【話題】人気番組『料理の鉄人』、ミシュラン落選３鉄人の不満爆発「なぜ、うちが…」

http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/t2007112623_all.html
ミシュラン落選３鉄人の不満爆発「なぜ、うちが…」
地域、ジャンル…偏りすぎ

「東京一極集中を避ける意味でも他の地域の（調査）も行ってほしい」と苦言を呈する中村孝明氏
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/image/t2007112623nakamura.jpg

　鳴り物入りで発売された『ミシュランガイド』東京版は早くも売り切れ店が続出し、
空前のブームになりつつある。だが、見えない評価基準、地域の偏り…など、関係者から
疑問の声も上がり始めた。今回、「☆」を逃した料理の３鉄人、和の中村孝明氏（６０）、
洋の坂井宏行氏（６５）、中華の陳建一氏（５１）は落選に「なぜ、うちが…」と不満を
漏らしている。

　「我々料理人にとっては歓迎すべきこと。１００年の歴史を持つミシュランが東京を
ターゲットにしたという点では評価できる」
　「ラ・ロシェル」（渋谷）の坂井氏は、“黒船来航”を歓迎してみせた。坂井氏は、
人気番組『料理の鉄人』出演時は本場・フランスの三つ星シェフを負かした経験も持ち、
フランス政府から受賞歴も持つ「フレンチの鉄人」だ。
　一つ星を取った料亭「なだ万」の総料理長を長くつとめた「和の鉄人」、「孝明　ＡＲＩＡＫＥ」
（有明）の中村氏も「日本の食文化が底上げされる良い機会。料理人育成の発奮材料になる」と話す。
　今回は５店のみの「☆」獲得と冷遇された中華界にあって、鉄人史上最長の連勝記録を持つ
「中華の鉄人」、「四川飯店」（赤坂）の陳氏は「世界各国に中華料理は広まっているが、
その中でも日本のレベルは群を抜いて高く、独自の文化を作ってきた。味への評価はお客さんが
決めること。ごく一部の人が選ぶものではないと思っている」とやや不満気だ。

>>2以降へ

ところでみんなはファミレス『サンデー・サン』がどんどんなくなってるのを知ってる？
元は山口発祥なんだけど今年に入って『すき屋』のゼンショーに買収されたんだ。
その結果、業態再編されることになり、次々と同じグループの『ココス』や
『ビッグボーイ』に変えられてる。
最終的には『サンデー・サン』の名が残るのは山口の一店舗だけになるらしいから、
もし近くに店舗がある人は今のうちに行っておいた方がいいよ( ･ω･)ノ

３

坂井宏行氏は「東京をターゲットにしたのは素晴らしい」と評価するが、「料理界にも政治的なところはある」
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/image/t2007112623sakai.jpg

　世界的権威のガイドブックが東京をターゲットにしたことについて、３氏は一様に業界の活性化を期待する。
　だが、落選した鉄人の本音は違う。特に、３氏は評価基準に疑問を投げかける。
　口火を切ったのは坂井氏。「うちが入ってないのはおかしい」とし、「それは冗談にしても、
何を審査するのかわからないのがひっかかる」とチクリ。坂井氏は続ける。
　「フランスで『☆』を取った所は東京でも取れるというのは巷間知れ渡っている。ミシュランは
今では純然たるガイドブックとしての役割からはずれ、ビジネスという部分も出てきている」
　中村氏も「世界的ブームの寿司がやたら多かったように、今回は味というより、外国人にとって
新鮮な日本的印象で評価が左右された印象がある。もっと広い視野で見てほしい」と訴える。

「ぼくは中国料理のファン。自分の中にミシュランを持てばいい」と冷遇された中華を応援する陳健一氏
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/image/t2007112623chin.jpg

　また、陳氏は「ミシュランにも長い歴史があるのだから、日本の食文化を考えて判断してほしい」
と注文を付けた。
　今回の「☆付け」作業は、日本人２人と欧州出身３人の計５人の“覆面調査隊”が行ったとされるが、
鉄人には、その調査力への不満もある。
　「納得できる店もあれば、なんであの店が−というのは正直あった。本来の基準からしたら、
とても星なんて取れない所が結構あった。それに今回はフランスに関係が深い所がやたらと星を取ったりと、
味だけじゃない部分の評価がかなり加味されたように感じた。まあ、続けることで淘汰されていくだろうけど」（鉄人の一人）
　今回のミシュランの信用度を疑問視する声は、業界関係者からも上がっている。
　世界的権威のガイドブックを手にとったグルメ誌の編集者は「誤植もあるし、営業時間や店名の表記が
違っていたりする」と指摘する。
(省略)
　不満たらたらの鉄人たち。
　感性に負う所が多い料理の世界。誰もが納得の裁定はなかなか難しいようだ。

パンチ力の要素は大別して3つの瞬発力。

MAXに近い握力を瞬間的に発揮する為の瞬発力（＝握り込み）
より速く肩を送り出す為の瞬発力（＝腕をぶつける為の振りかぶり　弓矢でいえば弦を引っ張る事にあたる）
より速く腕を送り出す為の瞬発力（＝ハンドスピード）

この3つの瞬発力を使って腕という物体を投射してぶつけるのがパンチという動作。
これら生来に決まっている速筋の比率とでもいうべきものは、いくらベンチやダンベルをあげようが向上させられない。
握力も背筋力も腕力もウエイトで向上する。しかしそれらの出力を発揮するまでの加速度、根本のエンジンのギアの性能は変えられない。
速筋比とでもいうべきこれらが高く揃ってる選手のパンチはハードパンチといわれる。
フライ級やミニマム級含め、体格が下回る選手でも体格が上の選手より強いパンチを打てるのはこれが理由。

野球の投手、投球も一緒。ウエイト製筋肉だろうが脂肪だろうが搭載に上限はないが、しかし投球速度は殆ど上がらない。
そして全ての筋量、投球に使う部位の筋量においてさえ勝る筈のビルダーがいくら投球を練習しようが
体格において遥かに及ばない華奢な球児の投手が出す速球速度を超えられないのと一緒。

4くらい？

2

坂井宏行はマッチョな体が自慢の変態。

和の鉄人　中村孝明は　鮒に似ている・・・

ほっときゃいいじゃん

この一連のミシュラン報道はどこが仕掛けてるの？
異常なほどマスコミに取り上げられてるけど、また電通さんかい？

必死すぎる

道場さんのところは？

日本の中華はいいよ。
本場のはまずい。

千葉県市原市在住75歳男性、DQ�Yの人気キャラ「バーバラ」に扮した少女に暴行される。

http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news7/1195942911/

俺は鉄人の店に行ったことあるけど全然たいしたことなかった。

中村孝明氏（６０）のナベ買っちまったオレサマが来ましたよ

宇都宮駅の吉野家で食べた牛丼うまかったな
最初、餃子食べようと思ってたんだけど混んでて入れなかった

ヌーベル・キュイジーヌを邪険に扱う坂井はしょうがない

つか普通に国内じゃミシュランより｢料理の鉄人｣のほうがブランド力強いだろ。

所詮そんなもの

青山の周さんのところは？

もう複数店舗の経営者だからいいじゃん

テレビの料理の鉄人が胡散臭いという考え方は無いのか

☆一個3000万

http://2.csx.jp/users/ensouka/index.html
うわー熱いねー

陳さんところはおいしかった気がする

そんなタイヤ屋の戯言に目くじら立てんなよ

そんなに自分の料理に自信がないのかよ。
「ミシュランごときに評価される必要なんざねぇよwww」
くらいの姿勢見せろよ。

ﾜﾛｽｗｗｗ

まぁ、寿司優遇とかそういうのはあるだろうな
正直、ミシュランなんてどうでも良いし、
載ってるようなとこに食いに行けることがないから

見しゅらん人達に評価されたくないよな

あんたらは日本人向けの味付けとおもてなしをしているお店だと思いなさい。
ミシュランガイドは外国人旅行者向けのガイドブックだと思いなさい。
ほら、スッキリしたでしょ。

「ミシュラン？　見知らんですよ、そんなもの」くらいのことを言ってくれたらよかったのに

アメリカで人気でたから仏人には人気ないんでしょ

中国料理の香辛料だけは中国産で無いと駄目なんだよな。
唐辛子一つ取っても種類が桁違いだし。
しかし、いくら美味しくても汚染リスクが付き纏う。

店に品格がないからだろ

俺のお袋が作った料理が一番うまい。断言できる。

>>38
泣いたｗ

５人の人間が１５００件を手分けして回った。で、日本料理とフランスびいき。

もはや


ミシュラン（笑）


は追加だな

>>38
良いこといった。

>>25
　　　　　 　 　 　 　 ＿　 　 　 　 　 ＿
　　　　　　　　_,. -‐-｀'　｀`'‐､,.‐'"´,. =ﾆ｀　　　　　　　やり直そうな……
　　　　　　　　,.‐'"´　　　　　　　　　　　__｀ヽ
　　　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　　 ｀`''‐､　　　　もし首尾よく
.　　　　　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　`''‐､　　　大勝してこの船を降りれたら
　　 　 　 i　　　 　 　 　 　 ,　/i　 、　　 　 ヽ‐-ヽ　　オレもおめえらもやり直そう……
.　　　 　 !　　　　　　　/| /| /　! .!ヽ..ﾄ､　　､.ヽ
　　　　　|　　　　　　 /''l/､l/_,　l/ _,.ゝ' ゝ、 iヽ!　　　もう今までのような
　　　 　 |　　　　　 ノ`''‐ ､._/ 　 /_, ‐'´　!.＼!　　　　　澱んだくぐもった………
　　　　　!　　,.-､ r' ＝｡=== _　 ,=｡==＝,!　　　　　　そんな　ハッキリしない
　　　　 / 　 { ‐､!|　 ` ｰ-‐' ''　 ＼--‐' !　　　　　　　　毎日から抜け出して………
.　　　 /　 　 !( r||.　 　 　 　 r __　 ＼./|
　　　/.　 ,、　ﾞｰ'|!、　　,..-‐───; 7ﾞ│　　　　　　なんて言うか………
　 ／_,.／ l　 　 │＼　`ｰ-----‐'´/!＼i　　　　　　　もっと価値のある暮らし………
　￣　.!　　1　 　 ｌ　　ヽ、 　 ｰ一 ./ |　 |`'‐､
　　　 |　 　 i、 　 l.　　　 ヽ､　 　 /　|　 .|　　 `'‐､　　……うまく言えねえが………
.　　　|　　　 ヽ　　i　　 　 　 ヽ､.ｲ　│　 |　　　　　　ともかく………
.　 　 |　　　　|ヽ　 !.　　　　　　 | !　 ! 　 .|　　　　　　　今までとまるで違う
　　　|　 　 　 |. ヽ. i、　 　 　 　 | W1　　│　　　　　人生を漕ぎ出そう…！
　 　 |　　,. ‐'´＼|ヽi.ヽ､　　　　ﾉ|／`‐､　 !
　 　 !.‐'´　 　 　 | 　 　 `'ｰ-‐'　.| 　 　 ＼!　　　　　　………今度こそ……！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お互い様だろ。ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

テレビになんか出ないで料理に打ち込めってことだろ

２００７．１１．２２．放送
「貧乏人はミシュランなんか読むな！」
http://www.moteradi.com/

中村公明は弱すぎ鉄人ｗ

そりゃそうでしょ
ノーベル賞だって結構政治的だしうさんくさい面はある

陳さんの所はハンパなく旨いよ。
陳さん、坂井さんが言うんだからな…ミシュランの人って本当に舌肥えてるのか？

カップヌードルシーフードに星が付いていない時点でクソ

世界の高級ブランドはこの騒動を見て
やっぱ日本人はカモりやすいと進出してくるだろうな

日本人は調査隊にならない方がトラブルを産まなかったんじゃね？

鉄人は初代しか信用してはならない

日本の中華料理は中華料理じゃないって
香港の食通の人に言われたぞw

道場さんは？

写真の孝明を見てたら涙が出てきた。
何故だろう・・。

鉄人と言えば、最後に出て来たフレンチの神戸を思い出す

「自信は？」と太田真一郎に聞かれて「私は鉄人です」って答えたのがかっこよかった
でも、ほとんど負けてた気がする

なぜうちが・・・って調子こきすぎじゃね？
調査した人が乗っけなくてもいいと判断したからだろ
乗っけてほしかったら努力しろよw

中華無し、ラーメン無し
所詮欧米人やな

>>54
むしろ香港の中華はまずいって香港人に言われたぞ
褒めてやったのに

>>53
お前道場の店行ったことある？
俺行ったことあるけど、めっちゃしょぼかったぞ。

料理は愛情！

以前から「鉄人はテレビ用の人たちで実力は・・・」と
マスコミに叩かれてたから。
ほらみたことかさっそくミシュランネタで叩いてやれという
わけか。

>>49
ちん
ちん

銀座デパートのイートインで孔明の店で食ったが、松屋よりまずかった
そのくせ値段は３倍
大体、かに玉になんで蟹が入ってないんだよ

順当な評価　調子こきすぎｗ

ネットや雑誌を見る限り、明らかにミシュランの評価が低いのに
テレビは何でここまでプッシュするんだ？

次回は龍虎が調査員

鉄人＞３つ星

待て・・・これは孔明の罠だ

陳さんは、お父さんが出稼ぎ外国人なだけで、普通に日本生まれの日本人じゃん

>>65
孔明かよｗ

星三つ、いただきまっしった！！

偏りまくった民放番組での勝敗よりミシュランの方が信用できます。

名の通ったところでも味はその辺の店とたいして変わらん

覆面した岸朝子が調査すればよかったのに

主宰がモックン篇は1回で完結したんですかね？

>>65
イートインでけちつけるなよｗｗｗｗｗｗ

坂井って確かにゲイっぽいよなｗ

なだ万はうまくない　　特にフランチャイズはマイナス５★ぐらいだ
坂井んとこはロシェルも割といいが驚くのは監修してるチェーンが意外とよくできてる
多店舗展開してる有名シェフの店だと意外や意外？一番いいんじゃないか？
陳とこは文句なしにうまいと思うけどなー

まぁ　あんな変なガイドブック載らなくてもいいやん・・・おまいら

>>75
おいしゅうございました。

ただミシュラン騒ぎもマスコミだけが騒いでる感じではある。
普通に話題すら出ないし。

「☆がりません勝つまでは」

youhamakeoshimitoiukotodeii？

美味しゅうございます

料理の鉄人たちの評価ってガイドブックなんかで低いよね
かなり

>>75
だよなｗｗｗｗ

>>31
低所得の貧乏人なんだ？
ミシュランもあんたはどうでもいいだろうね。

フランスのブランド戦略、大成功。
物を作るより、価値観を作るやつの方が強い。

まあ、マスゴミがあってこそだけどな。

陳健一って読売新聞とかバンテリンのCMに出てたな

ぶっちゃけ☆なんか関係ないよね
☆3つの料理店より、デニーズとか東秀のほうがよほど旨い

ミシュランなんか糞！って言えばいいのに

たかが星ごときになに大騒ぎしてんの

まぁ、ミシュランより、よほど地域誌の口コミランキングの方が信用できる
ミシュラン載る店には行きたいと思わんが、
口コミランキング1位のラーメン屋やカレー屋には行って見たくなるもんな







いーよ、どーせ俺は一般庶民だ

日本にありがちな一過性のブームだから
無視しとけばいいんじゃないの

和の鉄人、中村孝明は・・・・・鮒に似ている・・・・

二番煎じを承知で。

病気がちの嫁が作ってくれた晩飯が最高に美味い。

>>17
家には陳鉄人の中華鍋がある・・・・・
持ち手に名が記されているだけのな・・・・・

>>17
店で見たけどすげーショボくね？
名前貸しでいくら貰ったか知らないけど、本人のイメージダウンにつながると思った。
芸能人とかスポーツ選手の名前を冠したクソゲーを思い出した。

聖徳太子の番組見た。
日本はいいとこどりの国。
世界の最高のいいものが集まる国。
大昔から東の辺境だった日本。
極東というのは、究極が行き着く場所。
FF7でいう約束の地が日本だ。
世界最高の技術は日本で集約され、昇華される。
日本は世界一の国だ。日本人よ、自信を持て。

TOYOタイヤは対抗して全国ラーメンガイドを出すべき

陳健一　「今日も（評価が）辛いよ」

>>84
実際店に行けばわかる。
思いっきり期待裏切られるから。

松屋で満足できる私が最終的な勝者

　　　　なんとなくやってきた白人に解るわけねぇ〜だろ

>>98
ようするにパクリ大国

ステーキのあさくまは安くてうまい

>>92
地域紙に載る店は、広告料出して宣伝してもらってるだけだよ。

神田川のおっさんの店も今回は星もらってないの？

>>89
それはナイと断言できるｗ

あれヤラセなんだろ？

>>87
だが、ネットの出現で簡単には行かなくなってきている。

>>65
デパートのイートインかよ!!

陳が言っている通りで日本の中華料理は中国発祥なだけの別物。
しかも美味い。
ミシュランは中華を中国料理としか見ていないから日本に配慮してああいう結果になったのだろう。

あ、
フォアグラより美味しいものを知ってるよ。アンコウの肝
鴨料理では血のソースなんかよりわさび醤油のほうがうめーわ。

>>11
気持ちはわからんではないな。w
そこでサイバラとコータリの出番ですよ。
またやってくんねーかな、恨ミシュラン。

ダメなのはダメなんだよ、、、、なんでも。

でも、いちばん興味あるのは来年いくつ降格されるかだな、、、、

番組がヤオだったからじゃねーの

久々に料理の鉄人見たいなぁ
スィーツの鉄人として鎧塚を見てみたい

鉄人の香港大会でいつもくそみそに貶してたゴールデンハーベストのちゃいらんが審査すればよかった。

陳健一の顔写真がついてる冷凍食品なら食ったことある

>鉄人史上最長の連勝記録を持つ「中華の鉄人」、「四川飯店」（赤坂）の陳氏

これはタレント審査員がした評価や演出が入りまくりだからなw

料理の鉄人って外国でも人気番組だったらしいな

調査員が鹿賀丈史だから

>>104
単なるﾊﾟｸﾘじゃねーんだよ
元ネタよりいい物作るからね
中華のﾊﾟｸﾘとは違う

いや、ミシュランの方が、八百臭い

美味しくないからだろうなー

>>112
消えうせろ美味しんぼ脳
お前は大きいおろし金ですりおろされて死ね

>>118
陳シュウマイ冷凍庫に入ってる。
結構うまいなｗ

>>14
日本用にしている

坂井って我流でフレンチとは言えないと聞いたぞ

そういや最近、六さん見かけないな

>>112
確かに日本人だし日本の食べ方のほうがうまいのは確か。
でも食って文化だからね。
たとえ日本的な食べ方のほうがおいしいとしても
それぞれの国の調理法に敬意を表することが必要だと思うけどね。

岸朝子が調査員なら満足なのか？

>>125
おまえには失望した

>>109
鉄人もミシュランもヤラセだから
2chでも見てたほうがマシ

いや、アンキモはうまいよ

時々陳さんがテレビで料理のレシピや調理のコツを教えてたりしてるけど、
毎回メリハリつけて教えてくれて分かりやすいし、どれも外れがなくめちゃくちゃ旨いよ。
テレビに出てる料理人では陳さんが一番好きだな。

>>92
庶民乙ｗｗｗｗｗ

勝谷誠彦ミシュラン東京版「日本で一番まずい東京」に★三昧
http://jp.youtube.com/watch?v=Mp22HuYH8QA

勝谷誠彦 ミシュランはインチキ
http://jp.youtube.com/watch?v=-3Ge8LQjBmI

母親が作ってくれた料理が一番おいしいんです的結末

道場六三郎と平野寿将の対決が見たかった。
見てて何作るか全く読めない

吉ブーの牛丼が評価されないのが不思議

日本の食文化そのものなのに・・・

自分の舌を信じられない人が多いんだな。
だから偽造されてても分からないｗ
そもそも料理店が常に一定の料理を出し
続ける事なんて逆にあり得ないんだから。
ファーストフードやチェーン店ならともかく。

食育なんて言葉があるぐらいだからフランス人が和食を評価するなんて無理だよな
全然文化が違う

チンポ健一は放送禁止だろ

フランスはレベル低いだろ
料理の美味さで
隣国のイタリアに負けてるんじゃないの？

調査員って毎日タダで旨いもん食えていいよな

恨ミシュランが読みたくなった。

パッサールに土付けたのを根に持たれてるとか

料理の鉄人の店で食べたことないけど本流の料理出してんのかな？
番組のようにアレンジしすぎて正統派じゃなくなってたりしないの？

結局カップヌードルしょうゆ味が一番美味いけどな

>>133
おっと、２ちゃんも広告宣伝効果のあるスレは利害関係者の溜まり場だぜ

プリンの中でプッチンプリンが一番うまいのに似てるな

>>141
まぁガイドなんか見てレストランに行くような馬鹿な奴は
何食わせても違いなんてわからないよなw

>>145
痛風か糖尿になるリスクをかなり負ってると思うがな。

　　　　　　　　　　　　　　　,.-―‐-､
　　　　　　　　　　　　　　 ,'-､　 ,.-:､ヽ
　　　　　　　　　　　　　　/　・|　|･　|__|
　　　　　　　　　　　　　,: ＾ｰ"　 `ｰ'　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　i　`:､＿＿,.-’ 　|
　　　　　　　　　　　　　`:､ `ー―''"　_ノ　　　 　鉄人？能書きはいいから金もってこいや
　　　　　　　　　　　　　　 |＿　　　＿） 　　　　　★一個一千万な
　　　　　　　,.-―-､,.-‐''"＼ ￣￣　　`ーｖ-―､
　　　 ,-:-､/　　　/　M　　　＼＿,,,.....-一' 　 　 `ｖ--､
　　,:'"　　 !　　　 ＼　　 Ｉ　　　＼　　　　 ヽ　　 /　　 ヽ､
　　!　　　　ヾ､._　　 ＼　　Ｃ 　　 ＼　　　,-ヽ　/　　　／ヽ
　/"`ｰ-､　 　 /`ｰ‐--＼　　 Ｈ　　 ＼~~　　V `ｰっ　 　 ﾉ
　|　　　　 `;"~`!::.　　　　 ＼　　 Ｅ　　 ＼＿ノ　　「~`ｰ-ｲ
　ヾ､　,.-一ヽ　 〉､::::::::::::::::::::＼　　 Ｌ　　 ＼`iー‐'　　　 ,!
　　　`!　　　/Y 　 ~~`ー‐----＼　　 Ｉ　　　`|　　ヽ--''"
　　　　`ｰ､'"　i!:::....　　　　　　　　＼ 　 Ｎ 　 |＿,,ノ
　　　　　　`ヽ､_〉;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::`ｰ-､＿_|
　　　　　　　　（　　: : : : : ::::::::_;;;;;;;;:: :---―'/
　　　　　　　　 `､ 　: : : : : :::::ハ;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:i!

ええい、ブリヂストンはまだか

>>1要するに料理の鉄人はやらせだったと。
つまりはそういう事だな

アメリカで人気あったみたいだなアメリカ版の料理の鉄人
BSで観たけど、何か品がないパーティー料理ばっかりだった

深夜に大きめの祭りが勃発したときにハイテンションで食べるカップヌードルカレー(BIG)が美味い。

星は味だけで決まるんじゃないだろ。内装とか接客とかがイマイチだったんじゃないの。

実際のところ、ネットの評価が一番客観性があるんじゃねーの？

>>111　イートインだったらまずいもの出してもいいのかよ
だから松屋と比較してやってるだろうが
松屋の豚めし330円＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞孔明イートイン1000円

なだ万..まじ　まずうぅ〜名古屋店　二度といかねえぇ

中華は最近はやらんな。中華街とか人いねーし。

だいたい何を食べても美味しいと認識する俺は幸せ

どっかのテレビ局が
星とった店にギャル曽根みたいな大食い連れてくアホな企画やらないかな

>>159
ひとつ星は純粋に料理だけで決まる。

>>160
割と信頼出来るよね
色んな意見があるけど、共通した見解も多いし

>>165
今度、ゴチをやるみたいだね

三ツ星の店でもネットの評価は散々なとこあるからなぁ

審査員にも好みがあるだろうにね。

好きなラーメンとか福岡でアンケートとっても豚骨ばっかだろうし。

>>160
そう思われるだろうが、その手の評価ガイドは粘着クレーマーみたいなのが結構巣くってる

>>157
アメリカってパーティーで必ず青ざめたケーキとか出てくるんだろ？
あの色合いで食欲湧くのはおかしいってｗ

松屋は焼肉定食系は美味いと思う

うおォンとか言いながら
一人でメシ食ってる香具師の感想の方が信用できる

>>173
松屋の肉は中国産。
それだけでもうアウトだろw

ミシュランという権威とブランドだけが肥大化していて
たった5人が選んだだけと考えると空しいが。
日本人はブランド大好きだからな。

>>175
ブーーーーーーーーーーーｗハズレ
デンマークです

中国産のはビビン丼とかの豚

>>155
ＢＳのタイヤはグリップが良いからか
減りが早いと欧州ではあまり支持されていないらしい。

ミシュランの権威のための本だから仕方ない。
東京の食文化は規模が広すぎてミシュランごときが格付け出来るものじゃねーんだよ。

>>175
ちなみに米も中国産＋国産
割合は知らんがな

>>163
まあな、昔は家族や親族、集まりなんかで外食と言うと中華だったからな。
今はフレンチ（笑）、イタリアン（笑）をはじめ選択肢が増えたから
相対的に落ちるのは仕方があるまいて。

ロブションは何度かゲストに出てたけど、鉄人と勝負しなくて良かったな。
ヴィッサーニは可哀相な犠牲者だった。

テレビタレントの料理がうまいわけない

>>158
ふん、シーフードBIG＋マヨネーズには敵うまい

>>178
え？

チューボーですよ

調査員の質が気になるよなぁ。
所詮ガイドだし、信用しすぎるのも良くない。
自分の舌で美味いと思える物を探すのが一番。

空きっ腹状態の吉野家の牛丼に
☆☆☆

飯をあーだこーだ言って食うんじゃねーよ贅沢者共が

っておれんちは寿司屋なんだけどね

>>171
それをふまえても比較的妥当だろう。

ミシュランにしろ何にしろ少数の人間の主観で判断したものよりは
素人の主観で多数判定したほうが確率的にいいだろう。

>>171
２ｃｈとかじゃなくて口コミサイトのことか？
いまや口コミサイトは乱立してるからクレーマーを放置したり
店からマージン取って提灯記事を捏造するところは廃墟化しているはず
ネット評論も過当競争の時代みたいだよ

知り合いが☆とった店の人と話たら、覆面で調査員が来た時に、
「こいつミシュランの回し者か？」とモロバレしてたもより

「鉄人の店」なんて、どうせ行くのはミーハーな、客としてもレベルの低い連中だから、
無印は当然の成り行きだろ。
第一、「鉄人」てだけで充分客を呼べるじゃないか。

今回星がついた店も、次回までレベルが保てるかどうか？
…日本って、アホな客が多いから。

前にミシュランの調査員かお偉いさんが
高級な店に接待されたけど最後に行った
普通の焼き鳥屋が雰囲気も味も一番よかった。
私ならこの店を☆３にするみたいなこと言ってたのを
見たことあるのにな・・・

ま、気にすんな
フランス人はミシュランなんて話半分でスルーだぜ

とんだ俗人どもだな
余程立地が悪くない限り本当に美味いモン出してりゃ
客なんて着いてくるんだよ

ﾌﾞﾘｼﾞｽﾄﾝも同じ事やればいいのに
その内ミシュラン撤退するから

【話題/ミシュラン】“料理の鉄人”の鉄人が匿名で暴露「賄賂を贈ったとしか思えない店が三店はある」
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/

フランス人は内心ではミシュラン(笑)を馬鹿にしてるんだろ？

手がガチガチになるほど寒いときの
外で食べる井村屋の肉まん
☆☆☆

大阪の水道水☆☆☆

>>196
その通り。
ほんとにうまい店は地元の人に人気がある店だから
宣伝なんかしなくてもわかる人にはわかるんだよね。

ミシュランの記事が多いな。そんなに騒ぐほどのものでもないと思うが。

>>197
来年はBSのワンメイクでつか？w

ＴＶに出てる奴なんてろくな奴いないだろう

坂井だけはガチ

ピレリやらグッドイヤー、エイボン、コンチネンタル、ダンロップなんかはやらないの？

富士そば　恵比寿西口店
☆☆☆

陳は弱かったじゃん
あまり偉そうなこというなよ

中華料理の重鎮 程 一彦（てい かずひこ）
「料理の鉄人」で、「中華の鉄人」である陳建一にタコ対決で勝利し、番組史上初めて鉄人を破った事はあまりにも有名です。

今頃三ツ星レストランなんて行ったら本見て来ましたと言ってるようなもんで
逆に恥ずかしい気もする

客の立場だが迷惑だ

>>194
それ、フジの夕方のニュース番組で見た。
といっても小さい汚い焼き鳥屋ではなくて
それなりの焼き鳥屋であったと思う。

ニッスイの冷凍ちゃんぽん
☆☆☆

納豆ごはん
☆☆☆

味盲外国人風情にランク付けされ騒ぐ東京アズママスコミの低脳ぶり
喜ぶ東京アズマの間抜けぶり

関西が生み出しな和食文化を汚す下等

星の付いたレストランって今後どうなるんだろう。
本当に海外から予約が殺到したりするのかな。
店の雰囲気が変わったりしないのかな。

当然日本一不味いラーメン屋にも調査に行ったんだろうな？

佐野なんとかのラーメンガチ不味かったな

陳県民は俺の大好きなタンタン麺と麻婆豆腐を流通させた功労者だから一つ星をあげるよ

カルビーのポテトチップスは
フレンチサラダ味が最強
なんであれがレギュラーじゃなくて期間限定なのかがわからん

>>209
料理の鉄人はほとんど見たことないから勝負には負けたのかもだが
四川飯店の料理は安定してると思うぞ

★ひとつぐらいくれてやってもいい。２つでもいい。

もちろんもっといい店はあると思うが。
済南賓館なんか★５つくれてやってもいいと思うのに。

星半分では


載せられないんだよなあ

鉄人坂井の店はかなりうまかったな
値段も安かったし

>>217
彦龍？

彦龍ラーメンはまずいらしいが
普通のラーメンはまあまあらしいよ。


それとも函館のみなみちゃん？

>>215
もう少し有名になりましょう。



関西（笑）

日本の鉄人どもは「袖の下」が無かっただろう。
今までテレビの魔力で「あぐらをかいたテング」になって、普通の料理を高い料金で儲け放題だったツケです。
明日から「２０００円食べ放題」の店に変えないと倒産必至だよ　お父さん。

陳健一の店は行ったけど
値段と味が釣り合わないと思った、
テレビに出てる奴なんてそんなもんかなあ、と思いながら
店を出たことだけ覚えてる。

私は道場六三郎さんが持つ、雰囲気が好き

アメリカじゃ「アイアン・シェフ」「フクイサーン」のほうが有名なんだからええやん。

うまかっちゃん高菜風味
☆☆☆

ミシュランガイドって、単純に料理の良し悪しで決めたわけじゃないんだろ。
じゃあ、別にそこまで気にするもんでもないんじゃないだろうか。

>>135
まぁ、陳さんもなかなか良いが、
俺の中でのその手の人でナンバー１は、
ＮＨＫの今日の料理でハンバーグステーキを紹介した、
ちょび髭の小太りのおじさんだな。

マクドナルド
☆☆☆

腹減ってりゃ何でも旨い

>>219
エビチリは？

とりあえず坂井は調理中帽子をかぶれ。話はそれからだ。

わざわざ日本まで来て、和食以外の他国料理を食いたい外国人はいないんじゃない？

みんなそれぞれ自分だけの三ツ星店があるんだろ？
恥ずかしがらず晒せや！

どうせフナ寿司とか調査員に出したら食いさえしないんだろ？
何が日本食評価だよ、鯨肉でも食わしとけ。

鉄人達はもし星とってたら
文句言わなかったろｗ

胸に７つの星ならあるが

星とった六本木の中華より、赤坂四川飯店の方がよっぽどうまいよ
四川麻婆豆腐がおすすめ

四川飯店はタンタン麺だけでも行く価値があると思うけどね。
ランチなら1000円だし。そんなに高いとは感じないな。

陳健一の店がいいとは思わないが、東京の中華料理のレベルがとっても高いのに
採用された店が少なすぎ、微妙すぎるという点では賛同するよ

あと、すし次郎とかあらがわとか、まともなコストパフォーマンスを重視するアメリカ人がいったら
激怒しそうな店を入れたのはどうかと思うよ

＞「中華の鉄人」、「四川飯店」（赤坂）の陳氏は「世界各国に中華料理は広まっているが、
＞その中でも日本のレベルは群を抜いて高く、独自の文化を作ってきた。味への評価はお客さんが
＞決めること。ごく一部の人が選ぶものではないと思っている」とやや不満気だ。

健一の言ってることはただしい気がする。
中華って今回二つ星取った店が一件あったけどあれが最高記録なんだってよ。
大陸や台湾じゃなきゃ三ツ星取れないほど中華ってマイナー料理なの？ちがうでしょ。

>>237
ラーメンだと
佐野実の支那そばやはガチで美味いよ

イタリアンも少なすぎだよね

味に定評あるアクアパッツァ、アルポルトが入らなかったのは掲載拒否？

>>217
ウチの近所のラーメン屋は不味かったな〜
何人かで行くと水のコップの大きさが全部違うんだよ
でも、水の量は横一線でみんな一緒。
ジョッキのヤツなんて水がコップの下2割位しか入ってないww
で、食べる前に煙草吸うと
「味が分らなくなるだろが！」って中から親父が怒鳴って出てくる。
ラーメンは「これダシ取ってる？？」って言う何とも言えない味
もちろん数年で潰れたが、あれ以下のラーメンは食べた事が無い

で、店の名前が「あじさい亭」
味最低なわけだwwww

だって珍ケンイチの四川飯店、呉市にもあるけど、普通にまずいもん。
辛すぎ。

陳さんとこ好きだよ。うまい

なんでんかんでん社長「なぜ、うちが…」

>>242
汁なしと汁ありどっちが好き？

日テレの番組では、２３区対象ということになっているけど、、
本当は中心部の９区だけを対象にしている、とか言ってたな。

>>237
湯島のデリーのカレーは美味いよ。

>>224
龍の方。
普通のラーメンはまぁまぁなのか…それはそれでガッカリだな…ｗｗ

うまいものだの、おいしいものだの言ってるけど

最後は熱いごはんに、永谷園のお茶漬けの素を入れて熱いお茶を注いで

食べるのが一番うまい。後、チキンラーメンとか、結局はそれになる

みっともねぇ

だいたいＴＶに出ているシェフってどうなのよ
その人が作った料理が食べたくて行くんだろ？
それがメディアにあっちにこっちにと
店に居る時間がないんじゃねーの？

>>216
その店によりけりだろうけど
料理人から俗人になって駄目になる店もあるだろうし
客が増える事によって料理やサービスの質が落ちたりで
破綻する店も出てくるだろうな

勿論今まで以上に精進する店もあるだろうけど
良い店はミシュランでの☆関係なく良いをサービス提供してくる

四川飯店、取り立ててすごいかどうかはわからんが、麻婆豆腐と担担麺は、まちがいなくマトモだぞ
ランチで1000円そこそこで、値段に対して十分満足できる味

四川飯店でランチの海老チリってまだあんの？

あれは衝撃的だった・・・

ミシュランに

ラーメンが入っていない事で

オワッテルｗ

>>255
美味いものを食べ尽くしたお方でつか。

鉄人が集まってミシュランのタイヤを評価したら良いんじゃないのか？

星の半分がすし屋和食系
半分がフランス料理、イタリア料理

焼肉が入らないのはおかしいとゆう戯言はどうでもいいが中華料理が星なし
ってのは確かおかしい

譚彦彬「あおり炒めの焼豚炒飯」
☆☆☆

卵かけご飯
☆☆☆

アイスクリーム製造機の調子がわるかったんだろうな。
ていうか坂井はなんでもシャーベットにしてたなｗ

>>236
その気持ちはわからんでもないが、ある程度の長期滞在で
自国料理を食べたくなることはままある。
そこで不味いもん食わされるのは御免こうむりたい。
パリの半島ジャポネ料理とかみたいにね。

タイヤの三ツ星はブリジストン

＞「それは冗談にしても、何を審査するのかわからないのがひっかかる」とチクリ。
料理の鉄人の悪口言うなよ

　　　　　　　　　　「;:丶、:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:|
　　　　　 　 　 　 ﾄ､;:;:;:丶､:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:|
　　　　　　　　　　{::ﾄ､:;:;:;:;:;:｀ '' ー―――;:;: '|
　　　　　　　　 　 l::l . 丶､:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:|
　　　　　　　 　 　',:i r- ､、` ' ―――一'' " .|
　　　　　　　 　 　 || ヾ三) 　 　 　 ,ィ三ﾐｦ　 |
　　　　　　　 　 　 lj　　　　　　　　 ﾞ' ― '′ .|
　　　　　　　　　　 | , --:.:、:..　　 .:.:.:.:..:.:...　　|　　
　　　　　　　　　　 | fr‐t-､ヽ.　 .:.:. '",二ニ､､|　　炎の料理人の俺は？
　　　　　　　　　　 l 丶‐三' ﾉ　　 :ヾイ､弋::ノ|　
　　　　　　　　　　 ',　ﾞ'ｰ-‐' ｲ: 　 :..丶三-‐'"|
　　　　　　　　　 　 ',　　　　/.:　　 .　 　　　　|
　　　　　　　　　　　 ',　　,ｨ/ :　　　.:'^ヽ、.. 　|
　　　　　　　　　　 　 ',.:/.:.,{、:　　 .:　,ノ 丶::. |
　　　　　　　　　　　　ヽ　.i:, ヽ､__, イ　 　 _｀ﾞ.|
　　　　　　　　　 　 　 ,.ゝ､ト=､ェｪｪェ=テアヽ|
　　　　　　　　　　　_r/ /:.｀i ヽヾェェシ／ 　 |
　　　　 _,,. -‐ '' " ´l. { ｛:.:.:.:',　`.':==:'."　　　 |
一 '' "´　　　　 　　 ',ヽ丶:.:.:ヽ、　⌒ 　 　　 ,|
　　　　　　　　 　 　 ヽ丶丶､:.:.ゝ､ ＿＿_,. ｲ |
　　　　　　　　　 　 　 ｀丶､ ｀`"二ﾕ、_,.＿___|

>>260
コースには入ってるよ

>>257
赤坂四川飯店は陳さん結構いるよ
ランチ時間の終わりになると奥から出てきたりする

ミシュランじゃなくても、この３人に星などあげんだろ
なだ万に星つけたんだな、ミシュランもおちたもんだ
ほんと政治だなｗ

まあ味の素最強だなやっぱ。

なんちゅうか本中華

料理の鉄人集まって、ミシュランに対抗するガイドブックでも作ればいいんじゃね。
この人らの店なら星なくても客は入るだろ。

>>247
ネタかもしれんが巧い

周兄弟とかぜんぜんテレビで見なくなったな

陳パパのエビチリにケチャップはもはや常識化してるよな日本では

陳健一の麻婆豆腐も美味しいけど
新宿にある陳麻婆豆腐店は、かなり美味しいよ
名前が紛らわしいが別物ね

味以外のところも評価してんだろ
ミシュランって評価対象の店全部のっけてるのか？

周富徳なんて厨房他の奴にまかせっきりだったんだろうな
あれだけテレビに出ずっぱりだったし

弁当のふたに付いた米粒
☆☆☆

調査した店すべてを明らかにすれば済む話

☆は味だけじゃないんだよ
店の雰囲気　接客も加味されるから
あと値段が安いってのは全く関係ないんじゃなかった？

　鉄人達の店は、ザガットでも評価が低いんですけどね。　
特に坂井。

ミシュランっていうから一瞬タイヤ屋かと思っちまったぜ

>>255
白子のりのお茶漬けもうまい

てか

ゴールデンハーベストの辛口批評なおっさん＞＞＞＞＞ミシュラン

じゃねぇの？

陳さんとか、坂井のとこはカジュアルな服で、誰でも入れそうな感じだから、外されたんじゃない？
ミシュランに載るような店って、スーツじゃないと入店お断りみたいな店ばっかだろ。

彦龍は入っていないんだな

>>282
味以外は評価してないんじゃなかったか？
接客とか環境を評価したら某寿司屋がはいるはずがない

>>41
各国版に関してはわらえばいいが、
フランス本国のものは意味がある

だいたい毎週バラエティ番組に出るようなコックの店なんか
美味いわけないだろ

あの番組って今考えてみるとルールに慣れてる鉄人の方が圧倒的に有利だよな
それなのに負けまくりで尻尾を巻いて逃げ出した中村ってｗｗｗｗｗ

>>283
今は地方の展示会にも行ってなべ振ってる。
近くのデパートでみたことがある。

>>287
サカイは安いけど、
仕事はきっちりしているよ。

一食単品で「全てを満足」させることが出来るのは

ラーメンだけだぞ。

>>292
んなーことはない

中村孝明は弱い鉄人だった
金箔をふりかけながらうわはははははとか笑った時にダメだと思った

王将の餃子
☆〜☆☆☆

でもミシュランってタイヤ屋だぜ？

とりあえず
この3人の店では
食べる価値なしということは
よくわかった

>>1みんな結構若いんだな。
鉄人やってた頃は40代か？

>>282
☆は完全に味評価
接客や外装、内装はフォークとスプーンをクロスさせた印で六段階評価してる

全然関係無いが、審査する服部先生の箸の持ち方が気になったな
あれだけの人なのに、箸の持ち方が握り拳だったと思う

中華は出す料理やサービスを客によって変えたりしないかんじだろう。
よくしらんけど。
フランス人はそういうところを重視するとかしないとか

>>292
服装は関係ないだろう。
坂井シェフのところも、本店のレストラン部分は内装も豪華だしかなりフォーマルな店だよ
味は評価しないけど。

そういやぁ
小麦の値段が上がったのが原因なのか
最近のチェーン店系のラーメン屋は
総じて不味くなった様に感じる

麺にコシが無くなってたり
味がやたら濃くなった気がするぞ

>>269
クムホだろう。(田舎のDQN軽ﾐﾆﾊﾞﾝ限定)
星２つでﾏｯｸｽﾗﾝとか他のｱｼﾞｱﾝﾀｲﾔ

東京銀座久兵衛涙目？ｗ

>>107 神田川は料理より口のうまさが売りです

そう言えば魯山人の愛弟子の爺さんってまだ生きてるの？

もう金積んで★買うガイドブックでも作りゃいいじゃん

冷凍の中華丼うめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

☆三つですｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ハットリ先生は調理師の免許持ってないて話があったな

>フランス人はそういうところを重視するとかしないとか

これも違うと思う。

ニューヨーク版以降、東京版と、ヨーロッパで出てるものは別物だという話だ。
星も全部1つずつ多くついてると思ってちょうどいいぐらいらしい。
とはいえ、ひらまつが1つ星とかは少ないと思うのだが。

中村孝明は最強鉄人道場六三郎が高田マユコともめて降板してしまったから
急遽呼び寄せられたおまけだからな

裏番長は石鍋だけど

>>112
ハゲ（カワハギ）の肝＞＞＞＞＞＞＞＞あん肝＞フォアグラ

>>225
坂東（嘲笑）

中村孝明（ふな・60歳）

あくまでも一社が格付けしてるだけだからそんなに騒ぐほどのもんじゃなかろうに
ブリジストンもやったらどうなんｗ

ファルケンは全国ラブホランキング作るべき

おまいらのオカン
「うまいだのまずいだのガタガタ言ってんじゃないよ！
アフリカではねぇ、その日の食べ物にも事欠く子供が
いっぱいいるんだよ？
わかったら、黙って食いな、片付かないだろ。」

あの頃を思い出して自省しろｗ

>>318
そもそも服部流割烹の血縁と関係ないという話があってな

話題にのって料理の鉄人復活しねえかな
特番でもいいから、また見てえな

星つけてもらえなかったからってかっこわりぃな

どん兵衛さえ西と東でだしを変えてるのに、外人の味覚で選んだものを
日本人が食ってうまいのか。外人用のガイドブックなんだろうけど。

>>315
俺の記憶が確かならば、ここ２，３年以内の間でテレビで見た気がするんだが…
確かまだ７０代じゃなかったっけ？
鉄人に出ていた頃はまだ６０代半ばでそんな歳って訳でもなかったようなんだが。

>>324
ﾌﾞﾘの低ｸﾞﾚｰﾄﾞﾀｲﾔは中国で生産されてるとか。

ラーメン二郎に☆☆☆つけてこそエスプリ

テレビに持ち上げられて浮かれまくって、強気の経営してたんじゃねーの？

いかにテレビが糞かということがわかる、いい事例だと思うが。

>>320
道場と高田まゆこの件ｋｗｓｋ

ホルモン　チエちゃん☆☆☆

>>334
一度でいいから赤坂四川飯店行ってこいよｗ

>>237

いもやの天丼
まんてんのカツカレー
さぶちゃんの半チャンラーメン

>>331
以前トリビアの泉に出てたな

>>320
>道場六三郎が高田マユコともめて降板してしまった

　く　　わ　　し　　く　　☆

>>333
すきや橋　次郎と聞いて、あっちの二郎だと思った俺。。。

料理は日本が一番旨いよ
本家超える

星１つなら載ってない方がいいよな
３つ星より格下って定義されてるわけだから

松江食堂☆☆☆

今まで比較的地味にやってた店に光当たってみたり、逆に増すゴミ等に今まで散々担がれて
調子づいて尊大だった店が鼻っ柱を折られてたり火病ったり
面白いことしてくれたよ、実修羅ん

ミシュランはタイヤ作っとけ

覆面で店に行ったらあやしまれね？
普通の格好の方がいいだろ

>>339
京味の西さんかな

陳さんは信用できるなぁ。

タバコ吸ってる奴は本当の味なんか分かんないだろうな

有名だろ

道場が作る料理を旨い旨い言ってればいいのに、マユコだけ一々難癖つけたんだよ
で道場がぶち切れて降りた

>>326
よくそういう例えする人いるけどんな途方もない話を引き合いにだされても困るよな

(´ H｀ )歯ごたえがなかったんじゃないの？

タイヤのように･･･

>>237
らいらいけん、ほーらいけん、ホームランけん

5人で調査ってことは数年前の評価だったりもするってことか？

不味い店を探して本にしてくれないか
地雷踏まなくて済むだろ
注文しちゃったら不味くても金払わなきゃならんし

>>335>>340
ぐぐったらこんなんあった
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/qa1579806.html

>>347
全裸よりは覆面の方がマシだろ

>>340
マユコが道場のクソみたいな料理を正直に酷評したｗ

周富徳のチャーハンを一度食べてみたい。
近所の中華チェーン店の５００円チャーハンしか普段食べてないから。

所詮テレビ番組は茶番だからな
テレビばかりでてるヤツの店が美味いはずない

>>307
そうなんだｗｗｗおれ知ったかぶってもうたｗｗｗ
実はサービス料取られるようなお店に行ったことはないｗ
自分の飯に使った最高額は焼肉屋の５０００円だ

葉加瀬を食えるんだから

>>359
それは高田が正しいw

要するに、テレビの毒にやられて本来の料理人としての魂を失ってしまった。
そこをミシュランにあっさりと見抜かれたって事だろ。
おそらくテレビを出演拒否して料理人としての道を地道に歩んでいれば、今頃は☆貰えてたのかもな。

テレビの毒に侵されてるからいい気になって金額も高いため、庶民も手が出せない。
終わったな。鉄人ｗ

立川にある四川飯店行ったことあるよ
麻婆豆腐食べたけど、辛すぎて食べられなかったわ
あんなんじゃ☆なんて無理だわ

道場と高田の件教えてくれた人サンクス

お茶漬け喰いたくなった。

木久蔵と梅宮達夫と紳助も不満爆発

>>38
お前のカーチャン、スーパーの惣菜コーナーでよく見かけるぜ

>>357
そりゃキレるわｗマユコも間違っちゃいないけど

ちょっと関係ないけど岡星って1回どれくらいとれるんだ？

客によって料理とかランク違うんでないかい？
というかミシュランの調査員って外人だとモロバレだから日本人スタッフ相当抱き込んでそうな気がするが…

>>237
マックチキン、エンゼルクリーム、野菜生活黄色

>>365
陳さんとこ普通に安いよ
ってかフランス3人と日本人2人の評価に踊らされてる奴の方がどうかしてる

この麻婆豆腐はできそこないだ。食べられないよ

道場って毎回草とか葉っぱとかきれっぱしとか
載せまくるから気分悪くて仕方なかったんだが、
マユコが正直にそれいったらキレちゃったｗ

魚のアラの吸物

頭の身や頬の身
目の裏のコラーゲンとか
食わないんだろうけど。

>>331
へー、思ってたより全然若かったんだな
途中から岸朝子ばっかり出るようになったから、てっきり（ｒｙ

ミシュラン（笑）

道場ってとりあえずキャビアをのせてごまかしまくってたような。

この本売り切れって東京の奴馬鹿ばっかだなｗ

あの中村孔明って人、金箔まいたあげく負けるみたいなのが持ち味だったな。

オーストラリアでむちゃくちゃ人気がある

>>382
しかし宣伝効果はものすごいぜ、星取った店は予約だけでパンク寸前だそうだ

高田マユコって東大卒を鼻にかけて態度最悪なおばさんでしょ。

鯛の内臓の料理をキモいとか言って挑戦者にマジ切れされたのも高田だっけ？

>>366
陳麻婆豆腐頼んだんだろ……辛いの苦手なら普通のにしろよ

陳健一とか陳建民の息子ってだけの凡庸な料理人なのに
勘違いしすぎ

>>320に関してはこんなの↓見つけたぞ。

255 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 02/08/07 14:09
料理の鉄人で「梅干」を使った料理で
高田万由子が「挑戦者の料理の方が梅の味が出て美味い」と評価したら
道場636が「料理の味が解らん小娘が！！！（怒」と怒鳴った事有るよ。
旦那と見ててどう見ても挑戦者のほうが美味そうだったし
金持ちの高田万由子は幼い頃から美味い物食べて味が解ると思うが････ﾜﾛﾀ

☆をもらえなかった奴がこういう事を言うと物凄くみっともないｗ

人気が出過ぎて、今までの味や店の雰囲気が維持できなくなり閉店、もしくは店長が過労でダウン

アフォですな

>>360
以前素人対決で素人が勝ってたｗ
理由は素人の作ったチャーハンがパラパラしてるのに対し、周のは油でベチャベチャしてて不味かったとの事ｗｗｗ

(;´д｀)うわー落選３鉄人必死だな

フランス人の俺から言わせりゃ、ミシュランなんてクソだよクソｗｗｗ

>>386
東大卒いうても文学部だしのう

タイヤの本で騒いでるのって日本だけだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
馬鹿じゃねーの

>>392
漫画にありそうなストーリーだよね

道場と高田は一回だけじゃないんだよ
道場的には毎回一人だけ自分を低評価する小娘がしゃくに触って仕方なかったんだろうね

でも当時のフジは高田を選んだんだよねｗ

高田は都心育ちで生粋のお嬢さんだから、ガキの頃から高級な店で食事してるだろうし
舌は肥えてるんだろうけど、若い女（当時？）に言われるのはキツイな。

外国人が食いつきそうなネタだな
料理の鉄人は外国でも人気あるから
これは外国のメディアで取り上げられるかもしれんね

ミシュランか何か知らんが所詮はたったの5人の評価でしかないだろ
人の評価が自分にとってどうかは、また別の話と…味覚オンチの俺が言ってみる。

この前うちの嫁に「お前のチンコには☆１つもやれない」と言われたんですが
どうすればいいですか

四川飯店、本店は１度だけ上司に連れてってもらっただけだ
支店…千住のデパートの中とか
立川のデパートの中とか博多のイートインとか、
自腹ではそういうところばっかり何度も行ったけど
じゅーぶん毎回大満足だなー
何食べても俺の口には合う

>>394
究極のラーメンって言って伊勢海老のせたのには笑わせてもらったなｗ

>>398
ニューヨークでも騒いでたぞｗ
なにせ3つ星が3軒だけで、しかも店のメインのシェフが全部フランス人っていう

庶民が求めるのは味の安定度なんだよね。
すごい料理が作れるからといって常に味を保ってるわけじゃない。

王将のマーボーだって、料理人が違うと味が変わるから、買わなかったりするのに。

ミシュランは安定度を重んじてるから庶民には嬉しいんでしょ。

で道場の店は★あるの？

>>404
ソープに行け

>>400
でも実際道場の店ってほんとたいしたことないぞ。
お前も一度行ってみればいい。

>>397
東大のとにも届かないお前が何言ってんだｗ

>>404
「一極集中を避ける意味でも他のチンコの（調査）も行ってほしい」

>>375
まあ陳さんの店は普通の店だな
それ以下でもそれ以上でもない

>>404
チンコは正直だよと言ってやりたまえ

俺は言えないが

負け犬のオーボエ

>>396
ボンジュ〜ル

そんなに料理人って、ほかの職業と比べて特別視する存在かな。
メディアに露出する料理家がうざくて、仕方がない。
食べるほうもそうだけど、殺生の罪とか考えるのかも不明だ。

>>407
ニューヨークも、ザガットで長年人気がある定評あるアメリカ料理やイタリア料理の
評価がイマイチで、騒ぎになった希ガス
でもアメリカ人はザガットの方を支持しそう。

>>403
同意、
新しい客が来すぎて逆に今まで常連だった客が遠のいて
しまいにはお店もすたれていくかもしれん
土台がしっかりしたお店なら大丈夫だろうけどさ

>>409イアン

>>404
まずは具材の皮剥きから始めてみては？

>>417
ホテルなんかも格付けがあるでしょ。

高田道場は武蔵小山が最寄り駅になります。

>>333

あんな化学調味料と豚の油をごちゃ混ぜにした工業製品に星？

そんなにうまくないんでしょ？

日本もブリヂストンって本だせよ…梅干し３つ！

>>418
つーか、数人が調査過程を明らかにせずに評価するミシュランと、
多くの一般人の評価をベースに加えるザガットだったら、後者の方が俺は信用できるわｗ
ミシュランの調査員の嗜好に合わなかったら評価がさがるわけだしな

確か「イクミの秘密」とかいう漫画に似たようなシチュエーションが載ってたな。

>>404
「お前のブラックホールに星の１つや２つ関係ないだろ」と言い返せ。

マチャアキに☆もらえよ

ミシュランとかはっきり言ってどうでもいいな
そこいらの雑誌の特集のほうが役に立つ

人気が出過ぎて負担になり店が傾き始めたら
｢愛の貧乏脱出大作戦｣が待ってますよ。



あのミシュラン星〇だった料理人にプライドが棄てられるのか。

評価基準に満たない寿司屋が３つ星の時点で胡散臭いやん。
こんなの気にする必要ないよ。
それにしてもメニューもない寿司屋で仏人がどーやって注文したんだろｗ
まさか日本人調査員があれこれ入れ知恵したんかな？ｗ

くやしいのうｗｗｗｗ　くやしいのうｗｗｗｗｗ

陳の兄弟子の店で食った事あるわ。
メニューは豚の角煮定食。安くてすげえ美味かった。
ただ、店主の兄弟子がちょっと煩かったｗジョウサイ？とかいう野菜に拘ってた。

ラーメンとかＢ級グルメに☆つけてるブログとか見ちゃうんだよな俺

ミシュランなんて電通のまわし者なんかより
たまごかけごはんがうまければどうでもいい

>>408
つっても一つの店に三回ほどしか行ってないんじゃなかったっけ
バンキシャかなんかでやってたけど

俺みたいなのは、安くて旨い店のほうが良いぜ。
　身の丈にあった店で美味しく頂きたいね。

道場の店、じーさんと派手な姉ちゃんのカップルばっかで
密会か同伴中しか入れないかと思った
店内、料理の見せ方は豪華だったけど味は…。
全く覚えてないので、味を知らない小僧は行っちゃいけないね。

>>366あそこは一緒に出てくるスープのほうが旨いと思う

中華は高級料理としての評価は難しいな。日本人からは最高に愛されてる料理だけど。

テレビなんか出続ける奴はインチキ野郎ばっかりだお

フランスでいらねーと言われるミシュランをいまさらありがたがる連中って…

>>431
一番最強は口コミですぜ。

>>437
なんか変な勘違いしてる奴がいるなｗ
電通のまわしものは鉄人なんだがｗ

中華は海外行くとだいたい何処にでもあるからいいね。
日本食がなくてもなんとかなる。

山本益博は支持してると思ったら
意外な発言していたな。

>>426
またミシュラン撤退させる気かｗｗｗｗｗｗ

彦龍の憲彦さんのコメントはまだか！

料理人評価本じゃないから落ちたんじゃね?
料理や接客や雰囲気とかの総合点が足らんかっただけだろー

実際たいしてうまくないからなw
しかたがないだろww
鉄人なんて、テレビ局が作り上げただけの料理人だしなw

料理ガイドブックに選ばれなくて、文句タラタラの鉄人つーのもｗ

>>450
また知ったかぶりか……

最近のミシュラン報道は電通の臭いがプンプンするは確かだがな

タイヤだけつくってろ

前池袋にある四川飯店行ったんだけど
割とかわいい感じのスーツ着た女の人が隣の席につかつかやってきて
一人であの辛い麻婆豆腐もりもり食べて出てった。
惚れそうになったｗｗ

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::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::`､:::::::::::::::::::ヽ　 　　　　　,;'; ;:;.　 l　 ＼

局や制作会社への接待漬けでの‘鉄人‘とやらのランクより
ミシュランの格付けのほうが何百倍も権威も信用もあるよ

>>442
な・・・なんだって！？
最高？ｗ何が？ｗ

鉄人を選んだのは岸朝子だろ

>>404
素材が悪くても、それも美味しくしてしまうのが三つ星の職人
俺に任せてみないか？磨いてやるぜ

こいつら、選ばれても同じこと言えたかな？

　　　　　　恨　　　み　　　シ　　　ュ　　　ラ　　　ン

>>446
何ともならんけどな、9割は激まず

地元の料理を食うのがよろしい

この時期良くやってる全国ラーメンランキングベスト１００とか
なんだかんだいって見てる俺

鉄人だったら、挑戦者の店の食材と厨房で勝負しろよと、ずーーーっと思ってた

こんなもんの判定に右往左往すんなよ…

家の近所のおふくろの味「みつぼし」のオヤジも怒ってたよ。
一人だけ外人さんが来たことあったが口に合わなかったのかなあと。
ちなみにその外人さんはイラン人だったらしいが。

まちゃあきに星もらえ

>>404
オイラの胡瓜は糸瓜になれずに悶々するばかり

ろくさん亭は不満を言わない

>>404
下らん事考えられんくらいに舐め倒せ

>>464
ロンドンではそれが通用しない
迷ったらチャイナタウン行った方が良い
地元の料理なんか食えたもんじゃない

どうでもいいがこの前、赤坂でザガット日本版買ったんだが
発売キャンペーンのおまけの体脂肪計がすげーインフレ数値

オムロンの高い体脂肪計だとおれ11％なのにザガットのおまけだと19％に表示されるw

日産の経営不振からスポンサーを降りたものの復活の際にはぜひうちにとの裏取引で「料理の鉄人｣は終了したと聞いた。
もう遠慮することはない、トヨタよ、今こそ「新・料理の鉄人（仮名：ミシュランへの道）」を復活させて良い。
フジテレビの困った顔が目に浮かぶ。そして影山民夫に合掌。

君が代食堂のカツ丼はうまかったなぁ。

>>473
ロンドンでチャイナ食ってるヤツは素人ｗｗｗｗｗ
通はインド料理だろｗｗ

こいつら落ちたのは妥当ｗｗｗ

>>462
決して言わないだろうねｗ

そういやミシュランのタイヤってあんまり見かけんな

>>467
本場じゃ自殺した人もいるとか

>>476
ドラゴン食堂のカツ丼もｵﾇﾇﾒだ
薄目だが大量のカツとトロトロのタマゴがたまらん(`･ω･´)

>>453
実際食べに行ってみw
特別うまくもないからw
星を貰えると思い込んでる料理人が痛い。
料理人の過去の実績より、今現在の味で判定されてるんだからしかたがないw

これは全米のアイアンシェフ・ファンには衝撃w

SUMMITの料理人だろ？何で星ないの？

>>477
そうだね、インド料理も美味かったな
ってかおまえwwwwって、こんなにw重ねるレスでも無いのに
ムキになって中二病か？？

>>477
にわか乙ｗ

>>473
おまいは素人だなあ、レスタースクエアのチャイナなんてやばいぞ

オレはベーカリーでサンドウィッチ食うよ、後は自炊

東京の寿司が美味いか? 酢の利いてないシャリ、小指ほどのサイズ
指でつまんで食べろだと??
なめてんじゃねーぞ!!!

>>480
ダンロップ系のお店で扱ってます。


まぁ、どの系列店でも頼めば取り寄せますがね。

スーパーカブのタイヤも作ってますよ。
それも実用的なモデルとレース用のモデルを。
多分、東南アジアの工場で作ったんだろうけど。

海老マヨを作ったシュウトミトクには
その一品だけで星をあげていいと思う

>>480　高いから。値引きもほとんどない。ただし操舵感はピカいち。

>>484
あの番組の審査員をぜひ日本の料理の鉄人に招待したい

早稲田の裏門のところの三品は三ツ星に入った？

坂井は欧州式マナーが理解出来てないからなｗ

でも味は美味い。

神田川俊郎って☆取れた？

俺の作ったチャーハンが一番ウマイよ
毎日食ってる

だれかカイジとミシュランのコラボAAよろ

負け犬の遠吠えだな

>>486
どっかで聞いた適当な事書き込んだ不安がｗｗｗｗの連打にでた
ちなみにロンドンには言ったことはない
知ったかぶって正直スマン買った

ひとりひとりの心の中に
三ツ星があればいいじゃない

みしゅを

食って美味けりゃそれでおｋ

なあ？

>>494
赤牛うめえｗｗｗ

哀れだな

そりゃあ鉄人の店は全滅だからなあ。
唯一中村が昔総料理長勤めた「なだ万」だけが星一つ。
鉄人涙目m9（＾Д＾）プギャー
惨めすぐる

そういや鉄人坂井がこないだの紀香の結婚式のメニュー解説に出てきたときに
食べ方がめちゃくちゃ汚かったのにドン引きしたのを思い出した。

星に拘るんじゃなくて料理に拘ってればいいと思う
それが料理人じゃねぇの


タイヤおいしいです＾＾

坂井からキャビア（笑）、トリュフ（笑）、フォアグラ（笑）をはずしたらなにも残らないだろ。

自殺したのは、3つ星が２つになりそうだったシェフ
星1つ、2つ、3つの順番に値段が高くなって仕入れのコストとか給仕の人数とかも増えるからだね
3つ星が2つに減ると、客がばったりこなくなるから、回すのが大変になる
乗り切って2つ星を維持していく店もあるけど、立地が悪かったりするとヤバイんだよな

アホの欧米人に審査されたくはないだろ
http://jp.youtube.com/watch?v=Mk09WEY1eXM
http://jp.youtube.com/watch?v=jsq-UxOz9K8

自分の舌が一番信用できる

三ツ星獲ったどっかの店の人間が
テレビカメラの前で大量にミシュラン購入してたのが笑えた

鉄人の店って名前だけだろ・・・

まともな店のシェフなら
あんなバラエティ番組に出演なぞしません。

テレビに出たことで客層が大衆化しちゃったんじゃないの。
三ツ星の店もそうなる。

陳さん考案！？の軽量カップとドレッシングつくる容器が
合体したカップはまじで役に立つ。
料理好きだけど知識が乏しい男でもそこそここった料理が
作れるから手放せん。

食い物でゴチャゴチャ言う男ぐらいみっともないもんは無い




俺は言うけどな

>>514　坂井さんはおらが町の有名人だぎゃ…　おじさんのやってた屋台「坂井」も安くて美味かった。

フランスの三ツ星レストランとか
(値段とかでなく)庶民でも食べに行けるの？
日本だと身分が無いから金を持っていれば行けるしね。

>>17
俺は包丁買ったｗ

俺はグッドイヤーしか信じない

ミシュランなんてどうでもいいんだが
そんなに話題になることなのか？

ラーメン屋も星付けてよ

ファミレスの評価本の方が自分には役に立つのが悲しいところ。

鉄人なんかもう金を生み出さないと電通が判断ｗ

>>519
フランスは革命以降、貴族は居なくなって、宮廷料理人が野に下ったから今のフランス料理が発展したのだよ
だから平民でも堂々と食べにいける

エビチリって珍一族の登録商標だから、店でエビチリを売るときは
えびフリッターなどの名前で売らないと訴えられる。

>>509
そのシェフが教育番組に出ているのを見たことがある
勿論日本じゃなくてフランス
オリエンテーリングを通じて、子供達に仕事への誇りや情熱を
語る姿を見ていたので自殺のニュースはショックだった

美味しんぼでミシュランを皮肉ったシリーズが開始されます！
山岡大爆発！

コンビニ弁当のランキングとか
おにぎりのランキングを頼むよ

星の付いた店が、食材の偽装とかやってたりしてね。

テレビに持ち上げられる店が一流店なわけないじゃん

>>510

何だこれ？
特に二番目
バカじゃねえの？

>>525
確かに「料理の鉄人」以降、店を広げすぎて、味が落ちたというのはあるかもな
本店はともかく支店全部が同じレベルってわけにはいかないだろう

ざわざわ・・・・・・

>>524
ファミレスで食事なんて十分リッチだと思われ

鉄人選びのコンセプトは

最上級の事を三星（サムソン） って言うんだね、ジャップ涙目ｗｗｗ

外人ブックガイドを日本人が買うなよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

料理の鉄人つったって所詮ＴＶが持ち上げただけの話だろｗ

ミシュランと大差ねえよｗ

俺の母親は愛情いっぱいの
弁当を作ってくれていたが
おいしくなかった。
愛情と味は別だ

外人好みの格付けだからなぁ

>>516　中華の鉄人陳健一の父の「ケンミン（健民）の焼きビーフン」を思い出した。

>>542
いい事思いついた
寿司飯にバター混ぜたら受けるんじゃね？

>>526
そうなんですか。
元々がタイヤ販売の促進みたいだし
昔の話だから金持ちや高貴な身分の人々相手の企画かなと思ってました。

だから調査に来てないって三ツ星シェフが暴露してたろ
全部電通のでっちあげだよ

むしろミシュランに載ってないお店が
入りやすくなって、歓迎だがな。

>>538
笑ったわｗ

>>543
あれ、そうなんですか！
越前屋俵太の受け身するＣＭは覚えてます。

電通＋フジテレビとミシュランのどっちを信じるか？
そりゃミシュランでしょ。
しかも雑魚雑魚ソースだしw

つーか、たいしてうまくねーし

腹に入ったらウンコもカレーも一緒なんだよ

あの本が日本で売れるのはボジョレ・ヌーボーみたいなものか

池尻の天下一品は星あった？

>>549
悪ノリすな。w

昔、ポパイとかデートのマニュアル本とか読んでた人達が買いそうな本

料理の鉄人で三ツ星シェフに勝ったのにってアホかw
何の指標にもならねぇよ。

関係ないが、韓国に「イタリヤ料理店」「フランス料理店」はほとんどない。
ホテルにちょこっとだけ。
20回以上韓国に行ったが「フランス料理でも食べに行きましょうか?」なんて言われた事は一度もない。

「安倍する」をコラムに書いた石原壮一郎の書いた大学図鑑みたいなもんだな。
筆者たちの母校の埼玉大と上智大を持ち上げ、競合するとこは結構むちゃくちゃ書いてるわな。

いくら旨くても何万円もする昼飯は食う気がしない。
無理に食っても喉を通らないし、味も覚えていないだろう。

ミシュランガイド無料
↓
山積にされてガソリンスタンドの作業台として使われてたりした
のをミシュラン兄弟目撃
↓
無料の物は大切にされないと悟り有料化
↓
大ヒット

なかなか示唆に富んだ話だｗ

結局日本人の味覚は日本人にしか通用しないんじゃね？
でもいいと思うよそれで。

陳さんとこ好きなやつが多いな
たしかにここで人気になりそうな「ごはん何杯でもいけます」的な味わいだよねw

ただフジテレビが担ぎあげただけだし
まあミシュラン＞＞＞＞＞＞＞＞＞フジテレビの味覚は当然

中学生の妹が作ってくれた飯が一番うまい

中村しょっちゅう負けてたじゃん
坂井は顔が汚い

ミシュランより有名だから 敬遠されたんじゃね？

別に日本人の舌まで世界基準になる必要は無いよｗ

ヤフーグルメとぐるなびがあればいい

不満いってるような連中も、やっぱりしがらみとかコネで
いままで評価されてたって可能性はないの？

で、別のしがらみ、コネのミシュランが評価したら日本の今までの序列とは
違っちゃったと。

で、文句たれてるんじゃないのかな。
しがらみ度が低いのはたぶん黒船のミシュランだと思う。

ブリヂストンも出せばいいよ。

>>563
つか、経済的問題で行ったことあるのが四川飯店だけな奴が多いからじゃね？

ドアラ並にキモイキャラのアレか？タイヤと料理、何が関係あるんだ？

なんで番組タイトルが「料理の達人」じゃなかったのか、考えてみればわかるだろ。

ミシュランはタイヤが日本で売れないのは
排他的な日本人の性格のせいと考えた
しかし日本人はミシュランオカモトタイヤの岡本ゴムといえば
コンドームをイメージしたため買わなかった

風俗情報誌のほうがよい

風邪の時にカアチャンが作るおじやに勝る味が他にあるだろうか

鉄人で唯一「評価に値せず。再試合」を命じられた男

中村孝明

ﾋﾞﾍﾞﾝﾀﾞﾑ君が日本に来たときに口に合うかﾄﾞｰかだろ。
ﾐｼｭﾗﾝが評価しなくても日本人の口に合う物を作ってくれればおｋでね？
東京に行ってまでﾌﾗﾝｽ料理なんて食う気もしないし。

【話題】ラーメン二郎、驚異の行列の秘密　時代に逆行しても勝つ経営★２
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195994741/

負け犬の遠吠えに過ぎん
もっと努力しろ

ミシュランごときで、おたおたする時点でダメ
自信が無いからあれやこれやと言い出すんだよ

ブリジストンも出せよ

阿藤海は実はミシュランの審査委員

いつまでもトップ気取りだからだろ３馬鹿鉄人ｗ

こうめいはダチョウの料理で
皿にダチョウの羽根を飾ったから論外

店の入り口にミシュランタイヤ積んどけばいいんじゃねw

店の評価は味だけじゃないでしょ
鉄人の店はウェイターやインテリアが悪いのでは？

>>580
　ラーメン二郎はむしろミシュラングリーンガイドの星がふさわしいかと。

>>580
ある意味、最強のレストラン。

四川飯店は多少高級とは言え大衆料理店な気もするが。
他2人はまあいろいろあるだろうなぁ。

料理の鉄人って最初の頃は審査員の採点が公表されなかったな
よくあんな審査がまかりとおったもんだ

>>9

総理〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！！！

この3人より上の料理人がいっぱいいるってことだろ

オカモトも出せよ

ようするに
「なんでウチの店に☆付けないんだよ！
3つくれたら儲かってウハウハだったのによ！」
ってことだろ？　

荻窪の春木屋こそラーメンの中のラーメン、神の領域だ
当たり外れの日があるけど

母ちゃんの料理は３つ星だな

鉄人なんてのは小林カツヨが肉じゃが作って勝てるレベルの相手だからな

>>519
　ちゃんと予約が入れられれば庶民でも大丈夫だよ。前日に予約の確認の電話がかかって
きたりするが。

星じゃないよマカロンだよ

>>594
そのとおり。しかもミシュランに載ってないのが一杯いる。
結構微妙な店が載ってしまったのは、最初の段階でどこへ食いに行くかアイデア出したやつの作戦勝ちなのかと思う
5人で数ヶ月じゃ、とても食いきれんだろう

東京といっているが23区のうち9区しか行ってないらしいし。

ミシュランなんて日本じゃ意味ない

鉄人の選定基準こそ分からない。
テレビ局が勝手に選んだだけだろう。

振り回されたくなければ、最初っから取材拒否すればいいんだよ。

ここに書き込んでる奴の中で、

国外で
マトモな料理屋で
マトモな現地語で
マトモに料理を注文したことがある奴

は一人位はいるのかしらん？

>>600
電話(フランス語）は自信がなかったのでFAXで予約したら無問題だったにょ

ミシュランなんて無視しろよ

恨ミシュランでも
坂井さんの店はけなされてなかった気がする

5人で１５００軒　ってことは一人３００軒ノルマか　１日４軒で３ヶ月はかかるな

>>598
いい話だなぁ〜
母ちゃん大事にしてくれよﾉｼ

タイヤメーカーが料理の評価しても説得力がないわけだが

初代鉄人て、道場六三郎、石鍋裕、陳健一だったよな。
ところが石鍋は最初の７回ぐらいですぐ降りてしまった。
あれはどういう事情だったんだろう。

>>606
一応、三ツ星10件ぐらい、その他星つきいれて20件以上行った
料理と飲み物の注文は現地語でできる
西海岸と東海岸のザガットの上位店も行った

王将の餃子が大好きなんですが何か？
星とかいらんよ
早くて安くて美味ければ問題無し

チン健一のマーボー豆腐は絶品！

コレをきっかけに命を懸けた戦いにならないかな。
少年マンガみたいに

>>612
　頭が１００年ほど遅れてる。

>>615
床が油でヌルっている店はすげーうまいかすげー不味いかすげー無難

一々外人の評価なんぞに一喜一憂するなよカッコ悪い

鹿賀さんが本書いた方が信用できると思う

「料理の鉄人」でいい気になってる料理人って

ばっっっっっっっっかじゃねーの

ＴＶがなんぼのもんじゃい

日本では日本料理

本場のフレンチ顔負けとか、本場の中華顔負けとかじゃなく
ミシュランかぶれの人間か食いたい場所。
そして、あえて名所じゃない場所。

良くも悪くも名が売れすぎた

結局、鉄人も審査員の好みで判定されるからなぁ…
なんで欧米人が評価すると大騒ぎするんだろうね？
日本人は、アジアの田舎者丸出しで恥ずかしくないのかね…

一番うまいラーメンは天下一品だよな。

二郎系推す奴は馬鹿が多い。ハロプロヲタと同じくらい頭が悪い。

マスコミのバックアップが凄いミシュランの勝ちだな
うまく宣伝したもんだ

鉄人の店はみな一般客向けには全然大したことないからな
星落として当然

鉄人どもは、「鉄人」という称号をもらって、知名度が上がって散々儲けたんだろ。
これ以上何が必要だというんだよ。

>>614
結婚して下さい

まぁフランス人に格付けされた所でどうでも良いが

これはm9（＾Д＾）プギャーな記事だなｗ

>>619
そりゃそうだw

やっべ 負け惜しみにしか聞こえねぇ

>>613
演出のために八百を持ちかけられたという噂を聞く

餃子の王将はうまい店とまずい店の差が結構あるよな。
でも正直餃子の王将なら俺が自分で作る餃子のほうがうまい。

専門ではないタイヤメーカーが料理を評価するからこそ、それは正しいとされてたのが
ずさんな調査だったり、政治色も強くなった今はあてにしずらいというわけか。

ランキングを気にするようでは鉄人も大したことないね

餃子の王将は味の統一を敢えてやってないからな

そういう田舎者ミーハー日本人のキチガイブランド志向が、
昨今の食の賞味期限改ざんや産地偽装に繋がる訳だが

鉄人の店が本気で星もらえると思ってたのかよバーカバーカって気もするし

そもそもミシュランなんかバーカバーカって気もするし

陳さんって成人してから料理道に入って遅咲きってことか
定評あるんだね。

鉄人は権威に媚びずに我が道を行く人達だと思ってたのにな。
坂井さんなんて三ツ星シェフに勝ったときの「三ツ星がなんぼのもんじゃい！」ってスタンスがカッコ良かった。
なんか違う意味でガッカリだな

うちの母ちゃんの作る餃子が一番うまい

>>618
釣られるとは・・・

鋭い目付き、素早く走らせるメモ、そしてビバンダムのTシャツでプレッシャーを与える一般客

しかしこの情報化時代でもああいうのに頼るんだな。

鉄人の店ってテレビタレントがやってるレストランなんでしょ
やべっち寿司みたいもん

>>641
ほんとにわが道を行くような人間がテレビに出るわけないじゃんw
しかも坂井なんて鉄人の肩書きでCM出たり商売してるしw
プライドも糞もないw

若菜のマンコほどうまいものはない

下北沢の王将は他の王将と何か違うのか？
あそこだけ定食屋じゃなくて中華料理屋だよな

真の料理人なら世間の評価など気にせず我が道を行け

外国人観光客向けと考えればいいのかもしれない
アメリカ人や中国人に英語版を売ってもうける
庶民はそんなガイド本に載らない、マトモな価格の店でウマーなものを食べる

ヨーロッパ版ミシュランと違って気に食わないのは
星1つなのにバカ高な店が多いこと

あっちは、星1つだと、リーズナブルでうまい地方の名店や新進気鋭の若手シェフの店
なんだけどなー。なんで、あらがわやひらまつなのか分からん。
星なしは掲載しなかったからしょうがないのか。
（むこうは星なしでフォーク4本のレストランがこれに該当する）

614 あんた２ｃｈじゃ規格外でしょ。

京阪神には来なくていいよ。

ﾐｼｭﾗﾝってﾀｲﾔ屋が料理評価できるわけねーだろｗ！

周冨徳は、ミシュランの調査員にキックをあびせた

星の数？あんなの飾りですよ 偉い人にはそれが分からんのです！

今回の結果は、確かに中華及びエスニックに厳しすぎるような気がする。
フランス人は辛さを美味さとして感じられないから、日本人の選者が強力に
押さない限り、どうしてもエスニックには厳しくなるのかもしれない。

>>642　俺もだな。

個人の食べ歩きブログでも参考にしてたほうがいい。

サカイさんがアサハラに似てるのはガイシュツ？

>>657
辛い料理を好んで食う奴らは味オンチ。

ミシェランに対する興味は
どんだけ偉そうでアホッぽいガイドブックなのかって事だけ
立ち読みでパラパラっと見るだけでいいや

ミシュランに載ることになって、さぁ料理の撮影の段取り…となって、撮影用の
料理はお店持ちと聞かされ、ぶち切れて断った店があるらしいけど、どこなんだろう？

祖師ヶ谷にあった東秀のチャーハンは最高だった…

ミシュランなんて参考程度に見ればいい
結局自分の舌で判断するんだから
俺は批評より写真で美味そうと思った所に行くよ
味覚なんて千差万別

フランス人が美味しいと判断した
日本食の店に行く日本人

日本人はそんなに卑屈にならなくてもいいのでは？

チンさんが取れなかったのは残念。
あのチャーハンを食ってみろ。

　　　　　　　　-=ヽ/- ☆☆
　　　　　　　　　-☆☆☆☆☆
　　　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆　　　　　　　この星も・・・・金も・・・・・オレのもの
　　　　　　　　（ |-☆＝☆-| )
　　　　　　　　　|　.ﾉ ☆　.　.|　　　　　　　　　手放さない･･･
　　　　　　　　.人_´￣￣｀_人
　　　 ／☆☆|　| ￣ー￣| 　|☆☆☆＼　　　　　　放したくない･･･
　　／☆☆☆|＿|＼＿／|＿.|☆☆☆☆＼
　　|＼|☆☆☆|| 　　　　 ||.☆☆☆☆☆ |.／
　 .|＼.|☆☆☆||.☆☆☆.|||☆☆☆☆☆||
　 |　　|☆☆☆||.☆☆☆.|||☆☆☆☆☆||
　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

>>652
そうなんかね、海外の星つきレストラン行くと、たいてい日本人ｶﾎﾟｰが他にも一組ぐらいはいるから
結構みんな食べ歩いてるのかとオモタ

20代前半でまだ現役のロビュションの料理を食べてしまって、
これ食べたら人生が変わるといわれたけど、ある程度そのとおりになったかもね
でも本物の3つ星って、それくらい威力があるもの

金満腹は？

ミシュランまじうぜえ

せめて和の鉄人だけは、こうなんていうの
日本の職人的な部分を持ち続けて欲しかった

道場

料理の鉄人降板した後も、いろーんな番組あっちでこっちで出演してたよね
とても職人とは思えなかった
やっぱＴＶの方が儲かるもんな
つまらん酔っ払いジジイだ

辛味だって加減ってものがあるよな。皿の上に唐辛子がゴロゴロしてるような料理とか
黒胡椒で真っ黒とか、キワモノだろ。

俺はほか弁でいいや

＞世界的権威のガイドブックを手にとったグルメ誌の編集者は
＞「誤植もあるし、営業時間や店名の表記が違っていたりする」と指摘する。


グルメ誌ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗの編集者ｗｗｗｗｗｗｗごときにｗｗｗ

日本も対抗してダンロップだせばいいじゃん。
靴の３臭レストランは一体どの店に！
うおーすげーかいててなんかわくわくしてきたー

>>669
よろしければご両親の年収を教えてくだしい

>>647
鉄人を売りにするのは商売だから仕方ないにしても
「あんなのフランス料理じゃない」とか「見た目だけの料理」とか言われても我流を貫いてた坂井が
ミシュランに星もらえないからって悔しがるのはどうかと思うのよ。

ミシュランで毎日タイヤに溝を彫る仕事をしてるような人たちは
ミシュランとか載るようなレストランに通えるくらい給料もらってるの？

ミシュランの☆評価って本場フランスではもはや時代遅れなんだってね。
こんなの相手にしてもしょうがない。

正直、唐揚げよりうまい料理を出してくれるのかと

>>614

＞一応、三ツ星10件ぐらい、その他星つきいれて20件以上行った

星の数を数えながら出かけるわけか。
よく覚えていらっしゃること。ｗ

つまらん人生をお過ごしだな。

落選て、覆面で行った後「残念ながら・・」って連絡するの？

ところで、いせ源　と　ぼたん　は星いくつ？

>>663
欧州版は、写真なしで、高度に記号化された世界。
マカロン(星）とフォークと、たまに鳥の絵(庭つき）。
シェフの名前と住所と電話と定休日とコース料理の値段（ランチ・ディナー）、それに、おすすめ料理が一文で説明してある
レストラインガイドっていうより、街地図とホテルとレストランのディレクトリー
情報が正確だから価値がある

>>677
いや自分の給料で払いましたさ
自分は買わないけど、ヴィトンのバッグ1個でそんな体験が2回はできるんだから
お金はどう使うかだけの問題だと思います、はい

鉄人を選んだのは放送作家の小山薫堂だから、
ミシュランになんて載るわけがない。

恨み節乙

星取れないなら鉄人じゃないね。

>>2
うちの近所もいつの間にかココスになってたよ
まあ思い入れも何もないけどね

そもそも鉄人ってどうやって選んだの？

それってミシュランより信用できるの？

>>682
東京版が出たから、改めて数えてみたらそれくらいだったということですよ
ちなみに同じ店で2回行ったのもあるからね

もちろん星がつかない店でもたくさん食べている

嫌だ…この星は売りたくない…

そもそも鉄人の店に行ってないんじゃねーの＜ミシュラン

道場六三郎の店って客を客と思ってないらしいね

>>686
演出の田中経一でしょ。
今は愛エプやってる

ざわ…
　ざわ…

>>681

おれもそっちのほうが問題だ

ミシュラン、次郎叩きで吉兆救われてるなｗ

>>646
セルリアンの陳の店とか行ってみろって。
いいもん食ってなかった時代に行ったらエビチリが腰抜けるくらい美味かったの覚えてるわ。
あれでも☆もらえんとは東京も広いな…

東京のアホはこうゆうの好きだよな
イエローモンキーっていまだに馬鹿にされてるのにw

ミシュランなんて気にせずにうまい料理作ってればいいだろ
結局こいつらうらやましいだけなんだな

こーゆう人達の料理をテレビで披露してタレントが美味い美味いっつって食ってるけど
俺も昔ちびっ子料理番組的なのに出た時、確実に味付け失敗した料理作っちゃって
それを提出したけどタレントは美味いっつって食ってた

上手く言えないけどテレビで見る評価ほど美味くないって事なんじゃねーのん

大笑いですよｗｗｗｗｗ
テレビに造られた料理人が勘違いしてｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

フフフ・・・
おいらの結婚式の時のコース料理は坂井氏のプロデユースとその配下の者によるものだった。
・・・さすがだと思ったし、皿をアツアツにして味を落とさないように工夫したと本人の口から聞いた。
３００万円?ふっとんだw
ちなみに嫁は名古屋出身だw
ネタでもなんでもない本当の話だ。

何故王将が入らなかったのだ！

今こそ真説恨みシュランをもう一度出すべきだ

>>704
皿を熱々にすんのって今時どこでもやってるじゃん

>>702
チビッコが作った料理にまずいとか正面切っていえないよ。
鉄人はどうやって選んだかしらないし、あの審査員が凄いとも思わないけど。
次郎の店主もフジテレビの１年密着とか受けてたからテレビはすきそう

陳さんの名古屋の店美味しかったお

>>691

なるほどね。

俺も付き合いで有名店はけっこう行ってるが、
どこの店に何回行ったかなんて、いちいち記憶してないよ。
「俺にとっては」評判倒れで、なんの感慨もない店もたくさんあったからね。

逆に「二度と行かん」という理由で覚えている店もある。
おそらく、このハンドブックに載っているのだろう。
読んでないけどな。

ま、俺の舌が貧しいということなんだろう。

>>672
ただの客商売を、まるで芸術家のように
持ち上げる方がおかしかったろ

道場のバラエティ出演は、自ら
権威イメージを崩そうとしてるように見えた

なにも、おフランスのタイヤメーカーの賞をありがたく拝受するなんてナンセンス。
日本独自の賞を作れよ例えばブリジストンとかさ。星三ついただきました。

でも個人的には、ラーメンは無理としても、焼き鳥やとんかつが入らなかったのが不満だ
セルフ料理っぽくはあるが、すき焼き・しゃぶしゃぶだって入れるべきだった
しゃぶしゃぶ、外人にも好評なのにな

陳さんとこは大衆向けだろ。
ＮＨＫの料理番組が好きだったな。

　　　　　　　　　　　　鉄人(笑)　　　　　　　　　　　　　　　

>>711
正鵠正鵠。
ただ、ここではそういうこと言うとつまらんから止めときなはれ。

>>714
ラトリエ・ド・ロビュションだって大衆向けだぞ
陳さんところの方がうまいし

しかしどいつもこいつもミシュランに踊らされすぎ
どうもマスコミはミシュランに対する態度図りかねてた感があったが、
しばらくは叩きの方向に行きそうだな

吉野家に星がついてない時点でミシュランなどあてにならない。
しょせんは３流タイヤメーカーだな。

初代フレンチの鉄人石鍋豊の名前が入った包丁５本セットが
468円で売ってて壮大に噴いたことがあるｗｗ
鉄人なんてその程度の評価なんでしょｗ
あ、でも陳建一の店は普通に美味しいよ

http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/t2007112623_all.html
ミシュラン落選３鉄人の不満爆発「なぜ、うちが…」
地域、ジャンル…偏りすぎ

負け犬どもがｗｗ跳ね返りおってｗｗ！

日本人の日本人によるブリヂストンを発行してくれ
覆面を被った審査員が身分を隠して審査してくれ

なぜ餃子の王将水道橋店が入ってないんだ

六三郎さんは断ったのかなあ

日本独自の賞なんてカネが動いて汚そう
権威あるミシュランは信用に足りるが

鉄人の名前ついた料理道具って結構安く売ってるよなｗ

ミシュランよりも恨ミシュランの方が参考にｗ

ぶっちゃけミシュランの選考よりも鉄人の選考基準の方がはるかに不明瞭だな

>>723
ああ、あそこのからあげはうまいよなあ

ラーメン食べにわざわざ外国から来る人がいるらしいけど、
これこそまさしく「三つ星」の基準を満たしてるじゃないか。

>>614
ファ、ファットダックには行った？ねえファットダック行った？？

だいたい食い物なんて、自分の好みの問題ｗ
マニュアル偏重もいい加減にしろと言いたい

鉄人って唐突に出された食材で、30分で料理作るのがうまい人でしょ
ミシュランの評価基準と違うよ

次に取れるように精進すりゃいいだけの話。

料理の鉄人は岸朝子と服部幸應のでっちあげだろ。
今回は辻静男の劣化版、山本マスヒロの政治力のほうが上だった。
ミシュランについては、辻調系vs服部系という構図は当てはまらないだろうが、
さすがに元鉄人は料理界の政治に敏感だな。

職場でよく出前取ってた
味人生が無くなった事の方が大問題です

三国清三のオテル・ドゥ・ミクニは選ばれたのか？

選ばれなかったらケチつけるのは、なんだかみっともない

つうかわけわからんタイヤメーカーのおっさんらの個人的な好み
に振り回されてるなんて馬鹿みたいだな。
日本人は欧米で権威があるものに対して卑屈すぎ。

>>517
言うんかい！ｗ
このスレにただ一人だけ侠（おとこ）がいてくれたと思ったのにｗ

そんな３つ星がどうこうよりおいしいオムライスが食べたい

何が旨いかなんて他人の主観で指南される必要なんかねえと思うんだが
何で指南されたがるんだろう。金と暇を持て余している奴らの道楽だな。
いや、違う。金と暇があるならむしろ自分の足で食べ歩けるよな。
ある種高級だとか有名だとかいう場所で食う行為自体が
自分を飾る精神的な装飾みたいなモンなんだろうな。

坂井さんはいい人だよ。
俺の兄貴の結婚式のとき、式場のシェフと知り合いで飛び入りでスピーチ
してくれた上、兄貴夫婦に自分の店のディナー券プレゼントしてくれた。

中村孝明って弱かったイメージ。　

>>737
入ってる訳ないの知ってて言ってるだろw

まあ全部の店に行ってないのは明白なんだし仕方ないよなあ

>>710
もともと国内でも一度行った店の名前と場所は覚えられる方なので・・・

で、海外となればそんなに回数行けないし、準備の段階からいろいろやることあるんで
旅行の回数とあわせて思い出すことができる

フランス本国の三ツ星でも、はっきりいってこれは・・・？？というのもあったよ
あと2つ星とかで、客を客とも思ってない扱いをする店もあった
星ついてなくても、ウマーな店もあったし
泣きそうなほどまずい店もあった

本国のザガットとかミシュランてのは、そんな時に泣きそうなほどまずい店を回避するために有効
あっちのミシュランには「ビブ・グルマン」ていうビバンダム（ミシュランタイヤのマスコット)のマークが
ついた店があって、
それは「リーズナブルでうまい店」。そんな使い方もあるのよ

なんだかんだでやっぱり気になるんだな

>>741
三ツ星よりも満天星か

寿司のうまいところは東北にしかないだろ
コメと新鮮なうまい魚がそろうし

おまいらミシュラン肯定派？否定派？

>>744
禿同。
和は道場以外弱いイメージしかない。
まあ道場が最強すぎたのもあるけど。

タイヤ売り歩く合間に行って食うみたいな感じなんじゃないの？
よく知らんけど

>>691
お仕事なにされてるんですか？

で、六さんの店は星もらえたの？

>>743
嘘みたいだけど、これ作り話

>>750

あずま寿司は*何個だったの？

レトルトのろくさん亭カレー美味くなかった。

話は来たけど断ったって言った方がかっこよかったんじゃねーか？ｗ

>>758
アッー！

☆1個1000万で取引されるらしい

あずま寿司
＊＊＊

>>747

＞星ついてなくても、ウマーな店もあったし

ここがいちばん響くよ。

不動産屋とホステスしか座ってないような銀座のクソ偉そうな寿司店より、
北海道のデパートの寿司コーナーのほうが旨いこともある。

お前さんには、こんな本を読むより、
ブログでも開設して食べ歩きの連載でもして欲しい。
それならぜひ読みたいよ。

美食倶楽部も、なんか一見っぽい客は居心地悪そうだな。

日産の作る番組は面白かったなと今になって思う

>>762
そんな安いわけないだろ

>>758
アッー！アッー！アォォォーーーッ！
だったらしいよ

道場六三郎も小野二郎と同じ「現代の名工」なんだけどなｗ

中華料理食べたい。

俺が過去に食った最低料理は
チン毛２本、髪の毛３本の入ったラーメンだった
食い続けてたけど、５本目でリタイヤした

万人受けしているか否か ではないかと。

どなたか、評判の店や本などで評価のある店で全てが口に合った人はいるのかと

たとえミシュランの評価が低かったとしても道場六三郎の料理だけは食ってみたい。

所詮「接待」用とかで、社用族が会社の交際費使うのが、高級料理店
課長クラスあたりなら、一つ★　
部長クラスは２つ★
役員クラスは３つ★
社長あたりなら　３つ★プラスに、綺麗処のオンナのコの紹介
会長あたりなら、ラブホもキープ

観光客向けのガイドブックに日本で中華料理を沢山のっけてもなｗ
やっぱ和食と本国と比べて楽しめるフレンチになるんじゃねーの

世界で一番中国料理が美味しいのは日本とカナダなんだそうだ。
中国本土の中国料理は油ばかりのジャンクフード。
香港からは有名シェフが返還騒ぎで大量流出。

ちょｗｗｗ四川飯店ｗｗｗ
すべてがまずいだろｗｗｗ

愛のエプロンで作られたどんなに危険そうな料理でも、躊躇せずに口に入れる服部先生が好きです。

>>776
士朗乙

ところで、

料理の鉄人も最終回近くなったころに登場した『イタリアンの鉄人』の名前なんだっけ?


なぜかコイツだけが、生オケのドえらくカコイイ交響曲みたいなので登場すんの。曲名も知りたいが。

>載ってるようなとこに食いに行けることがないから

一つ星の田はらって店は
名物のアジフライが恐ろしく美味いから選ばれたんだぜ
普通に仕事してたらいくらでも食いにいけるがな
未成年だったら親父に連れていってもらえ

>>776
日本とカナダ
生水が飲める国だな。やはり料理の命は水。

>>691
あえて言う。市ね。

>>775
確かに、フランス人が日本観光の時に持ってくる本だと考えると・・・
わざわざ日本に来て中華料理は食わんよな。

どうせ三ツ星レストランより食堂のカレーの方がおいしいんだろ

初代フレンチの鉄人・石鍋はどーなん？

>>773
鯛のおかしらもカチ割れないじいさんの料理なんかおいしくないよ。

みなさんタイヤはダンロップですよ。
ヘンテコリンなホータイぐるぐる巻き野郎のとか、
消しゴムでタイヤ作って美術館なんか建ててる
ヤシのとか履いちゃダメですよ〜！

ヌーボーありがたがるバカな人間が多いわが国だ、
外人尺度に頼ることへの恥ずかしさも知って欲しいね。
踊ってる人たち。

　山本益　に　ウンコを　食べさす会　　

　岸朝子に　　オマンコ　と　言わす会

牛炊の多摩川競艇場はなぜ入ってないんだ

道場の日本料理って、要するに創作料理なんだよ。
いまでは珍しくないけど、それを何十年もまえからやってたところに価値があったわけ。
逆に云うといまでは本格的な日本料理の名店ですら
創作的な料理を出すようになったので、その新奇性が薄れちゃった。

日本人ってこういうガイドブック的なもの好きなのかな
ミシュランがなんぼのもんなのかみんな図りかねてる感じがする

バターで摩り下ろしたニンニクショウガを炒めて
スライスした生トマト、玉ねぎを入れ市販のルーを入れて炒める
そこに水かスープを入れて一口大に切った鳥肉を投入
んで完成　驚くほど簡単でウマイ

ミシュランなんかよりも文春の「東京いい店、うまい店」の方があてになると思うぞ。

本来ただの外人向けのガイドブックに過ぎないのに
世界料理品評会みたいな扱いされてて笑えるな
一喜一憂するのは相手の勝手だから、構わないが外人のガイドブック見ながら
日本人が食べ歩いていると思うとホントに情けない
ガイドブック見ながら雷門とか富士山見に行くようなもんだろ

中村孝明さんって鉄人時代に結構負けが込んでたよねｗ？

>>792
チーズに味噌が合うみたいな驚きがあったなぁ

>>794
市販のルーはいいが何の？シチュー？カレー？

>>780
影が薄い奴だったよなｗ

調査員は日本人とフランス人の男性
同じ店に三回メンバーを変えて行く
１日に五件くらい回るので大変らしいよ

>>606
海外の屋台で、現地人と一緒の生活をしたことならある。
生水も含めて。

>>780 神戸正彦

>>792
創作料理でもうまかったらまだ救いがあるけど
道場の料理はマジでうまくないからw

>>799
カレーだよ
ちなみにはなまるマーケットという番組でインド人のシェフが教えてくれたテク
トマトの変わりにケチャップを入れて炒めるのも手軽でいいらしい
内緒だぞ

>>2
ウチの近所のも改装してるねそういや

観光大国じゃない日本にとってミシュランで星がつかなかったからと言って
自殺するほどの死活問題にはならないだろ

本物の料理人を自認するなら黙々と調理場で料理を作ってろ　テレビになんかチャラチャラ出ずに

>>795
鉄人になる前、「東京いい店、うまい店」でろくさん亭は星三つ（味）だった。
最高は五つ星だったが。

ミシュランの人に１回彦龍に行ってみて欲しい

東京いい店やれる店って本もなかったっけ？

中村孝明は、自分家では高木ブーで通っています。

豚しゃぶ肉をしゃぶしゃぶしてお湯を切って
大根おろしを多すぎなくらい大盛りにして
醤油・酢・ポッカレモンをかけて食べる
驚くほど美味い

ミシュランはこんなことするより、シェアの低い本業のタイヤをどうにかしろよ。

日本人の欧米コンプレックスは異常
いいカモだと高笑いしてるよ

東京吐く店まずい店ってスカパーでやってた

アイアン･シェフ・アメリカを最近観たけど結構面白かった

道場さんは？
坂井さんには「ふざけんな味覚障害が！！」ぐらい言ってほしかったねｗ

>>816
あれはボカシやピーが多すぎてワケワカメだったなｗ

あの「すきやばし次郎」が３つ星だもんな〜。

>>816
たけしの番組かw

>>774
三ツ星で飯食ってラブホかよ。ホテルも紹介してるよミシュランは。w

金で☆を買ったんでしょ

坂井の店はまずいけど、本人が作ってくれた場合はめちゃうまいらしい。
でも本人が作ることは滅多にないんだってｗ＜ニュー速＋のスレより

周富徳のチャーハンに☆☆☆

道場と対戦した神田川軍団の刺客の一人目のやつ
子供心にスゲー、負けたのは展開が続かなくなるからヤオだな
と思ったが今何してるのかな

こぶ兵が審査員やってたけど
泰葉の方がぶっちゃけて面白そうな気がしてる今日この頃

>>795
どっちにしろ次郎とかアロマフレスカは載ってるじゃん
一つ星だったオークラの鉄板焼き「さざんか」も美味かった。
結局美味しい店なんてミシュランも他のグルメガイドもほとんど被ってるんだよな（　´∀｀）


>>817
死ねよ
いやマジで死ねって

袖の下が足りねーんだよ

神田のシェフが流暢なフランス語しゃべってたのは関係あるのか？

次郎が客追い返したり、貧乏臭い素人が入ってくると
露骨に嫌味を言う癖は治ったのかな、典型的なバブル期の
勘違い寿司屋なんだがあそこ

炊き立てのご飯に、シラス干しをひとつかみ載せて、大根おろしと醤油を少々。
（シラスの代わりに、イクラかナメタケでも可）

ガ〜ッって一気に食ったら美味いよな〜
多分フランス人は、美味しく感じないのかもしれないけど。

村上信夫さんが生きていらしたら何とおっしゃるでしょうか。

>>831
「こんな寿司食うくらいならスーパーのパックの寿司のほうがましだ」

恨ミシュランの方が信用できる気がする

料理の鉄人はショーだろうけど
それでも石鍋を引っ張り出したのはすごいと思った

しょうもない料理人も多かったけど、番組始まって数回目で
まさかロオジエのジャックボリーが出てくるとは思わなかった
ガニエールやヴィッサーニの出演にもビビった
そのうち、マジでロブションが挑戦者として現れると思ってたな

確かに、市販のガイドブック見なければ、
ミシュランの調査員も店を見つけられないからな。

逆ミシュラン（マズい店）ってのがあったら、間違えなく「彦龍」入ってるな。
しかも☆でなくドクロマークで採点されてんの。
で、もちろん彦龍三つドクロ

>>834
１００円均一の回転寿司で言ってみたいセリフだな

>>835
サイバラの出世作だなｗ

まぁびっくりするほど糞な店が三ツ星とってたからなあ

>>815
日本が海外の日本料理屋を格付けしようとしたら批判されたよなぁｗ

　　　 ／　　　　　　　 　∧　　　::　　　:::＼
　 　 　／　 　 　　/　/|　/:: |　|　　　　　::::＼　　なんでそんなに買い急ぐの・・・・・・？
. 　 　 /::　　::　　/ | /:| /::::　| |::| |＼:　　　::ゞ　　焦ることないじゃん・・・・・・！
　 　　/:::　　/|./─|/ :|/::: 　 _|＿|─＼　　:::ゝ　　だって余るんでしょ・・・・・？　・・・・・・星
.　 　　|　　:/::/＿＿￣ U　 　　＿＿　＼::　::|　　　なら・・・・究極的には無料ってことじゃん
　 　 　| ＿|_／＿＿＼＿＿_／＿＿＼_|＿::|　　百万2百万に下がったからって飛び付くことないよ・・・・・・！
..　　　l⌒| | |.（￣￣o .|　　　|. o￣￣.）| | |⌒l　　最後の最後までねばっていけば
..　　　|| :||:|: ＼──／￣￣:＼──／ :|:|:/ |　　星を余計に持ってる連中は必ず手放す
.　　 　|δ||　 v￣￣ /　　v::::|: ￣￣　:::::||:６:|　　連中だって勝負後に
...　　　| :）|　　　　　 /　　　::::: |:　 　 U ::::|:（ |　　　こんな紙細工もっててもしょうがないんだから
　 　 　ゝ_|　 　 　 　（＿　:::::＿）　　 　 :::::|_ノ　　ギリギリの時間になればどんどんダンピングしてくるさ
.　 　／:: |　　 　）(￣￣￣￣￣￣)（　　:::::| ::＼　　まあ・・・さすがに無料ってわけには
... ／::::::::::|　　　　 ￣￣￣￣￣￣ 　 　 :::|::::::::::＼　　　いかないだろうけど・・・・・・
／::::::::::::::|＼　　　　　　──　　　 　 ::::／|::::::::::::::＼＿＿　　　百万で星四ついけるよ
:::::::::::::::::::|　::＼　　　　　　　　　　　 ::／::　|:::::::::::::::::＼:::::::　　まずいける・・・・！
: ::::::::::::::::| 　 :::::￣￣────￣￣::::: 　 |::::::::::::::::::::＼::::　　今飛び付くことないって・・・・

風俗店の格付け本とか出てないのかな？

俺は行かないんで必要ないけど需要ありそうじゃん

料理の鉄人自体、作られた世界の話。

>>796
同意しておく

とりあえず、行きつけの店が載ってないか戦々恐々として
ついミシュラン買っちまった俺は負け組ｗｗｗ
何処も載ってなくて正直ホッとしたがｗ
まぁオヤジさんの気質からして、もし話があっても掲載拒否してそうだ。

一流店に負けない良い仕事する小さくて旨くて安い店なんて東京には
一杯あるんだし、ミシュラン至上主義にならなければ別に良いよ。

ミシュランは使ったコト無いから分からん
ブリヂストンがいいと思うよ

金積まなかったからじゃないの？

日本一と云われてる寿司屋の久兵衛はどうなんよ？

これはアメリカのゲームです。１度やってみてください。
これは、たった３分でできるゲームです。試してみてください。 驚く結果をご覧いただけます。
このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった１０分で願い事が
かなったそうです。このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を 貴方にもたらすでしょう。
約束してください。絶対に先を読まず、１行ずつ進む事。 たった３分ですから、ためす価値ありです。
まず、ペンと、紙をご用意下さい。 先を読むと、願い事が叶わなくなります。
�@まず、１番から、１１番まで、縦に数字を書いてください。
�A１番と２番の横に好きな３〜７の数字をそれぞれお書き下さい。
�B３番と７番の横に知っている人の名前をお書き下さい。（必ず、興味の
ある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名
前をかく）
必ず、１行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
�C４，５，６番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さ
い。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。
まだ、先を見てはいけませんよ！！
�D８、９、１０、１１番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
�E最後にお願い事をして下さい。さて、ゲームの解説です。
１）このゲームの事を、２番に書いた数字の人に伝えて下さい。
２）３番に書いた人は貴方の愛する人です。
３）７番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
４）４番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
５）５番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。
６）６番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
７）８番に書いた歌は、３番に書いた人を表す歌。
８）９番に書いた歌は、７番に書いた人を表す歌。
９）１０番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。
１０）そして、１１番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
この書き込みを読んでから、１時間以内に１０個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。
そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか？

>>831
こっちのすきやばし次郎はよさそうだ

必死だな・・・
でも、☆なんかもらわないほうがいいんじゃね？
維持しようと今まで以上に必死になるし、いつ調査されるか分からないから常に緊張を保って
そのうち、どんな客も調査員に見えて疑心暗鬼になるぞ。

ビストロスマップってバカにできないんじゃね？
昔の料理の鉄人バリのちょっとかわった料理が出てくるよ

>>853
実際星を失うのを恐れるあまり自殺した人までいるからな

>>850
一つ星だよ

あの番組のルールで勝つ（しかも、審査員のメンバーを見れば唖然）、ということと
店で一定のレベルを維持した料理を出し続ける、ということは全く別のことなのに、
あの番組で鉄人と呼ばれた料理人の料理をありがたがること自体がお笑い。

ミシュランじゃなくても、それなりの食の経験を持っている人なら
星はつけない。

>>854
だって、プロからレシピのアドバイスされてるんでしょ。

　　/ヾ∧
彡|　・　＼☆
彡|　丶.☆☆☆
　(　つ☆☆☆☆

陳さんのお父さんの陳建民さんが居なかったら、マーボー豆腐もエビチリも無かったんだよ。
国民栄誉賞モノだと思うけどな。ミシュランなんてカス。ゲロ以下。

>>854
SMAPが料理を創作しているわけじゃないし。

美味しんぼで題材にしそうだな。
山岡が「くだらん」って吠えるのか？
はたまたミシェランに媚びるのか・・・・

陳のところは、ふつうに旨いよ
味は濃い目だと思うけど、そこは食欲をそそる旨さ

坂井はねーよ。
こいつ自分で料理できないから弟子にまかせっきり。

料理は
松平健＞＞梅宮＞＞＞＞チン助＞＞＞＞＞＞ものまねのデブの順だね。

>>863
ウェイパー使ってるんじゃね？w

道場さんの店は、普通の店なら厨房で試作してる
ようなものを平気で出してくるらしいな。

鉄人で陳はめちゃめちゃ強かった。
道場も中村も強かったが坂井はめちゃめちゃ弱かったという印象がある

料理だけじゃなく接客とか全部だろ？

>>869
ヒント：次郎

ラーメン屋は対象外？

ミシュランの調査員にはヌーベルチャイニーズ出さないと☆獲れないだろうな

タモさんが昔いいとも番組中にとある鉄人の店行ったけどまずかったって言ってたな。
あれだれの店だったのか未だに気になってる。

鉄人組が星もらえなかった理由は簡単。
料理がまずかったんだろ。

小山薫堂はなんて言ってる？

アキハバラデパート１階で喰えたカツ丼は星いくつ？

マスヒロのお気に入りになっとかないとダメなんでしょ

どんな食材がこようと
トリュフとフォアグラで仕上げる鉄人

負け惜しみだろう

>>875
>小山薫堂はなんて言ってる？

私の研究室へようこそって、言ってたよ。

その石鍋さんのクィーンアリスは☆ついてんの？
彼の調理している姿は惚れ惚れしたけどなぁ。

まぁ気にする鉄人もどうかて思うけど。
腕のｲｲ職人程稼げない国日本。悲しいわな(´ω｀)

日本にはガイドブック的なものはあったが、料理店の格付け的なものは
あんまりなかったのかな？
それもミシュランみたいな権威あるとこは

ミシュランよりピレリが安くていいや

外人視点の評価なんか参考にならんと思うがね。

料理の鉄人で服部先生が出た時があったような記憶がある。確か、負けたような

めちゃくちゃ旨くても星もらえるわけじゃないからな
ちゃんと客見て店つくれよ

>>857
無駄な長文、とりあえずお疲れ。


で？

☆☆☆の店も☆の店も行った事あるが
酒井の店はそこよりも美味しくなかった。

周富徳は？

坂井はマスヒロを毛嫌いしてるからなぁー

坂井、中村、陳m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

坂井の店は星を一つも取ってないの？
弟子の店の一つは星を一つ取ってる店もあるのに

周富徳にもインタビューしろ

星じゃないけど、

っ●

道場六三郎

陳のところは美味いよ

ミシュラン東京版が偏っているのは事実だが
鉄人ってのは番組製作が知り合いに当たって集めてきた人たち
つまり縁故採用みたいなものだから、さらに当てにならない。
その証拠に特に和には挑戦者にも京都の料理人がひとりしかいない。
唯一「かじ」の主人だけ。

ミシュランにピーナッツあげれば☆くれるんだろ

こいつらはミシュランのためにやってるのか？
気にする方がみじめだろ

>>831
メディアの情報だけ鵜呑みにしてるとものすごく敷居の高い店に見えますよね
実際リピートしてみると次郎さん意外にも気さくでフレンドリーなお店だって分かるはずなのに…
うちの娘が小学校に上がったとき、そろそろきちんとしたお寿司やさんを教えておこうと次郎さんのところに初めてつれていった際、
カウンター越しに「お嬢ちゃん、寿司ってのはね」と懇切丁寧に教えてくれました。
そうそう、次郎さんが娘に食べたいネタを訪ねたとき、
娘は幼稚園のお友達から回転ずしにいった話を聞いたことがあったらしく、
「回転ずし！」と元気よく答えたらあいよと次郎さん、
握っていたコハダをくるくる回してくださってお店中大笑いでしたっけ(^_^
こちらは恥ずかしさでいっぱいでしたが(^_^;)

嫁の手料理が食いたい

美食倶楽部は☆いくつ？

>>903
あそこは会員制だろ、とマジレスｗ

俺の嫁の作る物が一番旨い、まじで。

ミシュランってロキノンとか杵旬みたいなもんだろ？
雑誌なんかに流れる奴らは寒いよな。

>>86
…というか、ミシュランってお店の人じゃないよ？
本業はタイヤ、ちなみにこの本じたいは貧乏人でも買える。
何か勘違いしてないかい？

キラー・カーンの居酒屋は今回惜しくも選外になったようだが、
その件についてカーンは一言も愚痴らない。偉いよカンちゃん。

>>903
星屑になりました。

>>905
き…黄金の右

>>904
ミシュランの潜伏審査員なら何らかのツテで入れるだろとマジレス。
会員の紹介なら入れるし。
会員になるには審査が必要だが。

ミシェラン（笑）

ミシュランは単なる話題性だけどうまい店かどうかなんて関係ないなｵｯﾊﾟｯﾋﾟｰ

直接三ツ星シェフと戦って決着つければいい

ミクニは？

>>903
何十巻にもわたる雄山のツンデレより二郎のツンデレのほうが高く評価されたというのか

坂井のとこは行ったことあるよ。旨かった。ビルの便所で本人と遭遇したからちゃんと本人が作ってる

クロール寿司はどうなんだよ

>>917
ちょっと嫌だなｗ

鉄人の言いたいことはわかるし、格付けみたいなのはあまり好きじゃないしあてにもしないんだけど、二郎さんだったらこんなコメント出さないと思う。

あれだけ有名で星がひとつも取れなかったとなると
さすがにどうかと思う部分もあるな

結局は個々の好みの問題だからなぁ。
高級料亭は食材選びから違うから、ぶっちゃけどこも美味しいよ。
よほどのグルメじゃない限り差なんて分からない。
味を分かった気でいても好みに左右されてるだけだったり・・・

近所の肉屋で売ってる揚げたてコロッケが一番うまいよ

なぜ？って、マズイからだろ
　それもわかんないのか鉄人のくせに
　(≧▼≦)馬鹿じゃねえの

観光ガイドみたいな趣旨のものなんだから、
和食に偏るのは仕方なかろう。
何が楽しくて、外人が日本に来てイタリアンやら
フレンチの店を回るんじゃい。

星を獲得した側から見れば正当な評価

これは厳正に判断したってことだろ
名前だけで選んでないってこと

>>911
会員制のことや一見さんお断りの店は調査対象から外してる

星はひとつ400万で買える

>>929
ざわざわ・・・

坂井の店は星無しで納得
名前に胡坐かいた店員が酷いもの。

食べ物なんて好みの問題なんだから
人の評価なんて関係ないよね

陳健一の店、アルバイトの態度が最悪。

この人、きちんと経営してないね。

味でﾀﾞﾒだったって訳じゃないんだろーな。

>>929-930

誰がうまい事…

珍さん料理番組とかでうまそうなものや技披露してくれてるから星なんていらんよ

>>17
おれなんか、周富徳の中華鍋だぜぃっっっ

あまりミシュランの星ごときでくよくよ悩む事なんか無い。
それこそ、誰かさんみたいに自殺しかねんからね。

>>924
史ねばいいのに

>>937
テレビとかで見かけないね
最近

陳さんのはうまいけど、あれは日本人向けというか、
中華風料理だな

>>929
買えるとしても、そんな安いワケないだろｗ

日本人がフランスの店を評価した本を出せば・・・！
フランス人激怒だろうなぁ。

兄弟で脱税する奴に星などやれんだろ

金満幅はたまに見るね。

掲載拒否したのかと思ってた

鉄人も掲載されてりゃ反対のこと言うんでしょー

まあ本場でも脱ミシュランの流れがあるからな
日本も飽きればそういう流れになるだろ

だからそんなに目くじら立てんな、うちの味を理解できないとは
ミシュランってレベル低！って笑えるぐらいの余裕を持てよ

旨い拙いは北海道の魚食ってから言え

岐阜市のラーメン屋のユーミンは美味しいよ。

色々ラーメンを食べ歩いたが、現在はここが最高です。

駅の立ち食いうどんとかの店も調査したのかな？
駅とかのうどんけっこうおいしいとおもうけど

>>925
だな。
元々ミシュランは車のタイヤメーカーで、どうやったらタイヤが売れるかを考えた結果
たくさんドライブをしてもらいタイヤを擦り減らしてもらおうと、長距離ドライブしてでも
行く価値がある店はここだって意味でグルメ本のミシュランを出したのが最初。
旅人向けの本なんだから和食に偏るわな。

つか、味なんて最終的には食ってる人間の味覚に依存するものだから
ガイドブックなんて参考程度の価値しかないんだよな

料金と営業時間とアクセスをのせてくれれば
ミシュランも東京ウォーカーも一緒

ところで周富徳はどうだった？星とれた？

西新井ラーメンは最高だ！

彦龍ラーメンに調査いったのかな？

金萬福はどうなんだ

>>952
もともと、20世紀初めのころ、パリから地中海まで自動車旅行する人向けに宿と食べれる場所の
ガイド本をオマケで作ったのがミシュランレッドガイドの始まりだよ

神田川さんはどうしたの？

頭ネタ禁止ｗｗ

当落の境目がわからないレベルだから落ちたんじゃないのか？

>坂井氏は、人気番組『料理の鉄人』出演時は本場・フランスの三つ星シェフを負かした経験も持ち、
>フランス政府から受賞歴も持つ「フレンチの鉄人」だ。

アメリカ版の料理の鉄人に出てあっさり負けてましたよねｗ

スッポンの名店が・・・・・・

でもこれ一番いい宣伝になったのはミシュランだよな
最近プレセダもプライマシーも日本向けに開発したし

ビバンダムが言うんだから間違いないよ

腹減ってる時は何くってもうまいんや。

どんな奴がこの本買ってるんだ？

>>956
そんな暇ねーだろｗ

ラーメンは東京一週間や石神本とかある程度定評ある評価メディアが
既にあるから、ミシュランが入ってこなくても全然構わんな

鉄人（笑）

不満を言うのは驕っている証拠

ベストなグルメガイドじゃなくて、一つのグルメガイド
hot pepperとかグルナビ掲載店の中から旨い店だけをピックアップした方が、ガイドブックとしては万能

他人の評価を気にしてる内は三流
ミシュランが評価でもしようものなら
「あんたの所に評価などされたくない」と殴りこみをかけてこそ、真の料理人

ほか弁のチキン南蛮が私には三ツ星です

がきを店内に入れさせる馬鹿なチェーン店の飲み屋を糾弾しろ。

まぁ鉄人の店に美味いもの無しという格言があるからしゃあない

自分は鉄人の店は美味いと思うから
ミシュランの星がつかなくて
逆に安心して食べに行けるわ

いいんじゃない？
星なんかもらえなくても美味しかったら無問題

三ツ星シェフは堺ですって

氷見の民宿で1万出せば十分なものがくえる。

坂井の店に行った友達が、不味くて全く食えなかったと言ってたからなあ

料理の鉄人って行列のできる法律相談所の最強の弁護士軍団（笑）と似たようなもんだろ
そりゃ選ばれるわないだろ

儲けるだけ儲けたんだし、いーじゃんもう

なんでそんなにフランス人に認められたがってるのか分からん。

中村孝明は負け過ぎ、独創性の無さをテレビに晒して
明らかになだ万の株落としたと思うんだが

それでも日本ではミシュランタイヤは売れません

中村孝明を見ると、

バナナマン日村を思い出す。

厨房に大麻３つです！って店もあったよな

東京はもうガイドブックあふれかえってるから要らないよ
地方の美味い店を網羅したガイドブックなら興味ある
大体東京近郊に住んでる身からすると、アルコールも入るのに車でなんか行かないよ

>>982

俺もそう思うw

フランス料理なんてトータルで見ればマズいの多過ぎだし
そんな連中に評価されても。

イタリアンに評価されるならまだしも。

料理の鉄人なんて何年前の番組だよ。「なぜ、うちが」じゃねえだろ。
過去のしかもテレビにつけてもらった名前に驕り過ぎ

いつまで過去の栄光にすがるの？

今のとこ、妹が作った料理が一番美味い。

まっとうな腕なら道場より中村の方が上だろうな
でも、中村には華がないわｗ
いろんな意味でｗ

テレビなんかヤラセばっかなのに。

鎧塚は悪食

現実は厳しいのだ！

>>991

すごくうらやましい

>>14
香辛料でまいっちゃうよねｗ
合わない人は食えないと思う
それぐらいきつかったの覚えてる
10年前の話だけどね

>>1000はガチムチにアナル処女奪われる

ミシュランが東京をきちんと評価してくれたことは、
悪いことじゃない。
いろんな不満が聞かれるが、それでも世界のメディアでも、
「東京が世界の美食の中心だ」という見出しで、
大きく取り上げられている。
日本のいろんな料理店の切磋琢磨の材料にもなる。
ミシュランによる星評価も、版を重ねる毎に
納得いくものになるよう、期待したい。
なにせ味覚は人によって違うから、万人が納得なんて、
ありえないがね。

1000げーっと！！

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