【個人経営】飲食店　55皿目【オーナーシェフ】

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1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　54皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1355408055/
2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/15(火) 22:13:44.61 ID:+e1eMBi/0
>>1乙
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 00:58:59.08 ID:mS+bUFe/0
>>1
乙です
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 01:58:37.90 ID:s1XwIDDrO
ありがとん
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 11:38:51.76 ID:GD3BLMuC0
--議題--

　「お茶は有料か無料か」

でははりきってどうぞ。
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 15:53:55.76 ID:/D/WXhGl0
1おつ！
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 16:10:00.76 ID:50xQiyz10
普通の飲食店メインなら無料、居酒屋等酒飲食店なら有料
うちの商圏はみなこんな感じ
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 16:42:46.33 ID:Cj6gyccX0
うちは温かい緑茶は、ポットごと置いてありご自由にどうぞ
冷たいウーロン茶は、有料

それより、先輩方に相談です
パートさんの旦那の稼ぎが悪く
パートさん朝9時ぐらいから働きたたいと言って、実際働いてもらってますが
正直仕込みは夫婦で間に合ってて、その分のパートさんの人件費を
どうにかして稼ごうと思って、割安の弁当を11時ぐらいまで販売してみました
たった2千枚ですが、折込も入れました
が、売れません。
スイーツを作るのが大好きなので、営業中スイーツを提供しようかと思ってます
いろいろとトライしてみようとは思ってますが、
先輩方なら何かいいアイデアをくれるのではと、ここで聞いてみました。
お店は、ガッツリ系の客単価1200円の和食です
文章が下手なので分かり辛いかとは思いますが、よろしくお願いします
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 17:03:24.30 ID:TfJzjmbF0
パートの人生とお前の人生天秤にかけろ
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 17:07:54.39 ID:aFQV5k4o0
お弁当とかメニューは客層があるから判らないけど

折込チラシのコンバージョン率は０．１％以下です。
単発だともっと低いと思います。
地域密着飲食なら折込よりポスティングで
しかも手渡しはとても効果があります。

パートさんに仕込みを辞めてもらうのが悪いと思うなら
仕込みの時間に夫婦どちらかがポスティングに出れば良いのではないかな？
ポスティングはパートさんじゃダメだよ。
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 17:21:47.46 ID:4LIbfOOa0
情報源が紙媒体の客層には、「ばど」とかのタウン誌けっこう効果あります。
うちは、担当営業と仲良くなって紙面足りない時だけ入れてて
ページの1/4の大きさで3万です
ネット世代には、ツイッターが地道に続けると効果がある感じです。
折込ちらしは全然だめでした

すいません。先輩方教えてください。
グラタンとかドリアの仕込みって、どこまで仕込んでおくのが良いですか？
全部仕込んで皿ごと冷蔵あるいは冷凍ですか？
で、レンジアップしてからオーブンなりトースターなりで良いんですか？
冷蔵だとパスタとかご飯がふやけますか？
ホワイトソースって冷凍すると多少固くなりますか？
ちゃんと修行していないので、ランチの短時間で出すにはどうしたものかと。
厚かましいですが、ご教授ください。
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 17:23:11.99 ID:sBqhOUb60
うどん好きが脱サラして小さなうどん屋を始めたものの
店に電話もない。そこで夫婦が取った行動は・・・

毎日10円玉を握り絞めて公衆電話に向かい、
警察、消防署、学校、大きめの会社等、人が多くいる所に
毎日毎日注文取りの電話をかけ続けたんだそう。
たまにはチラシを置きに行ったりしながらね。

しばらくすると「あんたんところも頑張ってるからたまには・・・」
と言って徐々に注文が入るようになったんだと。

あれよあれよと言う間に店が大きくなって今じゃ美術館の様な
大きなうどん屋さんにまでなったそうです。

ご縁です
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 17:39:13.10 ID:l2WWEo8i0
>>8
＞その分のパートさんの人件費を どうにかして稼ごうと思って

そういう考え方は大好きだぞ
うまく行くよう願う。
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 18:34:06.08 ID:NzCkBKC90
>>12
いい話聞いた。
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 19:14:14.04 ID:mm3HB/Iy0
>>8
俺もパートの為にって考え方好きだけど9痔からってのはちょっと辛いな。
せめて10時からにして商圏でチラシ配って貰えば？
平均よりちょっと高めのメニュー限定で割引券つけて反響見て、良ければ歩合で小遣いあげるとか。
1800円のお客さんを3組連れてきてくれれば1時間分の時給くらい出してあげていいと思うし。
俺も昼のパート雇わなきゃいけなくなったらスタートはチラシ巻いてもらうつもりだよ。
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 19:34:19.65 ID:GD3BLMuC0
>>8
何のためにこの道に入ったのかよく考えたほうがいいぞ。

>>11
釣りだろ　本気で言ってるのなら調理やめろ。
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 19:59:44.56 ID:1mLtxMcu0
電話のない店にどうやって出前の注文だすのかいな。
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 20:18:48.88 ID:LtUXXS5wO
久々の坊主っぽいな…
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 20:24:17.58 ID:42sThg6I0
なんだお前ら

坊主なら外で呼び込みしろよ
20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 20:29:37.09 ID:DHByvEH7P
坊主とか都市伝説だろ
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 21:25:36.27 ID:/D/WXhGl0
ご縁じゃなくて10円だろカギは
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 21:57:23.01 ID:0glYVV9uO
えらいひまだぞ

こんなにひまなら領収証の打ち込みでもやればよかったな


そうそう、パートの人件費稼ぎたい件。
年寄り向けの惣菜配達なんかどう？配達時間はランチから夜の間。基本予約制で器は三つ。一つは冷たいおかず。もう１つはレンジで温めるおかず。もう１つは希望があればご飯をつける。
一人向けと二人向けを用意。

単発注文とちょっとお得な週５日配達とお得な一月配達。
お得感は値段を下げるんじゃなく何か追加する。味噌汁とかお茶菓子とか。出汁引くときに残った鰹節を使ったフリカケとか。骨煎餅とか。

で、ついでに店でも惣菜と弁当も売る、と。
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 22:21:11.86 ID:GD3BLMuC0
ついでに俺の為にも稼いでくれよ
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 23:13:07.69 ID:XSC4Gl/30
8です
>>9　パートさんとても一生懸命働いてくれるので少しでも役に立ちたいです
>>10　ポステイング良さそうですね　検討してみます
>>11　タウン誌は、うちもページが埋まらないって時だけ安くで載せさせてもらってます
うちは蟹クリームコロッケやってますがタネを冷凍してます、
ホワイトソース作っておけば、あとはグラタンもドリアも具材足して焼くだけじゃないんですか
>>13　ありがとうございます。パートさんがいないと営業中はお店回らないので感謝してます
>>15 地方なので、まず人が歩いてません((ノД`)　車社会なのでチラシ配れないんです
>>16　12年続いてますが、パートさん達にはだいぶ助けてもらってきたので
>>22 配達してくれってお客さんは多いですよね　地方なので年配の方も多いので需要あるかもしれません
>>23　あなたの為に稼いでくれる人がいるといいですね＾＾

色々なご意見ありがとうございます。参考になりました
また勉強させて頂くと思いますので、よろしくおねがいします
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 23:34:36.88 ID:GD3BLMuC0
12年もやってて何が先輩方に相談です だよ
バカか
てめーで解決しろks
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/16(水) 23:49:19.49 ID:gKXvSHeq0
皮肉がわからないとかｗｗｗ
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 02:25:07.68 ID:3ovlsg770
>>25
キミは無理だ…
無いよ、な
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 09:12:10.74 ID:z44MwooV0
皆さんHPは持ってる？
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 09:47:05.26 ID:W9RhIfDoO
坊主って本当?
ウチなんか超分かり辛いところでやってるけど坊主は一回もない。
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 10:16:12.39 ID:gUNBQgjXO
いや、ここは20年30年の猛者達が意外といるぞｗ

同業者の組合だと金銭的な事も含めなかなか本音で話せないから、
ここがあるのは助かってる
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 12:10:41.56 ID:1R/nkl1N0
>>28
持ってるよ
カミサン手作りのH.P.
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 12:57:12.37 ID:ANFQ3cXjO
野菜たけ～
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 14:01:23.09 ID:K14q39hJ0
一本100円の胡瓜の代わりに貝割れ
一つ400円のレタスの代わりにキャベ千
一個200円のトマトの代わりにパプリカ

なんかもう、原型を留めていない。
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 14:06:10.71 ID:hiAxCaJRO
きゅうり一本１００円
高いよ
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 14:07:23.39 ID:Ikifl4cW0
>>33
キャベツもあがってる。inキャベツ産地愛知
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 14:12:37.73 ID:rDJWnVE80
自家栽培してるやついる？

魚はありそうだけと野菜は無いよなw
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 14:14:48.16 ID:Ikifl4cW0
>>36
自分で育てるなら野菜の方がいるだろ。
うちはバジルとかイタリアンパセリは自家栽培。
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 14:29:57.18 ID:K14q39hJ0
個人経営だと近所からのおすそ分けがありがたい
白菜、葱には困らない。
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 14:43:08.24 ID:NZgsuL6+0
>>16
本気で聞いたんすけど。
すいませんでした。
自分でやってみます。
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 16:44:14.82 ID:7Lp/il4X0
香草系俺も自家栽培しようかなー
こないだパセリが1束2200円で引いたわ
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 17:14:55.36 ID:pOUej0Jz0
うちは父親が農園やってるから野菜はほぼ無料だわ
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 17:51:21.54 ID:yH7gjODTP
雪のせいで運通が麻痺って野菜高騰してるんか
ネギ一本128円とか吹いたわ
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 18:03:59.78 ID:0i33QHEQ0
運通
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 18:25:11.60 ID:ox7zV8OK0
みんな地震が来たらどうすんだ？
保険は加入してるだろうけど
問題は火災で地震の火災は保険きかない
地震で壊れても全額出ない

普通のリーマンは地震で仕事場壊れても負債はないけど
経営者は負債残るわけじゃない？
リスク高いな…
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 18:27:12.31 ID:0i33QHEQ0
JA
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 18:45:50.45 ID:Oe0hPBd10
今日はキュウリ１本￥８０だっだよｗ
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 18:52:10.84 ID:ipgLYrms0
自家栽培はやってないけど梅干しと味噌と沢庵は自家製だよ。
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 19:21:27.93 ID:K14q39hJ0
うちも味噌は作ってるぞ　糠漬けは野菜が高いのでやめた。
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 19:56:10.05 ID:yH7gjODTP
キュウリなんて高級食材はとても使えないわ
50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 20:48:44.43 ID:6EHs7m8O0
こないだ出入りの青果業者が持ってきたレタスが378円でうんこもれそうになった
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 21:04:57.80 ID:6EHs7m8O0
周囲から、オーナーってだけで
「金持ってるんやろ？」
みたいな事言われる
月利益18万の貧乏オーナーだよ！
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 21:18:14.49 ID:5TxB/9aR0
さあ、今日も頑張ってポスティングぅ～だ！　さみぃぃぃ！！！！
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 22:33:26.08 ID:xnpEoAAT0
タコ高すぎなんだよ
寿司100円で原価割れまくりだよ。どんだけ薄くスライスしてると思ってるんだ。
透け透けだぞ
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 22:42:46.24 ID:rRglUTM7O
>>51 オーナーって言葉は街に複数店舗を構えて、人材雇って経営しているイメージだからな
ｂｌｏｇやＳＮＳの自称オーナーは、自営業と書いたほうがしっくりくる人が殆ど。

わざわざオーナーとか書いてる奴見ると見栄っ張りだなとか思うわ
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 22:59:53.84 ID:K14q39hJ0
コンビニの経営者はオーナーって呼ばれてるぞ。
複数経営は社長だろ
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/17(木) 23:58:04.81 ID:D0RmlUF70
コンビ二も経営者だろうが店長って呼ばせるチェーンがほとんどだよ
客にとっては雇われ店長もオーナー店長も店長に違いはないからな
57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 00:05:05.32 ID:SZi+BZdL0
みなさんは何て呼ばせてるの？　うちは店長
でも客はマスターって呼ぶのがほとんど。
業者は社長って呼ぶ。
かみさんはおい！って呼ぶ。
58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 00:54:56.54 ID:Shocpf3i0
かみさん大将って呼ぶのやめてほしい
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 03:45:15.93 ID:ELnqQwTc0
>>42
寒過ぎて野菜の育ちが悪い＆円安で燃料（ガソリン、ハウス用燃料）の高騰

当分、高値で推移する模様。
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 05:07:07.76 ID:PzNy/31f0
この流れ、ホッと出来るわ。
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 11:06:26.46 ID:ReVuHr5D0
うちはバイトの子たちには隊長って呼ばれてる
お客さんにも常連にさんには、なぜか隊長さんって呼ばれる
俺が柔道やっててガタイがいいかららしいけどね
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 12:10:24.47 ID:NwmhpxD90
2日連続でボウズだった。もうダメポ…
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 12:13:06.90 ID:l68kS28AO
南無阿弥陀仏
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 12:15:33.80 ID:D/PtclIR0
>>62
うちもディナーは散々だな。ランチの上昇分でなんとか補填してるけど。
あったかくなるまでこんな感じなんだろうなあと思ってる。
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 13:08:23.40 ID:A9GGJxVGO
>>62
何年目でどんな食べ物売ってるんですか?
ウチも今月はヤバいです。
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 13:27:02.44 ID:p1uHLoEn0
滑って転んで体中痛いわ
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 17:10:05.70 ID:wjSGC0IUO
週末は満席。平日はスカスカ。
平日夜にランチみたいなセットやっちゃうか…ミニコース的な。
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 17:23:29.33 ID:9VmLrKgn0
うちも雪でスカスカなんだけど、それでもみんなは収入得れてる？
おれ今月も来月もやばいわ人来ないのがデフォなのに
パートは入れなきゃいけない。。
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/18(金) 18:54:05.24 ID:S92AftxFO
同じく週末は満席だか平日は波が有りすぎ。それでも去年並みの売り上げ確保出来そう。@九州繁華街焼鳥もつ鍋屋
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 00:07:42.90 ID:zY+7Y7VJO
坊主って言ってる人は単価１００００円ぐらいの店だろーな
一日坊主でも次の日取り返せる人
うちは単価１０００円ぐらいだから坊主は有り得ない
71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 03:02:42.83 ID:MNmayhnc0
暖かくても寒くても腹は減るし酒も飲む。
熊じゃあるまいし。
待ってるだけじゃ客は来ねーぜ。
工夫しろよ
72 ：sage：2013/01/19(土) 07:50:31.18 ID:haJmoHYjO
なんだよ熊ってW
73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 08:46:52.97 ID:n0bgZq8i0
>>72
冬眠中
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 09:59:35.27 ID:cdRGTkCH0
HP作ってから来客が倍増したわw
お客さん曰く、
「今までどんな店かわからなくて入り辛かった」
との事
75 ：sage：2013/01/19(土) 11:24:20.40 ID:haJmoHYjO
なるほどそういうことかw
ホームページって結局タベログだとかﾎｯﾄﾍﾟｯﾊﾟｰとかが上位にくるから
あんまやる気がおきん。まあ無いよりはあった方がいいわけだけどね。うちはこつこつポスティングやってます。
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 12:11:32.89 ID:L/7BRHvd0
you tubeで「新唐人テレビ」を検索して見てください。
それを見ると中国人も中国の民主化を望んでいる事がわかります。

新唐人テレビは中国の民主化を望む中国人自身によるテレビ局で、海外に拠点をおき、
中国共産党の圧力に屈する情けない日本のマスゴミよりもよっぽどまともなテレビ局です。

日本語による吹き替えも毎日アップしています。
日本では中国共産党の圧力により報道出来ないニュースが沢山取り上げられています。
新唐人テレビのような勇気ある報道機関を広める事で、中共の圧力に屈し、真実を伝えない
日本のマスゴミのへなちょこぶりを浮き彫りにする事にもなります。

さらに新唐人テレビを衛生放送を使って中国国内に放送する計画まであります。
これはある意味、中国共産党に対する強力な「兵器」です。

新唐人テレビを日本や在日中国人の間に広めて、中共が日本に戦争をしかけてくる前に中共を内部崩壊させましょう！
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 13:01:08.02 ID:cdRGTkCH0
今日土曜なのにすっごい暇w
嫁さんが言うにはセンター試験だかららしいが、絶対関係ない
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 13:46:52.53 ID:MNmayhnc0
>>75
コテハン何とかしろよｗ
79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 19:09:08.65 ID:mYBDIRACO
やばいな～
土曜日なのにお客さん来ないよ。
去年の今頃は忙しかったのにorz
80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 19:35:07.30 ID:5Af4EWDHO
うちも誰も来ない
この時間にダメなら今日はもうだめだ
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 20:05:38.38 ID:M68PMOuUP
ヒント：給料日前の週末
82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 21:30:43.38 ID:khpBni4W0
予約さんあったからまだ良かったけど
無かったら憤死だったなウチも
客単２０００円なのに坊主とかやってらんねえ
83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 22:03:24.43 ID:h1+5H5ydO
うちは昨日結構混んだけど今日は２組だわ…
昨日代タクに聞いたら昨日が今月はピークだったって言ってたなー
それ以外はひますぎみたい
しょうがない堪えるぞ！
84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 22:14:14.00 ID:Lub2BUxv0
予約終わって後片付けしてとっと閉めようと思ってたら
新年会帰りのおばさんグループがジュースでしゃべり始めた
1時間経って追加無し。つーか全然飲み物減ってない。この状態で12時までか？
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 22:20:13.20 ID:9XLRgCMY0
>>84
ラストオーダー攻撃と空いてる器下げまくり攻撃だ
86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 22:43:18.39 ID:MNmayhnc0
そういう時、
うちはバイト全部帰して俺一人でゲームしてるから苦にならないぞ。
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 23:40:33.49 ID:Lub2BUxv0
6人で3250円だぞ
2時間でだ！！
ラスト11時に終わって誰もいなかったら閉めてる時間なんだよ
暖房費で利益飛ぶし、それ以上に精神的苦痛で
88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 23:43:38.52 ID:Lub2BUxv0
何でこういう客ってこっちが追い出すまで帰らないんだろ？
どっちも気分悪くなるだけなのに、誰も得しないのに
89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 23:46:22.86 ID:2u0P+Gwq0
「今日は終わりです。」の一言で済むんじゃないか？
90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/19(土) 23:49:09.68 ID:MNmayhnc0
まあ落ち着いて暖房費1時間分を計算してみろｗ
おそらく100円未満
91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 00:17:38.77 ID:VfJWePZk0
早く帰れオーラだすより>>89が正解。でもほんとは>>86が理想。俺もバイト返して飯食って酒飲んでる。
まあコーヒー客とかは速攻で追い出すけどね。常連さんじゃないかぎり。
92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 00:40:10.66 ID:xjE/0j3G0
一応、営業時間0時までとか書いてあるから追い出せないとかじゃない？
93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:19:19.02 ID:zbG0XtJs0
朝までいるわけでもないし、金貰ってるんだから我慢我慢。
どうせ清算時には笑顔で「有り難うございました～」って言うんだろｗ
94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:23:25.40 ID:xVcum5i+P
お客様は神様です
なんて誤った価値観を蔓延させた三波春夫は万死に値するな
外国に行ってみろ
客にペコペコしてんのは日本だけだわ
95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:30:49.70 ID:yCXnpdB20
>>94
芸能は神様に奉じるものって意味だってばっちゃが言ってた。
それを客＝神みたいなニュアンスでとられたから、三波さんはすっげー後悔してたらしい。
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:32:58.62 ID:Zc0/dxgx0
>>94
でも、
ここは日本…
97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:35:29.78 ID:OEh3KQi7O
みんな本当に、そんなに暇なのか？

うちは昨日は、霞ヶ関から役人が来て、近くのホールで講演会があって、その役人と接待の市役所の人間と講演会に参加したＮＰＯの人間達で満席

今日は、二つの小学校の教員達が新年会＆児童の職場体験の反省会で使って満席
そして今終了。

二日間で18万弱の売上
さすが公務員達は金を持ってるよ
リーマンなんて、飲みに外にすら出てこないだろ

23席、洋風創作。
98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:39:14.04 ID:Yhus0fY4O
うちは居酒屋なんだが
最近うちに一人でくるいかにも友達いなそうな細かい糞おやじが店が夜１２時までなのに今日なんか１１時半にきやがってうざすぎるｗ
まだ帰んねーしくだらねー話しばっかしてくるし金つかわねーし。
一回だけ遅い時間許したら当たり前のようにくるようになった本当死んでほしいｗ単価1500円とか安すぎｗ
99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:39:51.94 ID:zbG0XtJs0
三波春夫

「歌う時に私は、あたかも神前で祈るときのように、雑念を払って、
心をまっさらにしなければ完璧な藝をお見せすることはできないのです。
ですから、お客様を神様とみて、歌を唄うのです。また、演者にとって
お客様を歓ばせるということは絶対条件です。だからお客様は絶対者、
神様なのです」
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 01:44:59.80 ID:zbG0XtJs0
>>週末２日間で18万　忙しいほうなのか？　満席なんだから忙しいんだろうな。
うちじゃ無理ぽ。　
60席洋食
101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 02:03:27.50 ID:i+D8V+Yh0
>>88
閉店時間に「閉店です」って言うだけで誰も気分は悪くならないだろ？

仮に23時閉店で22時に来る人でも最初から23時までで帰ろうと思って
その店を選んでる可能性もある。
特に面倒な上司とかと一緒の場合は「○○店なら良いですよ」とか言って
帰れる時間を計算して店を選んでたりする。

こういう場合は「閉店です」と言って上げない方が嫌がらせになる。
102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 02:31:26.36 ID:zbG0XtJs0
仮に～可能性もある。　　は稀な例。
ほとんどは、お喋りに夢中な女
この人たちに「閉店です」は気分を害する。　言うほうも言われるほうも・・
103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 02:31:43.70 ID:5Cvae1WF0
俺は閉店時間３０分オーバーまでは許してる

その間、掃除してるし、包丁研いでるし、仕込みしてるし、ゲームしてるし。
んで、
「お話盛り上がってる中ごめんなさい、そろそろ閉めますので…」
って言いながら会計出してくる。
104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 03:46:04.13 ID:10S2jxwQ0
予約で一組八人だた
五万七千いったから許したる
お休み
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 09:22:04.16 ID:S6WrlGtL0
>>99
ここを引用しないとまた誤解を生むぞ


　 三波春夫にとっての「お客様」とは、聴衆・オーディエンスのことです。
客席にいらっしゃるお客様とステージに立つ演者、という形の中から生まれたフレーズです。
三波が言う「お客様」は、商店や飲食店などのお客様のことではないのです。

　しかし、このフレーズが真意と離れて使われる時には、例えば買い物客が
「お金を払う客なんだからもっと丁寧にしなさいよ。お客様は神様でしょ？」と、いう感じ。
店員さんは「お客様は神様です、って言うからって、お客は何をしたって良いっていうんですか？」という具合。

　俗に言う“クレーマー”の恰好の言いわけ、言い分になってしまっているようです。
元の意味とかけ離れた使われ方ですから私が言う段ではありませんけれど、大体クレーマーたるや、
「お客様」と「様」を付けて呼んで貰えるような人たちではないと思います。
サービスする側を 見下すような人たちには、様は付かないでしょう。
　三波春夫の舞台を観るために客席に座る方々の姿は、『三波の歌を楽しもう、ショウを観てリフレッシュしよう』と、
きちんと聴いてくださった「お客様」だったのです。
106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 09:30:54.19 ID:1JMG/GOQ0
>>97
18万じゃ足りねえよ
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 11:23:38.56 ID:BoVzpSyu0
>>99
客からへたくそってキレられて楽屋まで乗り込まれたら三波春夫もこいつら神様だって言い切れるのかなw

ステージの上で客とある程度距離があればこんな綺麗事言えるんだろうな

客に土下座して謝ったことのない奴が言う詭弁にしか聞こえない
俺も土下座は無いけどなw
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 11:36:41.82 ID:y1lYwXvz0
>>107
そこで横から客をどついてくれる黒い人が出てくるわけですよ
109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 11:36:52.31 ID:S6WrlGtL0
>>107
>>105
110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 11:55:39.51 ID:VfJWePZk0
週末18満で万々歳って店を作れて、その目標を達成してる>>97は賢い。
しかも23席なら結構な単価じゃん。俺も次店開くときはそういう店にする。
111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 15:29:59.16 ID:zbG0XtJs0
昨日は一日で20組しか来ない超暇デーだったが、今日は既に30組越えた。
何なんだ
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 15:34:24.05 ID:3i0wrNtc0
まだ余裕ありそうだねｗ
113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 16:04:31.25 ID:jU7JU+PjO
エアコン、ウォシュレット、水道管の故障が立て続けに来た…
しばらく休みなしだな
114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 20:11:33.80 ID:awUiTYbh0
切ない…

http://s.ameblo.jp/freespace-kuromame/entry-11448561709.html
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 20:26:27.12 ID:Tk//61EBO
ざっと見たところオシャレに生きて見たかっただけの人たちみたいやね。
でも「できなかったことを軸にして考えては駄目」って言葉は名言やね。
さあ、寒いけどポスティングいくよお！
116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 20:39:35.69 ID:3i0wrNtc0
>>114
公式HP見てきたけど
めちゃおしゃれだけど客が知りたい情報が無いな

街で見かけて気になったけど入る勇気ないとウェブで調べたりする
その時、自慢料理の写真や店内の雰囲気とかわからないんじゃ・・・ね

メニュー絞るのは良いと思う
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 20:52:00.71 ID:EIC3EWtt0
オードブルとか派手に注文入ってるのに続かなかったんだな

俺も今日は懐石で９品盛りとか慣れない事やってもうクタクタ
結局いつも通りのほうが良いとか言われて徒労もいいとこだったわ
いい経験になったけど
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 21:16:56.60 ID:xBro2WGQO
人使って搾取するかネット通販とかしないと儲かんないな～
ま、朝から俺がサラダちぎってるんだけどな…
119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 23:02:10.59 ID:D5B4q6QE0
観光地の国道沿いで営業してるんだけどレギュラーガソリンが150円超えると目に見えて
客足が落ちる。最近他県ナンバーの車も少ないしもうダメポ。
120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/20(日) 23:04:28.43 ID:zbG0XtJs0
何も恥をブログに晒さなくても
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 01:25:43.55 ID:z0rD9spo0
アベノミクスでこれから景気回復するからそれまでの辛抱だ！
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 01:27:32.48 ID:SGXuG1vL0
他人に心情を吐露したかったんだろう。
辛いことを腹の中に溜め込んでお客さんに笑顔振りまくのはキツイもんだで。


気持ちは分からんでもない。
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 01:40:35.14 ID:knlBmJat0
いや、この人はちょっとヒーロー願望が強すぎるというか、現実みれてなかったんだと思うけど。
若夫婦が店持ってヨーロッパ旅行を満喫しながらブログやってお店では地域の文化人（？）呼んで
イベントやってって感じでしょ？無理だよ。そんなんがまかり通るなら誰も大学行って商社に入って
ストレス抱えまくって地球の裏側でビジネスパートナー探したりしないでしょ。
ご愁傷様お客さんもたぶんそういう雰囲気を察したんだと思うよ。正直ブログ見てるだけで胸糞悪いわ。
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 01:58:35.75 ID:3INNWvYQ0
>>123
よくぞ言った。
俺もそう思う。
一回地獄を見たほうが良い。　そこから這い上がれれば本物。
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 03:52:50.44 ID:Mjm9jqSQ0
>>123
なるほどなぁ

趣味で店開いたもんだよな
ミシェランの日記だって見てれば分かるけど嫉妬だらけじゃん

三つ星取った店に直接行ってみろよ
自分の店に何が足りなくて何が必要なのか努力してない

料理の腕はうまいけど結局お店続けられない典型だな
126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 07:49:20.16 ID:w/tKpYBo0
>>121
効果は小売り飲食店は2、3年後と言われてるよな

あと、日銀短観だと数年後に金利が上がることは間違いない
変動金利でローン組んでる店は2%くらい金利が上がると
2、3年分の儲けが消し飛ぶ

だから、大倒産時代になるのは確定路線。
現状借金して厳しい店は確実に終わります
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 12:54:21.13 ID:zbrPTRli0
どんだけ借金してるんですか？
今まで金利0％で1年間の儲けが300万としても3年分で約1000万で
金利２％上がると全て消し飛ぶ？５億円も借金してるんですかねぇ。
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 13:40:17.42 ID:mF4KAeWuO
ブログちゃんと読んでないけど
プライベート充実、旅行も楽しみたいってんなら自分で営業してたら難しい
人雇って自分がいなくても店回る様にしてないと
売上ないのに楽しく生きたいってそりゃ無理だ
でも気持ちはわかる
129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 14:24:52.77 ID:3INNWvYQ0
>>料理に集中したいのに、売上の事、客数の事、客単価の事、仕込みの事、お金の事

全て出来なきゃ無理なんだよ
この人、経営者向きでないね
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 14:29:16.22 ID:+afKooXk0
>>127
なんとなくの雰囲気で書き込んでるんだよ察しろ。
131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 14:34:06.33 ID:oXOa39ZdI
料理に集中するからうまくいかないんですよ。
132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 14:37:18.50 ID:jNeQiyVu0
誰だって理想は、旅行行って楽しんで
商売成功して豊かな生活でって思ってるよね
でも現実は、そんな甘いものじゃない
個人経営者は、商工会や組合の近場の一泊温泉旅行が関の山
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 16:38:16.32 ID:z0rD9spo0
自社物件で家族経営なら旅行で１月休みますもなんとかなるのかな
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 16:49:59.42 ID:SatRNxZC0
>>133
客離れるけどね
135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 17:13:32.08 ID:aht4Nz9b0
12月にローマ行って遊んで、1月に経営苦しい止めるかもって言ってるんだろ。
わけわからんわ。
136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 17:13:50.63 ID:8IkHy4t3O
>>133
ああ、そんな店あるね。休んでる間は知り合いに又貸しとか一時貸しでやってたりしてたりするわ。本人はヨーロッパに研修旅行とか言ってたな。裏山。
さぁ店開けるか。雨だが…
137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 17:15:00.71 ID:aht4Nz9b0
ちなみにおれんとこは、毎年１月中は１０日営業するだけ。
冬は暇だからな。
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 17:24:45.01 ID:aYwcOI960
>>114
切なくねえよ
ただのアホじゃねえか
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 17:30:14.01 ID:XCchpLSn0
【飲食】食べログ『ベストレストラン2012』発表--"全国44都道府県"でもっとも評価された店は? [01/21]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1358737602/
140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 19:38:30.95 ID:ye5Ntjfx0
以前ここに晒された（自分で晒したのかも知れんがｗ）そば居酒屋のサイコ女もどんどんおかしくなってるなｗ
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/21(月) 21:09:10.43 ID:3INNWvYQ0
>>140
なにそれ？
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 00:31:26.84 ID:XyXCKfZT0
>>127
よし、日経みてから出直してこい
143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 00:53:46.90 ID:QbnXtYsQ0
>>129
>全て出来なきゃ無理なんだよ。この人、経営者向きでないね
>>138
>切なくねえよ。ただのアホじゃねえか

そういう気持ちも持ち合わせた上で
・経営者向きじゃないんだろうけど気持ちは分かる。
・切なくねえよ。ただのアホじゃねえか（・・・涙）
・アホだけどせつない
なんて事もある。

100か0かの一方しか全く感情がない事（人）はそれはそれで「才能」であると思うし
大を成す人はそういう人だと思う。と同時に
人間そういう事は案外そんなにないもんだなって小市民の俺は思ってる。
144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 00:53:47.64 ID:yuU9MeUq0
>>142
何言ってるの？
145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 00:56:24.84 ID:yuU9MeUq0
>>143
ついでにあんたも何言ってるの？
3回読んだが理解できない。
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 00:59:13.50 ID:QbnXtYsQ0
>>145
気にするな。3回も読んでくれてありがとう。
147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 01:16:17.03 ID:XZbKxu+50
結局、店閉めるんじゃなくて、焼き鳥だけにするってことか？
今までのメニュー数で入らなかった人が焼き鳥10本だけにしたら
増えてくるって本気で思ってるんだろうか。
148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 01:41:35.36 ID:yuU9MeUq0
この人の文章、ちょっと変だからよく分からないんだけど、

「焼き鳥丼」　「ピンチョス定食」　「焼き鳥弁当」
と、焼き鳥10種類？　のみにするってことでしょ？
ランチタイムは営業するけどランチサービスは無し
アルコールやドリンクはやるのかな？

で、今年も海外旅行に行くぜ！　という虫のいい話だと思う。
149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 02:08:41.42 ID:6GW782d60
嫌な客が来ると食べ物に唾入れたり、雑巾の水入れたりするって本当ですか？
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 02:24:08.79 ID:W10imqEs0
個人ブログ晒して叩くなよ
儲かっていないのは同じじゃないw
上から目線で語れるほど立派な経営をしていたらこのスレには居ないわあ
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 02:38:22.59 ID:yuU9MeUq0
他人の不幸は蜜の味
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 02:59:04.08 ID:y7o5UHjdO
アルバイト店長のお気楽店舗運営は別にいいや…
ところで、みんなは家賃の値下げ交渉してる？
うちは、なんとか去年11月、20万を10万してもらった…
@市川
153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 03:08:45.97 ID:N9vVmqNO0
日曜日20万土曜日10万
残りの平日4日5万平均売ってやっと200なんだよな
平日何とかしねーとランチだけじゃクタクタになるだけ
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 03:33:49.94 ID:yuU9MeUq0
>>153
うちと全く同じ。
平日の人件費どのくらい？　うちは、昼ピーク1時間に3人　15時～18時は無し
で、14時間×800円＝11200円　50,000売で16,000は稼げるよ。
夜は仕込みと休憩してる。
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 04:24:18.33 ID:egh4MTLe0
>>148
そんなにうまい事いかないよね
舐めてんじゃないかと思う
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 06:11:43.26 ID:O7+kY9FSO
>>154
時給800円？
いいな安く使えて
157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 10:18:15.53 ID:A4AD+/kE0
>>156
うちは750円。
勤続年数長いお姉さんだけ800円
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 12:37:43.53 ID:fSBkx0j90
ランチ営業って粗利で幾らぐらい残ればやる意味があんのかな？
159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 13:28:17.21 ID:QbnXtYsQ0
>>158
こういう問いかけへの回答で商売人のレベルが分かると思ってる俺。
なかなか回答も難しいけど楽しい質問。
160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 13:36:51.95 ID:292jrJgT0
>>158
１５０００円は欲しい。
家賃と人件費稼ぐためにやってる。
でも、自分が現場に立つ場合は赤字でもあんまり気にしてない。
ランチ好きだし、小さな店だから大きな赤字にならないし。＠イタリアン系３店舗経営
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 13:58:29.00 ID:fSBkx0j90
粗利で15000/日があればモチベ違いますよね。うちは今10000/日ちょいです。
ちょうど今年のランチ売上目標が500000/月だったんですが、これだと15000/日になります。
因みに内もイタリアンです。
162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 15:04:43.23 ID:fSBkx0j90
>>159
確かに回答むずかしいですねすんません。
夜昼どっちがメインなのとかアルバイトは何人使ってんのかで全く違ってきますしね。
うちは夜メイン、昼アルバイト無しなんで正直10000/日でも助かってます。今月なんか夜ほとんど人来ないし・
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 15:40:12.99 ID:yuU9MeUq0
儲けが自分の時給になれば助かるね。
平日でも2000円以上は欲しいけど・・・。
ま、週末は5000円/1hとか当たり前だから我慢するか＾＾
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 16:23:20.24 ID:YJrBe5kJO
>>114
この人の嫁よくついて行けるなと思ってたら夫33歳 妻48歳なんだね
なんか納得した ザノンフィクションとかにありそうな夫婦
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 17:29:11.48 ID:hZDB1SEV0
>>164
マジでか
そこまで読んでなかったわ…
メニュー絞って、うまくいかなかったらどうするんだろうね
166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 17:58:58.43 ID:fSBkx0j90
>>163
平日時給2000円とか裏山けしからんですね。今のところ自分の取り分は25万/月なので
そういう意味では妥当な給料ってわけですね。なおさら15000/日の目標クリアしたくなってきました！
167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 18:49:47.89 ID:FRTaAdwa0
ブログの奥さん、確かに1964年生まれ閉経ババアだな
こりゃびっくり
旅行優先で子供いらないから、ババアでもいいのか


札幌の地理は詳しくないけど、場所は相当悪そう
酒も飲めないのに、雪の中車乗って、食事なんかいかないべ
人脈で集客できる自信があったのかね


いろんな人に迷惑かけたように書いてあるから、仕入れ先や家賃も遅れたって事？
それでイタリア旅行って、許されないだろ


この人に限らず、飲酒規制・リーマンショック以降、地方都市の郊外で、
個人飲食店の新規開業自体がもう成り立たない気がする
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 18:53:21.82 ID:B3r8i1s60
うちパスタ屋だけど
今計算したらランチタイム25000/日の粗利だった
夜が暇すぎてあれだけどｗ
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 18:59:53.96 ID:B3r8i1s60
ああ、まちがった
30000/日の粗利だった
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 19:12:24.03 ID:jzw/CSj70
そば居酒屋の女も「売り上げが家賃を下回ってる、家賃のために派遣に行って」店やったりやらなかったり
かと思えば気分転換で箱根温泉だともう何がしたいのやら、多分50くらいの女店主
171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 19:57:52.67 ID:vVugtD6yO
月間食堂で坪50万越えの店特集やってたけど凄いな。ウチ15万…
172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 20:01:07.87 ID:qVkc/3fP0
>>171
1日の粗利？
173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 20:06:30.14 ID:yuU9MeUq0
粗利なんかどうでもいい　人件費と諸経費をいくらに抑えるかが問題だ。
飲食店によって粗利率なんかそんなには変わらない。
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 22:04:34.24 ID:yiOQbU9lO
家賃４万のとこで一人でやるなら儲かりそう
175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 22:11:00.11 ID:Pigapi700
家賃25万で勝負にでるよ。
先を考えると鬱になりそうだが。
仲間にいれてね。
176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 22:28:26.68 ID:dNzd729Z0
うちの近くの家賃２６万のロードサイド店
１０００万ぐらいかけたのに
三ヶ月でやめちゃった
177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 22:35:18.28 ID:Pigapi700
おー。まさに1000万くらいかけるよ。
三ヶ月か。
178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 22:36:40.24 ID:qVkc/3fP0
1000万もかけるのに3ヶ月しか持たないってイミフ
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 22:41:08.56 ID:QbnXtYsQ0
>>175
決めたんなら陰ながら応援したい。
で、ドカーンと成功して俺を叱咤して欲しいわ。
ちょっと俺たるみすぎだ、あかん、
180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 22:53:51.09 ID:vVugtD6yO
>>172
>>171だけど、坪月商ね。載ってるのは東京の店が多い。うちは地方都市ね。
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:12:55.92 ID:yuU9MeUq0
家賃26万はきついぞーきついぞーきついぞー
うちの倍じゃん。　俺より13万は収入少ないんだぞｗ　
きついぞｗ
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:21:27.47 ID:QbnXtYsQ0
>>181
ンムムムム。
>>145の時と違って面白いわ。気持ちも分かるし。
183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:22:29.17 ID:XuvCZ67HO
地域にもよるけどね。しかし今の時代よく新店始めるよね。うちは持ち物件借金無しやからやってけるけど。
ちなみに今日夜ボーズー。今月四回目だぜどうなってんだ禿！このハゲ頭！
お前だよお前！>>183だよこのクズ禿頭の短小インポじじぃ！
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:23:45.48 ID:XuvCZ67HO
えわあやぁ・・・


もうだめぽ・・・
185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:25:05.46 ID:QbnXtYsQ0
今日はなんだか楽しいな。
この調子でいこう！
186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:30:23.97 ID:yuU9MeUq0
>>183
禿頭でボーズかｗ　ちなみに何屋さん？

うちは時期外れの新年会でがっぽり儲けたぞ　ｳｹｹｹｗ
187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:36:26.23 ID:XuvCZ67HO
時期はずれの新年会、ｲｲﾈ!

そうかみんなやっぱそこそこかあ・・・
うちもなんとかせにゃなあ～・・・
188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/22(火) 23:52:29.95 ID:yuU9MeUq0
元気出せよ　明日はいい事あるさ。
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 00:37:44.27 ID:uc6Xl/1S0
今日はディナー貸切営業でやっと片付け終わったよ…
8000コース×34=272000とドリンク飲み放題1500×34=51000也。
儲かったけど疲れた
190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 00:47:56.66 ID:v3MEn8jv0
俺なんか、人口2万人の街で
3千万かけちゃうぞーーー
家賃ないけどね
191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 02:12:58.03 ID:ytq+5S8q0
>>189
いいなー　32万売り上げていくらくらい儲かるんだろう
少なくても15万くらいは儲かるよね　一晩で15万　やめられないなこの商売。
192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 04:43:31.70 ID:1k7Fl6th0
「アイアンシェフ」から出演依頼が来た料理人と知り合いで、少しだけ内情を聞かせてもらったが
鉄人サイドが若すぎて力量不足で、自分の子供と対決するようなもんで勝っても意味が無いって
負ければ自分の経歴に傷が付く、だから著名な料理人からは出演を片っ端から断られてるそうだ
193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 08:05:39.91 ID:uc6Xl/1S0
>>191
まだちゃんとした数字は出てないけど20以上は浮くと思う
嫁とバイト一人でやったし期待出来そう
本当、良い時は良くて、悪い時は最悪だよね、この商売
194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 12:54:56.76 ID:wkApC9VLO
嫁がインフルエンザ…店開けられん。
195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 13:26:21.64 ID:byVg0CH/0
週末間に合えばいいな
ゆっくり休んでうつされないようになｗ
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 13:39:20.34 ID:DOt5A/l1O
月、火で2組4人金土は毎週予約で満席なのに…平日は安定しないな…30席イタリアン
197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 14:02:32.79 ID:m/xjEvYGO
>>192
やっぱり、料理の鉄人のイメージが強いしね～。ＶＳ道場六三郎軍団とかＶＳ陳建一軍団とかでやったら挑戦者も増えるんじゃね？
198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 14:23:39.03 ID:ZP3nMWPrO
アイアンシェフはあのバブル臭い演出がダメだと思うわ
大御所出ないんなら
若手料理人の勝ち抜き番組にしてくれ
盛り上がらんか
つかもう打ち切りか
199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 14:30:10.76 ID:ytq+5S8q0
>>193>>194
うちも俺かかみさん倒れると店が開けられない。
金銭的には余裕だが人材的に難あるよなあ
俺の替わりなんか雇えないし。
200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 14:51:36.21 ID:byVg0CH/0
>>199
そん時はゆっくり休めばいいじゃん。
むしろ人雇ってると自分が辛くても休めないような気がする
201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 14:58:40.78 ID:ytq+5S8q0
人雇ったら、任せちゃって俺が遊んでしまうのが怖い。
信頼できる人なんか身内しかいないからね。
２，３日休むだけならいいけど、長期だと店の評判も落ちるしな～
自分が入院したら・・・なんて考えただけで眠れない
202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 17:14:24.98 ID:o+B+U3xsP
鉄人の番組なら勝ち負け関係なく
広告費ゼロでTVで宣伝になるんだから喜んで出るだろ
203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/23(水) 23:13:57.54 ID:ytq+5S8q0
うへー　暇だったでござる。
204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 00:15:58.24 ID:+dsikxMF0
最低賃金法どうしてる？
205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 00:59:36.02 ID:6G2k6oCa0
もちろん守ってますよ。　時給800円　埼玉
206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 03:39:31.26 ID:vuanWegE0
23区内13坪 22万 36席
公庫返済15万
営業時間 17時から、1時 日、祝休み
バイト1人時給1000円
単価3400円
一日平均8から10万
因みに自宅家賃19万
207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 03:58:08.69 ID:eMZd+94h0
>>194
嫁で良かったな

土曜の営業終了後、なんかヤバいと感じてそのままあったかくして寝たんだが、どうやらHITしたらしく
日曜の休みは1日40度の熱で死体
月曜、休んで病院行くもインフルではなく、ただの風邪らしく普通の抗生物質をもらう
でも39度でやっぱり死体
火曜日、38度まで下がったから仕込みやってたら、ネギ切りかけたまま気絶
第一発見者のアルバイトに通報されて、病院にドナドナ
そして今日やっと営業

これから先、第一発見者に頭が上がらなさそうだ…
208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 06:20:16.51 ID:7IQQv6vxO
>>199
人を雇用する環境が整備されてるの？
明日の保証がない
個人商店にまともな人間が来るか？
自分を置き換えて考えれば働くか？
社会保険ない・雇用保険ない
209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 10:07:55.24 ID:k6KVr38D0
>>201
俺去年肺炎にかかっちゃって3週間入院したよ
超赤字だった
店やってなくても支払いは発生するからなあ…
210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 11:42:09.52 ID:6G2k6oCa0
>>208
元は法人だったよ。
でも今は個人にしたった。
法人なんてやってられない。
今は雇おうと思えば、フリーターなんかごろごろいる。
211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 15:29:09.99 ID:jG6ZVwsnO
他の店に納品する業者がウチの店の前に平気な顔して駐車しやがる奴がこのごろ多い(しかも営業中)
腹立つから注意したらヘラヘラ笑いやがった！
212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 16:06:40.00 ID:Ff1bzE2sO
>>211
そいつの会社に名指しで苦情入れよう
213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 16:10:14.29 ID:Q0bTvAi+0
>211
顔はよせ。腹だ。
214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 16:26:52.22 ID:6G2k6oCa0
>>211
おまえさんも、その業者から仕入れれば丸く収まるではないか。
215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 16:50:13.86 ID:Nqi4H+Xi0
>>211
そんなのあれよ。キー抜いてどっかに隠すなり捨てるなりすればええんよ。

どうせエンジンかけっぱなしなんだろ？ｗ
216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 16:54:07.61 ID:Ggf+ITHF0
>>211
鍵を目の前で投げ捨ててやれよ
217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 17:00:14.18 ID:OiSx/RCeO
お前らすげえな。俺は笑顔で無駄駐車料金三万請求するくらいだわ。
立ちしょんは実際そうしてるわｗ
218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 17:35:23.74 ID:fQLsfNXfO
>>217
お前こそすげーよｗ
３万なんて、本当に払うやついるんか？

俺はなるべく穏やかに文句言う位だな
逆恨みこえーし
219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 17:38:28.89 ID:RVrtgK0w0
客商売はそのへんが辛いね
220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 17:39:02.31 ID:Ggf+ITHF0
>>217
金取るのは凄いわｗｗ
221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 17:51:11.88 ID:Q0bTvAi+0
>>217
腹はよせ。チンだ。
222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 17:58:32.61 ID:7WdXf1L7O
迷惑料30000円かよ。原価無しでアレですな。
さて、本日給料日前で期待薄…
223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 18:21:57.17 ID:Dg7XDwxp0
>>204
守れるわけ無いだろ
俺の時給は200円だ
224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 18:22:31.08 ID:Dg7XDwxp0
>>211
日本語変すぎ
225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 18:40:41.91 ID:OiSx/RCeO
三万財布に入ってるやつは今は少ないな。ので、財布出させて小銭以外有り金出させている。
更に会社の名刺と免許証出させて相手の素性を把握して、もしうちの店に何かあったら俺はあなたがやったと思うから。何もないことを祈ってね、と笑顔で言ってるわｗ
226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 18:51:20.98 ID:6G2k6oCa0
できもしねーやりもしねー事を語ってないで仕事しろボケ
227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:00:39.53 ID:OiSx/RCeO
オメーこそ仕事しろや、ボケ。
自分が出来ないから人も出来ないと思うのは浅薄だぞｗ

つうか、みんな優しいんだな。普段接客でやさししてるから立ちしょんとかはちょっとムカつくんだよね。
228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:09:26.62 ID:JAl+excF0
ホイールに自転車のチェーンかけてやろうかと考えてる。。。。。
229 ：sage：2013/01/24(木) 19:11:48.54 ID:/DDHRrYE0
明日の予約3件12名が前日キャンセルになった。
駅から遠い15席の小さな店の店主の俺顔面蒼白・・・
みんなどうやって、前日キャンセルのやるせなさ、をのりこえてるの？
230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:12:57.57 ID:/DDHRrYE0
sage間違えたすまん
231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:14:27.83 ID:Dg7XDwxp0
ID:OiSx/RCeO
232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:22:49.30 ID:J12GRi9P0
あのさー、従業員解雇する時ってどういう風に切りだしてる？

15年程雇ってるのが何人かいるんだけど、ここ2～3年本当に売上が落ちてて
誰か解雇しないと俺の取り分がまともに出ない

もう長い事一緒にやってきた者ばっかりだから、正直情もあるし、
でも、誰かに辞めてもらわないと俺の家庭が維持できない
雇用も守りたいけど、自分の家族の最低限の取り分は確保しないと生活できない
旅行に行くとか車買うとか贅沢したい訳じゃないんだ
ただ、普通に生活したいだけなんだよ
たまには子供におもちゃも買ってやりたいしな

多分誰かを辞めさせたらたら、しばらくはその分忙しくなって、
残った者達からはぶーぶー文句言われるんだろうな～
今まで築いた人間関係も壊れそうだ
233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:28:40.95 ID:u3mlKkv20
>>232
まずは給料をさげろ
そしたら誰か辞める
234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:32:35.39 ID:ZlwhNEfaO
15年も同じ所にいたらよそで使い物にならないだろうな

客の入りが悪いと正直に言うしかないじゃないですか
235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:46:02.79 ID:OiSx/RCeO
>>228
俺なら口で次回から三万とると宣言するわ(しつこい)。おきばりやす。

>>229
最近は切ない時はカラオケで金爆の女々しくてを踊ってるわ。意外にスッキリ。

>>231
時給200円に嫌味言われたないわｗ
236 ：232：2013/01/24(木) 20:02:52.99 ID:J12GRi9P0
>>232
給料はとっくに下げてるんだよ
ぶーぶー文句言われたし、聞えよがしに嫌み言うんだけど、誰も辞めないw

>>234
多分よそでは無理かもね
みんな馴れ合いで仕事してるし、年配の者が多いからなぁ
客入りが悪いのはみんな実感してると思う
だって、ひまなんだもんw

創業当時からいる者ばっかりで、今までの従業員はこちらから辞めさせたんじゃ
なくて自己都合で退職した人ばかりだから、解雇は初めてなんだ
辞めた者は何人もいたけどな

誰かに一ヶ月前に通知しても、その次の日からの一ヶ月間てどんな雰囲気なんだろう
従業員のモチもダダ下がりだろうし、でも予告手当払ってさっと切るというのも
非情な気がするし悩むよ

解雇ってつらいな
237 ：232：2013/01/24(木) 20:07:09.75 ID:J12GRi9P0
あ～、なんかわかりにくいな

聞えよがしに嫌み言うのは従業員で、言われるのは俺と嫁w
関西のおばちゃん連中はキツイわ！
238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 20:13:57.30 ID:qmlKFzkM0
おばちゃんのパート？厄介だね
1人解雇したら次々やめていきそうな気配を感じる。
裏でどんなこと企んでるかわからんもんなＢＢＡは
239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 20:14:49.98 ID:OiSx/RCeO
いや、前レスはふつーにわかりやすかった。無問題。
それよりも従業員はオッサンだとばかり思ってたんだけどオバチャンかい！？
みんなオバチャンなの？
240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 20:18:28.07 ID:LeWnFtZC0
>>225
おいおい。それやりすぎ。
迷惑駐車で罰金取ったら恐喝になるよ。
取るならせいぜい近隣の時間駐車場の相場の金額が妥当。
確か判例あり
241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 20:22:40.29 ID:vQWwlX8iP
お前ら暇そうだなｗ
242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 20:24:02.69 ID:qmlKFzkM0
8時でおわりなんだわ
お前は定休日か？
243 ：232：2013/01/24(木) 20:26:07.55 ID:J12GRi9P0
おばちゃんばっかだよw
全員関西のおばちゃんだからな、口が立つ者ばっかりだ
結託してるのは日々感じるから、やっぱ一人解雇したらずるずるいくかもな
正直全員いなくなると明日から営業できないから、それは困る

まだ学生抱えてたり、旦那がリストラにあったり、親の介護にお金かかったり
個々の事情が色々あって無碍にはしたくないんだがな

嫁にもほとんど給与渡してないし、俺自身もここ半年まともに給与とってない
お陰さまで飲食業だから、食いもんは売る程あるから食べてはいける
でも、子供の服や学校の給食費は経費では出せないんだよ
少しは現金がいるんだよな
あ～、人雇うのって難しいな
244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 21:03:37.44 ID:yuGRb03p0
>>228
それやった事あるw
店内から見てて楽しかったわwww
245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 21:23:07.80 ID:yuGRb03p0
>>232
シフトを徐々に減らす
おばちゃんパートは店にとって害悪だ
若い子の方がお客に喜ばれるしね
経験積んだ接客の丁寧さは、若さ故の元気さには勝てない
若い元気な子が多い方が顧客満足度は高いよ
メイン客層が女性であってもね
246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 21:35:58.09 ID:QLM1yiQN0
>>245
一行目と三行目のみ同意するわｗ
247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 21:42:12.11 ID:p6fwx/y40
>>245
おばちゃん達は結託するから邪魔だよなw
どんどん切ったらええねん
248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 21:52:49.73 ID:vQWwlX8iP
ばばぁなんか雇ってても全くメリットないだろｗ
食えないしな
249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 21:54:14.66 ID:6G2k6oCa0
俺も以前の店では同じ悩みを持ったことがある。
結局、>>245の一行目がベストだと思うよ。
徐々に減らし、週１とかにすれば自然に辞める。
自らが犠牲になることはないよ。
250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 22:00:01.44 ID:xPnQH6GM0
>>244
鍵を三万で売るんだったら合法かなwww
251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 22:26:27.81 ID:EmDWTWPE0
>>243
解雇は止めた方が良いと思うよ
最終手段として取っておくべき
裁判沙汰になったら時間はかかるし費用はかかるし良いこと無い

まず創業時代からいる人間を集めて色々話し合ってから決めないと
物事には順番と言うものがあって突然単独で決めたらややこしい事になるかもしれない

話し合いで解決できなければ解雇すれば良い
252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 23:04:29.39 ID:u3mlKkv20
>>251
パートに裁判もくそも無い
1月前に解雇予告をやって
キチンと解雇すれば問題なし
253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 23:18:26.45 ID:EmDWTWPE0
>>252
1～2年しか働いてないパートじゃないんだぞ？
254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 01:12:35.34 ID:m8LBwXEP0
うちは最初に契約書に「雇用更新は３ヶ月毎」と書いて渡してる。
何も無ければ自動更新だけどね。
255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 03:05:27.87 ID:8HgdSkUE0
>>211
路駐なら即通報。
自分の店の占有地なら物を置いて駐車出来ないようにしておく。

うちは後から入ってきた2階の店に来る客が当たり前のように
うちの占有地に自転車を置いたりゴミを放置したりがあって
不動産屋に言っても客が勝手にやってるとか言ってきたみたいで解決しなかったから
店内から見える位置以外は立て看板や旗を増やして
自転車の入る隙間をなくしたら解決した。

ついでに２階の階段の入り口ギリギリまで荷物を置いてやったら
不動産屋にクレームが来たらしいがうちの占有地と言い切ってくれたらしい。
更に迷惑を受けてるのはうちだけじゃなかったみたいで
隣の店はその店の客だと分かると断るって言ってた。
256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 04:04:15.14 ID:zXy59GyT0
>>243
時々いくうどん屋さんかな？
店内の４人がけテーブル席を数箇所も削って突然カウンターに変身
店員さんの集まる場所の目前のテーブル席を嫌がらせ？で突然廃止
店員二人で店を回したんだろうけどそれなら調理場も人間も配膳すべきだな
257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 06:07:32.22 ID:lgnS0A3m0
>>256
すまんが何もかも理解できない
258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 06:15:34.77 ID:eJH7t81L0
俺の周りでは女の方がマシって声が多数。
バツイチのおばちゃんが一番いいって事になってる。

パートのおばちゃん減らす件は難しいなあ。
俺ならどうするかな。
259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 09:17:31.30 ID:OMk7xCB8O
嫁が妊娠して急遽バイト募集の貼紙してるけど全然こない…
くるのは汚らしいブスとデブと高校生(うちは雇ってない)ばっかりで話にならん。
一時期バイトは可愛い子ばっかりだったんだが…

時期的に今からバイトやるって人は少ないのか。
260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 09:35:44.29 ID:wucfJ/tV0
今は就職控えてる人も多いしね
261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 09:45:19.34 ID:qY0oD9lV0
微妙な時期だよなあ。
大学とかももうちょっとしたら
テストがあって冬休みにはいってくるから。
来たとしても４月になったら
「学校の授業が・・・」てな感じで
辞めてしまう覚悟はいるわね。
262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 11:41:51.80 ID:m8LBwXEP0
知り合いのツテは特に注意しないと。
断らないの前提で面接するから、その前に太ってないか、特別ぶさいくでないか確認してから面接してる。
女は見た目が大事だからなー
263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 11:57:01.37 ID:7TqHezD00
面接して断わる時、どう言って断わってる？
264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 12:08:00.96 ID:A2eIqKui0
日時を伝えといて
採用のみの連絡としてる
265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 12:42:59.09 ID:70Hb0H6v0
郵送書留。
266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 12:58:14.54 ID:XyfPbmn20
検討した後、採用であれば2～3日中に連絡させていただきます
267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 13:49:28.61 ID:m8LBwXEP0
採用のみ連絡　不採用はそのまま放置
面接時に１週間以内で連絡が無ければ不採用ということです　と言っておく。
268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 14:31:24.82 ID:gsHsLLXB0
今日は暇だな
めったに降らない雪が降ってる
269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 15:03:09.55 ID:KuhdnsM+P
給料日に暇はないだろｊｋ
270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 15:27:42.31 ID:qTR+6ZBNO
いやヒマだと思ってたら満席になったり、忙しいと思ってたらヒマだったり読めないよ。給料日だけどどうかな…
271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 15:58:34.86 ID:70Hb0H6v0
うちは暇です。
272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 16:21:50.45 ID:8AWGRSlX0
うちは今やっとランチが終わりました
やっぱ給料日は違うね
273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 17:10:49.16 ID:qTR+6ZBNO
>>272
へ～長いランチだね。売上どれくらい？てかディナーの仕込みは？
274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 17:38:15.04 ID:wucfJ/tV0
>>273
ごめんごめん
ランチは14:30までだよ
最後のお客さんが帰ったのがさっきの時間だったってだけ。
ディナー仕込みやりながらランチやってる
275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 17:51:23.48 ID:7TqHezD00
みんなありがとう。参考なった
276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 21:48:54.06 ID:rv9fY1tj0
ああ忙しい。忙しいのは嬉しいけど、少し休みたい。
皆さん臨時休業ってとっておられます？
旅行にでも行きたいなって・・・
277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 23:18:47.25 ID:m8LBwXEP0
>>276

働いて働いて働きぬいて 休みたいとか遊びたいとかそんな事　おまえいっぺんでも思うてみろ　そん時は そん時は死ね　それが人間ぞそれが男ぞ
278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 23:50:07.18 ID:89yG+/FC0
>>277
ホンマそうや鉄矢
279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 23:56:44.32 ID:m8LBwXEP0
実は俺も休みたい　でも皆の反対を押し切って始めたこの商売
途中で挫ける訳にはいかないのさ。

昨年の休日・・・４日
280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 00:23:56.11 ID:fSlRlgRoP
いばぼー聞こえるーあどーお袋の声
281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 01:06:29.65 ID:8TIscoJu0
>>279
休まないのが偉いわけではないよ(^^;;
282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 01:20:46.89 ID:MxKqs2yfO
儲かってたらいくらでも休むがな。去年の休み18日。
283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 01:28:15.11 ID:+vZ9paLz0
閉店時間すぎて長居されるとドッと疲れる。
金使ってくれてたら文句ないんだがそういう良いお客さんはさっくり帰るね
今日の客単4000～12000、平均8800
まぁ4000でも来てくれたのがありがたい
文句言っちゃいけないわな
284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 01:38:36.35 ID:KHQiaXz00
>>282
俺は一人でやってるが同じぐらいの休みだわ
マジ儲かってたら休むわな
285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 01:55:02.10 ID:81h95eZx0
やよいがご飯食べ放題なら、ココイチはルー食べ放題
286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 02:11:51.49 ID:7eSjQeVcO
調べれば調べるほど店開くって途方もないですね…
皆さんは貯金額いくらぐらいで｢よし、やったるか｣ってなったんですか？
ほとんどはお金がきっかけじゃないんだろうけど
実家に寄生して年間１５０万、三年で４５０万て計画を今日立てますた
287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 02:30:00.23 ID:SS+RXgU40
>>286
会社にムカついたので退職
貯金０
借金１７０万で始めた。
３年目　完済。
居抜きだったのと、備品は全て１００均とオクの中古で賄った。
いま、新しい什器と食器を買い揃えてる。
最初から金かけるのがベストでもないよ　俺みたいな奴もいることを頭に入れといてね。
288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 02:36:20.20 ID:SS+RXgU40
ちなみに開店時、新品で購入したのは、２０万のストーブと、３万の電気フライヤーと２万のフライパン×３のみ。
グラス、シルバー、皿、レジ、タイムレコーダーなどなど・・全て中古ｗ
289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 02:39:18.95 ID:fSlRlgRoP
おれは100万だな
シャッター商店街の空き店舗なんか
今のデフレ時代いくらでも安く家賃交渉できるだろ
内装も外装も全部自分でやった
お金なければ知恵を出して、自分で全部やるくらいの気概がないとな
儲かって始めて店に投資すればいいんだよ
290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 03:27:08.19 ID:dM+luFeU0
>>286
やろうと思った時がやり時です。
いつかやろうとか３年我慢した後とかじゃモチベーションは保てない。

やろうと思ったら最短距離でやれる方法を探し、後は知恵と熱意で乗り切る。

３年後に始めると目標を立てて、１年後にどう考えても
もう２度と出会えないような物件を見つけちゃったらどうするんだ？
もしくは金が貯まった時点で目ぼしい物件が見つからなくても妥協してやるのか？

必要な情報（物件、融資、出資者等）を集める手段を手に入れたなら
いつでもスタート出来るようにアンテナを張り続けている必要がある。
後は動ける条件が整い次第、一気に動く。
291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 04:25:26.66 ID:ZMDwn5Kj0
うちの店３０坪で1500万の売上だけど信じる？
292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 04:43:14.95 ID:ZMDwn5Kj0
月商ね
293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 04:57:18.64 ID:MxKqs2yfO
シャブでも売ってるのか？
294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 06:15:03.17 ID:66kElu8XO
この１０年間一度も風邪を引かなかった旦那が昨日からインフルエンザ(Ａ型)にかかり店をしばらく開けることができなくなってしまいました…
給料日の稼ぎ時に本当にツイてないです。
旦那は今自宅に隔離されわたしは実家に帰ってきました。

本当にみなさんも手洗いうがいの徹底を！
295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 08:40:20.28 ID:xFRob5LGO
ワクチンを打てばいいのに
296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 09:11:34.41 ID:8TIscoJu0
>>290
その通り。
297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 10:10:56.22 ID:k8vdMma70
>>286
出資者を見つけるのが1番
昔務めてた店で料理長やってたんだけど、その時の常連客(建設会社社長)が金だしてくれたよ。
勿論頼み込んだけどね
298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 10:11:07.61 ID:qxSC8jP00
>>291
俺の師匠の店１８坪で９００万だから信じる
299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 10:41:09.18 ID:eDiHov360
オープンレストランなので風の強い丸2ヶ月は休業予定。その間旅行でもする。
300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 14:08:27.82 ID:SS+RXgU40
>>297
尻がムズムズするな
301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 14:25:54.74 ID:3Iba93pE0
アッー！
302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 15:23:42.25 ID:7jgfjzVa0
やめろwww
303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 15:33:27.68 ID:7eSjQeVcO
そうか…ケツを捧げれば店が持てるのか…
やっぱり店を持つって大変なんだなぁ
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 16:00:15.27 ID:q2lCbToR0
ケツを持つってか
305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 16:37:42.28 ID:k0atUbuZO
>>297
苦労したんだなｗ
306 ：297：2013/01/26(土) 20:24:02.90 ID:k8vdMma70
>>300～305
悪意ある誤解だ！
307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 20:59:11.53 ID:6wW9/ywBO
立派なケツ意だ。
308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 21:01:32.19 ID:UlfRY1kp0
お尻がむずむずするスレですね
309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 21:14:35.77 ID:Ce+clM/30
この菊の御門が目に入らぬか！
310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 21:19:47.57 ID:fq7JKyR70
昨年末退職金をつぎ込んで独立いたしました
おかげさまで客足と売上は予想以上
公務員様は民間人と違いせこくて図々しいことがなく
おいしいものにはちゃんとお金を払ってくれるでいいですね
311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 21:40:37.01 ID:SS+RXgU40
人によるでしょ。
俺の親父は公務員だったが、せこくてケチだった。
とてもとても外食など連れて行ってもらわなかったぞｗ
トイレの水を風呂から汲み上げて流したり、今でも孫の写真印刷は広告の裏を使ってる。
312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 22:33:54.98 ID:yay199MG0
>>297
苦労したんだねwww
>>310
公務員様は経費で落とすからなあ…
自分の懐は痛まないんでしょ
313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 22:49:38.97 ID:xYHdD32X0
経費？　はぁ？

公務員ってひとくくりにするな
314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 22:50:29.06 ID:BzPahhV20
洋菓子屋さんに質問です
ロールケーキを作って売ろうと思うのですが
生クリームをMEGMILK47で作ってて１㍑1100円なのですが、
ロールケーキ１本に300ｇ使うと
生クリームだけで原価370円ぐらいかかります
ケーキ屋さんでは、ロールケーキ千円前後で売ってますよね
ケーキ屋さんは生クリームの仕入れの値段が安いのはあると思いますが
ケーキって原価5割ぐらいなんですか？？
植物性は使いたくないので、これが普通なんでしょうかね？
315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 23:26:27.19 ID:yay199MG0
>>313
こんな所まで出張お疲れ様ですwww
316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 23:30:47.29 ID:SS+RXgU40
>>314
うちはナカザワのGを使ってます。　値段も同じくらいなので同程度かと思います。
７号で８カット　ホールで3,000円です。
ロールケーキは見栄えが安いので1000円程度でしょうね。　そうなると原価率も高くなると思いますよ。
その分、手間はかからないと思います。
317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 23:31:36.77 ID:UlfRY1kp0
馬鹿はレッテル貼り大好きだから・・・
自分がされる側になったらキレるだろうに
318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 23:49:50.48 ID:yay199MG0
馬鹿でーすwww
でも儲かってるから良いもんね
賢ぶって儲からない店続ければいいよwww
319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 00:13:19.36 ID:j9K4uFwa0
儲かってる奴がレッテル貼りして人を貶める真似するかよカス
320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 00:35:41.22 ID:TIPHnOl20
オープン前なのに知り合いからパーティの予約入った。未経験なので心配。どうしよう。。
321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 01:11:57.29 ID:bsBosEpg0
>>320
試運転にしちゃえば？
いろいろ見えるよ。
322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 01:13:32.34 ID:j9K4uFwa0
順当なプレオープンじゃん
普通ならこっちから頼んでやる物なんだから必死に頑張れ
323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 02:41:16.43 ID:1I8Ew9bA0
>>310
うちに来る公務員様はびっくりするくらい面倒な割り勘会計を要求してくるし
「また来るからさあ」とか言ってサービスを要求するし
座席のみの予約で６，７人だから４人テーブルを２つ空けとけとか言いながら
４人しか来ないのに人数が減るって連絡なんてして来ないし
たかだか６人の宴会コースで幹事はタダなんでしょ？とか言いだすし
バイトの女の子をしつこくからかうから
「この子は○○さん（市議会議員）の娘さんの友達ですよ。」
ってこっそり教えてあげたら急に態度が変わるし
中の派閥が凄いみたいでその相手側が来ると
「あんな客を入れるのはろくな店じゃないな」とか理不尽に絡んでくるし

素敵過ぎて笑っちゃうヽ(・∀・)ノ
324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 03:12:19.81 ID:JO3wwlCq0
うちにも先生様がよく来るけど、バカばっか。
325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 03:19:14.09 ID:/KOvrZQl0
>>323
そんなのいらねーやな
ホール(注文取り)の話術でぼったくって、もうサヨナラで良いよ
326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 08:00:44.37 ID:Ryu1Ehjp0
>>319
それこそレッテル貼りだよねw
327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 08:48:44.14 ID:xeTqmgUO0
>>323
ｻｰﾋﾞｽは店からするもので、要求されてするものではない。
俺も年取ってきたので、おっさんには負けない。
最低限の礼儀ない人は、放り出せばよい。
店員にｸｿばばとか言った、勘違い　裸の王様。
俺　朝鮮人のような目で、にらみつけたら、直に帰ったぞ。
328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 08:52:59.69 ID:xeTqmgUO0
>>291
何屋さん？
329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 09:58:38.44 ID:rQXSjzvJ0
大雪で朝からキャンセル続発やあ～

死にたい
330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 11:14:13.61 ID:IP+I6Bnh0
キャンセルされる予約があるだけ幸せ。
331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 11:54:45.35 ID:LOJzQYMtO
>>320
プレにしちゃいなよ。つまり無料で練習。その代わりアンケートとるか直接感想をもらって、贔屓にしてもらうようお願いしたらいいさ。
知り合いがどうしても金を払うっていってくれたら同額のサービス券出せばいいよ。一人会費5000円なら一人に1000円×5枚のサービス券(一人一枚使用可、期限つき)。


公務員ね。いい人もいるけど、自意識過剰で国家一種でもないのにエリートと勘違いしてるひとをみるとビミョーだと感じることも多々。みなじゃないけど民間に比べると明らかに遥かに確実に沢山居やがって概ね不愉快。

そして自分らはいい客だと発言する。

あの、それはお店側が決めることです。
332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 11:57:47.41 ID:WeSUpcE40
団体で使ってくれりゃいい客なんだけどな
個人や少人数ならセコいのが多い
偉そうに言う客は公務員かな？と勝手におもっちゃうｗ
333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 12:29:57.63 ID:4khwm2KA0
うちの公務員は金にセコイのいないなぁ
静かに飲食してくれるしとてもありがたいお客様だよ
334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 13:00:13.81 ID:3H7A7Iux0
世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、
着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。

1枚2000～3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なのに潰れないのが宅配ピザチェーンだ。
実はこの価格設定が絶妙なのだという。

「宅配ピザの原価率は10～20％。しかし、だからといって値段を安くするとオーダーが入りすぎてしまい、デリバリーできない」
とフードコンサルタントの白根智彦氏。宅配ピザの場合、デリバリースタッフを常に待機させておかなければならないため、
何もしなくても人件費がかさむ。
デリバリーを効率よく回せる“ほどほどの注文数”が一番儲かるわけで、決して安くない価格設定はそのためなのだ。

「デリバリーの手間は一緒なので、何枚もオーダーしてもらうほうが粗利が稼げる。“2枚目からは半額”といったキャンペーンは、
デリバリーコストに比べたら原価なんて問題ないということの証です」（白根氏）

http://news.livedoor.com/article/detail/7310618/
335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 14:44:40.70 ID:IP+I6Bnh0
なんか最近いそがしそうだなみんな。
336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 15:03:31.20 ID:3MvnuI8P0
予約キャンセル相次いだけど、ご新規客が多くて助かった～！
337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 15:24:12.08 ID:4WNvslRp0
>>316　ロールケーキは原価高いんですね
ありがとうございます
338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 15:39:44.26 ID:7gD84KMg0
田舎の先生様は一人一台、車に乗って来るのがジョージキ
5人なら5台、10人なら10台…とくに女の先生だけどね
車が人数分連なってきたら
「あぁ…先生だ…飲み物期待できんorz」となるわけ
339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 16:25:32.35 ID:5Qup+bW60
>>327
キョロ爺？
340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 16:57:15.37 ID:h40JHgpCO
嫁はどこから調達しましたか？
一緒に働くならどんな女が良いですか？
341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 17:03:29.09 ID:3MvnuI8P0
>>340
合コン
嫁は元保育士で、真面目で良い女だ
美人だし
POP作りも元の職業柄得意だしな
342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 17:21:45.88 ID:favlkomB0
>>340
オリエント工業
343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 18:10:45.95 ID:VcfDRjtR0
>>342
俺もそこだ。
344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 19:01:49.71 ID:Orc82Fdy0
俺の嫁は二次元
345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 19:06:13.86 ID:w0sV26EVO
開店してから一年ちょいずっと赤
従業員、バイトを減らしひとりでやる日もある
なんの見通しもないままこのままずるずるいくわけにはいかない
そろそろ決めなくてはいけない
料理の自信もなくなってきた
346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 19:10:27.68 ID:1ELZCyA0O
ウチ平日はヒマなんでロンリーでやってる。時々気が狂いそうに落ち込む…
かなりしんどいわ。
347 ：342：2013/01/27(日) 19:17:53.27 ID:favlkomB0
>>346
そんな淋しいあなたに沙織はいかが？
348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 19:23:48.89 ID:UcRUX6GkO
>>339違うよ。
349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 19:27:42.61 ID:JO3wwlCq0
オリエント工業ぐぐってしまった俺は勝ち組。
350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:12:45.05 ID:TIPHnOl20
ぐぐった。すごいね。穴あるの？
351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:17:23.12 ID:asD/C3JA0
動くの？
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:18:16.22 ID:2144aYYi0
>>346
潰れて負債負う前に辞めちまえよ
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:19:23.54 ID:2144aYYi0
間違えた
>>345な
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:32:32.04 ID:fRI4Hz6R0
オリエント工業
思ってたより値段の桁が一個多かったわ
本物が30回買える値段だった(´･ω･`)
355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:39:48.82 ID:JO3wwlCq0
>>345>>346
どんな店？　午後のひと時、喫茶やれば？
一人でのんびりネットでもしながら・・
一日3組も入れば自分の生活費いくらい稼げるよ。
356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:47:56.17 ID:TIPHnOl20
>>321、>>322
もちろん必死にがんばります。
ただ、手伝いスタッフ他にもいれたほうがいいのか、メニュー串焼きと刺身以外どうすればいいのかさっぱり見当着かなくて

>>331
サービス券いいね。それいただく。
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:53:29.82 ID:cxTQZi5H0
焼肉屋に未来は無いのかね…
みんな食べ放題に流れる…
358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 22:58:04.61 ID:bRhluFusO
すまん
家族で行くときは食べ放題だわ。
定額だから
359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 23:04:21.41 ID:1ELZCyA0O
>>355
家賃20万15席客単価5000円イタリアン@地方都市。
予約制にするべか…
360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 23:38:27.80 ID:JO3wwlCq0
客単価5000円ってすげーな　怖くて出来ないよ。
うちのパスタは平均720円だす。
361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 00:22:20.38 ID:eoCs5paZ0
うちも客単1200円位っす。
362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 01:01:51.91 ID:SJQm2VkF0
もう店閉めるよ…

親の代から五十年続いたけど、もうだめぽ…
363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 01:23:57.15 ID:TafXPUS30
お疲れ様
何が悪かった？
364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 01:56:44.48 ID:TOmLPvqg0
USビーフ30ヶ月解禁でかなり安くなるそうだな
こういった場合価格に反映させる？
そのままにして利益増やす？
365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 02:07:27.40 ID:fpuQvx0P0
アメックスのビジネスカード作ったんだけど、限度額30万てwww
全然月の経費払えないじゃないか！
最近ポケットカードのビジネスカードの勧誘電話多くないか？
ビジネスカードなら限度額300万位にしてもらいたい
366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 04:04:46.89 ID:GvD3RJjQ0
>>328
海鮮居酒屋。純利400万ぐらい。
367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 05:21:19.10 ID:WcJN2sfQ0
4軒となり300円均一のチェーン店10ヶ月でつぶれたｗ
次は魚中心のちょっと高級店だって
魚、最近はやってるよな　でも食べるところが少なくて
客は高く付きなじみが付きにくい
しかもチェーンの仕入れ
5ヶ月持てば上出来ｗ
368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 10:18:44.82 ID:Oxb0XNQk0
>>362
俺の実家と似たようなもんだな
色々しがらみあっただろうから独立したほうが俺みたいにすんなり行くかもよ
369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 11:42:51.24 ID:dntvK7920
>>366
月商で言ってるのかい？
個人でかい？
370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 12:18:27.28 ID:IBBR1OOK0
>>369
ヘイ！YOUはどっちだと想像してるんだい？
371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 14:32:15.72 ID:dntvK7920
ただの基地外か。
372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 16:12:55.35 ID:d6uDvJMFO
春だな
373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 16:49:01.12 ID:IBBR1OOK0
>>371
俺が基地外かどうかは俺以外の人が決めてくれれば構わんが
取りあえず>>366は
30坪、居酒屋、月商1500万、純利400万との書き込みだよ。
やり手の店主なのかネタなのか、あるいは粗利400万を勘違いで純利と表現したのか
そういう事は俺には判断出来んがそう書いてはある。
374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 17:20:13.76 ID:dntvK7920
なんだ別人か　ご本人様かと思ったよ　ごめんよ
375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 17:25:43.05 ID:WSlWMmK90
月商1500万純利400万って本当なら凄いな
376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 18:59:28.47 ID:OCdeD3/hO
あーキッチンセックスしたいわぁー！
377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 19:37:37.10 ID:FRBG66ClP
今日暇すぎ！
ワロタｗ
378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 19:43:37.94 ID:a1jtW5Y2O
今月一段とヤバいわ～ 前半はまぁまぁだったが…
379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 19:53:06.70 ID:oVBLFqReO
一週間で七人しか来てない
ヤバいってもんじゃないぜ
380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 20:03:02.17 ID:a1jtW5Y2O
ロンリーだからなんだか気も重いわ。
もう閉めるしかないかな。
381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 20:27:18.75 ID:dntvK7920
ロンリーでノーゲストだと何してるの？
382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 20:28:56.11 ID:cLXIjYv10
そりゃロンリーオナニーだろ
383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 20:35:59.09 ID:dntvK7920
ますます気が重くなるじゃん
384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 20:38:15.07 ID:d6uDvJMFO
炙るんじゃないのか？
385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 21:22:52.14 ID:BsDVZDGG0
もう客が来ない空気を感じる
3時間前倒しで閉店します
光熱費人件費で8000円浮く
386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 22:10:13.49 ID:dntvK7920
8000円純利益を考えれば24000円の売上に相当する。
いい決断だな。　明日も休みにすればもっと浮くぞ。
387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 22:20:27.92 ID:D7TP7C8I0
そしてその店は21時30分閉店の店と認識されるようになるのであった
388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 22:33:54.76 ID:2R4p6I8W0
「月曜日来たけど休みだったんだね」と言われるに10万ウォン
389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 22:35:41.27 ID:hEosQ3Qq0
閉めたいときに閉めりゃいいんだよ

とか偉そうに言いながら５分早くすら閉めれない俺
390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 22:42:27.83 ID:dntvK7920
明日は多分、５～６組のお客に>>388と言われるに違いない。
391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 23:55:48.48 ID:590XJQX40
いや、それはない。
392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 00:27:42.60 ID:DlOfDQqG0
月商1500万て余程の大きな駅前じゃないと無理だろな

家賃も100万以上？
30坪ならそんなにしないか

店主がすごいんじゃなくて店舗選びが秀逸に見える
393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 00:39:21.89 ID:Iy31brU50
前年同月比３０％うｐだぜ
394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 02:18:37.62 ID:+tklIX6X0
>>393
お前俺
しかしこのご時世、５０万もうｐだぜぃ　どうしちゃったんだろう。
395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 02:19:46.77 ID:teIUd+4o0
天下り世代がめちゃくちゃ金使う
ありがたや
396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 08:57:23.61 ID:nw/fwc7T0
桜宮高生徒の飲酒騒動で、店側「酒用グラスにソフトドリンク入れてた」と謝罪
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1359374670/
「酷い言い訳」と批判殺到、店ブログ炎上★３
397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 09:39:01.55 ID:gMLD1s9j0
うちの店田舎でさ、近くに飲食店ないの。
だから小中高保育園の先生方や婦人会や企業、老人会の宴会取りまくり。
儲かってしゃあないwww
398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 09:46:39.70 ID:lAv4bfLv0
>>394
確かに今月売上ええわ
399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 10:14:11.24 ID:jhhQvFNb0
>>397
ええ話やあ！
それもあんたの才能やで、マジで。
400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 12:18:21.94 ID:xmQhD+yBP
ランチなのに全然客こねー
ワロタｗ
401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 12:49:29.23 ID:fyZTBnY20
うちも給料日開けの昨日から客足がぱったりと・・・・・・・・・
402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 13:28:54.59 ID:X/mJUne40
http://uproda.2ch-library.com/628679ork/lib628679.jpg
http://uproda.2ch-library.com/628680yOM/lib628680.jpg
http://uproda.2ch-library.com/628681vUn/lib628681.jpg
403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 14:25:19.87 ID:98E3oeIdi
>>402
案外ちゃんとした握りつけで安心したけど
こういう外国の握り盛り合わせは
マグロ何カンか入ってて種類が少ないのは何とかならんの

ラスベガスのベラージオの和食やの盛り合わせも
ほとんどマグロと1カンだけエビだったわ
404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 15:52:53.67 ID:0EgjIwCC0
>>399
競合店が出来たらどうしようかな～とか考えながら頑張ってるw
405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 16:03:25.88 ID:+tklIX6X0
>>404
　>>先生方　という呼び方に貴方の優しさを感じるなぁ
地元　大事だね。　うちも地元密着型なので大事にしてます。
ちらしとかいらないし、求人もほぼ人づてで集まる　余計な経費削減にもなるよね。
俺もこの町の出身だから余計に店を盛り上げてくれたりｗ

ありがたいこった。　謙虚に儲けようぜ。
406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 19:11:10.86 ID:xmQhD+yBP
夜も暇すぎ＼(^o^)／
407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 19:23:07.25 ID:41MeEGYP0
焼肉屋暇過ぎワロリン…
408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 19:33:44.12 ID:NUPpHGST0
焼肉屋さん　輸入牛肉規制緩和で何か影響はありますか。
409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 21:05:58.38 ID:+tklIX6X0
まだでしょ？
410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 21:19:55.07 ID:xS1j2xqw0
焼肉屋は狂牛病の辺りから災難続きだな
411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 21:25:00.77 ID:wz95OxrP0
いやO-157あたりだな。
412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 21:58:15.30 ID:gMLD1s9j0
>>403
寿司はネタの種類も大事だよね
413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 23:10:08.20 ID:fHuQyPb80
焼肉なんてどこで食っても同じだしな
414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 23:12:56.88 ID:4WVxAfyL0
肉次第だもんな
415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 00:13:20.34 ID:7TlM0ry40
店員のねーちゃん次第だもんな
416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 00:57:28.38 ID:m3VBVSHt0
>>415
それだな。
417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 01:07:18.88 ID:VxVas17N0
>>403
俺も寿司屋だけど寿司屋の同僚が海外に行った
そいつの店に行ったことがあるけど、結構アグレッシブに聞いたことがない地元の魚をネタにしてた
そして近所のそいつが言うそういう店に客が入ってて、俺の店には客が来ないという愚痴
後は聞くな
418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 04:06:46.82 ID:7TlM0ry40
>>417
すまんが何もかも理解できない
419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 05:17:15.84 ID:lMMNpKRv0
>>403
日本以外なら生食用の魚なんて大半が輸入だからな。
サーモンの生食用だってEU圏内で養殖してても現地じゃ食べないから
一度日本に来た物ををフランスに輸入する。

だから冷凍できるマグロ、エビ、イカあたりは海外でも寿司に出来るが
足の速いの食材で冷凍する前提のない物は入手が難しい。
あとは無理に冷凍で仕入れても現地で受けるかどうかは別の話になるし。

緑茶だってフランスじゃ日本からの輸入になるから370円くらいなら妥当だし。
日本でフレンチだイタリアンだって言っても日本産の食材で大半まかなえるから
安い金額でもやれるけど全ての食材を輸入前提にするとびっくりするくらい高値になるし。
420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 05:18:01.21 ID:uRAliUgF0
>>417
少し、わかりにくいぞ。WWW
俺　地方の焼肉ﾚｽﾄﾗﾝ　医大前
平日の食事は、ない。ｷﾘ！
週末　年末年始など時期的なものになってます。
薬品会社　接待出来なくなりました、弁当で持ってます。
経理　年５０万払ってるけど、自分でやって経費削減するしかない。
皆はどうしてる？
421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 06:28:05.97 ID:BIaLWu0E0
つ【弥生の青色申告】７千円
会社なら【弥生会計】３万弱
422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 08:31:47.85 ID:Ir9b/dBr0
>>420
商工会
423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 08:40:49.11 ID:UUgfVJmY0
>>420
ウチは月21,000円（実際の引き落としは18,900円）で決算上乗せ無し。
知り合いの紹介のところを使ってる。
知り合いのところへは月一訪問してるようだがウチへは一度もなく
郵送でのやりとりのみ。それで何も問題ない。

ネットで見ればもっと安いところも一杯あるよ。
424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 08:58:07.70 ID:uRAliUgF0
>>423
ありがとう。
人件費へらして、後はここを減らすしかない。
425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 11:09:37.87 ID:fuWelIqy0
正直なところ会計事務所も火の車
報酬表通りに請求してくるところはボッタクリレベルだな
値引き合戦どんどんしているよ
高いなと思ったら安くならんか聞いてみな
最初は応じないだろうけど「他にする」と言えば一気に下る
だって誰がやっても同じ結果しかでないからね
426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 13:53:54.89 ID:TuGaISqXO
弥生ちゃんでいいだろ？最初ソフト買えばあとはタダだぜ。ちょっと面倒くさいけど無茶苦茶時間かかるわけでもなし。
作業とろいやつは毎月コツコツやればいいだろうし。バブルみたいな時代ならそんな時間ないだろうけど今の時代ならどうでもなるだろ？
427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 13:57:13.25 ID:FHiHeHFq0
や、弥生ちゃん・・・・！
428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 16:21:59.42 ID:yqVExrtl0
誰がやっても同じ結果なら、自分でやればまるまる儲けじゃん。
今度から白色も帳簿いるから、青色でやれば65万控除だしね。

決算だけは多少ノウハウ必要だけど、通常記入はただ数字入れてくだけ。
決算は商工会に見てもらう。
429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 17:22:00.13 ID:3R8E/5SJ0
俺はソリマチ使ってる
表紙の松岡修造をみて吹いた　それが買うきっかけだった
430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 18:51:24.13 ID:7TlM0ry40
商工会オンリー　　年間6万
431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 19:09:00.06 ID:wEp+gJOd0
ソリマチ買おうと思い立ったのが1月16日
1月15日までキャッシュバックキャンペーンあったことを知って来年に賭けることにした。
4年落ちのわくわく会計で凌ぐことにする
432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 22:28:51.91 ID:zTS0IoKF0
料飲組合とか商工会も会員ボロボロやめて大変みたいね
433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 22:29:57.34 ID:4jVHQIrS0
大して頼りにならないしな
434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 22:34:07.49 ID:oFvPYKDX0
商工会はマジで頼りにならん
435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 22:45:37.22 ID:9UEmAzjp0
民商は月3.6千円でおｋ
多面で面倒くさいけど、忙しいの一言で
なんとか会費だけで済みそう、借金対策には定評がある
436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 22:52:43.30 ID:oFvPYKDX0
共産に食い込まれたら人生終わるわ
437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 23:02:53.28 ID:4jVHQIrS0
うちの親父の会社は民商だったな。。
438 ：キョロ爺：2013/01/30(水) 23:06:58.05 ID:OIijAPmQO
クソッ！
くそったれが！！

と、荒らしてみる。
金二番。金二番だよね。
439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 23:07:27.36 ID:9UEmAzjp0
底辺には底辺の流儀があるんですよ
うまく金貯めて成功しなよ
440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 23:13:06.96 ID:d69sifelO
鬱と診断された。
医師から『休みなさい』と言われたが、休めないよ。
閉店しかないか…
441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 23:16:06.13 ID:oFvPYKDX0
鬱と診断されるような病院にその病状を隠さずに受診する時点で
閉店した方がいいよ
442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 23:18:36.03 ID:4jVHQIrS0
(´・ω・｀)？
443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 23:20:22.90 ID:d69sifelO
>>441
だな。ありがとう。
444 ：キョロ爺：2013/01/30(水) 23:45:19.78 ID:OIijAPmQO
>>443僕は ウツを５年経験した。金カネ金の日々だった。
薬づけ。堂々と精神科を受診した。

たのむ !君は一人じゃない。
445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 00:22:29.70 ID:J2oK7Kmp0
キョロ爺は経験あるなら自粛しろ
446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 02:35:16.79 ID:DSolW+s+O
暇すぎる。先々週まで平日5日で20ﾏｿ上げてたのに先週、今週は5日で3ﾏｿ。10年やってきたがそろそろ限界か…@九州繁華街30席焼鳥居酒屋
447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 04:27:34.19 ID:faYeXeVB0
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/e/w/news020/43771.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/e/w/news020/43770.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/e/w/news020/43769.jpg
448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 08:23:41.87 ID:2xyEGE3h0
>>446
平均でってこと？
449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 09:40:10.37 ID:P2vnpLwa0
>>446
良い時は良くて、悪い時は悪いもんだ
ましてや一月なんて暇なもんなんだから(新年会は除く)しばらく辛抱だ
450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 10:09:03.71 ID:NkGyPNZX0
酒は本当に飲まなくなったな
ウチは基本食事中心の店だけど
法事の予約頂いて懐石20で酒０とかあってびっくりと言うか取らぬ狸と言うか・・・
451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 11:57:00.20 ID:+M42nLniP
昔みたいに飲酒運転が緩かった時代でもないしな
そりゃ飲まないわ
452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 14:42:29.75 ID:pO8oussa0
静かで何よりじゃん？馬鹿みたいに飲む人はちょっとお断りだわ。
453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 15:30:15.67 ID:pDjfAbQG0
>>452
何言ってるの？　こちとら生活かかってるのよｗ
454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 16:09:17.54 ID:bpIQ+2zfO
バター１ポンドいくら？
455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 16:49:27.01 ID:QzNRUrX8O
800円。ちょっといいやつ。
456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 18:06:52.35 ID:snVAIB4F0
今日出勤したら隣の寿司屋に
「2/28をもって当店は閉店いたします。永らくのご愛顧ありがとうございました」
って張り紙が…
怖えー…明日は我が身か
457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 18:25:07.83 ID:g2g+4CIaO
>>446 １日の売上が20万から3万に下がる事なんてあるんだね。
俺なら精神的に耐えられないかな
458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 18:38:57.10 ID:/BNVSYlU0
5日って書いてあるだろうよ
459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 18:57:00.17 ID:fks5qKNB0
5日でも耐えられんがねｗ
460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 19:12:10.44 ID:+M42nLniP
みそかなのに
暇なのねん
461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 19:23:14.32 ID:QzNRUrX8O
うちは基本末日はひまになるけどな。一日も同じ。

既にもう眠いわ
462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 20:16:54.16 ID:snVAIB4F0
むしろ末日が忙しいわ
463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 20:20:40.95 ID:pDjfAbQG0
仕込み仕込み仕込み　仕込が忙しい　出ないのに。
464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 20:38:06.72 ID:GcPmo1MIO
作って捨てるの繰り返し
頭おかしい
465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 20:48:37.11 ID:dPZwHd000
低温調理と冷凍仕込みで、葉モノ以外のロスをでないようにしてるわ。
466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 20:51:18.06 ID:snVAIB4F0
捨てる位なら違う物に加工して売ってるわ
ロスは殆ど出ない
467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 22:00:55.17 ID:1NgeQqDW0
母ちゃん「蛸とネギの泥酢和え作ったんよ、食べんか?」
俺「くっせえな、こんな田舎料理食えるかよ」

食べたらめちゃくちゃ旨えええぇ！
母ちゃんにはやっぱり勝てねえな・・・
468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 22:14:48.85 ID:9as3QeU8i
>>467
泥酢ってなんぞ？
チョーふぁんきーな名前でイイね！
469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 22:18:46.60 ID:/BNVSYlU0
味噌を使った合わせ酢
470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/31(木) 23:13:40.29 ID:pDjfAbQG0
暇なのに閉店前にどかどか来やがる　嬉しいけどイライラする。
471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 00:04:22.63 ID:zE2gcGwf0
>>454
うちが使ってるのは￥６５０北海道産
472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 07:42:49.18 ID:ng2OgH5V0
>>468
酢味噌を滋賀県ではこう言うんだよ
473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 14:49:52.73 ID:x2FUMTc1O
一人でやる様な小さい菓子屋でも最低１０００万は掛かりそうだなぁ
お金ないよ…
474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 15:47:54.72 ID:Gs9/pbCU0
貯めればいいじゃん、もしくはスポンサー探せばいいじゃん
金無いってぽつんと言う暇あったらちゃんとしろ
475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 15:50:23.09 ID:9QgGTjDz0
>>473

１５坪４００万で作ったことあるよ。３５坪７００万で作ったこともある。
どっちも同業態の居抜きで、キッチンはほぼいじってないってのもあるけど。
476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 16:06:59.34 ID:x2FUMTc1O
>>474
その通りっすね申し訳ない>>475
やり方は色々あるんですね
会って話聞きたい…
菓子屋オーナーとの出会いを求めて今夜飲みに行きますわ
477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 16:47:19.67 ID:4ZRst59L0
なんで菓子屋？
478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 16:49:48.46 ID:INd+goOj0
菓子屋ってケーキ屋ってこと？
そうだとするとケーキ屋って設備系の投資が
けっこう必要そうだね
479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 17:18:08.87 ID:LBoSR0s70
>>473
物件探しした方がよくないか？
いくらまでなら出せる？
いくらまで借りられる？

出資者探すくらいなら銀行から金借りて物件探しに全力注いだ方が良い
家賃はかなり重要だからな

夢を追いかけるんじゃなくて現実を追いかけろ
480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 17:19:27.40 ID:b07iSrXT0
オーブンだけで数百万とかしそうだな。菓子屋
481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 17:54:06.37 ID:xGIo3NsY0
>>473
借りろよ
親戚でも親でも銀行でも何でもいいから廻ったらいいじゃん
借金無しで店だせた人なんて殆どいないと思うぞ
金借りちゃうとあとに引けないからやる気も出るぞ
482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 19:45:02.70 ID:vvEqPL6aO
菓子屋のオーブンでもピンキリだけど、高いものなら400万位はする。何に重点を置くかで違ってくるけど、オーブンは中古でもいいんじゃない？ショーケースは店の顔だから新品がいいな。
483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 19:51:04.71 ID:vvEqPL6aO
最近のショーケースはみんなＬＥＤだから中古だと暗く見えちゃう。まあ、何だかんだ金がかかるよ。
484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 21:12:50.09 ID:nH/sbotV0
大いに喰い大いに飲み楽しく閉店時間にピシャっと帰る
いいお客さんが来てくれてありがとうお疲れ様
485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/01(金) 22:12:25.01 ID:5ooVffjR0
ドリンクだけでダラダラ　おい閉店時間だぞ！
嫌な客でも来ないよりマシってか。　お疲れさん
486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 01:36:33.30 ID:xPGP5m5QO
仕入業者から海老や鶏肉の仕入値が大幅に上がるかもしれないと言われた。円安進むと経営しんどくなるのか？
487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 01:42:31.07 ID:IMSS+fRb0
国産でOK
488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 01:53:36.28 ID:1nKvu2Fe0
>>484
それに尽きる
外食もそう心掛けてる
489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 02:02:42.16 ID:jMi8CBRu0
俺も円安だから上がるかもって言われたよ
値上げは早いのにお前ら円高の時安くしてたか？
円高だから安くなるかもとか事前に予告したか？と小一時間（ｒｙ
490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 03:01:35.11 ID:Lopv99juO
>>487
国産もほぼ輸入の飼料やボイラーの重油、輸送するガソリン代の高騰で値上がりするよ
野菜も物流コスト、ハウス栽培の重油、ほぼ輸入の肥料、農薬の高騰で値上がり必死

米も値上がりしてるよな
491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 11:33:13.62 ID:ccDGubi/0
★もう始まった 円安→値上げラッシュ→貧困層窮迫の悪夢

　世間はアベノミクスに浮かれているが、円安が進めば輸入価格が高騰し、給料が上がらなければ、庶民の生活は苦しくなる。で、その傾向はもう出始めているのだ。これから春にかけて、恐怖の値上げラッシュが始まる。
(中略)
　ちょっと前まで安売り競争をしていたのに、「すぐに価格に転嫁できるのか」と思うが、この背景には政治的思惑も絡む。２％の物価目標を掲げる安倍政権だが、この数字の達成は難しい。比較的値段がかさむ家電製品など
に値上げの余地はないからだ。物価を押し上げる主役は食料品になるとみられていて、「政治とのアウンの呼吸で、苦しい業界はなびくだろう。大手数社が業界を独占している品物から値上げが始まる」（同）とみられている。
　値上げが確実視されているのはオリーブオイル、サラダ油、欧米の高級ファッション、ワイン、ミネラルウオーター、化粧品、バッグ、靴、輸入たばこ、トイレットペーパーなどなどだ、すでにアメ横あたりでは「オリーブ
オイルの買い占めの動きがある」（事情通）という。そんな動きが広がれば、オイルショックの再来みたいになる。安倍が無理やり仕掛けようとしている悪い円安は、大変な副作用を伴うのだ。

日刊ゲンダイ - 2013/2/2 7:00
http://netallica.yahoo.co.jp/news/20130202-00000002-a_aaac

＞値上げが確実視されているのはオリーブオイル、サラダ油、ワイン、ミネラルウオーター
492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 11:50:27.34 ID:Un/IIz1m0
チョンダイの記事じゃないか・・・・
493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 11:56:04.33 ID:ccDGubi/0
>>492
ソース元は置いといても円高ユーロ安なんだからオリーブオイルやワインは確実に値上がりするよね
ブラジル産鶏肉もデンマークカナダ産豚もオーストラリア牛肉も値上がりだ・・・

アメリカ産牛肉は月齢２０ヶ月制限が３０ヶ月に緩和されるらしくて緩和されたら安いアメリカ牛がどっと来そうなのは朗報だが
494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 12:11:26.92 ID:Un/IIz1m0
>>493
値上がりはわかるよ

庶民の給料が上がらんとね
どうしようもないわ
495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 12:45:45.28 ID:NzobdY8CP
円高であればデフレと騒ぎ
円安になれば値上がりだと騒ぐ
東に倒産した店あれば、無駄な分析力を発揮し
したり顔であれでは駄目だと言い
西に繁盛してる店あれば結果論で物事言う
そんな飲食店オーナーに私はなりたくない
496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 13:12:44.63 ID:+zVdcoocO
デフレの元で緩慢な死に至る前に何とかトリモロス政策がインフレターゲットな訳だ。単純化すればこういう事。

アベノミクスが成功するかはさておき、民主党が日本をトリモロセナイ領域まで後退させたのは間違いない。緩慢な死よりは踏ん張る方がいいよ。つうかそれ以外の選択肢がないんだけどな。

それにしても韓国絡みのメディアがこぞって日本の庶民の生活の心配をするふりを全力でやっているのを見るにつけ案外アベノミクス軌道に乗るのかもとも思えてくるわｗま、壮大な実験だもんなｗ
497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 14:05:45.69 ID:NzobdY8CP
熱いな今日は
こんなに急に気温上昇すると
置きっぱの食材気をつけろよおめーら
498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 15:44:56.95 ID:IMSS+fRb0
×　熱い
△　暑い
○　暖かい　
499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 15:54:26.38 ID:qqcGPOKs0
今日きたお客さん
「コーヒーがぬるいわ！」
って騒ぎだして欝陶しかった
そりゃ提供して30分も手付かずなら冷めるよ…
500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 15:55:11.07 ID:Ruk/FKdy0
◎ぬるい
501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 16:02:24.96 ID:NzobdY8CP
飲食店あるあるの法則だな

ぬるいと言う客に限って
お喋りしたり、携帯いじったりで
さっさと食わない
ってばっちゃんが言ってた
502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 16:07:57.08 ID:+zVdcoocO
>>499
なんて返したの？
503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 16:18:27.39 ID:qqcGPOKs0
>>502
そりゃもう言い返しても仕方ないから
「申し訳ございませ～ん、お取り替えいたします」
で新しいの持って行ったよ
忙しいと一定数の変な客が混ざるから嫌だね
504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 16:55:49.09 ID:oPHR+oAkO
>>503
確信犯だろ。自分が喋っててぬるくなったのわかってて店のせいにする。それでも、「すいませーん」って謝らなきゃいけないもんな。
505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 17:40:56.49 ID:QfQbOyPj0
(null)
506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 17:57:03.27 ID:UXkj49xB0
私が1口目飲むタイミングでもってきなさいよ
プロでしょ、あんたら
507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 18:01:39.99 ID:WwQrCNwU0
我を茶坊主三成と知っての大口か貴様
508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 18:14:20.06 ID:R7E8YKPt0
パスタ作ってて茹で上げだから多少時間掛かってたら
「まだなの？いつまで掛かってるの？」って言われて
それでも通常通りの提供時間（10分）で「お待たせして申し訳ありません」って持って行ったんだわ。
手も付けないで20分以上おしゃべりに夢中だったわ
509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 18:35:27.59 ID:qqcGPOKs0
>>508
そんなもんだよ、ベストなタイミングなんて気にしない。
その時々で自分が楽しい事しかしないよね
美味しく食べようなんて意識はさらさら無い
うちもにたような事多々あるわ
510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 18:52:25.41 ID:R7E8YKPt0
なんかさ、待たされるってのが嫌いみたいだな。
あと目の前に食べ物が無いと落ち着かないとか
511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 21:45:42.47 ID:8eScizoM0
なんだ
客の悪口かい？
グチグチ言うなら止めれば？

まぁ、潰れそうや坊主って言わないだけマシかｗ
512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 21:55:12.93 ID:WwQrCNwU0
年末に初見のくせに常連ヅラして散々偉そうにして
「トイレから出たらおしぼり用意しとけやボケ」とかバイトに言ったり
閉店時間１時間過ぎたから御愛想お願いしたら
「ここは客に早く出て行けと言うのか！？」とか散々悪態付いて
マジで金投げ返してシャッター閉めて軟禁状態にして正座させて泣かしたろうかと思ったクソ客が今日また来た
客８人連れてきて飲み食いして「また来るから」と上機嫌で帰って行った
よー分からんわ・・・・
513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 22:01:49.00 ID:+wuXKSWwO
今のお客様の紹介があった方だけが入れる会員制にしたらいいんだよ。カードキーが無いと入店不可。会員にふさわしくなかったらカードキー返して貰うんだな。良質な方しか来なくなるよ。マジで。
514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 22:06:57.40 ID:V383DXBs0
ttp://motto-jimidane.com/jlab-dat/s/142828.jpg
ttp://motto-jimidane.com/jlab-dat/s/142829.jpg
515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 22:21:03.25 ID:IMSS+fRb0
全てひっくるめて商売は面白い。
愚痴もこぼれるけどな。
516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/02(土) 22:48:00.58 ID:w7t20bPQ0
>>512
いい客じゃん

気に入られているんだから普通に接していれば害は無いよ
バイトが嫌がるかもしれんがｗ

客の愚痴言えるだけ今が幸せだろ
潰れるとか坊主とか言ってるよりも本当にマシだと思うわ
517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 00:35:27.28 ID:E3YDAyswO
>>512 出禁にすればいい。俺には４２人いる。
全ての顔はもちろん、名前 背景は把握しているつもり。
出禁を宣告すれば、まず来ない。 ２２年間再来はない。
518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 00:35:35.22 ID:cQFPKEqm0
焼肉屋暇すぎワロリッシユ…
519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 00:36:09.26 ID:Va1cG2IV0
陰湿なのに当たると目も当てられんけどな…
520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 00:45:43.16 ID:EEqIhY53P
店もオーラがあって店主に似た客が集まるんだよ
類友ってやつだな
お陰さまで俺っちのとこは行儀よいお客さまが殆どだな
酔っ払いも嫌いなんで不思議と来ないわ
521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 01:03:13.30 ID:XEk0Krfw0
24時閉店の店を3次会に使うなよ・・・・・・・・・・
22時40分に9人で来て途中で5人帰って今現在トータルで9250円って・・・・・・・・・・・・
522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 01:04:43.17 ID:EppEH3l00
>>520
５１２は行儀のよいお客さん＋常連ヅラ客じゃないのかｗ
まぁ、何も自慢にはなりませんよｗ
523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 02:17:59.51 ID:NeWp7T0PO
>>520
もしかしたら自分が鈍いのかもよ？
うちは基本客層はかなりいいんだけどたまにとんでもないの来るぞ。基本的にこの業界はそういうもんだと思う。もちろん公共交通機関やら医療機関なんて時に我々以上の凄まじいの来るみたいだけどね。

まあ、愚痴くらいいいじゃん。
524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 05:07:04.02 ID:Eb/OOqUo0
今度１5席程度の飲食店開くんですが、やっぱ効率考えると食洗機て必要ですかね？
キッチン一人です。
525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 05:22:35.28 ID:D3IPlm3h0
>>524
15席程度なら自分で洗いなよ
526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 05:23:17.47 ID:D3IPlm3h0
うちは26席だけど手洗いだぞ
527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 05:42:49.11 ID:Eb/OOqUo0
>>525
そうですね…
中古でも１５万以上しますし
脱サラで７年程飲食離れてたんでスピードが相当心配です
528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 05:55:42.88 ID:D3IPlm3h0
>>527
食洗機に限らず厨房機器って高いしね
バイトさん雇うなら問題ないし、洗い物だけのシルバー派遣とかもあるよ
うちの場合は母親に時給払って洗ってもらう事もある
529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 08:37:39.56 ID:7jfwqXfXO
最初は食洗機必要なほど客は来ないって！
530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 09:10:43.99 ID:IRSzLHmf0
オレはロンリーで売り上げもないけど、食洗機なかったらやってられんわ。

忙しいときなんか、アルバイト一人に匹敵。
洗う手間もだけど、ふかなくても乾くのがいい。
逆に使ってない店は良くがんばってるなと思うわw
531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 10:03:19.07 ID:LDwM+Tiv0
>>520
こんな事言う店主の客筋がいいとは到底思えないｗ
532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 10:43:55.42 ID:xloYJ5Rh0
ああもう腹立つ
今日ランチ予約で満席なんよ
電話かかってきて満席な事伝えると、
「せっかく私がいってあげようと思ったのに！何とかして開けなさいよ！」
って怒鳴られた
こんでええ！って言ってやりたかったよ
朝から気分悪い
533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 11:07:44.42 ID:OSlFO18JO
そんな中の２ちゃんアクセス。おつかでさまでつ。
534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 11:09:11.78 ID:MsfiKaI0O
恵方巻き！恵方巻き！恵方巻き！…
535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 11:19:09.57 ID:xloYJ5Rh0
>>533
すまん、誰かに言いたかったんや
バイトさん11:00出勤でその時言う相手がいなくて…
536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 11:33:43.83 ID:rm4pEo8O0
>>532
何怒ってるんだよｗ
俺なら怒りを客にぶつけるより、客が集中することに腹を立てるけどな。
537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 11:42:45.20 ID:Zvb7hDHU0
>>536
いいんだよ、そういう時のためにここがあるんだから

>>532
予約で満席なんてうらやましいぞ！
ファイトッ！
538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 12:08:45.50 ID:QC6RLH+H0
>>532
広島？
539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 15:42:36.37 ID:0OvoR3wj0
そっか、今日は日本国民全員が恵方巻食ってるから暇なのか
うんうん絶対そうだよね！・・・ﾌﾞﾜｯ
540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 16:05:33.12 ID:2Hzxs4+u0
>>536
すまん…
>>537
満席っていってもうちの席数26席しかないからなw
>>538
滋賀県だよ
541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 16:07:41.57 ID:U+8L8XqGO
俺の恵方巻
542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 16:29:27.99 ID:EEqIhY53P
クリスマスケーキだのバレンタインチョコだの
菓子業界は上手くやってんのに
外食業界は季節イベントの盛り上げが下手だわな
543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 17:43:07.68 ID:NO8EwfJrO
あなたと私の恵方巻き
今夜お前を恵方巻き
544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 18:13:10.41 ID:T4JSUTnh0
オマイら、直接ティンコに「太巻き」って書いたらいいじゃん！

「噛む物」と「シャぶる物」を一緒くたにされたら女子は困っちゃうだろ？
545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 18:45:23.32 ID:D3IPlm3h0
売り切れ売り切れー！
今日は食材が乏しくなってきてできないメニューばっかりになったから閉店ガラガラw
この時間に飲むビールは美味い！
546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 18:52:10.36 ID:D3IPlm3h0
サザエさん観るの何年ぶりだろうな…
547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 19:07:08.68 ID:/DMjH9QsO
>>544
お前の太巻き
臭いんだよ。
548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 19:08:58.68 ID:rm4pEo8O0
細巻きだろ
549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 21:12:18.62 ID:T4JSUTnh0
>>547>>548
な…なに言ってんだよ(怒)そ、、、そんな事ないぞよ！
お、、俺のはで、で、で、でっかいんだぞぉぉお！！

だってプロの女の子全員
「すごいねぇ！他の人と違う香りと大きさだねぇ(*￣∇￣*)」って言ってくれたんだから！
550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 21:19:48.66 ID:+YLD73jw0
ポークビッツ乙
551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 21:22:42.52 ID:XEk0Krfw0
ソフトサラミ乙
552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 21:24:10.88 ID:rm4pEo8O0
>>549
嘘言えるからプロなんだろ　アマに聞いて見ろ
553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 21:30:09.91 ID:XEk0Krfw0
マ・マジレス・・・・・・・・・・・・・・
554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 21:51:01.86 ID:9Uvs3GZN0
マジレスかよ⁉
555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 22:26:45.57 ID:rm4pEo8O0
いやー　今夜は恵方巻に巻けた　いや、負けた。8時以降3組　乙。
556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/03(日) 23:13:58.85 ID:CijHPJN10
都内でお店やってて
テナント賃料30超えてるとこだったら
協力出来るかも
557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 00:27:34.47 ID:9gmV7G2i0
↑
じゃ明日の仕込みやっといって
558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 00:38:21.07 ID:9iuz0Tdp0
はいごめんなさい
営業が辛くて血迷った
559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 01:05:45.20 ID:dapJFkSN0
>>556
なんの協力だぁ？
詐欺か？
ボケが！
560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 01:07:55.24 ID:dapJFkSN0
>>556
しかし興味あるなあ
何の協力？
売上？いや、違うな

家賃交渉？
いや、大家がどんな奴かも知らないお前に分かるか？
561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 01:09:45.49 ID:dapJFkSN0
>>556
もしかして相談料とか資産目当てか？

最後に出店の仕方が悪いって突っ込まれて終わりか？
562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 01:10:38.35 ID:9iuz0Tdp0
詐欺じゃないわ！
まあ、家賃交渉というより適性価格に
するんだけどそうだね
563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 01:11:35.48 ID:9iuz0Tdp0
>>561
別に相談料なんてとってないんで
メールください
564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 01:28:48.79 ID:9iuz0Tdp0
スレチだな血迷った
565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 01:47:13.33 ID:dapJFkSN0
>>558
ここでは営業の話はしなくていい
566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 02:30:59.25 ID:0Gw7URsj0
>>564
血迷ってばっかじゃねーか
567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 03:08:34.65 ID:bGgOE7lw0
コントかよ
568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 03:28:13.49 ID:bGgOE7lw0
税理士でも「俺が家賃交渉してやる！」って鼻息荒い人もいるんだね。
知り合いが税理士に尻を叩かれて不動産屋に電話したらあっさり3割下がったわ。
大家が店のビルの最上階に住んでるんで何となく気兼ねしてたようだけど
こんな簡単ならもっと早くって笑ってた。
電話する前に交渉のシュミレーションしとけば良かったって。
ウチも３割弱下げて貰ったけど住んでるマンションの方は大幅に家賃下がってるの知ってるけど交渉出来てない。
しょうもない見栄が邪魔してる。まだまだ甘い。
しかし、大家さんも大変な時代だな。
569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 05:17:22.92 ID:Eal0upcC0
>>568
そうじゃなくて賃料交渉の業者さんだよ
570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 08:26:32.74 ID:bGgOE7lw0
>>569
それは分かってるが触れたくなかった。
571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 10:16:21.26 ID:SgqySRey0
うち7万なんだけどもっと下げられるの？w
572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 10:23:25.32 ID:tSRmy4oM0
みんな　わかってるんだろう！
大手しか残れない事を。
573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 11:59:59.36 ID:Hx0cMw5Q0
うちの大家、一人暮らしのおばあさんで、１０周年の時や俺が病気した時に
お祝いや見舞金として１万ずつくれたから、家賃交渉しづらい
ここ数年は更新料もとらないでくれてるし

でも隣の店（同じ大家）の家賃はうちより前に入ってるもあって
うちの２割引なんだよなぁ・・・
574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 12:37:30.03 ID:fgnkj/9VO
大家さんに家賃交渉するときは自分でするのが一番真意が伝わり後の関係も良好です。

困ったときはお互い様。一時的に下げてもらい、また景気よくなったら返せばいいじゃん。
575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 13:03:19.08 ID:Zqi4RHEHP
おいおいランチお客さん一人しか来ないよ
頼むわアベノミクス
576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 13:11:14.95 ID:gTMDZ/xG0
ヒント　株主のほとんどは外人ｗ
577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 13:30:43.17 ID:jYYrgIg5O
スーパーの恵方巻きに負けた
今は安いほうがいいんだなあ
今日は雨でひまだし残った酢飯どうしよう
いろいろやったが酢飯はどうしようもない
ゴパンでパンにならないかな？誰か持ってない？
578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 14:19:47.15 ID:HHoF+ZYgO
ランチが粗利を圧迫してる場合もあるからちゃんと計算しとかないとな…
ウチは今ディナーしかしてないけど前より儲かってる。
579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 14:20:55.35 ID:HHoF+ZYgO
>>577
オムライスにしてる店あるよ。
580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 16:19:22.88 ID:8M8kZIja0
今日のランチ　一時間で4万売り上げた。
疲れるけど毎日このくらい入ればいいな～
581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 16:35:45.96 ID:9p4bfpq10
儲からないんでうちもランチやってないけど、たまに「なんでやんないの？」って聞かれる。
「やれば儲かるのに」とか「昼やらなくてもお店やって行けるんだ」とか色々言われるなぁ。
582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 16:37:47.83 ID:9p4bfpq10
>>577
キムチチャーハンなんてどう？
ほのかな酸味はキムチのせいとか言って。。。
583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 17:06:00.40 ID:dCIsH2Um0
節分の恵方巻きは遊郭の女郎のお遊びがルーツだしな

衝撃！！　恵方巻のルーツって！もう、食べられない
http://3ple-fan.269g.net/article/13914864.html
584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 17:56:10.78 ID:jYYrgIg5O
酢飯チャーハンはうまくないよ…
585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 18:14:22.50 ID:IrWO36580
寧ろうちはランチ超忙しくてディナーは閑古鳥だわ…
ディナータイムは専ら筋トレタイムと化してますw
586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 18:28:40.98 ID:f/CGT0kxO
>>585
それいいな
俺も暇なときは筋トレしよう
ムキムキになってやるぜ！
587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 18:46:35.49 ID:Zqi4RHEHP
ディナーも暇すぎるわ
アズマックスだかアベノミックスフライだか知らんが
いい加減に日本取り戻せよ
588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 19:08:00.20 ID:IrWO36580
>>586
筋トレ楽しいぞ。売り上げの事で落ち込んでた気持ちも紛れるし…
モリモリ食ってモリモリ筋トレしたら脂肪も筋肉もついてレスラー体型になったぜ！
お客さんからは優雅じゃないと評判だw
589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 19:27:41.77 ID:f/CGT0kxO
>>588
その身体で大家さんに家賃交渉に行くと…
ケツがムズムズしてきた
590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 21:25:59.29 ID:yiPvweJ2O
今日も2組四人先週から平日がた落ちどうなることやら…
591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 22:05:28.97 ID:8M8kZIja0
>>590
筋トレに励むんだ！
592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 22:11:06.47 ID:f/CGT0kxO
あれ…なんか腰が痛い…
593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/04(月) 23:02:31.41 ID:8M8kZIja0
夜は2組で1万6千　平日では上出来。
594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 00:01:58.26 ID:NvdkswzQ0
>>592
筋トレしたのかw
595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 01:47:10.37 ID:cct3rVSOO
さぁまた雪だぜ～
596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 02:19:10.45 ID:NvdkswzQ0
今年は全然雪降らねえな
ありがてえありがてえ
597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 03:08:49.73 ID:qsUwJ2u60
クッソソソ
598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 03:27:07.35 ID:XcviU71O0
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00064499.jpg
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00064500.jpg
599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 12:06:55.44 ID:MFxvUrnEO
ここ３年の売上ってどう？右肩上がりって人いる？
600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 12:14:43.69 ID:6AYFAvvo0
5年目、昨対比で１０９％

う～～～～ん、びみょー
601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 13:25:18.84 ID:fI/tqaK80
昨対104％　一昨年対93.3％　って感じ。震災と出店ラッシュの中では健闘したほうだと思うの。
602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 14:13:37.28 ID:Htvn7IfN0
毎年6%づつ位上がってるな。
有難い
603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 15:02:11.97 ID:FG9Vw2V00
ここで遊んでる連中はみな余裕だろ
俺も110～120　有難い
604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 15:20:46.10 ID:E87DH2Xm0
餃子の王将に賠償請求　「長時間労働でうつ病」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360032530/

餃子の王将、1日販売数200万個に！ＣＭのフレーズも変更へ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360043208/
605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 15:27:44.27 ID:YhNWwPyk0
東京で人気の「焼きたて500円ピザ」　牛丼やハンバーガーに迫れるか？
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1359962445/
606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 16:41:29.08 ID:dXeZW1T+P
雪は降る～客は来ない～
607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 18:27:55.14 ID:dXeZW1T+P
暇すぎてまた食べログの自演工作の仕事が始まるお
608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 18:38:01.10 ID:w4V7i3VHO
うち食べログでべた褒めされてても客来ないよ
609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 19:10:15.44 ID:dXeZW1T+P
やっとお客さん来たと思ったら
店の外観勝手に撮ってる食べ歩きオタだったよ
一皿サービスしておいたお
610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 19:27:34.18 ID:4OAZW12g0
>>609
いい店だな！

本日ディナー売り上げ今現在\2680也。
611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 19:31:52.39 ID:FhnMX0ag0
消費期限切れってどれくらい過ぎても出してます？
612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:10:33.77 ID:HMfE4VrdO
まだ客0。うなぎでも買ってそろそろ帰るわ。
613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:16:21.31 ID:FG9Vw2V00
>>611
自分で美味しく食えるならOK
614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:20:04.27 ID:f/yXHAbi0
うちもジェロだ。今日はボウズっぽい。
615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:21:48.32 ID:fI/tqaK80
年明け平日はぼろぼろだな。どうしちゃったんだろ？
616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:53:57.85 ID:lPe3Ia350
昼間はいいんだよな
だからといって夜もランチ価格帯にすると昼も来なくなる怖さ
617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:54:27.25 ID:QPIdSbH50
始まったな
618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:56:22.33 ID:MFxvUrnEO
なにが？
619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 20:56:43.01 ID:4OAZW12g0
>>365
ランチは調子いいけど夜がなあ…
620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 21:11:47.60 ID:FG9Vw2V00
南は降ってるかい？　北関東は晴れてるぞ。
いま4組　普通だな。
621 ：614：2013/02/05(火) 21:19:16.15 ID:f/yXHAbi0
と思ったら8名キター！
622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 21:27:31.26 ID:dXeZW1T+P
食材は変な匂いが出るまで使うだろｊｋ
腐る前が一番旨みが出るんだろｊｋ
623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 21:49:23.50 ID:HMfE4VrdO
うちはやっぱり坊主だ。うなぎ買って帰る。
624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 22:29:02.54 ID:HMfE4VrdO
帰ろうとしたら、明日16人予約が入った！ほっと一息。
625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 22:30:57.61 ID:FG9Vw2V00
2月は予約が既に6件　新年会でもないし歓送迎会には早いし、飲み放題とか何なんだろう。　
626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 22:31:09.88 ID:XzOdI0Vv0
明日は・・・雪
627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:08:36.19 ID:MOhu49Oai
お前ら内装費用にいくらかけた？
今新店の見積もりでてきて
1800万になっててナニコレって思ってる
こんなの妥当なの？
628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:10:56.97 ID:XzOdI0Vv0
店の規模くらい書けよ
629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:13:46.39 ID:LGEhKgrR0
>>628
妄想だから何書いていいかわかんないんでしょ
630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:20:35.24 ID:MOhu49Oai
>>627
信じられないかもしれないが約6坪なんだ
商業ビルの地下2階
内装は親戚の業者に頼んでる
1800万も本当だ
親戚の内装業者の取り分として200万計上されてる
631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:49:17.40 ID:FG9Vw2V00
支払えるんならいくら掛かろうといいじゃん。
ちなみに俺は居抜きなので限りなくゼロに近かった。
632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:49:18.83 ID:cct3rVSOO
相見積もりトレ。
633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:51:58.29 ID:LGEhKgrR0
取り分が200万計上されてるっていうなら200万は余分なんだろ。
現状も何も書かずに値段だけとか開店を経験したことある人間が書くとは思えん。
634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/05(火) 23:58:40.96 ID:dXeZW1T+P
金持ってるなら幾らでもボッタクらればいいんだよ
日本経済のために消費しなさい
635 ：627：2013/02/05(火) 23:59:57.48 ID:j74P7KNl0
>>631
無理だし嫌だよ。
この見積りが妥当とは思えん
>>623
現状は、小さいフードだけで、2槽コンロくらいしか置けない
フライヤーもオーブンも置けない
そこはいじらなきゃいけない
火は、オーブン、コンロ、フライヤーを置きたい
今から買い揃える感じなんだ
636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 00:12:47.63 ID:vNQsuGE40
厨房に4坪　客室2坪も悪くないな。
637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 00:55:04.32 ID:F6aA1+Lu0
>>636
そりゃすげーや。
そんな店なら通うぞ。
638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 02:28:39.08 ID:zHzEBdnVO
オレんとこ、9坪で店を作って1200万だったどー。 スケルトンからで、設備は三口コンロ、冷蔵庫×2、冷蔵冷凍庫×1、サラマンダー。
639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 12:01:28.63 ID:rsmvo0jeO
ウチは半居抜きで開業（70万）開業資金は10日で回収した。
640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 12:22:00.54 ID:g4huUT/BP
このみぞれで
ランチが一段と暇じゃねーか
641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 12:24:10.19 ID:JXuNWPDP0
tes
642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 13:37:54.39 ID:vNQsuGE40
雨だって雪だって腹は減るのにな　どこで何食ってるんだよ
643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 14:54:17.44 ID:vNQsuGE40
ひぃぃぃーーかれこれ1時間ノーゲスト　今日はダメポ
644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 15:14:55.11 ID:vNQsuGE40
なんだよ　みんな忙しいのか？　それとも寝てるのかい？
645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 15:17:41.00 ID:NoFHoZlPO
>>639
回収すごいな
何屋さん？うちは借金まみれだよ
646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 15:24:39.19 ID:SCrEq+clO
もう経費とか労力考えたらランチ止めてバイトした方が…
あとセドリとか。
647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 17:03:12.86 ID:g4huUT/BP
70万10日で回収するには
原価3割純利益5割として１日の売り上げが14万を10日連続ないとな
70万しか掛からない店舗で1日14万円
まあ100％嘘だろうｗ
648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 17:12:12.46 ID:+EV9dXnZ0
そうやって心のいらいらを解消する午後の憂鬱なひととき
649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 18:10:28.26 ID:z5YG8gs40
夜はサッカーあるから、ダメかもね…
650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 18:46:04.15 ID:g4huUT/BP
雪の次はサッカーかよ
恵方巻の次は春のパン祭りだし
次々とライバル出現しすぎワロタ
651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 18:57:49.06 ID:rsmvo0jeO
>>647
おいおい 嘘じゃないぞw
原価なんて計算に入れてないw
１日7万×10日だよw
652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 19:03:54.27 ID:5EtvF5fP0
>>650
春のパン祭り吹いたwww
ちょっと元気でたわサンクス
653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 19:12:41.24 ID:IKZ6J+9Q0
>>647
売り上げが10日で7万で70万回収できたと思ってるんだろ。
まあ月次決算してなきゃとりあえず掛けただけの金は収入としてあったわけだけどｗ
654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 19:14:51.02 ID:IKZ6J+9Q0
つか本人レスありかよｗ
655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 19:20:54.28 ID:+EV9dXnZ0
>>651
馬鹿過ぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 19:58:46.34 ID:vNQsuGE40
じゃあ俺の年収は250万だぞ。
657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 20:15:38.29 ID:vNQsuGE40
違う　月収だ。
658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 20:34:58.56 ID:Y7iTE2Uq0
野菜たかいねぇ
売上が昨年と変わらんのに原価だけ上がるな
メニュー見直さないといかんね
659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 22:00:17.84 ID:f0RaNtW30
うちは７坪スケルトンから予算３００万で工事中だよ
家賃光熱費１０万との戦いが来月から始まる
いけそうな気もするが、誰も来ないような気もする
今非常に楽しいけど、非常に不安、でも１年はやる
660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 22:32:53.45 ID:zIimB+nX0
飲食店は新規オープン1年で30%が閉店するらしいね。
661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 22:50:40.21 ID:vNQsuGE40
いま営業している飲食店はみな優秀だって、商工会の担当が言ってた。
662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 23:01:26.42 ID:wTks+j5R0
3年後には50%
10年後には8%しか生き残れないという現実
663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 01:37:43.37 ID:C95NG+jJ0
>>651
すっげえアホだな
原価計算もなしで売り上げだけで回収出来たとか…
664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 02:00:57.23 ID:otv4rOjM0
>>663
許したれよ…
蟻を本気で踏まんでもいいでしょ(^^;;
665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 03:27:34.65 ID:OcZggeC60
たまに売上がそのまま手取り月収だったらと
妄想しますわw
666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 05:13:42.25 ID:okf69JM70
>>651>>663
それはそれとして
パッと見て、まあ売上＝回収完了って間違ってるんだろうな、って想像できるものを
>>647みたいに「嘘だ～」って喚くのは別の馬鹿な話だけどな。
667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 07:55:28.04 ID:Hcb89wTT0
家賃が何日分、てのと同じ感覚だろ？
厳しすぎんだよみんな
668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 09:07:02.59 ID:C95NG+jJ0
>>665
俺もよくその妄想するわ
もしそうなら一年で豪邸が建つなw
669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 09:35:23.61 ID:gpcG7Z5n0
>>664
>>663じょないけど、蟻は踏まなきゃ生き残れないでしょ、この商売
670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 10:28:28.20 ID:cGTkygKZP
馬鹿すぎな本人か
擁護になってないぞｗ
671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 10:30:09.98 ID:cGTkygKZP
>>670は
>>666の原価計算できないアホへのレスです
672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 10:49:17.08 ID:G1zjIz0p0
>>651
太公望呂尚がいると聞いて
673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 11:35:51.44 ID:GBWYuTzx0
なぜ>>650が評価されないのか
674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 11:57:15.23 ID:c2Q94JOG0
そう言えば、キデイランドで「春のパンツ祭り」ってのもあったぞ。　今年はやらんのかな？
675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 13:50:43.64 ID:82EGBou60
油を使わずに揚げ物が！オランダからすごい調理器が日本上陸
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360207493/
オランダの大手電気メーカー「フィリップス」が発表した「ノンフライヤー」は、
その名の通り、油を全く使わずに揚げ物が作れます。最高200度の熱風を循環させて、
食材そのものに含まれる油分を加熱、揚げなくても「揚げ物」ができてしまいます。

揚げ油を使わないので、一般的な揚げ物に比べて最大8割の脂肪分を
カットできるということです。2010年にヨーロッパで発売して以来、
すでに世界40カ国で100万台を販売しています。ヘルシー志向の強い日本での
販売は4月下旬からで、想定価格は2万9800円です。
676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 14:28:40.61 ID:c2Q94JOG0
>>675
対流式のオーブン又はスチコンで出来る　つか旨くないし。
677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 15:00:20.35 ID:RdkWCr3u0
>>650
恵方巻きやパン祭りが脅威になるって、どんな店だよw
678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 15:37:15.15 ID:A7VCWISrO
>>675

自然の摂理に逆らって調理をすると、美味しくならない。
679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 15:44:49.37 ID:opg9qo2t0
>>677
オリンピック、サッカー、バレー、スケートから続く一連の定番ネタ
680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 19:05:03.35 ID:lX5P5ptIO
昼の予約が連絡もなしに来なくて
それ以来誰も来ない…
寒いし客来そうにないから飯食ってはよ帰ったろ


なんて日だ！ちくしょう！
681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 20:01:56.24 ID:gpcG7Z5n0
>>680
ドンマイ。明日はきっとたくさん来るよ！
682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 20:19:28.22 ID:cGTkygKZP
誰も来ないな
3連休前だからだな
嵐の前の静けさなんだよな！
683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 21:05:32.85 ID:c2Q94JOG0
嵐の前の静けさw
684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 21:36:42.32 ID:rR1Dw0h7O
静けさの前の静けさ
685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 21:43:54.10 ID:C95NG+jJ0
ずっと静か
686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 22:40:18.08 ID:2YyxTAqn0
あぁっそうか、３連休前だったか
それで暇なんだぁ…そうかそうか、なら仕方ないね

３連休って分からなかったよ、なーんだ、納得納得、、、、な、、っとくorz
687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 23:18:33.30 ID:cXlvu8RY0
１月よりひどくなってる

どーしたんだ　アベノミクス
688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 23:20:24.48 ID:YkUpladP0
人にせいにするのは楽だよね
689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 23:21:54.86 ID:R8oW3pqv0
正直高速1000円とかはもう止めて
690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 23:30:12.22 ID:cGTkygKZP
ディナーゼロとかないわー
エロ動画見るのも疲れたよパトラッシュ
691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/07(木) 23:38:08.42 ID:uetftHkcO
組数減ってるけど客単価は高いな
さぁ帰ろう
692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 00:08:10.84 ID:/WmRz6I40
毎晩ランチの残り飯だ
693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 00:26:29.55 ID:+7cSnQo30
贅沢だな
694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 00:55:35.32 ID:OTAicCZW0
う～ん
酷い　今日は夜　１組　同伴使いの焼肉ﾚｽﾄﾗﾝ　
平日の夜　焼肉　食べないよな。
圧倒的に庶民が多いし。
695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 00:57:36.92 ID:SdlAXkm00
店舗改装業者を５社から２社に絞りどちらにするか迷っています。
みなさんが改装業者をここに決めた！と決断した時のポイント教えて下さい
696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 01:34:10.53 ID:M1P7RSK/0
コネ
697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 01:46:40.65 ID:/WmRz6I40
カネ
698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 01:49:28.11 ID:/WmRz6I40
>>594
平日の夜、焼肉食べるよ。　食べに行かないけど。
699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 02:02:16.17 ID:nYQj9E+B0
キックバック
700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 05:17:33.43 ID:vMK1FhK30
>>695
どっちも似たようなもんなら
使ってくれるほうにするのも手。
もしかしたらその枝の枝の枝位で大口になるかもよ。
もしくはガラガラの時にその数人がいる事によって
関係のない客が入ってくるかもしれん。チャンスや！

てか改装できるだけ羨ましいよ。
701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 10:32:32.08 ID:OTAicCZW0
動けば動くほど・・・・・金が出て行く。
702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 10:33:54.33 ID:OGdt8KZa0
しかしAmazon安いな～
バリラNO.3、5kgを今まで食品業者に\2160+税で買ってたのにAmazonだと\1660だよ…
代引きにしても\1975
差がありすぎやろ
703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 10:42:16.44 ID:rX/98yHY0
>>695
2社に見積り出してみて安い方に頼む

ただし安いだけじゃダメだぞ？
手抜き工事されて壁が剥げたり雨漏りがするような会社もいる

文句言おうとしたら既に会社が潰れてた
ある程度大きい会社の方がしっかりやってくれる
704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 11:38:19.59 ID:IvYjBkGn0
店潰れるんじゃないかってくらい暇なんだが、一方でももクロにはまりかけてる。
だれか相談に乗ってくれないか？本気でなやんでるんだが・・・。
705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 11:39:41.01 ID:Q1mDtkqF0
ももクロに特化した店にすりゃいい
これマジレスで
どうせ潰れかけならなんでもやってみりゃいい
706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 11:49:44.51 ID:VB8fRzQMP
家の周りの道路あちこちで工事が急に始まったんだが
アベノミクス来たのけ？
707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 11:49:49.21 ID:IvYjBkGn0
>>705
なるほどありがとう。

ただ、まだ「はまった」って言える段階ではないんだ。たまたま公式ホームページ覗いてしまって、
なんというか、身近に感じてしまったというかな。アイドルにはまったことなんてなかったのに、ちょっと意外だ。
おまけに店は潰れるんじゃないかってくらいに暇なのにな。どうすりゃいい・・・？
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 13:08:28.11 ID:YdrlLO7t0
>>707
ももクロに特化した店にすりゃいい
これマジレスで
どうせ潰れかけならなんでもやってみりゃいい
709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 13:12:53.50 ID:IvYjBkGn0
>>708
なるほどその手があったか・・・。
ただ、まだ「はまった」って言える段階ではないんだよな。
たまたま公式ホームページ覗いてしまって、なんというか、
ぺろぺろしたりくんかくんかしたりしたくなったというか・・・。
アイドルにはまったことなんてなかったのに、ちょっと意外だ。
おまけに店は潰れるんじゃないかってくらいに暇なのにな。


どうすりゃいい・・・？
710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 13:20:30.82 ID:mpY9FEZBI
ももクロ今初めて知った。そして歌を聴いた。何も感じることは無かった。
今日は更に大忙しだ。頑張るぞー！
711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 13:20:42.01 ID:Q1mDtkqF0
暇かお前ら暇か！
712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 14:02:07.66 ID:shnEpUcuO
>>711
脳内では忙しくてたまらないぜ！？
713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 14:25:50.99 ID:VB8fRzQMP
今日のランチは珍しく多忙だった
アベノミクス来てんね
714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 14:35:21.30 ID:XyEncFeJ0
お昼時は地獄やでぇ…
そして今から仕込み地獄やでぇ…
715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 14:50:38.16 ID:/WmRz6I40
>>702
バカかよｗ
うちの仕入れは1450円だぞ　よく調べろ
716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 14:59:23.05 ID:FTkniGxq0
>>706
節子、それアベノミクスやない
ただの補正予算工事や
717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 15:23:02.18 ID:934eRTWc0
>>715
マジか
食品会社？
718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 16:12:51.99 ID:zUN1dHy6O
>>706
建設業は3月が年度末だからな。
719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 16:13:40.11 ID:IvYjBkGn0
>>710
歌は聴いたことないんだ。だからまだ「ままった」とは言い切れないわけ。
どうしよう・・・。店は潰れそうなほど暇なのに・・・・。

どうすりゃいい・・・？
720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 16:24:07.65 ID:YdrlLO7t0
>>706
期末に合わせた工事。
721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 16:30:05.24 ID:/WmRz6I40
>>717
う、うん　お前こそどこから仕入れてるんだよｗ
パスタ専門店ならもっと安いぞ　うちなんか高い方だと思う。
つか、その値段ならDeCeccoでもお釣りが来る。Barillaは麺が不安定だからもっといいのがあるよ。
722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 16:35:20.73 ID:/WmRz6I40
>>717
http://www.oishii-omizu.com/
ここ見て俺も恥ずかしくなったじゃないかｗ
連投ｽﾏｿ
723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 16:49:55.97 ID:IvYjBkGn0
かあちゃんにでも相談してみるか・・・。
724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 17:06:59.13 ID:JonI8nh80
>>722
2ケース5kg×6\6800
本州だから送料600、代引き含めても\7715
麺だけなら一人分￥25円…
安いな！ありがとう！
725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 18:04:52.37 ID:4CrPhuKA0
親が30年続けて来た店を渡される事になった。
手始めに帳簿見てみたら気絶しそうな程のドンブリ勘定…
店の金も自分の金も一緒の状態。
お陰で帳簿上の現金残高に対して圧倒的に不足する現金。
相談しても要領を得ない税理士。
どこか匿名で相談できる所ないかな？
726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 18:56:45.68 ID:U+4BgTsW0
>>725
そんなのここで書き込む事でもあるまい

帳簿が雑ならば正せばいいだけのこと
税理士に相談してもやくたたずならば他の税理士に頼むぞって脅せばいいだけ

所詮やること同じなんだから他の税理士に相談すれば
727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:13:30.74 ID:i14oliX90
月曜から今までの売上まだ五万…
もうだめぽ…
728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:13:32.97 ID:hejG3wzoO
２月やべー暇だわ
３日連続の坊主かしら！
今年やばーい！
金曜日だよみなさーん！
729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:22:10.60 ID:bS/k+m2AO
五万すごいじゃん
ウチなんて全くだよ
坊主も珍しくなくなってきた
今日は金曜日？知らんなあ
もう自信ない
730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:25:50.04 ID:iE/mkuWfO
連休だからな。
伸るか反るかわからないから寂聴モードで待つことにしたわ
731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:25:53.28 ID:TBfeS5t/0
月曜日から誰も来てないよ。
今日は誰か来てね。
732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:31:51.24 ID:JonI8nh80
>>727～>>731
ネタだよな？
733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:36:09.01 ID:FVSjPzuE0
安い店じゃなくて、そこそこの高級店ならあり得る。
客単価6000円以上の地方の店なら坊主もあるでしょ。
734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:36:48.92 ID:iE/mkuWfO
>>732
まとめて俺も一緒にしないでくれｗ
735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:38:41.43 ID:rFUlrJkU0
今日は暇かと思ったら一気に来客。2組帰してしもうた。
んで今ぱったり、、、、上手くいかんなぁ( *｀ω´)
736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:39:20.22 ID:iE/mkuWfO
>>733
そだね。一人で３０万の支払いとかもある。たまにだけど。
737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:50:44.20 ID:TBfeS5t/0
731だよ。
東京23区内客単1万円の割烹だよ。
こんなの始めて（≧∇≦）
ヒーラーメーを誰かたーべーてーー♫
そしてのーーんんでぇーー♫
738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:54:44.93 ID:i14oliX90
お客さん二人来たーーー
739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:57:10.15 ID:ELTTHWhn0
絵文字使って文字化けする割烹屋なんて嫌だ
740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:58:26.13 ID:TBfeS5t/0
嫌わないでぇーーー！！
もう使わないからぁーー。。
741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:59:07.22 ID:IvYjBkGn0
>>737
(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 19:59:59.37 ID:Q1mDtkqF0
月曜から誰も来てないって俺なら死ねるわあ・・・
743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:07:02.64 ID:4CrPhuKA0
>>726
ありがと。
他で相談してみます。
744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:14:34.35 ID:VB8fRzQMP
単価千円だけど18人も来たよ！
745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:15:12.55 ID:IvYjBkGn0
>>744
(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:27:20.95 ID:R1w1zbR9i
>>719
ままるまで待て
747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:32:52.55 ID:JonI8nh80
>>734
すまんw
748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:37:19.44 ID:IvYjBkGn0
>>746
(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈったらｲﾗﾈｯ
749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:47:46.23 ID:JonI8nh80
>>748
荒れてるな君
750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:49:06.39 ID:ELTTHWhn0
40すぎたももクロヲタ？
751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:57:05.47 ID:IvYjBkGn0
>>749
(ﾟ⊿ﾟ)ｲｨｨｨーｨﾗﾈｯ




すまんもうやめるわww
752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 20:57:51.97 ID:M8Wvdg3r0
引き際下手くそだな
753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 21:04:24.28 ID:VB8fRzQMP
閑古鳥だからといって荒らすのよくないなぁ
2ちゃん荒らす暇あるなら店の掃除しなさい、掃除すれば客は来るよ
754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 21:23:29.48 ID:M8Wvdg3r0
トイレを徹底的に掃除すると不思議と忙しくなるな。
ちょっとやってくる
755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 21:55:08.49 ID:KIms+CJj0
俺も掃除しよう。
756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 22:34:48.04 ID:IWEvqxjlO
ももクロなら撮影でうちに来たよ
もしその後プライベートで来ても気づかない自信があるが
757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 22:42:55.85 ID:iE/mkuWfO
俺はきゃりーぱみゅぱみゅのファッションモンスターで脇で踊っているキレキレのダンサーがとても気になる。あいつらすげえ。
758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 22:43:10.48 ID:HsJB7AtG0
モモクロは「週末アイドル」だけど
おまえらは週末アイドルタイムだな
759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 22:57:06.29 ID:KIms+CJj0
>>758
誰が面白くないこと言えと(ry
760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:11:30.33 ID:t8bOa6uj0
昨年度売上1700万赤字50万
今年度予想売上2200万赤字50万
何が間違っているのでしょうか？
本気だから、先輩方釣られてください。

田舎新米喫茶店。
761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:12:13.14 ID:ELTTHWhn0
>>760
赤字の原因すらわからないのかよｗ
762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:14:11.79 ID:htvg4+dF0
今日のお前らの集団漫才サイコー！！
763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:15:33.98 ID:TbCmEcEA0
>>760
原価、人件費、その他の経費の割合はそれぞれどうなってんの？？
764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:33:33.35 ID:t8bOa6uj0
原価36、人権25、返済13、光熱他18、とかです
ランチとお茶で5時に閉めます。
やっぱここで値上げですかね？
そして増税時に、更に値上げっすかね？
765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:39:28.92 ID:/WmRz6I40
500万も遊んだのか。
766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:41:55.19 ID:/WmRz6I40
喫茶で原価率３６はかけ過ぎじゃね？　焙煎しろよ
767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:48:12.04 ID:nYQj9E+B0
>>764
原価も人件費も多すぎね？
しかも喫茶で…
768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:48:58.55 ID:DyDw4MWz0
>>764
増税時はあなたが音を上げる・・
769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/08(金) 23:54:14.23 ID:/WmRz6I40
>>768
うまい　座布団一枚
770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 00:20:12.45 ID:GAj12sio0
喫茶っす。
焙煎がんばろうとおもってます。
40席で週末はランチ80人とか来る時もあります。毎日12時は満席です。
ランチ客単1100円です。お茶はあんまり入りません。
ホールおふくろ＋パート一人、キッチン俺＋パート一人じゃ限界っす。
俺の手取り17万っす。
嫁妊娠中です。しかも双子。。。。

なんで売上伸びたのに赤字も伸びるんすか？
やっぱ値上げっすか？
50円でも値上げするとお客さん減りますか？
50円上げれば単純計算100万残る。。。うっしっし
771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 00:31:10.87 ID:gGDwcyO5P
50円くらい値上げしても客入りに何も影響ないよ
それより3連休だ
稼ぎまくるＪ
772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 00:44:19.57 ID:GAj12sio0
やっぱそうですよね。ありがとう！
自分食べに行っても50円くらい気にしませんもん。

でもランチはある意味シビアですよね。
競争しても意味なし。

3連休がんばってかせぎましょう！
773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 01:06:40.25 ID:LRl5Qesq0
生き残れるのは大手だけだろ。
地方はとくに。
やればやるほど経費がかかるし、時期的なものになってる。
それも飲んで食べて５千円ばっか。税金上がったら、どうすんだよ。
薬品会社が５千円だって・・・・・終わってる。
774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 01:12:35.91 ID:CCyTRGGp0
おい、50円でほくそえんでる奴もいるんだぞ。
775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 01:43:16.50 ID:mMJmSAA7O
オナニーして寝ます。
776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 07:57:53.97 ID:Ijebgygz0
値上げするなら、他の人も言ってるように逆に原価落とせばいいと思うがな
仕入先見直すとかで簡単に下がりそうだけど
777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 08:41:50.71 ID:Wcp3t4c9O
なななななな
778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 09:44:43.45 ID:qnP95TdP0
>>773
なら、俺も大手になってやる！
779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 14:39:01.96 ID:C9lZJYcG0
海賊王になるお！
780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 15:14:43.18 ID:CCyTRGGp0
大手町に店出したる！
781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 15:20:08.99 ID:g6H7Ru2TO
大王イカの踊り食いを出したる
782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 15:38:25.94 ID:C9lZJYcG0
>>780
http://matome.naver.jp/odai/2135809009878269601

・・・・(´・ω・｀)
783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 16:12:17.72 ID:4lmA3sjpO
内税表示方式を廃止して外税表示にするべきだ!!
784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 16:53:02.05 ID:g6H7Ru2TO
>>782
食うか喰われるかちょっとスリリング。調理中とお運び中も気が抜けない。
785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 17:28:15.34 ID:8yFPun9j0
やったぜ！開店して初めてランチで10万超えた。
20席で客単1400
超回転した
786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 18:12:40.47 ID:mMJmSAA7O
凄すぎワロタw
787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 18:30:00.51 ID:Sh3LWA5r0
そして今夜は花びら回転ですか？
788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 18:49:12.19 ID:CCyTRGGp0
超回転ｗｗ　うちも久々混んだが、2回転位だった。　ランチ7万
789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 19:23:58.98 ID:gGDwcyO5P
酔っ払いどもが
うちの店名言って「なんだこの怪しい店はｗ」
と爆笑して通り過ぎて行った
省エネで看板電灯暗くしてあるだけなのに
追いかけてぶん殴れば良かったかお？
790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 19:33:59.39 ID:g6H7Ru2TO
暴力はよくない。ぐらぐらに熱したバケツいっぱいのラードを頭からぶっかけるのが寒い季節にはぬくくて感謝もされるからよい。
791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 19:57:58.42 ID:yjTUvvJW0
昨日はまずまずだったが今日は今のところ3組だけだ。。。
792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 19:58:31.05 ID:f2c0OWcL0
土曜なのに絶不調だった・・・
793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 20:01:27.87 ID:C9lZJYcG0
このスレ見てるとすげえ二極化って感じだね。
794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 20:03:09.36 ID:f2c0OWcL0
今月の累計まだ80万
今週は平日の方が良かったなあ
795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 20:31:18.78 ID:txeNh5Z60
>>789
なんで未だに省エネなの？
お客さんは電気代ケチってるとしか思わないよ。
796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 20:33:35.64 ID:/AMjEK5c0
そして夜は坊主だぜ！ウァオ！

>>787
プロのお姉ちゃんのところいってこよかなw
>>788
4回転したの初めて///
そっちも良かったみたいだな！
797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 20:34:32.77 ID:yWNh1BeY0
>>796
貴様客単１万だな！！
798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 20:41:02.41 ID:gGDwcyO5P
>>795
ギンギラギンに看板電気つけてお客さんが来るなら
誰も苦労はしない
計画停電で分かったんだよ、夜は暗くて当たり前なんだとね
799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 20:42:08.15 ID:9RlqWHo+0
>>796
昼に客単１４００円でたくさん来るって事は手のかかる料理なはず
提供時間かかるだろうし、客の滞在時間も長いだろ
２０席で４回転するのに何時間かかるんだよｗ
800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 21:12:10.51 ID:qnP95TdP0
>>797
んなわけあるかw
>>799
前菜四種➕スープ、パスタ、デザート、ドリンクで提供時間は最後までで大体30～40分位かな。
11:00開店で、15:00までかかっちゃった
801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 21:38:43.75 ID:iSRBXIvZ0
おーイタリアンか
うちの店も半年くらい前ランチで11万売ったことあるな
単価1200で25席
ランチがいつもこれくらい来れば夜やらなくていいんだけどなぁ
802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 21:43:45.00 ID:tQQfUy6k0
>>801
ホントw
常にそれ思ってるわ
いつもこれ位の売り上げあるなら14:30閉店で仕込みだけして17:00上がりにするのにwww
803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 22:38:16.39 ID:CCyTRGGp0
夜の部終了　本日トータル14万　先週土曜の倍だわ。

さてこれから明日の仕込み
804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 23:51:52.53 ID:qf9sBvz+O
よく売上書く人いるけど店のスペックわかんないから『で？』って思っちゃうな～
805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/09(土) 23:54:56.37 ID:Errx8xraO
満席時「あと何分であきますか？」って質問に疲れる
知らねーよあと何分で帰ります？って聞いて回るのかよ
今日はウェイティングの客に「まだっ？！」ってキレられた
こっちだって必死に回転させようとしてるけど外寒いからなかなか出て行かないんだよ～
806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 00:01:23.18 ID:dmiATD8i0
>>804
せめて客単、席数位は書くべきだな
807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 00:10:25.14 ID:WgLAr9IQ0
激混み状態で新規さんに「急ぐから」って言われても笑顔で「無理です」って言うしかねえわ
808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 00:11:06.70 ID:72rK1fIKO
あ、腰がホントにいかれたっぽい…
809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 00:13:28.12 ID:BMqi/4KCP
おまえらお客さんが殺到してるとか
またまたご冗談をｗ
810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 00:16:00.67 ID:mqwXQvOlO
>>807
うちも「いつもMAX急いでやってますので！」って無邪気に答えることにしてる
811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 01:24:13.41 ID:tps0Dz/D0
うちは国道沿いなので、満席だと帰っちゃう。
812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 02:16:37.67 ID:2ZpXorY2O
波が激しすぎてついてゆけない。
813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 02:42:22.02 ID:tps0Dz/D0
そうなんだよな　平日３万　土日１５万とかありえねーよ
週末が怖いわ。
814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 05:19:51.03 ID:Mr8kihfI0
みなさんの店で原価低くてよく出るメニュー教えて下さい！
815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 05:23:43.72 ID:Mr8kihfI0
ちなみにうちは原価率１５パーくらいのミニサラダ１８０円です
816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 06:30:10.50 ID:HggGI8+X0
出し巻き玉子600円
817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 07:00:59.77 ID:2ZpXorY2O
リタイヤするまで自分の店でやってける自信がある奴ってどんくらいいんのかな？
周りを見渡してもやれそうな店って皆無なんだよね。もちろん自分とこ含めてだけど。
818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 09:21:18.56 ID:dmiATD8i0
ピザ
原材料費10%
819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 09:26:43.77 ID:LYyag7Gp0
月曜 一組
火曜 二組
水曜 坊主
木曜 坊主
金曜 二組
昨日 満席で帰った客三組…
もっと平日に分散してくれよ…
それにしても暇だな…よく店やれてるな…
820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 10:02:50.42 ID:7x2hnfpN0
>>807
「急いでるんだけど」
って言う客に限って食べ終わったあともダラダラいるのはなんでなんだ…
早く食いたかっただけかよ
嘘つきめ！
821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 10:07:52.31 ID:7x2hnfpN0
http://rocketnews24.com/2013/02/09/292373/
こう言うの見るとやるせないな…
822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 10:39:03.80 ID:fe5pcJh80
朝飯のラーメン吹いたw
823 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/02/10(日) 10:42:11.21 ID:yEJEkvGZ0
ウチはカフェ飯屋なんだけど客単なんて１０００円ちょっとだよ。客単２０００円こえなんて
書き込みあるけど何屋さんですか？今時そんなにお金払うお客さんいるのは都会ですかね？
ウチのランチ６８０円だよ。もっと豪華にして１０００円にしてもお客さん注文しないし。
824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 11:07:52.29 ID:tps0Dz/D0
珈琲原価10円→　430円
825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 11:10:57.12 ID:1iti3wHQ0
>>821
青虫に餌やってるんじゃね？
これで金稼いでるのかこいつはｗ
826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 11:23:54.46 ID:A36Fjo2I0
>>823
セットなら1000～2000いくのが普通じゃねえの？
>>825
飲食店やってるプロの存在意義ってなんだろうな…
827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 11:25:34.92 ID:9Etxy3GLO
>>823
カフェは回転してなんぼでしょう。単価はな～
828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 11:30:53.48 ID:bhdMsZ9R0
>>827
逆にカフェは回転しないイメージだな～。
園ママがたむろしてお迎えの時間まで粘ってるのを良く見る。
700円のランチで3時間も居られたら(T_T)
829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 11:42:03.62 ID:2s13HfoFO
>>819俺の書き込みかと思ったわｗ
個人居酒屋だが似過ぎｗ

それにしても２月は毎年の事ながらひま。
毎日掃除か新メニュー考えるかダラダラしてるわ。
家賃下げろ糞大家め！
830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 11:48:29.44 ID:bhdMsZ9R0
うちの近所のカフェは>>823みたいな@1000位の店だったけど、リニューアルを機にオーガニックキュイジーヌ()の店に変身。
自家製野菜とオーガニックの小麦粉のみ。
肉魚無しの2500ランチで大繁盛。
正直、男性では飯食った気がしないし、高すぎだろと思ってたけどマダム客に支えられて1年経っても繁盛してる。
商売って奥が深いねぇ。
831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 13:37:26.83 ID:GrWg7oZO0
>>823
友達でカフェ始めたヤツが最初見込み客単5000円とか言ってて吹いたわ
ディナーにワインとかランチならセットにデザートプレート付けたらとか
結局1000円以下と言う現実に直面して2年しか続かなかった
料理全然出来ないドシロウトで全部引きぬいてきたスタッフばっかだったと言うのもあるんだろうけど

>>830
それは凄いな
832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 13:39:37.75 ID:KPLtuZQd0
【石川】 「釣り銭の中に韓国の五百ウォン硬貨交ざってた」　近江町で紛れ込む　注意を呼びかけ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360450294/
833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 13:50:09.69 ID:BMqi/4KCP
3連休ど真ん中のランチなのに暇すぎワロタ
ポマイラの書き込みがないということはまさか・・・
834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 13:55:36.79 ID:bhdMsZ9R0
>>833
忙しくて手が足りないから手伝いに来てくれよ。
時給5000ウォンあげるからσ(^_^)
835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 14:50:15.32 ID:HA+nG4vm0
>>834
韓国料理はキムチくらいしか出来ないけどそれでもいいなら行くよ。
836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 14:51:14.37 ID:cARXZly00
トマトが切れればめし屋ができる栓が抜ければ居酒屋ができるって本
どう思われますか？
837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 15:12:56.57 ID:tps0Dz/D0
>>833
そのまさかだよ。　いや、まっさかさまだよ。　いやいや、まっさかさまさまだよ。
838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 16:23:22.15 ID:7x2hnfpN0
>>836
舐めんなって思う
>>833
暇なら洗い物に来てくれよ
うち洗浄機なくて大変
839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 16:51:00.39 ID:PSJUM99p0
>>817
自信あるなしじゃなくて最初からそんなこと考えてないと思う。
駄目になったらそのとき考えるくらいの勢いがないと今はなんも始められんもん。
リストラはデフォだけど脱サラとか考えられんでしょ今の時代。
そういうもん。
840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 16:54:57.80 ID:7x2hnfpN0
>>817
金銭的なものではなく体力的に心配だな…
841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 17:17:54.87 ID:/LTKtII5O
オレは住宅の営業からのリストラ。修行も無しで初めてはや10年居酒屋だけど年収600万はある。食い物屋って料理人の味覚が次第じゃない？
842 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/02/10(日) 17:19:59.94 ID:yEJEkvGZ0
うちも創作料理でテレビや雑誌にでて流行ったけど客に飽きられた。
そんなにヒット作考えれたら苦労しない。
843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 17:49:25.62 ID:OMqt3wo20
俺のナントカって業態は脅威ですか？
844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 17:58:25.46 ID:xTFY+LDuO
一過性のブームです。
845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 20:40:39.66 ID:GrWg7oZO0
今日は年末ピーク並に忙しかったな
なんなん今日
明日休みにしよう
846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 20:48:01.02 ID:MBmvXS8eO
そう言いながら
明日も開けるくせに。
847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 21:25:06.55 ID:7x2hnfpN0
>>845
本当忙しかったな
何かの間違いかと思ったわ
いくら中日とはいえな
848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 21:39:46.02 ID:BMqi/4KCP
忙しいなんて都市伝説だろ
そんなもんは存在しない
849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 22:22:54.35 ID:dmiATD8i0
>>848
毎日忙しいですよ！
850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 22:47:12.72 ID:9Etxy3GLO
外食するのは休前日と決めてる方が多いように思うな～
単価4000円のイタリアンだけど15席しかない。回転しなくてね…今日は単価5000円まで行ったんで良かった。一組四名だけ水って言われたんでサンペレ各一本出しといた。
851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/10(日) 22:56:12.06 ID:OMqt3wo20
そこで俺のイタリアンの傘下に入るんですよ
852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 00:21:34.19 ID:xnyzGBc50
http://www.youtube.com/watch?v=qZ4MdAT_BOw

これが経営者なんだと思うよ。結局は。しみったれてる人は、単なるオタクなわけで。
853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 00:59:20.46 ID:5kvrzIz30
>>852
経営者は夢ぎわで生きろってこと？
854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 02:22:13.14 ID:xnyzGBc50
ダイナミックな思考。普通（公務員サラリーマン）の人が考えもつかないような次元で、
かつ自分の肉体（思考）を駆使して、新しい世界を切り開いていく人っていう比喩。
こんな映像みるとなんか自分も自由になった気がするやん？お客さんにもスタッフにも
そういう可能性を見せてあげていけるのが経営者（表現者）なんだと思う。

まあここは料理人のスレだから、スレ地といえばスレ地下？
855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 02:24:12.50 ID:qy0CdlRy0
いやスーパーの刺身出してｷﾘｯと出来るスレなんだからスレチじゃないよ
856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 02:36:35.33 ID:adxACLJZP
意味不明な動画貼って
何語ってるんだコイツは
まずお前は皿洗いから始めろ
857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 02:41:41.26 ID:5kvrzIz30
>>854
http://www.youtube.com/watch?v=KE3_6CUMpYY

いやあ経営者はこうだよね
858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 02:46:29.43 ID:5kvrzIz30
ダイナミックに見えて実は繊細。神を細部に宿すような商品を作り続け
シャブやって捕まりデブってシャバに出てきても才能一つで客を唸らすその魅力
そんな普遍性を持つコンテンツを裸一貫チンコ見えそうで見えないから作りあげろって比喩ね
859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 02:51:19.98 ID:Gngn0rg40
>>858
わかるかぁ！！
860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:00:11.28 ID:BP8lx0nF0
経営者としては技術以外にコスト管理や人の管理や経営目標など全てを万遍なく考えていく必要があるので
動画のようなイチローレベルを目指すのは経営者としては違うと言える。
しかし、経営者はある程度カリスマ性が必要だ。従業員にこの人に付いていきたいと思わせる光を帯びている必要があると思う。
俺の場合は、料理はもちろん金の計算も暗算でパッと計算するし客の状況やドリンクなどのオペレーションも全て覚えていて
スタッフがあまり注文のないお酒の注文があったときオペレーションを忘れているので俺が調理しながら酒の作り方を教えている。
客が入った瞬間にこの人はよく○○を注文しているなと思いだしてすぐ冷蔵庫から食材を取り出してすぐ調理に取り掛かれるようにしている。
861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:12:34.01 ID:Vdb+rMGC0
俺も馴染みの客が来ると、冷蔵庫から食材を取り出してすぐに電子レンジに放り込む。
862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:29:27.78 ID:Tyzw19VYO
おいおい、ワロタｗ

今日は疲れたよ
863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:37:00.11 ID:xnyzGBc50
要は、はっっとさせる事ができるかどうかってこと。
ソニー（組織）が負けてジョブズ（個人）が勝つってストーリーはすでにそこにあってね。
たとえばここに出てきてるフィジカルアーティストが飲食店やったら俺たち（特に>>856)
の店より繁盛するぜ。皿洗いなんかやる必要どこにもないよ。お客さんを「はっ」とさせる
瞬間だけみてればいいんだよ。いらっしゃいませってことば一つとったって
そういう「差」みたいなもんがあるんじゃないかなって思った。
ただ歩いてるのか、宙を舞ってんのか。
864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:41:22.23 ID:xnyzGBc50
独立だ経営者だってんなら、やっぱ自由じゃなきゃ意味ないんだよな。
すぐ皿洗いなんてことばが出る人間は、どっかでやっぱ誰かに引っ張られてんだよ。
首輪を。俺はそうなりたくないね。まったく違う道を行きたいし、それができれば成功だよ。
865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:42:23.36 ID:5kvrzIz30
>>863
俺「いらっしゃいまホー」
客「はっ！アッー！」
866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:44:50.08 ID:xnyzGBc50
>>857
すまんww今見たww
ドープでディープなグルーブは確かにリーマン向きでは無いWANA！
867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:48:29.35 ID:xnyzGBc50
>>865
些細な物事が果たす役割を見切れないと人生損だよ。
歩いて向かった信号が自分の歩調に合わせて青に変わっただけでちょっと幸せになれるのが人間。
いらっしゃいませって一言は店を変える。真実の瞬間でググれ。
868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 03:55:10.60 ID:xnyzGBc50
>>858
改めて読んでワロタw
もう寝るわ。ちょっとした酔狂で書いた。おまいら明日も頑張ってね。
869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 06:35:09.82 ID:UH0pjBbc0
やけにハイだな。躁鬱病か。
870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 07:45:48.52 ID:2I5esqsi0
世の中には変わった人がいるんだなあ
871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 09:55:09.39 ID:/Z2zT8Gl0
お客さんに奢るって言われたら飲む？
俺は飲むんだけどそのあとの片付けが大変。
飲んでる時は楽しいんだけどさ
872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 11:08:21.24 ID:HLQs5ldb0
酔って包丁で手を切った事があるので今は「痛風で医者に制限されてる」と断わる。
873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 11:37:45.17 ID:b9NdK90v0
俺は、車で通勤してからだな。
874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 12:50:53.38 ID:81h5iXN/O
なんか夢で処女喪失した。相手は石田イッセイのおやじでなんかリアルな夢だった。
ああ、こういう感じなんだなあとか思いながらやられてたな。
オッサンなんだがなんか意味深だな
875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:25:17.73 ID:kaIXS1rV0
皿洗いを馬鹿にして
深夜に延々と能書き垂れ流し
典型的な使えない人間のID:xnyzGBc50にワロタ

そんなことより3連休最終日いかがお過ごしでしょうか
ランチがちょっと忙しくて救われたな、今夜は早めに閉めよう
876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:29:30.46 ID:RTfsg+7r0
忙しかったから、今日は休みだわ
877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:37:53.76 ID:l5kAgoJw0
忙しかったから今日は休むわって奴本当に商売してるのか？
878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:40:13.18 ID:RTfsg+7r0
だから何？
うちはうちのやり方があるし
879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:42:21.20 ID:l5kAgoJw0
レス早すぎ
休んでるんならもっと気の利いた事白よ
880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:43:26.14 ID:BY1FhJC50
>>877
ランチで十分な利益が出て、材料の残数によってはうちもディナー臨時休業したりする
個人店なんだからそれぞれ皆自分のやり方があるんだよ
881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:45:28.88 ID:RTfsg+7r0
休みだからｇｄｇｄしてんだろうよ
身体休めて体調管理するのも大事だ
レス早いとか言うけど専ブラもわからんのか
882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:55:51.73 ID:5D5HkTz8O
きっとお客さんから『幻の店』とか言われてるね。
883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 14:57:20.72 ID:l5kAgoJw0
なんで専ブラが出てくるんだよｗｗ
やり方それぞれはそれでいいよ。
タダ決められてない休み取るのが商売なのかって話し
884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 15:00:24.91 ID:5D5HkTz8O
きっとお客さんから『幻の店』とか言われてるね。
885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 15:42:24.93 ID:IKOKDLLq0
相変わらず馬鹿ばっかだな
886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 15:50:00.19 ID:/Z2zT8Gl0
>>883
君のところは余裕無くて必要以上に休み取れないのかも知れないけど、>>876の店は不定休でもちゃんと客がつくいい店なんだよ多分
887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 16:16:34.99 ID:Vdb+rMGC0
うちも不低級　俺が疲れたら休む。
888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 16:47:46.71 ID:TA2+5zQo0
うちはなるべく定休日以外は休まない
遠方から来てくれるお客さんもけっこういるし
せっかく来て頂いたのに、お店が閉まってたら申し訳なくて
肉・野菜料理がメインなので、仕入れが多めに出来るから助かってるのかも
889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 16:58:59.31 ID:an5UEQw/0
お前らバカなんだからケンカすんなよ。
ウチはこの３連休はダメだったなぁ。
ランチは入るけど夜がダメ。
890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 17:07:13.84 ID:adxACLJZP
連休最終日の夜遅くになんか客来ないだろ
さっさと閉めるに限る
遠方から来るなら電話して営業確認してから来いと言ってあるから
大丈Ｖ
891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 17:15:15.12 ID:NG0VIohN0
>>885
だから面白いんでしょw
892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 17:45:36.42 ID:/Z2zT8Gl0
ああ疲れた
今夜は予約も無いし、早仕舞いして従業員さん達と飯でも食いにいくか…
893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 20:09:31.71 ID:KGo7966k0
>>892
あ、うちには来ないでね。早仕舞いするからww
さて、飲みにいくかー。
894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 20:40:11.43 ID:KGo7966k0
なんて書いてたらホントに早仕舞いした同業が来やがった…
めんどくせぇww
895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 20:43:17.37 ID:adxACLJZP
おれは閉めたよ
オッパブでもいってくる
896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 20:45:34.34 ID:ngha3nEt0
>>894
それは俺かもなwww
897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 21:01:36.45 ID:KGo7966k0
おっぱぶいいなぁ～(´･_･`)
ランパブのあゆちゃん行けなくてごめんよ…
898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 21:42:00.08 ID:37Au7wjpO
うちは売上全くない月でもしっかり日曜日は定休日にしてるよー元々腰がダメだから無理するとすぐ体壊すし。
ここのみんなタフだよなｗ年に数回しかなかったとか書き込みみると本当にびっくりするｗ
899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 22:05:29.57 ID:adxACLJZP
オッパブまで閉まってたｏｒｚ
900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 22:34:48.91 ID:2I5esqsi0
>>899
俺のおっぱい90分ビール付き\11000でどうや？
901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 22:43:55.29 ID:Vdb+rMGC0
お、俺なら\9000にまけるで！
902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 23:05:19.99 ID:a8Y7oxPzO
連休ずっと忙しかったよ 明日は暇だと思う
さぁ帰ろう
903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 23:13:58.53 ID:Vdb+rMGC0
乙　うちも3連休で30万いった　まぁまぁだな。
今のところ昨対110だし来週は休むかな。　腹減った。
904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/11(月) 23:32:32.35 ID:qvT5VOoP0
売上もピークから1／3だし、そろそろ廃業の準備だな
905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 02:02:55.08 ID:SGH3E7GM0
飲食業界のみで３５歳
今でさえ体も金もいっぱいいっぱいなのに６０歳すぎまでやる自信なんかもちろんねーよ
転職スレを見るのも日課になってる
突き進むべきか舵を切るべきか・・・
906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 02:26:55.97 ID:hEkHosWp0
あ～楽がしたい
907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 02:43:31.31 ID:DRdc65RVP
>>900
飾りじゃないのよ～男の乳首は～♪　ほっほー
908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 02:49:15.59 ID:iYPEuqXH0
男の乳首って何なんだよ　役立たず。
909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 09:52:29.16 ID:2pUHxJG1O
バカ！
つまむと気持ちイイだろ！
910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 10:08:35.45 ID:8oB9RK6s0
うち、今は調子いい。けど、明日明後日一年後流行ってる保証なんて無いんだよな….
友達の店が廃業を決めた
そいつの店も三年位まえは連日超満員で流行ってた
昨夜は怖くて眠れなかったよ
今37歳。いけるところまで行こう
911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 10:14:50.92 ID:sl1GWLRZ0
>>910
その友達の店はオープンしてから何年目？
912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 10:44:01.47 ID:LboQgu8Y0
今は43歳。開業は37歳。3年前は昼も夜も予約でいっぱい。
今は土日に満員になるかどうか。平日は空いてる。夜は特に空いてる。
3年前は年収で1000万あったけど、24年度は400万切った。
これで安定してくれたらそれでいいけど、このままジリ貧になれば
5年後は俺の年収は100～200万くらいになりそうだ。
48歳でこの年収なら雇われに戻るｗ
救いは、ピーク時に店を拡張や新規出店しなかったことだな。
してたら閉店してたと思う。
913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 11:23:54.78 ID:eGXlFpYZ0
>>912
同じような状況だな
そのレスだけで心痛が伝わってくるわ
914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 11:41:08.14 ID:qJ9YHEGZ0
>>911
そいつ、同い年で確か30から始めたと思うから七年目かな
915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 12:47:18.46 ID:DRdc65RVP
あれ？今ランチタイムだよね
外出禁止令とか発令されてないよな？
916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 13:13:42.61 ID:nVK4MdTG0
>>915
うちTV置いてないから良く思うww
サーカスからライオンが逃げてパニック？
とかw
917 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 13:14:12.70 ID:qIOx8SH40
>>915
北が核実験おこなったからな
918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 17:23:31.33 ID:9EgQaUNeO
良いのは土日の昼だけorz
忙しくて疲れるのより暇で精神が疲れる方がキツい
919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 17:31:49.53 ID:DOcA5v5h0
>>912
逆に新店舗展開してたら今はもっと良かったかもねw
何が吉と出るかわからない仕事だからな
920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 18:02:09.13 ID:+2doUvKPO
閉め切ってると店内が臭い
開店前とか

グリストラップかな？
芳香剤かファブリーズするくらいかな

店内の臭い対策何かやってますか？
921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 18:29:42.24 ID:oIo8V4Eh0
>>920
毎日お風呂入ってる？
922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 18:59:56.21 ID:+ZmFhYoz0
業務用の厨房機器て中古屋よりヤフオクで揃える方が圧倒的に安いね
923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 19:29:24.38 ID:EP196oyo0
>>921
小学生か、お前
924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 19:41:47.50 ID:DOcA5v5h0
>>922
厨房機器って結構故障するからなあ
中古屋もそうだけど、オクでは買いにくいわ
やっぱり新品が1番
925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 19:55:47.47 ID:W/DZx7Xs0
>>920
ミョウバン水
926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 19:58:06.64 ID:2eM7n4Kv0
あれ？やっぱり外出禁止令出てる？隣の店もからっぽだ
927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 19:59:41.56 ID:hEkHosWp0
ネットで食器見てるのが楽しい
928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 20:24:07.17 ID:DRdc65RVP
休み明けは本当に駄目だな
そんなに来る気がないなら定休日にしちゃうぞ
929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 20:39:54.60 ID:beEtY3280
>>928
ＩＤがＲＶＰ（ロビン・ファン・ペルシ）www
マドリとマンＵ楽しみだなw
930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 20:46:18.07 ID:iYPEuqXH0
18時開店と同時に5組来客　そしてノーゲストになった。
あと3時間何すりゃいいのさ
931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 21:19:20.51 ID:DOcA5v5h0
>>928
ネタだろwwwこないわけないじゃん
932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 21:41:21.55 ID:Ou1Vt4+j0
【グルーポンおせち】Shareeeでクーポン出してた「キッチンとらじろう」がマジキチだと話題に【再び】
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1360659850/

懲りずにクーポンなんかやるからこうなる
それにしても一人で営業しているのかなんなのか分からんけど、
ツイッターにアメブロにクーポンサイトと、よくそんな時間あるもんだと感心するわ
933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 22:29:18.25 ID:jOcDaR0s0
お前ら儲かってないのか？
934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 23:21:05.70 ID:iYPEuqXH0
ボチボチでんな
935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/12(火) 23:41:30.58 ID:dN83RzXP0
ここ２ヶ月は株で年収だしたお

ありがとう　アベノミクス
936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 00:13:32.61 ID:lnwQQyj/P
株で年収だぁ？
どうせトータルだと3千万くらい損して今回200万円儲けたくらいだろｗ
937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 00:20:33.63 ID:CD9jpS8I0
経験者は語る
938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 00:34:40.66 ID:lnwQQyj/P
身近にもいないか
パチンコでも勝った時だけ報告してくる奴ｗ
おまえトータルでいくら負けてんだよっていうｗ
939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 00:46:07.41 ID:aAorfZz50
そんな筋の悪い奴俺の周りやお客様にはいねぇな
パチンコやらない奴の前でパチンコの話するゴミはそうはいないぜ
940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 01:25:15.27 ID:wlU40QJz0
年収200万かよｗ
941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 07:29:09.38 ID:EzVUd1q70
【中国】　餃子論争勃発！「酢で食べる派」VS「醤油で食べる派」★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360684455/
942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 11:11:59.71 ID:EzVUd1q70
【経済】寒波や降雪響く　ビール出荷量、１月としては過去２番目の低水準
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360721200/
943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 12:47:03.02 ID:lnwQQyj/P
ないわぁ
2日連続で外出禁止令とかないわぁ
北朝鮮めいい加減にしろよ
944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 18:30:28.05 ID:t2xo67Rq0
>918
うちは週末と予約のみ営業だよ。
この前60人のパーティで80人来た。田舎だから駐車場には困らないけど体がやばかったｗ
945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 18:33:40.24 ID:gsW2u8ux0
確定申告の準備はほぼOKだ！
所得790万だった
おまいらはどうせ信じないだろうけど
946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 19:11:53.29 ID:tAzPDQCXO
俺に所得なんてない！
947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 20:39:29.18 ID:x308g64P0
従業員より優れた(給料の)経営者などいない！
948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 21:27:37.96 ID:66MpxbtyO
何のためにやってるんだろうと考える今日この頃
949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 21:32:41.72 ID:lnwQQyj/P
キャンコ鳥がうるさいから
鶏がらスープにしたった
フフ
950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 22:22:10.21 ID:Wu7K+dXkO
うちの店は３年目突入だけど、前のオーナーが客がこなくなったのと歳でやめたから、こっちはなりゆきでメニュー受け継いで始めたから向上心も糞もないし暇な日は本当ぼーっとしてるだけだし改めて自分には経営者は向いてないと思ったわ。
俺が始めてから増えた客も震災以降なかなか戻らんし、最近常連さんで引っ越す人多いし。
でも辞めたら他に仕事ないしなあ。
自分のペースでできるが休み少ない割に金は全くねえし。
田舎だけど駅近だし誰か向上心あるやつに高値で店売れたらなあとか妄想ばっかｗ
本当リーマンやめて店始めようとするやつとかいろんな意味ですごすぎるわｗ
951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 22:53:14.24 ID:grp0GDsz0
頭が悪いだけです
952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 23:17:16.94 ID:wlU40QJz0
この商売、料理の腕じゃないよ　頭の良さだよ。
バカには経営できない。
953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 23:43:54.43 ID:Qukft56l0
頭の良さつーか知恵だよね。
954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 23:43:58.27 ID:FZEXZehhi
>>952
それあるな
ただコストの問題に直面した時
人に対して非情になれないんだよ
955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/13(水) 23:52:52.33 ID:9b8mGlUA0
>>952
それあるな
ただコストの問題に直面した時
人に対して非情になれないんだよ
956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 00:58:27.78 ID:RC+xmWlc0
あるあるな
957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 01:09:10.57 ID:D9UYhM0h0
あなるは守る
958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 04:53:41.44 ID:ekf0+IcQ0
個人で７９０万て多いのか少ないのか微妙なとこ。
959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 07:44:54.08 ID:VBByfROW0
生活費差し引いてならOKじゃね
960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 08:08:41.28 ID:o5j2ZzLU0
経費で落としまくったから額面上の収入は…ごにょごにょ
961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 10:01:39.21 ID:okK1grYO0
朝なかなかエンジンがかからんで困る
出勤してから30分位ダラダラしちゃうわ
962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 10:26:08.65 ID:RrSqxxQZ0
>>961
俺は逆だなー。
休みの日もやらなきゃならん事が頭の中でとぐろ巻いて全然休めない。
スパッと切り替えられる人が羨ましい。
963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 12:39:26.61 ID:odBuqOEXP
おいおいランチ暇すぎ
と思ったら今日はバレンタインか
みんなチョコ食ってるせいか、納得。
964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 12:43:46.87 ID:TJ40UnbU0
飲食店で所得790万って超勝ち組だろ。
10年で9割以上が入れ替わる業界なんだから。
そこらのカフェなんざ、流行ってるように見えても所得は300万もあるか
ないかくらいだぜ。あんまり流行ってなさそうなら、所得はゼロだって
あり得る。
965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 12:56:08.27 ID:n9zFKr7q0
まぁ恥ずかしい仕事だしな
966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 13:37:36.04 ID:D9UYhM0h0
>>965
恥ずかしいのはお前自身。
967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 15:28:41.20 ID:X0r+m/sA0
>>966
反応するなよ
968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 16:14:10.51 ID:w1LTHUmu0
新しくなったiOS6の地図アプリがハングルで「独島」と表示　「竹島」は日本語版のみ - livedoor ニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/6958756/
ア ッ プ ル は 反 日 企 業 ！
アップル製品を買うのは国賊！
iPhone不買運動に参加しよう！
969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 18:12:58.78 ID:odBuqOEXP
おお・・・
バレンタインデーはほんま大衆食堂殺しやでぇ
970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 19:04:22.32 ID:RrSqxxQZ0
あれ、俺いつの間に書き込んだっけ…
971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 19:43:20.46 ID:D2HwsGx+O
>>970
次スレ立てよろしくお願いします。
972 ：970：2013/02/14(木) 20:07:56.45 ID:RrSqxxQZ0
申し訳ない。スレ立て失敗しました。
どなたか宜しくお願いします。
973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 20:13:35.68 ID:LqJznoVi0
たてといたで
【個人経営】飲食店　56皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1360840383/
974 ：970：2013/02/14(木) 20:32:16.08 ID:RrSqxxQZ0
>>973
ありがとうございます。
975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 21:12:16.52 ID:odBuqOEXP
バレンタイン、クリスマスはほんま大衆食堂の天敵やでぇ・・・
976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 21:20:23.49 ID:D9UYhM0h0
うちもや。　夜はババアとブスしか来ない
977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 21:20:51.05 ID:LqJznoVi0
>>975
バレンタインは儲け時だろ
うちは洋食だからなw
978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 21:27:00.06 ID:e48s/OJT0
チョコスープのバレンタインラーメンやってるとこがあった。。。
979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/14(木) 21:56:04.87 ID:odBuqOEXP
と思ったら可愛い女の子が一人でポツンと来店した
一品サービスしたった
僕からのほんの下心です
980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 00:54:45.50 ID:T5gVWGQP0
和食屋はおっさん100%だったぞw

>>973乙です
981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 02:05:02.13 ID:X1YzrqVBO
今日は客２人明日は予約だけで32人。平日と週末の差有りすぎ。@九州繁華街40席居酒屋。
982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 12:59:26.30 ID:Q6e0ipEoP
やはり2月8月はアカンね
そもそも何で2月は28日しかないんだ
家賃も2日分日割りでオマケするべきだろ（怒
983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 13:50:12.07 ID:8eyQ52wP0
>>982
31日の月は割り増しするで
984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 13:50:58.76 ID:TYshRL+E0
ここ3年ほど1月より2月の方が売れるんだよなウチ
まぁ2月が上がったと言うか1月が減ったんだけど
985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 15:03:46.33 ID:PRLrTAgnO
２月はまぁまぁ。
１月よりイイ。
１２月分の支払いで１月はしんどい思いした。
３月はもうご予約頂いてる。感謝感激。115席イタリアン@地方都市
986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 15:05:19.70 ID:PRLrTAgnO
あ、15席です。
スミマセン。
987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 15:06:52.09 ID:AygZwOBe0
＿|＼○＿⇒＿/＼○＿⇒＿__＿○＿ さ、3月までの辛抱だ.......
988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 16:01:15.01 ID:fVdTXUTaO
鍵がない鍵がないって馬鹿デカイ声で騒ぐのやめてくれよババア
疲れたよ…
989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 16:06:53.98 ID:91A5w3Za0
大鵬に国民栄誉賞、正式決定　官邸で２５日表彰式
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360909300/
政府は１５日、大相撲で史上最多３２回の優勝を記録した元横綱大鵬、
故 納谷幸喜氏に国民栄誉賞を授与することを正式に決めた。

巨人、大鵬　卵焼き
990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 16:11:03.08 ID:k0lL4NL10
>>982
そうだ、そうだ！
営業日少ないんだから勘弁してくれよ！
でも2月は毎年忙しいから気にならないんだよな
991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 18:18:12.32 ID:Q6e0ipEoP
だろ
太陽の周り何周しようが
俺たちには関係ない
目先の1日の家賃料が大事
992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 18:29:19.62 ID:iFYMWSlnO
地方居酒屋だけど今週はボロボロ…
一日売上１万いかねーよ…人歩いてなさすぎ
近くの葬儀場は今週毎日のように葬式やってるが誰もこないｗ
今月はもうだめだｗ
993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 18:39:27.19 ID:lDqypwub0
寒いと亡くなる人多いね火葬場も順番待ち大変らしいよ
994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 18:41:16.48 ID:Q6e0ipEoP
寒いし雨だし
天にまで見放されたか
995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 20:00:09.47 ID:rxLPsUYJ0
よっしゃ閉ー店！
今日もよく頑張った。
ホント二月は調子良いわwww
996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 20:29:04.99 ID:R7KPQRSa0
木曜、売上1万5千
今日、売上14万
天気悪いほうが良いのか
997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 21:33:29.76 ID:PRLrTAgnO
>>996
スペックは？何屋？
998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/16(土) 01:41:57.13 ID:t3TFvzBT0
昨日8万、今日は38万円
疲れた
999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/16(土) 01:49:56.61 ID:/rmLRihz0
あ
1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/16(土) 01:51:23.65 ID:/rmLRihz0
ｱｰｯ
1001 ：１００１：
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