集えラーメン店主 その8

すき家が250円やってるせいか？

【野球】カレーとラーメンを我慢します！西武・菊池雄星が減量宣言！体重９０キロ、体脂肪２０％に…
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1354687741/

>>950
土曜日こそ100超したけど、少し渋いね。
天気が悪いのもあるけど、忘年会シーズンでお金を使わないようにしてるのか…。
後半、上がってくればいいね。

え？ラーメンって月250が繁盛店？
パン屋さんは一千万からだなー。

パン屋って廃棄がとても多そうなイメージだけ持ってる

パン屋の話は、パン屋のスレでしろ

パン屋一千万？ アホくさ

パン屋客単価500円で1日600人以上来ないと1000万無理だぞ

パン屋の開店希望者でそういう無謀な事業計画出しちゃったんだろ。
公庫から５０００万ぐらい借りて
月５０万ぐらいの物件借りて３０００万位の造作して・・・
社員５人ぐらい雇って云々と。

ラヲタの妄想に付き合うのはやめようぜ

パン屋で1000万円だの8坪の開業に2000万円だの凄いね

忙しくなると仕込みが大変だけど、カエシや香味油とか営業中仕込んでる？

14時から17時はオフじゃないのか
その時に仕込め

>>963
麺茹でがタイマー付き自動上げなの？
それとも大人数店なの？
どっちにしても君んトコが羨ましいや

うちはカエシは2週間に一回。暇そうな曜日で多めに仕込む。
香味油は使ってないから関係ないや。
ただでさえ12月は忙しいから営業しながらでも仕込むよ。
メンマ、チャーシュー、ネギ、味玉…。

>>965
タイマー式の茹で麺機は使ってないです。
>>966カエシは一週間に30リットル位作ってます。仕込みの分量にも依りますが、手間がかかる順だとスープを省けば、香味油>味噌>カエシです。うちも暇な日を狙って営業中に仕込んでます。やはり時間が勿体無いですもんね。

リスケせずちゃんと金返せよな

先週は激暇でした。
今週は忙しくなりますように。

昼より夜の方が人通りが多くなってる

>>967
1週間に30lとか繁盛店過ぎて羨ましい

>>967
一日どれ位出るの？
確かにスープは一番大変（うちは漉すのに2時間掛かる）
だけど。香味油に味噌タレもあると大変かもね。

150食位です。
スープ濾すの大変ですよね。丁寧にやらないと雑味が出ますしね。

皆網とか蛇口付き寸胴とか使ってないんだな

蛇口、カスがつまるんだよな。骨がボロボロになるまで煮てるから・・・

それはそうと、周りのラーメン屋がどんどん潰れていくよ、、、、。

今
俺の事
呼んだ？

粘度が高いスープ＆水に対してガラが多いスープだと、蛇口型や籠網だと漉しにくい

売れてるラーメン屋：現状継続
なんとかやっていける：３年以内に終了
自転車：もうダメポ
みたいなんだ＾＾；自営業ですが倒産しそうです板の住人になってしまったｗ
まだ余力がある内に設備等入れて頑張ろうと思いまして・・・
ラーメン１杯＋α、定食＋α・・・今まで冷凍庫も無かったからねｗｗ
次のブームが来るまでなんとか持ちこたえられる体力・・・・
僕にはそんなの無いから変身しますってね。
若者、濃厚好きで原価高い・酒飲まない〜あんまり稼げない
年寄、高級食材の清湯好きでお酒好き〜おっこっこれは・・・
てこ入れして云々と思い立ち、、、、駅前の立ち食い蕎麦屋に勝たねば！
周りのラーメン屋がばったばったと倒れていくなかチャンスと思いきや、
街の人出と比例してるのか明日は我が身で、ラーメンだけじゃなく
周りの外食屋も大手意外たいへんだってさね。
安価で頑張ってる惣菜弁当屋はけっこういいみたいよ！

定食屋でラーメンなんてやってられねぇって
昼のラッシュ、人件費でやられる。
一人調理で定食とラーメンなんか不可能。
作れるだろうがうまい物をお客様の求める時間でなんか出せない

弁当屋、バイトした事あるけど大変だよ。
忙しい割に売上行かない。人件費掛かるし儲からない。
隣の芝生は青く見えるかもしれないけど自分の道を信じて頑張らなきゃ。

しょうゆ
みそ
つけ麺
ライス

一人営業だしこれしかメニューないよ

チャーハンさえ面倒いのに
定食なんて無理ぽ

小さい時の夢はパイロットかサッカー選手だったのに、まさかラーメン作ってるとは思わなかった。

ホント夜がダメだ
昼間はまだマシなんだが
マジなんか手を考えねば
年越せないよ

うちも昨日今日の夜が悪すぎた・・・
潮時なのかな・・・と悩む時間・回数が増えてきてるよ

>>973
150食売るのに、人件費ってどれ位使います？

>>986
65万位かな。売り上げは350万位で１日8時間労働。

>>987
飲食は金が安くついて羨ましいね

これ見てどうやって「金が安くて羨ましい」ってなるんだ？
３５０万の３割〜４割は原価だぞ？
３．２割原価だとすると、粗利益が２３８万。
人件費で６５万だから−６５で１７３万。
ここから家賃、返済、光熱費、宣伝費、廃棄処理、雑費等引いたら
いくら残るよ？
１５０売れてるけっこうな繁盛店でこれなんだから、
７０以下の店がどんな状況か想像つくだろ？
だから「飲食」とひとくくりにするな、、、
従業員は８時間でも店主は１６時間以上働いてんだぞ！

65万て自分も入ってるんじゃね？
バイトだけなら3人以上だからかけ過ぎの気がするが

さてと
とっと閉めるか
日曜の晩なんて
人歩いてねーよ

989が大正解！原価も33だしそんなに儲かってないよ。東京だし、結婚して子供二人いるし。嫁専業主婦だし。支払い辛いよ。ただラーメンの仕事はきつくても楽しいよね。
ただそれだけ。

さて、自民が大勝なわけだが・・・自営業に追い風ふくかね・・・
そもそも直接的な支援より、リーマンと公務員どうにかしてくれんと、
俺ら儲からん訳なんだが、、、とか考えつつ売り上げはジジババ頼みｗ
街の人出がもはやアレなんですわよ。ある程度稼ぐと税金がっつり
やられるし、かといって稼がないと支払い苦労するし、
美味しい物作りたいのに常に金のことがよぎって辛いよ！！

そろそろ誰か次のスレを立ててください。

新スレを立てます

484 ： 【東電 85.7 %】 ：2012/12/17(月) 13:26:03.61 ID:WXqNLNPx0
ってか比例で相当入ってるからな
議席数以上に支持はあるから橋下はあまり落ち込むな

http://img.2ch.net/ico/ahya_xmas_1.gif
【比例 政党別獲得票数】
自民 16,624,457
維新 12,262,228
民主 *9,628,653
公明 *7,116,474
みん *5,245,581
共産 *3,689,159
未来 *3,423,915
社民 *1,420,790

493 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ：2012/12/17(月) 14:31:51.20 ID:NXSbPwH30
>>484
ソースをくれ

499 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ：2012/12/17(月) 15:29:57.51 ID:FxBN0yP60
>>493
http://mainichi.jp/select/news/20121217k0000e010329000c.html

自民1662万
vs
維新1226万 + みんな524万 =1750万
既に自民超えてるわ

立てました

集えラーメン店主 その9
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1355735236/

>>997
乙です

うめ

１０００ならラーメン店で俺は億万長者

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。