【ShapeShifter】OS X のテーマ【ThemeChanger】

>>86
iTunesのアイコンをControl+クリックしてパッケージの内容を表示する。
Contents/Resources/の中のiTunes.rsrcを任意の場所にコピー。
iTunes.rsrcをThemeParakで開く。
PICTにいろいろパーツが収まっているので、コピーで抜き出し
Photoshopなどで好きなように改造、PICTにペーストし直して保存したら、
iTunes.rsrcを元のファイルと差し替える。

さらに詳しいことはddnさんに書いてありますよ。
http://www.desktopper.net/archives/000132.html