飲食店個人経営を語る総合スレッド 【４号店】

>>395-396
どもです。


>>397
＞ソフトクリームとかもやってるんだけど
＞冷凍庫カプセル状の品物？出して機械から出して
セブンイレブンで使ってるカートリッジ型のソフトクリームですかね。
以前、ソフトクリームを調べたこともあるんですが、
あれって機械がもの凄く高価らしいです。
下手に廉価品買うと毎日の掃除がたいへんだとか。
今川焼きを冬に売って、夏は祖父とかかき氷なんて理想なんですけどね。

友人が洋風居酒屋をオープンし、１０ヵ月で閉店しました。
食器類に100万以上お金を突っ込んだらしいんですが、
その処理に困っています。
リサイクルショップでは食器は嫌がられて、私も探したのですが
買い取ってくれる所は見つかりません。
1/3は箱に入ったままなんですが。
そういった食器類はどうすればいいでしょう？

>>408
イラクに持ち込みで寄付する。途中人質になり釈放されたら、帰国後に本を書く。
これで君も印税生活かも。

>>408
地元の学校に寄付するか役所に電話して粗大ゴミで出す。

>>408
未使用ならまとめてヤフオク。
使用済みは廃棄。

その手の業者が厨房機器と一緒に引き取ってくれると思うけど。

うちは月平均の純利益２５〜35くらいの家族経営の小規模飲食店
なんですが、会計士さんから法人になりましょう、と薦められています。
いろいろ調べて、税金面でかなり有利になることはわかるんですが
年商1000以上ならば効果あり、という意見から
2000以上ないと法人化するべきでないという意見まで
様々です。

政府が消費税課税を1000万に引き下げたので、個人事業だと
ますます税負担が増えますし
（月休2日で朝から晩遅くまで
やってる身にもなってくれ〜悲痛な叫び）
年々すこしづつ売り上げが減る中、ここが
正念場ですし色々悩みどころです。

こちらに法人化された方、お詳しい方
おられましたらご意見や体験談を
どうぞよろしくお願いします。

うちは３３００〜３５００マソ位なんだが
４０００マソいかないと法人化のメリットは薄いと税理士に言われてる

その程度の純利益ではいくらも税金払ってないでしょ。
会計士クビにして自分で申告したほうがマシじゃね。

貴重なご意見ありがとうございます。
う〜ん、やはりそうですか・・。

＞＞４１３さん　３３００〜３５００ってかなりの
数字だと思うんですが、それでも税理士さんは
法人化しないほうがよいとおっしゃってるんですね？
どういう点がネックなんでしょうか・・
うちなど、足元にも及ばない数字ですが
会計士さんの説明によると法人化が
有利ということで
現在、試算してるんですが、どういう数字（内容）に
なるのやら・・・。

＞＞４１４さんのおっしゃることもわかります。

店舗経営をされている先輩方、お疲れ様です。
私は、将来に飲食店を経営したいと思っているのですが、
実際に店を経営していく時、最低限どんな事を知っていれば良いのでしょうか？
非常にネタくさい、もしくは何も知らないアマちゃんだと思われるでしょうけども、
それを踏まえて、無知な私に少し知恵を授けてください。

例えば色々と検索してみたのですが、飲食の経営学校があるらしいのです。
そういう学校に行って（原価計算とか立地条件とかその他色々）勉強した方がよいでしょうか？
それともどこかの店で修行して身に付けるとか、（あくまでも経営の立場において）
また、そんなの必要ないと言うアドバイス、お前には無理とか、何でも良いです。

経験者という立場からの発言、是非お聞かせください。お願いします！

＞３５５
と００つ屋の前ですよね。渋谷に２０年近く住んでました。
私もあそこで何か出来ないかと考えた時期有りました。
しかし考えてる４，５年間のうち少なくとも４店舗位閉店したのを見て断念しました。
１番長かったのが１年位で、早かったのは半年でした。
今は渋谷から１０分程度離れた場所で１０坪程度の物件で思案中です。
あの場所は一見良さそうですが、住んで見ないと解りません。
１坪程度で出来る業種はあそこで結構見ました。
成功するとしたら、余程特化した物で無ければ無理な様な気がします。
悩み、よ〜くよ〜く考え行動して下さい。きっと何か閃く筈です。
私は途中で挫折しましたが、是非頑張って成功してください。

飲食店はもうダメだろ

せめてどうにか事態が改善する見通しというか兆しが出てきてからでも
遅くないんじゃないかい？
今、始めようとすること自体、経営センスがない、先を見通す力がないって
ことになるんじゃないか？
すなわち、既に失敗してる、わけだ

>>414
会計士は首にする必要はないはず。ただし法人化を断るだけで十分。
それに法人化するにはもう少し時間をかけて事業への熟知度をあげてからにしたい
ということでもことは足りる。

>>419
その程度の利益なら白色でてきとうに申告しても大丈夫だよ。

>>412
はじめて書き込みします。
うちは年商１２００万くらいですけど、法人にしたらどうなっちゃうのか
と考えております。
利益は３割くらいなんですけどね。
このくらいの数字じゃあまりメリットはないどころか、税金以外の経費が
かかりそうでそのままにしてるんですよ。

＞＞４１９さん　ありがとうございます。

顧問料１万９０００で確定申告時に１１くらい払ってます。
気になるところはあるけれど助けてもらってることもいろいろありますし、
おっしゃっていただいてるように
法人化はもうすこし、事業の熟知度をあげてからにしたいと、
という感じで話そうと思います。
ま〜、いいだすと熱心な人なんで・・。

＞＞４２０さん
ありがとうございます、自分としては一円ももらさず
帳簿に載せてます、なので青色のほうがよいかと・・

＞＞４２１さん
うちと似た境遇ですね。利益３割、いい感じではないですか！
うちはやはり法人化はもっと力をつけてからのほうがいいのでしょうかね・・

１２本ぐらい入る敷居があるビールケースって、ビール会社に聞いたら
売ってくれないみたいですね。
コンビニなどで使ってる敷居があって高さが低めのプラスチックっぽい
ケースなどもほしいです。コーヒーの配達なんかに使えないかと思ってます。
どこに行ったら買えるのでしょうか？＞＜
わかるからいらっしゃいましたら、よろしくお願いします。

酒屋で頼めばもらえるんちゃう？？

>>423
ttp://homepage1.nifty.com/shincoo/c1-vbk-chuubou-1-mokuji.htm

>>425
ありがとうございました。助かりましたです。＾＾

飲食店やりたい人は週末だけのバイトでもいいから働いてみる事だね。
意欲さえあればバイトでも店舗経営まで任せてくれるよ。

>>416
あくまでも経営の立場においてとありますが
店は人にまかせるということですか?
そういうスタンスだと他の店に修行にいっても
身につかない気がするね。

age

かなり探して居抜物件借りたんだけど
保健所って結構厳しいから、すきなれいアウトにできないんだよな
とりあえず営業許可をもらってから店舗をこっそり改装ってアリですか？

教えて君ですいませんが、屋台ってどのくらいの初期費用が発生するのでしょうか？
おでん屋をやりたいのですが。
飲食関係で１０年働いていたので、営業に関することはわかるのですが、
所詮リーマンだったから経営のことはあまり詳しくありません。
よろしくお願いします。
>>430
保健所は確かに厳しいです。ゴミ箱には全部フタをしないといけない、
と指導されるけど、営業開始したらフタは全部捨ててました。
改装っていうのがどの程度のものなのか？よくわかりません。

12時前には閉店して、
接待（横に座ったり酌をする）のない普通のバーをしようと思っています。
保健所から営業許可はもらったのですが、
この場合、風俗営業の許可も必要になるのでしょうか？

＞４３２
警察に聞くべきだな
でも
深夜営業しないとむりだろ？
若い女、つかう方が手っ取り早いんじゃないの？

>>432
いわゆるショットパーですよね。
深夜営業しないのでしたら保健所だけ
ですよ。
でも深夜までやらないと売上たたないですよ。
深夜営業は許可でなく、届出です。
詳しくは所轄の生活安全課までね。

ショットバーは、朝までが基本

ショットバー、厳しくない？業態として。

『【開業相談】起業したい奴は、このスレに書き込め！』より抜粋

ここの948をみれ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/manage/1055644901/901-1000
ショットバーは儲かるらしい。

>>437
例外中の例外
949、950も続けてよくみれ

『アトラス』です。飲食業界の革命児です。
客単価が上がる、メニューブックを提案させて頂きます。
http://www.skina.org/atlas/18std/

439
宣伝禁止板で宣伝する奴は漏れなくいんちき業者

教えて下さい。
飲食店経営しておりました。それはオーナーから又借りで、不動産屋は承認してます
開店４年目なのですがオーナー知人に経理をお願いして３年ほど営業し、現在は１年
前から体調不良でお店は開けておりません。
経理に方は２年半前に辞めて頂いたのですがそれからしばらく営業して体調不良に
なった次第です。それから確定申告も行ってません。お店は家賃支払って維持はして
いますが私の市県民税の通知も来ません。
そろそろもう一度やろうと思うのですがどうしたら良いのかどなたか
アドバイスお願いします。

確定申告してないの？
休業中の家賃、光熱費、償却資産とかないの？
税務署で相談したら？

ありがとうございます。
休業中はカミサンの稼ぎで家賃、光熱費は払っておりました。
償却資産とは何でしょうか？
すべて任せっきりでしたのでチンプンカンプンです。
教えて下さい。

なに屋さん？
また貸しで、内装とか設備は？
込みで、また貸し？

居酒屋です。以前から全てそのまんま受け継ぎました。

下水が来ていない場所で飲食店開店してる人いませんか？
廃水処理どうしています？？垂れ流し？
浄化槽でなにか不便ありますか？

下水が来てないなら、上水も来てない？

＞４４５
税務署に開業届けは出してる？

>>446
保健所に許可申請で下水、浄化槽の項目が
ありますからね。

下水がきてない？

トラップは、どーするの？

郊外にあるレストランなんてみんな浄化槽なんじゃない？
古い食堂なんか裏の川に垂れ流しが当たり前。

449さん

開業届けは出していません。

うちの町は下水道普及率が5％

川が死ぬぞ！

某料理屋さんよー、ホント8/3の月明けからの夜逃げなんて計画的ですなー。

ホントに改装中なら、工事入ってるでしよ。具体的な営業再開日書くでしょ。

昔は１日の売り上げが１７万だったけど今は十分の一
調子の良かった時に酒も扱ってりゃ良かった・・・