【個人経営】飲食店　42皿目【オーナーシェフ】

暇な店多かったようで、安心した。今日は本当に金曜日だったのか、暇だった。

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うちもたまに店休日に駐車場に知ら無い車が止まってる。通報しても警察は持ち主調べて自宅に電話。当然本人は外出中で連絡つかず。
うちの客か知りたいから名前教えろって言っても個人情報〜で教えてもらえず。

みなさん最初のお店を出す時、自己資金の他に親族・親戚以外で、どこでお金借りましたか？

今日、明日の夜も真央ちゃんにいじめられるかな・・・。
コロラドだから生放送ではないんだけどね。
昼はバレンタイン買い物客に期待する。

(? ･?ω･?)

>>885
当時付き合ってた大金持ちの娘から700万借りた
返せないうちに別れたけど、彼女自分用のベンツ2台も持ってたし、まあいいか

>>864ありがとうございます。がぜんやる気が沸いてきました。

昨日からお客がこないんだけどー

この先も来ないよ

ことしは戦争があるからやめるなら今のうち

ごめん来た
ほっとした

近所のラーメン屋がなくなった後
経営者も代わったが猫カフェができてそこそこ客入りがいい
1ドリンク1フード(注文品は人間用でも猫用でも可)制で30分700円
猫同伴はもちろん
猫持ってない人もOKで店内で猫とじゃれあえる

猫カフェなんか続かないでしょ

店で動物飼ってる飲食店は常識無い扱いされるのに
猫カフェが許されるのは何故なんでどうして？
衛生の観点からいうと猫カフェ駄目でしょ？

客席なら、猫でも犬でも問題ない。法律的には。

ま、猫が調理してちゃまずいだろうな。

>>896
猫カフェでwikipediaみるとその辺りがでてるね。
保健所とお友達になるくらい付き合わないとダメそうだ。

昼から7人もきやがった。
休憩時間なのに迷惑な。

うちの近所のダーツバーは
毎日結構お客さん結構入ってたのに潰れました。
ダーツで2〜3千円使っても
ソフトドリンクで会計200円って客もいたみたい。


今、この不景気でも
儲かる商売ってなんだと思います？

>>900
いい値をつけても消費者がよくわかんないサービス。
強豪が少ないサービス。
最終的には専門学校。

>>900
初期投資・在庫が少なくて自動課金なビジネス。ネットサイトとか。飲食店とは真逆。

今はもの作って売る時代ではないのかも
飲食しかり

お金になるのは情報とデータとサービス
設備投資いらない、倉庫もいらなきゃ店舗もいらない
パソコンと人だけで幾らでも稼げる
訳分からん携帯ゲームサイトが大儲け

確かに、携帯ゲームは
うまいこと考えたと思いますね。

うちに来る害虫駆除も
いい商売だと思うんだよなぁ
15分くらい薬塗って毎月3000円
まぁ数こなさないとダメだけど。

ネット通販も最近売れないらしいよ

情報もデータもサービスも全て飲食店にとっては大事な要素。

さて、ビミョーに連休の本日

スタートダッシュ失敗

皆さんのとこはどうですか？

昼大忙し
夜は平日並の暇さ

ひま

一回転はしたけどもうみんないない

ほんと最近２回転なんて無いな〜

昨日の夜と今日の昼がダメで心配してたが、夜は忙しかった。昼は昔のバイトがイギリス留学から帰ってきたとかで、二年半振りの再会。まあ、いい一日だと言える。

1月下旬から今日までいままでにない悪さ。完全に赤字。一時的なものなら
いいが、続くと店をたたまないといけないレベル。

昨日、今日と予約のお客さんしか来ない
せっかく予約してもらったのに
他に客が居なくて恥ずかしい

>>137
最近の客はコストパフォーマンスだけで店を判断するようになった。
そういう層が全体の9割。

残りの1割だけが高級店で銭落とす。
「けっこう旨いんだけど、それなりの値段」が一番しんどい。
「まあまあ食えて、かなりの割安」これが一番集客できるが単価は低い。個人の一店舗目としてはハードルが高い。危険。

飲食店はキツい。わりとマジでキツい時代。過当競争。
だからこそ世界一のミシュラン獲得国になってる面もあるが。
しんどい。
タクシー運転手と肩を並べるレベルにしんどい。たぶん。

ぜんぜん景気なんかよくならんなほんまに、下がる一方やわ。。

>>915
俺思うんだけど、俺ら経営者の思考回路がドメスティックすぎるんじゃねーかな。
ソウルのミョンドンに行ったら、ほぼ全ての店で日本語が通じ、日本語メニューがあり、ウォンも元も円も使える。
あそこの国は徹底してるわ。

中国語ができるスタッフを常駐させて、中国向けサイトでも作れば中国ガイドブックにでも載ってとりあえず客来んじゃね？

床にペッペと唾吐かれそうだけど。

やり方しだいじゃね？
うちは七年間右肩で上げてるよ。

食べログ見てるとコストパフォーマンスの意味解ってない奴多いと思う

美味くても値段が高ければCPの点数低いし、とにかく値段が安ければCPの点数高く付ける

スレ見ると総悲観漂ってきたな
そろそろ飲食株勝ってもいいかな？

今夜もダメだ…
今まで悪あがきして、店を開けてたが電気の無駄だった
２月…心が折れそう…

結婚式の料理がまずかった。
料理が美味いって聞いてたから期待してたのに。
なんかイライラしたわ

>>914
１０年前からそうだよ
回転すしも１００円か５００円が生き残って
１３０円とか２００円くらいのみんな潰れた

>>914
店舗と言うか料理人も減ってくるかもな
薄給激務で下積みしてもそれに見合う対価が得られない時代になってきたんかな
オレはなんとかなるとしても子供にはやらせたくねえなｗ

>>918
うまいっていうのも理解してない奴ばかりだよｗ

>>919
ひらまつの株は上場すぐ買ってだいぶ儲かった。
今は分割分しか残ってない。

レンジでチンしたシチューはそのまま出していいですか？別の器に移してからお出しすべきですか？

40年くらいやってる駅前の老舗寿司屋が
今月で閉めるらしい
老舗のそば屋さんも閉めた
老舗うなぎ屋もやばいらしい
老舗の焼鳥屋も閉めた


街が死ぬわ

うちの近辺は飲食店もスナックもバーもなかなかつぶれない。
潰れるのはガサ入れ入ってやむなくとか、そんな感じ。
あとは親会社が撤退とか。
なぜだ＠横浜近隣の都市

>>928
ガサ？

傘が入るか入らないか分からないグレーな飲食店を
小金を持ってる独身客は求めていると思う
健全経営店はどこも代わり映えなくつまらないらしい

「思う」とか「らしい」とかカウンターで小一時間どうでもいい話をするおっさんかお前は