美味いカレーの作り方

カレー粉は何処のメーカーが美味いのか？
肉は鶏肉が一番美味いよな？

隠し味にインスタントコーヒー入れろ

ジャガイモいらね

うんこ

今日のカレースレ

>>2 ミスタ味っ子に習って俺も試したが、結果は最悪だった

カレーの臭いがするわ

レポートに出すのか

そんなことより絵描こうぜ
http://www.takamin.com/oekakichat/user/oekakichat3.php?userid=167861

タマネギとニンニクをすり下ろして油で数十分炒める
きつね色になったらガラムマサラと絡めて炒める
鍋には鶏か豚とお好みの野菜を入れて煮込む
鍋に炒めたものを入れて煮込んだらうまいカレーが出来た

一日置け

何回作っても屁みたいな味なんだけど

>>2
コーヒーの粉を小さじでいっぱい程度だよ
我慢出来るのは

直火造り・横濱舶来亭
ていうカレーフレークがめちゃくちゃ旨い

マヨネーズかければ大概美味しくなるよ

具材を炒めるときにカレールウを入れる
ルウの油で焦げ付かない

玉ねぎどっちゃり入れて長時間煮込めばそりゃ旨くもなるわ

ごはん炊くのめんどくさいからキャベツの千切りにカレーかけて食ってるよ

>>15
このデブが

発見ソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニン

おでんの素入れるなぁ

れいなのオシッコ入れるといい

セロリ入れすぎると台無しだけど
１本以下を刻んで入れるといい出汁になる

豚コマ肉はケチらず多めに入れろ

定期ソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニン

豚コマも肩ロース系でなくバラ肉系の方がおいしい

スーパーとかにできあいの玉ねぎペーストとかリンゴペーストが置いてるから、それを手当たりしだいいれまくる

まさか真水使ってないよな？
ちゃんと鶏がらでダシとってそれ使って煮こめよ

玉ねぎは油で揚げると簡単に茶色になるよ

カレー用の豚肉使うよりこま切れとか切り落とし系のがなんかうまいね

ソニンソニンソニンソニンソニンソニン

チャツネ！　チャツネ！

ノンシュガーのヨーグルト入れるよ

チキンラーメンを使った朝ごはんのおいしい食べ方

1、チキンラーメンを封を切らずに麺を砕く（大きさはお好みにより様々でOK）
2、ご飯を炊く
3、ご飯に生卵をかけ、醤油を少々入れてかき混ぜる。
4、食す。ｳﾏｰ

>>33
全く分かってないな
マイルドさを出したいならリンゴ入れろよアフォ

肉は豚バラブロックが最高

豚なんかより牛だろカレーは

牛スジカレーｳﾏｰ

>>37
鶏か豚だよ
牛の油はくどいからカレーにあわない

カレーは豚ハヤシは牛シチューが鳥

ヨーグルトは基本だな
あとトマトも入れた方がおいしい

豚にしても牛にしても個人的にしゃぶ×２用の薄切りの方がなんか好き
ｳﾁのﾏﾏﾝ下味つけないし

>>35
ヨーグルトを入れるのはマイルドもあるけど良い感じの酸味をね

カレー
http://food6.2ch.net/curry/

長ねぎ入れたらすごいマズかった。
ブロッコリー入れたら跡形もなくすぐ溶けた

最近焼肉ですら豚のが美味く思えるようになった
なんか牛肉でボソボソして硬いしステーキとかハンバーグ以外まずいな

牛肉は糞高いからな
さっさと輸入規制解除しやがれ

>>46
和牛食えよ

牛はゴムみたいな厚切りステーキが一番旨いんだよ

野菜と肉をマヨネーズで炒めてから作るよ

高い割に大してうまくねーよな牛肉まぁうまいけどさー
豚肉は100g80円ぐらいの肉でもうまいからたまらん

たまにすごく贅沢したくなったときは、アメリカの映画にでてくるような３００ｇステーキをまるまるくう

>>34
チキンラーメンが入ってないぞ

牛肉は特有の臭味があるからな
やっぱカレーには豚か鶏だな

>>34
砕いたチキンラーメンどこいったんだよ

>>46
だな

コンソメスープ作ってそれにカレー粉溶かすとすげーうまい

やっぱり人参は星型でしょう

一度鍋ごと冷やしてまた温めるとおいしくなるって誰かが言ってた

もともとインドでは牛は入れないだろ
でも俺は鶏の方が良い出汁出るし好きだな

ハートと亀で頼む

そこでシーフードカレー

カレー粉なんて飾りですよ
偉い人にはそれが分からんのです

貧乏人しかいねーな
松坂牛食ってみろよ、お前の価値観なんか一瞬で崩壊すっから

俺もチキンの方がすきなんだが店では大抵一番安いよな
チキンが好きで食ってるのに貧乏人みたいな目で見られてないか心配

お手軽な方法としてはフォンドボーを作って入れるだけでおいしくなるよ

http://contents.shopping.yahoo.co.jp/whatshot/food_and_drink/00004/

そりゃ最高級食材なら旨いだろうさ

鶏肉は１００ｇ30円がﾃﾞﾌｫだからな
鶏肉料理を極めたものが家計を制する

最初にタマネギをみじん切りにして大量のバターで炒める
それをやりがら他の野菜を切ったり他の下準備をする
全て終わって煮込み終えるころにはタマネギも茶色いイイ感じに・・
とにかく全てはたまねぎ次第

>>69
何か怪しげな鶏じゃねーの？

何千円も出して美味くなかったらそりゃ牛肉じゃなくともウンコ肉だわ

鶏は鶏でも鶏ひき肉を入れるとｳﾏｰ

そこで牛スジですよ

>>71
太陽鶏じゃないの？

ビールとかはおいしい

>>71
スーパーならそんなもんでしょ
ちゃんとした国産肉だよ

牛肉と言えばプライムリブ
松阪牛のプライムリブってのは聞いたことないな

トマトジュース入れると美味い

>>69
グラム３０円は安すぎる
特売でも６０円くらいするだろ

>>79
馬鹿高いな

公園にたくさんいる白とか黒い鳥じゃね？

>>79
ちゃんとした大手総合スーパーだよ
とにかく全ての商品が安い

>>79
ムネ肉だとそんなもんだな

骨付きの鶏肉をよく煮込むと出汁が出て良い

鳥のもも肉を半額100g49〜59円ぐらいで買って冷凍保存しまくり
カレーはもちろんから揚げやトマト煮などいろんなことに使える

鶏肉は皮に焼き目つけるだけで味が格段によくなる

脂を飛ばすからな

もう鶏焼いたのだけ食ったほうが一番うまいとか言い出す

>>88
言おうと思ったのに・・・

鳥肉食ってると武田幸三思い出す

カレー用にぶつ切りしてある牛肉や豚肉より
脂身が多い切り落とし肉を使う方が安くて旨い

一人前につきたまねぎ二個
ルーは二種類混ぜる

カレー粉は高い奴の方が美味いよ

スープカレーもうまいよ？

こないだはなまるうどんのカレーセットを食べたが、おもいのほか旨かった
いかにも日本的なカレーなんだが、あの味はどうやって出すんだ？

俺ははなまるだとカレーが１番好きだったりする

カレーのルーはハウスのザ・カリーを使っている

シーフードが一番好き
だって出汁がダントツにうまいもん
ホタテ、いか、海老、あさり、鶏肉、男爵、人参、タマネギ
出汁は豚骨＆とりがら使用すべし
ジャガイモはメイクイーンより男爵を使用すべし

本場にこだわらないこと
豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ピーマンで
普通に作ればいい

ピーマン？？

・玉ねぎ、人参はすりおろして炒める
・にんにくはレンジでチンしてから細かく刻む
・肉は豚トロが一番おいしい
・バナナを１本潰してペースト状にして入れる
・ミックスフルーツジュース（100％）を少々
・カレールーは「ハウス・ＴＨＥカリー（辛口）」を多目（濃い目で）
・ジャガイモは適当に（好き嫌いに応じて）

マギーブイヨンを忘れてた

>>101
トントロは入れたこと無いけどばら肉みたいなもんだからうまそうだな

野菜の炒め方もロクに分からない奴ほどコーヒーだの
ヨーグルトだのフルーツだのうるさくて困る

>>95
うどん屋のカレーはうどんのつゆ用のダシをベースにルーを作ってることが多いね

>>103
豚トロちょっと高いけどね

たまねぎはスライスして炒めてる

きのこ類を沢山入れれば高級感でる上においしい

シャバシャバになるんだけど

>>109
ルーが少ないんじゃないか？

ドロドロが好きだから２倍位ルー入れてる

一回豆腐入れてみたらすげー微妙になった

どこのカレールー使ってる？

前にパイナップルを細かくして入れたが
大失敗だったなぁ

具が全部溶けちゃってるカレーが好きだ

リンゴとハチミツコクが出るー

旨そうなスレだな

スープカレーって基本は水分多めにすればいいだけ、、？

給食のカレーには勝てない

玉ねぎはやっぱり乱切りよりみじん切りだな

市販のルーを使ってるのに隠し味にこだわってる人って馬鹿みたい

タマネギは最初に炒めるけど、炒めすぎると焦げちゃうし、
炒める時間が短いと香ばしさが出ない

バナナ入れるといーよ

スープカレーのスープに使うのは↓

すりおろしたタマネギ
にんにく、しょうが
バター
トマトペースト、プレーンヨーグルト
スープの素

ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、オールスパイス、カルダモン、フェネグリーク、キャラウェイ
チリパウダー

具はお好みで

やっぱりハウス食品のルーはハズレがない、と思うのだが
こくまろなんかグリコの熟パクって熟より美味いの作ってるし
ズルいところはあるが、やっぱりカレーはハウスかな？

>>121
市販のルーだけじゃ美味しくならないよ

こだわるなら自分でルー作ればいいのに

合挽き肉使うと肉のエキスがいっぱいのちょっと変わったカレーができるよ
良く炒めてから野菜と煮る
アクはちゃんとすくって捨てる

隠し味って言うか自分の好みの味にするって感じ

>>126
それはお前の作り方がダメなだけだよ

>>130
好みの問題だろ

半端なこだわりしかないのが馬鹿みたいだって言ってるの

市販のルーで何が問題なんだ
好みはあるけど余程下手な作り方しない限り普通に美味しく作れる

>>132
このスレじゃ禁句だな

ハウスのスープカリーの匠って売ってないんだよな　
自分でスープカレーのルーから作るのって大変そう

具を大きめに
にんじん、ジャガイモ、ナス、たまねぎ
肉は入れない

じゃがいもが溶け崩れてるようなお袋のカレー最高

ジャガイモと玉ねぎと人参に安〜い鶏の胸肉を普通に煮て作ります
最初はおいしくないけど、腐らないよう毎日火を通して一週間もたてば
メッチャおいしくなってますよ

本日のスープカレーのスープ

基本は市販のルーでなんか入れるのなんてのは普通だろ
俺は材料炒めた段階で赤ワイン入れたりするし
あとは隠し味で最後に醤油入れるってのも聞いたことあるし
甘めが好きな場合は最後にソース入れるとか

市販で好きのは
S&Bのゴールデンカレー

カレー作ると４日ぐらいカレー
そこがまたいい

カレーは御飯を少しかために炊くといいよ

ガーリックライスにカレーｳﾏｰ

カレーにカレーかけて食うとうまいよ？

>>141
もっと高いルーを買いなさい

>>141
うちはハウスＴＨＥカリーに
Ｓ＆Ｂゴールデンカレーを少しだ

ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｶﾚｰはかーちゃんの味

>>105
�dクス
今度それベースで挑戦してみるよ

俺はジャガイモはあまり要らない
人参とタマネギ比較的大きめに入れる
コクは欲しい場合にはタマネギの微塵切りをあめ色に炒めたのと
大き目に切ったのの両方使う
肉は牛がいい
豚とか鶏でもいいけど

あとエビとかシーチキンとかイカとかでシーフードカレー作る
まいうー

ジャワカレー一筋です

俺は関西だからカレーの肉は牛以外考えられないけどな
豚はまだわかるが鶏って…
松屋で食ってるかもしれんが

Ｓ＆Ｂゴールデンカレーは
ルーを細かく刻んで色んな料理につかってる

取りあえず砂糖入れとけ

カレーは辛れー

なっとうとチーズin

>>152
インド料理屋だと鶏のカレーあるよ
市販のレトルトのでもインド風チキンカレーとかあるし

顎鬚生やした友人とカレー屋に行ったらインド人？の店員にひげの話を延々聞かされた

>>151
俺も一番スキなのはジャワカレー
とわかってるのに、面白くないからあえて色んなメーカー使ってブレンドする

関西の人はビーフカレーしか食べないのか？

みりんを少し入れたら味がまとまるってグッチ裕三が言ってた

キーマーカレーって鶏ひき肉だっけ？

関西人はカレーにたこ焼きなんだろ？

>>162
ご近所の店はひよこ豆も砕いて入れてるよ

関西はお好み焼きとかタコ焼きにカレーかけるらしい

>>139
あの大泉尿ｻﾝのおいしい？

>>164
うむ
キーマはあのマメがポインツだな

関西のマクドナルドではたこ焼き売ってるって本当？

>>160
肉といえば牛だからな
豚肉入りの中華まんは「肉まん」じゃなく「豚まん」になるし
>>163
ネタの世界でしかありえないｗ

コンビニの肉まんは豚肉

牛と言いつつすじ肉だったり

>>168
関西人の俺も気がつかなかったネタだな
今度使わせてもらうわ

関西人は肉じゃがの肉も豚キムチの肉も牛肉

たこ焼きのタコも牛肉

>>172
この前出張で大阪行った時梅田のマック(not マクドｗ)に
たこ焼きバーガーとお好み焼きガーバーがあって感心した

昔はレストランのカレーは大抵美味かったのにな
今のココ壱とかは、家で作るのと変わらん
ココ壱週に３回は通ってるけど

>>175
それマジ？知らなかった

>>175
たこ焼きとたこ焼きバーガーは違うから

パンにたこ焼きはさんでるの？

関西人はゴミ

関西人ケチなくせに意外な所で金かけてるな

昨日松屋のカレー食ったのにまたカレー食いたくなってきたな

>>180
うるせー馬鹿

松屋なら毎日行ってもいいな

関西人はｷﾑﾁ入りのカレーでも食ってろ

名古屋ってココイチのせいかおいしいカレー屋がないな

名古屋のカレーは味噌味

関西のカレーに寄生虫

>>185
>>183

>>188
>>183
忙しいな

カレー味のもんじゃ食って落ち着け

関西のカレーて薄味なの

今度SBのディナカレーとハウスのザ・カレーを混ぜてみるか

>>193
昔のうちのブレンドだ！

俺はバーモントとジャワ混ぜてるな

和歌山のカレーは（ry

>>192
そんなことないよ

カレー食ってる時にカレーの話すんな

SBで別売りで出してるフォンドボー入れてもあまりおいしくならない

カレーのルーとシチューのルーを混ぜてもカレーにしかならない

関西人カレーのおかずでお好み焼きを食べるよ

まだ落ちてなかったのかよソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニンソニン

和歌山は関西だから関西のカレーにはひ（ry

それはない

>>203
アンタしつこいねｗ

>>186
インドカレー屋にはいくつか見るべき店あり
亜流のカレーだがカレーうどんもおいしい

>>205
この粘りが仕事に出たらなｗ

阪神優勝おめでとう

カレーの話をしろよ

カレーには生卵とウスターソースをかけてかき混ぜて食うのが関西の作法

カレーは明日が美味いんです♪

フランスとか行ったこと無いし

>>210
それはする人いるな
俺は嫌いだけど
てか、そうした方が美味いのは自由軒のカレーだけなんだよな

カレーに生卵は普通じゃん

どう考えても邪道だろ

生卵普通なのか？

半熟卵推奨

うちの母親はよく生卵入れてたけど、どう見ても美味そうには見えなかった

人参はやっぱりとろけてる方がいいな

生だろうが半熟だろうがカレーに卵ってありなの？

何日もカレーが続くとさすがにあきてくるから、卵とかで変化をつける

たまねぎが好きだから鶏肉の他はたまねぎだけを山のように入れたら
変に甘くなってしまった

銀座にも生卵で有名なカレー屋があるけど
あんまり美味しくなかった

なんだかんだいってお子様向けの甘口レトルトが一番好きだな
アンパンマンカレーとか、安いしあればっか食ってるよ

何日もカレー食ってるとウンコがカレーの匂いになる
その後カレーを食おうとするとウンコなのかカレーなのか判らなくなって
しばらくカレーが食えなくなる

キチンと分量守って肉と野菜を煮込んでしっかり炒めたタマネギ入れれば
あとは市販のルーを食べる直前に入れるだけで最高に美味しいカレーができる
へたにスパイスの香りが飛ぶまで煮込んだりダラダラかくし味投入して
毎回毎回実験しながら作るカレー程最悪な物はない

それはない

そうかもな
美味くないモン食わされるならそのままでいいよ

>>227は>>225な

あいぼんのカレーが美味しそうだった黄金時代

レトルトならボンカレーだろ
歴史が違うよ歴史が

ゆり桃が作ったカレーが最高

腹が減ってきたからあげ

ピザでも食ってろ

（　｀＿´）＜おかわり〜

>>231
（　｀＿´）＜ドンｶﾚｰゴールドが最強です

ポーチドエッグの作り方
沸騰したお湯に生卵を落として塩と酢を入れる
白身が完全に固まったら網で救出
　　　↓
カレのせる、食す

酢入れる意味は？

351 名前：名無し募集中。。。[sage] 投稿日：04/07/10(土) 14:31
>>294>>342
　(.^⌒~⌒^)
　 |_i_i_i_i_i_|
　（　´ Д ｀）　＜キーマカレー、お待たせしました。　

１．玉ねぎはみじん切りに、ﾄﾏﾄは皮を湯むきして細かく刻みます。
２．厚手の鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、ｸﾐﾝｼｰﾄﾞを入れてはじけ始めたら玉ねぎを加え、あめ色に炒める。
３．ﾄﾏﾄを加え中火でさらに10分炒めます。油がにじみ出てきたら、火を止めます。
４．別の鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、生姜、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めます。
５．３．を加え、弱火にしてよく混ぜます。ｽﾊﾟｲｽを入れてよく混ぜ、香りが立つまで炒める。
　<ｽﾊﾟｲｽ>
　ｸﾐﾝ、ﾀｰﾒﾘｯｸ、ﾚｯﾄﾞﾍﾟｯﾊﾟｰ、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ　　いずれも粉状のもの
６．挽き肉とｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを加え、さらに炒めます。
７．水と塩を入れて強火で煮ます。沸騰したら弱火にし、約35〜40分煮ます。
８・ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを加え、水分の加減をみながらしばらく煮込みます。

コツは、玉ねぎを根気よくじっくりと炒めることと、ｽﾊﾟｲｽをたっぷり使うことですね。

>>238
白身（たんぱく質？）を固めるため

正解

コンドームの中に酢を入れておくと

ピクルスみたいにしなびて脱色するんじゃないかな
とマジレス

一晩寝かせておくといいって言うけどなんで？

カレー作るときはどんなカレーでも市販のカレールー少なめに入れて
ガラムマサラとかタカノツメとかニンニクとか大量に投入する

http://www.ezaki-glico.net/curry/science1.html
具材のもつ旨み成分や甘み成分がソースに溶けだしてコクが増します。肉・野菜・香辛料に含まれる糖質やタンパク質、アミノ酸などの成分が微妙に絡みあうことで、独特の「コク」が生まれます。
ブイヨンも一晩ねかせることで「冷ます」と「温める」が繰り返されるので、素材の旨み成分がよく混ざりあい、熟成が進みます。
カレーのスパイスは、じっくり余熱で加熱されることで、突出したとげとげしさが減少し、全体のバランスがとれた、熟成された奥深い香りと風味になります。

ちゃんと理由があったんだねえ

>>242
どうなんの？

フライドエッグが好き

カレーをかける前にご飯の上にスライスチーズ

お前ら本当にカレー好きだな

エバラの横浜なんとかって粉になってるルー試した人いる？

>>251
>>14

深夜までやってるラーメン屋は多いのに
深夜までやってるカレー屋がほとんど無いのが不満

夏に効くカレー、ハウス！

飲んだ後にカレー食いたいやつが少ないからだろ？

ラーメンのスープよりカレーの方がコクがあってうまいのに

カレーに福神漬け付ける派？らっきょ付ける派？なにも乗せない派？

両方

福神漬

給食の福神漬けが茶色いのが納得できなかった消防時代

カレーのルーってどう保存すんの？
オレ片手鍋だから一箱の半分で充分なんだけど

カレーにウンコのせて食う

そのまま保存すればいいんじゃないの？

>>261
大箱の中で最初っから２つに別れてるのもある

福神漬けは真っ赤なやつがいい

福神漬けはつゆも美味い

らっきょだけは許せない

俺はダンカンが許せない

福神漬けの汁が染みたご飯美味い

カレーいらないな

（　｀＿´）＜おかわり〜

ダンカ〜ン　

夏場はおにぎりに冷えたカレーつけながら食う
これ最強

粉チーズ

>>269
福神漬けの汁をカレーに入れて煮てみれば？

冷えたカレーの油が固まるんだけどなんかいい対策ないかな

蜂蜜入れておくと固まらないはず

>>276
肉を入れない

>>276
カレーと油を入れない

>>276
市販のカレールーは油の塊

白く固まるのは脂だろ

>>276
カレーは脂ばかりだからしょうがないよ

てか、１０００までにちゃんとしたレシピ作るぞ

ここから開始
　↓

タマネギのみじん切りを飴色になるまで炒める
これ必須　甘みとコクが全然違う

湯剥きしたトマトを加える

どんなに工夫しても市販のルー使ったらあんまり味変わらないな

２〜３種類混ぜると大分雰囲気は変わるけどたしかにそうだな

市販でも粉のカレー粉は味全然違うよ

>>284
タマネギをあめ色になるまで炒めるは俺もやってるけど
みじん切りまで細かくは切らない
むしろ大きめに切る

>>288
おーやってみる

みじん切りどころかミキサーにかけてもいいくらいまで細かくしてる
それとは別に大きく切ったのも入れてる

ミキサー欲しいな
俺は大根おろしでタマネギおろした
でも炒めるのが時間がかかって大変だった美味かったけど

肉じゃがを多めに作って普通に食す
翌日残った肉じゃがにカレー粉を投入
ｳﾏｰなカレーの出来上がりマジお勧め

カレースレしぶといね
僕ｧはハウスの業務用レトルトだけでも十分ｲｹる

今日はどこのカレーくうか

加齢の臭いがするわ

>>1
タマネギを45分炒めろ

前に甘エビとアジを買ってきて身は刺身で食べて残りで出汁取ってカレー作ったことあるな
シーフード用のルーを作るには最適
オレがよくやるのは野菜ジュースをたっぷり入れる
>>227
蜂蜜入れると固まんないってのは
蜂蜜の成分がジャガイモのでんぷん質の老化を防ぐからなんだってってテレビで言ってた
冷めてもサラサラにするにはジャガイモ入れなきゃいいってことなんだろうね
誰か試してみ？

>>1
丸ちゃんのカレーうどんの粉

安売りのこくまろカレーとか買ってきて裏の説明どおりにつくったらいいだろ

香辛料を磨り潰すところから

香辛料畑を耕すところから

まず就職しろよバカ

>>303
>>303

肉をヨーグルトで揉むとやわらかくなるぞ

カレー用の下地を大量に作って冷凍
次シチュー
次ハヤシライス
はよくやる

かれ

自分に合うカレーを求めるというより
カレーに自分を合わせるのが好きなんだ

キレンジャーでも食ってろ

市販ルーは１種だけじゃなくて２種混合にするといいよ

最初から数種類の味のルーをワンパックにして自分で調節できるようにしたらウケるな
俺って天才

>>308
いつまでもそんな旧軍体質だからダメなんだ

ザーメン入れるといいよ

今日はどこのカレーを食うかな

（　｀＿´）＜おかわり〜

ジャワの辛口とバーモンドの甘口を半分ずつ

保

藻

↑

フレークのカレールーを使った
タマネギ２個って書いてあったが１個でよかったかな

一回作ると具を変えて継ぎ足しながら
2週間くらい食べてる

イカとホタテがイイ出汁が出てうまいお

　ノノハヽ∩
　川o･-･）ﾉ＜タイカレーを作ってみたいのですが、わかりません。教えて真希先生


　(.^⌒~⌒^)
　 |_i_i_i_i_i_|
　（　´ Д ｀）　＜タイカレー用のペーストを使うのが間違いないでしょう。
　　　　　　　　　　�@鍋にサラダ油をひき、具材を炒める。　チキン、玉ねぎ、にんにく、ショウガ、他好きなもの
　　　　　　　　　　�Aカレーペーストを入れ香りだしする
　　　　　　　　　　�B水、塩こしょう、ナムプラーで少し煮込む
　　　　　　　　　　�Cココナツミルクを入れてひと煮立ち
　　　　　　　　　　こんな感じですね。　マニアックな材料が入手できればさらにカコイイです。

勉強になります

>>322
ホタテうまそうだなぁ

カレーの時はスーパーで豚カツ・エビフライ・カキフライ
等を買ってきて食べるよ

>>325　牡蠣フライとよく合うよね！

牡蠣フライとカレーはうまい

タイカレーといえばマリッペクッキング

カツカレーが一番美味いだよ

パクモリー

今日作ります
月曜に2kg350円で買った鶏ムネ肉がそろそろやばそうなので

内国産にしましょう

市販のレトルトでもにんにくペーストを１さじ入れるとぐーんと旨くなる

ヨーグルト入りの骨付き鶏肉のカレーが食べたい

冷蔵庫にある使えそうな食材チェックした

鶏むね　冷凍状態
鶏モモ　冷凍状態
豚バラ　冷凍状態

たまねぎ　２と半分
じゃがいも　５
ピーマン　３
ナス　半分
ニンジン　１と半分

ルウ買ってきたら作れるな
今日はパスタで食って明日カレーライスにしよ

冷凍とか使う人を下に見ています

雪の中で冷やしてる人は尊敬する

俺も胸肉忘れてたｗ
今日はカレーだな

>>333
瓶入りのやつは塩が入ってるみたいだけどだめ？

1. http://maps.google.co.jp/ を出してみる
（地図を検索 を選ぶ）

2. ラーメン と入れてみる

3. 検索 をポチっと押してみる。。

4. 君は真理を得る

>>339
問題ないよ

ｻﾝｸｽ

カレー食べるとセックスしたくなるよね

>>340
パスタと入れてみろ

野菜もルーもあるが肉が無い

いつもセックスしたいよ

一番面倒なのはたまねぎをあめ色にすることだけど
テレビで紹介されてた簡単な方法は
総量の2/3を多めの油で強火で揚げるような感じで炒める
色が変わってきたら残りの1/3を入れて弱火で炒める
これで短時間であめ色たまねぎができる

親子丼で最後に卵を残しておくのと同じか
なるほどね

それって色が移るだけじゃないのか
と思うんだが

最後に足すのは玉ねぎの香りを出そうとしてるのかしら

やきそばつくりたいんだけどやっぱり鉄板じゃなきゃダメかな？

家庭で火力弱いから鉄板使ってもあの味は出ないんじゃない
炒め物も味が違うらしい

カレーにオイスターソース入れるとうまいお

>>348-350
http://www.hbc.jp/tv/curry/resipi4.html
強火で揚げるのは2/3じゃなくて1/4だったorz
強火であげる＝苦味　弱火で炒める＝甘み
一般的な方法はそれを一度に出そうとするから時間が掛かるとか
別々にすることで短時間で苦味と甘みを出すらしい
この番組見たあとすぐに試したけど確かにあめ色たまねぎになったよ

なるほどー
邪道なんていってる場合じゃないな、すごいわ

このたまねぎににんにくとカレー粉を炒めあわせて
次にトマトとヨーグルトにつけた肉を炒めて
んでチキンスープ入れてグツグツ煮込んで塩で味調整したら
めちゃくちゃ上手いカレーができたよ
ただカレールー使った方がはるかに楽だから
今はルー使っちゃうけど

ほ

参考になるｽﾚだな

（ 　´ Д ｀）＜簡単にコク出したかったらカラメルソース(砂糖火に掛けるだけ)がイイぽ

テフロン鍋じゃ厳しいかな
ステンレスのやつ出してこよう

この前のカレースレは途中からキャンプスレに
なってしまったな

レトルトカレーを美味しくする方法ってあるの？

生クリームをかけるとちょっとだけ高級感

>>362
>>333

近所にインド人のエンジニアがたくさん住んでる寮があるんだけど
そこの住み込みのインド人のコックは
大量の油でタマネギとニンニクを適当にいため（きつね色とかまで炒めない）
それから鶏肉をいため
香辛料を入れて、トマトとヨーグルトいれて少し煮込んで、それでお終い
でも、めっちゃ美味しかった。

ようはスパイスの配合と見たな。
具に合わせて、自分で３０種類ぐらい使うたんびにすりつぶすと言ってた

個人的には大量の油ってのもインドのカレーのポイントだと思う
想像以上に油使ってる

>>365
葛西乙

>>367　船橋市なんですが

日本の10倍近い人が居るところを一括りで話せるオメーはすごいな
日本の料理の事について名古屋料理の料理人を標準に話されたら迷惑だとは思わないか？

あまーい

同情するなら(ry

今日はカレーだね！

インドのカレーは雑煮同様に地方どころか家によっても違うらしいな

味噌とカレーも相性いいよね

名古屋風カレーか

俺が作ったカレーに親父があとから勝手にガーリック入れやがって、殺しそうになった

タリウム入れてないだけマシだろ

カレーといったら亜ヒ酸だろが

はらへった

つ[亜ヒ酸]

>>323
俺は「ししとう」と「まいたけ」入れるな

>>369 じゃあどうしろってんだよ！タミル地方限定スレとか建てろよ馬鹿

いまさらかよ

日本人って本当カレー好きだな

カレー、ラーメン、寿司に税金かけろ

グルメ通ぶってもデブ

>>385
塩と米に税金かけた方が効率的だよ

デブぶってもグルメ

それより歯磨き粉と歯ブラシに税金かければいいんじゃね？

>>387
それなら箸食器類のが確実

箸とか食器とか密造されまくりで摘発が大変そうだなｗ

インド人見習って手で喰うって
さすがに右手に税金掛けないだろ

豪華会席料理２０００円

ただし専用割り箸を３万円で購入していただきますってのを思い出した

>>366
だな
サラッとしてて油が分離してるのがインドっぽい

>>392
アツアツのもの食えねえな

>>394　ふぅ、やっとまともな人間が現れたぜ

ずっと待機してたのか船橋

トマトジュースとヨーグルト
タカノツメとニンニクが手放せない

言っとくが俺は３６５（船橋）ではあるが、３６６ではない！
俺に同意してくれた３６６を馬鹿にした３６９をニガニガしく思って
ハンカチをｷﾘｷﾘ噛んでいたところだ

カレーで喧嘩すんなよ
しかも狼で

スレの流れはよくわからんが
カレーは何にでも合うから○○風と名づけてなんでもできそうなところがいい

韓流カレー

辛そうだな

カレー寿司だけはないな

カレーよりハヤシライス派

彼女がカレー食べたいと言って
カレー屋に行ったのにハヤシライス注文してて凹んだ

>>402
そんなあなたに蔦カレー

>>401
と思うのが素人のあさかささ
厚揚げ　大根　レンコン　ニンジン　サトイモ　こんにゃく
を具大き目にして和風カレーにしたら　まずかったよ

>>408
なんでもってそんな何でも入れなくてもいいだろ馬鹿じゃねえの

俺はビーフストロング金剛も好き

あさかささ

たけし軍団がテレビでやってたけど
カレーおでんは大評判だった

こんにゃくはちょっと扱いに困るが、他の食材は全くの問題無しだな
よって>>408は扇子が無い

こんにゃく入れるならー
やったことないけど千切りにして入れるかな？

カレーの包容力に朝鮮して思いっきり具を大きめにしたんだよ
厚揚げとか普通にうまいんだけどさ　一足飛びに朝鮮しすぎた

関西人はたこ焼き入れるんだろ

鍋をしようと思っていたけどこんにゃくがあったの忘れていた
ありがとう今から鍋に入れるわ

オナホール買いに行こうと思ってたけどこんにゃくがあったの忘れていた
ありがとう今からこんにゃくに入れるわ

使用後は鍋しようぜ

ちゃんと人肌にあっためてね

>>419
なんともいえないコクがでるな

こんにゃくオナニーのスレはここですか

スパイスは付けるなよ

>>419
俺の作った片栗粉Xも入れてくれよ

カレー粉でオナニーするか

船橋うぜー

鍋にトロミつけるのかよ

マサオ今夜はホワイトカレーよ

>>426　おまえもな

使用済みカップヌードルも鍋に・・・

おぅどんどん持ってこい

玉葱を飴色に炒めてとかあれプラシーボ効果と自己満足ね
手間と時間考えたら無駄以外の何者でもない
圧力鍋で作ってみろよ

昼間から闇鍋かよ

手間を惜しんでいては絶対に到達できない境地はあるもの

糸こんにゃく入れたことあるけど
これはまずかった

こんにゃく揚げて入れてみるか

お前らこんにゃく大好きだな

春雨は？

だって気持ちいいじゃん

こんにゃくカレー本スレ

タマネギはどうか知らんがガラムマサラを炒ったら
香ばしくなって味のレベルが上がった

>>438
濡れていこう

スパイスはすぐこげるから気をつけないと

クミンシードは手につけると
一日中インド人気分
唐揚げの下味にしてもいい

町の適当なインド料理屋でも下ごしらえはきちんとやるけど
調理にはそんな時間かけてないよ

なんでカレーの話してんのにインド料理屋が出てくんだよ関係ないじゃん

関係無くないじゃん

そんなに日本のカレーが好きならココイチでも行ってりゃいいだろ

カレーの話しててインド料理屋が無関係とか？
世界中どこへ行ってもカレーはインド発祥の料理ってのが共通認識だろ

でも日本のカレーとインドカレーは別物だろ？

>>450
別にｽﾚﾀｲには日本のカレーとは書かれてないわけだが

ここは日本だから日本のカレーなんだよハゲ頭

世界中どこへ行ってもイギリス発祥の料理だろ

玉葱炒める効果も分からない味オンチが圧力鍋とか豚に真珠もいいとこだろ
なんだよ手間と時間って　最初に玉葱炒めから始めれば同じだろうがw

>>452
海外から書き込んでいる奴もいるんだよデブ

日本のカレーがカレーのデフォルトだと思ってるやつは知障

そもそも日本のカレーなんてものは存在しねー

ハゲ頭ばっかだな

ボンカレーが一番美味いな

海軍カレーからはじまった小麦粉でトロミつけたのが日本のカレーだろ

タイではココナッツミルクを入れるけど結構美味い

>>454
自分で時間と手間って言っちゃってる時点でプラシーボ暗示に掛かりまくってるぞ池沼ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>462
ちょっともちつけ

また船橋が荒らしてるのか

日本のカレーがカレーのデフォルトです

>>461
オレあれ嫌い
なんか米に合わなくね？

>>459がいいこと言った

美味いカレーを追求しようとしたら
インドカレーだろうが欧風カレーだろうが外せないだろ

>>466
まあ俺が食べたタイ式のカレーの店では米がタイ米だったから良かったと思う
でも日本の似合うかどうかは知らない

>>466
長粒米をゆでたのに掛けるとうまいよ
日本米で出す店あるけどあんま合わんな　確かに

ココナッツミルクのカレーはスパイスガンガン効かせるほどにおいしくなるな

あとなんだっけ、ナンプラーとか入れるんだっけ

こんにゃくも入れてた気がする

確かにココナツカレーは甘いから苦手な人も多いだろう
俺は野菜がたっぷり入ったココナツグリーンカレーが好きだ

ニンニク入れただけですげーうまくなったからビビった

ああ、こんにゃくな
こんにゃく大好きだもんな

俺はよく薬膳っぽいもの入れてる

結局インドのスパイスって中国の漢方と一緒だって美味しんぼで読んだ

うん、俺もそんな認識

シナモンパウダーは大正漢方胃腸薬の味だしな

よく「美味いカレーの作り方教えて」とか言う人に
「どんなカレーが好きなの」って聞くけど
大抵「普通のカレー」とか言われて困る

ココナッツミルクはインドでも使うよ
今日食った

たまねぎ＆好みの野菜いためる
↓
鳥もも肉いためる
↓
煮込む
↓
ほうれん草と林檎をミキサーでジュースにして入れる
↓
あくをとる
↓
こくまろ中辛投入後しばらく煮込んで完成

１　だしをよくとれ
２　市販ルー混合
３　スパイス添加
４　好きな人と食べなよ

>>481
そういうやつには
>>398って言っとけ

インド人がどこかで買ってきたガラムマサラを使ったカレーが
奇跡のようにうまかった
彼が引っ越しした時に残りをもらって自分で作ったがやはりうまかった

近所にインドのお店あるかな
スパイス屋とか

ブラジル人の店ばっかり

ｼｼｶﾊﾞﾌﾞｰ

( ´�D｀)ﾉ ﾊｰｲｰ

美味しいカレーの作り方

１．タマネギをミキサーに掛ける
２．半分を鍋に掛け油を入れて炒める＜茶色くなるまで
３．もう半分を加えて弱火で3分ほど炒めたらホールトマトを加えてよく混ぜておく

４．別の鍋に油を引いて鷹の爪、クミンシード、マスタードシードを炒める＜全てホールスパイス
５．食べたい食材（肉、野菜）を入れて炒める
６．半分火が通ったところで、パウダースパイス（調合はお好みで）を加えさらに炒める＜カレー粉（＋他のスパイスが望ましい）でも可

７．６．に３．を加えてよく馴染ませる
８．好みでヨーグルト、ココナッツミルクを加える
９．御飯を盛る





１０．フリカケかけて食べる→(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

カレーは明日のお楽しみってことで

ｷｬﾜ

誰かカツカレーに合うカレー教えてくれ