酒屋経営

語ろう

>>1
乙

1さんはどうですか？
うまくいってますか？

まぁ、斜陽産業だからな。
生き残るのは、ワインや日本酒の専門店的な店や、飲食店を組み合わせた店だけだろう。

旧態全とした店や、配達マンセー店は、大手に食われちまうよ。

つーか、そんなこと分かってんだろ>>1

なんだ、スレ立ててもう放置か、チキンが。氏ね

若いな
こういう適当な立て方のスレはほぼすべて放置だ

>>6
そうなんだ(´･ω･`)

久しぶりに酒屋スレが立ったので、少し期待したのですが……

こう見えても、自分は酒販業界11年目です。
いろいろ事情を知っているもので。残念｜ω･`)

いや、むしろ簡潔でいいスレだと思うが

>>4
当店、配達マンセーな酒屋です。「人件費をかけると出来ない」に拘れば、
大手で出来ない事って結構ありますよ。と久々に書いてみたり・・・
業務用だと、最近思う事ですが、席数３０を越える箱、中途半端な品揃えの
居酒屋サンなんかは酒販店として抱くｱｲﾃﾑ数が多く、在庫回転がﾄﾛｲです。
小規模酒屋としては、あんまり突っ込みすぎると、シンドイですね。
ワインや日本酒の専門っても、仕入れが難儀至極ですしね。
飲んだ事のないワインを勢いでケース仕入れする根性がありません。
地酒、焼酎にしても、同様です。業務用で入らないと、どちらも
「男らしい仕入れ」は、出来ませんね。
日本酒には、そんなに注力してませんけど、近所の酒蔵で小規模な
所で出してる一般に問屋には流さない商品を扱っています。そういう商品は
蔵へ行きバラ１本しか仕入れません。ワインは、インポーターもしてる
総合系問屋さんで、まずは、バラ１本仕入れです。で、自分で飲んでみて
「これ、いける」って思って、やっとケース仕入れです。
ケース仕入れ「してしまった」商品は、配達の時に「これどうです？ｳﾏｲよ」
って、一般家庭に訪販します。これで、なんとか「回転」します。
年商５０００万程度の家族経営だと、コンナもんで、ナントカなってます。

まぁ、従業員いてなかったら、ナントカなりますよ。
酒屋、楽しいですよ。

業務店の増やしかたがわかりません
家庭専門なんでやった事ないです
想像もつかない…

チラシ作って撒いて、これはってﾐｾにトツニュウして、
飲み食いして「私、酒屋ナンデスガ」で増やしました。
案ずるより、生むがヤスシです。
バイト使わずに出来る事、いや、出来ないコトすればナントカなりますよ。
って私は、寝るのと飲酒は２５時からです。日曜「も」仕事です。
数字が幸せってなりますって^^

まぁ、そうだろうねぇ。

個人の酒屋は、飛び込みの営業しかないよね。

知ってると思うけど、メーカーにも飲食専門の営業がいるんだよ。
肝臓壊すから、交代でやってるんだけどね。
メーカーも必死だww

昨対粗利益額が＋４４，９７７となりました。
これで、８．０９％増となってます。って書くと
方程式を解けば、今年と去年との額って出ますか・・・
ｼﾚﾃﾙ額ですな・・・今年こそは、年粗利益１千万オーバーするぞ！
と、鼻息も、荒々しく思う今日この頃です。
まぁ、そんなことより、ハナクソほじりつつも
支払いが出来る「金余りな酒屋」にならないとなぁ〜
昨日のスクラッチ、５００円しか当たらないし、
こういうのを当てにせんと、努力ですワ。

お金、お金・・・・支払いのお金。

とりあえづ、支払いました。
でも、金曜に廻るのと、１３日に廻るのがあるんで、
気が休まりませんが。
昨夜も２４時済んでからのオーダーがあり、月末現金の有り難味を
噛み締めたわけです。まだまだ、行きまっせ！

こちらも現在配達マンセー酒屋を模索中。

田舎なもので業務店のみでは厳しいですが、一般客を増やすのも
至難の業。ただ田舎で最大のネックになっていた縄張り意識が、
周辺酒販店の廃業で希薄になってきた今は、逆にチャンスなのかも。

ただ、都会ほどではないとはいえスーパー、ＤＳがある以上、
ある程度の価格訴求は仕方ないとはいえ、張り合うような価格が
出せないので、何か別の武器が欲しいところですね。

一般向けなら、当店はお米ですね。田圃で契約してます。
６年目になりました。当初は白米メインでしたが、最近は
白米販売比率を下げてます。玄米、３分、５分ヅキ等です。
ヌカを積極的に食べてもらうので、農薬散布で信頼の出来る
生産者のしか売れませんし、当方の飯米も同じですので、
薬剤には神経質になります。何だかんだで約７トンです。
精米は、毎週日曜日に産地まで自分でドライヴ半分で行きまして
即日最新型のコイン精米機で精米し、翌週に売り切ります。
取り組始めは、米がなくて困ります。だって、追加は翌年ですから。
この「さじ加減」が難しかったです。

>>16
当地は米どころなもので、近隣に農家の比率が高く、難しい面も
ありますが、逆に「このお米を売って欲しい」という話が持ち込まれる
こともあります。

ただ、いろいろな事情がありまして、ブランド米という訳ではないのに
農家の言い値は結構高いんですよ。

でも、この状況を生かす方法が何かありそうですね。

１７さんはコメの流通システムを知らないんだな。かわいそうに。

実はお米取扱いの届出もしてないので、不勉強もいいとこでした。
色々調べてみます。

今は別に届けなくても注意もｋないんじゃないの？
免許あるけど、更新料取られて、どうなの？？ってかんじだよ
結局スーパーの安い米に負けるし
間に合わせで買いに来て　高いとか言われてもなぁと思う今日この頃です

駅前スーパーやコンビニにも全部免許おりて
発泡酒の日付も心配なくらい売れないなぁ
ざっしゅは止めたんだけど

みなさんはどうすか？

>>20
こちらも同様ですよ。

単純に考えればスーパー、コンビニにない商品を
扱えばいいじゃないかという話になりますが、
言うほど簡単ではないですね。

ここ数年は地酒に力を入れて、多少は改善しましたが
いかんせん他の商品の落ち込みが酷く、
総体では、いまだ下げ止まってませんね。

冬物語も白きﾘﾝも１００円にしたんだけど
売れない　反応ないね
週末の寒さに期待

あったかいと自販機のほっと珈琲も売れないしな
マジに閉店計画たてようかな

世界の山ちゃんは「�潟Gスワイフード（本社：名古屋市東区）」
客の飲酒運転をフツーにスルー
また店の店員やバイト。幹部までも飲酒運転バリバリで
酔っ払いながら帰って行きます！！
こういう会社は撲滅するべきじゃないのか！
警察よ！早く取り締まってくれ！！！

2ちゃんに書いてどうしろって言うのよ？
自分で通報しなさい

>>21
差別化商品と安易に口にするが、実際それは「コンビニ･スーパーに並んでいない商品」と考えるのは間違いじゃないかと思う
売れる（そうな）商品をただ並べるだけで、じゃんじゃん売れるなんていうのは妄想だよ
個人店の強みである対面販売を生かして、商品に説明以上の付加価値をつけて販売に結び付けなければ、結局売れない店のままだ

もしくは徹底したケータリングサービスの店に生まれ変わるかじゃないかな？

>>20 いま、米販売は免許から届出制になっていて、更新もありませんよ。
もうほぼ完全に自由販売です。

それと比べれば、まだ酒は税務署がうるさいと思えます。ほんの少しですけど。

二面性を持つ酒屋の店主の経営はどうかって思うよ。
お客様には親切丁寧・・・取引業者にはいいたい放題・・・
特に埼玉　熊○の近江○なんて最低だよ。
業界ではすぐに沸騰して湯が沸いてるなんて有名だしね。
ここのおやじは金と女にしか興味ないんじゃないかって
思うよ。従業員を毎日朝７時頃から夜９時以降まで勤務させて
休日は週に１回だけ・・・
毎日昼も夜も事務所で飯食べて、
飯食べているときも常に電話番
自分の時間なんて全くないのに何が楽しいのか？
そうか！業者いじめか！！
まあ、近い将来ここは絶対に脱税とかで摘発されるんじゃないの？
業者からリベートもらった分を正直に申告してるとはとても思えない。

こんな過疎板でマイナーな私怨粘着しても

>>27
いじめることはどうかと思うけれど、いじめられてなおそこに居続ける理由もあるんだろ？
本当に酷い奴なら、業者も顧客も含めて周りに誰も集まらなくなるよ
要するに｢相手にされなくなる｣はずだが…
まともな店だって消えていくんだから、本当に酷い奴は必ず消えていくでしょう

悪い奴ほどっていうけどね。

売り上げ１２００万でした

月100万か。
ちょっときついかもな。
そのうちいいことあるよ。
ま、がんばれ。

>>32
月商じゃないの？
年商1200万円と言うのは、すでに酒屋ではない。
違う商売がメインじゃないと…

月商２００〜４００万円が酒屋の８割を占めている件について

上手に儲かる商品が回っているのなら、月商200万円でも、何とかなるけれど
現実として、そんなに上手くはいかないよな
15％にして、月、30万円の利益。経費諸々で手取りは高卒初任給程度か

なんか、どーでもいい

ちなみに、みんな平均の客単価って、どれくらい？
やっぱり、2500円前後？

知り合いは3000円はくだらないって言ってんだけど、ホントかナァ〜

一般客主体の店は、そんなモンじゃないのかな？
うちはそこそこ業務店も多いから5千円以上です

【クール】スピードワゴン財団が倒産！？【に去るぜ】
http://sports10.2ch.net/test/read.cgi/fish/1170066163/

ＫＬＣがありますよ。酒屋の皆様。
百聞は一見にしかず、見てみなされ
http://cn.klc.co.jp/top/sakehanjo.asp
http://www.klc.co.jp/pdf/putireport/040504.pdf#search='%E3%81%B7%E3%81%A1%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%AB%E3%83%84'

↑これを見た後にKLCスレを読むとすごく笑える

今夏までに地酒や焼酎をメインとした酒屋を開業予定なのですが仕入れ先がよく判りません。
仕入先をご存知の方は教えていただけませんでしょうか。
売りたいのは久保田や八海山や越乃寒梅と伊佐美や魔王、森伊蔵などの焼酎です。
前職は部品工場勤務でしたので何のツテもありません。
店舗は自宅１階を改装しました。
あとは酒販売免許の交付を待つばかりです。

直接、製造元に聞いてみてください。間に立っている流通先を教えてくれます。

>>42
これはまた豪気なお話で！
それだけの商品を今からそろえたいのなら
ぴったしのブローカー知ってます
京都にありますよ　検索してみてください

43さんは何故そんなこと書くのかな？
製造元に連絡したって商品もらえないくらい常識じゃないですか？

42さんへ　一つだけ教えてください
もしかしてあほですか？

>>44
あなたもしかして、失礼な電話１本で仕入れしようとしてませんか？？

東京の不動産は決断力で購入する
土地にしろ、マンション・一戸建てにしろ、エンドユーザーにしろ、
不動産会社の社長にしろ、居住用にしろ、事業用にしろ、東京の
不動産を購入するには、大変大きな決断力と大金が必要である。中
でも、買主のその大きな決断力には、何回も売買契約に立会ってい
るが、ただただ敬服するばかりである。 　
おそらく、その時買主は、清水の舞台から飛び降りる心境なのだろ
う。 　
しかし、昔と違い、今はパラグライダーを背負って飛び降りる心境
で、飛び降りた後は、きっと、鷲や鷹のように周囲の景色を楽しみ
ながら、ゆったり空を舞っている気分なのだろう。 　
http://yuririn.suppa.jp/tokyou-hk/

自宅を改装「済み」なんですか・・・
そのへんの焼酎は、まさか定価で販売することは「まずない」と
思いますんで、九州の酒屋さんで、ネットで検索したら、下の方で
定価販売、本数制限なしってトコロあります。得意先のマスターが
使っています。当然、当店そんなのは、ハンドリング出来ないんで、
他の酒で付き合ってもらっています。さすがに、魔王、森イゾウは
無理でしょうけど。清酒も同様にネットで探せば、ナントカなるでしょう。
しかし、「それだけ」だと、日銭が稼げません。問題は、その他の商品の
仕入れでしょう。今、新規取引だと、保証金を要求される事が多いです。
その資金がありますでしょうか？

と、マヂレスしてみました。42さんは、釣れた！と思うんでしょうか・・・
まぁ、ホントか、ウソかは、さて置き頑張って下さいね。

あほと来ましたか。

売りたい酒は知人に紹介された大きいと評判の問屋に相談しましたが
どこも扱っていなかったのです。
客のニーズもわからずによくも日本で一番だの二番だの。
むしろこの業界ならやっぱり勝てると思いました。
父も母も目を輝かせています。
開業前から取らぬなんとかの皮算用ばかりではいけませんね。

そんなに撒き餌をどかどか投げ込まないでー

マママ、盛り上がればいいじゃないですか

45さんへどういう意味？商品回せって酒蔵に電話したかってこと？
しましたよ、２５年位前に　これで答えになってますか？
電話した後、どうしたか・・・これは聞かれてないので敢えて書きまへんがｗ

４８サンは43なのですか？ならば○ほですね
文脈から判断するに「　知人に紹介された大きいと評判の問屋」さんが
４８サンが「売りたい酒」を｢扱っていなかった」ので　
「客のニーズもわからずによくも日本で一番だの二番だの」言ってる事に
腹を立てているとｗ

もしかしてかなりの確立であ○ですねｗｗ
　　

盛り上げるためって・・・、貶してたらただ荒れるだけやねー

そうか　じゃあもう止めとくわ
あ○って言ってごめんね

結局のところ｢売れる物｣しか売れないんだから、有名どころの商品をたくさん仕入れて
売り切るのも、商売として間違っていないですよ。
仕入れに関しては、値段が見合えば(問屋免許を持っている)ブローカーからでも仕入れれば良いでしょう
法的に問題はありません。
需要にあわせた供給こそ商売です。
ただ、ブローカー頼りの商売をしていると一般問屋さんに対してもメーカーさんに対しても
販売実績が一つも上がらないので長い目で見てそういった所から良い話を貰えなくなるのは間違い無いです。
それが必要なのか不要なのかはオーナーさんが決めることですが、覚えておいて良いことだと思います

酒屋じゃない奴からの通りすがりカキコだが

その業界は、理由もなく実績のないところに限定的な商品をわざわざ卸す問屋があるのかえ〜

>>48

＞むしろこの業界ならやっぱり勝てると思いました。

って、必殺技はライダーキックですか？

>>54
問屋はまず無理だね
ブローカーなら、金さえ払えば何でもあり

おれも便乗質問。そういうブローカーって、パチモン流してるんじゃねーの？

直接使ったこと無いからはっきりしたことは言えないが、
聞くところによると物は○フオクあたりよりは確かなようだよ。

売りたい地酒と焼酎をメーカーに直接買いに行きました。
結果は一つ残さず玉砕。
メーカーの倉庫には山ほど積んであるのに
どうなってんの？この業界。

どうもこうも、こういう業界です。
いかに消費者である自分が、酒屋にどれほどの無理難題をぶつけたのか
そこにどんな苦労を強いたのかが分かっただけでも勉強になったでしょう
本当に取り扱いたいのなら、何度も足を運んで道を切り開くしかない
私の知人はあなたが行って来たと思われる有名ブランド酒蔵ではないところでさえ
50回以上足を運びながらまだ取引は出来ていません。
第一、もしあなたの所に見ず知らずの人が来ていきなり
｢お前の所の酒を売ってやるから仕入れさせろ」と言ってきたら相手にしますか？
言葉こそ違うでしょうが、似たような物です
つてを頼って誰かに紹介してもらい、100回くらい通えばもしかすると

えーーー？
釣りじゃないのｗぎざあほだす！
無駄に２０年酒飲んでたね

酒蔵と現金問屋とまちがってんじゃないの？
例えばエルメスとかだっていきなり現金持って
「し入れたいっ」て言ったって出来ないじゃんね
どの業界でも一緒でんがな
己の無知を思い知りなさい！釣りじゃなければだけどｗｗ

まぁ、有名な焼酎とかは先物買いのようなもの。
流行ってから仕入れようとしても遅いのさ。
一昔前は、魔王なんて棚に余ってたし、三岳なんか一部のマニアにしか受けなかったよ。

無駄酒20年の人は出てこなくなったな…
こうして酒販業から手を引く人もいるんだろうな。

手を引くなら早いほうがいい。
素人が手を出すと、火傷するぜ？

無駄酒20年の人,オイラが悪かったよ・・・
帰って来ておくれよ！
またノー天気な事、書いておくれよ！
自宅の一階を改装しちゃったんだろ？？
もう引っ込みつかないぞ！

そう言いながら煽ったらもう出てこないだろ(w
ネタじゃないとしたらもっと話聞きたかったのになあ

まあ乗っといてなんだけど
所詮ネタですよ
ネットやっててそんなアホいないって
いそうと思わせるところがこの業界の悲しいところ

そうかなぁ〜
まるっきりネタって感じでも無かった様な…
漏れの勘も鈍ったか…

北の酒場通には長い髪の女が似合うらしいね。
ついでに言えば、ちょっとお人よしがいい。

酒屋って粗利どれくらいなんですか？

昔は樽から、客が持ってきた容器に入れて売ってて、
店でブレンドや水うすめしまくってたらしいな。
居酒屋もほんとうに立ったままのイスなしで、つまみも乾き物しかなかったとか。

TBSが行った不二家叩きの詳細です、皆さんも人事ではないと思いますが？
http://www31.atwiki.jp/tbs_compliance/pages/1.html
http://www.youtube.com/watch?v=SsRCo7E8UjM
2007年2月18日0804-0812（粉飾発言）
http://www.youtube.com/watch?v=TYI03ar8pMs
2007年1月19日0722（粉飾）
http://www.youtube.com/watch?v=kMb1owro7t8
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月15日0653-0726放送分
http://www.youtube.com/watch?v=QuQNG1sr1UY
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月17日0802-0807放送分
http://www.youtube.com/watch?v=6LA_vb6f0S0
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月17日0807-0811放送分
http://www.youtube.com/watch?v=QXnDL-VlFhY
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」2 007年1月19日0653-0658放送分
http://www.youtube.com/watch?v=59n1mSB_078
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月19日0816-0821放送分
http://www.youtube.com/watch?v=fz4otTKo4dk
東京放送「みのもんたのサタデーずばっと」2007年1月20日0559-0716放送分
http://www.youtube.com/watch?v=6XtBYlCClGY
東京放送「みのもんたのサンデーず ばっと」2007年1月20日0716-0723放送分
http://www.youtube.com/watch?v=hscdruGWMGs
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月26日0704-0707放送分
http://www.youtube.com/watch?v=ikW84wMwjdI
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月16日0559-0607放送分

age

売れない酒屋４１歳です
彼女すらできません
もうおわっとる

>>74
２０年前にコンビニにしていればよかったね

２０年前はｺﾝﾋﾞﾆバイトしてますたわ
あのころは０時閉店してまして
廃棄のサンドウィッチとか揚げ物とか持ち帰り
翌日の朝食ってました
毎日０時閉店レジ閉め日販５０から６０万ぐらいでしたか
閉店後雑誌の棚の前であぐらかいて
カップのジュースのみつつ雑誌読み放題してた
レジはバーコードでピ!でなく
価格読み上げつつ１２０円３番５５０円１番とか手打ちでした

たいがい、酒屋も終わっているが、コンビニも終焉の兆候が見え隠れしている。
同じような物だが、コンビニが企業努力するとか、個性を前面に…なんて事は無理だろ
そうなれば単純な立地勝負で、良い立地には競合も目をつけてくるから、すぐ収益が下がり始める

実際、空き店舗になって次が入らないコンビニは多いよね

空き店舗になったところは競合で
立地が悪くなったので
他社ｺﾝﾋﾞﾆもこないんじゃね

墓場にはだれも普通はよりつかんだろ。坊主でもない限り。

ウチは昔酒屋で、コンビニが普及する前にコンビニにシフトしました。
当時はかなりおいしい思いをしてたようで(自分はまだ子供だったのでよくわからないけど)2店舗目を開いたりしましたが、やはり現在苦戦を強いられております。
親父も定年の歳になり楽をさせてやりたいのですが、自分が今の店を継ぐのは不安でしょうがありません。
別の商売をみつけるしかないのかなぁ、、

そのほうがいいでしょう

他の商売でも競争です
継ぐでしょう

コンビニオーナーは６０程度じゃ引退しないって。
７０ぐらいまでやらせとけ。

>>80 私もシフト組みですが、理由は父が亡くなったのが理由です

それはそれとして、親会の付き合いで横の繋がりもあるんですが
元コミュニティストアで契約していた55歳のご夫婦が10年目という
事もあり解約しましたが、会社勤めの息子さんが同じ場所で7-11
で実家を継ぐという流れになり 大変喜んでいました・・・

が、結局息子さんは半年と持たずにノイローゼになり、見るに見かねた
ご両親が店を継続させてますが夜勤が集まらずに週4日17-08という
ハードなシフトで維持させています、親会で「これは私が息子に言った
ので、息子を悪く言わないで欲しい、私は大丈夫だから・・・」と、
団体旅行までキャンセルして頑張っていますが・・・

向き不向きもあるし、自営業ってのは大変です
中途半端にやるぐらいなら、スッパリ諦めて会社勤めしてください
それが親のためでもあります

一度契約したら、中途半端な理由ではやめられません
什器の全ては契約期間で完済するようにリース契約されていますので
早期解約は違約金含めて一千万円を超える場合もあります

実家を継ぐのは子の義務という面はありますが、よく考えてください

卸から数百円引きが仕入値じゃなくて販売価格になってる時点でもう競争についていけんｗｗｗｗｗｗｗ
酒屋ｵﾜﾀ＼(^o^)／

もう過疎ったので
これからは私の愚痴スレにでもしようかな

ああ今日も暇だ
午前中からやること無いから
TVとネットばっかりやっている

あまりにも暇だったから髪きりに行ってきた
お仕事なんですか？っていわれたからウソついてきた

　　　　お　ひ　る　だ
酒屋はおもしろいよ。
いまや酒で利益を出そうというやつらは全然参入してこない。
競争しようと思えばできるし、いやだったらほかのやり方は
いろいろあるし、とにかくおもしろい。
暇だったら散髪に行ってもいいし、この前なんか3時間ほど
温泉に行ってリフレッシュしちゃった。
酒屋がもっと増えればいいのに。楽しく競争しようよ。

昨日は仕事早めに切り上げて
友人とゴルフ打ちっぱなし、その後焼肉屋に行ってたらふく食ってきた
やっぱただ酒はウマイネ

明日はゴルフだ
腕に磨きをかけてこよう

酒屋は芸人でなくっちゃいけない面があるからさ、ゴルフでも
なんでもできなきゃな。ただ70台はやめときな、90後半が
みんなと仲良くやるコツだよ。

今日はまったりとした夕方だな。
一時間くらい料飲店関係の配達が忙しかっただけです。

なんでみんな酒屋経営をやめていくんだろ。
Ｋ○Ｃみたいに、たくさん売りたかったけど売れなかったからかなぁ。
○ＬＣみたいに、たくさん売れたらきついものなぁ。

潰した俺としては
・自由化によるライバル（スーパーやコンビニ）の長時間営業
・日本人の酒離れ
かなぁ

タバコも減ってるけど実際酒の需要も減ってきてる
下戸が増えたというか飲む機会を減らしていったって感じかな

んで、日本酒・焼酎・ワインと一通りブームが終わってもうその手のブームは来ないと思う
昔ながらの商売ではもう無理だし、地酒のように蔵と契約するのもいまさら構築できない

米屋と同じく赤帽とかのアルバイトでもしないと酒屋という本業だけでは無理
まぁ幸い酒屋も老舗というか土地持ち店舗持ちが多いので貸し店舗、貸しビルで食っていく
のはそうそう難しくも無い

内の支部でも辞めて貸してるほうが気が楽で生活できる　って店も多い
情無いけど店売り10万超える日なんてほとんど無いって店がほとんど
で酒の原価率と帳簿の面倒さで計理士に掛かる費用も馬鹿にならないし
もう無理だよ　続けるのは　コンビニ転換も先が無いし、子供はリーマンにして店をたたんで
貸しちまったほうがいいよ

>>92
うーん
まだ酒屋一本で食えてるだけまだましなのかな
自分の住んでる地域がある程度田舎という立地条件も関係してるみたい

まだ昔ながらの商売が通用してるしね

>>92
あんたが正解かな。
でも酒屋経営から不動産業に転身するのもリスクがあるよな。
スーパーでもコンビにでもない酒屋をやってくか・・・。

田舎で通用してるなら
今のうちに都会の手法を身につけておきましょう
何年か経てば同じ状況がくるんだからさ

…と、15年前から父に言ってたんだが…
結局、地酒もワインも手をつけず
言うのは「オマエもご用聞き行って客ふやしてこい」だけだった
それしか知らない、て怖いよ
未開人が文明人に侵略されるみたいなもん

>>95 うん、親父死んだ時にコンビニ化したけど10年でOUTだったね
近隣スーパーの24時間化でアボーンって感じ

コンビニに比べればカテゴリーバスターできる酒屋も宅配する格安系
が着たら風前の灯になるからね・・・

結局、消費者は「安い酒」が飲めれば良いのであって、会話ありきの
商売なんか見放してスーパーや通販、安売り店に流れていってしまう

これは酒屋だけではなく全ての商店街・小売り業に言えることで

流通の整いすぎた日本では、狭い国土の癖に通販が延びまくってる
それは、つまり買い物に行く行為 そのものが減ってきているということ

昔は「買い物」なんて毎日行う行為だったが現代では 一つの行楽 で
あり「趣味はショッピング」の時代になってしまった

その結果、一回の買い物で買うものが増え 小売り店への足は遠くなり
商店街は過疎化し大型店に集中するようになった

こうなると、宅配専門にすりゃいいが酒屋の場合、店売りえを考慮した
作りで土地代も高く無店舗化商法にも参入し難い

もしも倉庫＋店舗の店なら店舗は潰し駐車場化し店売りを廃止して
宅配専門酒店にしたほうが楽だよ

さらに商店街なら酒を買ってくれたらその商店街の品物も一緒に届ける
とかするのも手かな
過疎化に歯止めの利かない商店街の活性策にもなるしね

酒屋もうだめだろ
客の目から見たってそう思う
定価で配達してもらって何が嬉しい？
何でも売ってるスーパーが配達始めるほうがよっぽど嬉しいよ
住宅街でポツンと有っていいのは居酒屋
歩いて行けるとこにな
ただの酒屋はもういらん

>>97 ただまぁ、あんたには悪いけど酒屋は店売りはそれほど
美味しくないのでどうでもいい　って店がほとんどなんだよ
だから”客の目から見て” とか言ってるけど、酒屋にとって
あんたは客は客でも 価値の低い客 なんだよね

店舗の見た目と酒屋の経営は実際比例はしなくてね
全然在庫無いように見えて業務系を近隣で確保して左団扇
な店も多少は残ってる

コンビニと違って配達ありきでさ、まぁ店に買いに行く程度で
馴染みだ何ぞと言い張る客の相手も仕事のうちだけどな

一般消費者もうだめだろ
店の目から見たってそう思う
無料で配達してもらって何が不満？
何でも売ってるスーパーに配達してもらったほうががよっぽど嬉しいよ
住宅街にすんでいいのはまともな人間だけ
心が貧しくてスーパーの文句を酒屋に言うような
ただの消費者はもういらん

安売りしまくる大手量販やなんちゃってDSも含めても良いと思うのだが
店にとって安く売るというのは相応の犠牲を、その客に尽くしているということだよ
で、結局｢酒屋、もうだめぼ」とか言ってこのスレで息巻いている様な馬鹿殿消費者は
はっきり言って、自分がその犠牲に値するような価値ある消費者だと思っているのか???
スーパーに行こうが何処へ行こうが勝手だが、そんな奴は何処の店にとっても
｢取ることばっかり考えている、嫌で利益が上がらない客」の烙印を押されているんだよ
それも判らないで、立派なつもりのタメ口吐いて更に馬鹿殿に磨きをかけているって事さえ
気がつかないんだろうな(哀れ)。

床屋が、しなくていいヒゲソリとかやってて、それを
「こんなにしてやってるんだぜ」
などと思ってたから、刈るだけ1000円の店にボロ負けしてるように
酒屋もまた、自分が高額高利益のものを売りたいだけなのに
「吟醸酒だワインだ」とかやってたから、世間にソッポ向かれてる
今までどおり配達やりたかった＆今までどおり威張って売りたかった、からそんなの売りたいと思っただけ
絶対多数の客はビールさえ安ければいいのさ
こだわり地酒なら通販するよ
そこらの酒屋なんかイラネ

酒屋の心配してくれてありがと。
おまい、さびしいのか。

>　「吟醸酒だワインだ」とかやってたから、世間にソッポ向かれてる

おまえ…本当に価値のない客だな。。。っつうか、客と言うレベル以下の奴だな。

>　今までどおり配達やりたかった＆今までどおり威張って売りたかった、からそんなの売りたいと思っただけ

いまどきそんな酒屋を探すほうが難しいんだが、それでもおまえの周りにはそういう店しか無いようだな
その惨めな環境に同情するよ

>　絶対多数の客はビールさえ安ければいいのさ

安いだけのビールを望んでいるのは絶対多数というほどでもないぞ。
安いに越した事は無いが、50円高いと言ってキレて帰って行く奴なんて暫く見ていない
せいぜい10円、20円で目くじらを立てて安いビールを探し回ってくれ。
こだわり地酒も、楽しい店主との会話も無いネット通販で買ってきて
微妙に劣化した酒をありがたがって飲んでいてくれよ。
そんな、おまえの人生に乾杯！

まあ安さが全てだったら
私のところなんかとっくにつぶれてます。

楽しい店主との会話（笑）

楽しくないところへは行かないだろ、常識的に考えて。

楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話
楽しい店主との会話

16行

粘着厨乙

　 ,j;;;;;j,. ---一､ ｀ 　―--‐､_ l;;;;;;
　｛;;;;;;ゝ T辷iﾌ i 　 　f'辷jァ　 !i;;;;;　　　店主の自分との楽しい会話がある以上
　 ヾ;;;ﾊ　　　　ﾉ　　　　　　　.::!lﾘ;;rﾞ 　　ディスカウントストアができても店は安泰
　　 `Z;i　　　〈.,_..,.　　　　　　ﾉ;;;;;;;;>　　 そんなふうに妄想していた時期が
　 　,;ぇﾊ、　､_,.ｰ-､_',. 　 　,ｆﾞ: Y;;f.　　　俺にもありました
　　 ~''戈ヽ 　 ｀二´ 　　 r'´:::.　`!

なんだか一気に荒れて
過疎りましたね

九州にある私の実家は代々の酒屋でしたが。
長男が跡を継いだ１５年位前から売り上げは落ちる一方。
最近ではかろうじて店を開けているものの、家族で食べていくのが精一杯って感じです。
長男が頭が固いのかどうか。まぁ、どんな工夫を施しても酒屋の衰退は
時代の流れかな、という風向きは否めません。
私は東京の大学に入ったまま、東京でサラリーマンになりましたから、
商売とは無縁となりましたが、ここのようなスレッドを見かけると、つい
覗いてしまう。そして切実な皆さんの考えに長男の姿が重なります。
どうか、がんばってください。

私は酒屋でビール買ってます。オヤジさんの「いつも、どうもね」これがうれしくて。

↑１１２とその長男の関係性がうまく語られていないので、せいぜい５点です。

商店街の会合にでるとさ・・・

パン屋さんとかに
「明日夜6時に来るからバゲット(190円)焼いておいて」
とかオーダーする客が居るそうです
んで、着たり来なかったり、時間も±1時間は当たり前で
冷えてると切れて罵倒して帰るとか・・・

なんつうかね「買ってやる」というスタンスの客が多くて
もう小売りは辛いですよね

まぁ客に合わせるサービス業ってのは判るんですけど
それに見合うコスト意識が客側に欠けてる気がするん
ですよね

バブルの崩壊以降　サービスレベルの向上があたりまえの世の中になった
ゆえにぉ客さんが望むサービスレベルがどんどん上がり114みたいな出来事が
平然と起きる　迎合する物販業種に明日はないね。

清酒は
どんどん飲め、飲めと、いうものではないはず。
そんなものを、スーパーマーケット、コンビニエンスストアー
どこでも買えるようにした、規制緩和が悪い。
二十歳未満は飲んではイケねえよ、飲酒運転はいけねえよ、
こんなに規制の多い酒、日本の文化、伝統を受け継ぐ酒を
ジュース、と一緒に並べるな。

>>116 正味の所それは
・日本酒を真面目に扱えなかった酒店の負け犬の遠吠え
だね

うちの班には、地酒特化店、ワイン特化店あるけど
自由化の煽りは受けてはいるけど健全経営で頑張ってる

小売り業としてもう旧来の酒屋には生き残る道が全く残っていないので、
転業を考えたほうが良い、少なくても後継者には別の選択肢を用意してあげるのが親心だと思うよ

ソレしか商売しらない人には酷な話だけど、もうどうにもなら無いよ
時代の流れに敏となり先手を打たない店は酒屋に限らず 淘汰されていってしまう
そういう世の中なんだよ・・・　切ないけどね

「酒屋経営」とは日本型資本主義の最後の砦である。

純ちゃん、平蔵、スーパーの缶ビールでも飲んどけよ。
誰も儲からないけど安いよ。献金は高いけどね。

もうひとつ
「酒屋経営」とは人生修行である。

いろんなタイプのお客様がいらっしゃいます。ここ数年、殺伐とした
人間が増えているようです。どうすれば美しい国になるのでしょう。
酒屋はそれでもがんばるのです。純ちゃん、オペラで泣かなくてもいいから
酒屋を見て少しは笑って。

もうひとつ
「酒屋経営」とは日本の農業の維持発展に寄与する。

少なくとも地酒は地元のお米を使います。安くていいならカリフォルニア
中国その他のお米を使えばいいよな。そのくせ消費者は毒菜はいやだとな。

安全、安心の日本の農産物で醸したお酒、焼酎、リキュールを楽しめるってことは
いいよな。平蔵、株もいいけど食べる株も美味しいよ。

もうひとつ
「酒屋経営」は免許制にあぐらをかいているわけじゃない。

一般人に物申す、じゃやってみれ、おまいにはできねいよっと。
自由化なんだからやってみれ。

もうひとつ
「酒屋経営」は環境にとてもいい。

もう皆さんご存知でしょうが、ペットボトルや包装容器リサイクルが
いかに環境破壊しているか・・・。
瓶です、リユース瓶です。少し重たいですが、洗浄してまた使うビール瓶
一升瓶が一番環境にやさしいのです。酒屋で買ってください。配達もします。

「酒屋経営」はだめだ、不要だ、いらないという方へ、
















はやく火星へでも移住してください。
酒屋のようにおちこぼれたら行けないよｗｗｗｗｗｗｗwww.

キチガイか　NGにしましょう

バッタ屋で安い商品仕入れてきて売ればいいのに。
どうせプライドが邪魔して出来ないんだろ。
缶チューハイの処分品なんて飛ぶように売れるぞ。

>>125 人件費や固定費に薄利多売ではコンビニやスーパーとかに勝てないんじゃない？
客の引き戻しがその方法で出来るかな？

カテゴリバスターする商材に缶チューハイはかなり危険、その場しのぎじゃないかな？

>>126
生き残りを考えるなら儲からない酒は縮小。
バッタものの食品導入。出来れば生鮮も扱うだけど難しいだろうな。
それで成功しているところはある。

まあ誰もやらないから成功するんだけどね。
酒屋のプライドってのが大きな参入障壁。

>>127 いや酒屋そのものが多種多様でアルコール系商材が50%を越える店がそもそもそんなにない
というか貴方がまず酒店を理解していないきがしますが本当に酒店を経営していますか？

プライド・プライド言いますけど、その方向にもって行きたいダケじゃないですか？

良くも悪くも現状、酒屋は2世代以上の老舗とは言いませんが30年以上経営している店ばかりです
これは免許制の結果で新参の酒扱い店は基本的にCVSやスーパーです

つまり新参参入の酒類扱い業がすべからく貴方の言う「バッタものの食品導入。出来れば生鮮も扱う」
店なんですよｗ

誰もやらない？　差別化？　プライド？　それで成功？
ふんｗ　現実を知らないのに自分のボキャブラリィだけで語ってるだけですね

酒屋のプライドなんか関係なく競合が増えた結果として 酒屋の惨状があるだけですよ

きちがいのとがのいつ子が恐怖。

(´･ω･`)　僕には訳せない・・・。

俺にも無理だ

誰か訳してください

あぼーん

酒屋経営をしてるがあかんね。
免許や規制を受けながらの自由化なので、大きいところには太刀打ちできませんな。
どぶろく造って売ったり、好きなとこで売ったり、捨て値、十倍がけで売ったり
本当の自由化になれば商売として面白いし、業界も発展醸成していくだろうがね。
国が課税物資として離さないなら、もっと規制を強めるべきだろ。今やｇｄｇｄやな。

規制緩和、自己責任、再チャレンジ、美しい国、あきれてものが言えない。
酒屋経営はよく考えてからはじめてください。人生を棒に振ります。

>>134 心配しなくても始める人はいないんじゃない？
後継者（子供）に継がせる人もまず居ないんじゃないかな
コンビニ転化は半分超えてるのに班会で20代なんか一人も見かけないし
平均だと40超えてるでしょう

まぁ酒屋は良くも悪くも土地持ちが多いので貸しビル・貸し部屋といった
別の収入を持っている店も多いからね

それ以前に、本部の上の連中は「ぶっちゃけお前酒屋すらやってねぇだろ！」
って本末転倒なのが多いから笑えるよな

店舗は閉めて家主だけで食ってるくせに役員とか・・・
んで「昨今の厳しい自由化・過当競争がなんたらなかんらた、力を合わせて・・・」

と酒屋を廃業して負けた連中が鼓舞すんだぜｗ　どんだけマゾだよｗ
おまえら先代(親)の残した遺産で食ってる寄生虫だろうが！

あれ見て続ける気力起こす奴はいねぇだろ　さすがにｗ

てすとです

まぁ、残ったモン勝ちって事で^^

うちも２代目です。やはり、売り上げが下がっています。
両親は売り上げを上げればいいんだ！！と言われます。がそれは、難しいです

皆さんの両親はどのように店にかかわっていますか？
うちは、引退するとゆうことで、主人の母は運転資金を貯めるので会計をしています。
もらっています。主人の父は市場で買いに行ってもらう以外は、サウナに行っています。

>>138 Internet通販を始めるとかできませんか？
出前館 http://demae-can.com/
といった地域密接型や ホームページビルダーのオンラインショップ版
とかで直接仕入れの地酒とかを出品するだけでも結構変わりますよ

敷居は決して低くありませんが、酒屋は元々通販業ですからｗ

店売りなんか適当にこなして配達で稼ぐ商売なんで少し頑張って配達客
を増やす方向で頑張ってみるといいと思います

たぶんこの時代、店売り強化はコストに見合わないと思います
試飲コーナーを拡充したり、量り売りを始めた店もありますが、掛けた費用
を考えると焼け石に・・・って感じですね

あと家族が居て店売りの売り子やって、自分が配達に専念できるなら
商店街の小売り系（ドラッグ、米、野菜・・・）やサービス系（クリーニングとか）
の店舗に 配達屋 としてチラシを入れてもらうとか

------------------------------------------------------
家まで届けます　XX酒店 TEL：XX-XXXX-XXXX

・XX商店街で購入した・受け取った商品を家までお届けします
・配達の合間に届けますので多少時間はずれます
・布団などをクリーニング屋さんに届けるサービスも行っています
・家で余った古本をXX書店さんに届けるサービスも行っています

一律 100円　　　　　　　　　　　　　XX商店街公認サービスです
------------------------------------------------------

とかね、クリーニングや古本屋なら店からもお金貰うこともできるし
商店街で結束して車やヤマハのジャイロUP持っている店があればタッグを
組んでやっても良いと思う
上手くやれば地域活性化で自治体から援助を貰うこともできるかもしれません

だれか詳しい方解答お願いします。（ペコリ

チーズと酒のつまみ、珍味の店です。（実店舗開業済みです）
実は上記店舗開業して約半年ですが、売上げ、粗利ともに
しょぼしょぼですが赤字にならずやっております。
お客様からの要望もあり又売上げ向上の為にも酒類
（ワイン、ビール、日本酒）を新たに置きたいと思うのですが
税務署にて店の実績3年以上ないとダメとか言われましたが、
酒税法の本なんかにそんなこと書いて無いし、実際のところ
どんな感じで申請すれば受け付けもらえるのか良く分かりません。
当方販売の経験は今回のこのお店だけです。
アドバイスお願いします。
荒しの人が来ないよう一応下げときます。

店の実績3年以上ないとダメ
税務署の言うとおり
酒屋にとって所轄税務署が神様

>>140
残念だったな。３年後に出直してくださいな。

店が３年もちますようにー！
黒字続けないとダメだよ-

どっかで働いてて独立したんならいいのね

niceprice 酒のやまや

安く売りたいのはやまやまだが

酒なんか薄利商材だし、値引きして売るってのがそもそも間違い

「やまや」と「やまやま」が掛かっているのでは

酒屋で自殺した人知ってるよ。
最後はサラ金だったけどね。
一番健全なのは旦那が会社勤めしてて奥さん店番の酒屋。
それで売れなきゃやめればいいし。
兼業酒屋が一番いいよ。
生活かかってるとつい投資するバカいるからね。
近くにセブンイレブンあるのに山崎デイリー1,500万で始める酒屋とかさ。
どうなったかは、ご想像の通りです。
業務用で叩かれ、ＤＳにやられ、コンビニとスーパーにやられ
何が楽しいんだ、酒屋さん？？？
抱き合わせ販売がきく地酒屋は大丈夫そうだが。

自分の土地だったら人に貸せばいい。
免許貸してコンビニやらせれば。

商売が楽しいよ
佐藤勝人のブログ読めよ

うちも、店をやっていますが、売り上げが落ちています。両親には売り上げを
上げればいいと言われます(ただし、経費をかけないように)が難しいですよね？

だいたい、意見があわないで、揉める事がおおいです。

>>151 時代の流れというのもありますが

１．プライドを捨てていない
２．苦労・努力していると思いこんでいる

場合もあります、貴方のご両親に聞いてみれば「昔の苦労話」をしてくれるでしょう、
でも現代に生きる貴方には右から左に抜けていくその手の話です

繁華街の駅前とか行けば、呼び込みしてますよね、ビラ配ったり、勧誘してますよね？

でも貴方はしてませんよね？

貴方のご両親の時代は「ご用聞き」と言うのをやっていたはずです

でも貴方はしてませんよね？

いいかい、お坊ちゃん　商売ってのは待ってるだけではどうにもならないんだよ
少し自分の「だらけた商売感覚」を研いで磨け！

甘いんだよ坊や、お前の代でその店は終わる　でもソレは全てお前一人の怠慢が原因で
親には一切責任がない　親のやることを「馬鹿じゃない、流行らない」で切り捨てて安穏と
食っていける、利益がだせると 軽視したお前の安く価値のない生き方ってこった！

すごい決め付け＆支離滅裂な論理だなぁ
152はたぶんウチの親の世代だな
こりゃ意見合わないわ
152の店も利益出てなさそうだけどね

>151です。御用聞きはしています。チラシも１週間ごと約8000枚は配っています。
ただ、両親は昔の酒屋の考え方なので、｢客は勝手に来る｣と｢自分がしてた頃は問屋の支店長がすぐ飛んできた｣と言う昔話が多いです。

御用聞きかチラシかどっちかに絞った方が胃液出るのでは？
だから経費が多いのでは？

>>154 それだけやって顧客が付かないなら、よっぽど愛想が悪いか横柄なんだろうね
見た目の柄が悪いとか、商売人に向いてないって事でしょう

さっさと廃業を検討した方が良いでしょうね

新しい所は多少でもかかってきているのですが、売り掛け(昔のお客さん)が減ってますね。
やはり、両親の代のお客さんは年を取ってきているので・・・・
みなさんの所はどうでしょうか？

＞１５５さん
　御用聞きは自分がやっているだけなので経費はかからないと思います。
　かかるのは、ガソリン代ぐらいです。チラシも自分が配っているのでインク代と紙だいです。

みなさんの所はどうゆうやり方をされてますか？

揚げ足を取るわけではないけれど・・・
自分の給料もちゃんと経費として考えないと駄目なのでは？

ま、家族経営ならそこまで考えなくてもいいか
でも８０００枚/週撒くのならそれなりの経営規模ではないの？
それだけ撒いて、どれくらいの反応あるのか、教えてください

親の代の売り掛けのお客は１５７さんの言うとおりです
子供さんの代に売り込みに行っても○クヤスの価格と比べられるだけなので。
夜の配達も考えたけど、今の人は買いだめしないから
夜間スーパーでその日の分を買う人が多いかな
ウチはある商品に特化し、商圏を広く取って近所はあてにしてません
その商品が高額の為

反応的には難しいです。たぶん１ヶ月で３・４件ではないでしょうか？
本当に今は、(自分もですけど)買いだめはしなくなりました。結局安くても
まとめ買いするお客さんは稀です。問屋さんもあまり情報はもってませんし・・
昔の御用聞きのお客さんも若いご夫婦等が同居してしまうと買わなくなったり
です。

今、夫婦で試行錯誤しています。＞158さん商品の特化とはなんでしょうか？教えてください。

酒だけ売ろうとするな。手は他にもあるぞ

ビール売れないと嘆く横で、Hawaiiwaterの営業車が通ったりしてないか？
気づいてないニーズが必ずある
考えてみて

今は、お米、食品・等は売っています。少しいい水なども・・
雑貨等も。近所にたまに、水の車がたまにいます。

>>161 島とか辺鄙な場所なの？
商品の多様性ではコンビニ、スーパーには勝てないから
一般的な人の居る場所では特化のほうがマシだと思うよ

いえ、コンビニ・スーパーの多い町です。
特化がわからないのですが・・・

>>163 日本酒に特化
焼酎に特化
ワインに特化
ビールに特化

最低200種程度は集めないとね　欲を言えば500銘柄は欲しい
ワインなら国際ソムリエ資格ぐらいとる必要があるし
日本酒・焼酎も鑑定資格ぐらい持ちましょう

んで、二兎は追わないこと　遊び程度に他のアルコール置くのは
良いけど、あくまでメイン９、その他１ぐらいにすること

んでインターネット店舗化もやって、古い客は一掃

2年頑張ればどこぞのblogや口コミで有名になってるかもしれん
あとは自分が、どれだけその酒を愛して止まないかblogでも書き続けろ

また適当書く
信じて道を誤る人がいたらどうする

理想だけ書かれてもな、、、
酒屋でうまくやってるやつって、なんか確実な儲けのﾀﾈ知ってるやつだろ
焼酎ブームきてから仕入れるんじゃなくて、来る前から取引するような
ためしに「次のブームは！？」と自問してみな
俺らは思いつかない。けど、有名な店はそれが出来るんだよな…

>>165 客がその店を「適当」と思わなければいいだけだろ？
普通にやったら死に体だろうが

んで、コンビニやスーパーのようにアイテムの多様性で乗り切ろうと？
馬鹿言うなよｗ　そんなら転業してコンビニにしたほうがまだマシだ、自営業の素地が
あればコンビニにしてもそれほど違和感無く日銭稼ぎでやってけるだろ

でも、小さい店舗でコンビニ化も無理で主人一人でやるならカテゴリーバスターつまり
一極化、アイテム特化で攻めるしかねぇだろ？

なんでもいいよ、酒に類するモンなら　とりあえず数を集めるだけ集める、その特化している
情報をばら撒く、あとはすき者が集まるのを耐えて待つ、火が付けば一気にメジャーランクイン
そんなモンだろうが

さすがに、酒屋やってりゃ色々ツテはあんだろ、もしくはツテを作る方法ぐらいわかるだろ
もうブームもどれといって残って無いんだし、足使って名刺配ってりゃ幾らでも集まるさ
そりゃ「誰でも知ってる寒梅・孤独」ってのは無理だとは思うが、そんな超メジャーは無視
してマイナー路線で構わないから数集めて「誰も知らない名品」と好き勝手にPOP付けりゃ
いいんだよ

そもそも、酒の味なんか客のほとんどは確実には理解して無い
・いつも飲んでいる酒とは違う
程度の「差」という感覚でしか理解は出来てない、違った方向性が美味いとか不味いとかでは
なく「自分に合うか」「合わないか」ってだけ
作った年によっても味変わるしブレンディング（バッティング）いくらしてもまったく差が無いわけ
でもネェだろうしな

だから、「お客さんに合うかは難しいですが、非常に丹念に作っている良い酒です」っていや、
たとえ普段飲んでる酒と違っても「まぁこれを美味いという地方・人」も居るんだな　で納得すんだよ

そもそも酒屋ってのは売る商品の酒の味を全てパーフェクトに覚える必要も無いし、そんな奴は
いやしない、嘘八百並べて口上で売る商売なんだし、ソレが出来ないなら酒屋なんかやってられねぇだろ

君が言う意味でなら　そんな酒屋なんかやってられねぇや
「誰でも知ってる寒梅・孤独」ってｗ
超メジャーってｗｗ
そのレベルで語られてもね　商売がそんなものだと思われたら迷惑　

んで、今の経営状態のまま腐ってゆく・・・　ケセラセラ

はいはい

免許自由化で８９３屋さんが酒を売り出すような気配・・・。

そうすれば合法的に飲み屋からお金をいただけるのかもですね。

ですが、この日本で酒屋のみ(土地収入なし)でやっていっている店はあるんですか？

>>172 当然あります、内の支部約50店舗のうちCVS5割 3割土地or分業 残り酒のみです
CVS化できない小さい店舗はその分経費も掛かりませんから食っていける程度には生き残ってます

そうですね。家族が食べて行く位はなんとかですね。問屋の方に「どこか、元気のいい酒屋さんしりませんか？」と聞くと
「うーん、難しいですね」と言われます。うちは、特化等は無理なので、
雑貨・米・飲料・お菓子何でも配達しています。

ウチも雑貨・米・飲料・お菓子何でも配達したいけど・・・・
注文ないからなぁ　

＞１７４です：親子喧嘩から店を辞めることになりました。冗談ではありませんので。

よくあるよくある！
オイラなんか何回「おまえなんかクビだ！」と言われたことか
結局借金のこととかを考え、お袋と相談し戻りましたがね
お互い経営の事を真剣に考えればケンカなんてよくあるよ
サラリーマン時代もよくやったよ
あまり深刻に考えなさんなよ

ま、そのまま辞めちゃうのもよくある話だけど・・・・ね

>>176
トヨタの季節工して金を溜めるといいよ
佐川は昔ほど稼げないらしいから

今も、お袋と話したら、「あなたたちの問題なんだから」と言われました。
親父は話にならないし、お袋は逃げてるし・・・借金もあるから・・・

奥さんは、辞めてもいいといってます。今回は社長が「裏切られたから店はやめだ」
と言い出したのですが、ヤマトはどうでしょうか？

社長＝親父？
ヤマト＝宇宙戦艦？

そうです、社長＝親父です。ただ、ヤマトに就職しようか考えてます。

近くのカクヤス２軒がアボーンした。
バイト使っての酒屋はやはりキツイか。

かなり田舎の酒屋っす
先週末から観光客も減って
今日も配達無し・・
仕入に悩む。。

そういう場合は仕入れなければいいんだよ！

>>184
ですよね〜一応、週末だから
チャンスロスがあるとヤダなって思って・・
必要最小限の発注しときましたw

みなさん言っておくが、世の中確立でしか判断の基準は無いこと。しかもその確立という概念があまりに曖昧であること。
そして何よりも決定的な事実が、確率とは結果論であること。経済学者が偉そうに評論してもその通りにはならない。彼ら
もまた確率という基準を基に予測を立てていくしかないのである。色々な経営手法、理論、事例が飛び交う中で、絶対と言
えることが何一つないのだ。あくまで確率を高めていくことしか方法が無い。そして確率とは可能性とイコ ールだ。この理
屈はすべてにおいて当てはまる。という事は、「準備」という概念が一番確率を高める手法だと考える。要するに私たちの
心を癒す 理屈、理論とは、確率であり可能性なのだ。これを踏まえれば、どんな事にも準備し対応できるようにすることが
大切ではないか。みなさんは、目先にとらわれず、商売に対する基本 を大切に考えなければなりません。まず理念、概念を
考え方の中心に置き、具体的な事より、抽象的な考え方でなければいけない。それがバランス感覚なのだ。分かり易い例で言
ってみれば考え方が常に「ヤジロベエ」のようにフラットでなければならない。東西南北、いつでも確立が高い方へ動く準備
をすることこそが、究極な選択と考える。考え方の基本を身に付ければあとは対応力だ。基本を身に付けることが、様々な局
面で確率の高い決断をする重要なポイントだと考える。まずは哲学、歴史、社会学、宗教学、経済学、経営学と準に学び、バ
ランス感覚を身に付けた上で、実践に必要な知識、理屈、理論を身に着けることが、バランスの取れた応用力へと繋がるのだ。
ここの文や書き込みを見ると一部の人は素晴らしいバランス感覚と知識を持った方が居られるが、９割は偏った考え方しか出
来ていないように思われる。みなさん一人ひとりが日本を支える大切な哲学者、歴史を創る存在、社会人、経済人、そして経
営者であるという事を自覚し、よく学び、日々精進して戴きたい。商売とは資本主義社会という舞台で生きる上で、ドラマチ
ックであり、完結が無く最も中心なのである。この舞台においてみなさんは主人公という大役を与えられた事に感謝し、ロマ
ンを持ち、追い続けていくことがみなさんにとって最高の人生になるはずだ。この舞台で主演を張っている以上、堂々と最後
まで熱く演じきってくれることを私は願ってやまない。

どこを縦読み？

暑いからねぇ
まあ暑いのも今日で終わりだから

これは、たいへ便利。使ってみて。

http://95.xmbs.jp/rnja3126/

つぶれかけの酒屋から酒ディスカウントのFCへ転身ってどうなんでしょ？
知人にとりあえず止めといたほうがいいとは伝えたんだが、少々気になってます。

そのまま営業したほうが潰れるのを遅く出来るでしょうに。

>>190 立地によるけど好転する確率はかなり低いね
でも、「その転機を起点に1から始める気持ち」が有るなら
成功率は上がる

FCにおんぶにだっこ の気持ちで責任・決断をFCに転嫁
しようとしているならまず失敗する

ちぃーす。誰かいますか？

>>190
酒ＤＳなんてとっくに終わってるよ。
不動産賃貸業への転身を考えたほうがいい。
資産があればだが。

他での書き込みであったんですが、アメリカでも過去に規制緩和でスーパーに酒が
売られるようになり、酒屋さんが無くなってしまった、とのことですが、
その酒屋さん達はどうなったんでしょう？
ただ廃業してしまっただけでしょうか？

禁酒法時代にも絶滅してんだから、いつものことだよ

映画シッコみればわかるように、米国政府首脳にとって大切なのは票より献金。

従業員4人もいるのに、１日の売上が６万円。私は１年以上無給。
予約したボジョレーの販売を最後に閉店します。

6000万円の赤字とともに店を継ぎました。父亡き後、母が雇った
親戚の店長が作った銀行への借金はもうすぐ終わります。
すごく疲れたし、嫌なお客さん相手に本当に嫌な思いをたくさん
味わったけれど、両親がこうして苦労してお金をかせいできて
くれたんだとわかり、感謝の気持ちで一杯です。

そして普通のOLだった私が小さくてもお店の運営をさせてもらえた
ことは貴重な経験でした。400万円の勉強料がかかりましたけれども。

ボジョレー・ヌーヴォーなんて粗利の低いワインだけれど、
販売するお店の皆さん、商戦がんばりましょうね。

カクヤスフランチャズに加盟したほうが…

さあ、キャバクラに勤めて、借金を返そうぜっ＞１９７さん

>>197 今年もボジョレーは売れないでしょうね
6万/日の店では2ケースでもUPUPかもしれませんね

酒のあるコンビニに転換だ

最後のあがきで、ボジョレーは１３ケース予約してます。
去年より３ケース減らしたんで、どうにか売りたいところです。

美人だったらキャバクラで勤めれるんでしょうけど・・・。

コンビニは夫婦じゃないと大変そうですね。

日商６万で４人かぁ、ちょっと多いね。
うちは１０万弱（タバコ含）で親子３人。
ボジョレは売れないから仕入れません。
よく１３ケースも売れるなぁ。

５０歩１００歩

>>202 はぁ？6本/ケースじゃないんだろ？
航空便で12x13だと156本だぜ？
船まで1ヶ月といえ実1週間で売り切らないと不良在庫になり
半額売りするしかないのに156本！？　6万の店が？

まぁのりしろ入れて14日で捌くとして1日11本で約3万で
お前の店の半分に匹敵するんだぜｗ

そんな目算でよく今まで商売できたな

自殺行為に等しいだろうが、敗北感もって店しめるのかよｗ

予約ってお客の予約じゃないのか？
仕入れの予約？それは注文ってことか・・・
今からでも予約取りなさいよ
原価すれすれでさ　残ったら飲むしかない

>>202 まぁ元自営業なら夫婦契約でも夫婦崩壊の要因にならないかもね

あとアルバイト求人不足なんで、もう少し待てば御三家コンビニは
・本部でアルバイト募集センターを開始
するんでソレまで待ってからの方が良いと思うよ

いまOPENしてもバイト足りなくて開店3ヶ月ぐらいは月に500時間は働くこと
になると思うよ(24時間の場合）　マジで

１３ケースは仕入れの予約です。頑張って売りますよ。

でも、無給なんで、バイトもしたいです。

>>208 売れ残ったボジョレーが君の給与になります
おめでとう

ところで皆さん酒屋のほかに仕事してます？
俺は夏から知り合いの居酒屋で仕事終わりにバイトしてます

まあなかなかどの業種にも悩み事はあるようで・・・

してますよ
ヒマだし　金ないし
午前中から昼までやってます
前は宅配便やってましたが厳しかったです

やっぱりこの業種って午前中比較的暇ですよね
午前中できるバイトって何あります？

>>212 黒猫メール便とか

メール便は金にならんよ　５．６年前ならともかく

朝早い仕事でちょっと休んで夕方から店か
店閉まってから夜遅くというパターン
夜のほうが時給がいいんだがね　カラダきつい
それにバイト先までの移動時間がバカにならんよね
近所だといろいろ聞かれるし　困ったもんさ
まさか店がつぶれそうなんでともいえないし
海外旅行に行きたいんでといっといた

近所の農家から泥だらけの醤油のP箱６コと
日に焼けてペイントが消えてるビールのP箱６コ引き取った。
いつもは安い店で買うのに面倒な用の時はうちに来る。
せめて洗って返せよ　orz

↑　断りなさい、そんなお付き合いは。
当店はそんな百姓連中はどんどんお断りしてるよ
嫌なら他へ行きなさい！って感じで。へ〜きのヘイタさ〜
お得意さんの頼みごとならともかく
便利屋になるのはやめなさい！！

>>215 馬鹿じゃないの？
そもそもお得意さんでもないのに引き取り”サービス”なんかするなよ
それはサービスつまり、金と対価の奉仕であって、ボランティアじゃないんだよ
お前みたいに無料でやっちまう馬鹿が居るからつけ上がるんだよ

説明不足ですまん
大瓶１ケース配達して、持ってってと言われた。
ほとんどの農家はよそで買うようになったけど
町会の役員になってるのが多い。
町会との取引もそんなに儲けにはならないけど、なくなると痛い。
また農家は近所に親戚も多いから断りにくいんだよね。
ビールの空ケースは２００円届けたビール代から引いたけど
今度は無料にしようかな。

>>218 なぁ、だったら親戚に実家（君の店）で買うように宣伝してもらえよ
それができないなら、その縁リンクは気にする必要がないって事じゃない？

ギブアンドテイクとは言わんけど商売なんだし利益とれないサービスは
辞めた方が良い、合算で儲けてウハウハ右上がりってなら、それも笑い話
にもなるだろうけど、最近の状況では 弱り目に祟り目、いちいち不満になって
こんなところで愚痴ることになるだけだろ？

自分の労働単価というコスト意識をきっちりもって仕事しようよ、店主たるもの
時給2000円以下の仕事はするな、できないなら単価の見合わない作業は
捨ててもっと金の儲かる仕事だけ選り好みしてやれよ

そんなことしたら潰れる・客が遠のくってなら 結局それは 君の店の根本的
な構造ミスってことで、それでも「食っていければ」とか思ってると
結局は余力をすり減らして転換するタイミングを逃す事になるよ

>>218
無料で良いんじゃない？
手間や場所の負担が掛かるんだから
「処理はしてさし上げますが、ケース代はお返しできないですよ」なんてね。
どうせそのP箱、植木の台かなにかに使ってたんでしょ？
都合の良いように使われてちゃバカバカしいですよ。

219さん220さん、どうもありがとう

続く時は変な客が続くもんです
いま軽バンにビールの空瓶を２０ケースぐらい積んで
引き取って欲しいと若者が来ました。
親父がＯＫと言ったのですが、私があわてて出て行き断りました。

そいつはドロボーで、うちも空箱盗まれました。
まったく若いのに何やってんだか。

そう言えば昨日は全然知らない人がビールの空箱４個借りに来た。
貸してあげたけど何も買わずに出て行った。なんだかなぁ。

町の酒屋さんって入りやすいのかな・・
うちはよく道を聞きに「すみませーん」って入ってきます
急がしいわけじゃないからいいんだけど、思わず
「はい。いらっしゃいませ！！」といってしまいます・・・
９９％何も買ってくれません。

まぁ、どれもよくある話しだな。
気にすんな。

ただ、ケース泥棒はウザいからうちもあまり買取はしないな。

>>222
予め場所ぐらい調べろよ。カーナビ買えないのか？

ビールのＰ箱は、祭りの小屋の中の椅子になるんだよ。

しっときな・・・

>>224
読解力も無くなってしまったか・・・

ビール90分飲み放題888円でも元全然とれるんですか？あと日本酒もかなりの数あります、どうなんですかね？

>>227

儲かるかどうかは、飲食店の店主のみぞ知るww
ただの客寄せの場合もあるし、仕入れの条件等で違ってくるからね。
ビールだけひたすら飲む客もいないでしょ。

メーカーの協賛具合によっても変わってくるしね。

ビールが全部ビールとも限らないしね。
日本酒もピンキリだし本直しとかみりん風もあるしね。

酒販組合も横領とかしてたし、だめでしょ。

えっ？ビール飲み放題でビールじゃないのも出してるの？詐欺すか？

第四のビールだってビールでしょうーが！ｂｙ業務店
生飲み放題だって、生ビールとは書いてないしさ
信じるか信じないかは貴方次第ｗ

昔からウイスキー飲み放題だってあったしさ
オールドやローヤルの瓶で出てきたけど何が入っているのやら
ミネラルウォーターだって栓抜いて出てきたでしょ？
その程度を詐欺て言ってたら暮らしていけないよ、貴方
純情だねぇ

まぁ味もたいしたわからず飲んでるってことでやんな、あっしは

うちの近所の大手居酒屋の生ビールは味が薄い。
酒屋の組合の二次会でみんなそう感じた。
ぜってー淡麗まぜてるよ。

あぁそーいえば薄い店あるよーな気がするね

>>234
淡麗は味薄くないけど？
発泡酒＝味薄いと思ってる？

というか、薄いビールってのはそう感じるだけでしょうね
炭酸混ぜたら酒税法に引っかかるし
発泡酒も別に薄いワケではありません

というか、酒屋ならそんなの常識で判っているはずです
ウイスキーの水割りと違ってビールは弄れませんからね

ガス圧があってないと薄く感じるよね
ハポー酒とビール、味違わなくないか？
わからない人は判らないから安く済んで幸せだよね

それより業務店、機械掃除しろー！
掃除してないのはすぐ味で判るよな
酒屋なら

淡麗混ぜるってｗ
そんな面倒なことしねえよ、生とだけ書いて淡麗出しゃ済む話じゃねえかｗ

でも淡麗とビールじゃ味違うからバレるでしょ

2杯目とか3杯目以降は怪しい味と感じる時がある
ピッチャーで来るのはもう話にならないね

240と239は話かみ合ってないね

ビール飲んでて発泡酒に変わったら味が違いすぎて分かるだろ？
まさかピッチャー一つを一人で飲むわけでもあるまいし。

一人で飲む訳じゃないからこそばれないのでは？
そう思うならお幸せに

だからささ、そもそも発泡酒は別に薄くないだろ？
実感できる薄さのビールといったらバドぐらいだろうが・・・

だいたい、発泡酒だから薄くてしょうがないなんてそんなんで
発泡酒がこれだけ売れるかよｗ

コクがないとは思うが水で薄めたように薄いと感じる発泡酒
なんかがこれだけ改良されてるご時世にあるわけないだろ

淡麗も名前だけで発泡酒の中では良く頑張ってる方で薄い
と思うことはまず無い

ピッチャーの場合炭酸が抜けやすいから薄く感じるダケで
ジョッキの中身と代わりはない

そう感じるならそうなんでしょ　貴方にとって
それでいいじゃないすか
貴方はそう思う　私はそう思わない
で自分の意見を書いた、と

>>245 酒屋じゃないのにこのスレで客意見語るのもどうかと・・・

>>245
だからそれが突っ込まれてんだよ。

自分の舌が鈍さを棚にあげて判るわけないだろといわれてもね
その頭の固さ？鈍さこそ恥ずべきもの
せっかくぼかして書いてあげたのに
その舌の鈍さでは試飲しても無駄です　今からでも遅くは無い
トレーニングあるのみ

つうかね、人間酔えば五感は鈍るからさ、誰だって2杯目は不味く感じる

んでね、よくさ酔ってる奴の「よってない」発言は誰も信じないのと同じでさ

１杯目を飲む→（酔った）→２杯目の味覚　という２杯目ネタは、そもそも
酒飲みのジョークなんだよｗ

童貞喪失２回目！　とかと同じ
飲んだ瞬間酔ってない状態を前提に話す事＝おふざけってこと

なにを真面目に話してんだか・・・

粘着って怖いなあ
しかも自分のこと粘着だと思ってないし>>249

てか、話もとにもどそうぜ。

生は、よく手入れされたサーバーならなんでも旨いぜ。

ビールメーカーのサーバーの講習会に行ったこと、開いた事ありますか？
やっぱり、役に立ちますよね？

酒屋ならサーバーの扱い方、知ってて当然！出来て当然！
飲食店の場合も知ってなければ、いざってときにお客様に迷惑がかかる

>>252 アサヒとサッポロは研修受けたな一応ライセンスもらったが
あまりのやり方の差に自分の中でごちゃごちゃになってるｗ

どうせ受けるなら「好きなメーカー1社」にしておいたほうがいい

２５３．２５４さん、ありがとうございます。
一生懸命やると楽しいですね。
誠実、勤勉で商売に勤しみます。

アングルやジンロ系の空き瓶処理に困るだけど、有料にすべきか、メーカーに
少し補助金もらいたい、

>>256 もらうなら自治体だろ？
リサイクル何だし、瓶・ペットを回収しないのは自治体が原因なんだから

チェーン店（フランチャイズ）にするメリットは？

>>258 酒屋のフランチャイズ？
そら酒蔵との契約を一括して行えるので楽ちん　って事じゃない？
もっとも縛りがきつくてノルマ的に個店契約している銘柄は置くことができなくなるかもしれないけど

メリットなんてあるのはチェーンの本部だけだろ
チェーンと酒蔵が一括して契約するかな？
酒蔵はチェーンはどんな売り方するから判らないから嫌がるという感触だが？
酒蔵と取引する時、必ずチェックされるぞ
某グループなら別だが
入ると安心・・・なんてチェーンは無いと思うよ

なんでよりにもよって酒な訳？ｗｗｗ
小売のノウハウあるなら儲かるものを売ればいいじゃんｗｗｗ

何が儲かるかは教えないｗｗｗｗ

>>261
ヒントはスレタイにアリ

>>240~245あたり
もし飲み屋がそんなことをしていれば、発泡酒をビールと思い込んで飲んでたら。
ビール売れなくなるの当たり前だろう。不味いビールに高い金は払わない。
ビールだと思って飲んだ発泡酒と同じ発泡酒で満足だろうが。
メーカーも飼い犬に噛まれた感じだな。

一つ質問です。
潰れた飲み屋からｼｬﾝﾊﾟﾝやﾜｲﾝを買取それを店舗で売ることってできますか？

>>264 微妙だね
潰れるときには大抵掛け売り分が未納で残っているので
そんなの買い取って売ったのがばれたら組合で総スカンにあう
普通は、仕入れ業者が買い取るのが筋であり、もっとも問題が
起きないパターン、ソレなのに別の同業者が割り込んで買い取る
なんて常識であり得ない

・俺そんなの全然平気、なに組合って、馬鹿じゃね？

なんて人なら可能、でも商店街や近隣の家々にもチクられて
針のむしろになる覚悟は居る、子供居れば学校でターゲットに
なる可能性もある

なんにもできないなんて高をくくっていると酷い目にあうかもよ

265>>
いや、その心配はない。場所は大きめな飲み屋街で誰がやっててなんか、はた目からわからないし、潰れる店は夜逃げしたりでお金に困ってるから売れる物は売りたいはず。
しかし、法的にﾀﾞﾒな気がする。

>>266 だから、普段納入している業者が引き取るのが筋
って言ってるんだが？

あのさ、掛け売りで売った業者がその夜逃げした店に行ったら
商品は転売されてるとなると「泣き寝入り」だよね？

判る？　ハイエナって行為は嫌われる　判るよね？

商売だからね、ライバル的な駆け引きは当然ある
でもね、ルールも仁義もある

その泣き寝入りする被害者の存在を知った上で買い叩こうと
する君の発想が不味いって事

まぁお好きに「ばれなければなにをしても良い」なんて思っている
人になにを言っても無駄だし

その飲み屋に「この商品は精算が終わってるんですか？
なんで私の店に買い取りを依頼するんですか？」と突っぱねる
ぐらいじゃないと、今後いろんな所で君は自分を律することができない
卑怯者で半端物の烙印を背をっていきる事になる

それでも小銭欲しさに自分を貶めるなら好きにすればいい
誰にも言わないことだね、家族にも

人道的に間違ってるのは確かで、子供の教育的にも不味いでしょう

まあまあそう熱くならないで
オレは264ではないが
精算が終わってないとは書いてないのだから
もしかしてカ○○ス辺りから現金で買っているのかもしれないよ
潰れる飲み屋は最後掛売り断わられてってパターンもありだし

法的にも大丈夫だと自分は思うよ
あくまで個人の考えだが

ただ自分なら保管が心配なワインなんか買わないけどね

バッタ屋に行けばいいじゃん。
いまどき組合って力あるの？ｗ
うち入ってないけどｗ

>>269
バッタ屋は儲からない（当たり前ｗ）
組合に力なんかない（問題は近隣の酒屋）

入る必要は無いけど、近隣の酒屋を敵に回すのは微妙

奴らは配達などで勢力図を持っているしいくらでも
近隣・周辺に毒な噂を信じ込ませることができるし商店街
の幹部クラスが多いのでいろいろ揉める場合もある

村根性とか思うかもしれないけど、現実は何でもそうでしょ

都会のマンションだって1ルームじゃないかぎり、勝手気ままに
孤立して生活することはまず不可能

うちの組合では専務理事がビール券横流し

>>271 合ったね、組合費から補填でもめたもめたｗ
そりゃそうだよね、その地区の予算で補填しやがれと・・・
まぁ年金問題も酷かったし

おだてに弱く金の使い道を知らないのが祟ったよね

小売がマネーゲームしちゃいかんよね
個人的にやるなら良いけど、組合の金でやるなんて・・・

といっても年金見てる限り国も同じかｗ

>>273
マネーゲームちがう＞＜。年金横領、年金詐欺＞＜。

>>274 年金問題は一応マネーゲーム要素はあるんだよ

・詐欺の投資家が破産確定の投資物件を提案
・１年以上に及ぶ接待付けで年金運用を委託

んで破産

一番悪いのは 投資家と名乗る詐欺師集団（ヤクザ）
二番目に悪いのは 不正流用した役員ども
三番目に悪いのは 不正流用を問題提起できない監査体制
四番目に悪いのは 安心仕切って放置した加入者

ウチの支部でも加入率は２割程度で、ウチは無関係で済んだが
当事者の酒屋は悲惨だね、家族全員で3千万近く失う人もいたし
自営業だから生涯現役根性はあるんだろうけど・・・

見ていて痛々しくてしょうがない

スレと共に終わりそう；

さてさてお題を、三鳥ーはビール類を値上げしないっつーのはガセか？

ほ〜〜〜ら　話題止めちゃった
自分で責任取れよ

やっと戻れた

皆さんの強敵コンビ二を閉店に追い込みましょう！
インチキＦＣ、ロスチャージ、ピンはねの存在
これらを近隣のコンビ二にチラシで送りつけて経営者の洗脳を解きましょう！
それとコンビニは何処も労働基準法に違反してパート、アルバイトの有給休暇など福利厚生をまったく支給していません！
こういったことを広めていけば必然的にコンビニは消滅してアメリカのように個人経営の小売が主体の昔の形態に戻るのです。

コンビニも厳しいよ。

それに、何パーセントかのローヤリティを払うのは店長も契約の時に知ってるはずだよ。
まぁ、名前の使用料だね。

７の一号点はお酒屋さんだよねー。まだやってんのかなー。

もともと単価が安過ぎるくらいな商品なのに粗利が１０％〜１５％なんでしょ？
実家が酒屋だったから後継いだ、ってのはわかるが、絶対に新規ではじめる商売ではないよな。

生鮮や加工業ではないから、他人の作ったものを売るしかない。そこが辛いな
これは、と思う品を見つけ出したとしても、今じゃ生産者が通販しちゃう時勢だし
よほどの実力店でない限り、プライベート商材にも出来ないだろ

個人宅に瓶ビールをケースで届けてた頃に戻りたい、とは考えない事だな
違った事を思いつかなくちゃ

>>284
むかしは酒屋自身でブレンドしてたってＹＯ

もやしもんしか読んでなくていうけどさ

うちの収めてる中華屋さん、ビンは「乗船　白雪姫」だけど
中身は「聞く正ピン」だから・・

ど田舎の旅館やホテルの宴会場なんて、客が酔ってきたら、それは普通にデフォだと思うっス。

規制に守られてる商いは煙草屋ぐらい？
うち煙草だけで年１０００ぐらい、儲け隣の自販機飲料いれて１２０だけど

ttp://www.sakenonakamura.com/cgi-bin/nakamuraHP/sitemaker.cgi?mode=page&page=page2&category=0

このくらい安くしないと。

俺はバットボーイズを読んで、桐木司みたいになりたいから、酒屋をやるんだ。まずはビールのルートセールス売りをやってみる。自転車に積んで地域密着で配送をする。１本から配達！

>>290
すでにカクヤスがやっとるじゃん

酒屋の敵はコンビニよりスーパーだと思います。
コープも配達に力を入れてますが、近隣のスーパーも
2000円以上なら無料宅配で、お昼に買い物に来て、
手ぶらで帰り、夕飯支度前に宅配を受け取るシステムだそうです。
このガソリン代の高い昨今、お客としてはありがたいですが、
商売敵としては、辛いです。

これは商店街の団結力で同じような宅配システムを商店街で運営（酒屋・米屋などに依頼）する
という方法もあります

できませんか？　青年部とかありませんか？

商店街にとってもスーパーの宅配サービスは脅威です
酒屋一軒では対抗できうるものではありませんし、商店街が活性化することこそがスーパー
への唯一の対抗策です

寂れてしまったり商店街に関係しない店は無理ですが私の知る支部を見る限り大抵は商店街
に位置していますし、割と免許制だたこともあり重要なポストになっている酒屋さんが多いのですが
自分の店だけではなく、できれば商店街としての総合力を高めていきたいですね

できません　青年部ありません
何年か前にトライしましたが　すぐ立ち消えになりました
�@交代で配達すると呉服屋とか軽い商品のところから｢おまえんところの商品重い」とクレームくる
�A最初は喜ばれるがそのうち値段が高いといわれる　もしくは種類がすくないといわれる
�B商店街や青年部でも酒はＤＳで買っている
�C商店街や青年部でもコメはスーパーで買っている
商店街の人が商店街で買わない現在、無理だと思います
　

ばあさんのつぶやき・・・・
「たまご一つ買うんでもスーパーぐるーとまわんなくちゃ買えねーんだよ、」
近所の年寄り御用聞きしてごらんよ、

>>295
ばあさんのつぶやき・・・・
「なんでもスーパー1軒で全部そろうんだよ」

年寄りの方がスーパー利用率が高い。

平日午前は老人でいっぱいだな。駅前スーパー。

おまいらがいっとる言い訳の間に、
確実に「さしすせそ」の調味料撃っとるわい。

>>298
おまい尾張出身者だな？

酒は信長ぁ〜っ「鬼殺しぃっ!!!」
いらんものはぁ〜、米○に売ろうぅ〜っ!!!
コレうめぇがや！やったってちょーっ！まびゃーでかんわぁーっ！
めっちゃんこだがねー！ちゃーんしーっ！どえりゃーなーっ！

all
年末の売上はどうですか？

昨日は久々に良かった
今日はダメ
明日も明後日も営業はするけど
期待出来ない

明けましておめでとうございます。

ますます辛い世の中ですが、酒屋の皆さん、頑張りましょうね。

うちは年末に昨年一番の売上高だったんですが、繁盛していた頃の
平日の半分の売上でした。お正月商材どころかお歳暮商品も残っています。

全て売りきってしまうっていうのは難しいですね。

酒屋はダメだろｗ

三鳥ーの干支ボトルもう少しで全部揃うよｗ。顧客みな死んだ・・・・
テレビの上に飾れないし・・薄いから・・・
液晶テレビ、アサシでビール２００ケースで景品あったかな・・

・・・本当に酒屋？
200ケース程度で液晶TVくれたら家の中液晶だらけになるわｗ
2000ケースの間違いじゃね？

もしくは毎月200ケースx12ヶ月の特約とか

http://kat.cc/06da17

みな静かだな、

いまうちが取引してる酒屋の金額。
･ジーマ1ケース4776円
･アサヒ19�g樽代の＋1000円込み9360円
･カクテルコンク各1307円
･鬼ころし1､8�g680円
･樹氷5400円
とざっとこんな値段。
ここ以上に安いとこはみたことない。
すごい繁盛してる様子で県内全域に渡って配達してるようです。
年末には配送業者にまで委託して配達させるほどです。

↑こんな価格で満足してくださるなら酒屋の将来は明るいね
ちなみに、もちろん税込でしょ？

>>310
税込みです。
もっと安いとこあるのか？
生樽19�gは最安値はいくら位なんだ？
保証代抜いて8360円は安い方じゃないの？
そうならもっと安いとこ探して付き合い考えよう。
俺の知ってる飲み屋も全部巻き込んでそこから酒とってるんだ！
月150万以上貢献してるぞ俺！

利益たったの１５満だな、経費ひいたら・・・・１０満切るｗｗｗ
呑み屋の規模じゃ満足なんだろーよｗｗ

貢献している…
涙を誘う言葉だ。

売上高(取引額)なんて一体、何の意味があるっていうのよ。
近所の毎日カップ酒を買いに来るおっさんのほうが
あんたより、何ぼか儲けさせてくれているお客さんかも知れないぞ

↑んだな。。。
利益のねじれ構造
ビールをケースで買ってくれるより
バラ買いでつまみも一緒にの方がはるかに利益貢献してくれてます。
>>309　のような方も必要なんだろうけど
それで大きい顔されてる酒屋がかわいそうで。。。
値段で勝負は値段でコロッ

しかし、それだけ売れるちゅうことは、メーカー別途補填ありだな

俺様なんか年協賛十本もらっても五本しかやんねえーぞ
そういう笑売もあるぞ

本当の話
昔、三鳥ーの営業が大手チェーン店への取引をもってきたんよ、（当店お断り）
そこが・・・数年後・・・倒産ｗｗ取引の酒屋今じゃ、土地から全部現実大手卸の
所有物。メーカーから卸の謝礼品か・・・

三鳥ーは何でもする体育会系をあつめたあぽ会社

ＭＨＤ（爆笑）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1156857953/711-

これ面白いと思うんだけど？居酒屋でもやってるし→http://www.johnny-hat.co.jp

昔あった、酒屋さんの中の立ち飲みってどうなんですかね？

きびしいらしいですね
ほとんどが廃業になってますね

酒屋が居酒屋をしたとこもあったけど
最初は良かったですが、今は全然ダメです

日本酒が壊滅的に悪いからね、ライト系アルコールにシェアが映り、
日本酒・ワイン・ウイスキー・ブランデーと言ったハードアルコールは絶滅に近い
酒屋のウリはなんと言ってもハード系だし、ライト系はスーパー・CVSに取られてしまうからね

今後ハード系が盛り上がる機運は全くないし、そもそも飲酒人口が減ってるのが一番キツイ

そのおかげでストレスのコントロールが出来なくなって切れる事件も増えているが、
今後もっとアルコールを飲む人は減っていくだろう

要因は会社でも仲間内でも「一緒に飲む」事が減ってきているので酒の味もわからなければ
飲み方、酒量をわきまえる事すらできない人が多すぎて、習慣的に飲む事が罪悪のように
言われてきている、ほぼ喫煙と同じペースで落ちてきているのが何より痛い

実際には酒量をわきまえれば動脈硬化の危険性を1/20にする効果もあるし（ビール大瓶1本
程度/日)、筋肉の疲れ（緊張）をとるなど酒は万病に効く薬でもあるんだが

まぁそんな健康意識で飲むものでもないけどな・・・

酒屋の未来は真っ暗だよ、もう免許の旨みも無いからCVS化しても意味がないし、
子供に継がせるのは諦めて整理を考えた方が良い

あと、世界中見渡しても 酒専門の小売業 は日本が最も多い、アルコールといえば世界的に
ワインが有名でワインと言えばフランス・イタリアを連想するが、どちらの国も酒屋という小売業
は数えるほどしかない

それに比べ日本では商店街に必ず1軒はあるし（あった）、他国の10倍どころか20倍以上ある
（あった）異常とも言える国だったのである

海外に行けば1駅に1軒もないのもざらで、スーパー・CVSや何でも屋が小規模に展開するダケで、
酒をメインにしている小売りはほとんどない

つまり、そもそも専売を背景に酒屋は楽をしていたといえる

今、どんどん廃業しているが、その程度がそもそも正しい酒屋率でありまだまだ無駄に多いと言える
1駅1店以下　これが基本的な酒屋の必要性でそれ以上は無駄でありさっさと淘汰され本来あるべき
業種に場所を明け渡すか、必要とされる業種に切り替えるべきである

専売時代に長く地主・顔役的な地位を獲得したおかげで品性も教養もない成金根性の酒屋が多いが、
せめて次代を継ぐ子供にはそんな馬鹿な振る舞いはさせないでほしい
（その品性と教養の無さが年金問題を生んだとも言える、あんな稚拙な詐欺に引っかかるのも全て
　無教養な癖に肥大した自意識の隙を付かれてしまったと言える、もっと謙虚でさえあればあんな
　子供だましの詐欺には引っかからなかったと言えるだろう）

酒屋は既得権益に群がった蛾や蝿と同じであり、本当に必要とされる酒屋を目指すのであればしっかり
とした知識を持ち、一生涯を掛けて勉強し最低でもソムリエに代表する資格を持った人間が経営するべ
きである

確かに・・国から保護された酒屋さんが
今の現状を保護された人間が生き残れるわけ無いよな

酒だけでなく地域でよく売れる醤油とかいかがですかね〜
酒にこだわるこてゃないと思うのですが、どなたかいい案が
ありましたら教えてください

322さんへ

　お　馬　鹿

>>324　おまえが無能な酒屋だからってそう怒るなよ

>>324

お　馬　鹿？

何の問題提起も打開策も提示しないで何茶化してんだよ。
どうせ、お前みたいな無能な小売店はコンビニへ移行するか安売りチェーン店へ身をよせる位しか知恵がまわらんのだろうw

田舎で酒屋してるんだけど最近、葬儀とかでビールや酒余ったら返品されはじめました。
拒否したいんだけど、知ってる人だけにできずに受けております。
皆さんはどうされてますか？

>>327 田舎だと酒屋同士で仕切りしないの？
まぁ受けるしかないでしょ、返品手数料ぐらい乗っけたら？
手間かかるんだし、箱と瓶乗せて無料回収程度にするとか

田舎で酒屋か…
まだ、やってんのw
てか…でもしか仕事の典型だね。

>>327
うちは使った分だけ請求してるよ
中にはご霊前のビールまで返品した強者もいたよ
最近はＪＡは自分で飲み物用意するので葬式減ったよ
おかんびんを在庫しとくの厳しい

お馬鹿さんへ
各国の酒屋事情がどうのこうのいってもそれは違うでしょ。
長文を読んで、結局酒屋は無能で淘汰される虫けらか害悪のように主張しているけれど
それありきで結論にいくからお馬鹿さんだと思います。
またこの論調に扇動されるのは糞馬鹿です。
規制緩和以降、毎年3万数千人が自殺しています。
経済は生きています。
ソムリエの店もあっていいけど、お気に入りの店があってもいいのです。
本当に地域にあっていい店を圧力で潰してはいけないと思います。

酒販年金の件をボロカスに言っておられますが、これは酒屋の自己責任ではありません。
犯罪なのです。あなたも犯罪の被害者にならないとは限りません。

自己主張は勝手ですが、酒屋はがんばっています。
325　326のご健闘をお祈り申し上げます。

頑張るのは当たり前だろ・・・

相談にのろうか？

家の近所の葬儀の飲食は、交通の問題も有りお持ち帰りに成りました。助六寿司又は割子弁当と缶ビール、カップ酒又は四合瓶
速く焼香の客帰るから、喪主も楽々、酒抜きで、お抹茶と饅頭なんかも有りますが、最近経済的にも地味ですね。

>>327
返品を前提とした納品は、初めからお断りしています。
専業者の手を離れ、一時的にせよ一般客の管理下にあった品の品質補償などできません。
なんと言っても口に入るものですから、そんな物、他のお客様に売れません。

流れ分断してスマソ。
みなさんはどんな感じでアルバイトさん・パートさんの採用採用基準ってなんですか？
こんなんあったんですけど、大手に頼んだ方がいいのかな？
http://www.town-work.jp/
人手が足りなくなってきたんですけど、採用自体が初めてなもんで・・・。

>>335
亡くなった伯父の酒屋は同じ理由で返品受け付けませんでした。
日本酒、焼酎など差別化できてるお店は信条を貫けるのでしょうが
何も取り得のないうちは売り上げのため返品可で注文受けてます。

>>337 まぁ立地によっては小スーパー化していくのも生き残る手ではあります
その場合、酒の比重をどんどん落として行くしか居ないですね
コンビニではFC縛りで大変ですので、独自路線でコンビニには無い一品特選化
が上手く引き出せると良いですね

といっても、自分で取り柄のない

なんて後ろ向きだとちょっと辛いかもしれませんが頑張ってください
闇雲に頑張るのではなく先を考えてね

初めてこの板にきたんですけど
やはりどこの小売店も厳しいんですね・・・

うちも田舎で酒の小売・その他（雑貨など）をやっていますが
厳しいです・・・

何か新しいことを考えないといけないのかな・・・

新しい発想やバイタリティが有れば
田舎で酒屋にしがみついていないでしょう…
コンビニに移る位しか知恵まわんないよ。

>>339
うちも田舎ですが、地元の醤油とか、おこめとかを扱ってます
酒にこだわらなきゃいいと思います

コンビニも考えましたがいっぱいありますからね・・

>>341
もちろん酒にこだわらず雑貨も置いているので
そっちのほうでなんとか・・・・って感じですかね。
地域（年寄り）にあうものとかを置いたりして。

地酒があるのでできればそれが売れるのがいいんですが・・・

>>342
焼酎は、いかがですか？地焼酎なんかは売れてませんか？

うちも年寄りさんがいっぱいいます
年々態度がでかくなってきてますよｗ

店にきて配達を頼んで家までついでに送るサービスもしてます。
　　　　　　　　　　　　　　料金は、ボッテますが。

>>343
地焼酎はないのですが種類はそこそこありますね。

地場産業があるんですけど、そのお客（固定客など）
が多かったんです・・・
でも不景気で地場産業もパッとせず・・・

>店にきて配達を頼んで家までついでに送るサービスもしてます。

これはうちでもやってますｗ
料金は取ってないですけどｗｗ

酒屋は、お客に足元見られてますね。元気な年寄りは、自動車運転ができて、近所の友達誘い
ショピングセンターに連れて行きます。手前どもの商売の邪魔します。

酒販年金の事でておりましたが、当然悪いのは事務局長以下の事務局の方々。
しかし、その事務局の人間を雇っているのは我々組合。
そもそも組合の馴れ合い体質、任せきり・・・に端を発している問題です。
うちの方じゃ組合に出ている店は駄目店舗が多いです。
忙しい店は７時からの会合なんて出れませんから・・・^m^
一生懸命やってる奴は自店の行く末心配したほうがよい。
・・・というよりあきらめてんな。
組合費払い続けてますが、私の代には脱退も当然考えております。
傷を舐め合う、会合など無駄でしょ？
酒屋に限らず、零細小売業の組合はもうとっくに機能してないのが現状です。

インターネットが普及して
店舗販売の存在が危惧される。
これからは大規模店舗とネットだけの時代。
小売り店、百貨店、コンビニ…
いずれ絶滅か

じじばばが、パソコンにはまるとは、思わんが
クリック率は
下がってない？

一部のマニアと飛ばし屋しかみとらん気がするが・・
今こそ対面販売から始まると思うが
いかがでしょうか？

パソコンもいずれは銀行のＡＴＮなみに簡素化する。マニアックな製品はカメラでもそうだったが
一部の愛用者のみに限定される。

>>348 それはさ、世の中が潤っている状況ならな・・・
逆だろ？　そんな状況認識で生き残っていくつもりなのかよ

対面よりも1円でも安い方に流れ、嗜好品である酒なんてのは
売れなくなる一方に決まってるだろ

セレブ向けに高級路線はアリだけどそれには、ソムリエ資格
や取り扱う商品の現地調達までするぐらいの、プロである事
を客に実感させるダケの肩書きが必要だ

若いお客は店主に能書き言われたり、話込まれたりするのって苦手だろ？悲しい事だけどね…
酒屋の店主なんて
世間の人は、ありがたいとも尊敬もしてないのが事実だよ。

地域密着にしてみては、、

御用聞きを復活させるとか・・
地元の酒、焼酎をそろえるとかいかがかな？

サティーとかイオンなんかだと賞味期限3ヶ月きったら
三割引とか半額にしてるよね。
カード使えるし。
もう酒屋さんは宅配しかないんじゃないかな。

相談です。

何をやってもダメ。
もう閉めるしかないけど、生活できない。

困り果てた。

何をやってもダメって

そもそも何をやったの？

今はねー、インターネットや携帯で何でも買える時代だから
このサイトでも買い物から仕事までね〜
http://www.e-fc.net/kat/

>>355

そこそこやったんだけど、詳しく書いてもどうせ、努力が足りないといわれるでしょう。

そこそこじゃだめだろ。
顧客満足（C･S）は勉強した？

なにそれ？
　
難しい経営学はわからないけど、
感覚的にはやってると思うけど・・・

なにせ、人口が減少の地方都市（５万人）だからね
老人比率が２５％なんです。
６５歳以上が４人に一人。
周りは年寄りばっか、若い人は郊外へ。
で、近くの国道の大型店、コンビニ、デスカウントへと言うわけです。

>>359
コンビニもディスカウントも倒産したり止めてる所も
多いが…

>>359
ググればごろごろ出てくるマーケティングの思考かもね。
まぁ何かのお題目くらいな事で、知っておいて損はない程度の概念。

>>352
うちは地域密着でがんばってる。
配達くる途中でたばこ買ってきてと言われれば買ってくしｗ

人口3万以下で大型店だらけのこの町では正直厳しいけどｗ

人口１０万以上で酒屋、コンビニ、スーパー、ドラックストアだらけの平均３０代の
街もどうにもなんない。目の前で業務酒屋がおろしてるよ、しかも何台も・・・

359>>
宅配なんかおもしろいのでは、、
じじばばは、以外とかわいがっていただけますよ
むずかしいけど野菜とかいかがですかな？
野菜売り＝めんどくさい。。しかし以外にもうかりますよ

焼酎の量り売り＝めんどくさい
冷えたの二本いれて〜＝めんどくさい

はかり売りは水いれやあもうかるし、
冷えたのいれれば日ずけの古いのはけるし、
めんどくさいのって以外においしいかもね・・

>>364
アドバイスどうも！
宅配、もちろんやってました以前は１００件ほど
今は皆無。ホントに　０　です。
時代の流れなのかなあ？

いい案あります、本人とっくにあきらめてますけど
店は閉めるに閉めれない。

>>365

うちもそうだ…
逆に店閉めた方が金残るかも…

>>359
なにそれ？って言う以前に何で自分で調べない…。
>>357で、自分の書いた通りじゃんかよ。
そんなんじゃ他の仕事をしても結果は想像つくだろうに…。

地域の商工会へ、今時節がら税務相談会とか何でも相談会なんかやってますが一度相談に行くと一時的でも
アドバイスや行事時の商品買ってもらえるかもしれませんよ。店の名刺やチラシなんか持参して相談して下さい

>>367
調べる事が思いつかなかった。
で調べた。
また努力が足りないといわれるでしょうが
とっくにそんな段階じゃないです。
まあはっきり言ってやっぱりダメなんでしょう。
ありがとう！
今　スグじゃないけど、
閉めます。
>>368さん、ありがとう！

３６９さん
何歳ですか？
私は３２歳ですけど、まだまだ手ごたえタップリありますよ。
４０歳越えててたら確かに辞めたほうがいいかもしれません。

「ぷちショップ　ＫＬＣ」
「わんまいる」
に絞って検討中。

今や、卸が楽天で通販やってる時代。僕らは洋ナシみたいです。

369です。
>>370さん、
５０歳です。
実際はやめるといっても、まだ年金はもらえないし、
働くといっても地方はなかなか５０じゃ仕事はないし、
大変なのは確か。

>>371
プチショプもワンマイルも何もしないよりはいいかと思います。
確かビールの仕入れも話してたら安かったと思います。

>>369
自殺しなければいいが。
↑と言われてカチンときたら、あなたは頑張れるはず。

言いかたはキツかったかもしれませんが、応援したくてこのように書きました。

酒屋やっている友人見てると…

腰は慢性病で
年々身体がつらそうだった。ビールケース持って階段とかしんどいらしい。
そして酒も売れなくなっているとの事(若者の飲酒離れ、不景気、大手スーパーの台頭…)
安売りのチェーン店うんぬんなどとも一時、言っていたが、｢安く売るという事は薄利なんだから、これ以上身体に負担が掛かるのはカナわん｣との事で結局、廃業した。
賛否はあろうが
賢明な選択だったと思う。

結局、薄利多売は体力勝負（規模勝負）になるので個人経営店舗では
・割に合わない
ので継続する意味が全くない

もっと高利で売れる物を開拓しない限り酒屋には未来はない
カルテルでも談合でも良いので結束力を持ってディスカウントを是正し
スーパー・コンビニの参入を阻止していればこんな事にもならなかったが
ゆるい禁酒法の様な免許制時代が長く続いたので、根回しや世間認識
の乖離し甘い酒屋は自殺する道を選んだ

もうどんなやり方であろうと淘汰は避けられない、であるなら、次への余力
が残っている内に廃業した方が良い

>>377
>次への余力が残っている内に廃業した方が良い

378です。

>>377
>次への余力が残っている内に廃業した方が良い

余力があるなら問題ないが、その余力さえないから大変なのだ。

余力ないというのは
・すでに自己破産
・すでに身内・親戚全てから金借りてる
・すでにサラ金から借りてる（全てブラックリスト入り）
・すでに土地建物全て抵当に入ってる
状態を言うんだよ

運転資金に事欠く事もザラ程度では全然余力有るんだよ

自営業ってのはサラリーマンと違って
・持てる全て手の縁故を金銭に還元して絞り尽くして継続する
事だ、それが出来ないで余力がないなんて言うな

どちらも経費かなりかかります

>>380
>持てる全て手の縁故を金銭に還元して絞り尽くして継続する

これを余力という神経がわからん？

それが零細酒小売業界です

>>380

バカが

余力があるってのは、借金無く店を閉められる事を言うんじゃね？
それが零細とか言ってるのは、そう思い込んでるだけだ。
頭使おうぜ。

>>384 あほか、そんな身綺麗な状態で酒屋に限らず小売りが継続できてると思ってるのかｗ

余力がないから親類に金借りたりサラ金に手を出すってのはわかるが……

ここは結構まともな意見が多くておもしろい。
KLCや酒屋の将来ってスレはなんか腐りきったやつのたまり場って感じだ。

うちの店は３人３交代制の小さい店なんで、
たまにカルーアを頼む子が可愛いと、瓶ズメにしたザー○ンを少ない割合で入れたりしますw
飲むの見ると起つ

>>388

＞ うちの店は３人３交代制の小さい店なんで、
＞ たまにカルーアを頼む子が可愛いと、瓶ズメにしたザー○ンを少ない割合で入れたりしますw
＞ 飲むの見ると起つ

やっぱりバカいた・・・どこも同じ

>>385
自分が働いてた酒屋は、借金なかったみたいだったけど…。
多分そういう店もあるんだよ。

ビールの酒税がおよそ半分、残りの半分で製販が利益を削り、末端の消費者
に安く飲まれるこの図式が変わらない限り、酒屋という商売はきついです。
当然、現状経営は苦しいでしょう。

しかし、この論理
ビールの販売比率の高い店（シェア５０％以上）に限ります。


さぁ、よーく考えよう・・・
零細酒屋が生き残るためには・・・

意外と簡単に答えが出るもんです。(^^♪
当店は当然生き残る一般酒屋です！
あきらめる前に皆知恵を絞れ！

百年、否、千年経っても
型は変われども、酒屋は生き残る。
なぜなら、酒そのものは無くなりませんから・・・

既存の酒屋はなくなるかもしれないが、酒売り場は残るのです・・・
酒売り場？
何もそれは大型店ばかりではあるまい。

よーく考えよう・・・

酒屋は姿を変えても生き残る・・・
皆に必要な酒屋になればいいだけの話だ。

>>392
どうせ野菜や豆腐を売りクリーニング店の取次ぎをやれ。だろ？

もう古いよ。

>>392

酒屋が生き残る方法か…
あるなら聞きたいよ…

豆腐のなんだっけ・・・そんなのあったね
わんまいるもダメっぽいね
ぷちもあほらしい
さあてみんなで考えよう

>>392
そういう言いかたがクドイって友達から言われたことない？
自己満足な人には真の友人は少ないと思うが。

コンビニへ移るのか
安売りチェーンへの加盟か…
どちらが良いかな？

「加盟した方がいい」と勧誘する側の方がいい。
投資０

灯油積んだトラックが、冬の間巡回販売してるじゃんか。
10トン入るああゆう車に生ビール積んで、
巡回販売してみればどうかな。
夏はあの車ひまそうだし。

当方が加盟していた頃は、
利益の出ているところは、全体の1割弱ぐらいかな。
残り9割強は努力が足りないということになるみたいです。
休みなしで、朝6時から夜12時まで働く覚悟があれば加盟もいいかも。

>>400さん

>>397です、ありがとうございました。
検討してみます。

397さん
当方は1割弱の方でした。休みも取ってました。
仕事の日は朝から夜遅くまで働きました。
体力に限界を感じて数年前に退会しました。
チェーン店は良い所もあれば、悪い所もあります。
加盟するも良し、しなくても良し
最後は本人の努力次第だと思います。
(酒屋歴33年より)

父ちゃん母ちゃんに店まかせ
おいらネット三昧

>>403
おまえは俺かっ(笑

おれもおれも

禿げてるから店番やりたくないねん
今日売り上げ灯油だけ

今日の売上
３５０００円　たばこがほとんど

駄菓子屋さんやれば？

本日総来店客数2名
ソープ行ってくるわ

さいたま市は市場が悪い
撤退真近

各地域ごとに売れてるものが違うね
　うちは、焼酎ばっか。日本酒は売れん

本日大手ビールの工場見学に行って来ました。最後に案内のお姉さんが、お土産にビールグラス６ヶ７８０円
ビール入りのチョコレート一一番人気はひと箱１０５０円宜しければ、お買い求め下さいと宣伝してました、
消費者にもグラスは買う物とアピール、ビール飲む人より株主第一主義を拡張してました。

当たり前だろ高卒

>>413
そうゆう言い方ねえだろう！根拠もないのに
中卒

↑低脳小売業

高脳大売業ｗ

今時、酒を酒屋で買う意味ないだろ

>>417
これが残念ながら世間一般の気持ち。

↑
ただ酔えば良いだけの奴は、何処で何を買おうが関係ねーが、
美味い酒飲みたい奴は、それなりに売り場選ばないとね

安くても、美味くなけりゃ俺様は満足できん。
スーパーやDSの売り場には、全く魅力を感じねーよ。
買いたいと心躍らす酒がねーよ。
俺はいくつかの決まった酒屋をまわるが、
その酒屋達の商品はすげーよ！
店主が美味い酒紹介してくれるよ。
なるほど・・・と感心する酒が多いね。
だから、次もまた行くんだよ。

ここの奴らの店には行かないだろうな。
美味い酒なさそう・・・
後ろ向きの奴多すぎ！
魅力的な売り場創れよ！
そうすれば、その内お客が来るよ。
できねーんなら、さっさと酒屋なんぞやめちまえ！

はーい今年廃業予定。

確かに魅力的な売り場を作れば、自然とお客はついてくるね。
最近やっと分かった酒屋です。
余裕です。こんな時間まで仕事があります。

どうせお前の代で終了♪

http://www.system-assist.net/

私の体験ですが、今年初め日本酒の寒しぼりのチラシを近所に巻きました、約５００部程
注文受けたお客様からこんな酒屋初めて、注文したお酒美味しかったと言われました。
色んな感性のお客様多いから、チャレンジしたらどうでしょう。私の店は路地裏で場所は、
凄く悪いですが、試行錯誤してます。お宅流行らないからチラシまいてるの？速く辞めろと
どこでも酒は売っているよと、一部近所の人からののしられ馬鹿にされてますが、仕事は、辛いのが
当たり前、買って頂く人も見えますので生き残りたいと思います。

うちはエロ本撤去したりアイスの冷蔵庫は自家用、文房具も多少取り揃えております

>>424 つまり、すでにお得意となって定着している他の酒屋の客を奪い取るってことね
その家がスーパーやDSで買ってるなら良いけど、ご用聞きやいつも買う店が決まってる
とか判らないよね？

来店したお客や、配達するお得意さんにチラシ配るのは良いけどさ




つまり、組合から抜けてガチ勝負する事に決めたって事か・・・
まぁそういう時代だししゃあないけど、攻撃は防御も考えて行った方が良い
不可侵であるルールを破れば自分が侵される事もちゃんと考えて行動しようね

名ばかりの形骸化した組合ではあるけど家族が居るなら本気で気をつけろ
酒屋は無駄に地域に密着していて学校や街の顔役が多く、子供がいたりしたらどんな
制裁を受けるかしれたモンじゃないぞ　いやマジで

村八分なんて今の世の中笑い話と思うだろうけど、親の何気ない一言が子供の世界では
膨れあがって暴発するのが今の世の中なんだから　本気で気をつけろ

酒屋ばかじゃねー

すごい世界ｗ
その割には、ディスカウンターとかビニコン・スーパーにやられまくりなのに、
反撃なり・報復活動はないみたいだが。

裏で空瓶ぱくってるかも・・DS
うま〜って

>>426
いったい、いつの時代の話だよw

>>426 理容店の組合か！

>>426
おいおい、昭和40年代かw
おいらもチラシ撒きまくり、ひと月3000枚撒いてるよ
だから、飯が食えてる

釣りじゃないとしたら、426は北斗の拳の愛読者で、あの世界観に生きてるんだよ(w

>>426の住んでる地域は既に、マッドマックスやら北斗の拳の世界なのか。
痴呆恐るべし。日本全体に広がるのも時間の問題じゃないのか。

２月１３日、大阪地方裁判所に民事再生法の適用を申請し、
同日保全命令を受けた酒販店「酒の楽市」を展開する（株）前田（大阪府池田市神田１―３２―２７、
代表：前田貞洋）の第１回債権者説明会が２月１８日、エルおおさかエルシアターで行われた。
負債総額は約１０９億７，２００万円で、債権者には総合食品卸、酒類メーカー、リース会社の名前が見られる。
米穀業者も複数が含まれる。

組合？

もう死んでるだろ。そういや年金の金どうなったのかな？

>>436 知らないってことはお前さんは組合に入ってないって事だな

>>437
そうだよ。
社長は入ってたみたいだけど、自分（社員ね）は入ってなかった。
結果的にそれが良かったんだけどね。
組合が年金の運用に失敗した時、社長が怒り狂ってたなあ…

>>438 それも嘘だろ？w
君が妄想するのは勝手だけど憶測で無理矢理、身内話にして語るなよ

年金加入率は当時で2割以下、仮にその2割であって怒り狂うって感じ
ではなかったんだよ

君が酒屋であるかどうかすら疑わしい

たんに2chで文句いって投稿してスッキリしたいだけのニートか？

>>439
なんだ、もうﾊﾞﾚたか。
酒屋は半年前に退社したよ。
15年くらい酒販業界にいたかな。
でも、社長が怒り狂ってたのは本当だww
昔気質の商売人だったからね。
人の金を……！とかなんとか
ニート？やってみたいね。今は終わりの無い仕事に毎日追われてるよ。

なにこのバカｗ
世紀末覇者>>426さんに気合い入れて貰った方がいい。

酒屋やってるお前がバカ

そうそう

いまはともかく昔の酒屋はそれなりに必要な商店だったんだけどね
免許云々で酒を扱うからってだけではなく

何処の会社も年に何度か宴会的な物を社内で行うのが通例で今
ほど別会場を借りるとかはしなかった

そうなると生ビールにジョッキ、各種食べ物の手配といった事は
幹事＋酒屋が協力して行う事が多く、多くの酒屋がその手のハードを
用意していた

またアルコールが可燃物であるという理由だけではなく、ワインに限らず
洋酒の類は地下室での保存が適していることから多くの酒屋は必ずと
言っていいほど地下倉庫を用意していたものである

ここで酒屋を馬鹿にする人には、今なら〜〜と代案をいくらでも出せる
だろうし、古いダケのヌルイ業種にしか感じないだろうけどね

それでも始めるにも辞めるにも手間の掛かる職種でありノウハウも
スキルも必要な立派な職業ではあったんだよ

物を売るだけの小売り業ならスーパーやコンビニで十分、それだけの
サービスしかしていない酒屋であるなら淘汰されるのも当然であり、
小売り以外のサービスを提供・提案できてこその酒屋であるべきなんだけどね・・・

まぁ日本が変わってきてその流れの中で付加価値・新サービスを提供
できない酒屋にはもう未来はないでしょうな

酒屋やってるオレもバカ

まぁ酒でも飲んで落ちつけＹＯ！

君たち、２ちゃんやってる暇あるならバッタ屋で安い商品仕入れて来て
並べたらどうだい。酒屋のプライドが許さないかなｗｗｗ

>>447

なんじゃそりゃ？w

>>447酒問屋よりディスカウントの方が安い

なので何点かは近所のディスカウントで仕入れてます

恥とかいってられんわ　

酒ＤＳのビール類の利益はほとんど出てませんので、売上減少の昨今
いつ○市、○ピードのようになるかもしれません。問屋さんとは共存共栄、
仲良くお付き合いしています。まとめて火・水・木曜日の配送にすると
少しは値引きしてくれます。交渉しましょう。

卸でもないところから仕入れて目つけられてもしらんぜ

白用車もはじめたぉ

ドラッグストアなんて酒販免許返上してるところもあるくらい
だから如何に酒が儲からないかだな。

問屋と共存共栄なんていってたら駄目だよ。
安いところ探して仕入れる努力しなきゃ。

東京だったらえびすやとか行きゃいいじゃん。

漏れダイクマ、ドンキにローリーで買い付けいくで

単価の安い
ワンカップ情報
教えて下さい。

ハゲは１０００ズリでもしてな

すまないが教えてくれー
大阪の酒屋のどこかに　La Fin du monde
って言うカナダ産のお酒をおいてある
お店を教えてくださいませんか？

聞いたことないな・・・

小売店に仕入れに行っている時点で終わってると思わないか

>>459 ワイは地元の名士
アパート経営、老人介護施設の賃料で潤ってるわ
酒屋はまぁ暇つぶしなんや
他人の余計な詮索せんと首くくる縄でも準備しとけや

ふーん　　　　それはよかった

ああ、あのコンビニ左に曲がって角の酒屋ね、
うちのおじいちゃんいってたけど、あすこはいっちゃだめな地区なんだって。
「ちめいそうかん」って何?

きんしんそうかんのことやない？

裏問屋で財をなす。
酒屋もまともにやったら儲かんない。

税務署チェックが厳しいけどね

税務署も酒屋あんが少なくなって暇みたいｗ

楽○の裏事情　地味に盛り上がってます
http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/company/1202656269/l50x

酒屋を開業して8ヶ月の新参者です。
当初の2ヶ月はある程度売れたのですがその後半年間はさっぱりです。
予定していた売り上げの40%しか売れません。
目論んでいた地酒を何一つ仕入れることができなかったことが敗因だと思います。
このままではこの先続けることができません。
何か良い方法は無いでしょうか？

商売は最初の3ヶ月は知人なども来てどうにかなると思う。
勝負はそれからですよ。

それで良い方法としては…、
半年間がその状態なら、力が残ってる今のうちにやめたほうが利口かと思います。
厳しい言い方をあえてしますが、そのような相談を半年経ってするようでは遅いし経営者向きではないかと…。

>>468 どこかのスレでこんな感じで酒屋をやるって言っていた人がいたなぁ。
昔からある、ほかの酒屋は駄目だとか・・・なんかそんな感じ。
ま、半分正しいけれどね。

結局のところマニア系顧客が求めるものはDANTYUだののメディアに登場する
｢珍しい希少な有名銘柄｣が欲しいだけで、そういうお客さんは『それ以外は要らない』
って言う、はっきり言ってしまえば「馬鹿丸出し」のお客さんです。
こういうお客さんは、代わりの提案をしても耳を貸してくれませんし、
一生懸命欲しい商品を手配しても、その事には喜んでも、次に繋がることは、まずありません。
つまりリピーターにはならない事がほとんどです。

そういうお客さんの（特に）尻を追っかけるような商売をしていては続くものも続かないと思います。

あなた自身が「希少・有名銘柄マニア」であるなら、もっとそれを推し進めると言うのもありかもしれませんが、
そうでないと言うのなら、自分で探し当てたお酒を自分で育てることを進めます。
たくさん売れるとか、あまり考えないで、丁寧に商品を育てて、お客さんをとともに育っていくほうが良いと思いますよ。

酒屋の新規立ち上げですか…
勇気ありますね。
もう店舗なんて、経費かけてリスク高すぎますよ。早急の撤退が得策かと。

頑張れ〜

>>468
まあ厳しい言い方するけど経営には向いてないようなので
早めの撤退をお薦めします。

川崎の駅近でダイニング居酒屋を経営考えていますが、資本いくらぐらいで考えた方がいいですか？

>>474 ダイニングってことは「くつろぎ感」も売り物と考えれば

キッチン　　　　　　　　　　80万/坪
カウンター（テーブル）　 100万/坪
外装　　　　　　　　　　　　 20万/坪

キッチン10坪 ＋ カウンター・テーブル20坪 なら

(80+20)x10 + (100+20)x20 = 1000+2400 = 3400万
がスケルトンの店舗を借りて店らしくするためのハードの費用

＋ハード維持費 総額の5%/年 (10年目に約半分の費用が掛る）

さらにソフト的な費用/月が

作業者 総坪数/5 = 作業者数 * 20
管理者 作業者5人につき一人 * 40
30坪の店なら 管理者（経営者・店長など） を除いて最低常時 6人必要
なので120万円　＋　管理職 1名 40万 = 160万

＋電気水道光熱費　毎月 坪*1万
＋メニュー・チラシ・宣伝その他 坪*1万
＋食器・ナプキン・消耗品その他 坪*1万

30坪の店の場合 30x3 = 90万

1か月の運転資金 270万円 * 12 = 3240万円 + ハード維持費 170万円

合計 約 3400 万円/年 　逆算して 月 283 万円の利益が必要で

ダイニングバーの場合の原価率は3割として 404万円/月 の売り上げが必要

この中の 404万円から 283 を引いた金額 121万円 が 食材の費用になる

日ベースで考えると 週1で休んだとして月に25日の営業日
毎日 食材（酒）を 約5万円 仕入れて 16万円 売上を維持すればトントンになる

資本・資金については 運転費用5か月分は最低必要なので
ハード 3400万円＋ソフト 2000万円 = 5000万円 ＋　テナント料 が必要

借りる店の大きさによって当然変わる

↑どんだけ豪華な居酒屋作るつもり？

>>475
全て違うお

どう違うんだよハゲ

30坪っていったら100�uだろ・・・
5000万円用意って普通だろうがｗ

ちょろっとカウンター＋4人掛けテーブルx3くらいなら半分の場所で済むし
それならその計算式だと人件費へるから2000万くらいになるな
ラーメン屋みたいな小綺麗程度の内装でも上の大きさなら1000万は最低
掛かるんだし、ダイニングバーのレベルだと妥当なラインじゃね？

>>474
居酒屋経営なら、酒屋にではなく飲食店経営者に聞いたほうが確実だと思いますよ。
あと保証金に付いては、現地での相場を自分で調べたほうが早いと思います。

そりゃそうだ。経営能力ないから酒屋やってるわけだからｗｗｗ

楽○の裏事情みれなくなってるけど・・・

そもそも小売業の酒屋に対して、飲食業の居酒屋について聞くこと自体が畑違いじゃんか。

>>484 角打ちといって、昔の酒屋の多くは立ち飲み兼業ではあったけどな
そのまま頑張って居酒屋まで持って行って表が酒屋で裏が居酒屋って店は
それなりに残ってはいる

そもそも、酒屋ってのはなんでも屋的な部分があって 小売 でしかないと
思うってことはお前さんは酒屋歴が浅いだけｗ

がきが知ったかでしゃしゃり出てくるなボケ

免許制の悪習はあるが、土地持ち家持ち、賃貸アリの地主・顔役が多いので
その手の居酒屋兼業とか酒屋は多いんだよ

今はスーパー・CVSに押されて落ち目ではあるけどそれでも身代食いつぶす
には２・３世代無職でも余る酒屋ってのは多いんだ覚えておけ小僧

まあまあ皆様おちついて

かくうちも駅の近くならいいですね！

郊外の｣酒屋がするかくうちは、あんまかんばしくないようで・・

>>486 地方だと、醤油・味噌の製造元を酒屋が資金援助してそのまま
観光地みたいにしちゃった酒屋もあるね
酒だと下戸の人もいるので集客悪いけど、タッグを組むように地方色を
だして道の駅に専売提携したりと結構面白みが出るみたいだね

>>485

段々、激昂していく姿勢が評価出来る。
この怒りは社会や自分自身の苛立ちに対してのモノも相当あるのだろう。

酒屋ってきついんじゃないの。
若い世代って酒飲まないらしいし。
私なんかも会社の帰りにイオンで発砲6缶ケース700円。
カードでタマに買うくらいだし。
もう飲まなくなったなあ。

まあいいんじゃないの。不労所得で食えるんだから。
世間体気にして表向き商売してるだけ。

たばこと酒と飲料と食品とあわせて２ｋ万の売上です
年５ｋ万にもっていくことはうちのような従来の個人酒店では不可能でしょうか
春になると将来を悲観しいます暇だし

>>491
立地に依る部分が大きいけど･･･
近所の酒屋で店閉めて店頭自販機営業＆タバコの出張販売(自販機)で
年商1億超の酒屋さんあるよ　要は近所の企業に自販機設置汁。

年商１億なら手取りは微々たるもんだな

バイトの名言

「儲け１割＋１割＝儲け２割じゃないんすっか?」
りこうな子だ。

493 微々たる物って・・・年間粗利1千万円
経費300万にしても、年収700万円だよ。
私にはうらやまし過ぎますね

>>491
簡単なことですよ。
現金問屋で食品、飲料を仕入れてきて安売りすれば
あっというまに１億突破するよ。

現金問屋よりもスーパーの特売の方が
安いんだよなぁ
どうなっとるんじゃっ！！

それ酒屋じゃなくて、弱小自販機ベンダーに商売がえじゃね、

>>497 ルートが違うんだからあたりまえ・・・
ってお前酒屋じゃないだろ？
普通の酒屋でさえ問屋・直送・車買・外送と最低4ルートあるんだし
知らないワケないんだよ、素人が口出すな

さらに、オンライン・TEL・営業・朝入れ・終出し だの細かい種別
入れたらルートなんか２０も３０もあると言っても良い

全部仕入れ値違う

中途半端なプロが一番始末に悪い。
発想の転換が出来ないからね。

酒屋のプロと胸を張って言えない俺よりマシ

今月で廃業します〜

廃業後はなにすんお

店舗販売そのものが終わっている。
シャッター通りが物語る
コンビニへ転換なんてのもちょっとね

俺も二ヶ月以内に廃業するお。

うちは２年もつかなぁ・・・お客がどんどん減っていく
期限切れがどんどん積み上がる

なんかいい話ない？

ないねぇ
酒類にかぎらないだろうが
食品とかこう消費期限のあるものは
苦しい
情報をうる商売はいいよ
仕入れ値タダだったりするから

いい話かどうか。

２月のワインの平均単価が高かった。

約￥７,０００、１ヶ月平均では過去最高かも。

いいなあ〜うちの倍以上だよ・・・

売り方かたれや

５１０さん

通常は￥４,０００前後ですよ。

うーむ、4000円ねぇ。
この間、ワイン商社さんと話をしたとき
当店が点単価1760円前後ですと話をしたら
｢それは異常に高いですね｣
と言われたんだが･･･

違ったのかな？？？

何種類ぐらいあつこうてはるんです

ん？
400品目前後だよ

１２００〜１８００ぐらいだな

うーんうちはど田舎だからかな

安いのしかうれないやｗ

在庫は２,５００アイテム位でしょうか。

うちもド田舎です。

ネットで売っている訳では無いのですが、
店頭売りよりも発送の方が多いです。

確かに全国平均だと￥１,０００程度なんですよね。

大規模店舗等で売ってる￥３９８ワインとかが数量多いから。

をををっっ。
2500アイテムって事は、それぞれが4本ずつあっても1万本の在庫。
1本あたり、0.75Lとしてもワインだけで、7.5KLですかぁ〜
ど田舎恐るべし。おみそれいたしました。

なんにしても当店はまだまだだってことはわかったよ

２５００はすごいね！

うちももう一回おいてみるかな〜

九州だから焼酎ばっか売れてます・・・

つかスーパーどもは
いつになったビール値上げするんだよ

そだよね！
近くのイオソなんかスーパードライ並缶六缶パック１０４０円税込み

おいおい問屋の仕入れより安いじゃないか・・・

仁義なきキンタマ ウイルス情報 Part68
http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/download/1206196024/131
>
>[仁義なきキンタマ] ＠＠ 弘晃(27771499)のドキュメント vol.2.zip AtgHCgP23d 2,122,092,544 8174d3abc9d5d32421d93b436c5bd9fd
>コロワイドに移ったのか。新製品の原価計算表/仕様書とか
>http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp168368.jpg
>
>http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/download/1201732666/631
>>631 名前：[名無し]さん(bin+cue).rar[sage] 投稿日：2008/02/18(月) 21:58:13 ID:gz12wHGd0
>>[仁義なきキンタマ] ＠＠ 弘晃(27771499)のドキュメント.zip AtgHCgP23d 297,308,159 010c7e7fee69c3184bea6916e91958bb
>>４年ほど前の、ホテルオークラ福岡 地ビールレストラン「オークラブルワリー」の内部資料
>>今年2月の流出。売上関連資料、サービスマニュアル,イベント企画書等。顧客名簿とかは無いけど、
>>お得意先への商品発送通知Fax(名前・所属)が数通ある。流出元は既にここを退職してるらしい

本日、旧券のビール券、新券と差額払い交換に行きました。ビール値上げとチラシ売って
お客様に案内致しました。今時ビールを酒屋に配達して頂くお客様は、余り値段にこだわらない
お客様です。値段にこだわるお客は様は、とっくに変わっています。また新聞を毎日購読しない方、
パソコン等やら無い方も見えて、今の世の中　皆価値観バラバラです。周りに振り回されず
大変厳しい商売環境ですが、自分なりの商売した方が、やりがい有るよな気がします。

地元で商売してると、今まで注文来てた客が急に来なくなったりすると
いろんな猜疑心が芽生えて来て、精神的に辛いよね・・・・・

床屋のおばちゃんも同じようなこと言ってた。
1000円カットのいわゆる安いトコに食われまくりだとさ。

サラリーマンの取引と違って、地元での個人経営の場合、
そこらで顔を合わす事もあるからな・・・・心苦しい時あるよな。

最悪、スーパーに買い物行ったらバッタリ見ちゃったりさ・・・

買い物籠におさけが・・・
　　　うちで買ってくれよ　　ってね

スーパーの方が問屋より安い(笑)
これからマスクして仕入れに行きます。

・・・確かに

いつもスーパーで仕入れてるよ

酒税法的に、酒屋は問屋より安いスーパーで仕入れて良いのか？

>>531
何を今更
眠たい事を…

俺はやまやで仕入れ

わしもＤＳで仕入れｗ

売上にあげねえからおｋｗ

結局ﾒｰｶｰの広域事業部の連中が大手にリベートをばら撒くから
地域担当セールスの実績は下がりまくるし
一般店の売り上げは消えてなくなる。
問屋なんか、小さい酒屋には｢絶対「リベートなんか無いって」って
嘘をつきまくって通常利益を確保して、大きいところへのゴマすりの原資にしている

結果、弱小小売店は高い問屋から仕入れなんてやめてしまって
違法だろうがなんだろうが問屋よりも圧倒的に安いイオンやDSに買い付けに行く

こんなレスだってメーカーの誰かの目に留まっているはず。
いい加減、こんな馬鹿な商売やめてくれよ。お願いだから>メーカーさんよ

で、広域の連中たちよ、こんな馬鹿な商売してシェアは増えているのか???
メーカーは蔵出しが変わらなければ、一般酒屋がどんなことになろうと
知ったこっちゃ無いって言うんだろうな･･･

>>533.534
眠たくてスマン
みんなＤＳ　やまやなんかで仕入てるのか...

じゃあ仕入の記帳はどうしてるの？？？

>>537
お前は税務署か？
そんなの記帳しとるに決まっとるだろが。

今年になって、近所のうどん屋閉店、タバコ屋閉店、本屋閉店、魚屋閉店、今度は家か？
当り前の話ですが、消費税が赤字でも払わなくてはいけないのがキツイですね。消費税支払いの為にプールして置いても
問屋の支払いに、たらないときは、そのプールした消費者から預かった消費税に手を付けてしまう。
その為に結局商売続けるのが難しくなる。消費税で営業破壊がおきる。

>>539
売上を999万までにする

正規の仕入れ以外記帳している所なんかあるのか?

>>538
正規の仕入れ以外記帳でつつかれたらどうすんの？

>>542
税務署が入る位、収入欲しいな…

小売から買って販売しても、酒税はちゃんと納付されているし、
メーカー→卸→小売のプロセスは既に踏んでいるのだから、
酒税法には何もひっかからないと思うが。
前に税務署が来た時も仕入先に関しては何も突っつかれなかったぞ。
誰か六法全書とか持っていない？

受払帳はどーすんの？

冗談なのかまじめなのか良くわからないけれど
卸免許を持つ業者から仕入れないと言う事自体が問題で
受払帳とか仕入帳とかそんな事以前の問題です

>>546
そう思えばそうやればよい。疑問があれば税務署や税理士に聞けばよい。
今は一円でも安く仕入れないとやっていけないのだから、問屋より安ければそちらから仕入れ？るのは当然。

>>545
小売等のデータが重複してしまうから、受払帳は載せてはだめかと。

>>546
まじめです。
そういえば、問屋同士では昔から商品を融通し合っているよね。

税関係なんか適当です

だいたい、問屋自体統廃合が多くて、昔ほど融通利かないしな。

午前中までに注文しないと用意できないとか。　競争でサービスが向上する
なんてこの世界にいたら全くの嘘だって判るよな。
問屋が卸せないってんだから、緊急の場合他で調達するしかねえし。

問屋の店員て何か態度悪くて調子こいてんの多くね？
積み込みのクソ店員は、マトモに挨拶も出来ねえ馬鹿やろうだし…

運送屋に委託してんだろ

居酒屋オープンして早5年。
酒の種類を増やし、ホール中央にカクテル専属のバーテンダー配置し、地元でも有名な店にまでのぼりつめたが、最大のピンチが訪れた・・。

となりの24Hスーパーが来月で閉店。

実は、メニューの9割がスーパーの惣菜を、暖めたり、オリジナルソースを付け加えたり、まあ簡単にアレンジしたりしてきたものばかり・・。
しかも、17時から5時までの営業時間なので、仕入に行くと割引されていて、手間かけずにかなり利益をあげることができ、
たまに仕入れすぎた分を閉店間際の大勢客等にサービスで提供したりもするくらい順調だったのに・・・
これからどうすれば・・ちなみにツテや、卸売関係の知り合い等一人もいません。

>>553
近所の総菜屋か肉屋、食堂とタイアップするか
コストはかかるだろうが、その分、味の方が美味くなればよいのでは

>>553
となりってのがミソだったんだよこの居酒屋成功は
これが100メートル先だったらたぶん成功してない

俺もこのシステムで飲食店（飲み物とＦＯＯＤの供給分離）やろうと思ってるんだが
仕入先がだめになった時のことも考えなきゃな

>>547
それはわかっているが、、、

イオングループに商店街ひいては街を壊された方々･･･
結局イオンに依存する街へと変わって行ったのでしょうが
今度はその依存すべきイオンが消えてなくなります。

あなたの街は存続できますか？

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080408-00000052-san-bus_all

かくれんぼ情報サイトっていって、自分で撮影した写真が７点掲載できて簡単にHPがつくれるらしいよ
モニーター店舗募集しているから活用してみたらどうですか？福岡は結構集まってますよ。

　　http://www.i-soos.com/

酒屋さんも掲載されてましたよ。

新通貨のドバイドル。3ヶ月で60万人突破！ オープン8月。
今なら間に合う。無料のうちに急げ！
http://dobai08.web.fc2.com/2085.html

酒屋から酒屋に商品を売ったら売るほうはダメらしい

買うほうはお咎めないらしいって国税はいった酒屋がいってたぞ

>>560 ・・・おまえ本当に酒屋？
講習会で説明したろ卸免許と販売免許は別ですって

>>561
こっちのほうはね、問屋が談合してて酒屋から仕入れたほうがやすいのよ・・

ケースで百円以上ちがうはな・・某問屋の支店長はちね

>>560
そんなもん>>561が言ったようにダメに決まってるだろうが

もしくは、極小規模の個人商店でスルーされたのか？

>>562 それについても説明したよ？
独占禁止法の不正廉売の禁止で・・・

問屋が適正な利益を得るための価格統制は不正ではないんだよ
談合もなにもガソリンスタンドにしたって他店を調べて横並びで売るでしょ

んで、酒屋が問屋より安く売るのは不正廉売にあたる
つまりその値段が卸より安い場合、利益の出ない価格である場合それは
違法行為にあたる

たとえば100円で仕入れて100円以下で売るのは違法行為にあたる

「そんなの損するのは店の勝手だろｗ」　では済まないんだよ、それは利益
の不正贈与になり商法に置いてそれは違法になる
なぜなら商売とは利益を得て、その利益に応じた税金を支払う義務があり
利益の出ない商売は法的に認められない行為となる

まぁ3時間に及ぶ説明は読んで聞かせるだけだし、講師の未熟さでもあるとは
思うけど、それでも3年に一回講習を受ける義務があり、知らない、聞いてない
では済まされないんで、もう一回テキストを読み直して欲しいな

情報サイト・アイソース　　　　　　　　　
http://www.i-soos.com/

登録料金無料で月額１，０００円だった加盟する価値はあると思う
今は全国で登録料金が無料で3ヶ月間月額料金無料のモニター募集してるみたい。
継続しても月額１，０００円らしい・・・

うん
派手にやりすぎて税務署はいっちゃったよ

今までのつきあいあった問屋がちくったぽいｗ

その問屋いままで安かったのに

今回の値上げで談合価格にもどしやがった・・

イオソの売値より高いよ・・・

>>566 嘘くさいというか、なんにも知らない素人だろ？　むしろ客かな
目障りだから二度と来るな 嘘つき小僧

まあまあ落ち着いて

そんなことだからこの時代いきのこっていけないんだよ

そうだよね免許制によって保護されたかたがただからねｗ

保護された人間がこの時代は生き残れないよな

　　　　　　

不当廉売なんて馬鹿なこと言ってるのは酒屋業界だけだぞｗｗｗ
食品スーパーが毎週のように玉子を原価割れで売ってるの知ってるだろｗｗｗ

まあお上に守られてきた業界がお上から見放されたら哀れだなｗｗｗ

それとさあ、利益の出ない商売っていうけど
全品均一に適正利益を乗っけた商売が利益の出る商売なのか？ｗｗｗ

原価割れの商品で集客して他の商品で利益を取ってトータルで
利益の出る商売にする手法をマージンミックスっていうんだけど
酒屋業界では使わない言葉かなｗｗｗ

まあな。
商品が酒じゃなければ･･･ってことを知らないんだな

やはり俺も問屋より知り合いの酒屋から買うかｗ

てか酒屋って頭かたいねって
自分で言ってる自分にきずいたｗ

お酒って卵みたいに飲むと元気になって、車の運転も上手に出来る。
子供に与えると喜ぶし、頭もよくなるし、飲み続けたくなる。
こんないいものをお上が規制するはずないし、消費者のみんなも
安く、大量に買いたいのは当たり前だ。卵並みに原価われで売るべきだ。

情報サイト･アイソース

http://www.i-soos.com/

第1弾!全国各地で3ヶ月間のモニター募集中です｡
是非この機会にご利用下さい！4月末まで受け付けております｡
第2弾は夏に予定しております。

って書いてあるけどどうせ店舗が集まらねーで夏前に募集あるだろ。

他が入って、そのあと入るかな(*'-')

>>574
それってお上の言い分そのままじゃんｗｗｗ
少しは自分の頭で考えろよｗｗｗ

海外じゃビールやワインなんて水みたいな値段で売られてるが
それで飲酒運転が増えたり子供がアル中になって困ってるって
話は聞かないがねｗｗｗ

>>576
「アル中　フランス」「アル中　ロシア」でググってみろよw

海外のアル中事情はそりゃぁ、酷でぇもんだぞ
国や宗教によるけどな。
一時期フランスは国策上、水を積極的に海外に回したから
そのつけが10歳未満のアル中患者、激増を招いたしな

>>570
マージンミックスって。。。四半世紀前の言葉かと。。。
損して得取れなんて、バブル期の発想だぞ。
でも今でも地域や顧客によってはこれが通用する所もあるとは思う。
また書き込んで下さい。

2399円の雑酒をケース害するジジババ連中が2399円以上のワイン買うとは
思えない。損して損する。

2399円の雑酒買うのもいいじゃん。
うちの場合だけど、そんなお客さんもきっちりお菓子で２割頂いていますね。
まだまだ通用する地域もあるみたい。
ビール類だけ売っていて、それしか買わないって言うのもおかしい。
他にも魅力的な商品を揃えようぜ。魅力があると思えば買うのでした。
損して損するのはお店の商品力が無いのです。

季節柄暖かくなってきたし、バイトの女の子にミニスカートでも履いてもらうかな。
いや、これは商品力じゃないですね。

POSレジ　つぶれた〜〜〜〜〜〜！！！
また経費がかさむよ・・・(T_T)

１３年間よくもったもんだけど、買い換える費用なんてねーよ〜

酒販管理システムってなんであんなに高いんだよ・・・

POSレジ＋ＰＣ＋ドットプリンター＋店舗管理ソフト
あとなんやかんやで３００万・・・

どっからそんな金が出るんだよ・・・
もう辞めようかな・・・

どんぶり勘定でおｋ

リースでやってます月五万円の五年です

まだまだ焼酎ブームは続きますか？

いえ福岡はだいぶんおちつきました

めーかーさんは、あの手この手やってますが・・

つ図鑑でしょう　

百年の孤独や森伊蔵村尾とかは、大阪ではまだ高値ですけど…後何年かしたら定価で買えるようになりますか？ 大阪の酒屋は問屋に頼んでも入荷出来ません？コセド酒店に頼んでも酒屋には売りませんと断られました！九州の酒屋はどうですか？

定価では無理なんじゃあないかとおもいます・・

問屋さんも今までの付き合いのある酒屋さん優先にだすのでは・・

うちのほうは料飲店様が暇だから高値で買ってともってきやがります

>>588 何とも言えません、とにかくバックオーダーが多くて1年半待ちで1ケースとか
なんでウチの店でも常連客に定価ですけど客も同じように1年半待ってもらいます

流れの客には決して売りません、目の前で開封してくれれば売っても良いけど
せどり目的でオークションとかに流す人も居るので・・・

単品でプレミアはウチの方針では無いのでやりませんが、プレミア価格で売りたくなる
気持ちもわからないでもないぐらい入荷がないのも事実です

本筋でいえば蔵元的に「プレミア禁止」とは思っている様ですけど、結局はヤクザ（死語ｗ）
が絡んで現地で買いあさったりするし、日本人は馬鹿なのでそれに金を出しますし
どんなに良いモノでもプレミアで買わない　という分別さえあればもっと普通に手に入る
んですけどね・・・

まぁ貴方のようにプレミアで買う馬鹿が居る限り無理ですよ
マナーとかルールとか紳士協定とか無視するんでしょ？

そんな奴がここで愚痴るんじゃないよ、貴方のような店があるからブームの後に生産機材
の借金で潰れる蔵が増えるんだ

酒屋が蔵元守らないでどうすんだよ
どんなに人気があっても2500円のモノは2500円の価値しかないし、2500円で売って利益が
蔵元にも酒屋にも出るようにできてるんだろうが
青田買いじゃないけど地道に直接取引の蔵元を増やしていき、ノルマをキープしいつか化ける
のを期待していろや

売れてから直接取引持ちかけるなんてそんな甘い話が通るわけねぇだろｗ

イオンのビールはいつ頃値上げになるの？
他所の酒店は値上げしてるのに。

20年近く使ってた冷蔵ショーケース（幅約2.3m、ウインドウ4面）のモーターが壊れました(泣)
今はもうそのメーカーがなくなったので交換部品がなくて修理は無理。
新規メーカーで買取なら189万円、リースなら7年契約で252万円。
うちは買取を選んだけど…。
この不景気の中、皆さんならどっちを選びますか？

>>591 イオン次第だね、仕入れ値は上がってるから
各店舗が身銭を切ってる状況

>>592 つうか買い取る馬鹿いる？
車だって業務用エアコンだってリースに決まってるだろ・・・

中古厨房品店で１０万ぐらいで
売ってるのに

>292
メーカー・機種によりますが定価の３０％から５０％位で買いましたか？
>594
リースで買ったら損なので、いつも現金で買いますが？
それくらいの現金も持ってないの？

>>592
うちも壁に埋め込み三面冷蔵庫が壊れました。
リースにしようか悩んだけど７年も店が持つか疑問。
んで小さい２面の冷蔵庫を３０万で買って別の場所に置いてます。
三面冷蔵庫は扉を外し、陳列棚になってますwww

>>596 現金があろうとなかろうとリースが基本だろ
まぁ普通科で経済も商業も勉強せずに始めるとこうなるって事か・・・
このスレでその現金主義を語るのは良いけど、他のスレでは馬鹿に
されるだけなので注意したほうがいい　まぁどうせ理解できないだろうけど

無知の無知でも無い限りこんな商売やってないか・・・

ものによるだろーよ。
何でもかんでもリース万能なんてのは大手や入替えの激しい物品のすること。
経費計算やらなにやら教科書どおりにやってると現金残らねえぞ。
ましてや下取り可能な物や廃棄に小額の費用しか掛からないものは
そんなに差はないし修理やメンテに専門家がいらないものなら自分で
やるなりすればランニングコストは安くつくっての。

>>599 なんでもかんでもじゃないだろ？
200万弱の高額な備品だろうが・・・

>>597
正解！

超有名な日本酒の蔵元に行って来ました。小売りもサバーから日本酒を量り売りやってました。
自分の酒屋の名刺見せても、ただの小売り扱い。それに先方は、私の名刺をつっかえそうとしました。
あれだけ流行ると、このような態度取るのですね。悔しかった。お客さんは、引っ切り無しにみえましたが、
一般のお客は、○○は、無いのかの連呼で、店員が予約注文で来年の夏ごろ予定ですと言うと、サット帰る人も多数みえました。

殿様商売の強みだね…
ふんぞり返って商売してんだろうな。
酒屋なんて腰低くして腰痛めて、安い金に右往左往させられて終わりだもんな…

>>602 そんな蔵元はないでしょ
妄想でアンチするのは辞めて欲しいな

もっとも、蔵に行くのに
・ヘアー、オーデコロンとか納豆の香りが・・・
・事前に連絡も入れない
・せめて手みやげぐらい持って行け

とか最低限のマナーも無いんじゃ馬鹿にされてもしょうがないけどな

＞＞６０２ですが、
前日電話入れましたが、手土産は、持って行きませんでした。手土産もって行かないとダメですか、
せっかく来たからお金払って、小売りの客として商品も買いまし、来年しか入らない酒も予約しましたよ。
でも、バカにされた分、悔しさをバネして、必ず見返してやろうと心に決めました。

>>605
酒屋やってて人を見返す事が、そもそも無理だろ？w
そんな高尚な仕事だったら廃業や後継者不足がこんなに進まんよw

高尚な仕事？
お客の残し物を使いまわしする高級料亭、日付の問題あんこの使いまわした。もち屋
酒屋はそれより落ちるかな。

>>607
自分の子供に酒屋やコンビニを継がせる気にならん。

>>605 前日・・・　あふぉか？
相手の都合全然無視だろ、土産無しも痛い
それに生産ラインを見せてくれれば利酒もさせてくれるだろうし
その時にちゃんとしたコメント（味覚が試される）しないと当然OUT

んで、この手の作法は青年部とか親が教え込むんだよ
それを知らないって時点で蔵はお前を信用しない

おまえの親は何をやってるんだ？
おまえも人から教えをこうぐらいの知恵もないのか？
そんなにお前は偉いのか？

蔵＞小売り じゃないぞ、対等だし 売れない時は逆転もする
でもそこは付き合いであり信用なんだよ

だから馬鹿にされたのは蔵だ！　お前が蔵を馬鹿にしたんだ！
無知で作法も知らずに突貫して　蔵も良い迷惑だ

今時酒屋をやろうって気持ちは貴重だし頑張って欲しいが
そんな不作法しか出来ず、長年培われてきたモノを無視する
お前には酒屋をやって欲しくないな

もっと精進しろよ、若

> そんなにお前は偉いのか？

オレは609に対してそう思うのだが・・・
他人に対して「精進しろよ」と言えるほどの人格者なら、
こういう書き方はしないと思うが。

若ではないが洟垂れ小僧なんだろう

>>610 当たり前だ、この関係図では俺は先輩であり教える側だから偉いんだよ
教わる人間は全て俺の目下だ

勘違いするなよ、ここは学校じゃないし俺は給料貰ってるわけじゃないし、たとえ
金を貰おうとも教える人間は偉く、教わる人間は敬意を見せるのが当然だ

教わる者に低姿勢になる必要性が何処にある？
それを人格者と貴方が思うのは勝手だがそんなのは甘やかしているだけだ

　 　∩＿＿＿∩　　 　　　　　　｜
　　 | ノ＼　　　　 ヽ　 　　　　　　|
　　/　　●゛　　● |　　　　 　　　|
　 |　∪　　( _●_)　ミ　 　　　　　j
　彡､　　　|∪|　　 |　　　 　　　 Ｊ
/　　　　 ∩ノ ⊃　 ヽ
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　
.＼　“　　／＿＿|　 |　　612は釣りか？
　　＼ ／＿＿＿ ／

>>613　釣りはお前だろどうみてもｗ

614は釣りの意味を知らないようだな・・・

>>615 どうかな、お前も釣りっぽいし

辞民党・民酒党・攻名党みたい。

んだね

お前ら、何か教えて欲しいことあるか？

>>619

んじゃ一つだけ。
これから酒屋はどうなると思いますか？

私も是非聞きたい。
敬意を示すから教えて下さい。

あ、610でした。orz

>>622 そのミスは最悪に痛いね
過去ログ削除して１ヶ月ぐらい来ない方が良いよ

>>623
だから、私は最初から610なのだが。
609の書き込みに反発して書いたのが610の私。

>>624 つうか判ってる 609vs610 という構図でいわゆる敵だろ？
それなのにお前が敵を名乗るのが痛いって事だJK

敵だのなんだのどーでもいーよ
くだらないことに拘って共倒れしてくれればうちの店的にもおｋ
でも跡地にコンビニができる罠

まわりのむかしながらの酒屋はほとんど姿を消しました
ここへきてたばこも６月から売り上げ爆下げまちがいないので
３月４月となんか閉めた酒屋多かったようにおもう

ゲイの泣い酒屋は安売りへ走るかコンビニへ逝くかいずれか。
どっちも、これからしんどいのになw
これから店舗運営なんて時代じゃないだろ。

ぷちっていうとこ
感ビール１ケース打って
２０円程度とかマジですか

もう小売り全般に、同じ事が言えるからね。ゲイの有無って問題でもないだろ。
つーか、コンビニになっても、延命したいかね？ｗ

>>629
儲からなくても身体動かしたい人ならいいんじゃねw
そもそも賢い人はやらないと思うよw

これ配ったらどうよ？
http://www.johnny-hat.co.jp

>>632
あちこち、出して懸命ですな。

雨にも負けず
風にも負けず
伝票、口にくわえて前掛けしてビール運んで…
学歴も教養も資格も何も関係なく
人には有り難くも思われず、安い、めくされ金に右往左往して
子供にだけは後継ぎなど絶対させまいと心に決め
○○屋のオヤジと言われ誉められもせず苦にもされず、さふゆうものにわたしはなりたい…

酒は悪者扱にされるのも辛い、飲酒運転の諸悪の根源に、成人病の元凶に、飲んだ本人が悪いのに
酒自身まで冷遇されてるみたい。

なんでぷちのおやじって
店頭から道を走る軽トラにガンとばしてくんお
氏ねばいいのに

これから酒屋をやろうと思っているのだが…
本業は別にあるので、酒屋で生計を立てる必要はなくて
小遣い程度稼げればと思っているのだが…
というか、トントンならやろうと思っているのだが…
どうだろうか？

>>636 そういう話はここ↓で書き込んでくれ･･･うざい

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1201402052/

>>637
愛と知識があるなら、コンビニくらいの大きさの専門店は楽しいと思う。
田舎だと難しいけどね。

楽天に出店してネットでの月商1,000万円になった知り合いの店。
ウチも来月から出店する。
取り得のない店なんだが、まぁ、なにもやらないよりはマシか。

>>639
637です
ありがとうございます

本業が他にあるので、「コンビニくらいの大きさ」なんて大きな店は
自分ひとりでは回せないと思っています。
ただ、ある程度の規模がないと軌道に乗ることもないのではないかという心配があります。
その一方で、あまり準備資金もないので大きなリスクも背負いたくない状況です。
軌道に乗せるためには、最初からある程度の規模があったほうがいいと思いますか？

楽天は価格の検索システムが出来上がってしまっているので、
出店したら最後、有無を言わさず価格競争に巻き込まれます。

取り柄のない店だったらやめた方が良いですよ。

私は楽天経験者ですが、普通にやって1,000万はあり得ません。

半端ない種類の品ぞろえをして在庫を膨らませているか、
楽天内で相当高額の広告を打っている可能性が高いです。

特定の商品に特化したらしたで、
聞きかじりの知識だけ豊富なヤシがメールで連日質問してきます。

そのメール対応で午前中ツブれます。

相手方の1,000万円の月商の内訳を想像＆分析してからの方がいいですね。

売り上げ落ちているのでプチに加盟を考えていますが…
長所短所わかる方
お願い致します。

>>641
金持ちの暇つぶしってんでもないのか。
一人でまわして？
先物取引のあいまに店売りやるのか？

ものすごく小さい店を都市部でやるなら、
高額商品にしぼった品揃えの専門店か。
雰囲気よくして深夜まで営業すれば……有料試飲でもやって。

ヒルズの長谷川酒店はものすごく小さいからある意味参考になるかもしんない

６４４に同感だな

ほしゅ

兵庫県尼崎市園田周辺で閉店しそうな酒屋はありますか？

質問の意味がわからん

おまいの店がやばい

６４８さんは酒屋をやるき満々かな？

嫁のきてすらありません

問屋のセールスめ
酒屋に散々お世話になってきたくせに

いまどき酒屋に嫁にいこうなんてやついない

とかぬかしやがって
藻前とこの腐れマンコなんざ興味ないが
散々酒屋から注文もろうて仕事してるくせに

死ね屋マジで問屋シネ

氏ねやくそ

イオンで大ビンビール270円で売ってたからやすいなあ、なんて思い、
買ってきて飲んでたわけ。
ふとラヴェル見たら去年製造だった。
まあ味的にはそうかわらんからこれでよし。
おまえら酒屋も賞味期限ギリギリの酒ビール仕入れて安く売れ。

どこからそんなもん仕入れるんだ？

賞味期限が古いものはねぇ･･･
イオンなら許されても一般店じゃメクジラもんだよ。
そんなもの売っていた日にゃ、ただでさえ来ないお客さんが
さらに客離れするだろがww

>>655
そうですかねぇ
ちゃんと説明すれば何も問題ないし
分けて販売すればお客さんも納得済みだから
かえって喜ばれますよ

たま〜に問屋とメーカーが

叩き売ってと、相談に」くるね

樽一本しかくれないけど

リカーマウンテンの情報よろしくお願いします。

>>597　遅レスだけど　確かに7年後は分からん
リニュアールしてでっかいリーチインリースしたがうまくいかず離婚・自己破産・家売った例を知っている
後々追い込まれるより買った方がいい場合もあるよね

>>642
ちょっと楽天に出店でも・・・
なんて考えていたんですけど、このﾚｽ読んで
考えることにしました。

品数というか、地酒だけをメインでやろうと思って資料を
取り寄せましたが。。。割が合わない気がしてきました。

誰か潰れた酒屋の倒産品を、
安く購入する方法を教えて頂けないでしょうか･･･

最近新規オープンした酒屋ですm(＿ ＿)m

人を呪わば穴二つ

ほしゅ

昨日キリン一番絞り大ビン、260円でイオンにて買いました。
こんな値段で大丈夫なのかなあ？

イオンで買って売る

それがデファクトスタンダードだろう

ドアに店名書いてある車って極端に少なくなった気がする
小さいところは自家用車としても使うため
大きいところは他人のテリトリー内を隠密で行動するためと睨んでいる

酒屋経営か・・・爪に火をともしながら業務用御用聞きを地道にやれば道は開けるかもよ
ただし・・・売り上げが拡大した時に脳みそが問われるがね

今更ひらけねーよｗ　どんだけ世間知らず
ただしとか書くまえに自分の脳みそを問え

>>668 何を偉そうに語っているのか分からんが
一生懸命営業をして、それが脳みそを問われるって
あんたの基準はどこにあるんだ？

>>670
馬鹿だから、しかたなしにやってんだよ。
許してやってくれ。

質問です。
会社にお酒の自動販売機を置きたいのですが、
酒販売の免許を取った後は、どこから自販機をリースすればよいのでしょうか？
普通の酒屋さん？
それとも、ソフトドリンクみたいにベンダーがあるんですか？

ベンダーあります
ちゃんとらくせずにぐぐってからきてください
ちなみもうすぐ秋のハイシーズンですのでこれから条件でず高いですよ
どうせなら春まで待ったほうがいいですよ
ジュースの自販機に入れると撤収され費用取られますよ
筆記試験あるので最低学歴必要ですよ

あ〜今日もヒマな１日がはじまるのか〜
今日は客くるのかな〜　昨日はゼロ
おとついは３人（一人はエホバの証人）

昨日サティーいったら、一番絞り大ビン6個パック箱が、
1680円ですよ。
もう酒屋なんかで買えないですよ。
それに袋いらないっていえば、実質10円引きだし。

へぇ、安いね。

でも買うのは雑酒なんだろｗ

コンビニにしても
酒屋にしても

もう小売りという形態が、すでに終わっている事を理解出来ない人間がいる。

>>678
消費者に対して売るのはすべて小売だろう。？？

きっと678は消費者ではないんだろう
買ってないんじゃないか
いけないよ　ちゃんと買わなくちゃ

個人経営の小売りが終わってるって話だろ？

配達して腰痛めて
薄利で将来の展望もない
でも、しか仕事の典型例
こんな仕事にしがみつくしかない俺も、かなり頭ワルいわーww

個人経営の小売が終わってるって？
それは、一般論であって、中には売上を伸ばしているところはちゃんとありますよ。

>>682
去年より、いいちこ、が売れたとかの話だろ？

消費の冷え込み、若者の酒離れ、販売店の乱立…
大局的に見れば個人商店の維持は負け戦。
無理すれば身体壊してアウト。

>>682
うん、そうだね。一般論だ。
で、数少ない店舗が売上を伸ばしているから何だって？
貴方の言う、特例を一般化しようとする理論展開には、とっても無理が有ると思いますよ。

東京の山手線の内側だけは景気良いらしいよ。
確かに高級外車ばっかり。
（ウチは都内だけど、山手線の外側）
人口がメチャ多いので、かろうじて首をつないでいる。
近所の小学校は各学年5クラスもあるし。

景気いいといっている場合ではないよ〜〜〜〜！
アサヒまでもだってよ
経営どころではないよな
うまくこの時期に潰れてアサヒに損害賠償を起こす？ｗ

>>686
小売りが損害賠償…
ワロタ

帳簿めんどくせー（手書きでやってます）

皆さんはどうされてますか？

コンビニ走って
みごとにスカ！

回収した焼酎ってどう処分するんだろう　少量なら流しちゃうんだろうけど

>>689 詳しく

別の酒屋に移ってしまった得意先だった店舗から急に注文入っても酒届けてくれる？
嫌なもんかな？

現金払い・値引き無しで3万以上ならOK♪

>>692
もってくる酒屋も気まずいですが、仕事だし嫌な気持ちにはならないとおもいますよ

鷲泉　

厳しそうだなぁ老舗酒屋

脱サラ全額融資で五年前に酒屋はじめたよ。地方の中心部界隈の路地裏で家賃月40マン。３ヶ月目にして五百マン追い銭。まだ元気。

>>95
ああ、ずいぶん前から問屋か組み合いかな？ワイン講習会とか啓蒙してたな
特に若い奥様対象で。硬い頭の親父より若い女性を狙ったのは良いが・・・
結局、このザマかorz、熊様見ろとはこの事だな；ｗ；

>>120
2008年9月、三笠フーズ・毒米流通事件で美少年酒造40万本廃棄ｗ

しんぱいないさ〜保険金がっぽり。工場たつくらい

まぁ、美少年がどうなろうと知ったことではないが、台風だけは勘弁してくれ

たばこ1000円、死亡6万人減＝500円でも支援で同効果−厚労省研究班
ttp://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/tobacco_tax/?1223083144
　
タバコ1000円時代が現実的にw

千円か、勘弁してほしいものだ。
好きなタバコで死ぬなら本望。

酒店のみなさんに質問です。
以前も質問したんですが、一回取引をやめた酒屋ともう１度取引がしたいです。
今のところは安いが、対応が悪かったり指定の配達日に急に「行けなくなった」など
かなりいい加減です。
商品の積み忘れは２回に１回位あります。

以前取引していた酒屋はかなり親切丁寧。
フットワークが軽い、うちのような小規模店のために普段扱ってない商品まで在庫分含めストックしといてくれる
しかし、ちょっと高い。
生樽１９？７００円の差。
他も、数十円〜数百円の差。
これは交渉次第でなんとかなる数字でしょうか？

現在月に３０万程の注文です。

>704
現役酒屋です
生樽はちょっときびしいかも、５００円以内ならなんとか
他は赤でなければなんとかしますね　私なら
後はけんか別れとかでなければ再開もありです。
みんな売り上げはほしいと思うよ

月売り上げ３０万は小規模店かなー？
うちなら十分主力店です

>>704
料飲店レベルで700円の差は大きいと言えるのかな？
ビールジョッキ一杯、20に満たない差じゃない。
その差は、親切で丁寧な対応と言う付加価値を享受しているんだよ
それの価値に気が付いたから戻そうとしているんじゃなかったの？

商売だから交渉の余地はあるのかもしれないけれど、
あなたがこれで1万円儲けているのに比べて酒屋はいくら儲けているのか･･･
そこからさらに儲けを削ろうと言うのも酷な話しだよなぁ

あれもこれもそれも････なんて無理な話だと思わない？

止めた時の状況によるな　止め方とかも
>>小規模店のために普段扱ってない商品まで在庫分含めストックしといてくれる
そのストックは最後買い取ったの？買い取ってなければ無理
>>しかし、ちょっと高い。
当たり前です

もしうちだったら一回止めたところはもう取引しない
どうせまたすぐ替えると予想されるから努力する気がしない
しかも前に交渉決裂した価格まで値切るんでしょ？
その価格ではそのサービスできないと判断するんじゃないかな
その価格まで下げても取引再開したいと言うということはかなり売上困っていると予想され
前の木目細かいサービスは削るつもりとみたが？
価格なりのサービスだよ

>>704です
>>705->>707
レスありがとうございます。
たしかに値段の差はあれど、親切丁寧な対応のそのぶんの対価だと思います。
酒屋の規模から高い方の店はこれが限界の値だとわかっています
酒屋の利益率の低さも存じています。
しかし商売ですので交渉はしていきたいと思います。
もしくは、しばらくは酒屋の言い値で買い、半年なり1年なり注文状況をみてもらい、値引いてもらおうと思います。
止めかたも、ストック分はすべて買取りましたし、変なやめかたはしていません。
酒屋を変えたい理由はもう一つあり
こんなご時世ですので、できるだけ金を外に出さず、地元で消費したいという考えもあり戻したいと思いました。

酒屋なんで酒屋の立場で書き込みしますが、
そうですか、へんな止め方してないならなによりです

うちなら３０万円の注文金額より、配達回数、支払い方法、そしてなにより利益額です
２５日配達して利益率が１０％切ってしまってツケだとどうなんだろう
あとは配達時間の指定は？
でもやっぱりやる酒屋は多いと思います

うちは地酒やなんで3200円を酒を毎日1本換算かぁ
酒蔵にたいしての実績作りでやるかなぁ
1600円の酒２本ならどうだろ？やらないかな
利益額次第ですな　やはり基本になるのは

書き忘れましたが
配達料500円/回
前は取られてました

それはちょっとｗ
個人的にはそれはないよなと思います
よっぽど利益率低かったのか？一日に何回も配達していたのか？
意外にやり手なのか？言ったもん勝ちなのか？
ま、話合いなんで、お互い納得できる条件で！
配達料くれるならやるかな　金額ではなくその気持ちがうれしい→嘘、金額ｗ

酒屋って儲からないんですか？
逆にもの凄く儲かるんですか？

儲からないのに一所懸命にやってたら馬鹿だろ？
逆にもの凄く儲かってるんだったら今更酒屋なんてやる必要ないだろ？
さてどっち？ｗ
酒屋ってヒトくくりにされても言いようがないよ
いろんな店があるとしかいいようがない
その商品の組み合わせが難しいのよ　うちは割と儲かるもの中心で
売り上げ減ったけど利益は前より残るよ
来期は儲からないものを少しは置いてもう少し集客しようと思っている
近所の普通の酒屋さんは朝から晩まで開けてメール便配達してるけど
何年後かにどちらが生き残ってるか？勝負だ！

うちボジョレーの予約売上14日現在やっと10マン円利益率25パー、完売ほど遠い。みんなどんなぁ？

救世主現る。
子羊達よ集まりたまえ
スーパーブログ親父様の手下になれ

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1222789281/l50

うちはいまのところ二十万円くらい
でも利益率は３５％は取ってるよ
売れ残りリスクも考えて
勝負はこれからでしょ？完売して１５０万くらいだからまだ先は長い
しかしここ数年高額商品から売れる　安いの欲しがる人はＤＳ行ってるんだろうな
店内試飲してもフリーの客は「高い！」と一言で帰っていく

なぁヌーボーって解禁日後いつくらいから安くする？予約で売れ残った場合？？
試飲して値段そのままのほうがいいかな？

レジ屋さんがめーったに来なくなったのはウチだけ？　「ロールは？」ってな声がけさえ無くなった
年間のリース料で毎年新品購入してもお釣りが来る時代だからかなぁ

来なくなった来なくなった　ロール紙も通販で安く売っているしね１００均にもある
ＰＯＳで単品管理するほど売り上げないしな
むかしのレジでも引っ張り出すか
この前の祭りで電卓なかったのでそろばんで計算したら子供たちがすげー尊敬の目で見てたｗ

ボジョレー予約特別価格としてやってるんで、大量に残っても一切見切りなし。予約までして買ってくれたお客様に悪いじゃん。来年のこともあるし。去年は完売に半年もかかった。仕入れすぎた。ウチじゃ100マン目標が妥当なのに欲だして５割ました。

>>719　同じくらいの規模だね　よく我慢して売り切ったね　すごい！
ウチが今年そうなりそう（仕入れすぎ）だよｗ
残ったら捨てる覚悟で見切りなしのほうがいいかな　
来年以降のこともあるしね　
ただ、いつまでもヌーボーあるとどうかなってのもある
初鰹といっしょで解禁日過ぎたら安くすべきか？とも・・・・
正直来年以降のことを考えられない状況になりつつある・・・かもしれないｗ
年末になったら安くしちゃいそうだよ　クリスマスで売り切るか、船便も入るしね

初鰹と言っときながら船便もとるのぉ。意味不明？まぁ貪欲さは大事だが。

違う違う〜！
よそさんに船便が入る=安いヌーボー出回る、と言う事。ウチはとらないよ。
よそが安く売り始めるという事。
しかして今時船便てあまり聞かないな。むかしは正月セール用にとったけど。

近年の高額ボジョレー時代前は、とってたなぁ〜船便。イオンに正月まで山積してあるし、今どき酒屋で船便仕入るとこあるんかいなぁ。まさか今どきコンビニにもあるジョルジュ売る酒屋はないよなぁ。オレ五年前からZEROにしたけど。

うちはＧＤ、１８年前にZEROにしました。

ウチもココ５〜６年だな止めたの
なんか736さんと同じような事やってる！規模も同じくらいかな

規模は絶対うちがしょぼい。経験も浅い。ちなみに敷地何坪？

２５坪くらいだよ

若者の車離れと酒離れは拡大している。

冬が近いというのに今年もジャンパーは貰えそうにない
ジャンパー貰うという機会はすっかり減った

まいちゃん　ぶさいく　かおだせない

救世主現る。
子羊達よ集まりたまえ
スーパーブログ親父様の手下になれ

スーパーブログ親父�D【次世代洋服屋同盟】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1224381633/

727 うちは、�@�B

ウチは倉庫入れてだよ
しかし今月ヒマだのう
Ｋ氏先日の講演会でさんざんだったらしい　加盟店の友人から聞いた
九州の卒業生の結婚式にいったとか　うわさ聞いたことある
あのヒト金持ちしか大事にしないから　そのコネで生き残っていくんじゃない
よかったら何期生くらい？

>>733 間違えました

飲食店、ホテル卸って余剰金のこる？オレ業務卸やめたいなぁなんて思ってる。クリスマスディナーショー。おせち。ケーキ買わされ。あほらし

新規参入は保証金やら、契約料が発生する。
ＤＳもコンビニもそう。
そのカラクリに気付かないで引っ掛かる、思慮深く無い人間は多い。
マルチが無くならんのも頷ける。

ＤＳ始めるのも、コンビニ始めるのも、考えて考えて考えた挙句の選択だと思うが。

>>737
そしてズバリ、スカとなる。

考えて考えて考えた挙句の選択として
今このときにＤＳ始めたり、コンビニ始めたりを選んだとしたのなら
その考えかたをココにさらして欲しいね
どう考えても”ない”もんね

商人って身分低いってか見下されてないか？
特にたいした稼ぎじゃないリーマンに
収入じゃ話にならない差があるのになぜか酒屋（笑）になる…
なぜだ？

>>740

まぁ、大博打打てる人間は良し悪しは別にして酒屋の店主にはなっていないよ。
そしてＤＳやコンビニに乗ってしまうのかもな…

>>740
販売者が消費者に対して威張ってたら商売にならないから
社会通念として仕方ない部分でないか？

成り行きでやっているとか、でも、しかでやっている人は多いだろ。
子供に継がせようと考えている人は少ないだろな。

昔は継いでくれれば車買ってやるって親が多かった
インフォニティだっけ？
車につられて家継いで現在失業だとしたらずいぶん高くついたよな
しかし先のことなんて誰にも判らない
継がなくてもどうなってるか？
よそで働いているのに急に親の借金がくるより
自分でやってれば少なくとも何とかするチャンスはあったものね

自分はリスク覚悟で継いで店は失敗した
いまもせいぜい４０くらいしか給料取れない
同年代に比べてがっかりだがしょうがない
親に言われて継いですぐ潰れたんならともかく
借金が多いのも知らなかったとは継いで１５年たってるんだから通じないよ
○○くん

大博打する人間で酒屋するやつ案外いるよぉ

酒屋がリーマンより下にみられるとは限らない。身だしなみが大事。リーマンよりはるかに上質のスーツや服、時計に靴はいて酒屋してるぅ？毎日似た服か作業着で仕事して言ってないよねぇ、おまえ金ためすぎ

たびたびすみません。リーマンよりはるかに稼ぎがよいって自ら断言できる740は、金なにに使ってんだろう。相当稼ぎいいんだろぉ。女？車？豪邸？博打？頼むから貯蓄と言わないで

脳内妄想大杉w

>>745
小博打集団

>>740は　　特にたいした稼ぎじゃないリーマン＞そのリーマンに収入じゃ話にならないほど収入が低い酒屋に
何故かなるんだよな

と書いているんじゃないか？じゃないと最期の（笑）が意味ないくない？
740よ、どうなんだい？

服や靴は普通のやつだな、俺は。
銀行マンの友人に言われて時計とボールペンだけはブランド物を使ってる。
これも諸刃の剣という人もいるよ。
普段からそんな物して仕事して金銭に余裕があると判断されるか、
金銭感覚ないと思われるか・・・。
そんなところにカネかけるくらいならその分別に投資しろとかね．
店が雑に掃除してあるのにワイシャツだと、だから掃除できないんだとか。
トータルでやって行かないとダメだと思う。
ただ身なりに構わない酒屋が多いと言うのなら賛成です．
靴もいい物はけばいいんだけど一日はいてると疲れるからな。

しかし貯蓄することが何故悪いのだろう？？

>>750
内容は良いんだが
もう少し文章能力が欲しい…

酒屋の集まりに文章力なんて気にしなくていいよん。気楽に楽しくいこう。

昔の業界誌の影響がまだ抜けず
ワイン屋になりたがってる知人がいるが、悲惨だよー(笑)
リアルじゃ親が作った顧客を大事にするだけでなーんもしない
商売に結びつかない高いワインを試飲ばかりしてる

ごくつぶしが(笑)

わからんよ

自分にどれだけ金をかけられるかが分かれ目だという人もいたし
自分の扱っている商品は必ず飲んでみなきゃお客様に販売できない
っていう人もいた
５年後１０年後はだれもわからないよ
人を笑ってられるほど余裕あるのかい？

昔の業界紙になんて書いていたかは知らないが
ワイン屋、大いに結構じゃないか。
めんどくさいとか、難しいとかいって売らない理由をたくさん並べている
酒屋がごろごろしている今こそワイン屋を目指すべきだよ
昔のお客さんも大事。最後に助けてくれるのは案外、昔からのお客さんだよ
勿論、それだけにすがっているような商売には問題ありだけれど

ワインもネットがなければ、価格がボケておいしいが。今からは大変よん。

酒離れ
車離れ
本離れ

将来的には暗い仕事。

>>756 そうだろうか？そうかもね。
俺が思うに、｢今からじゃ大変｣って言われて、｢それじゃ何時からだったらよかったの?｣
って聞きたくなってしまう。
地酒もワインも残された市場は少ないかもしれないけれど
ビール中心の業務卸を目指すよりは、そこそこ利益もあって、何より楽しんじゃないのかな？
どうせ、今のままなら｢売れない店｣のまんまだったら、
ワインでも地酒でもやれる事やったら良いじゃない。
俺に言わせれば、何かを始めるのなら｢今以上、良い時期は無い｣と思うよ

ワイン屋の問題は人気銘柄の価格上昇。

二桁万円近くになると売れ行き鈍ります。

>>758　精神論じゃね？

いつよかったと言われれば、１５〜２０年前じゃね
めちゃもうかったし知識なくてもｗ売れた
ワイン仕入れるのとりっこだった
メ○シャンなんて売る商品なくて週４日休んでた。
で、ブーム去った頃、商品来たのよ　うちはうまく売り抜けたけど

思いついたが吉日的に始めるのはいいけれど
756は利益出すの大変だよと書いているのでは？
コンビニ加入も出来た当時はよかったけど今からじゃ大変と同じ
ちゃんと計算しないとなんとなく忙しくて充実感あるけど金なくなっちゃうかも
あくまで商売なんで　

老婆心ながら憎まれるのを承知で書く
ネットすると、細かい質問に時間取られるし当然いちゃもんみたいなものもある
で、買うのは価格ドットコムで選ばれてしまう。玉に売れても１本だから手間かかって経費合わない。
質問にはすぐ返信しないとクレーム来るし。商品については通常より味のクレーム多いよ。
後払いにしないと売れないしそうするととりっぱぐれが多い

やるのはもちろん自由だが
選手がいなくて電流デスマッチに走ったオオニタみたいなもん
例え古い？ｗ
金がなければ俺もやったと前田日明も言っていた
お勧めはしないと言う事　やるのは自由ですよ

756ですが、現状がダメならやったがいいかもね。だだワインは初期の在庫揃える金いるでぇ。まぁ扉式のワインセラーにしまい込んでも商店にならないし、うちは15坪部屋ごと冷却するけど年間電気代80万よ。真冬は電源オフでもね。地酒は品揃えしてないのでしらんがな

10万円台のワインは売り上げが鈍る・・・・・・

って、そういうのを売ることを、すでに前提にしているの？
人のことは、知らんが、もし自分が顧客だったら、それを買いに来るつもり?????

うちなんか鈍ると言う以前に売れそうにもないし、自己満のための在庫でしかないから無意味と考える。
いきなり、そんなセレブが、すぐ、たくさんやってくると思っている(自信がある)のなら
迷わず大量在庫するべき

初期投資も然り
一体いくらのワインを売るつもり？
デイリー+αの価格帯のワインを、20万円並べるだけで結構なワイン屋さんに見えると思うよ

いや、もう既に大量在庫は在ります。

中途半端は駄目ですが、知識・情報量・品揃えでお客はつきます。


>一体いくらのワインを売るつもり？

１本の平均単価はばらつきがありますが、１０月は
7,500ｴﾝ程でした。

>>　763
wow ! fantastico !
ってくらいすごいじゃないですかぁ〜
200本〜300本/月(高いから控えめ)とすれば、それだけで小さい個人商店なら
ウハウハですね。
毎年家族で海外旅行が出来ます。

俺の知るところで某ワイン商社のアンテナショップでさえ平均単価は1000円を少し越えたあたり。
うちの[1700円を越します]と言う言葉にびっくりしていましたが･･････。

いやいや・・・田舎と都会の差。ワイン屋とワイン風味屋の違いを教えてもらいましたよ

客単価7500円てワインだけで？ネットなし？ほんとかよぉ、信じられン。

客単価じゃないってば･･･
点単価だってば

点単価ってなに？　誰か教えて〜

オレも初めて聞いた。点単価？おしえて

例えば、1人の客が5000円のワインと7000円のワインを買った。
客単価→12000円
点単価→6000円ってことじゃないの（点単価＝販売1品の平均価格）

なるほどねぇ、ってすごいなぁ。客単価の7500円とるより、はるかに難しいぃ。あるのかぁ。そんな店が？因みに日に何本平均動くんだぁ？数次第じゃ俺も戦略改めんと！

立地は田舎です。

ワインに注力して２０数年程。

ホームページはありますが、ネット上で買える様にはしていません。

１０月の１本あたりの単価は高い方で、４千円台〜８千円弱のあいだ位です。

>>769　ありがとう

点単価って、一点の単価か〜、一瞬考えたけどまさかと思った
平均７５００円のワインが売れてて　その人が何本か買っているのか
石川のあの人でもそんなにいっているかどうか

ネットだと安売り合戦になっちゃうし　いわゆる直輸入ワインでも
近所にライバルがいる　オリジナルワイン？
それでも４０００円台のワイン、最近は全然売れないもんな

売上が月に４．５本てんじゃないだろな→やっかみですｗ
後は有名ワインを薄利多売している？
でもネット販売してないとそれも無理があるよな

まねは出来ないだろうけど、本当ならｈｐ見てみたい

おいおい。君達大丈夫かい？
1点あたりの単価も把握認識できないなんて
経営者として心配・・・
BY洋服屋

点単価と言う言葉が聞きなれなかっただけで
把握してないわけではないよ　たぶん釣りだと思うが

っていうか単価っていえば点単価しかないだろ？
いちいち「点」つけるか？
客単価や坪単価、時間単価ならわかるが

酒屋は大体ポスレジだし、数量報告あるからその辺割と把握しているのだよ
目を背けたくなる現状ではあるが

もう少し言い訳が上手いほうがいい

なんか文章がへたとかいい訳がどうちゃらとかばかり書き込んでいるヤツがいるな
洋服やか？

洋服屋こそ経営大丈夫かぁ？そもそも飲料や食品小売り業が点単価を経営にいかすかよ。参考までだ。十万のワインとタバコ10コで点単価いくらだぁ。ついでにジュースもかうぞぉ。点単価で経営分析してる小売店はまずない。服屋は5ケースお買い上げ60点とかないだろ。

うちのところはワインの年間･月間売り上げ総数に集計売り上げ数を割って
点単価を計算するよ。
っていうか、そのくらいしない？経営の分析は人それぞれの視点でするものだからな
そんな小売店は無いとか言われたら、俺の立場が無いな

そんなに緻密な分析が出来る奴らが、何で小売りなんてやってんだ？w
そもそも2chなんてやんねーだろ？w

同じ商品で、箱買いとバラ買いが混在したり、同じ商品のまとめ買いが多い場合、点単価はあまり重要な数字じゃないでしょう。
バラ買いの多い高級ワインだから有効だと思います。

>>777
君が未熟。点単価はカテゴリー別にだす。洋服屋風に酒屋の管理をすると
　単品ワイン部門-点単価3000円→3000円前後の商品に在庫を割き力入れる
　ケースビール部門-2100円→同様
　ツマミ部門-198円→同様
商品のカテゴリーを分析して売場に置ける要望の強い価格帯に力をいれていく。
また価格は大抵二つの山なりになるので平均だけが要望価格帯ではないのは
実際に店をやっていれば常識の範囲内である。
こんな感じで洋服屋はカテゴリー管理をしてるわけでその部門は多いところで
100部門を越える。まとめてごっちゃに考えるなんてことはしない。

>>780のような例だと
冷蔵管理ワイン、常温管理ワイン、単品ビール、6缶入ビール、箱売ビール
って感じでばらばらに管理する。
もちろん最終的には合計して客単価なども管理する。

まあ洋服と違ってビールやチューハイなんかは種類が少ないから実際には
必要ないのかもしれないね。
ちなみにメーカーやブランドなんかも管理します。

７８１が書いてることって普通に俺らやってないか？
なに力んで書いてんだ？

>>ちなみにメーカーやブランドなんかも管理します。
って当たり前なんですけど・・・

君達ぼったくり業界と違って俺らの業界利益率低いから
その点もっとシビアに やってますがなにか？

いや別に普通にやってると思うよ。
単に777がやってないとおもったから書いただけ。君がって書いてるでしょ。

ちなみに服屋は別にぼってないよ。酒のように賞味期限が長い商品
じゃないから相応の利益がないとやっていけないだけです。
別にどの業界がシビアだとかいうつもりはない。
ただ管理の話をいえば洋服屋の方がきめ細かいとおもうよ。

782じゃないけれど
酒のように賞味期限が長い商品て何のこと？
地酒は基本的に賞味期限ないけど、ま、それはおいといて
ビール類が半年のこといっているのなら２ヶ月立ったらもう売れないよ
売れる期限が短い割りに利益が短いから皆困っているのよ
お宅の業界のように「相応の利益」がないからやっていけてない訳

本当に洋服やだったら他業種のこと決め付けないほうがいいよ
自分の所の方がきめ細かいとか
お宅の近くの酒屋がやてないかもしれないけれどやっている酒屋もあるきめ細かい管理していない洋服やもあるだろうしね

そらすまんかった。

賞味期限ってのはもちろんそのままの意味もあるし
鉄板やロングセラー、長寿商品なんかの事もある。
まあソレが過剰競争の呼び水になるんだろうけどな。
がんばってや。売上伸ばしてウチの近くにも店だしてくれ。
ワインと地酒の品揃えの良い店がいい。
あとチーズと珍しい乾き物とかあるとベスト。
外国ポテチもほしい。ヤマヤがあるがなぜか都会のヤマヤ
に比べて愕然とショボイんだよ。

其の辺のヤマヤがしょぼいのは
其の辺の客に合わしているのだよ
売れればおくのだから

うちのあたりはやまやの店すらない

盛り上がってないねぇ。みんな円高をどう思う？洋酒やワインは、徐々に下がりだしたけど。利幅は確実に下がるが点数は上がるかなぁ。俺は今くらいがいいけど

イオン、ヨーカドー、サティ
車で行って、みなさん買ってますわ…業務店もだもんなw惣菜と一緒に買ってたよw

取引先のスナックが移転することになった
そのまま引き続き取引してもらえるもんだと思っていたら
今日他の酒屋と話が進んでいることが判明
いろいろ相談にも乗っていたのに・・・・
たとえわずかな取引でもゼロになるのはきついな・・・
慢心していたのかな・・・反省　反省

そんなもんなんだよな・・・
こちらの真剣さとむこうの真剣さは天と地ほどに違うことが多々あるのだよ
この前もうちの店は田舎で８時半まで営業してるのさ
遅い時でも９時までしてりゃぁ終わりなのさ
そしたら、９時半に携帯にかかってくるのさ
先方さんには常々言ってるのだよ８時半までしか受け付けないよと
家で既にほろ酔い気分さ〜だから、電話も取らないさ
したらば、翌日怒鳴り込んできて終わりさ
一方的すぎやしないかい？
それでも、先方さんから注文がない以上それきりさ・・・
利益率だってがんばってトータルで１割程度で１日に多い時は
３回も配達してさ・・・
２ヶ月に１回程度は飲みにも行ってたよ
アホらしゅうてまじめに付き合ってられんわ！！
でも、これで毎月５０万の取引パーさ・・・
ハァーアホらしすぎるわ

一ヶ所で五十万は、いい客だが、たった五万の利益に月間、何回配達するん。労のわりに報い少ないんだろぉ。切れ切れ。そんな客、

この仕事は
そんな事の繰り返し。客なんてそんなもんだよ。
腰ひくくして酒屋もそんなもんだよ。

５０万！惜しい！！っと思ったが、確かに月の利益は５万円か・・・
一回配達して１０００円くらいの利益？と考えると別にいい？

ウチも４．５年前に同じことを酒屋スレに書いたよ
本当に腹立つ　もう業務店に入れ込むのは辞めたよ
先日のここ一ヶ月注文来ないとこにランチに行ったら別の酒屋の地酒メニューだった

携帯教えちゃいけないってことだよね　トラブルの元
しかしその店利益低くてもそれだけ商品が動いているのなら
問屋との交渉材料にはなったか　それで他店で利益出ていたとすれば惜しいね

細かい銭を集めて集めて、そこに酒屋の喜びがある。

皆様レスありがとうございます
くさらずコツコツやっていきます
ここのところ閉鎖していたお店がつぎつぎと新規開店していきます
（田舎の温泉場です）
経営者はすべて母国語が日本語でない方々
景気よくなってくれないかな・・・　もうもたないよ

かえってその方が割りきって付き合い出来ていいかもよ
ふぁいとふぁいと

本当にモノが売れません。
小売りの淘汰というより、日本経済がアボーンしそうです。
深みにハマる前に何らかの対策を考えましょう。

おれも業務店卸やってるけどあかんなぁ。あの商売は世渡りが難しい。楽天でビックリするような完売数でワインとか売れてるけど、あれほんまなん？

酒屋は料金表やメニュー表ってありますか？
あるのなら、仕入れる店側からはすごくありがたい！
ここのスレ見てから少量の注文の時は配達して貰わずに、自分で店に買いに行くようになった。
あと魔王や森伊蔵などプレミア焼酎など仕入れてみたいのだが、結構注文入りますか？
あまり出ない？

料金表→酒蔵の指導によりイチゲンさんには渡してません．ブローカー対策の為．
　　　　貴店が多く買えば買うほど、口約束のみの目玉品が出てきます、書面で残せません、酒蔵にばれるとまずい条件でます．
　　　　でもアツ程度買わないとすぐ切ります。商品入らなくなります。
メニュー表→作りますが、それなりにメニューまかしてくれるところのみ対応です。
　　　　　　そういうの作るだけ作らせて酒屋買える店多いので．
魔王や森伊蔵などプレミア焼酎など→それのみでは対応しておりません
　　　　　　　　　　　　　　　　　魔王は6：1、森伊蔵は50：1となります
それいやなら、ネトオクへどうぞ。

ボジョレー売れてるかぁ？みんなぁ。昨年よりは、うまかったねぇ

みなさん納品書は消費税込みの金額で記載してますか？
税抜きの金額で単価入れて最終で消費税のせるとか有り？

>>800
酒屋は業務店を信用していません。
そう思うんなら、配達なんてたのみなさんな。

803-相手が一般小売りだと、税込記載よ、普通。　　業務用だと単価、消費税わけるのが一般的よ。

昨夜、男10人で飲んだ。
4人がウーロン茶
ビールが大瓶6本
焼酎が一升

これは酒が売れんわ…

近所の酒屋の若者が、酒政連の署名を持ってきた。
「酒類小売業者の生活権を求める施策の実行に関する請願書のご署名方の
お願について」とあり国会議員に陳情するらしい。
商人が生活保護をもとめてどうする？

>>807
免許制度も崩れたし…
もう、おいしくない仕事だね。

808ﾍ　免許制度の緩和は、おいしい面もある。立地で苦しんでた酒屋にはチャンスだし。多店舗展開が容易になったよ。

今日は、焼酎と日本酒の発送だけで￥30000くらいありました。
なせばなる！みんなもがんばれー！！

あ〜負けた〜うちは今日25000円しか発送が無かった。

810へ
月にいくら売れるのですか？

>>809
免許制度緩和は大手の為にやった事。
地方住民は中央資本の大店舗で買い物して、中央に金を収奪される構図は今後も続く。
大手資本の考えは地方商店街シャッター化か尖兵としてフランチャイズ料等の搾取を持って進行する。

うちにも>>807の署名が回ってきたが、
正直　(ﾟДﾟ)ﾊｧ?って感じ。
酒政連はバカなの？

813の言ってることは、どの業界にも言えることだ。今さら言われても、前向きになっ

>>815
まだまだ、わかっていない酒屋なんていっぱいいんだろ？
と、コンビニと契約するか否か悩んでいる俺様が通りますよ。

>>814　中央会にまともな事務方の職員がいないのか、紹介議員にろくな秘書がいないのか。
そんな名目で請願されても、例えば農林水産業みたいに、かわりがない業種ならいざしらず、どこにでも売ってる商品では無理無理

生活権って……


なんかすごいね

今時、酒屋を子供に継がせたいなんて考えている輩って…

810ですが桁を間違っていました￥300000でした

すごいなぁ発送で三十万

よければ発送で三十万のノウハウ教えて下さい。ネット以外でね。因みに店では、そのくらい軽く売れますが。ピッキングスペースの事情もあり発送は日に一万ほどです。

酒屋を成功させるノウハウがある人間なら何やっても偉業を成し遂げると思う。

それだけ小売酒屋は難しいし今の世の中には不要。

業務店も客もイオンやらヨーカドーあたりから買うからなぁ…

近所のコンビニが元の酒屋に戻った

それだけコンビニも大変だってことだろ？
結構止めてるよ。

>>824
本当に？
業務店だが、配達まではしてくれないでしょさすがに。
うちはバックヤードが狭くて、過剰に酒など商品を置いて置けないから欠品がでやすい
だからすぐ配達してくれるフットワークの軽い地元の酒屋には本当に助かってる。
もし潰れるような事があれば本当に困る。
その酒屋の若夫婦に子供が生まれたそうで、いままで以上に注文できるように協力してってやりたい。
お陰様で不景気の煽りを受けず売上がここ３年伸び続けてるので、
関わるとこはみんな一緒に繁栄していきたいと思う。

話は変わるが、輸入ビールなどで一番でる銘柄はなんですか？
スーパードライしか取り扱ってないので、ビールの幅を増やしたいんです。
バドやコロナなど一時流行りましたがまだ出てます？

カクヤスってどうなん？
都内限定みたいだけど

やっと12月になって動き始めたアルヨ〜！
12月が年二回あればいいのにねｗ

若い人の車離れと酒離れって…ホンマかな？

＞830
ホンマやろ！
って、そこを感じないって・・・普段何売ってんの？
３０以降になると、やめようと思っても無理でランクダウンだけですむが
２０代はやめようと思えば飲まなくても全然平気です。

ワインやスパークリングは若い人の需要確実に伸びてまっせ。

地方じゃ無理。
車ーボロの軽
酒、タバコやらない
服ーユニクロ
休日ーネトゲー、TSUTAYA
本、新聞読まない。

こんな若者が増えている

そういえば飲酒運転の罰則が厳しくなったようだぞ。

テナント物件借りてワイン屋はじめたよ。家賃、坪一万五千円(約20坪。車二台分、家賃四万五千円。脱サラし、つまみとワインで奮闘中。

このご時世に、家賃30万以上払って個人起業（しかもワイン）って、
よっぽど資金か自信があるんでしょうか？

これから酒屋か…
炭坑へツルハシ担いで石炭掘りに行く様なもんだな…

確かにユーロ安で最近のワインは少しは安くなったが・・・。
今の時期オープンとは大変なんじゃね？老婆心ながら心配。
ネット販売中心か？
坪15なら割といい場所？回転資金はどれくらい用意したのかな？
経験から言うけど開店したばかりの年末はいってもな、義理で知り合い一回りしちゃうと
難しいぞ。商売だから。向こうもいろんな店行くぞ。うらむなよ。
年末のうちに顧客広げとけよ〜！

男は黙って鷲泉

それにしても屋号が書いてある酒屋の車は減ったなぁ
たまにタウンページ見ると行数が少なくてびっくりする

>>840
今時、息子に継がせる？
｢うん｣と言う息子も情けないけど…

>>841
息子が馬鹿ならやるかもわからん。

みんな年末で忙しいそうやなぁ。今年はどぉ、売れてるぅ？

>>843
酒飲む層が減少して、不景気でイオンやヨーカドーやスーパーで安売りして、人口が決まってんのに売り上げが延びる訳がない。

うちはいそがしいです。
お酒も少しで我慢して、食後も仕事です。
ココが頑張りどころです。
はい。売上伸びてます。

うちもいそがしいです。
お昼も車の中で我慢して、夕食もこれからです。
業務店はさんざんですが、個人客が増えてます。
売上ベースで前年同月比120％です。
利益はたぶんもっと上がっていると思います。
ただ個人客なので売上計算は出来ませんね。
今週末が一つの山場でしょう。
雨振らないで欲しいです。
がんばりましょう！

うちも忙しいです。
家族フル動員で馬車馬の如く働いて、売れまくっています。
酒屋がこんなにボロい商売とは知りませんでした。

ウチも軽く前年同月比500％はいきそうです。
嬉しくてしょうがありません。

うちも伸びてます。お歳暮も高額品が例年以上に。みんな調子よさそうですねぇ。不景気で外のみ減らし、家飲み伸びるといいですね

ワインと地酒が飛ぶ様に売れています。
人手が足りません。

酒屋はマジで儲かります
いくら不景気でも酒飲まない人はいなくなりませんから。

転業するなら酒屋。
稼げるよ！

干し柿とワインの組み合わせが馬鹿売れです。
梅干とビールの組み合わせも利益稼いでます。
人手が足りません、応援求む。

漬け物と日本酒の抱き合わせもいけまっせー

私んとこも今月は調子よいですが、転業するなら酒屋は、笑えない。言い過ぎ

儲かるぞ。
酒屋最高ー

なにこの自演

マジで儲かりまくり

>>857
八甲田山死の行軍では、あまりの寒さに発狂して、
「隊長殿温かい温泉が湧いております〜失礼して自分が先に入るであります〜」
と叫んで、素っ裸になって雪原に消えていった兵隊もいたらしい

土曜日に見たのです。横浜市港北インター近くの酒のツ○サで
社員の方が、障害者の方が乗っているのに、障害者駐車スペースから
出て行けと言っていました。すごいですよね。障害者手帳をフロントに
のせているのに！どける様に言うんだね。日本もまだまだだよね。

>>860
君の一方的な話だからね…

ここに書かないで通報しなさい　どっかの役所に

質問です！
バラ買いで頻繁に月20万位買ってってくれる客と
不定期に各種ケース買いで20万買ってくれる客
どっちがいい？＆割引に応じれるのはどっち？

バラの客はあくまでバラの客
値切らなければ良い客だがバラ買いで値切られた瞬間興味無くなるね
不定期の客は当てにならない＆計算できないから仕入で工夫できないから
不定期で急にきて値切られてもありがたい客ではないね

各種ケース買いでってことは結局ケースのばら買いってっことでしょ？
二十万円分いっぺんにじゃなくて？
ってことは結局月にトータルで二十万買っているから普段からもっとまけろってことでしょ？

その手の値切る客は別に要らない

普通のモノ売ってる店だったらそれなりに限界まで安くしているだろうし
限定品メインの店ならそもそも値切りは論外

必ず定期的にきてくれて二十万一回で買ってくれるのならありがたい
が値切られるとどうかな　
20％利益あったとしても10％引きとかを期待してるだろうし
いろいろ条件つけられたりしそうで面倒
普通に商売してる方が良いよ
とくに１２月年末押し詰まって「月にトータル二十万かってるだろ」で値切られても
おれなら交渉の余地無しだね
８．９月、あとは決算月の月末近くだったら相談乗りましょう。
とくに来年の９月の連休当りが狙い目だよ

>>864
酒屋がwww

>>865の笑いたい気持ちわかるよ　
でも君が笑うような酒屋はもうすぐなくなるから
これから生き残っていく酒屋はいろいろ品揃えとか価格とか努力している所だけ
そういうところは「月ﾄｰﾀﾙ２０万買うからまけろ」はあまり嬉しい客とは思わないと思うよ
もちろん辞めていく酒屋を狙い撃ちする手は残っていると思うが
少なくとも「月でトータル２０万バラ買いで値引き希望」の客はウチでは手間の掛かる客

賑わいないねぇ。みんな忙しいのかな。オレも今月は忙しいく、パチと女いけてないわ。ワインにつまみと、よく売れる。家で飲んでるのかな

小売りも大変ですよ。
まして、上からハネられる商売なんかやってたら
奴隷みたいなモンですね。

酒屋って儲かるの？

>>869
全盛のトヨタくらい儲かるかな(-｡-)y-ﾟﾟﾟ

クリスマスで、シャンペン飛ぶように売れて、在庫切らしちゃった・・・・
問屋閉まってる時間だし、売り損ねちゃった！
昼間は、金粉入り清酒、40本注文貰ったけど、問屋に言ったら、
取り寄せだって・・・・
間に合わなくて断っちゃた・・・orz

酒屋なんて儲からないyo!

地方でなら、酒屋でもなんとか生き残れると思うけど。
都心部では大手小売りチェーン店による値引き合戦に巻き込まれて
死ぬでしょ。個人店唯一の強みだった品揃えや専門性も、大手が
差を縮めてきて今ではそのメリットが失われつつある。

>>872
地方でならwww

酒屋は儲からないって言ってますが、他の商売も儲からないよ。多分。まだ酒屋は、いくぶん規制があるから他よりマシと思ってやってるよ。

>>874
ダンナ、いったい、いつの話をしてはんの？www
今は大型家電店でも酒販売してまっせw
ホームセンターなんか週末に車で業務店が仕入れにきますがな。
若い者は酒飲まへんしw
昔の米屋みたいな情勢でんがな。

池袋なんか、ビックカメラの「酒館」があるもんな
お前何屋かと激しく問い詰めたい

カメラ→時計→家電全般→ふとん→パソコン→酒→……
業態にこだわらないと、生き残りの自由度が増す事例

酒買ってもポイント付くのは便利。売値自体もそこそこ安いし。個人店には不可能なシステムだね。
でもビックカメラは粉飾してたし利益がしっかり出てるかは不明。

ノルマがある、売値＝利益が酒蔵に決められる、欲しいものも仕入れるのにおまけを仕入れなくてはいけない。
直取りはますます厳しい。
その点ブローカーから買っているところは楽だよな。利益たっぷり取れるし。
クレーム来ても大した対応しないし。
売れればだけどね。

昨日もブローカーか酒屋かわからないけれど、たっぷり高額商品仕入れていった。

>>879
おまけを仕入れないと…公取委に聞いてみたら？

聞いてどうなる？
強制じゃないといわれておわり
酒蔵からは煙たがれる　商品は入ってこない
とにかくその商品が売れてる限り立場弱し
売れなくなった瞬間・・・

カメラ屋に並ぶような酒類を意識するのがおかしい。そんな酒は仕入れないことだ。

>>881
公取委ってのは、圧力掛けてる業者やらカルテル結んでる所を是正させる為にあるし、強制力も執行力もあるのだがな。
どうなる？と問われてもなぁ…

そんなことしてないといわれて終わり
酒蔵には睨まれて欲しいものは「品切れです」といわれて終わり
し○がブローカー対策にコードつけたときは注意されたようだが
それで終わり　役人なんてそんなモン　
告発した酒屋はその後何年かかけて取引量減らされて終わり
こんな小さい件になにもしてくれないよ
多くの酒屋はそれに従っているしね　業界の暗黙のルールって奴だよ

カメラや、割といい地酒そろえてるよブローカー品だがｗ
ざっさいもあったし

みんな12月は、どうだったぁ？うちは、小売りで目標の一千万円達成でき伸びでました。卸はイマイチですが。

>>885
トヨタでさえ赤字なのに
物売りがたいしたものである。

>>885　設定ユルユルｗ

池◆◆◆田◆◆◆大◆◆◆作の本名はソ◆◆◆ン・テ◆◆チ◆◆◆ャク。
小◆◆泉◆◆純◆◆一◆◆郎、小◆◆沢◆◆◆一◆◆朗は朝◆◆◆◆鮮◆◆◆人。
9◆◆◆11では小◆◆◆型の水◆◆◆爆が使用されている。
http://r◆◆◆i■ch◆◆◆ardk◆◆◆osh■im◆◆◆izu.at.we◆br◆y.in◆f◆o/
創◆◆◆価の◆◆保◆◆◆険金殺◆◆◆人事◆◆◆件。
オ◆◆◆ウ◆◆◆ム事◆◆◆件は、統◆◆◆◆一･創◆◆◆◆価.北◆◆◆朝◆◆鮮の共◆同犯行である。
C◆◆◆I◆◆Aが監◆◆修している。
http://www15.o◆◆cn.ne.jp/~oy■◆◆ako■◆◆don/kok_web■site/ir■ig◆◆◆uc■hi.h◆◆◆tm
与◆◆◆◆党も野◆◆◆◆党もメ◆デ◆◆◆ィ◆◆アも全◆◆部朝◆◆◆鮮◆◆◆人だった。
http://jb■bs.li■vedo■or.jp/b■◆◆bs/read.c◆gi/ne◆◆◆ws/20■◆◆92/11◆◆57◆94◆■13◆◆06/

２◆◆チ◆◆◆ャ◆ン寝るは｢■とう◆◆◆◆一■教■■会■｣が 運◆◆◆営して｢個◆◆◆人じ◆◆ョ◆う◆ホ◆◆う｣を収集してる。
駅◆◆前で｢■手◆◆◆◆◆相を見せてください｣ と｢カ◆ン◆ゆう｣してるのが「■と◆う◆◆◆一◆◆■教■■会■｣。(カ◆◆◆◆ルト宗■教)
ユ◆ダ◆ヤ権◆力の◆子◆分→２◆ち◆ゃ◆ん運◆◆◆◆営＝｢とう◆◆◆一◆教◆会｣上層部＝層◆化◆上◆層◆部＝自■民党清■和会＝野党の朝■鮮■人ハーフの政治家＝
与党の朝◆鮮◆人ハーフの政治家＝金◆正■■日（キ◆ム・ジ◆ョン◆◆◆イル ）＝読◆◆売サ◆ン◆ケ◆イ＝小◆◆◆沢◆十◆朗。
毎◆日■■■新聞◆◆◆スレを荒◆◆◆らしてる◆奴◆◆らも｢◆とう■■■一■教■■■会◆｣。
荒らしは洗◆◆◆脳するために｢ネ◆ト◆ウ◆◆◆ヨ｣などのレ◆◆ッテ◆ル◆付◆けレ◆スを何◆千◆◆回もする。
現◆◆◆実には｢ネ◆ト◆ウ◆◆◆ヨ｣などは存◆◆在し◆◆ない。
http://c◆ha◆ng◆◆◆i.2ch.net/te◆◆st/r◆ea◆d.cg◆i/m◆◆s/12◆30◆36◆◆◆33◆8◆5/

組合の年金問題はどうなったの？　終わったの？
洒落にならないくらい損害受けた人はここにいますか？

年金問題はもうどうにもなんないでしょ
洒落にならならいくらい被害受けた人はもう忘れたいんじゃないかな
あくまで投資ミスだし　ハイリスクノーリターンだっただけでしょ
今年はビール券問題じゃない？

>>890
ＫＷＡＳＫ

　年金問題ですが　中央会は　ジェスチャアだけかも　損害者の一部は　
東京と大阪で訴訟中　何も知らない年金組合員は　時効の定めも知らず
まだ年菌が返って来ると思っている方がおられる不思議　お人が良すぎ
　ギフト券は　お客様が　525円のビール券と500円のビザカードで何本
の缶ビールが買えるか気が付いた時が問題　かな　と思うのですが。　　

２５円の差額の事？
貰う方は自分で買って使うわけではないので選べないのでは？
ビザカードは受け取りにくいがビール券は受け取りやすい（気分的に）
違う？公○員の人々よ？

古物商の許可証を持っていない店をぜんていで
缶ビール券１枚で缶ビール２本交換　500円ビザ
カードでスーパーで何本のカンビールが買える
か　ですか。賢い消費者が少なければ　ですが。

死蔵券とかで、発券会社は儲けてる筈。
ビール券販側業者と、換品側業者の業態が違ってるから、
ビール券販側業者はマージン無しで良いと思う。
（一般酒販店は、ビール券販売中止）

換品側業者は、発券価格の3-5%引きで換金出来たら良いんじゃない？）
価格の自由化で、値段が不定の「350ｍｌ缶ビール」を全国共通で換品するのは、
根本的に無理。
ビール券的な物を残すのなら、「小売酒販組合商品券　額面1,000円とかだと思う。


逆の考え方だが、額面1,000円の商品券を、販売側マージン1割で売っても面白い。
（仕入れ価格900円）
換品側業者は、額面1,000円の商品券を換金価格800円位にしたら、
荒利2割以下に出来なくなる。



スーパーや、ディスカウントストアーでの、商品券取り扱いが無くなるだけか・・・（w

新規に商品券（前払証票券）を発行する会社には
50％の保全積立金の法規の壁が有ります。
　ただしH1年11月以前に発行していた会社、団体に
対しての特例あり　それが足を引かなければ良い
のですが。役所ってだれの味方なのか　・・・。

そうそうその巨大な保全金を○い込んじゃう人がいるんじゃないかって問題
もともとはただの酒屋さんの集まりだからね
サッポロが撤退し組合ビール券に集中するとますます危険・・・杞憂だといいが

前出の問題　スーパーでもビール券使えるんじゃね

原則として公安委員会が発行する古物許可証が必要
無い場合違法で摘発（前例無いかも）あり罰金30万かも
　商品券（経済産業省）前払証票券（金融庁）商品明示
の券と金額明示の券での違いがあるよう。便利には　
リスクがおまけ　では。

九州から関西へ店を移動、もしくは関西へ店舗を増やしたいと思うんだけど、
このことについて規制とかあります？

>>899
ないでしょう。
税務署へ聞いてみたらどうでしょうか？

>>900
ありがとうございます。税務署に聞いてきます！

近所のスーパーがコンビニ始めるんだとさ。
ビール、チューハイ類やタバコの売上が落ちるのは確実です。
どうしたもんかな？

派遣村に入れないかどうか交渉するんだ

同じものが確実に売れなくなるよ
同時に問屋からも冷たい仕打ちを受ける　モロにね
他に高付加価値商品扱ってる？今からじゃ無理だしね
借金なければ今のうちに〆ることをお○めする　

>>902
スーパーがコンビニ？
わからん…

>>903
遠すぎてムリw
>>904
いちお地酒メインで扱ってるからビール類の店売りは元々ウエイト少ないんだ。
高付加価値品とは佐藤とか百年の孤独とかでしょうか？
>>905
大手スーパーじゃない個人経営のスーパーです。

>>902
これからコンビニですか…
あれは道路環境や新規店舗出されると、一気に売り上げ変わるからね。
結構、お客入りの良い店も閉店してるから、結構厳しい面も有りそうかな。

汚染米の騒動経験後に高付加価値商品としてその銘柄の名前挙がるか〜
えらそうに言うつもりはないけれど　もう少し見聞を広げたほうがいいかも

中途半端にビール類おいてても日付古くなるよ
思い切って止めちゃったほうがいい
いいものはこっち　日常品はコンビニと割り切る事を経験上お勧めする
地酒メインならそれが出来るはず
うちがそう　ビールやってません専門店なんで　あっちで安く売ってますよ、でよし！
ビールの分の資金を地酒に回しましょう
ま、参考までに　がんばってね

>>908
いい地酒もネットで取れるからね…
それに地方じゃ厳しいかもね。

ネットでなく対面販売が良いものもある！

近所に地酒専門酒屋あるんだが
店員と話しながら買えるんで結構利用してる。

本なんかも今やネットの方が買いやすいが
立ち読み出来ないんで衝動買いはしにくい。

パソコンに疎い人が結構いるのも事実。

うちも対面販売オンリー
いいよ　来客数すけないからゆっくり話せるし
若いお客さんも高い理由がわかると納得して買えると言っていたよ
一年たったら来客数増えたし　お客さん喜んでくれるし
外に出て自転車に積むの手伝ってあげることもできる　心の余裕が出来た
商売やって良かったと思えるよ

ぼろ儲けは出来ないけれど　まあ人並みの生活できる

よかったね。

ゆっくり接客できて、羨ましいなぁ。うちは、借り店舗なんで、一坪二十万利益必要。なかなか、接客に時間がとれない。数いかないと

関東地方の酒屋なら、読、朝系新聞販売店へ営業に行け。
勧誘の景品類がビール、酒、米が主流になってるから価格次第では大口の取引となる。

>>914
勧誘の景品て…
禁止されてんだろ。

>>916
禁止なんかされてないよ。関東地方は相変わらず景品合戦やってる。ただ、新聞販売店も景気が悪いので、安く景品が仕入れられるなら食いついてくるよ。
規模の大きい販売店なんか、ビール100ケース単位で仕入れてる。

>>915
結局、相手方はタダで配る訳だから
値段の叩き合いに巻き込まれるよ。

更にツケだしなｗ

２．３年前に販売店きたアルよ
ビール券、月に５００万円以上使うと。
ただし！末締め翌月末払い・・・で、いくら値引きしてくれる？といわれたアルよ

券なら重たくなくていいねぇ

大概、腰ぶち壊して老後は寝たきりですな…

２パーも値引いたら超ハイリスクローリターン
まさにサブプライムビール券ｗ

アメトーークで日本酒大好き芸人やってほしい。

>>920
たしかに言われてみれば…皆さん腰やら膝やらガタガタですわな。

酒屋さんがた。
いま景品は金券いっさい禁止で、ビール、米などの現物のみ許可されている

>>924
？？？何で金券がダメで現物なら良いんだろうな…

だ、か、ら、２．３年前って書いたがな！
カクヤスの方が安いが現金てことで、ツケすれば多少有利？

>>926
だ か ら
アンカー打てよってなモンだが。

議員連中かついで、酒政連が生活権を守れ云々始めたらしいが・・・
まじで販売規制してほしい

>>928
もはや個人の時代じゃないよ。
前スレにも出ていたが
老後は大概が腰やられて寝たきりになる。
親だけにしとこうぜ。

今さら、販売規制して意味あるぅ？

ないよね
コンビニスーパーＤＳの既存の販売店を販売禁止にしない限り・・・
あとは売るほうも成年じゃないとダメとするか
未成年のあるチュウっ増えて事○起こしまくれば新たな規制が始まるかもしれんが

そのうち街の電気屋さんも生活権を守れと立ち上がり
大型量販店やスーパーでの家電販売禁止
酒屋さんはテレビやＰＣを必ず街の電気屋さんで買うように規制され・・・　ない！絶対ない！

せめて価格面だけでも・・・

今さら無理無理、そもそも販売店を規制してたのが不思議な話。多店舗展開のチャンスよ。ぁあ〜早く二号店だしたい。蓄え中

>>934
スナックやっているが
10年前と比べて、ウイスキー、日本酒、ビールが出ない…
というか日本全国で消費が低迷し、特に若者が酒を飲まなくなっている。
ビールの何が上手いのかわからん、と言う若者が増えているらしい。

そんな若者に味を分からせる方法はあるまいか・・・

500円玉貯金では間に合いませんよなのです

今の若者は、酒飲んで酔っ払うのがダサいのかもな…

やはり、最近の流れで上の人との酒の飲む機会が減ってるのが原因だな
年に何回か下の者と飲むのだが来るのは飲めるのしか来ない
チューハイなんかしかのめないのは極端に上の者と飲まない
酒は人付き合いで覚えるんだなと思う

社会人になると酒、車とか定番だったが…
今は携帯、パソコン、ネトゲー
人とのコミュニケーションで酒を飲むなんて
｢はぁ？(´ヘ｀;)｣てなもんなんだろうな。

俺、依存症に陥ってしまったので、毎日缶チューハイ６本は飲んでる。

うちの母さんなんて朝飯作りながら呑んでるぞ
1日で日本酒一升空

941とか942みたいな人が近所にいれば売上いいかというとそうではないな
そゆひとは安いトコで買うだろうからｗ
少なくともウチの客ではない

缶チューハイや942の言う日本酒(たぶん本みりん）を売る酒屋と専門店酒屋
ＤＳやスーパー、コンビニと現状は分かれている
もうヒトくくりで語るのは無理だと思うよ>>酒屋経営

酔っ払いをダサいと斬り捨てる今の若者。

価格もそうだけど、銘柄選びたかったらカクヤスとかの方がよっぽど魅力的だしな

こだわりの個人店て、まだ道は見えるけど、少ないパイをもう既存店が占めてるわけで

学生時代から山手線の内側に十数年住んでるけど、個人の酒屋って、
ビル持っていて上貸しているところ以外全部なくなったなあ・・・

>>945
趣味や道楽でやってる人ならよいが。
家族中でやるにはリスキーな仕事でしょ？

>>946
自己所有の建物で家族で、ならいいんでない？
家賃を払って人を雇ってやるのが難しい。

>>947
家賃やらロイヤルティやら人件費払ってたら…

家賃払って六人雇ってるが案外やっていけるよ。御歳暮売れすぎてボーナス上乗せしたし、神の雫ドラマ化でワインは３００％伸びてるし、春もバレンタインに歓送迎会、花見と、販促すれば、まだまだ酒屋も稼げるよ

酒屋は儲かるんだな？

>>949
あなたのように一つ抜け出せればなんでも出来るし
お客も付いて来る
同じことしても、立地、経営規模等で結果はおそろしいほどの違い
身の丈にあった経営の見極めが難しい

>>949
大したもんだ。まじに。

キリン一番搾りの麦芽１００％化で、エビス、プレミアムモルツは、どうなるだろうか？

>>949
6人雇って商売出来るのは、田舎のDSか都心部の業務店位だろ？

うちは、十数人雇ってるが、店舗数6店（関連飲食店が主力）だ！
売上げ減で、死にそう・・・・

酒販店でありながら飲食店を多店舗展開するやつは、困ったやつだと思うが、バーやスナック、クラブ等、酒中心のサービスだと、最も固い酒ビジネスだけどな。まわりから嫌われそう

細く長くやればよい

もともと造り酒屋店頭販売の多店舗化が今の小売酒屋？

仮に日本全国の酒屋全店舗が同じ安売りグループに加入したら、かなり安く仕入れが出来るだろうか？

安くなるに決まってるじゃん。物流や伝票処理だけでも、かなり簡素化するからね。全体的な単価が下がり、益々ボリューム競争になる。

>>955
ところが、案外、廻りから嫌われてないと思う・・・？
政令指定都市に隣接する地方都市で、商売してます。

大手料飲店は、遠方の業務用酒販店から仕入れてるから、
内みたいな零細酒販店は、はなから相手にしてない。
ＤＳで仕入れてるスナックのママとかも、内の常連客（カラオケ喫茶）だったりして、
瓶ビールとか、「重い物だけ配達してくれ」って云って来る。
「うちで買ったら高いよ！」って云っても、毎日の様に顔を合わせてるから、
全く知らない他所の酒販店より、話し易いらしい。
（大概は断るんだが、元従業員関連とかで、義理が在ったら断れない・・・）

昔ながらの、地元の酒販店で仕入れてる老舗の料飲店は、
殆どが高級店だから、薄利の俺の商売とは競合しない。
地元で、一番頑張ってる業務用酒販店は先代（亡父）の親友だが、
うちと同じように、立飲み酒場を経営してる。




今は、「非アルコール」の売上げ増を目指してます！・・・スレ違い御免！

今日は忙しい
ああ、きんの雨降らなきゃなぁ

酒屋という商売は人口密集地域でやらないと話にならないという事は
わかった。

何で流行っているコンビニが閉めるんだ？

確か契約が７年→１３年にのびるので、キリがいいところで辞めるんじゃないかな？
今後１３年(うろ覚えだが）も利益を出し続ける自信がないのじゃない？
途中解約金すごいらしいからね　よう知らんけどｗ

そこそこ年をとってくると、自分なり夫婦なりで出来る仕事も減ってくるきて、その分新しく人を雇うことにもなるでしょう。
そのへんも見極めどころらしいですよ。

>>965
思案六歩だね…
これから人を雇用して、酒屋か…

これからの酒屋は他人をバイトからでも徐々に雇用して稼げる仕組みを創らなきゃダメさ、もぉパパママストアーでは長くないよ

え、これからヒト使うんでっか？
>>もぉパパママストアーでは長くないよ
これって景気よくて伸び盛りのときに計理士によく言われたが？

忙しい時間は一瞬だし、そのためにヒト雇っていると元取れないよ
固定費削らないと　
それにうちはコンビニじゃないから大事な店番を人任せにできないよ
商品の説明しなきゃだし　
そんなに忙しくないからおれんちは自分で納得の行くような店にしまっさ

お酒に直接関係なくてすみません
シャッターの内側なり外側なり照明にダウンライトがついているのがよくありますが
あそこに電球型蛍光灯は（寿命などの面で）合いますか？　シャッターの振動等で寿命短くなるかな？
60ワットの白熱灯を付けているんだけど店内で一番切れるのがこの位置にある電球だ
何か経験談がある方お願いします