うまい鶏肉料理教えて

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894 ：Mr.名無しさん：2008/05/11(日) 02:32:54
>>890
画像からして生っぽいじゃん。
895 ：Mr.名無しさん：2008/05/11(日) 03:07:34
普通に蒸す煮る炒めるとかじゃ駄目なのか
896 ：Mr.名無しさん：2008/05/11(日) 09:49:17
炊飯器で調理ってのがやってみたかったんだよ。
お皿にあけて冷蔵庫で冷ましたら、うすら赤い肉汁が出てきてびびった
897 ：Mr.名無しさん：2008/05/11(日) 10:20:50
俺もやってみようかな
最近、飯は鍋＆ガスで炊くようになったから
炊飯ジャーを使わなくなりつつある
898 ：Mr.名無しさん：2008/05/11(日) 10:24:21
低温調理っていうのがいいんじゃない？
899 ：Mr.名無しさん：2008/05/11(日) 13:06:05
>>890
肉はこの状態で皮だけパリパリになったらすんごく美味そう
900 ：Mr.名無しさん：2008/05/12(月) 17:10:52
肉と皮はがして肉だけ炊飯器で、皮はパリパリニ焼いて一緒に食えばいんでね？
901 ：Mr.名無しさん：2008/05/12(月) 22:20:12
そんな奴おらんやろ～
902 ：Mr.名無しさん：2008/05/13(火) 01:58:18
地鶏の刺身

生姜＋刺身醤油
903 ：Mr.名無しさん：2008/05/14(水) 13:37:04
このスレ落ちたかとオモタ
904 ：Mr.名無しさん：2008/05/14(水) 13:50:39
>>400
それは違う！
905 ：Mr.名無しさん：2008/05/14(水) 17:01:13
最近鶏も高いね。便乗かな？
906 ：Mr.名無しさん：2008/05/14(水) 20:48:28
最近どこも鳥皮が置いてねえ
ムカつく
907 ：Mr.名無しさん：2008/05/14(水) 21:13:37
>>905
餃子の一件以来、一番安かった中国産の鶏が事実上輸入出来ない状況。
それで次に安かったブラジル産に需要が一気に移行するも、需要に生産が追いつかずブラジル産も高騰。
現在鶏肉は輸入商社の言い値状態だよ。
908 ：Mr.名無しさん：2008/05/18(日) 00:01:35
おしゃれ料理作ったぜ

モモ鶏肉　パスタのレトルト（トマトソース　青の洞窟ｗ）
レーズンバター　モッツァレラチーズ

モモ鶏肉をレーズンバター（油も少し入れると焦げない）と塩コショウで焼く
皿に鶏肉を上げて、温めておいたレトルトトマトソースをかける
上にチーズをかけて出来上がり　レンジに少しチンしてやるとトロトロになるね

メチャウマ！！！
是非ワインを買ってきてやってくれ

レーズンバターってのがいいだろ？
隠し味になって美味しいよ

今日の俺イケメン過ぎ　参った。。。
909 ：Mr.名無しさん：2008/05/23(金) 22:22:47
100円で売ってる唐揚用の粉を付けて
普通に揚げるのが一番美味い
910 ：Mr.名無しさん：2008/05/25(日) 10:09:48
カチャトラ（狩人風）が一番自分で作った鶏料理中では旨かったな

鶏肉に塩コショウ
オリーブオイルに潰したにんにくを温め香りを移す
にんにくを取り出して今度はローズマリーの香りを移したらまた取り出す
その油で鶏をソテー。中まで火が通りきらない程度で
白ワインビネガーを回しかける（量が少ないとおいしくない）
にんにくとローズマリーを戻しブイヨンをひたひたになる程度入れ中まで火を通すくらい煮る

にんにくとワインビネガーの甘みが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
911 ：Mr.名無しさん：2008/05/25(日) 10:23:16
>>35
うわ、久しぶりに見たわ
まだおまえいたんだな
ＮＧ登録しとくわ
ﾉｼ
912 ：Mr.名無しさん：2008/05/25(日) 11:38:12
タイのカオマンガイうめえ
913 ：Mr.名無しさん：2008/05/25(日) 12:04:15
オリーブオイル
ローズマリー
白ワインビネガー

どんだけ欧米だよ
やるなぁ
914 ：Mr.名無しさん：2008/05/31(土) 17:06:33
普通の唐揚げが一番美味い
915 ：Mr.名無しさん：2008/06/03(火) 07:37:46
鶏解体工場にいたころは毎日持って帰ってたのになぁ
916 ：Mr.名無しさん：2008/06/03(火) 21:19:46
盗みイクナイ
917 ：Mr.名無しさん：2008/06/03(火) 23:23:20
きゃべつと
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish_00002900.html
918 ：Mr.名無しさん：2008/06/04(水) 21:23:18
胸肉でもいけそうだな
919 ：Mr.名無しさん：2008/06/08(日) 07:19:55
朝から鳥の唐揚食ってるわ
920 ：Mr.名無しさん：2008/06/09(月) 16:32:43
>>911
921 ：Mr.名無しさん：2008/06/13(金) 21:37:10
ごぼうを輪切り1mm～3mmまで大雑把にササガキめんどい
鶏モモ一つ皮はお好みで剥いで
（醤油軽量カップ1cm弱+水）３カップ～４.５カップ
米２～３カップ
炊く→しゃもじで肉をほぐす→冷凍する
鶏ムネめんどくさいけど一口大に切る
醤油とか適当に調味料を塗る
片栗とか小麦粉まぶしてオーブンレンジで焼く
パサこいて食えなかったムネが食べられるようになった
922 ：Mr.名無しさん：2008/06/13(金) 21:50:57
胸肉そんなにパサつくか？
923 ：Mr.名無しさん：2008/06/13(金) 22:19:35
ムネ肉は、衣をつけるとジューシーな唐揚げになるぞ
下味つけて、小麦粉→卵→再び小麦粉とつけて揚げると
カリッとして中はジューシーで柔らかな竜田揚げになる
924 ：Mr.名無しさん：2008/06/13(金) 22:24:51
この間名古屋の友人宅にお邪魔して晩飯も頂いたのだが
１パック２００円の鶏肉をオーブンで焼いたら滅茶苦茶旨かった
名古屋ではあんなのが当たり前なのかね
925 ：Mr.名無しさん：2008/06/13(金) 22:57:39
友人宅でふるまってもらったのが胸肉か・・・。
しかも値段までわかってるって・・・。
926 ：Mr.名無しさん：2008/06/14(土) 12:00:53
>>924
名古屋は鶏肉だけはマジで美味い。
が、スーパーの鶏肉は普通。
927 ：Mr.名無しさん：2008/06/17(火) 05:51:21
どうせ輸入モンなんだろ
928 ：Mr.名無しさん：2008/06/20(金) 23:36:59
最古ｽﾚ
929 ：Mr.名無しさん：2008/06/24(火) 06:19:12
揚げたての唐揚げが一番！
930 ：Mr.名無しさん：2008/06/24(火) 21:49:12
地鶏のささみの刺身って美味いね。
931 ：Mr.名無しさん：2008/06/30(月) 21:36:35
ああ、美味いな
932 ：Mr.名無しさん：2008/07/04(金) 01:56:15
揚げたて唐揚げうままままーよね
933 ：Mr.名無しさん：2008/07/04(金) 15:15:11
熱くて口ん中皮ベロベロになるけどな
934 ：Mr.名無しさん：2008/07/05(土) 12:58:15
ケンタ行って七夕クーポンつこて６個食ったｗ
あばら骨までこりこりくったった。
上手いわあれ
935 ：Mr.名無しさん：2008/07/08(火) 15:39:33
ケンタッキーは高いもん
936 ：Mr.名無しさん：2008/07/12(土) 12:40:48
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）の作り方教えろよ、おぅ早くしろよ
937 ：Mr.名無しさん：2008/07/12(土) 12:53:04
>>936
①シンガポールに行きます
②チキンライスを作ります
938 ：Mr.名無しさん：2008/07/12(土) 13:17:18
なるほど
939 ：Mr.名無しさん：2008/07/12(土) 14:21:23
PerfumeのCDとか売るタイミング教えて
今かな？それとももう少し寝かす？

いつまでブレイク続くかが問題だよな？
940 ：Mr.名無しさん：2008/07/12(土) 14:22:16
すいません誤爆しますた
941 ：Mr.名無しさん：2008/07/14(月) 22:55:39
なるほど
942 ：Mr.名無しさん：2008/07/14(月) 23:14:22
俺は南蛮漬けだな。酒のあてにもいいし。
943 ：Mr.名無しさん：
ささみをパン粉・小麦粉・ビール・ベーキングパウダー・たまご・クレイジーソルトをぶちこんで混ぜた衣に
つけて揚げると滅茶苦茶うまいよ
衣はパン粉を加えたりしてたっぷりつくくらいのあんばいにするといい