Cocoaはさっぱり！

>>20の方も書かれているが
広文社「MacOS Xプログラミング入門Objective-C」萩原剛志著
もかなりおすすめ。
「はじめてのMacOS X Cocoaプログラミング」
も持ってるが俺は前者の方が見る頻度が遥かに高い。
特に頻繁に使うであろうクラス（NSString、NSArray、NSDictionary、NSValue等）
の機能を詳しく解説してある。これのおかげで
かなり助かってるよ。