うまいカレーを食う

うまいカレーが食いたい、それも自宅で！
あなたのレシピを教えてください。
ルーの銘柄や具へのこだわり。合うのは福神漬けかラッキョか？
私はいたって普通に作りますが、辛目のルーにボールトマトを必ずいれ、少量の林檎ジャムを入れます。

仕上げにバター

但し自分のみ

水を使わずに赤ワインで煮込め

それにしても、麻薬を入れてたっていうオチは勘弁してほしかったです。
>>1

>>4
うむ、さすが30代以上、良く私を覚えていたな。

>>5
そんな奇妙奇天烈な名前を忘れるわけがありません。（笑

私の母親は、ニンニクの醤油漬けをたくさん作っておいて
カレーを作る時には、それを薄くスライスして入れているけれど
めちゃめちゃおいしいです。
外食して家のカレーよりおいしいカレーを食べたことがありません。

ルーは、いろんなメーカーのをその時の気分で混ぜているらしいです。

向田邦子の作品の中に
『今まで一番美味しかったカレーは何か？』という話題の随筆があり、
作者自身も、また周りの人間も、
『うどん粉（現在なら小麦粉）で伸ばしたあのカレーは美味しかったな、もう食べられないけど』
という記述があります。

私。
ダッチオーブンで無水で作る鳥一羽まるごとカレー。
ダッチオーブンは家庭のガスコンロでもつかえます。キャンプ用品にしておくのは勿体無い。

ガスコンロがダッチオーブンに耐えられない罠

>>9
大丈夫ですよ、私普段も使ってますから。
無水、鶏一羽カレーはかなりいいもんです。
途中で気が変わったらサムゲタンも作れます。

炭は乗せないよね？

なんぼなんでも。

>>11
それはやりません。
カレールーは色々使いますがＳＢが多いです。
ガラムマサラとかその他香辛料は適宜。
辛いのは好きですが○倍カレーなんての馬鹿の我慢くらべだと思っております。
にんにくおろしは私もやります。

>>7
ニンニクの醤油漬けってどーやって作るの？
醤油以外にも、ほかに何か入れて漬けてるのかな？
今度カレー作るとき試してみたい。
私もカレーにニンニク入れるけど、そのまま炒めてるだけなんで・・・。

http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/ninniku.htm
ニンニクの醤油漬け、オイル漬けレシピ

タマネギは徹底的に炒めろ（弱火でね）

＞12　ﾔﾊﾟｰﾘね

にんにく＞

醤油漬け・味噌漬け・蜂蜜漬け
オヤジは毎年この3種作ってました

剥いてばらして入れるだけ
ウチのはこんなもんです

こんなスレも御座います
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1021123633/-100

くくく、みんなカレーが好きなんだねぇ。
そう言う私も、この世から無くなって困る食べ物（めしを除く）ベスト1はカレーです。

7>>13
ニンニクの醤油漬けの作り方、あとでなるべく詳しく聞いておきます。
それから、どんなふうにカレーに混ぜているのかも。

カレーくらい、自分で作りたい気もするけれど、作らせてくれないんですよね。
「私のカレーは天下一品だ」とか言って。

ジャガイモは入れない
トマト缶投入
キノコは大量
タマネギも大量

相方特製カレー
うまァいよ

ニンニクの醤油漬けの作り方を聞いてきました。
といっても、いたってシンプルです。
ニンニクの皮をむいて適当に洗い、漬ける容器に入れて
醤油をヒタヒタになるくらい入れる。
これだけです。
作る時には、ある程度まとめてたくさん作っているようです。
カレーに入れる時は、みじん切りにして、肉や野菜をいためる時に
一緒にいためるのだそうです。

醤油ニンニクも美味しいけど、ニンニク醤油のほうも何かと使いでがあるよね
スレ違いｻｹﾞ

私は水は一切使わないで作るよ。
その代わり玉ねぎは８個をみじん切りにして鍋に入れるの。
あ、バターと一緒にね。しんなりしてきたら、骨付きの鶏肉を
投入してから玉ねぎたちの中にうめ？ます。でニンジンら茄子やらを参入させて。
で、弱火でｸﾞﾂｸﾞﾂ♪何時間もっていうやり方だと野菜から出てくる水分
でおいしくなるよ。味が密度があるというか。

たまねぎをしつこくしつこく炒めます。
材料表に書いてある２〜３倍の個数使って、１時間〜１時間半じっくり炒める。

あとは、にんにく、しょうがを、お肉の前に炒めるくらいかな。
>２０櫻澤家と同様、ジャガイモは入れない。キノコ大量に入れる。
トマトは大量･･じゃないけど入れる。

隠し味にドミグラスソース、またはハヤシライスのルー少量。
薬味はらっきょうのみじん切り。

食べたくなってきたよ･･･
今夜はカレーにしようかな。

>>24のほかに、別の食べ物として「大根カレー」というのもあります。
＞23さんのように水を一切入れない。

材料は豚肉、大根、白菜。他にはたまねぎ、きのこ、にんじん等ありあわせの野菜。
なんでも鍋に入れて煮るの。
ルーは甘口のほうがいいみたい。（普通のカレーは辛口じゃないと厭だけど）
豚汁のカレー版って感じかな？
冬にはときどき作ります。
こっちのほうが>>24より手間がかからなくて簡単。

＞23-24
ルーは市販の固形ですか？
一度溶かしてから投入？
それともそのまま？

家のカレールーは、これ。

http://www.navida.ne.jp/snavi/1396_1.html

＞26
うちは市販のを使ってます。
エスビーが多いかな？2種類くらい適当に混ぜる。
箱の裏の作り方どおり「火を止めてからルーを割り入れ」てますよ。

普通の野菜（じゃがいも、にんじん、タマネギ）とニンニクのみじん切り。
肉は鳥が好きなので、手羽か骨付き、時に粗を入れる。
一通り炒めたら酒、水、粉末出汁をテキトーに。
煮立ったらトマトの水煮缶を入れて、塩、胡椒、醤油で薄く味付け。
隠し味にインスタントコーヒー。
後は、ルーを十分入れれば終わり。
結構評判は良い。
一度、味付け海苔が大量に余ってたので
「ブラックカレー」よろしく入れたら大失敗。
しかも食べないうちに、焦がしてしまって廃棄処分（ｗ

>>26
私も市販のが多いです。すずりーなさんと全く一緒。
ただ、水なしだと解けにくいので少しやわらかくするか粉々にしてしまって
からいれますよ。

勉強になったからうちも今夜はカレーにするわ〜♪
お肉買いに行かなくちゃ。

月2回の週末はカレー！と言うのが我家のお約束。

作るのは漏れと子供達
ピーラー？で人参の皮を剥くのが子供の仕事
肉は挽肉、又は鳥（煮込むとバラける）
辛いカレー食った事無し

タマネギ炒めて小麦粉＆牛乳→コーンスープ
これで週末は終る・・・

>>32
家では最終段階で鍋を２つにわけますよ。辛口用と子供の甘口用と。

ここ数年、王子様しか食ってなかったので
バーモントカレー甘口が、スパイシーに感じますた・・・

今週はタマネギグツグやってみます。

ジャワカレーが好きだっ！

つか、にんにくの醤油漬けは勉強になった。
今度試してみよう

気合いを入れて作る時は、はじめに玉葱を10コ分位、六時間位かけてグツグツと煮溶かしてから（玉葱の水分だけで煮る）好みの具を入れます。隠し味にｺｺｱ粉末少々、ﾊﾁﾐﾂ､ﾘﾝｺﾞのすりおろし、ｹﾁｬｯﾌﾟ、ｿｰｽを入れます。

私は
にんにく、しょうが、レッドペッパー、ブラックペッパー、クミンシード
クローブ、コリアンダーシード、シナモン、オールスパイスなどなど、
粉末になっていない香辛料を、多めのオリーブオイルでゆっくり炒めて（素揚げに近いです・・）

鶏肉投入。焼き色ついたら
トマト缶投入。ワイン投入
塩で味付け。気が向いたら、砂糖とか甘味も。

香りが飛んじゃうので最後に、粉末で売ってる香辛料を投入して、終了です。
カイエンヌペッパー、カルダモン、セージ、アジョワン、ナツメグ、ガラムマサラ、
タイム、ターメリック、コリアンダー、などなど・・。

鶏肉投入前に玉ねぎを入れてこげ茶になるまで炒めるとトローーとしたカレーになります。
後は食べたい野菜を別に茹でておいて、食べる時に合わせて、
いただきます。で終了ﾃﾞｽ。

>>21
ありがと〜お母様にヨロシクね
今度試してみますよ〜

サイト紹介してくれた
195 ◆IyApGKf56Qさんもありがとうございますた〜
オイル漬けもイイなぁ・・・。

■■■■■■■■■■■■■■■■■

女子小学生レイプ画像(ひどすぎ)
http://pink7.net/ima/430lkk.gif

エレベーター痴漢(中学生くらい)
http://pink7.net/imb/04323r.gif

コギャル下校帰り痴漢(動画)
http://pink7.net/imc/3re3432.mpg

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ジャワカレー中辛orスパイシーブレンド使用

↑俺も！混ぜるといいよね。

皆さんすごい凝ってますね。W
俺は“こくまろ”専門だな、全然ふつー。（玉葱もたいして炒めない
※と言っても年に数えるほどしか作りませんが。

折れは本来ジャワ辛口派なのだが貧乏なのでその日の特価品を
ブレンドして作る事が多いかな。
水にコンソメ落として煮込むと味がよく染みて野菜が美味くなる。
あと牛乳（ヨーグルトでも可）入れると味がマイルドになる。
砂糖ひとつまみ入れると辛さが締まる。入れすぎると甘口になるが(w
バーベキューやった時ついでに作ったらそこそこウケたよ。

ルーは私もジャワ辛口だよ。
あとディナーカレーも使う。
玉葱は褐色になるまで炒める。
他は、人参、じゃがいも、牛肉、なす、にんにくを入れてる。
唐辛子２本入れて辛さアップ。
で、仕上げにジャムを大さじ１杯。
それなりにウマイっすよ。

にんにくの醤油漬け作った。
今度ソレ入れてみる予定。

煮込む時に、チキンスープで煮込む。
ルーは２種類違うメーカーのものを入れる。
トマトジュースと入れる。

今の季節だと、じゃがいもの変わりにさつまいもを入れると繊維も取れるし
便秘症の人にはおすすめだよ！

辛口のカレーのルーを入れる前に砂糖を入れる。
スパイシーブレンドがおすすめ。

俺、カレー作れない(-。-) ボソッ

>>47 マジ？ただ炒めて煮るだけじゃん。
今は男でも料理出来ないとダメだよ。

以前、違うメーカーのルーを混ぜたら苦くて食えなくて、全部捨てたことがあった。
危険な組合せもあると思うぞ。

ニンニクの醤油漬けの追加情報です。
カレーに入れているのは、半年以上漬けこんだものだそうです。
漬け方が浅いと、辛味が抜けなくて、カレーを食べた時に
ニンニク臭さが強く残ってしまうのです。
今現在、家でカレー用に使っているニンニクは
三年越しで漬けこんであるものでした。

＞50
物凄く柔らかでしょ？

最低半年かぁ・・・。
じゃ昨日漬けたﾔｼは来年までｻﾖｰﾅﾘか〜（Ｗ

半年後のカレーを夢見つつ
それまでは生ニンニクで作ろうかな。

半年か！
１ヶ月くらいでなんとかなるかなと思ったが、甘かった。
のんびり待つべ


ルーはジャワカレーが好きだと書いたが、２種類以上混ぜて使ってるよ。
最近はジャワカレー辛口６割＋こくまろ中辛４割＋ガラムマサラ少々

あと肉を炒めるときはカレー粉少々と一緒に炒める
煮込み終わったら最低２時間は火を止めてねかせる。（ほんとは一晩ねかせたいところだが）

＞53
自分でやるのか？

>>51
みじん切りにしているせいもありますが、
でき上がったカレーの中にはニンニクらしきかけらは全然残らなくて
知らずに食べるとニンニク入りと意識することはないかもしれません。

小さい頃は、カレーと言うと、Ｓ＆Ｂの丸い缶に入った
カレー粉を使ってましたよね。

ハイカラなうちでは、水の入ったコップにスプーンを入れていました。

>54
料理は趣味ですが　何か？
でもさすがにｹｺｰﾝしたら作る機会が減ったなあ
だからたまにはｶﾚｰでも作るかなって感じで休日とかね。

晩飯のためにｶﾚｰを本気で作ろうとしたら、昼飯食べ終わったらすぐ準備にかかるくらい
時間がかかる。
タマネギ炒めるだけで１時間くらいやってるもんなあ

>>57 それはすごい手間かかってるね。

この前の連休でカレー作った後鍋の底がこびりついちゃって洗っても
落ちなかったよ。
仕方ないから捨てちゃった・・・(´･ω･`)

>>57
たまねぎを長時間いためるのって
イラの私にはかなりつらい作業なのですが。
フライパンですか?
それともカレーを煮込む厚手の深鍋??

どうしてもいらついてだんだん火を
大きめにしてしまうので鍋底を焦がしてしまいます。
であきらめるので10分もいためてない。

>>58-59
ｵﾚはタマネギと肉はフライパンで炒めてるよ
タマネギは炒めれば炒めるほど甘みが出て(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも絶対弱火でね。

ちなみに暇だから音楽ｶﾞﾝｶﾞﾝにかけて炒めてる

ほんとにタマネギは念入りにいためると甘味がでておいしいですよね。
たまに、パック入りの味付け肉とタマネギを炒めることがありますが、
まずタマネギをこれでもか！！っていうくらい炒めて、
それから肉を入れています。
最近は、肉売り場にパック入りの味付け肉が少なくなってしまいました。

ナツメグとローレルは欠かせない

福神漬けやラッキョウは、みなさんどうしてますか？
私は、ごく小さい頃は、家族も食べているので福神漬けを添えて
食べていましたが、だんだんとない方がカレーの味を損なわないような
気がして、中学以降は、一切添え物なしで食べています。
カレーがおいしければ、添え物はなくてもかまわないと思うのですが。

＞63
ちょっと考えたけど、有れば有ったで、無ければ無いで。
自分にとっては、そうそう大きな要因じゃないようです。

今度子供にタマネギ炒めさせるかな？
どさーっと

>>63
元々うちでは、あの甘い漬物は添えないので要りません。
レストランなんかで注文すると避けておいて、後でたべます。
できれば別皿に乗せるか、無くても全然OKです。

>>36に追加。
ルーはゴールデンカレーの中辛とバーモンドカレーの甘口二種類まぜて使ってます。
ローリエを入れて煮込んでます。

>>59
深鍋で炒めると時間かかり過ぎてツライ。
それに懲りてから
ワタシはフライパンで炒めてます。
他の人も書いてるけど
カラメル色になるまで炒めたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよね

今までそこまで気にしたことがなかったんですが、
このスレのおかげで気になってきたので、家にある
ニンニクの醤油漬けがどんな状態なのか確認してみました。
大きなガラスのカメ（たぶん容量は一升）に入っていて
まだ４０〜５０粒のニンニクが醤油に浸っていましたが、
みんな濃い黒褐色になっていて、知らずに先に見てしまうと
あまり食欲のわくような外見ではありません。
一度に大量に長期間付け込むおかげでおいしくなるのか、
単なる不精なのかまでは、確認できませんでした。

玉ねぎ茶色くなるのって何分くらいやればいいの？
いっつも面倒ですぐ煮込みにはいっちゃうんだけど。
えらいよね、茶色くなるまで炒める人って。

＞69
４０〜５０分くらいで一応茶色にはなります。
まあ、一時間と思っとけば間違いないのでは？
私は中華なべを使うよ。
＞60のわさびさんの仰ってるように絶対に弱火で！

関係ないけど、カレーを食うとき必ずスプーンを皿にぶつけてカチャカチャ
いわせるやつがいて、折角の味がまずくなる。
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1032235473/

カレーのルーを入れた後
黒砂糖をひとかけ入れると味の調和と深みが出るね。
これはミートソースも同じだけど一度試してみてください。

バルチックカレーの味が好きなんだけど、ポイントは何だろうなぁ。
家でつくれんもんかなぁ。

戸棚にどんなカレー（ルー）が残っているのか確かめてみました。
ハウスのジャワカレー（辛口）、ＳＢディナーカレー（辛口、中辛）、
熟カレー（辛口）、とろけるカレー（辛口）がありました。
実際、気まぐれにブレンドしているようで、作るたびに味が微妙に
違っていて、辛さも一定ではないのですが、おかげで、
「今回はどんな味になっているだろう？」という楽しみがあるようです。

≫74
あまりバランスよくルーをいれないと
しょっぱくなって失敗する罠。

最後の仕上げでうんちを入れて煮込むと香りがよくなる。
是非試してみろ。

みんなうまそうなｶﾚｰ作ってるんだなぁ。
漏れはそんな手間かける根性ないから、誰か作って食べさせてほしいなぁｗ

>>77
え！
>>76みたいのが美味そうなの？？

>>77
えすぱる君、絶妙なタイミングで書いちゃったみたいねｗ

＞76さんの「うんち」は「愛情」って書きたかったんだけど、照れて書けなかったんだよね？ｗｗ

>>79　すずりーなＺさん

なぜだろう？うちでは76と78に発言がないよ。
・・・無意識に透明あぼーんしちゃったかな（・∀・）

カレー粉をフライパンでルーにしてる人はやっぱり少ないね。

キャンベルのフレンチオニオンスープ缶を水代わり、
市販のカレールーを少なくして、Ｓ＆Ｂカレー粉（マサラとか）、
ホールトマトの裏ごし（種を入れない）、炒めたたまねぎ
たっぷりでカレーベースにしてます。

いつもルーの箱に書いてあるとおりの作り方をしてますた。
チョコやインスタントコーヒーを入れたりはしますが。
次作るときは、このスレを参考にしたいと思います。
でも、いつになるか････１度作ると３日はカレー三昧になってしまう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ああ、悲しき独り暮らし(TДT)

ジャガイモを入れると、冷凍に向いてないよね。

ためしてガッテンでシチューの作り方のとき言ってたんだけど
市販のルーを入れるとき、「一旦火を止めて」のあとに、
「あら熱を取って」から入れるとダマにならないんだって。
以降、うちではカレーを作る時もそうしてるよ。

あと、冷凍する時にはジャガイモは除いた部分を冷凍するよ。
大量に作る場合はジャガイモの量を控えめにする。
解凍して食べる時にゆでたジャガイモを加えている。

>>85
なるほど、後からまた入れるのかぁ。でもめんどくさいかなぁ(笑。

ある役所の食堂で食ったカレーは酷かった。
節約のためか、薄めすぎてルーが緑色！
匂いこそカレーだが、味がほとんどしない。
いくら安いとはいえ、これはもはやカレーではない。
やむなくソースをかけまくって、違う料理だと思いこんで食った。

明日（もう今日か）はカレーを作りまつヽ(´ー｀)ﾉ

週末はカレーを作ります。
一人暮しなので、1週間食べつづけます…。

<<82
そのベースに、魚介類入れてみて。すっげ美味いカレーができますぜっ。
盛り付けに工夫すれば、お客も大喜びさ。
うちでは、あぶって焦げ目つけたカニとか、揚げた野菜を使ってます。

>>90
お金かかってそうですな、、いいな〜　
自分はトリガラか手羽で出汁とって、玉ねぎ色づくまで炒めて、カレールー２種類ブレンド
で我慢してます

>>87
役所の食堂って何であんなに不味いんだろう。
仕事しない貧乏バカ公務員にはあれでちょうど良いのかもしれないが。

今チキンカレー作ってまーす。

ヨーグルトとインスタントコーヒーと愛情を少しづつ

牛すじカレー。
圧力鍋があれば早くて簡単にできます。

そうそう、瓶詰のスパゲティー用トマトソースを隠し味に
すると美味しいです。
バジルが入ってないほうが良いかな。
大人だけに、最後にお花屋さんで見つけた鉢植えの
ムエタイペッパー（多分プリッキーヌー）を刻んでぱらり。
小さくても世界で一番辛ーい唐辛子です。

チキンカレー10皿分以上作ってしまった。ひとりもんなのに･･･
今回はホールトマトをぶち込んでみますた。うん、なかなかいいす。
これで一晩寝かせて明日パックに小分けして冷凍しておこ。

小麦粉は一切入れず、大量のﾀﾏﾈｷﾞをひたすらあめ色になるまで
炒め続けたものをﾍﾞｰｽとする。

大田胃酸にはスパイス成分が入っているから入れるといいと聞いて
入れたことがあるけど、苦くなって台無しになった。
試した事ある日といますか？

>>98
それはジョークだんたんでは？

100皿目ｹﾞﾄ
最近　ココ○チの５辛がいっそう辛くなったと
感じるのは俺だけでしょうか？

>>99　某ポルノ小説家の先生のお料理サイトで
センセイ自らがこのことを言っていたので、間に受けて
入れてしまいました。
　今思えば、ほんの耳掻き一杯程度入れれば風味付けになった
のかも。自分は袋半分以上入れてしまったので。。。

ジャワカレーに唐辛子をタップリ入れてトウバンジャンを少々
食べるときに一味唐辛子を振りかけながら食べます

ラーメンどんぶり大に、カレーがこぼれない程度にメシをひたすら高く盛り、
ボンカレー２袋かけて、さらに醤油をめいっぱいかけます。これぞ漢カレー

大盛りご飯にLEE×20と粗挽きポーク2本、硬ゆで卵、自家製紅生姜のせてでｻｯﾊﾟﾘといただく。
これ僕のげんこつカレー
食後胃薬必須

>>103-104たん
豪快で（・∀・）ｲｲ!!

カレーのジャガイモは最後の仕上げに茹でたやつを投入。
ルーがどろどろにならないし、日持ちもよくなる

醤油入れて一晩寝かせると良い。


と、味平が言ってなかった？

ココアパウダーを仕上げに入れるとコクが出る。
>>106
一度試したけど、ジャガイモの角が残ってて、
普段と違う食感が味わえたよ。

子供がいるので辛口は無理。だけど野菜ジュース（食塩無添加）で
煮込むと美味しいよ。
ニンジンはコンソメで煮ておいてじゃがいもは崩れないよう
時間差で加える。忙しいのでタマネギは薄切りで肉と一緒に
フライパンでじゃじゃっと炒めて煮込み鍋に加える。
アクをすくったら野菜ジュース投入。
ルーはコスモのりんごカレーを使ってる。
子供はこれにチーズをのせて食べる。

玉ねぎみじん切りを炒めて→好きな野菜とトマトで煮込んで
→ココナツミルク＋カレーパウダー＋各種スパイス投入。
で、最後にコリアンダーを適当に切ってドバーっと入れる。
コリアンダー、ドバーっの味がめちゃくちゃハマる！

みんなすげー。
おれなんかカレーの箱に書いてあるとおり作るだけ。
ただ肉、ジャガイモ、にんじんはこれでもかって言うくらい大きくして
沢山入れる。食い応えのあるのが好き

これルール違反だけど、有名インド料理屋『デリ』がリリースしてる
レトルトの“カシミール”味は自宅で味わえるカレーの最高峰！
普通のスーパーじゃあまり見かけないけど、探して一度試して下さい。
レトルトとはいえ、具はいっさい入ってないので、自分好みの具材を
入れてお楽しみあれ。

>>112さま
デリーの隠し味は信州一味噌なのです。
確かに豆のカレーがあるんだから、味噌入れても不思議ではない。

>>112
デリーのカシミール辛いけど美味しいですよね。
この味にハマると、なかなか外に食べに行く気がしませんね。
>>113
ミソですか！う〜ん、たしかに独特なコクがあります。

>>111
いいんじゃないの。自分が好きならさ。
ガラムマサラを少量入れればもっと美味しいよ、手間も要らんし。

わたしもデリーのカレーにはまっています。
わたしはインドカレー
他のレトルトが食べられなくなるー

［材料］
ハウスジャワカレー（辛口）９皿分　　　１箱
スジ肉　　　　　　　　　　　　　　７００グラム
バラ肉（かたまり）　　　　　　　　５００グラム
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　中２本
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　大２個
ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　中３個
だし昆布　　　　　　　　　　　　　　　１枚
カレー粉　　　　　　　　　　小さじ１〜２杯
水　　　　　　　　　　　　　　　　　１３００cc

１.スジ肉の下ごしらえ。
スジ肉をそのままたっぷりの水から茹で、沸騰しアクが出たら茹でこぼす。
スジ肉を洗い、ひとくち大に切る。
圧力鍋にスジ肉、だし昆布、水１３００ccを入れ、１５分加圧してから火を止め１５分
放置しておく。
減圧してから蓋を開け、だし昆布をとりだす。
２.他の材料の準備
バラ肉、ニンジン、タマネギ、ジャガイモはお好みの大きさに切っておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、上記の材料を炒める。
スジ肉の下ごしらえが入ったままの圧力鍋に、炒めた材料とカレー粉小さじ１〜２杯を
加える。
１０分加圧し、１５分放置する。　
３.仕上げ
減圧してから蓋を開けカレールーを加えます。
蓋をあけたままで弱火で少し煮て味を馴染ませて下さい。
（カレールーを入れたら絶対に蓋をしたまま加熱しないで下さい）
以上で出来上がりです。

市販のカレールー
豚三枚肉カット無し
冷凍ミックス野菜
冷凍ほうれん草
冷凍シーフード
そのまま鍋にぶっこむ。
包丁一切つかわない。


最近冷凍ほうれん草がなくなって少し残念
(農薬騒動のせい？)
さすがに小松菜はまずかったな。

デリー人気ですね。
僕は鍋でタマネギのみじん切りをゆっくり炒め、茶色くなったら
肉（ひき肉 or 鳥肉）を入れて炒めて、火がとおったらそこに
カシミール１袋とトマトホール１缶弱をブッ込んで、温まったら
皿に盛り、あらかじめ作っておいた半熟ゆで卵を添えて食べます。
トマトホールをまるごと混ぜてるので、ちょっとすっぱいけど、
カシミールはとても辛いので、このぐらい薄めないと家族の者が
食べてくれません（笑）。皿に盛ったゆで卵の上にケチャップを
かけて、隅にチャツネも添えれば外食気分です。
ゆでたブロッコリーも入れてもイケます。

　　　　　　　　　　晩御飯まだぁ？
　　　　　 　∧＿∧ 　
　 　　　　 (´･ω･`)∩　
　　|＼￣￣￣￣￣￣　旦.＼
　./..＼＼　　 　　　　　　　　　＼＿∧　
／　　 ＼|=================|･ω･`)ボクも・・・
＼　　　 /　　　　　∧＿∧　　　 と ）
　 ＼　ノ　＿＿_/(´･ω･`)ヽ＿＿_＼
　　　￣￣　　　 　〇旦〇　　　　　￣
　　　　　　　　　　　僕カレーがイイ！

>>120
かわいいネ

今日、探したけど「デリー」のカレー売ってませんでした。しくしく。
やっぱ田舎って駄目ね。

>>122
これ最強！
http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d23181133

大分前にためしてガッテンでやっていたのだけど、
スライスした玉ねぎを電子レンジで数分間（詳しくは忘れた・・長くでは無かったと思う）チンすると、
フライパンで飴色になるまで炒めた場合よりも簡単に糖度が増すんだって。

>124
それ、聞いたことある。
でもカレー作りって、たまねぎ１時間炒めるような面倒も楽しみの１つになっている。
手間暇かけて作ること自体が好きなんだなあ、きっと。
さらにそのカレーが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなら、喜び倍増

明日の晩メシはカレーだ
ただ今仕込み作業中

カレーうどん食いたいなぁ。

>>127
とろっとしてるあんかけカレーが美味しいっす。

>>128
折れ貧乏人の子だから、ゆでたうどんに普通のカレー派(笑。

>>129
同じく（W
あんかけカレーだと
寒い日に暖まるには
よさそーなメニューだな〜

がいしゅつかな？
「鳥はむ」のゆで汁を水代わりにつかったらおいしかったよ。
鳥はむ
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036242546/l50
（料理板より）

>>129
うちも一緒♪

食べ物を変えることで男運が付く方法
ちょっと信じにくいけど、やってみる価値あるかも？
http://vatican.rotten.com/infantiphagia/taboo2.html

ブラックカレー食わせろやコラ＞1

かなり前に自分でカレー作りましたけど、どろっと成らなくて
シャバシャバでした。そん時親元から離れて独り暮らしの時だった
んで、カレーって少量は、作りずらくて、数日続けて喰ってましたけどね。
自分で作ったら美味しいよな。

腹減った〜！！個個イチ逝って、ビーフカツカレー喰ってこよーっかなー。

>>129 >>130
我が家の近くにある、１００円ショップではレトルトカレーも
売ってるんです。←当たり前？

だから、ソバツユと片栗粉と豚コマ、長ネギのきれっぱし、
ゆでうどんがあればあっという間に、あんかけカレーうどんが
できちゃう。
冷蔵庫にころがってる、にんじん、たまねぎでも入れれば
最高です。

>>133
>>4のツッコミの方が優秀なので、却下。

やったね、今日もカレーだ。

折れもカレーだ。バーモンドカレーでも家のカレーはうまい。

保守したいスレ

>> 98 101
太田胃散ってにフェンネルに風味が似ていると思う。
小説家さんが狙ったのはその味ではないか、と。
私はクリームシチューにフェンネル入れます。
カレーにはローレルやらセロリやらで風味付け。
（ルーはバーモントカレーだけど）

3週間ほど前に作って冷凍してあるカレーが残り1パックになったが
あんまりおいしくないので捨てようと思う・・・

麻布十番（正確には元麻布）にある「きりん屋」の『玉子入りトマト・カレー』は絶品！
あの、カレー好きで有名な川勝正幸氏も毎週通ってるとか。

市販でも醤油漬けにんにく刻んで入れたら、そりゃうまかったわな。

市販のルー（うちはジャワカレー辛口）にトマト缶入れて作る、仕上げにグラムマサラ
を一振り、ウマー。

生姜をすって入れると味が上品になる。
にんにくをすって入れるとスタミナカレーになって、ビンビン。
リンゴと蜂蜜を入れると、バーモントカレーになる。

高田馬場「夢民」の真似。
ルーはなんでも良いんだけど、（それこそレトルトでも）
ベーコン、卵、適当な野菜（キャベツとかゆでほうれん草）を
別に炒めといて、食べる直前にルーとその炒め物を混ぜて
ご飯にかけて食べます。

＜血液型A型の特徴＞（見せかけの優しさ（偽善）に騙されるな！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず、実際にはたいてい、内面的・実質的に負けている）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者に弱く、弱い者には強い）
●あら探しだけは名人級（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため、性格がうっとうしい（根暗）●一人では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、体裁をいつも気にしている（「世間体命」、「〜みたい」とよく言う）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度も言う、知障）
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める、しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い

ヒ素入りカレーでつか。

関連スレ

http://food2.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1032393232/l50

>148 隠し味でつね？

(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰｿｳ

ヒガシマルの
カレーうどんスープは
蕎麦屋カレーテイストで
結構イケますな

　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

／￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　 .......::::::::::::::::.......
　お！！よく俺様だとわかったな。::::ﾛﾛ::ﾛﾛ::ﾛﾛ::::　iiiiiii::::::::::::::
＼カレー屋行くけど、一緒にどう？:::ﾛﾛ::ﾛﾛ::ﾛﾛ::::iiiii::::::::::::::::::::
　 ￣￣￣￣∨￣￣.　,. -―-､　..　::::::ﾛﾛ::ﾛﾛ::ﾛﾛ::::iiiii::ﾛ:ﾛ:ﾛ:ﾛ:::
　　　　　､ヽ 　　　 　./　,. - ､　ミ..　::::::ﾛﾛ::ﾛﾛ::ﾛﾛ::::iiiii::::::::::::::::::::
　　　　　　 ∧＿∧ノ　/⌒ヽ,.ヾ　　.::::::::::::::::::::ﾛﾛ::::iiiii::[]:::::
　　　　　 r（　´_ゝ｀）,.く　　　　　　　　,.--――　　　　　 　
　　　　　 |　ヾ二フ" /　　 　 　 ＿∠７/￣||￣　　　　　　
　　　　　 ⊂ヽ　.｡/ / ＼　r''''""　 　　（]￣ ￣￣　 　 　
　　　　　 L二二[]つ　　 ヽ､_ー'⌒ヽ---------　　 　
　　　　　　　　　 /　ﾟ ｡　　　 ﾌ ﾞー'￣￣￣￣￣￣　　
　　　　　　　　 く_　　」＼_,.-'　　 _r-y､r'_~ヾ~ヽ-､　　
　　　　　　　　　/　7 　| 　|　　r'~　　　...,,,,ヾ:: 　　　
　　　　　　　　 /　/　　|　 !､ ={　　　..::;;iiiiiii;;iii;;;:::　　
　　　　　　　　 |　 |　　 ＼　＼ヾ...:::;;;;iiiiiiiiiii;;ii;　　
　　　　　　　　 |　 |　　 　 ＼ノ-､二二二二二二二
　　　　　　　　 |＿|　　　　　 ヽ （　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　ノ　|　　　　　　 し'　　　　　 　 　 　 　　
　　　　　　　(＿／::::::::::::::............:::::.......　　　　　　　 　 　
　　　　　　　　　　　　　:::::::::::::::::::::::::::::::::::.....　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　:::::::::::::::::::::::::::::::......　　　

そうだ！そうなんだ！なんてこった。男３０にして一生の不覚。
俺はまだ、今年に入ってカレーを一度も食っていない。
これはいけない。このままでは、胃袋が堕落してしまう。
そうだ！今日はカレーだ！と、うんうん。大きくうなづく俺であった。

今日は、今年初めてだから痛くしないでね。うふふ。
なんて玉ねぎちゃんはいってるが、そうはイカのキンタマ。
真っ黒になるまで炒めべし！炒めるべし！炒めるべし！
そうだ、イカのキンタマで思いついた。今日はイカ、ホタテ、海老を中
心にした海賊カレーにしよう。
そうだそうだ、もう、こうしてはいられない。早くスーパーに行って食材
を調達してこなければ。
いや、そ、その前に、米を研がないと。しまった、それは夕べのうちにや
っておくべきだった。正月ボケにもほどがある。俺は後悔の念を振りは合
うように大きく首を振った。
よーし、逝って来ます。

カレーを食べないと逝く前にこれがでます。
　↓↓
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）

おっ・・俺もまだ喰っていなかった！
気づかせてくれてありがとよ>>155

渾身のカレーを作るには半日は必要だ。
今日を逃したら一週間後になってしまうが、
俺様の胃袋はそんなには待ってはくれない。

Ｓ＆Ｂのカレー粉、小麦粉、玉葱は十分にある。
しかし、使えそうなものはそれだけ・・・
正月あけの冷蔵庫ほど寂しいものはない。

よし、おれもスーパーにいってくるぜ！
（開いてっかな？ダイエー）

昔本格的にナスのカレーを作ったんだ。
一昼夜煮込んだんだ。
出来上がったら、インスタントのルーと同じ味！
がっかりするやら、ルーが偉大やらで、それ以来
カレー作りやめました。

そういえば、、、

♪お正月を写そう、綺麗な晴れ着を写そう、フジカラーで写そう
っていうＣＭは、毎年流れてますが、

♪オセチも（･∀･)ｲｲ!!けど、カレーもね、ハウス・ククレ・カレー
のＣＭいつの年からか、あぼーんされましたね。

やぱーり、和歌山事件の後からでしょうか？（おぃ）

ということで、今日は、「武蔵」を見ながら、正月のお節や餅で弛みきった
胃袋に、ｶ━━(`Д´)━━ﾂ!!を入れるべく、激辛カレーをウハウハ食ったの
であった。
人間、マターリ胃袋に優しいものばかり食ってると堕落する。最低週一回は
カレーを食べない人間を私は信用しないことにしている。（おいおい）

自分のウンコ混ぜてろよコラ

ｺﾞﾙｧ！ヽ(＊｀Д´)ノ カレーとウンコと一緒にするなー

>>161
オノレハは彼女と星の王子様カレーでも喰っとけ、ヴォケ！！
「あ〜ん」って・・・・・

いかん・・なんか羨ましくなってきた・・・

こらー！ｳﾝｺ食ってるときにｶﾚｰの話しすなー！

クラムチャウダーの缶詰に市販のカレールウ2片程度で超旨いシーフードカレーが出来ますが何か？

カレー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
手抜きの時は、レトルトに鶏がらスープ足して
カレールー追加、それでもなかなか喰える。

今タマネギ＆ニンジンをミキサーにかけてから
炒める・・ってレシピに初挑戦してる最中なんだが
炒めども炒めども異様な匂いがしている！
生まれて初めてマジでマズいカレーを食べることに
なりそうだ。

カレーのＣＭスレはここでつか？

カレーにしてねかあさん♪
ハウスインドカレー♪

なんだかんだいっても
ガキの頃オフクロの作ってくれたカレーが一番食いたい。

>>169
向田邦子が著作で同じことを言ってます。
みんな、そうなんでしょう。
確かめるとがっかりするから、母の当時のレシピでは作らない、とも。
思い出の中だから非常に美味しいのだそうだ。

（＾＾）