鰹のたたき

ポン酢がないんだけど調味料何使ったら美味しく頂けるかな？

生姜とネギはある

酢醤油

マヨネーズ！マヨネーズ！

酢醤油に一工夫いれてみたっす

コンビニ行けないのか？

あれ困った食感だよね

>>4

　そ　れ　は　な　い　！

めんつゆに生姜おろせ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田田田

>>6
天気悪くて出掛けるのめんどうだぉ。。

塩コショウとかよさげでない？

ここで書き込んでる時間よりは早いと思うが

ち、また出不精のデブか…

醤油＋めんつゆ＋酢＋ネギ＋生姜＋ごま油＋味の素

でやってみけどなんかガツンと来なかった

普通にしょうゆだけでも十分だろ

>>12
ちょｗｗ手抜きｗ

酢醤油にレモン汁入れてみ

>>16
男気溢れてるな

にんにくいれろよ

ワサビ＋塩でどうにかならんか？

>>18
ﾒﾓﾒﾓ

おろしニンニク

>>20
ニンニクあうよね

生魚にカラシ醤油ってどうなんだろ。。。

なるほどニンニクはガツンと来そうですね

にんにくだな
おろしでもいいけど俺はにんにく大好きだから薄切りにしていれてる

>>22
生牡蠣食すときもそれ使えるよ

>>21
それステーキ

にんにくははずせないな

この時間に鰹のたたきってどこの熊だよｗ

みょうが入れるひともいるけど葱派だな

オニスラと一緒にシャリシャリ食うよ

>>27
薄切り…かﾒﾓﾒﾓ

大根擦り
マジお勧め

>>31
スーパーの特売買ってきたんじゃね？

カボス醤油におろし&スライスしたにんにく生姜そして万能ねぎ後は心の中で自然の恵みに感謝
それだけで十分さ

>>28
ﾒﾓﾒﾓ

あっさり頂けそうだけどちょっとパンチがほしいところ。。

薄切りだとかなりガツンとくるから口臭に気をつけなよ

焼肉のタレ（エバラ）でガツンと

一ヶ月ぐらい冷凍放置した鰹を先日食ったら
なんかもうダルダルに解けてた

>>31
いやーﾜﾛﾀ
今月のﾚｽ一等賞ｗ

冬に備えてんじゃね？

>>36
いやスーパーの水産部門からのお裾分けｗ

にんにくおろし入れすぎると辛いので注意
しかもにんにくの辛さは水を飲むとさらに倍増

>>43
猫かよ？ｗ

23時までの仕事だから夜飯はこの時間帯なの

俺はご飯にしきつめて玉葱バサッとのっけて万能葱をこんもりのせてにんにく醤油をぶっかけまくってかきこむのが好き

>>45
いやデカい固まりでもらったお!!

醤油　レモン　酢　りんご　昆布　かつお節　塩　砂糖　化学調味料
で秘伝のタレを作れ

みんなけっこう鰹のたたきにこだわりあるんだな

>>40
それはマズそうだぉ。。。。。。

化学調味料とかアウトだろ

おまいら一生に一度で良いから高知の民宿に池
夕飯に死ぬほど食わされるくらい鰹のたたきが出るｗ
まあ上手いことは上手いが

焼肉のタレは牛のたたきだな

>>52
業務用味の素だって化学調味料と何が違うってんだ

納豆
マジお薦め

>>35
＞擦り
を読めなかった俺ガイル

>>56
なぜわざわざ一緒に食べる必要がある？

うなぎのタレを入れてみよう

たまねぎとバターマヨネーズでアルミホイルにくるんで焼く
レンジでもいい

普通将来出世するような男なら、家に何が調味料としてあるかを分析していかにおいしく食べるかを自分で考えるもんだ

化学調味料は塩分摂り過ぎになるってウチのママンが言ってた
まあ加減によるんだろうがな

>>58
イカと同じような物と判断してたりして

>>49
りんごをカレー以外の料理に使うだなんて＞＜

草薙が宣伝しているポン酢があれば俺は生きていける

>>53
東北地方から遠いお（´・ω・`）

蜂蜜くわえたら味が良くなる気がする


なんとなく

>>66
三陸産のカツオの方が脂乗ってて美味しいよ

>>56
醤油以外に何か入れるの？！

お茶漬けに乗っけてみたらどうだ？

高知は荒くれのいごっそうが多いき気ぃつけや

フレンチドレッシングだと普通に食える

味の素ってさとうきびが原料なんだって

>>60
新鮮な魚なんだからﾓｯﾀｲﾅｲﾖ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまそうだけどｗ

いっそのこと味噌汁に入れてみるとかどうだ？

バター引いたアルミホイルに入れてキャベツいれて味噌入れて焼いてみたら？

>>67
ちょｗ推測でそんあ

それはない！！

>>70
ｿﾚﾀﾞ!!!!!

白鶴○のやつか

>>73
脳のしわがまた一つ増えた　　　　　　　　　　　　ﾒﾓﾒﾓ

しゃぶしゃぶごまだれとか臭みが消せて良さそう

にんにく生姜に大根おろし＆ネギとポン酢で

炊き立ての新米のご飯の上に葱を敷き詰め
藁で炙った鰹のタタキを肉厚に切って並べる
青葱を散らし、ニンニクのおろしたのを一山もって
ポン酢、最後にスダチを絞って出来上がりだ

ちょっとコンビニで肉まん買ってきて

あぶり鰹の香ばしいかおりまで消えちゃうから＞＜

今思ったんだけど新鮮なカツオを藁で焚いた火に晒して
それを一口大に切って食べたら美味いんじゃないか？

>>73
絞り粕ね

だからポン酢がないんだって

今から藁を焼くのかｗｗ

>>82
ポン酢がないの>>1

コンビニへ走れ

ポン酢が無いならゆずポンをかければいいじゃない

新鮮な尿をぶっかける

素直に生姜醤油で食えば

>>86
火に晒す意味が分からない　ガス臭くなる

手作りポン酢の調味料の割合は、しょうゆ3：酢2：オレンジジュース1：ごま油0.5です

だそうだ頑張れ

>>83
よだれと胃液と膵液が滝のように流れ出た

生姜醤油で茶漬けにして食え

薄切りにんにくとネギをたっぷりで食うと最高にうまいぞ

ポン酢ぐらい買ってこいよ　２４時間営業のスーパーぐらい近所にあるだろ

>>84
お断りだ！

鯉ヘルペス

蕎麦を茹でて、素麺用の汁でダシ作って
葱入れて食ったらうまくね？

賞味期限の切れたポン酢ならある

鰹のたたきの本場出身の俺がきましたよ

調理するのはめんどいから誰か必要なもの買ってきてよ俺は食べるだけで満足だから

>>106
>>101

>>96
何か変なの入ってる気がするけど
なかなか美味しそう！
情報�dクス

電話でぬくまん買えよ

生姜醤油にしばらく漬け込んでヅケにするのも悪くないかもよ

俺の作ったポン酢で喰わせてみたいな

>>99>>27
薄切りニンニクがなかなか人気とな

とにかくニンニクたっぷりで食え
飯と合う

旭ポンズ買えよ

>>39
ちょｗｗ
ですなですな＾＾

表面の寄生虫を殺すためって聞いたけど本当かわかんね

>>114
ん？聞いたことない（Z）

>>111
喰いたいお。。。。

地域によっても薬味に違いがあるんだろうけど
薬味多めで食うのが基本な気がする

>>113
飯に合うかどうかは重要っすよね！１

薬味でミョウガだけはパス…
あれ不味い。。

みょうがは嫌い

>>122
ﾅｶｰﾏ

http://www.osaka-daikokuya.com/asahi.htm
これが旭ポンズだ

>>116
昔アニサキスかなんかの寄生虫で死者続出
鰹の生食を禁止されたので誰かが表面を炙って
「火を通した」ってコトにして喰ってたらしい

ご飯に合うのは定番の薬味＋ニンニクとﾒﾓﾒﾓ

ていうか鰹のたたきってポン酢で食うか？

酒に合うのはどんな感じなんだろか…
あっさり系の醤油＋酢＋レモンかな

>>127
当たり前田のクラッカー

>>127
喰わないのか？

>>127
マヨネーズと醤油を溶いたドレッシングで食うのも美味しいお

酒はやっぱ土佐鶴だな司牡丹だな

>>127
ポン酢とはまた違うな
専用のタレがある

>>124
ちょｗｗｗマイナーそうな商品ﾌﾟｯ
情報�d
普通のと何が違うのか…と

豪快に盛り付けてにんにくも気にせず豪快に食うのが漢

鰹のたたきには日本酒のイメージだな

漁師さんが豪快に食ってる鰹のたたきとかはマジでうまそうだな

ポン酢や酢橘醤油を別の皿に入れる奴は粗チン野郎

俺の作るポン酢は
醤油３：柚子果汁１：レモン果汁１：グレープフルーツ果汁１
それに昆布を入れて一週間ほど冷蔵庫で寝かせてる

付けて食うよりかけて食った方が確かにうまいな

>>136
実は白ワインにも合うんだよ

お前らポン酢も自作してるのかすごいな

ガツガツ食った方が逆に上品な食い物だなこれは

>>139
柑橘系をブレンドとか寝かせるだなんて食通ですな！！；

白ワインは海の仲間達との相性がいいとは耳にしたことがある

いいらさんをばかにするな！

>>144
でも焼き鳥屋の店長なんだよな俺ｗ

やっべ食いたくなってきた
どうしてくれんだよ

>>147
水陸両用ｗ
いやぁ参考になりました＞＜

>>148
この時間に活きの良いものを入手するのは困難ですよ＾ｗ＾

一人分だけどいろんな盛り付けが載ってる
ttp://www.kcb-net.ne.jp/sdyk/katuo_question/katuo_shop.htm

陸というより空か
いや鶏だからやっぱ陸か

タマネギとかを乗せてるところも多数ですね

盛り付け見せられても・・・

個人的にはタマネギは苦手なんだけど新鮮でシャキシャキなら食える

めんどうだから水陸空でおｋ

うちの田舎が土佐久礼なのでカツオのたたきは飽きるほど食わされたが
全く飽きないのがすごい

鯉って赤身だったのか

新鮮な物をしんなりさせて食うのもうまいお

>>156
ゲッターロボとでも呼んでくれｗ

ちょっくら築地に行ってくる　ﾉｼ

俺の田舎は金陵が御神酒のトコの麓

>>160
うはｗｗｗｗオケｗ
年代も特定で（＾ｗ＾）9mﾋﾞｼｯ

タマネギは水でさらしてからだな

タレは専用のやつを買ってかけた方が絶対にうまい

>>165
保守的！！；

>>163
真ゲッターをLDで持ってますが何か？ｗ

専用のタレは納豆以外は使わないな

いや待て色々試した結果の意見かもしれん

飽きが来ない料理とか日本料理最高だな

専用タレはなんか違うよな
KATUOフレーバーがあるってやつか

>>167
10歳くらい年上の予感ｗ

>>168
それはあるｗ

あとところてんもカナ

鰹のたたき用のタレには鰹節は使ってるんだろうか

ところてんは暖めてめんつゆでくえ

ポン酢は確かにたたきに合うほうではある
だが専用のタレは段違いに相性が良い
まぁ自分流で色々アレンジしてみるのも一種の楽しみだけど

昆布ダシじゃないかなｗ

>>176
そんなキモイことできるか

どうでもいいが冷や奴マジお勧め
最近嵌っている
専用醤油とほんの少しのサラダ油と刻み葱でウマー

ついてるタレは足りない

>>1
マヨ醤油が最強

>>176
ちょｗｗｗｗつけめん感覚ですか

ところてんは鰹だし醤油で食う

>>168
納豆はネギダク+カラシ+醤油だ
俺は反対に納豆のタレは使わないな
焼き鳥のタレなら嫌になるほど作ってるが
>>172
来年3度目の年男ですｗ

いやーーーーーーーーーーー
同い年だーーーーーーーーーーーー

>>182
こんな時間にそれはちとハード過ぎるｗ

マヨ醤油でたたきって美味んぼで出てこなかったっけ？

高1くらいまで食わず嫌いしてて損した
俺はこんな美味いもんを今まで食ってなかったのかと

この時間に食うとなるとややあっさり味がいいのかな

>>185
いやぁ恐れ入りますｗ
年男とか8年前の一回あって以来ｯｽ

>>180
冷奴なら
一味+胡麻油+ネギ+醤油
ココ10数年これに嵌ってる
>>118
あららｗ

出てきたような気がする
俺はやって見たけどマヨいらないと思った

>>190
あっさりだけどガツンと系ｷﾎﾞﾝ

>>1はさゆヲタに違いない

>>189
今から16年分めいいっぱい食えばいい

>>195
えりこはさゆ

酢醤油じゃちょっと微妙だしなぁ
とにかくニンニクとネギだよ

お魚最高

日本料理最高

大トロのあぶり焼き食ってみたい

>>198
ニンニクは幸い冷蔵庫にあったから試してみるｯｽ

テレビ料理番組に出てた料理人がいるな

懐石料理の完成度が何とか

寿司もうまいしソバもうまいし味噌汁もうまいし日本最高だな

にんにくはおろしじゃなくてスライスだな

試してみるとか言いつつ切り身はもう一枚しかないやorz
マヨネーズに一か八か賭けてみるカナ

こういうのが理想的だな
ttp://www.myojin.co.jp/img/p-q_a-sawati.jpg

じゃぶじゃぶとタレをかけて飯と一緒にがっつくと最高

>>205
おーどんをはぶらないで＞＜

明日の昼飯は鰹のたたきで決まりだな　問題はどこで食うか

マヨネーズはたたきをたくさん食ってきた俺でも試したことがない
ていうか合わない気がするんだが

>>208
食ったばかりなのに腹減ってきた＾＾；

>>210
漁船でおｋ

山岡さんがうまいって言ってたからうまいじゃね＞マヨネーズ

マヨ付けろってやつはピザだろ

そういやこの前高知に逝って鰹いりコロッケくったが
妙に上手かった

>>211
いや普通に合わないっしょｗ

飯が進むんだけど味が濃いっていうのとはまた違うんだよな
あっさりだけどパンチがあるっていうか

>>214
誰や念ｗ

どーせなら高知行ってこいｗ

結局１はどうするの？

>>216
豪快な組み合わせだなｗ

マヨネーズはさすがに鰹の味を殺してしまうな

鰹って味がシャキっとしてるじゃんマヨはまったりじゃん
その辺がちょっと何か違和感があった

美味しんぼの請売りだよ

>>221
マヨネーズかニンニク＾＾

マヨネーズ合わないとか言ってるやつは試してから言え馬鹿

>>226を>>15に加える

じゃあもうガツンとみかんでも削って食えよばか

ちゃんと試してから言ってるよ
でもこんなの好き好きだろ

俺柑橘系の酸味は大好きなのだが
醸造酢の酸味が苦手なんだよな…
だから自作ポン酢作ってる




変？

まぁ合うとしても別の料理になっちゃうと思うわ
たたきの個性をいかすならタレとニンニクとか薬味に限る

>>231
naka-ma

マヨネーズつけちゃうとたたきを使った別の料理だな

山葵醤油以外認めええええん

うううむやはりニンニクが良さそうな感じ

>>232
そんなにかつおの味がどうこう言うなら何もつけないでそのまま食えよ

>>234
カルパッチョ風だな

＞山葵
が読めねーのれす

土佐料理では他にも鰤の刺身にぬたをつけて食ったりするな

>>239
WASABI

>>241
ARIGA�d

>>239
芥子
↑
これは？

ぬたってなんら

店のかつおのたたきは厚いから刺激の強いポン酢なんか使うけど
家で食うなら薄く斬って醤油で十分だろ

＞＞鰤
が読めねーのれす

>>243
読めないおＴＴ

あげてカレーに乗せて食ったらうまかった

>>246
ちょｗｗｗそれはマジかｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　BURIだお

刺身揚げるって斬新だな

>>244
葉ニンニクをすりつぶし、白みそと砂糖を加えて酢でのばしたもの

いつから漢字研修スレにｗ

>>247
正解は、からし

ぬてらで食うのが通

>>246
魚へんに師匠の師から想像してみよう

>>250
寿司屋ではよくあること

ぬたも地方によって様々

>>251
正確にはそれは葉にんにくのぬた
ぬたってのは料理名だよ酢味噌あえみたいな感じ

>>251
情報�d
深みがあってうまそう

わけぎのぬたあえを食わせてもらったがなかなかうまかったなぁ

>>258
ﾒﾓﾒﾓ

メモする必要があるのかと

鯨の舌をぬたにつけて食うと旨い

お前等こんなことにも詳しいんだな
Wiki要らず

レス番間違えたぉ（´・ω・｀）

>>255
ブリは普通に読めるがそのヒントの意味がわからん

ちょｗ

レバ刺にはゴマ油+塩
これ最強

酒好きの人間は高知に行けば幸せになれるな
居酒屋で出る料理うますぎ

卍解！

食い物スレ活気あるな

>>271
勢いがトップテン入りしてたｗ

>>269
取敢えず日本酒+酒盗があれば幸せな俺ｗ

酒は土佐鶴

土佐の塩たたきを知らないのか
塩たたきは美味い

＞酒盗
が読めねーのれす

しゅとう
じゃないの？

塩たたきってなんだｗｗ

>>277
そのまんま嘉陽＞＜

>>279
そのまんまでおｋ

カツオの寄生虫が怖い

しゅとうって塩辛だっけ
おもしろい漢字を使うんだな

塩たたききになるな

>>278
美味しんぼの土佐対決に出てくるよ

　ま　た　美　味　し　ん　ぼ　か　！

ニンニクスライスを鰹でくるみ>>15のタレで美味しく頂きやした(・ω・´ )

美味しいちんぽ

いいねいいねー

なにがいいんだｗｗｗ

お疲れちゃーん（死語）

朝から食べたらきもちわるくなりそう

うまいよ

なんとなく保

うむ

あげ

うめえ

これで食ってみろ本当に美味いから

http://www.rakuten.co.jp/recore/746431/751752/

家路につくまで携帯保

ほ

…あ、まだこのスレあったｗ

食いたいなー

うむ

ちょｗｗこのスレなんでまだあるんだｗｗ

タマネギの千切りを敷いて薬味にシソ、生姜、ニンニクを乗せると最強

シソまで入れるなんで薬味満載ですねｗ

>>297
たっぷりのカツオ・カメ仕立てってなんだｗｗｗ
鰹に梅とかまた新たな組み合わせｋｔｋｒ

むしろ薬味がメインくらいの勢いで盛ると最強にうまい

カツオ・カメ仕込みだった…

鰹3：薬味7とか？ｗ

4：6が無難かな

>>307
おまおれ

ミョウガは薬味の底辺

昨日から今にかけて鰹のたたき食った人の報告がないな…

そもそも旬じゃなかったのかな

腹減ったのれす

　

まだあったのかｗ

かつおは初夏より戻り鰹の時期が旬だから