【魚介類系総合】

ままかりの好きな人おる？
最近、わしの田舎でも捕れんらいしい・・・

報告〜
５こは、グリルで、素焼きして食べました。（おっしゃった道具なかったので）
届いたホタテが思ったより大きくて美味しかった！

残り５こは、解体して（きも？は捨てた）おのおの刺身。
なんと、全部メスだったんです！
そして、比較のためにちゃんとウニも用意してたんですよ。
しかしなんとそのスーパーには１種類しか売っていなくて
それがビックリ《チリ産の生ウニ》
《まっ・・いいや・・》なんちゃって
生の卵巣は、チュル〜っとしていてとっても美味しかったでした。
ツル〜、ではなくチュル〜です！
普通は加熱の状態でしか食べた事なかったので驚き、でした。
ウニのように粘っこさとか、てろ〜っていう食感もなく
とても冗談でなく美味しかったです。貝柱も、以前書いてあったように縦きりにして食しました。
（貝柱の缶詰の食感）
卵巣は、本当に癖もなく美味でした。
あきれちゃうかもしれないけれどそんなんでした。
報告、おしまい。
侘びしい食生活してる、なんてあきれないで下さいね。
ウニなんか殻付きなんてめったに売っていないし、買えもしないし
ホタテなども、最近こそ、わりとお手軽価格にはなってきたものの
食し方も不安だったので購入には躊躇してたんです。
教えていただいて感謝！
（本当にありがとうございます）
また、色々教えてくださいね！

>>690
美味しかったようで何よりです。
ところで…

ホタテの卵ウニ味説の是非は…



>>689
ままかり
聞いた覚えありますが…
あんまり美味しいのでご飯足りなくなって隣近所にご飯借りに行くほどだから
「ままかり」でしたよね？
どんな魚でしたっけ？（自分でぐぐれとのツッコミは無しで御願いいたします）

うちの方にはカジカなんですが
みんなが鍋に我先に箸つっこみ鍋を壊してしまうほど美味しいという
「ナベコワシ」という魚ありますよ。
いささか大仰な名前ではありますね（ｗ

どなたか、モズクガニ（別名ツガニ・ズガニなど）の詳しい生態について
情報をお持ちの方はいませんか？

>>692
「モクズガニ」では？

>>691
ホンマ物のウニ、まともに食べた事ないので・・・
大体において
１、回転寿司
２、やっと買った、と思いきやチリ産
３、一船１５００円のウニ買っても４人で食べたら取り合い状態
　　の量しかない
な、具合で・・・。
本場物の北海道のウニ、腹いっぱい食べてみたいよ〜！
（答えにならなくて、ゴメンナサイ）

ところで、ほやは大変、苦手です。
噂によると北海道のほやは、美味・・とか？！
三陸のとは、味が違うんでしょうか？！

あぼーん

>>694
それこそ三陸のほや食べたこと無いので北海道のほやとの味の違い判らないんですよ
ただ、居酒屋行くと必ずホヤ酢頼む友人が居まして
つまんでるうちに結構好きになってしまいましたよ＜ホヤ酢

http://www.rapa-puru.com/195195/img/36.jpg
ネットで調べりゃここもウニ通販してくれるだろう、きっと。
送料考えても安いのではないか。
サロマ湖は貝毒が出て今は厚岸産らしい。

ホタテはね、あの赤白のブヨブヨをね凍らして刺身醤油でいただく。トロッとして
なんとおいしいことよ。

今日はマガレイのから揚げで飲んでる。

ホヤはずっと前広島そごうの地下で試食したら
口ごと捨てたいほど生臭かったので良いイメージがありません。

ところで「ヘビガイ」を食べたことありますか？
潮間帯の岩に固着して生活する直径1センチくらいの
ぐねぐねした不定形のパイプ状の貝です。
岩からはがして、他のニナ貝と一緒にゆでて食べるのですが、
食べ方にはコツがあります。

普通の巻貝のように針などで身を引き出すことはできません。
身が大変軟らかい上に殻の奥深くもぐりこんでいるからです。
貝の口と逆側のしっぽと見られる部分の殻を、
ペンチなどでこわして穴を開けて通気します。
そして貝の口に唇をあて、ちゅーっと吸いますと、
口の中にヘビガイの甘くトロ〜ッとした身が飛び込んでくるのです。

でももう20年くらい食べてないよ・・・

ｸﾞﾚのお刺身が好きだな〜　
須摩の磯ずり公園でさびき釣りとかルアー釣りとかした事ある。
まきえを一杯して・・臭かったが・・
ガシラとかいわしとか太刀魚とか釣った。
なんの知識も無いのに。
がしらの煮付けは美味しかったなぁ〜

近所の魚屋さんでいつものように鰹をひとサク買ったら
珍しくハズレで禿げしく生臭い
多分捌いてから結構時間が経っていたんだろう
いつもはひとサク分その場で捌いてもらってるから
そんなことはないのだが
たまたまショーケースに捌き済のが多かったので
新規に1本捌いてもらうのは遠慮してそっちから買ったのだ
(-公-)

その日の鰹はノラ猫のエサになった

スーパーＪのお惣菜、「銀ムツ」だかなんだかという名前で
売られていた魚は、「メロ」と表記するようになったようです。
「メロかま照り焼き」なんて表示されていました。

スーパーに行ったら銀鮭のアラが山盛り￥298だった。
カマは塩焼きにした。
残りは味噌汁です
塩降りしてしばらく置いてから水から昆布と一緒に煮込み、あくを取り除き
一度　火を止め冷やしてから味噌を溶かしキャベツの千切りぶちこんだ。
もう一度火を付け煮立つ寸前で出来上がり！
ｵｲﾁ(^-^)

魚はカマ、頭、ハラスなどの部分が一番美味しいね
ま、素人は切り身でも買って食べてなさいってこった。（毒舌ｗ
おかげでこんな美味しいものが安価で食べられる。


その昔、マグロと言えば赤身だったらしいよ？
トロはアブラが多すぎてクド過ぎるということで捨てられてたらしい（驚
そのうちそのへんの魚も身の部分よりアラの部分が高くなったりしてね（ｗ

マグロと言えば
マグロのカマ焼き食べたことある人居ますう？

美味しいよねえ
とても魚には思えん。
でも他の何かに例えようも無い（ｗ
食べたこと無くて、是非食べてみたいって人には私が奢ってあげる（マジ
ただし函館までは自費できてね（ｗ

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

一昨日、鮮魚スーパーに買い物に行った。
めばるちゃん。
デパートやスーパーで売っているのは２５センチくらいで５００円前後
なのだが２０センチ弱くらい３匹で３００円で売っていた。
たった１皿。
どうしようか？と一瞬悩んだが買って帰って大正解。
塩焼きにして食べたけれど
いつものめばるちゃんと違って新鮮で、大味でなく、身もほろっと
とっても、美味しかったです。
あまり美味しかったので今度からはこぶりのめばるちゃんを買うようにしようと
心に決めました。
感激したので、age ちゃう！

ソープさん、めばるちゃんがそんなに安いなんて、
よかったですね！
私はめばるは煮魚にすることがほとんどですが、
塩焼きもよさそうですね。

ところでホタテファンの皆さん、
来週の水曜のＮＨＫ「ためしてガッテン」では、
ホタテのおいしい食べ方特集があるそうです。
これは見なければ！

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

ホタテのおいしい食べ方の放送がありました！
見ましたか？
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2003q3/20030723.html

|　　どうですか？
|　　釣れますか？　　　　　　　　 　　　 　 ,
＼　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 ,／ ヽ
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　　∧∧ 　　　　　　　 .∧＿∧　　 ,／　　　　 　 　ヽ
　　( ﾟДﾟ)　　　　　 　　（´∀｀　） ,／　 　　　　　　 　　ヽ
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>>709-710
釣れてますかあ？

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　　　 | つ/） 　 　 ／|　:　　　　＼
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　　　 ∪∪　／　　 ,ﾉ　　 :
　 　 　 　 ／　　 ,ﾉ~　　　　:
￣￣￣￣|　　,ﾉ~　　　　 （ ( ) ）　　
　 　 　 　 |.,ﾉ~
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大物が釣れたときは一瞬「根掛かり」かと思うものです。

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　　　　　　　 　　　　　　　　 　　 /　 　 　 　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ¶　　　　　　 i
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　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　||　　 　 　 ＼　　 ∧∧
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　　　　　　　　　　　　　　（　´∀｀||,　　　　`・ｘ、　 ＼）＼）
　　　　　　　　　　　　　　（　　つ@ﾉ 　　　　　　`・ｘ、
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おお！大物ですねえ。魚拓取ったほうがいいですよ？（ｗ

魚拓ではなく、猫拓が正しいかと・・・

＼ このさしみ野郎！ ／

　　　　　　／V＼
　　　　　/oo;;;,;,,,,ヽ
　　＿　ﾑ::::(,,ﾟДﾟ)::|
　 ヽﾂ.（ﾉ:::::::::.:::::.:..|）
　　 ヾソ:::::::::::::::::.:ﾉ
　　　 ｀ ー U'"U'

あぼーん

　　　　　　｜　Hit!!
　　　　　　｜
　　　　　　｜
　　 ぱくっ│
　　　　　／V＼
　　　　/◎;;;,;,,,,ヽそんなエサで
　＿　ﾑ::::(,,ﾟДﾟ)::| 俺様が釣られると思ってんのか!!
ヽﾂ.（ﾉ:::::::::.:::::.:..|）
　 ヾソ:::::::::::::::::.:ﾉ
　　 ｀ ー U'"U'

このスレを忘れてましたよ。

先週、今週とずーっとハゼ釣り。

夕方から夜にかけては黒ソイがつれました。
九月以降は苫小牧になります

　　　　　　 /:
　　 ∧∧ /　 :
　　(,,ﾟДﾟ/　 　 :
＿ / つ/） ＿　　:　　
〜（⌒）__） 　/|　,, :　　　
￣￣￣￣￣|/,,,　　　　
　　　　　　　　〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今期初、イクラの醤油漬け作りました。
カマの部分を塩焼きにし、ご飯に混ぜイクラ醤油漬けをたっぷり乗せて
海鮮親子丼(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
アタマの部分は吸い物。
軟骨がコリコリで美味いんだよねえ

身？
んなとこ食べませんよ。マジで。

友人からハマチのカマ、あたま、ハラス貰った。
今日はマグロのカマ焼いたんで明日食べることにしました。
大根は先っぽの細いほうが辛くて大根おろしに向いてるね。

酒の肴に蛸のどうぐ。
どうぐとは蛸の内臓。

誰か釣りの話しない？

釣ってさ、勝手に釣って食い放題していいの？
なんか許可がいるのかな。あと規制とか。網とかで取り出したらどうすんの。
栗拾いとか、潮干狩りとか、みかん狩りとか全部このかご1杯までとか決まってて
なんか、買ったのと同じじゃんといつも思ってしまうんだけど。

今日は久しぶりにアジの塩焼き食った。
やっぱアジはうまいね。
みなさん塩焼きをご家庭のグリルで焼くときどうしてます？
おれアルミホイルに包んでやき、中まで火が通ってきたら
アルミホイル開いて表面に焦げがついたら出来上がりってやりかたで
やってるけどこれだとちょっと水っぽくなるんだよねぇ
まあパサパサになるよりはましなんだけどさぁ・・・

俺の顔 魚系なんだけど書込んでいいかな?

なんかこのハンドル久しぶり（ｗ

>>725
規制はないからお好きなだけどうぞ。
余したら買ってあげるよ？（ｗ

>>726
七厘最高。

七厘かあ・・・
それってどこで売ってるの？
値段どれくらい？
もしかして炭とかつかう？
でもってどうやって使うの？

ん〜謎だらけのシロモノですな

広島で新しいブランドのカキが登場するようです！
日曜にあったお砂焼まつりに行ったんだけど試食はできなかった残念！
ウマソ〜です。
ttp://www.l-co.co.jp/times/log/03/031010/33.html

>>729
一煮炊きに使う炭の値段が「七厘」で済むから七厘というらしい。
普通にホームセンターで売ってるよ

本来なら屋外使用が望ましいけど自分は台所の換気扇の下で使ってるよぅ

魚は好きだけど魚好きはｳｻﾞｲな（ﾜﾗ

今年はさんまが豊漁なのかな？
値段が安いのでよく食べているよ

ブラウントラウト、イトウ、アカメはうまいんかぃ？
食べたことある人教えてちょー

近所でヘルペスで死んだ鯉（天然）があがりました・・・( ´Д⊂ヽ
たぶん、ウィルスが上流の養殖所から流れてきたのでは？

鯉を食べた事はありません、これからも食することはないと思いますが・・
鬱なニュースでした。鯉ちゃんｶﾞﾝｶﾞﾚ！

>>735
どういう経緯で日本に持ち込まれたのかは判らないけど
な〜んにも考えてない一人の馬鹿のせいかもね。
その馬鹿は自分の責任だと気付いてもいないんだろうなあ

あ、私の立てたスレッドだ。

今年はね、苫小牧、渋かったよ。

アブラコ、大サイズあがらなかったもんね。寂しかったね。
夏のハゼだけ楽しんだ。
これからは寒いのをおしてカジカだがぁ、雪降ったらもう行く気力ないもんね。
あったかいの大好きだから。

>>737
関西では、アブラメ（標準和名：アイナメ）のデカいヤツを「ポン級」と言いますが、
北海道でもそうですか？

「ポン級」の由来：ビール瓶サイズということで、「一本、二本」の「本」より。