トレーダーズカフェについて考えるPart3（ANNEX）

トルコライス・追加
・東京では物珍しい
・調理が簡単(ある意味マズく作りようがない)
・基本構成は同じでいくつかのバリエーションができる(カツ・ハンバーグetc)

まじで食いたくなってきた。

>>946
>>947
生まれも育ちも長崎ではないよ。
たまたまその定食屋にあっただけ。
だけどおいしいよね、あれ。

おれは↓みたいのでも食えるぞｗ
http://zaraba.jpn.org/img-box/img20050629171820.jpg

>>930
何で８９３円なんだろう？？？わっからな〜い♪
５１０円なら分かるｗ
>>932
こんなお洒落な　防空壕って入ってみたいｗ
開店まで長くても　残り一ヶ月・・・・・どうなかなる　きっとｗ
>>933
喫茶付きのケーキ屋さんが最適かと思うです
>>935
それは　いわんといてくれ〜
でも　とりあえず冷凍物で誤魔化そうとしてたけど
欲だして　手作り料理なんてバージョンアップを考え出したのが間違いだった鴨です
>>939
学園祭の出展準備ですか〜
そのまんまって認めます・・・・・ﾎﾝﾄそんな感じ
開店の時って　みんなそんな感じと思ってたけど違うのかもｗ
>>941
絶対働かないって言ってるんで　鬼嫁を働かすのは不可能っぽいんです
説得にのるような人間じゃなし・・・・・ｗ
>>943
正直が一番なんて思ってたけど　無計画バカ丸出しだし
開店前から　バカマスターなんて言われそうで怖いｗ
まあ　もう偽っても無駄なので　丸出し路線でいきますですｗ
>>944
やばい　ブログの更新しないと・・・・・
映画のカクテルを観たけど　ＭＭでやっちゃったら浮くっぽい（ビン投げｗ
ＭＭ映画化したら　死んでもいいかもｗ
誰かは　ないしょｗ
>>945
ホント良スレですね
皆様のお陰です
>>945-948
トルコライスですか〜
>・調理が簡単(ある意味マズく作りようがない) 　(・∀・)ｲｲ!!

>>昨日の株板の人さん

ほんと　貴重で濃厚なアドバイスありがとうございます
鬼嫁まで　魅入るように読んでました
内容が濃過ぎて　どこからレスしていいかも分からない状態です
厨房の立ち回りや、料理中の余裕などをチェックしてみましたら
ご指摘のまんまで、トラブルの一つでもあったら　もう終わりって感じですし
冷凍批判が前スレなどに多々書き込まれてたので、脱冷凍！なんて考えもしましたが
ちょっと無理ですね！　何度も読んで頭に叩き込めますので　これからもアドバイスよろしくお願いします！
バイトをお願いして　2人で営業したいですけど　一人でも営業できる範囲の料理のなどの選別ってのを
考えていこうと考え直しました！

>>950
でもハインツ製品だけは、まじカンベンしてほすい。。。
ケチャップもスープも、なんであんなにクスリ臭いのかと・・・。

>951

ってか、USの庶民向け食品はみんな糞不味い。
奴等には味覚ってもんがないからしょうがない。

>>948
鼻血が出るほどくいてぇぇぇっ。でも今のおいらにゃ無理。。。(´･ω･`)

>>949
教えないとぐりぐりだっ。
映画化して死んだら、終わりのスタッフスクロールの最後に

「この作品を5モ二に捧ぐ」

とかでるんですね(w

>>948
そのjpgがトルコライス？
初めて見た。聞いた。
要するにソースカツ丼？
この写真の大雑把つーかダイナミック具合は長崎つーか
名古屋メシの風情。

＞5モニ
名古屋メシで思い出したが
「天むす」なんかいいんじゃないか？簡単で。

カクテル関係を調べてるんですけど　こんなのみつけた
http://gensan.blogzine.jp/nou/cat195137/
＞一年半修行して　初めてお客さんの・・・・・・
即席バーテンで開店するんだけど　ごめんなさい　って思ったです

>>951>>952
ハインツって美味いと思ってた・・・・味覚音痴なのかな〜ｵﾚ　ﾔﾊﾞｲのかな？
ビールにウーロン茶入れられても分からないくて　爆笑されたのを思い出した
若い頃　年上のお姉ちゃん達におもちゃにされてたんだよな〜ｗ

>>953
半分ずっこなら　食いきれる鴨
教えないもんね〜ｗ
シンドラーのリスト風に　お墓に並んで花束を投げるシーンで終わるのがいいな〜ｗ
んで　鬼嫁が週刊誌に　ﾎﾝﾄは無茶苦茶な奴で・・・（ｒｙ　ってもの同じだったりして・・・・・

>>954
そこにリンクを貼った汚い食べ物はおそらく大盛カレーかなんかです。
トルコライスは↓のお上品なやつです。誤解させてごめんなさい。
http://www.nagasaki.web-saito.net/column/index_198.html
定食屋にあったのは「西洋亭」って所のに近いかな。

↓トルコライスとは
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9

カツ・・・冷凍
サラダ・・・手間要らず
スパゲッティ・・・業務用の出来合いのもの
ライス・・・炊いて炒めるだけ
ソース・・・業務用の出来合いのもの
たしかにまずく作りようがないねｗ

>>956
なるほど。これがトルコライスか。
いや決してこれもお上品ではないような。
ますます名古屋風情。
名古屋ではトルコライスという言葉は多分
無いけど喫茶店で出してるランチとかこんなカンジ。
スパゲティーにエビフリャーと目玉焼きとサラダが
合体して乗ってたりする。名古屋のコンセプトは
こけおどし的なお得感ですから。

http://zaraba.jpn.org/imgboard.cgi
こんなん自作できれば原価150円かからないのにな・・・

まだオープンしてないのか
来月には転勤で東京を離れるのだが・・・

>>955
プロジェクトXのようにNGシーンが次々に、2時間くらい(w

ちなみ「トルコライスが食べられない」のはその量からではなく、
塩分とかたんぱく質の制限が課せられているからです(´･ω･`)

>>960
blog読ませていただいてます。
以前の書き込みかなんかで初めて意識したんですが
カレーも塩分が馬鹿にならないんですね。
自分で作るとなぜか水っぽくなってしまって、ルーを一箱位使ってたんですが
ちょっと怖くなりました。

>>962
レトルトカレーなど1食分食べたらその日はもう絶食(苦笑)。

日本人は塩分摂取量が欧米人と比べて多いせいか、腎臓が弱い人が
多いんじゃない? というデータも最近出たみたいだし……。

株もそうだけど、食生活も、もう一度手元にある情報をじっくりと見てみると
色々新しい発見があるかもよ。とまとめてみる(:P

沖縄好きならタコライスしかないでしょ

http://www.u-r-u-m-a.co.jp/03genchi/03eat/tacos/

>>962
塩分（ナトリウム）を取りすぎたかな？と思ったら、カリウムを取ればよい
と聞いた記憶が・・・

カリウムがナトリウムの体外排出に一役買ってる、とかなんとか。

>>955
これだけの意見を頂けるとは恵まれてますな　(´ー｀)

いまさら焦っても仕方がないのでオープンを延期してでもよく検討を
飲食店で一度目の印象が悪いと2度目はありませんからね･････

店の前に「トルコライス」とかのぼりでも立てれば人目を引く鴨。

トルコアイスもイイネ！

トルコライス食わせてーﾊｧﾊｧ

>>968
本物がｷｷｷｷｷﾀｰ!!!

>>969
本物って？どなたかしら？

>>970
長崎出身のさい証さんを彼のスレまで呼びに行ったんですよ。
で、わざわざ来てくれたので興奮してしまいました。
厨房に立ってくれないかな

えー、食べるほうがいいよぅ…（ｗ

曲げ神召喚・・・

あぁ、カワイソウな５モニ・・・

ＭＭCafeも曲げられてしまうのか・・・

え？天井はもうRがついて曲がってる？

>>964
ところがどっこい、カリウムも制限中(w

>>968
十万石まんじゅうｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━

過去スレで既出だけど・・・

一番安いな
http://suisandonya.foods.co.jp/shop/top.html

肉加工品
http://suisandonya.foods.co.jp/app/shop/top_class2.pl?c1=02&c2=10
水産加工品
http://suisandonya.foods.co.jp/app/shop/top_class2.pl?c1=01&c2=06

酒・野菜・肉・デザート・ドリンク・乾きものオツマミ・調味料、なんでも格安で揃うな

うあ　人いっぱいだ！！！
いつの間にか　寝ちゃったみたい・・・・まだ　おお寝ぼけモードだす

うげ　三度目の警察署の予定の日だった・・・・・深夜営業届けだよ
行ってきます！　警察待たすと後が怖いｗ

ブログの写真でキッチン見たけど、あのスペースだと料理・調理は諦めたほうがいいぽい。
このキッチンじゃ料理注文が三品重なっただけで終わりでしょ。、
例え冷凍品の調理と言っても、一つのメニューを完成させるには単一作業じゃなく火を使った複合作業だから、
ピラフとパスタと揚げ物なんかが組み合わさったオーダーが入っただけどもうダメでしょｗ

料理を出すとしても、煮卵とか火の入ったもので事前に仕込んだ料理を温めるくらいしかできないでしょ。
それに１人で切り盛りすることも書いてたけど、火を使いながら一人でなんて絶対ムリ。

その反面バイト使うかもって言ってたけど、人使うのって面倒だよ。
折角自分の城を構えたのに、人頼りで人の苦労するんじゃアフォらしいし。
自営業なんだから家族（嫁さん）の協力なしにはできないと思うんだがな。
やったことない人にはやってみないことには分からないか・・・
鬼嫁さんも店に出ないことに固執しすぎると、今後何かあるたびに揉めること多くなっちゃうよ。。。
遊びじゃなくて生活の為にやるんだろうから。

ここは開き直って５モニのその脳天気な性格生かして、
乾き物やナッツ・チーズ・生ハム・ソーセージとかほぼ調理不要のものだけにして、
徹底してマスターと和みながら酒飲むバーにしちゃえばｗ　
そのほうがめんどくさくないし、１人でできるし、ロス出ないし良いような気がしてきた。
それだけやるにしたって、今から揃えても準備にけっこうかかると思うしｗ

上手くいくことを願ってるけど、あれこれ複雑なことやって大変な思いするなら、
１番シンプルに考えたほうがいいような気がする。最も最善の策は店を２５００万で売ってしまうことなんだが・・・

2500円なら買った:P

ノ　2501円

￥２,５０５！

ノ　2507円

じゃあ、一気に上げて３０００円でどうだ！

>>983
orz

漏れも降りた…。

え？俺が落札ｼﾁｬｳの・・・？

─オークション終了─

おめでとうございます。
５モニカフェはID:ZOBrcItvさんが落札しました。

■落札価格　３０００万円
■振込期限　７月５日

※落札のキャンセルはできませんのでご了承ください。

>>987
志村！桁！桁！

■訂正■
─オークション終了─

おめでとうございます。
５モニカフェはID:ZOBrcItvさんが落札しました。

■落札価格　３０００円(単位：万円)
■振込期限　７月５日

※落札のキャンセルはできませんのでご了承ください。

どうも>>978はダメとか無理とか後ろ向きだな。
忠告するのはいいが所詮他人なんだから。
アンタは５モニの親か？
始まる前から夢壊すようなこと言ってやるなよ。
好きにやらして見れ。ダメな部分はやってるうちに
自分で気づくさ。

誰がどう見てもムリなもんはムリ。
やって気が付いたときには、資金難で時すでに遅しｗ

だからできるとこから始めて、徐々に大きくやればいいって書いてんじゃん。

俺もはっきり言って採算取るのは難しいと思ってる。
唯一の救いは賃貸でないことだけど、それでも開店してれば
それなりの固定費がかかる。
電気代一つとっても結構かかるよ。
そんなこんなでジリ貧になる感じ。
客数や単価・原価率・ロス・固定費なんかの計算もしてないようだし。

脱サラで喫茶店やペンションやって借金抱えて撤退する人が多いけど、
それに似た感じになりそう。
よっぽどの好立地じゃない限り、喫茶店経営なんてそんな甘いもんじゃない。

ただ、子供がいるということで、無職じゃかっこつかないというなら、
できるだけ経費を切りつめ(営業時間短縮・品目限定など)て、細々と
やるという方法もある。その場合は、もちろん生活費は他で稼ぐことだ。

だから事業計画書作成と損益分岐点の算出をしろと(ry

カレーやビーフシチュー、ラフテー、炊き込みご飯などをジャーに作っておいて、
サラダ、デザート、フルーツなどを冷蔵庫に、後は乾きものでは駄目なの？

すいません、５モニさんのファンなので、気になって。

帰宅しました！　３０００ﾏｿで売った！！

警察ＯＫだった　もう深夜営業できる(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ

２時半から　カレーの仕込みを見てきます！
先輩のアドバイスももらってきます！
見て盗めるものは　覚えてきます(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ

昨日の株板の人さんのご指摘の通り
やってみて無理があると感じてます
慣れれば工夫次第でなんとかなるとも思いますでど・・・
開店の時は、最低限のメニュー構成がベストだと
鬼嫁にも　つよーい　きつーい忠告をうけてますです
自分的にも　お客さんとの会話や　お客さんに対する気配りが
疎かにになってまで、料理に拘るのも逆にマイナスだと思うし
無理しない範囲で組み立てます
カレーも、一種類のみに絞ってメニューに加えます（一番簡単なのｗ

みなさん　ﾎﾝﾄ感謝してます！
ありがとう　ございます
個別でレスさせてもらいたいけど
残り５・・・・開店まで節約しないとｗ
なーんて　なんか朝から激忙しくて　糞単位のスケジュールです
開店に向けて頑張ってます　今後とも応援　よろしくおねがいしますです！
ちょっと　店舗行って　すぐ仕込み見学に行きますです　いってきま〜す！