【食生活を】ご飯のおかずは青魚！【見直そう】

サバが美味い！
DHAとカルシウムを摂取して、家族全員幸せになろう！

俺は餃子が食いたいんだ！

いまは牛丼食いだめする

漁師町に、突然変異の様な優れた子供が生まれるのは、
そのせいだと思いますよ。

>>4
その言い方だと
突然変異じゃないその他大勢が不憫だ（ｗ

>>5
ご免なさいね、
でも知能から運動神経…　とにかく能力的に優れて、なおかつ世に出て活躍してる人は多いですよ。

塩鱒が大好きです。
魚は鮮度選びと、焼き加減が難しいですね。

「あるある大辞典」で、青魚に内蔵脂肪減らす効果があるとか
以前やってたんで、それ以降週3回は食ってます。

新鮮なネタだと青魚系ばっか食べちゃうがｱﾆｻｷｽ怖いよね〜

アニキサスに当たる人というのは
宝くじの当選者の確率に等しいですから誇りに思ったほうが良いですよ。

鯖は九州のが美味い。

>>9そうなの？でも怖いっていいながら食べてるよ

おまいら！究極の魚はDHAとカルシウム豊富で安価な「イワシ」ですよ！

漏れはフリーザーには常にししゃもを入れてるのだが…
鯖なら〆鯖が最高だな！
>>7
漏れの焼き方はまず皮面から(終始強火で)。皮に焼色がついて泡!?が吹き出し始めたら裏返し、全体的に身の色が変わったら完成！

>>14
そうだね。
ウチの場合は皮の表面６：３内側で、残りの１が余熱です。
この焼き方のほうが皮パリパリで、身がしっとりとして脂(DHA)が味わえます。

鯖を一本丸ごと焼いた、ヤキサバは最高だよ。

えっ、鯖を１本まんま焼くの？
火が中まで通る？

>>16
竹串に刺してロースターにかければ丸ごと焼けるよ。
できれば七輪の備長炭で焼くのがベストだけど。

独身でかつ時間がないので、毎朝松屋の焼魚定食＋納豆でｳﾏｰ
>>9
大当たりの牛肉食ってBSEにあたり一生を棒に振る確率＆ダメージとどっちが
大きいのだろう。

カルシウムとＤＨＡを同時摂取したいならイワシがオススメだな。

イワシは高級魚となりつつある。
残念なことだ。

オイルサーデンは最高の肴だね。

よく行く定食屋に、焼き魚定食（５００円）ってのがメニューにあるんだけど、
そこで食べるサバの焼き加減が最高なんだよねぇ。
素材選びからして見る目が違うんだろうけど、あの滴る脂はDHAの塊て感じでもう最高 !

塩鱒と味噌汁でご飯が食べたい。

昼に子持ちししゃも食ったなぁ。
あれってほんとのししゃもじないんだよな。

>>24
カラフトシシャモらしいです
ttp://www.tsukiji-market.or.jp/youkoso/touorosi/arekore/200208_sisyamo.html

肉食を悪いとは言いませんが、
魚を副食にして育った子は、勉強が出来るとは限りませんが賢い大人に育ちますよ。

今の時期はブリが旨いな。
塩焼きでも照り焼きでもいい。
照り焼きのほうが子供が喜ぶけど。

今晩のおかず　鯖水煮缶

大雪で外出でけんかった・・・

鯖は缶詰のほうが骨まで軟らかくて、
食べやすくてええのんちゃう？

>>27
ブリは鍋照りが好きでつ。
脂が残ってコッテリしたのがｳﾏｰ。

缶詰ならDHA,EPAを失うことなく食べられるね

イワシに明太子を挟んであるヤツは病みつきになる旨さだ

缶詰もいいけど、鯖は丸焼きに醤油をかけて食らうにかぎるよ。

鯖フィレ味噌漬買ってきた。５枚で350円。
旨いんだけど、一人暮らしだとちと飽きるねぇ。
冷凍すると解凍ﾏﾝﾄﾞｸｻｲし・・・

おまいら！アジのたたきを忘れてませんか？
鮮度のいいアジのたたきは、他の高級魚の刺身よりも
ウマイですよ！！

>>32
それはどんな調理がしてあるの？
腸を取り除いて焼いたイワシに明太子を挟むだけ？

一時期、鯖トマト煮ってのが50円/缶で売ってて、鬼のように喰った。
飯にも酒にも合う。お好みで塩コショウ・タバスコ等

>>36
まあ、言ってしまえば、確かにそれだけなんだけどね。
でも、ほんとウマイよ。
自分は、近所のスーパーで買ってるけど、この間、デパートの
地下でも売ってた。
今、いわし明太子でググッたら、結構ヒットしたよ。

>>38
tnx 今度作ってみるわ、情報ありがとう。

コエンザイムＱ１０を最も効率よく摂取できるのはオイルサーディンだってさ

ここ見て鯖が食いたくなったが、２切れで５８０円。
１人じゃ食いきれなくて諦めた。
足が早い…サバの生き腐れっていうくらいだものね。

五木ひろしも「へしこ」が好きらしい。
なんでも血圧が安定する成分が含まれているらしい。
フグのへしこも美味そうだな〜。

サバの糠漬け（へしこ）は、おもいッきりテレビで紹介されてたね。
http://www.ntv.co.jp/omo-tv/05/0401/0121.html
なんか身体によさそう。

食卓に並ぶ以前に骨抜きされてないと魚を食べられない子供って本当にいるのか？

>>44
大人だってそうさ

知人が嫁いで最初に焼き魚を食卓に出したら、
夫の人が同居の母親（知人にすれば姑）に「骨を外して」と頼んだんだって。
母親が嬉しそうに骨を外そうとしたもんだから、呆れて
「自分で骨も取れないなら魚なんて食うな！」とおかずを取り上げた。
当時その夫の人は三十代なかば・・・
それからは自分でヘタクソながらも骨を取りながら食べたみたいだけど、
それまでその家では恒例のことだったみたいだよ。

子骨を取りながら食べるのが楽しいし、
その作業をこなすのが器用さを生むのに繋がるのにな。
ましてカルシウムを接る事が子供の成長や躾に役立つのにもったいない話だ。

ふ〜ん、それではカラフトシシャモを肴に晩酌を…
悲しい３０代毒男の休日の日暮どき…

イタリアを始め魚をたくさん食べる西ヨーロッパのお惣菜で
ニシンの酢漬けというのがありますが、日本の酢漬けとはちょっと
見かけが違うものの、甘酢風味がシメ鯖そっくり。
んでもってご飯が進む♪

>>49
シメ鯖は大好物です、わたしは酒が進みます。
現地で味わってこられたのでしょうか？
今日はブリの照り焼きを肴に晩酌をいただいてます。

ｻﾊﾞ嫌い。油っぽくて気持ち悪くなる。
実家でも、昔からｻﾊﾞだけは出てこなかったよ。

>>50
しめ鯖うまいね。
俺が一番好きなのは寿司。なんであんなに美味いもの考え付いたのか。
昔の人は偉大だったよ。

今夜はサンマのみりん干しですたヽ（´∇｀）ノ
ちーと焼きすぎて皮が黒くなっちゃったけどねｗ
味がついてるから子供でも食べやすくていいよぉ。

>>53
秋刀魚は、やっぱ大根おろしに醤油でしょ〜。
でもお子様は甘味があったほうが食べやすいのかな？

ガスで焼いたサンマが美味い

>>54
あたしの味覚がお子ちゃまなのかもしれませんｗ
開いてかば焼きにしたりするのが好きでつ。
>>55
ガステーブルが古くて、グリルが貧弱でサンマ焼けないのよぅ（涙
昔、近所のおじさんが七輪で焼いてたサンマ味見させてもろた・・・ｳﾏｰ

魚を焼くならやっぱ炭火だよね〜。
隣近所を気にしなくていい田舎住まいで良かったｗ

イワシの蒲焼きもいけるよ

太刀魚の塩焼きにポン酢をかけてｳﾏ━━━━━━(ﾟдﾟ)━━━━━━ !!!!!

この前、初めて関サバの刺身食べますた。
確かに、ブランド魚と言われるだけのことあると思ったよ。

いわしやさんまのすり身で作った味噌汁飲みたひ・・・

>>60　引き締まった肉質が(・∀・)ｲｲ!!らしいけど

こないだ都内にある小料理屋の親父が、
関サバなんてのはブランドになってるだけだ、
本当に脂が乗って美味いのは九州のサバだ、って言ってたよ。
んでも九州とサバってイメージ合わないな。

関鯖は九州の鯖（正確には大分と四国の間で取れる鯖）なんだが…

玄海灘の鯖は美味しいよ

脂の乗ったのをお刺身にしてね
すりごまと醤油と酒を混ぜたものに漬けこんだのが
「ごまさば」
御飯にのせてわさびをそえてお茶をかけると
いくらでも食べられる。
アニキサスが怖いからもう何年も食べてないなぁ

>>65　24時間冷凍したら鯖は生でもOKらしい

>>64
説明不足だった。
そこの親父に言わせると宮崎で捕れたのが最高だそうな。

美味しいからこそムシがつくのであって

鰹の旬ていつ？タタキが食べたい。

秋のもどり鰹が土佐では鰹の旬ですが。

サヨリの刺身も淡白で上品なところが(･∀･)ｲｲ!!

子供の頃はそうでも無かったけど、、特にココ最近
焼き魚、煮魚がめっきり駄目になりました。。
寿司ネタなら全然平気なんだけど、、どうした事か。。

かわいそうだね、俺は歳とるごとに魚の美味さが、
とくに白身魚の味を堪能してるよ。甘鯛の塩焼きなんぞはこたえられない美味さだね。
酒がすすむよ。

>>71 サヨリのアスパラ巻フライもｳﾏ━━━━━━(ﾟдﾟ)━━━━━━ ！！！！！

青魚じゃないが、イサキ好きなんだよね〜
イサキは刺身よりも塩焼きのほうがうまいね

塩焼きなら甘鯛に限るな

朝はご飯の塩鱒の切り身で食うのが最高だな


　

イワシのつみれが大好きです。
鍋には欠かせません。

鯖なら文化干し。安くてデカイ。

>>77
あんた誰？
>>78
わにさんわにさん
わしイワシは好きやけど、ツミレは食うた事が無い。
焼いたのを頭からかぶりつくだけの芸やな。

ちりめんじゃこで酒飲んでたわ。

>>79　こうせいたんたん
Σ(ﾟДﾟ;) なに？　>>77は別人？　ありゃﾋﾞｸｰﾘ。

う〜ん。イワシの塩焼きも好きだけど、小骨がね〜。（お子ちゃま）
つみれは、イワシを３枚におろして、叩いて叩いて、
塩、味噌、おろし生姜、ネギ等を混ぜて擂り鉢であたって、
だし汁にドボン→ぐつぐつ→(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

私も今夜のアテはしらすおろしでしたわ。

>>80　わにさんわにさん
わしがいつも食うてるイワシは干物ちゃうかな？
あんな小骨くらい、飲み込んだら胃が消化してくれるわい。
わしはカニの足を食う時も邪魔臭さかったら殻ごと食うてしまうからな。

それはええけど、しらすはあの白くて軟らかいヤツを食うてんのか？
確かに大根おろしに混ぜたりするのもええけど、
あんなもん流動食やでｗ　わしは干したカタクチイワシが好きやな。

ageといたろ。

>>81　こうせいたんたん
> あんなもん流動食やでｗ　

　　　　ヽ(`Д´)ﾉ

> わしは干したカタクチイワシが好きやな。
丸干しとか目刺しとかいうやつかな。
食べたことないや。今度買って食してみまつ。

明太いわしが食べたい･･･。（;´Д｀）ﾊｧﾊｧ

>>82　明太といえば手羽めんたいも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

今日の昼は、サバの味噌煮でした。味付けは、八丁味噌や赤味噌で甘辛く煮る店と
普通のこうじ味噌みたいのでサラッとした汁で煮る店があるね。
ちなみに、今日は後者でした。いずれにしても、サバ、ｳﾏｲﾈ(o^-')b

サバは塩焼きにしたのが一番好きだよぅ〜！
てか、30歳を越えてから青魚の美味しさが分かるようになったよ〜。

うちも今日は味噌煮でした。
旦那も子供も私も
みんな好きです。

しばらく前、禅とか東洋哲学に興味持って
それいらい食生活は修行僧のように一汁一菜、精進料理でございます
朝　米＋ミソ汁＋タクアンか梅干
昼　米＋ミソ汁＋野菜の煮物か和え物一皿
夜　昼と同じ

でも体重は全然変わらない　なんでだろ？

>87
数年前までは、ダイエットすると
すぐ体重に変動があったけど、
今ではいっこうに減らなくなってしまいました。

太ってなきゃいいじゃん

>89
もう３４なんで
油断すると恐怖なんですよね−

魚の脂は、動物性の脂とは異なるからね

魚では太らないよね？
トロとかは別かもしれないけど

えっ？魚の内臓はプリン・・痛風・・・・・・・

え−!!(呆然)
魚もだめでつか？

青魚中でも一番苦手なのは鯖(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
鰺は青魚だったけ？

鯖が不美味いなんてかわいそう

「〜なんてかわいそう」

ここではいいとしても、リアルでこういう言い方しないように
気をつけたほうがいいよ
嫌われるから

俺はシャケの皮を残すヤツがゆるせん！
サバだいすき！！

皮、ウマ−だよな。
鳥皮も好きじゃ。

100ｹﾞｯﾄｻﾊﾞ━━━━⊂(ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡━━━━!!

俺はへしこが焼ける芳い薫りに対比する、あの皮のヌメリ感が大好きだ。
塩辛さとの調和が絶妙だな。塩鮭とは比較にならん旨さがある。

今夜はサンマの開きを食べました。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

秋刀魚は美味しいけど、旬は過ぎてるんじゃないの？
てか、そんなの関係ないのかな？

冷凍でもｳﾏｰ

とうぜん大根おろしはたっぷりつけるよな？
サンマとサバは大根おろしがないと食べる気になれない！

>105
サンマには七味もほしいな

サバは醤油漬けのほうが、
脂に馴染んで味が円やかになるので好きです

↓見ると、カツオやマグロも青魚なんだな、何かピンとこないんだけど。

ttp://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruaozakana/aozakana1.htm

普通の話なんだけど

>>105
紅生姜も合うよ

111

オイルサーディン作ってくれ

今日の肴はオイルサーデンにしたよ。
油は控えたいのやけど、オリープオイル漬けならまぁええかと。

オリープてなんや、オリーブ漬けじゃ

ああせい！こうせい！

自分のスレがないと人のスレ邪魔するしかやることないな！

スレ違いなカキコして荒れてる基地外がいます

そろそろイサザ漁が盛んな頃だな
踊り食いもいいけど、私は吸いものが好き

昔から魚は好きな方じゃなかった。
よく年取ったら肉よりも魚の方が良くなるって聞くけど
俺はむしろその逆になった。今では刺身以外の魚はほとんど口にしなくなった。
その分運動量を増やし代謝を高めるようにしてるけどね。

それはイカンな。遺憾だ。

俺は20歳すぎた頃から急に青魚が好きになったな。
子供の頃なんか塩鱒は食えても、へしこは食えなかったもんな。

青魚かなあ・・・微妙だけど。

メヒカリがうまい。から揚げ最高(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

朝飯に塩鮭と味噌汁は欠かせませんよ

小肌の酢〆もうまいけどねぇ。

それは酒の肴にいいな

青魚はどうしてもｷﾗｲだけど、体に良いらしいから
仕方無しに食べてます。　　臭い臭い

そんなもんだよ、栄養があってカロリーが少なく、比較的安価だからね

昨日の晩はアジの塩焼き、今日の昼は金目鯛の味噌漬けでした。
今日の夜は、ままかりでも食べようかな。
最近ネガティブな書き込みが多いのであえて言う。
魚、特に青魚　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

俺は20歳になるまで白身魚しか食えなかったけど、
それ以降は青魚、特に鯖の美味さに目覚めてから味覚が変わったよ。

青魚の刺身なら山葵より生姜醤油だな。

>>129
はげどう。

ところで私は鯖が好き。味噌煮もいいが、ばあちゃんの鯖寿司。
ばあちゃん９０だしなあ。今度作り方習っとこ。

>>129
生姜酢醤油も美味いよ。

>>130
鯖寿司美味いね〜。
新幹線に乗る用事がある時に京都駅でよく買うよ。

>>132　漏れも好きだな
鯖の棒寿司を丸かじりしてみたい

鯖寿司と、バッテラの違いが分かる人います？

鯖寿司と、鮒寿司の違いなら分かる。食べ物か否か

鯖寿司は、鯖丸ごとに寿司飯が詰まってて、昆布で巻いてあるやつ？
で、バッテラはいわゆる「押し寿司」で、関西方面での呼び名ですよね？
違うかな？？

そうですね。型押しの鯖寿司に、薄く削った昆布を乗せたのがバッテラです。
鮒寿司は、滋賀県では慣れ寿司とも呼ばれ独特の風味がありますね。

ｽｰﾊﾟｰの惣菜ｺｰﾅｰで焼き魚
大きいにしんが1匹210円でしたので買いまして
今食べました。おいしかったです。
9時をすぎれば半額で105円のはずなのですが
がまんできませんでした。
でもおいしかったのでいいです。
雌でしたので、卵（数の子）入りでした。

へしこ最高!

確かにへしこの茶漬けは美味い。
わたしは焼き飯の具として使う事が多いですが。

青魚はジューシーでウマ〜。
白身は刺身なら良いけど、焼いたときのパサつき感が・・・。

うち、子供５歳だけど肉より魚派です。
朝は夫の食べ残した塩鮭（青魚じゃないね）の皮をしゃぶってます。もちろん、自分の分も皮まで食べてる。

アジの干物は大きさより、小さくても「真アジ」が一番旨いと思う。

‘ＩＹ’の‘鯖寿司’は、ウマイらしいよ？
サカナにこだわった・・・らしいから・・・。

>>141
そうだね。
白身魚はカレイを除いて刺身かフライにするね。
鮭も青魚じゃない？青魚は皮も美味しいよね。

>>143
何言ってんだ！鯛を焼かないのか？

青魚じゃないけど先日３枚に卸して干しておいた天然モノのニジマス。
今日、燻製にして食べました。

>>144
焼き鯛はタダの縁起物。
俺は刺身かアラ焚きでしか食わん。

鯛は鯛飯が最高。
フライもいいよ。

やっぱ〆サバが最高だな

　　　　　　　　　 ＠
　　　　　　　　／ /
　　　　　　.／　/ I
　　　　　　|　 (,,ﾟДﾟ)　＜ >>146君の認識は間違っておる！
　　　　　　| .（ｉ 　 ｉ）
　　　　　　|　 i　　i
　　　　　　＼_ヽ＿,ゝ 　　　
　　　　　　　 U"U

　　　　 　　　┌┐
　　　　 　　.／ /.i　
　　　　　 　| .(,ﾟДﾟ)　＜ んだんだ〜！
　　　　 　　|（i　　|）
　　 　　　　＼ヽ__ゝ
　　　　　　　　UU

焼いた鯛、好きです・・・。

焼鯛は茶漬けの具だな

鯵の南蛮漬けが食いたくなってきた。

>>152
今日、生協で安く売ってたぞ。

小鯵を丸ごと食べられるからカルシウムも豊富に取れていいね。
酢漬けだから食欲も湧くよ。

淡水魚だけど鮎の季節だねー。
塩焼きとテンプラが食べたいよ。

岩魚や山女もいい季節だ…(´¬`)
釣りに行く計画でも立てるか

生まれは信州だけど岩魚も山女もこの歳まで一度も喰ったことない…
子供のときは鯉とかワカサギとか、そんなんばっか。

〆鯖を肴に酒が飲みたいな。

締めたコハダも美味いぞ。

小魚ﾁｯﾌﾟｽ食べた。たしか、イワシ。
オカズにはならないけど、ツマミにはなたよ。
ﾏﾏｶﾘ食べたいかも。

豆アジをニンニク醤油に漬け込んで唐揚げにした。
意外とうまかった。

近頃はトビウオの刺身がうまいね。

夏は貝類の捕獲でバーベキューが最高だよ。

一人暮らし始めてからアジやサバの干物しか食ってない。
ホントは丸干しイワシ食べたいんだが・・電気コンロしかない
のでオーブンで寂しく干物です。
でも・・・文化干しがうまいっす。

トビウオ食いたい、塩焼きに唐揚
夏を感じる魚だ
けど最近値段が高い、昔は安かったけどな

>164干物って、ダイエットに有効らしい
食欲を抑制する物質が含まれているとか
朝飯に鯵の開きを食おう

この年代に、"魚の調理ができない、その『能力が無い主婦』"の数が多い事が問題なんだよな。

調理の技術ぐらい学べよ、ボンクラ主婦ども。



　

魚の調理は難しいよ。
切り身を買って焼くか煮るか。

何度か挑戦すれば、さばけるようになるよ
自分不器用なんでそこそこにしかできないけど

鯵のたたきが食いたいな。

この時期なら、ムツの照り焼きなんかの白身魚も美味いぞ。
そういえば、こないだ久し振りにウナギの蒲焼きを食ったわ。
勿論、国産。ありゃたまらんわ。

たまらんな。太るけど。

鰆のたたきもｳﾏｲらしいな。
もっとも夏は旬から外れるんで秋まで待つのだ。

サーモンの西京味噌漬を焼いたの最強

歳とる毎に魚の旨さが身に染みる。
日本に生まれて良かった。

うちの夫はヨーロッパ人で、いまひとつ青魚が苦手です。
体にいいからもっと食べさせたいのだけど、例えば
ハーブを混ぜたパン粉焼きとかを作っても、微妙に
眉を曇らすのです。なにかこう、青魚ぎらいの人でも
おいしく食べられる料理をご存じないでしょうか。
今いる土地ではイワシ、鯖などが手に入りますのに…

>>175
アンチョビとかも苦手なんですか？

>>176
アンチョビですら「くさっ！」と。

小学校の給食で出てた、生姜風味のイワシフライならもしかして
いけるかもと思ってるのですが。子供も食べられるくらいだし…
給食で、他に青魚ってありましたっけか？

>>175
一度、味付けの濃い「鯖缶」などの加工食品を食べさせてみては？
加工はされてるけど、栄養には影響ないみたいだし、骨も食べられるから
カルシウムを接種する意味でも食べる価値があると思うよ。

イワシフライをこしょう醤油に軽く浸してコンロであぶるとｳﾏｰ。

弁当のおかずにもｲｲ！

今年はサンマが豊漁だぞ

ｻﾝﾏ食いてぇ〜！
今日の夜、半額ｺｰﾅｰにあったｻﾝﾏの刺身は
さすがに買えなかった…
青魚の生食は鮮度が命だからね…。

イワシは禁猟の危機だ。サンマを食べよう。
サンマの寿司もうまいね。

サンマ美味いねー！
定食は安くて栄養価は高いし庶民の味方だよ。

旦那が趣味で海釣りします。

本人のネライは鯛だったりするけど、大抵釣れるのは鯵とか鯖。
青魚好きの私にとってはその方がうれしいんだけどね。

ｻﾝﾏ美味いよね！
一匹80円だたよ。
大根は半額ので充分。
頭と内臓がすぐ臭くなるのが鬱。
ｺﾞﾐの日の前日に食うのがﾍﾞｽﾄだに。

>>185　サンマの塩焼きに醤油と大根おろしかけてそれをオカズに飯を食う
これ(・∀・)ｲｲ!!

魚の蛋白質は身体にいいよ。

>>185
魚の頭や内臓（サンマもとるの？）はビニールで二重に包んで冷凍庫へ。
ｺﾞﾐにすぐ出せないときはね。

さんま、サバ、いわし、鯵・・・
ほんとに青魚はメシのおかずに最強だ

このスレ読んでたら腹が減ってきた…

へしこ（鯖の糠漬け）はマジお勧め。
青魚特有のEPAが血流を良くして頭が冴えるよ。