【Bar総合】ショットバー＆バーのオーナーpart3
一般的なBarを経営するオーナー達の総合スレです。
【前スレ】ショットバー＆バーのオーナーpart2
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1300135994/
【前スレ】ショットバー＆バーのオーナーpart2
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1300135994/
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2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/20(火) 16:23:04.20 ID:igI3mTL60
>>1 乙
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/20(火) 18:13:16.03 ID:4YRoxh690
↓こういうバーテンやオーナーがいる店は要注意！！
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/21(水) 04:10:41.59 ID:aYSM7IEc0
金玉
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 01:40:03.44 ID:D+4AW4HWO
クリトリスマン
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 13:22:57.82 ID:ds92yByL0
>>1
乙ですｖ
乙ですｖ
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 13:36:52.63 ID:vzOecm3a0
ガールズバー経験者雇ったら勝手にアフターとかし出してワロエナイ
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 15:03:58.13 ID:S96g8rAs0
ガールズバー経験者ねえ
元キャバ嬢雇ったのと大して変わらないな
アフターで常連客に色恋接待やったりあんたの店の悪口を言ってる危険もあるし
他の店に移られる時にあんたの店の客も引っ張ろうとするかもね
店をまぜられたくないなら注意しとけ
元キャバ嬢雇ったのと大して変わらないな
アフターで常連客に色恋接待やったりあんたの店の悪口を言ってる危険もあるし
他の店に移られる時にあんたの店の客も引っ張ろうとするかもね
店をまぜられたくないなら注意しとけ
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 17:23:27.22 ID:7myUdn450
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 17:32:39.53 ID:HIZtidoo0
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 18:48:54.14 ID:7myUdn450
今日にでも辞めてもらえよｗ
そんな使えない女にわざわざ給料払うなんて経営者失格だよ
そんな使えない女にわざわざ給料払うなんて経営者失格だよ
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/23(金) 07:21:24.89 ID:1RUolXn20
>>10
おまえみたいなバカ夫をもった嫁さんの方こそ泣きたいだろうよ
おまえみたいなバカ夫をもった嫁さんの方こそ泣きたいだろうよ
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/23(金) 08:25:09.46 ID:gCrCgqXk0
俺は元キャバの店長とかしてたけど、そういう軽い女も必要。あくまでキャバの話だけど
やれる女がいるなら客来るだろ。弊害はあるけど
やれる女がいるなら客来るだろ。弊害はあるけど
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/23(金) 12:48:42.46 ID:Rio3acFC0
彼女をバイトとして雇ったら寝取られたことならあるな
結局、全てのお客さんが性別意識しないとかありえないってぃだもんな
結局、全てのお客さんが性別意識しないとかありえないってぃだもんな
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/23(金) 19:16:03.58 ID:z5EP81GL0
>>13
そういう客は酒や雰囲気が目的じゃないので店にお金を落とそうとしない。
俺のモノになるのかならないのか早くはっきりしろ、となる
その女と直接やりとりしたいから外で会おうとする。
そんな客の溜まり場になってどれだけメリットがあるのかって話。
ビッチがいる店と噂が広がり女性客には軽蔑されまともな男性客の足も遠のく。
弊害もある、というか全面的に弊害でしかない。
そういう客は酒や雰囲気が目的じゃないので店にお金を落とそうとしない。
俺のモノになるのかならないのか早くはっきりしろ、となる
その女と直接やりとりしたいから外で会おうとする。
そんな客の溜まり場になってどれだけメリットがあるのかって話。
ビッチがいる店と噂が広がり女性客には軽蔑されまともな男性客の足も遠のく。
弊害もある、というか全面的に弊害でしかない。
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 06:52:18.86 ID:e/fpp0HG0
飲食とはいえ、ぼったくり原価率無視のスナックやキャバが生きてるのが不思議で仕方ない
相当汚い金貯め込んでるから息が長い。無能な奴の集まりが今の日本で生意気に稼いでる・・・もうすぐ死ぬが
相当汚い金貯め込んでるから息が長い。無能な奴の集まりが今の日本で生意気に稼いでる・・・もうすぐ死ぬが
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 06:56:37.56 ID:e/fpp0HG0
金に癒しい人間が小銭奪い合う場所かなんとかバーってのは。
タダでも、あほどもから得られるものないから行かないが。ボッタクリバー。
ブスに腹黒に学歴なしに常識なしに・・・こいつらあるのは金欲と性欲だけだろ
金持ち騙して儲けようとしても、顔や身なりや言葉使いや対応に貧乏人生確定してる上品さがない
タダでも、あほどもから得られるものないから行かないが。ボッタクリバー。
ブスに腹黒に学歴なしに常識なしに・・・こいつらあるのは金欲と性欲だけだろ
金持ち騙して儲けようとしても、顔や身なりや言葉使いや対応に貧乏人生確定してる上品さがない
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 06:59:33.45 ID:e/fpp0HG0
馬鹿な男騙して、外車に家に預金数千万〜億、こんな時代３０年はこねぇよ。
原価も何も無い。６０分１００円でもいかねぇよ。５０円でもいかねぇ。時間５０００円もらえたら考えるがやっぱりいかねぇ。
負け組以外いないからな、こいつら。
原価も何も無い。６０分１００円でもいかねぇよ。５０円でもいかねぇ。時間５０００円もらえたら考えるがやっぱりいかねぇ。
負け組以外いないからな、こいつら。
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 09:23:37.18 ID:fO7AySGJ0
ID:e/fpp0HG0はバーのオーナー？
考え方が排他的というか極端なんで経営者っぽくない気がするが
スナックやキャバは俺も興味はないが
ホステスに癒されたい人もいるだろうし行く行かないは個人の嗜好なんで
あんまり悪くいうのは止めようぜ
居酒屋関係者にバーは原価率無視のぼったくり商売と言われるのと同じかもしれんし。
考え方が排他的というか極端なんで経営者っぽくない気がするが
スナックやキャバは俺も興味はないが
ホステスに癒されたい人もいるだろうし行く行かないは個人の嗜好なんで
あんまり悪くいうのは止めようぜ
居酒屋関係者にバーは原価率無視のぼったくり商売と言われるのと同じかもしれんし。
20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 10:07:56.84 ID:pGEaoEVb0
飲食店その他のスレで暴れている、新人メンヘラーです
博打の負けがかさんで、ちょっとおかしくなってるみたいだから、
構っても無駄です
博打の負けがかさんで、ちょっとおかしくなってるみたいだから、
構っても無駄です
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 12:18:03.12 ID:pGEaoEVb0
■「飲食長文メンヘラー（仮称）」まとめ
・飲食系のスレに、昼夜の区別なく壊れかけた文章を書き込む。
論旨不明瞭/上から目線/悪態多し/内容支離滅裂/自己陶酔的/
・年齢50くらい？飲食店経営経験があると思われる
・2chギャンブル系の情報を信じて、4000万以上をバクチで負けて、
それでメンヘル状態になったらしい ちなみに金は親の老後の蓄え
・「バクチの負けはバクチで取り返すべき」という持論に基づき、
競馬などやっているようではあるが、当然結果は出てないので、
2chに張り付き悪態をつく日々
・しょっちゅう「もう書かない」宣言をするが、寂しくなって次の日には登場
・「経営者が語る」スレを隔離所にコンバートし、優しい人から構ってもらい中
同所には、お仲間の、ちょっとアレな人達も集い中
対応：口が悪いので、構うと悪態ついて居座ります スルーすると隔離スレに帰ります
・飲食系のスレに、昼夜の区別なく壊れかけた文章を書き込む。
論旨不明瞭/上から目線/悪態多し/内容支離滅裂/自己陶酔的/
・年齢50くらい？飲食店経営経験があると思われる
・2chギャンブル系の情報を信じて、4000万以上をバクチで負けて、
それでメンヘル状態になったらしい ちなみに金は親の老後の蓄え
・「バクチの負けはバクチで取り返すべき」という持論に基づき、
競馬などやっているようではあるが、当然結果は出てないので、
2chに張り付き悪態をつく日々
・しょっちゅう「もう書かない」宣言をするが、寂しくなって次の日には登場
・「経営者が語る」スレを隔離所にコンバートし、優しい人から構ってもらい中
同所には、お仲間の、ちょっとアレな人達も集い中
対応：口が悪いので、構うと悪態ついて居座ります スルーすると隔離スレに帰ります
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 12:18:23.78 ID:/bmJJYct0
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 15:23:12.72 ID:BVzSb9sR0
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 20:03:42.37 ID:bH72nLNp0
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/24(土) 23:43:32.04 ID:+EEeNO370
みなさん、儲かってますか？！
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/25(日) 04:59:25.77 ID:ci9a8ocs0
うるせ〜〜ｗ
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/25(日) 10:10:17.36 ID:WClfoR360
忙しかった、四時すぎに寝て、七時に起きて運動会。
28 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/09/25(日) 12:23:27.23 ID:v1dCspNb0
皆さんのお店は生ビールいくらで出してますか？
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/25(日) 15:59:53.56 ID:TpzbaT5f0
一人でやってるバーなんだが
お客様の8割はカクテルやウイスキーなのでビールは瓶と缶を使ってる
生ビールは利益率も良くないし期限があるんで極力早く出さないといけなくなる
ロスを恐れてお客様にどこでも飲める様な生ビールを無理に押すのは本末転倒
力を入れてるカクテルやウイスキーを押して飲んで貰う方がいいから
自分の店としては生ビールあえて置く魅力を感じないな
お客様の8割はカクテルやウイスキーなのでビールは瓶と缶を使ってる
生ビールは利益率も良くないし期限があるんで極力早く出さないといけなくなる
ロスを恐れてお客様にどこでも飲める様な生ビールを無理に押すのは本末転倒
力を入れてるカクテルやウイスキーを押して飲んで貰う方がいいから
自分の店としては生ビールあえて置く魅力を感じないな
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/25(日) 16:03:25.53 ID:nDa3dNEr0
見識ですね
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/25(日) 16:11:43.19 ID:H7Z+6gka0
うちもサーバーだけ魅せる用においてあるけど、瓶缶だわ
というかめったに頼まれないなぁ
というかめったに頼まれないなぁ
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/25(日) 16:33:03.50 ID:TpzbaT5f0
知り合いのバーで、生扱ってる店二軒しってるけど
結局「僕も一杯いいですか？」とお客様におねだりして自分で飲んで売上に充てたり
何をオーダーするか悩むお客様に「生でいいでしょ？」と無理矢理生ビール飲ませたりしてるなｗ
ある程度の経営規模である程度ビールが売れるという前程がないと
店にも経営者本人にも地雷になるのが生ビール
結局「僕も一杯いいですか？」とお客様におねだりして自分で飲んで売上に充てたり
何をオーダーするか悩むお客様に「生でいいでしょ？」と無理矢理生ビール飲ませたりしてるなｗ
ある程度の経営規模である程度ビールが売れるという前程がないと
店にも経営者本人にも地雷になるのが生ビール
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/25(日) 21:05:49.62 ID:vSx+qAKZ0
初恋の人がきてくれたのだが、バツ2になってて複雑な気分になったわ
ビールはフレッシュフルーツ並みに難しいよな
ビールはフレッシュフルーツ並みに難しいよな
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 01:07:54.49 ID:YzfZV0920
俺も早く独立してこのスレに常駐したいぜ
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 01:20:48.56 ID:QAzO0mnp0
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 02:35:24.23 ID:LC8chSlJ0
また現われたか
日本語勉強しような
日本語勉強しような
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 09:04:22.99 ID:a3IwDqp00
バーオーナースレになにしに来てるんだろうね、否定しか出来ないバカは
それにしても、相当未練ないし恨みがあるんだなｗ 哀れな奴
それにしても、相当未練ないし恨みがあるんだなｗ 哀れな奴
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 11:47:52.02 ID:+a+h8xPH0
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 14:00:53.67 ID:cBpDO8TB0
この仕事やってると人(客）の落ちていく所を目の当たりにする時も多いよな。
そういうのを見て、自分は大丈夫かとか自問自答したりとか。
最近離婚した居酒屋経営の先輩がいるんだけど、離婚後は店も休み気味で夜は飲み歩いてるみたい
最近自分の店に飲みに来ても酔っては地元批判＆他の飲食店批判＆寝るかのどっちかになってしまった。
居酒屋も客が来ないとかで近日やめるそうだ。
そりゃ客も来ないだろうな。評判悪いもん。
批判は聞き流して寝だしたら強制的に帰ってもらうようにしてるが、辛くて見てらんない。
そういうのを見て、自分は大丈夫かとか自問自答したりとか。
最近離婚した居酒屋経営の先輩がいるんだけど、離婚後は店も休み気味で夜は飲み歩いてるみたい
最近自分の店に飲みに来ても酔っては地元批判＆他の飲食店批判＆寝るかのどっちかになってしまった。
居酒屋も客が来ないとかで近日やめるそうだ。
そりゃ客も来ないだろうな。評判悪いもん。
批判は聞き流して寝だしたら強制的に帰ってもらうようにしてるが、辛くて見てらんない。
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 14:49:25.22 ID:GdJ3fqa00
失敗してさらに再起できない人って、職に関わらず原因を自分以外のせいにするよな
震災や景気の影響はあったとしても、じゃあどうすればよかったのかとかいう視点がない
別に同情とかしなくていいでしょ
ネガティブな人に感情移入しない方がいいよ
そいつの失敗原因を分析して、自分に活かすくらいでいいじゃん
震災や景気の影響はあったとしても、じゃあどうすればよかったのかとかいう視点がない
別に同情とかしなくていいでしょ
ネガティブな人に感情移入しない方がいいよ
そいつの失敗原因を分析して、自分に活かすくらいでいいじゃん
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 00:44:19.17 ID:5r38HPweO
夏枯れ
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 01:10:41.71 ID:HXxafUZw0
お客さんと付き合ってる人いる？
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 04:54:33.95 ID:d1wiOyof0
付き合うって？ガッツリ性交しちゃってるって意味？
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 10:32:12.16 ID:Nk1Af5tN0
突き合いならたまにしちゃうわ
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 13:00:08.53 ID:JmjKFNte0
>>42
突き合いなら。2年ぐらい前に4回したお客さんがいる。
初回、本人曰く「先日はごめんなさい、飲み過ぎちゃって…
覚えてないんだけど、醜態晒しちゃったかな？ごめんなさい」
で、何も無かった事になってる。
今でもシレッと飲みにくる。
好きだの云々もなし、連絡先もしらん。
正直、多少面倒くさくもデレてくるかと
思ってた。期待してた？けど、何も無し。
今じゃそれで良かったと思ってるけど。
女って怖いね。
シレッと。何も無かった事になってる。
って長文乙。
吐き出したかったんだ。
突き合いなら。2年ぐらい前に4回したお客さんがいる。
初回、本人曰く「先日はごめんなさい、飲み過ぎちゃって…
覚えてないんだけど、醜態晒しちゃったかな？ごめんなさい」
で、何も無かった事になってる。
今でもシレッと飲みにくる。
好きだの云々もなし、連絡先もしらん。
正直、多少面倒くさくもデレてくるかと
思ってた。期待してた？けど、何も無し。
今じゃそれで良かったと思ってるけど。
女って怖いね。
シレッと。何も無かった事になってる。
って長文乙。
吐き出したかったんだ。
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 19:22:48.40 ID:HXxafUZw0
店で突き合ったりしたんだけど
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 20:01:01.08 ID:TP/CJ/pG0
人妻とパコパコするのが好きだったわ
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/27(火) 23:53:43.32 ID:AgeA3V5n0
>>45
あるあるww
あるあるww
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/28(水) 01:19:16.07 ID:MmzBKTmx0
えーのー
他の商売やってるから儲からないバーなんてやりたくないけど、
それ目的だけでオーナーになろうと思ってるｗ
他の商売やってるから儲からないバーなんてやりたくないけど、
それ目的だけでオーナーになろうと思ってるｗ
50 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/09/28(水) 02:58:37.45 ID:14lL81RP0
>>45
よくある
よくある
51 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/09/28(水) 02:59:01.70 ID:14lL81RP0
>>45
しかし毎回後悔
しかし毎回後悔
52 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/09/28(水) 03:07:24.54 ID:JDhNmoPE0
いちばんよく出るカクテルってなんですか？
うちはジントニックが多い〜
うちはジントニックが多い〜
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/28(水) 10:12:22.48 ID:op0BF5OF0
マティーニかな
俺が得意だって宣伝してるから
俺が得意だって宣伝してるから
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/28(水) 23:17:01.10 ID:VPQA1PUQi
不景気だからって枕営業すんなよな、個人の自由だとか言われるかもしれんが、そういう事するとBARは怪しいみたいなイメージつくからな、真面目にやってる連中からしたら迷惑なんだよ！
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/28(水) 23:44:52.94 ID:op0BF5OF0
確かに
バイト時代はよくヤりまくったけど、経営者になってからそんなことできなくなったわ
バイト時代はよくヤりまくったけど、経営者になってからそんなことできなくなったわ
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 00:13:58.18 ID:vTJ/DgKDO
ど暇だや
57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 01:02:25.52 ID:KIaVIesB0
>>54
枕営業じゃない
ただ、ついうっかりやっちゃっただけだ
枕して客呼ぶなんて修羅場を
自ら作り上げる気合はないよ
女の嫉妬ほど怖いものはないだろ
そんなんでトラブって隣近所で
噂が立った日には店やってける気がしない
枕営業じゃない
ただ、ついうっかりやっちゃっただけだ
枕して客呼ぶなんて修羅場を
自ら作り上げる気合はないよ
女の嫉妬ほど怖いものはないだろ
そんなんでトラブって隣近所で
噂が立った日には店やってける気がしない
58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 03:06:37.83 ID:eHRyxNUe0
不景気だからって枕営業すんなよw
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 03:25:04.31 ID:6ewQEeX60
いまどき客とやってるなんて
ホストまがいのメンパブ系バーだろ
それはまあ納得できる
それが生き様だろうし
オーセンティックバーのバーテンダーが
客とやるのはさすがにどん引き
ホストまがいのメンパブ系バーだろ
それはまあ納得できる
それが生き様だろうし
オーセンティックバーのバーテンダーが
客とやるのはさすがにどん引き
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 05:35:03.53 ID:tcMOvhho0
やりまくって店が潰れても本人がそれでいいならいいんじゃない
俺は若いうちにもっとやっとけばよかったとちょっと後悔してる
俺は若いうちにもっとやっとけばよかったとちょっと後悔してる
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 11:43:20.08 ID:7DQqM4PP0
セフレいるから客には手をださねーわ
というか、手を出しそうだからセフレつくった
というか、手を出しそうだからセフレつくった
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 14:50:09.16 ID:tcMOvhho0
リゾート地に店出せば後腐れない観光客とやりまくれるかもな
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 15:52:48.76 ID:XEiNA4wG0
客がセフレな俺は死ぬべきなのか？
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 16:14:02.00 ID:7DQqM4PP0
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 16:41:47.94 ID:eGXlyGW10
客全員とセフレですが何か？
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 18:11:07.38 ID:B4XYVjnr0
>>63
チャレンジャーだな
チャレンジャーだな
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 18:16:16.61 ID:GncqQx3C0
>>64
親子そろってナニやってんだよーｗ
親子そろってナニやってんだよーｗ
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 18:34:14.77 ID:5WbSTo950
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 21:10:10.25 ID:t7bTx/K10
憶測ではなく、実際に自分でやってみて、場合によってはドツボにはまり
今後のネタにすればよし。
今後のネタにすればよし。
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 21:42:59.18 ID:kMldIuOR0
みんないくつの時に店だした？
71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 22:11:12.97 ID:HTQ9B7K50
72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/29(木) 23:36:30.05 ID:kMldIuOR0
>>71
おお！タメだ！
俺は24の時だけど。やっぱりお客様若い？
キャバクラス嬢とかガールズバーテンダー？とか看護士さんが来てくれるんだけど、男性があまり来てくれない
俺としては男性客呼びたいんだけどさ
おお！タメだ！
俺は24の時だけど。やっぱりお客様若い？
キャバクラス嬢とかガールズバーテンダー？とか看護士さんが来てくれるんだけど、男性があまり来てくれない
俺としては男性客呼びたいんだけどさ
73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 00:37:31.92 ID:SKFoRDHP0
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 00:48:39.79 ID:tErwrQgq0
女性客が多いという宣伝をすればすぐに集まるんじゃね？
ろくな男はこないと思うが・・
ろくな男はこないと思うが・・
75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 01:00:56.73 ID:WcA/bmT00
雄は要らない 男性客が欲しいんではないかと？
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 01:23:50.86 ID:SKFoRDHP0
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 19:06:32.99 ID:96BeOb3i0
バーのマスターやってるとフツメン以上なら若い子とか年上とかにモーションかけられるよな
性欲強いから我慢するのが大変だわ
学生時代に特別もてた経験ないから正直遊びたい
性欲強いから我慢するのが大変だわ
学生時代に特別もてた経験ないから正直遊びたい
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 19:14:23.97 ID:bVdDoxzb0
女にとってのバーテンてのは、男にとっての風俗みたいなもんだと思ってる
酒飲んでやりたくなったときに目の前にいるし、友達でも知り合いでもないから汚い部分見せても関係ないし、一回やってもう会いたくなければ店に来なければ済むわけだし
酒飲んでやりたくなったときに目の前にいるし、友達でも知り合いでもないから汚い部分見せても関係ないし、一回やってもう会いたくなければ店に来なければ済むわけだし
79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 20:38:02.95 ID:7W/vMEjY0
男性客と言ってもただ若いだけのちゃらくてウルサイ坊主どもじゃダメダメだよ
80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 22:05:14.40 ID:vxf3MYMx0
女食ってるマスターの店って客単価安いんでしょ？女1人でもふらっと寄れるみたいな店はせいぜいチャージ500円、ドリンク600円とかですか？
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 22:31:32.86 ID:6zTwgJq80
キャッチとかビラ配りとかで客引きとかしてる？
もしくはバイトとかにやらせてる？
もしくはバイトとかにやらせてる？
82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 00:07:24.61 ID:2z4wsVFr0
させてないししてないな
TwitterとFacebookはやってるけど
よくわかんねーけどグリーとかで営業でやったら大変なことになりそうだけどねww
TwitterとFacebookはやってるけど
よくわかんねーけどグリーとかで営業でやったら大変なことになりそうだけどねww
83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 01:53:01.49 ID:2z4wsVFr0
ていうか20半ばで店舗出してるってすげーな
俺がその頃は100万も貯金なかったわ
俺がその頃は100万も貯金なかったわ
84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 10:30:25.76 ID:kuE1yN010
リゾート地のバーで後腐れなしっていうのはナイスアイディアだなｗ
でも、遊ぶためにそこまで行かなきゃいけないのはめんどくさい
商売としてもうまくいかないとつまらないし
実際、グアムのクラブで大当たりした先輩はいるんだけどなー
でも、遊ぶためにそこまで行かなきゃいけないのはめんどくさい
商売としてもうまくいかないとつまらないし
実際、グアムのクラブで大当たりした先輩はいるんだけどなー
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 11:17:56.17 ID:07Xfkbhn0
円高の今がチャンスだなｗｗ
俺は英語話せるからアメリカで店開きたいなぁとか思ってる
俺は英語話せるからアメリカで店開きたいなぁとか思ってる
86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 13:25:41.33 ID:huq9Hikf0
英語話せても現地人に相手されるかな？
グアムの女なんかゴツイのばっかだぞ
日本人の観光客で充分
あと、グアムは韓国人がすげー多い
グアムの女なんかゴツイのばっかだぞ
日本人の観光客で充分
あと、グアムは韓国人がすげー多い
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 14:33:01.92 ID:hEbwEsyo0
グアムでやるとしたら初期費用どんくらいかかるんだろうな
俺なんて今の店150万円位しか初期費用なかったから全然わからんわ
俺なんて今の店150万円位しか初期費用なかったから全然わからんわ
88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 18:06:33.64 ID:9spDHsQQ0
>>81
つか、そんな事してる店あるのか？？
お客さんのクチコミか、せいぜいとなり近所の付き合いで他所の店に飲み行くぐらい。
となり近所の店のスタッフが、俺の店を気に入りそうなお客さんが居たら勧めてくれる。
逆にうちも、うちの店に合わないとか他の店を気に入りそうだったら紹介するし。
つか、そんな事してる店あるのか？？
お客さんのクチコミか、せいぜいとなり近所の付き合いで他所の店に飲み行くぐらい。
となり近所の店のスタッフが、俺の店を気に入りそうなお客さんが居たら勧めてくれる。
逆にうちも、うちの店に合わないとか他の店を気に入りそうだったら紹介するし。
89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 18:46:58.50 ID:JAzOKM/z0
90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 19:57:42.38 ID:bgZwyQ3Y0
ひまだああああ
91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 20:20:29.05 ID:jjWGxeHO0
みなさんは飲屋街で経営してます？
92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/01(土) 23:19:06.31 ID:hEbwEsyo0
飲食店はあるけど、飲屋街ってわけじゃないかな
病院とか近くにあるし
病院とか近くにあるし
93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 00:21:05.71 ID:26XwJQ7c0
いい居抜きが見つからないなぁ
皆さん、最初の資金どれくらいでした？？
皆さん、最初の資金どれくらいでした？？
94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 01:30:22.34 ID:frpsclpP0
24人来て、二杯以上のんだの7人だけ…もう。
95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 01:54:32.50 ID:cPT90HPc0
セフレ化したお客さんと日曜日早朝にうちで飲んでホテルでパコるのが習慣化してしまってる
付き合いたい
付き合いたい
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 02:54:33.01 ID:1XPSCX360
97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 06:25:48.51 ID:eawnVlvQ0
>>90
具体的に何かヒマ対策してる？
具体的に何かヒマ対策してる？
98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 10:50:15.06 ID:sm9M5d1MP
99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 12:09:52.20 ID:AgWnyRcL0
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 15:00:32.46 ID:lwBYjm9f0
バーで珈琲を出すのをどう思われますか？
長居されて客単価落ちるのでやめた方がいいと言われたのですけど
長居されて客単価落ちるのでやめた方がいいと言われたのですけど
101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 15:50:24.30 ID:kIQtsEvI0
102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 17:24:58.33 ID:p5IPa98+0
店によるもんな、そういうのって
自分なりにリサーチしていけると思ったらGOじゃない？
俺の店だったら朝方に出すかもって感じかなぁ
自分なりにリサーチしていけると思ったらGOじゃない？
俺の店だったら朝方に出すかもって感じかなぁ
103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 21:47:23.51 ID:thXctr9B0
オラの店は酒飲む客はチャージ700、ノンアル客はチャージ500、コーヒー類500にしてる、狭い店にノンアル客でいっぱいになっても困るしね。普通の客にノンアル客が混ざってるからそうやって対応してるお。
104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 22:51:47.33 ID:tSHue9pq0
実際単価低すぎるとクレーマーとかくるから難しいよね
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/02(日) 23:16:13.08 ID:ByfsezmJ0
常連さんがバーを始めることになってめっちゃ嬉しいぜ
106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 02:53:58.47 ID:wSw+xnSD0
>>100
うちは出してる。自分が飲みたいのもあるけど
普通にオーダーされる事もあるし、アイリッシュコーヒーでも使える
後は、たまーに閉店時間すぎてるけど微妙な空気の時にサービスで出して
やんわり帰れってオブラートに包んで醸し出す時がある、次の日予定がある時とかね
珈琲屋で200gとか300gぐらいで買えばそう無駄にならない、ハマるぞ珈琲紅茶も
うちは出してる。自分が飲みたいのもあるけど
普通にオーダーされる事もあるし、アイリッシュコーヒーでも使える
後は、たまーに閉店時間すぎてるけど微妙な空気の時にサービスで出して
やんわり帰れってオブラートに包んで醸し出す時がある、次の日予定がある時とかね
珈琲屋で200gとか300gぐらいで買えばそう無駄にならない、ハマるぞ珈琲紅茶も
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 03:52:35.97 ID:nIiDlh6W0
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 05:38:35.70 ID:5L7USyQo0
109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 10:43:32.40 ID:tZIqTgvr0
110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 10:54:34.57 ID:qCZiM+fi0
バー儲からないって散々脅された割には順調だ
一応副業もやってるから借金も残らないし
一応副業もやってるから借金も残らないし
111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 15:37:58.76 ID:/Q87ZDZs0
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 16:22:44.16 ID:MpWBWeOb0
年々細っていく客を奪い合ってるので新規店が出来ると客を取られかねない
ライバル店は少ないほど有利。みたいな考え方の経営者なら当然嫌がるだろう
裏を返せば、その経営者は自分の店や経営に自信がないんだよ。だから新規店を恐れる。
俺の考えだけど、バーの客が減ってるとしたら魅力のあるバーが町に少ないからだよ。
魅力あるバーが増えれば町に飲みにでよう二軒目行こうって色んなバーに行きたいって客も増えて、
競合店からの流れが期待出来る。大きなチャンス。
自分の店や経営に自信を持っていれば新規店が増えて地元が活性化するのは大歓迎なはずだ。
ライバル店は少ないほど有利。みたいな考え方の経営者なら当然嫌がるだろう
裏を返せば、その経営者は自分の店や経営に自信がないんだよ。だから新規店を恐れる。
俺の考えだけど、バーの客が減ってるとしたら魅力のあるバーが町に少ないからだよ。
魅力あるバーが増えれば町に飲みにでよう二軒目行こうって色んなバーに行きたいって客も増えて、
競合店からの流れが期待出来る。大きなチャンス。
自分の店や経営に自信を持っていれば新規店が増えて地元が活性化するのは大歓迎なはずだ。
113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 16:30:19.88 ID:MpWBWeOb0
114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 19:31:01.69 ID:H9oo/Fu20
昔ながらのオーセンティックなBARが淘汰されてコンセプト重視の店に客が流れるのは、ちゃんとしたバーテンダー、BAR文化の衰退に繋がりかねないと危惧してみる
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 21:24:57.69 ID:ndJGv+GD0
飲食店街でない場所でカフェバーやってますが、結構辛い。
116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 22:01:19.85 ID:Fqtq6GLH0
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/03(月) 23:32:52.65 ID:ERyGvxUB0
女性オーナーいる？
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 00:11:08.25 ID:q/OvhlNG0
ノシ
姉と共同経営だが
姉と共同経営だが
119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 00:52:43.02 ID:o8vyAd7q0
まーた同業がdisりにきたわ
マジで他のお客様の前で大声でdisるのとか勘弁してほしいわ
マジで他のお客様の前で大声でdisるのとか勘弁してほしいわ
120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 02:36:41.02 ID:ZGJtFA5w0
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 04:05:04.81 ID:WIfG9NIK0
>>117
名義だけオーナーなんて山ほどいるだろ。
これからは増えるだろうな社会の名無し行為が。名義ほど信用できない物はないんだが。
監視いってくる。
女にも屑はごみのようにいるから。金払いの悪い屑女もいる。屑は屑を使うからブスが多いが
名義だけオーナーなんて山ほどいるだろ。
これからは増えるだろうな社会の名無し行為が。名義ほど信用できない物はないんだが。
監視いってくる。
女にも屑はごみのようにいるから。金払いの悪い屑女もいる。屑は屑を使うからブスが多いが
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 04:09:25.10 ID:WIfG9NIK0
>>119
ディするの意味が分からないが、帰り道追って刺し殺してやるとか、不満我慢できるならしたらいいが
屑は屑と分かってやってる場合も無知な場合も結果は同じ。屑に餌与えていいのか。
そんな社会の養分するなら、お前もギャンブルの世界で俺の養分になってくれ。
ま、釣りに違いないが。２ちゃん屑なんて信用しねぇよ
ディするの意味が分からないが、帰り道追って刺し殺してやるとか、不満我慢できるならしたらいいが
屑は屑と分かってやってる場合も無知な場合も結果は同じ。屑に餌与えていいのか。
そんな社会の養分するなら、お前もギャンブルの世界で俺の養分になってくれ。
ま、釣りに違いないが。２ちゃん屑なんて信用しねぇよ
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 04:51:33.50 ID:HnUp/QHV0
>>114
オーセンティックという看板にあぐらをかいて更なる努力を怠る店は淘汰される
「近頃の若いやつは・・」「酒の飲み方わかってないやつらばかりだ」
みたいな説教や愚痴ばかりで全部人のせいにしてる店はヤバい
そんな店はコンセプト重視の店に寝首をかかれるだろう
オーセンティックという看板にあぐらをかいて更なる努力を怠る店は淘汰される
「近頃の若いやつは・・」「酒の飲み方わかってないやつらばかりだ」
みたいな説教や愚痴ばかりで全部人のせいにしてる店はヤバい
そんな店はコンセプト重視の店に寝首をかかれるだろう
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 19:20:37.98 ID:padyofmu0
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/04(火) 20:53:33.28 ID:yUP45gCr0
>>124
スルーが一番
スルーが一番
126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/05(水) 00:16:08.59 ID:jRmYkECI0
売り上げが伸びてきたけど、バイト雇う必要がでてきたかもしれない
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/05(水) 02:52:17.18 ID:HhnuD9Vl0
異性のお客さんにちょっかい出すバイトや
店の内情やオーナーの悪口を言いふらすバイトなど
店のマイナスになるバイトもいるから要注意な
店の内情やオーナーの悪口を言いふらすバイトなど
店のマイナスになるバイトもいるから要注意な
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/05(水) 06:41:26.41 ID:tCsw+uWn0
129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/07(金) 23:37:00.10 ID:z201XknR0
もうだめぽ
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/08(土) 02:37:11.65 ID:jcjckt2V0
>>129
引き際も肝心
引き際も肝心
131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/08(土) 04:16:58.95 ID:Eb9BC+Mz0
>>129
閉めるの？
閉めるの？
132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/08(土) 13:32:00.48 ID:zGvGZXrA0
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/09(日) 11:54:39.05 ID:JGgK8/pF0
副業の方がいい感じになってきてしまった
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/10(月) 00:58:31.69 ID:fAL3adZR0
バイトくんがお客さんをヤリ捨てやがった
俺の教育問題だわ、これは
俺の教育問題だわ、これは
135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/10(月) 02:55:52.10 ID:1RyoXfh80
いいんじゃないの、女も楽しんだんだろうし。
136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/12(水) 15:41:26.23 ID:YbI2Z/cA0
1人で切り盛り出来る箱で乾き物以外で「お！」って言ってもらえるツマミって何があるでしょうか？
営業中は調理するヒマは無い時が多いですが仕込みに時間はさけます
営業中は調理するヒマは無い時が多いですが仕込みに時間はさけます
137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/12(水) 15:58:22.91 ID:Zb39G3Bn0
自家製のジャーキーが簡単でいいんじゃない？
日持ちするし自家製は喜ばれる
あるいは自家製の生チョコも簡単でいいと思う
日持ちするし自家製は喜ばれる
あるいは自家製の生チョコも簡単でいいと思う
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/12(水) 19:25:41.70 ID:YbI2Z/cA0
なるほど！ローストビーフも考えたんですが日持ちに難ありと思ってました。
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/13(木) 15:51:38.83 ID:87B7BtQ50
140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/13(木) 21:28:57.02 ID:VSoi5qvA0
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/14(金) 15:27:17.15 ID:r+6jOWaT0
スレチならごめんなさい
バーでバイトしてみたいんだが、18時から終電までとか可能？
ちなみに経験ないです…
求人探すの？それとも行って聞くの？
バーでバイトしてみたいんだが、18時から終電までとか可能？
ちなみに経験ないです…
求人探すの？それとも行って聞くの？
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/14(金) 16:00:42.95 ID:8XgKC/cd0
可能
行って聞くべき（まずは客として。どんな店かどんな客層か知っとけ）
行って聞くべき（まずは客として。どんな店かどんな客層か知っとけ）
143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/14(金) 16:31:57.75 ID:/Fi/X7lE0
あくまでも客として下見して、求人してれば改めて面接をお願いするのがベスト
営業時間内に他の客の前で飲みながら「ここで働きたいと思ってるんですけど〜」
とか言いながらバイトの詳細など色々聞いてくるのは勘弁
こっちも接し方に困るんで空気は読んで欲しい
営業時間内に他の客の前で飲みながら「ここで働きたいと思ってるんですけど〜」
とか言いながらバイトの詳細など色々聞いてくるのは勘弁
こっちも接し方に困るんで空気は読んで欲しい
144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/19(水) 00:26:16.56 ID:nybTZzFK0
!!
8Ｃ==== ・・・・
ｉｉ ｉｉ
8Ｃ==== ・・・・
ｉｉ
8Ｃ==== ・・・・
ｉｉ ｉｉ
8Ｃ==== ・・・・
ｉｉ
145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 20:14:44.41 ID:GQN1bxBE0
初めて来た若い男性が
「すみません、バーで働いてみたいんですけど」
「じゃあビール一杯だけでいいから、今夜は飲んでお客さんになってよ」
「いや〜、自分お酒無理なんすよ〜、頭すぐ痛くなるからw」
「・・・」
以前、そんな事があったような
「すみません、バーで働いてみたいんですけど」
「じゃあビール一杯だけでいいから、今夜は飲んでお客さんになってよ」
「いや〜、自分お酒無理なんすよ〜、頭すぐ痛くなるからw」
「・・・」
以前、そんな事があったような
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 21:59:28.33 ID:h2AzMdGh0
酔って客に絡むような屑バーテンよりは
酒を飲めないバーテンの方が可愛げがあるかもな
酒を飲めないバーテンの方が可愛げがあるかもな
147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 22:16:26.74 ID:sWjyHSVp0
148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 22:25:37.01 ID:h2AzMdGh0
確かにそうだが
酒の勉強もしないで
バーを名乗っている店の多いこと・・・
酒の勉強もしないで
バーを名乗っている店の多いこと・・・
149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:18:22.12 ID:NvmftC/w0
バーも細分化してるからな
別にオーセンティックじゃないならいいんじゃねーの？
別にオーセンティックじゃないならいいんじゃねーの？
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:28:42.17 ID:380eHx0A0
勉強も何も違いの分かる客を相手にするわけじゃないのに
よくドヤ顔でこの店は〜ってダメだしする男いるけど、だったら１杯３千円のホテルのバーにでも行けと
１杯千以下の店に来て何言ってんだと思うわ
よくドヤ顔でこの店は〜ってダメだしする男いるけど、だったら１杯３千円のホテルのバーにでも行けと
１杯千以下の店に来て何言ってんだと思うわ
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:36:03.94 ID:g+acwK9L0
知り合いのスナックの店長が病気になってやめてしまった
急遽、頼まれたんだけどどうすればいいかわからない。
その店長に聞きたいけど、口を聞ける状態じゃない。
とにかくカクテルを置いてないのが救いだった。
フードもなんとかなる。
やり方を一から書いた本とかおすすめないか？
分かりやすいものでお願い。
急遽、頼まれたんだけどどうすればいいかわからない。
その店長に聞きたいけど、口を聞ける状態じゃない。
とにかくカクテルを置いてないのが救いだった。
フードもなんとかなる。
やり方を一から書いた本とかおすすめないか？
分かりやすいものでお願い。
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:38:59.78 ID:g+acwK9L0
女の子は5人います。シフトは女の子らから教えてもらった。
女の子がやる頃以外の作業教えて欲しい
女の子がやる頃以外の作業教えて欲しい
153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:41:02.54 ID:g+acwK9L0
女の子がやること、接客とか、です。
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:41:08.66 ID:4cuyzi470
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:45:21.04 ID:g+acwK9L0
>>154
専業主婦です。過去にアルバイトで、肉屋とか、パチンコ屋、食品販売とかです。社会経験少ないです。
専業主婦です。過去にアルバイトで、肉屋とか、パチンコ屋、食品販売とかです。社会経験少ないです。
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:51:21.53 ID:4cuyzi470
無理だから諦めたほうがいいと思う
オーナーとして乗っ取ったんでしょ？
店長雇って仕事盗んで覚えたらクビにして自分でやるのもいいかも
オーナーとして乗っ取ったんでしょ？
店長雇って仕事盗んで覚えたらクビにして自分でやるのもいいかも
157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:51:31.18 ID:eBKLptlK0
>>152
【お水総合】 スナック・ガールズバー・メンズなど
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1289323864/
【BOX】カラオケ機器設置店【スナック、喫茶】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1295336009/
スレ間違ってない？
ここ「【Bar総合】ショットバー＆バーのオーナーpart3」だよ
【お水総合】 スナック・ガールズバー・メンズなど
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1289323864/
【BOX】カラオケ機器設置店【スナック、喫茶】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1295336009/
スレ間違ってない？
ここ「【Bar総合】ショットバー＆バーのオーナーpart3」だよ
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:54:04.79 ID:g+acwK9L0
わかってること。
メニューも既存のもので大丈夫。ややこやしいものはなかった。
お酒の発注先も決まってる。
掃除、会計、あとは電話応対、
なんか大事なことあったら教えてください。
メニューも既存のもので大丈夫。ややこやしいものはなかった。
お酒の発注先も決まってる。
掃除、会計、あとは電話応対、
なんか大事なことあったら教えてください。
159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/21(金) 23:55:51.35 ID:g+acwK9L0
160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 00:25:14.84 ID:mt07Bk8R0
バーに女性スタッフがいても問題ないだろ
自称オーセンティックは心が狭い
自分たちでは話題も振れない癖に
自称オーセンティックは心が狭い
自分たちでは話題も振れない癖に
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 00:59:08.00 ID:eXzMfl8fi
奥さん、大丈夫？まぁ、棚見て、ある酒出してたらいいんじゃない。
162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 01:27:45.28 ID:9lESZj8P0
逆にヘルプっていえばスナックくらいなら客が教えてくれるよ
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 01:29:07.40 ID:9lESZj8P0
ところで皆さんのお店はフードは何が一番出ますか？
もっと増やそうか迷ってます
もっと増やそうか迷ってます
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 01:51:26.28 ID:nXe7EKZc0
人から棚ぼたで貰ったような店で、儲けたらラッキー、潰れても別に思い入れないんじゃない
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 02:27:50.33 ID:b9LUV6W30
166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 04:10:08.02 ID:jtUBNarM0
女性スタッフがいるバーは何も問題ないが
カラオケのあるバーはつらい
カラオケのあるバーはつらい
167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 04:26:39.89 ID:ayBs3o4J0
頭の中をとにかくアホにして、カラオケの手拍子と合いの手を忘れずに！
スナックもバーも、みんなガンバレ〜
スナックもバーも、みんなガンバレ〜
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/25(火) 17:27:40.20 ID:n75H98jq0
こういう拍手や手拍子を強要されるが嫌だからカラオケバーには行かないな
どうせバーに行くなら自分のペースで静かに飲みたいし
店側がおごりを強要してくるメンズバーも行かない
何でマスターやスタッフが飲んだ分まで余計に払わないといけないのかｗ
どうせバーに行くなら自分のペースで静かに飲みたいし
店側がおごりを強要してくるメンズバーも行かない
何でマスターやスタッフが飲んだ分まで余計に払わないといけないのかｗ
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/26(水) 05:56:17.98 ID:Obld0N1A0
プライベートで行くのは、やっぱりニューハーフが最高！
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/29(土) 03:32:20.46 ID:HMMuASNQ0
∧,,,∧
(´・ω・）
/っ旦o-_｡_-.、
(´ c(＿ｱ )
[i＝=====＝i]
171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/01(火) 03:33:00.41 ID:Q7mZ5L740
えいさー ！
.∧ ∧
. (´･ω･∩ _,,..,,,,_
o. ,ﾉ. / .・ω・.ヾ ほいさー！
Ｏ＿ .ﾉ l l
.(ノ `'ｰ---‐´
i｜| i｜|
━━ ━━
.∧ ∧
. (´･ω･∩ _,,..,,,,_
o. ,ﾉ. / .・ω・.ヾ ほいさー！
Ｏ＿ .ﾉ l l
.(ノ `'ｰ---‐´
i｜| i｜|
━━ ━━
172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/03(木) 02:40:51.70 ID:i5Cuki4xO
しかし暇だぜ！
このままじゃ先が見えないな。
このままじゃ先が見えないな。
173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/05(土) 19:18:22.50 ID:enlOp4300
.ミ´ |∩| ヽ
｜ ( ● ) 彡 ばぁ〜
ヽ ● ● |
｜ヽ /
Ｕ￣￣￣￣Ｕ
｜ ( ● ) 彡 ばぁ〜
ヽ ● ● |
｜ヽ /
Ｕ￣￣￣￣Ｕ
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/08(火) 01:15:46.18 ID:44XMN7iq0
↓こういうバーテンやオーナーがいる店は要注意！！
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/08(火) 03:31:04.64 ID:JPymwBDe0
ショットバーの看板出して営業している店がバイト募集中
給料は基本給＋ノルマ（自分の力で呼んだ客の数に応じて）なんだが
なんか腑に落ちない・・・これはバーなのか
給料は基本給＋ノルマ（自分の力で呼んだ客の数に応じて）なんだが
なんか腑に落ちない・・・これはバーなのか
176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/08(火) 04:01:55.71 ID:A2ZhFQv00
ガールズバーでしょそれは
177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/08(火) 04:15:32.20 ID:d5nfqadT0
ノルマって事は営業活動して客呼ぶのもバーテンダーの仕事？
どこまでがホストでそこまでがバーテンダーの仕事なのかよく分からない
どこまでがホストでそこまでがバーテンダーの仕事なのかよく分からない
178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/10(木) 18:06:31.00 ID:ZIddn0Yo0
営業活動はあたりまえだろ
新規客が来たら必ずアドレスゲットしてヒマな時など店に呼び出せる様にする
客についたら必ず一緒に飲み、ボトルキープをすすめたりして売上を伸ばす様にする
時間があればキャバやスナックなど周りホステスに来店を促す様にする
バーテンの大事な仕事だ
新規客が来たら必ずアドレスゲットしてヒマな時など店に呼び出せる様にする
客についたら必ず一緒に飲み、ボトルキープをすすめたりして売上を伸ばす様にする
時間があればキャバやスナックなど周りホステスに来店を促す様にする
バーテンの大事な仕事だ
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/10(木) 22:31:23.23 ID:N4qjmi5LO
180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 03:03:25.67 ID:V1y6zeHz0
客すら呼べないバーテンなんてただのゴミでしょ
雇う価値なし
雇う価値なし
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 03:34:58.30 ID:+T8ULAKJ0
釣られたら負けだと思うんだ
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 03:57:19.75 ID:V1y6zeHz0
店が暇な時に掃除位しか出来ないゴミバーテンでいいのか？
客呼んで店に貢献出来るバーテンのがいいに決まってるだろｗ
大体人件費かかる分売上も増えてなきゃ雇う意味ないでしょ
客呼んで店に貢献出来るバーテンのがいいに決まってるだろｗ
大体人件費かかる分売上も増えてなきゃ雇う意味ないでしょ
183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 04:33:11.52 ID:AcUJG+In0
>>182
当たり前の事書くな、チンカスが・・・
当たり前の事書くな、チンカスが・・・
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 14:48:53.14 ID:Mfg6GNlf0
「客を呼ぶ」バーテンというのが
客に癒しを提供して自然にリピーターを呼ぶ、という意味なら賛成
メールやら何やらで必死に集客するのは・・・
客に癒しを提供して自然にリピーターを呼ぶ、という意味なら賛成
メールやら何やらで必死に集客するのは・・・
185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 15:51:10.76 ID:epcmucqY0
バーテン
って言ってる時点で終わってるじゃんｗ
糞は相手にすんなよ
って言ってる時点で終わってるじゃんｗ
糞は相手にすんなよ
186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 16:16:20.18 ID:tNXhMxRF0
カクテルだけ作ってればいいと考える雇われ根性やつは、どの業種でも使えない
187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 16:24:19.47 ID:Mfg6GNlf0
年収６００万以上を保証できないで
従業員を「雇われ根性」と罵るオーナーの下では
マトモな人間は続かない
従業員を「雇われ根性」と罵るオーナーの下では
マトモな人間は続かない
188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 16:46:09.23 ID:AiWesXzN0
現実問題としてさ、
客を呼べるのは人気のバロメーターな訳で
人気がないバーテンダーはダメだろ？
せめて友達とか店に呼んでくれないと雇う意味なくない？
暇な日に「今日も暇ですね〜マスタ〜」とかいいながら
ぼさっとして携帯ばかり見てるバイトバーテンダーなんか寒気がする
客を呼べるのは人気のバロメーターな訳で
人気がないバーテンダーはダメだろ？
せめて友達とか店に呼んでくれないと雇う意味なくない？
暇な日に「今日も暇ですね〜マスタ〜」とかいいながら
ぼさっとして携帯ばかり見てるバイトバーテンダーなんか寒気がする
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 17:00:43.97 ID:+T8ULAKJ0
なんかちがくね？
190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 17:45:53.04 ID:AiWesXzN0
>>189
暇な時店のために仲間呼ぶ事すら出来ないバイトバーテンダーでいいのか？
暇な時店のために仲間呼ぶ事すら出来ないバイトバーテンダーでいいのか？
191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 17:50:01.98 ID:AiWesXzN0
「それはバーテンダーの本分と違いますから。そもそもバーテンダーとは・・・」ｷﾘｯ
みたいなヤツが一番タチが悪い。いち現場の意見として俺は思うけどね
みたいなヤツが一番タチが悪い。いち現場の意見として俺は思うけどね
192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 18:24:42.44 ID:Mfg6GNlf0
旨いラーメン屋は自然に繁盛する
客が来ないからっつって友達に食べに来てくれと頼むラーメン屋が
長続きすると思うか？
客が来ないからっつって友達に食べに来てくれと頼むラーメン屋が
長続きすると思うか？
193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 18:44:14.03 ID:AiWesXzN0
ラーメン屋のバイトとバーテンダーのバイトを同列に語るなｗｗ
スナックやキャバやクラブやホストやメンズのバイトは客を呼べと教育されてるだろ
バーもそれらと同じ水商売で人気商売だから当然の事。
スナックやキャバやクラブやホストやメンズのバイトは客を呼べと教育されてるだろ
バーもそれらと同じ水商売で人気商売だから当然の事。
194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 18:52:48.13 ID:AiWesXzN0
あ。ひょっとしてオーセンティックバー限定で言ってんの？
じゃあオーセンティックバーが暇になったらどうやって集客すんの？
宣伝したり営業活動して人呼ばないとすぐに潰れるけど・・・
「暇でもこちらから宣伝や営業はしない。それがオーセンティック」（ｷﾘｯ
そんな経営は俺には前向きに見えないけどね
じゃあオーセンティックバーが暇になったらどうやって集客すんの？
宣伝したり営業活動して人呼ばないとすぐに潰れるけど・・・
「暇でもこちらから宣伝や営業はしない。それがオーセンティック」（ｷﾘｯ
そんな経営は俺には前向きに見えないけどね
>>193-194
あほやこいつ
あほやこいつ
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/11(金) 20:45:33.28 ID:+T8ULAKJ0
構ってちゃんはほっとけ
197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/12(土) 03:40:09.32 ID:Qx2NOz9Z0
お前らって
雇ってるバイトに店の宣伝させたり実際に店に呼んだりさせる行為をさせる経営者は
あほだと思ってるんだな？びっくりしたわ
雇ってるバイトに店の宣伝させたり実際に店に呼んだりさせる行為をさせる経営者は
あほだと思ってるんだな？びっくりしたわ
198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/12(土) 05:11:15.01 ID:Sc/1sFnf0
バイトは弟子のようなもの
客寄せに雇ってる訳じゃない
それに外で客呼ぶ努力より
店で最高のおもてなしをして欲しい
それで充分戦力になってくれてるよ
客寄せに雇ってる訳じゃない
それに外で客呼ぶ努力より
店で最高のおもてなしをして欲しい
それで充分戦力になってくれてるよ
199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/12(土) 07:03:32.35 ID:AzZFQdMnO
儲かってれば良くない？
200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/12(土) 11:02:30.85 ID:9ZBrBEI5O
経営者としての努力を放棄して、バイトに判りやすい営業させてる様では自転車操業となんら変わらないんじゃないかな？
201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/12(土) 14:14:13.66 ID:xRKTnUQ30
>それに外で客呼ぶ努力より
>店で最高のおもてなしをして欲しい
心の底から同意
「とにかく店に連れ込めばそれで目的達成」
みたいな店も少なからずあるが
そういう店は、必死に営業しないと誰も来ないような店に成り下がる
>店で最高のおもてなしをして欲しい
心の底から同意
「とにかく店に連れ込めばそれで目的達成」
みたいな店も少なからずあるが
そういう店は、必死に営業しないと誰も来ないような店に成り下がる
202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/12(土) 15:46:23.14 ID:rNDTvigB0
この流れで思い出したんだけどさ。
この前仕事後に後輩のやってる近所のバーに飲みにいってたんだけど、
バイトは固定給に集客ノルマで上積みってシステムにしてるんだってさ。
「何もしないで給料貰えると思ったら甘い。自分の給料は自分で稼いでくれないと」
みたいな話を熱く話してくれて、
内心「スナックじゃん。バーの看板あげてるプライドないのかな」って思ったが。
このスレみてるとわかるね。
バー経営者が従業員に集客ノルマを課すのは邪道なんだな。
もっというと、田舎ではバーテンダーとホストの類を混同してる経営者が多すぎる。
この前仕事後に後輩のやってる近所のバーに飲みにいってたんだけど、
バイトは固定給に集客ノルマで上積みってシステムにしてるんだってさ。
「何もしないで給料貰えると思ったら甘い。自分の給料は自分で稼いでくれないと」
みたいな話を熱く話してくれて、
内心「スナックじゃん。バーの看板あげてるプライドないのかな」って思ったが。
このスレみてるとわかるね。
バー経営者が従業員に集客ノルマを課すのは邪道なんだな。
もっというと、田舎ではバーテンダーとホストの類を混同してる経営者が多すぎる。
203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/13(日) 06:17:45.49 ID:8QdlDK0P0
あれだろ。
ホストというと世間体が悪い、バーテンダーと言えばカッコイイとか
ホストとして雇うと人件費がかかるが
将来は店を任せるといってバーテンさせれば吉野家程度の時給でいいとか
色々事情があんだろよ
ホストというと世間体が悪い、バーテンダーと言えばカッコイイとか
ホストとして雇うと人件費がかかるが
将来は店を任せるといってバーテンさせれば吉野家程度の時給でいいとか
色々事情があんだろよ
204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/13(日) 18:56:40.99 ID:07Lzn0OC0
事情って風営法だろ？
実際は営業しまくって色恋接待しまくりのホスト・メンズなんだが、
それだと店に風俗免許がいるし営業時間なんか色々と制約がでるから
バーですよバーテンダーですよって事にしてごまかしてるんだろ？
姑息な偽バー経営者の考えそうなこった
接待行為のある店はバーとは言わない
実際は営業しまくって色恋接待しまくりのホスト・メンズなんだが、
それだと店に風俗免許がいるし営業時間なんか色々と制約がでるから
バーですよバーテンダーですよって事にしてごまかしてるんだろ？
姑息な偽バー経営者の考えそうなこった
接待行為のある店はバーとは言わない
205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/13(日) 19:22:47.17 ID:8QdlDK0P0
店の人間が客席に着座するだけで接待行為になり
風俗免許がなければ違法営業になるんだが
田舎では殆ど無視されているのが現状
風俗免許がなければ違法営業になるんだが
田舎では殆ど無視されているのが現状
206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/14(月) 06:04:18.83 ID:94RmWTF60
実質キャバクラなのに法律逃れでガールズバー名乗って営業してるのと同じだよ
207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/14(月) 06:42:09.95 ID:QgH/BgS20
友達営業・色恋営業なんて続かないってｗ
208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/14(月) 19:18:33.37 ID:TJXjlzdJ0
ジントニック作るのに、グラスの淵にライムの果汁を塗るのはなぜ？
209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/15(火) 01:54:56.98 ID:lZ18/gTw0
>>208
カクテル 総合スレ 3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1299932537/
バーテンダーだけど質問ある？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1296152738/
カクテル 総合スレ 3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1299932537/
バーテンダーだけど質問ある？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1296152738/
210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/15(火) 23:15:54.48 ID:HKrDTSqQO
211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/15(火) 23:21:56.31 ID:9nDlCAvR0
>>210
有難うございます。
有難うございます。
212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/18(金) 01:40:11.41 ID:7u5AFMYy0
BARの一番暇な曜日って何曜日なのかね・・
うちは月曜日です。。。。。
うちは月曜日です。。。。。
213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/18(金) 01:45:55.59 ID:lqjdK4ek0
休みにしたら？
214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/18(金) 03:58:42.68 ID:LUoFIHVL0
ウチも月曜が一番売上が悪いね。まず当たらない。
月曜は街の飲食店に休みが多いし、うちもこの日に休む事が多い。
火曜水曜木曜は良くはないけどたまに当たりもあるんでまあそれなり。
日曜は飲食店の休みも多いが意外に悪くは無い。
金曜土曜は稼ぎ時。
月曜は街の飲食店に休みが多いし、うちもこの日に休む事が多い。
火曜水曜木曜は良くはないけどたまに当たりもあるんでまあそれなり。
日曜は飲食店の休みも多いが意外に悪くは無い。
金曜土曜は稼ぎ時。
215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/20(日) 02:40:13.31 ID:4LlAH1ZU0
216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/20(日) 04:35:47.10 ID:Sht4DXOO0
実際はチクリでやられるケースもあるみたいね
スタッフの女の子が早番で上がってから店に残って客として飲んでるとか
休みの日に店に遊びに来て飲んでるとか
そういう体裁にして実質的に接客させるという
脱法行為で凌いでるやり手もいるが・・・
スタッフの女の子が早番で上がってから店に残って客として飲んでるとか
休みの日に店に遊びに来て飲んでるとか
そういう体裁にして実質的に接客させるという
脱法行為で凌いでるやり手もいるが・・・
217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/24(木) 05:14:53.75 ID:CCpZQhfe0
横浜でのベンチャー企業パーティーで
とんだ大物と知り合えました。
お噂級の株の投資家さん
｛｛ キントミコ様 ｝｝
ネットで載せるようになって最近メディアにも取り上げられて
この仕手も新日本とか大紀とか盛り上がってるね。
加藤の爺さんとかにも影響与えるとは・・・・韓パワーこえ〜〜
キントミコさんなら、ヤフーあたりで、億様株レシピと入れれば即みつかる。
うちの店にもきてくれた
とんだ大物と知り合えました。
お噂級の株の投資家さん
｛｛ キントミコ様 ｝｝
ネットで載せるようになって最近メディアにも取り上げられて
この仕手も新日本とか大紀とか盛り上がってるね。
加藤の爺さんとかにも影響与えるとは・・・・韓パワーこえ〜〜
キントミコさんなら、ヤフーあたりで、億様株レシピと入れれば即みつかる。
うちの店にもきてくれた
218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/24(木) 21:48:29.93 ID:yPHmeuG9O
俺の知り合いでダイニングバー４店舗経営してる人が、『年収一千万以上あるよ』と言ってたのですが、本当に年収一千万以上も稼げると思いますか？
店は全店舗そこそこ流行ってます。
店は全店舗そこそこ流行ってます。
219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/24(木) 21:56:35.69 ID:Cd5i4qIz0
220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 03:50:20.01 ID:g9LTNJN70
箱の大きさ立地条件客単価、いくらでも違う条件が考えられるけど
ダイニングバーなら1店舗でも年収1000万超える可能でしょう。
しかも多店舗展開考えるならそれなりに考えて利益を計上するだろうし。
ダイニングバーなら1店舗でも年収1000万超える可能でしょう。
しかも多店舗展開考えるならそれなりに考えて利益を計上するだろうし。
221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 04:16:23.93 ID:4f4k9iNo0
ダイニングバーという事は
店もある程度のキャパがあるだろうし食事も充実してるだろうから
流行ってりゃ売上は一般的なバーより伸びるよね普通なら
カウンター5席と4人掛けテーブル1つの
大して流行ってない小さな店やってるバー仲間が
俺の店は毎月売上100万程度あるとか言い出したのには苦笑いだったが
店もある程度のキャパがあるだろうし食事も充実してるだろうから
流行ってりゃ売上は一般的なバーより伸びるよね普通なら
カウンター5席と4人掛けテーブル1つの
大して流行ってない小さな店やってるバー仲間が
俺の店は毎月売上100万程度あるとか言い出したのには苦笑いだったが
222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 04:27:27.39 ID:sdK7u7moO
それはどっちの意味で苦笑したの？
１.そんなに売上いくわけないじゃん
２.その程度の売上で自慢すんなよ
１.そんなに売上いくわけないじゃん
２.その程度の売上で自慢すんなよ
223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 04:48:21.53 ID:FwnMJZI90
ダイニングバーは利益率がいいからな
冷凍肉でもスパイスやソースで濃いめに味付けすれば
客は旨い旨いと言って食うよｗ
適当なパスタ＋市販の業務用ソースに粉チーズでもかけておけば十分。
１５００円くらいの値段つけておけば
客は勝手に旨いと思い込むｗ
冷凍肉でもスパイスやソースで濃いめに味付けすれば
客は旨い旨いと言って食うよｗ
適当なパスタ＋市販の業務用ソースに粉チーズでもかけておけば十分。
１５００円くらいの値段つけておけば
客は勝手に旨いと思い込むｗ
224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 06:35:29.76 ID:4f4k9iNo0
>>222
チャージ500円ビール700円カクテル700円ウイスキー扱い無しの設定
100万あげるのは客単価平均3000円で考えても毎日10人越えるペースを維持しないと無理
行っても貸切状態の時が多い大して流行ってない不定休が多い10席程度の店が
売上平均100万は無理だろうと
チャージ500円ビール700円カクテル700円ウイスキー扱い無しの設定
100万あげるのは客単価平均3000円で考えても毎日10人越えるペースを維持しないと無理
行っても貸切状態の時が多い大して流行ってない不定休が多い10席程度の店が
売上平均100万は無理だろうと
225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 07:10:48.90 ID:2NUePLpk0
226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 12:23:45.01 ID:sdK7u7moO
実際に馬鹿舌が多いからな
Ｂ級グルメとか冗談みたいなもんに群がるアホいっぱいいるじゃない
Ｂ級グルメとか冗談みたいなもんに群がるアホいっぱいいるじゃない
227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 12:26:21.11 ID:hgwtkBF60
228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 15:32:19.77 ID:sdK7u7moO
ただ単にひがみでしょ？
商売としての経営方針と、バーテンダーとしての職人的な価値観を一緒くたにしては話は平行線だよね
商売としての経営方針と、バーテンダーとしての職人的な価値観を一緒くたにしては話は平行線だよね
229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 17:21:49.80 ID:FwnMJZI90
馬鹿舌を通わせるにもノウハウが必要
230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 19:09:09.37 ID:Gev0MA2f0
内装に力入れてる雰囲気のあるバーなら味が多少落ちても十分カバーできる
ムードがよければ味も三割り増しになるだろ？
ムードがよければ味も三割り増しになるだろ？
231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 20:45:46.76 ID:FwnMJZI90
舌が肥えてて味にも値段にも五月蠅い客ばかりだったら商売にならないわん
232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/25(金) 23:56:07.92 ID:sdK7u7moO
そういうお客さんは値段にちゃちゃ入れないでしょ
内装だけの店も箱がでかけりゃ話は別だが、これからは厳しいんじゃないかな？
内装だけの店も箱がでかけりゃ話は別だが、これからは厳しいんじゃないかな？
233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/26(土) 07:54:37.01 ID:8SoZyC910
どうもわかってないようだね
クズメシで喜ぶ程度の客相手にしてて人生楽しいんだｗ
クズメシで喜ぶ程度の客相手にしてて人生楽しいんだｗ
234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/26(土) 12:26:50.33 ID:Y7Snz/l50
商売人としては裾野が広い馬鹿舌マーケット戦略を持ってる２２３が正解ｗ
儲からなくても貧乏バーテンダーの矜持を持つならそれも結構
いい歳して一兵卒で毎晩酔客にペコペコして年収６００万取れないヤツがほとんどみたいだからなｗｗｗ
儲からなくても貧乏バーテンダーの矜持を持つならそれも結構
いい歳して一兵卒で毎晩酔客にペコペコして年収６００万取れないヤツがほとんどみたいだからなｗｗｗ
235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/26(土) 13:27:35.33 ID:BbIGEQc8O
バーテンダーとしての職人的価値観と、経営者としての商売人的価値観は別物なんだから、同列に考えない方が良いと思うよ
過去何回も荒れてるし、経営戦略が真逆なんだから荒れるのは仕方ないけどね
過去何回も荒れてるし、経営戦略が真逆なんだから荒れるのは仕方ないけどね
236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/26(土) 13:35:05.74 ID:gtzO27Mk0
つかバースレなのに、単に儲かれば
何やっても構わないみたいな言い方
する奴が出てくるから荒れるというか
雰囲気が悪くなるんじゃないか
何やっても構わないみたいな言い方
する奴が出てくるから荒れるというか
雰囲気が悪くなるんじゃないか
237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/26(土) 17:47:43.94 ID:YIQEP0lH0
オーセンティックなら知識や技術や酒の品揃えが問われるし
経営にも職人気質の美学みたいなのがあるだろうけど
カラオケバーとかメンズバーは専門知識や酒の品揃えなんて問われないし
イケメンだったり話が面白かったりすればすぐに出来るでしょ
営業中は味見以外は酒飲まないバーテンダーと
営業中はどんどん客に酒奢って貰って売上伸ばすバーテンダーが
混在してりゃ話かみ合わない事もあって当然
経営にも職人気質の美学みたいなのがあるだろうけど
カラオケバーとかメンズバーは専門知識や酒の品揃えなんて問われないし
イケメンだったり話が面白かったりすればすぐに出来るでしょ
営業中は味見以外は酒飲まないバーテンダーと
営業中はどんどん客に酒奢って貰って売上伸ばすバーテンダーが
混在してりゃ話かみ合わない事もあって当然
238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 01:53:10.99 ID:25I9QvMD0
別にどっちが偉いとか、優れているとかいう話じゃないね
世間的な尺度で言えば、稼いでいる奴（売上げじゃなく純利益）の勝ち
世間的な尺度で言えば、稼いでいる奴（売上げじゃなく純利益）の勝ち
239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 01:54:17.32 ID:25I9QvMD0
あ、こういうと、稼ぎたいだけならバーなんてやってない
とか言う奴が必ず出てくるけど、それは負け犬のなんとやら
バーで稼げない奴が他の仕事で稼げるとは思えない
とか言う奴が必ず出てくるけど、それは負け犬のなんとやら
バーで稼げない奴が他の仕事で稼げるとは思えない
240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 02:31:36.82 ID:Kede9q4y0
バカは死んでも治らないってねw
241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 03:42:47.63 ID:IM84GNX6O
ああー、土曜なのに暇だよ〜…
みんなはどう!?
みんなはどう!?
242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 06:41:26.97 ID:rzzfzI2v0
243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 07:23:59.45 ID:25I9QvMD0
客には下手に出ながら
実は客より高収入というのが飲食店の醍醐味だろ？
実は客より高収入というのが飲食店の醍醐味だろ？
244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 08:21:50.15 ID:xSgmcoYf0
バーテンダーとしての職人的価値観と、経営者としての商売人的価値観は別物
お前の価値観では高収入が醍醐味なんだろうが、俺には高収入が醍醐味とは思わない
念入りに仕込みして手間を掛けた最高の一杯で喜んでもらうのが俺の醍醐味
なんていったら「バカかお前ｗそんなだからお前の店は儲からないんだよｗｗ気持ちわるｗ」
とか俺の事何も知らないヤツに好き勝手書かれるんだろうな
お前の価値観では高収入が醍醐味なんだろうが、俺には高収入が醍醐味とは思わない
念入りに仕込みして手間を掛けた最高の一杯で喜んでもらうのが俺の醍醐味
なんていったら「バカかお前ｗそんなだからお前の店は儲からないんだよｗｗ気持ちわるｗ」
とか俺の事何も知らないヤツに好き勝手書かれるんだろうな
245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 08:53:35.84 ID:Kede9q4y0
両方併せ持ってるのがバランスよくていいんだろうが
どっちも持ってない拝金至上主義のバカが居るから困る
どっちも持ってない拝金至上主義のバカが居るから困る
246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 12:23:48.06 ID:A1qP1OiD0
バーテンって魅力がないとだめだよね
247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 15:23:51.67 ID:Pe5kuAxF0
何やっても儲けてりゃ勝ち理論の経営者は
結果だけで語ろうとするんで会話が平行線になってしまう
何でもありというわりには他の店の経営方針を認めない頑固なタイプが多い
なのでたいてい話が成立しない
結果だけで語ろうとするんで会話が平行線になってしまう
何でもありというわりには他の店の経営方針を認めない頑固なタイプが多い
なのでたいてい話が成立しない
248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 15:57:15.44 ID:Gv/GrES2O
拝金主義なら、ビジネスとしてそれはそれで良いと思うが、ならば何故バーなどというスタイルを選んだのかが不思議だよ
より効率の良いビジネススタイルはいくらでもあるだろうに…結果的にバーという業態を選んでいる時点で他の拝金主義者からは失笑を買っているのではないかね
より効率の良いビジネススタイルはいくらでもあるだろうに…結果的にバーという業態を選んでいる時点で他の拝金主義者からは失笑を買っているのではないかね
249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 17:10:06.07 ID:25I9QvMD0
>より効率の良いビジネススタイルはいくらでもあるだろうに
ほう。例えば？
ほう。例えば？
250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 18:05:24.18 ID:Gv/GrES2O
例えば？
それを他人に聞いてどうする？そこに気付けないから今の業態を選んだんではないのかい？
拝金主義者なら拝金主義者らしく、より効率的なビジネスモデルを考えなさい
それが出来ないなら同じ業種の人間をおとしめる様なコメントはしない事だね
これはオーセンティック至上主義者にも言える事だけど、自分で選んだ道なら美学を貫き通す事に徹しなければやせ我慢に過ぎないよ
それを他人に聞いてどうする？そこに気付けないから今の業態を選んだんではないのかい？
拝金主義者なら拝金主義者らしく、より効率的なビジネスモデルを考えなさい
それが出来ないなら同じ業種の人間をおとしめる様なコメントはしない事だね
これはオーセンティック至上主義者にも言える事だけど、自分で選んだ道なら美学を貫き通す事に徹しなければやせ我慢に過ぎないよ
251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 22:18:42.25 ID:25I9QvMD0
>>250
格好つけてるつもりだろうけど格好悪いよ
格好つけてるつもりだろうけど格好悪いよ
252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 23:43:01.74 ID:25I9QvMD0
バーが儲けやすい理由
・利益率が高い
・小資本で始められる（低リスク）
・オリジナリティが出しやすい（価格競争に巻き込まれない）
・競争相手のレベルが低い（笑）
などかな。
>>248は、これより「効率の良いビジネススタイルはいくらでもある」と言ってるのだから
せめて１つか２つくらいは例を挙げてくれよ（できないだろうがｗ）
結局、「儲けるつもりなら別の仕事をやってるさ」と強がっている負け犬は、
「大学なんて無意味。勉強すれば東大でも入れたよ」と言ってる高卒・中卒と同じ
自分の潜在能力を過大評価している無能な人間。
・利益率が高い
・小資本で始められる（低リスク）
・オリジナリティが出しやすい（価格競争に巻き込まれない）
・競争相手のレベルが低い（笑）
などかな。
>>248は、これより「効率の良いビジネススタイルはいくらでもある」と言ってるのだから
せめて１つか２つくらいは例を挙げてくれよ（できないだろうがｗ）
結局、「儲けるつもりなら別の仕事をやってるさ」と強がっている負け犬は、
「大学なんて無意味。勉強すれば東大でも入れたよ」と言ってる高卒・中卒と同じ
自分の潜在能力を過大評価している無能な人間。
253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 03:20:01.80 ID:bHWLqy5+O
誰でも解る様な事を羅列して満足かな？
一部思い込みが含まれているけど、よほど自分に自信があるのだろうね
その先を見据えた展開があるのなら、良いんじゃないかい？その攻撃性は両刃の剣になりかねないが、頑張りなさいな
一部思い込みが含まれているけど、よほど自分に自信があるのだろうね
その先を見据えた展開があるのなら、良いんじゃないかい？その攻撃性は両刃の剣になりかねないが、頑張りなさいな
254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 10:07:17.12 ID:0Z4PS6940
１人でやってるなら好きにすればいいと思うが
オーナーとして人を雇ってるなら
従業員の生活にも責任があるわけで
儲けは考えていない、なんて平気で言う奴は
かえって信用できないわな
オーナーとして人を雇ってるなら
従業員の生活にも責任があるわけで
儲けは考えていない、なんて平気で言う奴は
かえって信用できないわな
255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 10:10:01.83 ID:hYlAlAMu0
またそういう極論を言うｗ
バランス良くやれよ
バランス良くやれよ
256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 15:17:42.38 ID:bHWLqy5+O
人を雇っている経営者がその様な話をするとは到底思えないがね
自らの美学と経営は別
他人を雇っている以上経営責任は生じるでしょうし、経営方針と売上のバランスを取って行くのが経営者の勤めじゃないのかな？
自らの美学と経営は別
他人を雇っている以上経営責任は生じるでしょうし、経営方針と売上のバランスを取って行くのが経営者の勤めじゃないのかな？
257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 15:31:58.36 ID:EqjuOES20
258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 16:15:56.62 ID:0Z4PS6940
ん？このスレの常連のことは知らない
現実世界では少なからずいると思うよ
特に、不景気になって売上げが落ち込んでからは
言い訳っぽく聞こえる以下のようなセリフ
「稼ぎたければ他の商売やってるよ」
「金儲けしたくて始めたわけじゃないしね」とか。
まあ、美学なんて軽々しく言う奴は信用してないけどね。
現実世界では少なからずいると思うよ
特に、不景気になって売上げが落ち込んでからは
言い訳っぽく聞こえる以下のようなセリフ
「稼ぎたければ他の商売やってるよ」
「金儲けしたくて始めたわけじゃないしね」とか。
まあ、美学なんて軽々しく言う奴は信用してないけどね。
259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 18:55:11.66 ID:EqjuOES20
＞ん？このスレの常連のことは知らない
＞現世界では少なからずいると思うよ？？
なんだそれ・・・呆れたわまじで
全部お前にとって都合のいい妄想が話の前程じゃないか
いいかげんにしろよ
＞まあ、美学なんて軽々しく言う奴は信用してないけどね。
他人の事は妄想で批判するくせに
自分はこんな事をしれっと上から目線で書いてるヤツ
俺はこういうタイプが一番信用できない
＞現世界では少なからずいると思うよ？？
なんだそれ・・・呆れたわまじで
全部お前にとって都合のいい妄想が話の前程じゃないか
いいかげんにしろよ
＞まあ、美学なんて軽々しく言う奴は信用してないけどね。
他人の事は妄想で批判するくせに
自分はこんな事をしれっと上から目線で書いてるヤツ
俺はこういうタイプが一番信用できない
260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 22:02:15.16 ID:HmRu+/pX0
>>254
税金対策の店だと売り上げ＜節税額だからよくある話
税金対策の店だと売り上げ＜節税額だからよくある話
261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/30(水) 17:36:16.72 ID:tPoGD9B60
3年程前によく通ってたショットバーに久々に行ったら
その廃れっぷりに驚いた
不景気なんでしょうか？
店による？
その廃れっぷりに驚いた
不景気なんでしょうか？
店による？
262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/01(木) 05:05:39.32 ID:GupFBNUh0
>>261
具体的にはどんな風に廃れてたの？
具体的にはどんな風に廃れてたの？
263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/01(木) 07:59:42.04 ID:+poGudDe0
この前、店のオーナーから突然電話
支払いできないからお金少し貸してほしいと
貸さなかったけど、もう潰れるのも時間の問題だろな
支払いできないからお金少し貸してほしいと
貸さなかったけど、もう潰れるのも時間の問題だろな
264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/01(木) 11:24:54.64 ID:tHHLtiOMO
それは酷いな
265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/01(木) 17:42:19.23 ID:vmBKRt0I0
大森の名店○ンダリーもチャージを1000円から500円に下げるそうだ。
酒の値段も下げるらしい。苦しいのかね…。
酒の値段も下げるらしい。苦しいのかね…。
266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/01(木) 21:54:12.23 ID:U7fWR5XH0
267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/01(木) 22:07:27.46 ID:OmoOIBzP0
>>行けば必ず誰か知り合いがいて
なんで３年くらい行ってなかったの？
その知り合いも同じ理由で行かなくなったんじゃね？
なんで３年くらい行ってなかったの？
その知り合いも同じ理由で行かなくなったんじゃね？
268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/01(木) 22:55:27.43 ID:U7fWR5XH0
>>267
転勤
転勤
269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/02(金) 03:21:52.45 ID:oxD9dzlj0
常連の店になってしまい新規客が減り、その常連が減ると店も閑散。
つまり客の世代交代に失敗したと。
つまり客の世代交代に失敗したと。
270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/02(金) 03:46:47.15 ID:vYZkPDPw0
271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/02(金) 10:13:45.82 ID:1QG/d7QPO
272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/02(金) 21:11:41.67 ID:b40UQyhyO
ジャックダニエルブラック 800円 高いですか？ 埼玉県
273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/03(土) 00:27:15.47 ID:SukYW7KpO
暇だ
274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/03(土) 00:36:12.98 ID:WsgPsNt7O
>>272店のスタイルによる
氷屋の氷できっちり仕事した丸氷で、ショットもしくはジガーなら適正
製氷機の氷でショットなら高いと思う
後は接客次第。例え製氷機の氷でも楽しませてくれるなら良いんじゃないかな？
基本的にお客さんを納得させる事が出来るなら、自分の好きな値段を付ければ良いと思うよ
もちろん高価になればなる程、説得力は必要
氷屋の氷できっちり仕事した丸氷で、ショットもしくはジガーなら適正
製氷機の氷でショットなら高いと思う
後は接客次第。例え製氷機の氷でも楽しませてくれるなら良いんじゃないかな？
基本的にお客さんを納得させる事が出来るなら、自分の好きな値段を付ければ良いと思うよ
もちろん高価になればなる程、説得力は必要
275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/03(土) 03:48:07.38 ID:5GqvC5SD0
「楽しませる」の意味を勘違いしているバーが多いけどな
276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/03(土) 04:05:13.54 ID:EjDI+tAu0
田舎だと氷屋ないんだよね。
ひと昔前は地元にもあったが、今は飲食店は製氷機を使うんで成り立たなくなったそうだ。
漁協に行けば板氷も買えるが、本来飲料用じゃないので品質的に厳しい。
なので製氷機を使ってるけど、水割や炭酸系には製氷機の氷を冷凍庫でストックして使う
そのまま使うよりかは溶けにくい氷になる。
ロック用の丸氷は自宅で型を取って別に作っている。
温度を調節して時間掛けて凍らせればキレイな透明丸氷になる。これを冷凍庫でストックして使う。
ひと昔前は地元にもあったが、今は飲食店は製氷機を使うんで成り立たなくなったそうだ。
漁協に行けば板氷も買えるが、本来飲料用じゃないので品質的に厳しい。
なので製氷機を使ってるけど、水割や炭酸系には製氷機の氷を冷凍庫でストックして使う
そのまま使うよりかは溶けにくい氷になる。
ロック用の丸氷は自宅で型を取って別に作っている。
温度を調節して時間掛けて凍らせればキレイな透明丸氷になる。これを冷凍庫でストックして使う。
277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/03(土) 04:12:22.69 ID:EjDI+tAu0
丸氷と、あと相応のロックグラスで出してくれれば
ジャックダニエルのロックがシングル800円でも価値があると思う
自分の店はバカラとホヤとボヘミアを主力で使ってる。
わざわざバーに来てるのに100均レベルの安いソーダグラスじゃ
お客さんに申し訳ないよね。
ジャックダニエルのロックがシングル800円でも価値があると思う
自分の店はバカラとホヤとボヘミアを主力で使ってる。
わざわざバーに来てるのに100均レベルの安いソーダグラスじゃ
お客さんに申し訳ないよね。
278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/03(土) 05:14:51.37 ID:5GqvC5SD0
こうやって氷やグラスにこだわるような店なら８００円でも十分安いね
酒屋の景品のようなグラス使っててカクテルのウンチクとか語られると
泣けてくるが・・・
酒屋の景品のようなグラス使っててカクテルのウンチクとか語られると
泣けてくるが・・・
279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/03(土) 18:04:21.26 ID:5hUHusIo0
いい氷といいグラス、それに手間とお金を兼ねた清潔な空間
こういう状況でウイスキーを楽しめるのが正統派のバーの付加価値だろう
ここまでやってれば多少割高でも客は納得せざるを得ないし
というか店側は納得させないといけない
店のスタッフや他の常連とワイワイガヤガヤ盛り上るラフでカジュアルなバーなら
氷やグラスに妥協してても値段設定を安くして、浅く広く客を集めないと
この手の店が高いのは客も納得しない
こういう状況でウイスキーを楽しめるのが正統派のバーの付加価値だろう
ここまでやってれば多少割高でも客は納得せざるを得ないし
というか店側は納得させないといけない
店のスタッフや他の常連とワイワイガヤガヤ盛り上るラフでカジュアルなバーなら
氷やグラスに妥協してても値段設定を安くして、浅く広く客を集めないと
この手の店が高いのは客も納得しない
280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/04(日) 02:12:29.72 ID:5Qw1otqP0
ダイニングバーと謳いながら
ロクに料理経験のない兄ちゃんが
適当に料理してファミレスの３倍もの値段を付けてる店も
今となっては厳しいだろうな
ロクに料理経験のない兄ちゃんが
適当に料理してファミレスの３倍もの値段を付けてる店も
今となっては厳しいだろうな
281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/04(日) 04:09:24.04 ID:nrR5pY/DO
そういうバブル期に乱立した様な素人に毛が生えた店は、淘汰されていくだろうな。プロですら努力だけじゃ厳しい時代がやってきてる。
これからは才能＋努力が必要。スタイル問わず、ある意味本物だけが選別されていくだろうと思う。
これからは才能＋努力が必要。スタイル問わず、ある意味本物だけが選別されていくだろうと思う。
282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/04(日) 04:23:22.43 ID:IpBc0N4a0
適当な料理が高いダイニングバーとなると、
内装が超ゴージャズなデートバーだったりスタッフ全員イケメン揃いだったりとか
圧倒的なワインの品揃えだとか、競合店を凌駕する付加価値がないときついと思う
内装が超ゴージャズなデートバーだったりスタッフ全員イケメン揃いだったりとか
圧倒的なワインの品揃えだとか、競合店を凌駕する付加価値がないときついと思う
283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/04(日) 04:26:11.75 ID:IpBc0N4a0
ここに書き込んでるオーナーは自分の店のコンセプトってどんな？
自分の店にどういう付加価値をつけて集客を図ってるのか知りたい
自分の店にどういう付加価値をつけて集客を図ってるのか知りたい
284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/04(日) 07:00:45.25 ID:5Qw1otqP0
285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/04(日) 13:55:27.99 ID:nrR5pY/DO
>>283例えば>>279みたいな基本的な事をひたすら頑張る。要はバーテンダーズマニュアルに載ってる様な基本的な事を徹底的に実践する。
以外とやってるつもりになって出来てない店が多い。これらは当たり前だが理想だからね。
だからこそ理想を追求する事そのものが付加価値になる。結果的に経営にも深く影響してくる話。
以外とやってるつもりになって出来てない店が多い。これらは当たり前だが理想だからね。
だからこそ理想を追求する事そのものが付加価値になる。結果的に経営にも深く影響してくる話。
286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/05(月) 01:56:15.65 ID:HV/NDnOu0
いい流れだね。やはり基本の実践あるのみ。
接客に関して言えば、
・客のためになることは苦言でも言う
・客の陰口になることは一切言わない
・その場にいない客の噂話も極力避ける
・客に話の主導権を渡す（自分の経験談は控えめに話す）
こんなところに気をつけてるかな。
接客に関して言えば、
・客のためになることは苦言でも言う
・客の陰口になることは一切言わない
・その場にいない客の噂話も極力避ける
・客に話の主導権を渡す（自分の経験談は控えめに話す）
こんなところに気をつけてるかな。
287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/05(月) 08:38:43.78 ID:nUpYyRKoO
288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/06(火) 01:00:40.87 ID:4BZ7TFTp0
289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 05:41:04.01 ID:WFUnhV+j0
月火とボウズ。。
290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 05:46:12.83 ID:Nwluj+ah0
291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 05:46:21.66 ID:xJI45y3f0
バーでボウズなんてあるんか？
山奥でやってんの？
山奥でやってんの？
292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 09:19:36.08 ID:6l3DpkwL0
家に帰らず又は家がなくて店に住んでる店主多数いてるねｗ
コインランドリーも銭風呂もあるから困らないらしい
コインランドリーも銭風呂もあるから困らないらしい
293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 09:28:23.07 ID:olcf+kHw0
>>289
何をいくらぐらいで出してるのかも知りたい．．．
何をいくらぐらいで出してるのかも知りたい．．．
294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 11:58:31.23 ID:+YNDCnP3O
こちらも火曜日はボウズだった。大阪郊外、駅から15分国道沿い。
295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 13:47:13.45 ID:KUOreIDo0
>>294
北摂なら飲みに行く
北摂なら飲みに行く
296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 16:28:44.68 ID:uSjXLQLv0
バーテンダー一人でやってる小規模な店で
平日平均5人前後週末平均10人前後の来客数なら平日坊主があっても珍しくない
家賃が安ければ赤字にはならんだろう
平日平均5人前後週末平均10人前後の来客数なら平日坊主があっても珍しくない
家賃が安ければ赤字にはならんだろう
297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/07(水) 16:38:39.89 ID:uSjXLQLv0
食材の仕入れや客単価をトータルで考えるとレストラン等よりは不況に強いのかなとは思う
配膳とかあるから一人じゃ出来ないだろうし平日5人週末10人の集客では厳しい
バーでも成り立つには
内装が素晴らしいカクテル技術が素晴らしい品揃えが素晴らしいなどの差別化は必要だろうが
配膳とかあるから一人じゃ出来ないだろうし平日5人週末10人の集客では厳しい
バーでも成り立つには
内装が素晴らしいカクテル技術が素晴らしい品揃えが素晴らしいなどの差別化は必要だろうが
298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 15:27:16.93 ID:2xqcNSgj0
大学４年生
どうにも企業勤めに意欲が出ない（大手に決まってたら違ったかもしれない）
お酒は好きだし相談されるのも好きだからこじんまりと静かな酒場を経営したいと最近考えている。
お酒飲むと陽気なやつになっちゃうんだけどやっていけるかな？
どうにも企業勤めに意欲が出ない（大手に決まってたら違ったかもしれない）
お酒は好きだし相談されるのも好きだからこじんまりと静かな酒場を経営したいと最近考えている。
お酒飲むと陽気なやつになっちゃうんだけどやっていけるかな？
299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 15:29:36.40 ID:bMebqOYf0
店を持つためには元手と経験・技術・知識が必要なんだが、
チミはそのうちのひとつでも持っているのかね
チミはそのうちのひとつでも持っているのかね
300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 15:40:54.95 ID:2xqcNSgj0
資金以外ない。
301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 16:03:50.34 ID:7GsKyzSO0
金があるならやればいい
なんで迷うのか不思議だわ
なんで迷うのか不思議だわ
302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 16:05:56.40 ID:2xqcNSgj0
あたまでっかちだから。
303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 16:29:39.50 ID:4ZO+/pe80
>お酒飲むと陽気なやつになっちゃうんだけどやっていけるかな？
飲むとウザくなるって事ね。営業中には飲まない方がいい。
こじんまりって事は一人でやるんだろ？それなら尚更。
店主は客のケンカなど突発トラブルに迅速に対応出来なきゃだめだが
先に店主が酔っ払ってしまうと店を管理出来るやるがいなくなる。
たまたま入ったバーで、店主が真っ赤な顔してフラフラ・・・
これって、常連客以外にはかなり印象悪いよ？
未経験者がいきなり開業するんじゃなくて
（メンズバーみたいな店でいいなら顔と愛想が良ければ出来るかもしれんが）
まともなバーでバイトして技術や知識や人脈を作ってから開業した方が賢明。
飲むとウザくなるって事ね。営業中には飲まない方がいい。
こじんまりって事は一人でやるんだろ？それなら尚更。
店主は客のケンカなど突発トラブルに迅速に対応出来なきゃだめだが
先に店主が酔っ払ってしまうと店を管理出来るやるがいなくなる。
たまたま入ったバーで、店主が真っ赤な顔してフラフラ・・・
これって、常連客以外にはかなり印象悪いよ？
未経験者がいきなり開業するんじゃなくて
（メンズバーみたいな店でいいなら顔と愛想が良ければ出来るかもしれんが）
まともなバーでバイトして技術や知識や人脈を作ってから開業した方が賢明。
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 17:28:28.65 ID:2xqcNSgj0
マジレスありがとう。
やるべきことは理解できてた。299のレスがｲﾗｯとしただけで。
酔っ払ってウザくなるわけではないけれど、イメージするところとはなれてしまうから。
愛想はできるだけない感じでやりたいんだ。
やるべきことは理解できてた。299のレスがｲﾗｯとしただけで。
酔っ払ってウザくなるわけではないけれど、イメージするところとはなれてしまうから。
愛想はできるだけない感じでやりたいんだ。
305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 18:42:46.56 ID:YgFzWfJx0
306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 18:55:51.55 ID:N09efGNx0
↓こういうバーテンやオーナーがいる店は要注意！！
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 19:02:35.41 ID:4ZO+/pe80
308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 19:09:35.55 ID:2xqcNSgj0
>>305
自分でもそう思う。というか自分が１番わかってる。
自分でもそう思う。というか自分が１番わかってる。
309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 19:58:41.44 ID:CcvXQph60
じゃあ、やめとけ糞餓鬼
手取り月20万を10年続けてから口開け
お前には経験や知識以上に魅力がないよ
手取り月20万を10年続けてから口開け
お前には経験や知識以上に魅力がないよ
310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 20:04:06.18 ID:3kJ41CN30
止めとけ止めとけ
１回客を不愉快にさせたら土下座しようが取り返せない
もう来ないからな
客に悪いと思うなら止めておけ
バーなんて６０過ぎてからでもできる
１回客を不愉快にさせたら土下座しようが取り返せない
もう来ないからな
客に悪いと思うなら止めておけ
バーなんて６０過ぎてからでもできる
311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 21:47:36.98 ID:2xqcNSgj0
おもしろいですね。
あなたたちにできるならできそうなきがします。ありがとうございました＾＾
あなたたちにできるならできそうなきがします。ありがとうございました＾＾
312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 21:54:45.10 ID:od40ODF/0
会話が盛り上がらない女はおまえに合わないんだ。
女の選び方は、もし付き合ったときに朝おはようって
笑顔で言える相手を選べ。
いい女というより、面白い女のほうが一生付き合える。
女の選び方は、もし付き合ったときに朝おはようって
笑顔で言える相手を選べ。
いい女というより、面白い女のほうが一生付き合える。
313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 21:55:10.08 ID:od40ODF/0
誤爆
314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 22:58:02.24 ID:6cC4+RJF0
結局、ただの荒らしだったかw
315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/08(木) 23:56:59.67 ID:Zfxe9O1Y0
金あるって？大学生が幾らくらい資金あるの？ボンボンなのかな？
316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 00:27:49.22 ID:Mv6S6kObP
クソ企業にしか入れなかったから逃げようとしてるんでしょ
317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 00:35:15.66 ID:H9vhxK7O0
開店するだけなら誰でも出来るから
大学生よ、やってみればいいさ。
大学生よ、やってみればいいさ。
318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 00:56:18.44 ID:/oB2QgTf0
行き詰まってるオッサンたちが若者を必死に叩いてるようにしか見えんなｗ
319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 03:07:25.15 ID:DY3JzKwm0
俺は叩くつもりは全然無いが
まったくの素人（学生）がいきなり店出すとか言い出したら止める。
とりあえずバイトでもして現場を内側から見てみるべきだし
その上で店やりたいのなら是非やれ、としか言いようが無い。
まったくの素人（学生）がいきなり店出すとか言い出したら止める。
とりあえずバイトでもして現場を内側から見てみるべきだし
その上で店やりたいのなら是非やれ、としか言いようが無い。
320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 03:29:40.01 ID:/oB2QgTf0
未経験の素人が勢いで開店して成功しちゃうこともある
長年の下積みを経て店を出してすぐにこけることもある
バイト程度でいくら経験を積んでも
経営は全く別だからね。
長年の下積みを経て店を出してすぐにこけることもある
バイト程度でいくら経験を積んでも
経営は全く別だからね。
321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 03:54:58.55 ID:DY3JzKwm0
＞未経験の素人が勢いで開店して成功しちゃうこともある
＞長年の下積みを経て店を出してすぐにこけることもある
そういう博打的な「かもしれない」の話を持ち出しといて
「現場で経験を積んでも経営は全く別」と断言してくるのであれば
自分としてはもう何もアドバイスできないなｗ
>>298の好きにしたらいいと思うよ。
＞長年の下積みを経て店を出してすぐにこけることもある
そういう博打的な「かもしれない」の話を持ち出しといて
「現場で経験を積んでも経営は全く別」と断言してくるのであれば
自分としてはもう何もアドバイスできないなｗ
>>298の好きにしたらいいと思うよ。
322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 04:09:39.61 ID:/oB2QgTf0
そのアドバイスくれてる貴方の店は大成功してるの？
323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 05:32:53.75 ID:DY3JzKwm0
>>322
大成功の基準が個人個人で違うだろうけど
自分としては好きな事を職業に出来て満足してる。
一人でやってる小さな店だが経営は順調だし貯蓄も増えてるからね。
店を認知させて定着させるまでの間が大変だったが、修行時代の経験を活かして乗り越えれたよ。
大成功の基準が個人個人で違うだろうけど
自分としては好きな事を職業に出来て満足してる。
一人でやってる小さな店だが経営は順調だし貯蓄も増えてるからね。
店を認知させて定着させるまでの間が大変だったが、修行時代の経験を活かして乗り越えれたよ。
324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 05:41:50.19 ID:TSHsKD9bO
荒れてるな。
残念ながら素人さんならば、他の方の言う通り一度他店でバイトでも経験を積んだ方が良いと思うよ。
他人を使って店をやるには、圧倒的に人を見る力も現場を抑える力も足りないでしょう。
自分一人でやるなら尚更。資金も最低３千万はないと話にならないよ。
残念ながら素人さんならば、他の方の言う通り一度他店でバイトでも経験を積んだ方が良いと思うよ。
他人を使って店をやるには、圧倒的に人を見る力も現場を抑える力も足りないでしょう。
自分一人でやるなら尚更。資金も最低３千万はないと話にならないよ。
325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 05:47:44.10 ID:TSHsKD9bO
326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 07:24:45.74 ID:+/9R45xC0
人のアドバイスを聞かない奴なんて勝手にやらせておけよｗ
自分の中でストーリーが出来上がっていて、それを否定され自分を否定されていると感じているんだろ。
こういう人は一旦思い込んだらテコでも動かない。
自分の中でストーリーが出来上がっていて、それを否定され自分を否定されていると感じているんだろ。
こういう人は一旦思い込んだらテコでも動かない。
327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 08:26:53.18 ID:Mv6S6kObP
１割しか成功しないけど
そこに入る自信があるならやればいいさ
９割は数年で閉店するんだから無理な借金はしないようにすれば
若いうちに潰しておくのもいいんじゃないかね
そこに入る自信があるならやればいいさ
９割は数年で閉店するんだから無理な借金はしないようにすれば
若いうちに潰しておくのもいいんじゃないかね
328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 11:36:15.65 ID:3e63H3Oq0
いきなり３０００万？どんな立派なお店でしょうかそれ。
５０〜１００万で始めますよ。人雇うつもりもない。リスクも責任も負えないからね。
繁華街でやるつもりもないし、たくさんお金を稼ぎたいわけじゃない。
どれがアドバイスだったっけ？マジレスには答えたつもりだけど。
もちろんいきなり店だすつもりもないし酒はほどほどにする。勘違いした人が人が怒ってるだけだよね。
自分が失敗しないと全く思ってない。
５０〜１００万で始めますよ。人雇うつもりもない。リスクも責任も負えないからね。
繁華街でやるつもりもないし、たくさんお金を稼ぎたいわけじゃない。
どれがアドバイスだったっけ？マジレスには答えたつもりだけど。
もちろんいきなり店だすつもりもないし酒はほどほどにする。勘違いした人が人が怒ってるだけだよね。
自分が失敗しないと全く思ってない。
329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 11:48:40.82 ID:+zBuQgNl0
資金少な過ぎワロタ、アパートの一室でするのかよ。
330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 12:00:16.75 ID:amxFho6C0
こんなアホの子、スルーしろよｗ
331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 12:29:05.89 ID:3e63H3Oq0
>>329
近い
近い
332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 12:47:39.69 ID:KNFANZMy0
あれ、まだ居るのか構ってちゃんｗ
333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 13:12:59.03 ID:2xffWcR1O
バーオーナーが馬鹿にされとるな
こんな馬鹿が俺にもできるんじゃね？って思っちゃう世界らしいぞ
こんな馬鹿が俺にもできるんじゃね？って思っちゃう世界らしいぞ
334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 13:49:15.44 ID:Mv6S6kObP
１００万でやれる範囲でやるならいいんじゃん
自分は成功するんだって思ってなきゃ絶対に１割には残れないけど
信じすぎて借金して引きどきを間違えなきゃ若いんだからいいと思うけどね
自分は成功するんだって思ってなきゃ絶対に１割には残れないけど
信じすぎて借金して引きどきを間違えなきゃ若いんだからいいと思うけどね
335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 14:44:50.09 ID:+GNMyKES0
なんか俺の店とみんなの店は違うっぽいけど、100万でやるのいいと思うな。内装なんてすぐ飽きるし内装に金かけるのはオススメしないなー。
最近飯が美味いとか酒が美味いとか値段が安いとかじゃ売りにならなくなってきてる。
マスターと話に来てるだけって店しか生き残ってない気がするよ。おれの周りはだけかな？
あとは朝8時までやってるとかね
最近飯が美味いとか酒が美味いとか値段が安いとかじゃ売りにならなくなってきてる。
マスターと話に来てるだけって店しか生き残ってない気がするよ。おれの周りはだけかな？
あとは朝8時までやってるとかね
336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 15:29:03.87 ID:TSHsKD9bO
う〜ん…
まぁ頑張りなさい
まぁ頑張りなさい
337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 16:20:31.91 ID:2zQz4Pdo0
>>335
俺の地域では酒の種類の多いカクテルのうまい雰囲気の良い本格的なバーが
口コミで「いい店知ってるんだ」みたいに客が客を呼ぶ感じでブランド化して堅調。
逆に酒や内装は適当でスタッフの魅力で勝負してたイケイケのメンズ系はもれなく客減らしてる。
「会計ぼったくりの時がある」「スタッフが酒のおごりを催促してくる」
「お気に入りのスタッフに彼女が出来たから行かない」こんな理由かな。
客が減った対策に人件費削減でスタッフを減らしてるから更に店は寂しい雰囲気。
最近地元のダーツバーが閉店した。ダーツ客ってほとんど飲まないそうだ。
俺の地域では酒の種類の多いカクテルのうまい雰囲気の良い本格的なバーが
口コミで「いい店知ってるんだ」みたいに客が客を呼ぶ感じでブランド化して堅調。
逆に酒や内装は適当でスタッフの魅力で勝負してたイケイケのメンズ系はもれなく客減らしてる。
「会計ぼったくりの時がある」「スタッフが酒のおごりを催促してくる」
「お気に入りのスタッフに彼女が出来たから行かない」こんな理由かな。
客が減った対策に人件費削減でスタッフを減らしてるから更に店は寂しい雰囲気。
最近地元のダーツバーが閉店した。ダーツ客ってほとんど飲まないそうだ。
338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 16:27:43.22 ID:2zQz4Pdo0
＞５０〜１００万で始めますよ。人雇うつもりもない。リスクも責任も負えないからね
リスクや責任を感じながらやった方がモチベーションにはなるんだけどね。
50万程度じゃ居抜きそのままがせいぜいだし、酒や備品もほとんどそろえならない。
そして店主は素人なので技術も知識もない。当然客は「しょぼい店」と内心で思う。
そうなると店主の魅力で勝負するイケイケのバーみたいな店にするしか選択肢はないが
軽くやってみてダメそうならすぐに逃げれる様な姿勢では本気で取り組めないんじゃないかな。
結局全てが中途半端で終って、後で悔いを残す様な・・・
リスクや責任を感じながらやった方がモチベーションにはなるんだけどね。
50万程度じゃ居抜きそのままがせいぜいだし、酒や備品もほとんどそろえならない。
そして店主は素人なので技術も知識もない。当然客は「しょぼい店」と内心で思う。
そうなると店主の魅力で勝負するイケイケのバーみたいな店にするしか選択肢はないが
軽くやってみてダメそうならすぐに逃げれる様な姿勢では本気で取り組めないんじゃないかな。
結局全てが中途半端で終って、後で悔いを残す様な・・・
339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 17:04:11.26 ID:vsKCy9Mp0
340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 20:45:01.42 ID:MfE2pT6p0
都内じゃないけど勢いで始めたときは300万用意してたのに
半年くらい出したり入ったりで底が尽きかけてたこともあったな
内装や仕入れやフードの回転も試行錯誤だったし
１人でいいやと思っててもそこそこお客さん呼べるようになったら
完全に人手足りなくなって焦ったし
店舗増やしたときもスタッフと意思疎通が図れなくなって
潰す寸前までなったこともあるし
失敗しない人生なんてないよな
失敗に気付くか気付かないだけだと思うぞ
半年くらい出したり入ったりで底が尽きかけてたこともあったな
内装や仕入れやフードの回転も試行錯誤だったし
１人でいいやと思っててもそこそこお客さん呼べるようになったら
完全に人手足りなくなって焦ったし
店舗増やしたときもスタッフと意思疎通が図れなくなって
潰す寸前までなったこともあるし
失敗しない人生なんてないよな
失敗に気付くか気付かないだけだと思うぞ
341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 22:16:38.78 ID:01wrzef10
オマエラw
荒らしの暇人なんかほっとけやw
荒らしの暇人なんかほっとけやw
342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 23:44:33.01 ID:IUpFYo+50
>>337
>>339
俺が言ってるマスターと話したいの中身が違って伝わってた見たいだ。
でも説明ムズイのと100万の彼はもう居ないみたいだからいいや。
そして金曜の夜に2chが出来る俺はどうしようかね
>>339
俺が言ってるマスターと話したいの中身が違って伝わってた見たいだ。
でも説明ムズイのと100万の彼はもう居ないみたいだからいいや。
そして金曜の夜に2chが出来る俺はどうしようかね
343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/09(金) 23:50:59.53 ID:3e63H3Oq0
俺がいなくても話し合えば良いじゃん。そういうスレではないのか。
344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 03:43:08.65 ID:6R5vf4Mk0
面白いトークを毎日するなんて、一流芸人でも無理
本人はサービスでトークを披露しているつもりでも
客の本音は冷ややかな場合が多い
嘘くさい武勇伝とか常連批判とかして悦に浸ってる店は
間違いなく客を減らしている
本人はサービスでトークを披露しているつもりでも
客の本音は冷ややかな場合が多い
嘘くさい武勇伝とか常連批判とかして悦に浸ってる店は
間違いなく客を減らしている
345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 03:45:46.83 ID:+X9biE9H0
暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇
346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 03:46:23.62 ID:+X9biE9H0
暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇
347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 03:46:35.80 ID:+X9biE9H0
暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇
348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 03:46:55.54 ID:+X9biE9H0
暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇暇
349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 04:13:23.56 ID:15k+98fjO
病んでるみたいだから、もう閉めて帰れ
350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 04:14:34.95 ID:3NId2cra0
12月は年間でもっとも人が街に出る時期
今月暇なままで終わったバーは冷静に経営を考えた方がいい
今月暇なままで終わったバーは冷静に経営を考えた方がいい
351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 12:11:10.49 ID:F6ufL+zP0
場所取り失敗したんだから店しまえばいいのに。
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 16:49:03.25 ID:mX2/I4T0O
>>350
お前もな
お前もな
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 16:55:53.03 ID:Q+wi2G+r0
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:19:13.88 ID:mX2/I4T0O
向きになってやんの
(｀∇´ゞ
(｀∇´ゞ
355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:31:21.51 ID:Lr7FNnXX0
>>344
近所にまさにそんなバーテンダーがやってる店があってうざい
置いてる酒の種類も少なすぎで知識や技術もデタラメなしょっぱい店で
材料がないのでマンハッタンすらつくれないし、グラッパすら知らない
決まり文句は「俺も一杯（おごりで）頂きますｗ」一人で瓶ビール3本も4本も飲んで払いは客
俺の店は客単価が高いんで、と言われた時は失笑するしかなかった
芸能人の○○と知り合いだとか高速で200km出したとか
地元の他店をダメだししたりとか
飲み屋街のど真ん中で立地がいい店だが、評判悪いから長くは続かないだろう
近所にまさにそんなバーテンダーがやってる店があってうざい
置いてる酒の種類も少なすぎで知識や技術もデタラメなしょっぱい店で
材料がないのでマンハッタンすらつくれないし、グラッパすら知らない
決まり文句は「俺も一杯（おごりで）頂きますｗ」一人で瓶ビール3本も4本も飲んで払いは客
俺の店は客単価が高いんで、と言われた時は失笑するしかなかった
芸能人の○○と知り合いだとか高速で200km出したとか
地元の他店をダメだししたりとか
飲み屋街のど真ん中で立地がいい店だが、評判悪いから長くは続かないだろう
356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:34:51.44 ID:F6ufL+zP0
ここみてるとバーのオーナーってそんな人ばっかに思えてくる。
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:42:44.45 ID:mX2/I4T0O
そんなバーがあるわきゃない。
あんた他店の悪口言ってるマスターかオーナーか分からんが最低だ、いくら２ちゃんでも。。
あんた他店の悪口言ってるマスターかオーナーか分からんが最低だ、いくら２ちゃんでも。。
358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:52:11.17 ID:Lr7FNnXX0
359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:58:13.66 ID:mX2/I4T0O
すまん、酔ってます。しかし悪口はいかんよ。
360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 18:02:40.31 ID:Lr7FNnXX0
これは悪口ではないよ
評判の悪い店の傾向を指摘してるんだよ
それもわからない程に酔ってるんだね
評判の悪い店の傾向を指摘してるんだよ
それもわからない程に酔ってるんだね
361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 18:09:23.36 ID:mX2/I4T0O
>>360
俺はあなたのような人間は信用できん！
俺はあなたのような人間は信用できん！
362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 19:17:24.84 ID:Lr7FNnXX0
>>361
こんなくだらない揚げ足取りしか出来ない君に言われても・・・苦笑いするしかないな
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 16:49:03.25 ID:mX2/I4T0O
>>350
お前もな
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 16:55:53.03 ID:Q+wi2G+r0
>>352
お前もな？
よくこういう返球するヤツいるけど意味が分からない
12月の週末に暇暇言ってるオーナーと一緒にすんなよ
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:19:13.88 ID:mX2/I4T0O
向きになってやんの
(｀∇´ゞ
こんなくだらない揚げ足取りしか出来ない君に言われても・・・苦笑いするしかないな
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 16:49:03.25 ID:mX2/I4T0O
>>350
お前もな
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 16:55:53.03 ID:Q+wi2G+r0
>>352
お前もな？
よくこういう返球するヤツいるけど意味が分からない
12月の週末に暇暇言ってるオーナーと一緒にすんなよ
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 17:19:13.88 ID:mX2/I4T0O
向きになってやんの
(｀∇´ゞ
363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 20:03:06.39 ID:DuUQO4g60
ID:mX2/I4T0O
だからこんなガキ、ほっとけよ
だからこんなガキ、ほっとけよ
364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 21:12:48.98 ID:mX2/I4T0O
365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 22:37:21.96 ID:6R5vf4Mk0
武勇伝系は、海外帰りに多いなｗ
ドラッグ自慢とか、喧嘩自慢とかうんざり。
ドラッグ自慢とか、喧嘩自慢とかうんざり。
366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/10(土) 23:19:25.71 ID:F6ufL+zP0
聞き役に徹するわ
367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 03:05:53.36 ID:ikLUpnIu0
忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜忙し〜〜忙し忙し〜〜忙し忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜〜〜忙し〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜
368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 03:06:17.51 ID:ikLUpnIu0
忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜忙し〜〜忙し忙し〜〜忙し忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜〜〜忙し〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜
369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 03:06:43.91 ID:ikLUpnIu0
忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜忙し〜〜忙し忙し〜〜忙し忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜〜〜忙し〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜忙し〜〜
370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 03:10:27.59 ID:0VqFSzQ30
何でこんなところに来てるんだと突っ込まれそうだが一言
バーに限らず外食産業は馬鹿でも出来るし、むしろ馬鹿がやる商売
やることがない、出来ることがない、金もない、人脈もない、信用もない人間が手を出してる
だから、先に出てた学生なんかが独立を目指す
二十歳そこそこの若い子が言い出すんならまだいいが、
世の中５０、６０で手を出しちゃうおっちゃんもいるからまた頭が悪い
バーに限らず外食産業は馬鹿でも出来るし、むしろ馬鹿がやる商売
やることがない、出来ることがない、金もない、人脈もない、信用もない人間が手を出してる
だから、先に出てた学生なんかが独立を目指す
二十歳そこそこの若い子が言い出すんならまだいいが、
世の中５０、６０で手を出しちゃうおっちゃんもいるからまた頭が悪い
371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 03:53:38.14 ID:QjndEzztO
確かに業種的には敷居は低いだろうから、誰もが手を出し易いよな。バーテンなんて、ただ酒飲んで馬鹿話してりゃ良いんだろ的な。
そして大多数が脱落していく。曰く結婚が〜、生活が〜、老後が〜ってね。
だからこそ長く生き残る事は馬鹿には出来ない仕事だよ。よく勘違いしてる人がいるけどね。
もちろん生き方や価値観は十人十色だから、理解出来ない人はそれはそれでＯＫだね！
ただし！一つだけ断言出来るが、好きな事を生業に出来るってこんな幸せな人生は職業問わず他にないね。
そして大多数が脱落していく。曰く結婚が〜、生活が〜、老後が〜ってね。
だからこそ長く生き残る事は馬鹿には出来ない仕事だよ。よく勘違いしてる人がいるけどね。
もちろん生き方や価値観は十人十色だから、理解出来ない人はそれはそれでＯＫだね！
ただし！一つだけ断言出来るが、好きな事を生業に出来るってこんな幸せな人生は職業問わず他にないね。
372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 05:28:19.71 ID:O6mxYDix0
＞バーテンなんて、ただ酒飲んで馬鹿話してりゃ良いんだろ的な。
この程度の認識しかない人が多いのも事実。そういうバーテンも存在してるし。
実際はホストとかじゃなくホテルマンやソムリエなんかに近いんだけどね。
まあ誤解されやすい職種だよ。しっかり自分を持ってないと周りに流される。
一見派手だけど実際は違う。バーテンダー＆バー経営は地味にコツコツやる人向けだよ。
この程度の認識しかない人が多いのも事実。そういうバーテンも存在してるし。
実際はホストとかじゃなくホテルマンやソムリエなんかに近いんだけどね。
まあ誤解されやすい職種だよ。しっかり自分を持ってないと周りに流される。
一見派手だけど実際は違う。バーテンダー＆バー経営は地味にコツコツやる人向けだよ。
373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 05:45:04.78 ID:ikLUpnIu0
>>370 はホントに馬鹿だねｗｗｗ
374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 05:48:30.06 ID:ikLUpnIu0
375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 06:42:54.68 ID:Eqlg+xr4P
嫁と子供を食わせてたら成功じゃないのかね一応の。
376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 07:09:10.08 ID:O6mxYDix0
経営者本人が納得出来る売上があれば成功じゃなんじゃないの？
売上の比較なんて地域格差や経営規模による幅がありすぎるしナンセンスでしょ。
売上の比較なんて地域格差や経営規模による幅がありすぎるしナンセンスでしょ。
377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 07:14:54.39 ID:Eqlg+xr4P
言い方を変えよう、
「嫁と子供を食わせてなきゃ成功とは言えない」
40過ぎて独身で自分の生活費だけ程度じゃ成功とは言えない
敗北者
「嫁と子供を食わせてなきゃ成功とは言えない」
40過ぎて独身で自分の生活費だけ程度じゃ成功とは言えない
敗北者
378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 07:22:06.11 ID:O6mxYDix0
嫁子供をバーの売上だけで食わせれるかで成功か敗北者か決めるのは極端。
夫婦共働きで貯蓄して家族が幸せなのならそれでいいだろ別に。
貴方がそういうモチベーションで仕事するの自体は結構だと思うけど、
夫婦共働きで貯蓄して家族が幸せなのならそれでいいだろ別に。
貴方がそういうモチベーションで仕事するの自体は結構だと思うけど、
379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 08:56:32.29 ID:YbFqerBd0
好きなことを仕事にできた、とか言ってる奴いるけど
何が好きなことなんだ？
酒が好きなんか？
他人を酔わせて金を取ることが好きなんか？
酔っ払いの愚痴につきあうのが好きなんか？
何が好きなことなんだ？
酒が好きなんか？
他人を酔わせて金を取ることが好きなんか？
酔っ払いの愚痴につきあうのが好きなんか？
380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 11:32:31.54 ID:Nq5AuW+40
愚痴を言う酔っ払いなんて、千人に一人もいんわ、店によるんだろうけど。五時に人前でチュッチュしてるバカップルがいたから閉店です、って追い出したけど。
381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 11:42:59.77 ID:QjndEzztO
どうやら自分に対する質問のようだね。
もし君が３０半ばを過ぎて、職業に誇りを持つという事に対し、その程度の推察しか出来ないとしたら、一度己の人生を鑑みた方が良いでしょう。
まだ３０前半だとしたら世の中には色々な世界があり、未知の可能性に溢れているから、何事をも畏れずに己の器を広げるべく偏見のない目を持って一歩踏み出して下さい。
そして、もし今人生に疲弊し、心に澱みがあるのなら信頼出来るバーに行き、一杯の酒を傾けてみて下さい。少しだけ心が軽くなる事でしょう。
もし君が３０半ばを過ぎて、職業に誇りを持つという事に対し、その程度の推察しか出来ないとしたら、一度己の人生を鑑みた方が良いでしょう。
まだ３０前半だとしたら世の中には色々な世界があり、未知の可能性に溢れているから、何事をも畏れずに己の器を広げるべく偏見のない目を持って一歩踏み出して下さい。
そして、もし今人生に疲弊し、心に澱みがあるのなら信頼出来るバーに行き、一杯の酒を傾けてみて下さい。少しだけ心が軽くなる事でしょう。
382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 13:26:41.91 ID:4s0AhR4uO
>>381 カウンセラーだな、あんた！
女房子供食わせ100万円貯金の時代もあったな！ 今は駄目だがな‘ё‘
女房子供食わせ100万円貯金の時代もあったな！ 今は駄目だがな‘ё‘
383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 13:34:04.50 ID:+RmL8jiB0
成功かどうかはおいといて、家庭もちが満足に暮らせる収入を得るのは全体の１割切ってるだろうて。
それこそ無責任なことしないで他の業種行くべき。困るのは妻子。
それこそ無責任なことしないで他の業種行くべき。困るのは妻子。
384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 14:29:00.11 ID:9hLokFtw0
お金を稼ぎやすい職と言うものは時代の流れで変わるものですから
飲食業界をデフレが蔓延する今、バー１本と言うスタイルは
確かに時代の流れから外れてしまうと言えるかもしれません
だから若い人にあえて勧めようとは思いませんよ
ただ、他の職でも格差の広がる今の時代
経営者としての視点に慣れるという意味では
不動産にも隙間が目立ち店を出しやすい今の時代は悪くないとも思います
だから若くてやりたいと思う人を止めたりもしませんよ
飲食業界をデフレが蔓延する今、バー１本と言うスタイルは
確かに時代の流れから外れてしまうと言えるかもしれません
だから若い人にあえて勧めようとは思いませんよ
ただ、他の職でも格差の広がる今の時代
経営者としての視点に慣れるという意味では
不動産にも隙間が目立ち店を出しやすい今の時代は悪くないとも思います
だから若くてやりたいと思う人を止めたりもしませんよ
385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 16:54:30.57 ID:YbFqerBd0
>>381
なるほど。回りくどい嫌味な御託並べて気取るのが好きなんだね。
なるほど。回りくどい嫌味な御託並べて気取るのが好きなんだね。
386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 17:34:01.93 ID:pmSkfDNO0
>>379
俺なんて好きな事を仕事に出来て毎日楽しいと思ってる一人だが
自分一人で空間を完全プロデュースできるのが一番の楽しみだな
自分の希望通りの空間をアイデアとお金を掛け作り上げてお客様の審判を問う
バーって酒もサービスも雰囲気も全部必要な総合技術だからやりがいあるね
そういう自分の想い入れの気持ちが自然にお客様に伝わる店作りをしたい
お客様に内装やカクテルを誉められた時や再びリピートしてくれた時の喜びは他には変えられない
俺なんて好きな事を仕事に出来て毎日楽しいと思ってる一人だが
自分一人で空間を完全プロデュースできるのが一番の楽しみだな
自分の希望通りの空間をアイデアとお金を掛け作り上げてお客様の審判を問う
バーって酒もサービスも雰囲気も全部必要な総合技術だからやりがいあるね
そういう自分の想い入れの気持ちが自然にお客様に伝わる店作りをしたい
お客様に内装やカクテルを誉められた時や再びリピートしてくれた時の喜びは他には変えられない
387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 17:56:18.36 ID:kukI82A/O
>>386
儲かってるの？
儲かってるの？
388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 18:10:37.22 ID:pmSkfDNO0
389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 18:16:24.29 ID:+RmL8jiB0
収支がどうなってるのか気になるところ。
６０以降掛る金が１人平均４０００万だからペースが乱れないなら勝ちではないか。
６０以降掛る金が１人平均４０００万だからペースが乱れないなら勝ちではないか。
390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 18:22:30.38 ID:QjndEzztO
残念ながら真意は伝わらなかったみたいだね。
ま、良いんじゃないの？
それも君の価値観だろうし他人に迷惑かけない程度に自由に生きれば。
いつか君にも人生を賭けるに値する何かが見つかると良いね。
ま、良いんじゃないの？
それも君の価値観だろうし他人に迷惑かけない程度に自由に生きれば。
いつか君にも人生を賭けるに値する何かが見つかると良いね。
391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 18:25:14.73 ID:QjndEzztO
392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 18:37:27.21 ID:pmSkfDNO0
393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 18:52:12.56 ID:Eqlg+xr4P
無借金で生活出来てるなら上位2割じゃないのかね
貯金あれば1割で
数店舗のオーナーとなると1％も居ないだろうな
貯金あれば1割で
数店舗のオーナーとなると1％も居ないだろうな
394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 19:17:49.00 ID:9X3k07TO0
バーなんて趣味でやるもんだってｗ
若者達よ、本業にしちゃいかんぜ
ここはもう後戻りできない奴らが必死に自分を正当化してるだけだからｗｗ
若者達よ、本業にしちゃいかんぜ
ここはもう後戻りできない奴らが必死に自分を正当化してるだけだからｗｗ
395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 19:55:25.13 ID:4s0AhR4uO
>>394 お前もな
396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 20:32:31.25 ID:OjoefxTY0
夢破れて挫折した奴が荒らしてるわけね、要するに。
一寸前のスレでも同じような流れがあったな。
なんつーか気になるんだろうねw
もうオマエには関係ない世界なんだから見なきゃ
いいものを
一寸前のスレでも同じような流れがあったな。
なんつーか気になるんだろうねw
もうオマエには関係ない世界なんだから見なきゃ
いいものを
397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/11(日) 21:12:41.64 ID:ikLUpnIu0
398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 01:42:06.42 ID:38mo35oC0
399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 03:54:47.62 ID:nWnTxB+S0
逆にノリだけでやってる居酒屋バーは、３０中盤で限界に達するだろうな。
それまでに若手を育成しながら、資金を貯めてオーナーに徹した奴は生き残れる。
それまでに若手を育成しながら、資金を貯めてオーナーに徹した奴は生き残れる。
400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 04:21:55.01 ID:Lv6zTkhT0
>>398
懸念される１番のことは続けられるだけの魅力を持ち続けられるかということ
懸念される１番のことは続けられるだけの魅力を持ち続けられるかということ
401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 04:25:08.30 ID:76ve9fjGO
居酒屋の悪口言ってんな！っての(｀∇´ゞ
402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 10:17:43.88 ID:8pHG28gg0
>>400
考えてみなよ
60歳過ぎまでオーセンティックを貫けたら既にコアな固定ファンが付いてる
魅力的な老バーテンダーだよ
そりゃ年と共に売上も落ちてるだろうがその頃には貯蓄もあるだろうし
年金でも貰いながら（国民年金だからとかはこの際置いといて）
体調と相談して趣味的なバー営業で小遣い稼げれたら十分だろう
考えてみなよ
60歳過ぎまでオーセンティックを貫けたら既にコアな固定ファンが付いてる
魅力的な老バーテンダーだよ
そりゃ年と共に売上も落ちてるだろうがその頃には貯蓄もあるだろうし
年金でも貰いながら（国民年金だからとかはこの際置いといて）
体調と相談して趣味的なバー営業で小遣い稼げれたら十分だろう
403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 12:15:10.51 ID:Lv6zTkhT0
>>402
みんながそのモデルの経営をしてないと思う。
徐々に客足が減る中で貯蓄切り崩しやりくり。
そうなると、一概に魅力的かどうかは測れない。それが上記398
>>400
は始業からのことも含めての話
６０まで持って、健康であればあるいは>>402の経営ができるかもしれない。
健康か否か・売り上げの推移・希望的観測の年金（置いておこう）・持ち家なら小遣いは稼げるかもor借り家なら赤字かも
仮にオーセンティックだからといっても可能性としては低い。
398では健康であれば続けられるかのような記述だったけど、実際は大分限られた条件のなかでの話だと思う。
みんながそのモデルの経営をしてないと思う。
徐々に客足が減る中で貯蓄切り崩しやりくり。
そうなると、一概に魅力的かどうかは測れない。それが上記398
>>400
は始業からのことも含めての話
６０まで持って、健康であればあるいは>>402の経営ができるかもしれない。
健康か否か・売り上げの推移・希望的観測の年金（置いておこう）・持ち家なら小遣いは稼げるかもor借り家なら赤字かも
仮にオーセンティックだからといっても可能性としては低い。
398では健康であれば続けられるかのような記述だったけど、実際は大分限られた条件のなかでの話だと思う。
404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 13:16:52.80 ID:ngTSyCQN0
>>403
やけに悲観論だけど、その辺は個人の解釈でいいんじゃないの？
自分がそう思っている事は否定されるもんでもないと思うし
あなたが個人的にそう思うのも自由。否定はしない
でも自分はこの仕事に定年がないのは大きな魅力だと思ってる
ホストや色恋接客の店だと年を重ねると通用しなくなるが
バーテンダーは必ずしもそうじゃない。それは事実だろう
実際60歳過ぎて現役バリバリの人はいくらでもいる
自分の街にも60過ぎて現役の老舗店が二軒ある
だから自分もそうありたいと思う
もちろん、しょーもないバーテンダーの店ならすぐに自然淘汰される世界
この業界の厳しい部分も十分過ぎる程理解しているつもり
やけに悲観論だけど、その辺は個人の解釈でいいんじゃないの？
自分がそう思っている事は否定されるもんでもないと思うし
あなたが個人的にそう思うのも自由。否定はしない
でも自分はこの仕事に定年がないのは大きな魅力だと思ってる
ホストや色恋接客の店だと年を重ねると通用しなくなるが
バーテンダーは必ずしもそうじゃない。それは事実だろう
実際60歳過ぎて現役バリバリの人はいくらでもいる
自分の街にも60過ぎて現役の老舗店が二軒ある
だから自分もそうありたいと思う
もちろん、しょーもないバーテンダーの店ならすぐに自然淘汰される世界
この業界の厳しい部分も十分過ぎる程理解しているつもり
405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 13:26:22.26 ID:Lv6zTkhT0
406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 14:28:49.30 ID:nWnTxB+S0
議論する前に日本語を勉強してくれ
407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 16:06:19.13 ID:Lv6zTkhT0
見本をどうぞ
408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 16:48:46.73 ID:SDC8k0k1O
たらればの推論じゃ何も出来ないし、いたずらに時間が過ぎていくだけ。
通常時間軸に沿って計画を立て、その都度世相に合わせて検討、変更するものだよ。中学生じゃないんだからさ。
通常時間軸に沿って計画を立て、その都度世相に合わせて検討、変更するものだよ。中学生じゃないんだからさ。
409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 18:16:36.96 ID:oU1nfW220
>>405
出来ない事実？えっ？
事実じゃなくて貴方の個人的な主張だろ？
貴方の書き込みは言葉足らずで意味がよく分からないが
>>403で可能性がないではなくて「低い」という表現をしてる以上
少数派ながらも可能性はあるって事を認めてるんだろ？
それなら「出来ない事実」とはいわない
現実に60過ぎても頑張ってるバーテンダーは日本にたくさんいる。
今のうちから地道に努力してそういうバーテンダーに自分もなりたいと思う
もうそれでいいのでは？
出来ない事実？えっ？
事実じゃなくて貴方の個人的な主張だろ？
貴方の書き込みは言葉足らずで意味がよく分からないが
>>403で可能性がないではなくて「低い」という表現をしてる以上
少数派ながらも可能性はあるって事を認めてるんだろ？
それなら「出来ない事実」とはいわない
現実に60過ぎても頑張ってるバーテンダーは日本にたくさんいる。
今のうちから地道に努力してそういうバーテンダーに自分もなりたいと思う
もうそれでいいのでは？
410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 20:19:23.78 ID:zoKxMigg0
79でも元気で頑張ってるタコ焼きのおやじもいるんだぞ！！
おまいらいくじ無しめｗｗｗｗ
おまいらいくじ無しめｗｗｗｗ
411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 21:18:18.78 ID:nWnTxB+S0
まあ、一般論として、
サラリーマンなら定年まで続けられる。
定年がない職業では、還暦過ぎても続けられる仕事は山ほどある。
確かな統計があるわけではないが、
バーテンダーの年齢比率は、２０〜３０代が最も多く
６０代まで続けている人は極端に少ないだろう。
娘の結婚相手がバーテンダーだったら、反対する親が多いのも仕方ない。
今すでにバーテンダーをやっている人は、
６０過ぎまで続けられるよう頑張ればいいだろうが、
これから始めようという人は、そこんとこも考慮に入れた方がいいね。
サラリーマンなら定年まで続けられる。
定年がない職業では、還暦過ぎても続けられる仕事は山ほどある。
確かな統計があるわけではないが、
バーテンダーの年齢比率は、２０〜３０代が最も多く
６０代まで続けている人は極端に少ないだろう。
娘の結婚相手がバーテンダーだったら、反対する親が多いのも仕方ない。
今すでにバーテンダーをやっている人は、
６０過ぎまで続けられるよう頑張ればいいだろうが、
これから始めようという人は、そこんとこも考慮に入れた方がいいね。
412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/12(月) 23:46:32.93 ID:6MVNFJ8j0
なんか久々にのぞいたら荒れてんな
413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 08:55:47.61 ID:yjU2Kup/0
そうだよｗ
たまに人生の負け組が荒らしに来るのさｗ
たまに人生の負け組が荒らしに来るのさｗ
414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 10:21:16.19 ID:e/gLY86z0
酒の商売は先が無い。
近未来にはタバコのように反社会的なものになる。
近未来にはタバコのように反社会的なものになる。
415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 15:19:54.01 ID:xlfKNNoM0
>>414
そうかもな。
若者の酒離れを嘆いているのはオッサンばかり。
一緒に酒を飲まなきゃビジネスがうなくいかないのは後進国。
酒に強い男がカッコイイというのは昭和の感覚。
今は飲まない男の方が人気があるらしい。
カウンセラー気取りのバーテンダーもいるが
ストレスがある人間を酩酊させて「癒し」と錯覚させているだけ。
俺もそろそろバーを畳んで、カフェに鞍替えしようかな。。。
そうかもな。
若者の酒離れを嘆いているのはオッサンばかり。
一緒に酒を飲まなきゃビジネスがうなくいかないのは後進国。
酒に強い男がカッコイイというのは昭和の感覚。
今は飲まない男の方が人気があるらしい。
カウンセラー気取りのバーテンダーもいるが
ストレスがある人間を酩酊させて「癒し」と錯覚させているだけ。
俺もそろそろバーを畳んで、カフェに鞍替えしようかな。。。
416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 15:34:26.68 ID:DVYeIu2h0
最後の一行でﾌﾟｷﾞｬｰｗとなったよｗｗ
いまさら「カフェ」かあ・・・どーぞどーぞ商売替えしてくださいｗ
なんちゃってバーはどんどん閉店してよろし
いまさら「カフェ」かあ・・・どーぞどーぞ商売替えしてくださいｗ
なんちゃってバーはどんどん閉店してよろし
417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 17:23:05.03 ID:xlfKNNoM0
418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 17:52:05.37 ID:Fm0vSCoeO
うちは、なんちゃってBARだけど、死ぬまでやっちゃう。これしか無いもん。なんちゃってでも１７年やってたら、後戻り出来ない。
419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 20:49:11.97 ID:bldlwzAK0
>>417
いいからあんたはさっさとカフェをやってみなよ
いいからあんたはさっさとカフェをやってみなよ
420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 21:13:50.32 ID:o+8s0Zn3O
12月に入ってから暇なんだが？
421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/13(火) 22:34:39.56 ID:xlfKNNoM0
>>419
いや、実際、カフェとバーの中間みたいな店は一軒持ってるけどね。
平日の夕方でも７割近く埋まるし
深夜１時近くまでそこそこ賑わってるよ。
回転率が悪いし、純粋なバーに比べると客単価も低めだが
利益率がいいので悪くないよ。
プチ女子会的に使って貰ってるみたい。
変なトラブルもないし、精神的に楽。
場所さえよければ十分にやってみる価値あるよ。
ま、５年もつかどうかわからんがｗ
いや、実際、カフェとバーの中間みたいな店は一軒持ってるけどね。
平日の夕方でも７割近く埋まるし
深夜１時近くまでそこそこ賑わってるよ。
回転率が悪いし、純粋なバーに比べると客単価も低めだが
利益率がいいので悪くないよ。
プチ女子会的に使って貰ってるみたい。
変なトラブルもないし、精神的に楽。
場所さえよければ十分にやってみる価値あるよ。
ま、５年もつかどうかわからんがｗ
422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/14(水) 22:49:27.47 ID:RcdNlP5PO
>>413
お前の事だよ！
お前の事だよ！
423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/15(木) 07:48:32.76 ID:5XS/lRbb0
釣られてヤンのｗ
424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/15(木) 12:46:23.70 ID:b4azRElkO
負け犬めが(｀ε´)
425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/15(木) 14:57:00.11 ID:fXw0msyk0
足の引っ張り合いｗ
426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/16(金) 02:39:45.48 ID:V26KiDBO0
もっとやれ〜
427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/16(金) 04:11:31.66 ID:zgU9gA1c0
静かな１日でした。
週末にかけて盛り上がればいいのですが
週末にかけて盛り上がればいいのですが
428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/16(金) 08:11:57.03 ID:nlnSO5sj0
バーは終わってる
やってる奴も行く奴もダセー（笑）
やってる奴も行く奴もダセー（笑）
429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/16(金) 11:47:24.79 ID:fsiq88hE0
はいはい、さようなら♪
430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/17(土) 17:21:47.96 ID:75yU6RQeO
ギムレットには早過ぎるかな
431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/17(土) 18:10:22.82 ID:3ogaWaXg0
１年前に未経験で始めたけど
バーってチョロいな
客を褒めておけば間違いない
特に金遣いが荒い奴を「気前がいい」「男気がある」「義理堅い」と褒める
できれば女の前で褒める
そうすると男共が競争するように金を使うようになる
女は見た目を褒める。ブスでも褒める。女はサービスに弱い。
「店からです」といって甘めのカクテルを出す。喜んで通うようになる。
女が通うと男がついてくる。適当にカップリングする。
俺の店に来るといい出会いがある、という評判を流す。
・・とこんなこと書くと、長くは続かない、とか言う奴が出てくるだろ。
もちろん長く続けるつもりはない。
今の調子で数年頑張れば、２千万くらいはたまりそう。
貯金ができたら店を畳んで、もうちょっとマシなことやろうと思てます。
バーってチョロいな
客を褒めておけば間違いない
特に金遣いが荒い奴を「気前がいい」「男気がある」「義理堅い」と褒める
できれば女の前で褒める
そうすると男共が競争するように金を使うようになる
女は見た目を褒める。ブスでも褒める。女はサービスに弱い。
「店からです」といって甘めのカクテルを出す。喜んで通うようになる。
女が通うと男がついてくる。適当にカップリングする。
俺の店に来るといい出会いがある、という評判を流す。
・・とこんなこと書くと、長くは続かない、とか言う奴が出てくるだろ。
もちろん長く続けるつもりはない。
今の調子で数年頑張れば、２千万くらいはたまりそう。
貯金ができたら店を畳んで、もうちょっとマシなことやろうと思てます。
432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/17(土) 18:20:02.62 ID:3ogaWaXg0
大事にしてる客は
１．モテる奴
２．新しい客を連れてくる奴
３．単価の高い客
どれにも該当しない奴はカス客と決めて排除する
酒癖が悪くて絡む奴とかは客を減らすだけでメリットないんで
喧嘩を覚悟で出入り禁止にする
大抵嫌われ者なんで、他の客には影響ない。というかむしろ喜ばれる。
１．モテる奴
２．新しい客を連れてくる奴
３．単価の高い客
どれにも該当しない奴はカス客と決めて排除する
酒癖が悪くて絡む奴とかは客を減らすだけでメリットないんで
喧嘩を覚悟で出入り禁止にする
大抵嫌われ者なんで、他の客には影響ない。というかむしろ喜ばれる。
433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/17(土) 19:06:10.39 ID:+3htxrRw0
またオマエか
はい、次
はい、次
434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/17(土) 23:37:33.50 ID:ClXK9yuI0
まぁでも言ってる事は正しいと思うけどな。客を喜ばせる事も出来ないバーテンダーより何倍も優秀。
ブス女を褒めてあげれるバーテンダーは少ないぜ。
ブス女を褒めてあげれるバーテンダーは少ないぜ。
435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/18(日) 06:27:39.33 ID:QrW02pyIP
ブスを褒めてその気にさせるってのは
上手いやり方かもな
ホストと一緒だ。
上手いやり方かもな
ホストと一緒だ。
436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/18(日) 12:57:46.34 ID:P6RUghWj0
コンプレックスの強い女性は下手に褒めると後が怖いですよ
刺されてしまったら次の仕事も何もありゃしません
刺されてしまったら次の仕事も何もありゃしません
437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/18(日) 14:23:02.05 ID:1SQmrwbvO
>>431
的は得てる。
的は得てる。
438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/18(日) 15:12:08.86 ID:xbAUbVgp0
的を射る
439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/18(日) 15:45:15.67 ID:1SQmrwbvO
440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/18(日) 16:25:08.43 ID:tVVoqPx40
どっちでも可
441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/20(火) 11:07:41.82 ID:qmq/hW1M0
442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/20(火) 18:08:19.48 ID:eFQH3CW80
今日も頑張るぞっ!
443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/21(水) 14:37:51.51 ID:rST2/b7Y0
うらやましい。採算とれてて．．．。
444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/24(土) 22:29:41.21 ID:6vN5Osj0O
クリスマスなのに暇だわ
445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/24(土) 23:03:14.39 ID:rizW4WHH0
水チョウダイ。
446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/25(日) 04:49:43.31 ID:wVWI80z30
今日も頑張るぞっ!
447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/25(日) 12:49:13.28 ID:2GcyFb1s0
幸せなカップルがバーで贅沢な雰囲気とお酒を楽しむ
なんて時代は終わった
今の酒場は不幸な人間の溜まり場
なんて時代は終わった
今の酒場は不幸な人間の溜まり場
448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/25(日) 12:51:27.77 ID:yWsJAg5C0
無問題。
449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/25(日) 13:10:54.92 ID:yge2Rv7e0
450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/25(日) 13:40:21.19 ID:sK1C9D7S0
最近近所にできたバーがいつ見てもガラガラ
見るたびに悲しくなる
見るたびに悲しくなる
451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/26(月) 09:53:50.52 ID:SYbSX2wz0
452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/26(月) 11:54:28.92 ID:BIxWAsICO
世の中いろんな人がいるし、そういう人達もいるだろ
453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/26(月) 17:07:36.19 ID:e0w2GaAp0
昔ならお洒落なバーに連れて行ってくれる男がモテた
今は、一般リーマン程度の収入しかないのに
バーなんぞで遊んでる男は
経済観念がない＝生活力不足と敬遠される
今は、一般リーマン程度の収入しかないのに
バーなんぞで遊んでる男は
経済観念がない＝生活力不足と敬遠される
454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/26(月) 17:29:21.94 ID:BIxWAsICO
455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 06:07:47.07 ID:2RL1rmSi0
俺も飲むのは好きだけど、はっきり言って同じ店に2年通えない
まあ、引越しなど生活環境の変化もあるけど、とにかく飽きる
バーなんて特にそう
まあ、引越しなど生活環境の変化もあるけど、とにかく飽きる
バーなんて特にそう
456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 11:33:38.76 ID:CmduZmvd0
そうだな。
457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 12:41:42.50 ID:D/a9Mg3RO
そうだね
はい次の方どうぞ
はい次の方どうぞ
458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 13:56:06.24 ID:oO4zK5DeO
お客さんが来ません。
どうしたら良いですか？よろしくお願いします。
どうしたら良いですか？よろしくお願いします。
459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 14:05:11.35 ID:XarVyrwd0
>>458
店を畳む
店を畳む
460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 17:25:49.64 ID:RZUTjxQm0
やってることの基本はキャバクラと同じなのに
下手にプライド持つから失敗する。
下手にプライド持つから失敗する。
461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 18:38:45.42 ID:hEVB/zUa0
>>460
またオマエかw
またオマエかw
462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 22:04:03.15 ID:D/a9Mg3RO
キャバを拗らせてますね
一般には通じませんから気をつけてください
はい次の方どうぞ
一般には通じませんから気をつけてください
はい次の方どうぞ
463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/27(火) 23:44:00.00 ID:GLOj4bHs0
やれラジオだ、クールだ、ガスライトだ、と散々通って
金使ってたヤツが今や会社帰りに皇居走ってるから・・・。
金使ってたヤツが今や会社帰りに皇居走ってるから・・・。
464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/28(水) 00:48:37.93 ID:3zs1GE36O
病は気から
次の方どうぞ
次の方どうぞ
465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/28(水) 03:59:58.82 ID:ws5L7F5n0
おもらししたババアがいたよ、うちの店ではビール一杯、トイレを探しにきたようなもん。中に人が入っていて、我慢出来ずに…ろくでもねぇ。
466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/28(水) 09:55:02.11 ID:vlJBK0GR0
禁煙者が増えたのもバー衰退の一因かもね
467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/28(水) 12:03:36.67 ID:3zs1GE36O
関係ない
はい次
はい次
468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/28(水) 20:29:27.52 ID:mrFCcjG+O
↑
消え失せろ！
はい次
消え失せろ！
はい次
469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/29(木) 12:37:13.50 ID:qckt3ZTPO
二番煎じは能がないよ
そろそろバーの話をしよう
そろそろバーの話をしよう
470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/29(木) 20:47:29.39 ID:1bgzSKkO0
最近流行のロックバーの経営者さんいますか？
どんな感じでしょう。
大騒ぎするわりには酒全然飲みませんよね。
どんな感じでしょう。
大騒ぎするわりには酒全然飲みませんよね。
471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/29(木) 21:35:37.62 ID:7I50TjDJ0
当たり前だろバカ
472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/29(木) 23:18:48.68 ID:qckt3ZTPO
何が当たり前なのか分からないね
全く答えになってない
もうちょっと理性的な応対はできんもんかね？
全く答えになってない
もうちょっと理性的な応対はできんもんかね？
473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/30(金) 00:14:02.58 ID:NBFYNbr+0
テメーがネタを投下しやがれ ボケ
474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/30(金) 03:08:35.97 ID:gY074f72O
やはり鬱憤が溜まってるだけのバーには無関係の人みたいだな
475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/01(日) 04:20:43.76 ID:/76X5DOs0
ワルツ
476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/01(日) 13:19:27.68 ID:CGTkQ+F/O
え？どういう意味？
とりあえず明けましておめでとうございますm(__)m
とりあえず明けましておめでとうございますm(__)m
477 ： 【末吉】 ：2012/01/01(日) 14:40:04.42 ID:a3QPvZmk0
あめおめことよろ
478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/02(月) 19:12:27.21 ID:N9hRSZcZO
ワルツ
479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/06(金) 05:13:49.39 ID:RGbzLrUs0
(´･ω･`) …
480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/06(金) 09:10:44.24 ID:VCN5ZWRO0
. (~)
. . γ´⌒｀ヽ
{i:i:i:i:i:i:i:i:}
ﾛ=== ( ´･ω･)
（.:.:.:.） ( ,,>o no ｼｬｶｼｬｶ..
日i二二i と＿){三}
. (~)
. . γ´⌒｀ヽ
{i:i:i:i:i:i:i:i:}
ﾛ=== ( ´･ω･) (
（.:.:.:.） ( ,,>oyヽ>o ) ｽ..
日i二二i と＿)＿) {三}
. . γ´⌒｀ヽ
{i:i:i:i:i:i:i:i:}
ﾛ=== ( ´･ω･)
（.:.:.:.） ( ,,>o no ｼｬｶｼｬｶ..
日i二二i と＿){三}
. (~)
. . γ´⌒｀ヽ
{i:i:i:i:i:i:i:i:}
ﾛ=== ( ´･ω･) (
（.:.:.:.） ( ,,>oyヽ>o ) ｽ..
日i二二i と＿)＿) {三}
481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/07(土) 04:30:20.52 ID:+B0arewb0
(´･ω･`) …
482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/08(日) 03:40:54.29 ID:vrwp8oQN0
483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/08(日) 04:44:51.10 ID:tkRfAZJ00
( ´･ω･)
484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/08(日) 12:35:35.25 ID:rhSHYxUs0
禁煙のバーなんてあるんだ
東京？のような大都会じゃないと成り立たないだろなぁ
東京？のような大都会じゃないと成り立たないだろなぁ
485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/08(日) 14:56:40.00 ID:rCl6H4La0
486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/08(日) 16:35:00.73 ID:Go+ncg8IO
うちは自分含め、喫煙率八割だな。
487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/09(月) 01:04:25.36 ID:Z//ugUEZ0
パチンコ屋見てみ
喫煙率ハンパないだろ
スモーカー→パチンカス→スモーカス
喫煙率ハンパないだろ
スモーカー→パチンカス→スモーカス
488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/09(月) 03:47:23.25 ID:lcmZ+tpZ0
都内じゃ禁煙のパチンコ屋とかあるけどな。
あとBGMが静かですって売りパチンコとか。
実際入った事は無いから流行ってるのかどうかは知らないけど。
随分長いこと営業してるし悪くはないんだろう。
確かに喫煙率は下がったけど、それでも半数以上は吸うな。体感だと9割から6割ぐらい。
禁煙してバーから遠ざかった人もいるけど…気持ちシガーが増えた。空清買え替えたし。
あとBGMが静かですって売りパチンコとか。
実際入った事は無いから流行ってるのかどうかは知らないけど。
随分長いこと営業してるし悪くはないんだろう。
確かに喫煙率は下がったけど、それでも半数以上は吸うな。体感だと9割から6割ぐらい。
禁煙してバーから遠ざかった人もいるけど…気持ちシガーが増えた。空清買え替えたし。
489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/09(月) 18:38:57.80 ID:yD4db1ie0
もうすでに数店舗、閉店予定らしい
厳しいね。
厳しいね。
490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/09(月) 22:04:22.76 ID:m0nyPc3y0
>>487
一度しかない人生、楽しければイイじゃないか
一度しかない人生、楽しければイイじゃないか
491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 01:25:25.98 ID:lc36Vyte0
バーテンダーって漫画読んだけど、
現実的にありえる話なんですか？
あんなバーテンダーがいるなら通いたいけど。
ちょっと喋っただけで客の色々な事を察したり
おまかせで丁度欲しいものを作ったり
その作る技術も非常に高くて…とか。
バーまれにしか行かないから偏見かもしれないが…ありえん。
実際のバーに行くと、カチャカチャ音を鳴らすし
店内がタバコ臭くて飲み物の味や香りが楽しめない。
早く飲まないと氷が溶けて味が云々って
バーテンダーで言ってるけど、それ以前の問題では？
カウンター席の椅子は堅くて高いから座り心地も悪い。
友達がバーに通ってるけど、何が目的なのかマジでわからない。
聞いてもただ飲んでるだけでバーテンダーとも会話しないとか。
一人でただ飲むだけとか、雰囲気に浸るのが目的？
現実的にありえる話なんですか？
あんなバーテンダーがいるなら通いたいけど。
ちょっと喋っただけで客の色々な事を察したり
おまかせで丁度欲しいものを作ったり
その作る技術も非常に高くて…とか。
バーまれにしか行かないから偏見かもしれないが…ありえん。
実際のバーに行くと、カチャカチャ音を鳴らすし
店内がタバコ臭くて飲み物の味や香りが楽しめない。
早く飲まないと氷が溶けて味が云々って
バーテンダーで言ってるけど、それ以前の問題では？
カウンター席の椅子は堅くて高いから座り心地も悪い。
友達がバーに通ってるけど、何が目的なのかマジでわからない。
聞いてもただ飲んでるだけでバーテンダーとも会話しないとか。
一人でただ飲むだけとか、雰囲気に浸るのが目的？
492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 02:10:17.03 ID:PLPHhbdo0
トラブル解決の道具を常に無償で提供するネコ型ロボットや、
無免許のくせにメス持ち歩いて、道ばたで手術する外科医が、
現実的にあり得ると思ってるの？
無免許のくせにメス持ち歩いて、道ばたで手術する外科医が、
現実的にあり得ると思ってるの？
493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 03:11:20.22 ID:yO5Uxj0e0
客が書き込むのは違うのは承知で失礼。
>>491
まずフィクションと現実は違うよ。
ただの一見で単にお任せしたものが、そのものズバリ好みって事はまずないと思う。
よっぽど好みの伝え方が上手いとか、たまたまバーテンダーと好みが一緒だったとか。
まあそのたまたまに出会えると嬉しいけど。
後「ああじゃない、こうじゃない」って好みを覚えて貰う過程とか
色々勧められて自分の知らない味に出会えるのが楽しいと思うんだ。
雰囲気に浸る時もあるし、喋りに行く時もある、他人の世間話に耳を傾ける時もあるし基本的に暇つぶし。
ただ何だかんだ「飲んでるだけ」って言いつつも、凄く話しは引き出されてて案外世間話はしてるもんだよ。
後慣れない店だと凄く周りが気になるのは仕方が無い、リラックスすれば馴染むはず。
構えすぎて緊張しすぎか、そのバーテンダーが上手くないか、相性が悪いかだと思う。
内装の居心地の良さは店によるから何とも言えないけど色々行ってみるべし。
内装の趣味もそうだし、BGMや照明。取り揃えるお酒の趣味趣向。
またフードの内容で、人は店の使い方が変わるからお店の雰囲気も変わるし、
どんなお客さんが集まってて受け入れて、もてなしているかも店により様々。
だから面白い。気分によって使い分けるぐらい楽しい。
何事も楽しむ心がなきゃどんな事も楽しめないと、バーホッパー歴7年28歳が語りました。ごめんなさい。
>>491
まずフィクションと現実は違うよ。
ただの一見で単にお任せしたものが、そのものズバリ好みって事はまずないと思う。
よっぽど好みの伝え方が上手いとか、たまたまバーテンダーと好みが一緒だったとか。
まあそのたまたまに出会えると嬉しいけど。
後「ああじゃない、こうじゃない」って好みを覚えて貰う過程とか
色々勧められて自分の知らない味に出会えるのが楽しいと思うんだ。
雰囲気に浸る時もあるし、喋りに行く時もある、他人の世間話に耳を傾ける時もあるし基本的に暇つぶし。
ただ何だかんだ「飲んでるだけ」って言いつつも、凄く話しは引き出されてて案外世間話はしてるもんだよ。
後慣れない店だと凄く周りが気になるのは仕方が無い、リラックスすれば馴染むはず。
構えすぎて緊張しすぎか、そのバーテンダーが上手くないか、相性が悪いかだと思う。
内装の居心地の良さは店によるから何とも言えないけど色々行ってみるべし。
内装の趣味もそうだし、BGMや照明。取り揃えるお酒の趣味趣向。
またフードの内容で、人は店の使い方が変わるからお店の雰囲気も変わるし、
どんなお客さんが集まってて受け入れて、もてなしているかも店により様々。
だから面白い。気分によって使い分けるぐらい楽しい。
何事も楽しむ心がなきゃどんな事も楽しめないと、バーホッパー歴7年28歳が語りました。ごめんなさい。
494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 10:28:17.17 ID:UR/Nt26A0
なるほどこういうバカがいるから
バー（笑）とかいうくだらない商売が成り立っているんだな
勉強になるスレだなｗ
バー（笑）とかいうくだらない商売が成り立っているんだな
勉強になるスレだなｗ
495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 10:29:25.86 ID:W7VEykCU0
あ、こいつまだ居たんだｗ
496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 12:41:50.16 ID:cuGBzmx1O
もう巣に帰れば良いのにｗ
寂しいならネットから出てリアルで頑張ってね
寂しいならネットから出てリアルで頑張ってね
497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 19:04:59.59 ID:mUVD4ORw0
最近はラム酒が人気だな
ロンサカとかキャプテンモーガンとか甘いのがいいみたいだ
ロンサカとかキャプテンモーガンとか甘いのがいいみたいだ
498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 19:39:37.37 ID:cuGBzmx1O
ロンサカパは万人受けするよな
一時期はアグリコールラムが人気高かったよ
一時期はアグリコールラムが人気高かったよ
499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/10(火) 23:47:23.38 ID:ZW0Gsnfh0
基本的に一人で静かに飲みたい場合はどうすりゃいいの？
気を使ってバーテンダーさんが話しかけてくるんだけどさ。
いや、反応はするけどね。
酒をさくっとのみたいだけなんだよね。
気を使ってバーテンダーさんが話しかけてくるんだけどさ。
いや、反応はするけどね。
酒をさくっとのみたいだけなんだよね。
500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 00:33:15.59 ID:Ptcu+lrX0
501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 00:45:48.53 ID:P3btOAWb0
>>500
はっきり言ってしまえばいいのか。
でも、人としてそこまではっきり言えるかは微妙だけど。
俺が言われたら内心しょんぼりすると思うｗ
暗黙のサインみたいなのがあればいいのにー。
基本的に話したい人ってお店の人に目配せするじゃない。
俺はグラスを眺めてたりするだけだから、気を使わなくてもいいのになー。
やっぱお店側としては、そこで客をガッチリ掴んでおきたいのかな。
はっきり言ってしまえばいいのか。
でも、人としてそこまではっきり言えるかは微妙だけど。
俺が言われたら内心しょんぼりすると思うｗ
暗黙のサインみたいなのがあればいいのにー。
基本的に話したい人ってお店の人に目配せするじゃない。
俺はグラスを眺めてたりするだけだから、気を使わなくてもいいのになー。
やっぱお店側としては、そこで客をガッチリ掴んでおきたいのかな。
502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 01:04:27.67 ID:Ptcu+lrX0
返事をするから駄弁りに来てると思われているのだと思うよ
暗黙のサインって生返事で無視することだと思う
そういう客多いしこっちも慣れてるからそっとしておくよ
暗黙のサインって生返事で無視することだと思う
そういう客多いしこっちも慣れてるからそっとしておくよ
503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 01:17:20.42 ID:DpRbAFzs0
バーテンなんてアホばかりなんだから
そんなことに気がつくわけないだろｗ
そんなことに気がつくわけないだろｗ
504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 04:47:55.19 ID:rW3MnXQ5O
自己紹介乙とかなんとか…
505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 14:27:28.92 ID:8UlfXZ560
ホントは寂しいからバーに行くんじゃないの
１人で飲みたきゃ家で飲め
１人で飲みたきゃ家で飲め
506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 15:25:04.70 ID:GzT4EwHB0
アグリコールラム
507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 19:55:30.14 ID:rW3MnXQ5O
家で一人飲む事は否定しないが、バーで一人で飲む事とは似て非なるものだよ僕？
508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 20:26:04.48 ID:qtf8A4nt0
>>505
寂しいからバーに行く人はそうすればいいのかも。
俺はお酒が飲みたいからバーに行くんですよ。
家でカクテルとか作るのが面倒だし。材料をそろえるのも大変だったりします。
バーでは、その場と時間を買っていると思っているので、すこし高くついてもいいんですよ。
寂しいからバーに行く人はそうすればいいのかも。
俺はお酒が飲みたいからバーに行くんですよ。
家でカクテルとか作るのが面倒だし。材料をそろえるのも大変だったりします。
バーでは、その場と時間を買っていると思っているので、すこし高くついてもいいんですよ。
509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 21:17:50.84 ID:Yma1Trya0
510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 03:12:50.35 ID:/f92Hx4q0
バーの楽しみ方なんて人それぞれだろ
「バーの楽しみ方を知らない」とか押しつけがましいオッサンの店には行きたくないな
「バーの楽しみ方を知らない」とか押しつけがましいオッサンの店には行きたくないな
511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 03:40:30.33 ID:SkCjohtW0
オーナースレですがな
512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 11:28:51.33 ID:xrSKU4/CO
>>510
お家で飲んでろｗ
お家で飲んでろｗ
513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 15:15:35.83 ID:/f92Hx4q0
なるほど、バーの楽しみ方を知らない人が増えて
バーは閑古鳥なんですな（笑）
バーは閑古鳥なんですな（笑）
514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 15:26:40.24 ID:8BhVIT7q0
まだ居るんだｗ
515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 16:27:09.89 ID:xrSKU4/CO
516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 16:51:07.11 ID:8BhVIT7q0
こんなバカ ほっとけよ
517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 17:07:42.21 ID:GY7cmBGR0
ちょっと前に田舎の郊外店にあるなんちゃってっぽいBARにいってきたのでレポ
やや明るい店内で置いてる酒の少ないカウンター10席の店だった
若いバイトっぽい男が１人と30前の女子が１人の２人が店員に客2組×2
男バイトがボーっと突っ立ってるだっけで女子は1組と談笑中
メニューを見ると時間チャージが1000円ｗ 男バイトにチャージの詳細を聞くと時間毎に1000円との事ｗ
ドリンクのメニューがないのでタンカレーのジントニックを頼んでチビチビ飲んでたらなんとカラオケが始まったｗ
それも客と女子のデュエットで銀座の恋の物語ｗ
笑いをこらえながら２杯目にジンライムを頼んでしばし様子を見てると
1組がカラオケ熱唱してるさなかもう一組が男バイトとダーツはじめよったｗ
もう笑いが止まらんｗので1時間ちょい位でチェックしたら3500円ｗｗ
こんな店BARじゃないし今どき田舎で時間毎1000円のチャージってないわなｗ
やや明るい店内で置いてる酒の少ないカウンター10席の店だった
若いバイトっぽい男が１人と30前の女子が１人の２人が店員に客2組×2
男バイトがボーっと突っ立ってるだっけで女子は1組と談笑中
メニューを見ると時間チャージが1000円ｗ 男バイトにチャージの詳細を聞くと時間毎に1000円との事ｗ
ドリンクのメニューがないのでタンカレーのジントニックを頼んでチビチビ飲んでたらなんとカラオケが始まったｗ
それも客と女子のデュエットで銀座の恋の物語ｗ
笑いをこらえながら２杯目にジンライムを頼んでしばし様子を見てると
1組がカラオケ熱唱してるさなかもう一組が男バイトとダーツはじめよったｗ
もう笑いが止まらんｗので1時間ちょい位でチェックしたら3500円ｗｗ
こんな店BARじゃないし今どき田舎で時間毎1000円のチャージってないわなｗ
518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 17:24:41.02 ID:xrSKU4/CO
ネタとしか思えん
519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 17:44:24.74 ID:GY7cmBGR0
>>518
ネタちゃう。ダーツライブ置いてるからダーツライブから検索もできる
ネタちゃう。ダーツライブ置いてるからダーツライブから検索もできる
520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 18:23:19.19 ID:8THE9U7d0
521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 23:02:06.51 ID:R60jKfmt0
バーとしての良し悪しは別として、とにかく展開出来るだけ世の中の死に体のバーよりはいいね
522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/12(木) 23:22:50.95 ID:3sjZHIGyO
暇ですわ
523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/13(金) 00:18:00.17 ID:/1ZLrR1NO
今週は悲惨です。。
524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/13(金) 01:36:11.93 ID:SuzklVK30
飲み放題メニューがある時点でバー失格
525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/13(金) 07:14:14.09 ID:7fntmvo+0
メルマガはこういう時にすごい効果がある
そんな事するのはバーじゃないって言われそうだけどな
そんな事するのはバーじゃないって言われそうだけどな
526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/13(金) 07:34:01.75 ID:bIjEOygh0
客引きする店はバーじゃないよ
527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/13(金) 13:55:25.43 ID:aTxL9QJgO
また荒れる原因になるから、あまり定義付けしない方が良いよ
バー総合スレだし
バー総合スレだし
528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/13(金) 23:08:10.15 ID:n7ZiX6ed0
入店したら「お帰りなさいませ」と言わないバーはバーではない
529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/14(土) 01:19:51.90 ID:3IUGwPWI0
メールとかで営業してくるバーはうぜぇ
スタッフの誕生日とか一々連絡してくるなよ
キャバクラかよ！
スタッフの誕生日とか一々連絡してくるなよ
キャバクラかよ！
530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/14(土) 04:34:53.77 ID:BXDRp7u9O
そんな店が実際あるからウケるｗ
531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/16(月) 18:22:17.44 ID:zu0UObQM0
うちは週休２日です。。。
532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/16(月) 19:52:41.60 ID:r0y4QMX6O
うちも。
休肝と趣味を考えて。
休肝と趣味を考えて。
533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/17(火) 17:31:11.18 ID:bJ5XSveF0
バー業界大丈夫か？
俺の知ってる店は軒並み客が減ってる。
俺は静かに飲むのが好きだから、店が空いてても気にはしないが、
店主が愚痴っぽくなったりするのはマジ勘弁！
俺の知ってる店は軒並み客が減ってる。
俺は静かに飲むのが好きだから、店が空いてても気にはしないが、
店主が愚痴っぽくなったりするのはマジ勘弁！
534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/18(水) 14:02:09.10 ID:AdcnRYQW0
酔って騒ぐだけのクソ客比率は確かに減ってる、クソ店でさえも。
素直に酒を楽しむ環境としては居心地が良くなってるな。
素直に酒を楽しむ環境としては居心地が良くなってるな。
535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/18(水) 14:25:49.35 ID:P3iKcb+90
いわゆるショットバーの求める客層と(回らない)寿司屋は似ている気がする。 筋のイイ店には筋のイイ客がツク
536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/19(木) 04:43:44.21 ID:CZnfJJ72O
>>535
全く同感
全く同感
537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/19(木) 05:38:49.61 ID:dygTj0970
常連客は店主の鏡だからな
どうしようもない店主の店にはどうしようもない客が集まってくる
どうしようもない店主の店にはどうしようもない客が集まってくる
538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/20(金) 03:46:46.31 ID:jTlCVAJmO
>>537
おっしゃる通り
おっしゃる通り
539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/20(金) 15:22:51.08 ID:9VvoMkpz0
それに気付かず客の陰口を叩く店主を見てると胸が痛む
540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/20(金) 16:12:13.09 ID:Fp0Hl62o0
うちも
週休２日です
週休２日です
541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/23(月) 01:22:59.90 ID:ZiwGwkdD0
カウンター内がコンクリート直張り＋サンダル履きだから、閉店の頃はキツイの〜。
542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/23(月) 01:33:04.09 ID:dc2y/ETa0
サンダル？？バーテンダーは身なりも大事
543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/23(月) 15:53:04.71 ID:/zKu8wyaO
客側に見えないなら良いんでない？
もしくはわりかし緩いカフェ風とか
もしくはわりかし緩いカフェ風とか
544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/23(月) 20:05:30.29 ID:ZiwGwkdD0
夏場は下駄です
545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/25(水) 22:56:48.45 ID:NOhQA8uq0
レジャー産業や趣向品産業などはもう先が無い。
数年後、日本人は衣食住だけで精一杯となる。
テレビ・芸能人も食えなくなるだろう。
数年後、日本人は衣食住だけで精一杯となる。
テレビ・芸能人も食えなくなるだろう。
546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/26(木) 16:14:05.36 ID:2OTs61VTO
>>545底辺乙ｗ
547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/26(木) 16:42:18.50 ID:u9lLbKLA0
>>546
セレブ乙ｗ
セレブ乙ｗ
548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/27(金) 07:07:39.99 ID:0ZK98ar8O
くやしいのぅｗ
549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/27(金) 14:30:41.10 ID:KcDCNPHf0
545は或る意味当たってるんだけどね
経済は縮小するし、全体の景気が良くなる事はもう有り得ない
一部の先端業界は別だが、オマケに餓鬼はユトリで教育（学校も馬鹿親も）は腐ってるから
堕ちるのは明白。
ただ飲み屋や飲食店はあるだろうよ人間が居る限りｗ
あとセレブは海外に逃げるしｗ
経済は縮小するし、全体の景気が良くなる事はもう有り得ない
一部の先端業界は別だが、オマケに餓鬼はユトリで教育（学校も馬鹿親も）は腐ってるから
堕ちるのは明白。
ただ飲み屋や飲食店はあるだろうよ人間が居る限りｗ
あとセレブは海外に逃げるしｗ
550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/29(日) 04:34:24.99 ID:lFgli90s0
厳しいなぁ
551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/29(日) 04:39:42.00 ID:Kz9MqOIZ0
今日で俺が一番の古株になった
この先お店を存続していけるか不安
この先お店を存続していけるか不安
552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/31(火) 16:30:58.16 ID:ACVFPMdc0
スベスベマジュウガニ
553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/31(火) 18:31:48.53 ID:kEEOScoF0
スタッフの入れ替わりが激しい店はＮＧ店
554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/31(火) 19:08:18.70 ID:kEEOScoF0
オーナーとスタッフ
スタッフと客がセックスしまくりの店もＮＧ店
スタッフと客がセックスしまくりの店もＮＧ店
555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/01(水) 04:57:40.87 ID:IxYxbmVc0
掲示板に戻る
556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/01(水) 15:21:45.65 ID:3vUdyFgE0
このｽﾚあぼーん
557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/01(水) 16:01:35.88 ID:/88wyCc00
↓こういうバーテンやオーナーがいる店は要注意！！
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
「フレネミーの特徴」
●長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
●競争心やジェラシーが強い人。
●同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
●褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
●顔色１つ変えずに ウソをつく人。
●人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を細かく尋ねて来る人。
558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/02(木) 19:00:18.17 ID:ueOp6aNd0
とある地方の二階（階段が結構キツイ）に空き店舗の話があるのですが、やっぱ二階は難しいですよね。
形態はちょっとジャズ系の大人のバーにしたいんですが・・ 今スケルトンで内装はこちらもちです。
形態はちょっとジャズ系の大人のバーにしたいんですが・・ 今スケルトンで内装はこちらもちです。
559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/02(木) 21:48:03.15 ID:6dDBccCM0
>>558
やり方次第じゃね？
やり方次第じゃね？
560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 00:21:59.17 ID:2Vo43YDi0
>>558
あえてちょっと隠れ家的な雰囲気に持ってけばいいんじゃないか？
内装に金かけて、階段登って扉を開けると非日常…的な
階段をワザワザ登ってくる「間」を逆に上手く演出すると言うか。
繁華街の結構古い雑居ビルの4階に看板も出さずにガチガチの
オーセンティックバーを営業してる人が居るけど繁盛してるよ。
外と中のギャップがまた凄いけど。
上等な一枚板のカウンターが良い味出してた。
あえてちょっと隠れ家的な雰囲気に持ってけばいいんじゃないか？
内装に金かけて、階段登って扉を開けると非日常…的な
階段をワザワザ登ってくる「間」を逆に上手く演出すると言うか。
繁華街の結構古い雑居ビルの4階に看板も出さずにガチガチの
オーセンティックバーを営業してる人が居るけど繁盛してるよ。
外と中のギャップがまた凄いけど。
上等な一枚板のカウンターが良い味出してた。
561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 15:55:30.43 ID:B/GwgdND0
Bar開業
するのに最低いくらぐらいかかるの？
するのに最低いくらぐらいかかるの？
562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 17:07:25.07 ID:BtwmLUT00
無駄な努力と心労 プライスレス
563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 17:42:24.97 ID:xzz4HgyJO
今日５時に初日開業したけど
まだ早いかな？客がまだ一人も来ないよ。
幸先不安でしゃーない。
まだ早いかな？客がまだ一人も来ないよ。
幸先不安でしゃーない。
564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 17:45:23.37 ID:grXSQ7GW0
5時には来ないだろ
というかプレオープンとかしてないの？
というかプレオープンとかしてないの？
565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 18:05:04.37 ID:Fas3+mvy0
>>561
ただバーを開業するだけでいいなら
田舎の保証金なしの格安居抜き物件をそのまま使う事が前程で
酒は最低限で済ませて諸経費込み30万持ってりゃOK
運転資金がなけりゃスタートダッシュに失敗した時点で閉店
ただバーを開業するだけでいいなら
田舎の保証金なしの格安居抜き物件をそのまま使う事が前程で
酒は最低限で済ませて諸経費込み30万持ってりゃOK
運転資金がなけりゃスタートダッシュに失敗した時点で閉店
566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 18:41:23.92 ID:xzz4HgyJO
今までずっと県外にいたからプレオープンに呼べるような友達いないんだ。
困ったもんだ。
困ったもんだ。
567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 18:44:27.13 ID:grXSQ7GW0
568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 19:11:22.38 ID:xzz4HgyJO
開業資金に600万円かかってるから
これから２ヶ月死に者狂いで宣伝するよ
これから２ヶ月死に者狂いで宣伝するよ
569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 20:16:48.77 ID:xzz4HgyJO
まだ誰も来ない。
開店祝いに来てくれるって言ってた人たちもまだ誰も来ない・・・
開店祝いに来てくれるって言ってた人たちもまだ誰も来ない・・・
570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 20:28:25.13 ID:IiSHbHKE0
まあ普通にある話なんだろうがネタ臭いなｗ
近所だったら行くから住所晒して
貪欲に集客しないと
近所だったら行くから住所晒して
貪欲に集客しないと
571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 20:34:04.58 ID:xzz4HgyJO
マジだ。
岡山市だ。
ヤバイ・・・
岡山市だ。
ヤバイ・・・
572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 20:36:25.81 ID:grXSQ7GW0
>>569
7時ごろ居酒屋行ってからだから10時くらいだろ
7時ごろ居酒屋行ってからだから10時くらいだろ
573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 20:38:46.28 ID:IiSHbHKE0
大都会岡山か
店内の雰囲気カメラに収めてアップしてよ
店内の雰囲気カメラに収めてアップしてよ
574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 20:43:41.05 ID:xzz4HgyJO
写メアップの仕方知らないんだけど
赤を基調にしたレトロな雰囲気の店内。
ダーツも置いてる。
学生街にBARなんて間違ってたかな。
近所のダーツバーも３年で近々閉店するらしい・・・
赤を基調にしたレトロな雰囲気の店内。
ダーツも置いてる。
学生街にBARなんて間違ってたかな。
近所のダーツバーも３年で近々閉店するらしい・・・
575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 20:48:36.45 ID:IiSHbHKE0
アップロダで検索して暇つぶしにしてよ
初日から坊主って泣けるな
初日から坊主って泣けるな
576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 21:05:05.40 ID:xzz4HgyJO
ビラ配りや折り込みチラシなんかした方がいいよな？
577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 21:52:12.11 ID:MbyTpPKtO
毎日１人の知り合いに来てもらって1000円飲み放題(中身は安酒のみ)にしていつも店カラだけは避けとく。ボーっとしてたらお客様は来ないし、来てくれてもお金落とさないしリピートしない。頑張って。
578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/03(金) 22:45:24.39 ID:RxfdDkAM0
>>565
酒はどこから仕入れたらいいの？
酒はどこから仕入れたらいいの？
579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 00:46:37.84 ID:t9/ApI1b0
そりゃ、酒屋だろ。持ってきてもらうし、自分で買いにも行くし、ネットで通販も出来るし、便利な世の中。
月初めから低空飛行、客数少ないし、みんな一杯で帰る、、、皆さんのお店、平均何杯くらい飲まれますか？
月初めから低空飛行、客数少ないし、みんな一杯で帰る、、、皆さんのお店、平均何杯くらい飲まれますか？
580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 01:00:37.55 ID:LOsdqa5v0
どういう人がbarするのに向いてるの？
581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 02:23:45.45 ID:9gMbfAVA0
他に何もできない人
582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 03:23:10.91 ID:pKAdRkELO
今日の客7人。
売上6000円。
死にたい・・・
売上6000円。
死にたい・・・
583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 04:13:25.83 ID:h6rKYKhA0
584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 05:45:52.30 ID:m3PuJZ/RO
今時 スケルトンに店作ったら その金回収なんてむつかしい 場所によりだが １人当たり高額の客単価が望める高級店に出来る 場所なら良いけど
585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 13:56:10.05 ID:HUp1ib3s0
>>579
今年は寒さの影響からなのか前年比下回ってる店が多い傾向。
だがこういう時こそお客様のハートを掴むチャンスと捕らえるべき。
バーの魅力を知って貰ってリピートしていただけるようにしないと。
>>582
客単価低すぎないか？
今年は寒さの影響からなのか前年比下回ってる店が多い傾向。
だがこういう時こそお客様のハートを掴むチャンスと捕らえるべき。
バーの魅力を知って貰ってリピートしていただけるようにしないと。
>>582
客単価低すぎないか？
586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 20:54:06.40 ID:8LofSqlL0
200万円でbar開業できる？
587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/04(土) 22:01:12.47 ID:pKAdRkELO
死にたい
暇
暇
588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 04:56:06.56 ID:0t551mkI0
死にたい 死にたい 死にたい 言うな！あほ
589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 18:06:24.46 ID:HhX9vNIC0
590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 18:09:05.30 ID:HhX9vNIC0
591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 18:22:47.99 ID:zOZ+CKGx0
去年は売上３００万ちょい
今年の滑り出し１月も変わらずな感じ
みんなどうよ？
今年の滑り出し１月も変わらずな感じ
みんなどうよ？
592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 19:10:49.76 ID:uCrmY/r/O
>>590
いや、実はこの大事な時期に二十歳の若い彼女に浮気されて
その精神的ショックのほうがでかいんだ。
一晩寝たら大分立ち直れたけどね。
運転資金は多少あるからこれから半年は赤字覚悟で
地道に客を増やしていくよ。
いや、実はこの大事な時期に二十歳の若い彼女に浮気されて
その精神的ショックのほうがでかいんだ。
一晩寝たら大分立ち直れたけどね。
運転資金は多少あるからこれから半年は赤字覚悟で
地道に客を増やしていくよ。
593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 19:12:01.16 ID:uCrmY/r/O
594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 19:33:04.12 ID:sUor8t5y0
595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/05(日) 23:56:26.98 ID:uCrmY/r/O
今週から友人のアドバイスで学生街だから
昼間は600円でご飯食べ放題の定食屋をする事にしたよ。
夜は通常のダーツバーだw
昼間は600円でご飯食べ放題の定食屋をする事にしたよ。
夜は通常のダーツバーだw
596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 00:16:00.91 ID:xHCnsbSt0
苦しいのはわかるが
ランチや弁当に手を出すと閉店間近
ランチや弁当に手を出すと閉店間近
597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 00:57:59.23 ID:/vTX++9wO
>>596
何で？
何で？
598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 01:19:25.59 ID:DgMSknsT0
最悪一人でも出来る業態なのに弁当屋の真似事までやるのは本末転倒
一生食える本業を別にちゃんと持って、バーは採算性度外視のただの趣味って方がまだ分かりやすい
一生食える本業を別にちゃんと持って、バーは採算性度外視のただの趣味って方がまだ分かりやすい
599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 03:11:03.52 ID:XT8LPHhf0
>>595
ＤＡＲＴＳＢＡＲなんてもうとっくに終わってるよ
ＤＡＲＴＳＢＡＲなんてもうとっくに終わってるよ
600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 03:15:25.27 ID:04+oNRDf0
つまり587は若い彼女に浮気されて本業のダーツバーも暇で行き詰まり
友人のアドバイスで昼間はランチをやると・・・流されやすいのかな
暇って事はバーとしても人気のバーには太刀打ちできない中途半端なスペックなんだろうし
昼にランチやっても人気の定食屋には太刀打ちできない中途半端なクオリティだろうし
中途半端な事にお金かけてもただ捨てるだけと思うが
今やってるバーに足りない部分を洗い出して、そこにお金をかけて本業のバーを強化した方がよくない？
友人のアドバイスで昼間はランチをやると・・・流されやすいのかな
暇って事はバーとしても人気のバーには太刀打ちできない中途半端なスペックなんだろうし
昼にランチやっても人気の定食屋には太刀打ちできない中途半端なクオリティだろうし
中途半端な事にお金かけてもただ捨てるだけと思うが
今やってるバーに足りない部分を洗い出して、そこにお金をかけて本業のバーを強化した方がよくない？
601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 03:20:50.04 ID:04+oNRDf0
>>599
ダーツバー、自分の街でも去年最後の一軒が潰れた
人気は落ちたね確かに。ダーツってもうゲーセンとかで代用出来るし
ダーツやる人ってあまり飲まないから客単価も低いし、
店がしっかりしてないと客層も悪くなりがちだしメリットあるかなあ？
587の店はランチ屋兼ダーツバーじゃなく
別形態のバーに変えて勝負かけた方がいいと思うけどね
ダーツバー、自分の街でも去年最後の一軒が潰れた
人気は落ちたね確かに。ダーツってもうゲーセンとかで代用出来るし
ダーツやる人ってあまり飲まないから客単価も低いし、
店がしっかりしてないと客層も悪くなりがちだしメリットあるかなあ？
587の店はランチ屋兼ダーツバーじゃなく
別形態のバーに変えて勝負かけた方がいいと思うけどね
602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 03:55:51.97 ID:xHCnsbSt0
ランチをやって店を知って貰って
夜も繁盛・・・ってのは素人の考え
昼の客と夜の客は別物
６００円のランチ食った店で、
夜がドリンク一杯で６００円じゃ納得しないのが世間
ランチやるなら夜も定食屋をすればいい
夜も繁盛・・・ってのは素人の考え
昼の客と夜の客は別物
６００円のランチ食った店で、
夜がドリンク一杯で６００円じゃ納得しないのが世間
ランチやるなら夜も定食屋をすればいい
603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 05:11:23.11 ID:/vTX++9wO
あとプロジェクターも置いてスポーツ観戦やパーティー用にカラオケも出来るようにする。
店をフル活用してやる。
素人考えと言われようが昼間暇を持て余すよりははるかにマシだ。
店をフル活用してやる。
素人考えと言われようが昼間暇を持て余すよりははるかにマシだ。
604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 05:15:04.93 ID:/vTX++9wO
昼間の食材を夜は単品で格安で売る。
酒はどこの店でも値段は変わらない。
むしろ学生街でテナント代が安いから
繁華街のBARよりはるかに安く酒を提供している。
チャージ料も取ってないしね。
酒はどこの店でも値段は変わらない。
むしろ学生街でテナント代が安いから
繁華街のBARよりはるかに安く酒を提供している。
チャージ料も取ってないしね。
605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 05:29:02.76 ID:MxZU/iPQ0
ダーツに加えプロジェクターにカラオケで店をフル活用ねえ。
上の人も書いてるが中途半端な店になるだけな気が。
ノーチャージで繁華街のバーよりはるかに安く酒を提供してるのに
昼もやらざるを得ない程に暇なんだよね？
つまり問題店は値段じゃないんじゃない？
もうちょっと考えてみるのもいいかと
606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 12:48:11.43 ID:jPbpHJ/O0
紙パックの濃縮果汁還元ジュース使ったカクテルもどきしか出せない店から
脱した方が可能性あると思う。
脱した方が可能性あると思う。
607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 12:57:56.47 ID:jPbpHJ/O0
食材のロス回避＋売り上げ増の一石二鳥狙ってランチ営業した居酒屋の
末路は大体似通ってるだろ。
日々精進してスキルアップ、本業回帰すべきだよ。
サービス業は満塁ホームラン打たれて（食中毒や不始末による火災等）も
打てる業態では無いということを肝に銘ずべし。
末路は大体似通ってるだろ。
日々精進してスキルアップ、本業回帰すべきだよ。
サービス業は満塁ホームラン打たれて（食中毒や不始末による火災等）も
打てる業態では無いということを肝に銘ずべし。
608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 13:43:11.16 ID:/vTX++9wO
酒屋も言ってたけど最近は一杯800円もするカクテルを飲む人なんて少ないらしい。
まして学生街だしな。
薄利多売で行くしかないとおもう。
高級カクテルを飲みたいんなら繁華街のBARに行ってもらうしかない。
まして学生街だしな。
薄利多売で行くしかないとおもう。
高級カクテルを飲みたいんなら繁華街のBARに行ってもらうしかない。
609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 16:54:34.68 ID:HmmS2Cir0
カラオケ一台置いても薄利多売にはならんよ
レンタル料がかさむだけだ
店のイメージ悪化してカラオケ嫌いの客も離れるだろう
まして酒を安く提供してるのに今まで暇だったという答えも出ている
カラオケボックスと競合する店作りじゃ太刀打ちできないだろう
どうせカクテルもカラオケボックスレベルなんだろ？
バーやってるんならバーの本質を考えないと
ただ安けりゃいいで食いつくほど客はバカじゃない
レンタル料がかさむだけだ
店のイメージ悪化してカラオケ嫌いの客も離れるだろう
まして酒を安く提供してるのに今まで暇だったという答えも出ている
カラオケボックスと競合する店作りじゃ太刀打ちできないだろう
どうせカクテルもカラオケボックスレベルなんだろ？
バーやってるんならバーの本質を考えないと
ただ安けりゃいいで食いつくほど客はバカじゃない
610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 17:09:29.21 ID:k5lEMout0
学生相手にあるダーツバーだとマスターのカリスマ性が命。
流行らないって事はマスターに問題があるんだよ。
マスターは自分の行動や発言を見つめなおすべし。
夜はダーツにカラオケにスポーツ観戦の出来るバーにして、昼は定食屋として営業ｗ
それなら昼は別のバイトして、夜は近隣の女子大生でも雇ってガールズバーにした方がまし
流行らないって事はマスターに問題があるんだよ。
マスターは自分の行動や発言を見つめなおすべし。
夜はダーツにカラオケにスポーツ観戦の出来るバーにして、昼は定食屋として営業ｗ
それなら昼は別のバイトして、夜は近隣の女子大生でも雇ってガールズバーにした方がまし
611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 20:02:44.53 ID:/vTX++9wO
だからまだ開店したばかりだっての！
もうライス食べ放題ランチの準備してるぜ！
もうライス食べ放題ランチの準備してるぜ！
612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 20:05:09.02 ID:/vTX++9wO
カラオケは酒飲んだら歌いたいって人結構いるから
夜のBARで希望する人にだけ歌ってもらう。
プロジェクターもいつも付けっ放しってわけじゃないしな。
ネオンみたいなベタな内装なんかより遥かにいいはず。
夜のBARで希望する人にだけ歌ってもらう。
プロジェクターもいつも付けっ放しってわけじゃないしな。
ネオンみたいなベタな内装なんかより遥かにいいはず。
613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 20:25:13.22 ID:pavkYFFi0
コミュニケーション能力がないから、カラオケするしかない。
お客様も、店も！
お客様も、店も！
614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 22:25:06.85 ID:UQoUolNY0
学生街なら少し価格を抑えてドリンク600〜800円でチャージなし、
外の時間が気になら無い内装に、チェーン店よりお洒落目な演出とご飯。
営業時間を思い切って朝6時とかまでやっちゃえば？下手にランチ手をだすよりは。
目安は始発が完全に動くまでか、最寄りのラブホがサービスタイム入るまで。
価格でチェーン店には対抗でき無いけど、手作りのフードの美味しさと
リーズナブルだけどちょっと背伸びしたお洒落な雰囲気を提供する感じ。
外の時間が気になら無い内装に、チェーン店よりお洒落目な演出とご飯。
営業時間を思い切って朝6時とかまでやっちゃえば？下手にランチ手をだすよりは。
目安は始発が完全に動くまでか、最寄りのラブホがサービスタイム入るまで。
価格でチェーン店には対抗でき無いけど、手作りのフードの美味しさと
リーズナブルだけどちょっと背伸びしたお洒落な雰囲気を提供する感じ。
615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/07(火) 00:16:11.73 ID:Y2E0WGJJ0
スポーツバーとかダーツバーとかカラオケバーとか
ワードが既に古くさいような。
どの形態も破綻寸前なのに、これらを融合したって無理だろ。
まだ若そうだから、もっと「おぉ！」というような発想が欲しいな。
ワードが既に古くさいような。
どの形態も破綻寸前なのに、これらを融合したって無理だろ。
まだ若そうだから、もっと「おぉ！」というような発想が欲しいな。
616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/07(火) 02:47:44.85 ID:4bsyBmIG0
昼間定食やって夜はカラオケダーツバー？
方向性がことごとく間違ってる
周りに良きアドバイサーが居ないんだね
可哀想に
方向性がことごとく間違ってる
周りに良きアドバイサーが居ないんだね
可哀想に
617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/07(火) 09:01:09.21 ID:e3YZRRo00
店はうまくいってたんだが
場所紹介してくれた先輩の客に騙されて閉店した先輩も騙されて閉めて新たに店してるが
俺はどうするか迷ってる
委託契約には気つけろ
場所紹介してくれた先輩の客に騙されて閉店した先輩も騙されて閉めて新たに店してるが
俺はどうするか迷ってる
委託契約には気つけろ
618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/07(火) 16:30:13.00 ID:+t1A5S1N0
テスト
619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/07(火) 18:30:58.53 ID:u4whdxE50
共同経営のトラブルもよく聞く
最近近所の店の共同経営者の一人が女と一緒に逃げたよ
バー経営は何でも自分でやらないと気がすまないって人の方が合ってるのかな
最近近所の店の共同経営者の一人が女と一緒に逃げたよ
バー経営は何でも自分でやらないと気がすまないって人の方が合ってるのかな
620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/09(木) 15:56:55.29 ID:RdyNQuI+0
Barって廃業率高いの？
4年続いたらいい方って聞いたが
4年続いたらいい方って聞いたが
621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/09(木) 16:54:38.56 ID:Yp5nAPy80
別に資格がいる訳でもないし
こだわらなければ居抜き物件でOK
簡単に始めれる職種は廃業率も高いよね
4年までに半分近くはやめるんじゃないかな
こだわらなければ居抜き物件でOK
簡単に始めれる職種は廃業率も高いよね
4年までに半分近くはやめるんじゃないかな
622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/09(木) 17:11:27.11 ID:r6CLkZ/6O
適当な事言ってんな
623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/10(金) 04:01:54.21 ID:LXFn1xOD0
Barというか飲食業が全体的に長続きしづらいと思う
そんな中で長くやれてるBarには経営者の並々ならぬ努力がある
そんな中で長くやれてるBarには経営者の並々ならぬ努力がある
624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/10(金) 04:18:27.04 ID:5k3qNpG/0
給湯器
625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/10(金) 23:41:27.78 ID:4s6Co8GiO
ちなみに皆さんはどんな営業努力をしていますか？
626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 02:26:01.02 ID:YkIC3Mqq0
まず625の店はどんな営業努力してんの？
627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 05:16:42.21 ID:DuP0Op9C0
二次元
628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 14:53:25.99 ID:RUzkv7F/O
629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:00:26.87 ID:RUzkv7F/O
>>617だが
詳しくいうと
俺は店を出す為に朝はビデオボックス
夜は知り合いのBARで働いてた
そこに先輩の客から連絡があった
近くの物件が空いたから安くで借りれるよと
地元の繁華街で店をしようと思ってた俺には都会で店出すﾁｬﾝｽだと思った
先輩もその人の紹介で4年目なので俺は信用した
詳しくいうと
俺は店を出す為に朝はビデオボックス
夜は知り合いのBARで働いてた
そこに先輩の客から連絡があった
近くの物件が空いたから安くで借りれるよと
地元の繁華街で店をしようと思ってた俺には都会で店出すﾁｬﾝｽだと思った
先輩もその人の紹介で4年目なので俺は信用した
630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:12:11.81 ID:RUzkv7F/O
周りの相場家賃
契約書なども、軽くしか見なかった
知り合いの管理会社だから家賃は下げれる
そして保証人になるとゆってくれたから
頭はもう契約の中身より、役所・衛生責任・深夜届け・内装音楽設備
酒類やらグラスカラオケ
氷屋おしぼり
備品の事で
頭がいっぱい
そして初めての店
失敗は出来ない
内装も金かけてビラやらメニューにも力を入れ
同業、馴染みの客にも声をかけオープン
契約書なども、軽くしか見なかった
知り合いの管理会社だから家賃は下げれる
そして保証人になるとゆってくれたから
頭はもう契約の中身より、役所・衛生責任・深夜届け・内装音楽設備
酒類やらグラスカラオケ
氷屋おしぼり
備品の事で
頭がいっぱい
そして初めての店
失敗は出来ない
内装も金かけてビラやらメニューにも力を入れ
同業、馴染みの客にも声をかけオープン
631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:20:49.41 ID:RUzkv7F/O
そして
半年ぐらいが過ぎた頃
先輩が家賃やら倍掛けされてる事に築いて
俺にゆってくれた
調べて見ると
家賃・礼金は全て倍掛けだった
しかも物件情報では保証金だった
俺の店も知り合いの不動産の子に調べてもらうと案の定
契約書だと思ってた紙も
よく見ると委託契約書
文句言おうにも俺の契約書は
そのﾊﾞﾊﾞｱと契約した事で
管理会社とは契約してないと
俺と先輩から中抜きした金で
あの笑顔だったんだろな
半年ぐらいが過ぎた頃
先輩が家賃やら倍掛けされてる事に築いて
俺にゆってくれた
調べて見ると
家賃・礼金は全て倍掛けだった
しかも物件情報では保証金だった
俺の店も知り合いの不動産の子に調べてもらうと案の定
契約書だと思ってた紙も
よく見ると委託契約書
文句言おうにも俺の契約書は
そのﾊﾞﾊﾞｱと契約した事で
管理会社とは契約してないと
俺と先輩から中抜きした金で
あの笑顔だったんだろな
632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:27:20.17 ID:nVg46fDi0
633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:29:16.14 ID:f0DQHAtO0
契約書を読まないおまえだけが悪いとしか言えない・・・
すべて人のせいにしていているじゃ、経営者としてダメだろ
すべて人のせいにしていているじゃ、経営者としてダメだろ
634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:31:39.59 ID:RUzkv7F/O
紙を叩きつけ
今まで倍掛けで
払った家賃・礼金で払った金
返還しろとゆっても無駄だった
それなら契約書を元に戻し
俺が管理会社と契約させろと言うと2年間は無理だと
内装やらに
金かけたから
他の店舗でとはいかなかった
そして仕事の熱意がな
今まで倍掛けで
払った家賃・礼金で払った金
返還しろとゆっても無駄だった
それなら契約書を元に戻し
俺が管理会社と契約させろと言うと2年間は無理だと
内装やらに
金かけたから
他の店舗でとはいかなかった
そして仕事の熱意がな
635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:35:19.96 ID:RUzkv7F/O
>>632
そう 馬鹿だから騙しやすかったんだろな
プレイヤーとしては数字上げれても店の管理能力は無かったのだろうな
正直信用してたから契約書も
そんな見てない
まさか都合のいいように変えられてるとは思わなかったし
そう 馬鹿だから騙しやすかったんだろな
プレイヤーとしては数字上げれても店の管理能力は無かったのだろうな
正直信用してたから契約書も
そんな見てない
まさか都合のいいように変えられてるとは思わなかったし
636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:48:04.79 ID:RUzkv7F/O
637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 15:49:17.16 ID:RUzkv7F/O
スレ汚し
すいませんでした
ﾉｼ
すいませんでした
ﾉｼ
638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 17:34:34.01 ID:0DUrzszx0
この仕事を選んでいながら人を見る目が無いなんて致命的だよ・・・
相手の心を読んで行動するバーテンダーが騙されるなんて話にならない
相手の心を読んで行動するバーテンダーが騙されるなんて話にならない
639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 19:49:11.44 ID:pp2iPv8r0
家賃幾らだったの？半年続けて儲かってたのなら、そこで金貯めてたらよかっただろ。
640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 19:53:08.95 ID:8t3lifga0
そのババァってのが大家なんじゃないの？
家賃を大家と管理会社が分け合うってのは当たり前だし
それを中抜きとは言わないような・・・
そうじゃなかったとしても
相場の倍の家賃なら気付かない方がおかしいし
その家賃払っても十分経営できるという読みが甘かったんじゃないの？
思ったより売上げが上がらなかったからといって、
他人のせいにするのはよくない
家賃を大家と管理会社が分け合うってのは当たり前だし
それを中抜きとは言わないような・・・
そうじゃなかったとしても
相場の倍の家賃なら気付かない方がおかしいし
その家賃払っても十分経営できるという読みが甘かったんじゃないの？
思ったより売上げが上がらなかったからといって、
他人のせいにするのはよくない
641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 03:46:33.54 ID:F3DGiHzBP
「ゆっても」といってる時点で
頭悪そう
頭悪そう
642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 04:48:57.29 ID:TJJnwBBc0
>>641に激しく同意
643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 21:39:23.48 ID:UrGGapHb0
これは同情できないな
法律の事を調べずにパクられるバカと同レベル
前科者にならなかっただけ運が良いのにそれすらも気付いてないとは
法律の事を調べずにパクられるバカと同レベル
前科者にならなかっただけ運が良いのにそれすらも気付いてないとは
644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 22:04:12.35 ID:tN8oTQ9v0
実際に営業の届けはどうだったんだか。
無許可だったりして…。
無許可だったりして…。
645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 23:29:37.54 ID:Di127FbbO
ご飯食べ放題ランチ調子いいですよw
やはり学生街はご飯食べ放題だと学生が来るw
しかし予想外に忙しいので料理が上手に仕上がってないかもしれないから
リピーターが来なくて好評なのは最初だけかもと不安
やはり学生街はご飯食べ放題だと学生が来るw
しかし予想外に忙しいので料理が上手に仕上がってないかもしれないから
リピーターが来なくて好評なのは最初だけかもと不安
646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 23:37:53.10 ID:koED2EsO0
気を緩めず味と量追求すればいいのかもね
つかもう定食屋になれば？
つかもう定食屋になれば？
647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 00:05:11.58 ID:shoiwrnyO
マジ定食屋の方が良かったと思うw
648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 04:13:42.44 ID:M+MwQMLL0
保険所の許可はどこも取るだろうが
警察に深夜酒類提供の届出してないバーって少なからずあるよな
近所のバーは5年目なのに未届出だと言ってた
警察に深夜酒類提供の届出してないバーって少なからずあるよな
近所のバーは5年目なのに未届出だと言ってた
649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 08:04:17.83 ID:B6ZTyhBOO
>>645
>>しかし予想外に忙しいので料理が上手に仕上がってないかもしれないから
↑↑↑
お前客舐めすぎじゃねー？なんでわざわざ金払って素人の料理食わなきゃいけないの？
はぁ？はぁ？はぁあ？
死ね、今からすぐ死ね。
料理出来ない奴が料理売るな、ボケ！
>>しかし予想外に忙しいので料理が上手に仕上がってないかもしれないから
↑↑↑
お前客舐めすぎじゃねー？なんでわざわざ金払って素人の料理食わなきゃいけないの？
はぁ？はぁ？はぁあ？
死ね、今からすぐ死ね。
料理出来ない奴が料理売るな、ボケ！
650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 09:14:25.91 ID:Wf08vLnq0
と雇われコックが申しております
651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 09:30:04.80 ID:26IKC8dX0
バーで食う飯に客はクオリティ求めてないよ
バーなのに○○が美味しいでは集客にならんし止めたほうがいい
バーなのに○○が美味しいでは集客にならんし止めたほうがいい
652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 11:23:32.31 ID:EssrX4pH0
653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 13:29:03.88 ID:shoiwrnyO
今日は雨が降っていて月曜だからかまだ一人も客が来ない
両隣の二軒もガラガラ
昨日は日曜で快晴だったからか客多かったのに割と波があるもんなんだな
両隣の二軒もガラガラ
昨日は日曜で快晴だったからか客多かったのに割と波があるもんなんだな
654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 16:52:09.35 ID:9cIPEn730
昼定食始めて数日じゃ全然結果出てないでしょ
というか昼定食オープンしたばかりなら毎日盛況じゃないと話にならない
一ヵ月後には飽きられてガラガラかもしんないからさ
とにかく、適当な知識で調理やって食中毒出すのだけは絶対にやめてね
取り返しつかなくなるから
ていうかスレチだから定食屋のネタはそろそろやめてくれ
書きたいなら夜のダーツバーの状況を書けよ
というか昼定食オープンしたばかりなら毎日盛況じゃないと話にならない
一ヵ月後には飽きられてガラガラかもしんないからさ
とにかく、適当な知識で調理やって食中毒出すのだけは絶対にやめてね
取り返しつかなくなるから
ていうかスレチだから定食屋のネタはそろそろやめてくれ
書きたいなら夜のダーツバーの状況を書けよ
655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 18:05:13.36 ID:shoiwrnyO
ダーツBARは客は友達ばかりで殆ど開店休業状態。
大型モニターを設置したらまだなんとかなるかも？
大型モニターを設置したらまだなんとかなるかも？
656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 18:21:36.02 ID:shoiwrnyO
近所で内装付きの空きテナントが総額75万円と格安で貸し出してるから
そこを借りてガールズBARでも始めてみようかな。
そこを借りてガールズBARでも始めてみようかな。
657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 20:04:29.01 ID:B6ZTyhBOO
自分の店で出す物にクオリティーを求めなくていいって（笑）（笑）（笑）
いきたくねー、そんな店。バーだから料理は旨くなくていい？馬鹿か？
旨いほうがいいに決まってる。
どーせ酒もろくにつくれないんでしょ？
いきたくねー、そんな店。バーだから料理は旨くなくていい？馬鹿か？
旨いほうがいいに決まってる。
どーせ酒もろくにつくれないんでしょ？
658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 20:39:07.26 ID:shoiwrnyO
キャバクラやガールズBARは高いのに客が多くていいよなー
やっぱ若い女が接客するとどんなに高くて安い酒や飯ばかりで不味くても男は通うもんなんだよな
オッサンはこんなに経営努力に励んでも集客ができないっていうのになw
やっぱ若い女が接客するとどんなに高くて安い酒や飯ばかりで不味くても男は通うもんなんだよな
オッサンはこんなに経営努力に励んでも集客ができないっていうのになw
659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 22:12:15.80 ID:ggLwvFSt0
660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 22:56:15.60 ID:shoiwrnyO
女子大生は近くのガールズBARなんかじゃ
恥ずかしくて働けないって言ってた。
内装付き75万円の格安テナントが出たのはつい最近だよな。
しくじったかな？
恥ずかしくて働けないって言ってた。
内装付き75万円の格安テナントが出たのはつい最近だよな。
しくじったかな？
661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 22:58:04.65 ID:shoiwrnyO
本日の売り上げ3000円
マジ死にそう
ダーツなんて誰もやらねーし
解約すっかな？
マジ死にそう
ダーツなんて誰もやらねーし
解約すっかな？
662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 23:00:24.67 ID:mkBv1cjV0
は？近所の女子大生なんか引っ張ったって来る訳無いじゃん
関東なら都内・関西ならミナミから引っ張らないと
客だって顔見知りに当たりたくないのくらいわかんないの？
頭が悪い奴だと思ってたけどまさかそこまでとは
関東なら都内・関西ならミナミから引っ張らないと
客だって顔見知りに当たりたくないのくらいわかんないの？
頭が悪い奴だと思ってたけどまさかそこまでとは
663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/13(月) 23:22:19.32 ID:EssrX4pH0
バーの食事がクオリティ低いのは客も承知だよ
バーで食事しようって奴は
旨いもの知らない馬鹿か
店に媚びを売りたい客か どちらか
バーで食事しようって奴は
旨いもの知らない馬鹿か
店に媚びを売りたい客か どちらか
664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 01:44:44.00 ID:JZK1cbhf0
>>661
ダーツバーがダメだから昼間定食やって今度はカラオケや大型モニター入れるとか
今度はダーツ解約？アミューズメント的発想ばかりでバー作りの本質面を無視してるし
経営も思いつきで一貫性もないし、こういう中途半端な姿勢が店作りに出て
客に見切りつけられてるんじゃない？
つーかあんた、バーやバーテンダーという職種に思い入れとか志しみたいなのはないの？
単純に簡単に儲けれると思っただけ？
ダーツバーがダメだから昼間定食やって今度はカラオケや大型モニター入れるとか
今度はダーツ解約？アミューズメント的発想ばかりでバー作りの本質面を無視してるし
経営も思いつきで一貫性もないし、こういう中途半端な姿勢が店作りに出て
客に見切りつけられてるんじゃない？
つーかあんた、バーやバーテンダーという職種に思い入れとか志しみたいなのはないの？
単純に簡単に儲けれると思っただけ？
665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 02:07:09.79 ID:uVnzMHFoO
661ではないが、バーテンという職業に志とかないなぁ。
ただ音楽と酒が好きだから始めたもんで…
修行もしてないし、マスターと呼ばれるのも違和感がある。
一通り、カクテルとか酒の知識は勉強したけど。
ただ音楽と酒が好きだから始めたもんで…
修行もしてないし、マスターと呼ばれるのも違和感がある。
一通り、カクテルとか酒の知識は勉強したけど。
666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 02:17:52.87 ID:JZK1cbhf0
>>665
665の店が音楽であったり酒であったりに思い入れがあればそれも立派な志しだし
それを自分の店でお客さんと共有出来てるんならいいと思うんだよね
ダーツバーの看板挙げてる店が
ダーツなんて誰もやらないから解約すっかなって本末転倒でしょ？
ダーツバーからダーツ取って何が残るのみたいなさ
どんな思いで店はじめたんだろうと思うんだよね
665の店が音楽であったり酒であったりに思い入れがあればそれも立派な志しだし
それを自分の店でお客さんと共有出来てるんならいいと思うんだよね
ダーツバーの看板挙げてる店が
ダーツなんて誰もやらないから解約すっかなって本末転倒でしょ？
ダーツバーからダーツ取って何が残るのみたいなさ
どんな思いで店はじめたんだろうと思うんだよね
667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 02:32:14.98 ID:uVnzMHFoO
そうだよな。
うちも音楽とったら何もないかも知れないし。
レスありがとうね！
しかし暇だぜ！
うちも音楽とったら何もないかも知れないし。
レスありがとうね！
しかし暇だぜ！
668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 02:59:38.83 ID:Yh+9I0Nx0
どんな思いって、
バーやる奴なんて、楽しく金儲けたいってのが本音だろ
商売なんて失敗の連続
うまくいかなきゃ、気持ちを切り換えて別のことを始められる奴が強い
バーはこうじゃなきゃダメだ
みたいな固定観念に囚われて、
客が来ないのになにも変えられない馬鹿よりはよっぽどまし
バーやる奴なんて、楽しく金儲けたいってのが本音だろ
商売なんて失敗の連続
うまくいかなきゃ、気持ちを切り換えて別のことを始められる奴が強い
バーはこうじゃなきゃダメだ
みたいな固定観念に囚われて、
客が来ないのになにも変えられない馬鹿よりはよっぽどまし
669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 02:59:41.87 ID:JZK1cbhf0
自分の店もBGMは全部レコードなんで気持ちは分かるよ
こっちも2月は毎年ダメだが3月からは良くなると思う
お互い頑張ろう
こっちも2月は毎年ダメだが3月からは良くなると思う
お互い頑張ろう
670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 03:06:49.56 ID:JZK1cbhf0
>>668
楽して金儲け大いに結構なんだけどさ
このダーツバーは実際にそれが出来てないないわけだからダメな理由があるんだよ
なんつーかさ固定観念とかじゃなくて
この業界って
やってる事に芯が無いのが一番ダメなんじゃないかと思うんだ
今回のダーツバーの場合
失敗して全然別な事、又失敗して全然別な事の連鎖を繰り返すより
失敗した問題点を反省してその部分のレベル上げた方がいいんじゃないか？
楽して金儲け大いに結構なんだけどさ
このダーツバーは実際にそれが出来てないないわけだからダメな理由があるんだよ
なんつーかさ固定観念とかじゃなくて
この業界って
やってる事に芯が無いのが一番ダメなんじゃないかと思うんだ
今回のダーツバーの場合
失敗して全然別な事、又失敗して全然別な事の連鎖を繰り返すより
失敗した問題点を反省してその部分のレベル上げた方がいいんじゃないか？
671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 08:30:28.47 ID:wsGJujGd0
ダーツバーは岡山の人だっけ？
店低迷の割には、75万の家賃を格安とか言って検討してるし、
金持ちの道楽なんか？
岡山の学生街で75万って、どんな箱なんだよ
店低迷の割には、75万の家賃を格安とか言って検討してるし、
金持ちの道楽なんか？
岡山の学生街で75万って、どんな箱なんだよ
672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 12:22:45.50 ID:j9Whri6xO
75万円は初期費用で月のテナント代は15万円だよ。
今日も雨だし春休みだから学生は帰省してるから暇だろうな。
今日も雨だし春休みだから学生は帰省してるから暇だろうな。
673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 12:47:48.45 ID:x/63KTmM0
大都会人か
岡山で15万てのも結構いいところなんじゃないの？
岡山で15万てのも結構いいところなんじゃないの？
674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 12:52:13.21 ID:mfwt+Tx20
たばこ１箱７００円に値上？
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「たばこ 通販」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「たばこ 通販」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"
675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 12:59:58.47 ID:j9Whri6xO
近所と言うか２キロぐらい離れた繁華街の空きテナントだ。
普通は保証金や内装譲渡費用なんかで一千万円ぐらいかかるのに異常なぐらい安いから
多分大家が暴力団かなんかの訳あり物件だと思うんだけどね。
しかし暇だ
どこの店もそうだけどな。
普通は保証金や内装譲渡費用なんかで一千万円ぐらいかかるのに異常なぐらい安いから
多分大家が暴力団かなんかの訳あり物件だと思うんだけどね。
しかし暇だ
どこの店もそうだけどな。
676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 15:08:10.19 ID:J60jBaaY0
677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 15:25:18.27 ID:lyuJkPp+0
学生街の学生頼みのダーツバーって
夏休みとか学生が帰省してる時期とかどうすんの？
その辺考えてオープンしてるの？
夏休みとか学生が帰省してる時期とかどうすんの？
その辺考えてオープンしてるの？
678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 18:04:41.63 ID:/druhNe30
>>637
なんか他人事だし、
あなたが頼ってる先輩を疑うの悪いけど、
そのババアもだけど、先輩のほうが怪しくない？
先輩は４年目なんでしょ？
今まで４年間は無事で、君が契約して半年したら気付いたとか、
ちょっとタイミング変じゃない？
これは当事者じゃない人間だから思うだけかもしれないけど
なんか他人事だし、
あなたが頼ってる先輩を疑うの悪いけど、
そのババアもだけど、先輩のほうが怪しくない？
先輩は４年目なんでしょ？
今まで４年間は無事で、君が契約して半年したら気付いたとか、
ちょっとタイミング変じゃない？
これは当事者じゃない人間だから思うだけかもしれないけど
679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/14(火) 18:06:14.06 ID:/druhNe30
680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/15(水) 18:15:27.09 ID:LkXaWIFmO
先週の週末から急に暇になってんだが？
681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/15(水) 18:30:22.80 ID:IebWk74nO
近所のライブハウスで女の子たちにビラ配りしたけど
怪しいBARの勧誘と思われたらしく全然受け取ってもらえなかった
怪しいBARの勧誘と思われたらしく全然受け取ってもらえなかった
682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/15(水) 20:23:18.13 ID:UaiZG7kl0
>>676
ガールズバーとかメンズ系ならメール営業は常識。どんどんやって客を呼べ。
カジュアルなバーだと相手の職種や性格による。空気を読め。
正統派のバーだとご法度。メール営業なんてしたら客にナメられるよ。
ガールズバーとかメンズ系ならメール営業は常識。どんどんやって客を呼べ。
カジュアルなバーだと相手の職種や性格による。空気を読め。
正統派のバーだとご法度。メール営業なんてしたら客にナメられるよ。
683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/15(水) 20:56:40.41 ID:GjnExG9J0
>>681
学生歓迎でハロワ使えよ…
学生歓迎でハロワ使えよ…
684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/16(木) 01:24:04.12 ID:W1Ic6QmoO
685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/16(木) 04:12:07.93 ID:ng+AKjrf0
あ
686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/16(木) 04:24:28.46 ID:ng+AKjrf0
初期投資が少ない、モテるんでバーってかメンパブ系で風俗嬢をメインの客層に考えてるんだが、どうだろ？
普通にバーやって月50万手取りで残ってますか？皆さんだいたい月いくらくらい儲かってる？
今、のほほんと年収600〜700万くらいだからわざわざリスク犯して、起業も躊躇してる・・・。
ただ一回しかない人生で一国一城の主にもなりたいと思ってるw風俗嬢から直で200万とか
引っ張れたこともあったけど、やっぱり距離が近すぎて、刺されそうにもなったw
やっぱ客としてある程度距離を置かなければ危険だなと・・・。
年も年なんでホストで年下と一緒にってもな・・・。
だいたい皆さん月いくらくらい儲かってるものですか？
普通にバーやって月50万手取りで残ってますか？皆さんだいたい月いくらくらい儲かってる？
今、のほほんと年収600〜700万くらいだからわざわざリスク犯して、起業も躊躇してる・・・。
ただ一回しかない人生で一国一城の主にもなりたいと思ってるw風俗嬢から直で200万とか
引っ張れたこともあったけど、やっぱり距離が近すぎて、刺されそうにもなったw
やっぱ客としてある程度距離を置かなければ危険だなと・・・。
年も年なんでホストで年下と一緒にってもな・・・。
だいたい皆さん月いくらくらい儲かってるものですか？
687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/16(木) 04:50:36.12 ID:yJVLGp3a0
>>686
メンパブ系は風俗免許が必須だからスレ違い
ここに池
【お水総合】 スナック・ガールズバー・メンズなど
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1289323864/
メンパブ系は風俗免許が必須だからスレ違い
ここに池
【お水総合】 スナック・ガールズバー・メンズなど
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1289323864/
688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/16(木) 10:01:53.15 ID:W1Ic6QmoO
>>686
サラリーマン続けた方がいいよ
サラリーマン続けた方がいいよ
689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 12:46:29.27 ID:njb1/HmBO
定食BARです。
今日は快晴なのにいまだに客は０。
ダメだこりゃ。
やっぱり介護や看護みたいな堅い職業の学校に入りなおした方がいいみたいだな。
今日は快晴なのにいまだに客は０。
ダメだこりゃ。
やっぱり介護や看護みたいな堅い職業の学校に入りなおした方がいいみたいだな。
690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 13:08:31.55 ID:kb6pKj/A0
なんだ、調子よかったんじゃないの？
691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 13:53:59.49 ID:OigtfTKD0
物珍しさでオープン当初は入るがメッキが剥がれるとって感じじゃないの。
廃棄ロスが勿体無いからって余ったご飯を翌日出したりするんじゃないぞ。
あの店は黄色く変色したご飯を出すって広まったら昼間は客ゼロがデフォになるぞ。
廃棄ロスが勿体無いからって余ったご飯を翌日出したりするんじゃないぞ。
あの店は黄色く変色したご飯を出すって広まったら昼間は客ゼロがデフォになるぞ。
692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 14:50:15.22 ID:I3IqDYuFO
当たり前だけど、景気の厳しい昨今は素人は手を出さない方が良いよ
昔と違って、プロと素人の差が明確に結果で現れる
昔と違って、プロと素人の差が明確に結果で現れる
693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 15:04:00.70 ID:X5Gwe9zu0
てｓ
694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 16:58:17.52 ID:QmpdiYJT0
>>689
採算取れたの最初の数日だけか？無様過ぎる
＞やっぱり介護や看護みたいな堅い職業の学校に入りなおした方がいいみたいだな。
ま〜た中途半端な事を。
ダーツバーやって昼定食やって次はカラオケ入れるだのモノター入れるだの
今度はダーツ撤去するだの、今度は介護か？
こんな思考だからダメだという事に気が付かないかな。
そろそろ気づけよ。
客が来ないのは客からの無言の抗議なんだよ。
客から金取るならプロなんだから中途半端はダメだと。
採算取れたの最初の数日だけか？無様過ぎる
＞やっぱり介護や看護みたいな堅い職業の学校に入りなおした方がいいみたいだな。
ま〜た中途半端な事を。
ダーツバーやって昼定食やって次はカラオケ入れるだのモノター入れるだの
今度はダーツ撤去するだの、今度は介護か？
こんな思考だからダメだという事に気が付かないかな。
そろそろ気づけよ。
客が来ないのは客からの無言の抗議なんだよ。
客から金取るならプロなんだから中途半端はダメだと。
695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 18:28:39.01 ID:E7FzY3TE0
釣りだろ。どう考えても。
696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 18:34:02.20 ID:njb1/HmBO
あんたらはどうやって採算取ってんだ？
697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 18:36:20.96 ID:njb1/HmBO
何でそんなに偉そうなんだ？
698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 18:42:10.91 ID:njb1/HmBO
隣のBARのランチも大赤字らしい。
食べ放題じゃないけどおいしいのに
食べ放題じゃないけどおいしいのに
699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 19:11:55.29 ID:QmpdiYJT0
>>ID:njb1/HmBO
バー経営者にアドバイス貰いたいからわざわざここに書き込みしてるんだろ？
偉そうとか言わずに謙虚に聞けよ。
隣りのBARのランチが赤字とか、この際どうでもいい。
自分の事を考えろ。
バー経営者にアドバイス貰いたいからわざわざここに書き込みしてるんだろ？
偉そうとか言わずに謙虚に聞けよ。
隣りのBARのランチが赤字とか、この際どうでもいい。
自分の事を考えろ。
700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 19:17:15.38 ID:QmpdiYJT0
大体、隣りでやってるバーのランチが大赤字なのに
赤字経営のあんたのバーがあえてランチをやろうと思う時点でバカだろｗ
なんで事前にリサーチを徹底しなかったの？って話だ
これであっさりランチやめたら、
「よほど経営苦しいんだな」「何でもアリなんだな」
「潰れる寸前の店でお金落としてもメリットないしな」
と客に判断されてますますイメージ悪くなるよ
赤字経営のあんたのバーがあえてランチをやろうと思う時点でバカだろｗ
なんで事前にリサーチを徹底しなかったの？って話だ
これであっさりランチやめたら、
「よほど経営苦しいんだな」「何でもアリなんだな」
「潰れる寸前の店でお金落としてもメリットないしな」
と客に判断されてますますイメージ悪くなるよ
701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 19:47:33.79 ID:njb1/HmBO
誰でも最初の３ヶ月ぐらいは赤字でしょ？
702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 22:22:18.87 ID:aUVrtrfW0
がんばれ
見てるぞ
見てるぞ
703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/17(金) 22:29:13.22 ID:aUVrtrfW0
いま何歳？
叩かれても資格が良いと思ったなら取れるうち取っとけ
もし他のことするにしても、医療系資格あるだけですげー安心感だ
介護は絶対止めとけ、大変でも必ず医療系にしろ
おれも持ってるが、たとえ無職時でも名乗れる肩書きがあるだけで精神が安定する
叩かれても資格が良いと思ったなら取れるうち取っとけ
もし他のことするにしても、医療系資格あるだけですげー安心感だ
介護は絶対止めとけ、大変でも必ず医療系にしろ
おれも持ってるが、たとえ無職時でも名乗れる肩書きがあるだけで精神が安定する
704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 02:23:25.42 ID:hWnt1ax40
>>701
普通の店は最初の数ヶ月は話題性で客が覗きに来るから儲けるもんだよ・・・
二年目三年目と飽きられて売上が落ちてくるのがありがちのパターン
徐々に売上を伸ばせる店は本物
>酒屋も言ってたけど最近は一杯800円もするカクテルを飲む人なんて少ないらしい。
>まして学生街だしな。 薄利多売で行くしかないとおもう。
>高級カクテルを飲みたいんなら繁華街のBARに行ってもらうしかない。
>キャバクラやガールズBARは高いのに客が多くていいよなー
>やっぱ若い女が接客するとどんなに高くて安い酒や飯ばかりで不味くても男は通うもんなんだよな
>隣のBARのランチも大赤字らしい。
>誰でも最初の３ヶ月ぐらいは赤字でしょ？
今までの発言見直したがひどいもんだｗ
環境のせいにしたり店舗形態のせいにしたりあんた何なの？
自分の意思で今の場所でダーツバーやってるんだよね？
言い訳ばかり考えて店作りのコンセプトも無い優柔不断なヤツに成長はない
・・・手遅れにならんうちに転職したほうがいいよ。
普通の店は最初の数ヶ月は話題性で客が覗きに来るから儲けるもんだよ・・・
二年目三年目と飽きられて売上が落ちてくるのがありがちのパターン
徐々に売上を伸ばせる店は本物
>酒屋も言ってたけど最近は一杯800円もするカクテルを飲む人なんて少ないらしい。
>まして学生街だしな。 薄利多売で行くしかないとおもう。
>高級カクテルを飲みたいんなら繁華街のBARに行ってもらうしかない。
>キャバクラやガールズBARは高いのに客が多くていいよなー
>やっぱ若い女が接客するとどんなに高くて安い酒や飯ばかりで不味くても男は通うもんなんだよな
>隣のBARのランチも大赤字らしい。
>誰でも最初の３ヶ月ぐらいは赤字でしょ？
今までの発言見直したがひどいもんだｗ
環境のせいにしたり店舗形態のせいにしたりあんた何なの？
自分の意思で今の場所でダーツバーやってるんだよね？
言い訳ばかり考えて店作りのコンセプトも無い優柔不断なヤツに成長はない
・・・手遅れにならんうちに転職したほうがいいよ。
705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 08:05:48.21 ID:WxjKKeEM0
業種は違うがおれも似たような心持ちで開業するかも
気をつけることにする
気をつけることにする
706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 09:35:30.96 ID:5cl9s1wGO
定食BARだけど昨晩はいきなり20人ぐらい客が来て滅茶苦茶忙しかった。
本当に波が激しい。
しかし売り上げは二万円にもならなかった。
BARなのにみんななぜか酒を全然飲んでくれない。
これからはノンアルコールカクテルに力をいれてみようと思う。
本当に波が激しい。
しかし売り上げは二万円にもならなかった。
BARなのにみんななぜか酒を全然飲んでくれない。
これからはノンアルコールカクテルに力をいれてみようと思う。
707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 14:44:29.00 ID:dgl7GOEkO
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 17:10:41.08 ID:apBqqXRb0
>>706
安く済ませれるカフェ程度として見られてるんだろ
はっきり言って客にナメられてるんだよ
酒を飲んでくれないからノンアルコールに力入れるなんて愚の骨頂
余計に客単価がさがるよ。経営しててそんな事も分からないの？
今のダメダメな客層に店をあわせるんじゃなくてさ〜
あんたの場合は客の意識や客質を変える店作りしなきゃダメでしょｗ
いい加減にバーの本質を考えろよｗ
安く済ませれるカフェ程度として見られてるんだろ
はっきり言って客にナメられてるんだよ
酒を飲んでくれないからノンアルコールに力入れるなんて愚の骨頂
余計に客単価がさがるよ。経営しててそんな事も分からないの？
今のダメダメな客層に店をあわせるんじゃなくてさ〜
あんたの場合は客の意識や客質を変える店作りしなきゃダメでしょｗ
いい加減にバーの本質を考えろよｗ
709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 17:27:02.09 ID:cvu/f2ud0
バーモドキ多いよ
710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 17:35:10.56 ID:qUpJfnjG0
＞604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/06(月) 05:15:04.93 ID:/vTX++9wO
昼間の食材を夜は単品で格安で売る。
酒はどこの店でも値段は変わらない。
むしろ学生街でテナント代が安いから
繁華街のBARよりはるかに安く酒を提供している。
チャージ料も取ってないしね。
＞706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 09:35:30.96 ID:5cl9s1wGO
BARなのにみんななぜか酒を全然飲んでくれない。
チャージなしで格安で酒を提供してるのに客は全然酒を飲まない・・・そんな店
まともな経営者なら今後どうするべきかすぐ気が付くよね
今だに気が付かないこの経営者は・・・
昼間の食材を夜は単品で格安で売る。
酒はどこの店でも値段は変わらない。
むしろ学生街でテナント代が安いから
繁華街のBARよりはるかに安く酒を提供している。
チャージ料も取ってないしね。
＞706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 09:35:30.96 ID:5cl9s1wGO
BARなのにみんななぜか酒を全然飲んでくれない。
チャージなしで格安で酒を提供してるのに客は全然酒を飲まない・・・そんな店
まともな経営者なら今後どうするべきかすぐ気が付くよね
今だに気が付かないこの経営者は・・・
711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 19:41:37.16 ID:5cl9s1wGO
>>710
どうすればいいんだ？
どうすればいいんだ？
712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 19:44:17.73 ID:5cl9s1wGO
>>708
みたいにすればいいのか？
みたいにすればいいのか？
713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 20:45:52.94 ID:A+LXxUg2O
経営に正解なんてないから、他人の言う事なんかに惑わされずに利益を上げる方法を考えて、片っ端から試してみれば良い。
少なくとも今やっている事は半年起たなきゃ成果は判らないよ。半年たって駄目なら抜本的に見直しが必要
もちろん飲酒の基本が出来てが前提だけどね。
少なくとも今やっている事は半年起たなきゃ成果は判らないよ。半年たって駄目なら抜本的に見直しが必要
もちろん飲酒の基本が出来てが前提だけどね。
714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 20:46:50.96 ID:A+LXxUg2O
715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 21:05:26.68 ID:dgl7GOEkO
>>711
どうすればいいか？じゃなくてどうしたいか？でしょ。
酒を売りたいのか、食べ物売りたいのか、酒なら酒で安くで売りたいか、クオリティーで売りたいか？
ポリシーないと何してもダメ。お金が欲しいだけなら飲食はやめな、そんな中途半端で儲かる時代は当分こないから。
老舗で修業したバーテンダーや板前やコックですら生きるのに必死で、価格競争では相手は大手、勝てる訳がない。
自分がしたい方向を決めてから腕のいい職人や大手と戦うもしくは戦わなくてもいい隙間探さないと。
ガチですまぬ
どうすればいいか？じゃなくてどうしたいか？でしょ。
酒を売りたいのか、食べ物売りたいのか、酒なら酒で安くで売りたいか、クオリティーで売りたいか？
ポリシーないと何してもダメ。お金が欲しいだけなら飲食はやめな、そんな中途半端で儲かる時代は当分こないから。
老舗で修業したバーテンダーや板前やコックですら生きるのに必死で、価格競争では相手は大手、勝てる訳がない。
自分がしたい方向を決めてから腕のいい職人や大手と戦うもしくは戦わなくてもいい隙間探さないと。
ガチですまぬ
716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 21:15:23.42 ID:5cl9s1wGO
また超ひま。土曜の夜なのに。
まあ今日は隣の大手フランチャイズ居酒屋でさえガラガラだからしょうがないか。
まあ今日は隣の大手フランチャイズ居酒屋でさえガラガラだからしょうがないか。
717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 21:38:21.75 ID:5cl9s1wGO
718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 22:12:36.71 ID:VyeCerG2O
暇だ
719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 22:16:11.41 ID:5cl9s1wGO
俺も暇だ。もう閉店にしようかな。
隣は客が０でも毎日律儀に閉店時間を守っているけど何してんだろ？
隣は客が０でも毎日律儀に閉店時間を守っているけど何してんだろ？
720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/18(土) 23:07:07.43 ID:dgl7GOEkO
721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 02:08:26.65 ID:Sm7gmh4oO
722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 06:50:47.43 ID:/UQKiTrc0
>>717
土曜の夜にガラガラの店内で「ヒマだー」と
彼女とメールしてる様なヤツの店に奇跡は起こらない
やるべき事もやってないのに
「他の店もヒマだから」とかくだらない言い訳ばかりすんなよクズ
大手フランチャイズ居酒屋の事なんか知らんが
俺の店は忙しい土曜日だったよ
土曜の夜にガラガラの店内で「ヒマだー」と
彼女とメールしてる様なヤツの店に奇跡は起こらない
やるべき事もやってないのに
「他の店もヒマだから」とかくだらない言い訳ばかりすんなよクズ
大手フランチャイズ居酒屋の事なんか知らんが
俺の店は忙しい土曜日だったよ
723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 10:46:58.45 ID:4gv1rxQnO
>>722
何をすればいいんだ？
何をすればいいんだ？
724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 12:59:47.51 ID:Sm7gmh4oO
725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 14:18:20.46 ID:WfMnkCCFO
726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 16:09:45.32 ID:H+tQLu980
>>725素手に禿げてます
727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 16:50:47.19 ID:4gv1rxQnO
728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 17:34:40.23 ID:8YSqWo9P0
アドバイスする奴も的外れ
聞く奴は論外
さすがバー業界ｗ
聞く奴は論外
さすがバー業界ｗ
729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 17:51:05.43 ID:up4GUFdN0
岡山のダーツバー君
最初は面白かったが、だんだんつまらなくなってきた
もうちょっと本気で演技して俺らを釣ってくれないと
釣られるフリするのもいい加減飽きてくるよ
最初は面白かったが、だんだんつまらなくなってきた
もうちょっと本気で演技して俺らを釣ってくれないと
釣られるフリするのもいい加減飽きてくるよ
730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 19:28:11.84 ID:t2OTCgOw0
まぁ、本当に昼も夜も店に出てるんだったら体は壊すなよ。
731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 20:47:44.09 ID:FgEIMQlp0
>>722まあまあ餅つけ。正論だけじゃやってられん時だってあるじゃないか？
732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 21:39:09.70 ID:4gv1rxQnO
暇だ。
本日の客は5人。
昼間の定食は16人。
近所の大手フランチャイズ居酒屋は満席状態。
客が来ても全然金を使ってくれない。
やはり学生街だけど高級感を醸し出して
少ない客にプレミア感を与えて一人につき5000円ぐらい
お金を使ってくれる店にして大手フランチャイズ居酒屋とは差別化した方がいいんだろうか？
本日の客は5人。
昼間の定食は16人。
近所の大手フランチャイズ居酒屋は満席状態。
客が来ても全然金を使ってくれない。
やはり学生街だけど高級感を醸し出して
少ない客にプレミア感を与えて一人につき5000円ぐらい
お金を使ってくれる店にして大手フランチャイズ居酒屋とは差別化した方がいいんだろうか？
733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 22:32:43.49 ID:PN2/9d0k0
そう思う
734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/19(日) 23:40:25.96 ID:4gv1rxQnO
それとも一時間1000円で酒の量は少なくして
カクテル飲み放題にしようかな？
カクテル飲み放題にしようかな？
735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 00:03:00.01 ID:gygfmFbGO
>>734魂を売るな。ブレたら負けだと思う
1時間飲み放題のバーになんか行きたくない
1時間飲み放題のバーになんか行きたくない
736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 01:31:47.66 ID:JjofIq8T0
>>734
何歳なんですか？若いんだったら他の業界でやり直しが効くと思うけど。
そもそもバーで高収入ってそうそうこれからの時代無理だと思う。粗利は高いけど。
だってこのスレにいる人で月100万200万残る人ほとんどいないでしょ？
何歳なんですか？若いんだったら他の業界でやり直しが効くと思うけど。
そもそもバーで高収入ってそうそうこれからの時代無理だと思う。粗利は高いけど。
だってこのスレにいる人で月100万200万残る人ほとんどいないでしょ？
737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 04:38:13.00 ID:amfUSSXK0
アドバイスしてる住人みんな一番大事な事を抜かしてる
つまり
店主が人気がないんだよ
暇な原因はここ
こいつ自分に人望がないって自覚してんのかな？
つまり
店主が人気がないんだよ
暇な原因はここ
こいつ自分に人望がないって自覚してんのかな？
738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 05:07:04.26 ID:8xcdETKZO
釣りだってｗ
739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 10:44:03.11 ID:3e7V+97IO
740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 16:15:29.71 ID:SwUvkq4BO
741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 17:42:21.71 ID:bWpbYS8X0
>>739
開店10日で週末で暇なんだろ？
その時期なら連日オープンを祝う人が集まり盛況じゃないとおかしいんだよ。
つまり、君に人脈がないって事だ。
技術や知識で勝負する本格的なバーなら職人気質という事でまだ人気を覆せる場合もあるが
君の店は安さで勝負するラフでカジュアルなダーツバー。となると店主の人気は特に大事。
それを認めて対策考えないと次の展開はないぞ
＞最近じゃ金曜の夜の駅前のBARでさえ客10人以下らしいから しょうがないんじゃね？
なぜ、そんな状況の中わざわざバーを新規開店したの？
開店10日で週末で暇なんだろ？
その時期なら連日オープンを祝う人が集まり盛況じゃないとおかしいんだよ。
つまり、君に人脈がないって事だ。
技術や知識で勝負する本格的なバーなら職人気質という事でまだ人気を覆せる場合もあるが
君の店は安さで勝負するラフでカジュアルなダーツバー。となると店主の人気は特に大事。
それを認めて対策考えないと次の展開はないぞ
＞最近じゃ金曜の夜の駅前のBARでさえ客10人以下らしいから しょうがないんじゃね？
なぜ、そんな状況の中わざわざバーを新規開店したの？
742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 17:45:59.19 ID:1V3qERnx0
絶句＾＾
聞く耳を持ちなさいよ
聞く耳を持ちなさいよ
743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 17:48:03.51 ID:8Q+n1h1H0
ツイッターのフォロアーやmixiのマイミクが多いやつほど
この仕事向いている。
この仕事向いている。
744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 17:53:17.80 ID:bWpbYS8X0
この人、
何かあったら隣の店も暇だからしょうがないと言い訳するけど
これって経営者として一番ダメなパターンでしょ？
店主に人気もなくバーテンダーとしての技術や知識もない
店作りもコンセプトもなく中途半端で二転三転
周囲の店も暇だからウチも暇でもしょうがない
と不況のせいにして自分の店の力不足を見て見ぬふりをする
しょうがないしょうがないで努力を怠る
結果ますますダメになっていく
何かあったら隣の店も暇だからしょうがないと言い訳するけど
これって経営者として一番ダメなパターンでしょ？
店主に人気もなくバーテンダーとしての技術や知識もない
店作りもコンセプトもなく中途半端で二転三転
周囲の店も暇だからウチも暇でもしょうがない
と不況のせいにして自分の店の力不足を見て見ぬふりをする
しょうがないしょうがないで努力を怠る
結果ますますダメになっていく
745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/20(月) 19:25:49.01 ID:SRoonF7h0
>>739
自分の意見が無い割に他人の意見は聞かないんだね
自分の意見が無い割に他人の意見は聞かないんだね
746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/21(火) 01:33:21.48 ID:lpr5GCHOO
BARオーナーって偏屈な皮肉家が多いんだな
747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/21(火) 02:22:35.35 ID:KkJXAXiIO
経営者ってのは、みなそんなもんだよチミｗ
もっと社会で揉まれて来なさいｗｗ
もっと社会で揉まれて来なさいｗｗ
748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/21(火) 03:19:37.24 ID:bESVZWxi0
749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/21(火) 11:33:42.86 ID:jNSFw3vx0
大都会岡山人暴れてるん？
駄目だなーもっと謙虚に生きないと
駄目だなーもっと謙虚に生きないと
750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/21(火) 22:31:37.61 ID:1O7MRxuSO
751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 00:41:10.41 ID:4eOAcO/s0
すまん、アブサンスプーンをうっかり曲げたんで買い足したいんだが
ニガヨモギの葉のデザインのやつ売ってるところ知らないか？
国内なら関東以西、博多くらいまでなら足を伸ばせるんでよろしく
ニガヨモギの葉のデザインのやつ売ってるところ知らないか？
国内なら関東以西、博多くらいまでなら足を伸ばせるんでよろしく
752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 03:11:06.34 ID:uKnUDSpG0
すみません、ここってオーナー兼マスターの方ばかりなのでしょうか?
スレチだったらすみませんが、バーのオーナーさんにお聞きしたいことがあり、少し質問させて貰ってもよろしいでしょうか?
知人の社長(飲食ではない)が資金を出し、その彼女が社長になり、自分を雇われマスターとして小さな店を出すという話になっているのですが
賃貸契約の際に第二保証人まで必要とのことで、自分に印鑑を押してくれと頼まれたのですが、これってよくあることなのでしょうか?
二人とも昔からの友人で信用はあり、資金力もある上、もし何かあったとしても家賃もかなり安いので自分が大きな被害を被ることはないとは思うのですが
世の中何が起こるかわかりませんし、雇われの身分なのに多少とはいえ経営の部分でのリスクを背負わされるのが納得いかなくて･･･
ここで聞くべきことではないかもしれませんが、かなり困っていて何処に書いたらよいかわからなかったもので、もしわかる方がおられましたらアドバイス頂ければ幸いです。
もしうざければ消えますのでご指摘よろしくお願いします
スレチだったらすみませんが、バーのオーナーさんにお聞きしたいことがあり、少し質問させて貰ってもよろしいでしょうか?
知人の社長(飲食ではない)が資金を出し、その彼女が社長になり、自分を雇われマスターとして小さな店を出すという話になっているのですが
賃貸契約の際に第二保証人まで必要とのことで、自分に印鑑を押してくれと頼まれたのですが、これってよくあることなのでしょうか?
二人とも昔からの友人で信用はあり、資金力もある上、もし何かあったとしても家賃もかなり安いので自分が大きな被害を被ることはないとは思うのですが
世の中何が起こるかわかりませんし、雇われの身分なのに多少とはいえ経営の部分でのリスクを背負わされるのが納得いかなくて･･･
ここで聞くべきことではないかもしれませんが、かなり困っていて何処に書いたらよいかわからなかったもので、もしわかる方がおられましたらアドバイス頂ければ幸いです。
もしうざければ消えますのでご指摘よろしくお願いします
753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 03:59:01.48 ID:skzm/b+F0
>>752
雇われでしょ？しかも知人程度の赤の他人。
俺なら保証人にはならないね。
そんな事なら自分名義でローン組んで親兄弟や親戚に保証人頼んで
自分で経営する。
世の中何が起こるか分からないよ？
君も納得いかないんだったら尚更。やるべからずだよ。
雇われでしょ？しかも知人程度の赤の他人。
俺なら保証人にはならないね。
そんな事なら自分名義でローン組んで親兄弟や親戚に保証人頼んで
自分で経営する。
世の中何が起こるか分からないよ？
君も納得いかないんだったら尚更。やるべからずだよ。
754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 04:07:58.09 ID:uKnUDSpG0
>>753
レスありがとうございます。
ですよね･･･
>>752でも書いてますが借金の保証人ではなく賃貸契約の第二保証人です。
知人というか昔からかなり仲の良い家族みたいな先輩たちです。
だからこそそこら辺は納得いかないままやりたくなくて保証人の件は一旦は断ったのですが
おまえも少しはリスクを背負えと言われ･･･
でも俺給料制の雇われなのになんだよそれ?って思ってるところです。
ちなみにこの程度のリスクを背負う覚悟がないなら俺は使えないってことらしいっす。
レスありがとうございます。
ですよね･･･
>>752でも書いてますが借金の保証人ではなく賃貸契約の第二保証人です。
知人というか昔からかなり仲の良い家族みたいな先輩たちです。
だからこそそこら辺は納得いかないままやりたくなくて保証人の件は一旦は断ったのですが
おまえも少しはリスクを背負えと言われ･･･
でも俺給料制の雇われなのになんだよそれ?って思ってるところです。
ちなみにこの程度のリスクを背負う覚悟がないなら俺は使えないってことらしいっす。
755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 04:27:00.94 ID:skzm/b+F0
雇われなら止めといたほうがいいと思うけど。
そんな事はオーナーや社長が自分の責任でやるのが筋。
始める前から既に、お前も少しはリスクを背負えとか言い出してる様な人でしょ？
店を始めてから、飲食素人のスポンサーや社長と揉めて辞める辞めないとかになったら最悪だし。
自分で経営出来ない理由でもあるの？
そんな事はオーナーや社長が自分の責任でやるのが筋。
始める前から既に、お前も少しはリスクを背負えとか言い出してる様な人でしょ？
店を始めてから、飲食素人のスポンサーや社長と揉めて辞める辞めないとかになったら最悪だし。
自分で経営出来ない理由でもあるの？
756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 04:36:42.39 ID:uKnUDSpG0
>そんな事はオーナーや社長が自分の責任でやるのが筋。
普通に考えてそうですよね。
俺もそう思う。
>店を始めてから、飲食素人のスポンサーや社長と揉めて辞める辞めないとかになったら最悪だし。
そうなんすよ。
もし辞めるとかってことになっても第二保証人のまんまじゃんとか思って。
自分で経営できないというか
他業種だけど自営業辞めたばっかで
飲食には興味はあるんでいずれは自分でやりたいななんて思ってはいたんですが
まだ全然そんな段階じゃなくて。
そんな時に、俺を店長にして店出すぞって向こうから言われた感じです。
こっちから提案した感じじゃないです。
自分のやりたい店とは少し違うけど、近いといえば近いので、雇われとして割り切って頑張ればいい勉強になるかと思って。
普通に考えてそうですよね。
俺もそう思う。
>店を始めてから、飲食素人のスポンサーや社長と揉めて辞める辞めないとかになったら最悪だし。
そうなんすよ。
もし辞めるとかってことになっても第二保証人のまんまじゃんとか思って。
自分で経営できないというか
他業種だけど自営業辞めたばっかで
飲食には興味はあるんでいずれは自分でやりたいななんて思ってはいたんですが
まだ全然そんな段階じゃなくて。
そんな時に、俺を店長にして店出すぞって向こうから言われた感じです。
こっちから提案した感じじゃないです。
自分のやりたい店とは少し違うけど、近いといえば近いので、雇われとして割り切って頑張ればいい勉強になるかと思って。
757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 04:37:44.94 ID:gn+KLIl40
賃貸契約って連帯保証人だろ？第一とか第二とかってなかったはず。
もし社長が逃げて請求が来たら拒否できないよ。
もし社長が逃げて請求が来たら拒否できないよ。
758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 04:51:22.03 ID:uKnUDSpG0
>>757
そうですね、連帯保証人ですね。
確かに第二って言われたんですけどね。
一応自分でもググってみたんですけどよくわからなかったけど大家によってはあるんじゃないんですかね?
第一保証人が地元でもかなり有名な社長なのでおまえに迷惑がかかることはないって言われてるんですけど。
そうですね、連帯保証人ですね。
確かに第二って言われたんですけどね。
一応自分でもググってみたんですけどよくわからなかったけど大家によってはあるんじゃないんですかね?
第一保証人が地元でもかなり有名な社長なのでおまえに迷惑がかかることはないって言われてるんですけど。
759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 04:54:31.53 ID:skzm/b+F0
共同経営ならまだ話は分かるんだけどね。
雇われ店長で自分がやりたい店作りも出来ないのに
店がうまく行かなかったらお前は現場担当だから給料減らされたり
金出せとか言われたり、その先輩達に責任の一部を押し付けられそうな気がする・・・
後輩に責任の一部を押し付けないと開業出来ない様な
ダメな先輩たちと組むのは辞めた方が・・・関係もぐだぐだっぽいし。
それなら良さげなバーで働いて独立のチャンスを待った方がよっぽといいと思う。
雇われ店長で自分がやりたい店作りも出来ないのに
店がうまく行かなかったらお前は現場担当だから給料減らされたり
金出せとか言われたり、その先輩達に責任の一部を押し付けられそうな気がする・・・
後輩に責任の一部を押し付けないと開業出来ない様な
ダメな先輩たちと組むのは辞めた方が・・・関係もぐだぐだっぽいし。
それなら良さげなバーで働いて独立のチャンスを待った方がよっぽといいと思う。
760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 04:57:25.85 ID:skzm/b+F0
連帯保証人でひどい目にあった人は何人も知ってるからなあ・・・
俺ならこんな都合のいい話は受けないとしか言いようが無い
俺ならこんな都合のいい話は受けないとしか言いようが無い
761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 05:13:52.85 ID:uKnUDSpG0
>>759
>店がうまく行かなかったらお前は現場担当だから給料減らされたり
金出せとか言われたり、その先輩達に責任の一部を押し付けられそうな気がする・・・
>後輩に責任の一部を押し付けないと開業出来ない様な
ダメな先輩たちと組むのは辞めた方が・
その先輩たちと仲のいい他の先輩に相談したんですけど
ほぼ同じようなことを言われました。
俺も共同経営ならわかるんですよ。
だけど完全な雇われですからね。
家族みたいに面倒見てくれてる人達なんで、俺の仕事の世話までしてやるよ的な感じもあるんですけど
だからと言ってなんでも言いなりになるのはちょっと違うかなと。
こんだけ良い条件で仕事の世話してやってんだから賃貸の第二保証人くらいなれよ、と。
二人三脚的な感じでやるのにおまえだけ甘過ぎだ、みたいな。
つっても俺からプレゼンした話じゃないし、経営者じゃないし、納得いかないですね。
これを納得いかないまま受け入れて始めてもこんな調子じゃ結局揉めるのは目に見えてますしね･･･
>店がうまく行かなかったらお前は現場担当だから給料減らされたり
金出せとか言われたり、その先輩達に責任の一部を押し付けられそうな気がする・・・
>後輩に責任の一部を押し付けないと開業出来ない様な
ダメな先輩たちと組むのは辞めた方が・
その先輩たちと仲のいい他の先輩に相談したんですけど
ほぼ同じようなことを言われました。
俺も共同経営ならわかるんですよ。
だけど完全な雇われですからね。
家族みたいに面倒見てくれてる人達なんで、俺の仕事の世話までしてやるよ的な感じもあるんですけど
だからと言ってなんでも言いなりになるのはちょっと違うかなと。
こんだけ良い条件で仕事の世話してやってんだから賃貸の第二保証人くらいなれよ、と。
二人三脚的な感じでやるのにおまえだけ甘過ぎだ、みたいな。
つっても俺からプレゼンした話じゃないし、経営者じゃないし、納得いかないですね。
これを納得いかないまま受け入れて始めてもこんな調子じゃ結局揉めるのは目に見えてますしね･･･
762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 05:22:30.26 ID:skzm/b+F0
最初貴方が経験者だからそんな話が来たと勘違いしてたけど
貴方自身もバーテンダー＆バー店長としては初心者なんだよね？
プロでさえ苦労してるのに素人集団がバー経営しても今の時代厳しいだろうし
ビジネスの責任の所在が不明瞭だし、その辺含めても時期尚早だと思う。
まあ、貴方自身の答えも出たみたいなんで、
うまく理由つけて今回は断ったらいいよ
お疲れ様
貴方自身もバーテンダー＆バー店長としては初心者なんだよね？
プロでさえ苦労してるのに素人集団がバー経営しても今の時代厳しいだろうし
ビジネスの責任の所在が不明瞭だし、その辺含めても時期尚早だと思う。
まあ、貴方自身の答えも出たみたいなんで、
うまく理由つけて今回は断ったらいいよ
お疲れ様
763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 05:36:33.78 ID:uKnUDSpG0
色々アドバイスありがとうございました。
未経験ていう訳じゃないですけど業界ではペーペーの部類に入るでしょうね。
美味しい話ではありますが、一回白紙に戻して冷静に考えたいと思います。
他の皆様もスレチ?な話をすみませんでした。
未経験ていう訳じゃないですけど業界ではペーペーの部類に入るでしょうね。
美味しい話ではありますが、一回白紙に戻して冷静に考えたいと思います。
他の皆様もスレチ?な話をすみませんでした。
764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 09:25:13.76 ID:Ie//IPdCO
>>763
終わった話蒸し返して悪いけど、俺は先輩の気持ちも分かるかな。
もちろん筋としては間違ってるけど、763のやる気が見たかったり責任感を持って貰う為なら納得は出来る。
先輩と763の人間関係の深さによって違うけど。
きっと安い賃貸の保証人なんて誰でもなってくれるし、最悪でもたかだか100マソぐらいだろ。
俺も一番可愛がってる後輩ならするかもな、店を成功さすための緊張材料としてはローリスクハイリターンだから。
あくまでも筋は通ってないよ、感情論の話ね。
終わった話蒸し返して悪いけど、俺は先輩の気持ちも分かるかな。
もちろん筋としては間違ってるけど、763のやる気が見たかったり責任感を持って貰う為なら納得は出来る。
先輩と763の人間関係の深さによって違うけど。
きっと安い賃貸の保証人なんて誰でもなってくれるし、最悪でもたかだか100マソぐらいだろ。
俺も一番可愛がってる後輩ならするかもな、店を成功さすための緊張材料としてはローリスクハイリターンだから。
あくまでも筋は通ってないよ、感情論の話ね。
765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 11:01:37.68 ID:MSu9018E0
>>764
同意かな。
やっすい賃料の保証人だろ？
自分がその店の店長として
営業するんだから、家賃が滞納しないかとか判るじゃん
優柔不断で判断力に乏しいヤツを店長として始めるのにカタチだけでも整えて
責任感を出させたいんじゃない
開けてみてなかなか厳しかったりすると「辞めます〜…」
とかスグに言いそうだから
君のカキコ見てると…
同意かな。
やっすい賃料の保証人だろ？
自分がその店の店長として
営業するんだから、家賃が滞納しないかとか判るじゃん
優柔不断で判断力に乏しいヤツを店長として始めるのにカタチだけでも整えて
責任感を出させたいんじゃない
開けてみてなかなか厳しかったりすると「辞めます〜…」
とかスグに言いそうだから
君のカキコ見てると…
766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 12:38:45.51 ID:uKnUDSpG0
763です
>>764
あなたの言っていることの意味ももちろんわかりますよ。
だからこそ悩んでる訳でして。
ただ、それに関して大して詳しい説明もなく凄い軽いノリで受けて当たり前みたいな感じで言われ
ちょっとよくわからないから他の人で心当たりがある人はいないか?みたいに返したら
じゃあもうおまえいらね〜よ、と。
>>765
>やっすい賃料の保証人だろ？
自分がその店の店長として
営業するんだから、家賃が滞納しないかとか判るじゃん
社長に信用力があろうと、家賃が安かろうと、
もし大家とトラブルになって強制退去にでもなれば
違約金や現状復帰のための費用も発生するし、裁判で争うことになるかも知れない。
賃料云々だけじゃなくそこら辺も考えて言ってる?
>開けてみてなかなか厳しかったりすると「辞めます〜…」
とかスグに言いそうだから
君のカキコ見てると…
そりゃ今は迷ってるから書き込みも優柔不断に見えるかもだけど
とても世話になってる人達だから、もしこの話を受けた場合しんどいとかそんな理由でそっこ〜辞めるとか絶対にない。
妄想で勝手に決めんな。
>>764
あなたの言っていることの意味ももちろんわかりますよ。
だからこそ悩んでる訳でして。
ただ、それに関して大して詳しい説明もなく凄い軽いノリで受けて当たり前みたいな感じで言われ
ちょっとよくわからないから他の人で心当たりがある人はいないか?みたいに返したら
じゃあもうおまえいらね〜よ、と。
>>765
>やっすい賃料の保証人だろ？
自分がその店の店長として
営業するんだから、家賃が滞納しないかとか判るじゃん
社長に信用力があろうと、家賃が安かろうと、
もし大家とトラブルになって強制退去にでもなれば
違約金や現状復帰のための費用も発生するし、裁判で争うことになるかも知れない。
賃料云々だけじゃなくそこら辺も考えて言ってる?
>開けてみてなかなか厳しかったりすると「辞めます〜…」
とかスグに言いそうだから
君のカキコ見てると…
そりゃ今は迷ってるから書き込みも優柔不断に見えるかもだけど
とても世話になってる人達だから、もしこの話を受けた場合しんどいとかそんな理由でそっこ〜辞めるとか絶対にない。
妄想で勝手に決めんな。
767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 13:39:22.13 ID:IfJiq+kl0
768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 13:50:57.73 ID:Ie//IPdCO
>>767
バーテンダー歴18年、三店舗だが。ちみは？
バーテンダー歴18年、三店舗だが。ちみは？
769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 14:07:24.98 ID:K2rRiaeuO
人脈も資金もある人であれば酒飲み友達程度の人に保証人なんか頼めないし頼まない。本当に見込んでの事であれば貴方が借り主、先輩連中が連帯保証人で運営していく形の方がやる気も信用度も変わってくるよ。怒らても丁寧にお断り。
770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 14:19:23.11 ID:K2rRiaeuO
第1、第2の連帯保証人は賃貸契約書ではなく、家賃の保証協会の2人の保証人の事を言うてるんじゃないですか？第2は貴方に安心して貰うためで1,2は同じ連帯保証の責任を負わされますよ。通帳の残高が多い人は1人で大丈夫だったはず。
771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 14:51:31.18 ID:IfJiq+kl0
772 ：2月２２日大阪心斎橋大丸、2月２３日銀座松屋カメラ市中止しろ！：2012/02/22(水) 14:54:49.26 ID:eCIQzbb80
773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 15:05:59.90 ID:Owo7+db+0
単純に賃貸借契約書の連帯保証人欄に、2人必要って言われたんじゃないの？
保証協会ってよく張り紙出てる個人で保証しますってやつでしょ？
今時そんなの使ってるところなんて危なくて仕方ない。
普通は保証会社。リクルートとかJIDとか。
けど、個人（小さな法人でも）が借主だと、業種が業種なんで
保証会社は保証に入りたがらないからね。
店長が連帯保証に入るのはよくある話だけど、上手くいかなくなって
俺辞めるから連帯保証人も抜けます・・・とは簡単に行かないので
そのよく考えてな。
ま、上手く行かなくなった時のことを、入り口から考えるようじゃ
多分うまくいかないけどね。
保証協会ってよく張り紙出てる個人で保証しますってやつでしょ？
今時そんなの使ってるところなんて危なくて仕方ない。
普通は保証会社。リクルートとかJIDとか。
けど、個人（小さな法人でも）が借主だと、業種が業種なんで
保証会社は保証に入りたがらないからね。
店長が連帯保証に入るのはよくある話だけど、上手くいかなくなって
俺辞めるから連帯保証人も抜けます・・・とは簡単に行かないので
そのよく考えてな。
ま、上手く行かなくなった時のことを、入り口から考えるようじゃ
多分うまくいかないけどね。
774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 15:12:37.37 ID:E9By5HpI0
こんなところで言うことじゃないけど、
ぶっちゃけバーの店長って立場が魅力に感じてる内は何やっても失敗すると思うｗ
飲食の中でも最底辺に位置する業態といっても過言じゃない
むしろ、修行して味を追及する料理人と同列に並べる事が失礼に当たるレベルだよ
ぶっちゃけバーの店長って立場が魅力に感じてる内は何やっても失敗すると思うｗ
飲食の中でも最底辺に位置する業態といっても過言じゃない
むしろ、修行して味を追及する料理人と同列に並べる事が失礼に当たるレベルだよ
>>773
>単純に賃貸借契約書の連帯保証人欄に、2人必要って言われたんじゃないの？
そうです。
>店長が連帯保証に入るのはよくある話だけど、上手くいかなくなって
俺辞めるから連帯保証人も抜けます・・・とは簡単に行かないので
そのよく考えてな。
なるほど、よくある話ではあるんですね。
>ま、上手く行かなくなった時のことを、入り口から考えるようじゃ
多分うまくいかないけどね。
保証人云々の話抜きでただの雇われならそこまで考えないですよ自分も。
ただ、長くなるので詳細は省きますが自営辞めて借金返し終わったばっかりなので今はそういったリスクは
極力避けたいと考えているだけです。
>単純に賃貸借契約書の連帯保証人欄に、2人必要って言われたんじゃないの？
そうです。
>店長が連帯保証に入るのはよくある話だけど、上手くいかなくなって
俺辞めるから連帯保証人も抜けます・・・とは簡単に行かないので
そのよく考えてな。
なるほど、よくある話ではあるんですね。
>ま、上手く行かなくなった時のことを、入り口から考えるようじゃ
多分うまくいかないけどね。
保証人云々の話抜きでただの雇われならそこまで考えないですよ自分も。
ただ、長くなるので詳細は省きますが自営辞めて借金返し終わったばっかりなので今はそういったリスクは
極力避けたいと考えているだけです。
776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 17:08:30.36 ID:Fx8iVhQIO
>>774釣りだろ？
本気だとしたら、とりあえず君はオーセンティックバーと言われる形態のバーに行ってみると良いよ。
ただし、最近はオーセンティックを名乗った偽物も横行してるから、選別は慎重にしないとね。
バーって業種は、スナックからオーセンティックまであまりにも広義に捕われるから、誤解を生むのも仕方ないけどね
本気だとしたら、とりあえず君はオーセンティックバーと言われる形態のバーに行ってみると良いよ。
ただし、最近はオーセンティックを名乗った偽物も横行してるから、選別は慎重にしないとね。
バーって業種は、スナックからオーセンティックまであまりにも広義に捕われるから、誤解を生むのも仕方ないけどね
777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 17:36:29.02 ID:E9By5HpI0
オーセンティックだかオサセだか知らんが、殆どがスナックかバーか分からん業態の店なんだろ？
反論するような事じゃないだろ
バーは飲食の中では低いポジションにある
そうだねでいいだろｗ
反論するような事じゃないだろ
バーは飲食の中では低いポジションにある
そうだねでいいだろｗ
778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 18:09:08.70 ID:Fx8iVhQIO
779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 18:11:53.84 ID:K2rRiaeuO
>>773
基本は保証協会あっての保証会社ですからね。個人で個人の保証する会社なんてないでしょう。それは相保証の類ですよ。賃貸ではなくて貸金連帯保証人の延長線上ですよ。個人事業主で申告が低い人は通帳に家賃に対して100倍くらい残高があると審査はスムーズですよ。
基本は保証協会あっての保証会社ですからね。個人で個人の保証する会社なんてないでしょう。それは相保証の類ですよ。賃貸ではなくて貸金連帯保証人の延長線上ですよ。個人事業主で申告が低い人は通帳に家賃に対して100倍くらい残高があると審査はスムーズですよ。
780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 18:51:05.75 ID:DMZavKPd0
>>775
君は商売やめたばかりで借金払い終えたばかり。リスクは背負いたくない。
先輩は体育会系ノリの精神論を押し付けてくる筋の通ってない飲食素人。
やる前から「お前の為にやってあげるんだからお前も責任背負え」という先輩達なら
うまくいかなかった時に「お前の為にやってあげたんだからお前も責任背負え。
それでも男か情けない」とか平気でいうだろう。それ位は理解出来るよね？
これ以上考える事ないじゃん。
君は商売やめたばかりで借金払い終えたばかり。リスクは背負いたくない。
先輩は体育会系ノリの精神論を押し付けてくる筋の通ってない飲食素人。
やる前から「お前の為にやってあげるんだからお前も責任背負え」という先輩達なら
うまくいかなかった時に「お前の為にやってあげたんだからお前も責任背負え。
それでも男か情けない」とか平気でいうだろう。それ位は理解出来るよね？
これ以上考える事ないじゃん。
781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 20:00:40.42 ID:K2rRiaeuO
詐欺みたいに一発の関係で終わればいいけど>>780の人が言うように徳にもならんズルズル揚げ足取られの人生先輩後輩付き合いになったら、商売人生設計どころではないよ。衣食住女酒関係はなくなる事はないから自力で頑張って。
782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 22:50:56.98 ID:MSu9018E0
＞＞766
誤解の無いように言っとくが 今回のやりかたを肯定してる訳じゃない。
オレも三店舗やってるし どちらかと言えば社長側になると思うので 想定しにくいがあり得ない。
ただ、世話になってるとか家族ぐるみの付き合いとか言う事に対し強制退去とか両極端な書き込みに違和感を感じる
「社長！絶対流行る店にしますよ！」
的な覇気が感じられない。
上手くいかなかったら社長のせいにしそうな妄想をさせる（笑）
業界素人が業界スレで質問なんでお約束の挑発的なレスをしたけど、あんな切れたレスしか出来ないようならBARどころかマネージメントする側の能力は無いと思う。
誤解の無いように言っとくが 今回のやりかたを肯定してる訳じゃない。
オレも三店舗やってるし どちらかと言えば社長側になると思うので 想定しにくいがあり得ない。
ただ、世話になってるとか家族ぐるみの付き合いとか言う事に対し強制退去とか両極端な書き込みに違和感を感じる
「社長！絶対流行る店にしますよ！」
的な覇気が感じられない。
上手くいかなかったら社長のせいにしそうな妄想をさせる（笑）
業界素人が業界スレで質問なんでお約束の挑発的なレスをしたけど、あんな切れたレスしか出来ないようならBARどころかマネージメントする側の能力は無いと思う。
783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 22:59:14.18 ID:ummCDbUo0
給料制の雇われだから、例え小さくてもリスクは一切背負いたくない
とまで言われると、雇いたくなくなる気持ちもわかるよな
とまで言われると、雇いたくなくなる気持ちもわかるよな
784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 23:15:45.49 ID:Ie//IPdCO
>>782-783
きっと先輩もそう思ったからの意見だよね。
遊びでBARする人が保証人いない訳ないし、誰かが百万じゃ済まない、本当に経営者か？なーんて言われたけど、今までそんなトラブルを百万で納めたから三店舗やってんだよ、カス。
まぁ先輩の為にも止めてあげたら？
俺ならこんな小さなリスクでビビる奴には店任せられないわ。
頑張る奴は最初から乗っ取るぐらいで来るから。
きっと先輩もそう思ったからの意見だよね。
遊びでBARする人が保証人いない訳ないし、誰かが百万じゃ済まない、本当に経営者か？なーんて言われたけど、今までそんなトラブルを百万で納めたから三店舗やってんだよ、カス。
まぁ先輩の為にも止めてあげたら？
俺ならこんな小さなリスクでビビる奴には店任せられないわ。
頑張る奴は最初から乗っ取るぐらいで来るから。
785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 23:18:53.32 ID:Om1dE3b00
どっちにしろ上手く行かないのは明白だから止めとけ止めとけ
786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/22(水) 23:30:37.63 ID:ummCDbUo0
本人の年齢はわからないが
「自営をやめた」と書いてるので、現在無職なんでしょ
元自営の再就職は難しいから
先輩としては、仕事を世話してやる、といった感覚なんだろうね。
借金の保証人ならともかく、
賃貸の第二保証人くらいは引き受けるくらいの覚悟は必要だと思うな。
普通に就職する際にも労働契約書を交わす会社は多いわけで
確かにハンコを押すことは慎重になるべきだが
最悪の事態ばから想定して疑い始めたらなんの契約も結べないというのも事実
「自営をやめた」と書いてるので、現在無職なんでしょ
元自営の再就職は難しいから
先輩としては、仕事を世話してやる、といった感覚なんだろうね。
借金の保証人ならともかく、
賃貸の第二保証人くらいは引き受けるくらいの覚悟は必要だと思うな。
普通に就職する際にも労働契約書を交わす会社は多いわけで
確かにハンコを押すことは慎重になるべきだが
最悪の事態ばから想定して疑い始めたらなんの契約も結べないというのも事実
けっこうコッチ側の考え方の人間も出て来たね。
影響受けやすそうなんでマジレス
有難く聞きなさい（笑）
堅気に戻るなら少しでもおかしな話(リスク)は避けるが吉。
やっぱり自営に戻るならイレギュラーなやり方もあり
売り上げによっては社長より取れる条件で出して独立資金を短期で作る。
ボチボチの給料でダラダラやっても独立なんて出来ないよ。
影響受けやすそうなんでマジレス
有難く聞きなさい（笑）
堅気に戻るなら少しでもおかしな話(リスク)は避けるが吉。
やっぱり自営に戻るならイレギュラーなやり方もあり
売り上げによっては社長より取れる条件で出して独立資金を短期で作る。
ボチボチの給料でダラダラやっても独立なんて出来ないよ。
788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 01:01:53.46 ID:K88rcFFn0
橋下って貯蓄税とか最近すごいことを言うね。
貯蓄税のほかに、会社は一代でお取りつぶしも言ってるよ。
会社の社長が死んだら、会社は解散するんだよ。
産経新聞
これが「維新八策」だ！ 骨子全文
http://sankei.jp.msn.com/politics/news/120221/lcl12022116060004-n5.htm
一定規模の事業で雇用創出をしている場合のみ、
事業承継を認める？それとも原則通り一代限り？ 資産の売却？
貯蓄税のほかに、会社は一代でお取りつぶしも言ってるよ。
会社の社長が死んだら、会社は解散するんだよ。
産経新聞
これが「維新八策」だ！ 骨子全文
http://sankei.jp.msn.com/politics/news/120221/lcl12022116060004-n5.htm
一定規模の事業で雇用創出をしている場合のみ、
事業承継を認める？それとも原則通り一代限り？ 資産の売却？
789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 04:12:31.07 ID:Fh0pWuxK0
連帯保証人になれと強要するのは先輩の立場を利用したパワハラ
雇われ店長はあくまでも仕事で結果を残すのが筋で物事の本質
当然連帯保証人を断る権利があるし強要されるもんじゃない
この先輩がリスク背負わす事で男気を見極めようとしているのであれば
それはただのエゴイズムだと思う
雇われ店長はあくまでも仕事で結果を残すのが筋で物事の本質
当然連帯保証人を断る権利があるし強要されるもんじゃない
この先輩がリスク背負わす事で男気を見極めようとしているのであれば
それはただのエゴイズムだと思う
790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 05:48:11.99 ID:Y4uC59ni0
連帯保証人つっても賃貸契約の保証人だろ？
借り主の先輩は信用も資金力もあって
第一保証人は地元で有名な会社の社長だったら
無職の本人の保証なんて形式的なものだと思うけどな
そんな段階で猜疑心むきだしで躊躇するってのは
内心、その仕事で成功する自信がないんじゃないの？単純に
借り主の先輩は信用も資金力もあって
第一保証人は地元で有名な会社の社長だったら
無職の本人の保証なんて形式的なものだと思うけどな
そんな段階で猜疑心むきだしで躊躇するってのは
内心、その仕事で成功する自信がないんじゃないの？単純に
791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 08:04:25.06 ID:GMsGUGFLO
一番の問題は連帯保証人と賃貸の保証人の区別がつかないって事じゃないか？
書類見せてもらってないか書類読んでも理解できないのかはわからないが
書類見せてもらってないか書類読んでも理解できないのかはわからないが
792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 08:39:11.63 ID:BygekEF10
＞一番の問題は連帯保証人と賃貸の保証人の区別がつかないって事じゃないか？
賃借の連帯保証をしろって話だろ
何度同じことを
賃借の連帯保証をしろって話だろ
何度同じことを
793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 08:48:30.82 ID:b0dYKWOC0
相手が実績看板のある人間なんだったら、そんな小さい意図じゃないと思うな
「元自営の人間を雇うんだから、少しはリスク背負うかわりに、歩合給・
完全歩合給を要求するくらいに気合いを入れてくれ」という意味合いの方が強い気がする
元雇われの人を採用するなら、その人も保証人の話は持ち出さなかったし、
そのかわり給料も通常の一定昇給みたいに、使い分けているだけじゃないかな
「元自営の人間を雇うんだから、少しはリスク背負うかわりに、歩合給・
完全歩合給を要求するくらいに気合いを入れてくれ」という意味合いの方が強い気がする
元雇われの人を採用するなら、その人も保証人の話は持ち出さなかったし、
そのかわり給料も通常の一定昇給みたいに、使い分けているだけじゃないかな
794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 08:58:42.92 ID:Y2mZbaB2O
契約内容確認してから書き込めよと。ただ普通の考えで行く
とどんな種類にせよ店長に保証人させようとは思わんけどね
。まあ落ち目の後輩に店持たせてやるって感覚ならわからん
が。あと保証人になるならんと店をやっていく気概云々は別
物だろ？そんな考え方の人間がいるから飲食ど底辺なんて言
われるんだよ。
とどんな種類にせよ店長に保証人させようとは思わんけどね
。まあ落ち目の後輩に店持たせてやるって感覚ならわからん
が。あと保証人になるならんと店をやっていく気概云々は別
物だろ？そんな考え方の人間がいるから飲食ど底辺なんて言
われるんだよ。
795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 09:53:33.20 ID:OJN7BGBzO
>>794僕もそう思うよ。元を辿れば女の為の道楽かごっこのお店で後輩はそのお店のただ補充要員でしょう？後輩の為は口実でしょう。賃貸の保証人だけ言われて公共料金、ネット、仕入れの掛けに名前を勝手につかわれたりして最終的には知らん顔される。
796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 10:04:53.51 ID:BygekEF10
きちんとした経営者なら歩合や取り分の話も同時に提示してくれるもんだ
雇われ店長になるメリットも提示せずに、連帯保証求めて気概を試すもクソもあるかｗ
頭ごなしに言ってる先輩なぞまったく信用に値しない
歩合の提示とかあった？
雇われ店長になるメリットも提示せずに、連帯保証求めて気概を試すもクソもあるかｗ
頭ごなしに言ってる先輩なぞまったく信用に値しない
歩合の提示とかあった？
797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 10:26:25.47 ID:BygekEF10
あと、雇われ店長の責任限界を定める書面も貰っとくべきだな
何十年も前だが、うちの親が『地元一番企業』とやらの『部長さん』からすげー不利な契約させられて酷い目に遭ってたわ
おれももっとも密だった相手から去年の１０月いきなり踏み倒し喰らっていま裁判中ｗ
保証、権利、労働、時間、これらは資本を持たない個人が資本家に対してもっとも高値で売りつけないといけないもんだ
明らかなメリットも無いのに安売りするもんじゃない
どうせ全面的に盲従しないと気分が悪いって先輩なんだろうけど
何十年も前だが、うちの親が『地元一番企業』とやらの『部長さん』からすげー不利な契約させられて酷い目に遭ってたわ
おれももっとも密だった相手から去年の１０月いきなり踏み倒し喰らっていま裁判中ｗ
保証、権利、労働、時間、これらは資本を持たない個人が資本家に対してもっとも高値で売りつけないといけないもんだ
明らかなメリットも無いのに安売りするもんじゃない
どうせ全面的に盲従しないと気分が悪いって先輩なんだろうけど
798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 10:54:26.18 ID:Klky7yi30
799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 11:28:45.96 ID:vfNsAAu40
コテハン付けて欲しい
レス内容の知能が同程度ばかりで、
誰が誰だか分からない
レス内容の知能が同程度ばかりで、
誰が誰だか分からない
800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 11:50:09.74 ID:BygekEF10
よっぽど琴線に触れる話題なんだろ
もちろん知能低いのは気概を無理強いする先輩方の方なｗ
やめとけやめとけ
もちろん知能低いのは気概を無理強いする先輩方の方なｗ
やめとけやめとけ
801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 12:06:16.75 ID:BygekEF10
生きてれば様々なハッタリをかまされるもんだ、それもそこそこ信用してた人物から
「おれに任せとけ」
「ぜったいに損はさせない」
「ゆくゆくはこの店おまえに譲るつもりだ」
「儲けは折半な」
「名前借りるだけだから」
そんなときにこれ、『今の一言、書面で貰ってもいいですか？』、やくざだろうが警察だろうがどんな奴でも一発で尻込みさせる魔法の言葉ｗ
勢いだけで説得しようとしてた奴はドン引きｗ、同時に「こいつ侮れない……」と思われること間違いなし
書面で書かせても民法上意味の無い条項もあるから、よっく法検証してからここぞという場面でぶちかまし推奨ｗ
書面で署名できないことなんてハナっからあてにするもんじゃない
「おれに任せとけ」
「ぜったいに損はさせない」
「ゆくゆくはこの店おまえに譲るつもりだ」
「儲けは折半な」
「名前借りるだけだから」
そんなときにこれ、『今の一言、書面で貰ってもいいですか？』、やくざだろうが警察だろうがどんな奴でも一発で尻込みさせる魔法の言葉ｗ
勢いだけで説得しようとしてた奴はドン引きｗ、同時に「こいつ侮れない……」と思われること間違いなし
書面で書かせても民法上意味の無い条項もあるから、よっく法検証してからここぞという場面でぶちかまし推奨ｗ
書面で署名できないことなんてハナっからあてにするもんじゃない
802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 12:54:05.38 ID:Q8QaXDM7O
おまえら偉そうに喋ってるけど、所詮バーテンダーだろ。
803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 13:26:03.26 ID:bozgsZQQ0
>>802ところがどっこいwww
とにかく雇われに保証人させる奴なんてどっか間違ってるよ。俺も人使って
仕事してるがそんなこと考えたこともない。気概もやる気も作ってやれるから
マネージメントなんだろと言ってやりたい。先輩肯定派の人間が言ってること
はヤクザと同じ。そんな奴らがのさばってるからいつまで経っても飲食は
ど底辺なんて言われるんだよ。こんなにがんばって朝から晩まで働いてんのに
だぜ？
とにかく雇われに保証人させる奴なんてどっか間違ってるよ。俺も人使って
仕事してるがそんなこと考えたこともない。気概もやる気も作ってやれるから
マネージメントなんだろと言ってやりたい。先輩肯定派の人間が言ってること
はヤクザと同じ。そんな奴らがのさばってるからいつまで経っても飲食は
ど底辺なんて言われるんだよ。こんなにがんばって朝から晩まで働いてんのに
だぜ？
804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 13:58:58.15 ID:Q8QaXDM7O
>>803
BARと飲食全般を一緒にするのはやめて。
BARと飲食全般を一緒にするのはやめて。
805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 14:26:52.15 ID:bozgsZQQ0
>>804きちんとしたオーセンティックバーとかでお酒を飲んだことはないの？
806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 15:00:55.61 ID:Q8QaXDM7O
ここはスレチだろ
807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 18:07:00.69 ID:5IvhIvce0
本人もどっか行ったしもうまとめて終らせよう
依頼主の書き込みで判断出来る部分、キモはここら辺でしょう
依頼主（雇われ店長候補）は自営業をやめて借金払い終えたばかりで
リスクは背負いたくない。しかし将来のステップの一つとして
バー店長が経験出来るのであればやってみたい程度の認識
これが彼の働く前程。
依頼主の為にといいつつ、連帯保証人のハンコを雇われ店長に据える前程としてるのに
オーナー(先輩）が実験を握り依頼主の納得行く権限を与えようとしていない
必ずしも依頼主のやりたい形式のバーじゃない
つまりオーナー自身がバーをやりたいから始める店なのであって
たまたま自分の手足になってくれそうな依頼主が無職になったから
今が好機と話を進め声を掛けたに過ぎないと思われる
あと、社長役になる予定の女の存在も、依頼主にとってはいい事ないだろう
本当にオーナーが依頼主を信頼して純粋に応援している気持ちで言ってるのなら
依頼主を経営者とさせ、オーナーは資金を貸してあげたり連帯保証人になるなど裏からフォローするだろう
「お前を信頼している。俺がケツ拭くから目一杯やってみろ」みたいな感じでね。
それをオーナー自身が経営して（雇われ店長も素人同然でオーナーが儲けれるかは謎だが）、社長役も作り
依頼主は給料制の雇われ店長にする時点で完全に自分の野望が目的の割り切りビジネス。
それなら依頼主も割り切ってドライに考えても、なんら問題ない。
依頼主と先輩に経営の温度差があるから一緒にやるのは最初から無理
二人三脚出来る状態じゃない。これで結論だと思う。
依頼主の書き込みで判断出来る部分、キモはここら辺でしょう
依頼主（雇われ店長候補）は自営業をやめて借金払い終えたばかりで
リスクは背負いたくない。しかし将来のステップの一つとして
バー店長が経験出来るのであればやってみたい程度の認識
これが彼の働く前程。
依頼主の為にといいつつ、連帯保証人のハンコを雇われ店長に据える前程としてるのに
オーナー(先輩）が実験を握り依頼主の納得行く権限を与えようとしていない
必ずしも依頼主のやりたい形式のバーじゃない
つまりオーナー自身がバーをやりたいから始める店なのであって
たまたま自分の手足になってくれそうな依頼主が無職になったから
今が好機と話を進め声を掛けたに過ぎないと思われる
あと、社長役になる予定の女の存在も、依頼主にとってはいい事ないだろう
本当にオーナーが依頼主を信頼して純粋に応援している気持ちで言ってるのなら
依頼主を経営者とさせ、オーナーは資金を貸してあげたり連帯保証人になるなど裏からフォローするだろう
「お前を信頼している。俺がケツ拭くから目一杯やってみろ」みたいな感じでね。
それをオーナー自身が経営して（雇われ店長も素人同然でオーナーが儲けれるかは謎だが）、社長役も作り
依頼主は給料制の雇われ店長にする時点で完全に自分の野望が目的の割り切りビジネス。
それなら依頼主も割り切ってドライに考えても、なんら問題ない。
依頼主と先輩に経営の温度差があるから一緒にやるのは最初から無理
二人三脚出来る状態じゃない。これで結論だと思う。
808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 18:11:48.32 ID:L0aAp9TB0
誰が呼んできたんだよｗｗ
このオーセンティックバーオタク
このオーセンティックバーオタク
809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 18:13:28.64 ID:kmAIR+R90
オーセンティックバーを高級料亭だとすると、ここの住人レベルのバーは何に値するか？
810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 18:23:13.23 ID:Q8QaXDM7O
立ち食いソバ
811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 18:27:38.39 ID:kmAIR+R90
812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 18:42:26.06 ID:Q8QaXDM7O
なら、から揚げクン？
813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 19:00:05.05 ID:Coot8ZeeO
オーセンティック→料亭ならば
ショットバー→定食屋
ガールズ→コンビニ
スナック→立ち食いそば
ボーイズ→残飯
こんな感じ？
ショットバー→定食屋
ガールズ→コンビニ
スナック→立ち食いそば
ボーイズ→残飯
こんな感じ？
すみません、ちょっと忙しくて今一通り読ませて頂きました。
色々な意見ありがとうございます。
こちらから質問しといて申し訳ないですが2ちゃんに細部を全て書く訳にもいかないもので今一伝わりづらくてすみません。
肯定派否定派どちらの意見もよくわかります。
まあ結局は自分で決めることなのもわかっていますが
この道に長年おられる方々からしても真っ向から意見のわかれるような問題だということはよくわかりました。
色々な意見ありがとうございます。
こちらから質問しといて申し訳ないですが2ちゃんに細部を全て書く訳にもいかないもので今一伝わりづらくてすみません。
肯定派否定派どちらの意見もよくわかります。
まあ結局は自分で決めることなのもわかっていますが
この道に長年おられる方々からしても真っ向から意見のわかれるような問題だということはよくわかりました。
815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 22:17:43.43 ID:ldvGXmqJi
あ
816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 23:17:04.18 ID:Y2mZbaB2O
ま
817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 00:27:50.33 ID:UdDlEA+vO
たかだか3店舗やってるだけの人間がもう一端の社畜使いみたいな顔してんだから
呆れるよ。俺も本職の他に飲食で何店舗かやってるけど（あくまで趣味の範囲を
出ないんだが）社員にはまじで頭下がるけどね。人様の判子くすねて度胸試しと
かアホか？あんたら一生底辺家業でがんばんな。子供が恥かくから。
呆れるよ。俺も本職の他に飲食で何店舗かやってるけど（あくまで趣味の範囲を
出ないんだが）社員にはまじで頭下がるけどね。人様の判子くすねて度胸試しと
かアホか？あんたら一生底辺家業でがんばんな。子供が恥かくから。
818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 01:03:58.99 ID:DXRhK0R1O
819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 03:56:09.78 ID:UdDlEA+vO
そりゃ趣味の規模が違うんじゃね？プラモの船造ってる人間と本物の船浮かべて
る人間がいるんだよ。お前の常識で判断すんなよ。
る人間がいるんだよ。お前の常識で判断すんなよ。
820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 04:07:33.45 ID:DXRhK0R1O
モデラー乙ｗｗ
821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 05:58:43.90 ID:G8prpHI10
822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 08:50:21.30 ID:gisoGhej0
823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 11:32:10.75 ID:hx8pkF8J0
やっぱ、水商売＆低学歴の会話はおもすれー
住人の民度を見てるとだいたい分かるよね
オーセンティックバー（笑）
住人の民度を見てるとだいたい分かるよね
オーセンティックバー（笑）
824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 12:11:01.95 ID:zihXoZjU0
傍観者だが、>>822の人が最も底辺の臭いがする。
825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 12:15:26.82 ID:4pJS173/0
まともなオーセンティックバーのオーナーは此んな処には来ないもん
良いものを提供する事を追求し
ただ黙々と仕事してるでしょ
良いものを提供する事を追求し
ただ黙々と仕事してるでしょ
826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 13:05:16.19 ID:DXRhK0R1O
827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 16:30:37.87 ID:gisoGhej0
>>824
822だが817のレス見て本当だと思うの？（笑）
そんな平和な洞察力の人間は今回の様なイレギュラーな案件は頭ごなしに却下するんだろね
上か下かと言えば、下の方だと思うけど(自分の仕事が)人様の仕事を下層なんて言うヤツは人間的に下層だね。
822だが817のレス見て本当だと思うの？（笑）
そんな平和な洞察力の人間は今回の様なイレギュラーな案件は頭ごなしに却下するんだろね
上か下かと言えば、下の方だと思うけど(自分の仕事が)人様の仕事を下層なんて言うヤツは人間的に下層だね。
828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 20:52:08.85 ID:25L+mE5NP
出資者からするとバーテンのあんたがやめたら店を閉めなきゃならない、
簡単には辞めてもらいたくないってことなんじゃないのかね
あんたがやめたら店の出資分が損になるんだから
簡単には辞めてもらいたくないってことなんじゃないのかね
あんたがやめたら店の出資分が損になるんだから
829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/24(金) 22:22:48.64 ID:4NiYs/Pf0
辞められたくないなら、奴隷契約じゃなく歩合で報いるのが筋
830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/25(土) 00:26:55.67 ID:iO9wFP7uP
そりゃそうだ
なめられてるだけだね
なめられてるだけだね
831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/25(土) 09:01:46.81 ID:nn0Nlur00
女に店持たせて舎弟に切り盛りさせるとか、ヤクザみたいじゃん
そういう世界でしか生きていけない体になっちゃてんのか
そういう世界でしか生きていけない体になっちゃてんのか
832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/26(日) 00:08:59.82 ID:RrcoMb940
もうやめろ
833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/26(日) 21:48:04.38 ID:M5E8TFxGO
定食BARだけど夜は全く客が来ない
隣のBARは順調に客を増やしているみたいなのにな
隣のBARは順調に客を増やしているみたいなのにな
834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/26(日) 22:18:11.30 ID:3F0ludwQ0
いっそ夜も定職出せよ
牡蠣フライとカクテルのセットとか
牡蠣フライとカクテルのセットとか
835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/26(日) 22:28:31.11 ID:M5E8TFxGO
>>834
多分ご飯じゃないと客来ないと思う
多分ご飯じゃないと客来ないと思う
836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/26(日) 23:26:37.61 ID:RrcoMb940
定食BARは流石にないwww俺なら普通に定食屋にいく。
837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/26(日) 23:48:54.09 ID:3F0ludwQ0
飯で客来るってことは、場所は悪くないってことだろ
838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/26(日) 23:51:23.68 ID:3F0ludwQ0
なんだかんだで定食BARの奴が一番生き生きしてる件ｗ
普通にやってても死に掛けギリギリのバーとかここにもたくさんいると思うから、模索していろいろやるのは良いと思う
普通にやってても死に掛けギリギリのバーとかここにもたくさんいると思うから、模索していろいろやるのは良いと思う
839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/27(月) 01:18:28.24 ID:X1l3g+LjO
ここで生き生きしてる件はリアルではなんの意味もない件。釣りだろＪＫ
840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/27(月) 02:11:03.56 ID:jLs6d3gjO
さっきやっと夜の飲み客が来たけど全然お金使ってくれなかった
みんな本当に財布の紐が堅いな
みんな本当に財布の紐が堅いな
841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/27(月) 22:54:36.26 ID:Vjxy/GsN0
定休日でもない22時前にスレに書き込んでるような奴は
どれだけ生き生きしてようが店主失格だろ
どれだけ生き生きしてようが店主失格だろ
842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 05:31:00.98 ID:WflY2383O
あんたモナーw
今日は半年ぶりくらいに坊主だったわ！
今日は半年ぶりくらいに坊主だったわ！
843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 21:53:50.62 ID:ZjNomHVo0
自分と友達とかが飲める場所を作りたいとバーを開業しようと思ってます。
本業あるんで利益は考えていません。後輩に店長をやらせてバイトを一人ぐらいと思ってます
後輩はバー勤め経験有で、ネットに繋いでないダーツを一台だけ置こうと思います
何かアドバイスあればお願いします。
本業あるんで利益は考えていません。後輩に店長をやらせてバイトを一人ぐらいと思ってます
後輩はバー勤め経験有で、ネットに繋いでないダーツを一台だけ置こうと思います
何かアドバイスあればお願いします。
844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 22:02:42.72 ID:BNzzfa/U0
煽るわけじゃないけど利益は後輩のために考えてあげたほうが良いと
思います。あなたが一生雇ってあげれるんだったら話しは別ですが飼
い殺しはかわいそうです。
思います。あなたが一生雇ってあげれるんだったら話しは別ですが飼
い殺しはかわいそうです。
845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 22:17:57.72 ID:tahaOrxQ0
>>843
そうやって遊びにやって成功する人もいるし、失敗する人もいるから、自由にやれよ
そうやって遊びにやって成功する人もいるし、失敗する人もいるから、自由にやれよ
846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 22:27:49.06 ID:H8oSQhvi0
>>843
席数は？
席数は？
847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 22:55:59.78 ID:GiPDPqBQO
848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 23:00:31.16 ID:ZjNomHVo0
>>844
月給料でキチンと渡すつもりです。収支はトントンぐらいになれば良いですが
赤字でも面倒みるつもりです。もしその店がうまく軌道にのれたら
ある程度やって後輩に譲っても全然OKです。自分が飲める場所を作るのが1番の目的ですから
>>845
ありがとうございます
>>846
カウンターとboxも少し作りたいですが小規模で考えてます
15席ぐらいでしょうか
月給料でキチンと渡すつもりです。収支はトントンぐらいになれば良いですが
赤字でも面倒みるつもりです。もしその店がうまく軌道にのれたら
ある程度やって後輩に譲っても全然OKです。自分が飲める場所を作るのが1番の目的ですから
>>845
ありがとうございます
>>846
カウンターとboxも少し作りたいですが小規模で考えてます
15席ぐらいでしょうか
849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/28(火) 23:06:36.54 ID:ZjNomHVo0
>>847
そうなんですか？お客さんと従業員のコミュケーションの一つとして
たまにやってもらえれば良いぐらいで置こうと思ったんですが。
懸念は住んでる所がガラが多少悪く客層を落ち着いた層にしたいです。
そうなんですか？お客さんと従業員のコミュケーションの一つとして
たまにやってもらえれば良いぐらいで置こうと思ったんですが。
懸念は住んでる所がガラが多少悪く客層を落ち着いた層にしたいです。
850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/29(水) 00:07:12.96 ID:uVpxezJI0
だったらチャージを高めに設定すれば？
851 ：844：2012/02/29(水) 01:19:54.73 ID:ecEhDnA8O
>>848良いオーナーさんのようですね？本業がおありになって
ご自分がくつろげる場所が欲しいっていうのは誰もが通る道
ですが、利益を求められない店を任されて、お酒に纏わる悪
い面ばかりを吸収して駄目になっていく人達をたくさん見て
きました。そんな遊びの店の店長やるくらいなら売れないホ
ストやった方がまだ身につくものがあるのになと思います。
あなたはお金も将来の展望もある方なんだと思いますが、後
輩君にはそれがありません。きちんと儲けを出せる店を目標
に店作りをしてあげないと、たとえ将来店を譲ってあげても
後輩君が苦しむだけじゃないですか？真剣勝負を知らない人
間は必ず淘汰されます。あなたもご存じのはずです。利益が
ない店は誰の得にもなりませんよ。
ごめん説教くせえなwwwwwとにかく儲からん店やらされると本
人が飽きるよ。んで、飽きたような人間使ってたってあんた
の理想の店なんて出来んのやないかなとか思うわ。余計なお
節介すません
ご自分がくつろげる場所が欲しいっていうのは誰もが通る道
ですが、利益を求められない店を任されて、お酒に纏わる悪
い面ばかりを吸収して駄目になっていく人達をたくさん見て
きました。そんな遊びの店の店長やるくらいなら売れないホ
ストやった方がまだ身につくものがあるのになと思います。
あなたはお金も将来の展望もある方なんだと思いますが、後
輩君にはそれがありません。きちんと儲けを出せる店を目標
に店作りをしてあげないと、たとえ将来店を譲ってあげても
後輩君が苦しむだけじゃないですか？真剣勝負を知らない人
間は必ず淘汰されます。あなたもご存じのはずです。利益が
ない店は誰の得にもなりませんよ。
ごめん説教くせえなwwwwwとにかく儲からん店やらされると本
人が飽きるよ。んで、飽きたような人間使ってたってあんた
の理想の店なんて出来んのやないかなとか思うわ。余計なお
節介すません
852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/29(水) 01:25:04.68 ID:3JwnoF4f0
843はネタだろw
ちょっと前の先輩に頼まれたをモジったアンサーカキコだろw先輩目線の
ちょっと前の先輩に頼まれたをモジったアンサーカキコだろw先輩目線の
853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/29(水) 02:02:58.08 ID:72xTYHzo0
>>850
うちの地元ではほとんどチャージ取る所無いですね。あっても500円程でしょうか
>>851
長文すみませんありがとう
うーんナルホドそういう考えにもなるんですね。自分が飲める楽しめるって目線でしか考えてなかったなあ
後輩は長らく無職で借金もある人間なんですよ。恐らくこの先も働く展望がないです
で仕事自体は真面目にする人間ですから、社会復帰の一因もかねてやってもらおうと思ったんです
店は赤字でもOk程度に思ってたんですが、うーんそりゃ活気あって儲かる店の方が面白いですよね従業員も
経営としては考えてなかったんで確かに続かないかもそれじゃ。ぶっちゃけそこまで考えてなかった
>>852
ネタじゃなく本当に今計画中です
自分は時間と暇が非常にある人間なんですよ。その余った時間で飲みに出かけるのが多いので
今回じゃあ自分でその場所を作ろうって考えになったんです。
うちの地元ではほとんどチャージ取る所無いですね。あっても500円程でしょうか
>>851
長文すみませんありがとう
うーんナルホドそういう考えにもなるんですね。自分が飲める楽しめるって目線でしか考えてなかったなあ
後輩は長らく無職で借金もある人間なんですよ。恐らくこの先も働く展望がないです
で仕事自体は真面目にする人間ですから、社会復帰の一因もかねてやってもらおうと思ったんです
店は赤字でもOk程度に思ってたんですが、うーんそりゃ活気あって儲かる店の方が面白いですよね従業員も
経営としては考えてなかったんで確かに続かないかもそれじゃ。ぶっちゃけそこまで考えてなかった
>>852
ネタじゃなく本当に今計画中です
自分は時間と暇が非常にある人間なんですよ。その余った時間で飲みに出かけるのが多いので
今回じゃあ自分でその場所を作ろうって考えになったんです。
854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/29(水) 07:01:08.94 ID:QA5tnzZS0
【社会】 「ＡＶ女優やグラドルと飲める」ガールズバー、無許可営業で摘発…東京
★「ＡＶ女優やグラドルと飲める」 違法ガールズバーを摘発 警視庁
・風俗店としての許可を受けずに女性従業員に接客させたとして、警視庁生活安全
特別捜査隊は、風営法違反（無許可営業）の疑いで、ガールズバー「ＰＩＰＰＩ六本木店」
（東京都港区六本木）経営者、伊佐祐次（５１）＝世田谷区弦巻＝と同「ＰＩＰＰＩ新宿店」
（新宿区歌舞伎町）経営者、加藤弘章（３０）＝新宿区大久保＝の両容疑者ら４人を
逮捕した。同隊によると、伊佐容疑者ら３人は容疑を否認、１人は認めている。
同隊によると、両店は１９〜２９歳のアダルトビデオ（ＡＶ）女優やグラビアアイドルを
雇って接客させ、「ＡＶ女優やグラドルと飲める店」などとＰＲしていた。オープンから
約半年間で六本木店が約１５００万円、新宿店が約２４００万円をそれぞれ
売り上げたとみられる。
逮捕容疑は２４日午後１０時半ごろ、都公安委員会の許可を受けずに店内の
ボックス席で男性客に女性従業員を同席させ、酒を注ぐなどの接客をさせたとしている。
★「ＡＶ女優やグラドルと飲める」 違法ガールズバーを摘発 警視庁
・風俗店としての許可を受けずに女性従業員に接客させたとして、警視庁生活安全
特別捜査隊は、風営法違反（無許可営業）の疑いで、ガールズバー「ＰＩＰＰＩ六本木店」
（東京都港区六本木）経営者、伊佐祐次（５１）＝世田谷区弦巻＝と同「ＰＩＰＰＩ新宿店」
（新宿区歌舞伎町）経営者、加藤弘章（３０）＝新宿区大久保＝の両容疑者ら４人を
逮捕した。同隊によると、伊佐容疑者ら３人は容疑を否認、１人は認めている。
同隊によると、両店は１９〜２９歳のアダルトビデオ（ＡＶ）女優やグラビアアイドルを
雇って接客させ、「ＡＶ女優やグラドルと飲める店」などとＰＲしていた。オープンから
約半年間で六本木店が約１５００万円、新宿店が約２４００万円をそれぞれ
売り上げたとみられる。
逮捕容疑は２４日午後１０時半ごろ、都公安委員会の許可を受けずに店内の
ボックス席で男性客に女性従業員を同席させ、酒を注ぐなどの接客をさせたとしている。
855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/29(水) 07:17:26.12 ID:fnMepE3E0
856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/29(水) 12:52:55.21 ID:uVpxezJI0
857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/29(水) 23:11:47.10 ID:7yJ3MehR0
バーテンダーになりたいですが、
勉強は教室とか通うほうがいいのかな？
それともバイトして現場で学んだほうがいいのですか？
勉強は教室とか通うほうがいいのかな？
それともバイトして現場で学んだほうがいいのですか？
858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/01(木) 23:50:35.14 ID:nmTQs3x80
今日はいそがしかーたね
859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/02(金) 04:38:55.24 ID:Du+uZ2fP0
(｀・ω・´)業界がグレーすぎます
860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/02(金) 16:47:28.78 ID:+L14hlC/O
そんなん言うたら世の中のほとんどがグレーですがな(´･ω･｀)
861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/02(金) 16:59:25.12 ID:xSszPMlP0
>>763です
結局何度か話し合いを重ね、今の自分の立場や心境を理解して貰い保証人は別で見つけて貰った上で雇ってもらうということで落ち着きました。
それに伴い諸条件も変更となったのですが長くなるので割愛させて頂きます。
様々なご意見を頂き、自分も甘かったと思う部分もありつつ、やはり何度考えても納得いかない部分もあったりしたので
話し合いによって落とし所を見つけることができ、納得いかないまま簡単に印鑑を押さなくてよかったと思っております。
とりあえず決まったからには全力で打ち込みたいと思っております。
以上、終わった話を蒸し返すようですみませんが相談させてもらった手前、ご報告までに。
色々ありがとうございました。
結局何度か話し合いを重ね、今の自分の立場や心境を理解して貰い保証人は別で見つけて貰った上で雇ってもらうということで落ち着きました。
それに伴い諸条件も変更となったのですが長くなるので割愛させて頂きます。
様々なご意見を頂き、自分も甘かったと思う部分もありつつ、やはり何度考えても納得いかない部分もあったりしたので
話し合いによって落とし所を見つけることができ、納得いかないまま簡単に印鑑を押さなくてよかったと思っております。
とりあえず決まったからには全力で打ち込みたいと思っております。
以上、終わった話を蒸し返すようですみませんが相談させてもらった手前、ご報告までに。
色々ありがとうございました。
862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/02(金) 18:18:21.91 ID:ock6N2uJP
まあすぐ辞めるだろうな
なにせ辞めるためのルート作りに必死だったんだから
なにせ辞めるためのルート作りに必死だったんだから
863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/02(金) 19:18:19.93 ID:5Iub4vpd0
>>862
さすがに底辺でのた打ち回ってるおまえと一緒にしちゃいかんだろｗ
さすがに底辺でのた打ち回ってるおまえと一緒にしちゃいかんだろｗ
>>861
ハンコ押さなかったって事は完璧に雇われ側に廻ったんだ
素人オーナーの下でもオープンの流れは経験できるから
将来独立する時に少しは役に立つよ
（した事無いよりあった方がマシ程度だが）
オープンさせて1〜2年様子見て（義理返すのも兼ねて）
この業界でやれそうなら独立を考え、
早めに社長から離れた方が吉。
しっかりした店で1年くらい勉強させてもらって復活しろ。
ダラダラそこの店の雇われ店長続けるくらいなら
給料安くても昼間の仕事に戻れ。
ちょっと虐めちゃったんでマジレスね。
まぁ〜〜〜〜〜 頑張れ。
ハンコ押さなかったって事は完璧に雇われ側に廻ったんだ
素人オーナーの下でもオープンの流れは経験できるから
将来独立する時に少しは役に立つよ
（した事無いよりあった方がマシ程度だが）
オープンさせて1〜2年様子見て（義理返すのも兼ねて）
この業界でやれそうなら独立を考え、
早めに社長から離れた方が吉。
しっかりした店で1年くらい勉強させてもらって復活しろ。
ダラダラそこの店の雇われ店長続けるくらいなら
給料安くても昼間の仕事に戻れ。
ちょっと虐めちゃったんでマジレスね。
まぁ〜〜〜〜〜 頑張れ。
865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/03(土) 01:48:43.09 ID:cHe9sEKYO
今日も暇だよ〜んｗ
866 ：名無しさん：2012/03/03(土) 01:58:15.93 ID:2d4ByZhY0
867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/03(土) 12:19:15.58 ID:AHSkZI6A0
確定申告の書類作ってるんだけど
去年はほんと見るも無残だった・・・
一昨年と比べると30％は売上落ちてる
去年はほんと見るも無残だった・・・
一昨年と比べると30％は売上落ちてる
868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/03(土) 20:47:23.97 ID:aQ7SyhOZ0
>>857
このスレにはバーテンダースクールに行った人いないみたいだから
オーセンティックバースレで聞いてみたら？
あるいは、短期コースは１０万円位だから体験してみるか
私は行ったけど仕事してないから答える資格が無い、面白かったけど
このスレにはバーテンダースクールに行った人いないみたいだから
オーセンティックバースレで聞いてみたら？
あるいは、短期コースは１０万円位だから体験してみるか
私は行ったけど仕事してないから答える資格が無い、面白かったけど
869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/03(土) 22:25:13.73 ID:1w1YiRcAO
一言言わせて貰います
自分に降りかかるか
分からない事によくそこまでのマイナス思考になるね 始めても失敗間違いないから止めた方が良い
君は、地元でも名の通ってる社長と言っていながらにして不安がある
君の考えはサラリー的
君は、何歳になるか分からないが、人生は半分博打だよ気持ちよく印をつけば
社長も見方を変えると思うけど、君は安全保障を欲しがっているから無理だろう
社長も腹では全くあてにしてないはず
人生 怖がって歩むと
何も進歩ないよ
自分に降りかかるか
分からない事によくそこまでのマイナス思考になるね 始めても失敗間違いないから止めた方が良い
君は、地元でも名の通ってる社長と言っていながらにして不安がある
君の考えはサラリー的
君は、何歳になるか分からないが、人生は半分博打だよ気持ちよく印をつけば
社長も見方を変えると思うけど、君は安全保障を欲しがっているから無理だろう
社長も腹では全くあてにしてないはず
人生 怖がって歩むと
何も進歩ないよ
870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/03(土) 22:35:31.33 ID:O6cww5A70
全く一言にまとめられていないし
保守的な人物はそれなりに使い道がある
そこは適材適所も見抜けないことを恥じるところ
場所有りきで当てはまる人材を当てることしか考えないなんて
人の上に立つことの出来ない思考回路だよ
保守的な人物はそれなりに使い道がある
そこは適材適所も見抜けないことを恥じるところ
場所有りきで当てはまる人材を当てることしか考えないなんて
人の上に立つことの出来ない思考回路だよ
871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 03:02:34.95 ID:EtU1MldQ0
test
872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 03:24:18.89 ID:EtU1MldQ0
>>869
飲食業には昔ながらの上下関係重視の体育会系や任侠的な考え方が存在するけど、
今の時代にあってないし正直どうなんかなと思う。
昔ながらの考えて思考停止してる人は「俺らの頃は同業の先輩からそう教わった」
「今時の若いやつはこの世界を分かってない」とか言うけどね。
例えば、同業の先輩が売れそうも無い
歌手のチケット10枚持ってきて「売れなくてもいいし、売れる分だけでいいからお願い」
といった場合、売れなくても全部買い取りして全額自腹で渡すのが筋とするのが昔ながらの考え方。
売れなくてもいいとの言葉を真に受けて「売れませんでした」とチケットを返すと
「お前この世界の付き合い分かってないだろ？」「お前は男じゃない」と営業中に乗り込み客の前で罵声＆怒号。
接待で先輩のビストロ行って、調理人不在で料理が出来ないとバイトに告げられ
挙句先輩が留守で接待に使えない状態なので「また日を改めて来ます」といって帰ると後日
「俺が居なくても料理が出来なくてものれんくぐれば飲んで帰るのが男だ」「接待だった？ウチで飲んでからメシに行けばいいだろ」
「お前は男の付き合いが分かってないだろ？」と営業中に乗り込み客の前で罵声＆怒号。
こんな感じで勘違いした時代錯誤の一部の連中が若い芽を摘んでいる。やってる事はただのパワハラ。
ハンコつかないヤツは男じゃないお前も責任背負え的な考え方も一緒。勘違いしてるだけだ。
飲食業には昔ながらの上下関係重視の体育会系や任侠的な考え方が存在するけど、
今の時代にあってないし正直どうなんかなと思う。
昔ながらの考えて思考停止してる人は「俺らの頃は同業の先輩からそう教わった」
「今時の若いやつはこの世界を分かってない」とか言うけどね。
例えば、同業の先輩が売れそうも無い
歌手のチケット10枚持ってきて「売れなくてもいいし、売れる分だけでいいからお願い」
といった場合、売れなくても全部買い取りして全額自腹で渡すのが筋とするのが昔ながらの考え方。
売れなくてもいいとの言葉を真に受けて「売れませんでした」とチケットを返すと
「お前この世界の付き合い分かってないだろ？」「お前は男じゃない」と営業中に乗り込み客の前で罵声＆怒号。
接待で先輩のビストロ行って、調理人不在で料理が出来ないとバイトに告げられ
挙句先輩が留守で接待に使えない状態なので「また日を改めて来ます」といって帰ると後日
「俺が居なくても料理が出来なくてものれんくぐれば飲んで帰るのが男だ」「接待だった？ウチで飲んでからメシに行けばいいだろ」
「お前は男の付き合いが分かってないだろ？」と営業中に乗り込み客の前で罵声＆怒号。
こんな感じで勘違いした時代錯誤の一部の連中が若い芽を摘んでいる。やってる事はただのパワハラ。
ハンコつかないヤツは男じゃないお前も責任背負え的な考え方も一緒。勘違いしてるだけだ。
873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 03:33:09.35 ID:71LU0h6c0
874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 03:38:42.41 ID:EtU1MldQ0
あと、同業の先輩が自分の店に来てくれたら、
近日中にお礼に飲みに行かねばならないってのも一部の人の常識みたいだね。
その人も一度来ただけだし付き合いもないんで行かなかったら陰口叩かれてた。
どっかの大学の野球部員かよ。あ〜もうこういうノリくだらね。
近日中にお礼に飲みに行かねばならないってのも一部の人の常識みたいだね。
その人も一度来ただけだし付き合いもないんで行かなかったら陰口叩かれてた。
どっかの大学の野球部員かよ。あ〜もうこういうノリくだらね。
875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 03:45:01.86 ID:EtU1MldQ0
876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 04:20:46.53 ID:71LU0h6c0
アホな経営者を擁護するのが日本
その所為で優秀な経営者まで世間から変な目で見られて、彼ら迷惑してるよ
従業員虐げて、嫌なら辞めて自分でやってみろというのが常套手段
まともに契約もできないカス
その所為で優秀な経営者まで世間から変な目で見られて、彼ら迷惑してるよ
従業員虐げて、嫌なら辞めて自分でやってみろというのが常套手段
まともに契約もできないカス
877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 06:34:07.97 ID:/Vni6GOV0
>>869
ここまで酷い書き込みを見たのは久しぶりだなｗ
ここまで酷い書き込みを見たのは久しぶりだなｗ
878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 13:46:49.89 ID:1ACMlbeN0
>>877でもこういう基地外強要できるくらいにデリカシー欠けた人間じゃ
ないと出世できないのもまた事実なんだよな。それはまあこの業界に限った
ことじゃまいけどね。
>>870論破するにも手加減ってもんがあるだろWWW
ないと出世できないのもまた事実なんだよな。それはまあこの業界に限った
ことじゃまいけどね。
>>870論破するにも手加減ってもんがあるだろWWW
879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 14:47:40.03 ID:yodD0mcgO
>>870
耳が痛いな
しかし店が人に合わせるのにも限度ってものがあるからな
人の都合に振り回されては店が大きくならない
店の都合で人を振り回しても人が育たない
そこのバランスをどうとるかが悩みどころだな
耳が痛いな
しかし店が人に合わせるのにも限度ってものがあるからな
人の都合に振り回されては店が大きくならない
店の都合で人を振り回しても人が育たない
そこのバランスをどうとるかが悩みどころだな
880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 15:08:34.75 ID:71LU0h6c0
雇われる人ごとに使える範囲を細かく設定しれってことでしょ
過大な責務を負わせようとして、断られたら罵るとか、経営者と言うより人としてどうなのよって話
そういう経営者は顧客にも店の都合押し付けてくるだろな
過大な責務を負わせようとして、断られたら罵るとか、経営者と言うより人としてどうなのよって話
そういう経営者は顧客にも店の都合押し付けてくるだろな
881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/04(日) 17:49:53.25 ID:ASCVT+MX0
例え内容的に理不尽でも
それなりに地位があって相手を大声で威嚇して脅す様な経営者の意見は通りやすかったし、
そういう人を「粋で男気があってカッコイイ」と勘違いする人がいたのも事実
街がそういう人にとって都合のいい状態になる事は飲食業でよくある事だった
今まではね。
これからはその手の経営者がのさばるのは厳しいと思う。
今の若いやつは・・・先輩への礼儀もしらない・・・暇だ
と嘆いてるのは昔ながらの手法が通じなくなって苦戦しているその手の経営者に多い
それなりに地位があって相手を大声で威嚇して脅す様な経営者の意見は通りやすかったし、
そういう人を「粋で男気があってカッコイイ」と勘違いする人がいたのも事実
街がそういう人にとって都合のいい状態になる事は飲食業でよくある事だった
今まではね。
これからはその手の経営者がのさばるのは厳しいと思う。
今の若いやつは・・・先輩への礼儀もしらない・・・暇だ
と嘆いてるのは昔ながらの手法が通じなくなって苦戦しているその手の経営者に多い
882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/06(火) 03:44:48.63 ID:bEx54IEk0
飲食系て無用な厳しさ強調する輩が昔からいるからね
それで興味を持ち有能な人材になれる素質の有る人間までも躊躇して
門を叩けなく違う道に進む人も多いだろうし。（多かっただろうし）
そういう事に耐えれるのが強いとか弱いとかの問題じゃないんだけどねｗ
有名なホテルでもさシェフに鍋やフライパンで殴られたとかさ、厨房は怒号が飛び交うとかさ
萎縮させて何が生まれるんだろうね？仕事としての常識的な厳しさは大事だけどさ甘やかすと言うのではなく
普通にヤレバ良いことをｗそういう店では客としても食いたくはない。
それで興味を持ち有能な人材になれる素質の有る人間までも躊躇して
門を叩けなく違う道に進む人も多いだろうし。（多かっただろうし）
そういう事に耐えれるのが強いとか弱いとかの問題じゃないんだけどねｗ
有名なホテルでもさシェフに鍋やフライパンで殴られたとかさ、厨房は怒号が飛び交うとかさ
萎縮させて何が生まれるんだろうね？仕事としての常識的な厳しさは大事だけどさ甘やかすと言うのではなく
普通にヤレバ良いことをｗそういう店では客としても食いたくはない。
883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/06(火) 12:39:42.20 ID:4xtswFd00
御説、ごもっともなんだけど
お前らそんなに虐められたの？
営業中の店で罵声と怒号って（笑）
ネタですか？
商売敵で同じ経営者だろ？
最終的に先輩も後輩もない
てか、舐められすぎ（笑）
後輩でも敬語で付き合うような雰囲気、実績を持つヤツもいれば、
長文のヤツみたいに絡まれるヤツもいる
旧いしきたりがイヤだ。とか
イケイケの先輩がイヤだ。とか
そんな事言ってると力量の無さがバレますよ（笑）
お前らそんなに虐められたの？
営業中の店で罵声と怒号って（笑）
ネタですか？
商売敵で同じ経営者だろ？
最終的に先輩も後輩もない
てか、舐められすぎ（笑）
後輩でも敬語で付き合うような雰囲気、実績を持つヤツもいれば、
長文のヤツみたいに絡まれるヤツもいる
旧いしきたりがイヤだ。とか
イケイケの先輩がイヤだ。とか
そんな事言ってると力量の無さがバレますよ（笑）
884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/06(火) 16:24:10.52 ID:/wq0mXi+0
>>883
よかったな、幸せな出会いが多くて
よかったな、幸せな出会いが多くて
885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/06(火) 17:47:21.96 ID:+tWBNEVJ0
バーが暇なのは当たり前
業態違いの飲食店が暇なんだから
バーがやってることなんてカップ麺に湯を注いだだけで調理とか言ってるレベルだぞ
安い酒を混ぜて安い店主が安い会話で安い満足を与える場所
それがバーってやつだ
業態違いの飲食店が暇なんだから
バーがやってることなんてカップ麺に湯を注いだだけで調理とか言ってるレベルだぞ
安い酒を混ぜて安い店主が安い会話で安い満足を与える場所
それがバーってやつだ
886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/06(火) 19:50:03.73 ID:stlzCdFy0
>>883
自分は882じゃないですが、
わりと名前の通ってるバーで3年働いてた時はマスターや先輩から理不尽なしごきを受けましたよ
仕込みが時間内に出来ないと蹴られたり
床掃除したあとキレイにしたんだろ？なら床をなめらされました
悔しくて泣きました
お前は修行中なんだから一人前になるまで上には絶対服従といわれました
この世界先輩から後輩に申し送られている事だからガマンしろと
行為の裏に愛情があればまだ理解出来るんですが
ただのウサ晴らしだと気が付いた時に辞めて独立しました
本格的なバーではこういう事はよくあるとききます
自分は882じゃないですが、
わりと名前の通ってるバーで3年働いてた時はマスターや先輩から理不尽なしごきを受けましたよ
仕込みが時間内に出来ないと蹴られたり
床掃除したあとキレイにしたんだろ？なら床をなめらされました
悔しくて泣きました
お前は修行中なんだから一人前になるまで上には絶対服従といわれました
この世界先輩から後輩に申し送られている事だからガマンしろと
行為の裏に愛情があればまだ理解出来るんですが
ただのウサ晴らしだと気が付いた時に辞めて独立しました
本格的なバーではこういう事はよくあるとききます
887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/06(火) 23:07:56.26 ID:bOwa2GmX0
結局人だからな
ブラック企業とかもっと酷いんだろうな
ブラック企業とかもっと酷いんだろうな
888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/07(水) 00:01:13.16 ID:FP+XcUhCO
>>886
それ、本格とか関係無い
ビジネスライクな流れを持ってない店は業種関係なくそんなん
単に店の気質を見抜けなかった
理不尽を目の当たりにしても異常さに気付けなかったから
３年も引き際を見誤ってズルズルいただけじゃん
そしてマトモな店は当たり前のことをしているだけだからマトモだという情報は流れず
頭のおかしい店は愚痴があふれて悪目立ちするだけのこと
そりゃ、聞くだけなら頭のおかしい店の話しか流れてこないだろうよ
だがそれで全体を掴んだ気になるのは早とちりってもんだ
それ、本格とか関係無い
ビジネスライクな流れを持ってない店は業種関係なくそんなん
単に店の気質を見抜けなかった
理不尽を目の当たりにしても異常さに気付けなかったから
３年も引き際を見誤ってズルズルいただけじゃん
そしてマトモな店は当たり前のことをしているだけだからマトモだという情報は流れず
頭のおかしい店は愚痴があふれて悪目立ちするだけのこと
そりゃ、聞くだけなら頭のおかしい店の話しか流れてこないだろうよ
だがそれで全体を掴んだ気になるのは早とちりってもんだ
889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/07(水) 02:33:19.65 ID:6eS/NeLM0
>>886
水商売なんてトイレ嘗めさせられる儀式を通過するのが当たり前だし。角界でも同じしきたりがあるぐらいの日本の伝統だし。床なんて軽くペロペローってしちゃいなよ。
俺はせっかくピカピカに磨き上げたのになめると汚れますよって言ったら先輩も「ホントだな」って言ってスルーしてくれたんでなめずにすんだけどな。
水商売なんてトイレ嘗めさせられる儀式を通過するのが当たり前だし。角界でも同じしきたりがあるぐらいの日本の伝統だし。床なんて軽くペロペローってしちゃいなよ。
俺はせっかくピカピカに磨き上げたのになめると汚れますよって言ったら先輩も「ホントだな」って言ってスルーしてくれたんでなめずにすんだけどな。
890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/07(水) 04:27:31.73 ID:o5XaoaUU0
891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/07(水) 04:42:30.32 ID:JC4tMB8n0
無視してりゃいいのにアンカーまで付けて相手してどうすんだ
だから調子に乗って馬鹿にされんだよ
だから調子に乗って馬鹿にされんだよ
892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/07(水) 15:02:05.32 ID:FP+XcUhCO
時間帯がな…
893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/07(水) 17:23:16.93 ID:4SzNnD870
>>888
商売人根性論を肯定するのもいるだろうし、ここの住人でも意見割れる所でしょ？
例えば
名門野球部では理不尽なスパルタシゴキで根性を鍛えるのが常套手段だし
そういう手法を人材育成に取り入れる飲食店チェーンなんかも普通にあると思う
俺はいっぱしの社会人に対してこういうやり方をする事には否定的だが
＞単に店の気質を見抜けなかった
理不尽を目の当たりにしても異常さに気付けなかったから
３年も引き際を見誤ってズルズルいただけじゃん
えらくドライに切り捨ててるけど、文面見ててわかんない？
>>886はその辺の事が見抜けなかったとか気が付かなかったわけじゃでしょ？
理不尽でもそれがこの世界なんだ修行なんだと信じてたからこそ3年間もシゴキに耐えてたんでしょ？
886を批判するのは可哀想
商売人根性論を肯定するのもいるだろうし、ここの住人でも意見割れる所でしょ？
例えば
名門野球部では理不尽なスパルタシゴキで根性を鍛えるのが常套手段だし
そういう手法を人材育成に取り入れる飲食店チェーンなんかも普通にあると思う
俺はいっぱしの社会人に対してこういうやり方をする事には否定的だが
＞単に店の気質を見抜けなかった
理不尽を目の当たりにしても異常さに気付けなかったから
３年も引き際を見誤ってズルズルいただけじゃん
えらくドライに切り捨ててるけど、文面見ててわかんない？
>>886はその辺の事が見抜けなかったとか気が付かなかったわけじゃでしょ？
理不尽でもそれがこの世界なんだ修行なんだと信じてたからこそ3年間もシゴキに耐えてたんでしょ？
886を批判するのは可哀想
894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/07(水) 23:33:05.77 ID:PStHnsNS0
自分の身も守れない奴は店の１つも守れないよ。
ただ耐えるだけの奴はヒラしかできない。
被害者にならないために加害者側に回ったと奴がいたら
人道的には間違っていようとも、経営能力としては上。
加害者になりたくなければ禍根を残さないように逃げるか
被害者を出さないように立ち回るだけの頭を使うべき。
ただ耐えるだけの奴はヒラしかできない。
被害者にならないために加害者側に回ったと奴がいたら
人道的には間違っていようとも、経営能力としては上。
加害者になりたくなければ禍根を残さないように逃げるか
被害者を出さないように立ち回るだけの頭を使うべき。
895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/08(木) 05:18:53.29 ID:1coz59uhO
いずれにせよ無能な者は淘汰されるのが資本主義の鉄則だろ？景気の厳しい今は余計にね。
経営者でも労働者でもどちらの立場だろうと、言い訳してる暇あるなら努力して自分の活きる道を作れば？
経営者でも労働者でもどちらの立場だろうと、言い訳してる暇あるなら努力して自分の活きる道を作れば？
896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/08(木) 12:01:55.46 ID:1IPMYhYL0
897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/08(木) 12:45:35.60 ID:1coz59uhO
前述のレスだけだと誤解が生じるかもしれないから補足。業界限らず>>886の様な阿呆なパワハラも確かにあるかもしれない。
ただ、あまりにも異常だと思ったら自己防衛は必要。
人間関係を円滑にする為のセルフプロデュースが出来てからの話だけどね。
ただ、あまりにも異常だと思ったら自己防衛は必要。
人間関係を円滑にする為のセルフプロデュースが出来てからの話だけどね。
898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/08(木) 16:13:09.74 ID:7FtD9ux/0
ここの住人としては、
飲食業界のしごきいじめ問題に対して
いじめる側（上司先輩）は悪くない
（部下の頭が悪い場合）理不尽ないじめを受けても仕方ない
いじめられるの頭に問題がある言い訳するな
いじめられる側が頭を使い逃げるか自己防衛するべき
って言いたいのね。。。
飲食業界のしごきいじめ問題に対して
いじめる側（上司先輩）は悪くない
（部下の頭が悪い場合）理不尽ないじめを受けても仕方ない
いじめられるの頭に問題がある言い訳するな
いじめられる側が頭を使い逃げるか自己防衛するべき
って言いたいのね。。。
899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/08(木) 17:46:33.72 ID:1coz59uhO
900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/08(木) 17:55:06.88 ID:/ItR4a6CO
900ごち
>>886
レスが伸びとるがなｗ
ゴメンだけどこれもネタ？？
今時掃除した後「床なめろ。」？
だけならまだしも、「ナメさせられて泣いた・・」？？
名前が通ってるのが良いかどうかは知らんが
ちゃんと儲かってて長くやってる、
お客さんの質も良い。
そんな店でそんな事は
絶対９９％ありえない。
まして、そんな店で修行もクソもない。
床をナメさせるのに愛情もクソもない
そんなバカから何を学ぶの？
バーテンダーは技量より
そういう腐った心をどれだけゼロに近づけられるかの方が大事
賞を取れるような腕があっても
そんなヤツの店は絶対流行らないから。
あ、三年も居たの？
みんなも厳しい事書いてるから敢えて書かないけど、
独立してるんだよね？
儲かってる？
客にも同業にもなめられるなよ。
しっかりしれ！
レスが伸びとるがなｗ
ゴメンだけどこれもネタ？？
今時掃除した後「床なめろ。」？
だけならまだしも、「ナメさせられて泣いた・・」？？
名前が通ってるのが良いかどうかは知らんが
ちゃんと儲かってて長くやってる、
お客さんの質も良い。
そんな店でそんな事は
絶対９９％ありえない。
まして、そんな店で修行もクソもない。
床をナメさせるのに愛情もクソもない
そんなバカから何を学ぶの？
バーテンダーは技量より
そういう腐った心をどれだけゼロに近づけられるかの方が大事
賞を取れるような腕があっても
そんなヤツの店は絶対流行らないから。
あ、三年も居たの？
みんなも厳しい事書いてるから敢えて書かないけど、
独立してるんだよね？
儲かってる？
客にも同業にもなめられるなよ。
しっかりしれ！
902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/08(木) 20:43:12.04 ID:BkRkTPSlO
激同
903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/09(金) 00:07:16.58 ID:+0atEy+/0
完璧に同意
>>898
お前周りの人から次元か低いって言われない？
理不尽な要求をする上のもの
(前述のハンコ社長もしかり)
がアホなのは判りきったこと
しかしそれにやられててどうするの？
なんかゆとりぽいレスするヤツが多いようだけど、本当に店構えてるのか？
脳内マスターは出入り禁止ね。（笑）
>>898
お前周りの人から次元か低いって言われない？
理不尽な要求をする上のもの
(前述のハンコ社長もしかり)
がアホなのは判りきったこと
しかしそれにやられててどうするの？
なんかゆとりぽいレスするヤツが多いようだけど、本当に店構えてるのか？
脳内マスターは出入り禁止ね。（笑）
904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/09(金) 00:21:35.86 ID:SX24+vCZO
荒れすぎ。バーのオーナーだろがいくら２chでももうちょい
スタイルってもんを持てよ。静かに、楽しくやるに限るぜ。
スタイルってもんを持てよ。静かに、楽しくやるに限るぜ。
905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/10(土) 06:49:00.98 ID:XNk6VoKu0
906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/10(土) 19:18:55.67 ID:1bZ5yUotO
ちょくちょく書き込まれるバーアンチか分からない輩のレスはなんだろうな？
大抵は見当違いの事を書くから釣りだと分かるんだけど、何がしたいのか？
大抵は見当違いの事を書くから釣りだと分かるんだけど、何がしたいのか？
907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/11(日) 01:18:47.61 ID:Fg44FUaE0
最高のお酒体験教えてけろ。なにを飲んでも結局はあの時飲んだ
あのおっぱい、失礼一杯に行き着くよなあ、っておっぱい・・・失礼一杯の
お話し。おっぱいのお話し・・・・
あのおっぱい、失礼一杯に行き着くよなあ、っておっぱい・・・失礼一杯の
お話し。おっぱいのお話し・・・・
908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/11(日) 04:19:03.75 ID:xGB94jIXO
まあ、どんなに旨い酒でも、おっぱいにはかなわないよな…
909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/11(日) 23:23:20.32 ID:4Qal9hK00
酒にも色々あるように、おっぱいにもいろいろある
910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/12(月) 03:56:21.78 ID:DzYAXc4D0
みなさん、景気はどうですか？
911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/12(月) 06:19:12.05 ID:4ypstKK80
912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/12(月) 20:01:58.41 ID:wOF3QF3v0
>>911それ珍しいケースじゃない？震災後に急上昇でしょ？お店何年目？
913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/13(火) 02:27:23.23 ID:x89X3PTB0
914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/13(火) 13:03:40.55 ID:yvbJ53JiO
>>913
経営改革って具体的にどう変えたのか教えてほしいな。
経営改革って具体的にどう変えたのか教えてほしいな。
915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/13(火) 17:45:03.45 ID:OOdc52w00
916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/13(火) 19:29:00.34 ID:w7a50JOh0
セーラー服とルーズソックスの女装でカウンターに立ち、経営改革した。
917 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/15(木) 00:52:06.96 ID:TbQBoyqR0
918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/15(木) 02:54:19.01 ID:JSAZgXbBO
しかし2月、3月と暇だなぁ…
919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 12:55:11.14 ID:uQqUBjeI0
３０歳男、福岡にて自分の店を出したいと考えています。
家賃６万±１万、カウンター１５席程度で
内装自作（前職建築設計）し、中古厨房機器等々で
資金は２００万程度を予定。
ターゲットは独身20代、調理師免許を持っており
うまい酒のあてを出す焼酎メインのバーを考えています。
飲食店での勤務経験が、ほぼありませんので
今から２〜３年バーでアルバイトしようと考えています。
甘いと言われるのは覚悟のうえですが
皆さんに何かご教示いただけると幸いです。長文すみません
家賃６万±１万、カウンター１５席程度で
内装自作（前職建築設計）し、中古厨房機器等々で
資金は２００万程度を予定。
ターゲットは独身20代、調理師免許を持っており
うまい酒のあてを出す焼酎メインのバーを考えています。
飲食店での勤務経験が、ほぼありませんので
今から２〜３年バーでアルバイトしようと考えています。
甘いと言われるのは覚悟のうえですが
皆さんに何かご教示いただけると幸いです。長文すみません
920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 13:29:00.67 ID:Nft3rZ4O0
全然甘くないよ。バーなんか素人がやっても成功するし。
バイト経験なんか時間の無駄。
バイト経験なんか時間の無駄。
921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 14:04:42.75 ID:VaNI82MO0
>>919
焼酎メインならバーでアルバイトは意味ないんじゃない？
それよりありとあらゆる焼酎飲んで
どんな焼酎を取り揃えるとかを研究したり
仕入れルートを見つける方に時間かけた方が
いいと思う。
プレミア系の焼酎を原価で仕入れるのと
一般の酒屋で仕入れるのとでは売価も利益率も
全く変わるから。
接客の部分でコミュ能力つけたいのなら
個人的には営業系の仕事やったほうが早いと思う。
焼酎メインならバーでアルバイトは意味ないんじゃない？
それよりありとあらゆる焼酎飲んで
どんな焼酎を取り揃えるとかを研究したり
仕入れルートを見つける方に時間かけた方が
いいと思う。
プレミア系の焼酎を原価で仕入れるのと
一般の酒屋で仕入れるのとでは売価も利益率も
全く変わるから。
接客の部分でコミュ能力つけたいのなら
個人的には営業系の仕事やったほうが早いと思う。
922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 14:11:09.41 ID:gceNw1VU0
スポーツ選手やタレントも、仕事がなくなると飲み屋やるしな
うちの地元では落選した地方議員が飲み屋はじめた
経験とか関係ないと思う
センスと人脈の問題
うちの地元では落選した地方議員が飲み屋はじめた
経験とか関係ないと思う
センスと人脈の問題
923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 14:22:22.64 ID:uQqUBjeI0
みなさん早速の回答ありがとうございます！
バーでのアルバイトはあまり意味のない事のようですね。。。
資金がゼロの為、それを貯める意味でも、考えていたのですが
手っ取り早く、車工場で稼ぎますかな。
若い頃、マーケティングがてら年間100軒ぐらいは飲み歩きしていたのですが
結構な種類の焼酎を呑みました。だいたいこの辺りを揃えようかなとは
思い描いています。ただ、仕入れルートが問題ですね。
ネットからだけではなく、やはり専門業者を利用するメリットもあるでしょうし。
コミュ能力は営業経験もありますし、アジアを放浪していた頃
言語が全く通じない現地人達と、十分コニュニケーションとれていたので
問題はないかと思いますｗ
人脈も多業種にわたり多いほうだと思います。
あとはやはり資金ですかね。。。
バーでのアルバイトはあまり意味のない事のようですね。。。
資金がゼロの為、それを貯める意味でも、考えていたのですが
手っ取り早く、車工場で稼ぎますかな。
若い頃、マーケティングがてら年間100軒ぐらいは飲み歩きしていたのですが
結構な種類の焼酎を呑みました。だいたいこの辺りを揃えようかなとは
思い描いています。ただ、仕入れルートが問題ですね。
ネットからだけではなく、やはり専門業者を利用するメリットもあるでしょうし。
コミュ能力は営業経験もありますし、アジアを放浪していた頃
言語が全く通じない現地人達と、十分コニュニケーションとれていたので
問題はないかと思いますｗ
人脈も多業種にわたり多いほうだと思います。
あとはやはり資金ですかね。。。
924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 21:00:40.68 ID:lYu6/nXr0
マトモなカキコだったようなのでみんなマジレスくれてるが…
やっぱりマトモじゃなかったか。
資金が出来てから書け
アホタリン
やっぱりマトモじゃなかったか。
資金が出来てから書け
アホタリン
925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 21:04:33.17 ID:lYu6/nXr0
マトモなじゃないカ所が一つ
調理師免許持ってて飲食の経験無し？
ちなみにBARで働いてもカネは貯まらんよ（笑）
調理師免許持ってて飲食の経験無し？
ちなみにBARで働いてもカネは貯まらんよ（笑）
926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 21:29:10.13 ID:uQqUBjeI0
>>924 >>925
調理師学校を卒業して取得しました。
確かに、BARで働いても金は貯まりにくいかと思いますが
経験はプラスになるかなと考えておりましたので・・・
その経験よりも、他の事に力を注ぐ事が重要のようですね。
資金ができてから質問すべきでしたか・・・すみません。
調理師学校を卒業して取得しました。
確かに、BARで働いても金は貯まりにくいかと思いますが
経験はプラスになるかなと考えておりましたので・・・
その経験よりも、他の事に力を注ぐ事が重要のようですね。
資金ができてから質問すべきでしたか・・・すみません。
927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/16(金) 23:22:05.47 ID:K8opWNf80
芸能人やアスリートがやるのは、その人に商品価値があるから。
だから客は彼らに会う為に金を払うわけ。
一般人の人脈って基本知人友人でしょ？
友達に会うためにわざわざお金なんて払わないよね。
だから人脈云々はこういう商売にはまるで関係ないって事を認識することがまず大事。
たくさん人脈があるんだったら、その人たちに出資してもらえばいいんだよ。
そうすりゃ出資者はつぶれちゃったら困るから、せっせと足を運ぶだろうし客も連れて行くだろ。
まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか考えてるレベルの人脈なら、そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど。
経験だけど、これはやっぱり絶対に必要。
長くする必要はないけど、最低限のオペレーションは身につけとかないと、どんな小さな店でも絶対に立ち往生しちゃうから。
実際の現場以外にも、資金繰りだとか仕入れだとか、経験しないと分からないことは山ほど出てくる。
一番いいのは、開店までのロードマップを作って、協力してくれるオーナーを探すことだね。
自分のやってる事業に対して志を持ってる人に対しては、親身になってくれるオーナーさんてすごく多いから。
真面目にやれば、物件や仕入先など、個人では絶対に手に入れられない情報も教えてくれたりするからね。
だから客は彼らに会う為に金を払うわけ。
一般人の人脈って基本知人友人でしょ？
友達に会うためにわざわざお金なんて払わないよね。
だから人脈云々はこういう商売にはまるで関係ないって事を認識することがまず大事。
たくさん人脈があるんだったら、その人たちに出資してもらえばいいんだよ。
そうすりゃ出資者はつぶれちゃったら困るから、せっせと足を運ぶだろうし客も連れて行くだろ。
まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか考えてるレベルの人脈なら、そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど。
経験だけど、これはやっぱり絶対に必要。
長くする必要はないけど、最低限のオペレーションは身につけとかないと、どんな小さな店でも絶対に立ち往生しちゃうから。
実際の現場以外にも、資金繰りだとか仕入れだとか、経験しないと分からないことは山ほど出てくる。
一番いいのは、開店までのロードマップを作って、協力してくれるオーナーを探すことだね。
自分のやってる事業に対して志を持ってる人に対しては、親身になってくれるオーナーさんてすごく多いから。
真面目にやれば、物件や仕入先など、個人では絶対に手に入れられない情報も教えてくれたりするからね。
928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/17(土) 00:43:44.25 ID:NMjbr+P80
>>927
>まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか 考えてるレベルの人脈なら、
そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど。
仰るとおりかと思います。
その人脈は「客」と思わずに、来てくれたら儲けもん、端から考えないほうが無難ですね。
甘いところがありました。勉強になります。
経験については、仰るように、一人でのオペレーション・資金繰り・経営等
全くの未経験ですので、自分自身不安な部分もあり、最低でも半年〜1年は
経験しておきたいと思っています。
私に対してとても厳しく、叱咤して戴け、ですがその時になれば必ずや親身になって頂ける
飲食店オーナーが一人います。
その方には、諸事情の為、資金を貯め経験も積んだうえで話そうと思っています。
色々と自分の甘さが露呈され、一層身を引き締めようと思いました。ありがとうございます！
まずは、しっかりお金を貯めないことには！
>まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか 考えてるレベルの人脈なら、
そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど。
仰るとおりかと思います。
その人脈は「客」と思わずに、来てくれたら儲けもん、端から考えないほうが無難ですね。
甘いところがありました。勉強になります。
経験については、仰るように、一人でのオペレーション・資金繰り・経営等
全くの未経験ですので、自分自身不安な部分もあり、最低でも半年〜1年は
経験しておきたいと思っています。
私に対してとても厳しく、叱咤して戴け、ですがその時になれば必ずや親身になって頂ける
飲食店オーナーが一人います。
その方には、諸事情の為、資金を貯め経験も積んだうえで話そうと思っています。
色々と自分の甘さが露呈され、一層身を引き締めようと思いました。ありがとうございます！
まずは、しっかりお金を貯めないことには！
929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/17(土) 02:38:41.25 ID:9t2E88AL0
>だから人脈云々はこういう商売にはまるで関係ないって事を認識することがまず大事。
たくさん人脈があるんだったら、その人たちに出資してもらえばいいんだよ。
そうすりゃ出資者はつぶれちゃったら困るから、せっせと足を運ぶだろうし客も連れて行くだろ。
まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか考えてるレベルの人脈なら、そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど。
ｸｿﾜﾛﾀwwww
たくさん人脈があるんだったら、その人たちに出資してもらえばいいんだよ。
そうすりゃ出資者はつぶれちゃったら困るから、せっせと足を運ぶだろうし客も連れて行くだろ。
まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか考えてるレベルの人脈なら、そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど。
ｸｿﾜﾛﾀwwww
930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/17(土) 08:23:10.22 ID:f3tShE/50
1
931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/17(土) 19:03:35.78 ID:33lxf0pF0
>>927
＞一般人の人脈って基本知人友人でしょ？
＞友達に会うためにわざわざお金なんて払わないよね。
＞だから人脈云々はこういう商売にはまるで関係ないって事を認識することがまず大事。
はあ？
＞たくさん人脈があるんだったら、その人たちに出資してもらえばいいんだよ
＞そうすりゃ出資者はつぶれちゃったら困るから、せっせと足を運ぶだろうし客も連れて行くだろ。
＞まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか考えてるレベルの人脈なら、そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど
は？？？？？？
支離滅裂
確かにクソワロタだ
＞一般人の人脈って基本知人友人でしょ？
＞友達に会うためにわざわざお金なんて払わないよね。
＞だから人脈云々はこういう商売にはまるで関係ないって事を認識することがまず大事。
はあ？
＞たくさん人脈があるんだったら、その人たちに出資してもらえばいいんだよ
＞そうすりゃ出資者はつぶれちゃったら困るから、せっせと足を運ぶだろうし客も連れて行くだろ。
＞まぁ、そんな話できないよとか、断られたらどうしようとか考えてるレベルの人脈なら、そもそも客にもなってくれない人たちだから端から考えないほうが無難だけど
は？？？？？？
支離滅裂
確かにクソワロタだ
932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/17(土) 20:01:40.13 ID:xDmddYMT0
尻メリメリ（笑）
あれだけ長文書き込んで
アホを露呈するとは…
こんなところ覗かないでグラスでも磨いとけ( ^ ^ )/□
あれだけ長文書き込んで
アホを露呈するとは…
こんなところ覗かないでグラスでも磨いとけ( ^ ^ )/□
933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/18(日) 03:13:47.44 ID:lQ6bJPXJ0
＞一般人の人脈って基本知人友人でしょ？
＞友達に会うためにわざわざお金なんて払わないよね
＞だから人脈云々はこういう商売にはまるで関係ないって事を認識することがまず大事。
俺は普通のバーのオーナだけど
俺の店には金払って飲みに来てくれる友人知人先輩達がたくさんいる。
（っていうか、仲間達が飲みに来てくれないバーってあんの？）
その友人知人先輩達が紹介してくれて常連になったお客も多い。
それ以外にも良い内装業者や水道屋など色々紹介してもらったりキリが無いよ。
バー経営に人脈は大事だって事を認識してるけど・・・この商売に人脈はまるで関係ないですか？
そう思う事は個人の自由なんで否定はせんが、世の中色んな考え方があるんだねえ。
＞友達に会うためにわざわざお金なんて払わないよね
＞だから人脈云々はこういう商売にはまるで関係ないって事を認識することがまず大事。
俺は普通のバーのオーナだけど
俺の店には金払って飲みに来てくれる友人知人先輩達がたくさんいる。
（っていうか、仲間達が飲みに来てくれないバーってあんの？）
その友人知人先輩達が紹介してくれて常連になったお客も多い。
それ以外にも良い内装業者や水道屋など色々紹介してもらったりキリが無いよ。
バー経営に人脈は大事だって事を認識してるけど・・・この商売に人脈はまるで関係ないですか？
そう思う事は個人の自由なんで否定はせんが、世の中色んな考え方があるんだねえ。
934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/18(日) 04:40:56.49 ID:YDcpPr9/0
みんな月いくらくらい残ってるの？
業種変更でバー経営に興味を持っています。100万残る？な訳ないか・・・。
30万は残る？
業種変更でバー経営に興味を持っています。100万残る？な訳ないか・・・。
30万は残る？
935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/18(日) 18:14:39.76 ID:4Nuyu+hO0
「残る」ってのが何を指すかによって大きく違うわな
売上げ−（仕入れ＋経費＋税金）＝残り？
これがオーナーの取り分になるわけだけど
付き合いで別の店に飲みに行ったり、客のイベントに参加したり
従業員に給料以外でメシを食わせたり
もちろん自分の生活費もあるし
貯金できるような本当の「残り」は、１０万もあれば御の字
売上げ−（仕入れ＋経費＋税金）＝残り？
これがオーナーの取り分になるわけだけど
付き合いで別の店に飲みに行ったり、客のイベントに参加したり
従業員に給料以外でメシを食わせたり
もちろん自分の生活費もあるし
貯金できるような本当の「残り」は、１０万もあれば御の字
936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/18(日) 19:02:49.80 ID:35Lifxfw0
一人でやってるけど昨年の貯金額は約90万ってとこ
937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/19(月) 02:48:40.42 ID:wOMRnmdV0
前社長がひっそり株でつぎ込み
莫大に儲けて
独立しやがった・・・・
お誘い受けたが断りました。
こいつが儲けたのは、株の情報ブログで
｛｛億様の株レシピ｝｝て
チョンが書いてるブログのお陰でしょ。
金とみこ
が書いてるの、俺も真似させて貰いました。
莫大に儲けて
独立しやがった・・・・
お誘い受けたが断りました。
こいつが儲けたのは、株の情報ブログで
｛｛億様の株レシピ｝｝て
チョンが書いてるブログのお陰でしょ。
金とみこ
が書いてるの、俺も真似させて貰いました。
938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/19(月) 03:31:45.08 ID:2XbLZMASP
信じる人が居るとおもうのばか？
939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/19(月) 06:02:42.02 ID:w+eNr7KKP
ステマ過ぎてワロタw
940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/19(月) 08:52:43.22 ID:2XbLZMASP
マイナーな板がすきなんだなｗ
126 ：（仮称）名無し邸新築工事：2012/03/15(木) 17:37:19.35 ID:Q+MYD1OI
外為業者の偉い方も、結局は株で儲けてるみたいで
韓国の投資家さん
「金富子」
この人の富子会とかネットの記事を読んでるし
履歴とスケジュールで分かりました。
結構きんとみこさんて、著名人に人気あるのね。
儲かる株レシピがきんとみこさんが書いてるサイト。
126 ：（仮称）名無し邸新築工事：2012/03/15(木) 17:37:19.35 ID:Q+MYD1OI
外為業者の偉い方も、結局は株で儲けてるみたいで
韓国の投資家さん
「金富子」
この人の富子会とかネットの記事を読んでるし
履歴とスケジュールで分かりました。
結構きんとみこさんて、著名人に人気あるのね。
儲かる株レシピがきんとみこさんが書いてるサイト。
941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/19(月) 09:01:04.50 ID:2XbLZMASP
この板にもあった
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1320626017/
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 03:19:37.12 ID:Ks905stQ0
医師会での懇談パーティーに
久しぶりに金富子さんが来てくれて
凄い人だかりが出来てたね
私の事も覚えていてくれて、本当に金富子さんは株に転向して
大成功したよね。
数年前からネットで掲載しだして
「億様 株レシピ」サイトと入力すれば、金富子さんの株読めますよ。
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1320626017/
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/28(月) 03:19:37.12 ID:Ks905stQ0
医師会での懇談パーティーに
久しぶりに金富子さんが来てくれて
凄い人だかりが出来てたね
私の事も覚えていてくれて、本当に金富子さんは株に転向して
大成功したよね。
数年前からネットで掲載しだして
「億様 株レシピ」サイトと入力すれば、金富子さんの株読めますよ。
942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/19(月) 13:38:22.25 ID:SJjw2B5u0
1
943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 08:33:42.57 ID:cCPGB1Ue0
熱いぜのＤ社サイト経由で見つけたページで在庫処分グラスが
９２％引きだったので注文したら価格掲載ミスだと言われた。
価格は修正されたけど、しつこくクレーム入れたら掲載価格のままでもらえた。
「業界最安値ですので（怪しい）今後は正規価格（また間違えるな）でご検討
下さい」とメールが来たので、一応「今後もお願いします」とメールしたが、
まぁ社交辞令。
調べたらアマゾンもやってるみたいだけど在庫管理がなって無いみたいで
評価もイマイチ。 物は届いたけどね・・・・。
プロショップうたってるけどプロとは言い難い。
ttp://yasui-glass.shop-pro.jp/
中途半端なエヴァ具合が疲れる。
９２％引きだったので注文したら価格掲載ミスだと言われた。
価格は修正されたけど、しつこくクレーム入れたら掲載価格のままでもらえた。
「業界最安値ですので（怪しい）今後は正規価格（また間違えるな）でご検討
下さい」とメールが来たので、一応「今後もお願いします」とメールしたが、
まぁ社交辞令。
調べたらアマゾンもやってるみたいだけど在庫管理がなって無いみたいで
評価もイマイチ。 物は届いたけどね・・・・。
プロショップうたってるけどプロとは言い難い。
ttp://yasui-glass.shop-pro.jp/
中途半端なエヴァ具合が疲れる。
944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 08:55:52.00 ID:R7h/Samh0
barを開業するのに最低いくらかかるの？
945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 11:38:41.85 ID:fxA6eDdc0
先輩方質問させてください
今度地方の小さな町で開業予定です。
場所は駅前通の1本脇の筋で１階路面店舗で
人通りは当然駅前通に比べたら格段に落ちます。
周りはスナック街でアフター需要もあるような場所です。
店内はカウンター８席のみなのですが友人から
アフター需要があるような街だと４人や５人で
飲みにいくことが多いだろうからボックス席か
テーブル席がないと客が入らないのでは？
と言われました。
自分はスナックにはほとんど行きませんし
勿論アフターも同行したことがありません。
友人の言うようにこういった街ではカウンターのみの
店舗では厳しいのでしょうか？
今度地方の小さな町で開業予定です。
場所は駅前通の1本脇の筋で１階路面店舗で
人通りは当然駅前通に比べたら格段に落ちます。
周りはスナック街でアフター需要もあるような場所です。
店内はカウンター８席のみなのですが友人から
アフター需要があるような街だと４人や５人で
飲みにいくことが多いだろうからボックス席か
テーブル席がないと客が入らないのでは？
と言われました。
自分はスナックにはほとんど行きませんし
勿論アフターも同行したことがありません。
友人の言うようにこういった街ではカウンターのみの
店舗では厳しいのでしょうか？
946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 16:12:22.78 ID:WFZOG53ZP
スナックにも行ったことない人が開業するのはどうなのかね
そもそもから間違ってる気がするが。
そもそもから間違ってる気がするが。
947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 17:11:32.56 ID:qFluwc/Z0
スナックとバーは違うし関係ないだろ
948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 17:14:29.78 ID:WFZOG53ZP
関係ないと思える人が開業しても成功できるわけない
949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 17:39:01.14 ID:qFluwc/Z0
え、おれ新宿で3店舗やってるが・・・
バー経営ごときにそんなもんいらんよ
ド素人でも成功するし、経験者でも失敗するし、ましてやスナックに客として行かないと駄目とかなんだよｗ
バー経営ごときにそんなもんいらんよ
ド素人でも成功するし、経験者でも失敗するし、ましてやスナックに客として行かないと駄目とかなんだよｗ
950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 18:18:32.04 ID:fxA6eDdc0
いや、スナック行ったことはありますよ。
若い頃は月２０万くらい落としてた時期もあったんで。
現在はほとんど行かないだけです。
若い頃は月２０万くらい落としてた時期もあったんで。
現在はほとんど行かないだけです。
951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 18:42:42.74 ID:Me52sReR0
>>944
このスレで何度も出てる話題です
>>945
地方の小さな町ですよね
むしろ、カウンター席だけの店舗で大丈夫だと思いますよ
問題は他店との差別化ですから地方の小さな町にありがちな中途半端な店作りより
本格的な店作りを徹底した方が成功の確率は高いと思います
このスレで何度も出てる話題です
>>945
地方の小さな町ですよね
むしろ、カウンター席だけの店舗で大丈夫だと思いますよ
問題は他店との差別化ですから地方の小さな町にありがちな中途半端な店作りより
本格的な店作りを徹底した方が成功の確率は高いと思います
952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 19:45:27.69 ID:fsMxybSM0
>>945
アフターでの4〜5人連れの客をターゲットにするかどうかでしょ
アフターでの4〜5人連れの客をターゲットにするかどうかでしょ
953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 21:21:11.40 ID:/kB3FE8B0
まさかとは思うが
「じゃ、お金貯めます」ってのが
オチじゃないよね（笑）
いや、前例があるから、
「じゃ、お金貯めます」ってのが
オチじゃないよね（笑）
いや、前例があるから、
954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 21:43:02.74 ID:R7h/Samh0
１人でbarやろう思うんだが
１人だと席数何席までがいい？
開業資金はどれくらい必要？
１人だと席数何席までがいい？
開業資金はどれくらい必要？
955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 21:45:33.75 ID:4k/BKefy0
やってみなはれ
956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 22:44:18.61 ID:/kB3FE8B0
957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 22:47:00.76 ID:fxA6eDdc0
みなさん参考になるレスありがとうございます。
差別化やターゲット
勿論そのとおりですね！
お金ためますはないですｗ
契約をどうするか悩んでるところですのでｗ
差別化やターゲット
勿論そのとおりですね！
お金ためますはないですｗ
契約をどうするか悩んでるところですのでｗ
958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 22:59:24.57 ID:kP3qnQ7W0
959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 23:18:27.76 ID:/kB3FE8B0
954を三回読んでみたが
やっぱりカスだと思う。
やっぱりカスだと思う。
960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/21(水) 02:19:23.27 ID:GO26uQag0
>>959はさらに糞カスｗ
961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/21(水) 12:00:47.95 ID:Y1Fy1Ynj0
なんだかいい流れになってきたwww
962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/21(水) 19:26:26.00 ID:UF5OOB6ZO
ナス
963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/21(水) 23:02:03.14 ID:Yk5FkD1z0
スイカ
964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/21(水) 23:07:27.14 ID:UF5OOB6ZO
カールおじさん(￣▽￣；)
965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/21(水) 23:12:12.32 ID:Yk5FkD1z0
洗い物が溜まってきたら、まずオシッコに行って、手を洗わずに帰ってきてグラスを洗い始めるのは、間違ってる？
966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 04:45:50.74 ID:Zxa8pbJx0
カラオケ置いてるとバーじゃないのか・・・
967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 10:25:12.07 ID:SxjDFVZQO
カラオケバーなめるな！
968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 16:16:46.69 ID:hjuJfw5u0
客にカラオケ置いてるなんてバーじゃないと言われたからさ・・・
地元のバーの大半はカラオケあるんだけど
地元のバーの大半はカラオケあるんだけど
969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 16:53:31.32 ID:LJDOjb010
風俗免許なしでスタッフが客とデュエットしてたり
一緒にテーブルに座ったり踊ったりしてたら完全に違法だし
こちらから客に歌わす様に持っていくのも違法の場合がある
手拍子や拍手も接待行為にあたり違法にある場合がある
カラオカバーのほとんどはこんな行為やってるでしょ？
そういう意味でカラオケある店はバーじゃないと言われても仕方ない
分類上スナック
一緒にテーブルに座ったり踊ったりしてたら完全に違法だし
こちらから客に歌わす様に持っていくのも違法の場合がある
手拍子や拍手も接待行為にあたり違法にある場合がある
カラオカバーのほとんどはこんな行為やってるでしょ？
そういう意味でカラオケある店はバーじゃないと言われても仕方ない
分類上スナック
970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 20:51:45.17 ID:EDh3DMpy0
最近の若者(20代まで)って
酒飲みに来る？
酒離れがすごい
酒飲みに来る？
酒離れがすごい
971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 20:57:54.52 ID:Z81MxJzr0
草野球やってるがいまの10代20代は本当に飲まない
というか無料にしても飲む場にも来ない
というか無料にしても飲む場にも来ない
972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 21:56:50.11 ID:p//XMRFb0
自分の住んでる街（一応県庁所在地）なんてハンパ無く人がいない。
特に平日はほとんどゴーストタウンだ。
みんな飲みに出るのは土曜日だけ。しかも全国チェーンの店が多い。
でもそれで満足してるんだろうな。
特に平日はほとんどゴーストタウンだ。
みんな飲みに出るのは土曜日だけ。しかも全国チェーンの店が多い。
でもそれで満足してるんだろうな。
973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 22:23:57.40 ID:DZFzaMeo0
ワインとかスコッチとか、物語とか雰囲気を売れる商材なら行ける
と思いますが、生中焼酎とかをがぶがぶってのは無くなる方向じ
ゃないですかね？
と思いますが、生中焼酎とかをがぶがぶってのは無くなる方向じ
ゃないですかね？
974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 22:33:31.56 ID:EDh3DMpy0
>>971
最近の若者は家でも飲まないそうな
最近の若者は家でも飲まないそうな
975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/22(木) 23:51:44.07 ID:4Wb3NLk10
976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 00:15:27.99 ID:qBVUXfBt0
>>975開いてみたけどいきなり韓国食器で萎えた。筋違いってもんです。
977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 00:56:17.10 ID:JY4jkX/60
978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 02:48:24.41 ID:NH/NFYYs0
979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 02:50:35.15 ID:1MjmxUAZ0
>>915
亀レスで申し訳ない
自分もきっちり勉強して酒を増やし
店も西洋アンティークな教会風に改装
カクテルに力を入れた本格的なバーに変えた
地元のケーキ屋やイタリアンと連携したカクテル
地元の名産品とコラボしたカクテルなど
オススメメニューも毎週更新
自分の体験上
大事なのは店のブランド化
ここしかないと思われれば強い
>>916
氏ね
亀レスで申し訳ない
自分もきっちり勉強して酒を増やし
店も西洋アンティークな教会風に改装
カクテルに力を入れた本格的なバーに変えた
地元のケーキ屋やイタリアンと連携したカクテル
地元の名産品とコラボしたカクテルなど
オススメメニューも毎週更新
自分の体験上
大事なのは店のブランド化
ここしかないと思われれば強い
>>916
氏ね
980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 03:04:18.06 ID:Cb52p0/f0
>>978
＞知り合いの店（バー）は、
＞いつもオーナーや従業員が客席で一緒に飲んでるけど
客席で一緒に座って飲むなどの接待行為は、風俗免許がなければ違法営業ですよ。
ただ、免許を取ると営業時間は0時、又は1時までです。
仮に貴方がその旨を警察に密告したら、調査の上で改善命令がその店に出るはずです。
悪質なら営業停止などの処分も無いとは言えません。
＞知り合いの店（バー）は、
＞いつもオーナーや従業員が客席で一緒に飲んでるけど
客席で一緒に座って飲むなどの接待行為は、風俗免許がなければ違法営業ですよ。
ただ、免許を取ると営業時間は0時、又は1時までです。
仮に貴方がその旨を警察に密告したら、調査の上で改善命令がその店に出るはずです。
悪質なら営業停止などの処分も無いとは言えません。
981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 04:32:44.72 ID:NH/NFYYs0
982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 16:13:19.62 ID:8+Kq1T4y0
実体はキャバクラやスナックなのにガールズバーを装う店や、
実体はホストクラブやメンズパブなのにバーを装う店はありますからね。
これは全部違法です。ニュースでよく見る様に目に余れば検挙されています。
客と同席して一緒に飲んで歌う様なバーを装った違法営業の場合、
事件や事故や近隣の苦情や密告でも起きない限りは
警察も気づかなかったり見て見ぬふりをしている事が多いんですが。。
実体はホストクラブやメンズパブなのにバーを装う店はありますからね。
これは全部違法です。ニュースでよく見る様に目に余れば検挙されています。
客と同席して一緒に飲んで歌う様なバーを装った違法営業の場合、
事件や事故や近隣の苦情や密告でも起きない限りは
警察も気づかなかったり見て見ぬふりをしている事が多いんですが。。
983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 16:38:16.66 ID:BCBR95440
>>982
そんなの誰でも知ってるからｗ
そんなの誰でも知ってるからｗ
984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 16:51:11.17 ID:8+Kq1T4y0
少なくても978さんは知らなかった訳で、私は問いかけに回答しただけですからｗ
そんなの誰でも知ってるという貴方の理屈は最初から間違ってます。
理解出来てますか？
社会でも店のお客様の中にも自分では何もしてない人なのに
何かしている人への揚げ足取りだけは一流の人っていますよね。
そんなの誰でも知ってるという貴方の理屈は最初から間違ってます。
理解出来てますか？
社会でも店のお客様の中にも自分では何もしてない人なのに
何かしている人への揚げ足取りだけは一流の人っていますよね。
985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 16:52:46.32 ID:BCBR95440
>>984
おまえはスレタイも読めない池沼かよｗ
おまえはスレタイも読めない池沼かよｗ
986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 16:55:24.47 ID:8+Kq1T4y0
987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 16:58:47.87 ID:BCBR95440
>>986
おまえ、よく人から頭悪いと言われるだろ？ｗ
おまえ、よく人から頭悪いと言われるだろ？ｗ
988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 17:05:09.47 ID:8+Kq1T4y0
申し訳ないですが、自分の書き込みの矛盾を認めずに
頭が悪いとかスレタイ読めとか、ひたすら話をはぐらかしてるような貴方に
そんな事をいわれる筋合いはないですねえ。
ちなみに、私は人から頭悪いと言われた事なんてありませんし・・・
バーテンダーなら感情だけで書き込みするんじゃなくて、もうちょっと整理して冷静になって書き込みして下さいね。
頭が悪いとかスレタイ読めとか、ひたすら話をはぐらかしてるような貴方に
そんな事をいわれる筋合いはないですねえ。
ちなみに、私は人から頭悪いと言われた事なんてありませんし・・・
バーテンダーなら感情だけで書き込みするんじゃなくて、もうちょっと整理して冷静になって書き込みして下さいね。
989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/23(金) 17:42:44.10 ID:qBVUXfBt0
3月の店舗運営板はどこも荒れてるね。なんか明暗がはっきりしてきた
気がするわ。
気がするわ。
990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/24(土) 02:28:00.06 ID:HWt+mfG30
無駄な一行レスを続けるヤツは要注意人物
991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/24(土) 13:58:05.57 ID:T1Y2xlQT0
barのマスターって
遊び人が多いのかな？
遊び人が多いのかな？
992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/24(土) 16:16:15.33 ID:qGa46fTy0
バーは、99％の馬鹿と努力不足と怠け者で成り立っている。1％くらいは頭が良くて努力家でマメな人間がいるかな。
993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/24(土) 16:49:27.10 ID:NQq2zYBc0
マスターは、女癖悪いのが多いね
スタッフを食ったり
食った女をスタッフにする奴は最悪
スタッフを食ったり
食った女をスタッフにする奴は最悪
994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/24(土) 17:37:12.32 ID:XnPXT/M80
実際、誘惑は多い職業だよね
しっかりしてないとすぐに堕落する
しっかりしてないとすぐに堕落する
995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：