刃物に最適な鋼は？

金額の安さとサイズに釣られて、大同１Ｋ使ってみました。
3.0-56-600（黒皮） \1,300-
焼き上がり後、ＨＲＣ60.5（焼き入れ業者の実測値）。

とりあえず、プッシュダガーを１本完成させましたが
ＨＲＣ60以上あるし、特別、文句を言うほどでも無かった。
心配なのは、今後の耐蝕性ぐらいですが
実用の予定がないのと、ミラーフィニッシュなんで
少しは持つ気がするんですが。

コストパフォーマンスも鋼材の条件だ、
なんて書くと、叩かれるんですかね、やっぱり。