【個人・法人】飲食店経営スレ【オーナー・経営者】

毎日の出来事、困りごと
売り上げアップに必要な事は何なのか？
多店舗化に必要な努力とは？
毎日の数値管理どうしたらいいの？

よろず前向きな情報交換の場合になればいいですね。

関連スレ

↓のスレは法人経営者は嫌われて弾かれます。要注意
あと、係数管理などの役立つ話も嫌われるみたい要注意

【個人経営】飲食店　59皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1367480273/

みんな日報の内容どうしてる？
あんまり書くこと多くても帰るの遅くなって、むしろ人件費が増えるし。
タブレットを置いて、クラウドで管理しようと思うけど、
オススメのタブレットある？

>>1
今更間違いに気づいたわw

×よろず前向きな情報交換の場合になればいいですね。
○よろず前向きな情報交換の場になればいいですね。

>>1 である私からの提案なのですが、
こっちは雇われ「店長」もOKにしたいのです。

無茶しやがって・・・・

>>3
日報なんてのは社員かバイトに書かせる方が良い。
売上がいくら、仕入れがいくら、とか見ることでリアルな危機感を持たせるのが重要。
協力的になるよ。大事な仕事に関わらせてもらってるという責任感も出てくる。

営業中、暇な時間に書ける所は書かせておく。
精算処理と同時に仕上げられるようにな。

>>5
あんたが立てたスレだから好きにすれば良いと思うよ。
むしろ俺は歓迎するけどな。

排他的で妬みや憎悪だけのスレよりも
より、いろんな情報が得られるし。

向こうは末路の話してるしw

まあ、末路ができるだけ遠い未来になるよう
もがいて行く工夫が経営だし
そのための情報交換スレだと思う

>>8
そうなんですよ。
俺も色んな立場の意見を聞きたい。

雇われ店長とレス交換してるうちに気づかされる事もあると思うし
経営者の立場や物の考え方を知って欲しい思いもある

とりあえずスレ立て人がレス番をコテに使うのやメレ

>>1
スレ立て乙
法人化や多角経営（本業は別）の飲食店経営
あと脱サラ組の人も多いと思うので。

向こうは零細個人商店のスレで妬みが多いから排他的
コッチは良スレにしましょうや。

>>13
法人だけど限りなく個人なスタイルの人や
その逆も。

基本なんでもウエルカム
嵐やレス流し以外はみんないらっしゃいだよね

ちなみにこちら大阪の地下街なんだけど
5月中旬からドカンと落ちた
気温がかなり高くなった日を境に
10%以上下がった
天然通行料そのものが下がったわ

こっちが下がったということは地上は上がったのでないの？
皆さんどうですか？

>>15
一般的に、てかウチの周りでも同じだけど、GWで金使ったから抑えてる、それで落ちてるんだと思うよ

>>15
毎年そうなんだけど今年の落ち方は異常だった。今週あたりでやっと戻った気がするけど…

ちょっと信じられねい事だけど、なんか日経平均株価が落ちた日は売り上げも悪い気がするんだが、、

>>15
梅田ならグランフロントに流れてるんじゃないの？

結局、外部要因を探して思考停止かよ

>>19
グランフロントええか？
ハービスみたいにならないか？

ただの雑談スレかよｗｗ

雑談もウェルカムだよ

＞梅田ならグランフロントに流れてるんじゃないの？

見る限りグランフロントて一般客は大した物買ってないし
\使ってない様に思う、ただ人は多いので

梅田界隈で店やってるなら
まぁその人の流れを利用すれば（引き寄せるアイデア）良いんでね？

人の流れは難しい…地下鉄駅1つ、ビル1つで、コロッと変わる。
歴史の浅い飲食店はつらいよ…！

日経平均はサポートライン＝13週線：13536円割れ

後場にかけ
円相場の高止まり
メガバンクの下落をきっかけ500円超下げ幅まで値を崩す
「　6月この下落にも！　http://syoukenshinpou.blog13.fc2.com/

相場のせいにしたら飲食店として終わりだな

相場は決まってるもんナ…蕎麦屋は厳しいって、な。
な〜ンちゃって…怨むでェ〜ブルーライン！

2CHで有意義な情報交換をしようとすることじたい間違ってんだっていい加減気付け。

--------------------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　ゴガギーン
　　　　　　　　　　　　　ドッカン
　　　　　　　　　ｍ　　　　ドッカン
　　＝＝＝＝＝）　）)　　　　　　　　　☆
　　　　　 ∧_∧ |　|　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　（　　　）|　|＿＿＿＿＿　　　　∧＿∧　　　＜　　おらっ！出てこい>>1
　　　　　「　⌒￣　|　　　|　　　　||　　　（´Д｀　）　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　|　　　/ ￣　　　|　　　　|/　 　 「 　　　＼
　　　　　|　　　|　|　　　　|　　　　||　　　 ||　　 /＼＼
　　　　　|　　　 | |　　　　|　　　　|　　へ//|　　|　　| |
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　　　　 / /　/ / |　　/ 　|　　　 〈|　　　　　|　|
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　　　/ /　/ /　=-----=--------　　　　 |　|

責任持って完走させるように。

>>30
法人の別スレを立てられたのがそんなに困るのか。気になるのか？
こっちは気にしてないから必要な時に活用されるスレであればいい。
個人スレと共存するのがあるべき姿。
そういうあらしっぽいレスが一番迷惑だわ。

はい、じゃあ次の有意義な話題どうぞ。

>>31
だから早く活用しろっての
活用の場も無いのにまず立てるとかいい加減にしろ
つか共存とか邪魔くさい事言うな。

>>33
お前らが立てろって言ったんだろ？
法人は出ていけって言ったのも個人スレのやつだし
そんなにこっちスレが気になるのか？

まぁアホの相手はしなくて良いよ
これが本性なんだよ。無視無視ｗ

今夜はWC予選って事で暇ですわー
昨日は糞忙しかったんだけどね・・・
気になるのは土曜のAKB選挙、去年は気にしてなかったので覚えてないんだが
どうなんだろね。

>>35
多店舗化してるやつはどうなんだろうな。
やっぱ、全店今日は暇なのか？

よし、決まった
あとの試合の日は今日よりマシになると期待する

取引酒屋情報だとGWまえがピーク
GWあとが激ひまで、やっと動き出してきた。とのこと。
うちもそんな感じ。

おーい多店舗展開してるやつぅ〜、
昨日は全店暇だったのか〜？

募集かけても、人が来ない。

弁当屋の雇われ店長なんだけど聞いてもいい？

前任がベトナム人♂雇って来月辞めるつもりらしいんだが俺には何も言ってこないのはやっぱ舐められてるんかね？
実際の所暇さえあればアホンをポチポチしてるし要らんのだけどw
問題はベトナム人♀も連鎖で辞めないかなんだけどね
♀はちゃんとやる事やるし意地でも残って欲しい…

>>41
お前のことが嫌いなんだろうな。
夫婦だから嫁だけ残るのは難しいだろう。
携帯いじるのは外人雇ったらもうしゃーない。
品行方正な外人なんていないわ。
うちも昔モンゴル人雇ったことあるけど口笛吹いてたもん。

弁当屋ってさ、ロスだの容器代だので原価率がものすごく高いだろ？
だからその分を人件費の圧縮でどうにかしないといけない。
お前んところもほとんど最低時給みたいな賃金だろ？
そんな時給で来てくれるんだから
もう携帯いじる外人でもありがたいかもしれないぞ？

>>42
夫婦じゃなくて学生なんだけどね
各々故郷に彼氏彼女いるから付き合ってないと言ってるが付き合ってるよねーwが他の総意
取りあえず最低時給741円な地域だが800円出してるらし

月の売り上げ180万前後で±0くらいな経営っぽい
従業員比率も学生が多くて午前の弾がいない…
上の人と話をすると俺なら辞めさせないと言ってたけど学生は雇わんと矛盾が発生してるしｗ
ポチポチするのは構わんのだけどせめて客から見えない所に逝けと・・・
前任者公認だと思って話を聞いたら違う言ってたけど

ロスに関しては俺が配属されてからは減らしてる
てか他店舗でやってる事をやってないとか不思議空間すぎてね…

来週あたりから募集出すつもりだけど昼夜おｋなおばちゃん来てくれ…

>>43
弁当屋に関して言えばロスを減らそうとすると
売り上げが伸びないかも知れないぞ
ボリューム陳列が要な業態だからな
売り上げ上がらないとなかなか人員を増やせない

年取った人をハローワークから雇ったりして助成金とかもらいながら
やってないのか？

>>44
実際すぐに出てくる弁当には恐怖を覚える…
閉店1時間ほど前から廃棄の常連は時間を貰って出すけど流石に常に抱えていたくは無い…

求人は前任者時代から募集出しても応募すら来ないらしい
1月オープンしたらしいけどあまりにも人が来なくて来たら即採用してた模様…
1日も来ないで辞めます伝説もあるとか
他店舗だと余裕で応募来てたのに来ないのは地域性なのだろか…

>>45
いや地域性じゃない
時期とか時代の問題だよ

それと一日も来ないで辞めますとかは
伝説でも何でもない。よくある話

週末や連休盆正月は忙しいけど平日は暇だな


ウチは殆どが若年の女性スタッフなんで割りと長続きしている
から人材には恵まれてる方かな？畑違いの転職組も多い。

あと主婦は雇わないｗ（今までの経験上失敗が多いシフトが組みにくい）
夜遅くなるし子供がどうの？とか多いからね
主婦は子供の教育と躾に専念して下さいｗ

でも実際ガッツリ入りたい、稼ぎたいって人がたくさん来ても困る罠
暇でシフト削り過ぎても辞めるしなぁ、難しいわ

>>47
主婦は主婦でも21歳2児（3歳と1歳半）の母と50代子供は自立済みじゃ違くね？

>>48
実力もあり多少の我儘も受け入れてくれるなら調整要員切り捨ててでも雇うｗ
ただ日数いるだけの無能なら普通に切る

>>49
切る時どうしてる？
シフトへらしてる？
雰囲気悪くなって他に伝染しない？
ここ最近はバイトの方が仕事選べる立場だから怖いわ。

>>50
シフト減らして雰囲気も悪くなったが直接文句言ってこない不思議w
確実にクーデター起きるだろうがまぁそれはそれで

「選べる」と「雇われる」は別問題だとは思うけどね
うちだから雇ってもらえたとは考えても無いだろうなぁ…w
実際そんなのは要らんが

>>49>主婦は主婦でも21歳2児（3歳と1歳半）の母と50代子供は自立済みじゃ違くね？

子供の事だけならそうなんだけど、良い人も居るんだけど（以前事務で雇った主婦は良い方だった）
人間関係乱すのはやはり主婦が多いんだよね経験上、要らないトラブル要因になる。

人間関係乱すのはやはり主婦が多いんだよね

ガチでメシウマがデフォな生き物だからね。活動の場を奪われた理性は陰湿がつ攻撃的になる。

つい先日に他店舗でそれが発生してて今日部長がそのおばちゃんを駆逐に逝ったw
あっちは募集出せばすぐ来るからいいけどなんでうちには来ないんだろか…

有意義なものって立ててからもう一週間。
いつになったら有意義な情報交換が始まるの？

>>55
めんどくせえから個人スレから出てくんなカス

すまん

先程片付いた
週末は何時もこの時間くらいなる忙しいけど儲けは（笑
。。。人員も多いので人件費も掛かる設備もそして原価率も高いし。
何が良くてやってんだろうか？と思うこともしばしば
多角なので何とか


それはそうと、うちは女性客主体なんだが最近の女子は帰宅遅くなっても
親は何も言わないの？JDでも3時まで飲んだり食べたり（カロリーの低いメニューの要望が多い）
話し込んでたり朝まで居させてと言う子も多い,,,orz


スタッフもこの時間に帰るのは危ないので仮眠して明るくなった
朝に帰宅します。週末と連休は何時もこのパターン。

休日の最後の夜は暇

月の売上が400万程度で給与・仕入れが共に3割の約120万、ここまでは問題ないと思うんだが
その他の雑費やら家賃やらでなぜか200万越えて赤字になる。まじで何がいけないのかわからないんだが。

２ちゃんの鯖資源使ってまで立てたんだからマジで有意義に使えよ
ただの雑談じゃねぇか。　いい加減にしろ

多店舗展開してる奴してる奴うぜぇｗ
救世主求めるとか新興宗教か？
本流外れる奴がいい目見ないの典型だな
力ねぇくせに声だけでかいんだよ、カスが！！

バイトのクーデター発生したw
いきなり辞めますじゃねーよ糞餓鬼が
まずはちゃんと日本語喋れるようになってから出直せや

糞スレ乙

>>63 有意義なスレなのでただの愚痴はダメ！！

>>60

家賃が高い

>>61＝>>62
雑談でも個人スレより遥かにマシ

妬みの低学歴個人商店店主サン巣に帰りなさい

なんか前コンサルが向こうで荒らしてた時と似てるなｗ
そん時も書き込んだ気がするが

向こうの住人は職人
こっちの住人は商人
なんじゃないかな？
むりに分かり合うことはないと思うがなー

オーナーシェフのほうから
わざわざ文句言いにきているだけの人だからね。

今日は予約ゼロなのに何か忙しかったわ、まだ営業中だが。
理由がさっぱり分からん。
動くべきか動かぬべきか、さっぱり読めない。

お前ら開店してスグから予算通り行った？
損益分岐点超えた？
うち半分だわ

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/class/1263751012/

一ヶ月目、売上が予定以下になりそうだったから、予定以上に動いた
二ヶ月目、同様
三ヶ月目、大体予定通り
六ヶ月目、予定より全然働かなくても良くなった

明日の全店ミーティングで判別出来るかな
最近チラシ効果で客足は増えてるが
記録取ってみたら結構推移が面白いw

少なくとも1日6万の売り上げが分岐点とは聞いてるけど自分がいない日の低さに疑問を感じつつ

まだ見習い店長には荷が重いです…ｗ

明後日は65歳男性との面接も入ったし胃が痛いだろうな…
連絡した時の感触からは期待出来ない…
でも人材不足から採用コースしかないとか生き地獄なり

これからも全部の記録をつけて
それを度々確認するようにすれば、
それなりの利益は達成出来るはずだから、
空きずに続けたらいいと思う。
記憶だよりでやるといつの間にか思い込みにはまって
変なことになる。

>>75
具体的にどういうふうに記録つけてるんだ？

>>76
俺はピーク時間が12：15〜12：45とはっきりしてるから11時〜13時までに出た物の集計と14・17・20時の売上金だけ記録してる
天気も書くとなお効果がありそうだが

>>77
話それるが、その時間のピークタイムの店の
仕事開始時間は朝何時？
やっぱりありとあらゆるものが仕込みになるの？

他人のスマホから、アドレス帳等のデータを至近距離で簡単に盗めることから、特に首都圏でこの犯罪が急増多発中。
１日で１万人からデータが盗まれているといわれている。
見た目は普通の会社員や学生が、その行為をしてデータを売っているのだから厄介。
電車や飲食店等の同じ場所に長くいる時は、要注意だそうだ。

>>78
弁当屋なんで仕込みはほぼ無し
米炊いてスープ作って掃除して時間かかるのを揚げるだけだから10時

今日のミーティングで肉は自分らで仕込めと死刑宣告されかけたがw
人件費を売り上げの25%に収めろと言われたがさてどうなるやら
設備投資はさせないけど売上を上げろとかもはや罰ゲームw

ホールに人が不要で基本、冷食なり手間かからない商材なんだから
人件費２５％は余裕だと思うけど。
２５％ってさ、仕込み一からやるフルサービスのレストランでも、そこを目指してるよ。

まだ原価とかは計算に入れないしね…
まずやるのは人件費削減からだろうなぁと胃を痛めつつ明日実績あるｻﾌﾞﾘｰﾀﾞｰと相談
実際やる気のないバイトの牽制でキープしてた人材の解雇と無駄に人数いる日の人数減らしかなと
後は自分の休憩時間の確保か
1日17時間の人件費からどれだけ削れるかが勝負な気しかしない

金の事を考えるのは大事だけどあんまり考えたくないなぁが本音
人を狂わすのは何時でも金絡みだし

実際今月2人辞めるし育成考えると人件費は増えるんだよなぁ…

冷食の原価もバカにならないよな・・・

週末は客入りは多く忙しいけど儲けは薄い
人件費・原価・設備・回転が悪い（落ち着ける店を謳ったため）

殆ど趣味の延長化。

>>60
FLが60は立派だなぁ・・・ウラヤマシイな(*^_^*)

固定経費と雑費の見直しが必要な気が汁なぁ・・

厨房に蚊やらちっちゃい羽虫が増えてきたけどどんな対策してる？

今バイトだが、前任店長がやめるんで来月から店長になることになった
店長は残業手当なしなのか？　俺は残業分はもらいたいんだが。
社長は氷製造販売が本業で飲食のことは無知だと思うが。
それと手作りハンバーグってどこからが手作りなんだ？　教えろお前ら

>>87
手当についてはそれぞれだが
店長手当の中に残業代を含むシステムが多いな
一応違法だ

経営者の論理としては
管理業務の一環として、店長のマネジメント能力さえあれば
残業なんてしなくていいはずだし、残業する店長は能力無い証だから
残業代は払わないし、店長手当＝能力手当である
ていう感じ

手作りハンバーグについては牛を屠殺するところから
もしくは、工場で機械が手作りっぽく作っているのを仕入れる所から
のどちらかだ

>>87
最後に手でかたちつくれば手作りなんじゃないの
最悪整形されたものを仕入れて手を添えれば手作り

なんて、罪作りな…

>>88
アホか？
合法だよ。店長は管理職にすれば合法で手当は無し。
違法かどうかのラインは本当に管理職と言える管理業務をしているのかだ。
給与は労使間の合意があれば最低賃金を下回っても問題ない。まあ、これはグレーゾーンだがな。

>>87
手作りって言えば何でも手作りだ。怖けりゃちゃんと造れ。
雇われ店長は死亡フラグだぞ。
お前みたいな馬鹿が出世と勘違いして店長にしてもらって、文字通り馬車馬にされんだよ。

みんな偉いね
自分で調べもしないアホの質問にキチンと答えてあげて
感心した

コーヒー一杯の営業利益を計算したいんですけど、
どうやって計算するのがベストでしょうか？
とある企業の一期の営業利益率をそのままコーヒー一杯の値段（約300円）
に当てて計算するのは乱暴すぎると思うので
細かく計算しようと思うのですが…
販管費を按分してレギュラーコーヒー一杯の
営業利益を計算したいと思うんですけどどう計算したらいいんでしょう？

板違いですかね…

>>93
売ってるものはコーヒーだけじゃないんだろ？

>>94
その通りです
紅茶やフードも販売してると考えるのが当然ですから、
それをふまえて考えたいのです。
売上の構成比を計算するとこまろではいいとして、
レギュラーコーヒーにのみ営業支出を割り当てるのって
どういう計算を居たらいいんでしょう・・

>>95
売り上げ構成比がわかっているのなら
総営業利益×コーヒー部門の構成比
で出た数字を
コーヒーを売り上げた杯数で割る

であかんの？

コーヒーを売り上げた杯数は
コーヒーの売上高をコーヒーの単価で割れば出てくるし

>>95
せっかく回答をレスしてるのにそのあとスルーだと悲しいよね

>>1
せっかくスレたてたのにそのあとスルーだとカナシイヨネ

法人個人区分に異様に執着してたのは、一人の基地外だけじゃないか

トップが全部に目が届く規模の商いかどうかがキモであって、
法人個人の別はたいして意味ないように思うのだが

基地外の意見を容れて、必要のない別スレを立ててもそりゃ続かないかと

しょうがねーな。
質問して答えてもらってるのに音沙汰なしの
礼儀知らずのバカにかわって、
ただの通りすがりのオレがお礼言っとくよ。

96さん、ありがと。

みんな突っ張りあってるね。

スタッフの教育システムを見つけられないんだね。

オーナーシェフ 自惚れ集団。

>>101
今日新人入れたら無能がサクッと早退したわw
今月末で終了だったしやる気も無いはわかってるがw
だから外人は嫌なんだよな…

自演乙

バイトを喰うのはこの業界じゃ常識？

>>104
それはご法度
うちは学生のバイト含め女子スタッフばかりだけど
（そんなことなるといずれ必ずバレるから）
まして経営者がやれば終わるね。そういう噂が立つこと自体がね。
あくまで、うちの場合はだけど。

そんなんお前の甲斐性次第だろ
経営者は「やりたいことをやれ！」

他のスタッフの（仕事のやる気失せる）手前それをやるのは経営者として失格
典型的バカなゲスい中小の社長みたいなね。

愛人囲うなら職場から離すべきだしね
周りに判らないようにプライベートでやるのが甲斐性。

>>104君は管理職や経営者には向いてないね

食中毒の発生について（天王寺区）

問合せ先：健康局　健康推進部　生活衛生課（06-6208-9991）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000209795.html
平成25年3月7日 20時00分発表


　平成25年3月1日9時頃、「海鮮屋台　新鮮組(かいせんやたい　しんせんぐみ)」（大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号 うえほんまちハイハイタウンB1階）から食中毒の疑いに関する届出が、天王寺区保健福祉センターにありました。
　その届出内容は、「平成25年2月23日の夜に利用した客の代表者が平成25年2月28日22時頃『海鮮屋台　新鮮組』に来店され、
数名が嘔吐、下痢等の症状を呈しているとの申し出を受けた」ということでありました。
　天王寺区保健福祉センターから通報を受けた保健所東部生活衛生監視事務所が調査したところ、
当該利用客は、26名で平成25年2月23日18時頃から「海鮮屋台　新鮮組」で、造り、酢ガキ、イカ姿焼き、天ぷら等の宴会料理を喫食し、
うち10名が平成25年2月24日23時頃から平成25年2月25日19時頃にかけて、嘔吐、下痢、発熱等の食中毒様症状を呈していることが確認されました。
「海鮮屋台　新鮮組」では、当日、当該グループ以外に40グループ87名の利用客がありましたが、他に同様の届出は寄せられていませんでした。
　発症者10名の共通食は「海鮮屋台　新鮮組」で調製された宴会料理以外になく、その発症状況が類似していること、飲食物以外からの感染を疑う事象がなかったこと、
さらに、発症者2名の糞便からノロウイルスが検出されたことから、「海鮮屋台　新鮮組」を原因施設とする食中毒と断定し、同店に対し、本日から2日間の営業停止を命じました。

【発症者の状況】
　発症者数　　10名〔男：7名（34から53歳）、女：3名（38から46歳）〕
　受診者数　　 4名（うち1名は入院）
　※　発症者らは、全員すでに快復しています。


【主症状】　嘔吐、下痢、発熱

【原因施設】
　名 称：海鮮屋台　新鮮組
　所在地：大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号
　　　　　　うえほんまちハイハイタウンB1階
　営業者：井上　誠(いのうえ　まこと)
　業 種：飲食店営業

【病因物質】　ノロウイルス

これ読んでね。
http://m.ameba.jp/m/blogTop.do?unm=19721228-snow&guid=ON

なにこの糞スレｗ

>>104
俺の中では常識
もうまんこ飽きるくらい喰った

過労死認定される自身があるほどに休みが無い…
そろそろ限界…

所詮は奴隷

寝れば治るだろ
しんどいんで勘弁してっつって休みもらえ

バイトの来月辞める宣告ktkr
人が足りねぇよ…
上は給料すら上げる気無いとかどうやって繋ぎ止めろってんだよ…

宣告するだけ良心あるバイトやで
バックレられたらお終いやで

>>117
宣告あっても人が入ってきたら今日で辞めるわと言われた事もあるけどなw
宣告した後やる気無いのが丸わかりの態度でやられるくらいならバックレてもらった方がいいわ

にしても月木に穴が開きやすいのはなぜなんだぜ…

最近街コンみたいに、お茶コンやカフェコンとかあるけど
暴利すぎじゃないか？

じゃ安くやれば

久々に個人の方も法人の方も覗いてみたら
個人の方は店が暇みたいで馬鹿親子論議が盛ん（笑
中国人？朝鮮人の？馬鹿親も参戦したらしく荒れ気味だがｗｗｗ

こっちは寧ろ過疎ってると言う事は
商売忙しいと言うことで良いのかな？
この猛暑のお陰で忙しいのは確かだったが。

忙しいけど麺類冷やしもんの客しかいねーから売上伸びねーよ

>>121
おいチョンカス　どっか池！

今年は暑さも有って涼みついでも多く忙しかった
アベノミクスもあるのかなぁ？
売り上げは確かに増えてるけど回転が悪い分そこそこ。
うちは立地上　OLや大学生の女性客主体であとカップルの客なんで。
（ダイニングバー、ワインバー、バール）

しかし疲れたこの夏の猛烈な暑さは。

皆さんのお店は、キッチン内の温度管理、しっかりしてる？

厨房が熱すぎると、発汗とともに塩分が体外へ排出されるから、
調理人の舌が塩を欲しがるようになり、結局、料理の味もおかしくなる。

それ以前に、厨房が熱すぎると、調理人の頭が働かなくなり、
ケアレスミスも発生したりするかもしれないよね。

夏前にエアコンをクリーニングし、扇風機の風向き工夫したりしてるが
ここまで暑いとなかなか。
せめて水分をと多めに用意してるけどどうしたらいいのかね

>>125
一応してるけど店では暑くなくてもさ

全体的に夏バテ気味だよなスタッフもみーんな
逆に冷房病てやつかな　しかしこの暑さ何とかならん？夕立すら降らね。

100均で買った6連結の保冷剤を凍らせてタオルで包んで首に巻いてる。1時間くらいで溶けてくるので何本か用意してくりかえし使ってる。これだと汗も出ないし、安上がりだわ。

皆さん、いろいろコメントありがとう。嬉しいです。
　　・夏前にはエアコンの掃除
　　・扇風機の角度再検討
　　・百円ショップで6連結の保冷剤を買って首に巻く
　　・水分を多めに用意
　　・逆に、冷房病には注意。そういや、外気との温度差が5度以上だと
　　　冷房病になるという説を聞いた記憶があります。>>127
　　・スタッフの夏バテを防ぐには、やっぱり健康的な「まかない」、ですかね？

ど素人かよｗ

法人スレで釣られてるあたりお前もド素人なんだろうが。
構うなとしか言いようがない。

では「盛夏における厨房の温度管理」のオススメ案を、引き続き
お願いします。

「ど素人かよ！」と言われそうな初歩的な案こそ、大歓迎ですし、
「ど素人かよ！」と言っておられる方は、ぜひ上級者的な案をお願いします。

経口補水液とってれば
直射日光を食らわない限り
そんなに酷いことにはならない。

塩キャラメルとかて。塩分取るといいらしい。
‥何かためしてガッテンみたいになってきた

あ。塩キャラメルとかて。→塩キャラメルとかで

>>133
二日酔い対策で飲んでるよ。
なかなかうまくいかんけど。

キッチンに7馬力位のエアコン付けろよ　店内よりも涼しいわｗ
電気代ケチって体壊すのかよ
冷房病？　アホか　良く調べろカスｗ

必死過ぎw

まぁクーラーのところばかり居るから
外に出た時シンドイなバテるのは有る
あと冷たいものばかり飲むから腹の調子は悪いし
ただ夏痩せ出来るのは利点

28インチのジーパン履けるようになる

厨時々混じるね
8月はエアコンで電気代半端なくかかる、客の食欲は減退する、スタッフの体調に気を使う
まぁ厳しい時期だわな

やっぱ暑さ対策の王道は、エアコンですよね。

ただし電気代が心配。

家庭用エアコンですと、過去10年で、省エネ性能は大きく改善されましたが、
皆さんのお店のエアコンはどうですか？　業務用は技術革新が遅いかもしれない。

電気代が44kで請求来ましたな
200Vでも10年前だからか店内開放型だからか無意味だけど…

地道にJDハーレム構築ちゅうｗ
求人って素直に時給を表示してない方がいいんだろか状態…

>>141
夏はエアコン代と客の食欲減退で大赤字
今年は特に酷い

思い切って店舗用　太陽光System入れたら？

>>144
そういう環境に良さそうな設備投資って助成金とか無かったっけ？

小規模事業になんてねぇだろ、どうせ

太陽光は計算したけど元を取るのに数十年かかる。店舗規模によるだろうけど。
うちは15坪30席で、太陽光スペースは、45坪の一般二階建て並。

せめてテニスコートくらいの広さがないと
駐車場も含めて屋根代わりに太陽光パネルで覆うかｗ

>>60
すげー亀レスだけど気になってたから言うけど、給与仕入れがともに三割なら合わせて六割の２４０万だろ？４００売っててＦＬ３０なわけないじゃん飲食で。どんな高利益率の店よ？
こんな簡単な事もわからない、誰も指摘しないってこのスレ本当に経営者なんかいるの？もしくは素人がちょっと当たっただけの能無しばっかり？

>>149
FL60だろ何言い出してんだ
お前こそ大丈夫か

2ヶ月も悩んでいたのかｗ　鏡見ろよks

>>150
おまえ文章読めないの？俺は合わせて六割って言ってんだろ？>>60が給与仕入れともに三割の１２０万とか寝言言ってるからFLで３０ってどんなだよって言ってんの俺は。

もし>>60が給与仕入れで三割づつって書き方してんなら話わかるよ？その場合、給与仕入れで、ともに三割づつの２４０万って書けよバカ。って話だろ？

給与仕入２４０+その他経費２００=４４０
売上４００-４４０=-４０(赤字)
なんの疑問もないが？

>>154
いやだから書き方おかしいから言ってるのよ。まぁもういいですよ二ヶ月も前のレスだしw久しぶりに規制解除で書き込めたし突っ込んだだけだよ。

赤字って言ってるんだからちょっと計算したらわか(ry

>>153

給与・仕入れが共に3割の約120万

何か変か？
変なのはお前ｗ

>>155
言いたいことはわかるけど、
>>154はわかりやすい！

今年は暑すぎ　ｸｰﾗｰ系　冷蔵庫　調子わるかった。
冷蔵庫　温度高くて　いらない物捨てたら温度下がったぜぇ。

決算おわった
原価率3割ちょうど
ほめられた

しょっぱな食中毒だしたとこはいくらがんばっても無理だよな

>>160
業種変えれば大丈夫！
本屋とかレコード屋とか。

食中毒
焼肉店なら美味しい広告になるよ
業者や、店やってる人なら営業停止開けは客が爆発するから、食材大量に仕入れるのは当たり前。
ただ何処かあった焼肉店は死人がでて潰れたみたいだが

何言ってるの？　大丈夫か？

食中毒だけは気をつけてても
なる時はなるからなぁ

まぁ保険入ってるだろ？

ほとぼり冷めたら屋号変えて出直せば良い

下北沢に出店を考えている人いない？
ランチタイム時間の間貸しでなら施設全部つかってもらってかまわないです。
賃料って形じゃなくてプロフィットシェアで。
低コストで試してみたい人がいたら是非！

>>161本屋なめんなよ厨房

都心や繁華街から僻地（失礼）やカントリーの地へ行けば客が来るという定説。
これからの独立を考えている料理人の方々、
銀座、麻布、神楽坂などに固執する必要はないのではないでしょうか。
地代も安いし競争も少ない。そしてこれが一番なのですが

目（舌）の肥えた客が少ない

札幌郊外の店を潰して、今三重で働いてる夫婦がいるのだが・・・

あそこは一応郊外では無いんだが
そしてあの夫婦はどこで何やっても失敗する人間。

お前ら普通に考えりゃわかることだが、従業員に負担させるようなことするなよ。

従業員がガソリン代負担をし、買い出しに行かせる。
宣伝写真の為にﾌﾟﾛのカメラマンの紹介を求める。
本からのパクリを従業員に選ばせる。

うち関西だけど周りからも薦められてるんだが・・・
東京（首都圏）にも店だそうかな？と思案中

東京は山の手から。
昔も今も変わらない。

東日本では呼吸するだけで内部被曝するため危険です
チェルノブイリの被害者が続出するという現実から目を背けても何も改善しません
チェルノブイリでは居住禁止、食糧生産禁止になった位の汚染が東日本には在るのです
＠リンク　http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/ec/ff3c804232f4c63d06c4da46d5c18559.jpg

■□■□■　注目！　東日本のみなさんにお知らせです　■□■□■

移住を考えている人へ　関東地方と東北地方の人へ
岡山には東日本から移住して店舗を続けているパン屋、食堂、居酒屋などがあります
あなたの味を岡山で伝えましょう！災害が少なくて安全な岡山で暮らしましょう！

■移住の相談先（岡山市の移住定住支援室）　平日の午前８時半から午後５時　＠０８６・８０３・１３３５
　いつでも電話で相談できます　住む家は？仕事は？学校は？子育て支援は？
　アンケートも有るホームページ＠リンク　http://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku_00008.html

■移住を支援している団体
　「おいでんせぇ岡山」＠リンク　http://www.oidense-okayama.me/
　「子ども未来・愛ネットワーク」＠リンク　http://kodomomirai.org/
　ひとりで悩まないで　仲間がいるから安心して下さい

■大学受験は？
　岡山大学＠リンク　http://www.okayama-u.ac.jp/
　災害の無い安全な岡山の大学を選んで下さい

■地震にもっとも強いのは岡山県　政府発表「予測図」で判明
　税金と保険の情報サイト＠リンク　http://www.tax-hoken.com/detail.php?pid=arKQ04vCmg
　関東〜東北北陸〜東海中京地方〜紀伊半島〜四国〜沖縄まで高リスク

■移住説明会　平成２６年 １月１８日（土）午前11時から午後4時　＠ＡＰ品川（東京都港区高輪３−２５−２３ 京急第２ビル９Ｆ）
　ちょっと先ですが東京で移住相談会も開催されます　移住するなら一番安全な岡山を選んで下さい

>>165
当方中食経験者です。
詳しいお話を伺えたらと思うのですが。

今日はみんな忙しいんか？やっぱり25日以降の月末は盛り上がる？

場所による

【消費増税】生活・小沢氏「ブレーキとアクセル踏んで車が進むか」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1380638018/

週末は忙しいわ
片付けが終わるのが大抵深夜3時頃になる、
スタッフ（女性スタッフが多いので）も帰宅するにはこの時間はキツイので
泊り込んだり朝まで仮眠出来る部屋など設備投資もしたので儲けは薄い。

ポストに釜めしの宅配のチラシが入ってたんだが
釜めしなんか始終食いたいようなもんじゃないよなあ
どんな勝算があってはじめたんだろ・・?
こんな商売儲かりっこねえと思う俺が特殊なんだろうか

>>179
釜飯専業じゃなく一社で宅配事業が複数に分かれてて
寿司、カレー、弁当、釜飯などがある

なので同じ場所でいろんなものを作る
違うものを頼んでも同じ人に配達される

食材偽装:阪急阪神ホテルズ、２３店で計７万８７７５食 ０６年から


鮮魚のムニエル」と称したメニューでは、冷凍保存した魚を使用。
「クラゲのレッドキャビア添え」では、トビウオの魚卵を使っていた。
「手ごね煮込みハンバーグ定食」では、既製品を用いていた。

コース料理のメニューに「霧島ポーク」と表示したのに、別の産地の豚を使用していた。
このほか、「手捏ごねハンバーグ」が既製品だった、「九条ねぎ」が一般的な青ねぎや
白ねぎだったなどの例があった。

むかし、そうめん手で引き伸ばして“手延べそうめん”を謳ってた売れない定食屋のおばさんをテレビで観たな。

それみたかもw

酒屋ですけど、業務店さん厳しいですね。潰れ過ぎですわ。
景気悪すぎる！

なんとかしてw

お客さんはクックパッド見てスーパーに買いに行ってんでしょ
美味くて安いスローフードの時代よ

今の個人店は、スーパー多用してる
高い酒屋なんかでは買わないだろ。

食材の偽装しても殆ど気付かないんだから、食べる方もよくわかってないんだよな…
どっかの大学はマーガリン丼をバター丼って出してるらしい
生徒は全く気付かず

●新事業を成功させたい経営者の方へ
俺のフレンチ」「俺のイタリアン」が話題沸騰！
社長の着眼点、判断と実行など業界を問わず聞き学べる必聴の講演録。
●講話音声ＣＤ　1枚組（約71分）
●価格　5,250円（税込）＋送料450円
ttps://secure.jmca.jp/sale/1166?id=106

山口組の組長の元用心棒だった暴力団の組長が店を守ってくれてると和歌山医大裏のデサフィナードのオーナーから聞いた。

何から守ってるかっちゅーとJASRACってとこがヤクザ使って音楽使用料とりに来るんだって。払わない店はヤクザがつぶしに来るんだって。21世紀にンな事あっか？

今日泡ワインを始めて仕入れてみた
イタリアンの男が言っていたからっｗっｗっｗ
さすがにピザに醤油かけて、泡のむのはジャミだ。あ、放言
まじやべぇ

頭悪そう

【経済】「ブラック批判」で客も投資家も遠のく 業績急降下でワタミ独り負け
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383307203/

>>190
ｶｽﾗｯｸがヤクザ使う訳ねーじゃん少し考えりゃ分かるだろ

ロイヤルホストの全席禁煙で、売り上げは伸びるのか　→　伸びる
http://www.landerblue.co.jp/blog/?p=9438

全席禁煙のスタバやタリーズ、めっちゃ混んでますやんｗ
全席禁煙にするだけで、客層のDQN度が下がり、客単価も上がり、
内装も汚れず、料理もおいしくいただけて、良いことばかり。

>>195
そんな事も無いんやで
禁煙が定着するまでは地獄の低迷期を味わう
喫煙者が落として行った売り上げが恋しくて仕方が無いレベルで

もうむしろ喫煙者愛好店とかにして全面解禁にしたら売り上げが上がるんじゃないかと毎日悶々とする

ウチも禁煙にしたけど売上伸びたよ。
喫煙可の店だから行かないって人が多かった。

>>197
個人店ですか？業種はどんな感じで？

何処とも住み分けが進んでるね良いことだと思う。

うちは飲食部門は副業みたいなものなんだけど
女性客とカップル客が主体なんで最初から禁煙にしてた。
なんと言っても先ず客層が安心、と設備のコスト清掃の労力の軽減は大きい。
バル＆ダイニング・ワインバー客層は良いOL、女子大（専門）学生その他女性、
あと学生やリーマンのカップル。週末、連休、年末年始、盆、ＧＷは忙しい。

>>198
蕎麦屋です。夜は飲みもあり。
家族連れと若いカップルが
増えました。

禁煙すると客層がよくなるから
落ち着いた雰囲気の店つくりが出来るし
そういう嗜好の層のお客さんが満足してくれる
周りに迷惑かける様な迷惑客みたいなのはほぼ根絶できる。

聾の友達と共同経営を考えているんですが、障害持ってての会社経営ってどう思いますか？

>>202
能力に問題なければよい

障害があろうとなかろうと
「友達と共同経営」ってのは上手く行く方が奇跡的

障害者雇ったらなんか補助金みたいなんもらえるんじゃないの？

雇えばね。共同経営なら雇うことにはならんだろ

だから共同経営より雇う形がおすすめなんじゃないでしょうか？まぁ詳しくわからないからあとは調べてください。

共同経営しようって間柄だぜ
雇う形とかそんな簡単にいくかよ、行ったとして続くかよって話。
世の中や人間関係舐めんなって話

ならなおさら最初は個人経営にして始めて見たほうがいいかもな、会社化するのも金かかるんだろ？

友達とぼかしてましたが夫婦です。

なるほど、雇うかたちの方が助成金がもらえるのですね。
勉強になります！

後出しとか糞もいいところだな

夫婦なら助成金とか無理だろ

夫婦て共同経営になんの？

まだ籍を入れてないので戸籍上は他人ですけどね。

いい加減にしろやカス！！！

先に籍入れてからやれよ｡もめてすべて失わないように

知恵袋にでも相談しとけ

起業とかやめとけ。以下、理由。

障害者で助成金あるのも知らない。

リアルで相談するときも、きっと後出しで、実のあるアドバイスをもらえないであろうコミュニケーション能力。

もっと人間磨いて出直すべきじゃないか

商売なんてものは誰が何をやろうが周囲は反対するもの
>>219がこれから始めると言っても>>218が」これから始めると言っても反対されるのがデフォ。
周りが「独立するの？言いねえ、それ一枚噛ませてよ」なんてのは基本的にない。
実際には多少あるとしても「無い」と言う前提でいなきゃ。

何言ってるかわかりません

石川県のＪＲ金沢駅に停車中の列車内で、座席シートに全裸の状態で座ったとして、富山県高岡市の男が逮捕された。

公然わいせつの疑いで逮捕されたのは、高岡市の自称飲食店経営・駒井将俊容疑者（２２）。
警察によると、駒井容疑者は、今年６月から９月５日朝までの間に、ＪＲ金沢駅に停車していた普通列車の中で服を脱いで
全裸になった状態で座席シートに座った疑いが持たれている。

http://gyao.yahoo.co.jp/news/player/20131119-00000063-nnn-soci/

個人の方と間違えたスマソ

居抜きの話がきた。
正直自信はあるのだが、人がいねえ
俺が２店舗目に行っても社員を行かせても人がいない

多店舗してる人は従業員どうしましたか？

>>224
募集をかけて研修する

皆、調理師の求人どうしてる？

街でナンパする　スカウトする　とか？

ねえ、ねえ。いいお店あるよ。一緒に働かない？

今度バーをしようと思うんですが生ビールの樽はいくらぐらいが適正値なのですか？

うちは10Ｌ4990円で仕入れてる。

ビームランプはLEDにすると1年で元が取れるかも。
http://www.yodobashi.com/%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%
AF-PANASONIC-LDR17LWW-LED%E9%9B%BB%E7%90%83-%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%83%93%
E3%83%BC%E3%83%A0%E9%9B%BB%E7%90%83%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%97-%E6%98%8E%E
3%82%8B%E3%81%95-150%E5%BD%A2%E7%9B%B8%E5%BD%93/pd/100000001001764342/

電気ポットは魔法瓶タイプで年間3000円くらいの節約になる。
換気扇を熱交換タイプにすると空調費半減も夢ではない。

節電よろしく。

バルとダイニングだけど
モニターで五輪観覧出来るようにしたら
朝まで営業する羽目になった、売上は大した事ないが。
うちは女性客専門みたいになってしまってるが、
（テナントのネールサロンやヘアーサロンやコスメの店がコラボで深夜営業してる関係で）
しかし今の女子大生位の子て朝帰りしても親何も言わないんだなー

自分は個人なので>>2の次スレみたいなとこに行って来たんだが
レベルの低さにあきれた

自分が病気になったら臨時休業とか短絡的な考えの人ばかりだった
休まなくてもいいように従業員を育てるだろ普通って話をしたら
今度は「バイトに厨房やらせるとかw」みたいな感じで話にならない
次の世代に教えて育てる事もやらない人ばかりだし

そういうヌルい経営者がいるから俺でも生き残ってるんだろうけどね

とある馴染みの店で、マスターが不在の時は退店する俺からすれば理解できなくもない
それぞれ業態も様々なんだから、短絡的に低レベルと断じる貴方も低レベルじゃない？

>>233
言いたい気持ちは分かるし、俺もそう思う部分も確かにあるけどよ
あれはお前さんが「休むなら最低でも1週間前に告知するのがマナー」とか
言いだして引かないのがあかんかったんよ
内容よりもネット上でのコミュ力の問題だった
俺はそう見てたよ

あとさ、店の規模も千差万別で何人もバイト雇ってる店ばかりじゃ無い
そういう人も書き込んでる事を無視して甘いだの何だのと上からの物言いが悪いよ
人からいろいろ指図されるのが嫌で独立したくせに自分の店のバイトや従業員でも無い他の店主に自分の考え押しつけるのがもうたまらなく虫酸が走った。

休む予定があるなら一週間前には貼紙なりしとくのが当たり前だと思う
臨時休業しなくて良いように修行に来てる奴育てるのも当たり前だと思う
当たり前の事も出来ないのに「飲食業なめてる人多いw」とか語ってるのが悲しくてな

まぁ俺はその底辺が集まるスレにはもう行かないので安心してください
甘い部分を指摘されて腹が立つ事もないだろ

どうせ、「駄目店主達にコンサルしてやる(ｷﾘｯ」みたいな感じだったんだろ
バイトに陰口叩かれてろとｗ

>>237
一連の流れは内容じゃなくてコミュ力の問題だよ
ちなみに、上のレベルのスレ言っても形が変わるだけで同じだよ

>>239
当たり前の事をやらないから俺に甘いって言われて腹立てただけだろ
当たり前の事やらないくせにプライドだけ一人前な

何度も言うがもうそちらへは行かないので
安心してレベルの低い経営をお楽しみく下さい

>>240
貴方が正しい！誰が何と言うと、正論ほど叩かれるのです。
正論の分からないＢ層を相手にすると、貴方までＢ層に落ちてしまいますよ！
正論の分からない人間はセイロンにでも飛ばして、世論を形成する勢いで、
経営に邁進してください。正論だけに、Ｓａｙ・龍（ロン）＝吼えろ、龍！

>>240
結局コミュ力の問題なんだよね

>安心してレベルの低い経営をお楽しみく下さい

やっぱりこうなっちゃうんだよな
俺なんかは前も書いたが元々言ってる事に同意する部分あるんだよ
こんな俺にでもすぐこうなんだよ

自分の部下なら力技でねじ伏せられてもネット上では難しいって事よ

ここまで来たらコミュ力なんて事じゃなく人間性の問題だと思う。

＞休む予定があるなら一週間前には貼紙なりしとくのが当たり前

インフルで臨時休業だったらどうするんだ？

＞臨時休業しなくて良いように修行に来てる奴育てる

ってのが回答？でも、本当に厨房一人で切り盛りしているオーナーシェフが多いんだよ。
そう答えても、お前は全く聞く耳持たなかったけどな。

>>242
>>243
巣にお帰り下さい

やっぱり人間性か。

ダクソっすね！

>>523

雪で立ち往生したドライバー達を助けたのは
コンビニや安い牛丼チェーンで追い込まれた
国道沿いの家族経営の食堂の無料の炊き出しだった！！

あっちのスレは非常に独善的で他人の話を聞かないタイプがよくいる。
だからこそ組織では働けず、ロンリーオーナーシェフでマイペースでやっているのだと思う。
それはそれでやっているのだから批判はしないが、掲示板としてコミニュケーションを取るのだから
少なくとも他人の話を聞く体制で書き込みして欲しいと思う
そうでないければ読み手にはスレの構成員が平均的にバカに見えてしまい益々飲食店経営者のレベルが低く見られてしまう
まあ実際確かに色々と低いんだけれども、、
皆リアルではもう少し上手くやってるんだろうし少なくとも他スレ他板レベルになることを期待したい

うるさい馬鹿ども

>>249
お互い様だとは思わないか？どっちもバカだよ。てめぇの主義主張を押しつけ合って喧嘩してるだけ。
ただ、現実の世界ではきちんと折り合いを付けてやってる奴の方が多い。　だから匿名掲示板で言い争うんだよ。

>>249
正しい事言われて言い返せないと
相手をバイトだと決めつけたり、人間性がどうとか言ってみたり
あっちのスレには飲食が底辺だと言われる原因が集まってる

>>251
巣へお帰り下さい

バイト程度の人間性だと言われてるんだよ。

従業員がいるいないとか、売上額とかで相手を「格下」と思ってるでしょ？
「上から目線」「巣」「底辺」相手を下に見てるからこそだね。

＞正しい事言われて

独善的の典型。　すべてのケースで正しい事なんかあり得ません。

＞言い返せないと
そりゃその人にとって正しくないケースだった場合賛同なんか出来ません。

あと「俺様がすべて正しい」って奴の方が「お前の言う事は間違ってる」って言う奴より人間性に難がある。

>>255
それも主観すぎるけどね
>>237のレスみて思うのは
書いてある事は解る。そうした方が良心的だし常識的だとも思う
ただし、
ホニャララするのが当たり前と思う。ホニャララするのも当たり前と思う
当たり前の事も出来ないのに....
と、自分で決めた前提たる「当たり前」が出来ないのがダメだと論じてるのは
誠に一方的に見える、マッチポンプ的に見えたりもする

確かに間違ったことは書いていないと大体の人が思うんだろうから
もっと配慮した文にすれば受け入れやすいのでは無いかと思ったりする

ここでもｐちゃん嫌われてﾜﾛﾀｗ
次に行く場所探してるのかなｗ

Ｋ原さんまた太った？でもそろそろ塀の中に入るようだからやせれるからよかったねｗｗ乙

かまってちゃんのPはどっちに居着いてもいいからコテ付けてくれ
NGが捗るからよ

ぴー〜・ぴ〜・ぴ〜、ぴ〜・ぴ〜・ぴ〜♪
呼んだあ〜♪

;

1週間前に休業の告知が出来るのは改修工事ぐらいのもんで、
病欠の話から飛躍しすぎな感じはした・・
まぁ、親方が休んでも店が開けるような運用・組織作りってのを言いたいんだろうが、
意味の無いこと(この場合は1週間まえの告知)を書いたばかりに真意が伝わらない典型例
頭弱いんだろｗ

エアー経営者末尾Ｐ　ｗ

>>262
工事以外にも正月とかゴールデンウィークとか予定して休む場合もある
休むのはそういう予定されたのくらいにしておかないと
暇なので早仕舞いしますとか病気なので休みますとか臨時休業をやってると客が来なくなるって話

>>264
そんな事は誰でもわかってる。が病気は仕方が無いのに、また任せられるほど人を雇ってないかも知れないのに
甘いだの上からものを言ったり一週間前告知とか言い出したからおかしくなったんだろうと何人も言っているが？
まあオーナーだから好きな時に休んだっていいだろとか書く奴もいたから売り言葉に買い言葉だとは思うけどね。
あとは捨て台詞や巣に帰れだの言って人間性疑われるのは「P」の自業自得

つかお前Pかよｗ

>>265
誰でも分かってると言う割にやってない
分かってる事をやらないから甘いと書かれた

ってかこういう低レベルの話がしたいならあっちでやろうぜ
ここはまともな経営者が多いから迷惑だろ
誘導
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1392155722/

>>267
バカｗ　ここは掃き溜めだぞｗ
こっち来るなアホｗｗ

君は読解力も柔軟性もコミュ能力もないな
「下の人たち」が可哀想だ

>>267
お前が一人で低レベルな話をし続けてる事にまだ気付かないのか？

現実には「●月●日が1日だけ休み」って認識されずに
「そういやあの店今週休みがあったな。何曜日だったか分からんけど念の為違う店にするか」
と前後にも影響が出るのをどう防ぐかって事も考えなあかんわな

1週間前から閉店時のシャッターに貼り紙して通行人に知らせるのはいいけど、
その期間に飯食いに来た客にはしっかり告知するんか、って話もあるけど
それは店内にも貼り紙して「告知したぜ」って事で進めるんかいな

＞病気なので休みますとか

インフルだったらどうすんだよ。
夫婦二人だけでやってる洋食屋の場合な。ちゃんと答えろよ。

>>268-272

こちらでどうぞ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1392155722/

Pってやっぱり

「底辺の巣」に還るP
帰巣本能ってやつか

ただのかまってちゃん（バイトｗｗ

ここの人はバイトが皿やグラス割ったらどうする？
まずはそいつやお客さんに怪我がないか確認するよな？
そんで皿はいいけど怪我しないように気をつけろよって事で終わらすと思うんだけど
どうなん？

皿が高いと怒ったり
相手が謝りやすい空気も作らないで謝らないと怒ったり
そんなことするか？

ネタを本気にすんなよ

レベルの低いぬるい経営者の集まるスレの話題をわざわざここに持ってくるなよP`ｗ

そこで指摘すると荒れるだろ

ホントにコミュ能力と読解力が無いんだなPは

お前だろw

馬鹿は簡単に釣られるな

>>282
こんなとこに必死に書き込んでるお前も十分低レベル
しかも金曜日に

またPちゃんはあのスレのアンチを増やしたくて頑張ってんのか
スネ夫みたいでみっともないからやめとけよw

基本的に全国のトラックの運転手が無事故は必ず無理
飲食店で皿を割らないのは無理。

その代わり、絶対に怒らないから皿を割っても謝りに来いと言っている。
謝りに来なければ、給与から引くと言っている。

経営者の問題だと思う。
グループ店全てに、絶対に怒るなと言っている。

↓　　↓　　↓　　　↓　　↓　　↓
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1313304060/280

今9店舗やってて10店舗目を再来月オープンするんだけどまともな社員なんて自分以外2人しかいないよ
なんでここまで好業績なのかわからんくらい店舗スタッフがとことん使えない
バイトだけで回せる体制にしてマネージャーがみっちりバイトを鍛えあげた方がいいのかもしれんな

正論フリークはいる。

すまん。知恵を貸してください。
現在2店舗なのだが、今年店舗を増やす。
今は、満席で予約の電話がなれば、b店に電話で確認してそちらを進めてる。
バスやら持ってるから結構、お客は流れるのだが、3店舗ならそうはいかない。

予約で断る客を、どうにか空席がある店を進めてたいのだが、一目で分かる予約管理の方法がないだろうか？？

ネットとか使える方法知りませんか？
やっぱりいちいち、電話しないと無理かな？

それは難しいでしょ>>290
その店舗立地か雰囲気が自分好みで予約した店舗だし
自分が客でも嫌だな,なーんか多店舗に回されるのって
合席にされるのと同じような感覚。

>>291
食べログじゃないんだからここでは好きとか嫌とかそんな感情は無視でいいんだよ。

弁護士を　持ち上げたり、おだてたりしてはいけない。

弁護士というものは、卑しい職業であり、巷にごくありふれた職業の一つにすぎない。

その証拠に米国では、法学部を出れば誰でも持っている様な資格である。

そして、食えない弁護士が、タクシーの運転手やスーパーのレジ打ちをやっている事も珍しくない。

米国では弁護士は何でも事件化しようと騒いでいるので、ハイエナのようだと嫌われている。

考えてみれば、「弁護士にお願い」する事態とは、すでに、「事件」になってしまった後の事である

事件になる前に予防が出来れば、弁護士に依頼する必要はないのである。

そう、賢い人ほど　弁護士を利用しないのである。　そこで、行政書士を活用するのである。

行政書士なんか使うとお金がもったいないと、思うかもしれないが

しかし、結果的に、事件にならないほうが、精神的に楽であり、ストレスにならず、あなたの寿命が延びるのである

経済的にも、弁護士に泣きつく必要がないので、お得なのである

大学や専門学校の学生課にバイト求人を出した人いますか？

>>290
妄想に耽ってハッタリこいてんじゃねーよ。安月給の雇われさんよ。
このご時世に三店舗目を出そうしている人間が、そんな幼稚な事で悩む訳ねーだろ。
ここは経営者のスレなんだよ、戯言は他でやれ。オマエみたいなバカは一生掛かっても
店なんざ持てねーよ。一生経営者に搾取されてろやカス野郎。

>>294
出してます。うちは飲食部門は副業なんでメインの主業も含めJDの応募多し
飲食の方は全面禁煙店で客層が女性客とカップルが主体のバールと
ダイニングバーで客層も良い部類なのでスタッフも女性が殆ど（バイトは殆どJD。）

予約の電話を受けた際「申し訳ありませんが2時間半くらいのご利用でお願いします」と丁重にお願いしている。
昨日予約をかけてきた推定60代とおもわれるババアに「いつも利用してやってるのに、そんなこと言うのは失礼だ。そんなことを言うものではない」とブチ切れられた。
で、連絡先聞いても「個人情報だから」と教えない。
だからババアはいやなんだよ。

>>297
そうだね
いやだね

>>297
自分勝手な人いるな
『隣の部屋に誰もいれるな』
とか。
先に別予約も入ってるし
それは無理だし
30分後の席予約で贅沢言い過ぎ

>>299
そうだね
いるよね

で結局どうしたの。
それでは予約は受け付けられませんのでって、断ったんだろうな。
予約を受け付けるんだったら、言わないほうがいい。

>>301
そうだね
言わない方がいい

>>301
客商売だから、客に文句は言わないよ。
食べログも怖いしね。だからここで愚痴。
まあババアはネットなんか使ってないと思うけど。

いや　間違ってるよ
お客は神じゃない
商売してるんだから　金をたくさん払うやつが神だ。
出来ない事は断らないと。
少数で個室とか言う客には１０％もらってる。

お金余って来たから２店舗目出そうと思ってるんだけどみなさん無借金経営って目指してますか？それとも借りれるだけ借りて期限通り返せばいいやって感じでしょうか？

>>305
場所と家賃とコンセプトによると思います。
僕はちょっと辺鄙なところに店を出したので無借金にこだわりました。

>>305
ＡでもＢでもない

>>307
次の店舗分だけ借りて返済出来たらまた次の店舗分借りる感じでしょうか？

定休日だから　飲みに行ってくるo(^▽^)o
偵察がてら、面白いもの探してくるヽ(・∀・)ノ

Facebookの有料広告って、どのくらい集客効果あるのかな？
確かにページアクセスはあがるけど、どのくらい来店につながるのか

先輩方、教えてください
食洗機、ホシザキのものを使ってるのですが
洗剤がきれたらどこでかってますか？
メーカー指定以外のものでも大丈夫ですか？

>>311
去年、冷蔵庫設置したら
近くの、冷凍機会社も販売しているということが判明
近くの冷凍、冷蔵機会社に聞いてみるといいかも

>>312
お前は何を言ってるんだ？ｗ

http://s.ameblo.jp/otto-otto/

この女、22歳くらいから数店舗のオーナーしてるみたいだけど、金はどこから出てるのかな？

>>314
キャバとか勤めてるとパトロン付くからな〜

深夜営業の閉店間際の対応悪すぎ
飲食のバイトしたことあるからなんとなく想像はつくけど
閉店後はサービス残業にでもなるのかというぐらい、客にくるなオーラをガンガンだしすぎ

朝早いからね

教えてください！
事業ゴミの処理の回収って幾らくらいが相場でしょうか？
1人でやってるカフェバーで、開業半年、月60万くらいの売り上げなんですが・・・

>>318
可燃200kg、不燃200kg、資源　あわせて月8500円　ちなみに家庭ごみのように分別の必要は無い　＠長野

>>318
50席居酒屋九州、分別なし、毎日回収、月5500円

ＣＡＴ端末導入したいんだけど、マージン安くて設置費用をなるべく抑えたいと思っています
電話回線はａｕひかりです
オススメのＣＡＴ端末教えてください

>>321
クレジット端末持っているけど、先月から変えました。なんに変えたかというと、
楽天スマートペイ

スマホかタブレット必要
手数料は3.14か3.24%
初期費用無料

楽天スマートペイでググってミソ
電話回線はいらない。便利、客受け良い。

楽天はあまり好きではないけど、これと楽天証券はいいよ。
楽天トラベルとかは糞だね。

楽天はJCBとダイナース使えるけど、楽天銀行以外は振込手数料かかるのがイマイチ。squareは、JCB使えないけど手数料無料だよ

>>322>>323
ご丁寧な回答ありがとうございます。
最初スマホも考えたんですけど、私の親も使うのでできればスマホじゃないほうが…
（私もスマホ・タブレットを持っていません…ロービジョンなので画面が見にくいのです）
なんとか従来タイプで格安ＣＡＴないでしょうか？

日本人でｱﾙﾊﾞｲﾄする人少なくなったな。
留学生とHやりまくってる店長です
韓国より中国が良いぞ。
韓国は物ばかりほしがるわ。

>>318
市区町村によって倍くらい違うから何とも言えない。
うちは分別種類が可燃、不燃、段ボール、その他で週３回￥4,000円前後
曖昧なのは可燃と不燃がキロ幾らって設定で段ボールは逆に買い取ってくれるから。

ちなみに住んでる市区町村にゴミ処理場があると安くて
ないと他所に持ち込むから高くなる。

>>297
番号非通知と公衆電話は着信拒否してる。
ナンバーディスプレイ付いてれば電話機の設定で出来るはず。

ターミナル駅じゃないせいか、同条件でも求人が集まらないわ

>>318不燃可燃のみ分別、制限なしで月16000円。ラーメン店なので１日に20キロ位ゴミがでます。

もうすぐみなさんの仲間入りをするものです！

みなさんは、定休日はどのようにして決定されましたか？

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/05(木) 01:29:04.04 ID:mRH9FHts0
もうすぐみなさんの仲間入りをするものです！
みなさんは、どのように取引する酒屋を決められましたか？

92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/16(月) 01:46:11.24 ID:v1Au9M7H0
もうすぐ皆さんの仲間入りをする者です！
皆さんは、プレオープンとかやられましたか？

質問するときのテンプレになったな

定休日はありません。
オーナーシェフスレじゃないから、休みとか要らないよね？

他の人は分からんが自分はそんなに休みは要らん
7時に起きて8時に出社とかそういうんじゃないしね。

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食べログに「話題のお店」として選出された三鷹市のコーヒー店がステッカーを「余計なお世話」と捨てて注目集める
1 ：ぽこんち ★＠転載は禁止：2014/07/02(水) 16:56:40.34 ID:???0
食べログに「話題のお店」として選出された三鷹市のコーヒー店が「余計なお世話だ」と送られてきた
ステッカーをゴミ箱に捨てた写真がTwitterで話題になっています。
このお店は三鷹市にあるコーヒー店ということですが、食べログで「話題のお店」として選出されたようです。
ステッカーが届いたと7月1日の深夜にツイートしていました。

愚痴らせて。
飲食年商2000万くらいしかない、夫婦とパートでやってる店なのに、軽い気持ちで法人化して後悔してる。

法人化後の消費税免除につられてよく考えないで法人化してしまった。

法人化費用は覚悟してたが、資産を法人に売却した際の消費税が完全に罠だった。

なんか色々面倒ばかり増えて、いいことが何もない。

将来的に移転したりして店を大きくしたり、そう言った事を睨んだらまぁ、なくもないかと思ってなんとか前向きに考えるしかない。

いい勉強にはなったが授業料が高かった…

>>337
業態は違うけど年商同じぐらい
消費税免除狙いがメインの理由で9月に法人化予定だが
何が問題だったのか知りたい。
免除になるから支払った消費税が戻らない的な？？

>>338
やめた方がいいと思う。

上で書いた問題は、具体的には原価償却残が700万ほどあって、法人化に当たってこれを自分個人から法人に売却しなければならない。
すると、その際消費税が発生するので個人である自分に支払い義務が生じる。60万ほど。この際、自分が免税事業主だったら払わなくていいんだけどね。

ま、これは払えばいいからいいんだけど、それ以外も色々面倒そうで気楽な個人事業主の方がよかったなーって思っちゃうのです。

ま、やっちまったもんは仕方ないので前向きにいきますが、これからだったらよく考えた方がいいです。

>>339
確かに年商2000万円では、法人成りのメリット薄いと思うが、事前に税理士に相談しなかったの？
税理士に、そのへんはチェックしてもらえるもんだと思ってたけど。

>>340
もちろん税理士には相談してたんだけど、基本的に俺から消費税減免狙って法人化したいって言っちゃったからなー。

上で書いた消費税も含めて、どれだけ得が出そうかの試算までちゃんと依頼すれば良かった…

>>341
償却残の売却って、業としての売却じゃないから、消費税かからないと思うけど、違うの？
個人が中古車屋に車売っても無税でしょ？
不動産業もやってるのかな

>>342
個人から法人への売却は消費税かからないけど、個人事業主から法人への売却はかかる。
なんか理不尽だが…

>>343
いつか法人化する予定だから勉強なるわ

＞免税事業主
って売り上げ1000万以下の事かな

店舗含めて1500万ほど償却残残ってるから慎重にやらないと・・・

>>344
売上1000万より、ある意味、緩和されている。1000万超えてても免税の場合があるので、税理士に聞くといいよ。

ここの板って、つぶれそうですスレくらいしかコンスタントに書き込み無いな

>>319
>>320
>>326
>>329
318です。皆さんありがとうございます！
遅くなってすみません。分別して月に\5,000になりました。千葉県北西部。

てす？

てす。

売り上げは大したこと無いけど追われた追われた
やっぱ開店前とかに客入れたら駄目だな
スゲー疲れた

法人成りの話勉強になるわ。まぁ俺には関係ないけど。

みなさんおそらく経営者になる前はどこかに勤めてたりしてたと思うのですが、
経営者、オーナーになって自分で仕事をするようになって、
女にモテるようになったと感じますか？特に変わりませんか？

私はモテるようになったと感じています。露骨に。
実際のところ収入は以前よりも下がりましたが。

自分で経営するようになってから、遊びに行かなくなったし、全然だな。
勤め人の頃より仕事楽しいし、女に向けるパワーが減ってしまった。
収入は増えたけど、マメに動かなくてもモテるほどいい男じゃないしなぁ。
結局、俺程度では、手間ひまかけないとダメみたい。

次の日のメニュー作りをしないといけないし
皿洗いもしないといけない。
従業員は少ない、募集したとしても若千名　
仕込みも大変
お客さんが多く来るのを首を長くしていつも待っている。
とにかくそのお客が来ないとどうにもならない。
自営の店も多い。　

女、女の子というように異性との遊び、付き合いという余裕もなかなかない、できないというふうになるかな。
でも休みが一日くらいあればそれでもどうにかなるんじゃね。
あるいは趣味の時間楽しむということも可能だとは思うけど。
と考えるのは素人考えか。
けど趣味の時間をできるだけ多く作るとか女遊び、女と付き合う時間や余裕はほしいもんだよね。

勤めてる時はバイトの子と遊びまくってたけど経営者になってからは時間がなくて遊ぶ気もおきない。毎日9時〜24時まで店だからな。

自分の場合は大学の学生のころやリーマン時代よりモテル
と言うより繋がりとか人脈が増えたからな、その気になれば？。。。てこと

自分の店はある程度落ち着いてきて暇になったので
キャバクラでも始めようか、女の子集めるのが難しいなと思ってる矢先、
キャバクラ売りたいという人がいるとの話が第三者経由で舞い込んできた。

・譲渡価格450万〜500万（頭金200万＋月40万の分割で良いとのこと）
・賃貸物件（名義変更必要かは不明／必要な場合約50万）
・物件内の道具などはそのまま／水道配管の調子が良くないが一応使える
・勤務している女の子もそのまま
・営業許可あり（名義変更必要かは不明）
・現状利益は20〜70万とのこと。

ざっくりした話しか聞いてないんであれだが。
なんの準備もなく楽に始められるのはいいとして、
月20〜70万上がる店を500万で売るかね？

>>357
知らんがな

もしキャバクラ一本で月20って精神的な疲れでキツイから辞めたんじゃないかな？
ちょこちょこ色んなの経営して全職種20万稼げばいいやみたいな人ならいいかもしれんけど。
スカウトには金ばら撒いた方がいいよ。

>>357
やめろ。
手をだすな！おまいが潰れる。
はっきり言ってババ抜きと一緒

>>357
キャバクラ始めるつもりだったなら、迷うことないだろ。
そりゃ、売却するような店だから、何らか問題あるだろうけど、
一から始めること考えたら、500万なんて安いもんだ。

>>357
キャバクラで月に100万円も残らないんじゃあまり旨みなくね？
地方とかだとそんなもんなのかな

１からキャバクラ立ち上げるから楽しいんであって
すでにあるキャバクラなんかに手を出して楽しいワケないじゃん
スタッフにリアルＡＴＭ扱いされるだけ
『今日からこの人がオーナーです』と言われてみんなどう思うかわからんか？ｗ

>>357
やるにしろやめるにしろやろうと思えばやれるって事が凄いわ

>>359->>363はどれも一般的な感想だしその通りでもあるけど
皆が賛成するような商売なんて事もあるもんじゃないし
結論出たら教えて欲しいよ

水商売は景気に敏感な職種だから売上にすぐ反映されるよ
そのかわり面白い店に出来れば売り上げにもすぐ反映される。

新米です。みなさんが店を出すことをはっきりと決意した理由はなんですか？

宿命だからやっただけ

いろんな才能があったが　メシを喰える才能は料理の才能だけだった

会社勤めがつまらなくなったところで、興味ない部署へ異動になった。

お前ら衛生管理しっかりやれよ
1。エボラウイルス病とは何ですか？
エボラウイルス病は、最大死亡率90％の、深刻な、致命的な病気です。病気は、ヒトとヒト以外の霊長類
（サル、ゴリラ、チンパンジー）にも影響を与えます。エボラは、最初の2つの同時流行で1976年に発生しました。
１か所はコンゴ民主共和国のエボラ川の近くの村。もう１か所はスーダンの遠隔地域で。
ウイルスの起源は不明ですが、フルーツコウモリは、入手可能な証拠に基づいて、エボラウイルスの
宿主として最も可能性が高いと考えられています。
2。症状が現れていない場合、感染者から伝染しますか？
症状が現れる前に、（それは多くの場合、2から21日間の潜伏期間です）に、
エボラウイルス病に感染した人は伝染性ではありません。

3。エボラ患者は生存している場合、伝染性どのくらいですか？
エボラの影響を受ける人がいる限り、血液と体の分泌物がまだウイルスが含まれていれば伝染性です。
帰国前に、感染した人々は、彼らはまだ彼らの精液を通してウイルスを拡散する可能性があるため、
病気から回復した男性は、少なくとも7日間、性交を持つべきではありません。彼らは、その期間、
性交があれば、コンドームを使用する必要があります。
4。エボラは唾液によって伝染しますか？
はい。エボラウイルスは、唾液や、ウンコ、尿、精液、処女分泌物、粘液などの血液のような
他の分泌物によって伝染します。これらの液体は、他の人々の皮膚の破れた部分に接触したとき、
エボラウイルスの感染の可能性があります。
5。エボラは汗で伝染しますか？
はい。エボラウイルスを持っている場合、特に壊れた皮膚や粘膜を通してそれらの体液と接触することは、
ウイルス感染の危険があります。

6。エボラは握手で伝染しますか？
はい、エボラ患者と握手することで伝染することが確認されています。これは、避けなければならず、
これらの患者に触れる場合は適切な保護が使用されなければなりません。
7。握手が推奨されていない場合、どのようにして、人々を迎えるべきでしょうか？
流行中は危険であるので、握手は避けるべきです。あなたは手を振って人々に挨拶することができます。
石鹸ときれいな水で定期的に手を洗うことも推奨されます。
8。エボラが疑われる人々からどのくらい離れればよいですか？
推奨される具体的な距離がありません。あなたはエボラの疑いのある人を知っている場合は、
できるだけ速やかに最寄りの医療施設に報告し、医療従事者からのアドバイスに耳を傾けてください。
人との直接的な接触を避け、感染が疑われる人を避けてください。

【３大ヤバい寄生虫】
芽殖孤虫：全身虫だらけになって死ぬ。致死率100%
マイクロネーマ・デレトリックス：脳が虫だらけになって死ぬ。致死率100%
フォーラー・ネグレリア：脳が溶けて死ぬ。致死率95%

全部日本にいる

翻訳したのがまるわかりで読みにくい

>>368
才能なんかないよ

そんな奴はここにはいない。

自分から才能があるって　日本人じゃないでしょ

>>359
その人はキャバ一本でやってるから精神的な疲れでやってらんねーって気持ちはあるかも。
俺はとりあえず現状安定してる店を一軒持ってるから、半分遊び半分勉強感覚で
月に5万10万でも残ればいいやって感じ。自分は店に出て働く気はない。

>>361
内装がばっちり綺麗な物件も他に探してある。初期費用が150万ほど。
ソファや冷蔵庫やその他設備も完備。100均でグラス買ってきて、
あとは女の子集めれば、すぐにはじめられるくらいの感じ。

足らないのは女の子人員と、既存客。
それらに350万くらいの価値があるのかどうか、それを検討してる所。
キャバと言ってもスナックに毛のはえた程度の規模ね。女の子7〜8人程度の。

>>362
月100万ってデカくない？デカすぎない？
今俺は別業種の店舗を1店やってるが、自分が全く働かないで（店に出ないで）
得られるのはせいぜい月35〜50万だ。
バイトの代わりに自分が仕事がんばったら、やっと60〜70万取れる。

>>363
最初はいちから立ち上げる方針でいたが、金も物件もあるが、女の子人脈が弱い。
１人2人くらいは個人的付き合いで引き抜いてこれても、それ以上はどうか不透明。
数は合わせられても、そいつらが仕事が上手か、どれだけ客呼べるか
店内人間関係として上手く仲良くやってってくれるかどうかも。

市内の飲み屋の可愛い子、仕事出来る子はある程度は把握してるから、
ガッチリ引き抜きかけてデキる女だけ集めることは出来なくはないと思うが、
それやると他店とケンカ、ヤクザ絡みの揉め事になる可能性もあるから面倒。

じゃあ、既存の店で鳴かず飛ばずでやってる店をそのまま買って、
まずはそれで水商売の勉強をしてみるのもありかな、という考えだったんだ。

>>376
俺は東京だから、地域差があると思うけど、キャバクラやるなら、100万円は最低残したいな。
他の飲食より面倒が多そうだし、普通の飲食店より儲かる見込みないとイヤだなー。
376の地域や条件では100万円はデカいのかもしれないけど、既に今の商売で30〜50万円上がってるなら、やっぱりキャバやるなら60〜100万円は欲しい。通常飲食業の倍くらいには、利益設定したいな。売上の上下のブレも通常飲食より大きいし。

>>378
今の商売は長いこと下積みしてきて、この世界でならどうやっても生きて行ける
というくらいの自信はあったし、覚悟が出来てた。結果も上手く伴ってくれた。

それをベースに新たなことを勉強してみるかという気分。
キャバに関しては素人同然なので、利益10万（俺が全く仕事しない状態で）でも
商売としては利益額少な過ぎるけど、授業料と思って勉強ではじめようかとも、思った。
50万以上取れても俺はキャバクラ店長になるつもりはないので、
40万払ってでもベテランボーイを雇う。（既にこれは雇用済み）

店舗の日常営業に没頭しちゃうと、全体的なことが見えなくなってくるので、
俺は自分の店では働かない方針（楽して稼ぎたいという怠け心もあるw）

ちなみにキャバ経営ベテランの先輩に聞いた所、
売上の上下ブレは人件費の調整で吸収しやすいので意外に安定した業種らしい。
（客が少ない日は女の子を早あがりさせる等）

でもやっぱ、自分が客目線で居心地のいい空間を作ってみたいとの想いも
捨てきれないので、やっぱイチから自分でやってみるかなーと迷ってる（いまここ

ノウハウが得られたらそのベテランボーイに店譲って新しく始めれば？

>>380
いいねいいねえ。
俺なら各方面に未払い等無い普通の前提なら
そのまま買い取ってやりたいね。

>>381
譲るまで行くかはわからんが、元を取って十分に旨味を取ったあとは
ボーイに完全に任せっきり状態にはするかも（将来）

いや逆にボーイと共にノウハウを勉強しながら人脈を作って行き、
また一緒にそのボーイと新しい店を1から作るかも。
どちらにせよ俺は自分が店に出る気はないので、右腕は常に欲しい。

>>382
相場ってもんが分からないのだが、オーナーがほとんど店に出ない状態で
月平均35万（20~70）の利益が出る店を、450万とかで売るか？というのが疑問点。

俺なら売らない。1年以上やってりゃ450万以上になるわけだし。
1年持たないなという不安があるのなら、売るけど。
俺の今の既存店は月40万程度の利益があるが、売るとしたら最低1500万かなと。
2〜3年はこのまま放置プレイ状態でやってける自信があるので。

というわけで先方キャバオーナーが言ってきてる月平均35万（20〜70）の利益は嘘で、
実際にはせいぜい10〜20万しか取れてないんじゃないかと予想。

70は一番良かった時期の最高値で、20はここ最近の平均値くらいかなと。

>>384
売り手から見ればその通りだと思う。自分の店だから全部分かってるし。

つまり、買い手からすると営業中のキャバクラなんて、胡散臭くてそのくらいディスカウントしなけりゃ売れないんだと思う。
いみじくも384が言うとおり、「3、40万とか嘘だろ。でも、この値段なら話半分以外の10万円だったとしても、まぁいいか」
って言うように買い手としては考えるわけだ。
不動産や国債や大企業の株式みたく、信用や市場価格があるわけじゃないからね。BSやPLなんてでっち上げだろ前提でディスカウントで指し値するんだよ。
売り手としては、損得で言えば損かもしれないけど、他の商売で金が必要なのかもしれないし、引退したいけど、子供は商売に興味ないのかも。いろいろ事情はある。
だから、Ｍ＆Ａ業者の商売が成り立つわけだ。

補足
384の店も、2、3年は放置でOKというのは嘘じゃないと思うけど、買い手は信じられないよね。従業員がどんな奴かも分からないし…
384の店も、その値段で買ってくれるのは、内情を分かっている親戚とか従業員とか限られている人、つまり384が内情をオープンにしている人だけとなる。税理士とか。
それ以外に対しては、物件の不動産備品価格あるいは言い値の半額あたりでの交渉になってしまうんだよ。

8月入ってお盆までガラガラでヤバかった。今週あたりから、ようやく客が戻ってきたよ。

女房が家族給料10万円で日に10時間ほど働いてる
感謝してるが店や俺に対して遠慮無いし時々キレるしずっと一緒で時々しんどい

>>388
たったの１０万円で雇えるんだから我慢しないと。アンタの甲斐性が
無いんだからキレられても当然。繁盛させてもっと給料払えるように
頑張るしかないよ。俺は逆にキレる方だから女房は絶対に店に出さない。
俺の嫌な部分を見せたくないからね。一日１０時間かぁ。それだったら外で
働いてもらったほうが稼げるんじゃね？

8万にしたほうがいいぞ。

諸先輩方に教えていただきたいのですが、
飲食店開きたく箱探しを最近してまして、
電話にて不動産屋に空き物件の問合せしてて
思ったのですが、個人より法人と賃貸契約
したほうが貸主的には安心等の雰囲気ある
のでしょうか？

家賃が高い所だと、その傾向がつよいのかなと…

法人登記しても実績無いと信用も無いですけど…

法人契約しか受け付けない、という物件は
あるかもわからないけど一般的ではないかな
個人契約の場合第3者の保証人を探す必要がある
法人契約の場合社長個人が保証人で済む場合がほとんどなので
第3者を探す必要はない

しるかぎりこんなもん

>>392
レスありがとうございます

自分の思い過ごしっぽいですねw
余りにも物件が見つからないもので、
法人じゃないと紹介物件が少ないのかな？
と思いまして…

それにしても飲食って嫌がる大家さん多いんですね…

>>393
書き込みだけじゃ分からないけど、店舗物件はアパート、マンションと違って、いきなり電話して良い店舗物件ありませんか？とか聞いても出てこないぞ。
ちゃんと具体的な要望を伝えて聞けているかにもよるし、需要の高い条件の物件は流れてすぐに動かないとだめだよ。といっても裏ルートでどうこうというんではなくて、10社以上のメルマガに登録しておいて、メールが来たら速攻チェックして当日中に内見のアポ入れするとかね

>>394
飲食店舗って専門業者が居るんですね…

2つ登録してみました、情報ありがとうございますw

>>395
専門業者に登録して良かったねwけど居抜き屋さんには気を付けろ。
本来ロハで手に入る造作物を高い値段で買わされるからよ。基本
閉店の場合にはスケルトンにしてからの撤退が賃貸契約に盛り込まれて
いるのが常識。ようは前に借りてた奴が内装に金をつぎ込み過ぎて
引くに引けない状態で少しでも内装費を回収しようと居抜き屋なる
ハゲタカ業者に泣きついて次に商売をしたがってるカモを探してくれと
頼んでる状態なんだよ。もちろんその間にも家賃は発生している。
だからそうは長く続くものではない。資金が底を付きスケルトンの費用を
家主に払い出て行くよ。で、話はここからよ。目当ての物件が見つかったら
家主が誰でどういう条件で貸し出しているのか確かめる。方法は、その場所
周辺の不動産屋に飛び込んで、その物件の住所と物件名を言えば業界専用の
ラインというネットワークを使い、すぐに調べてくれる。そして前に借りてた奴が
諦めた所を狙って不動産屋に事情を話した上で話を通して貰いロハで造作物を
頂戴すると。家主にして見れば、すでにスケルトンの費用は貰っているから
同業の次の店子が決まればスケルトン代は浮いて坊主丸儲けって事になる訳よ。
あっ！自分が前に借りてた奴みたいにならないようにね。

タイミングと駆け引きで、経費が大分浮きますね…
知らなかったら損失大きいカラクリですね…

ありがとうございます、勉強になりますw

適当だなあ随分。

業界専用サイトはレインズ
ちなみにスケルトン費用払ってて
スケルトンにせず次の奴から
金貰って譲渡したら訴えられかねないよ。
そういった場合は基本
スケルトン費用とらないで
家主借主winwinで解約する。
借主はタダで出られる、
家主は綺麗な居抜きで次が早く決まる。

>>398
そうは問屋が卸さないのが世の中の仕組みなんだよ。オマエ高校中退だろ？
出て行く借主に対してそこまで温情を掛けてくれる家主がどこに居るんだよw
第一その解約方法だったら次の店子が見つかるまで家賃収入ゼロじゃん。おまけに
スケルトン費用ゼロで下手に造作物を残された場合、同じ飲食業でも業態の違う
入居希望者が来たらどうする？家主負担でスケルトンにするのか？な訳ねーだろ。
一般的には>>396に書いてあるようにスケルトン費用は頂戴するでしょ。それで造作譲渡の
費用は貰わず次の借主に貸す。業態の違う借主が来た場合には仕方なく貰っていた費用で
スケルトンにして貸す←これが普通。守銭奴の家主の場合には自分で次の借主を見つけて
くれば造作譲渡を認める、但し見つかるまでの間の家賃は通常通りに頂く。見つけられなければ
普通の解約方法を取る。いずれにしても家主が損をしないように旨く出来てる。

>>396>>399

世の中広いからあらゆるやり方、事例があると思うけど
「居抜きなんとかコム」みたいなやり方は基本的に違うけどな。

別に>>398と>>399は真逆の話でも何でもないんだよ。
家主の側にも借りる側にも色んな考え方の人間がいるから
現実に両方のタイプが存在してんだわ。

スケルトン貸し、スケルトン返しが常識って人間が貸し手、借り手双方にいるのも確かだし
スケルトン貸し、スケルトン返しって今の時代に合ってないよな、っても双方にいる。
貸し手にも「スケルトン貸しってデメリット多いわ〜」って気持ちもあったりする。

スケルトン代程度に困る店子に貸したくねえって家主もいれば
こっちも税金その他色々払わにゃならん。滞納しなきゃ誰でもええから借りてくれよ
って人もいる。当たり前の話だわね。

だから居抜きやビジネスも生まれる。

隠れ家的な店で十年以上やってきて初めてランチやったんだがお客さん三人だった
一人は常連さん
昼にカレーで680円って高すぎかな

ファミマ店員、性質の悪い客に土下座させられる…ネットで話題に　画像・動画も
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1410219453/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/5/f/5fdee_242_39092b11_e48c9a65.jpg

そろそろリュージュの話もしようぜ

飲食店なら性質が悪い客に入られる店にした自己責任だろ
尼崎に店作った時点でお察し
で終わる話だがコンビニの事はよくシラネ

なんとも言えんが、値段としては個人店のカレーなら普通だろう。1000円とかもあるし、いちおうそれっぽいカレーならばアリ。
いかにもバーモントですとか、具が溶けちゃって見つからないみたいなのはダメだけど。

これはアメリカのゲームです。一度やってみてください。
これは、たった三分でできるゲームです。
試してみてください。
驚く結果をご覧いただけます。
このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった１０分で願い事が叶ったそうです。
このゲームは、面白く、かつ、あっと驚く結果を貴方にもたらすでしょう。約束してください。絶対に先を読まず、一行ずつ進む事。
たった三分ですから試す価値ありです。
まず、ペンと紙をご用意下さい。先を読むと願い事が叶わなくなります。
１、まず１番〜１１番まで縦に数字をお書き下さい。
２、１番と２番の横に好きな３〜７の数字をお書き下さい。
３、３番と７番の横に知っている人の数字をお書き下さい。（必ず、興味のある異性の名前を書く事。男なら女、女なら男、ゲイなら同性の名前を書く。）
必ず一行ずつ進んでください。先を読むとなにもかもなくなります。
４、４、５、６番横それぞれに自分の知っている人の名前をお書き下さい。これは家族、友人誰でも結構です。
まだ先を見てはいけませんよ！
５、８、９、１０、１１番の横に歌のタイトルをお書き下さい。６、最後にお願い事をしてください。
さてゲームの解説です。
１）このゲームの事を２番に書いた数字の人に伝えて下さい。
２）３番に書いた人は貴方の愛する人です。
３）７番に書いた人は、好きだけど叶わぬ恋の相手です。
４）４番に書いた人は貴方を大切に思う人です。
５）５番に書いた人は貴方を大切に思う人です。
６）６番に書いた人は貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
７）８番に書いた歌は、３番に書いた人を表す歌です。
８）９番に書いた歌は、７番に書いた人わ表す歌です。
９）１０番に書いた歌は貴方の心の中を表す歌です。
１０）そして、１１番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
この書き込みを読んでから一時間以内に１０個の掲示板にこの書き込みをコピーしてから貼ってください。そうすればあなたの願い事は叶うでしょう。
もし張らなければ願い事と逆の事が起こるでしょう。
とても奇妙ですが、当たってませんか？

>>406
結局願い事の部分だけが何のゲーム性も根拠もねえ・・ｗ
結局願い事を叶えたいんだったら、10個コピーしろって話だな。

>>406
この人、鵜呑みにして10個コピペしたんだな…

書き込み少ないね。皆忙しいのかい？

暇っすよ

売ってるお酒を開発したのはサラリーマン

しかし、個人経営スレはゴミが多いな。

>>412
あそこは経営者とは名ばかりの低能ばっかだからな
店を運営することには素人同然、スタッフの人心掌握なんかも下手くそ
美味い料理さえ作ってれば客は勝手にやってくるって勘違いしてる職人が多い
俺らオーナーとは見てる視点が違うんだよ
スレの会話もくだらない「本当に経営者か？」と疑うくらいのレベルの話ばっか

共同経営で不満が出てビービー言ってるが、まともに勉強してる奴ならそもそも共同経営自体が論外だろ
そんな初歩の初歩も勉強せずに店を立ち上げちゃってるレベルの奴らの集まりなんだよ

料理を作るのはアッチの方が俺らより上だろうが、
金を稼ぐ事に関しては雲泥の差があるわ

ごもっともですわ
目先の金の事ばっか考えて大局を観れてない奴も多いし、本当に経営が下手だと思う
木を見て森を見ずの典型があっちのスレの住民だね

海外でカルト指定され続け
日本でも問題だらけのカルト宗教

創価学会 統一教会は日本から出て行け

ここって、「くだらないスレ」を開いて「くだらねー」っていうスレなの？

>>416

>>412->>414あたりが今後その手の話を引っ張りだして
ああだこうだやりだしたら指摘通りだろうな

単に一度指摘しあって終わるのなら>>416のツッコミ自体
「（向こうの人間っぽくて）そういうところが嫌なんだ」って事になると思われる


半日過ぎた段階だけど今のところは後者っぽい

やっぱり経営するなら儲からなきゃ。

飲食店は、オナニー経営が多いな！

あんな経営ド素人の雑魚共の相手すんなよ
こっちもシェフスレと同レベルだと思われんだろ
あいつらみたいな下の奴を見て喜ぶな。眼中に置くな。

>>417
>>1の「前向きな情報交換」には見えないもんでね
敵対心(？)むき出しなのも理解できないしw

http://himasoku.com/archives/51869168.html

食べログ裁判、大阪

>>420
別に反面教師にはなるんじゃね？

それに「前向きな情報交換」ではない書き込みなんてこのスレにいくらでもあるだろ？
なんでコレにだけ噛み付くんだ？
お前があっちの住人だからだろ？
来るなよ貧乏人

>>422
憎悪、決め付け、排他
結局、ここも同じ穴の狢ってことね

>>423
あなたにとっては「ここも同じ穴の狢」

私にとってはあなたがわざわざ「ここも同じ穴の狢」というふうに
持って行きたいんだろうな、と思ってて、今のところそう持ってってるってところだな。

あなたが分かってやってるか無意識にやってるかは別として
>>420みたいに書けば乗せられて>>422の様な反応も出てくる事は容易に想像出来る。
それを捕まえて「同じじゃん」と言う。
もう「ほらね」「そうなるよね」っていう感じの展開。

馬鹿な俺でもその程度の事は分かる。

>>423

＞憎悪、決め付け、排他

ブーメランだって気付いてる？
お前も同じ事してんじゃん
ってかお前が1人で暴れてるからこんな荒れてんだろ
アッチのスレなんてどうでもいいし、もう荒れるから書き込むなよ
気付かないかも知れないがスルー出来なくて顔真っ赤で暴れてるお前が1番レベル低い

最初のオーナーシェフスレをDISった書き込みはまだ反面教師になるから有意義だと思う

でも1人で顔真っ赤になってる池沼はただ荒らしたいだけにしか見えない
内容も煽りだけで中身スッカスカ
1番前向きな情報交換になってないわコイツ

池沼って>>420>>423のことね

爆釣やな

ぼったくり容疑で経営者ら逮捕　歌舞伎町のキャバクラ
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1412960208/
「金払えなかったら拳銃ではじかれるぞ」と63万円請求

男性は９日午前０時ごろ入店し約１時間後、ホステス５人が
計72杯を飲んだなどとして料金を請求されたという。

☆☆☆杉並区JR阿佐ヶ谷駅から流れる七夕の曲は超うるさい☆☆☆

●阿佐ヶ谷の静かな町が突然、環境破壊に陥っています。
駅から、「七夕様を編曲」したメロディーの「垂れ流し曲」は不必要です。
７月から大きなボリュームで★休日問わず、朝の5:30から夜の23:00★まで、
毎日約10分間隔で垂れ流されている。
これはパール商店街事務局（経営者）がJRに要請して変な曲を流してますが
「高音の耳障りな音楽」のため多くの住民や通勤客が多大な迷惑をこうむっています。
●住宅が密集している阿佐ヶ谷駅周辺で騒音を垂れ流せばどのような事態になるかは、子供でもわかることですが・・。
●JR阿佐ヶ谷からの通勤・通学の人に聞いても、いらいらするだけで
不快を覚えると話している方が多くいます。特に朝のラッシュ時や疲れて電車を降りるときなど、イライラが募るとのことです。
●それにしても、なぜ高架上のJRホームで早朝から深夜まで「耳障りな曲」を流すことが産業振興に結びつくのか理解に苦しみます。

パール商店街の商店経営者たちは自己の利益を最優先することは当然でしょうが、 われわれ住民も高い税金を払って住んでいるのです。
商店街の経営者たちは駅の周辺に住んでいないので
苦痛は分からないと思いますが、あなた方は人に迷惑をかけているのですよ。
また、パール商店街の裏手に住んでいる人たちは、5日間の七夕祭りでも
買い物ができないほど障害になる、乳母車も利用不可能などの声があるのを
無視していますよね。
もう少し、真剣に「人に迷惑をかける行為」を考えたらどうですか？
●高円寺の阿波踊りの編曲もJR高円寺駅から流されていたが、
祭りが終わったら流すことをやめている。

阿佐ヶ谷のパールセンター商店事務局も、いい加減にやめたらどうですか？
〒166-0004　杉並区阿佐谷南1-36-10　
●阿佐ヶ谷パールセンター商店街事務局 （3312-6181）

客の意見をアンケートで聞けよ

>>398がアホだってことはわかった

過疎ってんな〜

ここに移動

今月どれだけ売った？

>>475
800〜900予想。

アンカーミス

どれだけ売った？って聞かれてるのに予想ってなんだよ

>>438
よく見てごらん？
438は未来のレスに対してレスしてるんだよ。

http://clubpenguin.web.fc2.com/
こうゆう流行音楽をBGMでながすと客が増える

自演してネタ振りしてもツマンナイっていうね

ネタ振りしてる間に〜出て行ってくれ〜♪

物件を借りている方に質問です。退去する場合はスケルトンですか？

物件によるとしか言えん。
不動産屋に聞け。聞くのはタダだし、住居の不動産屋と違って物件が少ないからアレコレしつこく営業されたりしないから。

契約書に原状回復って書いてたたらスケルトン

先に不動産屋なり大家なりに確認した方が良いよ。
居抜きで..って場合もあるし。

ありがとう。
居抜きとスケルトン、大家側からしたらどちらが歓迎でしょうか？

>>447
物による

オーナーどころか定職についてないこともバレバレの発言ばかりなのに
自分で気づけないって悲しいねえ

>>447
すぐに居抜きで借り手がある場合、みんながハッピー。
じゃないと、居抜き狙いで、現在の店子が出て行って、違う業種で決まったら、
スケルトン費用は大家持ち。

居抜きの場合は、備品を残していくから、それが「売れる」というか、
お金に替わる場合がある。

>>450
居抜きよりは最初からスケルトンの契約の方が大家には無難と感じました。そんなにタイミング良く同じ業種が入居してくれるとは思いませんし、居抜きだと家賃とか値引き交渉で安くなって大家には不利では？

質問させてください。開業して2週間ほどですが保健所の許可を取っていません。工事の際不動産屋に「この物件では立ち入り調査などはまずない」も言われ、それを鵜呑みにしました。
しかし、今になって色々調べてやっぱり許可がないと怖いなと思い初め、保健所に連絡しようか迷っています。
ネットなどを見ているとトイレには専用手洗いが必要などと書いてありますが、そのようなものの設置はしていません。
他にも基準ｸﾘｱできるか微妙な項目もあります。
業種はバーで、マンションの一室を改築して作りました。

>>452
警察は？？

まぁ営業停止１００％だろな

なんかもうイロイロ遅いっつーか、悪いのに引っかかったというか。
話のかぎりじゃ地下バーみたいだが、マンションの管理組合とかに話通ってるのか?
そもそも、表だって営業してないなら、そのままアングラもありかもな。
ちゃんとやろうとしても、できない物件だったら、手続きしたのがきっかけで廃業もあるんじゃね？

トイレに手洗いがないってどんな飲食だよ？
自宅のトイレでも手洗いくらい付いてるぞ。

トイレの手洗いなんか工事すれば済むが、住居区域のマンソンだったら引っ越しするしかねーわ

逆にトイレに手洗いが無くて客は何もいわねーのか？
お前んとこの客は便所行っても手洗いしないのがデフォの土人ばかりなの？

あ、もしかして便器の水槽の上のチョロチョロで洗わせてんのか？

そんなバーはどうせすぐ潰れるから、心配しなくても良いぞ

>>452
早めにやっとけ
うちもシンクが一つ足りなくて一週間ほど営業させてもらえなかった

>>452
住居用物件で契約してたら不動産屋から追い出される可能性大。

お客様の口に入れるものを扱う店なんだから、モラルが無い行動はやめた方がいいよ。

452です
住居用物件ではないから即退去はないんですが、調べてみたら調理場に手洗いがひとつ足りないのがなにより問題みたい…早めにつけるようにします。
答えてくれた人ありがとう

食品】目に見えない寄生虫！ 「韓国産のヒラメ」が危ない(c)2ch.net

http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1419932269/

このスレ、まだ年越してなかったのか。過疎ってるな

あけおめ

>>443
>物件を借りている方に質問です。退去する場合はスケルトンですか？

契約書上はあくまでスケルトン貸し、スケルトン返し
現実は・・・むしろ居抜きで借りる人がいるなら是非！

というのも、昔はスケルトン貸しが基本だったので
借りる側もスケルトンから作るもんだという気持ちがあったんです。

これからも都心の○○生命ビルとか大手のビルは恐らく変わらないと思いますが
個人大家の場合だと店子が入らないと金にならないけど
居抜きが増えれば増えるだけスケルトンに拘ってたら空きが続き易いんですよね。

借金のない古い大家なら「スケルトンに出来んような貧乏人には貸したくない」って
言えるけど返済してる大家にとっちゃ毎月10万、20万それ以上現金収入が
続いたら大変なんですよね、普通に。
ましてや大家だって街を歩けば一等地でもずっと空き店舗になってるのを目にする訳で
自分に置き換えたら怖いもんです。
しかもネットには家賃交渉術だとか実例とかバンバン出てる訳ですし。

それと工事をすれば「朝からうるせえ。なんとかしろ」ってクレーム来ますし。

なので大家でも超大手＆古い人＆借金のない人なんかはスケルトン貸し、スケルトン返しが
いいかも知れませんが、自分なんかは出来るだけ借りて貰いやすい＝収入を得やすいのが良いですね。

自分は東京じゃないけど東京なんかもう居抜き物件だけで探しても良い物件見つかるんじゃないですかね」。

>現金収入が続いたら大変
現金収入が無かったら
ですね

広尾にあるビストロアンクゥーはクソ
求人応募者に対する態度が最悪

>>467
おい、僕ちゃん！
俺に比べりゃその店なんて天国だから気にするな。
このスレにはもっと鬼のような奴がゴロゴロいるぜ、ベイベ！
僕ちゃんレベルが判断する「最悪」なんて甘いもんだぜ、ベイベ！！
世の中にはもっともっとエグい事が待ってるはずだぜ、ベイベ！！！

頑張れよ、ベイベ！

【広島】「前日開店したばかりのレストラン」から売上金35万を盗んで店を燃やした24歳従業員を逮捕。　 [転載禁止](c)2ch.net [815592111]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1423993410/

世の中には理由とか無しにキチガイ行動してくる奴もいるからな

ほぼ朝鮮人ですね。