30代一人暮らしの(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな夜食

30代一人暮らし、週末に酒を飲むのも一人、そんなときにお勧めな美味しい夜食を教えてください。

ちなみに、いま、漏れが食べているのはペンネアラビアータ。
ニンニクと唐辛子とトマトを炒めて、ゆでたペンネを混ぜて塩コショウ。
これが白ワインやビールに合うんだな。
暑い夏の夜にさわやかな汗とほろ酔い。

そして明日の仕事を思い鬱。

こんな感じで生活と酒と(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなレシピを語りませんか？

レシピ板に逝ってよしなんてつれないことを言わないでね♪

とりあえず２ゲトだけ。

オイルサーディンの缶にマヨをかけて　トースターで焼くと
いいおつまみになるよ。

>>2
どーも。このまま落ちたらどうしようかと思ってた。


チーズかけても美味そうだね。
白ワインとかビールが合いそう。

オイルサーディンをニンニクで軽く炒めて、マヨかけてチーズかけてホイルで暖めると
かなりいい感じのつまみになりそうだね。

オイルサーディンはつまみとしてはいろいろいじれそうですね

たしかにワインとかにあいそう。

あーおなかへってきたな・・・

>>4
ツナ缶も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ。

ニンニクをオリーブオイルで炒めて、トマトとツナ缶入れて、パスタにぶっ掛けて
食べるとこれがまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなんだな。チーズかけるともっといい感じ。
酒が進んで日々のよしなしごとを忘れて、

そして朝に二日酔いで現実に向かう。(+д+)ﾏｽﾞｰ 。

酒のつまみなら

皮付きソーセージを皿に盛って、塩コショウして、レンジでチン。
粒マスタードあれば更によし。
１分でできる。

夜食は明太子乗っけてどんぶり飯２杯
酒のつまみはイカの塩辛

なんかお呼びじゃない悪寒。。。



以前はつまみもいろいろ凝ったのですがね・・・
>>6はホントよくやったし　ピザとかポテト、チキン系のつまみは大好きだったな。。。
しかし結局イカの塩辛やたこわさ、イカソーメンみたいな一品珍味みたいなのに落ち着いた３７歳
まぁﾏﾝﾄﾞｸｾっつうのもあるんだろうけど・・・・

グラタン皿に鶏肉を敷き詰めて軽く塩コショウ。
ニンニクのみじん切り、マヨネーズ、タバスコをた〜っぷりかける。
オーブンレンジで焦げ目が付くまで焼く。肉に火が通れば成功。
うまいよ〜〜。

唯一の欠点は、焼きあがるまでにビールが１本空いてしまうところだな。

>>8
これは美味そうだねー。ビールとかワインに合いそう。

>>7
一品珍味と言えば、春に買った「たけのこの漬物」なるものが
日本酒に非常に合って美味かったな。

>>7っぽいので言えば、
納豆とオクラとカツブシと海苔と梅干のちぎったのを突き出し用の小さいお椀に入れて
しょうゆ入れて混ぜると美味かったよ。日本酒とよく合うです。

男の手料理のキーワードは「適当」
「豪快」と美化するでなく、あくまで「適当」
味付けは「大雑把」
配合は「目分量」
火加減は「常に強火」
やっぱコレだね。

３０代一人暮らし女性の場合はどうなんだろ。いいモン食ってそうだが。

缶食べるのか？と釣ってみる

ほていの焼き鳥の缶詰でも結構ウマーだよね

夕食とはいかなくても夜食にたまに食べる分にはいけてると思う

>>13
俺はあれ嫌いなんだよなー。焼き鳥缶詰使うくらいなら、自分で手間かけて
しょうゆとマズイ酒に付け込んで小麦粉つけて焼く。30分くらいのもんだから
その程度の一手間はかけたい。。

セブンの野菜スティックうまいなり

半額の惣菜。食べられれば何でもアリかな？
でも水分量の多いオカズは腐りやすい。

冷や奴！酒は飲まんが冷や奴！
薬味なしでも冷や奴！醤油なしでも冷や奴！
夏は毎晩冷や奴！
トーフ愛してるｾﾞｴ

さばのみそ煮を作った。
普通においしかったが、どうしたら店で食べるような
とろとろのみそが出来るのだろう？？？

サバは、糠漬けを食うべし。
酒の肴にもってこいだし、お茶漬けやチャーハンの具にしても最高。
今の暑い時期なら、梅干しを添えて冷茶をかけた冷やし茶漬けがイケル！

夏バテ気味の方々にオススメですっ。

　

サラダの惣菜ってなかなか売ってない。どう考えても俺には野菜が必要だ。

きょうはゴーヤチャンプル
チキンスープの素（顆粒）で
炒め物がたいがい何でもおいしくなる

>>18
さばを煮る時は昆布出汁。
それに酒、みりん、（好みで砂糖）こさじ１杯程度の酢、こさじ２杯程度の醤油。
弱火で２０分程度煮て、十分に鯖に火が通ったら、適当に味噌を投入。
味噌を投入して、更に弱火で１０分も煮たら、一度火を落として冷ます。
冷ますことによって、十分に味がしみて、酢の作用で身や骨が柔らかくなる。

>>21
ゴーヤチャンプルうまいねえ
簡単につくれるし、俺は卵に顆粒かつおだしといてまつ

しかし苦味が激ウマになったのは年をとったせいなのか

電子レンジで暖めた飯と卵を一緒に炒めて”焼き飯の元”を入れればチャーハン作れる。
男の作れる料理ってかなり少ない。

まあ食わないのが一番だね。
バナナジュースとか。

ナスが一袋７５円であった
いわしオイルサーディン
顆粒のにんにく
たまねぎみじん切りを炒め
角切りトマト缶１００円で煮てみた

スパにかけた、片手間かかったが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あれだな。ほうれん草シリーズ。

まずはほうれん草のおひたし（３分ゆでるだけだよ。）に
カツ武士振って、チューブにんにく+醤油でいただく。

継ぎのアレンジとしては、アサリ。
砂なきは長いほどよさげだが、中途半端にやるくらいなら、小一時間で十分。
前準備とほうれん草ゆでてる間にソンくらいたつでしょ？

食い終わったあとも魚よりはまとまってるし、くさくならない。
魚介類が不足がちなあなたへ。

>>27
野菜不足なら、キャベツゆでて水切って、その鍋にバター一かけらと胡椒振って、
ふた閉めて蒸れるまで弱火にかけるというのもなかなか美味い。
野菜がたくさん摂取できるのが吉。

ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰ煮て食った。



腹壊した＿|￣|○

ご飯を炊くときに「マツタケのお吸い物の素」を入れて炊くとアラ不思議。
マツタケご飯の出来上がり。

２０世紀の超化学文明はとうとう、格安で”マツタケご飯”を作り出したのか。

NHKの「きょうの料理」の本でオクラの味噌漬けとモッツァレラチーズの味噌漬けを見て、
レシピどおりに作ったら激しくうまかった。

ゆで卵をね、ウスタ−ソ−スに漬込むの。
2〜3日でできあがり。おつまみにどうぞ。

夜食とか惣菜とは違うが、スイカの皮の漬物ってどう？
白皮の部分だけに塩を振って、一晩冷蔵庫の中で寝かす。

>>30
それ、ウチでも時々やってる。
>>33
なんかうまそう。やってみようかな、簡単だし。

＞３０、３４

すばらしい！

味の薄いしいたけいれれば直よし？

＞３３

腹壊さんか？

ながいもを千切りにしてﾊﾅカツオをかけてポン酢をかけて食べる。


ぬるっとしててうまーーーーーーーー

>>35
シイタケだと匂い強すぎるから、エリンギでも入れるとよろし。
どデカイ松茸が入っているみたいで、ハッピーになれる。

なんちゃって松茸ごはん！
何合に何袋？
やってみたい！

野菜の生ジュースがいいよ。
ダイエットにもなるし。結構お腹にたまります。
ただ、ジューサーの後片付けが面倒なんだけどね。

>>38
俺は３合に２袋入れてる。１号１袋でも良いけど、それ以上は濃すぎる気がする。

　八尾町の「おわら風の盆」が終わった四日早朝、帰途に就く観光客に踊りを披露する「見送りおわら」がＪＲ越中八尾駅で行われ、数々の思い出を胸に刻んで八尾を後にする観光客が、車窓から「風の盆」の余韻に浸った。

冷凍ピザに缶ビール
タバスコかけると最高ッス
嫁要らず

シーチキンにマヨネーズ（または醤油）で味付けし、小麦粉を入れて
落とし揚げ。たまねぎのみじん切り入れるとなお(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>40
3合2に袋でやってみた。
ついでだから、もち米（いつの物かわからない…）
1/2合と昆布3cmを2切れ
エリンギを縦に薄切りにしていれてみた。
しかし、松茸食ったこと無いからわからん！！
しかも3合…大杉…どうしよう…。

アサリの酒蒸しは簡単。
塩水で一晩ほど砂はかせて、流水で貝同士をこすり合せて
汚れを落としてからフライパンにそのまま入れ、お酒
（日本酒とか白ワイン）を入れて蒸し焼きにするだけ。

普通のレシピだと、だしとか入れなきゃならないらしいけど
日本酒でもワインでも、それだけでｳﾏｰだと思います。
ちゃんとアサリから出汁が出てる。

後は、揚げびたしかな…。
私は茄子が好きですが。
野菜を揚げて、出汁醤油みりん（甘いの好きな人は砂糖？）をあわせた
だし汁につけて冷やすだけ。
面倒なら市販のめんつゆでもそれなりにｳﾏｰ。

<<44
炊き過ぎたご飯は、一食分ずつラップに包んで冷凍保存しとけば、食べたい時にチンして食べれますよー。
温め過ぎるとカリカリになるかもなので、頃合いをみて下さいませ。
私は最近ピータンが好きです。
四つ位の櫛切りに、ぽん酢とゴマ油をかけて、刻みねぎを散らして出来上がり。
シンプルだけど、んまいですよ。
ちっとクセがあるけど、馴れればはまる味です。

普通の白いご飯は炊いてすぐ冷凍すると解凍したら炊きたての香りがしてイイ。
解凍の時間はレンジによってマチマチだけど、うちは一食分3分３０秒〜4分くらい。
炊き立てであついままきっちりラップしとくと、水分も一緒に閉じ込められるので
カリカリになることはないですよ。
（もちろん冷ましてから冷凍庫にいれる）

でももち米入りはやったことないな。解凍時にべちゃーとならん？

>>46-47
冷凍しました。冷めてから冷凍したんで、さっと濡らしてから
ﾁﾝするといいんでしょうね。

ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ切って、冷凍海老茹で解凍して、ﾏﾖﾈｰｽﾞで和えた。
さて、ここにｶﾗｼを入れるか、たらこをいれるか…
わさびかなぁ。

ゆでたスパゲティにマヨネーズとしょうゆとユズポンをかける。
簡単だけど、おいしい。

>>49
大根おろしとツナ缶と紫蘇の千切りのせると和風スパになって旨そう。

砂肝に塩ふって網で焼いて、レモン絞って食う。
つまみにもおかずにもよし。

いま納豆スパ食ってる。

スパゆでて、オリーブオイルと炒り胡麻でぐりぐりかき混ぜて、
これに市販の納豆をしょうゆとからしで練ったのをぶっ掛けて食う。

簡単で美味い。

皆グルメだね。俺はセイシュンの食卓という本を全巻持ってるが
一割も作ったことが無い。

スパゲティは、少しの努力でいろいろ楽しめるから３０代の夜食に
ぴったりだ。

昭和48年度生まれスレッド
http://www2.ttsearch.net/s.cgi?k=%82S%82W%94N&o=r
http://www2.ttsearch.net/s.cgi?i=t&k=%82S%82W%94N&o=r （携帯・モバイル用）
http://bubble2.2ch.net/test/read.cgi/nendai/1091370347/l50
http://hobby7.2ch.net/test/read.cgi/bike/1088173383/l50

休日だけ簡単な料理作る野郎ですが、
ホント簡単なもの（野菜炒め・焼肉）しか作らない

コンビニでキャベツ1/4（￥100）とベーコン、ソーセージを買って
ザッと炒めて食う　調味料は塩、胡椒に七味を少々　
また、醤油を数滴たらすと一味違う
土日でほぼ食い切る　超簡単＆僅か￥500足らずで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

調理方法もそうだけど、如何に安く作るかというのもまた一興

ならコンビニで買わなきゃいいのに。

>>57
漏れもそう思った
でも今日スーパーで買ったけど1/4＝￥80だったんだYO！
コンビニ＝家から２０秒
スーパー＝〃３分

２０円ならコンビニで新聞買ったついでに買っときゃよかった＜キャベツ･･･orz

おお、なんか勉強になるスレを見つけたぞ。みんなアイディア沢山あるなぁ
私は夜食というよりは副食だけど、ここ暫くゴーヤーチャンプルーばかり
作っていました。
１）
ゴーヤー買って来て縦半分に割って中の綿と種をくり出して、塩振って
おく（１人分なら半身で充分）
豚肉少々に塩こしょうしておいておく

２）
そのすきに、２個１００円とかの豆腐をペーパーにくるんで水気をきり
賽の目に切って、サラダ油ひいたフライパンで軽く炒め焼き目をつける
私の場合、この時にかつ節をそのまま掛けてまぜまぜ
そして鍋からこれらを一旦取り出す

３）
さっきの１を出してきてゴーヤーをスライスし、豚肉、ゴーヤーの順で
入れて１だけで炒める　好みの野菜をちょっと追加しても賑やか

４）
３の肉が白くなったら２を追加して炒め、よく売ってる「チャンプルの
素」とか焼肉のたれなどを入れて味付けし、最後に解き卵一個分入れて、
卵とじみたいにして更に混ぜる。
激しくかき混ぜると、豆腐がこなごなになるので注意。
終了。鍋から出してよそう。
割とたくさんできあがるので、残りは冷凍庫で凍らせておく。夜食にチン
すると便利。
美容院で美容師さんに「パパイヤチャンプルーもある」ときき、同じ様に
作ってみましたが、実は「青パパイヤ」でないとダメなんじゃないかと。
黄色の普通ので作ったらちょっと甘い。かぼちゃ入れたみたいな感じに。
でも食べられましたヨ^^;！

30代の夜食のリーサルウェポン。

にんにく醤油。

皮を剥いたにんにくを広口の瓶に入れ、醤油を注いでしばらく放置(一週間くらい)。
あとはラーメンにでもツナ缶にでも野菜炒めにでも、少し控えめに加える。
それだけでぜんぜん違います。日持ちもするし。
別に手間が掛かるものでもないし、ぜひ作ってみて欲しい。

私もｺﾝﾋﾞﾆで野菜や肉を買うことある。
余裕があればｽｰﾊﾟｰも行くのだが。
ｺﾝﾋﾞﾆ活用は不規則な一人暮らしならではである。
しかし、最近はｽｰﾊﾟｰも12時迄営業なんてざらだ。
分かってはいるが、仕事帰りに広い店内を歩くのは非常に苦痛でもある。
そこでｺﾝﾋﾞﾆの登場だ。いつも同じ品揃え。
それらを利用して何かできないか思いを巡らすのである。
この作業は以外と楽しいひとときをもたらしてくれる。
そして、思う存分商品の視姦を堪能した後、
いつものﾋﾞｰﾙと唐揚げを、
いつもの夜間ﾊﾞｲﾄの兄さんのいるﾚｼﾞへと向うのである。

>>60　唐揚げに使っても良さそう

>>60
にんにくといえば、スペイン風ニンニクスープ。

にんにくを適当に薄切りにして、オリーブオイルと唐辛子で色がつく
くらい炒めて、ブイヨンと水を投入、適当に味が出たら卵一個と
トーストパン少々とチーズとを入れる。

簡単で旨い。ワインが似合う。

一手間かけるなら、ベーコンを炒めたのを入れてもよし、玉ねぎを
入れるとオニオングラタンスープ風になる。これもまたいい。

にんにくってオヤジの臭い。

>>60
禿同だが、一言言わせてくれ。

リ　ー　サ　ル　ウ　ェ　ポ　ン　は　
殺　傷　兵　器　で　最　終　兵　器　じ　ゃ　な　い

某映画のせいで和製英語がまた一つ。

引っ張るだけではしっかりあがらないので
ちょっと湿った手で太ももあたりからさすりあげて
フィットさせてます

>>66　うまいのかその太もも？

>>66
何の調理法？

>65
最終兵器なら「アルティメイト・ウェポン」になるな。

最終兵器って出番ないんだよね。

>>66

　　 ∧∧　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ／ 中＼ 　＜　　中華4000年の珍味「両脚羊」ｱﾙﾖ!
　（ 　｀ハ´）　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　（ ~__))__~）
　｜ ｜　|
　（_＿）＿）

>>59
熟したパパイヤを食したのか。。。
チャレンジャーだな（ｗ

>>72

確かに、>>59のような料理にこだわりを持っている人が
熟したパパイヤを炒めようと思うとは・・・

タイ料理のマンゴーサラダとかも青くて熟していないマンゴーを使うよね。
自分で作れないのが難だが（笑）

>>73
そうそう、手馴れた感じがするだけにね（ｗ
マンゴーはそっか、タイですな
この間、よく知られてるバナナとは種類が違うけど
青いバナナ使ってる所もTVでやってた。

>>74
バナナといえば、バナナのてんぷらも上手いですな。
ブランデーとかに合いそう。

自分で作れないのだ難だが（笑）

>75
バナナチップス旨いぞ〜。
さつまいものスライスでもいけるが。

>>76
バナナチップスじゃなくって、バナナフリッターの方。
中がほこほこやわらかくて美味しいよ。バナナに小麦粉を溶いたのを
つけて揚げて、粉砂糖を軽く上から振るやつ。

なんだか本格派料理スレの様相・・・

みんなちょっとした料理できるんだなあ。感心です。
しかもうまそうだし。

鍋でたまねぎのスライスをちょと炒めて水を適当に加え、そこにコンビーフ一缶。
ぐつぐついうまで煮て、溶き卵を加えてひと煮立ちしたら丼メシの上にぶっかけ、
そのうえから万能葱の小口切りをたっぷりと。

コンビーフ丼、美味いです。ただ、コンビーフが結構高価なのが欝。
ニューコンビーフ（馬肉）でもいいけど、やっぱり本物のほうが美味いです。

仕事帰りにセブンイレブンで冷や奴セット買う。
「寄せ豆腐」っていう丸い奴。粗塩とユズ皮が薬味で入ってる。
寝る前なのでアッサリした晩酌を、と思っていつもこれなのだが、
結局物足りなくてチキンラーメンとか食う。卵もバッチリ入れて。
そんな肴で寝る前に発泡酒飲んでりゃ腹も出る罠・・・

再び出てきた青パパイヤですｗ

すみません、普段はマンゴーだのパパイヤだのは熟したのをデザートとして
年１回食べる程度の人間だったので、美容師さんの「パパイヤチャンプルー」
に反応した日、そのまま勢いでどうしても作りたかったのですた。
しかし田舎のスーパーには「黄色と緑まだらパパイヤ」しか売ってなかった
ので、そのまま作りますた！甘みよりもむしろ触感がかぼちゃ系…ｗ
でもすべて平らげますた。青いのは近所では売ってないでつ(´･ω･`)

>>81
セブンイレブンの豆腐、私も時々食べます。手作りっぽくて美味ですよね^^

パスタで、簡単でよくやるのを書いてみまつ。
スーパーで安売りの時に
・ホールトマトかクラッシュトマトの缶詰　１００円位
・冷食の魚介類　９９円位〜
　またはササミ
を買っておく
→パスタを茹でてオリーブ油かバターを絡める、具を炒めたものに缶詰トマトを入れて煮る、塩胡椒で味付けして、パスタに掛ける
上の人が書いていたにんにくスライスとか入れたらもっと美味しいかも。
缶詰は急に「何か食べたい」という時に便利ですよね。

>>82
何かｲｲ人感がにじみ出てるレスですな（ｗ

お住まい何処かはわかりませんが、時々
横浜中華街の八百屋で見かけますよ、青パパｲﾔﾝ

良ｽﾚ　ﾊｹｰﾝ

キャベツの千切りを皿に盛って
その上に鯖の味噌煮の缶詰をひっくり返す
マヨネーズ少し垂らして出来上がり
これだとご飯も食べられるのよ

>>85
手軽で美味しそうですね。

私も１つご紹介を。
油揚げを適当な大きさに切って、中を開きます。
紫蘇と薄味たらこをしいて、ぐるぐるまきにし、楊枝などでとめて、
フライパンで焦げ目がつくまで焼きます。

お酒にも合うし、後をひく美味しさですよ。
お試しあれ。

うはぁおいしそう。
ビール飲みたく

なってきた！！


・・・を書きもれてる　orz

ちょいage!

>>80
調味料は無しでコンビーフの塩っ気で
いけちゃうということでしょうか？

>90
レシピみてると薄味だとおもわれ
塩と白胡椒を少々って感じでしょうかね

すいませんが、せっかくﾏﾀｰﾘしてるので
仕切るのご遠慮願えますか？

>>92
このくらいの微妙な仕切りだったらいいのではないでしょうか。
マターリを壊さない程度に、秩序正しくやっていきませう。

で、レシピにもどそーぜ。
>>86
今日やってみたけどすっげー美味かった。カムサハムニダ。
というわけで、誰でもできる。キムチチャーハン。

前の日の残りのご飯に、卵にキムチに、ねぎ、好みで適当にきのことかベーコンとか。
ご飯と卵以外の材料を炒める。
卵を投入、適当に固まったところでご飯投入、韓国味噌（コチュジャン）としょうゆで香り付け。

うまかったー。

こんな時間にそういう書き込みは危険すぎるぜ・・・ｼﾞｭﾙ

>92
別に仕切ってるつもりなんて
毛頭ないんだけどなぁ

んじゃたまに作るおつまみ

ボールにめんたいこ一腹ほぐして
そこに室温のバター、塩、醤油少々（好みでマヨネーズ）
を和える（めんたいこスパのソースとおなじ）

ジャガイモをボイルしてあつあつを
一口大に乱切りしてボールにほうりこんで和える

お皿に盛って刻みのりかけて食す　ｳﾏｰ

めんたぽてとと呼んでます。

>>95
うわー、むちゃ旨そう。

それと似たやつで、グラタン皿に茹でたジャガイモ入れてその上に明太子
ほぐしたやつをマヨネーズで和えたやつのせる。そこにピザ用チーズのせて
オーブンで焼く。好みで餅を加えてもよい。ワインと一緒に食うと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おうちに遊びに行ってお酒とこんなつまみたちをさっと出されたら惚れそうだな。

>>97
男の夜食特集って感じなんだが、惚れるのか？

>>98
変にこじゃれたものより美味しそうじゃん。
ちょっと手間かけてひとり夜食を楽しんでるのってなんかイイよ。

>>99
ま、そだね。

では一つ私からもビールにはげしく合う奴を。

「マッシュポテト」

１．ジャガイモの皮をむいて、鍋でゆでます。
２．やわらかく茹で上がったら、お湯をこぼして、牛乳を少しだけ入れて、塩コショウをかけます。
３．鍋のジャガイモをポテトマッシャーでひたすらつぶすつぶす。
　ポテトマッシャーとはhttp://www7.ocn.ne.jp/~iloha/poteto.htmlの三番目のようなものです。
４．滑らかになったら皿に移していただきます。
　塩、胡椒が足りないと思ったら適当に入れてつぶすつぶすしてください。
　いつまでも滑らかにならないのであれば牛乳が足りないので、適当に足してつぶすつぶす
　してください。

　とろけるチーズを持っている人は、一かけら入れてやって、溶けて跡形がなくなるまで
　潰しまくったら、コクが出てきていいと思います。
　
　ビールと激しく合います。皮がばりっと焼けるタイプのソーセージを焼いてあわせた時などは
　最高に美味しいです。ビールの１リットルや２リットルは軽く消費できます。

　肥満にはご注意下さい。

つぶすつぶす、おいしそうだね。

みんなみたいに凝ったことはしないけど
業務用専門のスーパーなんかに行ったときにイカゲソの冷凍のでっかい袋を買う。
それを揚げてマヨで食べるのが好きなんだが、あっという間にこわいくらい体重が増える。
お酒飲むから余計に食べ過ぎるんだな、ほんと肥満に注意だ。

>100
じゃがいも好きにはたまんないかも

>>102
ジャガイモ好きなら、そのままオーブンでじっくり焼いたほうがいいと思います。
オーブンで皮がこげこげになったポテトにバターをのっけて食べると、人生の至福です。

マッシュポテトは、むしろ肉好きの人のためのナイスなつけあわせって線だと思います。
上にも書いたけど、ソーセージとよく合います。あとステーキとかも。
ガーリックバターでつぶすつぶすしてもいい感じです。

>>100
昨日、ステーキの付け合せにつぶすつぶすしてみましたー。
おいしかった。ごちそうさま。

このスレ好きだからあげちゃえ

ﾌﾞｯｸﾏｰｸしてるので、
300より落ちるまで…

>103
それも（・∀・）ｲｲ ねぇ

せっかくマッシュポテト作ったのなら
塩胡椒強めにして小麦粉混ぜてお団子つくる
んで軽くフライパンで焼いてグラタン皿に
その上に好きなソース（ﾄﾏﾄでもﾐｰﾄでもﾎﾜｲﾄでもなんでも）
んで溶けるチーズ乗せてオーブンで焼いて食す　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

お団子沢山作ってはｼﾞﾌﾟﾛｸして冷凍保存しておけばいいね。

>>107
そこまでするのはﾏﾝﾄﾞｸｾｰ。

一人暮らしの夜食だからよ、
工程は多くても3までだな。
�@混ぜる
�A焼く
とか、がbest

反響があって嬉しいです。

>>104
どうもです。ステーキの肉汁を吸ったマッシュポテトは絶品ですよね。

>>107
おお、ジャガイモのニョッキ風ですな。もう少し小麦粉を入れてゆでればニョッキ
そのものになりますね。あれも美味しい。

けど不真面目な私としては、確かにめんどくさいので、ゆでたジャガイモに手製の
ミートソースをかけて溶けるチーズ乗せてオーブントースターで焼いて食す。
ミートソースの美味さによるけど、出来がいいミートソースなら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

ちなみに、美味いミートソースの作り方は、NHKの「きょうの料理」で何ヶ月前かに
銀座の「ラ･ベットラ･オチアイ」のシェフが書いてた。そのとおりに作ったら、今までの俺の
ミートソースは、アレ何？というくらい美味かった。要点なら書けるけど、要りますか？

>>108
御意。
これからの季節、実はシンプルにお餅の磯辺焼きとかも好きだ。
焼いた餅を、味付け海苔じゃなくてちゃんとした海苔でくるっとくるんで
熱々のうちに食べると、日本酒が合うのだ。
太りそうだ････

>>109
しまった、磯辺焼きに醤油をつけ忘れた。

ミートソースの要点　ｷﾎﾞｰﾝ

ここの人たちにはアタリマエかもしれませんが、
私は最近知ったので…

トマトはお湯にくぐらせて冷水に浸すと、
ペロンと簡単に皮が剥ける。
トマトソースを作るという目的を忘れるくらい面白かった。
でもまあ、ミートソースとかは夜食として作るには
手間がかかりすぎると思うんで、私は素直に缶詰を使いますが。


ちなみに、私の定番の夜食は湯豆腐です。
なんのひねりもなく、だし汁で豆腐を湯掻くだけ。
その時の気分と冷蔵庫の中身によっては、
菜っ葉とか葱とか大根などが一緒に煮られますが。
ともあれ、日本酒の肴にはコレが最高。
もうすぐ美味しい季節だぞ〜。

さんきうです。

私は夏の間に先にﾄﾏﾄｿｰｽを作りおきして、冷凍しておきます。
順次それを解凍して、ひき肉を加えるとﾐｰﾄｿｰｽになるという手抜き。

ﾄﾏﾄｿｰｽを作るときは、生ﾄﾏﾄと缶詰のｲﾀﾘｱﾝﾄﾏﾄ水煮を半々で作ります。
生ﾄﾏﾄは真夏のよく熟したもの（ﾌｧｰｽﾄﾄﾏﾄ不可）でなければおいしくないので、
冷凍ﾄﾏﾄｿｰｽがおわれば、あとは缶詰ﾄﾏﾄだけになりますね。

>>111
了解です。

ミートソース作るときには、ついつい肉をこねこねしてしまうものですが、
彼のポイントは、それはダメで、たまねぎとセロリ、にんじんを炒めたものに、
ひき肉を入れるときに、まずひき肉には塩コショウで下味をよくつけて、
これを鍋に入れたあと、こね回さず、香ばしい焼け匂いが続いて
焦げるんじゃないかというくらいまでじっくり火を入れるのがコツです。
で、肉をひっくり返して、同じくじっくり焼いて、赤い部分がないくらい
じっくり焼いた後、ワインで煮込んで水気が飛ぶくらいまで火を入れた後、トマトを入れる。

確かに、肉の香ばしく焼けた匂いって美味しいんですよね。
一人暮らしなので、たくさんできすぎてしまうので、
タッパーに入れて冷凍して、ひき肉気分のときに鍋で炒めて食べてます。
それだけ食べても美味しいくらいのものができます。

>>112
なるほどー。生トマトを使ってもおいしそうですね。
私はトマトの水煮缶を使ってます。

>>113
うわっ。僕なんかよりよっぽど料理本格派じゃないですか。

>>114
ﾅﾙﾎﾄﾞ　ﾅｯﾄｸ
肉に焦げ目がつくくらいしっかり火をいれるのがﾎﾟｲﾝﾄなんですね！
肉のうまみをじっくり引き出せと。
たしかにひき肉相手だと、肉に火を入れるのをおざなりにしがちかも・・・
勉強になりますた。ありがとうです！

>>115
いやー、１１１さんのようなこだわりのある方にそういわれると
なんとなく嬉しいです。

私なんて、ものぐさだから、ミートソース作るときは、ろくに火を入れず、
真っ赤なひき肉にそのままワインとトマトジュースをぶっ掛けて、
シチューライクなソースにしてしまってたですよ。
むしろ、そぼろのようなコテコテの肉料理にするのが
ポイントだったんですね。NHKに感謝ｗ

やべぇ〜。
こんな時間迄起きてると、カップ麺を無性に食いたくなる。
さっきからすげぇ悩んでる。

>114
先生質問です！
ひき肉を香ばしく焼くのは分かったのですが、
そのとき、他の野菜はどうしているのでしょう？
一緒に焦げそうなくらい放置しるのでしょうか、それとも
一旦別の容器にとりわけてからひき肉がイイカンジになったときに
再度加えるのでしょうか？

>>118
むー。そういわれると焦る。

私の場合は、フライパンのはじっこに適当に野菜を寄せて、ひき肉を入れたら、
たぶんひき肉が冷たいので、野菜はこげず、肉だけが香ばしく焼けてますた。
いずれにせよひっくり返したら野菜が上に来るので問題ないと思ってた･･･
↑
超いいかげん

火は中火でした。

野菜は別皿に取った方が失敗しないと思う

野菜どけてから少しオイルたして強火にして
フライパンの温度を一回上げてからお肉投入
頃合いみて中火→ひっくり返す焼き色付ける
野菜再投入でおｋ

>119>120
ありがとう！
料理へたくそなんで、いい意味でのいい加減な調理が出来ないのです…
最初は別皿にとる方法で試して、慣れたらはじっこによせて…いけるくらい
手際良くやれたらいいなあ。ｶﾞﾝｶﾞﾙよ。

なにか甘いもので簡単おすすめなものあります？

>>122
はちみつヨーグルト。ブルガリアヨーグルトとかに、はちみつをたらり。
シンプルで美味しい。

ホットケーキミックスでホットケーキ。
薄く焼けばパンケーキになる。
ジャムや生クリーム（それほどこだわらないならホイップクリームで代用しても）
蜂蜜やメイプルシロップ・・・なんにでも合う。
和風で行くなら、缶詰の粒あん+生クリームでもｳﾏｰ。
一杯焼いて冷凍しとけばチンするだけで手軽に食せる。

小麦粉とBPで甘くないパンケーキ作れば、朝食向き。

>>123-124
レスありがとう。
ブルガリアヨーグルトはちょいと苦手。ハチミツで食べやすくなるかな？
ホットケーキは夜食にはちょとカロリー高めだね。
でも作ってしまいそうだ。寒くなる季節、焼きたてにいろいろのせたら美味しいだろうな。

>>125
焼りんごもいい。
りんごの芯だけ取って、電子レンジで2〜3分くらいチンする。
気分で酒をかけたりホイップクリームをかけてもよし。

これからの季節、あったかいものは体に優しくていいですね。
ブランデーとかにも合うよ。

ココアにマシュマロﾎﾟﾝ〜てどう？スヌーピーの漫画（ピーナッツ）でやってた。

実はアコガレなんですがやったことない。
マシュマロって焼くと美味しいのかな？（これも「ピーナッツ」でやってたよーな…）

昨日の晩、どうしても小腹が空いたので、>>80さんのコンビーフ丼を作って
みようと思いました。急にそう思ったので玉葱と万能ネギが品切れ…；；
しょうがないので、玉葱の代わりにキムチを刻んで、万能ネギの代わりに梅
ちりめんをふり掛け、とき卵２コでいってみました。薄口のたれも掛けて。
旨かったっす。うっかり大きめの丼に作ってしまったので今日も残りを食べ
ました。丼ごと電子レンジでチンしました。コンビーフは結構な塩気があり
ます。

>>128
スーパーのうなぎの蒲焼を買ってきて
うな玉丼も美味しいかも。

>129

蒲焼き系の缶詰でも良いですよん

全然本格的じゃない質問なのですが。
市販のパスタソースでおいしいのありますか？
特にクリーム系が急に食べたくなるのですが、ことごとくはずれで…。
これを加えたら美味しくなるというような知恵があればそれも教えてください。

>131
おいらはハインツのレトルト使う事がある
暖めずに鍋にいれてﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝの固形を半分お湯で溶いて
鍋に投入、塩　胡椒は好みで微調整してる
パスタを和えるバターは無塩の方が好みでし

Heinz
ttp://www.heinz.jp/products/product.php?id=p00020

>>131
自分で作っている暇な人のたわごとと思って聞き流してください。

市販より自作のほうが口にあうので自作してますが、超手抜きです。

１．ニンニクをひとかけら、適当にみじん切りして、バターで炒めます。
２．ニンニクの匂いが立ってきたところで、生クリームをカップに半分くらいドバッと流し込みます。
３．すかさずブイヨン半かけらを投入、胡椒を４〜５振り。
　　塩は、４．のチーズに入っているので最小限で。
４．ブイヨンをつぶして溶け切ったところで、とろけるチーズを入れ、溶けるまでしゃもじでまぜます。
５．気分でレモンを一絞り。茹で上がったパスタを投入してお皿に盛り付けます。

こんな感じかな。とにかく手早くやっています。パスタがゆでかかって、もう少しかなー
というところから作業を始めて間に合うくらいのタイミングでいつもやってます。

ニンニクの量とクリームの量、ブイヨンの量と塩コショウ、チーズの量で味が
かなり変わるので、色々好みを試してみてください。

いいかげんですみません。

>132-133
ありがとん！

ハインツおいしそうだね、ちょっと探してみます。

ニンニク苦手なんですが、量を変えたらいいんですね。
簡単そうだし時間のあるときでもやってみます。
あー　スパ食べたくなった。

>>134
チーズ強めのクリームソースなら、ペンネをつかっても美味いよん。

一度、チーズを入れすぎて、ペンネのチーズフォンデュを作ってしまったことがありますが・・・

くやしくて、開き直って白ワインを一振り入れたら、ほんとのチーズフォンデュになって
しまったので、仕方なく食パンをつけて食べました。
フランスパンがあったらよかったんだけどなぁ。

無性に上げてみる

>>131
本格的なクリームソースは超簡単。

バター大さじ1/2
生クリーム1/2カップ
ゴルゴンゾーラチーズ50ｇ

フライパソで温めて茹でたパスタを投入、
塩・こしょうで味付け、パルメザンチーズかけて食す。

一人だと生クリーム余る・・・
ので製氷皿に取っておいてカップスープに入れて飲んでた

>138
あら、おんなじことやってる（ｗ
スープストックは牛乳パックで凍らせて保存してる。

スープの話が出たところで…。

�@玉葱みじん切り、ベーコン１cm程に切ったものをバター、塩、胡椒で炒める。
�A玉葱が透き通ってきたら、小麦粉を適量入れて更に炒める。
�B火が充分通ったら、固形スープの素２つ、コーンクリーム缶大１つを入れる。
�C弱火でことこと煮て、最後に牛乳で伸ばして味を調える。

手軽に出来て美味しいですよ。お好きな方はジャガイモを入れてもぐ〜。
これからの寒い季節にピッタリかと。
残ったら次の日の朝食にどうぞ。

スープならこんなのも…

インスタントたまごスープの素を鍋にかける。
あたたまったら、おもむろに豆板醤を小さじ１杯。
辛口スープの出来上がり。
さらにこれに夏のあまりの素麺をとキムチをぶちこめば、
辛口にゅうめんの出来上がり。

熱くて辛いもんは、熱いうちに食えばなんとなくうまく感じるものだから、
適当に作っても大丈夫。

実際、インスタントスープでにゅうめんというのは、楽でいいです。

スープで思い出した。
生野菜嫌いなのだが、あったかい野菜が食べたいなと思うとよくキャベツスープを作ってた。
キャベツをざく切りしてベーコン（or　ソーセージ）とで煮て味は固形のコンソメと塩コショウ。
すぐできるしお腹もふくれるし、だったんだけど今の野菜の値段ではとても無理だな…。