【個人経営】飲食店 60皿目【オーナーシェフ】
1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 59皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1367480273/
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 59皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1367480273/
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2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/02(日) 22:29:22.34 ID:B13Gp8WJ0
>>1
乙カレー味のうんこ
乙カレー味のうんこ
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 02:17:49.49 ID:MnwQVe7zP
店内でウンコしたりオナニーしたり
とんでもないなポマイラ
とんでもないなポマイラ
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 02:28:09.27 ID:Eb0bHFsSO
オレなんか客居る時バイトと厨房で客席のぞきながらフェラや立ちバックやってる。
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 04:05:16.73 ID:0YJkdvv30
>>4
ぼっちでか？
ぼっちでか？
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 04:11:30.22 ID:qxeTXbPc0
若い子はケツの穴の締まりが違うよな
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 06:53:59.07 ID:Cm7XmP2I0
俺はﾌｪﾗさして全部吸わしたけど。
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 09:04:34.22 ID:ghItRGga0
俺は豆腐に突っ込んでるよ！
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 09:20:13.17 ID:TzgOGamy0
俺のシーザードレッシングはイカ臭い
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 09:51:53.34 ID:egC8V0vJ0
梅雨入りしてどんよりした空模様･･･
食中毒には要注意な
食中毒には要注意な
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 11:36:06.49 ID:/4dK/xG80
仕込み終了。
ところで、使いやすい夏野菜ってなんだろ？
ウチは中華なんだが、夏野菜メニュー考案中。今更遅いけど。
安くて安定的に入るやつ。
ところで、使いやすい夏野菜ってなんだろ？
ウチは中華なんだが、夏野菜メニュー考案中。今更遅いけど。
安くて安定的に入るやつ。
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 11:47:04.24 ID:vIgXf1eg0
なんかわざとここを下品なスレに貶めようとしてる輩がいるな
法人君の回し者かよ
法人君の回し者かよ
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 12:38:22.31 ID:sriiJ1uz0
>>12
通常運転ですがなにか？
通常運転ですがなにか？
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 12:57:31.17 ID:l5SzkiAF0
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 16:19:29.94 ID:AQg8Xus30
>>1に対する感謝がたりないぞ！
乙か！
乙か！
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 17:04:13.47 ID:eyWGlNE90
自分も含め個人飲食店店主たちは未曽有の淘汰に遭いますね
アベノミクスによる収入据え置きの物価上昇
（自民の好きな痛みを伴うだけの改革もどき、国民を奴隷としか見ていない）
合わせて2014年に消費税５％→８％へ
2015年に消費税８％→１０％へ
2年以内に仕入れ価格が１０％位上がりそうです
これに対して我々は販売価格を上げられないと言うジレンマが有ります
トラック業界などの燃料費高騰は政府が対策などをするとのことですが
特定業界だけを優遇するのは同じ税金を支払っている者として許しがたい行為だと思います
皆さんは食材費高騰に対して何か対策を立てていますか？
１０％上がると言う事は定食700円で出していた物を800円にしないとならないのですがいきなりできますか？
アベノミクスによる収入据え置きの物価上昇
（自民の好きな痛みを伴うだけの改革もどき、国民を奴隷としか見ていない）
合わせて2014年に消費税５％→８％へ
2015年に消費税８％→１０％へ
2年以内に仕入れ価格が１０％位上がりそうです
これに対して我々は販売価格を上げられないと言うジレンマが有ります
トラック業界などの燃料費高騰は政府が対策などをするとのことですが
特定業界だけを優遇するのは同じ税金を支払っている者として許しがたい行為だと思います
皆さんは食材費高騰に対して何か対策を立てていますか？
１０％上がると言う事は定食700円で出していた物を800円にしないとならないのですがいきなりできますか？
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 18:01:17.60 ID:TztDsNvM0
>>16
そんな薀蓄はその辺の２流３流評論家に任せとけばよい。
いくら稼ぎたいからどうすべきか、いくら足りないからどうすべきか、
何をやるか何をやめるのか数字をもって考えるべし。
700円の定食、680円にしても今はインパクトないかも知れんが
よそが800円に値上げして自分が680円に値下げしたら総取りになるかもしれんやん。
７００円までならギリギリ払える客が>>16（orその知り合い）の店に来てて
800円になったら誰一人通えんかもしれん。
で、ぶっちゃけ毎月いくら足りんの？もしくは今がギリギリだから心配してるとか？
毎月10万足りない人は本当は30万足りてない。
要は毎月あと10万利益あれば・・・って人やね。これは実際30万足りてない。
毎月30万足りてない人は50万足りてない。
別に俺が儲かってて偉そうに言うわけじゃなくて、ヒーヒー言いながら商売してるけど
考え方としてはこんな感じに思ってるよ。
まあ本音では言いたい事は充分分かるんだけどね。
そんな薀蓄はその辺の２流３流評論家に任せとけばよい。
いくら稼ぎたいからどうすべきか、いくら足りないからどうすべきか、
何をやるか何をやめるのか数字をもって考えるべし。
700円の定食、680円にしても今はインパクトないかも知れんが
よそが800円に値上げして自分が680円に値下げしたら総取りになるかもしれんやん。
７００円までならギリギリ払える客が>>16（orその知り合い）の店に来てて
800円になったら誰一人通えんかもしれん。
で、ぶっちゃけ毎月いくら足りんの？もしくは今がギリギリだから心配してるとか？
毎月10万足りない人は本当は30万足りてない。
要は毎月あと10万利益あれば・・・って人やね。これは実際30万足りてない。
毎月30万足りてない人は50万足りてない。
別に俺が儲かってて偉そうに言うわけじゃなくて、ヒーヒー言いながら商売してるけど
考え方としてはこんな感じに思ってるよ。
まあ本音では言いたい事は充分分かるんだけどね。
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 21:43:36.78 ID:MnwQVe7zP
ポマイラ、明日夜は魔のサッカーだぞ
今日のうちに稼いでおけよ
って今日はもう終わりか
今日のうちに稼いでおけよ
って今日はもう終わりか
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 21:45:25.62 ID:Wf2013yo0
明日休みでよかった
20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 21:52:38.18 ID:6iYvsUgDO
久々来ました
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/03(月) 21:53:39.63 ID:MYdbIw9c0
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 05:52:10.85 ID:JAi9TE8y0
その目誰の目
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 10:50:10.77 ID:0mOEzFwM0
気になる目
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 10:54:27.32 ID:P9w9OQo20
みんなが集まる目ですから♪
気持ちいい天気だ
今日はたくさん儲かりますように
気持ちいい天気だ
今日はたくさん儲かりますように
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 17:38:19.02 ID:DZyJ14SHP
ヒント：サッカー
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 18:50:04.29 ID:CvDudIV70
サッカー中継始まったことだし帰るか
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 19:35:08.98 ID:DZyJ14SHP
いい大人が球蹴りなんかやってんじゃねーよ
ヒマだろうが
ヒマだろうが
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 19:44:41.63 ID:ia7imcUNO
店休んで他店いったけど、どこもガラガラ。まあサッカーだけのせいじゃないだろうけど…
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 22:19:18.85 ID:0QajclvF0
あゆかった
たかかったけど
あゆかった
あゆかったけど
だれもこねぇ…
たかかったけど
あゆかった
あゆかったけど
だれもこねぇ…
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/04(火) 22:48:55.04 ID:DZyJ14SHP
暑いし球蹴りだし
おおかた、家でビールでも飲みながらTV観戦でもしてたんだろうよ
明日から明日から
気分変えて頑張ろう日本
おおかた、家でビールでも飲みながらTV観戦でもしてたんだろうよ
明日から明日から
気分変えて頑張ろう日本
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 01:10:26.94 ID:ikn6marj0
もうね今日は心が折れて3時間も繰り上げ閉店したったわよ。
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 01:30:57.80 ID:6kPefOXt0
19時半（キックオフ）までにいつもの夜の売上記録して
おっサッカー関係ねーか？まだまだ行くぜ！球蹴りより炙り玉じゃい！
その後ノーゲスでした
おっサッカー関係ねーか？まだまだ行くぜ！球蹴りより炙り玉じゃい！
その後ノーゲスでした
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 02:20:06.92 ID:wRAKooRO0
うちはランチで店閉めたよ 焼肉屋にいったら満席で座れなかった。
なんだかな～
なんだかな～
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 02:33:39.58 ID:tucSstAE0
みんなそんなに簡単に営業時間変えてんの？
営業時間と休日は絶対変えちゃいけないラインだとおもうのだが
営業時間と休日は絶対変えちゃいけないラインだとおもうのだが
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 02:40:20.43 ID:XXs4NXi20
はあ、疲れた、やっと帰宅だよ
忙しすぎて原辰徳
忙しすぎて原辰徳
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 03:40:13.90 ID:jC2xQlBF0
サッカーあるからヒマだろうとのんびりしてたら、満席、オーダーてんこもり
サッカー終わったからヒマなヤツらが来るだろうと身構えてたらだれも来ねー
結果、売り上げはノルマぴったりｗ
サッカー終わったからヒマなヤツらが来るだろうと身構えてたらだれも来ねー
結果、売り上げはノルマぴったりｗ
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/06/05(水) 07:39:01.17 ID:Vy8KKQ/p0
それにしても円安に増税。個人店にとって良い材料がホントに無いよね？
首でも吊れってか？何がアベノミクスだよ一体それで誰が良い思いが
出来るんだよ。付き合いのある創業約100年の肉屋が先月閉店した。
明日は我が身だと思うとビビるよね。嫌な世の中だよなぁ。
首でも吊れってか？何がアベノミクスだよ一体それで誰が良い思いが
出来るんだよ。付き合いのある創業約100年の肉屋が先月閉店した。
明日は我が身だと思うとビビるよね。嫌な世の中だよなぁ。
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 12:08:02.67 ID:g97pKLDPP
どうせ円刷って金融緩和するなら
個人店に無利子で百万円ずつ配ればいいんだよな
絶対借金返済とかで消費するんだから、経済回るだろｗ
つうかランチ誰もこねーぞ、アベノミクソ
個人店に無利子で百万円ずつ配ればいいんだよな
絶対借金返済とかで消費するんだから、経済回るだろｗ
つうかランチ誰もこねーぞ、アベノミクソ
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 13:43:53.57 ID:TTkUYWA00
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 18:30:06.96 ID:y4GuOSuLO
通行人がゼロで予約もなにもなきゃ閉めますよ。
株価は下がる一方、来年には消費税増税、当たらない天気(異常気象)、
円安で輸入食材は高くなり、電気問題とオイル危機でランコス上昇、
上記から飲食バイトが減り時給値上、客の財布の紐はかたくなる。
切迫した大家が家賃を下げる場合と上げる場合があるが上げたら死亡。
今ウハウハな店は上昇する気がするが、今キツイ店はもうもたない。
あべちゃんは十年後の所得150万増なんて根拠のないことをおっしゃる。
仮に増収してもインフレなんだろうし、＋に考えられないネガティブな私は、
全く自信を無くしたので閉店した。ｷﾞﾘｷﾞﾘ経営だったし疲れた。みんな、がんばれ…
株価は下がる一方、来年には消費税増税、当たらない天気(異常気象)、
円安で輸入食材は高くなり、電気問題とオイル危機でランコス上昇、
上記から飲食バイトが減り時給値上、客の財布の紐はかたくなる。
切迫した大家が家賃を下げる場合と上げる場合があるが上げたら死亡。
今ウハウハな店は上昇する気がするが、今キツイ店はもうもたない。
あべちゃんは十年後の所得150万増なんて根拠のないことをおっしゃる。
仮に増収してもインフレなんだろうし、＋に考えられないネガティブな私は、
全く自信を無くしたので閉店した。ｷﾞﾘｷﾞﾘ経営だったし疲れた。みんな、がんばれ…
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 20:46:25.63 ID:OfNpbFF80
今日は坊主な予感、、、、
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 20:55:18.20 ID:OiC4yd8y0
あーそうだよ、パチンコだけが生き甲斐だよ！
文句あんのかよ！
文句あんのかよ！
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 21:19:43.25 ID:g97pKLDPP
ヒマすぎるだろ
クーラー代もったいないから早仕舞いすっかなー
クーラー代もったいないから早仕舞いすっかなー
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 21:22:11.99 ID:gFn60iL00
>>42
そんな人生つまんないだろう！
そんな人生つまんないだろう！
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 21:23:41.35 ID:KKasItiTO
>>40
オレもそう思う。自民になってますます酷くなってきた。
オレもそう思う。自民になってますます酷くなってきた。
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 23:12:23.90 ID:m9d4rKZn0
なんか知らんが3月から忙しくてそろそろ体がきつくなってきた
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/05(水) 23:26:08.92 ID:TKIlzNqL0
こんなトコでセコセコジミンガーかよ
どうせ政権がどこでアレバカは稼げねえって
本当に自営か知らんがとっとと廃業しとけよ無能
どうせ政権がどこでアレバカは稼げねえって
本当に自営か知らんがとっとと廃業しとけよ無能
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 00:35:39.23 ID:PENbHqwy0
民主より全然マシ。。。
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 00:55:27.02 ID:vgv545oVP
また自民工作員か！
ブラックわたみでバイトでもしてろ（大爆笑）
ブラックわたみでバイトでもしてろ（大爆笑）
50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 04:25:20.95 ID:5+n7FFDF0
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 05:44:45.65 ID:pNW6oaqP0
あかんわー
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 10:43:34.74 ID:+tdMLbJh0
私の過去のレスで法人 vs 個人事業者になっているみたいですが、
少し為になるお話を。
飲食業の場合、個人と法人の違いは税務上の区別だけであって、
個人が法人へ変更したからと言って、今までの業態は何も変わりません。
メニューも仕入れも仕込みもスタッフ管理も何も変わりません。
変える必要がないからです。
法人でも多店舗展開やセントラルキッチンといったものは別格の法人であって、
大手の外食企業の領分であり、オーナー(社長)は過去、現在にも飲食経験０でも無問題です。
つまり
店舗を個人事業主でやっていた頃よりも、口コミやメディア露出でお客さんが増えてきた。
売り上げが倍増した。その税金対策上、法人にするだけのことであって
ほとんどの個人→法人の昇格組がそんな理由です。
たとえば客席が20席未満の個人オーナシェフのミシュラン店でも税務対策上、
法人でほとんど経営していますよ。しかも税理士や会計士がやっているので、
オーナーは今まで通りに、料理とサービスだけに注心していればいいのです。
ある意味、個人→法人で経営の道を辿ってきた飲食オーナーは事業者の勝組だと思いますけどね。
だからこそ、その飲食経営のノウハウは現在の個人オーナーシェフこそが学ぶべき
ものだと思いますよ。
法人だからと言って、なぜ多店舗経営や事業拡大をしないといけないのか意味不明です。
同店舗で月50万の純益が100万になれば、法人にせざる得ないでしょう。
少し為になるお話を。
飲食業の場合、個人と法人の違いは税務上の区別だけであって、
個人が法人へ変更したからと言って、今までの業態は何も変わりません。
メニューも仕入れも仕込みもスタッフ管理も何も変わりません。
変える必要がないからです。
法人でも多店舗展開やセントラルキッチンといったものは別格の法人であって、
大手の外食企業の領分であり、オーナー(社長)は過去、現在にも飲食経験０でも無問題です。
つまり
店舗を個人事業主でやっていた頃よりも、口コミやメディア露出でお客さんが増えてきた。
売り上げが倍増した。その税金対策上、法人にするだけのことであって
ほとんどの個人→法人の昇格組がそんな理由です。
たとえば客席が20席未満の個人オーナシェフのミシュラン店でも税務対策上、
法人でほとんど経営していますよ。しかも税理士や会計士がやっているので、
オーナーは今まで通りに、料理とサービスだけに注心していればいいのです。
ある意味、個人→法人で経営の道を辿ってきた飲食オーナーは事業者の勝組だと思いますけどね。
だからこそ、その飲食経営のノウハウは現在の個人オーナーシェフこそが学ぶべき
ものだと思いますよ。
法人だからと言って、なぜ多店舗経営や事業拡大をしないといけないのか意味不明です。
同店舗で月50万の純益が100万になれば、法人にせざる得ないでしょう。
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 11:12:02.06 ID:xhWEiPt60
法人対個人ってよりはネタでまったりここにいる連中対ガチで情報交換したい（出来ると思ってる）奴らなんだと思うよ。
かくいう俺も法人だしね。他所に行ってくれたことはとても感謝してるよ。もうレスはいらないから向こうでやってね。
かくいう俺も法人だしね。他所に行ってくれたことはとても感謝してるよ。もうレスはいらないから向こうでやってね。
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 12:49:08.08 ID:EkXcqwmK0!
泥棒に入られた。
金庫ごと盗まれたけど３０万しか入ってなかった。
監視カメラに映ってるから保険はおりる。
警察は指紋とかとったけど何もできないだろう。。
金庫ごと盗まれたけど３０万しか入ってなかった。
監視カメラに映ってるから保険はおりる。
警察は指紋とかとったけど何もできないだろう。。
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 13:16:39.01 ID:5UzrsuDt0
バイト応募がまだまだ来る。
60人超えるな
60人超えるな
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 13:24:50.93 ID:vgv545oVP
57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 13:57:04.28 ID:Yusr+ULQ0
採用規準はEカップ以上です
58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 17:12:26.13 ID:zWn3E50xO
まあ、儲かっている所も今のうちだよ。エセ政治家にだまされ日本崩壊も近いよ今の内にやりたいことやっておけよ。
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 21:14:58.61 ID:vgv545oVP
今月どうだ？
おれんとこは先月の悪い流れが引き続いてるな
週末頑張らんとな
おれんとこは先月の悪い流れが引き続いてるな
週末頑張らんとな
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 21:27:07.42 ID:7NkCdcL80
ゴールデンウィークは過去最高で有頂天、ところがどっこい６月初旬までずっぅぅぅと低空飛行。昨日あたりからちょっといい感じ。
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/06(木) 21:48:50.19 ID:FUtkBuC4O
５月はよかったけど今週はひまだな。
読みづらい局面だな、今年の６月。
読みづらい局面だな、今年の６月。
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/07(金) 01:22:02.65 ID:eWvSpXcMP
株も急落、円も急騰してんじゃん
ゲリノミクスおわた
ゲリノミクスおわた
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/07(金) 03:13:39.45 ID:KH+cNk3wO
今月だめだったら辞めるわ。11年やってきたけど５月から売り上げ20%ダウン。今月も同じ位落ちてる。引き際だな。もう50歳だし幸い店始める前は建設業だったので国家資格もってるから再就職は有りそう…
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/07(金) 03:31:08.91 ID:eWvSpXcMP
50歳で再就職の方がチャレンジャーだろうが・・・
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/07(金) 04:10:31.37 ID:XMyDtday0
建設業って復興地域以外とんでもなく景気厳しいでしょ？
復興で仕事あるところでも下請けはかなりピンハネ酷いらしいし
復興で仕事あるところでも下請けはかなりピンハネ酷いらしいし
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/07(金) 07:52:58.17 ID:SXqBF9Iq0
年金支給68～70才なんいうのも現実になりそうだし
今の50才って実年齢は35～40くらいなんでしょ？
もうひと仕事は充分できるね。
今の50才って実年齢は35～40くらいなんでしょ？
もうひと仕事は充分できるね。
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/07(金) 15:45:48.57 ID:t7lXAQun0
>>63
タオルの国のお人w
タオルの国のお人w
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/07(金) 23:43:49.76 ID:LCHUYbDy0
Aクラスに乗ってる奴はバカにされるよ
中古の15年落ちのCクラスに乗ってる俺の親父(58歳、さきいか工場の時給780円のバイト)も
Aクラスに乗ってる近所のボンボン二世開業医(34歳)を馬鹿にしてるもん
「一流の人間は一流の車に乗るもんだ」って言ってね
ちなみに親父愛用の時計は1万3千円で買ったパチ物のロレックスデイトナ(本物は130万くらい)だよ
だからAクラスはやめとけ
中古のSクラスがおすすめ
中古の15年落ちのCクラスに乗ってる俺の親父(58歳、さきいか工場の時給780円のバイト)も
Aクラスに乗ってる近所のボンボン二世開業医(34歳)を馬鹿にしてるもん
「一流の人間は一流の車に乗るもんだ」って言ってね
ちなみに親父愛用の時計は1万3千円で買ったパチ物のロレックスデイトナ(本物は130万くらい)だよ
だからAクラスはやめとけ
中古のSクラスがおすすめ
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 04:04:38.04 ID:4TT7Vg480
>>67
意味不？
意味不？
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 04:06:32.76 ID:4TT7Vg480
71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 10:47:27.06 ID:floobZnI0
>>68
俺Aクラス乗ってるけど馬鹿にされたことなんて一度も無いよ。
俺Aクラス乗ってるけど馬鹿にされたことなんて一度も無いよ。
72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 11:12:12.70 ID:tChQKl7Q0
どーでもAクラス
73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 13:30:18.56 ID:floobZnI0
煽りと荒らしと底辺と天辺のバランスが崩れて見事に過疎ったなww
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 13:32:21.43 ID:Ku5jvF6g0
ここが過疎る時にはみんなが儲かってる証拠。
書き込む暇が無いなんて良い事じゃん
書き込む暇が無いなんて良い事じゃん
75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 14:33:30.53 ID:WgS7OE7W0
経営意識の高い連中はよそへ行ったのは確か。
ここが愚痴スレになるのも、それもまたよし。
飲食店って粗利は高いんだが、利益率って低い
なぁと5年やって、最近思うようになった。
原価コスト削減より、やはり人件費の圧迫が
大きいと思う。
今、最小員数で回せるように、仕込み管理や
レイアウトを再検討中。
まぁランチ、ディナーの１時間ほどのピーク時を
どうさばききるかの問題なんだけど。
みんな何か工夫している？
ドリンク、サラダはセルフとか、カウンター中心に
ホールを作るとか...
ここが愚痴スレになるのも、それもまたよし。
飲食店って粗利は高いんだが、利益率って低い
なぁと5年やって、最近思うようになった。
原価コスト削減より、やはり人件費の圧迫が
大きいと思う。
今、最小員数で回せるように、仕込み管理や
レイアウトを再検討中。
まぁランチ、ディナーの１時間ほどのピーク時を
どうさばききるかの問題なんだけど。
みんな何か工夫している？
ドリンク、サラダはセルフとか、カウンター中心に
ホールを作るとか...
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 14:43:48.93 ID:WgS7OE7W0
カウンター中心のホールレイアウトだと
○パッシングやサービスが最小スタッフで可能
○テーブルと異なり客人と占有席数を効率的に運用できる。
○ホール内装時の初期投資が割安になる
×プライベート空間の欲しいカップルが入店しづらくなる
×必然的に完全オープンキッチンになるので、キッチン備品メンテに手間がかかる
×食材や調理を客に見られるので、シェフにストレス感がある。
△私のような喫煙者はキッチン内で完全禁煙になるからストレスありｗ
以上、燃料投下隊でした
○パッシングやサービスが最小スタッフで可能
○テーブルと異なり客人と占有席数を効率的に運用できる。
○ホール内装時の初期投資が割安になる
×プライベート空間の欲しいカップルが入店しづらくなる
×必然的に完全オープンキッチンになるので、キッチン備品メンテに手間がかかる
×食材や調理を客に見られるので、シェフにストレス感がある。
△私のような喫煙者はキッチン内で完全禁煙になるからストレスありｗ
以上、燃料投下隊でした
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 15:01:45.10 ID:Rt2sTo0VP
土曜なのにランチもヒマすぎる
GW明けから異常だろ
仕入先に聞いても皆同じこと言ってる
自営の敵アベノクソのせいか
GW明けから異常だろ
仕入先に聞いても皆同じこと言ってる
自営の敵アベノクソのせいか
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 17:14:21.94 ID:xd0JGOSMO
暇すぎで書き込む気力も無くなってきたがオレの本音かな…
79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 19:45:15.72 ID:Z44Za7O70
>>75
うちは昼営業だけで、平日はほとんどロンリーなんだが、売上４万までは一人。
繁忙時は、売上３万ごとにひとり人員入れる。当然オープンキッチン
最高は二人で売上１１万だった。（言っとくけどラーメン屋じゃねえよw）
一番工夫したのは、提供時に手間がかからんアイテム。
手間のかかるものも品揃えしてるけど、価格をかなり高めに設定www
作業動線を短くするのは、細かい工夫だけだから食器なんかの置き場所は
作業しやすいようにしょっちゅう変えるね。
利益率４０％以上は行ってる。基本ロンリーだから総額は知れてるけど。
うちは昼営業だけで、平日はほとんどロンリーなんだが、売上４万までは一人。
繁忙時は、売上３万ごとにひとり人員入れる。当然オープンキッチン
最高は二人で売上１１万だった。（言っとくけどラーメン屋じゃねえよw）
一番工夫したのは、提供時に手間がかからんアイテム。
手間のかかるものも品揃えしてるけど、価格をかなり高めに設定www
作業動線を短くするのは、細かい工夫だけだから食器なんかの置き場所は
作業しやすいようにしょっちゅう変えるね。
利益率４０％以上は行ってる。基本ロンリーだから総額は知れてるけど。
80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 20:05:38.22 ID:TEdvBfho0
愛人とｷｬｯｷｬｯｳﾌﾌしながら仕事してぇ…
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 20:07:32.73 ID:WgS7OE7W0
カウンター飲食店というと
Ｂ級グルメ以外に、寿司屋、ステーキ鉄板屋ぐらいしか思いつかないけど
酒類もおけば、ビストロや割烹もあるね。
現在カウンターだけの店作りにしようと今検討中。
Ｌ字がいいのかな。コの字型はストーブ等の焼き物あると不便だし。
カウンターは奥行60cmぐらい広く取らないと高単価の店では貧相になるし、
あとカウンターの丈を低くして、キッチン側でサービスしやすい工夫も
必要かな。
客側としては高単価の洋食系店でカウンターのみってどうなんだろう？
Ｂ級グルメ以外に、寿司屋、ステーキ鉄板屋ぐらいしか思いつかないけど
酒類もおけば、ビストロや割烹もあるね。
現在カウンターだけの店作りにしようと今検討中。
Ｌ字がいいのかな。コの字型はストーブ等の焼き物あると不便だし。
カウンターは奥行60cmぐらい広く取らないと高単価の店では貧相になるし、
あとカウンターの丈を低くして、キッチン側でサービスしやすい工夫も
必要かな。
客側としては高単価の洋食系店でカウンターのみってどうなんだろう？
82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 21:02:51.71 ID:MlQCfZdT0
79だが、俺んとこは４+ ４ +１２のテーブル。
カウンターはあるけど下げ膳だけになってるw
当初は使うつもりだったが、水とか飛んだりするからね。
客席は厨房から全席見渡せるようにくの字に設計した。
カウンターはあるけど下げ膳だけになってるw
当初は使うつもりだったが、水とか飛んだりするからね。
客席は厨房から全席見渡せるようにくの字に設計した。
83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 23:19:16.37 ID:C34nq4mE0
大阪の自民は腐りきってて、東京の本部は「46都道府県」って、大阪府連を見放してる。
参院選は柳本卓治に太田房江。旧来型利権政治どっぷりの２人、だめだわ。
拉致問題にしたって救う会はなくてブルーリボンの会だけ(救う会大阪は不正があったので全国会から除名）
最近はチーム関西の残党が拉致問題にかこつけて御堂筋でヘイトスピーチしてる。
ありゃいかんわ。
大阪にはこんな人もいるのに。
http://ameblo.jp/kakimotoatsuya/
誰か応援してやれよ。
参院選は柳本卓治に太田房江。旧来型利権政治どっぷりの２人、だめだわ。
拉致問題にしたって救う会はなくてブルーリボンの会だけ(救う会大阪は不正があったので全国会から除名）
最近はチーム関西の残党が拉致問題にかこつけて御堂筋でヘイトスピーチしてる。
ありゃいかんわ。
大阪にはこんな人もいるのに。
http://ameblo.jp/kakimotoatsuya/
誰か応援してやれよ。
84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 23:21:16.34 ID:Rt2sTo0VP
ここんとこ売り上げ2割減
２ちゃんで冗談や悪態つく気力もなくなってきたわ・・・
２ちゃんで冗談や悪態つく気力もなくなってきたわ・・・
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 23:30:48.36 ID:BrJ+sXKX0
競合店が出来るまでは調子いいのがするつづくだろうなw
周りラーメンかうどんそばしかないイタリアンの俺にはありがたい
周りラーメンかうどんそばしかないイタリアンの俺にはありがたい
86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/08(土) 23:40:26.07 ID:/8HaTc280
人間がわかる言語で書いてくれ
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 03:42:21.74 ID:oQc+RKxI0
うふふふ
88 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/06/09(日) 08:11:00.46 ID:ubLdj66W0
>>81
どんな業態か知らないがアルコールをそれなりに出す業態なら
カウンターは辞めた方が良い。一緒に飲む仲間の居ない屈折した歪んだ
性格のロンリー客が増える恐れあり。奴らは必ずトークを求めて来る。
安い単価で長時間粘りウダウダと馬鹿でどうでもよい話を延々と聞かされる
ハメになるぞ、しかも常連ぶって態度もデカい。超ストレスが溜まる。
俺はそれに嫌気がさして一度閉店した事がある。今は場所を変えてカウンター無しの
テーブル席と小上がりのみの店で営業している。調理に集中出来てとても快適だよ。
まぁ食い終わったらすぐに帰る滞在時間の短いラーメン屋とか一膳めし屋なら
カウンターの方が効率が良いと思うけどね。そうでないのなら絶対に辞めたほうが良い。
それぞれ独立した俺の板前仲間もみんな同じ事いううね。カウンターはダメだと。
どんな業態か知らないがアルコールをそれなりに出す業態なら
カウンターは辞めた方が良い。一緒に飲む仲間の居ない屈折した歪んだ
性格のロンリー客が増える恐れあり。奴らは必ずトークを求めて来る。
安い単価で長時間粘りウダウダと馬鹿でどうでもよい話を延々と聞かされる
ハメになるぞ、しかも常連ぶって態度もデカい。超ストレスが溜まる。
俺はそれに嫌気がさして一度閉店した事がある。今は場所を変えてカウンター無しの
テーブル席と小上がりのみの店で営業している。調理に集中出来てとても快適だよ。
まぁ食い終わったらすぐに帰る滞在時間の短いラーメン屋とか一膳めし屋なら
カウンターの方が効率が良いと思うけどね。そうでないのなら絶対に辞めたほうが良い。
それぞれ独立した俺の板前仲間もみんな同じ事いううね。カウンターはダメだと。
89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 10:27:41.55 ID:5reH+Cwt0
>>88
やり方次第だよ(^^)
やり方次第だよ(^^)
90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 11:11:54.23 ID:l0oSkWHg0
俺イタリアンだがこの一年で周りがイタリアンだらけ＆食べ飲み放題だらけ
になって2割減。めんどくせえからもう閉める。
になって2割減。めんどくせえからもう閉める。
91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 11:36:51.79 ID:57S11vv30
>>76
>×食材や調理を客に見られるので、シェフにストレス感がある。
うちもまさにそれ
ロンリー営業しようと思って始めたから、厨房から拭けるように カウンターを高めにしたもんで
料理を待ってる客が覗き込むようにじっと俺の手元を見続けるんだわ
１０年経ってもまだ慣れない
スマホいじってる客が増えたのは幸い
>×食材や調理を客に見られるので、シェフにストレス感がある。
うちもまさにそれ
ロンリー営業しようと思って始めたから、厨房から拭けるように カウンターを高めにしたもんで
料理を待ってる客が覗き込むようにじっと俺の手元を見続けるんだわ
１０年経ってもまだ慣れない
スマホいじってる客が増えたのは幸い
92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 12:14:11.63 ID:R2X2fiEV0
93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 12:22:22.37 ID:V8tnXUg30
うちなんかカウンターしかないぞ
94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 13:33:44.70 ID:yUD4F5V00
皆さんにお聞きしたいのですが、ゴミ処理料金の相場はどの程度
なのでしょうか？私のお店は、月の売上が200万円程なのですが、
毎日70ℓ袋一個分とみかん箱くらいのダンボールが３個くらいの
量で月額3万円です。ゴミは、可燃、不燃混合で引き渡しています。
毎日回収して頂いております。
契約時（私がこのお店の譲渡を受ける前）は、今の倍くらいの売上
でした。以前の経営者の紹介で、取引業者を自分が引き
継いでいるのですが、安いのか高いのかわかりません。
今の規模だったら、行政の回収に事業系有料で
処分してもらったほうがよいのかなと、いろいろ考
えています。よろしくご指導下さい。
ちなみに、ずっと以前には売上も600万くらいあったのですが、
他社で8万円の契約だったそうです。その後、業者を変えて5万円に
なり、さらに以前の経営者の知り合いの業者である現在は3万円だ
そうです。
なのでしょうか？私のお店は、月の売上が200万円程なのですが、
毎日70ℓ袋一個分とみかん箱くらいのダンボールが３個くらいの
量で月額3万円です。ゴミは、可燃、不燃混合で引き渡しています。
毎日回収して頂いております。
契約時（私がこのお店の譲渡を受ける前）は、今の倍くらいの売上
でした。以前の経営者の紹介で、取引業者を自分が引き
継いでいるのですが、安いのか高いのかわかりません。
今の規模だったら、行政の回収に事業系有料で
処分してもらったほうがよいのかなと、いろいろ考
えています。よろしくご指導下さい。
ちなみに、ずっと以前には売上も600万くらいあったのですが、
他社で8万円の契約だったそうです。その後、業者を変えて5万円に
なり、さらに以前の経営者の知り合いの業者である現在は3万円だ
そうです。
95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 13:35:20.66 ID:yUD4F5V00
上記、文字化けの部分ですが
「毎日７０リットル袋一個分」です。
「毎日７０リットル袋一個分」です。
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 16:11:23.28 ID:sFSYhUqo0
高いと思います。うちは、150万位の売上ですがその他にワインの瓶や発泡スチロールも
引き取ってもらってますが、月1万7千円税別です。＠都内
引き取ってもらってますが、月1万7千円税別です。＠都内
97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 16:27:45.43 ID:tR9s3e3W0
8千円
98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 16:33:46.22 ID:DXsbq6Z10
夜中に捨てに行くのでタダ。
99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 16:47:19.62 ID:4GFJD9LkO
5000円
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 16:57:44.19 ID:s1NV5dS00
週2可燃30kで4000
101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 17:28:09.11 ID:7dERJhVYP
40リットル袋を
週2回ほど出して2000円くらいかな
売り上げ少ないからゴミも少ない＞＜
週2回ほど出して2000円くらいかな
売り上げ少ないからゴミも少ない＞＜
102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 18:32:38.27 ID:LRVtSa8y0
うちはゴミの量無制限で5250円だけどな。
廃油は取引業者に紹介してもらった
無料引取りのとこ。
瓶は酒屋がサービスで持って帰ってくれるわ。
廃油は取引業者に紹介してもらった
無料引取りのとこ。
瓶は酒屋がサービスで持って帰ってくれるわ。
103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 18:51:32.78 ID:7dERJhVYP
無制限なら両隣のお店と結託すれば
千円くらいで済むじゃん
千円くらいで済むじゃん
104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:30:08.31 ID:LRVtSa8y0
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:34:23.13 ID:R2X2fiEV0
ゴミ回収業者の後ろにもたくさん客はいるからな
106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:34:26.51 ID:ODarc3HHO
>>90
閉めるとすっぱり決断できてうらやましい
うちは開店一年半でずっと赤の低空飛行
このままずるずるはいけないとは思うが
自分のもの全部突っ込んだ店をすぐに諦められない
でも閉めなきゃいけないのはわかってるんだ…
閉めるとすっぱり決断できてうらやましい
うちは開店一年半でずっと赤の低空飛行
このままずるずるはいけないとは思うが
自分のもの全部突っ込んだ店をすぐに諦められない
でも閉めなきゃいけないのはわかってるんだ…
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:39:17.56 ID:7dERJhVYP
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:40:28.67 ID:R2X2fiEV0
無制限に出していいのは一軒
隣の店も出したらアウトだろ
隣の店も出したらアウトだろ
109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:41:29.95 ID:kBT8F5S+0
そもそも無制限でいい業者なんて存在するのか
そっちに頼む方がどこで処分してるのか、怪しさ満点で怖いわｗ
そっちに頼む方がどこで処分してるのか、怪しさ満点で怖いわｗ
110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:41:49.22 ID:R2X2fiEV0
犯罪者脳だな
ID:7dERJhVYP
ID:7dERJhVYP
111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 19:48:31.35 ID:7dERJhVYP
無制限業者
本当にあるなら紹介してくれ
本当にあるなら紹介してくれ
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 20:33:35.73 ID:4GFJD9LkO
今日は坊主確定…
113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/09(日) 21:33:21.75 ID:pNzyTm+/O
>>112
坊主乙
ドタキャン食らったわ
同業者に！
いつものと違うものと言われ 普段使わない仕入れもしたけど
しかも、他の人にも 行くと話をしていたから
ちょこっとややこしい性格の人だから 諦めつくけど
来ないなら 他の客にサービスで出すわ！
ちょこっと流石に、出したけど
わかってれば、もっと出すわ
せっかくなら 暇なお前らが うちに来たら おもくそサービスするわ！
そうやって俺も、客としてでも成長したし
いいオーナーってお互いがバカ言えるしね
坊主乙
ドタキャン食らったわ
同業者に！
いつものと違うものと言われ 普段使わない仕入れもしたけど
しかも、他の人にも 行くと話をしていたから
ちょこっとややこしい性格の人だから 諦めつくけど
来ないなら 他の客にサービスで出すわ！
ちょこっと流石に、出したけど
わかってれば、もっと出すわ
せっかくなら 暇なお前らが うちに来たら おもくそサービスするわ！
そうやって俺も、客としてでも成長したし
いいオーナーってお互いがバカ言えるしね
114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 00:44:41.86 ID:4OT/8krpO
ゴミは、最初何も知らずに適当な業者使ってて定額15000円だったが、
うちみたいな小さい店で100キロいかないような量だと高い気がして、
いろいろ調べたら重量計算で3000円ぐらいで回収してくれる業者みつけた。
というか、3000円ぐらいが一般的で15000円はボッタもいいとこらしい。
業者の支店数とトラックの数が多くて、重量か容積換算を選択出来るとこがいいよ。
うちみたいな小さい店で100キロいかないような量だと高い気がして、
いろいろ調べたら重量計算で3000円ぐらいで回収してくれる業者みつけた。
というか、3000円ぐらいが一般的で15000円はボッタもいいとこらしい。
業者の支店数とトラックの数が多くて、重量か容積換算を選択出来るとこがいいよ。
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 01:05:20.51 ID:JiWItkTA0
それでボッタならお前ん所のビールだってボッタだろが中ジョッキ280円で売れや
ウーロンハイ50円で売ってるか？やってけるだろ？テメーはボッテネーだろーな？
ウーロンハイ50円で売ってるか？やってけるだろ？テメーはボッテネーだろーな？
116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 01:22:37.34 ID:6DFjIgz40
このスレ、ゴミ屋も居るのか？
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 01:29:14.41 ID:AgGaR9af0
>>113
きっついな…
きっついな…
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 02:32:30.33 ID:9/zaiKRB0
ウチはゴミ袋代別で2100円だわ
二日に一度の45L袋だけど
二日に一度の45L袋だけど
119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 06:45:29.91 ID:pyQkfERc0
>>117
俺も同感だが。多分意味が違うと思われ。
俺も同感だが。多分意味が違うと思われ。
120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 06:54:26.95 ID:AgGaR9af0
>>119
文章力がでしょ？
文章力がでしょ？
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 09:22:59.09 ID:pyQkfERc0
>>120
同じでしたね。
同じでしたね。
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 09:38:10.34 ID:y3aOd5IQ0
何語か分からん。むちゃくちゃだ
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 13:29:38.16 ID:sl5artrZ0
106
俺も同じ状況だよ
全部支払いして17万くらいしか残らない。
休みなしの毎日15時間くらい働いてだ・・
やめれるものならやめたいけど、他に働きにいける年齢でもないし
可能性を感じる売上が出る日もあるし・・頑張るしかないんだよな
俺も同じ状況だよ
全部支払いして17万くらいしか残らない。
休みなしの毎日15時間くらい働いてだ・・
やめれるものならやめたいけど、他に働きにいける年齢でもないし
可能性を感じる売上が出る日もあるし・・頑張るしかないんだよな
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 14:00:46.08 ID:dunASPZ/0
>>115
ウチのプレミアムモルツ小瓶650円でも飲んで落ち着きたまへ。
ウチのプレミアムモルツ小瓶650円でも飲んで落ち着きたまへ。
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 14:26:10.09 ID:c4VvwQAb0
>>123
家の家賃なども支払って残ったお金なら良い方じゃね？年200万円貯まるんでしょ？
家の家賃なども支払って残ったお金なら良い方じゃね？年200万円貯まるんでしょ？
126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 15:11:54.21 ID:bLOQptaU0
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 15:11:58.58 ID:sl5artrZ0
125
店にかかる経費を払って残るお金が１７くらい。
１７と嫁のパートで生活してる感じだよ
生活出来てるのか疑問だが・・
店にかかる経費を払って残るお金が１７くらい。
１７と嫁のパートで生活してる感じだよ
生活出来てるのか疑問だが・・
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 15:27:46.08 ID:c4VvwQAb0
>>127
そうか、でも改善していくしかないと思うよ。最近このスレも景気良いレスが一気に少なくなったし
周りも結構苦戦しているしな。うちもかなり暇な日があってびびる。
ただ、家賃が安いのと人件費を月20万以下に抑えているからやっていけてる。
そうか、でも改善していくしかないと思うよ。最近このスレも景気良いレスが一気に少なくなったし
周りも結構苦戦しているしな。うちもかなり暇な日があってびびる。
ただ、家賃が安いのと人件費を月20万以下に抑えているからやっていけてる。
129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 18:30:38.58 ID:Od3VQHYq0
＞景気良いレスが一気に少なくなったし
そりゃ忙しくなりゃ書き込みできねぇって
景気いい書き込みする奴はそもそも景気よくない
そりゃ忙しくなりゃ書き込みできねぇって
景気いい書き込みする奴はそもそも景気よくない
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 23:58:15.82 ID:5XFOEV/l0
みんなお疲れ！
うち、家賃13万だけど今日の売上3800円だったわ。
もう辞めろって誰か背中押してくれ…
うち、家賃13万だけど今日の売上3800円だったわ。
もう辞めろって誰か背中押してくれ…
131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 00:59:59.94 ID:7iFg041S0
瀬戸際の人多いな・・・
俺もぎ～～りぎり生活できてる分辞める踏ん切りつかないよ
俺もぎ～～りぎり生活できてる分辞める踏ん切りつかないよ
132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 01:14:29.02 ID:B0iHnr1D0
>>128
前から言われてるが、景気の良い事書くと叩かれまくるのもあると思う
前から言われてるが、景気の良い事書くと叩かれまくるのもあると思う
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 11:16:55.82 ID:tfzts4ma0
書き方一つでしょ
今日は調子良かったわー
この調子でいけると助かる
と書くのと、
うちの店は調子いいぞ
調子悪いなら何か変えるとかしなきゃだめ
うちはそれで昨対120%だ
とか説教臭く書くのとでは内容があまり違わないのに印象が１８０度違う
サービス業なのにそのくらいの空気すら読めないから叩かれるんじゃない？
今日は調子良かったわー
この調子でいけると助かる
と書くのと、
うちの店は調子いいぞ
調子悪いなら何か変えるとかしなきゃだめ
うちはそれで昨対120%だ
とか説教臭く書くのとでは内容があまり違わないのに印象が１８０度違う
サービス業なのにそのくらいの空気すら読めないから叩かれるんじゃない？
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 11:24:24.28 ID:QDeQeGGc0
ウチは2年くらい前から調子良いわー
この調子で行けると助かる
この調子で行けると助かる
135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 11:37:42.29 ID:ahMqYqzD0
>>134
こら
こら
136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 12:15:22.54 ID:KkAq/X7o0
うちも最近悪くないわ
糞客を相手にしないで良客をケアするようにしたら
売上金額としては変わらないが、採算というか内容が良い。
精神的にも◎
糞客を相手にしないで良客をケアするようにしたら
売上金額としては変わらないが、採算というか内容が良い。
精神的にも◎
137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 12:26:02.76 ID:laf2gMSrO
うちは今月いっぱいで閉める
親に金返しながらまた手取り20万の雇われだよ
親孝行したかった
今38で20万で金返して金なんて貯めてもう一度なんて出来ねえ
人生つんだ
今までクソだったのにこれからもクソだ
親に金返しながらまた手取り20万の雇われだよ
親孝行したかった
今38で20万で金返して金なんて貯めてもう一度なんて出来ねえ
人生つんだ
今までクソだったのにこれからもクソだ
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 12:57:41.95 ID:QrbJBqs2O
>>133
いやさ、ふつーに２月調子いいわと書いただけで暫く厨扱いされたけど。もちろん役にもたたないような説教臭いことを自慢気に書かれるのは鬱陶しいのは同意。
最近連続で超がつく有名ブロガーや食にうるさい新規のお客さん来てる。話をしたらあの人たち日本全国食べ歩きしてるんだね。驚いた。
いやさ、ふつーに２月調子いいわと書いただけで暫く厨扱いされたけど。もちろん役にもたたないような説教臭いことを自慢気に書かれるのは鬱陶しいのは同意。
最近連続で超がつく有名ブロガーや食にうるさい新規のお客さん来てる。話をしたらあの人たち日本全国食べ歩きしてるんだね。驚いた。
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 13:22:09.98 ID:tfzts4ma0
>>137
俺なんて４０台半ばで再起だぜ？
苦労かけられる親が生きてるだけでもまだ恵まれてるほう
諦めなきゃ再起は何回でもいけるもんだ
開店の時の資金を切り詰めたりするノウハウは一回やって学んだだろうしさ
居抜きで低資金で開業してそのうちまたここで愚痴るのを待ってんぞー
俺なんて４０台半ばで再起だぜ？
苦労かけられる親が生きてるだけでもまだ恵まれてるほう
諦めなきゃ再起は何回でもいけるもんだ
開店の時の資金を切り詰めたりするノウハウは一回やって学んだだろうしさ
居抜きで低資金で開業してそのうちまたここで愚痴るのを待ってんぞー
140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 13:50:40.07 ID:CLnH0lR6O
>>130
店舗賃貸の解約通知は早くて３ヶ月、普通は半年。
現状回復にはびっくりするほど金がかかるし、
譲渡するとすれば時間がかかる。
なんにせよ、早めに動かないと後で死にそうになるよ。
開店資金は融資してくれても閉店資金なんて貸してくれないし、
閉店は開店の十倍大変だよ。
どこで商売してるかわからないけど、急に行列店にはならないし、
明日、売上が五倍になるわけでもない。
赤字だったりｷﾞﾘｷﾞﾘ生活出来てるぐらいなら、いつか墜落する。
せめて、今月の売上から経費ひいて、家賃２ヶ月分払えるくらい余らないと。
五万足りないなら15万足りてない２十万足りなきゃ５十万足りてないって言われる。
二回てこ入れしてダメなら早く閉めた方が良い。俺がそうだったから…
店舗賃貸の解約通知は早くて３ヶ月、普通は半年。
現状回復にはびっくりするほど金がかかるし、
譲渡するとすれば時間がかかる。
なんにせよ、早めに動かないと後で死にそうになるよ。
開店資金は融資してくれても閉店資金なんて貸してくれないし、
閉店は開店の十倍大変だよ。
どこで商売してるかわからないけど、急に行列店にはならないし、
明日、売上が五倍になるわけでもない。
赤字だったりｷﾞﾘｷﾞﾘ生活出来てるぐらいなら、いつか墜落する。
せめて、今月の売上から経費ひいて、家賃２ヶ月分払えるくらい余らないと。
五万足りないなら15万足りてない２十万足りなきゃ５十万足りてないって言われる。
二回てこ入れしてダメなら早く閉めた方が良い。俺がそうだったから…
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 14:01:11.23 ID:5fEyR1Hs0
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 14:05:31.03 ID:x2jWX0qCP
食の有名ブロガー？
って誰も知らないなぁ・・・
そんな人存在するの？ｗ
って誰も知らないなぁ・・・
そんな人存在するの？ｗ
143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 14:27:29.32 ID:x2jWX0qCP
>>137
自暴自棄になるな
自営店の経験値は立派な財産、次に繋がる
チャンスは必ずあるから時機を待て！
責任持たんけどｗ
>>130
1日の売り上げで一喜一憂すんな
月の売り上げも同上
3ヶ月間駄目なら撤退だ
自暴自棄になるな
自営店の経験値は立派な財産、次に繋がる
チャンスは必ずあるから時機を待て！
責任持たんけどｗ
>>130
1日の売り上げで一喜一憂すんな
月の売り上げも同上
3ヶ月間駄目なら撤退だ
144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 14:57:52.03 ID:QrbJBqs2O
>>141
どうせお前は何かいてもダメなんだろ？
どうせお前は何かいてもダメなんだろ？
145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 17:06:58.95 ID:5gcSlkjG0
まあまあ、イライラしないでまったりいこうよ～
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 17:17:14.34 ID:5gcSlkjG0
おれ、昨年カミサンが乳がんになっちゃったってオロオロしてた者だけど
手術して今は元気なんだよ
でもステージⅢとかでいつ再発するかわからないんだそうだ
だから月末に１週間ほど店休んで南の島に行って来るわ
万が一の時に後悔しないようカミサン孝行に励むんだ
みんなんとこのカミサンも検診受けるように勧めろよ
手術して今は元気なんだよ
でもステージⅢとかでいつ再発するかわからないんだそうだ
だから月末に１週間ほど店休んで南の島に行って来るわ
万が一の時に後悔しないようカミサン孝行に励むんだ
みんなんとこのカミサンも検診受けるように勧めろよ
147 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/06/11(火) 18:19:34.40 ID:XwHnufYz0
俺も過去に一度、売上不振で泣く泣く閉店した事があるが、なかなか決心が付かなかった。
今みたいに情報やアドバイスを貰えるネットも無かった時代だからホントに心細かったよ。
そんな時に常連だった中小企業の社長さんに言われたのが「引き際が肝心だよ」と言う言葉だった。
経営者としての俺の事を見抜いていたんだな、さすが一代で会社を興しただけの事はあるなぁ、と感心したよ。
戦国武将で天下人の徳川家康も若かりし頃には調子に乗って「三方ケ原の戦」で百戦錬磨の武田信玄に挑戦しコテンパンに
やられて軍を引き上げたが、「結果的にはそれが正解だったと」もし意地を張って戦い続けていたら全滅して当然その後はなかっただろう。
そんな例え話を社長はしてくれた。そして「赤字を埋める為に借金をしなければ店を続けられないようなら辞めた方が良いよ」と言う事だった。
「いつか再起したければ諦めろ」とも。俺は決心して店をスケルトンにする金だけ残し閉店した。幸い歳も若く独身だったし住まいも実家だったから
それで良かった。その後雇われに戻り金を貯め十数年後に再起したが、現実は厳しい。相変わらず閑古鳥のよく鳴く店だぜ。前回と違うのは結婚して
中学生の娘一人と、会社務めでそれなりに稼ぐ女房が元気だって事だな。店も店舗付き住宅でローンも女房の稼ぎで賄っている。ヒモみたいな男だよ。
おーい社長ぉー、俺はどうすりゃ良いんだ？アドバイスくれぇー。もうこんな時間なのに客来ねー、雨もザーザー振ってるし今日もダメだわな。
さて女房もそろそろ帰ってくる頃だし夕飯の支度でもするか？今日は娘の好きな海老フライだわ。
ったく、この店は我が家のリビングか？
今みたいに情報やアドバイスを貰えるネットも無かった時代だからホントに心細かったよ。
そんな時に常連だった中小企業の社長さんに言われたのが「引き際が肝心だよ」と言う言葉だった。
経営者としての俺の事を見抜いていたんだな、さすが一代で会社を興しただけの事はあるなぁ、と感心したよ。
戦国武将で天下人の徳川家康も若かりし頃には調子に乗って「三方ケ原の戦」で百戦錬磨の武田信玄に挑戦しコテンパンに
やられて軍を引き上げたが、「結果的にはそれが正解だったと」もし意地を張って戦い続けていたら全滅して当然その後はなかっただろう。
そんな例え話を社長はしてくれた。そして「赤字を埋める為に借金をしなければ店を続けられないようなら辞めた方が良いよ」と言う事だった。
「いつか再起したければ諦めろ」とも。俺は決心して店をスケルトンにする金だけ残し閉店した。幸い歳も若く独身だったし住まいも実家だったから
それで良かった。その後雇われに戻り金を貯め十数年後に再起したが、現実は厳しい。相変わらず閑古鳥のよく鳴く店だぜ。前回と違うのは結婚して
中学生の娘一人と、会社務めでそれなりに稼ぐ女房が元気だって事だな。店も店舗付き住宅でローンも女房の稼ぎで賄っている。ヒモみたいな男だよ。
おーい社長ぉー、俺はどうすりゃ良いんだ？アドバイスくれぇー。もうこんな時間なのに客来ねー、雨もザーザー振ってるし今日もダメだわな。
さて女房もそろそろ帰ってくる頃だし夕飯の支度でもするか？今日は娘の好きな海老フライだわ。
ったく、この店は我が家のリビングか？
148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 19:08:08.20 ID:M79Th9xM0
海老フライくえりゃ結構だ。
しかも、それを食ってくれる中学生の娘がいるなんて結構すぎるわ。
しかも、それを食ってくれる中学生の娘がいるなんて結構すぎるわ。
149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 19:13:45.08 ID:laf2gMSrO
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 19:14:34.30 ID:x2jWX0qCP
孝行したいと思う嫁が居るだけで幸せ者、勝ち組。
自宅が店舗なんて十分勝ち組、幸せ者。
自宅が店舗なんて十分勝ち組、幸せ者。
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 20:04:42.75 ID:x2jWX0qCP
今夜は台風とサッカーのダブルパンチかよorz
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 20:16:24.03 ID:fm8qsyOH0
153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 22:42:24.91 ID:Ljvsv6dv0
漢字だらけで読む気しないけど海老フライは食べたい
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/11(火) 23:04:55.28 ID:/uZhswom0
なんか最近乳癌の話をよく聞くんだよな。
日本の女性だと16人に一人がなってるらしい。
俺んとこも市の定期健診がそろそろだから検診受けるよういっとく。
>>137
手取り20万の雇われが羨ましい気がするここんとこの売上げ。
消費税の大波を給料もらってやり過ごして、再起できたらいいね。
日本の女性だと16人に一人がなってるらしい。
俺んとこも市の定期健診がそろそろだから検診受けるよういっとく。
>>137
手取り20万の雇われが羨ましい気がするここんとこの売上げ。
消費税の大波を給料もらってやり過ごして、再起できたらいいね。
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 00:18:29.08 ID:H0qUxMns0
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 01:32:19.97 ID:en3BJGhBO
>>147
ヒモがすべきことわかってるか？女に優しくしたり大事にするんだよ、とりあえず。
ヒモがすべきことわかってるか？女に優しくしたり大事にするんだよ、とりあえず。
157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 02:51:42.44 ID:JAqeMeIU0
腐ってる… 暇すぎたんだ！
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 06:46:33.51 ID:xHGg682x0
【社会】『ブラック企業 日本を食いつぶす怪物』の著者・今野晴貴さんが、ユニクロから「警告状」を受けていた
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1370956559/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1370956559/
159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 11:02:30.13 ID:mmnG5zQh0
>>155
お俺も、この通りのざまだったんだ！
お俺も、この通りのざまだったんだ！
160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 16:07:44.34 ID:7fGj+VJ90
俺ここんとこ毎日悪夢で目覚めるよ。
しかも1クールで目覚めて寝直せないから結構寝不足。
見る夢は巨大バスの下敷きになって押し潰されていく、何千メーター級の断崖絶壁の畳一畳ほどの頂上で孤立するとかばっかし。
だもんで店いったら6人掛けのテーブルのイス並べてとりあえずお客さん来るまで横んなってる。
もうダメ？
しかも1クールで目覚めて寝直せないから結構寝不足。
見る夢は巨大バスの下敷きになって押し潰されていく、何千メーター級の断崖絶壁の畳一畳ほどの頂上で孤立するとかばっかし。
だもんで店いったら6人掛けのテーブルのイス並べてとりあえずお客さん来るまで横んなってる。
もうダメ？
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 16:52:32.15 ID:JbMUzhuo0
マジレスしてやる
病院池
病院池
162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 19:35:17.77 ID:6Xnom6gQ0
なんか切ないね。
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 21:04:21.93 ID:G8jpHR2p0
>>160
安易に精神科に行くな
安易に精神科に行くな
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 21:50:10.45 ID:GxG8rWbL0
>>160
椅子じゃなくて地べたに寝らんかい
椅子じゃなくて地べたに寝らんかい
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 01:19:04.27 ID:fuIlw4XF0
少し頭おかしいくらいじゃないとやってられない飲食
166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 03:29:27.73 ID:mw1zjaMw0
5年目だけど6月に入ってから急に売り上げが落ちたな・・・
アベノリスクのおかげで廃業に追い込まれる店も多いだろ
うちはまだ余力が有るからいいけどこのままじゃ安心できんな
アベノリスクのおかげで廃業に追い込まれる店も多いだろ
うちはまだ余力が有るからいいけどこのままじゃ安心できんな
167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 06:30:51.97 ID:ZTRJUj7hO
売上不振で何やっても駄目で商売のセンスが無いことに気付いた。
悩んだけど閉店した。今は閉店の処理しながらフリーターだが、
まだ全部終わってないから落ち着かないけど、気分的にはかなり楽になったし、
店やってたときはほぼ無給だったけど、適当に働いて20万入るのも気が楽。
金がたまったらまたお店やるつもりだけど、
厨房に十年以上いたって商売となりゃ味だの技術だけじゃないってわかったよ。
友達が多い奴ってそれなりに商売成功してる気がする…
悩んだけど閉店した。今は閉店の処理しながらフリーターだが、
まだ全部終わってないから落ち着かないけど、気分的にはかなり楽になったし、
店やってたときはほぼ無給だったけど、適当に働いて20万入るのも気が楽。
金がたまったらまたお店やるつもりだけど、
厨房に十年以上いたって商売となりゃ味だの技術だけじゃないってわかったよ。
友達が多い奴ってそれなりに商売成功してる気がする…
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 07:44:55.15 ID:oc9VcghpO
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 10:48:34.98 ID:tQk7Cl0m0
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 14:19:58.25 ID:WbnEQ5cj0
テスト
171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 14:25:20.61 ID:WbnEQ5cj0
おっ書けた
人付き合い下手でコミュ症の俺の店は、人付き合い上手な嫁が居るから成り立ってる。
俺一人なら半年持って無いわ。
たまに客と楽しそうに話してる嫁に嫉妬する
人付き合い下手でコミュ症の俺の店は、人付き合い上手な嫁が居るから成り立ってる。
俺一人なら半年持って無いわ。
たまに客と楽しそうに話してる嫁に嫉妬する
172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 16:17:21.81 ID:fhuREDqv0
店休業して半年
今は施設係員として働いている
毎日叱責とストレスに耐えて働いている
景気が良くなれば店再開するつもりだったが、もうまず無理だろう
最低限の賃金は確保されたが、精神的ストレスが半端ない
早く自営に戻りたい
今は施設係員として働いている
毎日叱責とストレスに耐えて働いている
景気が良くなれば店再開するつもりだったが、もうまず無理だろう
最低限の賃金は確保されたが、精神的ストレスが半端ない
早く自営に戻りたい
173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 16:34:17.61 ID:vO+T5QBA0
そんなに最近、飲食業て調子悪いの⁇
うちは給料ギリギリ30万出てるけどいい方なのかな？
ダメになったらどうしようか、心の準備はしておかないと…
うちは給料ギリギリ30万出てるけどいい方なのかな？
ダメになったらどうしようか、心の準備はしておかないと…
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 16:38:30.25 ID:+Vkd7/L10
おれもちょうストレスで会社辞めて店をはじめた口。
目が回るし耳鳴りするし眠れねえしどうにもならんかった。
いまは、なんでも思い通りにできるし、所得も増えたし気楽だし
こんなんだったらもっと早く始めるんだった。
目が回るし耳鳴りするし眠れねえしどうにもならんかった。
いまは、なんでも思い通りにできるし、所得も増えたし気楽だし
こんなんだったらもっと早く始めるんだった。
175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 17:03:07.90 ID:PW6WPvyC0
176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 17:42:33.76 ID:KYZCnVeh0
177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 19:02:59.86 ID:XwEsTLMX0
俺も廃業して再起準備組だが、雇われの身で社保入ってて手取り20マン位
これはコレで気楽だわ でも必ず戻るぜ
これはコレで気楽だわ でも必ず戻るぜ
178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 20:01:05.50 ID:PW6WPvyC0
>>176
こら
こら
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 20:26:19.12 ID:G7xTlKatP
このヒマは
雨と株価暴落と向かいの店でDQNが奇声上げてるせいかな・・・
雨と株価暴落と向かいの店でDQNが奇声上げてるせいかな・・・
180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 20:45:46.59 ID:8iXoObsR0
飲食に株価関係ねぇよ。
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 21:37:21.07 ID:+T7Lfmuni
最近ごっつい借金して開店したんだが
目標の半分も売り上げいかん
みんなどうだった？
目標の半分も売り上げいかん
みんなどうだった？
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 21:46:44.21 ID:k2zBjcXj0
オーナーシェフポジションの人に聞きたいんだけど仕事中時計って着けてる？
着けてるとしたらどんな時計か教えてくれ
できれば仕事中の格好(コック服とかシャツにサロンとか)も
着けてるとしたらどんな時計か教えてくれ
できれば仕事中の格好(コック服とかシャツにサロンとか)も
183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 21:55:33.81 ID:k2zBjcXj0
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 22:31:24.56 ID:tYFavEaD0
185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 23:13:41.74 ID:lJGiCTra0
腕時計普段は着けてるけど(安物)厨房でははずすけどなぁ
細菌とか怖くない？
細菌とか怖くない？
186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 23:21:47.14 ID:k2zBjcXj0
>>184
ありがとう
やっぱつけるとするとG-SHOCKてなるよな
でも気になったのが>>185の衛生面というか特にお客さんなんかから見て調理人が腕時計ってどうなんだろと思って
いかにもアウトドアーなのはやめたほうがいいかなとか
俺個人的にはまあ滅多なことはないと思ってるけど
ありがとう
やっぱつけるとするとG-SHOCKてなるよな
でも気になったのが>>185の衛生面というか特にお客さんなんかから見て調理人が腕時計ってどうなんだろと思って
いかにもアウトドアーなのはやめたほうがいいかなとか
俺個人的にはまあ滅多なことはないと思ってるけど
187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 23:31:07.11 ID:tYFavEaD0
188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 23:45:44.94 ID:ptqs9Mdw0
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/13(木) 23:58:11.06 ID:SOMLR7M20
何も付けない
持ち歩くのは車と家と店の鍵と万札１０枚だけ
本当は服も着たくない
持ち歩くのは車と家と店の鍵と万札１０枚だけ
本当は服も着たくない
190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 00:17:32.37 ID:bhyhGpND0
やっぱ着けない派も多いのかー
でもいたるところで咄嗟に時間確認の必要が出てくるし試しに激安品でもつけてやってみようかな
でもいたるところで咄嗟に時間確認の必要が出てくるし試しに激安品でもつけてやってみようかな
191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 00:40:58.87 ID:V+U4EsMQO
腕時計は相当菌まみれだから絶対着けない。
トラベル用の四角で薄い小さい目覚まし時計をコールドテーブルの端に置いてそれでチェックしてる。
トラベル用の四角で薄い小さい目覚まし時計をコールドテーブルの端に置いてそれでチェックしてる。
192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 02:21:51.36 ID:9oG+DLyz0
そろそろゴムの話しで
193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 02:26:53.16 ID:V+U4EsMQO
>>192
俺は着けない派
俺は着けない派
194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 02:37:25.78 ID:6qPQgCsh0
腕時計、指輪はＮＧだろｊｋ
気にする客はすごい気にするよ。
気にする客はすごい気にするよ。
195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 02:50:24.80 ID:bhyhGpND0
そうなのかー
でも困るんだよな
厨房とカウンターで何処からでも見えるように時計置いてるけどそれでも電話対応とか店の外とかでパッと見れないと
懐中時計じゃ携帯と変わんないし悩むな
でも困るんだよな
厨房とカウンターで何処からでも見えるように時計置いてるけどそれでも電話対応とか店の外とかでパッと見れないと
懐中時計じゃ携帯と変わんないし悩むな
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 03:30:33.54 ID:52OqPsRiP
じゃ足の膝上にでも時計をくくり付けとけよ
時間ばかり気にするバカなお前にはピッタリな姿だｗ
時間ばかり気にするバカなお前にはピッタリな姿だｗ
197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 05:54:49.28 ID:eFh9PBJV0
厨房で腕時計つけてる馬鹿って、どうやって手を洗ってるんだ。
198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 08:15:23.07 ID:8/YCyYsp0
腕時計ありえん
199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 08:27:44.41 ID:l/f3cR0p0
新しいキャラ登場か
200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 11:02:58.83 ID:rRtmFuRX0
>>197
洗いまひぇん。
洗いまひぇん。
201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 11:35:03.69 ID:JIbmpUkJ0
おれも腕時計はつけないな
指輪なんてもってのほか
厨房の奥に大きめの掛け時計と、小さい目覚まし時計を３個ほどあちこちに置いてる
指輪なんてもってのほか
厨房の奥に大きめの掛け時計と、小さい目覚まし時計を３個ほどあちこちに置いてる
202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 12:29:52.82 ID:ep4ietoq0
苦節いろいろあって、住宅街にある小さなフレンチをやっと開業した。
店前には専用駐車場４台分を確保している。
店前に広い公園があり、しかも付近道路は駐車禁止ではないのだが、
客を誘導してその道路に止めさせても、警察がらみで問題はないだろうか？
普通に公園利用者や休憩の営業車両はよく駐車しているんだが。
店前には専用駐車場４台分を確保している。
店前に広い公園があり、しかも付近道路は駐車禁止ではないのだが、
客を誘導してその道路に止めさせても、警察がらみで問題はないだろうか？
普通に公園利用者や休憩の営業車両はよく駐車しているんだが。
203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 12:53:27.21 ID:xNqNLxFN0
>>202
警察どうこうより周辺からの評判考えたら普通そんなのこと出来ないでしょ
警察どうこうより周辺からの評判考えたら普通そんなのこと出来ないでしょ
204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 13:07:32.07 ID:52OqPsRiP
いずれ近隣住民に苦情や通報されるし
違法駐車を推奨するのも信用の観点からマイナス
近くにコインPもなければ儲けてもっと駐車場借りるしかないね
住宅街なら安いだろ
違法駐車を推奨するのも信用の観点からマイナス
近くにコインPもなければ儲けてもっと駐車場借りるしかないね
住宅街なら安いだろ
205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 14:44:45.09 ID:ovtrrD+i0
コストコのポテチ、450円ほどやったんがアベノミクスで650円やわ・・・orz
206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 14:50:42.86 ID:9oG+DLyz0
地元にコストコ無いから、高速乗って行ってみたけど、思ったより安く無いね。
ソーダ5ケース買っただけで、交通費の方が高くついた。
ソーダ5ケース買っただけで、交通費の方が高くついた。
207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 15:20:30.92 ID:bhyhGpND0
だからさ料理人とビジネスマンとの二足の草鞋を履きこなすオーナーシェフ諸氏にどうしてるのか聞きたかったんだよ
208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 15:25:30.42 ID:PA7Nw+j00
>>202
何席くらいの店かわからんが、ランチタイムに３人組のババアが1人1台で来たりするからな。で、食い終わってもランチタイムが終わるまでダラダラしょうもない話してるの見ると殺したくなるわ。女性客メインの店だろうから大変だよ。
何席くらいの店かわからんが、ランチタイムに３人組のババアが1人1台で来たりするからな。で、食い終わってもランチタイムが終わるまでダラダラしょうもない話してるの見ると殺したくなるわ。女性客メインの店だろうから大変だよ。
209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 15:43:15.44 ID:ep4ietoq0
>>204
住宅街なので、駐車場が少なく上に空きが全くない。だから空き待ち状態。
直接の苦情や通報はないと思う。だって駐禁道路でもないので合法的。
そして道路幅が格段に広く通行の邪魔にもならない。
うちは結構な高単価の店なので、近隣住民がくることはまずない。
ほとんどが隣町より遠い客なので、店の信用が響く環境でもないんだ。
住宅街なので、駐車場が少なく上に空きが全くない。だから空き待ち状態。
直接の苦情や通報はないと思う。だって駐禁道路でもないので合法的。
そして道路幅が格段に広く通行の邪魔にもならない。
うちは結構な高単価の店なので、近隣住民がくることはまずない。
ほとんどが隣町より遠い客なので、店の信用が響く環境でもないんだ。
210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 15:51:38.09 ID:rSSLHLjrO
>>209 じゃ、そうしなさいよ。何で聞いたんだか…
211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 16:39:49.75 ID:YNLrtQycO
>>209
開業おめでとう。
路駐の件は俺なら原則ノータッチかな。
大丈夫かって聞かれたら「一応駐禁区域じゃないけどどうでしょう」って
程度にとどめとく感じかな。法的にどうこう以前にうるさい人も多いしね。
開業おめでとう。
路駐の件は俺なら原則ノータッチかな。
大丈夫かって聞かれたら「一応駐禁区域じゃないけどどうでしょう」って
程度にとどめとく感じかな。法的にどうこう以前にうるさい人も多いしね。
212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 16:50:33.02 ID:l/f3cR0p0
道交法よめよ。駐禁道路以外でも一定の条件でＯＵＴになるぞ。
それより店側が道路にとめていいとかいったら、客がひくぞ。
住宅街の路駐は、いたずらや近所から嫌がらせされることも多いだろうから、
お客さんとトラブルになるだろうし。
苦節いろいろあって開業したんなら、もうちょっと慎重にすれば。
それより店側が道路にとめていいとかいったら、客がひくぞ。
住宅街の路駐は、いたずらや近所から嫌がらせされることも多いだろうから、
お客さんとトラブルになるだろうし。
苦節いろいろあって開業したんなら、もうちょっと慎重にすれば。
213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 17:22:41.61 ID:OuqB3xmh0
クレカ使うような客単価じゃないがスクエアレジ入れてみた。
214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 17:45:48.88 ID:bhyhGpND0
>>209
単純にどんなお店だろうが立地だろうがお店側の誘導で路駐はあり得ない
お店側としては手持ちの駐車場が埋まった時点でそれは満席と同義
だから駐車場は回したい客の分だけ用意しとかなきゃ話にならない
店内のテーブル椅子を揃えるのと同じ感覚で考えるべき
単純にどんなお店だろうが立地だろうがお店側の誘導で路駐はあり得ない
お店側としては手持ちの駐車場が埋まった時点でそれは満席と同義
だから駐車場は回したい客の分だけ用意しとかなきゃ話にならない
店内のテーブル椅子を揃えるのと同じ感覚で考えるべき
215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 18:28:20.57 ID:rRtmFuRX0
都会はどうかしらないけど田舎じゃ一人一台が原則だからかなりイライラするよ。
まあランチは下手すりゃ一組で満車になる。下手に駐車場有とか書いてると
「なんで（あたし達が止める分）無いのよ」で不評につながる。ばばあ相手だと結構厳しい。
まあランチは下手すりゃ一組で満車になる。下手に駐車場有とか書いてると
「なんで（あたし達が止める分）無いのよ」で不評につながる。ばばあ相手だと結構厳しい。
216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 20:56:18.42 ID:52OqPsRiP
あれぇえええ
花金なのにヒマなんですけどぉおおおｗｗｗｗ
もう店閉めるかｗ
花金なのにヒマなんですけどぉおおおｗｗｗｗ
もう店閉めるかｗ
217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 21:28:35.27 ID:X1Fb5Zff0
ばばぁ相手にランチする奴がバカ
二度と来るな光線出しとけ
二度と来るな光線出しとけ
218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 21:40:49.51 ID:pcFJHxhf0
ばばぁの情報伝達力を甘く見るな
その子供夫近隣住民全てを客にできることもある
その子供夫近隣住民全てを客にできることもある
219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 21:45:30.31 ID:X1Fb5Zff0
店やってみろよ
ンなもん机上の空論でしか無いってことわかる。
害悪だよあの存在は
ンなもん机上の空論でしか無いってことわかる。
害悪だよあの存在は
220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 22:25:28.13 ID:X1Fb5Zff0
そういや札幌の人は三重で元気にやってるようだけど
静岡のちょこっと頭おかしい蕎麦居酒屋の50女はなんか完璧に目的を見失ってるようだなｗ
静岡のちょこっと頭おかしい蕎麦居酒屋の50女はなんか完璧に目的を見失ってるようだなｗ
221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 22:56:57.27 ID:eGOMN3lr0
222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 23:00:46.78 ID:jB1hvtqx0
滞留客数が欲しいのか売上が欲しいのか
きっちり決めてから書き込め
きっちり決めてから書き込め
223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/14(金) 23:33:24.86 ID:79oUW22b0
うっとおしいが、と繋げておいて最後にマジうぜえってどんだけウザいんだよｗ
224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 01:40:23.80 ID:QrpKdg7e0
まじうぜえのわかるぜ
旦那なんかも、まともに相手してないんだろうな
まじうぜーーーーーぜ！
旦那なんかも、まともに相手してないんだろうな
まじうぜーーーーーぜ！
225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 03:07:05.20 ID:TYcdLVcq0
226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 11:05:06.11 ID:UtqN5Qgz0
>>219
ほんとそう。
ほんとそう。
227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 13:36:43.99 ID:zc7uSf8R0
へぇ、綺麗事でもなんでもなくお客さんを害悪なんて思った事なんてほぼゼロだけどな
繁盛してるか？
繁盛してるか？
228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 13:48:35.79 ID:4cqpRpiD0
一言余計
229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 16:56:04.16 ID:lyqVrTfw0
近所のバカな青年団のクソガキどもがやっすいアテと水だけ頼んで基地代わりにして下のモンを呼び出したりして入れ替わり立ち替わり
その間に頼むものといえば２５０円～３００円ぐらいの、いかにも客ですよ～、と言いたげなものばかり
ふんぞり返った組織長様にへーこらしてるガキどもは総勢で８～9人ぐらいだったかな
2時間ぐらい店内にいて、会計は２０００円ぐらいだったよ
店をオープンしてすぐぐらいで、よくわからんかったから追い出さなかったけど、もう一回やられそうになったから団ごと出入り禁止にした
あとで団長が詫びを入れに来たから出禁は解除したけど、そいつらは二度と来ないな
その間に頼むものといえば２５０円～３００円ぐらいの、いかにも客ですよ～、と言いたげなものばかり
ふんぞり返った組織長様にへーこらしてるガキどもは総勢で８～9人ぐらいだったかな
2時間ぐらい店内にいて、会計は２０００円ぐらいだったよ
店をオープンしてすぐぐらいで、よくわからんかったから追い出さなかったけど、もう一回やられそうになったから団ごと出入り禁止にした
あとで団長が詫びを入れに来たから出禁は解除したけど、そいつらは二度と来ないな
230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 17:03:04.66 ID:UtqN5Qgz0
>>227
地獄のミサワで再生されるからやめてw
地獄のミサワで再生されるからやめてw
231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 19:17:58.11 ID:bUtnqZ82P
川越シェフが暴言吐いたらしいな
乙武問題に続いて頼むよ
客に愚痴言っていいのはこのスレだけなんだから
勘弁しろよー
乙武問題に続いて頼むよ
客に愚痴言っていいのはこのスレだけなんだから
勘弁しろよー
232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 20:26:14.25 ID:c0g6DG3N0
インチキな食べログにマジになって
川越もホストくずれの只のガキだな
川越もホストくずれの只のガキだな
233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 22:02:20.34 ID:tMfQpFlH0
川越シェフは言い方考えないといかんよｗ
あの言い方は炎上するわ
まあいいたいことは概ね同意するがｗ
あの言い方は炎上するわ
まあいいたいことは概ね同意するがｗ
234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 22:06:20.59 ID:JaLPipiN0
今夜のディナーはグリストラップをピカピカに掃除しました！
掃除すると気分がいいなあ～
掃除すると気分がいいなあ～
235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 22:45:00.80 ID:AZSPbg4p0
>>234
店をスケルトンに戻すともっと気分がよくなるよｗ
店をスケルトンに戻すともっと気分がよくなるよｗ
236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 22:48:40.65 ID:JaLPipiN0
>>235
う～ん、来週あたり暇な日にやってみようかな♪
う～ん、来週あたり暇な日にやってみようかな♪
237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/15(土) 22:58:50.62 ID:MrqrDdI30
パスタ、オリーブオイル、洋酒と
とてつもなく値上がりしたんだがががっがっが
洋酒７２０ｍｌで￥１０００弱うｐって…買うなって言ってるの？
とてつもなく値上がりしたんだがががっがっが
洋酒７２０ｍｌで￥１０００弱うｐって…買うなって言ってるの？
238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 00:10:42.61 ID:QTqLMnhM0
洋酒ってせめて酒の種類くらい書けよ、プロなら
239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 03:03:51.15 ID:dwJrg0vZO
今日の夜は３週間ぶりに満員御礼だった！
240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 03:28:22.01 ID:w+JKiCmm0
俺もだ！
久々にビールが上手いぜ！！
久々にビールが上手いぜ！！
241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 05:09:12.98 ID:Xxv0aIJh0
アサヒに上手いビールの注ぎ方でも教えてもらったのか？
あの認定書、いまだに店に飾ってるぜｗ
あの認定書、いまだに店に飾ってるぜｗ
242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 16:38:56.55 ID:0Kfp0FbG0
今北産業の皆様へ
事の顛末
川越の店はドリンクの料金が記載されていない（また店員に訊いても答えられない）
↓
料金を訊いてもわからないので、ドリンクは最小限に留めたのだろう→客単価が減る
↓
客単価を上げるため「お水はいかがですか？」と客に訊くようになる。
↓
客はどこの店でも国内では水は無料だからいいか、と頼む
↓
請求書に「アクア 800」（食べログ報告者は２人で来店。川越の店は最低二人一組の予約）
↓
食べログに書かれる。２ちゃんねる料理板のアンチスレでも叩かれる。
↓
その後、来店した客はその情報を知ったのか、店員が訊いても絶対に水を頼まくなった模様
↓
客単価が減っちゃった
↓
客単価増大の為に、無い知恵を絞った
↓
店員が勝手に水を注げば、嫌でも料金発生するじゃない。ﾎﾞｸﾁﾝ、ｱｯﾀﾏｲｲｰ！！
↓
今回も叩かれ、川越逆切れ
↓
料理＋フリードリンクにして8,000円コースを15,000円に値上げ←今ココ
事の顛末
川越の店はドリンクの料金が記載されていない（また店員に訊いても答えられない）
↓
料金を訊いてもわからないので、ドリンクは最小限に留めたのだろう→客単価が減る
↓
客単価を上げるため「お水はいかがですか？」と客に訊くようになる。
↓
客はどこの店でも国内では水は無料だからいいか、と頼む
↓
請求書に「アクア 800」（食べログ報告者は２人で来店。川越の店は最低二人一組の予約）
↓
食べログに書かれる。２ちゃんねる料理板のアンチスレでも叩かれる。
↓
その後、来店した客はその情報を知ったのか、店員が訊いても絶対に水を頼まくなった模様
↓
客単価が減っちゃった
↓
客単価増大の為に、無い知恵を絞った
↓
店員が勝手に水を注げば、嫌でも料金発生するじゃない。ﾎﾞｸﾁﾝ、ｱｯﾀﾏｲｲｰ！！
↓
今回も叩かれ、川越逆切れ
↓
料理＋フリードリンクにして8,000円コースを15,000円に値上げ←今ココ
243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 16:50:22.21 ID:EBFABvUN0
アクアってネーミングにすげえ笑うw都会の高級店はみんなそうなの？
244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 16:55:41.99 ID:TYD2aOxV0
見苦しい
実力が伴ってないから何やっても形を変えて問題が吹き出てくるよ
実力店は客の格なんて後から付いてくる
実力が伴ってないから何やっても形を変えて問題が吹き出てくるよ
実力店は客の格なんて後から付いてくる
245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 17:01:10.57 ID:TYD2aOxV0
これクラスの店になると小手先の客単価アップ施策なんてとてもじゃないけど通用しない
シェフの実力、ホスピタリティの洗練度、スタッフの教養までもが試される
一朝一夕にできるもんじゃないわ
シェフの実力、ホスピタリティの洗練度、スタッフの教養までもが試される
一朝一夕にできるもんじゃないわ
246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 17:12:26.08 ID:iMpf6ANLO
ウチは料理+ドリンクオーダーがデフォだから、来店時に水は出さない。
「水下さい」言われたら嫌味を込めて高級ミネラルウォーターのメニュー表を出している(年間１０本位しか出ない)
当然、不評だったが小僧とコジキが来なくなってお客さんの質が上がったよ
「水下さい」言われたら嫌味を込めて高級ミネラルウォーターのメニュー表を出している(年間１０本位しか出ない)
当然、不評だったが小僧とコジキが来なくなってお客さんの質が上がったよ
247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 17:20:08.98 ID:wCw+Ompt0
↑川越ホモ乙
248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 17:30:19.16 ID:Uw/gVJwTO
>>245
>シェフの実力、ホスピタリティの洗練度、スタッフの教養までもが試される
>一朝一夕にできるもんじゃないわ
この店はそんなもんをメディアパワー、露出パワーで吹き飛ばしてたって事やと思うけどね。
美人度の順に人気がある訳やないし歌がうまい順に売れる訳でもない。
シェフの実力順に儲かるって事でもないって事やわね。
客にとってお得な品の順に出る訳でもない。
営業力のある人間よりも件数こなす人間の方が稼ぐ事もある。
若い事が武器になる事もあるし若くない事が武器になる事もある。
世の中難しいやね。長く続けるのは特に。
だから面白くもありつらくもある。
>シェフの実力、ホスピタリティの洗練度、スタッフの教養までもが試される
>一朝一夕にできるもんじゃないわ
この店はそんなもんをメディアパワー、露出パワーで吹き飛ばしてたって事やと思うけどね。
美人度の順に人気がある訳やないし歌がうまい順に売れる訳でもない。
シェフの実力順に儲かるって事でもないって事やわね。
客にとってお得な品の順に出る訳でもない。
営業力のある人間よりも件数こなす人間の方が稼ぐ事もある。
若い事が武器になる事もあるし若くない事が武器になる事もある。
世の中難しいやね。長く続けるのは特に。
だから面白くもありつらくもある。
249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 17:37:29.23 ID:hN1dg8Qx0
>>243
イタリアンなんやからイタリア語で普通じゃね？
イタリアンなんやからイタリア語で普通じゃね？
250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 17:41:35.94 ID:K5lpWh9s0
アルバイト募集の張り紙をだすつもりなんだけど、今って性別や年齢制限ってできないんだっけ？
251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 17:51:20.69 ID:EqQZ8ZPCO
職安なら指導うけるだろうが貼り紙ならいいんじゃね？
65才調理師ですって電話が来ても困るだろ？
65才調理師ですって電話が来ても困るだろ？
252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 18:52:21.67 ID:SD2Ni+610
幼女ですけどいいですか？
253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 19:12:17.77 ID:2mWTjyGVP
ホスト崩れの店なんだから
水でも何でもボッタくるでしょそりゃな
水でも何でもボッタくるでしょそりゃな
254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 19:54:42.23 ID:eYvsh53eO
以前、アルバイト募集で折り込み（アイデムみたいなやつね）入れたとき、学生の女の子が欲しかったのに、性別年齢書いちゃダメだからそのままいったら、６０前のオバハンから電話来て断るのにひと苦労したな。
255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 21:58:40.87 ID:hiJfKNvg0
今そんななのか
ウチのバイトの子はもう５年目だから知らんかったわ
ウチのバイトの子はもう５年目だから知らんかったわ
256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/16(日) 22:29:11.74 ID:ev2nxX4L0
俺はロリコンなのでバイトは幼女のほうがいいのだが、
実際ホールと調理補助として使えるのは既婚者の３０ｏｖで
元気がよくてよくしゃべる熟女だったりするのだよ。
おじいちゃん調理師もずっと魚さばいてるなら若いのよりよっぽどいい。
なんだかんだすぐやすんだりばっくれる学生とかニート上がりは
土方バイトからやりなおせと言いたい。
役者志望ですは、休みの調整がめんどくさいけど真面目だし
仕事に来たら積極的に働いてくれるから好印象だった。
一番使えないのは名の知れた大卒、就活敗れｗｗｗ
まあ飲食だし学無いから馬鹿にするのもわかるけどな・・・。
皿も洗ったことが無いようじゃ使おうにもめんどいし無駄にプライド高い。
実際ホールと調理補助として使えるのは既婚者の３０ｏｖで
元気がよくてよくしゃべる熟女だったりするのだよ。
おじいちゃん調理師もずっと魚さばいてるなら若いのよりよっぽどいい。
なんだかんだすぐやすんだりばっくれる学生とかニート上がりは
土方バイトからやりなおせと言いたい。
役者志望ですは、休みの調整がめんどくさいけど真面目だし
仕事に来たら積極的に働いてくれるから好印象だった。
一番使えないのは名の知れた大卒、就活敗れｗｗｗ
まあ飲食だし学無いから馬鹿にするのもわかるけどな・・・。
皿も洗ったことが無いようじゃ使おうにもめんどいし無駄にプライド高い。
257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 01:27:57.83 ID:r41jAAZ4P
なかっち 動画
http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0s
みんなで選ぶニコ生重大事件 2012
http://vote1.fc2.com/browse/16615334/2/
2012年 ニコ生MVP
http://blog.with2.net/vote/?m=va&id=103374&bm=
2012年ニコ生事件簿ベスト10
http://niconama.doorblog.jp/archives/21097592.html
生放送の配信者がFME切り忘れﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄを晒す羽目に 放送後に取った行動とは?
http://getnews.jp/archives/227112
FME切り忘れた生主が放送終了後､驚愕の行動
http://niconama.doorblog.jp/archives/9369466.html
台湾誌
http://www.ettoday.net/news/20120625/64810.htm
http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0s
みんなで選ぶニコ生重大事件 2012
http://vote1.fc2.com/browse/16615334/2/
2012年 ニコ生MVP
http://blog.with2.net/vote/?m=va&id=103374&bm=
2012年ニコ生事件簿ベスト10
http://niconama.doorblog.jp/archives/21097592.html
生放送の配信者がFME切り忘れﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄを晒す羽目に 放送後に取った行動とは?
http://getnews.jp/archives/227112
FME切り忘れた生主が放送終了後､驚愕の行動
http://niconama.doorblog.jp/archives/9369466.html
台湾誌
http://www.ettoday.net/news/20120625/64810.htm
258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 01:46:55.06 ID:3+9PFoAj0
http://image1-3.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/8127/640x640_rect_8127170.jpg
５５００円ディナーの高級店
http://stat001.ameba.jp/user_images/20120303/19/tatsuyakawagoe/ea/5f/j/o0640048011829657547.jpg
７７００円コースが最高値の高級店
http://img.news-us.jp/japan/entame/320x320_rect_5122193.jpg
領収書↑アクアパンナ１０００円
なんと２年前は８００円だった水が去年には１０００円に値上げ
そして今月からはランチとドリンク全廃止で
「８０００円コース＋フリードリンク７０００円」オンリーという暴挙 潰れるのは時間の問題だな
↓
http://www.tatsuya-kawagoe.com/
五月からの新コンセプト
代官山タツヤカワゴエディナーのみの営業。18時から24時 (LO・23時)
御一人様・15000円にて、その月のお料理おまかせコースと
その月のおすすめシャンパン、各数種の白、赤、日本酒、お好みのお飲み物をお好きなだけお楽しみ下さいませ。
もちろん、アルコールが苦手な方には特選のソフトドリンクをご用意いたしております。
５５００円ディナーの高級店
http://stat001.ameba.jp/user_images/20120303/19/tatsuyakawagoe/ea/5f/j/o0640048011829657547.jpg
７７００円コースが最高値の高級店
http://img.news-us.jp/japan/entame/320x320_rect_5122193.jpg
領収書↑アクアパンナ１０００円
なんと２年前は８００円だった水が去年には１０００円に値上げ
そして今月からはランチとドリンク全廃止で
「８０００円コース＋フリードリンク７０００円」オンリーという暴挙 潰れるのは時間の問題だな
↓
http://www.tatsuya-kawagoe.com/
五月からの新コンセプト
代官山タツヤカワゴエディナーのみの営業。18時から24時 (LO・23時)
御一人様・15000円にて、その月のお料理おまかせコースと
その月のおすすめシャンパン、各数種の白、赤、日本酒、お好みのお飲み物をお好きなだけお楽しみ下さいませ。
もちろん、アルコールが苦手な方には特選のソフトドリンクをご用意いたしております。
259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 02:53:06.24 ID:ZxVrQqlD0
つぶれるどころかもう２つ店だすそうだぞ。
求人しでスタッフ募集してるのみたわ
求人しでスタッフ募集してるのみたわ
260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 08:44:18.61 ID:618sDn690
261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 08:59:40.42 ID:0IMSmst80
従業員に手を出した事ある？
262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 10:17:05.05 ID:dn+lUq+hO
暴力、パワハラか？
263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 13:21:36.23 ID:zwBFvQNjP
ここに出没してた痛リアンって川越だったのかｗ
264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 14:33:33.87 ID:zszPaCKY0!
最近売り上げが週200万ほどで落ち着いてきたんだけど、泥棒に入られるわ、Dish washerが壊れるわいいことなしだわ。
265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 18:07:13.30 ID:T8HiboHiP
アク禁やっと解けたと思ったら3日でまたアク禁・・・
ずっとそんな調子で書き込めないから課金しちまったぜｗ
年間500円ならストレスなく使えるから安いもんか！？
先々週は売上落ちたけど先週特に土日は各７回転してくれて良かった
今日はだめだったけどな・・・
この差はなんだ？
ずっとそんな調子で書き込めないから課金しちまったぜｗ
年間500円ならストレスなく使えるから安いもんか！？
先々週は売上落ちたけど先週特に土日は各７回転してくれて良かった
今日はだめだったけどな・・・
この差はなんだ？
266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 19:14:19.24 ID:0IMSmst80
アク禁 500
267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 22:20:28.39 ID:618sDn690
268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 23:14:14.57 ID:zLHk2C0DO
俺んとこ年200だわ。
269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 23:20:04.61 ID:vdPw0ROwO
438:おさかなくわえた名無しさん :2013/06/17(月) 19:16:20.23 ID:ahtR2Jpa [sage]
今治の焼き鳥って、串にささってないのを
甘辛のタレにつけながら食べるんだよね
（キャベツもそうやって食べるから、焼き鳥を食べ終わっても皿は片づけない）
有名店が多くて、割と観光客いじりが好きだったり、
客にどういう方向性もコミットしてくるタイプの個性的というか鬱陶しい親父が多いとは思った
439:おさかなくわえた名無しさん :2013/06/17(月) 19:21:18.76 ID:d9JCvrl4 [sage]
>>438
> 今治の焼き鳥って、串にささってないのを
串に刺さってないのに「焼き鳥」ってwwww
別におかしくないか。
440:おさかなくわえた名無しさん :2013/06/17(月) 19:26:57.56 ID:xfJ5UlGP [sage]
焼き豚だって串に刺さっていないだろ
441:おさかなくわえた名無しさん :2013/06/17(月) 19:31:16.67 ID:mFyVCZJJ [sage]
>>440
そんなこと言ったら「串カツ」はどうなるんだよw
串にカツが刺さってるっての?
刺さってるね、うん。
ダメな接客、ダメな客part91
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1370175024/
今治の焼き鳥って、串にささってないのを
甘辛のタレにつけながら食べるんだよね
（キャベツもそうやって食べるから、焼き鳥を食べ終わっても皿は片づけない）
有名店が多くて、割と観光客いじりが好きだったり、
客にどういう方向性もコミットしてくるタイプの個性的というか鬱陶しい親父が多いとは思った
439:おさかなくわえた名無しさん :2013/06/17(月) 19:21:18.76 ID:d9JCvrl4 [sage]
>>438
> 今治の焼き鳥って、串にささってないのを
串に刺さってないのに「焼き鳥」ってwwww
別におかしくないか。
440:おさかなくわえた名無しさん :2013/06/17(月) 19:26:57.56 ID:xfJ5UlGP [sage]
焼き豚だって串に刺さっていないだろ
441:おさかなくわえた名無しさん :2013/06/17(月) 19:31:16.67 ID:mFyVCZJJ [sage]
>>440
そんなこと言ったら「串カツ」はどうなるんだよw
串にカツが刺さってるっての?
刺さってるね、うん。
ダメな接客、ダメな客part91
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1370175024/
270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/17(月) 23:47:03.08 ID:aBz6TeO+0
週200てどれだけデカイ箱なんだよ。
キャバでもそんな売上いかないよな
キャバでもそんな売上いかないよな
271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 00:30:27.75 ID:++TwYGTd0
店閉めたら土方でもやるかって思ってたけど
客で来た土方軍団の話の内容がもうくっだらなすぎて
下っ端は愛想笑いでがんばってるし
こりゃ土方は無理だｗ店がんばるしかないなと思ったわ
客で来た土方軍団の話の内容がもうくっだらなすぎて
下っ端は愛想笑いでがんばってるし
こりゃ土方は無理だｗ店がんばるしかないなと思ったわ
272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 00:31:07.37 ID:KhQpOX/q0
定休１で一日３３万か、そりゃ泥棒も黙っちゃいないな。
そんなに稼いでるなら警備会社とか契約してないの？
あと何故に食洗機をディッシュウォッシャーっていったの？
そんなに稼いでるなら警備会社とか契約してないの？
あと何故に食洗機をディッシュウォッシャーっていったの？
273 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/06/18(火) 04:50:20.80 ID:2b2zib2x0
バブルの時も「客よりも俺様の方が偉い」というような横柄な態度のオーナーシェフが結構いたな。
今は殆ど閉店している。アクア川越の店も、その内そうなるだろう。まったくとんだ勘違い野郎だぜ。
今は殆ど閉店している。アクア川越の店も、その内そうなるだろう。まったくとんだ勘違い野郎だぜ。
274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 06:44:55.61 ID:sntUyPAh0
俺も安い料理に水だけで粘る客には「アクア800」伝票に付けてやりたいわw
275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 07:39:34.42 ID:dCZOgVbb0!
276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 10:09:09.57 ID:94JU+uDP0
川越の件は客も客だがなぜネット上にあんなこと書くんよ
自営業やってるやつはブログとかせんがええ
俺らみたいに匿名掲示板であーだこーだ言ってるほうが賢明
自営業やってるやつはブログとかせんがええ
俺らみたいに匿名掲示板であーだこーだ言ってるほうが賢明
277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 12:10:39.12 ID:vmT39Pcp0
んだんだ
278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 12:54:29.75 ID:URs1nIEq0
>>275
ウォンって英語圏じゃないだろ？
ウォンって英語圏じゃないだろ？
279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 12:58:20.44 ID:fZxMVQ2FP
食べログもヤクザ商売だな
店に都合の悪いレビューは金さえ積めば削除とか
やらせサイトですって宣伝してるようなもん
店に都合の悪いレビューは金さえ積めば削除とか
やらせサイトですって宣伝してるようなもん
280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 13:59:46.73 ID:9Fw7uMWYO
客の質も店の質も古き良き時代からしたら落ちたってもんだ。
安い居酒屋に品質だサービスだを過剰に求めたかと思えば、
高級レストランのサービス料やテーブルチャージに文句つけたり。
店は店でネット工作だサクラ行列だ食材偽装だ、
おまけに日本語わからないレベルの外国人スタッフ採用したり。
客が気に入らないことしてしまえばネットで叩かれる。
その客の煽りに乗ってキレちゃうアホな料理人。
まぁどちらかというと、店側にかなり不利な市場になった気がする。
食べログとか、なんとかデータベースとかもどうにかして欲しい。
安い居酒屋に品質だサービスだを過剰に求めたかと思えば、
高級レストランのサービス料やテーブルチャージに文句つけたり。
店は店でネット工作だサクラ行列だ食材偽装だ、
おまけに日本語わからないレベルの外国人スタッフ採用したり。
客が気に入らないことしてしまえばネットで叩かれる。
その客の煽りに乗ってキレちゃうアホな料理人。
まぁどちらかというと、店側にかなり不利な市場になった気がする。
食べログとか、なんとかデータベースとかもどうにかして欲しい。
281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 15:12:31.11 ID:6780bJhf0
最近の食べログ騒動でステログってのを知った
要するに食べログのステマ度をチェックするサイト
「初投稿で高評価」が多いとかで並べ替えるとﾜﾛｽ
要するに食べログのステマ度をチェックするサイト
「初投稿で高評価」が多いとかで並べ替えるとﾜﾛｽ
282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 15:20:44.38 ID:Mebt7C4Q0!
>>280
飲食に限ったことじゃないよな。
小売なんかでも店頭で品物チェックしながらスマホで最安値の検索だろ？店員の接客の質とか営業テクニックなんて必要なし。それでいて気に食わないことがあればネットに晒しあげ。
なんかインターネットが身近になって以来、特にスマホが身近になって以来世の中がギスギスしてるよな。
2ちゃんでインターネット社会を嘆くなんてのは愚の骨頂だとわかっているんだけどさ。
古き良き時代はもう戻ってこないし、これからは情報化社会との上手い付き合い方が飲食店経営にも必要になるんだな。
ていうのは頭で分かっているんだけど、じゃあどうすればいい？って聞かれると分からんけどな。
飲食に限ったことじゃないよな。
小売なんかでも店頭で品物チェックしながらスマホで最安値の検索だろ？店員の接客の質とか営業テクニックなんて必要なし。それでいて気に食わないことがあればネットに晒しあげ。
なんかインターネットが身近になって以来、特にスマホが身近になって以来世の中がギスギスしてるよな。
2ちゃんでインターネット社会を嘆くなんてのは愚の骨頂だとわかっているんだけどさ。
古き良き時代はもう戻ってこないし、これからは情報化社会との上手い付き合い方が飲食店経営にも必要になるんだな。
ていうのは頭で分かっているんだけど、じゃあどうすればいい？って聞かれると分からんけどな。
283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 16:06:28.21 ID:263B0c180
カナダかどっかで年商20奥のレストランガあるらしいね日本人がやってる」
284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 16:20:42.74 ID:W1I2Uxpp0
285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 16:21:21.10 ID:vmT39Pcp0
超やり手オーナー(社長か)登場か？
色々話し聞きたいな
色々話し聞きたいな
286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 16:40:08.27 ID:l1SX4EAW0
ミネまではいらんけど、最低でも浄水器ぐらい付けろよな、と言いたい
この季節になるとクッソ不味くなる水道水なんか出してんじゃねぇ、と思う店がけっこうある
せっかくのいい焼酎でも、水が不味いと不味い水割りになることぐらいわかんねぇのかなぁ
ウチも安モンだけど浄水器を製氷器のラインと蛇口にくっつけてある
じゃないと飲めないよ、こんなもん…
この季節になるとクッソ不味くなる水道水なんか出してんじゃねぇ、と思う店がけっこうある
せっかくのいい焼酎でも、水が不味いと不味い水割りになることぐらいわかんねぇのかなぁ
ウチも安モンだけど浄水器を製氷器のラインと蛇口にくっつけてある
じゃないと飲めないよ、こんなもん…
287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 16:44:59.53 ID:RkRaQ05R0
>>271
うちに来たガテン系の30すぎた4人組がももクロとかAKBとかを熱く語ってたw
うちに来たガテン系の30すぎた4人組がももクロとかAKBとかを熱く語ってたw
288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 16:46:06.56 ID:xIqMfG0z0
うちは水道水だが、お客さんから
「お水美味しいですね。感激しました」といわれた。
確かに水はまずくはないのだが、料理に触れられたことはない。
「お水美味しいですね。感激しました」といわれた。
確かに水はまずくはないのだが、料理に触れられたことはない。
289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 17:37:46.10 ID:tMI+WIONP
店始めたばかりの頃コップにアルコール除菌していた
知り合いが「水がまずい」と教えてくれたが
それまでずっと出してたかと思うとぞっとしたよ
知り合いが「水がまずい」と教えてくれたが
それまでずっと出してたかと思うとぞっとしたよ
290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 21:10:04.08 ID:XVjDR1VC0
川越の、勝手においていったもの（アクア）の金を請求するってのは問題だ。
この客がアルコールも何も頼んでいないなら別だが、この客はアルコールも頼んでたらしい。
さらに、別途サービス料も計上している。
ドリンクなし、サービス料未計上ならアクアに1000円でも良いと思うがこれは純粋にぼったくりだ。
乙武的にいえば、予約の時に年収を言わなかった客が悪いといったとこだろう。
この客がアルコールも何も頼んでいないなら別だが、この客はアルコールも頼んでたらしい。
さらに、別途サービス料も計上している。
ドリンクなし、サービス料未計上ならアクアに1000円でも良いと思うがこれは純粋にぼったくりだ。
乙武的にいえば、予約の時に年収を言わなかった客が悪いといったとこだろう。
291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 21:13:04.11 ID:K+wCNREF0
まあいずれにせよ高い代償を払うことになるだろうな
292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 21:20:41.82 ID:fZxMVQ2FP
インチキ詐欺シェフは抹殺しろよ
俺たちの信用まで落ちるだろ
俺たちの信用まで落ちるだろ
293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 21:37:23.47 ID:JfGZIZh80
ランチの営業をやめたら売り上げが増えた。
294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 21:51:31.66 ID:K+wCNREF0
そらそうよ
ランチはいわば店の安売り
ランチはいわば店の安売り
295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 22:13:43.66 ID:SyG1a6KQP
売上は増えんだろ？さすがに
296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 22:33:56.51 ID:sntUyPAh0
利益は増えると思うよ
297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/18(火) 22:53:13.37 ID:G1fWybah0
マジか…夜のみ営業の鉄板焼屋で売上悪いからランチ始めようかと思ってたんだがやめといたほうがいいのか？
298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 00:02:11.71 ID:SiHvT8pw0
昼は寝てるが勝ち
299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 00:35:24.17 ID:TvXeAagn0
ランチがなきゃ厳しいって店もありゃ業態皆それぞれだな
ウチは飯屋だからランチないと話になんねえ
ウチは飯屋だからランチないと話になんねえ
300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 02:45:54.09 ID:TGb6wHes0
そんなもん立地によるわ
オフィス街ならやる
オフィス街ならやる
301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 04:57:54.62 ID:izjP42FH0
>>297
俺も鉄板屋だが昼はやるつもりは無い
ウチから７ｍほどのところにもう一軒鉄板屋があるんだが、そこもランチはやめちまった
ランチやるぐらいなら、深夜の営業時間を延ばした方がマシだった
今は閉店を3時に設定してる
呑み客も来るし、意外と深夜に飯を食う場所を探してる人もいるもんだ
俺も鉄板屋だが昼はやるつもりは無い
ウチから７ｍほどのところにもう一軒鉄板屋があるんだが、そこもランチはやめちまった
ランチやるぐらいなら、深夜の営業時間を延ばした方がマシだった
今は閉店を3時に設定してる
呑み客も来るし、意外と深夜に飯を食う場所を探してる人もいるもんだ
302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 10:46:04.37 ID:E0NYE7Bc0
ランチ向けの料理が出せるならやるべきだと思う。
ランチセットのみ（できれば日替わりか週変わりで毎日3種類程度）で、粗利が多く量産の利くメニューを出す。
そのうち人気メニューが出るだろうから、それのみは常に出しつつけて、他の二つは毎回（毎週）変える。
単純に夜やってることを昼にやったり、夜の倹価版にしたりしても儲からないよ。
仕込み損考えてメニュー一種類とか、毎回同じメニューじゃ客は来ないと思うし。
ちなみにウチは>>299同様ランチ無しなんて話になんない。意外とランチでビールとか出る。
>>301それも言えてる。深夜って居酒屋かファミレスしかないからね。
近所にパチンコ屋あればその閉店時間辺りはすごく売れる。
ランチセットのみ（できれば日替わりか週変わりで毎日3種類程度）で、粗利が多く量産の利くメニューを出す。
そのうち人気メニューが出るだろうから、それのみは常に出しつつけて、他の二つは毎回（毎週）変える。
単純に夜やってることを昼にやったり、夜の倹価版にしたりしても儲からないよ。
仕込み損考えてメニュー一種類とか、毎回同じメニューじゃ客は来ないと思うし。
ちなみにウチは>>299同様ランチ無しなんて話になんない。意外とランチでビールとか出る。
>>301それも言えてる。深夜って居酒屋かファミレスしかないからね。
近所にパチンコ屋あればその閉店時間辺りはすごく売れる。
303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 11:53:33.67 ID:9SX25FEA0
高いランチと安いディナーでやってる。夜客はアルコールで調整してくるから案外いける。
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 17:27:03.78 ID:w2gKjIsL0
普通に水道水でも美味しいって言われることあるよね
なんなん？
なんなん？
305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 17:57:55.12 ID:6mJahhC30
食中毒の発生について（天王寺区）
問合せ先：健康局 健康推進部 生活衛生課（06-6208-9991）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000209795.html
平成25年3月7日 20時00分発表
平成25年3月1日9時頃、「海鮮屋台 新鮮組(かいせんやたい しんせんぐみ)」（大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号 うえほんまちハイハイタウンB1階）から食中毒の疑いに関する届出が、天王寺区保健福祉センターにありました。
その届出内容は、「平成25年2月23日の夜に利用した客の代表者が平成25年2月28日22時頃『海鮮屋台 新鮮組』に来店され、
数名が嘔吐、下痢等の症状を呈しているとの申し出を受けた」ということでありました。
天王寺区保健福祉センターから通報を受けた保健所東部生活衛生監視事務所が調査したところ、
当該利用客は、26名で平成25年2月23日18時頃から「海鮮屋台 新鮮組」で、造り、酢ガキ、イカ姿焼き、天ぷら等の宴会料理を喫食し、
うち10名が平成25年2月24日23時頃から平成25年2月25日19時頃にかけて、嘔吐、下痢、発熱等の食中毒様症状を呈していることが確認されました。
「海鮮屋台 新鮮組」では、当日、当該グループ以外に40グループ87名の利用客がありましたが、他に同様の届出は寄せられていませんでした。
発症者10名の共通食は「海鮮屋台 新鮮組」で調製された宴会料理以外になく、その発症状況が類似していること、飲食物以外からの感染を疑う事象がなかったこと、
さらに、発症者2名の糞便からノロウイルスが検出されたことから、「海鮮屋台 新鮮組」を原因施設とする食中毒と断定し、同店に対し、本日から2日間の営業停止を命じました。
【発症者の状況】
発症者数 10名〔男：7名（34から53歳）、女：3名（38から46歳）〕
受診者数 4名（うち1名は入院）
※ 発症者らは、全員すでに快復しています。
【主症状】 嘔吐、下痢、発熱
【原因施設】
名 称：海鮮屋台 新鮮組
所在地：大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号
うえほんまちハイハイタウンB1階
営業者：井上 誠(いのうえ まこと)
業 種：飲食店営業
【病因物質】 ノロウイルス
問合せ先：健康局 健康推進部 生活衛生課（06-6208-9991）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000209795.html
平成25年3月7日 20時00分発表
平成25年3月1日9時頃、「海鮮屋台 新鮮組(かいせんやたい しんせんぐみ)」（大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号 うえほんまちハイハイタウンB1階）から食中毒の疑いに関する届出が、天王寺区保健福祉センターにありました。
その届出内容は、「平成25年2月23日の夜に利用した客の代表者が平成25年2月28日22時頃『海鮮屋台 新鮮組』に来店され、
数名が嘔吐、下痢等の症状を呈しているとの申し出を受けた」ということでありました。
天王寺区保健福祉センターから通報を受けた保健所東部生活衛生監視事務所が調査したところ、
当該利用客は、26名で平成25年2月23日18時頃から「海鮮屋台 新鮮組」で、造り、酢ガキ、イカ姿焼き、天ぷら等の宴会料理を喫食し、
うち10名が平成25年2月24日23時頃から平成25年2月25日19時頃にかけて、嘔吐、下痢、発熱等の食中毒様症状を呈していることが確認されました。
「海鮮屋台 新鮮組」では、当日、当該グループ以外に40グループ87名の利用客がありましたが、他に同様の届出は寄せられていませんでした。
発症者10名の共通食は「海鮮屋台 新鮮組」で調製された宴会料理以外になく、その発症状況が類似していること、飲食物以外からの感染を疑う事象がなかったこと、
さらに、発症者2名の糞便からノロウイルスが検出されたことから、「海鮮屋台 新鮮組」を原因施設とする食中毒と断定し、同店に対し、本日から2日間の営業停止を命じました。
【発症者の状況】
発症者数 10名〔男：7名（34から53歳）、女：3名（38から46歳）〕
受診者数 4名（うち1名は入院）
※ 発症者らは、全員すでに快復しています。
【主症状】 嘔吐、下痢、発熱
【原因施設】
名 称：海鮮屋台 新鮮組
所在地：大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号
うえほんまちハイハイタウンB1階
営業者：井上 誠(いのうえ まこと)
業 種：飲食店営業
【病因物質】 ノロウイルス
306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 18:20:34.49 ID:Bd0MO9ra0
>>304
のどが渇いてたんだろ
のどが渇いてたんだろ
307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 21:37:41.73 ID:eowJ5aKeO
昨日閉店した
今日から片付け…やる気しねえ～
また安い給料で雇われだよ
だがまた腕磨いて何年後かにここに戻ってくるからな！
…た、多分
今日から片付け…やる気しねえ～
また安い給料で雇われだよ
だがまた腕磨いて何年後かにここに戻ってくるからな！
…た、多分
308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 21:44:46.11 ID:4aJ9HP1A0
309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 21:51:55.06 ID:eowJ5aKeO
二年もたなかった
親からの借金だが返したい
親からの借金だが返したい
310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 22:04:23.55 ID:4aJ9HP1A0
>>309
気の毒だ。
俺が思うにもう飲食業はやらない方がいいと思う。
人には向き不向きがあって、不向きの人間には運すら向かない物だ。
何か摂理のようなものかもしれない。
飲食業じゃなくてもっと違うことをやって生きて見なさいっていう
思し召しだと思ってはどうか
ほら、辞めたらゼロというかマイナススタートだ。
未来だけはあるというか、未来しか無いんだから。
気の毒だ。
俺が思うにもう飲食業はやらない方がいいと思う。
人には向き不向きがあって、不向きの人間には運すら向かない物だ。
何か摂理のようなものかもしれない。
飲食業じゃなくてもっと違うことをやって生きて見なさいっていう
思し召しだと思ってはどうか
ほら、辞めたらゼロというかマイナススタートだ。
未来だけはあるというか、未来しか無いんだから。
311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 22:23:26.72 ID:7PAqHSy2O
２日続けて坊主…でも明日から土曜まで満席。なんだかなあ…
312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 22:42:59.91 ID:4DxYDj4f0
>>309
お疲れ様
店の成功失敗は運も絡むからしょうがない
流行りになりそうな商材を雇われ中にアンテナ張って、
金が貯まったらまた勝負してここで愚痴ろうぜ
居抜き情報と中古厨房機器は暇な休日にチェックを忘れずになw
それまでしばらく親に旨いもんでも自分の腕で作って食わしてあげなよ
お疲れ様
店の成功失敗は運も絡むからしょうがない
流行りになりそうな商材を雇われ中にアンテナ張って、
金が貯まったらまた勝負してここで愚痴ろうぜ
居抜き情報と中古厨房機器は暇な休日にチェックを忘れずになw
それまでしばらく親に旨いもんでも自分の腕で作って食わしてあげなよ
313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 22:50:47.59 ID:Az/JJkKy0
2年で辞める人はもうやらない方がいい。
能力無いってのもあるけど、利口ってのもあるから。
能力と馬鹿さ加減が必要だよ
もう一回頑張れとか無責任なこと言う奴は相当他人に迷惑掛ける前向きバカ
能力無いってのもあるけど、利口ってのもあるから。
能力と馬鹿さ加減が必要だよ
もう一回頑張れとか無責任なこと言う奴は相当他人に迷惑掛ける前向きバカ
314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 23:00:21.03 ID:NFPakAoB0
そりゃ、他人なんだから無責任に決まってるだろｗ
それを信じて建て直すか諦めるかは自己責任。本人次第。
それを信じて建て直すか諦めるかは自己責任。本人次第。
315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/19(水) 23:46:49.25 ID:Az/JJkKy0
んなこといってない
自分のしでかしたことで他人に迷惑掛ける前向きバカだと言ってるだけ
自分のしでかしたことで他人に迷惑掛ける前向きバカだと言ってるだけ
316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 00:00:35.76 ID:TzdrGW1I0
２年でスッパリ一回辞めれるのは結構才能あると思うけどね。
初めての開業なんてダメになって来ても未練だったり意地だったりでなかなか辞められずに傷口拡げて、
首くくる奴だって少なくない。
やる気が本人に有る限り何度でも頑張りゃいいじゃん。
俺も３回目でやっとかみさんと自分が食って行けて、
子供の小遣い程度の金額だけど毎月貯金できるくらいになってきた。
早く再起できるといいな。
初めての開業なんてダメになって来ても未練だったり意地だったりでなかなか辞められずに傷口拡げて、
首くくる奴だって少なくない。
やる気が本人に有る限り何度でも頑張りゃいいじゃん。
俺も３回目でやっとかみさんと自分が食って行けて、
子供の小遣い程度の金額だけど毎月貯金できるくらいになってきた。
早く再起できるといいな。
317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 00:04:14.14 ID:FODegeuv0
先に謝っとくが、他意は無いから気にしないでくれ。すまん。
二年で閉店って恥ずかしく無い？
知り合いからも影で色々言われて、客からも散々理由がどうだこうだ影言われてるんだぜ。考えるだけで鬱だ。
飲食に限らず経営って勝てば官軍だよな。
ちょっと調子良いと態度変えてすり寄ってくる奴もいるし。
二年で閉店って恥ずかしく無い？
知り合いからも影で色々言われて、客からも散々理由がどうだこうだ影言われてるんだぜ。考えるだけで鬱だ。
飲食に限らず経営って勝てば官軍だよな。
ちょっと調子良いと態度変えてすり寄ってくる奴もいるし。
318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 00:33:52.31 ID:ZmhhbgDN0
まぁ見栄と未練でズルズル行くよりいいんじゃねえかな
色々言う奴は絶対いるもんだし
二年三年と区切り付けといてスパっと辞めるのもいいんじゃね
色々言う奴は絶対いるもんだし
二年三年と区切り付けといてスパっと辞めるのもいいんじゃね
319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 00:36:06.57 ID:h/5oGWDj0
>>311
規模等詳細わかんないけど倒産予備軍。倒産するやつらはだいた売上「波」についての
危機感が無いやつらって相場は決まってる。波が激しい店は持たない。これだけは絶対いえる。
毎月の収支プラスかもしれんが、今から眠らずも考え抜くのが吉だよ。
規模等詳細わかんないけど倒産予備軍。倒産するやつらはだいた売上「波」についての
危機感が無いやつらって相場は決まってる。波が激しい店は持たない。これだけは絶対いえる。
毎月の収支プラスかもしれんが、今から眠らずも考え抜くのが吉だよ。
320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 00:37:16.79 ID:h/5oGWDj0
321 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/06/20(木) 08:42:44.03 ID:bZ2HpUbR0
飲食業はこれからどんどん廃って行く業種だからな、これは間違いないと思う。
資本の大きいチェーン店かオンリーワンの店しか生き残るのは難しいだろう。
労働条件など劣悪な環境の店で安い給料で料理人を続けるならば他の道を選択するのも
有りかと思う。何が何でも飲食業にこだわる必要は無いのではないのか？
資本の大きいチェーン店かオンリーワンの店しか生き残るのは難しいだろう。
労働条件など劣悪な環境の店で安い給料で料理人を続けるならば他の道を選択するのも
有りかと思う。何が何でも飲食業にこだわる必要は無いのではないのか？
322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 09:36:39.50 ID:12TiATjr0!
323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 11:04:50.25 ID:YDCtTpRjP
324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 11:11:33.83 ID:8g/4mcft0
理容は非組合系の時間制に
美容は店の乱立で全然駄目だと言ってたけどな
チェーン系は知らんけどね
今は近所にマッサージ屋がまさに乱立状態だわ
まさに乱立。コンビニより多い
美容は店の乱立で全然駄目だと言ってたけどな
チェーン系は知らんけどね
今は近所にマッサージ屋がまさに乱立状態だわ
まさに乱立。コンビニより多い
325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 11:17:51.62 ID:h/5oGWDj0
雇用先のない人間が参入障壁の低い業態に次々なだれこんでいくってのが原状ですね。
家賃も下がってきてるからなおさらか。一昔前は手に職とかいってたけど、
家賃も下がってきてるからなおさらか。一昔前は手に職とかいってたけど、
326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 13:38:42.96 ID:x8kFaR0w0
327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 14:57:31.10 ID:ts7SB7R+0
328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 16:04:16.17 ID:/2XpGNuf0
吐き出させてくれ。開業して一年。全く利益出なかった。立地が悪いのは最初からわかってた。頑張ってるつもりだけど努力不足なんだろう。無能なんだろう。
この一年で蓄えを全部使い果たした。利益出ないんだから生活費としてだけど、それもいよいよ今月末でパンクしそうだ。
やる気出さなきゃいけないのはわかってるがもう全然やる気出ない。店に来るのも苦痛でしかなくなった。付き合いや勉強でよその店に行かなきゃいけないのもわかってても、賑わってるのを見るのがしんどくて全くその気にならない。
Facebookも知り合いがよその店に行ってるの見るのが嫌で全く放置してるわ。こんなに卑屈な人間だったかな？自分がみっともなさ過ぎて死にたいくらいだわ(笑)
ここ読んでみんなキツイ思いしながらでも生活できてる事、すごく尊敬するよ。おれは家族養わなきゃいけないからたった一年でリタイアだ。情けねーな。
どこにも言ってくとこが無いから愚痴らせてもらった。スレ汚しすまん。天気悪い週末だけどみんな頑張ってな。
この一年で蓄えを全部使い果たした。利益出ないんだから生活費としてだけど、それもいよいよ今月末でパンクしそうだ。
やる気出さなきゃいけないのはわかってるがもう全然やる気出ない。店に来るのも苦痛でしかなくなった。付き合いや勉強でよその店に行かなきゃいけないのもわかってても、賑わってるのを見るのがしんどくて全くその気にならない。
Facebookも知り合いがよその店に行ってるの見るのが嫌で全く放置してるわ。こんなに卑屈な人間だったかな？自分がみっともなさ過ぎて死にたいくらいだわ(笑)
ここ読んでみんなキツイ思いしながらでも生活できてる事、すごく尊敬するよ。おれは家族養わなきゃいけないからたった一年でリタイアだ。情けねーな。
どこにも言ってくとこが無いから愚痴らせてもらった。スレ汚しすまん。天気悪い週末だけどみんな頑張ってな。
329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 16:42:25.83 ID:5U16dC4l0
皆苦労してんな
俺も日々苦労してるけど、ひとつ言わせてくれ。
お客さんにとって絶対行きたい店と絶対行かない店があるなら自分とこが前者になればいい。
たったそれだけじゃないかと言い聞かせて5年間やってきた。
お客さんは相変わらず外食という不動の娯楽を楽しんでる、来ないなら選ばれてないという事。それは何故なのかだけに集中する。それがわかれば解決する。
で、結果利益率はいまいちだが、雑誌はもとより書籍関係の取材も多くて来客もまあまあ安定。やり甲斐はある気がしてる。
まだわからんが、これから回収ターンに入るのも比較的容易なんじゃないかと思ってる。
俺も日々苦労してるけど、ひとつ言わせてくれ。
お客さんにとって絶対行きたい店と絶対行かない店があるなら自分とこが前者になればいい。
たったそれだけじゃないかと言い聞かせて5年間やってきた。
お客さんは相変わらず外食という不動の娯楽を楽しんでる、来ないなら選ばれてないという事。それは何故なのかだけに集中する。それがわかれば解決する。
で、結果利益率はいまいちだが、雑誌はもとより書籍関係の取材も多くて来客もまあまあ安定。やり甲斐はある気がしてる。
まだわからんが、これから回収ターンに入るのも比較的容易なんじゃないかと思ってる。
330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 17:09:57.89 ID:h/5oGWDj0
リピーターって言葉を誤解してる人が結構おおいんですよ。
料理とサービスが良ければリピーターになってくれるみたいな。
立地が悪い店にはリピートしないんですよ。料理、サービスとならんで
お客さんが店を選ぶ重要な要素なんです。
3割３分負けてる店が残りの部分で取り返す努力は並大抵じゃないですからね。
普通できません。普通じゃない人たちが生き残って、長く続けてるだけです。
料理とサービスが良ければリピーターになってくれるみたいな。
立地が悪い店にはリピートしないんですよ。料理、サービスとならんで
お客さんが店を選ぶ重要な要素なんです。
3割３分負けてる店が残りの部分で取り返す努力は並大抵じゃないですからね。
普通できません。普通じゃない人たちが生き残って、長く続けてるだけです。
331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 17:10:45.62 ID:eIWuhOePO
>>319
危機感あるからカキコするんじゃ？具体的に何かアドバイスしてやれば。
危機感あるからカキコするんじゃ？具体的に何かアドバイスしてやれば。
332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 17:27:41.26 ID:KojEeA6C0
リタイアとイタリアって似てるのな
333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 17:42:21.40 ID:5U16dC4l0
>>328
マジで？
マジで？
334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 18:16:42.85 ID:mmRwrIlL0
この時代に個人経営とかｗｗｗｗｗ
就職できない年齢だと「意地」と借金でやるしかないよね（哀れ）
友達も来てくれない店にしたのは「世間に～負けた～」って歌じゃないけどさ、まぁ
せいぜい頑張りなｗ
就職できない年齢だと「意地」と借金でやるしかないよね（哀れ）
友達も来てくれない店にしたのは「世間に～負けた～」って歌じゃないけどさ、まぁ
せいぜい頑張りなｗ
335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 18:47:40.36 ID:bGpVtptd0
リピーターっていうとテーブルチャージ取るのやめたら思ってた以上に効果あった
336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 20:21:55.87 ID:WV2yZp8I0
皆様、日々お疲れ様です、値上げとか考えてますか？
うちは消費税値上げ確定までに１０％の値上げ考えてます。
うちは消費税値上げ確定までに１０％の値上げ考えてます。
337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:11:13.80 ID:h/5oGWDj0
>>331
危機感ある人は2ちゃんなんてしません。
危機感ある人は2ちゃんなんてしません。
338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:12:24.41 ID:xqTfe2aB0
飲食の無能な害虫どもが身を滅ぼす様は実に気分がいい
339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:14:05.90 ID:5U16dC4l0
>>336
ドリンクを中心に値上げする予定。
一律じゃなく値上げの余地がありそうなのとか原価率が良くないのを中心に。
できればそれに伴って使用原料を少しランクアップさせようとも考えてる。理由付けにもなるしね。
ドリンクを中心に値上げする予定。
一律じゃなく値上げの余地がありそうなのとか原価率が良くないのを中心に。
できればそれに伴って使用原料を少しランクアップさせようとも考えてる。理由付けにもなるしね。
340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:16:59.72 ID:lsaYj+Sn0
今店閉めて譲渡に出してるんだが内覧に来る人たち見てると分かる。
チェーンや複数店展開の人たちは話にならないと蹴ってくる。
一度店舗経営を経験してる個人シェフは譲渡金が安いから食いつくが
細かく客足や周辺の行事、他店の動向を聞いてくる。
初めて出すという人は貯金は無いは譲渡金をローンでとか言うは、
味がよければ客が来るとか夢みたいなこと語りだすは話にならん。
うちは２３区内だが交通の便が悪いし夜は人が歩かないから、
回転商売はやめたほうがいいというのにラーメン屋とか丼屋とか
特に飲食経験なかったりずっと雇われ厨房だったりが夢見て来る。
俺もその口だったからよくわかるもの＾＾；
最初ラーメンで途中から和食ダイニングに変更したらなんとかなった。
やっぱり立地に応じた商売がきっちり噛み合わないと空回りするねぇ。
チェーンや複数店展開の人たちは話にならないと蹴ってくる。
一度店舗経営を経験してる個人シェフは譲渡金が安いから食いつくが
細かく客足や周辺の行事、他店の動向を聞いてくる。
初めて出すという人は貯金は無いは譲渡金をローンでとか言うは、
味がよければ客が来るとか夢みたいなこと語りだすは話にならん。
うちは２３区内だが交通の便が悪いし夜は人が歩かないから、
回転商売はやめたほうがいいというのにラーメン屋とか丼屋とか
特に飲食経験なかったりずっと雇われ厨房だったりが夢見て来る。
俺もその口だったからよくわかるもの＾＾；
最初ラーメンで途中から和食ダイニングに変更したらなんとかなった。
やっぱり立地に応じた商売がきっちり噛み合わないと空回りするねぇ。
341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:21:31.13 ID:YDCtTpRjP
勝ち誇ったように言うねｗ
342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:31:01.57 ID:lsaYj+Sn0
いや、負けたから遠吠えしたかっただけだよｗ
嫁には出て行かれ親父は天に召されおかんもレントゲンに影が・・・
不安定な店の収入じゃ俺一人ならいいが、もぅなんにもならんｗｗｗ
３０代だけどどうせ店やるならもっと早くやっとけばよかったな。
これから介護の夜勤と昼間の日雇いでなんとか頑張りますわ。
俺のほうが先に逝ったら笑ってくれよ＾＾
嫁には出て行かれ親父は天に召されおかんもレントゲンに影が・・・
不安定な店の収入じゃ俺一人ならいいが、もぅなんにもならんｗｗｗ
３０代だけどどうせ店やるならもっと早くやっとけばよかったな。
これから介護の夜勤と昼間の日雇いでなんとか頑張りますわ。
俺のほうが先に逝ったら笑ってくれよ＾＾
343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:54:23.50 ID:bGpVtptd0
344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 21:57:31.40 ID:JcQ3oDfNP
何だ、この寂しいお便りが全国から続々と寄せられてるのは！
どんな逆境にあっても、突破口の小さい光は必ずあるから
腐らず探し出せよ・・・
絶望は愚か者の結論だからな
どんな逆境にあっても、突破口の小さい光は必ずあるから
腐らず探し出せよ・・・
絶望は愚か者の結論だからな
345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 22:13:16.30 ID:ZmhhbgDN0
346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 22:26:36.75 ID:0gkJyvW10
このスレいつもこんな調子だから、「調子いいわー！」とか書き込むと叩かれるんだな…
347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 23:00:42.02 ID:PBGd/sRa0
あと半年の開店2年きっかりでやめようかなと悩んでるところ。
契約が2年単位なので、違約金がなしで終われる。
人通りがないからどうしようもないわ。
契約が2年単位なので、違約金がなしで終われる。
人通りがないからどうしようもないわ。
348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 23:14:14.41 ID:5U16dC4l0
そもそも1、2年で辞めるやつって何を持って開店したのよ
事業計画書とか書いたよね、あれに独自性みたいな、要は当店の見所的なこと書いたでしょ？あと見通しとかも、それはどこにすっ飛んでいったんだよ
それがそんな短期間で消し飛ぶなんて不思議でしょうがないわ
事業計画書とか書いたよね、あれに独自性みたいな、要は当店の見所的なこと書いたでしょ？あと見通しとかも、それはどこにすっ飛んでいったんだよ
それがそんな短期間で消し飛ぶなんて不思議でしょうがないわ
349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/20(木) 23:31:15.00 ID:PBGd/sRa0
8年の返済計画立ててたよ
自分ももちろんやることやってる
それより周囲の環境がかわってその当初の見通しが効かなくなった
むしろ賠償金よこせと言いたいぐらい
それだけだよ
自分ももちろんやることやってる
それより周囲の環境がかわってその当初の見通しが効かなくなった
むしろ賠償金よこせと言いたいぐらい
それだけだよ
350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 00:11:26.54 ID:QHoJG0H20
ここ2.3年の激動考えれば>>349みたいな愚痴も致し方ないね。
まあ、高い志もって始めた人ほど悲惨な結末になってると思うよ。
逆にメンズバーとか二次会ドリンク狙いの糞店みたいなところはへらへら笑ってるてのが原状なんじゃない？
まあ、そんな店もすぐに後発に撃沈されるけどね。良い店はほんと辛いだろうけど、がんばってほしいよ、。
まあ、高い志もって始めた人ほど悲惨な結末になってると思うよ。
逆にメンズバーとか二次会ドリンク狙いの糞店みたいなところはへらへら笑ってるてのが原状なんじゃない？
まあ、そんな店もすぐに後発に撃沈されるけどね。良い店はほんと辛いだろうけど、がんばってほしいよ、。
351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 00:13:47.26 ID:QHoJG0H20
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 00:17:07.67 ID:QHoJG0H20
ま、俺も夏までで閉めるんだけどね。本業に戻りますw
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 00:40:22.87 ID:0BKE7BWo0
bar経営はどうかな？
友達多いんだが
友達多いんだが
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 01:06:26.74 ID:3ZRwegZM0
355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 01:13:17.92 ID:IGkbLBHq0
明日（今日）オープンだ。
頑張ろう
頑張ろう
356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 01:16:06.58 ID:lNs9sh6P0
>>353
オーセンティックBARとレストランBAR経営してます。
勿論現場に立つんですよね？
カクテル作れます？ちゃんとシェーカー振れます？
友達多いにこした事は無いけど、気楽にBARでもと起業した方はいくらでも見てきましたよ。結果はこ想像通りですが。。
なんちゃってBARでも何とかなる場合があるから何とも言えませんけど(マスターのトークが上手い、ガールズBARなど)自信があればやってみればいいと思いますよ
オーセンティックBARとレストランBAR経営してます。
勿論現場に立つんですよね？
カクテル作れます？ちゃんとシェーカー振れます？
友達多いにこした事は無いけど、気楽にBARでもと起業した方はいくらでも見てきましたよ。結果はこ想像通りですが。。
なんちゃってBARでも何とかなる場合があるから何とも言えませんけど(マスターのトークが上手い、ガールズBARなど)自信があればやってみればいいと思いますよ
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 01:22:21.51 ID:lxwpgawgP
この時期にオープンとか勇者すぎるのが多いな
上手くやる奴もいるんだろうけど
一昔前よりより厳しくなるのは明らかなのに・・・
どう言う勝算で始めるのか聞いてみたいもんだ
上手くやる奴もいるんだろうけど
一昔前よりより厳しくなるのは明らかなのに・・・
どう言う勝算で始めるのか聞いてみたいもんだ
358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 02:03:44.18 ID:3ZRwegZM0
>>356
スタッフから嫌われてそう
スタッフから嫌われてそう
359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 02:14:19.63 ID:kcCPl2EJ0
はじめて起業するときって起業熱ってやつにかかっちゃうんだよね。
不景気だからこそ物件が安いとか、
立地が悪くても郊外で車社会だから問題ないとか。
とにかくすべてそいつにとって前向きにとらえちゃう。
お熱だね。
まあそれも振り返ってみればいい経験になるんだけど、
行くとこまで行っちゃうと取り返しがつかなくなる。
不景気だからこそ物件が安いとか、
立地が悪くても郊外で車社会だから問題ないとか。
とにかくすべてそいつにとって前向きにとらえちゃう。
お熱だね。
まあそれも振り返ってみればいい経験になるんだけど、
行くとこまで行っちゃうと取り返しがつかなくなる。
360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 02:23:01.05 ID:pKy6Q7pv0
夫婦二人で経営して月利益70万は固い俺は勝ち組だなw
361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 02:24:26.29 ID:lNs9sh6P0
>>358
癪にさわる文体だったらすまんな。
ただあまりにも簡単に店でもBARでもなどと業界舐めてる奴が多いので、修行しながら金貯めてやっとの思いで店オープンした身からすれば腹が立つんだよ。
さて明日も頑張るか
癪にさわる文体だったらすまんな。
ただあまりにも簡単に店でもBARでもなどと業界舐めてる奴が多いので、修行しながら金貯めてやっとの思いで店オープンした身からすれば腹が立つんだよ。
さて明日も頑張るか
362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 03:12:06.83 ID:AKTNeSIV0
みなさん移動販売ってどう思います？
非合法な路上販売ではなく、合法な移動車で。
店の隣とかに出されたら、仲良く出来ないですよね？
非合法な路上販売ではなく、合法な移動車で。
店の隣とかに出されたら、仲良く出来ないですよね？
363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 03:19:06.57 ID:M21PLIrz0
>>337
それはあなたの偏見。
それはあなたの偏見。
364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 03:29:55.01 ID:TGYS9Jrc0
>>343 借金は無いんだ。それだけが救いだよ。
うまく行ってる時はなんだか希望と充実感でうはうはだったんだよな。
でも、なんかのきっかけで笑っちゃうぐらい回んなくなるもんだね。
俺の場合、車に例えるならブレーキパッドとタイヤが磨り減ってて、
クラッチが馬鹿になってよくエンストぶっこくから修理したいのに、
スタンドも修理工場も軒並み閉店していくっていう感じかなｗ
でっけえエンジンはまだまだ動くから油さしながらまだまだ頑張れる＾＾
うまく行ってる時はなんだか希望と充実感でうはうはだったんだよな。
でも、なんかのきっかけで笑っちゃうぐらい回んなくなるもんだね。
俺の場合、車に例えるならブレーキパッドとタイヤが磨り減ってて、
クラッチが馬鹿になってよくエンストぶっこくから修理したいのに、
スタンドも修理工場も軒並み閉店していくっていう感じかなｗ
でっけえエンジンはまだまだ動くから油さしながらまだまだ頑張れる＾＾
365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 05:53:00.06 ID:xbBvbNRQ0
オープンしたばっかだからなのか、最近よくかかってくる営業の電話で
「当社のサイトに登録して頂くと、yahooグルメなど複数のグルメサイトに掲載致します」
「今回はモデル店舗として、通常は月額○○円のところ、○○円でやります」
みたいなのってどうなの？
なんか、説明にいくから即決しろみたいなことを言うんだが、怪しさ爆発だよな。
「当社のサイトに登録して頂くと、yahooグルメなど複数のグルメサイトに掲載致します」
「今回はモデル店舗として、通常は月額○○円のところ、○○円でやります」
みたいなのってどうなの？
なんか、説明にいくから即決しろみたいなことを言うんだが、怪しさ爆発だよな。
366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 06:04:39.27 ID:Qa7KHBGq0!
うちは今のところうまくいってるけど、宣伝は全くしてない。
媒体の方から無料でやらせてくださいって時だけ受け入れてる。
やっぱり口コミの威力が最強。
あと、2週に一度はメニューの見直しをするようにしてる。
ただ、新しいメニュー入れると材料とかも違うから余計な手間がかかる。
うちのメニューは定番いくつかと季節、新作とでなんとかやってってるけど、この手法がいつまで通用することやら。
媒体の方から無料でやらせてくださいって時だけ受け入れてる。
やっぱり口コミの威力が最強。
あと、2週に一度はメニューの見直しをするようにしてる。
ただ、新しいメニュー入れると材料とかも違うから余計な手間がかかる。
うちのメニューは定番いくつかと季節、新作とでなんとかやってってるけど、この手法がいつまで通用することやら。
367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 06:08:09.98 ID:TGYS9Jrc0
>>365
ネットになんて金払わなくても勝手に登録されてるよ。
食べログの安いプランで１万、ぐるなびは４万ぐらいだったか。
金積まないと大してでかい効果なんて無いどころか、
ユーザーが書き込めるタイプだと一つ悪評があると連鎖して
商売がやりにくくなったりする。
そのかわりこっち側からのステマもやり放題だけど。
あと変にクーポンつけたりするとクーポン客ばっかりきて、
利益が駄々下がりになったりもした。まあ俺のやり方も下手なんだが。
結論から言うと営業電話の宣伝業者に一銭も払う必要ない。
あと変な雑誌社からアイドルが取材に行きますってのも多いけど、
人気落ちたアイドルが記者にくっついてきてほとんどしゃべらずに
８万ぐらい請求されるってのもあるから気をつけろｗ
寝れないし腹いっぱいにならないし体壊れてるみたいだ＾＾；
ネットになんて金払わなくても勝手に登録されてるよ。
食べログの安いプランで１万、ぐるなびは４万ぐらいだったか。
金積まないと大してでかい効果なんて無いどころか、
ユーザーが書き込めるタイプだと一つ悪評があると連鎖して
商売がやりにくくなったりする。
そのかわりこっち側からのステマもやり放題だけど。
あと変にクーポンつけたりするとクーポン客ばっかりきて、
利益が駄々下がりになったりもした。まあ俺のやり方も下手なんだが。
結論から言うと営業電話の宣伝業者に一銭も払う必要ない。
あと変な雑誌社からアイドルが取材に行きますってのも多いけど、
人気落ちたアイドルが記者にくっついてきてほとんどしゃべらずに
８万ぐらい請求されるってのもあるから気をつけろｗ
寝れないし腹いっぱいにならないし体壊れてるみたいだ＾＾；
368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 06:11:54.59 ID:XL4lUQEA0
>>364
借金が無いのは良かったね
本当に何もかも上手くいかない時は街で楽しそうにしている人達見るだけで
自分以外はみんな人生上手くいって楽しい毎日を送ってるように思えちゃってたな
俺もまだまだ真っ暗闇だけど本当にドン底の時よりは
薄っすらだけど灯りは見えてきてる
これからも色々あるだろうけどお互い頑張りましょう
借金が無いのは良かったね
本当に何もかも上手くいかない時は街で楽しそうにしている人達見るだけで
自分以外はみんな人生上手くいって楽しい毎日を送ってるように思えちゃってたな
俺もまだまだ真っ暗闇だけど本当にドン底の時よりは
薄っすらだけど灯りは見えてきてる
これからも色々あるだろうけどお互い頑張りましょう
369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 06:26:33.70 ID:xbBvbNRQ0
370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 09:00:23.64 ID:pKy6Q7pv0
うちは藤波辰爾が行きますから8万下さい！って営業の電話があったわw
藤波辰爾か…
藤波辰爾か…
371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 10:26:04.04 ID:D+YsGouu0
8万の内からいくら藤波に行くんだろうなｗ
372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 10:49:48.07 ID:QHoJG0H20
373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 11:02:29.60 ID:QHoJG0H20
>>361
癪にさわる文体wwwwwwwwww 風の歌でも聴いてろwwwww
癪にさわる文体wwwwwwwwww 風の歌でも聴いてろwwwww
374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 11:57:58.10 ID:PMpYe/qB0
全て費用対効果を考えて判断した方がいいよ。
食べログとかぐるなびとか月４万って支出に対してどのくらい効果として利益があるか？
例えば客利益単価（客単価ではない）が８００円だとしたら月に効果としてプラス５０人増えてやっとプラマイゼロだ。
ほぼぐるなびとか見て来る客というのは週末に集中すると思うので土曜日とかに１０人以上プラスで来ないようなら効果は薄いと判断。
宣伝は一つでは済まなくなるから次第にいろんなサイトに登録して４万以上かけるようになってしまう。
だから費用対効果を考えて一度広告宣伝費を見直した方がいいよ。ちなみに俺は確定申告では広告宣伝費はゼロ。
経営状態としては昨日１日だけで家賃分稼ぐくらい収益力のある経営をしているよ。
食べログとかぐるなびとか月４万って支出に対してどのくらい効果として利益があるか？
例えば客利益単価（客単価ではない）が８００円だとしたら月に効果としてプラス５０人増えてやっとプラマイゼロだ。
ほぼぐるなびとか見て来る客というのは週末に集中すると思うので土曜日とかに１０人以上プラスで来ないようなら効果は薄いと判断。
宣伝は一つでは済まなくなるから次第にいろんなサイトに登録して４万以上かけるようになってしまう。
だから費用対効果を考えて一度広告宣伝費を見直した方がいいよ。ちなみに俺は確定申告では広告宣伝費はゼロ。
経営状態としては昨日１日だけで家賃分稼ぐくらい収益力のある経営をしているよ。
375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 12:01:37.90 ID:lxwpgawgP
やっべ、寝坊こいたｗｗｗ
今から準備したら１３時頃になっちゃうから臨時休業にしちまったでござる
へたこいたわ～
今から準備したら１３時頃になっちゃうから臨時休業にしちまったでござる
へたこいたわ～
376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 14:04:23.06 ID:lNs9sh6P0
377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 14:50:08.27 ID:QHoJG0H20
378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 14:55:03.44 ID:lNs9sh6P0
379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 15:32:16.43 ID:WE0sV+YB0
世の中、どんな形態の店がはやるか、なんて分からんからね
自分の予測とは全然違う層にウケちゃってなんだか分からんうちに儲かる、なんてこともある
ただ、客に添うだけじゃポシャるから時点時点で考えないといかん
考えねーと、俺みたいになるぞｗ
自分の予測とは全然違う層にウケちゃってなんだか分からんうちに儲かる、なんてこともある
ただ、客に添うだけじゃポシャるから時点時点で考えないといかん
考えねーと、俺みたいになるぞｗ
380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 15:35:48.80 ID:lxwpgawgP
自分が好きな業態と儲かる業態とは必ずしも一致しないと言う事ですな
金儲けが好きな人もいればお客さんが好きな人も作る料理が好きな人もいる
両立できたら1番いいんだけどね
金儲けが好きな人もいればお客さんが好きな人も作る料理が好きな人もいる
両立できたら1番いいんだけどね
381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 16:11:28.45 ID:gz8WVfc60
オーセンティックバーってのはジャンルを表す言葉だから
気には障らないけどなぁ
まあ大雑把にbarでひっくるめられてたくないって気持ちはわかるよ
友達が多いから飲食やるってのは失敗の素じゃない？
気には障らないけどなぁ
まあ大雑把にbarでひっくるめられてたくないって気持ちはわかるよ
友達が多いから飲食やるってのは失敗の素じゃない？
382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 16:16:03.23 ID:lxwpgawgP
知り合いで半分仲間用にスナック作ったら
その仲間の一人が利便性の良い所に更にスナック作って
その知り合いがその人の事恨んでたよ
店たたむってさ
その仲間の一人が利便性の良い所に更にスナック作って
その知り合いがその人の事恨んでたよ
店たたむってさ
383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 17:10:35.54 ID:QHoJG0H20
384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 17:18:54.49 ID:yGZgI9Av0
独立する前の雇われ先でプライベートレストランだった。
客はほぼオーナーの知り合いで金持ちの道楽でやってるようなもんだった
素人が思いつきでいろいろいってくるから我慢できずにやめた
客はほぼオーナーの知り合いで金持ちの道楽でやってるようなもんだった
素人が思いつきでいろいろいってくるから我慢できずにやめた
385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 18:18:09.37 ID:lNs9sh6P0
386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 20:46:40.63 ID:UBPtdY1m0
この雨で予約キャンセル
外も店もドシャブリやわ
外も店もドシャブリやわ
387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 23:01:35.09 ID:FpLKiWh7P
あー水色の雨ぇえええええ♪
水色、当たり前だっちゅうの
雨のせいで売り上げが滅茶苦茶だ
水色、当たり前だっちゅうの
雨のせいで売り上げが滅茶苦茶だ
388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 23:11:08.95 ID:vaLhpobXP
なんかBAR関連のやりとりの結末にちとほんわかした
今日は雨のわりにまあまあ入った
明日もがんばって、あさっては家族サービスや
今日は雨のわりにまあまあ入った
明日もがんばって、あさっては家族サービスや
389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/21(金) 23:33:12.25 ID:iYC0yOsp0
うちはこの雨のせいなのか、他に原因あるのかわからんけど
金曜なのにさっぱりだわ。
金曜なのにさっぱりだわ。
390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 00:44:17.81 ID:eZSSOSvY0
USENに月額5250円払ってますが、皆さんBGMどうしてますか？
391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 00:53:51.10 ID:EXJfcmzw0
ラジコで十分。
392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 01:11:22.81 ID:atTjQTDBO
チャンネル少ない契約だともっと安いんじゃね？
店の形態によるだろうが、開店３ヶ月だけ有線3150円払ったけどバカらしくなって解約。
家のテレビ持ってきて垂れ流してるけど、問題ないわ
店の形態によるだろうが、開店３ヶ月だけ有線3150円払ったけどバカらしくなって解約。
家のテレビ持ってきて垂れ流してるけど、問題ないわ
393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 01:32:39.33 ID:Ci+SeZ/s0
俺もＵＳＥＮに一番安いプランの三千いくらの奴加入してたけど、
４０チャンネル位あっても実際使うのって二つか三つぐらいだし、
年にしたら４万こえてるし、回転も糞も一日２０～３０しか来ないのに
もったいないなと思った。
どっかのグルメブロガーに「ラジオが流れる安っぽい店」みたいに書かれ
悔しくてＵＳＥＮ入ったんだが、ジャスラックに６千円払って
自分の好きなＣＤとか流してたほうがいいな。あと海外のネットラジオとか。
４０チャンネル位あっても実際使うのって二つか三つぐらいだし、
年にしたら４万こえてるし、回転も糞も一日２０～３０しか来ないのに
もったいないなと思った。
どっかのグルメブロガーに「ラジオが流れる安っぽい店」みたいに書かれ
悔しくてＵＳＥＮ入ったんだが、ジャスラックに６千円払って
自分の好きなＣＤとか流してたほうがいいな。あと海外のネットラジオとか。
394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 02:39:53.96 ID:Lke8j63/0
>>393
それ書いたのUSENの営業と考えんか？
それ書いたのUSENの営業と考えんか？
395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 02:59:46.20 ID:SA+VJ/x00
ネットラジオ使ってる
JAZZジャンルで何百種類もある
JAZZジャンルで何百種類もある
396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 21:56:57.23 ID:l+8aa08b0
おれ最近地元の店をチェックしてるんだが、やっぱ「土方がいっぱい住んでる駅」とか
創価学会・公明党のポスターが何処もかしこも貼ってある街に飲み屋出してる店は
繁盛してるよｗ でもね、頭のイイオーナーは無理かな・・・だって客が馬鹿な話しか出来ないのに
その話を黙って聞いてあげるんだよ？ 普通の神経だったら「基地外」になっちゃうよｗ
まぁ、他に何も出来ない（才能が無い）奴だったら汚い客集めて「悦に浸る」オーナーマスターってのも
自己満足できるんだろうがさｗ
創価学会・公明党のポスターが何処もかしこも貼ってある街に飲み屋出してる店は
繁盛してるよｗ でもね、頭のイイオーナーは無理かな・・・だって客が馬鹿な話しか出来ないのに
その話を黙って聞いてあげるんだよ？ 普通の神経だったら「基地外」になっちゃうよｗ
まぁ、他に何も出来ない（才能が無い）奴だったら汚い客集めて「悦に浸る」オーナーマスターってのも
自己満足できるんだろうがさｗ
397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 22:25:14.41 ID:isIv5oh70
天気悪い一週間だったが昨日まで何とか坊主は回避できてたのに今日喰らったわ。
さすがに土曜日に坊主は金銭的にも精神的にもダメージでかいな。やめ時なのかもな。
さすがに土曜日に坊主は金銭的にも精神的にもダメージでかいな。やめ時なのかもな。
398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 22:33:11.04 ID:KNGysFf2O
399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/22(土) 22:38:16.00 ID:KdC/jLeDP
おれもGW以降ガタ落ち売り上げだから死にそう
400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 00:38:29.82 ID:0T2Y7Oco0
余裕のある奴からやめてく感じだな。頑張れとかいってる人もまだ地獄ターンに入ってないってだけだし。
401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 01:56:02.24 ID:FG+LqxmhO
402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 05:37:21.00 ID:Ss/XO8QZ0
今、内装工事中。
7月オープン予定。
頑張れるかな？
7月オープン予定。
頑張れるかな？
403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 06:02:58.70 ID:RQUn6o5U0
>>402
最初の印象は想像以上に大事だと後になってわかった。
途中から味とかサービスの改良してそれが認められるまで
予想以上に時間がかかった。宣伝費けちってたのもあるけど。
俺は閉店しちゃって再起貯金してる身だから色々言えた口じゃないけど。
最初の印象は想像以上に大事だと後になってわかった。
途中から味とかサービスの改良してそれが認められるまで
予想以上に時間がかかった。宣伝費けちってたのもあるけど。
俺は閉店しちゃって再起貯金してる身だから色々言えた口じゃないけど。
404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 08:36:23.92 ID:oEMj0CiP0
405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 08:43:07.56 ID:6ru527q40
406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 19:31:24.49 ID:zzRfzQqe0
さすがに選挙日は人出歩いてるね
407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 20:57:29.50 ID:snuoPzMtP
坊主とかってネタですよね？
それとも極端に単価が高いお店なのかな？
ネタじゃないならどう言う内容の店で坊主なのか知りたい
それとも極端に単価が高いお店なのかな？
ネタじゃないならどう言う内容の店で坊主なのか知りたい
408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 23:04:00.46 ID:Ww5uS/Jy0
地方イタリアン４年目
地道にコツコツやってきてやっと軌道にのり始めたのに
逆に辞めたくなってきた
飲食店の運営めんどくさいわ
俺には向かないみたい
収入ちゃんと得てはじめて気付いたわ
地道にコツコツやってきてやっと軌道にのり始めたのに
逆に辞めたくなってきた
飲食店の運営めんどくさいわ
俺には向かないみたい
収入ちゃんと得てはじめて気付いたわ
409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 23:23:41.11 ID:xtbWNiOlO
>>407
ネタじゃねえよ。俺んとこ35席居酒屋。近所の50席居酒屋でも坊主あるよ。でも俺んとこ赤字ではないよ。
ネタじゃねえよ。俺んとこ35席居酒屋。近所の50席居酒屋でも坊主あるよ。でも俺んとこ赤字ではないよ。
410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/23(日) 23:57:40.67 ID:GxS8BOh90
>>407
坊主ってお坊さんではないですよ(^^;;
坊主ってお坊さんではないですよ(^^;;
411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 00:01:08.80 ID:AIqWqxJq0
文字が流れるLED電光掲示板
70万のリースで申し込む予定ですが使ってる方いますか？
効果あるかな～？
それと路上の看板（畳4枚分、月15000円）にも申し込む予定なのですが
やってる方いますかね？
中核市の駅から徒歩20分の郊外で鉄板焼き屋3年目です
70万のリースで申し込む予定ですが使ってる方いますか？
効果あるかな～？
それと路上の看板（畳4枚分、月15000円）にも申し込む予定なのですが
やってる方いますかね？
中核市の駅から徒歩20分の郊外で鉄板焼き屋3年目です
412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 00:45:58.56 ID:jIFC4QNwP
413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 00:51:20.23 ID:sSfmuvtb0
南半球の海の家とか、今がシーズンオフの店と脳内補完
414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 00:55:03.96 ID:+DDBh1odP
過疎ってる町やシャッター商店街なら坊主は日常茶飯事だろうに
どんだけ世間知らずなんだよ
どんだけ世間知らずなんだよ
415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 01:18:28.58 ID:jIFC4QNwP
416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 04:14:04.57 ID:EpqaopGw0
100席、月200万の売上だけど今年既にボーズ２回目。
波のある店はいずれは潰れるとか言ってる人いたけど、
当店もやばいかな？
一昨日の土曜も、あやうくボーズになるところだった。
後半、なんとか３組。
昨日は、10万売上。リピーターのお客さんが多い。
波のある店はいずれは潰れるとか言ってる人いたけど、
当店もやばいかな？
一昨日の土曜も、あやうくボーズになるところだった。
後半、なんとか３組。
昨日は、10万売上。リピーターのお客さんが多い。
417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 12:05:21.00 ID:1IgBfUGA0
418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 14:00:21.61 ID:cFoxTCX/0
10席だろ
419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 14:00:39.23 ID:IXzz+gBj0
100席で２００か・・
うちは6席で２２０ぐらいだなぁ
うちは6席で２２０ぐらいだなぁ
420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 14:53:08.59 ID:c8o9mhHZ0
2世か3世の持ち物件だな
421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 15:23:57.22 ID:ZdbjaYzI0
家賃と人件費払えないだろw
422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 16:14:09.17 ID:FrBC/g2p0
２５席で６０万くらいのうちは来月で閉店だ(^o^)つくづく嫌になった
423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 16:54:01.95 ID:hw8QxwQHP
424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 16:59:52.13 ID:hw8QxwQHP
>>422
席数10席の物件探せばそれでもなんとかなる
席数10席の物件探せばそれでもなんとかなる
425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 17:50:40.80 ID:EpqaopGw0
家賃は３０くらい、全てアルバイトで３～４人体制で人件費も
３０くらいです。
個人で毎月５０万円の利益を生み出している計算になるのですが、
借金の返済やらで３５。他は自分の生活費で消えてしまい現金
は皆無です。支払いのやりくりに苦労してます。
３０くらいです。
個人で毎月５０万円の利益を生み出している計算になるのですが、
借金の返済やらで３５。他は自分の生活費で消えてしまい現金
は皆無です。支払いのやりくりに苦労してます。
426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 18:56:50.26 ID:chvDJEoM0
>>425
家賃30万で売り上げ200万だったら納得できるかな？
アルバイト4人も普通だし。
100席て聞いたから驚いた。
100席パンパンに入って自分あわせて5人でよく回せるな。
うちは25席であわせて4人だから凄いと思う。
家賃30万で売り上げ200万だったら納得できるかな？
アルバイト4人も普通だし。
100席て聞いたから驚いた。
100席パンパンに入って自分あわせて5人でよく回せるな。
うちは25席であわせて4人だから凄いと思う。
427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 20:37:06.28 ID:ylpc5znU0
ウチは22席で月300だけど、もしかして勝ち組？
428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 20:47:50.57 ID:chvDJEoM0
家賃が３０万なら勝ち組じゃない？
羨ましいわ。
羨ましいわ。
429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 20:57:32.70 ID:EpqaopGw0
そのくらいの売上になってくると法人化も意識する
頃になるでしょう？
私も再来年あたりを目標に少しずつ業績を上げては
いますが、こういう状況では先行き不安ですわ。
頃になるでしょう？
私も再来年あたりを目標に少しずつ業績を上げては
いますが、こういう状況では先行き不安ですわ。
430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 23:10:27.63 ID:iAmr6j760
家賃ってテンパー未満に押さえるもんじゃないの？
うちは230万前後で16万だ
うちは230万前後で16万だ
431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/24(月) 23:58:13.41 ID:2EC0uA+dO
>>430
そうだけど抑えようと思って抑えられるもんじゃないから
そうだけど抑えようと思って抑えられるもんじゃないから
432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 01:08:42.10 ID:9F8S0DS60
ちょとうけました（笑）
当然ですが、売上が大きくなればなる程、割高の
家賃でも許容できますね。いろんなビジネスモデルあります。
当然ですが、売上が大きくなればなる程、割高の
家賃でも許容できますね。いろんなビジネスモデルあります。
433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 01:09:07.50 ID:VU0HnheU0
あくまで目安だもんな
１０万の家賃で８００万の月商の店知ってる
開店３時間で家賃分稼ぐ例外中の例外だわな
１０万の家賃で８００万の月商の店知ってる
開店３時間で家賃分稼ぐ例外中の例外だわな
434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 01:15:08.01 ID:cry3n0LS0
>>428
家賃と言うより買ってそのローンが30万弱だわ。
家賃と言うより買ってそのローンが30万弱だわ。
435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 03:43:39.41 ID:2aYrjzQQ0
>>433
何屋さんですか？
何屋さんですか？
436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 04:22:09.80 ID:9F8S0DS60
>>434
私もできれば、今の借家を購入してしまいたいです。
賃借料が相場よりも1.5倍くらい高いのです。
借地で譲渡権付の物件。築40年以上の木造一棟貸しなのですが、
大家さんにうまく話をもってい方法ってないでしょうかね？
前のテナントも何度か譲渡を断られていているようです。
私もできれば、今の借家を購入してしまいたいです。
賃借料が相場よりも1.5倍くらい高いのです。
借地で譲渡権付の物件。築40年以上の木造一棟貸しなのですが、
大家さんにうまく話をもってい方法ってないでしょうかね？
前のテナントも何度か譲渡を断られていているようです。
437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 06:26:59.63 ID:9F8S0DS60
ちなみに30万弱のローンって、譲渡価格はおいくら
なんですか？土地もですよね。
なんですか？土地もですよね。
438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 07:12:51.17 ID:oWWsuWeN0
うちは17席で月300
家賃27、人件費66プラスかみさんに20
4年目地方イタリアン
家賃27、人件費66プラスかみさんに20
4年目地方イタリアン
439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 08:45:17.23 ID:SnE6gl6t0
嫁さんに20万やってんの？生活費別で？
440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 10:22:15.03 ID:oWWsuWeN0
夫婦で始めて丸3年でやっと少し余裕でたので、今年から給与名目ではじめたよ。
開業して貯金ゼロだったので、生活費にせずそのまま貯蓄してる。
開業して貯金ゼロだったので、生活費にせずそのまま貯蓄してる。
441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 10:54:21.04 ID:0CuXdiGw0
いいな
理想だよ、それ
理想だよ、それ
442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 11:03:03.06 ID:BK0Phk+S0
急に景気の良い話がわんさか出てくるなぁ。
443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 15:39:10.70 ID:SnE6gl6t0
444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 17:11:50.07 ID:oWWsuWeN0
別にかみさんに小遣いをあげれてる訳じゃないですよ。w
飲食未経験のかみさんと3年間朝から夜までヘトヘトでやって、
毎月なんとかギリギリで支払いこなす感じでしたが、
お陰様で従業員3人となんとか余裕も生まれたので、貯金代りにはじめました。
いい歳して本当に貯金ゼロでしたので。
飲食未経験のかみさんと3年間朝から夜までヘトヘトでやって、
毎月なんとかギリギリで支払いこなす感じでしたが、
お陰様で従業員3人となんとか余裕も生まれたので、貯金代りにはじめました。
いい歳して本当に貯金ゼロでしたので。
445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/25(火) 19:43:06.84 ID:z4Wxl0mT0
446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/26(水) 02:12:13.86 ID:XTk6rdZp0
個人事業だから社員じゃないけど、いわゆる正社員です。
本格思考の若い料理人達に調理以外のことも全てやらせているけど、
専門的なこともさせられるし、週休一で長時間労働で厳しく怒鳴りつけても目ギラギラさせてやるし、
自分にとってはバイトパートさんよりかなり割安ですので。
価格設定も高めで昼からワインもかなり出るので、客単価昼から五千近くとか高いと思う。
毎日心身をすり減らして厳しいけど、あえてそういう勝負してます。
本格思考の若い料理人達に調理以外のことも全てやらせているけど、
専門的なこともさせられるし、週休一で長時間労働で厳しく怒鳴りつけても目ギラギラさせてやるし、
自分にとってはバイトパートさんよりかなり割安ですので。
価格設定も高めで昼からワインもかなり出るので、客単価昼から五千近くとか高いと思う。
毎日心身をすり減らして厳しいけど、あえてそういう勝負してます。
447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/26(水) 11:16:26.88 ID:Qb3jJrZb0
なるほど賢い選択だな。個人店は少数精鋭、終わったらみんなで真剣に反省会開くような店つくるべきかもね。
448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/26(水) 12:06:47.08 ID:xCU2NZ9E0
クソ！カマ掘られて逃げやがった！
銀のセルシオコラァ！
銀のセルシオコラァ！
449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/26(水) 12:12:00.44 ID:PT81Z6640
自動車税と車検代を経費で落とそうと思うんだが、みんな按分はどれぐらいにしてる？
450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/26(水) 15:05:31.87 ID:yP0yNRpy0
>>449
自宅と別なら100％おとせるとおもう。3台落としてるわ
自宅と別なら100％おとせるとおもう。3台落としてるわ
451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/26(水) 21:28:17.75 ID:9pxpFIZ+0
452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/26(水) 21:29:53.88 ID:9pxpFIZ+0
節税の極意は払わないようにするんじゃ無くて最低限の払いに押さえること。
453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 10:55:51.78 ID:v9C2NYIl0
>>448
カマを掘られた側が逃げていったんだね？
カマを掘られた側が逃げていったんだね？
454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 11:01:15.45 ID:v9C2NYIl0
>>448
カマを掘られた側が逃げていったんだね？
カマを掘られた側が逃げていったんだね？
455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 11:03:53.20 ID:NcYfy22J0
なんで２回言うねん
456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 16:52:04.67 ID:v9C2NYIl0
457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 17:20:38.86 ID:t0zI2eD90
>>448
カマを掘られた側が逃げていったんだね？
カマを掘られた側が逃げていったんだね？
458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 17:24:53.16 ID:txvgs9RiO
これ、何てプレイ？
459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 22:07:40.91 ID:8B8e2EuQ0
今日も好調。
無理せず月に50万利益出ればそれで良いわ
頑張ればもう少し売上伸びそうだけどな
無理せず月に50万利益出ればそれで良いわ
頑張ればもう少し売上伸びそうだけどな
460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/27(木) 23:18:31.11 ID:v9C2NYIl0
>>459
そう思ってるときが、みんなありました。 と釣られてみる。
そう思ってるときが、みんなありました。 と釣られてみる。
461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 01:34:51.08 ID:wfgSEKZYP
自営飲食店は一寸先は闇だからな
梅雨時はとりあえず食中毒に気をつけな
梅雨時はとりあえず食中毒に気をつけな
462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 02:00:31.68 ID:To44GInOP
自公政権になってから公共料金値上げや住宅ローンなどでも金利が上がり庶民は生活が苦しくなってきている
自分の首を絞められても尚、自民を圧勝させてしまう多くの国民は何を考えているのか理解できない
外食を控え食費を抑える様になるのは必至でスーパーの298円弁当で事足りてしまう
恐ろしや恐ろしや・・・・・
自分の首を絞められても尚、自民を圧勝させてしまう多くの国民は何を考えているのか理解できない
外食を控え食費を抑える様になるのは必至でスーパーの298円弁当で事足りてしまう
恐ろしや恐ろしや・・・・・
463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 02:12:50.24 ID:JSgSt1MD0
民主党に国を潰されるよりよっぽど良いけどな
464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 02:14:56.94 ID:0QSPqgTf0
自営スレで工作する民主や共産てバカなのか？
はんまエエ加減にせえよボケが
どこまで舐め腐るんなら
はんまエエ加減にせえよボケが
どこまで舐め腐るんなら
465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 03:02:17.94 ID:VCuSCqiMO
民主党は死んだらいいと本気で思う今日この頃。
工作は更に神経逆撫でアルね。
工作は更に神経逆撫でアルね。
466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 03:56:43.93 ID:carCSMpA0
実際に増税やったら自民党も今の民主党みたいに袋叩きにあうぞｗ
おまけに増税分は全額公共工事なんだから・・・orz
おまけに増税分は全額公共工事なんだから・・・orz
467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 05:07:24.90 ID:fHhwI3J00
バイトするときなんて言います？
フリーター？それとも正直に「自営だけど本業じゃしのげない」って言ったほうがいいかしら
フリーター？それとも正直に「自営だけど本業じゃしのげない」って言ったほうがいいかしら
468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 06:39:16.36 ID:00llkL2b0
店続ける意味あるの？辞めないの？
469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 11:30:32.36 ID:r4KpfHnh0
たまに行くランチが安くてうまいイタリアンは開店して１３年目っつってたけど２年で閉める店も山ほどあるんだな
ただの客だけど機会があったらうまいもん食わせてもらうわ、頑張ってくれ
ただの客だけど機会があったらうまいもん食わせてもらうわ、頑張ってくれ
470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 14:39:46.16 ID:0T/HEQ27O
あんまり政治がらみの話も何なんだけど公共工事やってくれる方がそこの従業員が利用してくれるんだよな。一時的な事とわかってはいるんだけどねえ。
471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 15:08:23.84 ID:cB5dJqoT0
公共工事は政治じゃなくって行政だと思うんですが
472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 15:13:35.91 ID:VQSAvzIsO
いらっしゃああせぇぇっ！
473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 17:41:59.05 ID:Jo3gXaK50
>>469
こ2.3年が異常事態だからね。リーマン以降に開店した店は蓄えも無い
いい思いをしたこともないから大変だって言ってた。
その店もランチが安くて旨いなんて客の引き方してるようじゃ長くないんじゃないかな・・・。
こ2.3年が異常事態だからね。リーマン以降に開店した店は蓄えも無い
いい思いをしたこともないから大変だって言ってた。
その店もランチが安くて旨いなんて客の引き方してるようじゃ長くないんじゃないかな・・・。
474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 21:10:20.25 ID:5zVRjf7x0
飲食に限っては安くてうまい店が生き延びれる
475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 21:53:53.29 ID:Z3VtmFxm0
うちランチ\1400
前菜五品＋お好きなパスタorリゾット
デザート三品＋お好きなドリンク
安いかな！？
割りと盛況してるんだけど
前菜五品＋お好きなパスタorリゾット
デザート三品＋お好きなドリンク
安いかな！？
割りと盛況してるんだけど
476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/28(金) 23:35:12.64 ID:EO6z6Gpk0
477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 01:03:05.88 ID:IjBMjtQ1O
478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 02:01:12.58 ID:bGqF/o720
結局は消費者の心理次第なんだよな
3・11のときは奪う様に食料や水を買い求めたりしたのに
リーマンショックやら震災不況、失われた20年とかマスゴミが不景気だと垂れ流すから閉塞感で金が回らなくなる
3・11のときは奪う様に食料や水を買い求めたりしたのに
リーマンショックやら震災不況、失われた20年とかマスゴミが不景気だと垂れ流すから閉塞感で金が回らなくなる
479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 03:10:50.44 ID:AqY1ngbm0
中野の人気ハンバーガー屋でAV撮影が行われていた事が判明、地元住人騒然
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1372426947/
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1372426947/
480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 09:14:09.17 ID:sfm7PD8V0
481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 22:00:24.52 ID:7Ze0A/yt0
生いっちょぉぉぉお！！
482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 22:04:22.89 ID:UmxgtJqAP
お前らどうせ生ビールのホース洗浄してねーだろ
俺は昔某ビール会社の生ビールアドバイザーだったから知ってるんだ
自主メンテナンスしてる店なんて５％程度だったよ
俺は昔某ビール会社の生ビールアドバイザーだったから知ってるんだ
自主メンテナンスしてる店なんて５％程度だったよ
483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 23:12:45.11 ID:sfm7PD8V0
スポンジ洗浄だけじゃダメなの？
484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/29(土) 23:52:08.65 ID:UmxgtJqAP
スポンジで充分
この時期に多いトラブルとして泡が多くなる事が有るんだけどガス圧が低くてガス分離を起してる事がほとんど
ガス圧を上げて適正値にすれ解決するよ
この時期に多いトラブルとして泡が多くなる事が有るんだけどガス圧が低くてガス分離を起してる事がほとんど
ガス圧を上げて適正値にすれ解決するよ
485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 01:10:18.70 ID:MLFnG/4h0
今日はどうでしたか？
うちは昨日の金曜日はかなり良かったが、今日は寂しかった
坊主じゃないけどね
うちは昨日の金曜日はかなり良かったが、今日は寂しかった
坊主じゃないけどね
486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 01:41:46.17 ID:CGRM3NUM0
うちも。
今日はダメだった。
今日はダメだった。
487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 01:50:45.29 ID:y4HvPXadO
488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 02:01:59.88 ID:gM1UjUvn0
先週は１万代連発でマジで死ぬかと思った
ボーナス出たのか今週は良い。溜まってた支払い出来てよかった（汗）
明日も期待してます
ボーナス出たのか今週は良い。溜まってた支払い出来てよかった（汗）
明日も期待してます
489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 03:46:06.91 ID:+q/Ejt8Q0
#1 76％のアメリカ人は給与をフルに使ってその日暮らしをしている。彼らは現在の仕事が
ずっと続くという前提で行動しているが、大規模なレイオフが起きるのは日常茶飯事である。
#2 27%のアメリカ人は全く貯蓄を持っていない。
#3 46%のアメリカ人は$800以下の貯金しか持っていない。
#4 賃金は下がり続けるのに生活費は上がり続ける。 下位90%のアメリカ人の年間収入は
平均すると$31,244に過ぎない。
#5 スモールビジネスは消滅しつつあり、アメリカの自営業者は労働者の僅か7％に過ぎない。
#6 1989年にはアメリカの世帯収入に対する負債の比率は平均58%だったが、今日では154 %に達している。
以上のようにアメリカでは中流家庭は、ほぼ消滅し極端な貧富の格差が生じていることが良くわかります。
金融緩和はインフレーションを通じて、下位93％の富を収奪する一方、上位7％の富を増大させました。
ずっと続くという前提で行動しているが、大規模なレイオフが起きるのは日常茶飯事である。
#2 27%のアメリカ人は全く貯蓄を持っていない。
#3 46%のアメリカ人は$800以下の貯金しか持っていない。
#4 賃金は下がり続けるのに生活費は上がり続ける。 下位90%のアメリカ人の年間収入は
平均すると$31,244に過ぎない。
#5 スモールビジネスは消滅しつつあり、アメリカの自営業者は労働者の僅か7％に過ぎない。
#6 1989年にはアメリカの世帯収入に対する負債の比率は平均58%だったが、今日では154 %に達している。
以上のようにアメリカでは中流家庭は、ほぼ消滅し極端な貧富の格差が生じていることが良くわかります。
金融緩和はインフレーションを通じて、下位93％の富を収奪する一方、上位7％の富を増大させました。
490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 04:04:07.19 ID:MLFnG/4h0
毎日はらはらドキドキだけど、毎日今日も一生懸命やらなきゃなって
思えることに生きる意味を感じる。毎日手探り状態だけどね。
どうしたら美味しい料理を提供できるか、どうしたらお客さんにくつろ
いでもらえるか。話しかけた方がいいか、控えるべきか、まるっきり
マニュアルがない。常に自分の判断が必要。最初はそれがしんどかった
けど、店の意味がだんだんわかってきた気がする。そして、わかって
きたことに比例してやる気もでてきた。
思えることに生きる意味を感じる。毎日手探り状態だけどね。
どうしたら美味しい料理を提供できるか、どうしたらお客さんにくつろ
いでもらえるか。話しかけた方がいいか、控えるべきか、まるっきり
マニュアルがない。常に自分の判断が必要。最初はそれがしんどかった
けど、店の意味がだんだんわかってきた気がする。そして、わかって
きたことに比例してやる気もでてきた。
491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 04:05:46.77 ID:P7tu+h4N0
毎日まで読んだ
492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 05:16:18.57 ID:z7inRjCTO
493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 10:58:38.45 ID:3J/z98aG0
フランス語できるオーナーシェフいないの？
494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 11:54:10.75 ID:Q8IMOd7G0
中国語ができるオーナーシェフもいないお
495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 11:55:50.52 ID:y4HvPXadO
ボンジュール、ニーハオ 呼んだあるか？
496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 12:38:52.94 ID:ko6vw3rLO
>>482
俺は飲食店やってるから知ってるけど某ビール会社の品質管理なんちゃらの肩書きのオッサンはビールの劣化がわからなかったお。
チェッカーとしての才能が全くないのにその仕事してるってのがビール会社の失敗だわな。
>>483
毎回ビールの味と香りをチェックしてる？
毎日洗浄してても長くサーバー使ってるとホース自体が汚れてくるからビールに変な風味がついたらホース交換か薬剤洗浄してもらったらいい。
ついでに言うと、最初の部分は前のビール注ぎから時間が経っているときはぬるくなってるからそこは捨ててグラスに注いだ方がいい。ガス圧適正でも変に泡だらけになる原因はそこだし風味も悪くなりがち。
俺は飲食店やってるから知ってるけど某ビール会社の品質管理なんちゃらの肩書きのオッサンはビールの劣化がわからなかったお。
チェッカーとしての才能が全くないのにその仕事してるってのがビール会社の失敗だわな。
>>483
毎回ビールの味と香りをチェックしてる？
毎日洗浄してても長くサーバー使ってるとホース自体が汚れてくるからビールに変な風味がついたらホース交換か薬剤洗浄してもらったらいい。
ついでに言うと、最初の部分は前のビール注ぎから時間が経っているときはぬるくなってるからそこは捨ててグラスに注いだ方がいい。ガス圧適正でも変に泡だらけになる原因はそこだし風味も悪くなりがち。
497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 13:15:41.68 ID:P7tu+h4N0
俺まで読んだ
498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 17:30:39.53 ID:3J/z98aG0
そこから先は・・・・。言わなくても、解るな？
499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 20:32:17.03 ID:8ZdzKMTk0
服を脱ぐんですね？
500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/30(日) 21:16:04.50 ID:ko6vw3rLO
そして備長炭を起こす
501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 00:49:27.84 ID:kkw/6VFN0
６月もお疲れ様でした
502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 01:28:08.26 ID:i4fH5p400
今月の利益はどれ位か楽しみだな
503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 15:30:32.12 ID:QPmKME8PP
6月は史上最悪の売り上げだった
隣の居酒屋の店主も近年で最低の景気と嘆いていた
自民工作員がいくら頑張ってもアベノミクソは屑だな
大金積めばワタミまで公認するから、自民は庶民の敵だよ
隣の居酒屋の店主も近年で最低の景気と嘆いていた
自民工作員がいくら頑張ってもアベノミクソは屑だな
大金積めばワタミまで公認するから、自民は庶民の敵だよ
504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 15:43:11.45 ID:0oz97KMx0
うちはそこそこ良かったよ
505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 16:12:35.40 ID:zJPXQMvxO
うちはまあまあ
７月は期待してる
７月は期待してる
506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 16:29:41.52 ID:1WdcVN8DP
期待するってｗ
ちょっとまえのいざなぎ景気より企業が好景気だった時にサラリーマンは年収が増えるどころか
逆に追い込まれてた事をもう忘れちゃったのか
自民は宣伝と情報操作が抜群にうまいんだよ
ちょっとまえのいざなぎ景気より企業が好景気だった時にサラリーマンは年収が増えるどころか
逆に追い込まれてた事をもう忘れちゃったのか
自民は宣伝と情報操作が抜群にうまいんだよ
507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 18:13:41.04 ID:6D9/nYjv0
>>506
いざなぎ景気なんて生まれてなかったもん
いざなぎ景気なんて生まれてなかったもん
508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) 23:44:08.00 ID:HD9P5XCQ0
509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 00:50:56.62 ID:d5hoaMUM0
嫁が体調崩して閉店とは
一人でやるには店広過ぎるし、そこそこ客入る店になってる為無理ゲーだわ
こんな終わりもあるんだな
さて次の人生どうしたものか。。新しい店舗探す気力も無いし。。もう疲れたわ
一人でやるには店広過ぎるし、そこそこ客入る店になってる為無理ゲーだわ
こんな終わりもあるんだな
さて次の人生どうしたものか。。新しい店舗探す気力も無いし。。もう疲れたわ
510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 02:21:15.96 ID:3X/1JnKk0
誰か雇えばいいのに
511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 03:38:36.90 ID:96YxgRfy0
7月初日客常連1人・・・・
5,6月は過去最低この暇さがあと二ヶ月続けば店閉めるわ。
5,6月は過去最低この暇さがあと二ヶ月続けば店閉めるわ。
512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 09:28:21.15 ID:h5uDbd7r0
513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 11:05:40.80 ID:8ZV+7j9SO
１人で出来る範囲で営業は出来ないのか？適当にテーブルをクローズして、ついたてとかで店を区切ってやれないのか？
嫁さんが復帰するまで最低限の営業で凌いで復帰したら元に戻したら？
嫁さんが復帰するまで最低限の営業で凌いで復帰したら元に戻したら？
514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 11:10:52.36 ID:F6uyhXTD0
嫁さん依存の弊害だな。「あれ？儲かっちゃってね？」とか勘違いしだすからこわい。
515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 12:41:48.23 ID:loOH/+CJ0
516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/02(火) 14:46:07.71 ID:WBXFwkduO
517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 01:01:59.73 ID:l9p0ge9h0
額は知らんけど知ってる範囲の安くなってるカラクリ教えるわ
コカコーラは一定量販売ノルマ達成したら商品還元してくれる
例えばコーラのタンク4本販売したら無料で2本くれる、てな事。
上記例だと4本の価格で6本仕入れ出来る、実質価格3分の2
ドリンクバー導入してるチェーンとか例外なくこのシステム
マクドの場合還元率が優遇されているのは間違いなく事実。無料ではなく限りなく安いw
ちなみに10年以上前だが還元なしのコーラ価格180mlあたり20円台だった
さらにシロップで一番高いのは烏龍茶、ドリンクバーでは烏龍茶がぶ飲みするのが一番元取れるよw
コカコーラは一定量販売ノルマ達成したら商品還元してくれる
例えばコーラのタンク4本販売したら無料で2本くれる、てな事。
上記例だと4本の価格で6本仕入れ出来る、実質価格3分の2
ドリンクバー導入してるチェーンとか例外なくこのシステム
マクドの場合還元率が優遇されているのは間違いなく事実。無料ではなく限りなく安いw
ちなみに10年以上前だが還元なしのコーラ価格180mlあたり20円台だった
さらにシロップで一番高いのは烏龍茶、ドリンクバーでは烏龍茶がぶ飲みするのが一番元取れるよw
518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 09:30:21.82 ID:EL7mbxAf0
厨房とホールが別になってるとロンリーは無理だよね
519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 17:09:18.72 ID:K8V9WDVw0
しっかしここ過疎ったなw
みんな余裕なくなったんだろうなと思う。
みんな余裕なくなったんだろうなと思う。
520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 18:13:52.91 ID:egj4XlY50
521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 19:45:47.50 ID:T2O9be0Q0
522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 19:49:53.43 ID:+8A8hHtbP
単に今日は定休日だっつーの
523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 19:59:49.88 ID:utmQyCjvO
524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 20:16:25.42 ID:7PSrJFxtO
暇過ぎて書き込む気力もないが正解だろ。
525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 22:50:36.70 ID:jAfJAh/eO
>>519 マジレスすると大規模規制
書けるプロバイダの方が少ない
俺のocnとucomは両方だめなんでガラケauから
ちなみにここだけじゃなく、VIPですら過疎ってるし、
常駐してるアニメ、声優板なんて…。
あぁ早く店譲渡できますように。
無駄なあがきを半年続けたのが引き際の選択ミスですた。
環境はかわるのだ…ダメだと直感したら速攻閉めるなり譲渡するが吉と学んだよ。
書けるプロバイダの方が少ない
俺のocnとucomは両方だめなんでガラケauから
ちなみにここだけじゃなく、VIPですら過疎ってるし、
常駐してるアニメ、声優板なんて…。
あぁ早く店譲渡できますように。
無駄なあがきを半年続けたのが引き際の選択ミスですた。
環境はかわるのだ…ダメだと直感したら速攻閉めるなり譲渡するが吉と学んだよ。
526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 23:01:06.79 ID:uPO8VhjwP
527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) 23:01:47.23 ID:Z4VrdDLYO
嫁と２人でやってて１５０万が精一杯(_´Д｀)ノ~~
せめて年間２０００万は欲しい
せめて年間２０００万は欲しい
528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 02:17:47.12 ID:KK8bfBozP
景気悪い時はケーキを食え
が我が家の家訓
が我が家の家訓
529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 02:54:26.53 ID:jqh3+fRJO
今日うちの客四人。隣坊主。2件隣三人。４件隣五人。@九州繁華街串揚げ屋
530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 02:56:46.50 ID:iG/Sg06xP
>>529
すげーな情報共有してるのか？
すげーな情報共有してるのか？
531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 17:03:27.62 ID:pedsXoA20
ランチばっかり超忙しくてディナーは暇だわ～
ディナータイムはもっぱら趣味の時間になりつつあるわ
ディナータイムはもっぱら趣味の時間になりつつあるわ
532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 21:04:14.95 ID:qCaxgFM40
俺んとこ逆だわ、ランチにさっぱりお客が来ねえ
533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 21:57:53.62 ID:/HiuMdTg0
だれかオープン当初から売り上げが倍になったやついる？
俺、倍にならないと一円も儲からないんだ、、
俺、倍にならないと一円も儲からないんだ、、
534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 22:09:05.08 ID:+ZkKq5sqO
暇すぎて心が折れそうだ…。
みんな頑張れ。
みんな頑張れ。
535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 22:34:48.67 ID:xq19wVTjP
2015年16年にかけて一層厳しくなるから
あれほどやめとけと・・・
あれほどやめとけと・・・
536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 22:42:50.16 ID:beuzfxa7P
もしお店辞めるのであれば
造作費用の何割か払いますんで譲渡してくれませんか
と名刺置いていった人に電話しちゃおうかなぁ。。。
造作費用の何割か払いますんで譲渡してくれませんか
と名刺置いていった人に電話しちゃおうかなぁ。。。
537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 22:47:17.17 ID:P/OBl5gj0
>>536
つまり見込みある場所なんでしょうね
つまり見込みある場所なんでしょうね
538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 23:10:46.61 ID:0Iv6iaMS0
もうだめだもうだめだもうだめだもうだめだもうだめだもうだめだもうだめだみんなさよなら
539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/04(木) 23:33:03.24 ID:xq19wVTjP
死ぬくらいなら周りの環境を一気に変えてみればいいと思うけどな
海外に移住とか沖縄とかなら月5万もあればとりあえずは生活できる
色々しがらみあるんだろうけどそんな事は気にしないで全て捨ててしまった方がいい
とりあえず今は心に隙間が無い。全て捨てて心に大きな隙間を作るんだ
いいじゃないか最後のわがままくらいしてみろよ
自殺なんて逃避の最終手段でその前にできる楽な逃避はいくらでもあるだろ
完全保存版な
海外に移住とか沖縄とかなら月5万もあればとりあえずは生活できる
色々しがらみあるんだろうけどそんな事は気にしないで全て捨ててしまった方がいい
とりあえず今は心に隙間が無い。全て捨てて心に大きな隙間を作るんだ
いいじゃないか最後のわがままくらいしてみろよ
自殺なんて逃避の最終手段でその前にできる楽な逃避はいくらでもあるだろ
完全保存版な
540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 00:18:07.23 ID:3Rr5bsRr0
541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 01:47:41.46 ID:LquvpGAt0
本当安い料理に水だけで粘る客なんとかならないかな
混雑時にやられると凄く嫌
混雑時にやられると凄く嫌
542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 02:00:10.49 ID:niMnoTaI0
543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 02:52:37.17 ID:ctb1WraYO
食□□グに味はおいしいが接客が悪いってに書かれるけどさ
元ホテルマンで駐日大使とか皇族の方とかも担当たんだけどなー
むしろ味より接客に自信持ってたわ
フレンドリーなのが良い接客？
元ホテルマンで駐日大使とか皇族の方とかも担当たんだけどなー
むしろ味より接客に自信持ってたわ
フレンドリーなのが良い接客？
544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 03:18:51.05 ID:bXx00HTrO
>>543
久しぶりにマジレスすると良い接客って相手次第。
人によって良い接客と感じる対応は異なる。お店の接客コンセプトの範囲内で調整して何とかうまくやるのが吉。
で、時間かけて最初の接客コンセプトに収斂させる。
そこまで持っていけば名店と言われる。
久しぶりにマジレスすると良い接客って相手次第。
人によって良い接客と感じる対応は異なる。お店の接客コンセプトの範囲内で調整して何とかうまくやるのが吉。
で、時間かけて最初の接客コンセプトに収斂させる。
そこまで持っていけば名店と言われる。
545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 05:28:26.02 ID:pj2T/Qq30
【外食】ウナギ高騰 神田の老舗の鰻屋が閉店…「お客さんが本当に来なくなってしまった」
来月２２日の「土用の丑(うし)」の日を前に、国産ウナギの価格高騰の影響が広がっている。
４年連続となる稚魚（シラスウナギ）の不漁で、稚魚の取引価格は、記録的な高値だった昨年の約２１４万円
（１キロ・グラム）を超え、活ウナギの価格も上昇。うなぎ店では、値上げに踏み切っているものの、
安い外国産を扱う外食チェーンの攻勢も加わり、客離れから閉店に追い込まれるところも出ている。
「お客さんが本当に来なくなってしまった」。５月末でのれんを下ろした東京・神田小川町のうなぎ専門店
「寿々喜」の元店主、松下貴司さん（５７）は、がらんとした店内で寂しげに話した。
松下さんは、１９０９年（明治４２年）創業の老舗の４代目。２０代で店を継ぎ、木製のお重を半世紀以上も使う
地元の名店として人気だったが、ここ数年は仕入れ価格の高騰が経営に重くのしかかっていた。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130625-OYT8T00842.htm
来月２２日の「土用の丑(うし)」の日を前に、国産ウナギの価格高騰の影響が広がっている。
４年連続となる稚魚（シラスウナギ）の不漁で、稚魚の取引価格は、記録的な高値だった昨年の約２１４万円
（１キロ・グラム）を超え、活ウナギの価格も上昇。うなぎ店では、値上げに踏み切っているものの、
安い外国産を扱う外食チェーンの攻勢も加わり、客離れから閉店に追い込まれるところも出ている。
「お客さんが本当に来なくなってしまった」。５月末でのれんを下ろした東京・神田小川町のうなぎ専門店
「寿々喜」の元店主、松下貴司さん（５７）は、がらんとした店内で寂しげに話した。
松下さんは、１９０９年（明治４２年）創業の老舗の４代目。２０代で店を継ぎ、木製のお重を半世紀以上も使う
地元の名店として人気だったが、ここ数年は仕入れ価格の高騰が経営に重くのしかかっていた。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130625-OYT8T00842.htm
546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 17:38:30.54 ID:tgttsc8a0
貸し切りイエー
儲かるイエー
儲かるイエー
547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 17:39:28.81 ID:L7wv0gmw0
>>539
完全保存ってどんな保存だよw
完全保存ってどんな保存だよw
548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 22:47:37.11 ID:/5ZjYAHYP
>>547
死にたいと思った時にこれの原文見てだいぶ救われた
それに脚色して開き直って追い詰めないような内容をプラスした
本当に追い込まれた人にはいかに責任やしがらみから開き直れるるか開き直っても大丈夫かを教えてあげると救われると思うよ
その人の程度にもよるが頑張って頑張ってそれでも心が折れてしまった人には「頑張れ」とか責任感を持たせる言葉は逆効果
死にたいと思った時にこれの原文見てだいぶ救われた
それに脚色して開き直って追い詰めないような内容をプラスした
本当に追い込まれた人にはいかに責任やしがらみから開き直れるるか開き直っても大丈夫かを教えてあげると救われると思うよ
その人の程度にもよるが頑張って頑張ってそれでも心が折れてしまった人には「頑張れ」とか責任感を持たせる言葉は逆効果
549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 22:52:43.25 ID:LquvpGAt0
>>546
やるな、貸切羨ましいぜw
やるな、貸切羨ましいぜw
550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/05(金) 23:06:39.50 ID:q3yXQYA/P
珍しくおいらの所も忙しいぞ
夏のボーナス特需か
景気良くするためにケーキ食ってた甲斐ありました
夏のボーナス特需か
景気良くするためにケーキ食ってた甲斐ありました
551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/06(土) 02:26:26.75 ID:Gw6S/C9DO
552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/06(土) 03:14:39.14 ID:ttbOrSCq0
３６５日２４時間死ぬまで働くか否か・・・それが選挙の争点だ
極めて重要な提言がある
ワタミの件を２ｃｈで騒いでいるだけでは確実にワタミは当選するし
ワタミが当選して厚生労働大臣あたりに就任すれば日本民族終了の鐘が鳴る
身内や友人・知人にワタミの件をさりげなく話そうじゃないか
ブログのコメント欄やtwitter等を活用して論議を広めよう
今のままでは日本はワタミミクス社会になってしまうぞ
ワタミミクス社会に人生を捧げる者は選挙区も比例も自民党に投票しよう
ワタミミクス社会に人生を捧げない者は選挙区も比例も自民党以外に投票しよう
極めて重要な提言がある
ワタミの件を２ｃｈで騒いでいるだけでは確実にワタミは当選するし
ワタミが当選して厚生労働大臣あたりに就任すれば日本民族終了の鐘が鳴る
身内や友人・知人にワタミの件をさりげなく話そうじゃないか
ブログのコメント欄やtwitter等を活用して論議を広めよう
今のままでは日本はワタミミクス社会になってしまうぞ
ワタミミクス社会に人生を捧げる者は選挙区も比例も自民党に投票しよう
ワタミミクス社会に人生を捧げない者は選挙区も比例も自民党以外に投票しよう
553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/06(土) 03:23:17.08 ID:CA4fL58e0
自営スレでこのコピペするって本当に飲食自営ってバカだと思われてるんだろなｗ
搾取側の堀江豚に相談してたクソバカと同じ扱いなんだろう
搾取側の堀江豚に相談してたクソバカと同じ扱いなんだろう
554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/06(土) 11:03:45.51 ID:dgbAfGPh0
>>553
どう考えても俺らよりワタミの方が優秀だろw
どう考えても俺らよりワタミの方が優秀だろw
555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/06(土) 14:54:30.94 ID:8lNHrmdB0
そうだね
極論やつは最終形態だもんな
極論やつは最終形態だもんな
556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 03:16:36.75 ID:FAPsiCsb0
相変わらず馬鹿ばっかりだな
557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 03:48:59.96 ID:j/ebVwDd0
マクドナルド1000円バーガー第1弾！！
http://www.mcdonalds.co.jp/campaign/qlb/jewelry/graphic_files/index/image_gold_01.jpg
買った人の報告
http://www.rupan.net/uploader/download/1373074574.jpg
買った人だけが座れるVIP席も
http://www.rupan.net/uploader/download/1373074643.jpg
http://www.mcdonalds.co.jp/campaign/qlb/jewelry/graphic_files/index/image_gold_01.jpg
買った人の報告
http://www.rupan.net/uploader/download/1373074574.jpg
買った人だけが座れるVIP席も
http://www.rupan.net/uploader/download/1373074643.jpg
558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 11:32:30.15 ID:1e8zt4nI0
暑いよ
厨房灼熱地獄だよ
今年は１０００年に一度の猛暑になるってほんと？
軽く死ねるな
厨房灼熱地獄だよ
今年は１０００年に一度の猛暑になるってほんと？
軽く死ねるな
559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 12:30:38.42 ID:D5Jsvta6O
厨房にエアコン設置すると涼しいだけじゃなく、
衛生的にも良いし冷蔵庫の冷えも良くなる。
中華屋、ラーメン屋には不向きだから諦めろ。
私は閉店したので今年の夏はエアコンの効いた部屋でぼーっと過ごすのぉ～
衛生的にも良いし冷蔵庫の冷えも良くなる。
中華屋、ラーメン屋には不向きだから諦めろ。
私は閉店したので今年の夏はエアコンの効いた部屋でぼーっと過ごすのぉ～
560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 13:29:58.80 ID:ug0+Pn0bP
今デカい魚屋行ってきたけど予想通り国産うなぎ平年並みの価格で全然高くなくてワロタ
毎年毎年マスコミはうなぎ高騰ネタやるよな
毎年毎年マスコミはうなぎ高騰ネタやるよな
561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 16:21:30.71 ID:ZOSae0XaO
PCが規制されてるから携帯から書くよ。
長文になります。
俺は4代目(36歳)、店は季節料理屋
悩みなんだが聞いてくれ。例えば年配のお客さんなんかの場合、宴会で飲んで食べて5000位。
持ち家で人件費も掛からないから冬は白子や毛がに、スッポンとか高級食材思考の店なんだよ。
夏は岩ガキやハモ、ウナギ。酒と食材の原価は足して50%くらい。
まぁ俺も酒飲むなら焼き魚とかの方を好むから出すのも魚系のメニューになるんだが…
ここからが本題。
PTAとかの若い客層になると予算が低めなのは解る。
しかしサービスで旨いもの出しても食ってくれないんだよな～
なんでなの？
鳥の唐揚げやパスタとか出すと食べるんだわ。
何て言うかコンビニでもありそうなしょうもないのしか食べない。
正直ガッカリするって言うか自信なくすって言うか…
わざわざうちの店に来なくても良いんじゃない？って思うよ。
でもこんな時代だからそんな事も言ってられない。
いずれ俺も年をとる。お客さんも年をとる。
そう思って飲んで食べて3000位の予算でも今の時期なら岩がき付けたり鮎付けたり、
なるべく酒のツマミ(俺好み)になりそうなメニュー構成をしているんだが…
いまいちなんだよね。そのくせしょっちゅう来てはくれる。
やっぱりPTA(低予算)はパスタとか鳥の唐揚げとかで良いの？
みんなの店ではどんなの出してるんだい？
洋食屋の人よりも和食の店経営してる人の意見を聞いて見たいです。
長文になります。
俺は4代目(36歳)、店は季節料理屋
悩みなんだが聞いてくれ。例えば年配のお客さんなんかの場合、宴会で飲んで食べて5000位。
持ち家で人件費も掛からないから冬は白子や毛がに、スッポンとか高級食材思考の店なんだよ。
夏は岩ガキやハモ、ウナギ。酒と食材の原価は足して50%くらい。
まぁ俺も酒飲むなら焼き魚とかの方を好むから出すのも魚系のメニューになるんだが…
ここからが本題。
PTAとかの若い客層になると予算が低めなのは解る。
しかしサービスで旨いもの出しても食ってくれないんだよな～
なんでなの？
鳥の唐揚げやパスタとか出すと食べるんだわ。
何て言うかコンビニでもありそうなしょうもないのしか食べない。
正直ガッカリするって言うか自信なくすって言うか…
わざわざうちの店に来なくても良いんじゃない？って思うよ。
でもこんな時代だからそんな事も言ってられない。
いずれ俺も年をとる。お客さんも年をとる。
そう思って飲んで食べて3000位の予算でも今の時期なら岩がき付けたり鮎付けたり、
なるべく酒のツマミ(俺好み)になりそうなメニュー構成をしているんだが…
いまいちなんだよね。そのくせしょっちゅう来てはくれる。
やっぱりPTA(低予算)はパスタとか鳥の唐揚げとかで良いの？
みんなの店ではどんなの出してるんだい？
洋食屋の人よりも和食の店経営してる人の意見を聞いて見たいです。
562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 16:32:54.12 ID:a2MD1pGS0
563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 19:30:19.86 ID:+ikkV6VUP
暑すぎやろう
これじゃお客さんも食欲減退、めまい、吐き気、精力不振、救心に走るよ～
これじゃお客さんも食欲減退、めまい、吐き気、精力不振、救心に走るよ～
564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 20:26:09.23 ID:ZOSae0XaO
565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 21:05:10.12 ID:GUAcQ6M8O
若い子は本当に通な物を食べないね。カネも無いのもあるしコンビニファミレス世代だし。何より食に対するこだわりが無いよね。
566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 22:23:31.34 ID:JEMyqgIy0
パスタ 唐揚げ ポテトを舐めるなよ。
567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 23:03:59.26 ID:D5Jsvta6O
>>565 若いのは酒も呑めなくて、なんやら横文字の甘ったるいのを頼むね。
しかもプレミアつけて国産無農薬果実の生搾りなんたらより
安いハイサワーで割ったようなの頼むし…
特に男子っ、つまみも、唐揚げ、シーザーサラダ、ポテト、〆にアイス食いやがる。
女子は白子の湯引きポン酢とか朝どれホヤ刺とか食うんだけどな。
最近のヤロウはタバコ吸わん酒呑まん肴知らん金がねぇで可哀想だ。
今の若い奴からしたら下手物ライクなうちの店は一人もんのおっさんのたまり場だったな。
しかもプレミアつけて国産無農薬果実の生搾りなんたらより
安いハイサワーで割ったようなの頼むし…
特に男子っ、つまみも、唐揚げ、シーザーサラダ、ポテト、〆にアイス食いやがる。
女子は白子の湯引きポン酢とか朝どれホヤ刺とか食うんだけどな。
最近のヤロウはタバコ吸わん酒呑まん肴知らん金がねぇで可哀想だ。
今の若い奴からしたら下手物ライクなうちの店は一人もんのおっさんのたまり場だったな。
568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 23:43:51.66 ID:S8V0xxAV0
ほんとに今の若い奴は酒は飲まない、タバコは吸わない
女は二次元、ギャンブルはゲーム
どうなっちゃうんだろうね
通なもん食うと点数取れるゲームとか開発してくれんかな
女は二次元、ギャンブルはゲーム
どうなっちゃうんだろうね
通なもん食うと点数取れるゲームとか開発してくれんかな
569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/07(日) 23:59:22.94 ID:qa2a43hY0
タバコ吸わないのは良い事だな
俺は喫煙者だけどw
俺は喫煙者だけどw
570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 00:53:48.74 ID:3bkD4oDXP
>>568
そう言う君達も当時は「新人類」と呼ばれていたのをお忘れか
そう言う君達も当時は「新人類」と呼ばれていたのをお忘れか
571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 01:42:41.30 ID:ZC2pEe3/0
タバコヤメたら激太りでヤバいわ
ただでさえデブだったのにマジヤバイ
ただでさえデブだったのにマジヤバイ
572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 02:43:15.18 ID:LZWUu5O+0
573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 09:29:31.06 ID:7E7431gJ0
調理学校に講師としていったときにそこの生徒がコーラやオレンジジュースでおにぎりとか食ってたのには驚いた。
一応飯に興味ある子でもそうなんだから一般人はそんなもんじゃないんだろうか
一応飯に興味ある子でもそうなんだから一般人はそんなもんじゃないんだろうか
574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 10:07:58.82 ID:gMajpn9J0
若い子はそういう良いものを食べる機会やお金が少ないからよく分からなくて唐揚げとかポテトとかになっちゃうんでしょ
その子らに良いものを食べる機会を作ってやるのが俺らの仕事だ
まあうちパン屋だけど
その子らに良いものを食べる機会を作ってやるのが俺らの仕事だ
まあうちパン屋だけど
575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 10:41:23.66 ID:NFnDym810
今の若い人は魚は食べません。
統計的にもそうなっています。
ファミレス・コンビニ世代ですから。
統計的にもそうなっています。
ファミレス・コンビニ世代ですから。
576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 14:30:10.64 ID:wHKiaPSBO
回転寿司では魚食うけどね。あっ！唐揚げにマヨのせた軍艦があったからそうもいいきれないか
577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 15:28:08.51 ID:NFnDym810
578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 16:21:32.43 ID:OE4V7MaWP
40代もファミレスコンビニ世代だろｗ
579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 16:26:53.12 ID:LZWUu5O+0
客には絶対言わないけど、家ではコンビニ弁当ｏｒカップ麺ばっかだよ
580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 17:43:07.39 ID:aIU+Qwq70
俺もコンビニ飯大好き
581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 18:21:45.58 ID:gk3mOzyU0
コンビニ飯はごみが出なくていいｗ
582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 19:20:14.64 ID:OE4V7MaWP
コンビニ弁当工場でバイトしてた人に聞いたことあるけど
弁当に保存料の液体バシャバシャかけるらしい
あれ見たらコンビニの弁当は食えないと
言ってたなｗ
弁当に保存料の液体バシャバシャかけるらしい
あれ見たらコンビニの弁当は食えないと
言ってたなｗ
583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 19:27:32.59 ID:8hBaWad/i
584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 19:32:07.17 ID:tv5OwzZgO
>>582
まあ、友達の言は間違いではない
まあ、友達の言は間違いではない
585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 19:49:33.29 ID:3bkD4oDXP
お前らは何と戦ってるんだよｗ
586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 20:46:34.99 ID:oejFAwsH0
良い知恵があったら教えて欲しいんですが、
業務用の冷蔵庫のドレンパイプが詰まって排水出来ず
庫内に水が溜まってしまいます。
重たくて冷蔵庫が動かせないので
下からパイプの中に針金を突っ込んでみたけどダメでした。
以前はそれでヘドロみたいなのが出て来て詰まりは取れましたが
今回はもっと奥に詰まってる様です。
庫内の天井に付いてるファンを外して、
その奥の穴から針金を入れようとしても無理でした。
素直に業者を呼べばいいのですが、出張費もバカになりません。
どうしたらいいでしょうか？
業務用の冷蔵庫のドレンパイプが詰まって排水出来ず
庫内に水が溜まってしまいます。
重たくて冷蔵庫が動かせないので
下からパイプの中に針金を突っ込んでみたけどダメでした。
以前はそれでヘドロみたいなのが出て来て詰まりは取れましたが
今回はもっと奥に詰まってる様です。
庫内の天井に付いてるファンを外して、
その奥の穴から針金を入れようとしても無理でした。
素直に業者を呼べばいいのですが、出張費もバカになりません。
どうしたらいいでしょうか？
587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 21:17:11.68 ID:CLGBFCvk0
自転車の空気入れで圧搾空気を送って飛ばす
588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 21:27:14.47 ID:1bni/dI30
ホースで水を全開で流す（パイプの入り口とホースの口、タオルで巻いて手で押さえながらね）
589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 22:09:13.22 ID:oejFAwsH0
590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 00:45:42.52 ID:+VbnkIgc0
自分で店を持っている客が、自分の店自慢をする。明日は自分のつてで
２０人の団体客が来るとか。店を持っているというのも自称なんですが、
。
料理のことも何々使うと美味しくなりますよねとか、これ何々使って
ますよね、とか、実際使ってないんだが、かなりうざい。
そんなうざい客いますか？すごいカッコつけてます。
２０人の団体客が来るとか。店を持っているというのも自称なんですが、
。
料理のことも何々使うと美味しくなりますよねとか、これ何々使って
ますよね、とか、実際使ってないんだが、かなりうざい。
そんなうざい客いますか？すごいカッコつけてます。
591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 00:45:54.03 ID:Ttf+EETR0
平日月～金 5日間の総売上16万円也 週末土日の総売上30万也
なんなのこの差。
なんなのこの差。
592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 00:52:36.27 ID:ZfWF3tgq0
>>590
同じような客がいたが、我慢しきれなくなって露骨にシカトしたら来なくなったな。
同じような客がいたが、我慢しきれなくなって露骨にシカトしたら来なくなったな。
593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 01:28:30.56 ID:7fYm3T6x0
うん。シカトでｏｋだね。
でも勝手に来なくなると思ってたら未だに来る客が居るから分からんw
店来ても完全シカトで来るなオーラめっちゃ出してんだけどね
でも勝手に来なくなると思ってたら未だに来る客が居るから分からんw
店来ても完全シカトで来るなオーラめっちゃ出してんだけどね
594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 04:32:12.57 ID:LEVQL/Mh0
タブー連発してやればいいんじゃね？
客から言われたことは注文以外は全部NOを突きつけるとかさ
無視よりも気分を悪くしてくれるから、けっこう効果あるよ
客から言われたことは注文以外は全部NOを突きつけるとかさ
無視よりも気分を悪くしてくれるから、けっこう効果あるよ
595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 09:42:11.91 ID:3T3sjTV+0
596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 10:43:49.34 ID:LvVxpW+T0
カップ麺は種類が豊富で飽きがこないのがいいよね。
597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 11:31:22.74 ID:5XS8/y8H0
598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 12:32:12.11 ID:qPtXree7P
ボーナス出たから少しは景気よくなったんじゃね
599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 13:42:04.43 ID:VUWdGMzq0
業務スーパーで買い物袋に詰め終えた後にカゴをそのまま放置して帰る年輩アフォ店主が多いのにはいつも驚かされる。
600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 15:08:56.81 ID:tcg+XI25P
業務スーパーで仕入れしてる奴なんてほんとにいるのかよｗ
601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 16:07:23.75 ID:pzGSZLkm0
はなまさとかもそうだけど腐るほどいるよ
602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 16:09:28.03 ID:/Jwjg/vr0
603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 16:15:35.44 ID:Ttf+EETR0
個人事業主は普通にスーパー使うでしょ
特売の砂糖、玉子などは勿論、ポイントアップデーには大量買いしてる。
仕入れで工夫しなきゃ大手には勝てん
俺は両替もスーパーのゲームコーナーでやってる。
特売の砂糖、玉子などは勿論、ポイントアップデーには大量買いしてる。
仕入れで工夫しなきゃ大手には勝てん
俺は両替もスーパーのゲームコーナーでやってる。
604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 16:33:27.32 ID:hrlDnlNA0
だよな、モノによるけど業スは必要。
605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 16:44:12.38 ID:LaIVPa9Q0
勿論スーパーも使うけどネットで買うのも増えたなあ
今まで入れてた仲買との取引量も大分減ったわ
今まで入れてた仲買との取引量も大分減ったわ
606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 17:08:32.72 ID:zdsesNnUO
業務用スーパーなんて飲食店の溜まり場だよ。
607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 17:13:11.49 ID:tcg+XI25P
そうだったのかｗ
俺も今度から買いに行くよ仲間はずれはやだよ
俺も今度から買いに行くよ仲間はずれはやだよ
608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 17:27:02.17 ID:LaIVPa9Q0
よく見かけてた奴を「最近アイツ見ないな」と思ったら廃業とか多い
609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 19:18:11.62 ID:/Jwjg/vr0
610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 19:42:18.89 ID:6I+jFG6e0
自分でスーパーに買い出しいってるんだが…
コレはあっちのスーパーの方が◯円安いとか考えてる自分が嫌になる…
コレはあっちのスーパーの方が◯円安いとか考えてる自分が嫌になる…
611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 20:47:39.93 ID:qPtXree7P
猛暑お見舞い申し上げます
夏のボーナス特需の中、いかがお過ごしでしょうか
夏のボーナス特需の中、いかがお過ごしでしょうか
612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 20:47:45.63 ID:3T3sjTV+0
613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 20:56:00.28 ID:zdsesNnUO
近所の飲食店ビルで火事。２店舗巻きぞい。ああいうのって保証とかないんだよな？
614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 22:44:28.27 ID:zQUEuPMOP
業務スーパーに卸してるのも結局食品会社じゃ…？
615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 22:54:35.00 ID:J4ApOXAs0
>>597
ドレンホースの内径が８mmくらいなのでブラシとかついてる物だと無理っぽいのです。
今日はドレンホースの上側から水道ホースを突っ込んで（口径変換プラグで細いホースにして）
水を入れたら逆流して見事に冷蔵庫内が水浸しになりました。
メンテ業者に聞いたら出張費コミで１５０００円くらいだとか。
なんとか自力で頑張ります。
ドレンホースの内径が８mmくらいなのでブラシとかついてる物だと無理っぽいのです。
今日はドレンホースの上側から水道ホースを突っ込んで（口径変換プラグで細いホースにして）
水を入れたら逆流して見事に冷蔵庫内が水浸しになりました。
メンテ業者に聞いたら出張費コミで１５０００円くらいだとか。
なんとか自力で頑張ります。
616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 22:56:57.95 ID:oCXcYqQd0
>>614
あとちょっと、もう一捻りや！
あとちょっと、もう一捻りや！
617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 23:09:29.79 ID:Ttf+EETR0
618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 23:20:33.33 ID:LaIVPa9Q0
>>617
仕入れ先の兄ちゃんと業務用スーパーでよく合うわｗ
TOHOとかメーカーがスーパーやってるし
>>609
もう仲卸すっ飛ばして製造元から入れるとか出来るもんねえ
やっぱ最初はスゲー渋るけど製造元さんは。販売店への義理だろうけど
仕入れ先の兄ちゃんと業務用スーパーでよく合うわｗ
TOHOとかメーカーがスーパーやってるし
>>609
もう仲卸すっ飛ばして製造元から入れるとか出来るもんねえ
やっぱ最初はスゲー渋るけど製造元さんは。販売店への義理だろうけど
619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/09(火) 23:26:57.26 ID:iGbx71dN0
620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 07:06:15.90 ID:RwcosKis0
621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 09:04:42.35 ID:AfkZ3p+L0
もしもそのお客さんが食べロガーだとわかっても名前で呼ぶのはやめましょう。
http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13120570/dtlrvwlst/2313922/
http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13120570/dtlrvwlst/2313922/
622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 12:30:05.16 ID:cVRNuCag0
いま、店の近くでコンビニ建造中なんだけど、俺の店に影響あるかな？
623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 13:28:11.82 ID:UHLeyvGi0
624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 14:02:34.10 ID:wX8Ku5rhP
コンビニコーヒー100円
ちょっとした惣菜や弁当や酒で
お客さん取られるだろｊｋ
ちょっとした惣菜や弁当や酒で
お客さん取られるだろｊｋ
625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 14:49:15.43 ID:g9/udXpM0
選挙で消費税上がるのかな
価格って大手は3％上げるのだろうが
こっちは売り上げ下がる分考えいくら位が良いのか
価格も端数を無くしたほうが良いのか
意見欲しいです
価格って大手は3％上げるのだろうが
こっちは売り上げ下がる分考えいくら位が良いのか
価格も端数を無くしたほうが良いのか
意見欲しいです
626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 15:58:43.65 ID:UHLeyvGi0
店サイドの消費税アップに対する損益はマイナス２%程度
メニューを全部3％値上げすれば実質1%の利益アップに繋がる
客数減ることも考慮すれば、そのままダイレクトに3%値上げでいいんじゃね？
メニューを全部3％値上げすれば実質1%の利益アップに繋がる
客数減ることも考慮すれば、そのままダイレクトに3%値上げでいいんじゃね？
627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 18:02:33.65 ID:g9/udXpM0
3％のほうがお客さんに説明しやすいですよね
ただ五月の売り上げがゴールデンウイーク終わってから前年の９０％だったんで来年春増税してこの前年が来るとかなりキツイと感じ頭痛いです
ただ五月の売り上げがゴールデンウイーク終わってから前年の９０％だったんで来年春増税してこの前年が来るとかなりキツイと感じ頭痛いです
628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 18:46:20.52 ID:UHLeyvGi0
10%でもいいけど、中小を守るためにも控除を3000万に戻して欲しい。
629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 21:05:43.00 ID:FndjKsV30
>>628
マジでこれ
マジでこれ
630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 23:13:15.15 ID:eUp+8K/H0
飲食エテ公も大変だな
631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 01:47:48.86 ID:CAdHrhjs0
ヒキオタや社畜よりゃましだわな。
632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 02:44:00.42 ID:UePd2hj00
朝鮮エテ公って最近良く見るけど
よっぽど悔しいんだろ在日エテ公が
よっぽど悔しいんだろ在日エテ公が
633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 04:50:34.52 ID:t7HjxdI70
個人経営の店は消費税免除にして欲しい
634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 13:13:37.53 ID:fACxkzOf0
んだんだ
635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 14:11:30.49 ID:r/jGhbPS0
消費税50万2ヶ月滞納したら5000円も延滞取られたでござる。
利息高すぎだろー
利息高すぎだろー
636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 14:54:33.25 ID:CAdHrhjs0
>>635
年商1500ﾏｿあたりってことか
年商1500ﾏｿあたりってことか
637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 15:48:00.52 ID:r/jGhbPS0
>>636
2000万です
2000万です
638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 17:31:01.36 ID:i3dFkzbW0
消費税上がったら延滞金も上るんやろかw
639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 18:43:46.03 ID:sy2CnkO60
>>638
当たり前
当たり前
640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 18:48:11.51 ID:r/jGhbPS0
売上を下げれば消費税も延滞金も下がるよ
なるべく店を休みにして売上下げよっと。
なるべく店を休みにして売上下げよっと。
641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 19:38:45.70 ID:mNWz2BDW0
延滞金の利率って今のサラ金の金利と利率よ変わらないんだよね。
642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 19:53:35.20 ID:Ao0GRA55P
売り上げ1千万もないから
おいらは消費税関係ないな
おいらは消費税関係ないな
643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 20:14:51.51 ID:r/jGhbPS0
今夜も店は我が家のリビング
あーあ・・・
あーあ・・・
644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 20:48:35.99 ID:Ao0GRA55P
最近珍しく忙しい
ボーナス景気か、選挙景気か、猛暑景気かしらんが
暑くて家で料理したくないのかも
ボーナス景気か、選挙景気か、猛暑景気かしらんが
暑くて家で料理したくないのかも
645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 21:03:30.05 ID:B3mJ8Ft0P
>>644
この暑さで調子がいいって何屋だよｗ
この暑さで調子がいいって何屋だよｗ
646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 21:17:04.34 ID:r/jGhbPS0
いいなぁ うちなんか6時に開けてまだ3組
647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 21:18:57.19 ID:i3dFkzbW0
うちなんてノーゲだよ
もう帰ろう…
もう帰ろう…
648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 22:22:16.01 ID:g6wj1GH70
うち1人来たー。
一万円ー。
一万円ー。
649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/11(木) 22:52:49.23 ID:r/jGhbPS0
一人で一万円！？ キャバクラ？ 寿司か
650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 00:46:59.25 ID:qReoEgnV0
うち5人一万円(^-^)/
651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 01:15:38.88 ID:PtUFL+lk0
エテ公にはエテ公の生き方ってもんがある
652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 04:20:22.35 ID:vb4EOSIn0
昔ラーメン屋の券売機で千円入れて500円の券を発行し釣りを取り忘れた。
食べ始めてから取り忘れに気付いて券売機の方を見たが既に無い。
俺より後に入ってきた客の誰かが俺の金でラーメン喰ってると思うと
腹立たしかったが上記の様に考えて自分を納得させたw
食べ始めてから取り忘れに気付いて券売機の方を見たが既に無い。
俺より後に入ってきた客の誰かが俺の金でラーメン喰ってると思うと
腹立たしかったが上記の様に考えて自分を納得させたw
653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 13:21:40.01 ID:qglZDHwd0
うちは昨晩2.5回転。
４席のハワイアン直火焼き店。
今夜も予約ですでに満席。
家賃は銀座で15万。
手取り25万ぐらいだが、もうやめようなかと。
割りに合わん
４席のハワイアン直火焼き店。
今夜も予約ですでに満席。
家賃は銀座で15万。
手取り25万ぐらいだが、もうやめようなかと。
割りに合わん
654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 13:24:10.16 ID:/4aL4eJr0
俺は学生だったころ、ラーメン屋の券売機で券買ったら
機械の故障でお釣りがスロットマシーンのごとく出てきた。厨房が奥まってて店員は気が付かなかった。
全部ポッケに入れて普通にラーメン食って帰ってきた。
一緒に行った奴3人と分けたんだけど一人二万近くだった。
飲食店をやってる今思うと、当時の自分をしこたまぶん殴ってやりたい。本当に最低だ。
えっ？俺の店？レジ逆さにしても二万も出てこないよ。
機械の故障でお釣りがスロットマシーンのごとく出てきた。厨房が奥まってて店員は気が付かなかった。
全部ポッケに入れて普通にラーメン食って帰ってきた。
一緒に行った奴3人と分けたんだけど一人二万近くだった。
飲食店をやってる今思うと、当時の自分をしこたまぶん殴ってやりたい。本当に最低だ。
えっ？俺の店？レジ逆さにしても二万も出てこないよ。
655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 13:43:36.57 ID:9Wzc59CbP
銀座も15万程度で借りられる時代なのか
おらも銀座に行くべ
おらも銀座に行くべ
656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 15:31:25.34 ID:xyz6zODM0
銀座で家賃15万って安いね
657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 15:35:25.24 ID:tbjaqvyy0
4席ってどんな店だよ 俺の車だって5席あるぞｗ
２回転半でも10人ｗ
２回転半でも10人ｗ
658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 15:38:04.05 ID:tbjaqvyy0
ちなみに俺の店は90席 家賃13万 埼玉の田舎だけどランチは満席だぜ
どっちを選ぶかは人それぞれだけどな。
どっちを選ぶかは人それぞれだけどな。
659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 15:46:37.76 ID:qReoEgnV0
うち50席家賃10万の九州ど田舎
今週全て一万円台。。（泣）
今週全て一万円台。。（泣）
660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 16:04:02.54 ID:qcXTurjG0
四席しかないの見落としてた。やっぱいらなーいw
661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 16:09:36.15 ID:9Wzc59CbP
90席満席は凄いな
埼玉って意外に繁盛してる店が多い印象
埼玉って意外に繁盛してる店が多い印象
662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 18:31:34.61 ID:d4UT9Yhn0
さあ!今日は誰か来るかな…？
663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 18:43:11.03 ID:tbjaqvyy0
>>661
心配するな 夜はｶﾞﾗｶﾞﾗ....orz
心配するな 夜はｶﾞﾗｶﾞﾗ....orz
664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 00:04:55.64 ID:oFL1wYc20
5坪くらいの物件かな？坪三万ってとこか
665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 02:02:35.52 ID:5hO5+hAs0
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0394-001.jpg
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-001.jpg
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-002.jpg
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-003.jpg
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-004.jpg
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-005.jpg
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http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-003.jpg
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-004.jpg
http://2chlog.com/2ch/live/livecx/image/1373574325-0444-005.jpg
666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 02:41:54.92 ID:ZHGOkFmLO
↑おうどん凄いな
ウチなら３５０円の見た目と量だわ
しかし暇だ…
５時迄だが４時に閉めるわ
ウチなら３５０円の見た目と量だわ
しかし暇だ…
５時迄だが４時に閉めるわ
667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 03:57:19.72 ID:TH9UUnu70
５００円の丼屋はじめるわ
668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 08:14:43.58 ID:9J2CUlTEP
669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 13:20:05.07 ID:qZh8bI9Q0
今のお店を人に任せて、ラーメン屋を始めるつもりなんだけど、素人でもできる？
670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 14:05:14.92 ID:Jnu4PMPf0
全然素人で大丈夫でしょ
わからないことがあったら、ネットで調べればいいしね。
わからないことがあったら、ネットで調べればいいしね。
671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 14:28:07.17 ID:BHiLL3Vf0
ラーメン素人？それともまさかの調理素人？
672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 14:58:25.20 ID:m/IwtCwU0
全然大丈夫だって！
今しか無いよ！
絶対成功するよ！！
今しか無いよ！
絶対成功するよ！！
673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 15:04:46.26 ID:qZh8bI9Q0
674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 15:05:40.14 ID:qZh8bI9Q0
>>670
そうだよね。10坪くらいならできるかなと思って。
そうだよね。10坪くらいならできるかなと思って。
675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 15:48:55.24 ID:uwikFpJE0
ラーメンは、スープが一番大事だよ。1杯当たりスープ150円の原価でやること。化調はダメ。
そして麺が命だから。自家製麺でやること。
チャーシュー手を抜いたら絶対だめ。半生の牛肉のチャーシューだと絶対イケル。
↑を実行すると絶対成功するから。
そして麺が命だから。自家製麺でやること。
チャーシュー手を抜いたら絶対だめ。半生の牛肉のチャーシューだと絶対イケル。
↑を実行すると絶対成功するから。
676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 16:32:56.08 ID:uDALokB20
おまえら…
677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 22:12:46.72 ID:cWuvpSaw0
実際、ラーメン屋なんて簡単な部類に入るだろ
678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 22:41:32.33 ID:dsJvCwrSi
味や技量というよりステマ活動やイメージ戦略の方が大事っぽいよな
俺らには足りない要素だから勉強したいわ
俺らには足りない要素だから勉強したいわ
679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 23:38:46.62 ID:BHiLL3Vf0
ネギは切れるのか？
680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/13(土) 23:51:59.01 ID:8E8uQAAn0
料理できないけど飲食店を持ちたい奴の出す店
・そば
・ラーメン
・カフェ
・そば
・ラーメン
・カフェ
681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 00:28:10.94 ID:s+UOvEeK0
>>680
おっと、うどん屋を忘れてるぜ！
おっと、うどん屋を忘れてるぜ！
682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 00:36:51.73 ID:EdGYtaflP
グルメバーが屋も忘れとるがな
683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 00:51:48.53 ID:7hezDbzh0
・焼肉
684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 00:55:39.88 ID:0r0x1LaE0
>>679
切れないネギなんてあるのか？
切れないネギなんてあるのか？
685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 01:06:10.79 ID:Sn8FjXCvP
クックパッドとかあるんだから
何屋でも素人で出来るよ
何屋でも素人で出来るよ
686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 01:10:20.01 ID:IsDRs8fP0
イタリアンだって素人でもオープンできるだろ
フレンチ、寿司、和食、ケーキ屋は素人は無理だがな
フレンチ、寿司、和食、ケーキ屋は素人は無理だがな
687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 01:19:36.16 ID:RlCDw+ItO
面倒くさい時代だなw
688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 01:55:07.45 ID:s+UOvEeK0
素人 玄人の違いは何なんだよ 調理学校出て調理師免許持ってるやつが玄人なのか？
俺は調理師免許も持ってないし、学校も出てない。 でもこの道20年だから素人ではないよな。
始めちゃえば皆プロだろ 学校出てもセンスないやつは素人並みだもんな。
ちなみに俺は脱サラ即開業 洋食屋
俺は調理師免許も持ってないし、学校も出てない。 でもこの道20年だから素人ではないよな。
始めちゃえば皆プロだろ 学校出てもセンスないやつは素人並みだもんな。
ちなみに俺は脱サラ即開業 洋食屋
689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 02:56:16.12 ID:FvnuJXeU0
料理で飯食ってたらプロじゃね？
690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 03:30:18.50 ID:2eNkp73l0
どうしてこう、レベルが低いのかねぇこのスレは。
691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 04:12:25.65 ID:LY4tclIZ0
また安倍の馬鹿のせいで・・・
味の素は１１日、冷凍食品２６品目について、値上げする方針を明らかにした。
出荷価格で約８～１７％引き上げる。
枝豆やコーンなど冷凍野菜の１９品目は８月１日出荷分から、
空揚げやとんかつなど調理済み冷凍食品の７品目は同２０日から、それぞれ値上げする。
同社は値上げ理由について、為替相場の円安と原材料の高騰に加え、工場がある
中国やタイの従業員の賃金を引き上げたことを挙げている。
ソースは
http://www.excite.co.jp/News/economy_g/20130711/Jiji_20130711X601.html
味の素は１１日、冷凍食品２６品目について、値上げする方針を明らかにした。
出荷価格で約８～１７％引き上げる。
枝豆やコーンなど冷凍野菜の１９品目は８月１日出荷分から、
空揚げやとんかつなど調理済み冷凍食品の７品目は同２０日から、それぞれ値上げする。
同社は値上げ理由について、為替相場の円安と原材料の高騰に加え、工場がある
中国やタイの従業員の賃金を引き上げたことを挙げている。
ソースは
http://www.excite.co.jp/News/economy_g/20130711/Jiji_20130711X601.html
692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 11:50:49.44 ID:2k2wfhfW0
一年中毎日、同じメニューなら同じ味で出せるのが玄人じゃね？
季節で野菜の水分量とか変わるから素人じゃその辺無理
季節で野菜の水分量とか変わるから素人じゃその辺無理
693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 14:39:07.31 ID:s+UOvEeK0
>>692
素材の味を生かした和食では無理だろうな。
素材の味を生かした和食では無理だろうな。
694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 14:52:28.61 ID:6kZmGyAu0
プロとアマの差は歴然とあると思う
修行時代があたったかなかったかの差。調理師免許は関係ない。
素人がにごりのない鰹出汁やコンソメひけるわけない。
俺も先輩にしごかれ３年かかったけどな
それなりに美味しい料理は素人でも作れるけど、それを商品化できるのは
プロの仕事。おまえの仕事を見せろ、なんてよく親方に言われてたなｗ
修行時代があたったかなかったかの差。調理師免許は関係ない。
素人がにごりのない鰹出汁やコンソメひけるわけない。
俺も先輩にしごかれ３年かかったけどな
それなりに美味しい料理は素人でも作れるけど、それを商品化できるのは
プロの仕事。おまえの仕事を見せろ、なんてよく親方に言われてたなｗ
695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 15:56:08.19 ID:Z40y7s3w0
時間かけた一品だけなら料理が趣味の素人でもおいしくできるかもしれないが、
毎回同じ味を限られた時間で数をこなすことは誰にもできることじゃない
毎回同じ味を限られた時間で数をこなすことは誰にもできることじゃない
696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 16:17:31.24 ID:Sn8FjXCvP
素人で繁盛してる店＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞自称プロで閑古鳥の店
697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 17:06:43.33 ID:Z6qDpYGjO
料理なんてそいつの素質次第。修行もくそもないよ。15年修行して半年、1年で廃業する奴何人も見たよ。
698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 17:22:33.70 ID:0O64j4Z30
>>697
9年修行して開業、今年11年目の俺は素質あるかな？
9年修行して開業、今年11年目の俺は素質あるかな？
699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 17:29:37.58 ID:NYK6TomY0
今まで有名な調理人や話題の店行っても
大した事がないことが殆どだったしなぁ
そんなもんじゃね？（料亭とかは流石というのはある店も有るが）
大した事がないことが殆どだったしなぁ
そんなもんじゃね？（料亭とかは流石というのはある店も有るが）
700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 17:46:43.19 ID:6kZmGyAu0
修行は料理のエキスパートの必要条件だと思うが
流行る店作りは、経営センスの問題だから素人繁盛店があっても
何も珍しくはないわけだが。
流行る店作りは、経営センスの問題だから素人繁盛店があっても
何も珍しくはないわけだが。
701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 17:55:22.64 ID:6KpUefn6Q
雇われ料理人じゃないんだから
儲けてるオーナーシェフはプロ。
儲けてないオーナーシェフはアマチュア。
俺にとっては普段はこれ位の割り切りで充分。
経営者にとって料理を作るのは数多い仕事のウチの一部。
料理だけで評価されたきゃ流しのシェフでもやるべし。
こんな俺でも酒の席では相手に合わせたりもするし
相談受けりゃ逆の事言って励ましたりもする。
自分が上手くいかないときにはこの基準を自分なりに上げ下げして乗り越えたりもする。
こんな感じ
儲けてるオーナーシェフはプロ。
儲けてないオーナーシェフはアマチュア。
俺にとっては普段はこれ位の割り切りで充分。
経営者にとって料理を作るのは数多い仕事のウチの一部。
料理だけで評価されたきゃ流しのシェフでもやるべし。
こんな俺でも酒の席では相手に合わせたりもするし
相談受けりゃ逆の事言って励ましたりもする。
自分が上手くいかないときにはこの基準を自分なりに上げ下げして乗り越えたりもする。
こんな感じ
702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 18:34:03.94 ID:s+UOvEeK0
ああそうだな 俺たちは一流の料理人になる必要は無い
一流の経営者になればよい。 （今更だけど）
でも料理は楽しいが、経営は難しいしめんどくさい。
一流の経営者になればよい。 （今更だけど）
でも料理は楽しいが、経営は難しいしめんどくさい。
703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 21:00:19.56 ID:+LYuxHY7i
でもみんな経営のテクニカルな話大っ嫌いだよねw
704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 21:09:05.41 ID:p0SQCnQe0
テクニカルな部分は企業秘密さw
705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 22:10:54.54 ID:s+UOvEeK0
秘密にするほどでもないが、人様に言えるほどの事でも無いｗ
706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 00:24:07.19 ID:sWSKG+Vt0
味で客を呼べるって限界があるもんねやっぱ
田舎だが、ロブション出身のオーナーシェフの店は最初すごかったが今はなんとかやってる程度だよ。
三件となりのバルは10坪で400万くらいらしい。
田舎だが、ロブション出身のオーナーシェフの店は最初すごかったが今はなんとかやってる程度だよ。
三件となりのバルは10坪で400万くらいらしい。
707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 04:35:45.85 ID:8p4B/8tr0
最低賃金問題なんてたかが知れてますよ。
実際に最低賃金で雇用されてる例なんてごく一部ですから賃上げ圧力もたいしたことありません。
息ができなくなってるのは原材料費が一気に10％以上値上がりしてる業界ですね。
10年前に12kg4800円だった原料が現在12kg6200円。
最近の上昇分を年内に複数回にわけて更なる値上げ告知済み。
つまり今は卸が息を止めて耐えてるんです。
ちなみにウチでは直近の値上がり分の50％を販売価格転嫁したら売り上げが前年度-30％にｗ
慌てて元に戻したら-10％くらいまで盛り返しましたが、下方は必至ですね。
この状況で消費税分の価格転嫁なんてやったら間違いなく潰れるんで、自主的に価格据え置きやるしかない状況です。
というわけで今から飲食業入るのは絶対やめたほうがいいですよ。
自分も年内で退職して別業種に転職決まりました。
実際に最低賃金で雇用されてる例なんてごく一部ですから賃上げ圧力もたいしたことありません。
息ができなくなってるのは原材料費が一気に10％以上値上がりしてる業界ですね。
10年前に12kg4800円だった原料が現在12kg6200円。
最近の上昇分を年内に複数回にわけて更なる値上げ告知済み。
つまり今は卸が息を止めて耐えてるんです。
ちなみにウチでは直近の値上がり分の50％を販売価格転嫁したら売り上げが前年度-30％にｗ
慌てて元に戻したら-10％くらいまで盛り返しましたが、下方は必至ですね。
この状況で消費税分の価格転嫁なんてやったら間違いなく潰れるんで、自主的に価格据え置きやるしかない状況です。
というわけで今から飲食業入るのは絶対やめたほうがいいですよ。
自分も年内で退職して別業種に転職決まりました。
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 04:55:27.18 ID:fq3W95nP0
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 04:57:16.42 ID:HQIKPrcP0
新しい店出すのに厨房リフォーム依頼しようとした業者が
退学になった窃盗グループで主犯格だった同級生の会社だった、危なかったわ
岡山で店出す人は社長の名前に入ってる方位が社名に横文字で入ってる会社に注意
退学になった窃盗グループで主犯格だった同級生の会社だった、危なかったわ
岡山で店出す人は社長の名前に入ってる方位が社名に横文字で入ってる会社に注意
710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 10:01:47.41 ID:OtEeMwZw0
近くの青果業者の社員の中に、高校の時万引きしまくってた同級生が混ざってたから取引やめたわ
711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 10:39:22.88 ID:v3ANyjqo0
これはためになるブログだ。
ttp://bokusa.seesaa.net/
ttp://bokusa.seesaa.net/
712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 15:15:57.82 ID:CGQuaGWv0
ためにならなかった。
713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 15:37:44.93 ID:OtEeMwZw0
寝言しか書いてなかったでござる
714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 16:42:40.89 ID:zlx4gz5z0
メニュー表格好悪かった
715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 17:39:04.21 ID:o5ALr1EQO
おもろなかった
そもそも誰にアドバイスしてんだ？
そもそも誰にアドバイスしてんだ？
716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 19:32:24.27 ID:yXzZobDX0
開店して一時間半。誰も来ない。早めに閉めて帰ろう@居酒屋
717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 19:43:41.48 ID:9qHQX2VN0
たまに明るいうちに帰るとスカっとするよな。
718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 21:39:43.49 ID:5Wj9wyJOP
帰れる家があって裕福やな
おいらなんてアパート引き払って
店で寝泊りだよ・・・
おいらなんてアパート引き払って
店で寝泊りだよ・・・
719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 21:49:20.39 ID:pv3DDQNN0
正に店が最後の砦か
俺は一人になりたい時に店に泊まるよ
PCもネット回線もあるし、本やゲーム機持ち込んでな
自分でつまみ作って酒飲んで…
これが結構楽しかったりw
俺は一人になりたい時に店に泊まるよ
PCもネット回線もあるし、本やゲーム機持ち込んでな
自分でつまみ作って酒飲んで…
これが結構楽しかったりw
720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 22:41:22.65 ID:yXzZobDX0
結局坊主でした。一時間早いけど閉店したので帰ります@居酒屋
もう暦通りに休んでいい気がするわ。お疲れ様でした！
もう暦通りに休んでいい気がするわ。お疲れ様でした！
721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 22:52:42.71 ID:CGQuaGWv0
722 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/07/16(火) 06:03:13.43 ID:RQ1omlCP0
安物が売りだったファーストフード各社が、脱デフレを目指しいよいよ高級路線に
乗り出してきたな。これは俺達にとってかなり良い風だと思う。
味とサービスそれに＋アルファの個性と実力を持つ俺達プロと同じ土俵に上がったって事よ。
厳しい修行を乗り越えて独立開店の夢を果たした野郎共！気合いを入れて行こうや。
乗り出してきたな。これは俺達にとってかなり良い風だと思う。
味とサービスそれに＋アルファの個性と実力を持つ俺達プロと同じ土俵に上がったって事よ。
厳しい修行を乗り越えて独立開店の夢を果たした野郎共！気合いを入れて行こうや。
723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 09:26:39.72 ID:S1b2/FR50
店に泊まるなんて馬鹿だろうｗ
俺は女を連れ込むときしか店には泊まらん
一人になりたいときは、普通に外で飲んでビジホに泊まる。
俺は女を連れ込むときしか店には泊まらん
一人になりたいときは、普通に外で飲んでビジホに泊まる。
724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 09:28:10.50 ID:kNhonRr00
背景には材料費があがったことと、
消費税が上がる前に少しは値上げしとこうという考えかららしいよ
消費税が上がる前に少しは値上げしとこうという考えかららしいよ
725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 09:35:09.77 ID:k7d7gldK0
ウチは7月から一律１０％値上げ
今のとこ影響ないかな
ランチなんか顕著に影響出るかと思ったけど
今のとこ影響ないかな
ランチなんか顕著に影響出るかと思ったけど
726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 10:48:13.86 ID:aRARib6ZO
店に泊まるってネズミとか出ないの？
727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 12:30:05.72 ID:6x8E1Rps0
>>725
値上げは確実＆着実に集客力を落とす。私は修行先や自分の店で何度も経験済み。
いま客足が落ちないのは、値上げを知らない客が入っている、あるいは
値上げした分クオリティの高さを期待した客が入っているということ。
いずれ値上げ分を差し引いてもトータルに純益は落ちると思う。
どうしても値上げして売り上げ現状維持したいなら、屋号や業態変えて移転しなさい。
なんで飲食オーナーで馬鹿ばっかなんだろう。目先の利益で、結局店潰すことになる。
値上げは確実＆着実に集客力を落とす。私は修行先や自分の店で何度も経験済み。
いま客足が落ちないのは、値上げを知らない客が入っている、あるいは
値上げした分クオリティの高さを期待した客が入っているということ。
いずれ値上げ分を差し引いてもトータルに純益は落ちると思う。
どうしても値上げして売り上げ現状維持したいなら、屋号や業態変えて移転しなさい。
なんで飲食オーナーで馬鹿ばっかなんだろう。目先の利益で、結局店潰すことになる。
728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 12:33:04.12 ID:77WV1gkp0
デフレ脱却で、どこもかも値上げだよ。
マックでさえ値上げしてんだから。
客もわかってる。
他いっても値上げしてるんだもん。
マックでさえ値上げしてんだから。
客もわかってる。
他いっても値上げしてるんだもん。
729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 13:31:42.35 ID:77WV1gkp0
>>727
日本はデフレが長かったから・・・・
チミの経験したのは、デフレにおける値上げ。
これからのは、インフレによる値上げ。
同じ値上げでも全然違う。
デフレなので値上げすれば、客にげるわ。
もちろん値上げしないですむなら、それにこしたことはないけど。
そのうち食材業者もビンビン値上げしてくると思うよ。
チニは、値上げしないでがんばってね。
安いほうがいいに決まってるからね。
日本はデフレが長かったから・・・・
チミの経験したのは、デフレにおける値上げ。
これからのは、インフレによる値上げ。
同じ値上げでも全然違う。
デフレなので値上げすれば、客にげるわ。
もちろん値上げしないですむなら、それにこしたことはないけど。
そのうち食材業者もビンビン値上げしてくると思うよ。
チニは、値上げしないでがんばってね。
安いほうがいいに決まってるからね。
730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 13:35:46.11 ID:m12EopcR0
超上から目線の厨房が沸いてるなｗ
731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 13:38:07.98 ID:/BL6lLD+0
>>727
思い込みって成功の足枷だって「今でしょう」の人が言ってたな。
ウチは、混みすぎてキャパオーバーになったから
客減らそうと思って多少の付加価値つけて値上げしたら逆に客が増えた。
で、その分で人雇った。
思い込みって成功の足枷だって「今でしょう」の人が言ってたな。
ウチは、混みすぎてキャパオーバーになったから
客減らそうと思って多少の付加価値つけて値上げしたら逆に客が増えた。
で、その分で人雇った。
732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 13:58:21.77 ID:77WV1gkp0
733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 14:08:19.07 ID:m12EopcR0
高知イタリアンは自分で立てた糞スレ逝けよ
734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 14:40:48.98 ID:+OuJurhxO
うちも過去に質を上げるのに伴う値上げを何回がやって来たけど経営的に問題は起きてない。
売り上げと純益は伸びて来ている。
屋号も変えず移転もしてない。店外におおまかなメニューと値段を表示はしている。
上から目線のひとはあたまが固いんじゃないのかな？自分の体験がすべてだと思いすぎでホントに役に立たない。
売り上げと純益は伸びて来ている。
屋号も変えず移転もしてない。店外におおまかなメニューと値段を表示はしている。
上から目線のひとはあたまが固いんじゃないのかな？自分の体験がすべてだと思いすぎでホントに役に立たない。
735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 14:49:28.52 ID:HHNt7PwG0
>>726
お前の店ネズミいるの！？
お前の店ネズミいるの！？
736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 14:56:48.00 ID:+1oki7120
>>735
いて当たり前
いて当たり前
737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 15:01:51.55 ID:77WV1gkp0
みんなで値上げすれば、恐くない
738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 15:59:04.34 ID:hZJ6Fwx7O
生ビールとランチを６月から１００円値上げしたが、誰も文句言わなくてビックリしたわ
客足も普段通り
客足も普段通り
739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 16:28:23.20 ID:grWWIA4R0
>>738
生値段いくらにした？
生値段いくらにした？
740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 16:34:58.96 ID:m12EopcR0
中ジョッキでも微妙に入る量が違うんだよな うちは値上げの前にグラスを変えた。
10％の増益。
10％の増益。
741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 18:11:06.34 ID:MgABz67H0
上げ底のジョッキを使うのはヤメろ!
742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 18:36:48.13 ID:77WV1gkp0
上げ底のジョッキとか使ってると客が写真撮って
食べログとかにＵＰするよ。
実際、やられてる店がある。
上げ底のジョッキで有名になってもなぁ～・・・・。
食べログとかにＵＰするよ。
実際、やられてる店がある。
上げ底のジョッキで有名になってもなぁ～・・・・。
743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 18:55:00.06 ID:/BL6lLD+0
ウチは看板に「比べてください。当店の中ジョッキは500型ジョッキです。」って書いて
隣の居酒屋から見える位置に設置してるよ。
580円＠東京
隣の居酒屋から見える位置に設置してるよ。
580円＠東京
744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 20:43:35.47 ID:F1ghirsc0
10年くらい前に白●屋の中ジョッキはグラスと全く同じ量ってネットで話題になったな
今もそうなのかな
今もそうなのかな
745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 20:57:09.32 ID:m12EopcR0
上げ底じゃないんだよな グラスの周りに少し凹みがボツボツある。
見た目的にはおしゃれなグラス
見た目的にはおしゃれなグラス
746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 21:26:56.18 ID:hcoxhJChP
ジグザグにヘコんでるジョッキだろ
なんとしてもビール量を減らしたいセコさが出て
あれも印象悪いよ
なんとしてもビール量を減らしたいセコさが出て
あれも印象悪いよ
747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 21:44:27.02 ID:m12EopcR0
そうか じゃ戻すかな のみほの時だけ使えばいいか
748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 23:12:47.53 ID:MgABz67H0
生ビールって表記で、発泡酒出てきたぞい…
良いのか…？
良いのか…？
749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 23:25:57.03 ID:kkou+TgtO
>>748 指摘したら？
750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 00:04:30.79 ID:mreGkwtH0
生 ってだけなら発泡酒でもいいみたいだね
751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 02:45:03.61 ID:XCa5jdmMO
752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 03:09:02.96 ID:Qs6z9Pmt0
753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 03:20:51.09 ID:mreGkwtH0
ああ同じだ うちも開店当初は395円で出してた
でも目の前のラーメン屋が600円でうちより流行ってた。
頭にきたので480円にしたら得に何も変わらなかった
今ではうちのほうが飲みに関しては流行ってる。
金額よりも、飲みたいときに飲むのが心情なんだろうな。
でも目の前のラーメン屋が600円でうちより流行ってた。
頭にきたので480円にしたら得に何も変わらなかった
今ではうちのほうが飲みに関しては流行ってる。
金額よりも、飲みたいときに飲むのが心情なんだろうな。
754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 04:08:50.27 ID:XCa5jdmMO
だね～ 適正価格内の値上げは問題無いと勉強になったよ
近くの汚い中華が中瓶550円で「○○より１５０円安いよ」とか言ってたけど、ただのオナニーだったわ
確かに500円→600円は高く感じるね…
近くの汚い中華が中瓶550円で「○○より１５０円安いよ」とか言ってたけど、ただのオナニーだったわ
確かに500円→600円は高く感じるね…
755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 06:10:49.60 ID:Sr+PH0TH0
『のり弁当』税込130円
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/4254254225.jpg
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/214412124214.jpg
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/41221441241.jpg
『生たまご弁当』160円
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/41241221424.jpg
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/12421231231.jpg
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/41221213321.jpg
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/241412412412214.jpg
『たまご焼き弁当』160円
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2013/07/2521332312.jpg
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『生たまご弁当』160円
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『たまご焼き弁当』160円
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756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 07:05:25.02 ID:nDpKgwXU0
>>755
コンビニおにぎりの方がマシだな・・・
コンビニおにぎりの方がマシだな・・・
757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 08:12:39.37 ID:/fZkTW860
758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 10:48:45.45 ID:ECqOSnvE0
>>755
いいねいいね。
いいねいいね。
759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 11:55:52.94 ID:mreGkwtH0
コンクリート風のテーブルクロスが食欲を増すね！
760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 13:12:06.10 ID:wbegOjeXP
>>755
米も卵もソーセイジも全部中国産なんだろうなｗ
米も卵もソーセイジも全部中国産なんだろうなｗ
761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 13:21:01.54 ID:6ZvecU2T0
こんな時間からビールが飲める
定休日は良いねえ
定休日は良いねえ
762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 13:31:18.07 ID:el6rGZ23P
消費税増税に向けて家、マンション、車など大きい買い物が先行して買われ始めている
これは実際に増税するしないに関わらず需要が伸びている
更にダメダミクスによる物価上昇でも収入が増えないという悪循環から
その分サラリーマンは家計を切り詰める事を余儀なくされる
そのしわ寄せは切り詰めやすい食費の削減で行われるようになってしまう
その分飲食店の売り上げが落ち込むことは必至で
飲食店も食材費の高騰から値上げを余儀なくされるので更に悪循環で売り上げが落ち込み閉店に追い込まれる店が続出する
つまり>755のような値段設定は大いに脅威になりうると言う事ですな
これは実際に増税するしないに関わらず需要が伸びている
更にダメダミクスによる物価上昇でも収入が増えないという悪循環から
その分サラリーマンは家計を切り詰める事を余儀なくされる
そのしわ寄せは切り詰めやすい食費の削減で行われるようになってしまう
その分飲食店の売り上げが落ち込むことは必至で
飲食店も食材費の高騰から値上げを余儀なくされるので更に悪循環で売り上げが落ち込み閉店に追い込まれる店が続出する
つまり>755のような値段設定は大いに脅威になりうると言う事ですな
763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 13:45:04.14 ID:QjZn75MT0
デフレからの脱却でニッポンを、取り戻す！
764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 18:10:13.97 ID:wbegOjeXP
じゃここのオーナーシェフ連合で
各品100円づつ値上げしようぜ
各品100円づつ値上げしようぜ
765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 18:41:34.33 ID:mreGkwtH0
潰れるときは皆一緒！ 俺たち共同体？
766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 19:13:28.17 ID:La7dn772O
そういう問題じゃない(真顔)
767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 19:40:45.83 ID:wbegOjeXP
オーナーシェフスレ商工会やるから
年会費2万円、おいらの口座に振り込んで
年会費2万円、おいらの口座に振り込んで
768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 20:00:37.51 ID:mreGkwtH0
やばい！ このままだと夜は坊主だわｗ
769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 20:02:09.16 ID:el6rGZ23P
ｗｗｗｗｗ
770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 21:37:28.22 ID:SNydXKFt0
今まで飲食店の数が多すぎて淘汰されんのは仕方ないんじゃねーの
世界的にみてもこんなに多いのはそうそうないだろ
世界的にみてもこんなに多いのはそうそうないだろ
771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 22:23:02.30 ID:La7dn772O
ぶっちゃけた話、バブルの頃から店の数多すぎで三年で３割はつぶれてたくらいだから最近の状況なら尚更ではあるわな。
それにしても雨凄いな。ひまだわ。
早仕舞いしようかなｗ
それにしても雨凄いな。ひまだわ。
早仕舞いしようかなｗ
772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 22:24:48.79 ID:mreGkwtH0
どうにか一組5千円 坊主は避けられたが今年2番目の低売上 ﾁｬﾝﾁｬﾝ お疲れサンマ
773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 22:33:36.80 ID:wbegOjeXP
水曜日で雨、暇すぎワロタ
どうせサッカーとかWBCでもやってんだろ
どうせサッカーとかWBCでもやってんだろ
774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 01:26:47.59 ID:j7z1slWB0
>>727
100円のハンバーガー10個売るより1000円の物1個売った方が儲かりそうな気がするんだけど、違う？
100円のハンバーガー10個売るより1000円の物1個売った方が儲かりそうな気がするんだけど、違う？
775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 01:50:21.98 ID:sQIccow5P
「本日開店します」見てたけど店主の奥さんへの切れ方は無いわ～
奥さんは良く耐えたわ。見ているこっちがいたたまれなくなった
高級店の料理人が煙草匂わすのもやだな
奥さんは良く耐えたわ。見ているこっちがいたたまれなくなった
高級店の料理人が煙草匂わすのもやだな
776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 02:30:53.72 ID:cOBDbdln0
なんか面白そうだから調べたらうちの地方は放送してないわｏｒｚ
あーマジで見たい。。
あーマジで見たい。。
777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 03:47:10.69 ID:MKs5Hd430
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/06(木) 18:03:17.70 ID:5S6OpEUF
@@駅近くの@@@って居酒屋ヤバいぞ。
泥棒が居る
店員に音楽プレイヤーパクられた
店出て即座に無いことに気付いて、勿論すぐに疑ったりはせずにさっき居た席の確認をした。
無かったから席を片付けた店員に忘れ物の有無を確認したら、そんなものは無いという返事が。
いやいやおかしいから。そんなわけないから。酒が出てくるまで音楽プレイヤーで曲聴いてたから。明らかにあったから。店の前で無いことに気付いたから。お前んとこ以外にないから。
泥棒が！
友達の預けたカバンの中からも物パクリやがって！死ねやボケ！露骨過ぎんのじゃアホが！やりすぎじゃカス！
先週の土曜日！この日シフトに入ってた店員はみんな死ね！！！
@@駅近くの@@@って居酒屋ヤバいぞ。
泥棒が居る
店員に音楽プレイヤーパクられた
店出て即座に無いことに気付いて、勿論すぐに疑ったりはせずにさっき居た席の確認をした。
無かったから席を片付けた店員に忘れ物の有無を確認したら、そんなものは無いという返事が。
いやいやおかしいから。そんなわけないから。酒が出てくるまで音楽プレイヤーで曲聴いてたから。明らかにあったから。店の前で無いことに気付いたから。お前んとこ以外にないから。
泥棒が！
友達の預けたカバンの中からも物パクリやがって！死ねやボケ！露骨過ぎんのじゃアホが！やりすぎじゃカス！
先週の土曜日！この日シフトに入ってた店員はみんな死ね！！！
778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 03:49:24.97 ID:YNHzR/Eb0
779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 04:30:31.75 ID:sQIccow5P
今日の放送分はまだうｐされてないみたいね
FC2でも「開店」で検索するとその店の前編が有るけど会員専用になってる
FC2でも「開店」で検索するとその店の前編が有るけど会員専用になってる
780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 05:48:50.93 ID:uO7r3Etk0
都会じゃ店の数に対して料理人の数が足りてない。明らかに飽和してるわ。
またこんなテレビ見て脱サラ開業しようとするやつもでてくるのかね
またこんなテレビ見て脱サラ開業しようとするやつもでてくるのかね
781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 07:41:45.97 ID:WQMq5+Qb0
肩書きと見た感じはなかなか良さそうな店主だったけど
ありゃだめだ 先が知れてる
ありゃだめだ 先が知れてる
782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 08:08:38.64 ID:q0dGZ1wS0
半田屋だと
ご飯(小)80円
肉じゃが120円
味噌汁50円で250円ぐらい
カレー210円 http://livedoor.blogimg.jp/shiv_curry/imgs/c/2/c2ba7819.jpg
カツカレー294円 http://livedoor.blogimg.jp/shiv_curry/imgs/1/e/1e8964f5.jpg
しょうゆラーメン ２５０円 http://senndaikai.up.seesaa.net/image/003.jpg
私の2大定番メニュー
塩ラーメン＋めしミニ ￥220
ミニカレー＋かけうどん ￥200
http://blog-imgs-23.fc2.com/k/1/y/k1y0n/20070815211415.jpg
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ご飯(小)80円
肉じゃが120円
味噌汁50円で250円ぐらい
カレー210円 http://livedoor.blogimg.jp/shiv_curry/imgs/c/2/c2ba7819.jpg
カツカレー294円 http://livedoor.blogimg.jp/shiv_curry/imgs/1/e/1e8964f5.jpg
しょうゆラーメン ２５０円 http://senndaikai.up.seesaa.net/image/003.jpg
私の2大定番メニュー
塩ラーメン＋めしミニ ￥220
ミニカレー＋かけうどん ￥200
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783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 08:17:17.23 ID:sQIccow5P
784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 08:32:49.63 ID:MjIhMOXw0
>>770
コンビニが多すぎるというのもあると思う。
コンビニはこれだけふえてるのに。ローソンとかイレブンは
過去最大数の新店舗の出店だって。
スクラップ＆ビルドを繰り返すから、増えることはあっても減ることはない。
コンビニがなかったら、いまの飲食店はそうとう楽だと思う。
コンビニが多すぎるというのもあると思う。
コンビニはこれだけふえてるのに。ローソンとかイレブンは
過去最大数の新店舗の出店だって。
スクラップ＆ビルドを繰り返すから、増えることはあっても減ることはない。
コンビニがなかったら、いまの飲食店はそうとう楽だと思う。
785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 10:56:37.47 ID:UpJx1t9oP
786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 11:21:00.73 ID:C4PmrkxaO
はんだやはそれなりにマズイ。近所にはんだやが出来たくらいで潰れるならまあそれはいっそのこと潰れた方がいい店なんだと思う。
量と安さは半端ない。関西の友達は大阪でもあんな安く食えるとこないっていってたな。めしの中と豚汁とメンチカツと納豆辺りを頼むと死ぬほど満腹になる。
そして血圧あがる。
量と安さは半端ない。関西の友達は大阪でもあんな安く食えるとこないっていってたな。めしの中と豚汁とメンチカツと納豆辺りを頼むと死ぬほど満腹になる。
そして血圧あがる。
787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 11:25:48.69 ID:C4PmrkxaO
生きてることを後悔したかったらアジフライを頼むといい。
俺は後悔した
俺は後悔した
788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 12:07:33.24 ID:ItaUFTu30
789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 13:56:08.90 ID:i1W+bK6T0
飲食店のホールバイトについて質問です
メニューを一切覚えなくていいとう前提で
客の案内、配膳、バッシングなどの業務をスムーズにできるようになるには、どのくらいの期間かかりますか？あなたなら
メニューを一切覚えなくていいとう前提で
客の案内、配膳、バッシングなどの業務をスムーズにできるようになるには、どのくらいの期間かかりますか？あなたなら
790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 14:00:03.17 ID:i1W+bK6T0
ホール未経験から始めたらという意味です
791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 14:01:00.90 ID:i1W+bK6T0
誤爆した
792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 17:58:15.75 ID:sQIccow5P
793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 18:22:14.19 ID:v0GG3byY0
794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 19:04:26.40 ID:sQIccow5P
何度もスレ汚してすみません
興味が有る人多そうだったので
>>776
ttp://video.fc2.com/content/20130718f07uSGsu/
ここに会員でなくても観れるのがうｐされました
興味が有る人多そうだったので
>>776
ttp://video.fc2.com/content/20130718f07uSGsu/
ここに会員でなくても観れるのがうｐされました
795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 19:42:00.11 ID:UpJx1t9oP
近所のそこそこ高い値段設定の回転寿司屋が潰れたわ
近くにあった格安スシローに完敗した形か
やはりアベノクズじゃなく世間はデフレが続いてるんだよ！！
近くにあった格安スシローに完敗した形か
やはりアベノクズじゃなく世間はデフレが続いてるんだよ！！
796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 19:42:50.76 ID:YNHzR/Eb0
>>794
FC2はエロと映画専門に使ってるので夜中に見るわ サンクス
FC2はエロと映画専門に使ってるので夜中に見るわ サンクス
797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 19:46:09.39 ID:tf8mvnhq0
───┐ ∠＿ ＼L
￣￣￣| | ｌｌヽ _| ヽ 「個人飲食店って、ドラえもんのいた未来ではどうなってんの？」
| | |l￣| | l
| | / ´＼ /
| | ヽ､＿ ｀＾イ
二二二 」 ＿ ＿＿ ｌﾆ二二ｌ､ ＿＿＿_
─┴┐ ⊆ﾌ＿)＿_./ ┌ヽ ヽ┐ ／´ ｀＼
二二二二二二ｌ / | | | |. / ヽ 「そんなものもう存在しないよ」
＿l＿＿＿＿_| ／｀ｰ─‐|＿| |_| / ヽ
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|───/ ／lﾆ/ /二ﾆluul. | !
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二二二 」 ＿ ＿＿ ｌﾆ二二ｌ､ ＿＿＿_
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798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 19:58:04.87 ID:UpJx1t9oP
799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 20:11:41.77 ID:YNHzR/Eb0
娯楽番組にいちゃもんつけてもなぁｗ
800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 20:24:00.28 ID:UpJx1t9oP
娯楽になってないからテレビ離れになってるんだろ
夫婦喧嘩も台本どおりで反吐が出る作りもの
夫婦喧嘩も台本どおりで反吐が出る作りもの
801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 20:27:33.36 ID:sQIccow5P
まあまあｗ
どう感じるかは個人の自由
我々のメニューも食べるお客さんによって感想は違うんだから
どう感じるかは個人の自由
我々のメニューも食べるお客さんによって感想は違うんだから
802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 20:54:32.61 ID:4dZfXI26O
てか、今日は坊主確定回転寿司でも食って帰るわ。
803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 22:45:51.53 ID:V+mA0Wv90
このテレビ番組は台本ありでこうなのかもしれないが、
オープンして一年でつぶれるのは実際にこのレベルの素人ばっかだからじゃねーの？
なんやかんやで今日１日で全部見てしまって休みがつぶれたわww
オープンして一年でつぶれるのは実際にこのレベルの素人ばっかだからじゃねーの？
なんやかんやで今日１日で全部見てしまって休みがつぶれたわww
804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 22:47:35.97 ID:YNHzR/Eb0
娯楽には台本が無いとかｗ
805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 23:24:10.08 ID://6kyEVL0
B層は単純でいいな（笑）
806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/18(木) 23:44:23.76 ID:myrMSGI/0
見てないけど
どうせ従業員が逃走したり出勤拒否して
店主を困らせるとかのヤラセ全開番組なんだろ
どうせ従業員が逃走したり出勤拒否して
店主を困らせるとかのヤラセ全開番組なんだろ
807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 00:18:32.66 ID:StCiUDYp0
お前ら素直じゃ無いね～
苦労してる分世間に毒され過ぎw
苦労してる分世間に毒され過ぎw
808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 00:38:21.60 ID:Jbpi/5JVP
こんなの店側が金出してTVに出てるだけだから
延々と広告見てるようなもんだわな、時間の無駄ｗ
延々と広告見てるようなもんだわな、時間の無駄ｗ
809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 02:23:18.88 ID:StCiUDYp0
810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 02:41:53.24 ID:s78pZBoy0
テレビで放送してなければほとんどの店がつぶれてるレベルだよね。
東京近郊の家賃と人件費が高すぎるせいもあるのかもしれないけど毎日満席フル回転じゃないとやってけないようなきがすんだが
東京近郊の家賃と人件費が高すぎるせいもあるのかもしれないけど毎日満席フル回転じゃないとやってけないようなきがすんだが
811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 02:53:58.53 ID:StCiUDYp0
最初のハンバーガー屋でコンサルが売り上げ200万以上無いとって言ってたけど、そんないらね～だろ。
家賃7万のバイト1人だから100万いけば充分残るわ。
家賃7万のバイト1人だから100万いけば充分残るわ。
812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 03:02:51.15 ID:L44i0dwJ0
奥さんには逆らわないほうがいいよな
うちならあんな暴言吐いたらすぐ潰れる。
しかし、あれだけ入って14万とは、先行き怪しいぞｗ しかも相方頼りないｗ
うちならあんな暴言吐いたらすぐ潰れる。
しかし、あれだけ入って14万とは、先行き怪しいぞｗ しかも相方頼りないｗ
813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 03:55:51.75 ID:s78pZBoy0
30人くらい入って14万だと単価5000円ないのか、
ただの居酒屋じゃねーか
家賃60万弱で2000万以上の借金
元大使館勤めで飲食素人の嫁を無理やり表にだしてつかねー発言
角野卓造にボロクソにけなされる
なかなかきな臭くてよかったわ
ただの居酒屋じゃねーか
家賃60万弱で2000万以上の借金
元大使館勤めで飲食素人の嫁を無理やり表にだしてつかねー発言
角野卓造にボロクソにけなされる
なかなかきな臭くてよかったわ
814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 06:04:00.09 ID:yq3n8npc0
815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 10:14:48.40 ID:XubyI2te0
店忙しくなるとすぐカーッとなる奴いるよね
テンパッちゃうんだろうな
テンパッちゃうんだろうな
816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 10:47:55.11 ID:4/eP8qlT0
台本に釣られるとかｗ
純粋な奴も多いのう
純粋な奴も多いのう
817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 11:03:01.37 ID:L44i0dwJ0
818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 11:09:17.33 ID:zk0P+EZb0
なんでも台本扱いとか思考停止にもほどがあるな
あの夫婦のああいうやり取りは普段からあるとみえたね、なんか言い慣れてる感じしたし
というか頭の処理がオーバーフローすると大抵の人間は本性をさらけ出す
演出があったとするなら「花でも渡しましょう」くらいでしょ
あの夫婦のああいうやり取りは普段からあるとみえたね、なんか言い慣れてる感じしたし
というか頭の処理がオーバーフローすると大抵の人間は本性をさらけ出す
演出があったとするなら「花でも渡しましょう」くらいでしょ
819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 11:22:26.17 ID:N9yIKdj9P
普通は従業員にああいう暴言を吐く店主に奥さんがたしなめるっていう図式だと思うんだけど
あれじゃ誰も止められる人がいないから暴言が加速→耐えきれずに離婚の図式だろうな
我慢が抑止できない性格は必ずどこかで失敗する
あれじゃ誰も止められる人がいないから暴言が加速→耐えきれずに離婚の図式だろうな
我慢が抑止できない性格は必ずどこかで失敗する
820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 11:56:55.26 ID:Jbpi/5JVP
フロア責任者の女は
どう見ても愛人だなｗ
三角関係と使えない調理人で前途多難ｗ
どう見ても愛人だなｗ
三角関係と使えない調理人で前途多難ｗ
821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 13:27:30.93 ID:4/eP8qlT0
そんなことより
高校野球のせいで暇すぎる
高校野球のせいで暇すぎる
822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 14:11:57.20 ID:L44i0dwJ0
和食ってあの程度の客数でもコックが二人必要なのか？ 二人だとリスク高いよな
どっちかが体調不良で店休 辞められたら死活問題。
どっちかが体調不良で店休 辞められたら死活問題。
823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 14:17:05.91 ID:Jbpi/5JVP
あのアホ嫁も一理はある
タバコ吸う料理人なんて論外だわなｗ
タバコ吸う料理人なんて論外だわなｗ
824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 14:30:55.30 ID:4/eP8qlT0
トラブル起きる→でも最後は円満解決
大昔からあるワンパターンなやらせテレビ手法です。
大昔からあるワンパターンなやらせテレビ手法です。
825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 15:14:56.90 ID:StCiUDYp0
826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 15:20:51.16 ID:N9yIKdj9P
家賃60万て勇気あるよなー
当初1万円のコース1本で行くって言ってたのに事業計画大丈夫なんやろか
当初1万円のコース1本で行くって言ってたのに事業計画大丈夫なんやろか
827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 15:28:15.79 ID:L44i0dwJ0
828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 15:48:08.38 ID:u4r832QJ0
家賃60万ってうちの8ヶ月分やないか…
うちが家賃60万なら来月には潰れるな
動画みてきたけど、嫁さんも妙に挑発的だよね
気の強い嫁さんは大変だ～
うちが家賃60万なら来月には潰れるな
動画みてきたけど、嫁さんも妙に挑発的だよね
気の強い嫁さんは大変だ～
829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 16:00:46.97 ID:StCiUDYp0
830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 17:22:11.42 ID:s78pZBoy0
831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 17:40:36.43 ID:AoLxgxdx0
金貸すほうもよく貸すな
親の資産とかで担保とってるのか？
親の資産とかで担保とってるのか？
832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 18:59:28.82 ID:Jbpi/5JVP
833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 19:27:43.65 ID:4VdB2h1WO
この話よく出るなーあと店内禁煙かどうかも。
834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 20:17:22.18 ID:LIveYjoM0
質問です
さきほどJASRACから電話あり、著作権料の支払いの手続きをしてほしいといわれました
これ、やっぱり手続きしないとまずいんでしょうか
さきほどJASRACから電話あり、著作権料の支払いの手続きをしてほしいといわれました
これ、やっぱり手続きしないとまずいんでしょうか
835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 20:20:58.53 ID:u4r832QJ0
悪い事は言わん 、大事になる前に払っとけ
勝手にレンタルCDでも流したのか？
勝手にレンタルCDでも流したのか？
836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 20:35:52.14 ID:zcRHzKI4O
>>834
オレ10年ぶっちぎってるぞ。全国に勝手にBGM流してる所何店あるのよ。カスラックでぐぐってみな。
オレ10年ぶっちぎってるぞ。全国に勝手にBGM流してる所何店あるのよ。カスラックでぐぐってみな。
>>835
当方スペイン料理店なのでスペインのネットラジオを流してました
ネットラジオでも著作権料必要なんて知らなかったです・・
>>836
なんかもう電話で今ネットラジオ流してますって話したら
あ、それでもう既成事実なんで著作権料支払い義務あります
みたいなこと言われてびくびくしてます・・
当方スペイン料理店なのでスペインのネットラジオを流してました
ネットラジオでも著作権料必要なんて知らなかったです・・
>>836
なんかもう電話で今ネットラジオ流してますって話したら
あ、それでもう既成事実なんで著作権料支払い義務あります
みたいなこと言われてびくびくしてます・・
838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 23:47:13.04 ID:L44i0dwJ0
前から疑問だったんだけど、著作権の無い古いクラッシックはどうなの？
839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 23:51:08.44 ID:N9yIKdj9P
あれ？
ラジオはOKでネットラジオはNGだったの？
ラジオはOKでネットラジオはNGだったの？
840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 00:20:54.22 ID:mGG5e3I2O
うちは電話は一度だけであとは思い出したころ書面が送ってくるぐらい。
841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 01:10:04.44 ID:CMIuLp0SP
有線入れてないけど
有線の営業マンに聞いたらネットラジオは著作権に触れないから
大丈夫と言ってたぞ
ウチはそれのジャズを流して一度もジャスラックは来た事ない
有線の営業マンに聞いたらネットラジオは著作権に触れないから
大丈夫と言ってたぞ
ウチはそれのジャズを流して一度もジャスラックは来た事ない
いろいろレスありがとうございます
電話のひとは「テレビ、ラジオのリアルタイム放送ならOK、録音はNG、ネットラジオは全てNG」
といってました
あとクラシックのCDとかは作曲に関しては著作権フリーだけど、演奏者に対しては
著作権があるから現存してるCDは全てNGなんだとか
でもJASRACに登録してないやつならOKとか、だそうです
電話のひとは「テレビ、ラジオのリアルタイム放送ならOK、録音はNG、ネットラジオは全てNG」
といってました
あとクラシックのCDとかは作曲に関しては著作権フリーだけど、演奏者に対しては
著作権があるから現存してるCDは全てNGなんだとか
でもJASRACに登録してないやつならOKとか、だそうです
843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 02:09:26.40 ID:FTMaZmBZ0
よっぽどデカい商売してるならまだしも、弱小個人店ならシカトでOKだよ
844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 02:14:50.65 ID:xvpt07IuP
小さい店なら年間6000円だっけ？
10年貯めても6万か
10年貯めても6万か
845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 02:20:01.97 ID:DIwgt8IR0
パスタマシーンぶっ壊れたから買い直すんだが電動使ってる人いる？
手動に比べて使いやすいならほしいんだが
手動に比べて使いやすいならほしいんだが
847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 06:58:30.39 ID:lx4dDvGa0
自分で作曲して流せばロハやん
848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 10:09:01.55 ID:qffozhTP0
いっそのこと店長が唄いながら仕事したらええやん
849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 11:31:18.61 ID:+cmovH5O0
スマホや何かでそれぞれ音楽聴きながら食べてもらえばいいやん。
850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 11:32:47.13 ID:5fuxz9CD0
何も流さなくていいやん。
851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 12:22:55.59 ID:fQ1qhjTRO
喫煙可、分煙＝たばこくさい、飲食店でありえない。
完全禁煙＝酒呑んだら吸いたくなるだろ嫌煙家が飲み屋来んな糞が。
ラジオつければチープと言われ、テレビは野球サッカー以外無関心。
有線はランコスが年間最低４万、カスラに六千で好きなの流すが賢い。
店内無音が吉な場合と大凶な場合があるんだなとおもった。
ちなみに有線は最低でも40Chぐらいで使わないチャンネル多いし、
関連会社(食べログだのクレジットだの店舗支援系だの)から営業がちょいウザ。
最近の客なんぞ、ろくに物不知な癖に主観で技法だ食材だをブログで語りだス。
内装だの雰囲気だの客層だのも時間帯おかまいなしでツイートする。
大手はギアに遊びあるからいいが中小はほぼ直結なんだからクラッチ壊れて悪きゃ終了。
特に都心のライバル多い路地裏店なんか速攻だわ(笑)
ソースは俺、ひいきの常連さんスマン、消費税だなんだ終わったら移転します。
それまでバイトしながら半ニートですわ。
完全禁煙＝酒呑んだら吸いたくなるだろ嫌煙家が飲み屋来んな糞が。
ラジオつければチープと言われ、テレビは野球サッカー以外無関心。
有線はランコスが年間最低４万、カスラに六千で好きなの流すが賢い。
店内無音が吉な場合と大凶な場合があるんだなとおもった。
ちなみに有線は最低でも40Chぐらいで使わないチャンネル多いし、
関連会社(食べログだのクレジットだの店舗支援系だの)から営業がちょいウザ。
最近の客なんぞ、ろくに物不知な癖に主観で技法だ食材だをブログで語りだス。
内装だの雰囲気だの客層だのも時間帯おかまいなしでツイートする。
大手はギアに遊びあるからいいが中小はほぼ直結なんだからクラッチ壊れて悪きゃ終了。
特に都心のライバル多い路地裏店なんか速攻だわ(笑)
ソースは俺、ひいきの常連さんスマン、消費税だなんだ終わったら移転します。
それまでバイトしながら半ニートですわ。
852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 14:15:50.94 ID:xeBzAFDl0
マスかいてから仕込みするか迷ってるｗ
853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 14:20:17.51 ID:xeBzAFDl0
安倍首相の経済政策ブレーンの浜田宏一内閣官房参与は１９日、
２０１４年４月に予定されている消費税率の引き上げについて、
個人消費への影響を考慮し、慎重に判断すべきだとの考えを示した。(読売新聞)
２０１４年４月に予定されている消費税率の引き上げについて、
個人消費への影響を考慮し、慎重に判断すべきだとの考えを示した。(読売新聞)
854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 14:38:45.95 ID:uYQh2pa1O
>>853
まあ選挙前の目くらましやね。「消費税は上げないかも～」みたいな（´･ω･｀）
まあ選挙前の目くらましやね。「消費税は上げないかも～」みたいな（´･ω･｀）
855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 16:10:48.65 ID:5fuxz9CD0
仕込みしてからｺｽﾚ
856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 16:17:30.12 ID:o4kUvNog0
仕込みつつシコれ
857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 16:32:35.59 ID:5bhQPTyIO
どっちでもいいからちゃんと手を洗ってくれ
858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 17:06:47.66 ID:5fuxz9CD0
え？
859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 18:53:38.66 ID:g2Wm7Twf0
①手を洗います。
②シコります。
③仕込みます。
②シコります。
③仕込みます。
860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 19:59:04.15 ID:o4kUvNog0
昨日今日合わせて売り上げ5万！
もうあかんかも
もうあかんかも
861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 20:17:07.73 ID:xvpt07IuP
>>860
この時間に閉店って何屋さん？
この時間に閉店って何屋さん？
862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 22:26:18.62 ID:F8vcM+ER0
863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 00:15:34.28 ID:ySx7lXXR0
明日は選挙か
どうなるかな
人動くかな
どうなるかな
人動くかな
864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 00:49:18.02 ID:S2a9gFk+P
選挙の日って ウチじゃ何故か
865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 01:07:24.98 ID:uhRIB3fm0
七輪買って炙り玉するんだ
866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 01:48:08.75 ID:Ay4xGxbl0
まだ買ってなかったのか？
867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 02:14:02.60 ID:79Z1/ZBE0
選挙の日ってなぜか外食しちゃうんじゃないの？
868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 02:46:06.53 ID:+K9fcXO7O
>>865
火おこしも必要だお
火おこしも必要だお
869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 17:12:15.99 ID:yM8jkUhM0
選挙前は暇だとよく聞くが本当に暇だったわ。
870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 18:37:19.20 ID:Fq81hkwqP
うちは大忙しだったは
普段の3割増し
毎日選挙すればいいのに(´・ω・｀)
普段の3割増し
毎日選挙すればいいのに(´・ω・｀)
871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 18:38:25.26 ID:+K9fcXO7O
衆院選に比べればまだマシ
今回は影響小さい方だよ。勝敗がわかりきってるから。接戦だともっと影響出るよ。
今回は影響小さい方だよ。勝敗がわかりきってるから。接戦だともっと影響出るよ。
872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 21:03:43.17 ID:PbSlLPAQ0
うちは選挙事務所から仕出の注文あったよ
1人前800円だって、しかも昼11時に届けろとか
でも32人分だからもちろんやったけどね
1人前800円だって、しかも昼11時に届けろとか
でも32人分だからもちろんやったけどね
873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 22:01:09.58 ID:ySx7lXXR0
ウチ目の前が出先投票所
でもあんま関係ないかなｗ
昼は大忙しだけど
でもあんま関係ないかなｗ
昼は大忙しだけど
874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 22:35:02.40 ID:aaZCWpv80
今日は信じられない位忙しかったわ
普段日曜でもランチ6万程度なのに今日は13万超えたw
普段日曜でもランチ6万程度なのに今日は13万超えたw
875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 22:36:27.87 ID:XdMJZL8uP
ウチも選挙特需まったくなし
層化おばさんが大量に来たら、層化に投票したのに！（嘘）
層化おばさんが大量に来たら、層化に投票したのに！（嘘）
876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 23:31:33.05 ID:gcxXMfsS0
>>871
ホントそう
ホントそう
877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/21(日) 23:54:04.22 ID:XdMJZL8uP
てか昨日時々来る女性客と閉店後店内でやっちまった（真実）
おまえらもよくあるだろ？
おまえらもよくあるだろ？
878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 01:44:06.18 ID:GNbXlPSn0
879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 11:52:21.95 ID:jfWvplTi0
880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 12:02:06.04 ID:n15EKBr/0
大丈夫だ
おれなんか客とバイトと店内でしたけど無問題ｗ
モテる店主はツライよなｗ
おれなんか客とバイトと店内でしたけど無問題ｗ
モテる店主はツライよなｗ
881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 14:42:00.29 ID:4ZLc9IaV0
(null)
882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 14:42:37.09 ID:4ZLc9IaV0
3Pか!!
883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 17:52:39.71 ID:xS6dvJLS0
>>880
その話しは詳しく聞こうか？
その話しは詳しく聞こうか？
884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 18:18:08.17 ID:yxTLXPgJ0
885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 20:14:47.23 ID:5PuINuMq0
うなぎやってる専門店さんと和食屋サンはどうでしたか？
うちはぼちぼちでした。3日が二の丑でしたっけ？また気張りましょう
うちはぼちぼちでした。3日が二の丑でしたっけ？また気張りましょう
886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 22:14:31.69 ID:+LWdqf7a0
またバイトに釣られてんのかお前ら
本当に学習しねーのな
本当に学習しねーのな
887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 23:11:46.85 ID:Gy9EOUx30
親が喫茶店経営してて、今50代。まだ現役。ホールにばりばり出てる。
私は30代既婚子持ち。
今後店をどうしていくか、悩む…。
店の規模…50席くらい。年商たぶん4000万～5000万。
バイトさんは今のとこ10人ちょっと。社員はいない。
愛着ある店だし、継ぎたい気持ちもあるけど、親みたいに年とっても立ち仕事はいやだ…。
誰か相談に乗ってくれませんか？
ここはスレ違い？
私は30代既婚子持ち。
今後店をどうしていくか、悩む…。
店の規模…50席くらい。年商たぶん4000万～5000万。
バイトさんは今のとこ10人ちょっと。社員はいない。
愛着ある店だし、継ぎたい気持ちもあるけど、親みたいに年とっても立ち仕事はいやだ…。
誰か相談に乗ってくれませんか？
ここはスレ違い？
888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 23:21:04.07 ID:LSAf7MHp0
で、相談内容はなんですか？
889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 23:58:22.54 ID:Gy9EOUx30
りっぱな経営者になるには何を勉強したらいいんだろうか。とか。
店を継いだとしてもずっと続けていく自信がない…。
って漠然としすぎですね。すいません。
今産休中で、仕事にも出れなくて、もやもやしてるから誰かと話したかった…。
経営とかのことを話せる知人がいないもので…。
店を継いだとしてもずっと続けていく自信がない…。
って漠然としすぎですね。すいません。
今産休中で、仕事にも出れなくて、もやもやしてるから誰かと話したかった…。
経営とかのことを話せる知人がいないもので…。
890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:00:26.06 ID:w2uqWlOI0
立ち仕事嫌ならヤメとけば？
このご時世茶店でその経営なら親御さんは立派にやってると思うけど
このご時世茶店でその経営なら親御さんは立派にやってると思うけど
891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:06:42.32 ID:kfVLuo7W0
座っててもお金が入るようにできますよって言う人に気をつけることだな
892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:08:16.22 ID:34oRxDmL0
893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:13:35.72 ID:5ftPx0wD0
裏方的な経営は親がやって、私が店長になるとして、
店長が土日毎週休みとかでは従業員に示しがつかないでしょうか。
幼少の時から両親ともに土日仕事ですごく嫌だったので、
同じ道は避けたいのですが…。
仕事自体は私も一緒にやっていたこともあり、嫌いではないのですが…。
立ち仕事よりなによりも、人を使うということがうまくできるのかが一番心配です。
メンタル強くなきゃやってられないですよね…。
店長が土日毎週休みとかでは従業員に示しがつかないでしょうか。
幼少の時から両親ともに土日仕事ですごく嫌だったので、
同じ道は避けたいのですが…。
仕事自体は私も一緒にやっていたこともあり、嫌いではないのですが…。
立ち仕事よりなによりも、人を使うということがうまくできるのかが一番心配です。
メンタル強くなきゃやってられないですよね…。
894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:19:16.42 ID:AQkDPz6/P
∧＿∧ ／| ∧＿∧. ／| このスレはよく釣れるらしいお
（ ´,_ゝ`）／ | （´<_｀＃ ）／ │
l二ヽ （ つ@／ | （ つ@／ ノ|二l
＼￣￣￣￣￣￣|￣￣￣￣￣,／|
～'～'～'～'～～～ ～～～|～'～～～～～|～～～～
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ﾟし ﾟし
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895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:20:15.73 ID:34oRxDmL0
つか、やめとけ
お前さんには無理
今のつとめをまっとうしろ
お前さんには無理
今のつとめをまっとうしろ
896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:46:17.24 ID:hd/9hYwq0
とりあえず、休みの日などは店を手伝っつてあげましょう
店や人になじんでから、継ぐ継がないはそれからでも遅くないし
親族なんで、今の仕事と天秤にかけながら、良いほうをとりましょう
自分なら収入が多いほうかな
店や人になじんでから、継ぐ継がないはそれからでも遅くないし
親族なんで、今の仕事と天秤にかけながら、良いほうをとりましょう
自分なら収入が多いほうかな
897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 00:57:57.45 ID:kfVLuo7W0
プロファイリングするとシングルマザーか
898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 01:00:00.55 ID:5ftPx0wD0
>>892
その「人の使い方」というのはどうやって勉強すればいいでしょう？
大手企業に就職してノウハウを学んでくる…とか？
今の店は
・店舗が地方では多少こじゃれていて高級感がある
・駐車場が広くて入りやすい
この３つだけでもっているだけな気がしています。
悪い点は
・一応珈琲専門店なのに経営者（親）自身珈琲にこだわりがない。
適当にのほほんとやっている。親自身あまり経営が上手でない…と思う。
親のすごい所はずっと同じようなことをずっと続けていること。
店舗としてあまり成長はしていないけど、続けれることはすごいと思う。
・従業員教育もなあなあ。そこそこ。きっちりしてない。
・メニューなども正直適当な材料で適当にやっている。
（もとフランチャイズで立ち上げ当初は立派だった。店舗なども）
そこそこお客さんも来てくれるし、現状維持だけならなんとかできるとけど、
それだけじゃダメだと日々思ってるんですが。
>>896
店は子供生まれる前までずっと一緒にやっていました。
子供がもう少し大きくなったら復帰する予定ではあるのですが。
私は他で社員として働いたことは少ししかなく、
今後何処かで他に仕事をするとしてもパート程度だと思います。
書き込みが遅くて申し訳ありません。
その「人の使い方」というのはどうやって勉強すればいいでしょう？
大手企業に就職してノウハウを学んでくる…とか？
今の店は
・店舗が地方では多少こじゃれていて高級感がある
・駐車場が広くて入りやすい
この３つだけでもっているだけな気がしています。
悪い点は
・一応珈琲専門店なのに経営者（親）自身珈琲にこだわりがない。
適当にのほほんとやっている。親自身あまり経営が上手でない…と思う。
親のすごい所はずっと同じようなことをずっと続けていること。
店舗としてあまり成長はしていないけど、続けれることはすごいと思う。
・従業員教育もなあなあ。そこそこ。きっちりしてない。
・メニューなども正直適当な材料で適当にやっている。
（もとフランチャイズで立ち上げ当初は立派だった。店舗なども）
そこそこお客さんも来てくれるし、現状維持だけならなんとかできるとけど、
それだけじゃダメだと日々思ってるんですが。
>>896
店は子供生まれる前までずっと一緒にやっていました。
子供がもう少し大きくなったら復帰する予定ではあるのですが。
私は他で社員として働いたことは少ししかなく、
今後何処かで他に仕事をするとしてもパート程度だと思います。
書き込みが遅くて申し訳ありません。
899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 01:00:11.16 ID:kfVLuo7W0
あーごめん既婚て書いてんのな
じゃあ旦那が決めるだろそんなもん
じゃあ旦那が決めるだろそんなもん
900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 01:07:49.38 ID:E7ivh2r70
>>893
悩むよりまずやってみた方がいいと思う
週３くらいのパート、アルバイトくらいでやってみては？
見習い的な立場で
それで興味があんまりわかないようなら他の道を探せば良いとおもいます
少しでも興味（今度はこうしてみよう、とか）もったらもう少し続けてみるとか
もし３年くらい続けば店は継げると思いますよ
悩むよりまずやってみた方がいいと思う
週３くらいのパート、アルバイトくらいでやってみては？
見習い的な立場で
それで興味があんまりわかないようなら他の道を探せば良いとおもいます
少しでも興味（今度はこうしてみよう、とか）もったらもう少し続けてみるとか
もし３年くらい続けば店は継げると思いますよ
901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 01:11:38.59 ID:E7ivh2r70
>>898
おっとずっと仕事はしてたんですね
失礼
なんか書き込みみてるとお店の改善点とかちゃんと見えてて向いてると思うけどな
上に立つって考えるからプレッシャになってるんじゃない？
従業員に頼れば良いと思うよ
土日休みなんかも
おっとずっと仕事はしてたんですね
失礼
なんか書き込みみてるとお店の改善点とかちゃんと見えてて向いてると思うけどな
上に立つって考えるからプレッシャになってるんじゃない？
従業員に頼れば良いと思うよ
土日休みなんかも
902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 01:30:41.79 ID:5ftPx0wD0
>>900
どうせ継ぐならより良い店にしたいし、
もっと上手な経営がしたいのです。
親も、まだできるといっていますが、毎日忙しく働いているので年齢的につらいと思います。
立ち仕事を減らしてあげたい。
一応黒字だけど経費ばかり掛かってあまり利益がないといってますが、
経営次第でもう少しなんとかなる気がしているのですが、甘いでしょうか？
店舗経営しているみなさんはどうやって勉強されたんでしょうか？
産休中の今だからこそできることが何かないでしょうか。
どうせ継ぐならより良い店にしたいし、
もっと上手な経営がしたいのです。
親も、まだできるといっていますが、毎日忙しく働いているので年齢的につらいと思います。
立ち仕事を減らしてあげたい。
一応黒字だけど経費ばかり掛かってあまり利益がないといってますが、
経営次第でもう少しなんとかなる気がしているのですが、甘いでしょうか？
店舗経営しているみなさんはどうやって勉強されたんでしょうか？
産休中の今だからこそできることが何かないでしょうか。
903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 01:31:16.23 ID:5ftPx0wD0
>>900
どうせ継ぐならより良い店にしたいし、
もっと上手な経営がしたいのです。
親も、まだできるといっていますが、毎日忙しく働いているので年齢的につらいと思います。
立ち仕事を減らしてあげたい。
一応黒字だけど経費ばかり掛かってあまり利益がないといってますが、
経営次第でもう少しなんとかなる気がしているのですが、甘いでしょうか？
店舗経営しているみなさんはどうやって勉強されたんでしょうか？
産休中の今だからこそできることが何かないでしょうか。
どうせ継ぐならより良い店にしたいし、
もっと上手な経営がしたいのです。
親も、まだできるといっていますが、毎日忙しく働いているので年齢的につらいと思います。
立ち仕事を減らしてあげたい。
一応黒字だけど経費ばかり掛かってあまり利益がないといってますが、
経営次第でもう少しなんとかなる気がしているのですが、甘いでしょうか？
店舗経営しているみなさんはどうやって勉強されたんでしょうか？
産休中の今だからこそできることが何かないでしょうか。
904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 01:47:51.75 ID:E7ivh2r70
>>903
私は勉強なんてしなかったけどね
全て現場で仕事しながら覚えたよ
毎日やってれば覚えるし、足りないものも見えてくる
そんときそれを勉強すればいいんじゃない？
産休のとき、動けるのかわかんないけど
客として同業の店にあちこち行ってみれば？
そういうのはすごく勉強になるよ
あとは自分のお店にも客として行ってみるとか
そこでまた改善点とか見えてくるからその辺勉強してみるとか
私は勉強なんてしなかったけどね
全て現場で仕事しながら覚えたよ
毎日やってれば覚えるし、足りないものも見えてくる
そんときそれを勉強すればいいんじゃない？
産休のとき、動けるのかわかんないけど
客として同業の店にあちこち行ってみれば？
そういうのはすごく勉強になるよ
あとは自分のお店にも客として行ってみるとか
そこでまた改善点とか見えてくるからその辺勉強してみるとか
905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 02:10:35.88 ID:kfVLuo7W0
>>904
だからそういう現場で覚えることとかをバカにしてんのよこのお嬢さんは。
長年店回してる両親への尊敬が少ない。何か「経営学」という立派なものをどこかで学べば
親よりうまくやれると思っている。店員のオペレーションも今よりキツくしようと思ってるが
自分は土日休みたい。旦那への感謝もないから話に出てこない。
今は産休に専念して親とたくさん話したりすることが一番いいんじゃないかと思うけどね。
だからそういう現場で覚えることとかをバカにしてんのよこのお嬢さんは。
長年店回してる両親への尊敬が少ない。何か「経営学」という立派なものをどこかで学べば
親よりうまくやれると思っている。店員のオペレーションも今よりキツくしようと思ってるが
自分は土日休みたい。旦那への感謝もないから話に出てこない。
今は産休に専念して親とたくさん話したりすることが一番いいんじゃないかと思うけどね。
906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 02:15:29.17 ID:AQkDPz6/P
907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 02:49:08.69 ID:8dm4jebK0
だなー、それに年商4～5000ﾏｿってーのもよ？
ここの住人は人がイイってかネカマのカマちゃんに弱えーよなｗ
ここの住人は人がイイってかネカマのカマちゃんに弱えーよなｗ
908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 03:14:20.80 ID:Wm5yE01vP
909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 03:20:31.58 ID:tleu7m8y0
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 04:38:16.82 ID:FJovMiNq0
よく表にはでないけど経営で飲食やりたいってやついるけどさ、
中規模一店だけなら座って仕事してるやつのぶんの給料までなんかそうそうでないよね。
オーナーは誰よりも早く来て一番遅く帰るくらいじゃないと人もついてこない。
中規模一店だけなら座って仕事してるやつのぶんの給料までなんかそうそうでないよね。
オーナーは誰よりも早く来て一番遅く帰るくらいじゃないと人もついてこない。
911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 04:57:58.98 ID:FJovMiNq0
あと今いるスタッフは星の数ほど店があるなかで自分の店を選んでくれたってことを忘れんな
いくらでも店があるのだから待遇、環境が悪かったら辞めるにきまってるだろ
毎日気にかけて飲みにつれていって金をかけてなんかしても自分についてきてくれるのは三割がいいとこだ
厳しくても別にいいが授業にもならんぼろ店なら人はさっていくだけ
ミシュランで星がもらえるクオリティじゃないなら無理だってことだ
わたみみたいな経営者が実際に多いが人をゴミ扱いして自殺するほど追いこんで血も涙もありゃしないってもんだ
最近立て続けに糞オーナーに相談されたのもあって愚痴ってしまったスマソ
いくらでも店があるのだから待遇、環境が悪かったら辞めるにきまってるだろ
毎日気にかけて飲みにつれていって金をかけてなんかしても自分についてきてくれるのは三割がいいとこだ
厳しくても別にいいが授業にもならんぼろ店なら人はさっていくだけ
ミシュランで星がもらえるクオリティじゃないなら無理だってことだ
わたみみたいな経営者が実際に多いが人をゴミ扱いして自殺するほど追いこんで血も涙もありゃしないってもんだ
最近立て続けに糞オーナーに相談されたのもあって愚痴ってしまったスマソ
912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 05:43:52.96 ID:5ftPx0wD0
>>904
親切にありがとうございます。
やはり現場で考え、自分なりに少しずつでも勉強していくべきですよね。
一度にやろうとせず、改善できるところから。
>>905
親は尊敬してますよ。単純に何十年も喫茶店を経営してるってだけでもすごいです。
育てあげてもらってますし。
改善した方がいいんじゃ…と思うところも多いけど、だからやってこれたことも多いと思ってます。
従業員にしても、あんまり厳しいこと言わない優しいくて頑張ってる親だからこそ
ずっと続けてくれる人が多いんだと思います。
私にしても親にしても抜けてるところやミスも多々あるのでなかなか強くは言えないです。
お互いに指摘し合って高め合って行こう。みたいなことをうまく言えるようになりたい。
親は長年のスタンスはなかなか変えられないと思うので
私から新しいことを提案して変わっていけるように努力しようと思います。
主婦生活が幸せすぎて
もう店やめて主婦かパート生活で家庭を優先したいとふぬけになってましたが、
もう少しもがいてみようと思います。
理想の店と理想の自分に近づけれるように。
ここに書き込んだことで書ききれないくらい色々考えることができました。
ありがとうございます。
「経営学」とか学べば視野が広がったりするかなーと思ってましたが、
今ある店のことからもっと考えて、継ぐにしても徐々にやっていこうと思います。
親切にありがとうございます。
やはり現場で考え、自分なりに少しずつでも勉強していくべきですよね。
一度にやろうとせず、改善できるところから。
>>905
親は尊敬してますよ。単純に何十年も喫茶店を経営してるってだけでもすごいです。
育てあげてもらってますし。
改善した方がいいんじゃ…と思うところも多いけど、だからやってこれたことも多いと思ってます。
従業員にしても、あんまり厳しいこと言わない優しいくて頑張ってる親だからこそ
ずっと続けてくれる人が多いんだと思います。
私にしても親にしても抜けてるところやミスも多々あるのでなかなか強くは言えないです。
お互いに指摘し合って高め合って行こう。みたいなことをうまく言えるようになりたい。
親は長年のスタンスはなかなか変えられないと思うので
私から新しいことを提案して変わっていけるように努力しようと思います。
主婦生活が幸せすぎて
もう店やめて主婦かパート生活で家庭を優先したいとふぬけになってましたが、
もう少しもがいてみようと思います。
理想の店と理想の自分に近づけれるように。
ここに書き込んだことで書ききれないくらい色々考えることができました。
ありがとうございます。
「経営学」とか学べば視野が広がったりするかなーと思ってましたが、
今ある店のことからもっと考えて、継ぐにしても徐々にやっていこうと思います。
913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 07:13:55.38 ID:EUErkcjF0!
うちの家賃月50万なんだが、週6日営業、最低売り上げ22万はないとやってけない。
914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 07:14:19.17 ID:N63V5duB0
自分にとっての幸せって何だろと心底考えてみな
人生を決めるときの基準はいつもそれにすべきだよ
飲食なんて金儲けのためだけにやるもんじゃない
人生を決めるときの基準はいつもそれにすべきだよ
飲食なんて金儲けのためだけにやるもんじゃない
915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 09:14:57.31 ID:jK3gTuVd0
皆さん家賃いくら位払ってます？
916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 10:53:57.51 ID:fqN9CeNq0
>>912
いや子供がせめて小学校上がるくらいまでは子育てに集中しろよ。
それがやりたくて出来ない家庭もいっぱいあるんだよ。
0～6歳ってのは掛け替えのない時期だから、どっぷり子供にかまけようよ。これはあとでやり直そうと思っても遅い。
仕事はそのあとからでもできるし、どうせ今のあんたには無理。
いや子供がせめて小学校上がるくらいまでは子育てに集中しろよ。
それがやりたくて出来ない家庭もいっぱいあるんだよ。
0～6歳ってのは掛け替えのない時期だから、どっぷり子供にかまけようよ。これはあとでやり直そうと思っても遅い。
仕事はそのあとからでもできるし、どうせ今のあんたには無理。
917 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 11:22:12.89 ID:gOGE77aG0
>>887
月間売り上げにして400～500万で従業員アルバイト数人で経営者が働いていたら、たぶん経営者は月100万位は役員報酬もらっているはずなんで、頑張って営業覚えましょう
経営の事なら税理士の先生に教えてもらえば、そちらの店の数字もわかっておられるので、なんでも教えてもらえるでしょう
月間売り上げにして400～500万で従業員アルバイト数人で経営者が働いていたら、たぶん経営者は月100万位は役員報酬もらっているはずなんで、頑張って営業覚えましょう
経営の事なら税理士の先生に教えてもらえば、そちらの店の数字もわかっておられるので、なんでも教えてもらえるでしょう
918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 12:01:54.72 ID:ebCXhyNr0
>>912
・青色申告のソフトを買って帳簿付けが完璧に出来るようにする
・ビルダーとかのソフトを買ってホームページが自分で作れるようにする
・イラストレータ等でチラシやメニュー等がプリントできるようにする
産休中で暇ならそんなのどう？
・青色申告のソフトを買って帳簿付けが完璧に出来るようにする
・ビルダーとかのソフトを買ってホームページが自分で作れるようにする
・イラストレータ等でチラシやメニュー等がプリントできるようにする
産休中で暇ならそんなのどう？
919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 12:46:45.71 ID:JfCQ4mj70
50席の喫茶店で年間売り上げ5000万！
週１休で１日の売り上げ16.6万
しかも地方
しかもこだわりのないコーヒー
しかも全員やる気のない素人集団
しかも次期オーナーは立ち仕事やイヤ、土日は休みたい
てか、喫茶店だろ？
週１休で１日の売り上げ16.6万
しかも地方
しかもこだわりのないコーヒー
しかも全員やる気のない素人集団
しかも次期オーナーは立ち仕事やイヤ、土日は休みたい
てか、喫茶店だろ？
920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 12:51:58.63 ID:g0UizYtR0
その店は自己所有なのか？
一応言っておくが、親はあと20年位は居座ると思っておいた方が良いぞ。
嫌だなんだ言ってても、その店はご両親の人生の大部分を注いだ人生の結晶だ。
たとえ実の子でも、大した経験のない奴に「ここがいけない」って言われて「はい、そうですか」なんて絶対言わない。
そんな奴ならとっくに店を潰している。喫茶店なら粗利が良い。４，５千万売れば年収は1000万越えてるはず。
継ぎたいのなら、借金してまとまった金を用意して親から店を買い取れ。あるいは賃貸契約してそれなりの金額を毎月親に払え。
そうしないと、「それはダメ、これもダメ、全部ダメ、黙って言うとおりにしろ」になる。
バイト全員クビにして、夫婦で朝から晩まで働け。そうすれば親の取り分+自分の家族の取り分が出る。
一応言っておくが、親はあと20年位は居座ると思っておいた方が良いぞ。
嫌だなんだ言ってても、その店はご両親の人生の大部分を注いだ人生の結晶だ。
たとえ実の子でも、大した経験のない奴に「ここがいけない」って言われて「はい、そうですか」なんて絶対言わない。
そんな奴ならとっくに店を潰している。喫茶店なら粗利が良い。４，５千万売れば年収は1000万越えてるはず。
継ぎたいのなら、借金してまとまった金を用意して親から店を買い取れ。あるいは賃貸契約してそれなりの金額を毎月親に払え。
そうしないと、「それはダメ、これもダメ、全部ダメ、黙って言うとおりにしろ」になる。
バイト全員クビにして、夫婦で朝から晩まで働け。そうすれば親の取り分+自分の家族の取り分が出る。
921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 13:02:20.83 ID:PrSZNESJ0
甘ったれ二世の考え方
ガタガタ言わずにやってみろっつうの
店やりたくて出した人
店が最初からある人
まぁ意気込み含めてスタートラインが初代とは決定的に違うから、ある意味可哀想だね
ガタガタ言わずにやってみろっつうの
店やりたくて出した人
店が最初からある人
まぁ意気込み含めてスタートラインが初代とは決定的に違うから、ある意味可哀想だね
922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 15:24:34.36 ID:H22MJzcC0
>>919
これが事実なら結構な有名店だろ
利益率の高いドリンクが主なら、利益は1000万どころじゃない
回転の悪い喫茶店で50席、一日17万近く売るなんてありえん気がする
喫茶店で宴会は無いだろうし…
これが事実なら結構な有名店だろ
利益率の高いドリンクが主なら、利益は1000万どころじゃない
回転の悪い喫茶店で50席、一日17万近く売るなんてありえん気がする
喫茶店で宴会は無いだろうし…
923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 16:09:44.65 ID:JfCQ4mj70
平均が17万弱／日だから
週末は３０万超えの売り上げなんだろうな？
しかも喫茶店だろ
多分、ミシュランの星付き喫茶店なんだろうな
週末は３０万超えの売り上げなんだろうな？
しかも喫茶店だろ
多分、ミシュランの星付き喫茶店なんだろうな
924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 16:11:28.82 ID:4TCBKdTz0
愛知でコメダならあり得る数字だと思う
925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 16:12:43.63 ID:AQkDPz6/P
なんで２ｃｈにわざわざ書き込みしたか分かるだろｗ
普通は素人がこんなスレわざわざ探すまでもなく知恵袋で聞くわｗ
お前ら釣られ過ぎなんだよ
普通は素人がこんなスレわざわざ探すまでもなく知恵袋で聞くわｗ
お前ら釣られ過ぎなんだよ
926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 17:15:43.50 ID:QcWhlE8n0
>>924
コメダならあり得るけどな
コメダならあり得るけどな
927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 17:41:18.87 ID:3uiYpJvdO
ひさびさに大漁だな。
928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 17:56:50.72 ID:t4y8h74A0
マジレスしてもうた(´・ω・｀)くそ
929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 18:12:35.78 ID:8uT4BDs90
コメダでダバダ
930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 19:02:46.62 ID:E4hZfPxLO
乗り遅れた
全力で釣られたかったのに
全力で釣られたかったのに
931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 20:42:08.41 ID:H22MJzcC0
くそー釣られたー
932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 21:34:42.37 ID:34oRxDmL0
>>925
お前周りから「おもしろくない奴だな」って言われるだろｗ
お前周りから「おもしろくない奴だな」って言われるだろｗ
933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/23(火) 22:43:15.09 ID:jK3gTuVd0
釣りじゃないとしたら、受け継いで一年もつかどうかだな
このアホ女じゃ
このアホ女じゃ
934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/24(水) 00:00:59.39 ID:jeJSKTDi0
エテ公にもプライドはある、か
935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/24(水) 00:15:27.78 ID:He7dXF5A0
またいつもの釣り婆あw
936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/24(水) 01:21:56.79 ID:Aj5MdRQb0
税を使う側は、納税者への感謝という気持ちが全く無い。これが国家財政破綻に傾かせる根源。
税率をいくら上げても、その流れが不透明な限り浪費され続け破綻を確実に早める。
今最も大切なのは、税の流れを透明化すること。
それは、納税者が納税額に応じて、直接対象税需給側へ納めて納税する事。
この方法は、税を払う側が税を受け取る側に直接渡す事で、双方が直接相手を知ることが出来無駄使いしにくくなる。
支払い側が常にチェックすることが可能になるため無駄が減り、財政破綻までの時期を遅らせることが可能。
今、最も大切なのは増税ではなく、チェック機能の強化。
すなわち、税金が無駄に浪費されている穴を塞ぐ事が最も大切。
税率をいくら上げても、その流れが不透明な限り浪費され続け破綻を確実に早める。
今最も大切なのは、税の流れを透明化すること。
それは、納税者が納税額に応じて、直接対象税需給側へ納めて納税する事。
この方法は、税を払う側が税を受け取る側に直接渡す事で、双方が直接相手を知ることが出来無駄使いしにくくなる。
支払い側が常にチェックすることが可能になるため無駄が減り、財政破綻までの時期を遅らせることが可能。
今、最も大切なのは増税ではなく、チェック機能の強化。
すなわち、税金が無駄に浪費されている穴を塞ぐ事が最も大切。
937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/24(水) 09:05:34.80 ID:WT5HJMjfO
飲食は経営を勉強しょうがしまいが潰れる店は潰れる。
いくら原価率だ固定費見直しだやっても客がこなきゃ無駄。
親に付いてる客が継いでから来てくれるかとか、
経営考えるより友達とか人脈作った方がいい。
今儲かってんなら継いでも下手に価格だ材料だいじらんほうがいい。
しかしながらサテンで繁盛居酒屋以上の売上とは、凄い親御さんだ。
いくら原価率だ固定費見直しだやっても客がこなきゃ無駄。
親に付いてる客が継いでから来てくれるかとか、
経営考えるより友達とか人脈作った方がいい。
今儲かってんなら継いでも下手に価格だ材料だいじらんほうがいい。
しかしながらサテンで繁盛居酒屋以上の売上とは、凄い親御さんだ。
938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/24(水) 09:09:56.44 ID:VkEfdjGz0
うっせーよ
939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/24(水) 10:19:58.84 ID:MabkQBxt0
黙って飲み食いする客が良い客。
940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/24(水) 14:26:04.34 ID:Nhl0WGko0
>>939
同意
同意
941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 01:40:50.83 ID:g130aVOqP
あるあるでさ
客がいない時にポツンと客が入ってきての一言「やってますか～？」
客に悪気はないんだけどカチンと来る一言だよな
客がいない時にポツンと客が入ってきての一言「やってますか～？」
客に悪気はないんだけどカチンと来る一言だよな
942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 01:48:32.34 ID:Zdt1Yt3Z0
ガラガラの日に電話かかってきて
「まだ空席あります？」
も何だか口惜しい
「まだ空席あります？」
も何だか口惜しい
943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 02:37:00.90 ID:lwoA/0+7O
944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 03:34:10.92 ID:q8WX2Jsi0
945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 04:05:39.77 ID://vWp6yb0
>>941
マジレスするけど、そーいいやがった客(敢えて客！という)には｢開いてっから入ってこれたんだろ｣と返すよ俺は。
マジレスするけど、そーいいやがった客(敢えて客！という)には｢開いてっから入ってこれたんだろ｣と返すよ俺は。
946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 07:21:08.53 ID:7pKZ9ZIF0
貸し切り前だったり、クローズの看板出し忘れだったりいろいろあんだから聞きたくなるのも当然だろ
947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 08:56:16.66 ID:Zdt1Yt3Z0
オープン前で椅子も降りてないし、電気もついてないのに踏み込んできて
「やってる？」っていう奴は頭おかしいのか？
裏口ないから業者さん用にオープン前でも鍵開けてんだよ
「やってる？」っていう奴は頭おかしいのか？
裏口ないから業者さん用にオープン前でも鍵開けてんだよ
948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 09:44:27.85 ID:5ssPFdMW0
標準的アメリカ人の食事例
朝
http://up.gc-img.net/post_img_web/2012/12/7212c14ab841001cddb6a2b3cf98bb2f_0.jpeg
http://blog.kochinews.co.jp/monitan//parts/mon071229_1-thumb-300x225.jpg
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/65/0000110165/40/img4286d8973rpev3.jpeg
昼
http://touch.allabout.co.jp/s/i/180/180/gm/article/20874/burger.JPG
http://blog-imgs-38.fc2.com/w/e/d/weddos/20100312205840c61.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/zadpwcpw/imgs/5/b/5b80535e-s.jpg
おやつ
http://www.compassx2.com/uploads/ccreview/ccrv642bd744681003542c06.JPG
http://www.compassx2.com/uploads/ccreview/ccrva4e612f1d6e80984de9d.JPG
夜
http://img.4travel.jp/img/tcs/t/album/lrg/10/74/31/lrg_10743199.jpg
https://www.ax-on.co.jp/report/090610_jc_25.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-xMO9tkyzQos/TaIvJdbqxVI/AAAAAAAAEao/jLW5nB6OIfQ/s280/P4091913.JPG
朝
http://up.gc-img.net/post_img_web/2012/12/7212c14ab841001cddb6a2b3cf98bb2f_0.jpeg
http://blog.kochinews.co.jp/monitan//parts/mon071229_1-thumb-300x225.jpg
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/65/0000110165/40/img4286d8973rpev3.jpeg
昼
http://touch.allabout.co.jp/s/i/180/180/gm/article/20874/burger.JPG
http://blog-imgs-38.fc2.com/w/e/d/weddos/20100312205840c61.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/zadpwcpw/imgs/5/b/5b80535e-s.jpg
おやつ
http://www.compassx2.com/uploads/ccreview/ccrv642bd744681003542c06.JPG
http://www.compassx2.com/uploads/ccreview/ccrva4e612f1d6e80984de9d.JPG
夜
http://img.4travel.jp/img/tcs/t/album/lrg/10/74/31/lrg_10743199.jpg
https://www.ax-on.co.jp/report/090610_jc_25.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-xMO9tkyzQos/TaIvJdbqxVI/AAAAAAAAEao/jLW5nB6OIfQ/s280/P4091913.JPG
949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 21:29:41.85 ID:HzDI6QcJP
何で給料日なのに暇なの？
サッカーか高校野球かWBCか選挙か
敵は何なんだ？？？！１１
サッカーか高校野球かWBCか選挙か
敵は何なんだ？？？！１１
950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 22:17:28.18 ID:fQWt6x5N0
敵は自分自身だ
とか言ってみる＾＾
とか言ってみる＾＾
951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 22:22:40.75 ID:7DY8lqWS0
>>949
何で暇なんだよ糞が！！ こっちは何でこんな忙しいんだよって話だ
何で暇なんだよ糞が！！ こっちは何でこんな忙しいんだよって話だ
952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/25(木) 23:53:17.72 ID:DLRvUTdsO
周りの店がバタバタ潰れだした。ここ１年が生き残れるかの勝負だな。@九州繁華街居酒屋。
953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) 00:40:23.87 ID:YGjEklgK0
954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) 14:23:45.35 ID:kNRrqma20
修羅の国九州を舐めんなよ
955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) 19:10:59.95 ID:fvi1JvpI0
雷雨だから暇なんだ！きっとそうだ…
956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) 20:47:37.56 ID:WBaLtF9S0
うちは、まだ四組さん。
売り上げ約￥14000円也
売り上げ約￥14000円也
957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) 21:03:49.81 ID:iCc7BA8r0
この板ノートンのセキュリティに引っかかるようになっちゃった
きっとお前らがヒマとか潰れるとかばかり言ってるからだな
世間は今ポジティブマンセー路線だから言動に気を付けろよ
いやしかし金曜だってのに暇だわ糞が
きっとお前らがヒマとか潰れるとかばかり言ってるからだな
世間は今ポジティブマンセー路線だから言動に気を付けろよ
いやしかし金曜だってのに暇だわ糞が
958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) 21:17:05.05 ID:xot97xVn0
959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) 21:38:11.33 ID:4Yr/rBTK0
飲み放やりだして初めて予約が入った
ヘマだけはしませんように(-人-)
ヘマだけはしませんように(-人-)
960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/27(土) 00:27:19.95 ID:oeWLHnJb0
>>958 テヘペロ
961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/27(土) 21:28:11.89 ID:nsLZAb8y0
貸し切り終わり！本日ディナー売り上げ17万7500円也
儲かってしゃあないわwww
儲かってしゃあないわwww
962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/28(日) 05:33:42.12 ID:Sv9MygT20
周年イベでビール半額とかやってたら、超忙しいのに売上はふつーだったｗ
アサヒからビール樽をかなりもらったからいいけどさ
来年は偶数周年だから、樽だけもらってイベはスルーしようｗ
アサヒからビール樽をかなりもらったからいいけどさ
来年は偶数周年だから、樽だけもらってイベはスルーしようｗ
963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/28(日) 22:56:51.11 ID:rGa2F2ST0
今テレビでラ・ベットラの落合シェフが出てたわ
100均の商品10個で前菜、スープ、パスタ、メイン作っててすごく勉強になった
パクらな
100均の商品10個で前菜、スープ、パスタ、メイン作っててすごく勉強になった
パクらな
964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 03:00:14.19 ID:wko/Fyg40
最近何件かコンサルみたいなことをやった(お願いされた)んだけどさ、
そりゃこんなずさんな経営や教育やってりゃ客はこねーわって店ばっかだったわ
案外こんな店ばかりなのかね？
なんで一年で半分以上の店がつぶれるのかよくわかったわ
そりゃこんなずさんな経営や教育やってりゃ客はこねーわって店ばっかだったわ
案外こんな店ばかりなのかね？
なんで一年で半分以上の店がつぶれるのかよくわかったわ
965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 10:56:44.63 ID:/Z5riv820
言うは易し
966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 14:59:01.57 ID:a/tr9yMM0
967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 15:35:23.73 ID:wve9Xrrl0
経営者以外はお引き取り下さい
968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 16:45:12.84 ID:uVld2Kn40
こないだ話題になった独立するテレビ番組みたいな考えの店主ばっかなんだろ
あれはテレビでやらせといえばそれまでだが実際に準備不足、経験不足、資金不足、その他いろいろダメなやつがいることは間違いないんじゃね？
外食したらこれは絶対つぶれるなとかなんでこの程度のクオリティしかだせないのにオープンしたんだとか思うときあるじゃん
そういうやつらのおかげでうちはなんとかやれるんだがって話
あれはテレビでやらせといえばそれまでだが実際に準備不足、経験不足、資金不足、その他いろいろダメなやつがいることは間違いないんじゃね？
外食したらこれは絶対つぶれるなとかなんでこの程度のクオリティしかだせないのにオープンしたんだとか思うときあるじゃん
そういうやつらのおかげでうちはなんとかやれるんだがって話
969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 17:10:54.17 ID:/Z5riv820
誰か～、暇人の相手してやってくれ。
970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 17:13:09.43 ID:0gKA8t9TP
相手するも何も964の最後の行読めば分かるけど
ど素人じゃねーかｗ
ど素人じゃねーかｗ
971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 17:31:07.34 ID:wTEy4WBR0
周りにしょんぼりな店が多いからうちが引き立つんだよw
972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 17:39:17.39 ID:9Mu6Lf5UP
973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 17:55:24.34 ID:0gKA8t9TP
974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/29(月) 21:06:21.22 ID:7fUNree70
よーしパパ埋めちゃうぞ～
975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 01:46:59.53 ID:Yr8+PqEMO
来月閉めます。消費税上がる前に精算します
976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 17:28:43.93 ID:P/BXE8q2O
オレも12月に閉めます。
977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 18:17:12.74 ID:Kq0P0kr7P
全国から次々と廃業のお便りが寄せられてるね
これがアベノクズ効果でしょうか
これがアベノクズ効果でしょうか
978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 18:37:59.51 ID:n9v5dEl+0
よーしパパも店閉めちゃおうかな～
979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 18:42:00.37 ID:ApqxvFam0
980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 20:13:43.43 ID:0GzDFaGLi
店閉める人は次なにやるの？就職するの？
981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 20:43:13.40 ID:P/BXE8q2O
とりあえず次の仕事は決まってます。家のローンが10年残ってるし…
982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 21:04:40.43 ID:NQa28jrx0
商売変え。
983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 21:07:45.63 ID:WvyrHWl2P
984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 22:00:33.29 ID:yvQSDpjo0
985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/30(火) 22:22:45.52 ID:n9v5dEl+0
おれは食品関係の商品開発サポートやろうと思ってる
今うっすらメーカー向けにやってる
報酬はまだなくてボランティアだけどね
料理が好きで店出したけど
もう食材捨てるのも嫁に他人の下呂掃除させるのも
知らない人のために財産を投資するのも
友人の結婚式に出れないのも
ロックフェス行けないのも
いやだ
ずっと修業が続いてるみたい
これからは自分と自分の家族のために
時間をつかっていくことにする
プライドすてたら選択肢は色々あることに気付いた
今うっすらメーカー向けにやってる
報酬はまだなくてボランティアだけどね
料理が好きで店出したけど
もう食材捨てるのも嫁に他人の下呂掃除させるのも
知らない人のために財産を投資するのも
友人の結婚式に出れないのも
ロックフェス行けないのも
いやだ
ずっと修業が続いてるみたい
これからは自分と自分の家族のために
時間をつかっていくことにする
プライドすてたら選択肢は色々あることに気付いた
986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 00:10:16.43 ID:7mQVV6XzO
仕事は何だって同じ。手に持つ道具と視覚から入る情報が違うだけ。飲食にこだわる必要はない。頑張ろう。
987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 00:21:59.04 ID:Gm3uj13o0
隣の芝はすごーく青く見える
家族との時間もなけりゃ土日も仕事だしな
家族との時間もなけりゃ土日も仕事だしな
988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 03:53:40.85 ID:LS1mFdO+0
>>986目からウロコの書き込みをありがとう。感謝します。
989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 07:34:04.39 ID:bUxp5pkY0
≫985
ずっと修行が続いてるんだよ、大変だけど。
独立で修行終わりじゃなくて、やっとこの道のスタートラインだったんだから。
大変だけど好きで選んだ道だからやってる。
ずっと修行が続いてるんだよ、大変だけど。
独立で修行終わりじゃなくて、やっとこの道のスタートラインだったんだから。
大変だけど好きで選んだ道だからやってる。
990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 12:23:25.15 ID:LP+bAV6q0
日祝固定盆正月一週間休み夜だけ営業とか東京だったら珍しくもないぞ。
土曜日も固定で休んでるとこもある。
土曜日も固定で休んでるとこもある。
991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 13:33:11.67 ID:vkpu8VddP
さっさと埋めようか
皆さんの商売繁盛お祈りしております
皆さんの商売繁盛お祈りしております
992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 17:33:25.61 ID:IUxq1C8bO
梅
993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 19:30:52.36 ID:B5BXe1OH0
994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 19:34:36.15 ID:Y+h9jCe60
>>990
いやそりゃオフィス街ならどこでもそうだろ
いやそりゃオフィス街ならどこでもそうだろ
995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 19:44:59.92 ID:IUxq1C8bO
産め
996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 20:01:44.07 ID:bUxp5pkY0
997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 20:45:42.01 ID:26GecMcR0
卯女
998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 20:51:01.10 ID:vkpu8VddP
梅ちゃん先生
999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 20:52:27.05 ID:vkpu8VddP
999なら俺の店が億万長者になる
1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/31(水) 20:53:07.89 ID:vkpu8VddP
1000なら
お前らの店も商売繁盛！
お前らの店も商売繁盛！
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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