【料理/漫画】乙嫁語り レッツ乙嫁クッキング！ 森薫と作るかんたんおいしい中央アジア料理

中央アジアを舞台に結婚をめぐるドラマを驚異的な筆力で描き出し、
マンガというメディアの豊穣さを更新し続けている森薫「乙嫁語り」。
その第3巻には、これでもかと現地の料理が登場するエピソードが収録されている。

コミックナタリーではこのおいしそうな中央アジア料理を味わうべく、森薫の自宅キッチンを襲撃。
森本人から作り方を伝授してもらうことにした。
絵こそ描いたものの作るのは初めて、という森だが、はてさて、お味の行方やいかに。


作るのは初めてですから、私マンガ家ですからね

──今日は「乙嫁語り」3巻に登場する中央アジア料理の作り方を教えてもらうため、
森薫さんのお宅にお邪魔しています。いきなりですけど森さん、おかしいですよ？
なんで家にステンレスの調理台があるんですか。これ厨房用ですよね。
http://natalie.mu/images/comic/ja/sp-otoyomegatari02/photo-1.jpg

いいじゃないですか、欲しかったんですよ！
私ほら、業務用って書いてあると「うわあああああああ」って盛り上がってしまうタチなので。

──まあ、特殊車両とか軍用車両もお好きでしたもんね……って、ちょっと待った。
ラーメン屋みたいな寸胴があるんですけど？

これは実家から持ってきたんです。その……、母も業務用が好きだったもので。
男兄弟でみんなものすごい食べたので、おでんとかカレーは全部これで作ってました。

──プロユース好きはお母様ゆずりでしたか。さて、今日作ってくださる料理を教えてください。

今日は第16話で描いた料理から、ニンジンの焼き飯（ポロ）、五目肉うどん（ラグマン）、
そして羊とキジの串焼き（ズィフ・カワプ）の3品を作ってみましょう。
http://natalie.mu/images/comic/ja/sp-otoyomegatari02/photo-2.jpg
http://natalie.mu/images/comic/ja/sp-otoyomegatari02/photo-3.jpg

──そういえば作中では、登場する料理をぜんぶ日本語で表記されていますね。あれはどうして？

中央アジアも地域によって訛りがさまざまですから、
たとえばポロならポロウとかピラウとかプロフとか、呼び方もいろいろなんです。
一概にポロ、と呼んでしまうと地域を限定してしまうかなと。
だったらいっそ全部日本語に翻訳してしまったほうが確実だと思って。

──そういった厳密さのあらわれだったんですね。なるほど。

あと始めに言っておきますが、作画にあたって資料はけっこう集めたので、レシピはたぶん大丈夫です。
ただ作るのは初めてですから、私マンガ家ですからね、たとえどんなものができあがったとしても……わかってますね？

──おいしくいただくことを誓います（笑）。

よし、じゃあポロから行きましょう。これはお祝い事や親戚の集いなどで食べられる、晴れの日のごちそうです。


*レシピ・インタビューは続きますが、詳しくは引用元を参照してください


引用元：コミックナタリー
http://natalie.mu/comic/pp/otoyomegatari02

コシヒカリｗｗｗ

この漫画本当に何が面白いのかわからない

あれ？遅くね？

ようわからんが極めしの類か　なら買いだ

3巻のスミスの結婚未遂話あれ要らないだろ

>>6
俺も思った
まぁ今後の伏線になればいいんだが

なるでしょ、当然。

あれも、何もかも思うように幸福になれない草原の民の宿命の一つだろう

ちょっと救いが無さ過ぎたね
この人の単行本は気合入りまくりだから本誌で読んでても買ってしまうわ

森さんの普段着はメイド服
こ豆な

この人は天才
細部の拘りが半端ない

正統派な女流漫画家って感じやね

キジを卸すとか無理

この人の漫画はディテールのち密さを愛でるのが正しいんだよね？

単に知的好奇心を刺激してくれるのが嬉しい

>>12
それはむしろ努力家肌のなせる業ではなかろうか。

中央アジア漫画だと、ぱきすタンて漫画もある

焼き鳥と焼き飯作って食った。焼き鳥は簡単、超簡単。網とかじゃなく、ガスコンロのグリルとかでも美味しく出来る。
焼き飯は水加減が悪かったのか、芯が残ってしまった。肉は豚バラブロックで代用。要研究だけど、これ炊飯器でも出来そうだな。

クミンは大きめのスーパーなら買えると思う、SBのスパイスシリーズで出てる。花椒は七味唐辛子で代用したけど問題なかった。

>>19
乙彼様
調達難しいのは代用も載せてるから試しやすいよねこれ

これって年の差夫婦のお話かと思ってたけど
イギリス人と一緒に見聞するオムニバスな感じの
お話？

>>21
1、2巻は前者
3巻は後者

アミルさんタラスさん　あとはパリヤさんでもいいや
兎に角、乙嫁語りに出てくるお嫁さんみたいな女の子と出会うまで結婚はいいやと、この漫画読んで思いました。


結婚願望がある男は読まないほうがいいぞ

>>23
もう読んでる。結婚はまだいいやﾌﾋﾋ

本誌は未見だけど、3巻で別れたはずのカルルクとアミルが
すぐ再登場したのには何の意味があるのか意味不明なんだが。

作者さん、可愛い性格してると思うわー

>>25
まあエマの頃から、描きこみが緻密で雰囲気作りも非常にうまいんだけども
漫画としてのストーリー展開は意外とシオシオというか、
スケールが広がっていかないタイプの作風だったしー。

そっちでも、異国への拉致事件とか、あれやこれやと発展させられそうな前振りをしておきながら
結局なにごともなかったかのようにあっさり解決しちゃって「オイオイなんだったんだよ」と拍子抜けした。

>>25
今はアミルの実家の方の土地問題と
パリヤさんの嫁入り話になってる

あと公の証明書よりも
地縁、俗縁の方が強い土地柄だということを
説明するためのエピでもあった＞カルルク、アミル再登場

>>27
小世界作ってその中のディティールを上げていくのが好きな漫画家だと思う。

フェローズの本誌、売ってるところ案外少ないからね。
アミルの実家の話は当分引っ張りそうだけど

フェローズある店見た事ない

読んでいると笑える位に描き込んでいて、ページをめくる度に、うわぁ。うわぁぁぁってなるんだよ。
漫画家の極みに近づける人だと思う。

作中に出てくる絨毯みたいに緻密に書きこまれた漫画。素晴らしい。

あと、１３歳くらいの時に２０歳くらいの女とセックスできたら最高だったなと思った。

今はどうか知らないけど、昔本屋でバイトしていたときに店主に聞いた話では
アスキーは返品が効かないから入れるのに慎重になると言うことだった。

エンターブレインはアスキーとは別の会社だけど、そういう経緯があるから
アスキー系統の本は小さな本屋だと入れにくいのかもね。

だからフェローズは結構大きな本屋じゃないとおいてない。

どうせならメイド服着てメガネ掛けて料理してよ

大手出版社各社が新刊を大幅に電子化するらしいが
フェローズみたいな弱小だと電子化とどう向き合うんかね？

>>36
竹本泉が何か(きらら系だったような)のあとがきで
生原稿で受け取るのは初めてだって言われたって
他はデジタルデータで入稿らしい
そのままDTPで仕上げれば流通はDMMやebookで
やってくれたりしないかな？

なんか的外れなレスな気もするけど

You！料理本だしちゃいなYo

中央アジアが舞台ってことは蒼き狼みたいな話なのかな？試しに読んでみようかなあ。

>>33
だよな、中学高校代に5〜10歳年上とやりまくりたいよな。

個人的な好みかもしれないけど
ラグメンはピーマンよりパプリカの方が合う気がする

プロフの米もコシヒカリよりももうちょっと粘りけの少ない米
ササニシキ系とか、きらら397とかの方が合うと思う

>>39
蒼き狼だとテムジンがメルキトからボルテを奪い返すところまでが面白かったというひと向けかな
決して気宇壮大な遊牧民族の英雄ロマンを期待してはいけません

料理漫画かけや

この漫画、もの凄く面白いと思う。
絵は上手いし、間のとりかたも上手い。エピソードも良いし。
ただ、話全体としてはベタといえばベタ。それはエマの時もおもった。
だが、それがいい。

パヤオが好きそうな話だと思った

そもそも森さんがパヤオ作品好きだからな

ジブリがアニメ化してよ

>>44
短いエピソードを重ねるのに向いてるような

大きな物語を広げて畳む構成力が少し弱いような

>>1
森薫氏は本当に作品への愛で大洪水状態だよなｗｗｗ

こんなに濡らしちゃって

ベタな所がイイんだよな

>>12
細部に拘る人はみんな天才扱いするタイプ？

ケチは付けたくないんだけど、作者の漫画は何か物足りない
日常描写しかないナウシカみたいな

エマ（シャーリー含め）で物語を細かく作っていく作業に
疲れたようなことを言ってたような。

作風が上品で女の子がかわいい。そして、飯がと〜っても旨そうに描いている。

最高じゃないか

>>53
それ、最高

理想的じゃないか

掲載誌かえてよ

この漫画家女性だったのか・・・

>>58
a ジャンプに移ってバトルだらけ
b アワーズに移って戦争だらけ
c チャンピオンに移ってヤンキーだらけ

どっちがいい？
どちらを選んでも盛り上がる漫画には生まれ変わるがッ！

>>60
最近アワーズは「ヒロイン路線」とやらに方針転換したらしいぞ

>>60
本命アフタヌーン
大穴チャンピオンレッド

>>61
＞ヒロイン路線

それ、月刊ヤングキングだったような・・・

ビームと売り上げで競ってるIKKIがあるじゃないか

ビームじゃなくてフェローズだったと思ったが

実際に焼き飯作ってみたが、結構美味い

スパイス系はこれでもか！って入れないと香りでないけどね。

よく作れたな

>>67
実家が中華料理屋なんでな。

チャーハンとは作り方がちょっと違うから戸惑ったけど、逆に新鮮だった

中央アジア料理だけど
その実家の中華料理屋のメニューにしてよ
くいてえよ

皿で蓋するのがなんだかうまそう。

読み切りでメイド話が時々描かれるのは出版社も本人も
乙嫁の人気の無さを気にしてるからなんだろうな

乙嫁は評判悪いのか

作者はあんな萌えキャラ描くんだから男だと思ってたが
エマの単行本で女だと知ってびっくりしたわ

カスミ伝の文庫版であとがきに森さんが寄稿していて、そこに女学生時代の森さんが
書かれていたから女だと分かった。

>>72
いいえ？

乙嫁はエンターブレインの中でも稼ぎ頭
新刊出るといつも平積みだし
それに合わせて既刊も増刷されて平積み

森さんが時々メイド描いてるのは
主に本人の趣味

>>69
家庭でも全然できるレベル。簡単だよ

にんじんと玉ねぎ刻んで、肉と一緒にたっぷりの油で炒めて、
塩コショウとスパイスで味付けして、煮込む。

10分ほど煮込んだら洗った米（無洗米でもおｋ）を投入して、水加減整えてから
炊くだけ。

炒めるときは強火、煮込むとき炊くときは中火か中火より気持ち弱めに。
皿で蓋もいいけど、蓋がちゃんとあるときはそっち使ったほうが失敗しない。

30分くらいしか掛からんよ

>77
うん。俺にはムリ

>>76
コミックス表紙も楽しんで描いてそうなのがいい。

>>77

にんじんと玉ねぎ刻んで、肉と一緒にたっぷりの油で炒めて、
塩コショウとスパイスで味付けして、煮込む。

⇒煮込む時は水か出汁かスープストックとか入れるんだよね？何をどの位入れたらいい？


10分ほど煮込んだら洗った米（無洗米でもおｋ）を投入して、水加減整えてから
炊くだけ。

⇒炊飯器でもいいの？
鍋でお米炊いたことないから自信ない

>>80
>>煮込む時は水か出汁かスープストックとか入れるんだよね？何をどの位入れたらいい？

肉と野菜のうま味を最終的に米に移すためのスープだから、肉と野菜が全部浸るくらいでおｋ
スパイス類を大量に突っ込んでるだろうと思うんで、スープストックは避けたほうがいい。
水が一番。

>>鍋でお米炊いたことないから自信ない

中火でやると失敗少ないよ。少しおこげが出来ても美味しいしね。
生煮えで芯が残ってると困るから、焦らないことが重要。

>>81
ありがとう！
作ってみる(＾＾)ﾉｼ

掲載誌変えてくれないかな

Fellowsの看板だから無理

Fellowsなんて存在するの？

>>81
うまそう。
俺も試してみよ

掲載誌変えてよ

3巻は胸くそ悪いだけで何がしたかったのかよく分からん

何がそんなに気にいらなかったんだ

>>89
父親なら、しょうがない。

ビームの長編はマターリが基本なのか？

>>90
けど１、２巻でもそういう地域的な慣習は臭わしてたじゃん。
妊娠する前なら実家の都合で連れ戻せる的な話しもあったしさ。
ラッキーなケースとアンラッキーなケースを順番に描いただけだと思うんだ。

題材的に、全てが誰もが幸せになる、なったという訳ではない。
という話だ。

>>92 いやいやいや、妊娠してなかったら連れ戻せるなんて事はないからね、あれは相手側の屁理屈だから、だからみんな大反発したんだからね

肉類に関しては、下ごしらえの段階ではスパイス漬けにするけど、
煮込む前に、塩か塩水で臭みごとしごき落とす。

で、煮込みあがる直前にスパイスをブチ込む。

東南アジアみたく水の豊富な、というか熱帯雨林に近い気候の地になると、
下ごしらえの段階では、主に香草を抱えさせて煮込む。

>>94
本誌は追っかけてないけど結局アミルの実家の部族が
ヘタレすぎなのが原因だろ。
嫁入り娘を何人も虐待死させても反抗できないほど
あの巨大部族に服従させられてるのはわかるが

羊肉は臭くて食えねえ。

>>97
下手な処理した牛のほうが臭い。

ラム食え。

「これはマトンだよ。マトンは匂いがするのは当たり前じゃないか」

>>88
1,2巻より3巻のがよかったんだが

シャーリー続けてほしい

森薫さんの写真を見たが、綺麗な人だな

一流企業の秘書みたいな、知的な風貌だ

メイドマスターだからな

素顔公開してるのか見てえ

Free uyghur !

>>105
森薫の素顔
ttp://natalie.mu/images/artists/mori_kaoru.jpg