【個人経営】飲食店　36皿目【オーナーシェフ】

なあ、おまいら

商売って儲けてなんぼ

経営者は儲からないと周りを不幸にする

どんどん儲ける企てしよう

企てないと始まらない

みんな儲けて底辺の仕事とか

言われない様にしようぜ


負けない事
投げ出さない事
逃げ出さない事
信じ抜く事

駄目になりそう時
それが一番大事

＞仕入れで問屋なかし、雇用で人を奴隷にし、やってる事は悪魔そのもの。顔や態度は紳士でペテン師でもそんなもん全て騙し。

100円で仕入れた物を200円で売るのはペテンだというのは
生き物を殺して食うことは罪だ、というくらいナンセンス
自分が生きて、家族を養うために必要な行為なんだよな
客が来るのは、客が満足しているということ
従業員が辞めないのは、条件に満足しているか、
少なくとも別の仕事に就くよりマシだと考えているということ。
仕入れ先だって、得をするから卸してくれる。

俺良し、家族良し、客良し、従業員良し、仕入れ先良し

これを目指すのが本当の商売人

>>951
極論言うとそうだと思いますが。他業種も。
個人的な好みで客をなんとか・・・・引用
何処もそうじゃないの？
出入り禁止にしたり、遠ざけたり、サービス上げたり落としたり個人なんていろいろしてない？
したら当然売り上げとか客減るけど、貧乏職なりに、乞食に頭下げたり馬鹿にされたりしてまで一生終えたい？
そりゃ大手は大衆がすごく臭い人とか、うるさい人きても、対応するのは、実質給与以上に利益を稼ぐ（全国平均で）奴隷使ってるから。
クレームきたって、じゃんじゃん金や商品出す事も可能でしょう。
普段、奴隷安く使って、雇用という名の、奪い取った金があるから合法的に、非道徳的に。
個人的にできるのが個人事業で、その半面常識では儲からない。なのに、客は選ばない？生保受給して、遊んでる方が人生は良い物になるだろ。

そーいうのを付加価値というのです

>>942
ポジティブ馬鹿、自己啓発馬鹿ほど気持ち悪いもんは無い。
他人に押し付けるなっつうの

個人飲食は乞食産業と自分で言いながら
乞食（客）に頭下げたくないとか、もう支離滅裂じゃん

>>952
その思考で、ガツガツ進み、大成功をもししたら、死ぬ可能性あるから注意しとけ。
お前が不幸にする、周りってのは当然従業員の事だろ？
商売敵も不幸にするよ。同業者の事だよ。
別に飲食なんて、儲けても知れてるから、億プレーヤーとか一部だから個人なんてまず無いに等しい。
経営努力で、いくら成功して、同業不幸にしても、問題ないと思うけど、ようは、やり方だね。
短文で言えるほどどれが問題あってなくてと言い出したら切りが無いから言えないけど。
例えば、自分の店流行らすのに、周辺の同業、潰す手法とかありえない。そういうのも実際あるからな。
そりゃ、地域で１店舗になりゃ殿さま営業だ。腐ったもの売っても儲かるだろ。
心配しなくても、みんな儲けて底辺の仕事とか言われない頃には、製造業に不動産に金融に役人にもっと上の士農工商階級の人が更に儲けてるよ。
個人飲食で年収みんなが平均１０００万稼ぐ頃には、他業種３０００万は

良いこと言うね↑

おいらの修行してた所

経営者収入100万

一緒に始めた仲間

良くて30万

悪いと15万

同級生で始めた店なんだが

オーナーだげ肥え膨れて
仲間はカツカツ生活費

言うこと聞かないと
ボコボコにされる

恐怖で言うこと聞かせる

愛人作ったり

オーナーって何？
仲間って何？

オーナーだけ高級マンション高級車

一緒に始めた仲間
ボロアパート、車もつ余裕なく
自転車通勤、一日労働時間15時間以上

下手すると寝る時間なし
遅刻すると頭、五厘に

もう洗脳

社員は、元気、笑顔で必死に頑張ります

奴隷だわ

でも洗脳されると最高の職場に感じる

今日も忙しかった笑、うちは連日連夜予約ぎっしり忙しい笑、おまいらもがんばれよ笑。

>>954
別にあなたのことではないです、
正直あなたの書いている事は良くわからないので。

>>953
近江商人、三方良し。良い話で共感できるし、好きだよ。
客良しってのは、規模がでかくなるほど、不可能だよ。
いろんな人がいて、おもしろい、日本はとか言ってる奴は、良い奴しか知らないだけかも。
何が本当の商売人とか、答えのないもの決めつけるのは難しいですね。
仕入れ先が得するから卸してくれるとか、大抵そうだけど、不況で末閉めとんずらする屑もいる。それが客良しか？
絵空事にも聞こえる。
値切りにうるさいドケチ商売人相手にすると、人間が嫌になのも商売人。人それぞれ業種それぞれ、嫌な事は山ほどあると思うけど、
商人はかかわる人多いから大変ですね。衣食住。食は２番目に言われるけど、一番消費として多いはず。
住なんて一生に一回あるか無い人もいる。値切る奴も屑、値切らないといけない値段設定の店も屑。
しかし、同じ商品でも、大量仕入れの大手と、個人じゃ、値段にも相当な格差が・・・糞みたいな時代だ。
さっさとリセットすりゃいいが、

月収１００万程度で
高級マンション、高級車、愛人・・は嘘っぽい

>>956
お前は何？
ネガティブ馬鹿大歓迎？
どういうのが気持ち悪くない？正しい？
ＩＤ変えたの？
まあいいよ。自分と違うものは、みんな嫌いなんだね。
俺だってギャンブルでは、他人に逆らう事あるけど、世間見るう目はある。
道徳とかほんと、分かりやすくて、アレ見習って生きてれば、大衆の過半数以上に認められる。
俺が押しつけてることってそんなに曲がってるでしょうか？

>>958
他がいくら稼いでもしらんがな

自分と一緒に働いてくれる仲間が
幸せになる給料頂ける様になれば

周り見ても意味ない
自分なりに目標決めて達成して行くのみ

>>959
飲食だけじゃないから・・・
世の中大半それだから・・・
飲食なんて、はねる利ザヤすら、少なくて、おまけに客あってのもの・・・
税金系とかお国系の職だと、もっと差が・・億の金が用意され、それが元でオーナーとか従業員とか・・・

>>961
ごめんなさい。長分書くわりには、幼稚で、馬鹿臭丸出しのまとまりのない文面。
そしてかつ、本当言えば分からないほうが良い事。
同じ感じ方すると、人生嫌になるから。

おまいらに、透明あぼーんという素晴らしい機能を教えてやりたい。

>>965
回り意味ないじゃなくて、己さえよけりゃ関係ないってことだ。
そう言う人間こそ商売は失敗すると、俺なんかは思ってる。
言いたい事は山ほどあるが、長くなるのでやめておく。
ようするに、自分さえよけりゃ良いって事だろ。心配しなくても人間最後はそうだ。
ただ、お前の最後って速いな。そんなもんが最後かよ。最期が近づくぞ。
回りに気配りとかできすぎると、見なくていいものまで、見えてしまうから、そこは見なくていいかもしれないけど・・・・

>>968
自分はそんなに悪か・・・・・言ってる事そんなにおかしいか？いけない事か？
ＪＡＮＥ使ってレスにクリックだけでアボンだよ。俺はＩＤ変えて他人釣ったり、逃げたり死にぞ来ないの屑とは違ってそんなことはしないがな。
運営使って、アク禁とかやりたきゃやれよ。
日々悪くなってる日本や、当然飲食業もそうだけど、何が悪いのか？どうしたら良くなるのか？議論したいだけ。
良くなるには？考えるより、まず欠点を出し、それを少しづつでも消して行くしかないと思うけど、やり方はケースバイケースかも。
まあしかし、金にならんことを考えて頭が痛い。ないなら取ればいいだけ。それ言うと俺的にお終い。そんな屑は死刑だろ。

これ昨日と同じ奴だろ？
久し振りに心からウゼエと思いました。

２ちゃんしてるような人間の大半はうざいと思うのかも・・・・
俺だって日々うざいと思う文面見てきたから。
うざいと言うなら書きはしない。
何がうざくて、何が>>971

おまえはここで、個人飲食の奴が、坊主でした。坊主でした。人の不幸話見て癒される程度の底辺の中の底辺人間か？

具体的に何がうざいかはっきり言

>>972
972 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] :2011/08/02(火) 04:09:41.37 ID:532VP+Ji0
２ちゃんしてるような人間の大半はうざいと思うのかも・・・・
俺だって日々うざいと思う文面見てきたから。
うざいと言うなら書きはしない。


うざい

みんなも大半は不景気で苦しいと思うけど、怨むべきもの間違わないようにがんばっていこう。

実際不景気怨んでも、仕方ない。大企業今更怨んでも仕方ない。大企業の不幸祈っても仕方ない。

誰かが前に言ってたけど、大手にできない何か、個人にしかできない何か。武器はそれくらいしかない・・・

大は小をかねると言えばお終い。でも商売って考えれば考えるほど（お客さんに喜んでもらえる何か）詐騙し考えてる自分に気が付きますね。
しかしまぁ商人て自分でいうのもなんだけど、汚い。
代々商人で、亡くなった方や、回りも商人多いけど、病院見舞いにいっても、物ごころつく頃から商人の内情は知ってる。
金の大事さも商売の大変なことも、成功し、人生全うし、死んで言った人も良くいってた、自分はどれだけ人騙してきた事かと笑いながら・・・・
真面目な人間はリアクションに困る。向いて無いなと気がついた頃には、後戻りできないもの背負ってた。騙しじゃないサービスだ薄利だこれが世間で経済だおまけに本当に儲からない。
月に２０万円ほしいけど、一人２０万円も稼ぐには最低一人４０万円売らないといけない。日に１人一人７４００円儲けるには従業員×利益の倍の売り上げ・・・・日当５０００円でも上出来無な今飯事

>>973
何がうざいのか？具体的にお願いします。

どういうのが楽しい？

不幸話？そうならうざいなんてレベルじゃないくらい苦しませたい気持ちだ。

532VP+Ji0←こいつ基地街だから気をつけて〜
他スレでもアラシま食って潰したお

基地外になる要素は人間みなあるだろ。
基地外になるくらい、人を嵌めたり、釣ったり、騙したり、煽ったり、そういう奴が一番の屑だろ。

またロムか。しかしまぁ死にぞ来ないまだ生きてやがるのが俺にはうざい。俺も死んでやるからおどれも死ねよ。

ほなな屑運営

自分が意見すると荒らし、訳が分からない。そんなに自分はおかしな事いってるか？間違ってるか？
ちゃかしたり、ロムの合間出てきて、煽るのは荒らしじゃないか？荒らしを産むのは荒らしじゃないか？
２ちゃんはほんとに１円どころか、負債しかうまない。ネットそのものも。
俺が書いてスレが潰れるなら、俺は非道徳的行為だから、つつしみます。
もっとポジティブでさわやかなスレにすべき。>>960こういうの良い例。
もう、多くは語らないけど、屑は自分の胸に手当てて本気で考えて見ろ。
自分の利益にならないものは、みんな荒らしか。
>>960
こういうの見てもうざいとか思うレベルの人間こそ荒らしで、地球に不必要だと思うと言って去ります。

>>976
おまえこそほんとむかつく。自分は荒らしじゃない、あいつは基地外だ間違いだといって、回りを動かすような人間。
そういうのが一番の地球荒らし。
２ちゃんより広く荒らしてる。世の中荒らしてる。アク禁なんて問題で除去できない荒しだろ
自分こそ悪を広げるな。価値感を押しつけずに洗脳したり釣ったり騙したり一言一句・・・
お前より人間腐って無い自信あるんだがな、死ぬために生きてるだけの憎しみ抱いた俺も腹わって、ＩＰさらけ出して、意見交換できる場なんて、
ネットしかない。
場が違うと、何もない世界に一瞬で行く。一度くらい億の金当てて、死にたいから、その資金のためにこんな２ちゃんを見てる
上げ足とりとはそのことじゃないのかと思う。上げた足は、人を蹴るためじゃないんだが。
一生分かってくれなかったようだ。こんな長い時間かかわって、それでも分からないと言う事は・・・・あんたの色にそまって日本が自分達がもっと短い人生腹の底から笑える瞬間増えるならいくらでも染まるけど、
下手な茶番に見え見えの欲が見えるから、大嫌い。荒らしは当然良い物じゃない。産まれた時から荒らしなんていない。
荒らしを作る人間は荒らしの上いく荒らし。

俺も透明アボーンしといた二人な

【個人経営】飲食店　37皿目【オーナーシェフ】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1312237165/

夜中に長文カキコ29回、他スレにも長文
マジ怖いよ
朝一で病院行って欲しい

ルールも守らない暇人、せめてルール位守れ
暇なんだからもっと面白いこと書け　以上

おまいらおはよう、また出たんか…

思うんだが、うざいとか荒らしとか書いて煽んなや
ルールとか言うんならそれも荒らしで十分うざい…　　スルーしろ

>>981
乙です

>>981
おっつー

ID:532VP+Ji0さんね、
連投って嫌われるの
しかも長文で、たいして内容が無いし

１日に２〜３回の投稿で、それが５行以内だったら
皆もウザイって言わないと思うよ

鰻屋に長蛇の列。うらやましいー

今日のランチはだめ歩

みんなおは
昨夜は予想通り駄目だった。
月曜日は悪い。昔はよかったが・・・・
20席　居酒屋　45000円　　@多摩
月金が悪いのが定着した。

月曜はダメでしょ
都心、オフィス街だけど月曜定休にしてる。
周りの店も月曜だけランチは休みが何軒かある。

なにからしていいのか分からないので教えて下さい。
飲食店自体の仕事はした事あるのですが、経営が初めてです。
ひょんな事からお店を丸々一件譲り受けました。

何からしたらいいのでしょうか・・・
業種はカフェバーです。
内装設備などは全て揃っていて、直ぐに運営を開始出来る状態ではあります。

>>990
オフィス街って土日休みじゃないの？
>>991
前オーナーがやめた理由をよろしく

一から全部上げ始めたらキリが無いから
店譲ってくれた人に手取り足取りして貰いな

ピンポイントのアドバイスならしてもやれるが
ネット環境下では限界がある

さすがに「何を質問したらいいか？」にはよう答えんわｗ　悪いな

>>991
前はどんな客層だったの？

>>991
個人事業主になったのならまずは色々と書類提出からですね(´・ω・｀)
とりあえず詳しくよろ

臭いな。

決まってるわ

991です。
色々と情報不足で申し訳ないです。
ネタのような話ですが、
全オーナーはアメリカ人でして、地震後、余震や原発関係に恐怖し、
逃げるように母国へ帰ってしまいました。

場所は東京の港区です。
また、客層ですが土地柄か観光客や近辺の美容師等が多かった様です。

鍵を渡され「店あげるから後は好きにやって！」ほんとにこれだけです。
ちなみに建物と土地は前オーナーの持ち物のため、賃貸契約の名義変更などはありません。

そのまんま何も変えずにやれとしか…

お疲れさん

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