもんだろ
そうやって自分のルールを他人に強制したら座が白けるってことは考えないのかね
63 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:33:53.59 0
イチゴに練乳
64 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:33:54.86 O
肉も野菜も設備も良い物を揃えているのになぜかごまだれが
まずくて全て台無しにしてる残念なしゃぶしゃぶの店があった
65 ：名無し募集中。。：2009/01/18(日) 18:33:59.35 0
肉は値段だな
66 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:33:59.31 0
>>56
釣り針でかいなあ
67 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:34:19.24 0
バ関西人がいるのか
68 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:34:20.71 0
>>61
え？違うの？牛丼と明確に違うの？
69 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:34:53.94 0
じゃあ甘露煮はお菓子かよって話で
肉に果物のソースって組み合わせもあるじゃないか
70 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:35:36.65 O
>>40
マルイの隣のビル
71 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:35:46.70 0
牛丼とすき焼き丼はそんな変わらんと思うが
牛丼とすき焼きは明確に違う
72 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:35:53.71 0
>>40
竹弥本店
とにかく安いし肉質はそんなに悪くない
73 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:36:06.96 O
美味しんぼは一旦は目玉焼きに醤油を田舎くさいと否定したが
その後目玉焼き丼で肯定してる
74 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:36:15.04 0
素材厨は全部生で食えよもう
75 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:37:02.89 0
美味しんぼの人はアサヒのスーパードライも完全否定だったけど
モルツやヱビスビールに比べると主張が強すぎないので
むしろ薄味の和食には合う気がしてならない
76 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:37:10.97 0
いや目玉焼きの話はどれも肯定も否定もせずにもう勝手にやれって話だったと思う
77 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:37:50.53 0
でも高い肉ってうまいよ　感心する
78 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:38:04.88 0
食肉同和の言いなりになって牛さんを食べちゃダメ
79 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:39:11.79 0
アサヒのスーパードライもどれだけ苦労して拘って商品開発して
シェアトップに立ったかまでの話を知ったら
伝統的なビールとしては云々と言って簡単に否定するのもどうかと思った
80 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:39:13.56 0
しゃぶしゃぶなんてポン酢か胡麻ダレの味しかしないから肉を食ってる気がしない
81 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:39:59.84 O
「日本酒は魚介類の味を引き立てる」が美味しんぼの定説だが個人的にはどうしても気持ち悪い
82 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:40:32.82 0
32年生きて未だしゃぶしゃぶ食ったことない
83 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:40:36.02 0
そもそも天然物のほうがうまいって誰が決めたんだよ
84 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:40:44.50 0
高い肉は確かに美味い
85 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:40:45.74 0
>>75
モルツでも十分あうと思うけどなぁ
86 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:41:11.42 0
ワインと牡蠣にすばらしいマリアージュがあると神の雫で言ってた
87 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:41:29.86 0
ワインとさきいかが合わないのはおれが確認した
88 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:41:35.87 0
>>86
シャブリでもしゃぶってろ
89 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:42:09.24 0
そうか？
ワインで食うよりは確かにうまいと思うけどな

っていうかあんなに飲酒や泥酔者に肯定的で好意的なマンガってちょっと狂ってるよな
90 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:42:23.25 0
>>81
刺身にはあうよ
91 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:42:50.00 0
牡蠣と白ワインは貧乏人がすることってもやしもんで言ってた
92 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:43:05.51 0
ていうかなんで海外には日本より美味い肉料理がないんだ？ｗ
93 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:43:48.82 0
食べ放題に一人で来て肉をむさぼってる奴ってなんなの？
94 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:43:53.84 0
昔は肉牛なんか無かったから
使役に耐えられなくなって仕方なく潰した固くて不味い肉を
なんとかうまく食おうとして甘く煮たり卵を付けたりしたんじゃないかね
今思いついた説だが
95 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:44:28.76 0
>>83
ブリ（ハマチ）やマグロは蓄養がそのうち天然物を抜かすと思うよ
だってあれ美味しんぼの人が崇拝してる「根付きの魚」と同じだもん
96 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:44:41.01 0
外国はそもそも肉質が悪いから
どうしても不味く感じてしまう
97 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:45:10.59 0
>>95
うなぎは天然より養殖が断然うまいしな
98 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:45:47.91 0
ローストビーフもあれ完全に牛刺しに負けてるしなｗ
99 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:45:59.16 0
サシの入ってない肉で梅風味のタレで食うシャブスキーって絶対はやらないよな
100 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:46:07.34 O
>>94
すき焼きはそんなに古い料理じゃないだろｗ
101 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:46:08.25 0
ゴマダレかポン酢以外の食い方はないものか
102 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:46:10.70 0
魚に特化したグルメ漫画の築地魚河岸三代目でも養殖を評価している
美味しんぼを下敷きにさらに一歩進んだ流れを感じる
ラーメン発見伝なんかを読んでいてもそれは思う
それでも美味しんぼがグルメ漫画の質を一段階高めた漫画史的な価値は高いと思うが
103 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:46:12.52 0
>>92
ステーキとかロースとビーフとかハンバーグステーキとか
ポットローストとかミートローフとか各種煮込みとかいろいろあるじゃん
104 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:46:18.40 O
酒と料理の相性が万人共通になる訳は無い
105 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:46:21.54 0
米国産は肉の味がうまいんだよ
和牛は脂の味だから比較にならない
106 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:46:24.27 0
>>100
明治ごろだろ
107 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:47:03.19 0
>>102
美味しんぼから２０年ぐらいたってるから話も進化するよ
108 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:47:23.14 0
ロシア人もしゃぶしゃぶこそ肉料理の王様と絶賛してる
109 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:48:04.14 0
そもそも自分の味覚なんだから自分が美味いと思えりゃええねん
110 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:48:13.46 0
せやなせやな
111 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:48:40.70 0
>>86
石灰質の地質で育ったワインがどうのって話だっけかな
この辺も一歩進んだおもしろい視点だと思った
112 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:48:46.15 0
牛肉を食うのは公式的には明治からだろうけど
それ以前はどうだったの？
113 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:48:49.89 0
>>102
築地魚河岸三代目は消費者視点より生産者視点なのが良いところでもあり
悪いところでもある
114 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:48:59.97 0
まあ日本の鍋はキムチ鍋に完敗しちゃったけどね
115 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:49:14.63 0
>>114
カレー鍋だろｗ
116 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:49:18.83 0
しゃぶしゃぶには昆布入れるから旨みの補完ができる
117 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:49:24.45 0
キムチ鍋はきむちが悪い
118 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:49:39.68 0
>>100
農機具の鋤で焼いて食ってたからすき焼きなんじゃなかった？
薬食いって言って野生の猪とかは昔から食べてたから、けっこう古くからあると思うけど
落語の「二番煎じ」にも出てくるし
牛はそもそも飼ってるとこ少ないから牛じゃないんだろうけど
119 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:49:40.71 0
鍋が穢れるから鋤の上で焼いたのですき焼きというらしいけど
120 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:49:48.69 0
世界には松坂牛より上質な牛肉はないの？
121 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:50:15.32 0
キムチなんてここ数年食ったことない
チョンが調子に乗ってた頃からマジで食ってない
122 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:50:58.61 0
好きに食えよってことですき焼きなんだよ
123 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:51:32.11 0
時代的なものももちろんあるんだけど
今のグルメ漫画は専門的な分野により絞っているのが特徴だと思う
料理全般を扱って美味しんぼを超えるとまでになるとそれはまた大変だとも思う
そういう意味でも美味しんぼの功績は大きかったのではないかなと
124 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:52:13.77 0
鋤鍋（すきなべ）がすき焼きの正しい名称だよ
専門家は必ずすきなべと言う
125 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:52:14.43 0
佐紀尿しゃぶしゃぶ
126 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:52:28.55 0
自由な発想とか素材本来の味とかにこだわり過ぎると赤瀬川源平に怒られるぞ
127 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:52:51.70 0
天然＞養殖と言い切っちゃうのもアレだけど
養殖の方が天然より美味いって言い切るのも
脂が乗ってさえいれば美味い的なガサツな意見だと思うけどなあ

結局は天然使った方が美味しい料理もあるしその逆もあるんじゃないの
128 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:53:01.80 0
>>112
ほとんどないと思う
飼育頭数が少ないし、使役用だから大事にしてた

明治以前は鶏、猪、豚、ウサギ、狸（っつってもアライグマみたいなの）じゃない
129 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:53:37.49 0
海原はどういう理由でアンチしゃぶしゃぶなんだ
130 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:54:24.12 0
>>129
もっとうまい食べ方があるのになんでわざわざしゃぶしゃぶなの？
131 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:54:29.79 0
猪とタヌキの肉は美味そうだな
あとコウモリも食ってそうだ
132 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:54:44.79 0
>>129
うまみを捨ててる
タレがあわない
133 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:54:50.67 0
二日目の残りのすき焼きは卵なしの方が美味いな
134 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:54:59.42 0
薄い肉をお湯に入れると固くなるし肉汁も逃げるという理由だったと思う
135 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:55:07.40 0
>>127
養殖って聞くと反射的に網の中に魚がバチャバチャ密集してるフグの養殖みたいなのを思い浮かべるのも
けっこう的外れな意見だと思うよ
136 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:55:20.46 0
雄山が寿司屋に「貝は殻つきの活を仕入れるのになぜ雲丹は剥き身を仕入れるのだけしからん」と
怒ってたがその数週間後に魚河岸三代目で
「殻付きの雲丹はアタリハズレがあるから剥き身で仕入れるほうが間違いがない」とか
あっさり否定されてた
137 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:55:48.98 0
しゃぶしゃぶは薄切りすぎで肉本来の歯応えが無いとかじゃなかったっけ？
138 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:56:11.23 0
>>130
でもしゃぶしゃぶが一番高級感があるじゃん
139 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:56:11.75 0
美味しんぼは確かに料理マンガの金字塔だが
しかし間違いも多々ある（赤ん坊に蜂蜜食わせろとか下手すると殺しかねないやつもあった）し
こういう言い方はあまりしたくないけど「所詮マンガ」ってのを頭の隅に置いて読もう
140 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:56:56.26 0
>>131
いまタヌキって呼ばれてるアレは食べてなかったらしいよ
タヌキ鍋とかやってた地方では、タヌキのことはムジナって呼んでて
アライグマに近いものをタヌキって呼んで食べてたらしい
141 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:05.30 0
>>136
それは損をしたくない店側の論理であって客のことは考えてない
142 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:11.96 0
「所詮漫画」っつーか「そもそも雁屋」ってことを念頭に入れてたほうがいいぞｗ
143 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:21.88 0
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4339346
144 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:27.90 0
>>140
日本にそんな動物いたのかよ？
145 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:28.51 0
まあ日本の歴史につっこんだことは評価しよう
146 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:29.64 0
しゃぶしゃぶは油が落ちるし体に良い食い方だってマリアさんが言ってた
147 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:36.57 0
>>128
牧畜はかかる飼料が半端じゃないからな
148 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:57:57.66 0
>>141
だな
だからミョウバン使っていいって理論はおかしい
149 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:58:01.83 0
初期美味しんぼを読み返したくなってきた
150 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:58:07.81 0
海原雄山というか雁屋先生はむしろ
すき焼きしゃぶしゃぶをさらに美味く食べさせる努力が足りてないんじゃないかっていう
そういうところにお怒りになってたのではないのかな
151 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:58:24.33 0
>>136
重曹で洗ってるからまずいって言ってたんだっけ海原
152 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:58:40.82 0
で、シャブスキー試した奴いるの？
153 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:59:10.13 0
薄いから食感がどうのこうのは的外れじゃけ
すき焼きにも同じことが言えるしな
それにすき焼きはつけダレが生卵だぜ？ｗありえんよ海原さんよｗ
154 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:59:35.41 0
食通じゃなければ劣等民みたいな意識を日本人に植え付けたのは
雁屋先生の最大の功績？だな
155 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 18:59:57.41 0
結論はしゃぶすきーだったっけな
156 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:00:03.31 0
>>144
タヌキ鍋は実はアナグマ鍋なんだってさ
http://tokuzo.fc2web.com/2003/shoku/shoku-02.htm
157 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:00:04.55 0
雁屋の主張どおりの食材になったら日本の人口はまかなえない
158 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:00:17.10 0
いや雄山はすき焼きも否定してるから
てか読んだことない奴もいるのか
159 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:00:31.82 0
鴨をわさびで食うクレーマーな雄山の方が好きだ
160 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:00:33.34 O
熱湯にさっとくぐらせた程度じゃ大して油落ちないよ
161 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:00:38.19 0
>>153
いやすき焼きも否定してるんだが
162 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:00:54.06 0
アライグマじゃないじゃん
163 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:01:02.63 0
店として出すものに当たりハズレがないように
一定の品質を考えるのもまたお客視点ではないですか
164 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:01:06.61 0
まずかったらとっくに淘汰されてる
165 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:01:09.15 0
>>144
これか？

俗に「タヌキ鍋」と呼ばれる料理は、実は「アナグマ鍋」のこと。
タヌキの肉は臭みが強く不味いとされているが、アナグマの肉は脂がこってりついて美味いという。
奥羽山麓一帯では、カモシカに次ぐ美味い肉とされ、マタギたちは、マミ汁と呼んだ。

http://tokuzo.fc2web.com/2003/shoku/shoku-02.htm
166 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:01:36.74 0
穴熊くいてええええええええええええええええええ
167 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:01:42.98 0
すき焼きは結構淘汰された気がする
168 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:01:46.22 0
お笑いだ
本物の雄山を食べた事ないらしい
来週またここへ来て下さい
その時俺が、今日よりもっと美味い雄山を食わせてあげますよ
169 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:02:04.15 0
>>163
それだけならいいけどミョウバンで味変えちゃいかんだろ
170 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:02:19.00 0
お前らメシ食えよ
171 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:02:38.87 0
うには殻を開ければ良し悪しは分かるんだよ
殻が開いたものを買うのは店が損したくないから
172 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:02:39.57 0
ふぐ刺しがごく薄なのは
厚いとたくわんより硬い食感になるからだと
目がてんでやってたし
173 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:03:06.15 0
すき焼きもしゃぶしゃぶも色んな肉で出して欲しい
174 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:03:26.37 0
すき焼きの卵は肉をさますため
味が好きとか言っている奴は味覚障害だな
175 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:03:33.86 0
>>169
ミョウバンを使うのはウニじゃろうにｗ
176 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:03:40.47 0
仕入れのレベルではずれをひかないようにするのと
お店の料理で一定のクオリティを保つのは別問題だろ

まあ料亭と割烹と定食屋じゃ来るお客様が違うんだし
それぞれに正しいってことになると思うが
177 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:03:51.88 0
ミョウバンで苦くなったウニしか食べたことがないやつにはわかるまい
178 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:04:13.77 0
>>175
ウニの話してるんだろ
179 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:04:19.76 0
>>165
カモシカが一番うまいのか・・・ｺﾞｸﾘ
180 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:04:27.59 0
築地魚河岸三代目ではさらにミョウバンを使わない塩水ウニってのも取り上げてたね
181 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:04:39.05 0
>>176
雄山が食う店のレベルなら正解だろ
182 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:04:47.30 0
ウニの軍艦を食って
「このウニ美味しい！」とか言ってるバカどもに
ウニを食う資格はないわうわっはっは
183 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:04:52.84 0
スライスのしてない厚い肉ってそもそも美味いのか？
美味いならブロンコビリーがもっと巷に増えてると思うが
184 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:05:10.27 0
カモシカの肉は脂肪分が少なくて旨そうだな
185 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:05:27.22 0
>>180
食べてみたいけどどれぐらい流通してるのかね
186 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:05:44.96 0
>>171
店が損しないというよりも
もし殻つき仕入れてハズレがでたらその分値段に上乗せするわけで
ならハズレが無い方を選んだ方が値段安く押さえられてそればそれで客思い
187 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:05:57.05 0
>>183
柔らかければうまいよ
硬いから薄くしてたんでしょ
188 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:06:27.78 0
>>186
2万も３万もする寿司屋なんだからそれぐらいいいじゃん
189 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:06:28.48 0
馬刺しと鹿刺しは牛刺しより美味かった記憶がある
190 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:06:38.23 0
今じゃ漁師以外はうにの本当の味分かんないんだろうな
191 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:06:45.02 0
>>184
カモシカ、脂肪多そうだけどｗ
http://gazoo.com/G-Blog/UserData/Community/Img/Blog/MEIHOH_MURA001/20071224_2/カモシカ10.jpg
192 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:07:08.11 0
肉は柔らかい方が美味しいという
昨今の日本の感覚はおかしいと思うんだよね
老人じゃないんだから
193 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:07:13.03 0
トンカツの肉の厚みは５ミリだ
それ以上厚いと肉と衣のバランスが崩れる
194 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:07:41.62 0
100円の回転寿司にウニはないだろ
そういうことだ
195 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:07:43.37 0
牛丼に卵も認めないから
どうせすき焼きと同じでいいかという安易な考えだろ
196 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:07:57.43 0
とんかつは1cm強くらいがベストだと思う
197 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:06.10 0
…カモシカって天然記念物じゃなかったっけか？
198 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:10.74 0
>>189
鹿刺しって字で見てちょっとびっくりしたけど
フランス料理屋で出てくる鹿の肉も中は赤いもんな
199 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:17.33 0
ハズレの分を客に負担させる店側の論理
自分の眼を鍛えろとゆいたい
200 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:18.17 0
>>194
あるけど
201 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:19.30 0
>>186
結局殻を開けた段階で外れは捨ててるんだよ
コストが上がるはず無いのにごまかしてる
202 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:35.96 0
すき焼き丼という邪道な丼がこの世にはあるんだぜ
203 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:36.54 0
ハリウッドスターとかコーベビーフ大好きじゃん
外国人も結局貧乏人が硬い肉好きって言ってるだけだよ
204 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:47.06 0
味覚や価値観は人それぞれですからw
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1232220922/
205 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:57.71 0
>>169
店も商売なわけで
206 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:08:58.79 0
捨てたらコストあがるじゃん
207 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:09:01.20 0
おれも実際はローストンカツが５ミリだったら寂しい
208 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:09:14.80 0
>>201
はずれも含んで買ってくるんだから全部が高価だとは思わないけどな
それなりの値段だろ
209 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:09:29.29 0
>>204
なぜそのリンクを貼るｗ
210 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:09:46.17 0
>>193
その話を読んだときトンカツっつってハムカツが出てきた小さいころの記憶が蘇って
なんかすごくしょんぼりした記憶がある
211 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:09:50.82 0
>>144
食用にしていた当時の名「タヌキ」は今のアナグマだっていうね
んでまずいほうつまり今タヌキっていうやつはムジナという名だった
212 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:04.73 0
いい豚だと豚しゃぶのほうがうまいわ
白金豚とか大和豚とか
213 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:08.77 0
魯山人風すき焼きなんて
大して流行ってないところを見ると
美味くないんだよ
214 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:09.23 O
山岡が何と言おうとトンカツはある程度厚いほうが旨い
215 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:12.38 0
簡単に捨てるとか言うなよ…ウニも獲られる前まで生きてたんだよ…
216 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:14.99 0
>>208
外れは買わないように殻開けてるんだよ
217 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:16.74 0
年のせいか脂乗った肉より噛み応えのある肉の方が好きになってきた
218 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:16.83 0
雄山って巷のものを食べには行くけど
美食倶楽部の料理人にその料理の研究ってさせないよな
219 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:40.47 0
>>205
雄山は一期一会大事にしてるからな
例えばどっかの大統領がわざわざ食べに来たときなんかは
それぐらいやって当然って考えだし
普通の寿司屋ならミョウバンのウニでもいいんだろうけど
220 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:54.20 0
>>203
コーベビーフも最近じゃ以前みたいに狂ったようなサシ信仰じゃないんだぜ
221 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:10:54.75 0
多少コストが増しても殻つきを買って新鮮なうにを提供するか
コストを下げるために殻をむいたものを買って提供するか

どっちが正しいってわけじゃねえだろ
その店の客が味と値段に納得すればそれでいいんだよ
222 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:11:05.19 0
1.5cmくらいのがっつりしたトンカツが美味いよ
なんか適当な薀蓄で薄くなってたのか
223 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:11:27.60 0
キムカツって邪道だよな
224 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:11:39.18 0
ミルカツ最強
225 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:11:49.70 0
>>217
それまだまだ元気な証拠
226 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:11:55.37 0
片栗粉を薄くつけると
カス肉でもジューシーに仕上がるみたいよ
伊藤家で紹介してたから間違いない
227 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:12:03.51 0
>>223-224
228 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:12:31.34 0
海原先生はとんかつはヒレ派とロース派のどっちだろう
229 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:12:49.98 0
馬鹿だな殻を開けたものの方が高いんだよ
騙されてんだよ
230 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:12:55.94 0
キムカツ美味いよ
トンカツとは言えないけど
231 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:13:07.92 0
>>224
ハロモニで紹介されてた何十層にも重ねたあれですな
232 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:13:19.46 0
>>230
やわらかすぎて物足りないよ
233 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:13:28.62 0
>>223
まだ食ったことない
毎日、帰宅途中通りがかるんだけどいまだに人が並んでる
234 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:13:37.43 0
美食倶楽部って30人以上人使ってるよな？
一人の単価を安めの50万としても月1500万の売上げが必要じゃん
そんなに客来るのか？
235 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:13:48.96 0
貧乏なころに山岡の母が作る料理が贅沢すぎる
236 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:13:55.85 0
キムカツより豚キムチの方が美味いよ
237 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:13:57.85 0
ビックカツ食いたくなった
238 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:14:07.81 0
ヒレカツなんてもっと年とってから食べればいいのよ
239 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:14:16.27 O
俺の長年の経験によると
しゃぶしゃぶの美味さは肉とかどうでもよくて
ミツカンのごましゃぶのタレを使うことが全てと分かった
240 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:14:20.62 0
>>234
調理人は10人ぐらいだと思うぞ
241 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:14:40.53 0
>>231
あーその説明で思い出したわｗ
242 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:14:43.82 0
カレー鍋の旨さは異常
それを知らない海原は無能
243 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:14:47.36 0
美食倶楽部は５，６人引き抜かれた話で回らなくなってた
244 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:14:55.71 0
>>234
美食倶楽部は会員料じゃないの
245 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:15:03.47 0
>>234
マンガの中で一度も具体的な値段について触れられてないよね、美食倶楽部
たぶん一人前のコースが30万位すると思うよ
246 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:15:06.73 0
ヒレかつって美味いのかね？
カツ系でもドンケツを争う食い物じゃｎ
247 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:15:39.00 0
さぼてんのイベリコカツがあなどれないうまい
チェーン店のくせにだ
248 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:15:52.06 0
>>240
仲居さんもいっぱいいるじゃん
あと雄山が倒れた回を見る限り調理人は10人以上いたような気がするけど
249 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:15:59.35 0
>>247
今度買ってみるわ
250 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:16:01.65 0
５大鍋のカニ鍋がおいしんぼの中で一番うまいって感じの表現だったな
もしくは京極さんの鮎
251 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:16:03.89 0
もうお前はミツカンごましゃぶのタレをポカリ気分でゴクゴク飲んでろ
252 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:16:20.35 0
揚げすぎたり薄かったりすると段ボール食ってるみたいだけど
おいしいとこのはおいしい気がする＞ヒレカツ
253 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:16:34.98 0
普通の割烹屋でも
料理長・花板・焼き･揚げ・見習いくらいだし
客一組で単価20万は落としそうだし余裕だろ
254 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:16:51.06 0
>>242
おいおいおい
インド人もリアルでビックリなんじゃないのか？ｗ
255 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:16:51.07 0
>>247
さぼてんおいしいけど
カロリーがすごいよなあそこのは
256 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:14.90 0
美食倶楽部は火の車だろうな
多分焼き物売って帳尻合わせてんだろ
257 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:17.70 0
とんかつはロースの方がうまい
これは譲れん
258 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:39.70 0
>>257
うむ
俺もそう思ってた
259 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:40.70 0
でもイベリコ豚があんなに流通するわけねーんじゃないかってなんかの漫画で言ってたような…
酒の細道だったかな
260 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:41.40 0
カレー鍋とスープカレーはどっちが旨い？
261 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:44.59 0
子供の頃、毎週金曜日はすき焼きだった
262 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:46.57 0
>>250
京極さんは何食っても子供のころ思い出して泣くからなあ
263 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:17:59.17 0
美食倶楽部も経営難でランチ２０００円でやってたよ
264 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:18:01.69 0
>>260
カレー鍋に決まってるだろ
265 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:18:17.20 0
>>259
俺もそう思う
266 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:18:31.61 0
雄山のモデルになった魯山人て５，６回結婚してるんだな
267 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:18:34.55 0
京極さんとか雄山の皿を何億円分と買ってるんじゃないの
あそこの会員は一食いくらで金取ってるわけじゃない気がする
268 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:19:08.53 0
さぼてん美味いんだけどさ
俺がいくと異常なくらいキャベツおかわり勧めるのよ
まぁドカ食いに見えるんだろけどさ
269 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:19:23.04 0
去年は何度も三茶でカレー鍋食ったけど今年は声がかからない
不況のせいかな
270 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:19:32.05 0
雄山は傍若無人な頃の方がよかった
271 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:07.73 0
鴨料理店でわさび醤油持ち込んで食ったのって実話なんだな
272 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:13.03 0
さぼてんは別にゴマ擦らす必要なくないか？
273 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:13.31 0
>>268
誰が行ってもそうだよ
ゴハンとしじみ汁とキャベツを執拗におかわりさせようとする
274 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:16.12 0
魯山人は陶芸でぼろ儲けだし
わがままの限りを尽くして
それで美食家とか言われても尊敬する気になれんわ
275 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:24.23 0
>>270
睾丸駄目になって弱くなったんだよ
276 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:24.81 0
魯山人の大皿が鑑定団で1000万以上の値がついてたな
近代作の皿でそんな値段つくことほんとにあるのかよ
277 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:25.32 0
雄山はホンモノの料理の価値がわからない成金からぼったくってると思う
278 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:38.65 0
>>259
国内うなぎは全体の１割しか生産してないのに世の中にたくさん出回ってるようなもんだな
279 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:20:42.24 0
>>259
それはそうだけどうまいよ
魚沼産コシヒカリが生産量の５倍
ブルーマウンテンが世界生産量の１０倍流通しているわが国だから
別に本物かどうかはどうでもいいと思ってる
280 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:21:14.05 0
魯山人のお茶漬け続きまだ〜
281 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:21:18.65 0
コンビニで海原雄山プロデュースの弁当を売って美食倶楽部の利益にしてるんだよ
282 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:21:27.30 0
>>268
キャベツは普通に山盛り３回おかわりするけど
283 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:21:48.57 0
別に魯山人も人から尊敬されたくて美食家やってたわけじゃないだろ
284 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:21:52.92 0
>>279
たぶんオレンジジュースみたいに本物を割ってるんだよ
285 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:22:05.29 0
そう言えばしゃぶしゃぶって意外とちゃんとしたの食ったことないな
286 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:22:29.49 0
芸術品の価値は世の中の誰か一人がつけそうな最高値で決まるんじゃないのかな
正確に言えば利益ぶんも計算に含めた上での
287 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:22:38.52 O
逆に江戸前の旬のポジティブさ肯定っぷりは凄い
288 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:22:49.68 0
>>279
＞魚沼産コシヒカリが生産量の５倍
＞ブルーマウンテンが世界生産量の１０倍
マジか！
289 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:22:56.24 0
俺は昼からしゃぶしゃぶ食べたりするけどな
1500円ぐらいとられるけど
290 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:22:59.94 0
人間多少まずいものでもうまいうまいって食える味覚が貧弱な人間のほうが幸せだと思う
291 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:23:12.59 0
実は料理学校の校長をしていて
実は料理対決番組で審査員などもしている
メディア好きな海原雄山
292 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:23:20.81 0
さぼてんって店内で食べられるところもあるの？
お惣菜屋しかしらないんだけど
293 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:23:43.19 0
いつも貸し切られる岡星がかわいそう
294 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:23:54.14 0
本村のご飯と味噌汁は旨そうだから食ってみたい
295 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:23:55.88 0
確かにリンカーン見てるとぐっさんが
一番幸せだな
296 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:10.68 0
>>293
東西新聞の経費で落としてるんだろ
297 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:14.87 0
魚沼産コシヒカリ配合！コシヒカリとかかな
298 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:27.89 0
漫画としてのこだわりは面白いけど
現実の日常生活に変な影響を受けていちいち細かい事に口出してくる奴はウザい
すき焼きくらい好きに食わせろ
299 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:28.18 0
>>291
そして北朝鮮の総書記みたいな黒い服きてるんだろ？
300 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:35.78 0
実は美食倶楽部が料理の鉄人の対戦相手に指名されるのを期待してた海原雄山
301 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:35.56 0
ちょっと計算してみた
料理長月収80　板前月収50　見習い月収30　仲居40と考えて
料理長1人・板前5人・見習い8人・仲居8人だと人件費は900万程度
一般的なレストランの原価率4割で考えると一月の総経費は1500万

50人の会員がいれば月30万の会費を貰えば運営できる
302 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:47.84 0
結局ゆうこが玉の輿でウハウハっていうことだ
303 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:24:55.50 0
とんかつさぼてんて
スシローなみに人気チェーン店なのか
行かねばならんなぁ
304 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:25:02.35 0
>>292
あるよ
新宿の紀伊国屋の地下とか
足立とか葛飾のスラムとかに
305 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:25:06.95 0
そういや雄山たまにテレビ番組出てたな
306 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:25:26.07 0
>>304
紀伊国屋の地下か
今度いってみる！
307 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:25:31.61 0
最近読んでいないんだが
ネット時代になって
東西新聞が赤字になったとかいう話はないの？
308 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:25:40.98 0
王大ツカント
309 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:25:41.11 O
>>294
ウインナー入りの味噌汁でも飲んでろ
310 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:25:56.86 0
>>307
テレビ局もあるから
311 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:26:00.04 0
実はお新香に醤油かけるのが好きな海原雄山
312 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:26:04.03 0
しゃぶしゃぶ食べ放題チェーンの「温野菜」が
値段設定がチョコマカしていてうっとおしい
313 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:26:06.08 0
元々の星岡茶寮がどんな評価を受けていたのか気になるな
314 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:26:14.48 0
岡星みたいな都内にある小料理屋だと
すぐに8000円ぐらい行くんだけど
山岡どんだけ裕福なんだよ
315 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:26:32.98 0
>>314
しかもあれ銀座だぜ
316 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:26:54.99 0
>>301
実際の料亭だと
板長40、板前25、見習い15、仲居（パート）15くらいだよ
317 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:26:56.23 0
新聞社勤務だから裕福だよ
318 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:00.36 0
美味しんぼはとめはねを読むために久しぶりに立ち読みしたら
変な戦国時代マンガにかわってた
319 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:01.37 0
実は毎週マックのクーポンをチェックしてる海原雄山
320 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:01.80 0
>>314
>>296
321 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:15.46 0
友人価格っていうのがあるんじゃ
322 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:19.61 0
岡星のモデルになった店はコース２万円からだよ
323 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:21.97 0
>>314
夫婦で年収2000万という説だったはず
324 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:24.82 0
別に美食倶楽部で完全採算性採らなくてもいいからな
雄山がチョイチョイと泥を捏ねて焼いただけの陶芸でも売れば士郎ばっかもーん
325 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:29.77 0
>>301
見習いと仲居が高すぎるわｗ
326 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:31.85 0
>>301
この前麻生が大臣たくさん連れて行った料亭は昼でも５万だったな
327 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:44.59 0
>>301
いやいや月収が80なら厚生年金とかもろもろな経費いれると
一人の月単価は120万ぐらいになるよ
328 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:27:57.13 0
>>315
スーパードライ中瓶950円くらいか
329 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:28:01.81 0
料亭で芸者なんか上げたらそれだけで10万飛ぶ
330 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:28:21.00 O
冬美はヤリマン
331 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:28:23.79 0
>>316
うんまあ美食倶楽部に入るくらいだから
かなり高めの給料もらってると思い
三つ星寿司屋の板長さんに合わせてみた
332 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:28:30.03 0
中川ってあんまりいい家に住んでなかった気がする
333 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:28:33.08 0
>>312
まぁそんなマイナー店よう知ってるなあｗ
木曽路が一番メジャーなのにｗ
334 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:11.54 O
魯山人鍋を食べてみたい
335 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:12.12 0
士郎さまが家を飛び出す時に
雄山の皿を割っていっちゃったんだろ
336 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:19.52 0
>>330
あいつ３人は下ろしてる顔してるな
負のオーラ並じゃねえし
337 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:20.96 0
ゆう子は産む機械
338 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:21.88 0
そろそろ旨いものが食いたくなってきたな
339 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:41.73 0
岡星はメンタル弱すぎだよな
340 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:50.64 0
温野菜結構あるよ最近
ロードサイドとかにもある
341 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:52.50 0
健康のため鼻をつまんで青汁を飲んでる海原雄山
342 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:53.92 0
だってあれ堀ちえみでしょ
343 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:29:53.97 0
>>337
たまに美味しんぼ読むといつも妊娠してうｒ
344 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:30:39.99 0
>>333
そうか？
繁華街ある都市なら大抵あるじゃん
345 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:30:40.04 0
うちの会社の平取りが俺一人雇うのに
年２０００万かかっていると言ってたぞ

もちろん俺の年収はその半分もいってない
いろいろ諸経費がかかるそうだ
346 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:30:44.99 O
中川とおチヨは高給取りだなぁ
347 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:30:49.90 0
雄山氏は味覚だけは勉強ではどうにもならんって言ってた
結局は遺伝
348 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:30:52.35 O
なんじゃい美味しんぼスレかい
349 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:30:53.65 0
美味しんぼで化学調味料で舌べろ麻痺なんて書いてから
世の中に化学調味料を入れるると舌がしびれる奴が急増
どんだけ主体性がないんだよと
350 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:30:54.84 0
初期ゆうこは処女
中、後期のデブ女はどうでもいい
351 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:31:01.74 0
>>1
お前マジでシャブスキー食って見ろ
あれだけで狩屋は表彰もんだ
352 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:31:20.07 0
岡星って京極が最初こんな小さな店とか言ってたけど
銀座であの大きさだとかなりでかいだろｗ
353 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:31:23.24 0
>>345
２０００はいいすぎ
354 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:31:25.99 0
岡星に食いに行ったらどのくらい取られるんだろう
355 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:31:32.69 0
米はブレンドしても割合が何割か以上だったら名乗ってもいいらしいな
例えばその数字が６割だとしたら魚沼産コシヒカリが全体の６割以上だったら
魚沼産と名乗っていいとかなんとか
356 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:31:43.60 0
>>349
チャイナシンドロームかｗ
357 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:32:02.75 0
>>347
ちゃうちゃう
幼少期からの環境
味三代っつーだろ
358 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:32:03.35 0
初期ゆうこはデカいヘアピンで髪止めてるとか
８０年代女子高生風のセンス
359 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:32:15.76 O
(Θ_Θ;)
360 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:32:26.57 0
美味しんぼ再放送時には化学調味料って部分の音声は消される
味の素つえー
361 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:32:28.40 0
化学調味料を入れたと言っただけで痺れるなんて言い出す人間もw
馬鹿としか思えん
362 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:32:54.32 0
「アメリカみたいに、まずアルバムを出して、
そっからどんどんシングルカットしていって、アルバムを後押ししていくような流れができるといいね」とか二人が会報インタビューで言ってたな
日本じゃ難しいのかもしれないけど
363 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:33:14.13 0
>>362
364 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:33:25.32 O
おウメかおタネかおチヨ誰か選べって言われたらどうする？

俺なら死ぬよ
365 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:33:31.80 0
山岡夫妻が共働きで2000万円稼いでるって言っても
託児所、食費の大部分はタダだし旅行も取材を兼ねてだし
住宅手当とか諸手当入れたら実際には年収4000万円くらいの生活してるでしょ
366 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:33:32.43 0
舌麻痺するっつーかあまりに化学調味料利かせてると
微妙な味の変化は分からなくなるな
367 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:33:37.83 0
>>353
大手も大手ならありうる
俺がいたところもそうだった
大手財閥系電機メーカーだけど月単価は220万だった
368 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:33:44.92 0
独身時代の山岡の年収が1000万として
800万は食費に使ってるよな
369 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:33:47.60 0
俺の知ってるフランス料理シェフは
隠し味に化学調味料を使うととてもおいしくなるって言ってた
370 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:07.85 0
顔も性格も良い三木より性悪ゆうこを選んだ山岡
371 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:12.24 0
そりゃ昆布だってだし取りすぎたら同じことだろ
372 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:21.58 0
そりゃグルタミン酸だからな
これで痺れるんなら昆布なんか食えん
373 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:21.48 0
でも吉兆の湯木とかは味の素肯定派だろ
本当に旨いもん食わせようと思えばそうなる
374 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:25.81 0
シャブスキーは美味いらしい
これはビジネスチャンスの予感
375 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:25.98 0
美味しんぼは結婚披露宴まで持ってる
376 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:33.25 0
そりゃグルタミン酸だからな
377 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:34:33.46 0
しゃぶしゃぶはごまだれにラー油入れて食うとウマイよ
基本肉はごまだれ野菜はポン酢だな
378 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:35:13.84 0
そういや雁屋は船場吉兆ほめてたな
雁屋も他の客の食い残し食ったんだな
379 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:35:14.34 0
>>354
俺が行く新橋の小さい小料理屋だと
8000円〜1万ぐらい
たぶん同じぐらいじゃないかな設定的に
380 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:35:21.08 0
イノシン酸の化学調味料ってないの？
381 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:35:31.00 0
味っ子２の新味皇も化学調味料使ってたな
382 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:35:33.67 0
>>366
入れすぎるとそうなるのは化学調味料だけじゃないだろ
醤油も砂糖も入れすぎたら素材台無しなのは当たり前
383 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:35:37.14 0
しゃぶしゃぶでゴマダレがうまいっていうやつって肉じゃなくてゴマダレが好きなだけだろ
384 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:35:48.35 0
温野菜はけっこう有名だと思うが
385 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:36:04.76 0
実際化学調味料使いすぎると舌が痺れるのはマジだけどな
うちの死んだ爺さんが一家団欒でホットプレートで焼肉の時に
味の素かけまくってきて参った記憶がある
俺も子供だったし悪気がないから文句もあんま言えなかったし
つーか爺さんの定位置だけなんかテフロン剥げてた
386 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:36:10.63 0
むしろほんとの料理人なら素材の風味がついちゃう天然だしよりも純粋なグルタミン酸でうま味を出そうと思う局面があるほうが自然な気がする
387 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:36:29.86 0
>>375
そのあとの雄山が陥落していくところが面白いのに
388 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:36:40.44 0
>>368
エンゲル係数だけを見ると
貧乏人の生活と同じだな
389 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:36:58.83 0
>>382
ハイミーは？
390 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:37:04.22 0
昔ＮＨＫでやってた番組で本物の中華は砂糖を使わず水飴やハチミツを使っていると言っていたな
391 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:37:12.15 0
>>385
それラーメンに馬鹿みたいにこしょうかける奴とかなんにでもとりあえずしょうゆかける奴と一緒だろ
392 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:37:39.86 0
>>379
それじゃ羽釜でご飯炊いたりあの材料を揃えたりできないだろ
しかもメニューなくてカプリチョーザだし
岡星は5万は取るよ
393 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:37:40.21 0
化学調味料と電子レンジ全否定の雁屋は頭硬直すぎｗ
394 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:37:51.06 0
理想の女性は栗田さんと言っていた藤井隆だけは信じていたのに・・・
395 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:37:58.17 0
ろさんじんも味の素使ってたのだが
396 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:38:10.53 0
まあ味の素登場以降
みんな旨味中毒気味になっちゃったよな
397 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:38:29.91 0
化学調味料ってなんでそんなに嫌われてるわけよ
化学的に精製されてんのは塩も砂糖も一緒だろ
398 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:38:40.15 0
砂糖も塩も精製してるからね
399 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:38:45.70 0
贅沢を覚えたら忘れられないからな
400 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:38:53.75 0
国策のIHには全肯定じゃん
401 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:39:16.68 0
>>381
新味皇・・・
402 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:39:18.89 0
まあ所詮雁屋はバカ左翼だからなあ
403 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:39:21.58 0
最初の方は化学調味料も使いすぎが悪いっていう論調だったよね
途中から一つまみでも入ってるのはけしからんと言う風になったけど
404 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:39:32.95 0
>>392
いやそれだと岡星の主人はもっと贅沢してるし
山岡もさすがになんども行けないだろｗ
5万なんて京味クラスだぞ
405 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:39:51.05 0
化学調味料使いすぎの漬物はすぐわかるよね
406 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:39:55.64 0
あと本醸造の全否定もひどい
あれは日本酒を進化させた立派な技法なのに
407 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:39:56.12 0
>>397
なんか否定すれば通みたいな雰囲気のせいでしょ
408 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:40:26.65 0
>>393
全否定じゃないよ
ラーメンなんかは化学調味料入れるべきって
409 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:40:34.19 0
美味しんぼは吟醸香は全否定なんだっけ？
410 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:40:44.41 0
料理だけで客一人50000はないよ
皿数7品のコースでも無理
411 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:40:48.61 0
でもおいしんぼのせいで刺身しょうゆにわさびを溶かなくなったのは事実
412 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:40:55.18 0
昔、実験で小麦粉から味の素作ったけどそういうのもやっぱり否定されるのかな
413 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:41:03.06 0
出しを多めにすれば何でも味が丸くなる
別に化調を使わんでも同じ結果になる
414 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:41:07.80 0
サザエさんと違って微妙に経年変化があるのに
歳をとるスピードが妙に遅い漫画
415 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:41:33.24 0
>>410
吉兆は昼でも3万だぞ
416 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:41:36.72 0
ジャンクフードの化学調味料に過剰反応するラーメンヲタが一番痛いと思う
417 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:41:50.35 0
>>396
そらそうよ
北杜夫先生がフランス滞在中、不定愁訴があったり、ホームシックにかかってる日本人に
グルタミン酸を静脈注射してあげたら一発で直ったらしいよ
418 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:06.94 0
>>411
まあチューブ入りのとか粉練ったのとかじゃどうでもいい話だけどな
419 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:20.29 0
ものすごく充実して短期間に美味いもん一杯食ってるよな
420 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:24.23 0
俺が最初になだ万で飯食ったとき吟醸香のする日本酒を飲んで感動したんだがなあ
421 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:27.65 0
一番ひどいのはアレだろ

割り箸の1センチ先だけしか濡らさないで食べるのが作法だとか
無茶いうんじゃねえよ
422 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:29.64 0
アル添は雁屋じゃ無くても否定するだろ
423 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:32.61 0
なんといわれようが海苔に醤油をたっぷりつけてごはんを巻くよ
424 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:48.86 0
>>411
溶くよ
すぐ消費すれば問題なし
425 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:42:53.45 0
>>408
そうはいってない
ラーメンには化学調味料が合うから魚系の出汁をとれって言ったんだよ
とんこつじゃなくて麺屋武蔵とかそういう感じのラーメンを目指せって事

>>409
吟醸香はＯＫだけどそれを定着させるためのアル添（＝本醸造）が全否定
426 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:43:08.07 0
この漫画の影響なのか本物の素材＝美味いという観念には辟易させられる
427 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:43:16.19 0
>>408
いや、「ラーメンマトリックス」の回でも頑健に化学調味料否定してる
化学調味料を認めてるのはラーメン発見伝とか
428 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:43:28.06 0
>>417
マンボーやるなあ
429 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:44:15.81 0
日本人はグルタミン酸が好きなんだから
たかが漫画の原作屋に言われたって使うさ
430 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:44:19.36 0
直前にすった本わさびでもないのに醤油にとかずに食べるのは滑稽だろ
431 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:44:23.94 0
>>425
そうだっけ？
ガラスの小瓶に化学調味料って書いてある紙が入ってるのが印象的で
432 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:44:30.86 0
全部中国産の材料を使った冷やし中華の話とかは何か納得できなかったな
433 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:44:45.53 0
チューブのわさびが大分進歩したせいで粉わさびはいやになった
434 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:44:47.30 0
海原雄山ってスタートレックの時代になっても
こんなレプリケーターで作ったようなのは駄目だとか言ってそうだな
435 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:44:53.52 0
出来るだけ自然なものをっていう思癖があるよな
436 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:45:02.98 0
中国人冷やし中華なんか食べない
437 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:45:17.00 0
あれだけ素材にこだわるなら
中国産をもっとこきおろせばいいのに
438 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:45:19.45 0
吟醸香が苦手ってのが単に雁屋先生の嗜好ってのは本人も認めてて
作中では山岡にそれを言わせてたと思う
439 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:45:30.97 0
>>430
わさびは水溶性だから醤油に入れてすぐ食べないと台無しになる
440 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:45:35.67 0
化学調味料って旨味の塊なんだからそれを否定するのはおかしいよな
441 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:45:49.78 0
昨日行ったウナギ屋で山葵を擦って食べたけど練り山葵とは全然違うな
442 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:00.11 0
>>431
あれは日本人はなんだかんだ言っても化学調味料が好きなんだからうま味の出汁をとれ、ってことを伝えるための演出
山岡が「しかし雄山が化学調味料を使えなどというわけがない」とかいって魚系の出汁を取る事を思い付くっていう流れ
443 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:04.43 0
安いチューブ入りわさびにしたって醤油に溶いたら辛み抜けるのはいっしょだと思うけど
444 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:04.72 0
山岡が「俺の知り合いの劇画原作者が……」とか言い出したときは噴出したよ
445 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:10.07 0
>>437
逆にオーストラリア産を絶賛です＞＜
446 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:19.69 0
おいしんぼをおかずにご飯食ったことがある
447 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:34.40 0
うどんか何かに昆布の粉かけてたしな
448 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:36.75 0
>>441
全然違うよな
でもあれを白身の刺身にのせて食べると
山葵の味と香りしかしない
449 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:37.65 0
ワサビ、何度も何度も試験してデータとっても本物のワサビ100％より
馬ワサビを混ぜたワサビのほうがおいしいって声が多いんだけど
450 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:46:38.98 0
>>442
そうだったか
うるおぼえですまん
451 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:05.99 0
からしを使え
452 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:13.23 0
ただワサビ自体の辛くてうめぇっていう感覚がチューブや粉のじゃ味わえないでしょ
453 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:31.17 0
>>446
貧乏だけはしたくない
454 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:32.27 0
中国産の野菜を話題に出したとき
安いものにはそれなりの訳があるみたいな論調で逃げたのには
流石に呆れたわ
455 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:34.45 0
刺身にはワサビだなどと誰が決めたのだ！
456 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:43.89 0
練りチューブも本山葵100%と
ホースラディッシュをちょっと混ぜたの物と
どっちが好きかと言われたらホースラディッシュが混ざってる方
457 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:44.38 0
>>422
別にアル添そのものを否定する必要は全然ないぞ
そこに質的向上の意味があるなら肯定されるべき
458 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:46.79 0
冷やし中華の回はお前自分で美食倶楽部なんて持ってるのに大した研究もせずに全否定するのかと
459 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:47:53.83 0
ああホースラディシュは好きだよ
460 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:48:02.88 0
まずうるおぼえをやめれ
461 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:48:21.31 0
辛味大根の蕎麦のうまさは衝撃だった
462 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:48:23.98 0
これは･･･カブか
463 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:48:53.39 0
>>461
食べてみたいなぁ
464 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:48:54.99 0
アル添がリキュールを名乗るなら誰も文句は言わん
465 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:49:08.56 0
暮坪カブは美味かった
466 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:49:11.86 0
>>455
こんにゃくとゆでたイカには辛子酢味噌がいいね
467 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:49:21.45 0
なんだホースラディッシュも下に見られてるのか
俺の味覚全否定だなｗ
468 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:49:32.91 0
>>437
美味しんぼの人はゴリゴリの親中派だから中国は死んでも叩かない
食品偽装や毒餃子をどう取り上げるか注目してたけど
上手に話をずらして日本も悪い→日本が悪い→日本人が悪い→日本に住んでる貧乏人が悪いっていう結論なっててﾜﾛﾀ
469 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:49:47.64 0
>>464
本醸造なんて名前がいかんな
470 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:49:54.28 0
日本人が好きなスパ対決で審査員が意図に気づかずに至高が負ければよかったのに
471 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:50:02.19 0
>>464
本醸造名乗ってるだろ
472 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:50:26.33 0
高いチューブだと辛味も残ってて旨い
一本250円くらいのやつ
473 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:50:31.46 0
>>471
酒の品種はかわらんじゃん
474 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:50:50.81 0
下手な純米より絶対本醸造のほうが美味いし
475 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:50:55.10 0
>>456
ブラインドテストでもそっちの声のほうが圧倒的です
476 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:51:19.02 0
>>463
北海道に来たなら馴染みの手打ち蕎麦に案内してあげるけど
蕎麦好きなら絶対食べたほうがいい
あれ食べたら山葵でなんて食べなくなるよ
477 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:51:34.82 0
>>475
今はサンシェードって言うらしいよ
478 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:51:48.96 0
リキュールとして飲むのは個人の嗜好の問題だから文句は言わんよ
479 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:51:54.69 0
>>476
それでもいいから食べたい
480 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:51:57.99 0
海原雄山ってだれ？
481 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:52:15.18 0
つーか蕎麦に薬味入れる奴自体を下に見てるんだが
482 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:53:00.04 0
>>481
そのうち水につけて食うとか言い出しかねんなｗ
まあ俺もネギはきついと思うソバにも豆腐にも
483 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:53:07.44 0
ブラインドタッチも間違いでタッチタイピングが正しい
ブラインドはめくらという意味がある
484 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:53:07.68 0
酒に関しては美味しんぼよりもやしもんに影響を受けている
485 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:53:54.59 0
旨い蕎麦って甘いよな
486 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:53:57.29 0
雁屋ってさ、毒餃子のときは
コストの安いものを要求する日本が悪いって論調だったけど
かつて戦後の日本が成長期だった頃、先進国から同じような要求されたとき
どうだったのか忘れたのか？
日本は「安くても良いものを作ろう」とがんばったんだよ！
だから戦後の日本は奇跡的な復興が出来たんだろ
明らかに国民性の違いじゃん　雁屋の反日にはウンザリ
487 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:54:00.39 0
水蕎麦とかあるなｗ
あんなもんうまくないだろ
488 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:54:10.78 0
確かうなぎに山椒はOKだよな
489 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:54:17.81 0
>>484
美味しんぼにはスコッチの影響うけた
490 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:54:36.59 0
ﾉｰﾊﾟｿでしゃぶしゃぶ
491 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:54:43.07 0
>>482
蕎麦は最初は何もつけずに数本食って
食う時は当然三分の一以上にはつゆをつけず
全部食い終わって蕎麦湯をいただく時点ではじめてわさびとねぎを入れる

いつからか覚えてないがずっとそうやって食ってるな
492 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:54:47.31 0
>>486
毒はいれなかったけどなｗ
493 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:55:48.23 0
>>482
ご飯は水につけるとうまいと言っていたのは道重のご先祖さんだったな
494 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:55:50.99 0
飯を食ってるとき間違って美味しんぼの薀蓄を言って大恥かかないために
美味しんぼを読んでる
495 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:56:46.73 0
水対決でご飯に水をかけたものとバラの朝露とかで対決した時はわけが分からなかった
496 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:56:51.68 0
ポテトボンボンがふくらまない件
497 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:56:55.99 0
蕎麦そのものが甘くて旨ければ
水だけとかも可能だろ
米なんかもその類
498 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:57:04.33 0
バラ水は笑った
499 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:57:12.58 0
美味しんぼの薀蓄っていうと
栗田の前彼の名前はとかそういうのか
500 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:57:23.63 0
>>495
バラの朝露はひどかったな
読者はみんなぽかーんだろ
501 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:57:36.11 0
おいしくってオッシャレー！
502 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:57:56.77 0
何でも天然といってるが
現代の食生活で無理な話だし美味しいとも感じないだろう
503 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:58:34.64 0
http://www.bupo.jp/ishikei/cgroom4/oishin.jpg
504 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:58:35.43 0
野菜嫌いな雄山
505 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:58:40.06 0
おいしんぼに感化されてるやつは痛い
506 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:58:53.05 0
バラ水は凄かったな
なにより対決が両者水入りの引き分けとしますッ！ってのにビビったよ
507 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:58:57.65 0
初期の美味しんぼは本当にアンキモの方がうまいと思わせる勢いがあったのになあ
508 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:59:12.11 0
ポテトボンボンは料理屋だと５０００円は取るくらい難しい料理らしいな
509 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:59:19.74 0
>>503
なんでくり子はノーブラなんだよ
510 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:59:20.94 0
痛いよ時たま勘違いしてしゃべくりまくる奴がいるが
周りはどん引き
511 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:59:21.22 0
ぶっちゃけ天然と養殖でそこまで味が違うと思えない
512 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:59:29.55 0
トマトをもいで食えってのも凄かったな
513 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 19:59:42.01 0
>>506
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
514 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:00:07.92 0
ビショク・オブ・クラブ
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5687187
515 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:00:36.37 0
料理マンガなのにトニオの料理の方が旨そうに見えるのはいかがなものか
516 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:00:41.11 0
五大鍋もなあ
どれだけ金つぎ込んでも一番美味いものを出せとかいったら全県めぐりとか全否定されちゃう気がするんだが
517 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:00:54.34 0
>>486
あの話の結論って、そんなものしか買えない個々の日本人（の貧乏な人）が悪い、
全部自己責任だ、って話なんだよね
でも安全なものだけを食べて暮らせるくらい稼いでて時間にも余裕のある日本人なんて
何人いるかって
518 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:01:15.27 0
日本風のカレー屋の人ってカレー対決の後インド風のカレー屋になったのかな
519 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:01:50.72 0
山岡って夜は淡白っぽいのに命中率だけは高いのか？
520 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:02:03.27 0
http://pds.exblog.jp/pds/1/200710/23/69/a0066869_305036.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/200710/03/82/a0067582_23512793.jpg
http://www.k5.dion.ne.jp/~fistdrop/LOVELOG_IMG/20070918201652.jpg
521 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:02:29.14 0
>>520
おっしゃれー
522 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:02:51.90 0
>>520
おいしくってオッシャレーッ！
523 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:04:31.89 0
>>514
これはすげえｗ
524 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:04:46.25 0
追いつくってオッサルーッ！
525 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:06:22.94 0
しゃぶしゃぶもすき焼きも好きだし
ステーキはよく焼きが好きだし
とんかつはヒレが好きだし
526 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:07:39.49 0
ポテトボンボンはこれだろ
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4603148
527 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:10:27.57 0
>>519
実は雄山の子
528 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:22:08.97 0
初期の美味しんぼは面白かったなぁ。

>>1
俺もしゃぶしゃぶ好きだ。白菜うめぇｗｗｗ
529 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:22:16.01 0
とりあえずトンカツ大王だけ読んどけば間違いない
530 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:22:53.34 0
はふはふよりぱふぱふ
531 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 20:47:34.94 0
これすごいね
http://www.asahi-net.or.jp/~an4s-okd/private/rink/00105.htm
532 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 21:00:41.13 0
初めて豚バラの薄切りをゴマだれで食べた時は感動したけどなあ
533 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 21:16:10.48 0
先輩に美味しんぼでジャズのソルトピーナッツを知って
それ以来ジャズの話題が挙がると「俺はソルトピーナッツが好きだ」と言う人がいる
当然ジャズはその曲以外聴いたことがない
534 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 21:17:16.00 0
>>529
あれは感動した
535 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 22:20:53.98 0
桑の実桑の実桑の実だ！！

http://jp.youtube.com/watch?v=IEpU_Xo1wkU
536 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 22:33:40.10 0
餃子は糞安い材料に手間を掛けて何とか食えるようにするという種類の食品だから
貧乏人が手間を惜しんで中国人にやらせるというのは確かに間違っていると思う
本当の貧乏人は手に豆を作って自分で刻むとか顎が痛くなるまで噛むとかするべきだ
537 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 22:49:00.76 O
マトンの旨さがわからない奴を下に見ている
538 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 22:49:59.48 0
しゃぶしゃぶは肉の旨みをお湯の中に捨てていると言ってた
539 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 22:53:52.89 0
ならそのお湯飲んでろよ
540 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 23:02:38.26 0
美味しんぼは「鉄火丼は漬けのまぐろの方が美味い」と言った時点で見限った
漬けのまぐろなんて味が均一化されて面白みに欠けるのにセンスが無いんだよ
541 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 23:05:10.58 0
24 名前：名無し募集中。。。 [] 投稿日：2009/01/18(日) 18:23:39.42 0
美味しんぼ見ながらシャブスキー作ってみたけど
たいして美味くなかったなぁ

99 名前：名無し募集中。。。[] 投稿日：2009/01/18(日) 18:45:59.16 0
サシの入ってない肉で梅風味のタレで食うシャブスキーって絶対はやらないよな

152 名前：名無し募集中。。。[] 投稿日：2009/01/18(日) 18:58:40.82 0
で、シャブスキー試した奴いるの？

351 名前：名無し募集中。。。[] 投稿日：2009/01/18(日) 19:31:01.74 0
>>1
お前マジでシャブスキー食って見ろ
あれだけで狩屋は表彰もんだ

374 名前：名無し募集中。。。[] 投稿日：2009/01/18(日) 19:34:25.81 0
シャブスキーは美味いらしい
これはビジネスチャンスの予感




抽出レス数：5
542 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 23:16:51.07 0
お前らポテトボンボンらいすっきだなｗ
543 ：名無し募集中。。。：2009/01/18(日) 23:19:39.07 0
ポテトボンボンはちょっと古いジャガイモでやるのがポイントらしいな
それと一回冷ますときにしっかり冷ますのが
544 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 00:19:35.89 0
グルメマンガのオリジナル料理って机上の空論だからなあ
包丁人味平の料理は特に
545 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 00:45:34.58 0
>>544
つ・・・机上の空って何？
おいしそうだな
546 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 01:35:52.30 0
当時まだテレビ界の御大だった巨泉が

タイ米もなんとか食べられるレベルの味だねって言って番組締めようとしたら

ゲストの雁屋は空気読まずにタイ米は美味しいですよって発言で気まずい雰囲気

信じられるのは雁屋だけ〜・・・
547 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 01:37:57.06 0
コント
http://jp.youtube.com/watch?v=l1pAfQ_eU68
548 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:13:46.63 0
雄山って山岡より20センチ、ゆう子より40センチくらい身長が高いよね
多分2mはあると思う
549 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:15:37.57 0
美味しんぼでやってた すき焼き　と　しゃぶしゃぶ　は今に日本人から見放されるとかいう話のことかこれ？

どんな理由だったっけ
550 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:20:29.70 0
美味しんぼは好きだったけど雁屋が所々に見せる 日本は韓国にひどいことをしたよね の認識が
ひど過ぎるので作者は嫌いになった
551 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:23:47.69 0
やたらとオーストラリアが好きみたいだよね
でもオージーは日本大嫌いなのにｗ
552 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:26:13.43 0
トリビア
生卵付けたのは肉を冷ますため
553 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:27:53.56 0
漫画の中に出てきてた卵と鳥の中間みたいな状態の料理に興味あるわぁ
554 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:29:26.80 0
>>544
ブラックカレー舐めてんの
555 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 02:31:44.06 0
結婚後の分け目変えたゆう子の目が新興宗教に入信してる人の目みたいで怖いんだが
556 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 03:12:22.89 0
俺がちょっと目を離した隙に終了しちゃったようだな美味しんぼ
557 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 04:16:11.66 0
>>551
あの作者は・・・
558 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 07:25:45.19 0
華麗なる食卓こそ至高のエログルメ漫画
559 ：名無し募集中。。。：2009/01/19(月) 07:33:55.91 0
>>550
雁屋は二枚舌だよ
560 ：名無し募集中。。。：
だからグルメなのか