うまい鶏肉料理教えて

無かったので勃ててみますた。
毒男のダイエットにはヤパーリ、鶏だよな。

姉妹ｽﾚ
うまい豚バラ料理教えて
http://etc4.2ch.net/test/read.cgi/male/1156515326/

>>1
氏ねカス
馬鹿か

近所のスーパーで一枚100円のムネ肉売ってるんだけど超うめえ

ちょっと待て
一枚100円て高いって

いや結構でかいんだけど

でかかろうがなんだろうが三桁は高いな

ささみを醤油みりん砂糖少々塩少々ごま油少々ごまで作ったタレで煮込む

そうなんだ・・・
騙されてたんだ俺・・・

正直アレで100円はかなりお得だと思ってたんだけどな

うちの近所は今日は鶏むね肉が１００グラム５９円だった。
先週は特売で３９円だったのにな。
悔しいからササミ（同７２円）にしたよ。

んで、モヤシとシメジとごぼうと一緒に茹でただけで味ぽんで食べました。
なんか旨い喰い方ないかな

マジレスすると







からあげ






コレ最強

産地に拘らなければ
胸はグラム39円で買える

まず鳥胸肉をゴマ油で炒めるじゃん。
で適度に白くなってきたらウニと薄切りにしたあわびを入れるのね。
でさっと炒めたらXO醤で味付けするんだけど、XO醤が無ければナンプラーでも大丈夫。
で程よく炒めあがったら仕上げにサッと茹でたホタテ貝柱を入れるの。
んであとは味を確かめながら砂糖で味を調整する感じかな。
仕上げに皿に盛った後にバージンオリーブオイルを振るようにかけるのがお気に入りかな。

あんまりお金かからないから安上がりで結構お勧め、学生時代はよくやってたよ。

>>7豚バラの角煮みたいな感じ？

手羽先の水炊き最高

鳥はなんでもできるね、書ききれないくらい
焼いてもいいし、叩いて鍋に入れてもいいし

ウニとイクラとホタテ入れて金かからないってどこの漁村だよ

ムネだと2ｷﾛで600円くらいが相場だよな

ちょっと計算できないんだけど

ああ
グラム30円か

こんな計算に２０分て・・・

違うもん！18と19は違うもん！

>>17
どこでそんな安く売ってるの？
近所のスーパーとかだと普通にグラム100円以上はするんだけど

鶏ハム

うむ、毒男なら鳥ハムだな。

記憶に残るやつといえば
タイ料理の鶏肉と野菜のオイスターソース。名前は知らん
韓国で食った鶏のから揚げに赤唐辛子のなんか知らんがｳﾏｰなのがまぶしてあるやつ

ももを塩焼きで食うのが一番美味いような。
照り焼きとか唐揚げはいくらでも売ってるけど
塩焼きとなると「やきとり」の領域でしか手に入らない事が多い。

ももより断然ササミの方が減量に良いし美味しいよ無知どもo(^-^)ﾉﾝﾉﾝ

>>1と糞コテ以外は減量の事など最初から考えていない

>>22
グラム100円てむちゃくちゃ高いやんけ

>>29
安いだろ貧乏人（笑）

貧乏とか金持ちとか関係なく相場ってものがある

>>31
たまに作る鷄料理にくらい名古屋コーチンか川俣軍鶏か比内地鶏くらい使えハゲ
�I円でも安いものって
お前は家庭の主婦かよデブ（笑）

ここはどういう板なんだ？

たまにしか作らないんなら来なきゃいいのに

>>34
は＾＾？
君の目はふしあなかハゲ（笑）
お前みたいな貧乏人は毎日鷄料理なんだ、へー（笑）

名古屋コーチンの何がどう他より美味いのかわからん

デブうるさい

ササミを湯がいてワサビ醤油で食べると手軽で旨い

ササミのレシピはいらない

グラム100円って100グラム買ったら1万円だろ

要するに、塩焼き最強って事か

鶏肉は悪玉コレステロール増やすから減量には不向き
カロリーが低いから良いってもんじゃない

鉄道やサー品の事といい丈夫は無知なのにすぐでしゃばる
いい加減スレ荒しやめたら？

100グラム100円ってことだろ

ダイエットには豆腐だろ

>>35
言う事が訳分からん
たまに作るとか毎日鶏料理とか
全部お前が一人で言ってるだけじゃん

>>43
みんな高い鶏肉食ってるんだなと感心してた
和牛でも100グラム２０００円も出したら良いのが買えるのに
鶏肉で100グラム1万円ってすごいなって思ったよ

>>45
お前が毎日鷄めしなんだろハゲ（笑）
俺は今日は焼肉だボゲ(^Д^)死ねカハハハハ

>>47
一人様1980円の食い放題焼肉ですね！！

スーパーで売ってる鶏唐揚げ＆ビールでいいんじゃないか？

荒らしの相手をする奴も荒らし

鶏キムチ

>>48
お前と一緒じゃもの足りないよエリートの僕は(^Д^)バーカ

丈夫〜誰もお前となんか馴れ合いたくないんだから
いちいちからまないでくれる？

>>53
煽られなきゃ普通のエリートだっこのハゲ（笑）

>>52
実生活でどれだけストレスをためているんだね？
土方でもしているのか？
いや引き篭もりで人とコミニュケーションとっていないのか？
相当捻じ曲がった心をしているね
精神科の医師に一度診てもらうのをオススメする

マックチキンナゲット

>>51
湯通しして裂いたｻｻﾐをキムチに１日漬けると美味しいでつよ。
アツアツごはんにのせて食べませう。

ごはんなんか食ったらダイエットできないだろ。ささみとキムチと豆腐を
煮て食べるだけにしとけ

>>55
お前はニワトリの頭でも丸ごとかぶりつけ豚野郎（笑）

豚はニワトリ食わんと思うよ。

鳥の山賊焼

鶏皮のから揚げビールに合う

親子丼

知らんうちにこんなスレ出来てた

昨日、もも唐揚げしょうがで味付けして作ったら美味しかったよo(^-^)ﾉﾝﾉﾝ

金がないときは
鍋にコンソメスープのもとやゴマ油を少したらして
軽く炒めた胸肉と屑野菜や餅などをぶっこんで煮て食べた。
終わった後はもちろん雑炊で締めてた

鶏肉料理は鍋が最強

料理も出来ないのかよオマエラはガキだな（笑）

相変わらず性格悪いなオマエ

>>69
だって事実じゃんかf^_^;
オマエラ料理出来ないくせに料理出来る僕に文句たれすぎですから(^Д^)カハハハハ

ちょっとムカツク

レスが飛んでるんだけど誰？

レタスと鶏肉(親子丼用の肉なら切る手間が省ける)を塩胡椒で炒めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
鶏肉の風味がしんなりしたレタスにいきわたって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
レタスと鶏肉だけだと寂しいと思うならエノキかしいたけを一緒に炒める。
仕上げに胡麻油を加えるかどうかはお好みで。

>>72
レスが飛ぶようにしたのはお前なんだから知りたがるのは不自然だろ

今日で三日水だけだ
そろそろ死ぬかもしらん…

>>75
ん！どうした？給料日まえか？

>>76
ちょいと身体壊してね
都合で来月末まで金が無いんだ
うーん、まだ40日以上あるなぁ

そろそろスルーってことを覚えようぜ

きりたんぽ鍋

ヒント：試食コーナー

から揚げをｶﾗｯと揚げるコツ教えて

最後に油の温度を上げるといいというのはよく聞く

腿肉のブロックをそのまま塩胡椒でソテーするのがんまい。

>>82
二度揚げって事か？

トリ胸は火通しすぎるとパサつく　焼くにしても揚げるにしても
余熱考えて調理したら美味いよ。

オレは強目に塩胡椒して小1時間放置して焼いて食うのが多いかな
山葵醤油つけたりとか　茹でて市販の中華イタリアンドレッシング掛けたり
片栗付けて揚げて葱、生姜、醤油、酒、酢、砂糖　等適当に混ぜたタレで食っても美味

蒸して一気に強火で焼くと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

とりむねにくとアボガドとたまねぎのさらだ。
どれっしんぐはしょうゆ、わさび、おりーぶおいるで。
ゆずぽんだけでもおいしい。
とりむねにくはふっとうするまでゆでて火をとめて３０分なべの中に入れておけばやわらかくなる。

鶏肉は水炊きに限る。残った汁にめんを入れるかおじやでｳﾏｰ

焼き鳥

砂肝か大好き

明日いせやに行くか…もちろん一人で

>>91
奇遇だな。俺も行こうと思ってたんだよ。
もちろん一人で。

鶏はモモか？ムネか？

>>93
俺はムネが好き
サッパリと食える

魚料理スレﾏﾀﾞｰ

♪さかなさかなさかな〜
　 　∧＿∧　　 ∧∞∧
　　（　・∀・）　（ *・∀・）
　⊂　　　　つ⊂　　　　つ
　　.人　 Ｙ　　　人　 Ｙ
　　し'（＿）　　 し'（＿）

　　♪さかなをたべると〜
　　 ∧＿∧　　 ∧∞∧
　　（・∀・　）　（・∀・* ）
　⊂、　　　つ⊂、　　 つ
　 　 Ｙ　人　　　 Ｙ　人
　　 （＿）'Ｊ　　　（＿）'Ｊ

♪あたまあたまあたま〜
　 ∧＿∧　　∧∞∧
　（ ・∀・ ）　（ ・∀・ ）
　（ つ⊂ ）　（　つ⊂ ）
　 ヽ （　ノ　　ヽ （　ノ
　（＿）し'　　（＿）し'

　　♪あたまがよくなる〜
　　　∧＿∧　　　∧∞∧
　　∩　・∀・）∩∩ ・∀・）∩
　　 〉　　　　 _ノ 〉　　　　 _ノ
　　ノ　ノ　 ノ　　ノ　ノ　 ノ
　　し´（＿）　　 し´（＿）

トマト煮
胸肉またはモモ肉。

肉
一口大に切る。
塩こしょうで下味をつける。
小麦粉をまぶして、油を引いたフライパンで両面焦げ目がつくくらい焼く。
取り出して別のさらに避難。

フライパンをきれいにしてニンニクをいれ、シメジ・みじん切りにしたタマネギなんかを
塩コショウで炒める。火が通ったら、つぶしたトマト缶、ブイヨン、赤ワインを少し入れて煮込む。
煮立ったら、鶏肉を入れてさらに蓋をして20分煮込む（焦がさないように水気に注意）。
最後に塩コショウで味を調えて、盛り付け。
緑が欲しければパセリを振ってもよし。

馬ー

2ちゃんねるで噂の鳥ハム作りに挑戦しました。できるだけ基本レシピに忠実なものと、ちょっと工夫したものとで3種類作って、食べ比べてみたその結果は

>>92
おれ行ってきたよ。ミクシでチラ裏したらマイミクが乗ってきてくれて、楽しく飲めた

オレ焼き鳥だと鶏皮が一番好きだよ

チキン

>>100
おれはハツとナンコツが好き

砂肝をきざんで、細かく切った（せん切りよりもう少し太く）キャベツと一緒に塩コショウで炒めたら
めちゃくちゃ旨いぜ。

昔、居酒屋で覚えた。

明日にでも久しぶりに作るかな。

砂肝炒めは美味いよな。
俺はもやしとニラと炒めて塩コショウで味付けして、
火を止める直前の仕上げにとろけるチーズをぶちこんで
軽くあえるのが好きだ。

鳥の唐揚げ
フライドチキンは×

チキンステーキ

ネギ
ヒナ
ハツ
カワ
ツクネ
スナギモ
ボンチリ

焼鳥は色々な肉が食べられるから好きだ
焼肉だと一皿の量が多いからな

名古屋コーチンの刺身食ったことあるけど
むちゃくちゃうまかったな

むね肉をうすく三枚におろして
片栗粉つけてあげるとぱりぱりでおいしいよ

気の利いた料理心の持ち主は豚牛よりも鶏好きな奴おおいよな

豚好きな俺に喧嘩売ってんのかよ(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

>>111
2点

モスチキンが好きだ

モスバーガー高いもん

一年に一回くらい食べる贅沢品

折れはケンタッキーが半年に一度の贅沢

たけしが来たからログ削除するわ

>>117
ログ削除禁止です

北海道では、鶏のから揚げをザンギと言う
何が違うのかわからん！

>>119
味違うだろ。
タレに漬け込んでから揚げてるだろ。

>>120
そう言われればそうだった
衣が違うのかとオモタ

うまいのはムネ肉よりモモ肉だよな

ダイエットするならムネ肉が良いじゃない？

>>120
からあげも短時間つけこむよ

ダイエット中なので胸・ささみ専門
腿肉喰いてえ

炸鶏ウマ杉

やっぱ炭火焼が美味い。
脂肪に着火して炭の香りがついたのなんて最高。

ささみを半分にして
うすい塩水につけ（こうするとやわらかくなる）
パン粉・卵・小麦粉・水・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ（全部混ぜてからませる）で2度揚げすると
さくさくのうまいチキンフライができる。
まじおすすめ。

>>128
クレージーソルトととり肉の相性はまさに基地外級だよな

鶏肉乙

たたき

>>128
ごめん、それだと唾液の少ない日本人の俺ではパサパサしてて食えないかも

俺の作るチキンソテーうまいよ

チキン南蛮

このチキン野郎が！

こっちが色んなの載ってる。
http://jazzmens.net/vegetarian/slaughter.htm

TOPページ
http://jazzmens.net/vegetarian/index.html

>>136
ｻﾝｸｽ
美味そうだね！

焼き鳥最強伝説
特にレバー

モモ肉か手羽元を醤油大さじ3ぐらいに対しカップ1の梅酒で10分ぐらい煮る。
煮えたらフライパンで皮面をサッと焼いて煮汁を少し入れてジュワッてなったら皿へ。
鳥の梅酒煮焼き。

鳥ハムの詳細が知りたい。

>>139

■鳥はむスレッド■パート２４■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1156479811/

もも肉が安かったのでいっぱい買ったんですが、
白い血管？のような筋のようなのが結構ついてました。
これは取るべきですよね？

豚ロースを183円でゲット！

今からTBSで鳥唐だぞ

>>136
朝からゲロはきそー！>>137お前のせーじゃ、

>>144
何でも開く前にＵＲＬ読んでみようYO！

丸呑みすること蛇の如し

焼き鳥にがっついた僕があわわわわしたよ

玉葱スライスをバターでとろとろになるまで炒めたソースを塩胡椒して皮がパリッとなる程度に焼いた鳥肉にかければ
オレ特製チキンソテーの出来上がり

>>144
なあに、かえって免疫力がつくｗ

ローストチキン

今日は帰ればつくねが待っている

つみれ

セプテンバーラブ

いっこく堂

あれ？グラム１００円くらいが普通だよな？

今日は特売で胸肉グラム28円だった
いつもは70円位だから嬉しい

1枚冷凍して、もう1枚は鳥ハム仕込んだ

うｐ

ささみを買ってきて
1日目はとりわさに
2日目以降は冷凍しといたのをフライにする

とりわさは美味いよね！
ビールに合う

>>158
とりわさって何？

おまえらここを嫁！！

ブロイラー工場に転職
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/job/1160138172/

>>158
普通のササミを鳥ワサしたの？

鶏ｻｻﾐとわさびの和え物でしょ

>>163
火は通す・・・よね？

もちろん！ｻｯﾊﾟﾘして美味いよ
俺は三葉をおひたししたのを一緒にあえる

びっくりした・・・

生でタコワサみたいなのを想像したよ

チキン南蛮

とりわさは火は通すとは言っても表面が白くなる程度
新鮮なささみじゃないと危ないかも
つけあわせはたまねぎにしてる

わさびで消毒するから生でも大丈夫ってこと？

鶏は生でも大丈夫だと張飛＠吉川三国志も言っておる

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hyouka/campylo/quiz.html

鶏の刺身って食べれますか？

生はﾔﾊﾞｲだろ

手羽先

>161
あんまり騒がないでそっとしといてやれよ

>>172
店ならまだしも、家ではやめといたほうがいいよ

七面鳥の季節が近づいてきたな

七面鳥なんって喰ったことないぞ

野生の七面鳥ならしこたま飲んだことがある

意味がわからねえ！

wild turkeyって酒があるじゃん

ああ、にゃるほど。

生食用のササミ売ってたよ

砂肝うめーよ

だから山賊焼

鶏と季節の野菜を煮込んだトマト煮は既出か？

ケ○○ｏキー

age

>>173
なあに、かえって免（ｒｙ

もも肉の皮目に酒を塗って、
家のグリルで皮目をパリっとさせて焼き上げる。
そしてゆず故障をつけて食う。

鍋系はあるか？

普通に鶏鍋ではダメか？

キム兄のつくる鍋で「鶏ガラベースの鶏団子鍋」というのもあったな

冷蔵庫であまってる野菜と一緒にトマト缶で煮込む
味付けは塩でも胡椒でもニンニクでもチリパウダーでも好きにすればいい

チキンロール、簡単でうまいよ

塩焼き最強説

あと、キムチ炒めもうまい。

キムチは豚だと強く主張したい
やっぱり皮付きで塩焼きor鍋じゃなかろうか

やっぱり豚カツ＞＞＞チキンカツだなぁ

age

最近セブンイレブンで売ってる鶏肉八丁味噌炒めうまかったな。
もっと肉を多く入れてほしい

親子丼やチキンソテーは前作った。
チキンソテーは表面焼いた後、香り付けに酒を少し入れるのが美味かった。

鶏肉は焼いても蒸しても美味い

料理を最近はじめたんだが
火加減が難しいな
表面がちょいこげくらいでも中は生だったりするし

そこで揚げ物ですよ

揚げてもそうなったりするんだ
ま、それはフライパンで油少なめでしてるからだろうが

>>203
フライパンなら表面に焼き目がついたら水や酒を少量入れて蓋して蒸し焼きにするといいよ

>>204
揚げ物はすごく難しい
一人分だと油ももったいないし

>>203
そんなときこそ電子レンジの出番ですよ

とりあえず、新規登録でもらえる60ポイント内で、メル友は2人できた。
携帯のアド普通に交換できたし、今のところ業者やサクラはいないかな…
残りの40ポイントと定期的にもらえる20ポイントでやっていくつもりです。
今までやった出会い系では一番オススメ♪
これまでやってきたのが最悪だったのかもしれないけどね

http://550909.com/?f7648653

もも肉焼くときは、事前にフォークとかで刺して穴あけ
で、小麦粉軽くまぶしてフライパンで両面をパリってなるくらい焼いた後に水を入れて蓋してしばらく蒸し焼きに
水分なくなったとこで蓋あけて、軽く両面やけば中まで火が通ってうまいよ

姉妹スレの豚バラスレ復活はないのかい？

男らしく肉総合スレで行こうじゃないか
ダチョウにイノシシ熊に海豚なんでもこいだ！！

あとカンガルーとかワニもいいな

>>212
むかしヤクルトにワニ食う外人いなかったっけ？

漬け汁、今回はマヨネーズ醤油につけておいた鶏肉を
アルミホイルにのせてオーブントースター20分ほどしたらうまかったぜ
火もちゃんと通ってたしな

豚バラより豚コマスレが欲しい。
豚バラ高いよ(´･ω･｀)

豚肉料理総合スレで良いんじゃない？

>>1
焼き鳥で、皮＋タレか塩。

いよいよクリスマスの出番だな

>>213
パリッシュだな

ニンニク塩胡椒でなんでも旨い

七面鳥

もも肉買ってきて、適当に切って、
塩こしょうして、片栗粉(小麦粉混ぜてもいい)まぶして、
唐揚げ(油は少なくてもいいよお)。

>>209
けっこうややこしいんだな。

にがややこしいのか分からん
簡単じゃん

普通に句読点を打て。だからややこしい。

落ちる

>>1
チキンカレー

ポトフ

早くしないとクリスマスになっちゃうよー

クリスマスってケンタッキーでは
１年で一番売上げが多い日なのかな？

クリスマスにケンタッキーは日本だけの風習らしいけどね

ケンタッキーってアメリカ生まれじゃなかったっけ？

そうだけどフライドチキンとクリスマスは関係ないし

ササミの微塵切りを麻婆豆腐に入れるとｳﾏｲ

>微塵切り
漢字で書くと必殺技っぽいな

鶏受難のシーズンｗ

切断された脚が炎に焼かれた無残な姿をたくさん見ました

ジュルリ・・・

生き残った鶏たちは良かったな

↑時間の問題ｗ

そういや米大統領に恩赦を受けた七面鳥は
今度いつ焼かれるんだ？

翌日にはもう…

酉年

チキン

定期age

やっぱ刺身ぢゃね？

>246
ブロイラー工場の人に懺悔しろ

鶏の唐揚げ＞＞＞＞＞＞フライドチキン

その心は？

お箸の国の人だもの

唐揚げやフライドチキンなら竜田揚げの方が旨いよ

中華舐めるな

山賊焼＞＞＞南蛮＞＞＞竜田揚

山賊焼きの皮最高
カリッとしてとろっとしてちゅるっとしてくにゅっとして
もうなんだかなの世界

阿藤　快乙

【社会】鳥インフルエンザか、宮崎で鶏７５０羽死ぬ[01/12]
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168527840/

【社会】鳥インフルエンザ疑いでウイルス検出　宮崎鶏大量死、12日も1650羽死ぬ…清武町
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168598208/
【感染症】高病原性鳥インフルエンザ確認、国内での発生5例目…宮崎県清武町の養鶏場
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168725863/

ダイエット向けの美味しくて手軽に出来る鶏肉料理を紹介しよう。
皮付きの鳥ばら肉を用意する。
それを皿に乗せて、サランラップをかぶせて電子レンジで温めまくる。

やがて鳥自体の油で肉はから揚げ状態になる。
油の多くはそのまま肉の外に流れ出る。

油が適度に抜けた美味しいから揚げの完成。
簡単で美味しくて低カロリー。

低カロリー。
まで読んだ

閉鎖age

鳥ばら肉って何だ？

丸鶏一頭、スモークチキンにして聖夜に独り喰らった
…美味かったが、僅かに涙の味がした

で、普段は丸鶏なんて売ってねぇ
色々面白そうで美味そうなレシピ見つけたのになぁ…OTL

聖夜ｗ

レバーの塊をニンニク+玉ねぎを長時間炒めたものと
ワインでステーキにするとフォアグラの味

新たに７５０羽が死ぬ　宮崎の鳥インフルエンザ問題
ttp://www.asahi.com/life/update/0124/019.html

市販のしょうが焼きのタレにつけてからフライパンで焼くだけ。
楽チンウマー。

あとは上にもあるけどトマト煮はマジオススメ。
ニンニクトマトっていう保存の利く材料で作れるのがポイント高し
これはパンにもあう。

今なら海鮮鍋に鶏肉を入れてみるのが一番じゃないかな。
魚と肉両方楽しめるしね。味は塩味で最後にゆずが最高。
あとの雑炊も絶品。簡単だからお薦め！

岡山でも鳥インフルか　簡易検査で７羽陽性
ttp://www.asahi.com/national/update/0127/TKY200701270261.html

鳥ハム

宮崎の地鶏食べたいな

TVで東国原が食ってた

知事が食ってた

知事を食ってた

今日小分けにしてた冷凍してたもも肉を解凍のつもりが
間違えてチンしてしまったが、塩つけて食ったらうまいな

俺の今のお気に入り
ササミを茹でて、細かく裂いて
白菜を適当に切って塩昆布と混ぜてワサビドレッシングと混ぜる
１５分ぐらいで出来て美味くてヘルシー

ササミはモサモサして嫌いだな
刺身で食うとうまいが

普通に手羽先炒めればいいだろ
あんなうめえもんねえよ

名古屋人？

名古屋なんて日本にはいらないのに

名古屋人はきっと、日本に名古屋以外はいらないって思

名古屋なんて日本に入らないのに

愛知は戦国時代に美人の遺伝子を全て失ったからね
織田や豊臣や徳川が中部から美人を根こそぎ連れ去った

イオンとかに売ってる「スパイシーチキン」とかいう、鶏肉以外の具材がすべて入って300円くらいのやつ

KFC

これ美味そう
ttp://www.yoshidasauce.com/home.php?pg=recipes&RecipeID=2&Sauce=BBQ#recTitle

ケンタ以外に唐揚げチェーンってあるの

名古屋ｺｰﾁﾝは旨い、お気に入りの店があって彼女とよく食べに行くよ。

手羽先は食べるの面倒

焼き鳥と水炊きに限るかな、やっぱ

煮る・焼く・揚げる・蒸す・食べる

1　鳥を茹でる。茹で汁は捨てない。適当な時間茹でたら鶏肉は鍋からだしておいとく。
2　塩胡椒で茹で汁に味をつける。そしたら冷ます。
3　米を研ぐ
4　冷ました茹で汁ににんにくとしょうがをいれて米を炊く
5　米が炊けたら皿に盛る
6　出汁をとるときに使った茹で鶏を刻んで添える
7　鶏だしの効いたご飯とぷるぷるの鶏肉ｳﾏｰだから好きな調味料かけて食え

>>286エル・ポヨ・ロコ

地鳥のたたき食いたくなった

>>293
地鶏のたたき食い　に見えた
どんな残酷な料理なんだとｵﾓﾀ

とり天が美味いぞ。
鶏肉のてんぷら。
大分県の名物料理だ。

唐揚げの街が有るらしいな>大分

山賊焼

>>292
南米か！？

>>198

それには異論があるな

300

>>299
大和郡山の「とんまさ」チキンカツ定食大でも食ってろ

俺は大学時代にギリギリ完食できた

チキンステーク

茶漬け

鶏ごぼう

鶏ごぼう

>>305
同じの書いてどうするね？

repeat after me

トォリグォボー

水炊きの美味しい食べ方教えてつかあさいや。

>>309
鶏のもも肉を食べやすいサイズに切る。鶏肉が完全に隠れるぐらい水を
土鍋に注ぎ、その上からエノキダケ、白菜を入れて、火を入れる。
沸騰したら、とろ火にして30分ぐらい煮れば出来上がり。
具が少なくなったら、雑炊を作る、って人も多いだろうが、漏れの場合は
うどんを入れる。

旨い鶏肉料理というか、漏れのガキの頃からの最大の好物が
「手羽先と里芋の甘煮」
里芋は皮むきが面倒だが、５〜１０分弱茹でれば、手でスルスル向ける。
手羽先と里芋を水で煮込み、沸騰したらアクを取る。
手羽先５本ぐらいだったら砂糖は大さじ３杯、醤油は40ccぐらいを入れる。
味の調節はこの段階で行う。20〜３０分ぐらい、とろ火で煮込んで完成。

>>310
いい主夫になれそうだな
鶏肉食べたくなってきた

親子丼以外に何があると？

>>310
里芋を大根にしても美味いよ。
ごま油で炒めてちょっと辛目の味付けにするとよく合う。

>>312
親子丼のネギは玉ネギ？
肉は腿？胸？

俺は長ネギの方がいい！

ゆでたささみ＋キムチ。
簡単でカロリーも低い。

近頃、ウチの近所のｽｰﾊﾟｰで鳥胸肉が安いのよね 。
100g38円だって。
１ｷﾛで400円いかないんだもんね。

皮を捨てて、そぎ切りにして茹でた胸肉を、最近は常食してます。冷蔵庫なら３日〜4日はもつしね。
茹で汁はアクを取って鍋のﾀﾞｼに。

安いﾒｼだな

うちの近所はムネなら�c28円。

それは本当に鶏肉かい？ｗ

>>317-318
いいなあ。うちの近くでは安くて48円。

>>319
輸入品だろう。しかし、中国産だけは避けろ

>>321へ
>>317だけど一応、「国産生肉」とは書いてある。それも疑っちゃうとどうもならないんだよね。
あとﾌﾞﾗｼﾞﾙ鶏もも解凍だと50ｴﾝだったかな

>>322
「（中）国産生肉」の略

チキン南蛮

手羽先は骨をはずすのが面倒だよ

とりてん

>>326
大分人か？

>>323
中国は岡山産アルよ

>>325
だから、漏れの>>310のように煮物にするのさ。
歯でピュッピュッと左右二本の骨を抜ける。そして、ガブリと噛みつくのだ。

>>310
〆の雑炊って何味で？

レンジだけで作れるレシプ教えて

>>330

横だが
＞雑炊を作る、って人も多いだろうが、漏れの場合は
＞うどんを入れる。
んだから>>310に雑炊の話を振られても困るんじゃないの

ちょっと濃い目のコンソメとちょっと濃い目の塩で煮る
↓
ｳﾏｰ(゜Д゜)

うまﾍﾞｽﾀ・ｽﾀﾛｰﾝ

>>331
ケンタッキーで好きなの買ってくる
↓
次の日レンジで温める

その辺の草摘んでこい。ヨモギかタンポポのﾔｰﾗｶｲ葉っぱ。
アク抜きとかスキルないだろうから茹でて水に泳がせろ。
で、一口大の鶏肉を水から沸かせ。
で味の素で いいからぶち込め。丸鶏ガラスープがお薦め。
ｳｪｲﾊﾞｰは個人的に好かん。
チューブの生姜とニンニク、あ〜んどゴマ油用意しとけ。
塩胡椒か醤油で味付け。
旬の生ワカメやタケノコもいいぞ

鶏肉を炊飯ジャーの保温で低温調理
これうまそー

>>337
生臭いだけ

塩コショウぐらいはあるだろ？

骨のない肉ならどこでもいいので脂とったあとに、１ｃｍぐらいの厚さにして、
塩コショウしてよくもんだあとに水飴・・・なんてどうせ無ぇだろうから、
メチャ濃い砂糖水を塗ったくって、紫蘇といっしょに巻いて、爪楊枝で止めろ
電子レンジでレンジ＞オーブン、でそれなりに食えるものが作れるぞ。

鶏ごぼう

これ是非やってみたい
ttp://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/

>>341
うまそう。

しかし鳥作りながら飯炊けねえ orz

飯は圧力鍋で炊いたらどうかw

逆の方が美味そうなんだが

米はあらかじめ炊いて冷凍しておいてレンジもしくはふかすのはだめか？

>>344
炊飯スイッチ押すと圧力鍋で煮たことになるんかねや？

手羽をかるく揚げる
↓
手羽を酢で煮込む
↓
酢がなくなるまで煮込んだらそのままカレーをつくる
↓
具はたまねぎのみじん切りだけ入れる
↓
やわらかチキンカレーの出来上がり
酢で煮込むから手羽がメチャやわらかい
(ﾟдﾟ)ウマー

>手羽をかるく揚げる

この時点でギブの可愛いおれ

>>344
低温調理がミソっぽいんで圧力鍋は逆効果じゃないか？
>>341の皮だけパリパリに揚げたいけど、火通っちゃうかなあ(´･ω･｀)

>>341
簡単そうだけど、こういうのにはどんなタレをかければいいの？

なんとなく酒、醤油、にんにく辺りで作るタレがいいかと想像したけど。

炊飯器の保温モードでつくるってことは、電気ポットでもつくれるんじゃないか？
だったらポットでジワジワやってる間にメシも炊けるってもんだが

>>351
電気ケトルしか持ってない

>>350
ナンプラ-とごま油と葱ってのが美味そうな感じ。
お好みで適当に甘味や酸味を足して。

ろくに料理も出来ないのに調子に乗って購入した、保温鍋あるからやってみるか。

>>354
案外これが料理に目覚めるきっかけになるかもね。







そして毒男生活がさらに長引くことに・・・

>>355
まあすでに31だしw
今から鶏肉となんぷらとネギとビール買ってきます。。
わくわく。

>>341
作ったら美味かった
俺の定番料理になる悪寒

豚バラでやったらどうなるかな

ゴメン、とりにくスレだったな

豚バラスレも復活すればいいのに

>>341
炊けたご飯の上に乗せて保温してみた
やっぱ蒸したのじゃダメなんかな
米は汁が染みこんで美味かったけど

>>358
豚バラだったら調理後に醤油・みりんなどで煮込めば
美味い角煮になりそうだ

>>341は生っぽくて怖い

>>362
豚肉を低温調理ってのはちょっと怖いな。
無菌豚とかなら大丈夫なのかもしれんが。

やっぱ水炊きだな。
そんでもって最後は雑炊。

〆にうどん。スープは残しておいて翌朝に雑炊。

水炊きといえば、水炊き用のぶつ切り肉で作ったぴぇんろーがうまかった。

虎

経堂の？

コーラで手羽元煮たら想像以上にうまかった

クッキングパパで梅田(だっけ？)の奥さんに教えた
お洒落肉じゃがか？

ｸｯｸﾄﾞｩｰのｴﾋﾞﾁﾘｿｰｽを鶏に絡めたらｳﾏかった

ぶつ切りにした鶏に片栗粉をまぶして揚げ、スイートチリソースを絡めると美味い。
それをレタスとかサラダ菜みたいなので巻いて食うのが好き。

焼くなら牛、煮るなら豚、揚げるなら鶏といわれる。
一番、しにくい「揚げる」が鶏なんだよなぁ。

独り暮らしでアゲものはなぁｗ

ミニストップでフライドチキン買ってくるのが一番いいｗ
３個で４００円くらいだ

コンビニのレジ横の食品って、利益率よくオーナーは喜ぶみたいね。

>>377
そうでもないよ。ロス率高いし。

>376
全品一本70円の行きつけの焼鳥屋で五本買った方がマシだ

age

鶏肉にはトウバンジャンが合う。鶏肉、ピーマンを炒めてたっぷりの
トウバンジャンで辛辛にする。これが最高。

>>381
ナッツも入れるんだ。

>>327
>>326だが、福岡から上京して8年経つが、
学生時代に食った衣パリパリのとりてんが
食いたい。東京にはないし、自分でやっても当然うまくできない。

あぁ…とりてん…かわいぃよ…とりてん…

>>383
骨無しモモ身唐揚げ用を買って軽く塩胡椒、
あくまで隠し味程度に生姜ニンニクおろしをもみ込む。
まあ生姜ニンニクは無くて構わん！
後は普通に天ぷらだが色付くくらい揚げろ。
酢醤油か味ぽんに和からしで食え！

鶏の水炊きやって、次の日に残った出汁で土鍋シチューですよ。

水炊きの時に鶏肉の他に手羽先も具にするけど、手羽先は食べたい衝動をグッと堪えて水炊き終了。
シチューの時に手羽先の身をほぐして具に。
(ﾟдﾟ)ウマー

ささみをチンしてほぐしてアボガドと一緒に春巻きでまいて揚げて
わさび醤油で食うと簡単でうまいよ

>>383
中津(大分のな)唐揚げでググってみれ！
揚げるだけのﾔｼを発送してくれる所あるぞ。
貴様には休みに飛行機で鹿児島に来て欲しい。
二泊三日でいいだろう。
着いた当日は薩摩地鶏をタタキで食らう。
二日目は宮崎大分を廻るぞ！
宮崎でチキン南蛮(判るよな？)と地鶏焼き。
大分で唐揚げ、カシワ飯(おにぎりも可)、鳥てんな！
大分を二泊目で午前午後メニューを選択。
三日目に博多水炊きでシメ！
後は新幹線だろうが飛行機だか、帰ればいい。
貴様には東九州チキンラインを制覇する命題がかせられた！

>>387
中津のから揚げといえば、大ちゃんだったか
何だったか忘れたけどよく食べてたよー。ﾅﾂｶｼｽ

それからレシピ�dクス！
油の温度と衣を少し勉強してみる。
パリパリの衣…(´¬｀)

チキンツアー真面目に検討してみるわ。

聞いてばかりだと申し訳ないので。

・砂ずりを食べやすい大きさに切る。
(だいたい２〜３等分)

・から揚げにする。

・塩、胡椒ふって終わり。好みで紅しょうがを添える。

ビールのつまみに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

木レス、スレちだったらごめん。

砂肝は焼いて塩コショウだけでもうまいからな

鶏肉の肉じゃがも旨い。
脂身多めの鶏肉を炒めて焼酎、しょう油を入れる
それからじゃがいもとたまねぎを入れる。
水を使わず味付けは焼酎、しょう油だけというのがポイント。

>>388=326
余裕出来てからでいいからな！
九州はいつでもおまいが来るのを待ってるぞ。
水割り焼酎をヤカンに入れてる鹿児島の年寄り、
出しゃばるのを恥と感じる博多女は少なくなったがまだ居るぞ！

こんな所で地元中津の唐揚げ屋の話が出るとは思わんかった。
実家帰ると唐揚げの出前頼んでます。

>>390生でも旨いぜ。ま、質と鮮度が良くないとダメだろうけど。

だから素直に手羽先油でいためて塩コショウでいいだろｗ
どんなけ素材の旨さ殺してんだよｗ

まーまー、素材がイイとは限らんから

>>393
正しい九州の田舎ライフだな！
九州は親戚とか集まると庭に飼ってる鶏をシメてご馳走だ。
最近じゃ珍しいがな！

>>387
九州いったことない俺もそのルート回ってきていいか？

>>398
来てくれ！
ゴールは九州娘に
｢うち、あんたんことが…好いとお…｣を言わすとする！
こっちの女子は男を立てるぜｗ

勃てるだけ勃ててポイ、なんてこたないだろーね？

>>400
三歩下がってｽﾄｰｷﾝｸﾞしてるから心配すんなｗ

まあ九州でも絶滅種だからな〜

生のおろしニンニクは食べ過ぎると殺菌力強いから
胃が痛くなるなぁ〜

でも鶏のタタキはこれじゃないとな…

あげてもすぐ下がるかな。
こんなの考案した。
なんか改良点あれば忠言汁。

胸肉を削ぎ切りにして、葫、生姜で焼く。

塩、黒胡椒で軽く味付け

ご飯の上に削り節、さっきの胸肉、大量白髪ネギ。

フライパンに残った肉汁と油にゴマ油を足して
ヤバめまで過熱。

白髪ネギの上からかける。

どーかな？？

脂身の多い鶏肉をしょうゆ、酢、砂糖で一時間煮るだけ。旨い

>>403
残った肉汁に醤油入れて強火！
醤油の端っこが少し焦げたのをバターでこそぐように溶かす。
バター醤油をかける。
この場合白髪ネギでなく玉ねぎスライスかな？

鳥にイタリアンドレッシングを掛けて
オーブン（トースターでも可だけど煙が大量に出るので注意）で焼く
これだけで充分です

おまえらもうそろそろ棒棒鶏の季節ですよ
九州産のキュウリとか出回ってるし

あったか？

あったか？

肉じゃがとか筑前煮などの煮物にバターをいれるとうまーよ(´〜｀)

そう言えば毒男の料理スレってなくなってたんだな

ここか？

独身男性も自炊！おかわり59杯目
http://etc6.2ch.net/test/read.cgi/male/1174250797/

タッタ

たらりら

ぴーひゃら

チキン南蛮って九州じゃガストにもあるが全国区か？

チキン南蛮て普通にどこにでもあるんじゃん？

地鶏の刺身をネットで買うのが一番だな。生肉がなんだかんだ言って一番旨い。

>>341
これカオマンガイかな？
まえタイ行ったとき屋台で食ったけど滅茶苦茶うまかった
あとガイヤーンてのもうまかったな

チキン南蛮

タイ語ってそんな面白い響きなのか

鳥インフルエンザってあったな

都内で地鶏料理が美味くて安い店を教えてくれ

>>341に近い物を鍋で作るには
まず鳥は冷蔵庫に出しておくか、時間が無い時はぬるま湯につけて室温に戻しておく

鍋に鶏がしっかり隠れるくらいの湯を沸かして少し塩辛いな〜って位の塩を入れる
湯が沸騰したら、鶏を入れてすぐに火を超弱火にしてそのまま２分
2分後、火を切って鍋に蓋をして湯が冷めるまで放置

余熱で火を通すわけだから、冷めるまでおいておくのがポイント
要は鶏ハムみたいなもんだけど、塩で〆てないから肉が柔々に仕上がるよ！

↑
出来上がった鶏を食べるのにお勧めなタレのレシピ

ショウガをすりおろして、汁を搾った後の残りカスをさらにみじん切りにする
ネギもみじん切りにする
しょうがに砂糖と塩を混ぜて、その上にネギを乗せる
その上から、煙が出るくらい熱したサラダ油をかける（油ハネに気をつけてね！）
よく混ぜて完成！

出来上がった物をちょっと鶏にのっけて食べたら、中華料理の前菜みたいだよ！

このタレは、冷奴や茹で豚なんかにもお勧め

(*´Д｀)=з：毒男板なのに小洒落たレシピばかりッス
(-_-メ：んなぁぁにぃ！やっちまったな！

男は黙って
生笹身！
男は黙って
生笹身！

醤油とおろしニンニク、ラー油ですな。

料理に男も糞もないだろ

お前が黙ってろ

>>426
死ね

手羽先

生で食うのか？

つケンチキ

chiken

パラッパ・ラッパーのお料理するニワトリ思い出したｗ

ローストビーフ

一串150円〜とかのちょっと高い焼鳥屋の焼き鳥はホント美味いことが多い。

安くて旨いにはかなわないな

鶏肉は安い

なにより旨い

食用ニワトリが化学物質メラミンに汚染された飼料
http://news.ameba.jp/2007/05/4516.php

赤ワイン煮うまー

やきとりは鶏皮しか食わない

俺はレバーだな

砂肝だろ

鶏肉うままま

普通の唐揚げ粉で砂肝揚げても旨い

普通にソテーでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
すりおろしにんにくと塩胡椒に白ワイン
お好みでキャベツや玉ねぎ
立ち上る匂いからして超うまそう！

鶏のモモ肉をぶつ切りにして、にんにくの芽と一緒にソテーすると美味い。
塩胡椒して酒と醤油で香り付けするとたまらん。

鶏肉料理も好きだけど豚肉も好きなんだよね。
豚肉料理スレｷﾎﾞﾝﾇ

>>448
自炊スレで振ってみたら？

鶏は安いだけじゃね？

砂肝、ハツ、レバーの刺身が旨い。ネットで注文できるとこも多いよ

鶏天

地鶏生丸かじりに勝るもんは無い

>>453
死ぬな！

明日はパエリアに挑戦
鶏肉がメインじゃないけど

ちなみに今日作ったチキンカレー風ピラフの鶏肉が余ったから

今日のレシピ

たまねぎ1/2
鶏肉　少々
グリンピース
水２カップ
米２カップ（洗って水を切っておく）
カレー粉・バター・塩・コショウ・コンソメスープの素

これらを炊飯器にいれスイッチオン！

肉食は蠻行！菜食になろう。
参考資料

http://saisyoku.com/index.html

材料
鶏肉、塩こしょう、おろしニンニク、蜂蜜、粗挽きマスタード、サラダ油

�@鶏肉を食べやすいサイズに切り、塩こしょう少々と匂わない程度にニンニクを揉み込む。

�A蜂蜜と粗挽きマスタードを混ぜ（分量はお好みで）、下味を付けた鶏肉にまぶし揉み込み、３０分ほど置く。

�Bフライパンを熱し、サラダ油でソテーする。（蜂蜜が焦げやすいので気をつける。）

できあがり

チキンカレー作った

胸肉を味付けせずにひたひた程度のお湯で火を通し(灰汁はちゃんと取る)、
茹であがったらアツアツの肉に醤油をかけ、軽く七味をふって熱いうちに食べる
簡単ｳﾏｰ

>>460
ぽん酢の方が美味そうじゃね

そういやいつの間にかポン酢スレ落ちたな。

そんなスレあったの？

何のスレ？

>>457
肉食は…何だって？

ぶっちゃけ野菜も殺生だよな生きてるんだし

単純に塩コショウで下味つけて
フライパンで焼いて肉汁にケチャップとソースでウマママ

鳥皮

鍋だな

>>453
たたきってのも生に入るのかな？
なんか時空が許せばﾏﾝﾓｰと猿酒一緒にのみたい。

鶏レバーの甘辛煮。しょうがを多めに
入れるのがポイント。冷めてもおいしいよ。

今日は鶏肉ピラフにしようっと

>>472
単にチキンライスじゃないの？

鶏肉とマッシュルームとコンソメスープの炊き込みご飯だな
チキンライスというのかも知れん

チキンライスはケチャップを使うんだからな

チャーハン？

だから、
ピラフ（炊き込み）
チャーハン（炒める）を混同するなよ！

鳥死ねよ

age

>>478
関係ないだろｗ

>>478
死んでるじゃん。食べてるんだから。

age

チキン南蛮

ささみを焼いて生わさびで食べるウマー

鶏肉とにんにくの芽のカレー風味炒め

レシピくれよ！

チキン南蛮以外は書き込みがそのまま調理法な気がする

【千葉】養鶏場全焼、ニワトリ５万羽が焼け死ぬ
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1182884070/

【岡山】 養鶏場で火事　飼っていた鶏のヒナ約８万羽が焼死
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1182916666/

焼け死にすぎＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

鳥挽き肉をミートボールみたいに丸めて片栗粉を薄く全体にまぶし完璧に揚げる。


醤油大さじ2、水溶き片栗粉適量、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ごま油少々をフライパンで煮詰め庵を作る。


皿にもった揚げ鳥に絡めたらミートボールの完成♪♪

>>491
巣に帰れ

>>486
鶏肉とにんにくの芽のカレー風味
1.熱したフライパンにサラダ油少々
2.鶏肉・にんにくの芽を入れる
3.塩・コショウする（味加減はお好みで）しっかり炒める
4.酒を少々
5.カレー粉を少々（炒めすぎるとカレー粉が焦げて苦くなるよ）
6.カレー粉が絡まったら仕上げに醤油を（隠し味程度）
味加減は自分で調節してね
個人的にはカレー粉はほんのり香るくらいがいいと思う

鳥肉とキャベツのヘルシー炒め


一口大の鳥肉を塩胡椒して炒める
鳥肉に火が通ったらキャベツも炒める
しんなりして来たらお酢をちょいちょい
黒酢だと雰囲気出る。塩胡椒より中華ダシの方がなおうまい

チュウズディ食堂 - 信州松本名物「山賊焼き」
ttp://www.matsuaz.com/kayoubi/2006/06/27/1151385063937.html

鶏肉とほうれん草のバターしょうゆ味パスタに挑戦してみる

料理とは違うかもだが
ケンタッキー喰って残った骨で
出汁をとるだろ。
その出汁でチキンラーメン作ったら
凄いこくがあって美味い！

刺身で食べるのが一番かな！

>>497
出汁か。今度やってみる。

何分くらい煮込むんだ？＞出汁

そのくらい自分で判断しろよ・・・

そのダシ、唾液も混じってるんだよね・・・？

んなもん、自分の喰ったチキンなら無問題

手羽元をコーラとしょうゆで煮込んだらうまい

>>504
みりんにしろ。あと里芋が合うぞ

鶏肉と栗とキノコのクリームシチュー風はたぶんおいしい
秋メニューだけど

【群馬】鶏舎1棟を全焼する火事があり、鶏およそ5,200羽が焼け死ぬ−伊勢崎市
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1183881871/

また焼けたらしいな

今日は市販の唐揚粉つけてから揚げ

粉はコーンスターチで

よく揚げ物なんぞする気になるな
事後処理がめんどすぎる

フライヤーなら楽ちんだお

カロリーハーフマヨネーズ茹でた胸肉にぬる。

パン粉をつける。

オーブンorトースターで焼く。

ノンフライカツの出来上がり。

今度久々に鶏の丸焼き作ろうかと思ってる。

もちろん一人で。

ダッチオーブンで鶏の丸焼き作ろうと思うんだけどさ
一人で一羽食べきれるかな？

>>515
ギャル男・曽根となれば

>>515
鶏だけなら楽勝だろ。野菜を入れたりご飯も食べたりとなるとちょっと苦しいかも。
無理せず2食か3食に分けて食えばいいんじゃね？美味しく食べなきゃ鶏さんに
申し訳ないし。

鶏さん

丸焼きにしたなら最初は出来立てをｳﾏｰ
翌日には冷めたのをわさび醤油でｳﾏｰ
その次は適当に切り取って好みのサラダドレッシングでｳﾏｰ
最後に骨が残るのでチキンラーメンの出汁でｳﾏｰ
が
ｲｲ!!
鶏肉は火を通しすぎると不味くなるから程よく火が通っているなら冷めたのが
ｲｲ!!

韓国で食ったサムゲタン美味かったな・・・

age

鳥の唐揚作る

フライドチキン作るときの粉はコーンスターチ使ってみて

age

ある？

　

このスレまだあったぁ(´▽｀)

塩・胡椒だけで、炭火で網焼きにするのが一番旨いと思う。

一番とは言わんが、鶏自体が良ければ不味くなりようがないわなあ。

丸焼きにするときってどこで鶏買ってくるの？
養鶏場？

>>530
肉屋で丸鶏頼めば翌日には置いてくれるよ。スーパーの肉売り場とかでも可能。

丸焼きはやっぱりちょっとグロイよなぁ。
まぁ、漏れも鶏の解剖はやったことあるけど。

丸焼きっても頭落として羽毟って内臓抜いてあるんだから
どってことないと思うんだけど

沖縄の豚の頭とかヤダ・・・

炭火で焼き鳥
味は塩コショウ
そしてビール
コレ最高！

いや最強

豚の頭はスーパーじゃ手に入らないだろｗ

生きてる鶏を締めて逆さにして血を抜いて熱湯ぶっか
けて羽を毟って内臓を丁寧に抜き、パン粉と香草を中
に詰めて丸焼きしたことあるよ。
厨房の頃だったが、自分らは命をもらって生きている
ことを思い知った。

まずは鶏を飼えばよい

バード料理

>>537
旨かったか？

胸肉しか食えない貧乏人だが
胸肉は指で生のまま一口大にさいて
熱湯でミディアムぐらいにゆでる。
そしてそのまま余熱で五分程度ほったらかす。
あとは軽く水で冷やして水菜と好みのドレッシングまたは
ポン酢で和えていただく。新鮮な胸肉は多少生でも食える。

注意したいのは胸肉は生で加工日翌日〜3日目の物まで限定
胸はモモと違い脂肪が少ないから意外と日持ちする。

鬼女めらのいう、鶏ハムのようなものか。

胸肉は脂肪分が少なくタンパク質が多いから
熱を加えるとすぐ堅くなってうまみ成分を持った水分ごと外に
排出される。要はぱさぱさになるから加熱は緩やかにした方がうまい。

これとよく似た調理法は牛の赤身肉とか
マグロや鰹といった赤身魚もそんな感じ
手で裂くのは包丁で切ると肉繊維が綺麗に分断されて
うまみが多い水分が抜け出るのを防ぎでかい胸肉を効率よく
加熱するためら小さくしないといけないから。

>>541の方法をモモでやったらまずくて食えないよ。
焼き霜風にするならば有りかな。そん時はソースが命。
鶏肉調理の秘訣は加熱しすぎないこと。は虫類直系だけ合って
魚に近い調理方法が意外と合う。

だから魚食いの日本人は昔から鶏肉を獣肉とは峻別して
食すことができたんだと思う。

>>542
よってトリハムとはちょっと違う。
もっと言うとトリハムのちょい苦手。
シーチキンからシーを抜いた感じがする食い物かと。
ただしあれとよく似た調理法は中華料理で有るわけで
合理的かもしれん

> もっと言うとトリハムはちょい苦手。
な。すまん

>>544
ちょwwwwwwシーチキンからシーを抜いたらただのチキンwwwwww

フライドチキン

>>540
すげー旨かった！離し飼いにしてる鶏だったしね。

胸肉なんかより内臓の方がタンパク質栄養は高い

>>548
その鶏の名前は？
どんな思い出があった？

>>550
種類としては七面鳥。
思い出としては卵の殻がやたら硬かったのとやたらデカくて怖かった。

>>551
じゃなくてさ、飼ってたなら名前付けてたんじゃないの？七面鳥なら、七子とかミルマスカラ夫とか。
思い出が恐怖なら、しとめた瞬間は「ざまーｗ」って感じ？

>>552
10羽くらいいたから名前付けても区別つかんてｗ
締めた瞬間は『美味しく食ってやるぞ』って思った。

まぁ食うために頃してるって実感はすごくあった。

>>553
そうかｗ
殺生は慣れないと気持ちの整理がつけられそうにないや。
子供の頃、飼ってたニワトリがいなくなったのでオカンに聞いたら
意味深な笑みを浮かべるだけだったが、夕食のおかずだったことは
子供心にもわかったことがあったな。

(・c_・`)ｿｯｶｰ

挽肉は鳥がオススメ

つくねだな。塩胡椒に大蒜で、そのまま焼いても良し、鍋の具に良し。

親子丼は鶏肉玉葱を煮る前に焼くと美味い

つくねはイマイチ。やはり肉の歯ごたえ食感に勝るもの無し。

国産モモ肉68円セールだよ！

胸肉はもっと安いぞ

砂肝の簡単料理教えて

砂肝 簡単料理
でググれ

>>562
塩胡椒で炒める。

にんにくのめもいっしょにな

フープロでひき肉って作れるの？機種に依存する？

>>566
低速の刃が付いてるタイプなら。
けど、挽肉くらい包丁で叩け叩け叩け叩け叩け叩け叩け叩け！

マジックブレットで作った挽き肉は
挽いているというより引きちぎってる感じで

とっても鋭角的な舌触り。

刺身が一番かな

胸肉一枚ステーキにして食ったよ
美味いね

これからは胸肉買う
お肉食ってるって感じがしてイイ　安いしｗ

黒ビールといって酔っ払う〜　(n‘∀‘)ηｳﾋｮｰ

胸って焼く以外の調理法思いつかない

>>571
焼いてからホイップで煮込むとうまいぞ

>>571
お好み焼きの「生地に混ぜて」焼くと、
うまく蒸し焼きになって柔らかくて美味いよ。

>>571
胸肉って書いてくれ。
妙にドキッとしちまったじゃないか。

>>574
胸を焦がすほどの想い

>>571
グリル

>>571
鍋

はらへった・・・

マクドで鶏買ってくるか…

　

腿肉塩胡椒で焼いたの食いたくなって来た。シンプルイズベスト。

鶏と豆腐と納豆でたんぱく質は大丈夫っぽい。
足りないものは？

多分おまいの頭

クリームシチュー作って食べたよ！

里芋と鶏肉の煮物作るよ！

鶏皮安いがカロリが気になる

ティッシュで油を吸いながら、パリパリになるまで炒めるといい。

そんなに油が気になるなら
食わなきゃいいのに。

鶏皮のカロリーは異常に高いからなあ

でもうまいよな、ちーゆ

http://rimedia.typepad.jp/ceo/images/060629_194301jpg.jpg
http://sug.s74.xrea.com/blog/archives/parknike.jpg
http://shuq.hp.infoseek.co.jp/chunsoo_face.jpg

�@鶏モモ（手羽元でも可）を30分ほど茹でる
�A茹で汁で米をとがないままご飯を炊く（タイ米、出来れば香米が良い）
�B先ほど茹でた鶏肉を食べやすい大きさにカット+キュウリを千切り
�C大皿にご飯と鶏肉+キュウリを乗せる
�Dソースはチリソース又はテンメンジャン又はしょうゆ（生姜又はニンニク）・・・まあ何でも良い

海南風チキンライス出来上がり

生き造り、踊り食い

肉なんか野蛮なもん食うなよ
蛮人

ヒャッハー
肉!肉!肉!にくうー!うめえええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

肉はうまいな

ベジタリアンも蛮人だがな
生きてる草引っこ抜いて食ってるわけだし

肉食う奴はゴミ
自分も資本家に肉として食われるｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

生命の源にもなる自然の緑を食ってるわけだから肉食より極悪で野蛮だよな

実際に生命を食う奴はゴミ
ましてや神聖な鳥など

と、自然破壊大好きなベジタリアンが申しています。

ぶっちゃけ肉も野菜もかわらんでしょどっちも大事ありがたいもの

肉!肉!内蔵うめええええええええええええええええええええええええええふひふひふひひヒヒひゃひひひヒヒヒヒ

そんなことより、うまい鳥料理書けよ　クズども

肉食う奴はカス

カスでもいいから、肉食うよ

フヒヒヒ内蔵内蔵内蔵が足りないフヒヒヒ

>>607
お前ロリスレとホームセンタースレ以外で初めて見た

いいから簡単料理教えろ！

フライドチキンがいいよ

なんで鶏肉なんだよ

そんなこと言う子は来なくてよろしいッッ

鶏肉のピーナッツスープ（ガーナ料理）

鍋に油ひいて鶏肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める。
肉の色が変わってきたら、水、ホールトマト、固形ブイヨン、ピーナッツバター、鷹の爪を投入。塩コショウで味付けしてしばらく煮込んだら出来上がり。

マイルドでコクがあって辛くて超〜ウマい。

ピーナッツバターの分量キボン

>>611
ヒンズー教徒でもイスラム教徒でも食えるから

>>614
俺は大体トマト缶1コに対してスプーン３〜４杯入れてる。
スキッピーのチャンクタイプがウマいよ。

自分でチキンステーキ焼く方法教えれ

チキンステーキのコツを…

皮目を弱火でじっくり焼く

後は酒振って蓋して蒸し焼きだな。
最後に強火で皮をパリっと仕上げるのが俺は好き。

肉面に重石をしてじっくり皮目を焼く。
すると、反らずに皮がぱりっと仕上がる。
落としぶたとか使うと簡単。

漬け物石では駄目か＜重石

平らな皿でもいいよ

うんち！

長寿スレ発見

鶏胸肉を
ヨーグルト・塩・胡椒・唐辛子
に漬けて焼いたら旨かった。
そして肉が柔らかくなったような気がする。

>>625
それなんてチキンティッカ？

チキンティッカ

最近はカレーに鶏肉

地鶏養鶏、経営してるんだけど。
良い肉は臭みが無い。だから変に香辛料使うんでは無くて、焼くなら塩胡椒のみ。
薄くスライスして、鶏しゃぶ。大根おろしとポン酢、七味と柚子でサッパリと。
これからの季節は鍋だね。ガラスープでダシを取り、やっぱりポン酢で。最後には乾麺入れてラーメンにするの！

比内地鶏ｗ

こらこら！比内と一緒にするでない。
あんなのは魚沼のコシヒカリと(ry

名古屋に住んでたとき近くにあった鶏料理屋うまかった。
たしか三河地鶏とか言ってたな。コーチンではなかった。

風俗勤務女＝　魔界 ◆RC3h9.WHho　＝　東芝産業システム社

比内地鶏ｗ

卵料理なんかある？

>>608
仕事行きたくないスレにもいたぞ

ニートなのに？ｗ

ニートなの？
わかんないけど愚痴ってたよ

>>635
親子丼

>>635
出汁巻き玉子
玉子液を水と出汁しょうゆで割って焼けば、超簡単。

親子丼サイテー！

親子丼の意味が違う。
けど、どっちにしても最高。

>>638
無職スレにいたからそうじゃね？

鶏のひき肉を使った物でもおk?

挽肉に鶏を使うとヘルシーになるね

モウ、ケッコウ

牛、鳥？

ブー!

チキンライスと鳥の唐揚作るわ

このスレ1年以上経ってるんだな

>638
いつの話だよＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ明らかに僕じゃない20代の独身だろう

僕は4月まではあのスレにいたがな

別人か？

695 名前： 20代独身 投稿日： 2007/11/20(火) 20:03:17
じゃあ僕は明後日にいくよ多分

ついさっきも書き込みしてるではないか

鍋で骨付き肉を煮て灰汁とって
野菜色々ぶちこんでしばらく煮込んで
そのスープで普通にラーメン作るとうまい

>652
仕事スレに居たのが４月までってry

目玉焼

「月の宴」の“鶏ささみの山芋山葵”が美味い。

その辺で売ってるブロイラーなら
タイムやオールスパイス、ナツメグやバジルなど
適当に置いてあるスパイスぶっ掛けて
ちょっと良い塩で焼き上げる

まあまあ食えたもんに仕上がる

ファミマのチキンが一番うまい

>>653
野菜は別にしといて、
しょうゆと塩で軽く味付けして、
肉を割いて薬味と野菜をのっけて
お茶漬け風にして食べてもいい。

くっきんぐぱぱのネタだけど。

クレイジーソルト擦り込んでフライパンで焦げ目つけてオーブンで火を通すだけ

新鮮な刺身が一番。反論は認めない。

ざんぎ最強

桃肉と白菜ほか野菜適当あとシメジとか

鍋スープ（ちゃんこみそキムチなんでも）とともに圧力鍋にぶち込んで火にかける。

肉に味がしみて禿しくウマー

ただの鍋じゃないかと言う意見もあろうが、手をかけずにずぼらに料理できるのがいい。

刺身うまいね。

>>626-627
そうか…
今、俺が立っているのはインド人が２千年前に通過した場所だったのか

>>665

今イギリスで流行っているらしいよ＠チキンティッカ



ロンドン行ったらインド料理が多くて、なんか歴史の教科書を痛感した。

昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

あちこちで見かけるな

>>667
俺この書き込みあちこちで見るぞ
インド人の店員ってのは全く駄目だな
しかしこの書き込みをした人間が誰一人として
周りにスプーン使ってる客を見なかったというのは
迂闊としか言いようがない
それにいくら本格インド料理であろうと日本で開店してるんだし
客に食い方を強要するという事はないと思う
スプーンをくれるよう言えばよかったんじゃないか？

　　　　　　　　　　　　＿＿
　　　　　　　　　〃⌒::::::::‐-⌒＼＿
　　　　　　　　ｌ￣/＿＿‐‐:::　ー´::::｀´⌒:::ヽ"｀⌒::⌒ 〉
　　　　　_-‐‐￣＿ﾉ::ヽ::::::)　　＼/:::　::ｉ　´⌒ｒ‐ｉ"-::　::{
　　　　　 }　　/::::::::::::ゝ::::::::　⌒　r　Y　..ヽ:::...　-‐‐‐､:::`ヽｉ
　　　　　ｒ::〃´ ￣ゞ´:::::‐‐‐|　　　├‐ｉ::::::ゝ;;;:::::..　　　):::::､´
　　　ｒ⌒::・ゝ＿〃／::::＼ｉ　　　　|:::i　,,　/::::⌒＼-ｉヽ::::: 〉
　　 ゝ､::::｀￣ヽ;:::::ゝ:::::::::::::〃ヽ,:::　⌒ヽ´::::＼::::::　　ｒ‐ヽﾆ´　　　　　　　ヘイ！テラ丼一丁！！お待ちだお！
　　ト＿::::`‐‐---ｌ:::::::´⌒￣ヽ:::＿||ニ::::⌒〃‐‐‐‐´:::::::)::::: )
　＿ :::::ｌ___/::::‖￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣`ヽｉ::　　| /
〈＿＿ノ::　　　||＊＊＼＃＃＃ｉ＃＃＃＃-‐‐-＃＃|::::　ｉ／
　　　ｌ:::::　::::　||＊＊＊＼＃＃ｉ＃＃／　　　　 ＼＃{::::　ｌ
　　　ヽ::::::::::　||＊＊＊＊＼＃ｉ＃/　　　　　　　ｌ#/ゝ::::: ゝ
　　　　ヽ:::::　人＊＊＊＊＊|＃｜　　　　　　　//
　　　　　ヽ::::::{　＼＊＊＊＊|＃ヽ､　　　　　´／
　　　　　　}:::::|　　　ヽ､＊＊｜＃＃￣￣_／
　　　　　　￣　　　　　ゝ￣￣￣￣￣￣ヽ
　　　　　　　　　　　　　｀‐‐-------‐‐"

>>669
コピペにマジレス乙。

冬はおでん

なんだ…とりはむスレじゃないのか

そう言えば、去年ハヤッたな鶏ハム
すっかり忘れてたよｗ、久々に作るか
ありがとう

鳥の骨おでんに入れると旨い。手羽先手羽元お好みで。貧乏人は鶏ガラな。

>>675
ケンタの食い残しでもいい？

いい感じのスレがここしかなくなってる。。。

ナプキンに米を一握り包んで鍋で煮込む
３０分くらい煮込んだら捨ててその汁で手羽先を塩だけ入れて煮込む
手羽先めっちゃうまいよ！

食べるときはポン酢で

ナプキンって夜用？

ナプキンじゃないか
料理に使う布です

サラシとかガーゼとか
まあ今ならダシ用の袋使えばいんでねーかね

鳥胸肉をひとくちサイズに切り塩こしょう
フライパンを熱しマヨネーズを炒め鳥肉投入
火が通ったら完成

ピーマン、たまねぎを炒める
鶏肉にさっと焼き色をつける
トマトピューレとガラスープをぶち込む
ピューレだけでは味気ないのでトマトのみじん切りを投入
塩コショウで味を調え
軽く煮る

鳥は一羽で買うのがよい。
切り口からうまみが逃げているんじゃないかというくらい丸ごとのほうが旨い。

■ １食目。
モモをさばいて、ぶつ切りにしたネギを一緒に設置、塩または醤油＋香辛料、ワインをかけ、
トースターに鉄板を敷いて１０〜３０分ほど（火力による）。
途中、一、二度裏返えす。皮が焦げだしたくらい（パリパリの状態）がよい。
ホネは捨てずにとっておく（�T）。手羽もこれでいける。

■（スープ作り）
ガラと、（�T）の手足のホネを鍋で煮込む。３０分位したら放置。
白い濁りに黄色い油が浮き、ラーメンのにおいがするはず（II）。
冷めたら、ちょっと面倒だがガラの身を（IIに）落とす。当然、ナンコツ、皮など全ていく。
ガラのホネ＋手足のホネは、もう一度別の鍋で煮込み、さらにダシをとり、こいつらを（II）に合併させる。

■２食目。
一番簡単なのは、（II）を使い、ムネ肉、ササミをネギ、白菜、大根などと鍋に。
■３食目。
（II）のスープに醤油を入れ、これ＋少量の酒を使って炊き込み飯（III）を合成。
ムネ肉を、醤油と砂糖でいためて酒を足し、（III）をに乗せてキジ丼を生成する。
炒めるとき、皮の側からやって、皮から油が出て薄くなり、焦げ目がつくくらいにするのがコツ。
海苔をかけると旨い。
■４食目。
（II）と（III）とタマゴ、１食目であまっていればモモを使って親子丼に。
炒めるときに砂糖、酒、香辛料を足す。
■５食目。
（II）は大量にできるので、スープなど何でもいけるが、お好みで。
たとえば、麺とネギなどを買ってきて、ラーメンを作る。
（II）に醤油をいれ、暖めてラーメンどんぶりによそる。ゆでた麺を足せば完成。

ためしてガッテンがソースなんだけど、鶏のソテーを作るときには、まずフライパンは
熱せずに油と鶏を投入してから火を入れるのがいいんだと。
試してみたら確かに旨かったけど、ブロイラーの２倍以上する高い地鶏モモ肉を使った
ので、その調理方法の効果か、材料の質のおかげかなのかはさっぱり不明。

あげ

からあげ

１．塩、コショウ、おろしニンニク、おろしショウガ＋水に鶏肉を2時間ほど漬ける
２．卵、牛乳、コーンスターチ（あれば）
３．薄力粉、強力粉、ハーブミックス、塩コショウ（少々）を混ぜる
４．肉を２→３の順につけ、油で揚げる

面倒なら３はから揚げ粉＋ハーブミックスでもいいと思うよ。
手羽先や手羽元でやれば似非フライドチキン。

俺が昔バイトしてた店のフライドチキンでは
てりやきソース→コーンスターチの順につけて
180℃で揚げてたな
美味かったよ

>>685
１食目：ぶつ切りのネギ？トースターってのはオーブン機能？

>>688
＋水の、分量は？

コーンスターチをパンに使うのはわかるが、鶏肉に使えばどんな効果が得られるの？

>>690
水の量は適量。

ただし、肉に味を染みさせるのが目的だし、全体が浸ればいいと思うよ。

シーズンだし、もうそろそろスレ上げてもいいんジャマイカ

上げてもすぐ下がるんだよな

スーパーで150円（300円の半額）だったから焼いてみた
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp110554.jpg

オムライスが実にうまそうだ

そろそろチキン安売り始まるかな

効率よくエロ動画を収集する方法
http://www.geocities.jp/s_i_lver/method.html

こんなとこまでたけし来てるのかよ

すげえ、2006年のスレじゃねえかよｗｗ

だってスキなんだもん。。

鶏肉保守

>>702

オムライス食いてえ

今日は衣少なめな素揚げに近いから揚げを食べた

今日水炊き食べた　グッドテイスト！

冷凍庫に手羽先がどっさり入ってる
煮ようか揚げようか

揚げた後煮ろ

ジャーッと焼いて、
味醂・醤油・だし汁、あればニンニク・ショウガのスライス
これで強火で煮詰める。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

うまそう！
明日やってみるみる

鶏すきってすき焼きのタレでいいのかな

>>711
いいんじゃないかな。
よく行く鳥料理屋では普通の関東風すき焼きっぽい感じです。

鶏は淡白だから、すき焼きのタレだと味が埋没しねーか？

地味にこのスレ人気あるな

>>713
ちなみに良く行く店は三河地鶏を使ってて味の濃い鶏肉が楽しめます。
割り下と出し汁で完全に鍋っぽくします。

おい、魚も食えなくなるかもってよ。

【国際】鳥インフルエンザ「鳥→魚類」感染も確認。「魚類→ヒト」も？（中国）
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1199885532/

マジか・・・

また中国か

中国なら何があっても（ｒｙ

鳥インフルって鶏食べると罹るの？

美しい国、中国

中国産の魚は食べるな！

よくスーパーで中国産の鰻を買ってるんだが
それは大丈夫かね

>>723
オマエはもう、死んでいる

また中国が病原国か
あの国は本当滅んで各国の植民地にした方がいいな

先日、中国で鳥インフルの人−人感染があったろ。オリンピック大丈夫だろうか。
アルカイダの自爆志願のテロリスト二等兵に命じたら、鳥インフルに自ら感染して
病原菌を撒き散らすくらい屁でもないだろうな。

屋台のサテアヤムとビンタンで
異国に居ながらリーマン気分

もうﾄﾘ何羽分食ったことか数え切れねえ

鶏肉に塩胡椒して、焼き目がつく程度に焼いておく。
焼けたら上になる方に粒マスタードを塗り、パン粉を少々ふりかける。
オーブンでじっくり中まで火が通ったら出来上がり。
テレビでやってたけどうまかったよ。

創作なんだけど良いかな？

鶏肉（なんでもいい）を一口大にきる
玉葱、じゃが芋、人参を自分好みに切る
醤油ベースのスープを作る、コンソメか味の素あればさらにGJ
まとめて入れて煮る

これはダイエットには向かないんだけど別パターンで
じゃが芋をハンバーガーショップに出てくるように切る。人参、玉葱、鶏肉は自分好みで
フライパンにちょうど油が底を満たすくらいいれる
じゃが芋を先に入れて、表面がやわらかくなったら、人参、玉葱、鶏肉の順でいためる
玉葱は狐色になるくらいが俺好み。あとは塩、胡椒で自分好みに味付け汁。
これを煮物風にすることもできるのでよかったら試してくだしあ

鶏肉を一度茹でてから、一口大に切って
マヨネーズ、ゴマだれ、白ゴマ、塩、コショウで味付けすればいいじゃん

醤油ベースのスープって分からん

>>730
そうか！その手があったか。ご指摘どうも

>>731
さーせん、醤油ベースじゃなくてしょうゆ味でいいです

コンソメ溶かして、塩コショウして、
バターと鶏、野菜をぶち込んで醤油をグルリ、
ホイル焼きでも美味しいかもしれんね

>>1から読んできた

みんな料理できていいなぁ、自分でいろんな調味料でタレとか作ってる人うらやましい('A`)

ケンタッキーが一番うまいよ

ケンタッキーは、、、
味は嫌いじゃないけど２つも食べたら飽きちゃうし、、、
何より歯応えゼロなのが物足りなくて、、、
そのくせカロリーが、、、

普通に鳥モモ買って、市販の安い唐揚の粉つけて揚げるのが一番美味い

油物は苦手なのですが・・

ならささみをゆでて青じそドレッシングだ

http://gakuin.tonosama.jp/
ブログで、こいつの母ちゃんのから揚げ参考にｗｗ

ささみは良いねサッパリして。
和え物とか

sasami

水炊きが一番かな肉もウマイし出汁が効いた雑炊も最高

近所に大山地鶏を出す焼鳥店が有る。自分で焼く焼肉スタイルの店。ここのが一番旨い。生でも食える鮮度の良さ。

揚げたり焼いたり煮たり蒸したり

圧倒的に焼き鳥

だがタレは認めない

>>744
スレチだけど大山のマーブルポークはかなりウマい

胸肉のステーキとか好きだぜ

鶏肉は安くていいね

ささみの焼き鳥ってやっぱ梅付いてるよな

大山とか地元も地元だから都会の飲食店で名前を見るとちょっと嬉しいw

なんだよ、大山って板橋のことかと思ったら違うのかよ

おおやまじゃねえ。だいせんだ、だいせん。
誰があんな人口密度の高いハッピーロードで養鶏してるって言ったコラ？

あ、だいせん鶏は値段の割になかなかうまいとおもいます
値段にいとめつけないなら宮崎地鶏が最高だとおもいます

>>752
俺は白バラコーヒー大好きだぜ

って鶏と関係ないな

ハッピーロードか、懐かしい
よく大山将軍で負けてたぜｗｗｗ

鶏もも肉角切りがあるんだが、何か良いレシピあるかなあ

唐チリボンバー
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/080104/index.html

松屋に昔唐揚げ丼てあったんだけどな

シンプルに七輪であぶって柚子胡椒

今時七厘なんて買ったら自殺かと思われるだろ

高タンパク低脂肪のささみの簡単レシピきぼん

焼いて適当に味付けしてみたけど旨みが出ないな

唐揚げにするといいよ
普通の唐揚げみたいに醤油・酒とかに漬けて、
粉をまぶす→水でのばした溶き卵につける→もう一度、小麦粉をつける
で、カラリとあげる
卵が膜になって、パサパサ感が薄れてジューシーな感じになる

あとは、新鮮なものなら鶏刺
タタキのように、さっとゆでで氷水にジャボン！
スライスして、ショウガとポン酢や醤油で食う。うまい

キノコと一緒にホイルに包んでオーブンで焼け
味付けはポン酢でいいだろう

ピカタもいいよ
使う油少なくて済むし

ピカタって何だ？

>>765
黄金焼き

塩と酒を振ってラップしてレンジで3分、冷蔵庫でさましたら手で一口大に裂く。
きゅうりの塩もみと合えてごまだれをかける。

簡単バンバンジーの完成。

大ぶりのタッパに、モヤシとニラと一口大の鶏肉（豚肉でも可）を入れて、
キムチ鍋の素をそそぎ入れ、レンジで5〜10分。
簡単キムチ鍋の出来上がり。
好みで、キムチを追加してもいい。

俺、職場泊まりの日に作って食ってる。
ビールにも合うし。

ビール飲めません＞＜

ケンタッキー

ケンタッキー高いもん

アトピーの特効薬のようにいわれた木酢液には発がん性も？
で、木酢液は鶏にも食わせているらしい
気をつけよう
http://www.222.co.jp/netnews/article.aspx?asn=10887

親子丼美味い
鶏をまず網焼きしておけ

発がん性って言葉に敏感すぎるのもどうか。コーヒーだって発ガン性あるんだし。
木酢液でもダイオキシンと除去したものとそうでないものがあるし、実際のところ
どうなんだろう。食の安全には関心あるけど、週刊●曜日発ってところが笑える、
買ってはいけない本とか、元がサヨな連中のソースはあてにしていない。

情報を注意深く見ていくと傾向として、サヨは根拠不明な悪質な大法螺吹きが多い。
ウヨは嘘はつかないが、肝心なところには触れないような誘導が見られる。

つか、気をつけようにも
何をどうしろとｗ食いすぎるな、とか？

肥料も水も含めて完全自給自足しろということだろうｗ

学校の給食で出ていたチキンソテーが大好きだった
数が決まっていたから御代わりができないメニュー
休んだ奴の分を争ってジャンケンしたけど一度も勝ち残れなかった・・・

卑しさにおける勝負と思えばプライドは守られるであろう

チキンソテーなんて豪勢だな
俺のときは当然、鯨の竜田揚げが一番人気だったぞ
一応、まだ３０代だ

えっっ
俺の認識では鯨竜田揚げは伝説的ワースト１メニューだぞ
臭くて固くて、およそ人間の食べ物とは思えない代物だった

いったん配膳されはするものの、ほぼそのまま給食室へ戻されてたもんｗ

大人になってからお高いお店でいただいた、ちゃんとしたのは旨いと思ったけどさ

タレも市販品で何てことないけど農産物直売所に行ったら春らしいものが並んでいたので
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp141496.jpg
菜の花の苦味が効いてて美味しかった

俺のところは鯨のノルウェー風って名前だったが、カレーに並ぶ人気メニューだった。
甘酢あんから酢を除いたようなあんを絡めてたけど、竜田揚げはそのまま食ってた？

>>782
あー！竜田揚げにそんな感じの餡みたいなのが染み込ませてあったわ
おかげで竜田揚げってもんのイメージまでが、ずいぶん長いこと悪かった
今考えるとあれって竜田揚げとは呼べん気がする

山賊焼だって

『鶏料理』

さっき胸肉の厚い方（皮がたくさん付いてる方）をレンジで蒸し鶏にしたんだが、半端なくうまかった
良い感じの火の通りで全然パサパサしなかったし、むしろ肉汁溢れ出る感じ
焦げた部分は香ばしかったし、次もこうだといいなぁ

ｽｹﾞｰ長寿ｽﾚ

>>785
『うまい鶏、肉料理教えて』

>>786
蒸し鶏？
焦げ目がついてる時点で失敗だろ。


でも、君が幸せならそれでいいんだけど

そうそう、予定と違ったものが出来ても旨きゃいいのよ、旨きゃあ

>>789
蒸気で焼く、あのレンジじゃね？

今日の社食は鶏肉の南蛮焼きだった

日曜朝市で鶏肉買って来るわ

ユニーか

鶏の解体工場で働いてた俺が来ましたよ

いつもお世話になってま〜す

まぁ、工場は予想を遥かに超えるほど汚いんだがね…

吉田ソースっておいしいのか？

焼き肉のタレみたいな味でしょ。そういうの無かった
国とかで売り出せばヒットするんじゃないの。

800

鳥死ねよ

くるっぽー

材料は鳥皮とシラタキと人参

シラタキは食べやすい長さにきる
鳥の皮は２センチ角ぐらいできる
人参はきんぴらごぼうみたいにきる

あとはナベに入れて醤油入れて煮るだけ

マジでメシ何倍でもいけるからやってみて
水分も油もシラタキと鳥皮から出る

父親が水炊きが好きで、子供のころよくやってたけど、俺は不味くて大っ嫌いだった。
自活するようになって調べたところ、水炊きというのは長時間鶏肉を煮るのは正しいレシピで、
親父の水炊きが不味かったのは鳥を煮る時間が圧倒的に少なかったからだった。

正しいレシピで作った水炊きは無茶苦茶美味いよ。

なんで鳥のモモ肉てあんなにうまいんだ

あの脂身だろうな。
むね肉が不味い理由もそれで説明がつく。

でもｻｻﾐは美味いんだよな。不思議だw

>>805-806
俺は金が勿体なくていつも胸肉ばっかり食べてたんだが、
だんだん胸肉の味が分かってきた。
そんな俺だから断言出来る。
レベルの低い肉だと胸肉の方がうまい。
腿肉は脂身が多いせいで味が薄い。安い腿肉だと特にだ。

ただ・・・唐揚げは腿肉がうまい。理由なんて関係ない。

胸だと100ｇ28円とかで売ってるもんな

まーじーで！？
うちのほうじゃ普段が大体78円
どんなに安くなっても60円切ることはないな

どこの国か分からない鶏なんじゃね？

>>804
だし

国産ならモモ98円・ムネ78円が底値だろ

中国しか考えられんだろ

国産以外だとブラジル産が多いよ 鶏は

ブラジル産だと、モモが100グラム48円とかだな。
手羽元で、グラム28円とか。

>>812
ウチの近所だと胸48 笹身68 腿98 くらいかな。
去年は胸39 笹身59 腿79 だったんだが…

ブラジル産解凍品だと >>815 くらい。

ささみをレンジで加熱して食ったら加熱不十分だったらしく腹痛に・・・('A`)

ケンタ食べ放題あるらしいな
行きたい

近所に大文字鶏？って鶏しか置いてない専門店があるんだけど
そこで鶏を捌いた時に余った皮を100�c\30で売っててさ、パリパリに焼いて食うと美味いのよ。パリパリってのがポイントだ
ビールのつまみにピッタリだぜ

>>818
マジで？でも店舗によりけりだろうし、5000円とかじゃ行く気失せるな。

5000円も出してあんなぐにゅぐにゅ食いたくねぇ…

そんなに高くないよ。平日、大人1050円。
でも店舗がほとんど無いｗ

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20080317_kfc_buffet/

ほとんどってか、１店舗じゃんｗ

http://www.hiranoaya.com/cgi-bin/diary/sfs6_diary/1865_1.jpg
かわゆすなあ

ドネルケバブうまい

なんじゃいソレ

きたねー喰い方…
食物も一緒に写真撮るなら喰いかけ側を写すなよ…

肉類は特に汚くみえる

>>824
この人がデコビッチって人？

鶏肉じゃないけど鳥皮の佃煮

鳥皮をよく煮こぼす
(この時出た油はそのまま火に掛け水を蒸発させれば鳥油として利用可能)
煮こぼした皮を食べやすいように切り、醤油、酒、みりん、砂糖に唐辛子の輪切りを加えてコトコトと煮る
皮に色が付いて汁が減ったら出来上がり
メシと一緒に食うとうまいよ
ちなみに一晩置いてレンジで暖めなおすとヌルヌル感が増して更にうまい

そうやって手間をかけるのも好きだけど、
煮て油を抜いたら千切りみたいに刻んで、
七味と小口切りにした細ねぎをパラリ。
これをポン酢で食うのも好きだ。白飯がおいしいよな。

なんかスゲーうまそう

胸肉分厚くて普通に両面焼いても中身焼けてねぇ・・
焼きすぎると表面が焦げるし・・

ある程度切ってから焼いたほうがいい？

俺は蓋をして蒸し焼きにしてるよ

火力が強すぎるんじゃないかな。
フライパンを熱しない状態から鶏を投入して点火し
焦げる前に裏返して、あとは中火にすればいい。

>>832
包丁で切込みを入れて弱火でふたをするでおｋ

アスパラガスと鶏ささみを少量の植物油で炒めて豆板醤で辛く
味付けする。酒のつまみに最高。体にもいいし。

大きなまま調理する場合
厚いところはちゃんと開いて、全体の厚みを均さないと

なんだかんだ言って料理の事が詳しいｵﾏｲﾗが凄い

>>833>>834>>835
蓋して弱火で焼いてるよ。
片面普通に焼いてからだけど。
弱火で通す時間が短いんかな。

>>839
火加減とか時間とか色々、適切ではないんじゃないかな。
普通は、そのやり方では焦げることは殆ど無いよ。
肉からも、肉汁や水分が出るからね。

もはやこれまでか

何がだ？

命はつるとき

あきらめたらそこで試合終了ですよ

鶏肉と豚肉でやったんだけど
色んなスパイスをつけて焼くだけでちょっとしたものだね

スーパーで偶々目に入ったスパイスコーナーで
タンドリーチキンとレモンペッパーってのを買って来きた
小さい小瓶の奴ね

最初に塩コショウ、で先の２つをまぶして焼いてみた訳
これがウマい！
複雑な味になってちょっとした外食気分
ビールは進むしｗ

ちょっとこういうスパイス系に嵌りそうだ
いつもの肉料理が豪華になるね

スパイスは良いよね。
唐揚げの下味にも使えるし。

ビニール袋に小麦粉ぶち込んで
香菜とか唐辛子とか梅昆布茶とか放り込んで混ぜて
鶏肉まぶして
多めのオリーブオイルで焼いて
おいしくいただきました。

塩胡椒だけで焼くのが一番うまい

ネットで地鶏の刺身セット買ってわさび醤油で食うのがいい。
砂肝の刺身とか最高ですよ

本当に地鶏かどうかわかったもんじゃ無い

地鶏なんて都市伝説
(ﾟзﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

スーパーで売ってる一本５０円の焼き鳥で十分旨い。
レンジで熱々にしてから焼酎とともに食う。

手羽元と玉子を1：1：1で醤油・砂糖・お酢で煮るといける
これからの時期お勧め
邪道だが、コーラと醤油で煮てもウマイ。

>>850
ほんとに地鶏使ってるところって、全体の5％？くらいしかないらしいよ。
単にその地域で作られたって理由だけで「地鶏」って言ってる店が結構あるようだ。
>>849
安いまずい肉を大量に食うよりも、うまい肉を少し食べたほうが満足感があるよな

安くてそこそこ旨い肉を食うんだけどなｗ

刺身うまいね。

スーパーで売ってる普通の唐揚げで十分旨い。

唐揚は自分で揚げた方が美味いよ
熱々だし

そりゃそーだ

>>857
普通に唐揚げにすると油の処理が面倒だから、安い胸肉を厚さ半分に
切ったやつに塩胡椒と粉付けて、多めのオリーブ油で蒸し焼き
残った油とフライパンは蓋してそのまま、翌日スーパーのカット野菜や
もやし投入し野菜炒め。更に残ってたら卵や玉葱と飯を投入し醤油チャーハン
もしくは焼そば。で、油も食い切ってるよ。それからフライパン洗う。

鶏肉って、皮がついてるだけでカロリー倍増するらしいな
皮を茹でてから網で焼いて、細かく切って細ネギの輪切りと
酢の物にするのが好きだが、それでもカロリー高いのかな？

要は脂。焼いて脂を落としたり量を抑えるしかないだろうな。

カロリー倍増、
そして旨味は激増
カロリーなんざ気にしないぜ

>>862
禿同。油うめぇｗｗｗ

小学校の時良く給食に出てきた「鳥ささみレモン煮」ってどうやって創るんだ？

>>864
食ったことないや(´・ω・｀)うまかったのか？

今日はスーパーにとり天売ってたので買ってきてチンして
ポン酢かけてウマー

自分で作る焼き鳥美味いよな

そんなことないよ

燻製チキンを食べたが、パサパサしてて微妙だった。
味は良かったんだが。

備長炭とかタレとか、店には勝てん。
安く仕上がるのがメリット。

たれじゃなく塩でいいんじゃない？

それはねーよ

>>849、>>845
刺身はぜひ、にんにく（国産）をすりおろしたものに醤油をまぜてくってみてくれ！！
わさびもいいが、生おろしにんにく最強です。
ビール、焼酎、日本酒なんでもこいだ！！！

そろそろ鹿児島のｶｰﾁｬﾝに地鶏の刺身＋芋焼酎を送ってもらうかな。

居酒屋だと結構色々な部位の焼き鳥を食わせてくれるが、持ち帰り専門の街の
小さな焼き鳥屋だと、普通の焼き鳥の他はネギマ・つくねとレバーくらいしか置いてない。

おーい、誰か！
世界の塩を貼ってくれ！

あ、あと世界の鳥も！

World　Salt
World　Bird

ﾁｯ、役に立たんな
自分で探したよ

世界の塩
ドイツ　　　　de.geocities.com
http://de.geocities.com/[UserID]/　
ftp.de.geocities.com
中央アフリカ　cf.geocities.com 以下省略
イギリス　　　uk.geocities.com
シンガポール　sg.geocities.com
中国　　　　　cn.geocities.com
ブラジル　　　br.geocities.com
イタリア　　　it.geocities.com
インド　　　　in.geocities.com
アジア　　　　asia.geocities.com
エクアドール　espanol.geocities.com
スペイン　　　es.geocities.com
韓国　　　　　kr.geocities.com
香港　　　　　hk.geocities.com
メキシコ　　　mx.geocities.com
アルゼンチン　ar.geocities.com
アメリカ　　　geocities.com　　（ftp使用不可）
日本　　　　　geocities.jp
容量12M 転送制限（15分〜2時間毎）4〜5M位

世界の鳥
United States/ members.tripod.com/ACCOUNT/
Americas/ members-americas.tripod.com/ACCOUNT/
Argentina/ members.tripod.com.ar/ACCOUNT/
Brazil/ members.tripod.com.br/ACCOUNT/
Canada/ members.tripod.ca/ACCOUNT/
Chile/ members.tripod.cl/ACCOUNT/
Colombia/ members.tripod.com.co/ACCOUNT/
China/ members.tripodasia.com.cn/ACCOUNT/
France/ membres.tripod.fr/ACCOUNT/
Germany/ members.tripod.de/ACCOUNT/
HongKong/ members.tripodasia.com.hk/ACCOUNT/
Indonesia/ id.members.tripodasia.com/ACCOUNT/
India/ in.members.tripodasia.com/ACCOUNT/
Italy/ members.tripod.it/ACCOUNT/
Japan/ members.tripod.co.jp/ACCOUNT/
Korea/ members.tripod.lycos.co.kr/ACCOUNT/
Mexico/ members.tripod.com.mx/ACCOUNT/
Malaysia/ members.tripodasia.com.my/ACCOUNT/
Philippines/ ph.members.tripodasia.com/ACCOUNT/
Peru/ members.tripod.com.pe/ACCOUNT/
Singapore/ members.tripodasia.com.sg/ACCOUNT/
Spain/ usuarios.tripod.es/ACCOUNT/
Sweden/ medlem.tripodnet.nu/ACCOUNT/
Thailand/ th.members.tripodasia.com/ACCOUNT/
The Netherlands/ members.tripodnet.nl/ACCOUNT/
Taiwan/ members.tripodasia.com.tw/ACCOUNT/
United Kingdom/ members.tripod.co.uk/ACCOUNT/
Venezuela/ members.tripod.com.ve/ACCOUNT/

>>872
キモは胡麻油ににんにくおろしもいいよ

うちの近くのスーパーで鳥肝買うと
なんか丸くて美味しいパーツが付いてくるんだけど、
あれって腎臓？

>>880
それ心臓じゃない？

ハツか

>>881
正解。心臓でした。
ttp://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/torinonaizou.html

料理じゃないが、鶏肉は食べなれてるのが一番だと思う
名古屋コーチンをいつも買ってる鶏肉と同じ唐揚げにしたけどイマイチ
名古屋コーチンじゃなかったかもしれないがw
牛に比べてブランド万歳ではないと思う

>>884
固いけど味が濃くて美味くない？
俺はコーチンじゃないけど三河地鶏の唐揚げを初めて食ったときは感動したな。

みんな、下が肥えてるというか繊細でいいなあ
自分はどこか味オンチなところがあって、
ブラジル産でもとにかく鶏肉なら美味いと思ってしまう
安上がりなのはいいが、なんだか寂しい

比内地鶏を偽装した、実はただの廃鶏も肉は固い。

ドマイナーかもしれないが、南部鶏
舌が慣れてる

屋台の焼き鳥はポルトガル語の段ボールに入ってる
明石のたこが入った、たこ焼きはないと思ってるから別にいいか

>>879
今度やってみる(｀・ω･´)
たしかにレバ刺しやハツ刺しであるもんね。


現在埼玉に住んでるんだが、鳥はもっぱら薩摩地鶏しか食わん(つまみ＠自宅)。
埼玉のタマシャモっておいしい？
誰か食ったことあるかい？
地域限定になって申し訳ないが、
高崎線沿線でうまいタマシャモ出してる店教えて！！

ttp://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/

やってみた。胸肉よりモモ肉の方がうまかった。
なんだか生っぽい気がしたけど腹は壊さなかった。

生はまずいだろ

生は気持ちいいだろ

病気が怖い

>>890
画像からして生っぽいじゃん。

普通に蒸す煮る炒めるとかじゃ駄目なのか

炊飯器で調理ってのがやってみたかったんだよ。
お皿にあけて冷蔵庫で冷ましたら、うすら赤い肉汁が出てきてびびった

俺もやってみようかな
最近、飯は鍋＆ガスで炊くようになったから
炊飯ジャーを使わなくなりつつある

低温調理っていうのがいいんじゃない？

>>890
肉はこの状態で皮だけパリパリになったらすんごく美味そう

肉と皮はがして肉だけ炊飯器で、皮はパリパリニ焼いて一緒に食えばいんでね？

そんな奴おらんやろ〜

地鶏の刺身

生姜＋刺身醤油

このスレ落ちたかとオモタ

>>400
それは違う！

最近鶏も高いね。便乗かな？

最近どこも鳥皮が置いてねえ
ムカつく

>>905
餃子の一件以来、一番安かった中国産の鶏が事実上輸入出来ない状況。
それで次に安かったブラジル産に需要が一気に移行するも、需要に生産が追いつかずブラジル産も高騰。
現在鶏肉は輸入商社の言い値状態だよ。

おしゃれ料理作ったぜ

モモ鶏肉　パスタのレトルト（トマトソース　青の洞窟ｗ）
レーズンバター　モッツァレラチーズ

モモ鶏肉をレーズンバター（油も少し入れると焦げない）と塩コショウで焼く
皿に鶏肉を上げて、温めておいたレトルトトマトソースをかける
上にチーズをかけて出来上がり　レンジに少しチンしてやるとトロトロになるね

メチャウマ！！！
是非ワインを買ってきてやってくれ

レーズンバターってのがいいだろ？
隠し味になって美味しいよ

今日の俺イケメン過ぎ　参った。。。

100円で売ってる唐揚用の粉を付けて
普通に揚げるのが一番美味い

カチャトラ（狩人風）が一番自分で作った鶏料理中では旨かったな

鶏肉に塩コショウ
オリーブオイルに潰したにんにくを温め香りを移す
にんにくを取り出して今度はローズマリーの香りを移したらまた取り出す
その油で鶏をソテー。中まで火が通りきらない程度で
白ワインビネガーを回しかける（量が少ないとおいしくない）
にんにくとローズマリーを戻しブイヨンをひたひたになる程度入れ中まで火を通すくらい煮る

にんにくとワインビネガーの甘みが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>35
うわ、久しぶりに見たわ
まだおまえいたんだな
ＮＧ登録しとくわ
ﾉｼ

タイのカオマンガイうめえ

オリーブオイル
ローズマリー
白ワインビネガー

どんだけ欧米だよ
やるなぁ

普通の唐揚げが一番美味い

鶏解体工場にいたころは毎日持って帰ってたのになぁ

盗みイクナイ

きゃべつと
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish_00002900.html

胸肉でもいけそうだな

朝から鳥の唐揚食ってるわ

>>911

ごぼうを輪切り1mm〜3mmまで大雑把にササガキめんどい
鶏モモ一つ皮はお好みで剥いで
（醤油軽量カップ1cm弱+水）３カップ〜４.５カップ
米２〜３カップ
炊く→しゃもじで肉をほぐす→冷凍する
鶏ムネめんどくさいけど一口大に切る
醤油とか適当に調味料を塗る
片栗とか小麦粉まぶしてオーブンレンジで焼く
パサこいて食えなかったムネが食べられるようになった

胸肉そんなにパサつくか？

ムネ肉は、衣をつけるとジューシーな唐揚げになるぞ
下味つけて、小麦粉→卵→再び小麦粉とつけて揚げると
カリッとして中はジューシーで柔らかな竜田揚げになる

この間名古屋の友人宅にお邪魔して晩飯も頂いたのだが
１パック２００円の鶏肉をオーブンで焼いたら滅茶苦茶旨かった
名古屋ではあんなのが当たり前なのかね

友人宅でふるまってもらったのが胸肉か・・・。
しかも値段までわかってるって・・・。

>>924
名古屋は鶏肉だけはマジで美味い。
が、スーパーの鶏肉は普通。

どうせ輸入モンなんだろ

最古ｽﾚ

揚げたての唐揚げが一番！

地鶏のささみの刺身って美味いね。

ああ、美味いな

揚げたて唐揚げうままままーよね

熱くて口ん中皮ベロベロになるけどな

ケンタ行って七夕クーポンつこて６個食ったｗ
あばら骨までこりこりくったった。
上手いわあれ

ケンタッキーは高いもん

海南鶏飯（シンガポールチキンライス）の作り方教えろよ、おぅ早くしろよ

>>936
�@シンガポールに行きます
�Aチキンライスを作ります

なるほど

PerfumeのCDとか売るタイミング教えて
今かな？それとももう少し寝かす？

いつまでブレイク続くかが問題だよな？

すいません誤爆しますた

なるほど

俺は南蛮漬けだな。酒のあてにもいいし。

ささみをパン粉・小麦粉・ビール・ベーキングパウダー・たまご・クレイジーソルトをぶちこんで混ぜた衣に
つけて揚げると滅茶苦茶うまいよ
衣はパン粉を加えたりしてたっぷりつくくらいのあんばいにするといい