小さなショットバーのオーナー集まれ お客7回転目

経営から、置く酒、作るカクテル、流す音楽、イメージ作りまで色々と語りませんか？

前スレ

小さなショットバーのオーナー集まれ 予約6団体目
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1238633014
小さなショットバーのオーナー集まれ　5カップル目
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1231135293
小さなショットバーのオーナー集まれ お客4行列目
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1219021840
小さなショットバーのオーナー集まれ　お客3回転目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/1211241473
小さなショットバーのオーナー集まれ　お客2人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/1198720018
小さなショットバーのオーナー集まれ
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/118006234

宜しくお願い致します

２げと

>>1乙

オススメの酒おしえて！

オットセイペニス酒。

ど暇

オイルサーディンの作り方教えて欲しい？

>>5私のおすすめは最近話題になってきたイチローズモルトというウイスキーですね。埼玉県の秩父市に蒸留所があるメーカーなので、興味がありましたら一度調べられてはいかがでしょう？
>>8是非！

エズラがうまいよね
本日売上72000也
今日はうまい酒が飲めそうじゃ

ローリエでもローレルでもベイリーフでも月桂樹の葉でも何でも好きな呼び方すればいい。

ところで、ロイヤルハウスホールド　１ショットいくら？

>>11
おまいんとこいくらよ？

2500円
ノーチャージ、サービス料ナシ

ロイヤル5000円。

今日は疲れた…

新スレおめでとうございます
小さなショットバースレはこの板でも一番の勢いですね
やってる人ややりたい人が多いんでしょうね
自分の個性や趣味を前面に出して、それに共感するお客さんが来てくれる
それで生計が成り立ったら､自己実現を絵にかいたような生き方ですよね

しかしそれら多くの店を満席にするだけの客がいないので、
こうやって連日坊主報告が続くわけです

結局は金を出してリピートする価値のある店だけが残る
ざっと5軒に1軒ですかね

６時頃から開店してるお店ありますが、そんなに早く来るお客様がいるのですかね？

もつ鍋barは流行りますか？　　
ホルモンbarさんよろしくお願いします。

暇な時に 企画書作ったり掃除したりしない店の人は初心にかえって頑張ってほしいな みんな甘えてくるんだよね怒ってくれる人がいないから そんなことしてて客の質が悪くなってることに早く気づかなきゃ

あぁ疲れた…

ちなみにうちは19時オープンです。

６月はまぁまぁですな。
お疲れさまでした。

暇な週末でした。平日に頑張っといてよかった。

日曜は一見客しかこないから、期待できない。

>>19
何時ごろ閉店ですかぁ〜

>>22

朝5時頃だよ。忙しくても6時には終わるかな。

今日は休みでまったりコロナ飲んでます。お仕事のみなさん、今夜も頑張ってください。

>>23

長時間大変ですね、まだお若いのかな？

>>17
もつ鍋なんかボロ儲けやがな

お客様が来てくれはったらな…

バーじゃなくても良いんじゃない？普通にもつなべやでいいじゃん

そうそう
なぜにbarって付けようとするんだ？
カッコつけてモテたいだけだろ？
何がしたいのかｻｯﾊﾟﾘわからん
モツ鍋dining とかでいいんじゃね

モツ鍋屋は自分のスレ立てろや、あんたはいらん。

モツしね

オープン時にネタとして仕入れたロマネコンティ、3年の時を経て今日抜いたぜ！
お蔭さまで日当たりの最高売上と最高利益を一気に5倍更新できました、お客様ありがとう！
値段を気にせず次のネタ酒の仕入れを考える事が出来る今の状況、幸せです。

何年物をいくらで仕入て、いくらで売ったの？

貧乏

週はじめからオデコだよ

>>33
74年の650k仕入れを2000k売り。
その他色々と高いの飲んでくれて、結局そのグループだけで3400kのお会計でした。
初めて7桁の会計票書いたよ…

う！う！う！うらやますいいいいいいいいいいいいい！

皆さんのお店は、カード使えますか？

ロマネコンティかぁ〜　私がワインがわからないんでうちはワイン置いてない・・・
ただポートエレン最後の蒸留年の578本中の1本ってのはある。まだ開けてません。
ロマネコンティに比べるとずっと安いですがシングルモルト好きの私にはまさに「取って置きの逸品」です。

ありますよね〜、一品！
そのロマネコンティが、まさにそれでした。
オープン時に、いつかはこんな高い酒が売れるような店にする、と誓って買った酒でした。
あと、魔除けの意味も込めて。
お客様にお出しするつもりのない、店の神酒みたいな位置付け。
けど、良い飲み方をする常連様・愛娘さんと来店・娘さん日曜に結婚・そんな意味深い席に俺の店を選んでくれた事・話を聞いた他常連が更に他常連を呼び、大宴会化・すごく喜んだ父常連『マスター、魔除けを下さい』
喜んでスポンと。
店主として、大きな幸せ。
そして小さな不幸せ。
魔除け＋秘蔵っ子ごっそり消えたんで、メニューの大幅な書き換えが…orz



娘さんの式場に、いいスパーリングを送ろうと思います。

イイハナシダナー(´；ω；｀)

ウチの魔除けのヴォギュエのミュジニーも売れんもんないな〜

>>25

今年25歳。

魔除けの酒なんて置いてるのか。
俺もやってみようかな…

3400kの会計ってすげぇなぁ！！！
やっぱそういうの期待するならクレジットカード導入するべきだな。

私はいま１８歳なのですが、経営に興味があります！その為大学にいくお金や時間がもったいないと思いいまは働いています。
大学に行き経営を学ぶこともかんがえましたが現場をしり現場から吸収することを選びました未成年のためお酒を飲めず皆様の売り上げに貢献できない客ですがもしよろしければご連絡をください。[email protected]

>>42
ミュジニーは微妙な高さだから、うちでは魔除けにならない…

>>43
一応言っておくと俺の言う魔除けってのは、
×災いから店を守る意味の魔除け
〇酔っぱ口説き魔から女性客を守る意味での魔除け
要するに『あら、酒の一本もおごってくれない男に用はないわ』と女性客に言わせるための酒。
『プッ、女性客口説くなら酒の一本位おごってやれる甲斐性身につけてからにしろや』と俺が酔い客に恥をかかせつつ追い返すための酒なので、高くないと効果激減です。
今まで数多くの女性客を守ってきた縁起のいい酒です、父が嫁に行く娘に飲ませる酒としては最上の選択ですよね。
値段さえ除けば。

>>44
全然期待してなかったので導入する気はなかったけど、会計票が6桁のを多く見るようになった頃にお客様の要望があって導入しました。

今まで 10缶ぐらいオイルサーディン温めて売ったが 実は食べた事無かった 今日缶開け損ねたので お客に出すように して食べたが 不味いてか胸焼け いつも同じお客様が食べてたけど もう置くの考えよ 俺的にはいわしの丸干しの方が好み

ニ連続坊主です

家も同じようなもんじゃ

みなさんお疲れさまです。>>45は大学行っていろいろ学んだほうがいいと思います。まだ１８歳ならいろいろと上の段階で学べることも多いかと。大学に行きながら飲み屋でバイトは出来ますが、飲み屋を経営しながら大学はかなり難しいと思いますよ。

６ヶ月連続赤字！
店に行くのが辛くなってきた(-_-;)

店に行きたくなくなるよね(;_;)

今から仕込みです。
ここ最近かなり売上がいいので、がんばるぞ。
再来月には６周年なぜかここ一年間で来てくれた(一見含む)方々が順番に万遍なく来てくれてる。
開店７時から閉店５時までお客様が途切れないです。
ありがたいです。
特になにもしてないんですが。

田舎じゃありえない、うらやますぃ〜

↑釣りだよ

そうだな

>>46
>〇酔っぱ口説き魔から女性客を守る意味での魔除け
一寸いい話だな・・・・

3400kだと、クレジット関係ないような希ガス・・・・

>>57
師匠がやってたんで、その真似っこです。
俺の店より高くて、とんでもない魔除けです。

グループ会計総額ではその金額ですけど、父娘の分に限定したら2410kですからカードによっては(枠によっては)OKです。

14坪の暇な店と従業員が二人 毎月売り上げを気にして生きてる孤独な独身30半ばの経営者

何の為に生きてるのかわからなくなるよ
手を差し伸べないさ　この街

尾崎だww

誰か大阪で店舗シュアする人いませんか?

皆保険とかちゃんと払ってる？

去年は一昨年より数字があがったので保険料が劇上がりしてしまった。

減免の申請しに行ったわ、最近の売り上げに応じて幾らか下がるみたいなので、

似た様な立場のやつは役所行けば。

年金払うの止めようかな…
どうせ大して貰えそうにないしw

保険入ってるか？
未加入で年金も払わんと、もし障害者になったとき困るぞ

ひ、ひまだ。

オーナーじゃなくて申し訳ないが
いきつけのバーのマスターが呟いた
今年に入ってから妙に売り上げが良いとのこと
彼が分析するに、今までスナックとかクラブに行ってた客層が
不況の影響で気軽に飲めるバーに来るようになったらしい
ホンマカイナと思うが
人口１０万人くらいの市の客単価3,000円ちょっとの店の話

俺も他業種だが、客単価の安い店は其れなりに堅調だと思う。
但し、深夜営業のショットバーだと、安物売りとは思えない。
店の雰囲気や拘りがあって、完結した閉鎖空間でいて欲しい。

>66
スナックとかクラブに行ってた客層が、
ショットバーで女店員口説いてたりして・・・・

スナックからバーへは移らないよ、女目当てだからな。男は馬鹿だ。

マスターが赤フン絞めればおｋ

来年サッカーバーをやりたいと思っているのですが、
バーの経験はあるしサッカーに詳しいのですが、運営していくには不安です。
やりたい気持ちだけはあるのだけど、どうかな・・・@都内

疲れた…

暇な時と波があるけど、贅沢は言えんな。

鉄道BARの殿堂、銀座パノラマ本店に行って来た。
高いのに繁盛しとるわ。
テーブルチャージ1500円。
平均客単価七千円だそうだ。
鉄道マニア人口ってすごいらしい。
乗りマニア、撮りマニア、模型マニア、鉄道話で盛り上がってた。

駅名まにあもいるよ。

小さなショットバーとはかけ離れてる

>>70
WORLD CUPの時期だけ流行って後はｱﾎﾞｰﾝ
やめとけ

不景気と６月からの飲酒運転の厳罰化のダブルパンチが効いている。

全裸で営業
話題性抜群！

バーボン専門BAR最強。

ダーボンバブル

おはようございます
シングルモルト専門は最強ですか？

いや
ザーボンのが最強じゃね？

帰ってきました。今日は雨も影響したのか静かな月曜日でした。明日は今日の分まで頑張らないと。

ザーボンバブルス

おはようございます
みなさんお店に葉巻は置いていますか？
それなりに需要があるようなので、扱おうと思っています
一応1000-3000円程度で提供する事を考えています
どの程度のランクの物を中心にしているか参考までにお聞かせください

店来たら電気止められてた…
氏にたくなる…

>>84

最初は有名どころ数本でいいと思うが、葉巻は湿度調整の管理とか、葉巻を飲むための道具とか、いろいろ大変だよ？

ってか数出ないしねえ。そういう文化は根付いてないと思う。バーでの需要を見込んでの事だろうけどメーカーズマークとかカルアのシガーは出てるね。
逆にバーでしか合わないんじゃないかな。

葉巻置いてますよ
1000〜3000円くらいのものを二十銘柄・二本ずつくらい。
だいたい月に20本くらい販売。
保管場所はワインセラー
まあ、おまけみたいなもん。

今日は暇だ…

今日はじゃなくて、今日もだろ

ジャイケルマクソン


合掌

暇

今夜もビートイット♪

毎日がBAD

毎日がスリラー

今夜もデンジャラス

オープンして五ヶ月
もうダメかもー

今日も暇やがな…

ほんまかいな〜！

100ゲッツ

98:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2009/06/27(土) 22:32:50 ID:l0SbzsVvO
今日も暇やがな…

本当　暇だね　　　いよいよ　昼間バイトでも　探すわ　　

日曜やってる所ありますか？
今日何かバーで飲みてー！！
もう開店前の準備でつか？

うちは日曜日が休み

入りづらい イメージがある 少子化だし

入りづらさは、欠点でもあり長所でもあり。

暇だね　参った

暇なときはマイケルジャクソンのムーンウォークを練習すべし。
上手になればお客さんに披露して拍手喝さい浴びること間違いなし。
口コミで新規客も増えるだろうし。

>>86-88
参考になるレスをありがとうございます
ご指摘通り、有名どころから置いていきます

暇　や　　　皆様いかが?

暇ですねー
業態変えるか考え中。。。

こっちも暇

暇ですな　皆様頑張りましょう

つ、カラオケ♪

断言する。今日は客が来ない。

本当に客来ない

今日は忙しかったです。
雨の中、足を運んでくれる、お客様に感謝です。

漫画BARにしてから忙しいです。

接客もいらないし、賢いなぁ

さて、７月もがんばるぞー

接客はそこそこがいいんじゃないでしょうか？ずっと接客重視で来たけど、最近そう思う。

景気が改善してるって嘘だな

自民党が言ってるだけだよ。

ヤッバリ嘘か

http://www.youtube.com/watch?v=27logox7TkM

うちのオーナー(バツイチ30代半ば)は、お酒があまり好きじゃないらしく、お客様に勧められても簡単に断る。
しまいには｢じゃあ紅茶でもいいですか｣だって。見ていて不愉快。
どうなんすか、これ。
汚い服装に寝癖。
本当に気持ち悪い。

口惜しかったら、お前がオーナーになってみろ！

そんな人でも奢りたいって人がいるんだから、何か魅力あるんじゃない？

>>126だったらあなたが進言すればいいと思います。ただ、ここで愚痴を聞いてもらうためだけにレスしたのなら、オーナーに言うのは止めといて自分の考えをその店で貫き通したらいいのでは？まず、オーナーあってのあなたなのですから…

いや、バーの経営なんて興味無いし。
今のところバイト出来ればどこでもいいんです。
問題なのは、オーナーも、私と同じようなポテンシャルだということ。
脱サラして、親にお金全額もらいながら今の店出していて。
赤字になろうが関係ないんですよ、彼には。
バーを始めたのも親の進言。親がラーメン屋と言ったらラーメン屋やっていたでしょうね。
店の雰囲気から、流す曲、バイトの人選まで、全て親が決めています。
お店に美学が無いから、こっちも萎えます。バーという場所が嫌いじゃないから余計イライラしますよ。

やる気のないバイトがえらそうな 人の悪いとこばかりみるその性格を頑張ってなおしなさい

>>130
お前ごときが考えてるより経営ってのは大変なんだよｸｿｶﾞｷ
興味無いなら書き込むなよ
それとも字が読めなくてオーナーｽﾚと気付かなかったのか？

まぁアルバイト君の愚痴は他所でやってくれよ

と
馬鹿に釣られてみるｗ

>>131みたいなオーナーの目に触れたら成功ですよ、

>>132も親にお金だしてもらったの？

そのオーナーは、金持ちの親がいるだけバイト君より偉い件(w

>>126
>汚い服装に寝癖。
此れだけで、接客業失格！

但し、店に常駐しないオーナー職だったら、
お酒を断るのは当然。
オーナー兼店長だったら、上手な飲み方を覚えるべき！

>>135
親はいません。
国金から借りたよ２８歳ですが。

とりあえず氏ねよバイト(笑)！

マスターがマスターらしくなければ、バイトだってやる気無くすわな、だったら辞めりゃーいい。仕事は楽しくやらないとね。

ボーナス使いに40人くらいきてくれますように

ﾎﾞｰﾅｽなんかあてにならんよ

うちのオーナーは最高に楽しいです 今もギター弾いて歌ってる お客様もノリノリです

月100給料でるようにがんばるぞっ！

昔　　それ　当たり前だったね

みなさん給料どれくらい？

5年前70万、いま25万。落ちすぎ。。。

月５０万円〜８０万円

暇やわ　　今日暇なら　月曜から　バイト探す　(T_T)

千葉です！こっちも超暇です

暇　　皆様如何です???　ワタシたまらず　今日職安　パート探し始めました(T_T)

鹿児島です…_φ(･_･

先々を考えて今月で閉店します。

今42歳は何歳生(干支)まれかおすえて(≧∇≦)

>152　　そうですか　　　寂しいです　　　　　お疲れ様でした。こちら長崎ですが　本当に最近厳しいですね

≫154
レスありがとう御座いますm(_ _)m

色々考えた結果なので、後悔しいてないのですが…
少し寂しさを覚えます。

皆様はこの不況を乗り越えて
頑張ってください？

昨年の暮れくらいからですかね。このスレッドの中でも辞められる方増えましたね。
先日、中心街へ足を伸ばしてみたんですが、ホント厳しいです。＠福岡県
今日いらっしゃってたレストラン女性オーナーもパート探すと言ってました。

寂しい　と　言うか　世の中の不景気に　頭に来ますね｡　世界的な不景気もあるでしょうが　ワタシは　飲酒厳罰から　世の中の歯車が狂い出したと思います

連書き｡　飲酒厳罰で良いから　それなら　24時間バス走らせれや!　と　行政に思う次第であります。　福岡でさえ　厳しいのか･･(T_T)

暇だ とか 行政のせいにしたい気持ちもわかりますが 開店前に毎日２時間くらい店掃除してたら客はきますよ まずできることからしましょうよ

>>159その分けを知りたい

>159 なるほど　立派　　忙しいんですね　　　　　ワタシも頑張ります!!!

>>160心がけだよ

連レスだけど、俺はせいぜい１時間前が限度(´･ω･`)

>>163
お客がいないときは常に掃除くらいの勢いで

グラスがくさいBARが多い！近頃のBARはなっちょらんぞ！

まんこ臭い

店に勢いつけるには 人が頑張らないと駄目だと思います 人が頑張るためにはまずは掃除から そして 接客態度 新メニュー など どんどん新しい勢いがはじまると思います 勢いがつくと客はきます　

↑↑↑　素晴らしい　勉強になります　ありがとうございます。↑↑↑

色んなことに負けそうになりながらもなんとか萎えずに内装も、フードメニューも、置く酒もお客さんに合わせて一年かけて色々変えてみた。

６月から成果が出てきたかな。
連日お客さんが途切れることなく安定して売上作れるようになりました。
勢いがなくならないようにサボらず頑張ってこ〜っと。
25歳。関西のまあまあ都会

暇だな

気に入ってる娘が来たら何かサービスする？

その子がいつも飲んでる、カクテルかな？
オーダーされる前に、そっと提供すると
常連及び一般のお客より優遇された気持ちになるから。
次に来店された時「いつもの！」と言われて
更に常連様になって頂ける。

勝手にグラスにビール注いで「いただきまーす」って言う某店のマスターだるい 最初に頂いていいですか？とかあるのだったらまだいいのにな
おまいらもそんな事してるのか？
やってるヤシやめとけよ？勝手には注ぐな！勝手には

>>173
それは酷いｗ
よくそんな店に行くな。

>>172
客の立場からすると、あまり嬉しくありませんよ。

常識的なマスターの何がオモロい！？
殻を破れ、殻を！

>>176いや、>>173のマスターは常識的におかしいだろ？いただく客とツーカーならまだ解るが…

基本的に常識的が一番いい。
変に馴れ馴れしいバーテンダーとかヤダw

客ですが、マスターと二人きりだったりすると、キスしたりするんですが…だからと言って進展なし。あきらめた方がいいですかね？

初めまして。７月７日からショットバーをはじめました。口コミ以外では、どんな宣伝がありますか？教えて下さい。

>>179
日本語おかしい

>>180
ここで店名と住所と電話番号さらす！！

>>179
キスまでは営業ってか？


店が潰れてから、アタックだな（ｗ

皆様　　如何　???　忙しいですかぁ　???

キスまでは営業なんですね（泣） 悲しいけれど諦めます… 私だけ特別と勘違いしてた自分がバカでした。

今日は木曜だから期待してなかったけど混んだ
ありがたいです　感謝感謝

景気が改善してるって嘘だな

>>184何才だよｗ
客と店でキスするような男に本気になるくらい貧相な女か

安い男と女だな。

いいじゃん
ときめいてキスして
わくわくo(^-^)o
楽しんでね！
@洋服屋

>>185,186
ヒント ボーナス

よー吹く屋が何の用だ？？

最近、一人客ばかり

うちは6月から調子良いっす。

>>192 2人だとおごりになるからな。行きずらい

久々　炸裂！　生き帰りました

撃沈、久々死にました

久々に炸裂してる奴よりも、久々撃沈のほうがいいんじゃないか？

そのとおり　　　　　　今日また　撃沈

客層が若いと単価安くなる？

当たり前だろ！カス

>>199
私の店は、若いお客様の方が、たくさん呑んでいただけますよ。

世界一ビールの生産の多い国は何処でしょう?

アメリカに決まってるよな！

ドイッチュランドでは？

パプアニューギニア

>>202日本だろJK

ベルギーです

チェコです

正解は中国です

世界一セックスする国民は？

おフランス

ネズミ被害が酷い。
穴を見つけて塞いでもすぐ開けられた。
もう嫌になってきた。

ビオワインって何？

>>213
オーガニックワインのこと
有機農法のブドウを原料にしたワイン
化学肥料や農薬を使用していない物をビオロジックワイン
農法まで規定内である物をビオディナミワイン
と分類されます

農法について詳しいことは知りません
勉強不足ですみません

ありがとうございます！
マクロビオティックな感じすかね★
勉強なりました。

真面目に悩んでます。
一度諦めた42歳の男が、再出発にやっぱりこの仕事が好きだと気付いて本気でやり直したいと思ってます。この歳からバイトからでもやり直してみたいと思っても、年齢的なヤツでしょうか？なか×2難しいらしくでNG連発です…
経験は、以前に五年ほどあり、三店舗のMGなどありますけど、ブランクが有るのはたしかです…
皆さんも、この歳じゃ…バイトでもNGですか？やっぱり…

だから絶対に諦めません。
起きる、顔洗う、ウンコする、メシ食う、セックスする…など、日常生活の延長上に
「店を開ける（続ける）」があると思ってます。

ノーゲス、ひま

>>216
タメやんｗ
やり直しがんばれや、でも難しいかもね。　42つったらエキスパートに
なってなきゃならない歳だもんね。　５年程度のカジッたくらいじゃ
厳しいかもよ。　オレ異業種だけど、この道２４年くらいあるもんｗ

若くて勢いのあるやつには経験で勝るオレでもビビるもんね。
他の道考えた方がええかもな。

電話で負けないくらいアピールするべきです 多分優しい人なんでしょうけどね

>>218
異業種ならROMっとけ粕

>>216
お金貯めて自分で勉強しながらお店やるのが１番近道かもしれないですね。
もしくはお金いらないから働かせて下さいと頼むしかないかと。。。

今日は暇だろうな?

>>216
謙虚な気持ちが有れば無問題点

落武者です…
アドバイス、ありがとうございます。自分もそんなに甘い考え方で出来るとは思ってないけど、もう一度
バイトからでもいいのでこの仕事をやり直したいと思ってます。「キャバのホールのバイトからでもいいので…」って事も考えながらいろいろ葛藤してました。

>>223

ネバートゥーレイト

悩むより、一歩踏み出す事です。

応援してます。

ど暇

>216さん　頑張って下さい俺も2008 に閉店　2009 9 に復活して頑張ってます　好きな事やるのが良いです。ただし　今は週半分　副業やってます　頑張りましょう

連カキ　すまん　酔って間違えた　2008　9月 復活　４０才　今年9年目

ノーゲス

今日は鬼忙しかった
感謝感謝

＞216さん
やる気があれば大丈夫です。
自分も四十歳の人間にお店で働いてもらってます。
最初はうちのお店の常連客だったんですがそのうちお手伝いをしてもらうようになり今は系列店の副店長を任せてます。

とりあえず興味のあるお店の常連客になってみればいかがですか。

みなさんBAR一本で生活できてますか？

チンポ一本で生きてます！

↑お見事↑　俺も昔はそうでした！　　今は昼間も仕事してるよ　情けないが　精神的な余裕生まれ　楽しくやってます　＼(^_^ )( ^_^)／

見事じゃないだろｗどんな営業だよｗｗｗ

あー暇だ…

忙しかった!!!

みんな｢激落ち君｣使ってるよね？

ガールズバー カウガール グラマーてどこかな？

ケミクール使ってる

>>238 赤坂だよ。

暇だょ

ちなみに、東京・銀座では20〜40代のサラリーマンやOL、
学生が足繁く通う低価格バーも人気を集めている。
「銀座300バー」もその一つだ。
店内のメニューがやはり全品315円で、チャージ料金もかからない。
お酒の種類は150〜200点、フードメニューも50品目と品揃えが豊富。
ゼネラルマネージャーの川幡雄一郎さんによると、
中には1人でふらりと来る人もいるとか。
最近ではクチコミでの評判もあり、
2店舗合計でひと月に8000人は訪れるそうだ。

店舗経営に興味のある方いませんか？
場所は、横浜近郊です。
風俗営業許可あります。
興味のある方又は、
店舗経営募集掲示板等がありましたら、どなたか教えてください。

ハングルでおk

ナイス突っ込みｗ

12坪、二人営業、今月今のところ196マンＷ

優秀だねぇ
ウチは13.5坪　一人　94万円
あと３日！

比べにくいから
人口 バーの件数、席数、 チャージ、フード有無、
売上で比較しない？
自分の場合
五万、二軒、十六席、
七百円、フード無し
六十万。

意味分からん

暇過ぎて心がヤバス

売上よりみんなが真似したくなるようなことや励みになるようなことを語りましょう

うちは生ハムを無料でだしてます きっかけは100人前くらいなので腐らすからプレゼントしたら喜んでお客様が増えました

うちは自家製ビーフジャーキーです。チャージとってますが。カクテルの方には自家製ピクルス。

魔の木曜日…
うちもチャームをグレードアップしてみるか
コストコに買い出し行ってきますﾉｼ

バイトが来なくて困ってます

暇だょ

俺　副業始めて鬱な気分から抜け出し良い感じだよ!!道楽商売　＼(^_^ )( ^_^)／

副業やりたい！！何やってんの？

金欠で昨日グレッチ売ったよ。涙が出た。

毎月赤字が続き、精神疲労がハンパない！

先月今月と過去最高利益更新でした、感謝感謝。

最近、バイトや修業を希望する人が多い。
けど、カウンター８席のみだからバイトいらないし、人をただで使えないから修業希望も無理です。
…可愛い常連成人きょぬう女子大生がバイト希望してきた時には心揺らいだわ。

暇

テレビの影響かハイボールって注文が最近多い。

角なんて出ても大した売り上げならんけどな。

>258 副業は運送屋の倉庫で働いてます。　やりたくないが　仕方ない　　まあ収入あるから精神的には楽になりました。　しかし　暇やね

今日も、一組だけ 場所ヤバすぎ

↑商売が下手くそなんじゃないのＷ

みなさんお店が軌道に乗ったのって開店からどのくらいですか？
うちは一年経ってやっと少しずつ・・・

ビルのオーナーと大揉め中。

また聞きでなんだかうちがオーナーに文句あるみたいに変に話しがなってるらしく、今から社長と現場店長とマネージャーの自分が謝罪に……
話しの出どころもまだわからないし、腹が痛いぜ…

マジに暇でヤバイです・・

皆さん、どうですか

暇よ　暇　　ヤバイ　　　月曜から　早く副業仕事したい　　情けないが仕方ない

副業なにいいかな？

ｶﾊﾞｰﾁｬｰｼﾞ500から300に落としたが効果全く無し!

早急に500に戻しました!

下手にいじくらないが良いのか?

女性はカクテル半額は効果あり!

>>265どこ？私は住之江のBARホッパーですｗ行ったるぞｗ

２７３さんうちは、御崎のサンディ横の二階の、BAR エースです。 お願いします。

>>265さんｻﾝﾃﾞｨｰの並び？中学の前ですか？
行きますｗ２チャンから来ますた(･∀･)で、行きますｗ

晒した甲斐があったじゃないw

マジに2chで店名晒す奴初めて見たｗ

今日もﾋﾟﾏ

俺もノーゲスト　　　　　さて　早く寝て　朝から仕事　ε=┏( ・_・)┛

客ですが、週に１−３回程度で一回３０００円程度の飲み代ですが・・・皆さんそんなもんなんですか？

平均客単３０００くらいだろ

>>275は行ったのか？情報求む

275じゃないけど、私もその辺の会社に勤めているんで今度行こうかな

不景気で客足が遠退いて、ショットバーは厳しいみたいだお。
（´ω｀）

そんな事言わないで頑張ってくださいよ　俺もがんばって飲みに通いますから

深夜営業の届け出をして下さいと警察が来ましたが、皆さんは届け出してますか?

しないとまずい事になりますか?

詳しい方いたら教えて下さい

「あそこは無許可で深夜営業している」と同業などから１１０番通報されたらアウト！

そんなに手間かかるもんじゃないし、やっときなよ。
一応、警察にそう指導されてるんでしょ？

相当に手間がかかるみたいだよ

警察署で申請書セット買ってくる（350円くらい）→記入する→市役所に行って営業場所が商業地であることの証明書を発行してもらう（1000円以内だったと思う、これがちとメンドい）→警察提出

おわり。

ちなみに申請せずに営業している人も一杯いますけど。何かあった時、つつかれたくないもんね。後行政書士に依頼すると高くつくから自分でやった方がいいすよ。

店内の図面とかが大変みたいだよ!

エクセルで自分で書けば十分ですよ。でもそれを提出するのは区役所の保健課だったような・・・

警察に聞いたら、ほとんど行政書氏に頼んでるらしいよ!

自分ではなかなか難しいらしいよ(｀ε´)

簡単簡単ﾁｮｰ簡単。警察はそう言います。そんな事言わせるより申請書セット出せごるあして下さい。

馬鹿かお前Ｗ

一組

坊主でした

坊主ってよく書き込みありますけど、本当に一日営業しててお客様が一人も来ないって事ですか？
極端に少ないから＝坊主ではなく、やっぱり意味そのままで
坊主＝0円ってことでしょうか？

そうよ

あーーーーーーあ
だめだこりゃ。。
電気代が無駄だね。これじゃ。

アルバイト出たほうがマシだわ。

↑暇ですか　ウチも暇　　本当に電気代無駄と思う季節だよね　エアコンで電気代かかるし　¨　俺も早くバイト行きたいわ。

バイトの皆さん、どんなバイトしてますか

暇だね　バイトは倉庫の仕事してます　やっと受かりました。　なかなか雇ってくれません　　水商売と言うだけで¨

303:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2009/08/07(金) 00:08:22 ID:PIGoDNdWO
暇だね　バイトは倉庫の仕事してます　やっと受かりました。　なかなか雇ってくれません　　水商売と言うだけで¨

みんな撃沈でっか〜

見事にボーズでしたー

ぼーっず　でした。　　さて　今夜どうかな

ボーズは辛いですね。
立地が悪いのでしょうか？

今週はまぁまぁ忙しい。

きっと盆休み前に飲みに出てるから。
盆休み突入してからが怖い(･･;)

今月で閉めるかどうか悩んでます。

消費者金融で借りだしたからもうヤバい。

あ、それはヤバい。行く所まで行って自己破産＞免責されても、今度は商売する融資を受けられなくなる。サラ金は金利が高いからアウト。

俺って一体何やってるんだろ。。泣
金曜日の夜なのに坊主。。。

なんで脱サラなんてしちまったんだろうな
あの時嫁が必死に止めたのに。。
ゆりっぺ　ごめんな
食パンさえ買うのに慎重になってるゆりっぺ見て
つくづく自分が情けない・・・涙

>>312
死ぬわけじゃない。
人生波はある、悲観するな。
いよいよダメなときは開き直れ。

多分今どこも悪いよ。そんな悔恨なんかに浸る暇があるならまだ全然おｋだしょ？

人生、死ぬ気になれよ！！そうしてこそ逆に生きる。

頑張りゃいいじゃん 頑張り方をわからない人は自分の近くにいる頑張っている人に真剣に頑張り方を教えてもらったらいいよ

ビジネスローンやばいかな？

涙>　312　めっちゃ共感リアルな書き込み　　　昨日金曜なのに売り上げ　一万円　　嫁さんに申し訳ないわ

結婚してるだけで勇気もらってるんだぜ、頑張れ

そうだな　　サンクス

うちの子は23歳じゃよ

もうなぁ！欠陥遺伝子の糞貧乏人は全部、練炭で自害した方がいいぞ。

生きてる価値が無さ過ぎるｗｗｗ


あえてここで言わせてもらう


糞貧乏人逝ったああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！！！！！！！！！！
　　＋　　　　　　　 ＿＿＿_ 　　　＋
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　　　ｷﾀ━━━／／･＼ .／･＼＼━━━━!!!!
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↑
ｷﾁｶﾞｲ

俺は全然儲からないショットバーやりながら母親の介護して婚期も逃したけども、充実した、いい人生だと思ってる。
でも>>321みたいな他人の不幸は自分の幸せ比較偏差値幸福感なヤツは多いよな。まあ気にならんけどさ。

今日も楽しく営業出来ました。カミサマ Thanks ☆☆** v(￣ー￣)v**☆☆ Thanks

そうだね>>321みたいな、ガキは惨めだなぁ〜と思う

日曜日あけたけど誰も来ない(T_T)

俺も　坊主でした　　　　今から　仕事

俺もバイトしたい

↑　やりなよ！　だいぶん　気が楽になるよ　　今日　給料日でした　　家賃やら経費に当てます

バイトしたいんだけど、本業との兼ね合い・睡眠時間を考慮すると一日５〜６時間が精一杯。
で、
時間帯も朝か昼にしか出来ない訳で、中々そんなバイト無いんだよなぁ。

コチラの都合に向こうさんは合わせてくれる訳もなく‥‥ orz

うちはラーメン つけ麺を出すようになってから売上が3倍になりました・

僕イケメン

チャラ男は引っ込んでな

昨日、今日と最悪です。
@大阪市内

コチラも最悪です。

昨日　何故か　満席　　　　ありがたい

↑満席おめ　IDもなんか賑やかっすね

全く客が来ないな!

沖縄です。
今日は四組くらい。

いいなぁ〜

今日はまぁまぁ忙しかった。五万。

ここは自分の店がどれだけ暇かなぐさめあう場所か？

ここは自分の店が暇なのをなぐさめあい 忙しい時には自慢しあうだけの場所か？

そうだよ

いまさら

素人考えからしたら、毎日閑古鳥とか店じまいを避けるなら、
カクテル一杯三百円とか、おつまみ安くするとかはできないんですか？

そんな事したら速攻潰れる

>>342
そんなきまりねーよ
勝手にしばられんなよ
だからおまえは駄目なんだよ

>>345
お客さんの回転がみこめるところなら
おつまみ原価でだして
付加価値の高いドリンクで儲ける
のが普通のやりかたでしょうね。

未だノーゲスト

お盆！？　未だノーゲス　
掃除ばっかり　そして一息・・・・今日はヤヴァイ

なんか最近若者が酒飲まないらしいし。。
この業界も斜陽かなぁーはぁー

安くしたら潰れる？
高くてお客様が来なくても同じこと。
コンビニで新しいお酒が出る度に今までのやり方じゃ駄目だと思う。
高くても250円で飲みやすくて美味しいカクテルが売ってる。
俺はサントリーが千疋屋のカクテル出した時に営業マンにマジで愚痴ったね。

>>351
若者はバーで酒呑む金ないよ

疲れた…盆の方が忙しいや。
最近甲子園見るために早起きだから眠いっ

>>352
そうやってショットバー風の居酒屋になるんですねｗ

うちは常に満席状態です
今の時代情報が命っすよ
どんなに美味しいカクテルを作れても客が知らなきゃ来ないっす
口コミで広まる前に潰れちゃうよ
あとは太い客をいつにつなぎ止められるか
社長さんやら部下も連れてきてくれるし人脈も持ってたりするから２重でうまいっす
そういった方に一目置かれるようになるためにも毎日勉強しなくちゃいけないけど見返りは大きいです

>>354俺がいるｗ

下品ってな馬鹿な奴が昔いたがシンだか?

>>358 それ相当前でしょーｗ　4年位前ｗ

ミスバーテンダーとかもいたな--

しっかし暇すぎです！

心がヤバイっす

60 ：下品な香具師 ：04/01/11 19:43
今夜も元気に開店〜♪


61 ：呑んべぇさん ：04/01/11 19:51
客を鴨と呼んどるバーって捨て気やん？


62 ：呑んべぇさん ：04/01/11 20:08
知り合いでもないのに、1500円でおつまみ＋お酒８〜１０杯
飲ませてくれるバーテンダーさんがいます。
昨日は、6時間くらいお店にいました。
やっぱりお会計は１５００円・・・・これでいいのだろうか・・・・





63 ：呑んべぇさん ：04/01/11 22:25
>>62の店のバーテンダーは、62とやりたくてたまらないのです。


64 ：呑んべぇさん ：04/01/11 22:27
>>63

>>60の店長のことを言っているのかな。


65 ：呑んべぇさん ：04/01/11 22:43
>>62
明らかに挿入したがってるぞ

67 ：呑んべぇさん ：04/01/11 22:47
やりたくてどんどん飲ませたが、なかなか酔わない62。
そのうちバーテンダー逆ギレ。


68 ：呑んべぇさん ：04/01/11 23:40
下品な香具師の書き込みがまだないな。
という事は、繁盛しているのか出会い系サイトの巡回に余念がないのか･･･


69 ：62 ：04/01/11 23:43
雰囲気が気に入ってるお店なので、
普通の値段でも、お店に通うので、正規の値段でお願いします。
といっても1500円しかとってくれません。
逆に行きたくなくなります。

こーゆうことをしたことあるバーテンダーさんはいますか？
ほんとにヤリたがっているのでしょうか？


スレ違いでごめんなさい。




70 ：呑んべぇさん ：04/01/11 23:46
決まってるジャン。
客がバーテンダーを気に入れば足繁く通いプレゼント攻勢。
バーテンダーが客を気に入れば過剰サービス（安くしとくからまた来てね）。
2人っきりになった時が危ない！


71 ：呑んべぇさん ：04/01/11 23:50
>>70
> 2人っきりになった時が危ない！

もちろん>>62はそれを待っているのだろう。
大人ならだれでも分るシチュエーションだ。


72 ：呑んべぇさん ：04/01/12 00:46
そうだね。背中を押して欲しいだろう。深層心理の中で。

普通の人なら、ソンな状況なら判断できるはず。

…まさか、ヨメに拒絶されてる下品な香具師の店ぢゃ…


73 ：呑んべぇさん ：04/01/12 01:11
>>62

つ〜か、作り話でないのならわざわざそんな質問をするなよ！
下心が無くてそこまでの過剰な親切をするわけ無いだろ。
分り切ったことを確認するなボケェ。


74 ：呑んべぇさん ：04/01/12 01:15
62が全く食指を動かされないくらい不美人だったら
質問するのも理解できるが。

お盆はイイはずが今年は全然だめ暇です、やっぱり不況なのか、うちだけ暇なのか、分からんです?

ウチも暇　　　今年のお盆　ダメだよ

団体は動いてるんだけど、流れがコッチに来ねー！

真面目、暇、死にそう

ウチも暇　　こんなお盆初めてやな

みなさんお店はどちらの方ですか？

>>366
>>368
>>369
>>365
糞貧乏人逝ったああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！！！！！！！！！！
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阿保ですね。

また　頭おかしい奴が　・・・・　　来たー　とぅえー　　ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ

とぅえー　　　　　アホは　死ね

向かいの某チェーン店居酒屋は大繁盛のようだが、
うちの店は駄目だわ(-_-;

旨いギネスを飲ませてくれたら行ってあげるのになぁ。

バーは高いからね…

うちは一見さんを望めないので価格を高めに設定して常連客だけで生き延びてます

参ったなあ　　今日も暇やわ

私は昔からチャージの無い店にしか行きませんが
チャージを一人５００円取って２０人で１万円！
プチぼった？
チャージ無しの良い店が多い中、すごい自信と思います。
最低価格ウイスキーワンショット５００円と仮定して
バーボンなら仕入れ１５００〜２５００ぐらいなら笑が止まりませんね。

チャージ料のお陰で､貴方のようなセコイ方が来なくて助かります。

379よ、ここは小さなショットバーのオーナーが来るところだぜ、解らんの？ 料金が安くて、客数少なくてどーやって儲けるの？


あんたみたいな人はＰＵＢしか行かないいんだろ。

〉同感！　　チャージが　セコい奴弾きます

>>379
席数少ない店でチャージ500円なら良心的じゃない？

そんなにせめちゃ駄目 何もしらないんだから いつかわかるようになったらきてね

本当に>>379みたいな嫌みな奴は心で欲しい

376よ、旨いギネスが飲みたいだと、あんたはどーせＰＵＢ

で初めてギネスのんだくちだろ、飲みやすく苦みが緩くなってから。たるいんだよ、まったり飲んで時間を過ごし、安けりゃー満足なんでしょ、でもカッコつけたいからPUBで飲んでる。 結局本格的なバーは所得が低くくて行けないだけでしょ。

チャージの無い店の客は、酒屋の立飲みと較べて高いと云い、
立飲みの客は、ディスカウントストアーより高いと文句を云う。

何処にでも、頭の悪い客はいる訳で、
それと無く御遠慮願うのだが、そんな奴に限って、
空気読めずに、店で文句云いながら居続ける・・・
（by 酒屋の立飲み ＆ カラオケ喫茶 運営）

雨が降ったり、止んだり
はっきりしない、天候が続いてます

今年も半分が過ぎて行きました
夏はもうすぐやって来ます

早いですね
光陰矢のごとし　(~~;
日々の生活を大切にして往きたいです

今年の盆休みはイマイチだったなぁ。。。
来月の周年に期待するか

今年盆休み　は　悪かった(´∀｀）

９月も連休あるよね…

連休はキライです

連休は飲み来ないよな

チャージ500円とってたばかりに店潰すアフォ共が今日も慰めあってるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
早く逝けよ貧乏人共ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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そろそろVIPに帰れよ、あ、VIP閉鎖だっけか
お前みたいなやつばっかだから仕方ないわな

シベリアでも行って遊んでもらえ

だが断る

また　アホ出現!　(^-^)

うちは仕事帰りが主な客層なので盆休みは普通に休んでた
実家で法事あるし
って言うか毎年みんなお中元持ってきてくれるのは嬉しいんだけど
お返しの予算が地味に痛い…

>>395ｳｾ〜〜〜〜ｵﾒｰが貧乏人だべｗ

喫茶店でコヒー500〜1000円の物価 酒のみ来て500円のチャージが高いと思う人は 酒屋の店先で飲んでれば安いよ
きっとアナタにはお酒のケースの椅子とワンカップ大関がお似合いです
キャ〜男らしくて カッコイイ

こんな些細なことにムキになってたら客商売出来ないだろ

ｵﾒｰが鈍感なだけ

オマンコさせてくれるけど、ただで呑ませろと言う女がいるけど、どう…

>>404変な噂はすぐ広まるから止めとけ

そんな事、自分から言う女はやばそう。

取り敢えずオマンコしてみて、どんなトラブルになるか身を持って体験してみる。
トラブルを上手く乗り越えたなら、また似たような状況になったとしても怖い物なし。

てか、オマンコした客から金貰う？
俺は貰えねー

先に集金終えてからオマンコ。
オマンコが先だと、オレも情が移って貰えなくなる。
それでもしっかり金取るヤツは神。

ありがとうございます♂

お金戴いてからﾏﾝｺします


ちなみに今日は撃沈です

十数年、一人で小さなＢＡＲをやってます。
2000年位から下がり続けた売り上げも
お陰さまで三年位前から一寸ずつ上がり続け
8月も良い感じだったけど
昨日の選挙開示以降、急にど暇！！
今日はボーズか？？
ヤバイ・・・・・

↑

お歳はお幾つですか?

>>412
四十代中です。

バーマスって定年幾つくらいかな?

70くらい？

70歳でバーマスも、また格好ｲｲね

先輩方に質問です。
結婚してますか？
結婚できますか？

この仕事で家族を養っていけますか？

結婚してるし子供もいますよ、しかし今回の不況は若いバーテンさんには夢がないのかな…

若いバーテンさんは転職を勧めます

若いバーテンダーって何歳までなんだろう・・・

NBA基準だと２８くらいじゃない？
仲間内で若い子っていうのも３０前くらいまでだし

30前までが限界ですね!

皆さんサントリーカクテルアワード応募しましたか？
あれってガチですか？

暇

今は資金的に余裕も無いし、今の仕事を止める訳にいかないが、
十数年後、商売を息子に譲るか清算して、
ショットバーのマスターに成ったら幸せかな？

地方都市だから、家賃や光熱費他の固定費は30万円ぐらいで抑えて、
月商100万円目標、俺一人で店番。
技術と会話を磨いて、気楽に商売したい・・・・・

釣りか…。

>>424
3日で嫌気が差し
3週間で辞めたくなり
3ヶ月で死にたくなる

本当暇

嵐の前の静けさ。
この間に、しばらくご無沙汰だった人妻とオマンコ。

かいてん

そううまくいくかね?

うまくいかなかったべー笑

スレチですみません;;
経営板が過疎っていたのでこちらで質問させていただきます;

皆さんに質問なのですが、最初にお店をつくる時にかかった費用を教えていただけませんか？

場所(都道府県)も書いていただけると、ありがたいです↓

暇だった土曜日は、平日のボウズと同じくらい心に寒いものが漂う

激しく同感です

最近、何か日曜日が一番忙しかったりする。
まったくもって謎だけど…

って、日曜日の営業前に書き込むと…

暇になる

アナルマンコ

手はよく洗え

チンコもよく洗え

さ　　開店!!　　　　　　今日も昼間は　肉体労働やってきた　　　　　　まさか　こんな日が来るとは･･･

>>431そんなの聞いても仕方ないよ。使う業者や、場所によって、全く違うから。自分の足で調べて、その中で納得行く値段が、ベストなはずです。

>>440

自民党のせいだよ

──自営業者終了のお知らせ──


民主「政権取ったら4年後に年金改革やるよ。その時は収入の15％を年金の保険料にあてるから安心だね」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1251123432/

13 ： サンシュ(東京都)：2009/08/24(月) 23:24:19.91 ID:ambF+vCK
これは前から言ってたよな。
現在月収５０万くらいの自営業の人は国民年金の14000円位から75000円位になって５倍くらいに負担があがるぞ、っていう。
つか15%はいくらなんでも取りすぎだろ。

でたらめ

ウチの嫁さんフシダラ

↑445大丈夫 おたくの嫁さんまだ俺とはやって無いと思う

半端ない不況だな

しかも、新型インフルエンザで街は最悪。今度の選挙で、仕方なし自民にしょうと思ったけど、このままではどう足掻いても無理みたいだから、妬け糞で幸福実現党に一票。
これで、心おきなく皆氏ねる。

となりのきゃくはよくきゃくくうきゃくだ。

また９月も連休だから金使わないよ庶民は

さて　　皆さん　　今夜も頑張って行きましょう

暇ですー　　参った　(T_T)

盆すぎてから、ボウズ多発。一体どーなってんの？
努力しないといけないのは当たり前だけど、今までは何かと、ほっといても、入って来たのに、…
ホント皆酒呑まなくなってるんだな。

って言うか、金無くて呑めね〜んだろうな

今回の不況は不況じゃなく恐慌だろうな

>>453-454とりあえず何かやってみようよ。少し変えれば結構変わることだってあるし。

確かに水木と暇で、今日取り返そうと思ったけど、ちょろっとしか取り返せず…
６万円。

なにがちょこっとだよ(｀ε´)

釣りやめれ

釣りになるのか…
水木と売り上げが一万ちょろっとだったから６万でも足りないんだが…

すまん。悪気はない。

さて　開店　　頑張りましょう

>>458
いくら上がればいいんだ?

暇や

>>460

理想は日々４万。

>>453
うちも同じく
盆過ぎから急に暇、原因がまったくわからない
まぁ来月から頑張りましょー

来月も連休あるから同じだよ＾＾

人がいない、選挙速報見てるのか？

みんな他店へ行ってます。
貴方の店だけがドヒマ！

笑

今日あたりは何処も暇でしょ、学生あたりが安い店で自民の悪口を肴に飲んでそうだかな。

それは勘違い。
若い世代は自民だから。
麻生は十代や二十代から絶大な支持を受けてる。
娘と話すとそれがよく解る。

↑お前が勘違いだよ

>>468
うちに飲みに来る人たちだと
若い奴らは「民主に流されるなんて日本ｵﾜﾀ」
年かさの人は「とりあえず自民降ろしてみたけどどうなることやら」
女性の方は「若い女の子ばかり当選するなんて」

なんだかなー

↑お前ももう少し勉強しろ

　　　　　　　　　　　　　-―￣￣ ｀ ―-- 　_　　　
　　　　　　　　　　,　´ 　......... . .　　　,　　　~　￣"　ー _　　　　　　
　　　　　　　　_／...........::::::::::::::::: : : :/　,r:::::::::::.:::::::::.:: :::.........｀　、　　　　
　　　　　　 , ´ : ::::::::::::::::::::::::::::::::::::/　/:::::::::::::: : ,ﾍ ::::::::::::::::::::::: : ヽ　　　　　　
　　　　,／:::;;;;;;;| : ::::::::::::::::::::::::::::::/　/::::::::::::::::::: ● ::::::::::::::::: : : :,／
　　　と,-‐ ´￣: ::::::::::::::::::::::::::::::/　/:::::::::::r(:::::::::`'::::::::::::::::::::::く 　　　　
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　　　　　 ￣￣｀ヾ＿::::::::::::::::::::::し ::::::::::::::::::::::: :●::::::::::::::::::::::: : : :_>
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　　　　　　　　(＿_ ￣~"　|　154.18L　| ))￣
　　　　　　　　　　 　 　 　 ￣◎￣◎￣

超誤爆ｗ
すんまっせんｗｗｗ

昨日の関東は台風でだめだったな。
今日のみんなの店はどうかな？

雨が降れば雨のせい。
風が吹けば風のせい。
店の不振は、最終的には客のせい。
そんな当店、もちろんドヒマ！

こんな時代、月にいくら預金出来たらましなの？

預金できません・・・。

借金作らず何とかやってたら、ましなのか？

うちは30万は毎月貯金してる。生活費は八割経費としてるよ。
実質、家賃と生活費で１０万以下の生活してる。

意味が分からないです？

ちなみに皆さんの店のドリンク単価っていくらなの？

うちは沖縄だけど、カクテル850円から
チャージは300円

チャージ同じく300円。カクテルは競合他社が居るから600円からでやってるけどあほらしい。

当店四国で15年　月20万で生活して40万貯金 チャージ300 一杯600〜800 毎日楽しく呑んでます

地方都市、12年目、チャージなし、一杯700円〜。
月15万くらいで生活(親と同居)
年間貯金280〜320万円
貧乏じゃないが、金持ちでもない。

こんな不景気に貯金か〜
羨ましい

東京新宿、11年目
チャージ1500円、一杯500円〜
月50で生活して貯金月20万

>>487
いくら宿とはいえそこそこハコがデカくないとそこまで儲からない気がするが

カウンター１０席、テーブル２席
金土のピーク時は立ち飲み数人がでる程度

店は６坪　狭いよ

>>490
うーーん立派なもんだ
ついでに聞いてまうが、
これは他店には負けないって特徴が貴店には何かあるのでござるか

たぶんメイド服のウエイトレスがノーパンという、新旧ハイブリッドビジネスモデル

みんな　凄いな　儲かってんね

皆さん、ＢＧＭは何を流していますか？

最近、邦楽もありかなと思っていますがどうでしょうか？

達郎の昔のバラードとかは結構いいかなと。

実際、お客様もＪＡＺＺや洋楽にこだわっていないのでは？と感じてます。

もちろん選曲はこだわりますが・・

皆さんのお店はどんな感じの曲ですか？

民謡です

>>494
BGMは内装、出す酒、フードとかとの、
トータルな店のイメージとのマッチングが大事だろう

バランス、アンバランスも含めたその絶妙なマッチングが他にはないその店のフィロソフィーを作り、それが雰囲気になり酒のウマさにつながる
ＢＧＭはそれらをいとも簡単にブチ壊す場合もあるから注意が必要なんじゃないか

達郎だろうが清志郎だろうがベートーベンだろうがイケると判断すればなんでもいいんじゃないかと朝からマジレス

見習いが今日で辞めた… また一人で頑張るかぁ

>>494
君が代

>>497
いきなり掘ったから？

アホか

血液検査しました ３５歳ガンマ７５ 尿酸値6.7 ほとんどギリギリセーフ 皆さんからだに気をつけて頑張りましょう

連休前だし、お客様は金使わないねー‰

ヤバいな〜僕ちゃんの店。今、客ゼロ。
（´ω｀）
皆さんのお店は、どうですか？

うちは7人(T_T)

遅がけに来た客が飲まない癖に長居…
一番嫌なパターンだわ

そんな時は閉店時間でチェックアウトする事!

弱気な貴方が馬鹿なのよ

お客さんにドリンクかけちゃったよw

こんなミスしているようじゃ、お終いだな・・・

>>424みたいな感じの人って成功しないよね。
水商売独特の空気っていうか言わずもがなのﾏﾅｰとかに馴染めてないみたいな人たまにいるもん。
なんかマスターがいるスナックみたいな店になったり

日曜日駄目だ

うちは、オープンしてもうすぐ2年なります
皆さん何年ぐらいやってますか？

みなさんの営業時間てどんな感じですか
うちは18:00〜0:00です、早杉ますかね

貴方は何歳ですか？

５０４→客差別してる時点で無能だね。
コンビニバイトから出直せよｗ

>>512

アンタも脳がないです＾＾
アンカーくらい覚えなよ


笑

５０７に同意
金の計算有りきでは、ダメですよ｡
小さなバーなんてのは、ほんとの好きでやってないと｡

あなたも金計算だけのマスターは、嫌でしょ｡(^-^)

お店の方に質問ですが、ボトル入れるのと毎回好きなのをショットで飲むのとでは、お店的にはどちらが好ましいのでしょうか？

追記＊　行く頻度は変わらない前提でお願いします。

ボトルキープする店はショットバーとは言わないのではなかろーか・・・

うちの店はボトルで300種類以上あるけどキープはないよ だってショットバーだもん

そうなんですか？？勉強になりました

>>519まあキープがあるとしたら店側からすると、ショットのほうが儲かるよ。ボトルやショットの値段設定にもよるだろうけど。

>>520 なるほど。ではショットで頼み続けた方が店側には少しは貢献できるってことですね。ありがとうございました。スナックとかじゃ再来店を促すサービスの一環みたいなものでしょうからね。

儲け儲けないは店のやり方しだいですが 昨日の想いと今日の想いが違うようにお酒も…今日の酒は明日には残さない がバーじゃない

言ってる意味がわからない。

焼き鳥屋は満席、うちは0

>>515
ご友人を連れてきてくださるのが一番嬉しいです
お一人のときとは違う常連さんの意外な一面が見られるので

>>521お客さんが貢献しようという気持ちが生まれるような店は…とも思うが、そう思われる店主もうらやましいな。
俺も実際、お客さんに「飲み方をどうしたらいいか？」など聞かれるが、それはお客さんが決めること。こちらはそれを促すというか助言する立場なわけであるから。
楽しく、だけじゃないけど満足してもらえればそれ以上の嬉しさはないわけなんだ。
上手に伝えられなくてすまん。

５１５，５２１です。居心地のいい店は長く続いて欲しいし、自分も気持ちよく通いたいですからね。女性以外の友人はよく連れて行きます。

>>507
鋭い！
俺は今、スナックみたいな店の運営やってる（ｗ

暇やのー　皆さん　忙しそうだね　(~ﾍ~；)

安心しな、皆暇たからね

赤字の方いますか?

大半の店はぎりぎりでしょう

今新型ウイルス大はやりだからウイルス対策用の薬剤スプレー買いましょう。
感染者でたら経営即死ですよ。

何処に売ってるの

食中毒じゃないんだからなーんも問題ないこっちに責任なんてない

明るい話ができる人はいないのですか 愚痴るまえにもっと頑張りましょう 皆さんがしてるいいことを みんなに教えてみんながいいことをしましょう

毎月メニュー表をかきかえます 新しいメニュー表はよろこんでもらえるので 楽しそうにメニューをみてもらえます

毎日閑古鳥でキツい

今週はまぁまぁ調子良いから、このまま週末も盛り上がってくれと願ってます…

http://asayake.jp/

客が二人ホールに陣取る。

10人くらいで入りたい人が見るけど、入れないからいいや、みたいな感じになった。

カウンターに移動してもらえれば入れるんだけどな。その10分後に二人は帰った。

もうやだ。

>>541
なぜ、「すみませんが、カウンターへ移動してもらえませんか？」が言えない？？
あなたの店ですよ。

>>541
先に団体に「少々お待ち下さい」って一声かけてから
「申し訳ございません、団体のお客様がいらっしゃいますので
　カウンターへのご移動をお願いいたします」ってお願いして
「ご面倒をおかけしました、こちらはサービスになります」
って１杯ずつ出しておけば怒る客はいないよ

そう　チャージ料サービスでもいいしね
自分から動いていかないと

おれ暇な時は外で客引きしてるよ

金曜日なのに撃沈

同じく

こちらも、同じく。

昨日は　最低ラインクリア近所も暇そーです

連休前だからでしょうね

暇

連休と不況のせいでしょう

土曜なのに未だノーゲス。。。
カキコしてる場合じゃない事くらい分かってるんだけど・・・。

だから連休と不況のせいでしょう

俺はもう閉店するよ

今週は終っとる

周りの店、覗いてもガラガラや
どないなっるねん!!

この不況の後に好景気が来ると思えない(?_?)
間違えてるかな？

来ないから早い床、店畳んで天職考えなきゃな

取り敢えずチンポ切ってニューハーフで出直します。

今が底だと思えば頑張れる

みんな　頑張りましょう!!　俺は月曜からまた昼間はシンナーまみれ

シンナーに気をつけて壁塗んな

元々、ｱﾝﾊﾟﾝ好きだから大丈夫だよな

俺もラリパッパーになりたいから、分けてくれないか？

もう誰もこねーから閉店しちゃいな

今日は店でセンズリ二回戦

皆さん大変そうですね。
客の立場からすると、ウマいつまみにウマい酒を、非現実的な空間で、手頃な値段で飲み食い出来れば客は入ると思うんですが、そうカンタンにはいかないんでしょうね。
自分も箱モノ商売してるんですが、
個人経営はホントに厳しい時代です。

日々の食べ物に苦労してる人が旨い物を飲み食いしたいと思うか
という話だよな
うちは学生相手にデートコースとして認識されたから何とか黒字
たまには高い酒を店に出したいが今の客層じゃ無理だ…

せめてモノの価値が分かる位の年齢層をターゲットにしたいのはヤマヤマってとこでしょうね。立地や価格設定、その他モロモロの兼ね合いがあるし。

建築関係の人達に言わせると、
来年一年も景気 は間違いなく悪いらしい。民主じゃその線は濃厚かもな。

↑自民党のが、悪いままだぞ

>>569
具体的な経済政策がない、
経済成長による景気対策ではなく、ばら撒き(ちゃっかり一部増税)政策だけの政党下で景気が良くなるなんてまったく思わないけど。
もちろん今の自民が良いとも思わない。
そこが今の日本の政治経済の問題点。
ちなみに株価は景気の半年から1年先を見て動く先行指標だからたまに見といた方がいいですよ。

毎日見てますよ(-_-#)

いつも読ませて参考にさせていただいてます。皆さん頑張りましょう！

同じバラマキでも、自民の方がマシ。民主のバラマキは、母子家庭や年寄り、学生相手だから、
バー経営者にとって、売上に全くつながらないw
パチ屋が恩恵を受けるな

てか、完全な社会主義政権だ。
行き過ぎた金融資本主義に対する反動なんだろうけど、こんな政策は少なくとも企業経営者にとってはいいはずがない。

先月、今月と売上高撃沈です。

皆さんのお店は如何なものですか…

みなさん今日から発売の「響」いくらにしてますか？
うちは角が500円なので600円でいこうかと思ってますが、周りは700円くらいが多いみたいです。

月100万位の店ですが、昨日と今日で客ひとり！

どうなってんだ･･･。

５７６さんのお店は、良心的ですね。
響１２年の原価５０００円弱ですよね〜
僕だったら７００円かな〜(^-^)

うちも盆明けから激暇！

今週末予約が埋まってるがシルバーウィーク以降あてがない

１２月まで持つかなぁ

自営のことで検索しても知りたいことが見つからなかったんでききたいのですが、
店の中で酒をだせば資格とか免許はいらないんですか？

いかん、今の時点で客二人、昨日は四人、盆以降あまりに悪すぎるこのまんまじゃ今年いっぱいもたねーな

>>576
あまり安く出すと混ぜ物してると言われるぞ
高いものは逃げられない程度に高く出せよ

>>580
悪いこた言わん
自営は止めとけ
この程度の法律調べられないようじゃ
一発逮捕クラスのミスするぞ

うちは角が500円（というか１コインがメインだからビールやジントニックもそう）
山崎12が700円だから、やっぱり600円かな。
他はボウモア、マッカランの12、ラフロイグ10が500円、12が800円、15が1000円と言う感じです。
一日平均20名、客単価2300円。3人ほど毎回10000円飲んでくれる常連さんがいるのでなんとかやれてます。

新発売キャンペーンで500円で出してみたが、結構出たよ。
後一本出たら700円にする予定。

>>583
＞他はボウモア、マッカランの12、ラフロイグ10が500円、12が800円、15が1000円と言う感じです。

安いですね
普通に飲み行きたいです

↑
デフレの根元!

フィッシュアンドチップス出したいんですが
どこか良い冷凍持ってるとこ知りませんか？
近所に置いてるところないんでネットで引きたいんですが

今日は坊主でした!また明日頑張ります。

ウチも暇　　だけど頑張りましょう

すごいっすなあ。100万足らない歳の中心街で、街にひとっこひとり通ってない。店が赤字で悲鳴あげてる。

まじかよ？本当に１００年に一度の不況だね

今年の初めに店畳んだ仲間を「根性ねえな」とか思ってた。間違ってましたｽﾝﾏｾﾝ
根性とかの問題じゃないよね　('A`)

根性の問題外

2007　2月位から　本格的不況来たよね　　　世界的不況かもだけど　ワタシは間違いなく　飲酒運転厳罰から　世の中の金が回ってなく思います

頑張っても、報われない

でもリーマンが良かったなんてぜったい思わねぇぞ

↓思ってるヤツ乙とか言うなよ

昨日も学生しかこなかった
頼むから身分証明書持ってきてくれ
提供側は違反一発で死活問題なんだ

↑↑↑このご時世　俺は目の前の現金↑↑↑↑↑

えー、そんなの見逃されるでしょう？大学生でしょ？うちは大学の近くに店がありますが、その辺でアルバイトしてる子、それもスナックとかで一杯居るし、
客としても1年生18歳が飲みまくってますよ。開店当時は警察につつかれたくないからバイトちゃんは20以下ご遠慮してたけど、
周りの店見てて気にしなくなりました。近所の居酒屋なんか歓迎コンパなんかで先輩が1年生に飲ませまくってるみたい。

>>599
罰金刑だから警察側も成績にしやすいんだよ
県単位で首のすげ替えが起きたら要注意
一斉にガサ入れして「新任早々これだけの実績!今までの馴れ合いを排除!!」
ってやる奴いんだよ

あー暇だわ(≧ε≦)

昨日に続き今日もノーゲスか
あと二時間がんばってみよう。
訳のわからん連休なんかいらんぞ。

連休中は休んで、他のバーをめぐってみる予定。
内装や音楽などの雰囲気が悪いのか、値段が悪いのか、接客に問題があるのか、なにかしら手を打たないとどうしようもない。
オーセンティックなバーと同じようにやっていては、ガールズバーや居酒屋に食われてばかりでジリ貧から抜けられない。

客観的な目を持つのは大切だけど、ガールズバーや居酒屋と同じ土俵じゃ勝てる訳ない。何が足りないかじゃなくＢＡＲに何があるのかだ。

ウチも暇ー　　ノーGuest　φ(.. ；)

営業終了
>>604
同じ土俵に上がらないように気をつけて周囲を観察してきます。
とりあえず、シガーの取次ぎを頼みました。
自分の理想とするところに近い形態で売り上げを伸ばせないか勉強してきます。

ただでさえ価格帯安いのに近所にノーチャージのＢＡＲがオープン。さらに価格競争するのか・・

ところで連休は当店は非常に弱いのですが、全体的に連休はＢＡＲってあまりよくないのですか？
ベテランの方ご教授下さい！

居酒屋には無く、
ガールズバーには無く、
オーセンティックには無く、
大箱には無いモノか。

はて？

連休弱いのは客層がいい証拠なんじゃないかしら

＞610
ご返答ありがとうございます。確かに客層は夜の店のわりにはかなりよいです。幸いトラブルも今まで一切なし。
しかしなぜ客層がよいとわかったのですか？？
差し支えなければ詳しく教えて下さい。

まともな人は家族サービスなどしてるから来ないからです

皆さんのお店は何坪、何席ですか？
うちの店は14坪24席です

↑くだらん事きくなよ

10坪、20席、滑車、十字架、産科診察台、プロレスリング…

さすが　連休　　　　暇ーやわ

先月くらいは儲かった、って書き込みあったのに、今月はあまり無いな。

俺もヤバイ、金も心配だが心が折れそうだ。

あー暇だ(≧ε≦)

みな　暇か･･･

連休中に貸切予約が入ってるけど今まで貸切でロクな目にあった事がない
備品破壊されませんように…
子連れが来ませんように…
閉店時間までに終わってくれますように…
他の店に絡まないでくれますように…

みなさんウイスキー等の1ショットはオンスですか？ ジガーですか？


ウチはジガーなんだけど
576-583の流れを見て安すぎると思って 気になって

今月はあんまり波がないけど、平均35000円…


微妙に目標マイナスしていく…連休怖い怖い。

あやかれますように

劇的　暇　　ざんす

いまだにﾉｰｹﾞｽ(￣∀￣)

うちもノーゲス
なんでここまで連休に弱いのか
ちなみに昨日は３組5300円
心が折れそうだ。

酒、終わったな
居酒屋でさえ週末以外はもうガラガラ

>>625>>626
立地悪いんですか?

>>621
うちはジガーだけど、オンスが多いのかな？

俺も立地悪いです

どんだけ皆暇なの？田舎か？

良いバーなら立地はあまり関係ないだろ立地悪いほうがカッコイイ

>>632
立地が悪い方向がカコイイってw

まぁそれで客がワンサカ入ってりゃ言う事ないが、商売として、生活が掛かってりゃ話は別なんだよ坊主

↑悪い方

坊主だぁ？
誰に言ってんだ？

こっちはまともな店見習いの生活まで面倒みてやってんだよ
生活もまともにできないくらいお客に望まれない店ならやめてしまえ

>>635
＞坊主だぁ？
＞誰に言ってんだ？

おまえだ坊主w

＞こっちはまともな店見習いの生活まで面倒みてやってんだよ

んなこた知らん

>>636
おまえ本当にバーテンか？

品のない人がいますね

いるいる…無視しましょう

昨日と今日、8時で満席、そのあとチーン。。。

今日はいける！、と思ったのに。

たとえ１０席でも８時に満席ならいいと思うよ。

うちは１５坪弱でカウンターメインでボックスなんかわずかなのに料理充実させて多国籍な感じにしたら
家族連れが来るようになっちゃった。
DQNファミリー客の集うチェーン居酒屋みたいになってしまったが、連休はどこもいかないっていうファミリー客と
それに準じた爺さんや婆さんで潤ってる。
場所はビジネスとベッドタウンの客で半々で、もともとうちみたいな大人限定のBARは駄目だったんだよな。
この際、来年までにはリフォーム入れるから居酒屋や定食屋みたいな雰囲気に転向しようと思ってる。

そんな事しても無理だな

>>642
無理かもしれないけど、今は中途半端な空気が漂ってるので
いっきに昼夜やれる店に変えます。
借金返しおえてからプールした金を半分使ってしまうけど、もともと板前なので居酒屋にしたほうが
精神的にもいいかなと思ったんだ。

板前なら鬼カサゴの一番旨い食いかたおすえろ？

動ける人は動ける時に動くのが賢いと思います 頑張ってください

>>644
鬼カサゴを下処理してから圧力なべに入れて、塩コショウおろし生姜
めんつゆ２：酒１：みりん１で鍋のフタして中火で煮て沸騰したら、圧力メモリさがるまで30分放置して
オーダーきたら煮汁ごと子鍋に入れて煮立ててから白髪ねぎと盛りつけて出して終わり。

旨そう

貸切で20時からの予約なのに幹事すら来ない
もう勘弁して下さい
泣きたくなってきた…

暇ですな･･･

シルバーウイークは休めば良かったよ…全然駄目

だねぇ･･　　　俺　明日肉体労働バイト(~ﾍ~；)

速＋でハイボがうんたらかんたらやってんぞ！

俺も今見たわ

ハイボ？

ゆとりボウヤには
ハイボと言わずに
ハイボールと言ってあげてください

まぁ２ＣＨでスレが立つって事は結構アレだな。

欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
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欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝

↑　大丈夫かい　俺も暇で　そんな気分だ　　　　が･　頑張ろ!　さて　寝て昼間仕事してくる　何だか夜バーは毎日魚釣りの気分になってきた　(T_T)

坊主ばかりで嫌になるぜ

本当だな。今日１人　でした　(◎-◎;)

>>657を見てると不思議と「死」と「クビ」って見えるのは何故？
眠くて頭おかしくなってるんか？

欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝鬱欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝鬱鬱鬱鬱鬱欝欝鬱欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝鬱欝欝欝欝鬱欝欝鬱欝欝欝鬱鬱鬱欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝鬱鬱欝欝欝鬱欝欝欝鬱鬱鬱鬱欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
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欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝鬱欝欝欝欝欝鬱欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
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欝欝欝欝欝欝欝欝鬱欝欝欝欝欝欝欝鬱欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
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欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝
欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝欝

おいおい　　元気だしなよ

坊主とか１人って、、、
どうやって生活してるんですか

>>664
バイトとー貯金とー…嫁の稼ぎ
深く考えるとﾀﾋにたくなってくるから勘弁な

さて、今日もがんばるぞー
なんか体調悪いけど…

皆さん、JASRAC払ってます？

全くのシロートなのですが、アドバイス頂けたら幸いです。
今、雑貨屋の様なギャラリーを経営していて、そこの器を使って敷地内にカフェバーを新築しようかと考えています。
調理師免許など資格や許可は最低どんなものが必要で何を取っていた方がいいですか？
また、それはオーナー自ら取るべきですか？
バーテンダー協会みたいな団体には入会しておいた方がいいのでしょうか？
他にも所属しておいた方がいいという組織とかあるのでしょうか？
そんな甘い世界じゃ無い等ご助言頂ければ有難いです。

うる星やつら(￣∀￣)

>>668一つだけ教えよう。サントリーカクテルコンペで入賞したけりゃバーテンダー協会に入れ。
それ以外何の役にも立たない

>>661
おれもそう思って、よくよく見たら、
「欝」と「鬱」の文字で作られてる。

あまり誉めたくないけど、凄いと思うよ。
よく考えるなぁ。

バーのオーナーというのは儲からないけど女には不自由しないといふことでオケでしか？

ばーか童貞大事に守っとけ

いちいち女に食われてたら店が持たんよ
据え膳の恥だろうと自分の身の方が大事

まあ女には不自由しないが別れたらこなくなるし微妙

それは違う。食われても別れても、来る奴は来る。

ちなみに資格なんてなんもなくても店はできます。協会なんて入ってなくても大丈夫。

食品衛生管理と保健所の立ち合い検査。

それだけです。

頑張って下さいね。

皆さんありがとうございます。

今宵も地元のバー巡りして帰ります。
おやすみなさい。

皆さん今日は休み？

やるなら不休の覚悟で、と言うわけで開店。

クッ
不覚にも暇だ…
やはり連休最後は厳しいなぁ いや、まだ見込みがある最後までねばってやる！

ヒマな時は店内清掃。
グラスとボトル磨き。
レシピの復習。
全部済んだら排便、放尿。
オナラに火を点けて遊ぶ。

炸裂

連休は弱いけど、1日も炸裂日が無いとは…
オワットル(´；ω；`)

みんな借金ある？

300ﾏﾝ

借金終わりゃ楽になるかと思えば
今度は売上が減る不思議…

埼玉の熊谷に出張で行くんだけど良いバーあったら教えてください！
ってここできいてもダメ？

>>687
地域BBSとか教えてサイト行けや
商売敵だらけのここで名前出したら荒らされるじゃないか

質問お願いします。
バーとか商品の数が多く、すぐに覚えられないイメージがあるのですが二店舗以上とかどうしてらっしゃるのでしょうか？

二店舗用に経験者を雇うパターンが多いですか？
店で育てたなら分かるのですが、違う場合は店舗決めてや募集ですかね？←この場合人が集まるのか（作れる人が）疑問です。

ヒマだ！ 誰かカキコしれ

よし、書いてみよう
連休中は21、22は近くのオーセンティックバーから回してもらったお客さんで満席続きだった。
乾き物以外の料理はピザのデリバリーで頼んだけど、ほとんど出てしまった。
23日は市場が休みだったので、デパチカでフルーツ仕入れたのに坊主orz。

今日はノーゲスかとあきらめかけた１時前バタバタと３組８名様ご来店くださいました。
ボウズにならなくてよかったです。
しかし、今年に入ってからの落ち込みはどうしようもないですね。来月で10周年ですが今までで最低の売上です

家も同じように最低ですよ

サラリーマンの給料も　落ちまくりみたい

今月入って最悪！ 嫁と食ってくのが精一杯

食えるだけまし!

今の状況は凄いですね。これでも潰れないバーがあるんですからね。100万ちょっときる位の都市の中心街で、
だっあっれーーーーーーも歩いてないってのが少なからずある。シンジラレナイ。

ヨレヨレな人しか歩いてないな

都会でそんな状況か　　　こちら　人口20万　　　　勿論　誰も歩いてない　　元気ある所は地主の息子Barくらい

がんばるぞ

ヒマだからKー１見よ

昨日は久々に炸裂しましたが、今晩はヒマヒマです。
続きませんね…。

塾と予備校と大学の近くでやってるが
おまえら本当に高校生じゃないんだな
と念書を書かせたくなる客がきてるよ
度数の高いのカパカパ飲むんじゃねー

いいじゃない　　　　　　ウチも昨日はまぁまぁ　　今日撃沈

>>703
とか言いながら飲ませてんだろ？
へーきだよ！
ない袖は振れない。
大丈夫だ〜！

青山、飲食店ガンガン潰れて行っている…
飲食店に限らないかもしれないが…
特に今日、日曜日、地元商店街が祭りやっていたが、全く盛り上がっていない。
生き残れるだろうか。。。
生き残るにはどうしたらいいか。。。じっと手を見て考える。。。

来月から景気良くなるまで週休２日にします

個人事業主の6割は、年収300万以下という事実・・・

>>708

それ何の統計？個人事業主なんてしっかり申告なんてしてないよ？

>>708
俺のことか・・・・
年収300万以下だが、なぜか年間300万ずつ借金返済してる・・・
手持ち資金がショートしたらアボーン確定（汗

みんな大変だね　因みに俺は　今仕事(肉体労働)してます　　今　(^ .^)y-~~~

300以下で申告してるけど実際は600くらい
生活費の大半は経費で…

いざというとき銭借りらんなくない？

３００でも青で申告してりゃ問題なかろうに

前オーナーから買い取って1年半、なにをどうやって良いかわからず
法人にするでもなく、個人事業主の登録するでもなくここまできた・・・
税金も消費税もなんにも払ってないけど、ヤバイ？

学校で習ってなくていきなり店始めるんだから仕方ないよ。
誰かに教えてもらうまで申告しなくても仕方ない。

なんか言われたら、そんなんやるって聞いてませんけど？

でおｋ。

脱税って言うんだけどな。バレたら追徴金とか取られるかもね。

東海地方なら早めに畳むか他に流すことを勧める
後ろの無いヤミ営業には当たりきついぜ
罰金額最大でむしれるだけむしってく

９月、損益分岐点スレスレでした。

いいな　俺は完全･赤　　昼間働いて　やっと黒

店が赤字ってこと？店は黒字でも生活費が赤字ってこと？

生活費約30万引いてだよ

720だよ　　　　　　店だけなら　赤字　　　昼間で　　　家賃やら借金払うよ　　　　トータルで　　黒字　　　まあ　　焦らず　　やりよります

ちなみに昼　働いてる人は何やってるの？
おれも働こうかな...

肉体労働だよ　　　働きたくないけど　　現実をやっと受け止めて　やっとりますよ　　なかなか良いよ　バカたれ客きたら　　　こら　!!!　とか　選べるし

今日暇･　おっと暴言に聞こえる書き込みしてスマン･　昼間して　何とか金銭的悩み消え　変なお客様にも余裕持って対応出来るようになったと言う意味よ

変なお客様って、変な言い方だなw

いつ寝るんだ？

歳幾つ？

土日だけアルバイトしてる。介護母親も抱えてる。店は赤じゃないけど税務署が来ないレベル。
でも充実してるよ。お客と話すの好きだし。

725です　　歳は40　　　睡眠時間は　4時間位　　まー　大変です　　食って行くには仕方ないです　(*_*)

40才はタメだw
お母さん大事にしてあげてください。必ず幸せがあなたを包みます。

なんでお母さんなんだ？

暇やな

体壊すなよ

ありがとうございます。　しかし　木曜暇↓↓(T_T)

↑いつもだろ…

まぁねぇ　　　さて　開店

まさかの坊主

俺も　(T_T)

何かホッとした！
ありがとう(；∇；)/~~

天気悪いせいもあるけど、金曜日の夜でこの客数は気持ちが折れる…。

今日は大爆発！
13万円

いいな↑　　うらやましい今日は俺も予約あり

バイト一人月人件費１４万、家賃５万、席数２０で月１００万はどうなのですか？
少ない？？本日３万８千円

席数20で月5万？
安すぎないか？羨ましい…
うちは席数12で月14万
月150ってとこです。

平均客単価教えてください

>746
めちゃ田舎なのですｗ
席は無理やり２０なのでぎゅうぎゅうです。
いいなぁ月１５０一度そのくらい売り上げてみたい。。

自分とこはせいぜい月40程度。月100とか150とか夢みたいな話だ。。
ど田舎で自分一人でやって店舗も自前なんで経費はかからんけど。

バーで13万とかってどれだけの人数入って何売ったらそんな売上でるの？

皆さん釣りに注意ね

>>746
ショットバーの平均客単価って一人あたり二千から三千円程度だろ？
席数12とかでどう開店したら月150とか売り上げ出るのか不思議だ。

>>750

来店者数38人
ワイン3本　26000円　
あとはすべてショット売り
キャパは20席なので二回転
チャージなし
ちなみに一人でやってるから地獄の忙しさでした
過去最高は158000円、八時から二時くらいまでずっと満席

おぉ、素晴らしい。うちは13席で、月90万。12月は150万。平均で150くらい売りたいね。

みんな凄いね

ヒマだ坊主だ昼もバイトだと書いてるオーナーもいれば
月100やら150万売り上げると書いてるオーナーもいる。
首都圏の店か地方の店かで集客も売り上げも変わるだろうが、
バー経営も格差社会だな。

売上良いBarのオーナーさん　何歳位ですか?

>>753
嘘こけ！

そんなんいいならスタッフ使えばいいやんか

皆さん、フイッシングに気をつけましょう

そうだよな、そんなに景気が良いならこんな板にいないはずだし

田舎 家賃10万４０席 スタッフ２人 売上 140万 給料50万 １日平均１８人 広さ的には もう少し来てほしいが ゆったり座れるんでちょうどいい感じです

みんなひまなのね。
最近じゃ３万いけば良しとしちゃうわー。

>>758
疑う前に売上を上げる方法を考えたら？
さすがに10万越えると一人では大変だけど、アルバイトを昔雇ってた時と比較して考えたらストレスは少ない。
従業員が入ることで店の空気も変わるし、月に一回くらいは四桁の日もあるしね。
ちなみに13年やってるけど、坊主を経験したこともあるよ。
お店は人口30万人の地方都市です。決して人が多い町ではないよ。

結局、この仕事が好きだからやっていけてるけど、
儲かりはしないね(T_T)

>>763
30万もいりゃいくらでも客の掘り返し出来るよな。人口多くてうらやましい。
うちの町は3万だよ。働き口もないし大学も専門学校もないし若い子いないです。

>>758
いくら金を出したって良いスタッフが来るとは限らない
クソ忙しいときにポカやるアホなんかいないほうがマシ

>>765
こう言ってはなんだが、いくらなんでもそんな町じゃＢＡＲは無茶だろ。
色々事情はあるんだろうが、なんとかやっていけてる今のうちに、もっとデカい釣り堀に行くか釣り師を辞めるか、なるべく早いうちに決断した方がいいと思うが。

そんなお金あるのかな？

>>767
765だが、釣り堀？釣り師？いくら儲けてるかどうか知らんがふざけんなよ。
あんたに決断した方がいいと思うとか上から目線で言われる筋合いはありません。
確かに田舎で環境は厳しいが色々経営努力して何とか黒字でやってますよ。

本当に、何様なんだ(￣∀￣)

>>769
いや、気を悪くしたのなら謝るが、
別に俺が儲かってるわけじゃないし、
決して上から物言ったわけでもない。
ただの同じ一商売人として言っただけで、
他意はない。

>>767
オマエのほうがなんなの？最初から人のいるとこでやっとけよ。

愚痴って慰めのレス来ないから逆切れとか・・・
言っとくが単純に人口が多いから有利って考えてるなら経営者としてむいてない。

どーどーどー

709へのレスだな

>769
しかし人口3万でようやってるな
家賃も安いのだろうが、ほとんど村レベルだろう
県民性か？　女連れだと見栄張っていい酒飲む客が多いとか
都内だと人口多くてもサラリーマンがポケットマネーで飲みに来るとこ
なんか地味だよ　誰も見栄張らんし量も飲まない
でも家賃は高いｗｗｗ

>>772
>>765は慰めのレスが来ないからキレた訳じゃないだろｗ
767が田舎のバー経営者のプライドを傷つける事をわざわざ書いたからだろ。
わざわざ怒らせる事を書いてる方が悪意があるのに何が逆切れだよ

少なくとも>>767とか>>775とか売り上げを人口や地域の特性のせいにする奴は
何かがうまくいかなくなると自分のせいだとは全く考えずに
他の理由をああだこうだとあげつらう奴と言ってる方向性が一緒
そんな奴に自力で頑張ってる人が絡まれたらそりゃいい気分はしないよ

同業なんだし仲良くやりましょう。
好きなこと言えるのがこのスレですし。
確かに最近はこの商売厳しいです。。
悪い意味ではなく
儲かってる人は商売が上手なんですよ！

>>777
妄想の激しいバカだなw

>>771
765だがこっちこそごめん。決断がどうとか書かれたんでつい。
親もいるしこの町でやっていくしかない事情も察してくれ。

>>772
バー経営には人口、特に若い男女の比率は大いに関係すると思うけどね。
大都市の繁華街と田舎では客層も違うし場所に合った経営手法にかえなきゃならない。
経営の考え方は人それぞれだから別にあんたの考えは否定しません。
借金もないし少しずつ貯蓄もしてる。経営に向いてないと言われるのは嫌だな。

>>775
正確には人口2万8千位。自宅兼店舗なんで固定費はあまりかからない。
確かに女連れはお金使うね。色々あるがこの仕事が好きなんで頑張ってます。

結局、好きだから頑張るということなんだよね。
少しずつでも利益が増えるように考えていくしかないよね。
愚痴や不満や独り言のレスが多いけど、たまに有益な情報もここにはあるから。
僕も参考にさせてもらったことがあるよ。
がんばろうぜ！

>781
殊勝な心がけです。
日々大変ですが、本日も皆様頑張りましょう！

>>782
上から目線やめろよクソが

746です。
僕は28歳で、バイト君を一人雇っています。
17〜3時の営業で、平均来客数は約25人。
客単価は2500円前後
ボトルは特に多いわけでもなく200本弱
フードは二流バール並に種類あります。
チョコとチーズ以外はジャーキー含めて全て手作り。
手間はかかるけど、コスト抑えれるし味もいいです。
100万都市で、駅から徒歩3分
誰でも知ってる大きな会社が二つ近所にあってよく来て頂いてます。

ノー残業デーと金曜日は手が回らなくなるくらい忙しいです。
土日はまちまち。
シャンパンを飲むような方はめったに来ませんし、失礼のない程度に気楽にやらせてもらってます。
スコッチ好きのお客様が若干多いような気がします。
僕が好きだからかもしれませんが。

ある程度な肩書を持ってるお客様が来られたら翌日の午前中にお礼の手紙を書く。
暑中見舞いなども欠かさないです。

枕はしないけど、少し色を使った営業もします。

アナログな手間が心を掴むと信じて頑張ってます。
長文失礼。

で？
日記ならチラシの裏にでも書いてろ

>>784
若いの。
まぁ、アレだしなんなんだから少しは読んだ方がいいぞ

ボトルキープのが良いのかな？

台風来るな！

>784
二つの会社に頼ってるとしたら危険だな
ノー残業デーが残業代なし残業デーになっただけでもきつい

＞少し色を使った営業もします。
店の品格落とさないように注意
合コンの仲介、セッティングなら大丈夫だけど

>>789
建物の老朽化や会社の合併や家賃削減で移転ってこともありえるぜ

いい話じゃないか 頑張ってください ためになりました

>783
受け取り方がネガティブで品がないですね。だからお客様が次々離れるのだと思いますよ。
気をつけてくださいね。ひがみはみっともないですよ。

ヒガミは、かなり悲しい事です

>>784
ちょっと聞きたいが、まさか手紙に店の名前入れてないよな？
地元の名士でない限り有名人にＤＭ送るのはマナー違反だったと思うが。
名前覚えてもらってから個人名義なら良いんだけど。

あ、有名人じゃなくて会社の重役か。
仮眠明けで読み違えたようだ、すまん。

>>794
地元の名士って、この仕事で名士とかいうのやめましょう
謙虚にしなければ

ん？w

なにか、いいフードメニューはないでしょうか？

いろいろ試してみるのですが、もともとフードはあまり出ず
ロスもバカにならないし思案中です。

何か目玉になるものを考えておりますが
なかなか、いいものが思い浮かびません。

できれば、日持ちがして手作り感のあるものを考えております。
（燻製などにも挑戦しておりますが、まだまだヒット商品まで行きません）

良い知恵があれば、アドバイスをお願いします。
ちなみに１人で営業しております。

女体盛り、冷凍カニ２時間食べ放題、トンカツ定食…

>>798
普通ですが、ビーフジャーキーおすすめ。

オイルサーディンも手作りのほうが美味しいですよ

>>798
チョコサンデーとパフェ
いや、マジでうちで一番売れてるし在庫の調整もしやすいぞ

>>796
違う
俺じゃなくて相手が地元の名士でない限り
他県の人間に夜の店の名前を送るもんじゃないってこと

誰かカキコしれ

うちは12席、客単3000円。回転率というか大抵3割（4名）くらいの入りで、平均1時間くらい飲んで帰って行く方が殆ど。
8時間営業で3000円×４名×８時間＝96,000円が平均的な売り上げ。（11月12月は3割増しくらい）
酒と氷、フルーツなどの仕入れ原価が5割。償却に1割。消耗品（グラス、名刺、コースターなど）など雑費、光熱費で10万円くらい
開店、閉店作業が2時間づつで12時間労働だから、時給にすると2000円強。水商売としてはこんなものかなと思ってる。
いい人材がいたらもう１，２件増やしてみたいけど。そのあたりがこの商売の限界かなとも思ってる。

今日、明日は休もうかな！
皆さんはどうしますか

一応開けます
広島

広島は食べ物が美味しいそうですね

やべえな　店開ける前に用水路見てくる
高知

↑見に行くな。　あぶない。

今日は店開ける。
12時まで　関西

>809
君が数千万円の生命保険に入ってるのなら
用水路見てくると言っても
嫁さんは特に止めないだろう

今日はノーゲスだろうと何だろうと
通常営業

大阪市南部

大地震でも、開けるか？

大阪あたりって台風今どんな感じ？

警報でたけど忙しいよ

813だが開けて大正解だった。
通常の1.5倍の来客だった。つっても、16名でしたが。
なぜ台風の時に来るかと何人かに尋ねたところ、自宅に一人では不安らしいです。

ここ数年満席ないです。
１５坪２８人座れますが・・・

おかしいっすか？やばいっすか？

権利金に詳しい人おしえてください。
年商３０００万の店舗を居抜きで譲った場合、
権利金はいくらぐらいが相場でしょうか？

>>818
水商売にはムラがある訳だから満席がなかろうが坊主が多かろうが
トータルで黒字なら問題ないのでは？

分かりました、ありがとうございました。

カクテルの勉強したいので雇ってください

話止めんや↑

>>819
敷金・内装とかいうのは解りますが、権利金というのは曖昧なジャンルです。
年商3,000万円といっても立地だけ誰が経営してもその売り上げ可能なものですか？
敷金・家賃というのは相場が割りとハッキリしていますが、権利となると総合的な
要素で決まるものなんです。内装も改装しないで充分使えるものなのか、特殊な
内装であれば解体して新装同様な工事をしなければいけないのかとかも見なければ
解りません。イメージとしては立地条件・業種による売り上げ予想・内装の状態
ですのでやはり需要と供給のバランスで決定するものと思われます。
私は飲食テナントビルを経営していますので詳しいのですが、細かい情報が
ないと具体的な金額は算出できません。

本日の売り上げ３５０００円也

皆さんおこづかいいくらですか 自分は月40000です 田舎なんでなんとかなります

木曜で３万５０００円はすごい！うらやましい。

木曜日は6千円しかかなった…

金曜なのに暇だ・・・

同じく…どうなってんだ

連休前だから家族サービスの予定のある人や
旅行の計画立ててるような恋人のいる人は来ないよ

本日の売り上げ３２５００円也

本日炸裂、128450円なり！

質問者では無いのですが、似た様な立場の者です。

>>824
そもそも権利金というものについてよく分からないのですが、

敷金、礼金はテナントオーナーへ支払うお金

権利金は前店子に対する立ち退き料
店の装飾、厨房、セラーなどどこまで前の内装をいじらず使う事が出来るかで、
交渉は前店子の経営者との話し合いで決めるという事で合ってますか？

例えば
前店子が廃業する事が決まっている場合、立ち退かれてから入居すれば敷金、礼金だけで済む様な気がして、
権利金については強気な交渉をしてもよい様な気がするのですが、
そうゆうものでは無いのでしょうか？

>>834
ブローカーを通じて店の経営権を譲渡するイメージかな
落ち目の店を買い取って繁盛店にさせて、高い権利金で売り飛ばす権利金ビジネスってのもあるらしいよ

>>834
上記でも書いていますが、「権利金」とは曖昧な表現なのです。
金額は需要と供給で決まりますね。ジャンルが全く違いますが、
解りやすい例を上げますと、とても将来性のあるスポーツマンに
メーカーが広告塔として契約する場合、複数のメーカーが獲得に
動いて情報次第でどんどん金額が上昇します。
飲食店の物件も良い立地条件であれば、そこで商売をしたい方が
複数いるでしょう。勿論家賃・敷金は既に近辺の相場を踏まえた
額が設定されているはずです。立ち退き料的な要素は全く考慮には
入っておりません。店子が辞めるか、辞めてしまっても権利金は
必要になります。繰り返しになりますが、立地が最優先され次に
内装の状態、家賃・敷金をが検討されて尚且つその場所で営業したい
方が複数いた場合、その権利金は上昇していくことになります。
平たく言えば「そこで営業する営業権と、内装・什器備品の費用」
ということが言えます。
少し、長くなりますが家賃・敷金は大家さんに支払うのですが、
権利金の場合は2通りが考えられます。
１．賃貸借契約が終了する前に店子が次の契約者(大家が認めた）
　　内装・什器備品を含め営業権を売買することが出来ます。　
　　この場合は仰るとおり経営者との相談となります。
２．店子が自分の都合で契約を解約した場合、大家に価値のある
　　内装・什器備品を買い取ってもらう（ただし、買取請求権は
　　契約書では否定されている場合がほとんどです）ことが出来れば
　　店子は売却代金を得ることになります。大家は次の契約者に対して
　　自由に内装・什器備品。営業権の金額を設定することが出来る。
　　ちょっと複雑ですが、解約・中途解約の場合は通常3ヶ月前に
　　申し出るのですが、それ以降3ヶ月の間に次の契約者が見つからなければ
　　契約書の内容によりますが、原状に戻す場合と、現状のままで退居する
　　2通りがありますが、原状意に戻さない場合自分が造作した内装、什器備品の
　　権利を放棄するように要求される場合があります。内装等の権利を主張すれば
　　取り除かない限りその場所を占有することになり家賃が発生するからです。
　　どうしてもその権利を売りたいのであれば売れるときまで家賃を払い続ける
　　必要があるからです。
３．立ち退き料が発生するのは、大家の都合で契約を解約して店子に
　　出て行ってもらう場合に発生します。店子は提示された金額に
　　納得が行けば契約解約に同意します。但し、立地条件がよく
　　店子の商売が順調で継続の意思がある場合は、相当な金額を
　　提示しなければなりません。リース店舗の場合は内装等は
　　大家の所有ですので営業権のみが対象となりますが、簡単には
　　解約に応じてはくれません。

　急いで書いていますので解りづらく、タイプミスもあるかもしれません。
　長くなりますので、又なにかあれば答えます。

>>836
詳しくありがとうございました。

現在の店は新築だったので権利金が無かったのですが、改装費に加えて権利金もかかるとなると予想以上に移転代かかりそう、、

GOLF BAR　最近増えてるね。実際どうなのよ？流行ってるの？

バーオーナーが女性客に手をだす事はよくある事ですか？
近所のバーで吐くほど飲み過ぎ介抱ついでにキスされました
シガーも吸えて女一人行けるお店は近場でそこしかなくって…
気まずくて行けないけど、他に行ける店もない…
だけど知らん顔して行くのも…な状態です。気にしすぎ？
でもその件を踏まえた上で行くのもどう思われるのか…

吐くまで飲むな。バカ女

なんて紳士なオーナーだw

最後までやって捨てられたほうがいいよ

申し訳ございませんでした。
お気が済むまでお仕置きして下さい。
ハイヒールでグリグリ踏み付けて下さいませ。

あ〜

>>837
補足・・・
あくまでも非常に人気のある立地でいい物件の場合で、こんな不景気であれば大家も権利金なんて言ってられません。
内装があってもリース料金を設定しないで、現状で貸しますので改装はご自由にして下さい、ということも多々あります。
店舗を空けておくより家賃が入って来たほうがいいのです。

暇だ！誰か沢山カキコしれ

1〜2ヶ月なら新規開拓、お店周りで顔を出さない自信はあるけど
それでも良いお店が見つからなかった時を思うと泣けてくる
泥酔するほど飲み過ぎた自分も本当にバカだ…居場所を無くした
スレチでした。ごめんなさい。逝ってきます！！

>吐くほど飲み過ぎ介抱ついでにキスされました
うわぁ〜汚い・・・ゲロした口に？？？
いくら何でも。。。。。



えっ　　　　　　つり？
釣られたの？　　　俺が？　えっ

スカトロみたいなもんだろ

本日の売り上げ１５０００円也　　orz

される方も、普段から思わせぶりな態度などしてたのでは？ 脈の無さそうな異性にいきなりキスするひとは少ないと思います。他の店でも同じ事しそう

暇　　帰ります　　皆様おやすみ

>851
お疲れ様です。
明日も皆様頑張りましょう！

暇で精神のみ疲れる

(￣〜￣；)　本当忙しい所と　暇の二極化ですかね　･･　　木曜　金曜は　まあまあ良かったけど　昨日は激励でした　(T_T)

明日また貸切予約入った…
前日に予約する集団なんて今からgkbr

バーって景気悪くなると客足が遠くなる趣向品のようなものだと思ってたけどここの人たちはまだ余力あるっぽいね

昨日16組29名123890円でした。

お前ら家賃いくらぐらい払ってる？
俺は地方都市のプチ繁華街でコミコミ９万弱なんだけど

どうやったら１０万超えるのか教えてください。
うちは平日も週末も３万〜５万
平日週末ばらつきはないが満員でもこれが限界です。。
うらやましい。。

女の子を雇ってお客様からドリンクを頂くんだよ。

客単１００万なら１０人来客で１０００万じゃん。

お客様　何かのめば。

バイト　ありがとうございます！頂きます。

お客様　おう、のめのめ。

二人　　かんぱーい！

バイト　おいしい！

お客様　何のんでるの？

バイト　ロマネコンティです、私ワイン好きなんですよ。

って楽勝じゃん！

極論だけどヒントになった？

>>860
ドリンクバックはどうしてる？

もちろんつけなきゃダメ。

みんなが楽しむ環境にすればいい結果がでる。

利幅はご自由に！

本日の売り上げ８０００円也　　orz

家と同じだべ！

おいｗｗｗ権利金売却できるサイト見つけたｗｗｗ
http://www.inuki-info.com/

うちは9000円
終わっとるな〜

>>865
鴨乙
盾が無い奴が使えるビジネスじゃない

>>867
ちょｗｗｗどういうことだ？

近所のGOLFバー流行ってるらしいけど、人気あるの？

みなさんはどうやってバー開店しました？
まずはどこかのバーで働いてました？

バーテンダー養成のDVDを見ただけで開店しました。
最初はステアだけでしたが、少しづつシェイクを出しました。
本格的なBARではありませんが。

昨日は意外と売り上げがあったどー

約七万くらい。
助かった…

ゴイス

みなさんの開店資金っていくらくらいですか？

くだらん

回転資金は全部で２００万ですわ
今日はまだ４人しか来てない
止めようかなってかんがえます

200万でできるんすか？
内装とかコミで？

すっきり問題解決！！

裏DVD　解決！エロちゃんねる

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/goki/1253163243/1-100

昨日の売り上げ８０００円也

DJバーやりたいっす

やればぁ〜

ちょうど10年前に、懇意にしていたバーのマスターに彼女を奪われました。
先日、産廃回収業者の2�dトラックの助手席に乗った、作業服の彼を見つけました。
苦労したのか、かなりハゲあがってて、目のまわりは大きなクマがありました。

オマエら、食器洗い機は使ってますか？
一人営業、８０〜１００万/月売上げで、使う意味はありますか？

DJバー今どうかな？

>>884
クラブの最低ランク以下のハコ状態で来る奴なんていねーだろ
万が一来たとして酒を飲んで金を落としていく奴なんていねーだろ

熟女パブは どうかな
先日 行ってきたけど 癒された。
なんだかおばさんが優しい。

仕事終わりに使うなら食器洗い 清潔だし便利です ただ遅いのであまり忙しい時はむいてません 業務用がいいです あといいグラスは割れます

うちのお疲れ様は、一人客ばかり、何でだろう

お疲れ様→お客様

ショットバーじゃないけどショットだぜ
グラスじゃないけどガラスだぜ
http://www.schott.com/japan/japanese/products/tubing/special_glass/other_applications.html

遅くまで開けていたら 一人でくるお客様ふえますね

え？うちも一人で来るお客さん多いですよ。男性も女性も。

てか、もともとバーは1人客が多いでしょうに

近頃は物騒だからか0時前は1人客中心だけど
0時過ぎは団体かペアしか来ないわ

>>887
有難うございます。
ホシザキの業務用を導入します。

昨日 ２８５０円
本日２４５５０円

よほど嬉しいねだね

>>860
そんな店、うちの近くにあったなｗ

女の子がお客に「私も頂いていいですか？」ってねだって、ｶﾞﾊﾞｶﾞﾊﾞ飲んで。


一人客で行って客自身は二杯しか飲んでないのに、会計が６〜７０００円
ぼったくり店と悪評が流れて地元人は誰も行かない店になってたよ

>>898
それ以前にそれ風俗２号店
ショットバーじゃないし

昨日の売り上げ ９１００円

うちの昨日の売上は8組12で2万5千円 単価ひくっ　f^_^;

この時間でまだ客こねー(∋_∈)

恐慌なんだな

うちは平日カクテルALL300円にした。
満席が続いてる

デフレなんだな

>>903

満席なのが、この時間に書き込みですかぁ〜

最近、銀座や新地でも300円のとこ増えてきたね。ビールより原価安いんだからそれで損はないんだろうけど

100パイ出て15000の利益(笑)

ヒント チャージ

意味わかんね

暇･･･　さっき新規お客様来店･が　　｢景気はどうですか?　｣と　質問　　･････　悲しくなりました。　皆さまそんな事ないですか?

本日の売り上げ　８５０００円也

参った(≧ヘ≦)暇

本日の売り上げ６５４００円也

先週末三連休、37200円＞＜
この三日160200円、何なんだ、俺の店は。

やばい 今日の売上12000しかなかった…こんな土曜日はじめてだ

うちも連休だめで、普通の週末の方がなぜかいい。

連休前…家に早く帰らないと怒られる家庭のリーマンが来ない
普通の週末…先週来れなかった常連が先週分も飲んでく

こんな感じ

根元は金が無いのだよ

うちの店今月全然ダメだ…
日平均、26000円。

毎月35000円平均なのに…

ｲｷﾛ

ことわる

昨日の売り上げ６５００円也

会社帰りに銀座、新橋で飲んでた連中が今や皇居を
周回して汗を流してる時代・・・
街の酒商売はキツイよ。

>>923
確かにw

健康指向の高まりもあるが、
やっぱ飲み代にまで銭が回んないのか一番だろうな。
行っても大手チェーンや、３００円オールの店とか立ち飲み屋位のもん。
ない袖は振れない。

今年の年末はヤバイだろうな。

最近オンス売りを始めた
飲み比べをする客が増えて客単価も予想よりは下がらなかった
ただこれから常連がオンスで落ち着いちゃったら売り上げ落ちるんだよな
そうなったら店畳もうと思ってる

今日はなんと炸裂でした。

うちは坊主でした・・・

みなさん閉店は何時？
うちは５時。

地方都市８席家賃８万
月売り上げ平均３０万

もうダメかな

ちょっときびしいんじゃない？
このまま同じことやってても、絶対良くはなんないよ。

↑
あんたはどうなんだぃ？

それが知りたい

>>929 １人でやってるなら大丈夫じゃない
これからだよ

＞これからだよ

↑根拠はあるんかい？
ただの慰めかい？

うちは開業して半年も赤字だったけど徐々によくなってきたから。
試行錯誤を繰り返す事が大事

1杯しか飲まないお客さんが多いのが悩み。


皆さんのお店は平均何杯飲まれますか？

＞９２９
カウンター席以外で１杯しか飲まないとつらいですね。
＞９２９
どこのお店も年間を通すと苦労しております。お互い頑張りましょう！

月７００人きて一人３杯 一人単価2500円 従業員二人 自分の給料６０万くらいです

ショットバーって儲かるのですか？
マンションの1階にあるのですが客はいつも同じような人が
入っています
経営者は若い人で友達なんかが来ているのかなぁ

>>937
スタッフは男性ですか？

>937
羨ましい。経営上手ですね！
コツを教えてください。

男と女です 掃除 毎月メニュー表書き換え 一番は２時に絶対閉めることかな お客様がはやくきてくれると飲むし団体です

開店は何時ごろですか？

先週までは売上好調だったのに今週はずっと赤字だ

まだ火曜日

開店７時なので６時に店にはいります 閉店２時で掃除して３時帰宅です

おいくつですか？

皆さん貸し切りってどれくらい取って、ドリンクとかどうしてますか？
席数も合わせて教えて頂けると幸いですm(__)m

一人、10000円だな

>>931
地方都市　家賃9万円　席数18
年商1200〜1350万円
10年間ずっとこの調子、今年の見通しは1300万円くらい。
年収は単純に半分くらい

↑
営業時間は？

歳は幾つ？

25です。

若いねぇ〜！
私にゃ、体力的に無理

37歳、営業時間は19〜3まで。
日曜日定休

客席24

家賃11万

平均月収40〜45万

従業員女の子一人

OPEN19時〜CLOSE5時

日曜日定休日

普通かな？

２日連続坊主……∋∈

>>955 お疲れ様です。 辛いですよね。 自分もそんな時期がありましたが今はなんとか脱出出来ました。
頑張ってください。

バドワイザー、ハイネケン、コロナビール【瓶物】￥８００、高いですかね？

>955
どんまいです！
お互い明日も頑張ろう！

どんまい、て、意味分からないです

ただ今閉店 本日の売り上げ千円(@_@) このまま行くと正月ごろには仙人か即仏身

千円って、どんな飲み方だったのかな

ソフトドリンクのみでした

何時間もいたのですか

>>949家賃安いなー。

そうそう、安いのよ。
14坪でこの値段は格安だと思う。建物はボロだけど。
昨日はお医者さんの団体が入ったので、結構売り上げがあがりました。
この不景気にお金をある程度使えるのは、お医者さんや順調な自営業の人ですね。
あと派手じゃないけど、学校の先生や公務員はマメに使ってくれるね。

サラリーマンは疲れてますね

うちも１８席あれば断らずにすむんだけどなー。
お客さんの来店時間帯が１０時前後に集中すぎる。
７時から９時までは暇。１０時から１時まで忙しく何組か断る。1時から３時まで暇。

うまく回転しないなー

>>964 亀レスすまん 約1時間 近所のスナックの女の子 最近ソフトドリンクよく出る(>_<)喫茶店化してる

みんな　活気あるな　　　　ウチは･････････　　　(T_T)

定期的にチンチンが赤くなら、痒く、腫れるのですが、何ですかねf^_^;

>>970
訳わからん客に定期的に手だすからだろ

反省f^_^;

確かに女には不自由しないが、金が・・・・・・

チンコ痒い

まぁ、お客様は減り、単価下がり、ｷﾂｲ

今日は意外と忙しかったな〜

一人で４万売れりゃ満足よ

って言うか俺のＩＤすごいな

皆さん食品衛生など必要な資格は取りました？


私も周りの店も取ってないんですが・・・


開業届けしか出してません・・・


京都木屋町でBAR�A年目です。

>>978
調理師
食品衛生管理
防火管理

もってる

>>978
持ってるし掲示してある

食品衛生はやった。

暇

しかし、今週から急に暇だな。
本格的な新型インフル影響の到来か…。

暇でｷﾂｲ

>>983
年末に向けてボーナス出るか出ないか瀬戸際の人は来なくなった
クリスマスに向けて若い奴らが下見に来てる

最近はやくざも呑みに来ないね

俺が住んでいる所は、小さな町。俺は軽い気持ちで常連の悪口を店で言いまくっていた。
愚痴から始まって、最終的には悪口になっていた。この事が本人の耳に入ったらしい。どうしよう。凄く後悔している。

okyakunowarugutihasaiteiokyakukonakunarimasuyo

さぁ、10月ラストスパートがんばりましょうっ

店内のＢＧＭはどうしてますか？
有線ですか？ＣＤですか？
ジャスラックの対応ってシカトで大丈夫ですかね？

ジャスラックは裁判とかいって脅してくるから、注意したほうが良いよ

年６０００円でいいんですかね？

6千円ですよ
ネットラジオいいですよ

年間6千円ですね
ネットラジオいいですよ

ネトラジ？
有線みたいな感じかな？

お

ま

ん

こ

★

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