なんで関東のうどんやそばのスープはあんなにどす黒くてどぎつい味なの?

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115Ψ:2012/04/21(土) 13:44:59.14 ID:VCWRcPOA0
どじょう鍋などなんであんなギドギドな蛮族が食うようなもんが
食えるのか不思議だわ。
116Ψ:2012/04/21(土) 13:47:14.15 ID:5i5i2ZgK0
>>114
出汁とるのは関西風だろw
つか香川のうどん食えば他の土地のうどんとか
醤油につけた小麦粉みたいなもんだろ
117Ψ:2012/04/21(土) 13:54:42.65 ID:paLIqpmA0
なんで関西人は、串カツをソースで真っ黒にするの?

118Ψ:2012/04/21(土) 13:58:03.68 ID:u9IO3rTg0
ソースだって関東と関西じゃまるで別物 関東のソースは醤油と一緒で辛いだけ
119Ψ:2012/04/21(土) 13:59:44.24 ID:/cjLL0oY0
関東うどんの味は薄すぎ!讃岐うどんはコシなさすぎ!
味噌煮込みには勝てんわ
120Ψ:2012/04/21(土) 14:03:03.85 ID:paLIqpmA0
関東は、かえしの甘辛い味を好む。
蕎麦はもちろん、すき焼き、照り焼きなど、世界でも好まれている。

121Ψ:2012/04/21(土) 14:12:52.86 ID:XiQXep2v0
>>1 は死んどけ
122無印テーマソング ◆bXqjFsKs2ixl :2012/04/21(土) 14:19:09.91 ID:sOTIRXz70
>>1 ・・・関西のひとに「旅情」を感じてもらう為。
123Ψ:2012/04/21(土) 14:21:13.58 ID:HxvaQyaw0
秩父辺りの田舎では、うどんに醤油かけて大根おろしを載せて食べるよ。
天ぷらにも醤油をぶっかけて豪快に喰う。
124Ψ:2012/04/21(土) 14:22:11.75 ID:Kgx6cjDj0
兵庫県たつの市で薄口醤油が発明されるまでは日本中真っ黒なうどん食べてた
125Ψ:2012/04/21(土) 15:14:13.62 ID:gNNmsWw00
関東じゃ、鰹だしだけなんでしょ
なんで昆布使わんの?
126Ψ:2012/04/21(土) 15:16:44.43 ID:cHLaf32T0
>>125
水質
127Ψ:2012/04/21(土) 15:18:47.42 ID:212R71wf0
関東は儲け一辺倒だからしょうゆと水で煮ときゃいいだろ的なところじゃない?
最近ははなまるもあるから良くなってきたけど
昔はたまご入れないと食えないくらい濃く感じたよ。
128 忍法帖【Lv=6,xxxP】 :2012/04/21(土) 15:50:51.29 ID:KOjWbvKq0
くろさ と言うのは力強さ 生命力を表すものだ 武士の好みにあったのだろう
129Ψ:2012/04/21(土) 16:38:31.49 ID:TQ4iDdUf0
カップうどんの関東味、関西味を食べ比べると
関西味は甘みがありすぐ飽きる。
やはり食べ慣れた関東味がいい。

反対に関西の方は関東味をしょっぱいと思う
のだろうな。
130Ψ:2012/04/21(土) 16:47:07.09 ID:mU9QcT6D0
両方美味いお
131Ψ:2012/04/21(土) 16:59:39.47 ID:8ZgSqm4f0
そばは関東スープ、うどんは関西スープが美味しい。by大阪人
132Ψ:2012/04/21(土) 17:01:38.27 ID:gNNmsWw00
伊勢うどん派はいないのか?
133Ψ:2012/04/21(土) 17:03:23.18 ID:YQa1LLsU0
関西よりはうまい
ためしに関西()のコンビニで一旦食べてみようと買って帰ったがやっぱ関東の慣れたほうがうまい
134Ψ:2012/04/21(土) 17:13:07.22 ID:4B088gDx0
確かに関西人にコーヒー見たいって言われたわ
135Ψ:2012/04/21(土) 17:21:28.49 ID:w9SdZo5ZO
地方によって、それぞれ違う味だろ
>>1の視野が狭いだけ
136Ψ:2012/04/21(土) 17:27:35.68 ID:7GwpZ5h2P


ホリエモン  元ニート  でググれ


やばすぎwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
137Ψ:2012/04/21(土) 17:33:43.52 ID:1R1fWVpp0
関東はそばの文化だから、うどんはそばだしを薄めてるだけなんじゃないの?
ざるそばのだしって黒くてしょっぱいもんね。
138Ψ:2012/04/21(土) 17:36:36.41 ID:OFy4QBjQO
腹の色と同じ
139Ψ:2012/04/21(土) 17:40:38.16 ID:2MG4i/pq0
2ちゃんで関東と関西でソースの味が違うって事を初めて知った

いやいや、2ちゃんも捨てたもんではないなww
140Ψ:2012/04/21(土) 17:46:04.00 ID:SixclHiL0
ソースか。
141Ψ:2012/04/21(土) 18:00:06.29 ID:GqBfP18F0
>>139

ドボンとつける、串カツ用のソースだけがちがうだけ
薄く、甘味がある。



142Ψ:2012/04/21(土) 18:58:57.17 ID:TofBfZl30
転勤で大阪勤務を3年やったが、ラーメンもうどんもスープの色が・・・・
やっぱり関東育ちは関東の味が一番
食い倒れどころか、食えるものを探すのが大変で
すっかりインスタント食品ファンになってしまった思い出が。

30年前の思いで
143Ψ:2012/04/21(土) 19:03:42.85 ID:pgniWBFtO
色は薄くても味は美味いだろ?
144Ψ:2012/04/21(土) 19:14:40.56 ID:amH+PQYu0
もううどんも讃岐のほうが主流だから
関西=うどんだったのにね 残念だったね
なんだかカワイソウ大阪民国
145Ψ:2012/04/21(土) 19:52:55.74 ID:XscsB5db0
つゆでうどんの色が茶色に変色してんのw
和食は見た目も大事なんだけど、関東の食文化の低さがよく現れてます。
146Ψ:2012/04/21(土) 20:00:58.06 ID:amH+PQYu0
はいはい、そうだね
うどんぐらいしか自慢できないんだもんね
もうカワイソ過ぎる
147Ψ:2012/04/21(土) 20:03:08.33 ID:p6si+F+X0
>>142
私は味噌育ちなもんで、でも、きしめんという白醤油の食べ物もあるので、
大阪で食べたうどんとお寿司の美味しさは忘れられません!

でも不思議と有名店で食べたたこ焼きとお好み焼きは美味しくなかったです。
どちらも別々の店でしたけどね、味がしなかった。薄かった?
焼き物は濃い味じゃないとダメなのかなー東海。私だけかな?
148Ψ:2012/04/21(土) 20:09:22.69 ID:p6si+F+X0
>>132
伊勢うどんは二度と食べたくないw 
汁が餡になってて、やわやわ麺と一体となり、どろどろした塊。
どこがいいのか、さっぱり分からない。
149Ψ:2012/04/21(土) 20:49:22.63 ID:slcOFXAOO
東京以外に住んだことないけど、伊勢うどん派の俺は讃岐とかうまいと思えない。
はじめて食べた時は衝撃的だったけど、あのこしのなさと甘辛のタレがうまいんだよなぁ。
うどんにこしなんていらねえ
150Ψ:2012/04/21(土) 21:08:32.56 ID:jIm+n7C/0
ソバにあわしただけやろ。そばのツユは黒い。しかし、カンセイ人にすると
関東のコカ・コーラは甘い!そして不味い。反論 来んかいやああああ
デブつくんなやあああああああああ。  以上
151Ψ:2012/04/21(土) 21:46:22.78 ID:ECM4cpFe0
関西人は関東でうどん食う時は丸亀製麺で食えばいい。
でも関東人が関西で蕎麦を食う時は?
152Ψ:2012/04/21(土) 21:58:14.91 ID:HAtX+bxF0
でいしそば。
153Ψ:2012/04/21(土) 22:02:03.49 ID:uykhWgVn0
冷やの蕎麦の濃いつゆを、薄めた物だからじゃね?
あと東北は濃い味なので、その出身者多いのと
関西のは元はあったかい物からだろ
関東だが、最近のうどんチェーンは関西風ばっか
うどんはいいけど、蕎麦は黒いのが食いたいんじゃあ!
154Ψ:2012/04/21(土) 22:04:04.70 ID:1R1fWVpp0
東京に「砂場」っていう蕎麦屋さんがあるらしいけど、もとは大坂から江戸に行ったんだよ。
155Ψ:2012/04/21(土) 22:29:56.41 ID:lRjopG3LO
関東には関西風ってのが有って、関西風味も食べるけど
関西には関東風って無いの?食べないの?
156Ψ:2012/04/21(土) 22:40:37.79 ID:BV0z0P0i0
好き好んで不味い物を食うやつはいないだろ
157Ψ:2012/04/21(土) 22:52:39.64 ID:1R1fWVpp0
うどんの関東風は食べない。まずいから。
江戸前寿司とか関東煮なんかはおいしいから食べるよ。
158Ψ:2012/04/21(土) 22:59:07.86 ID:r6p0fEmG0
醤油だけの問題だろ。
大体、九州なんて行ったら醤油がからくなくて甘い。
159Ψ:2012/04/21(土) 23:00:19.93 ID:lRjopG3LO
関西の料理は薄味って感じるけど、外国料理は何処も薄味と感じない

何でだろう?
160Ψ:2012/04/21(土) 23:47:02.13 ID:tqTUcNT7O
刺身さえ濃口醤油で食ってた民族だからしょうがない
161Ψ:2012/04/22(日) 00:11:44.63 ID:0JBhEU8TO
マンモス西と 西一 あっはっはー
162Ψ:2012/04/22(日) 03:36:13.37 ID:dLS0o3G40
>>155
大阪には関東煮がある。おでんのことな
163Ψ:2012/04/22(日) 04:13:49.15 ID:MAUs66A2O
俺は四国の人間だが関東風のどす黒い汁が好きだ
164無印テーマソング ◆bXqjFsKs2ixl
・・・拙者は新宿区生まれの東京人だが、めんつゆは関西風の「色は薄いけどダシ風味が強い」ヤツの方が好きだなぁ。

関東風の黒いめんつゆも、香りや味わいがしっかりした美味しいのが多いんだけど、すっごーくたまに
「醤油こそ至高」
みたいな思想の元に作られたんじゃね?みたいな酷いめんつゆが有るのよ。純粋に醤油味しかしない!

あえて恥を曝すが、拙者の父上・・・てか俺の親父!
あんたは2度と調理をするな!特にうどんの。