小中学生の半数が太りすぎの米国　カロリー減へ給食改革 　[12/05]

米国　カロリー減へ給食改革


　小中学生の半数が太りすぎとされる米国で、１日６５万食の学校給食を提供する
ロサンゼルス市が高カロリーのメニューを見直す給食改革に着手した。
６月には味付け牛乳を廃止、９月には野菜と穀物を取り入れた健康メニューに
全面改変した。日本食のすしや焼きそばも登場し、国際的な食文化の学習の場にも
なっている。

　ピザにフライドポテト、チョコレート味牛乳、デザートに缶詰のパイナップル。
改革前のある日の献立だ。トマトソースもスプーン２杯以上入っていれば
野菜に分類され、ピザは週２回程度出た。

　初めてのり巻きが登場した９月末、市西部にあるマリナデルレイ中学校の
カフェテリアでは「すしって何？」と不思議そうに叫ぶ生徒の歓声が響いた。
キュウリとアボカド入りの玄米のり巻きにセロリ、チーズ、フルーツジュースが並ぶ。

　初めてのり巻きを食べたというアフリカ系の女子生徒（１２）は「思ったより食べやすい」と
おいしそうにほおばった。ヒスパニック系の男子生徒（１１）は「しょうゆソースがあれば
いいのに」と薄味が物足りなさそう。脂っこい料理に慣れた生徒の中には、補助メニューの
棚にあるポテトチップスの小袋を取りに行く姿もあった。

　ミランダ・ラウフ校長は「好みは急には変わらない」と笑いながら、「家で冷凍食品しか
食べない生徒が給食で野菜の味を知り、親に報告すれば家の食事も多様化する」と
改革に期待感を示した。

http://mainichi.jp/select/world/news/20111205ddm012030014000c.html

　献立をつくる学区の主任調理師、マーク・ベイダ氏（４２）は「日本食は抵抗が少ない
アジア食だから最初に取り入れた。国際色豊かなメニューにして味の固定観念を変え
たい」と言う。

　食育に熱心なオバマ政権では昨年末、農務省に給食改革の権限を与え、
これを推進する学校給食法が成立。取り組みは学区の判断に任されるため
温度差があるが、ロサンゼルスは政権と連携し改革の実践現場となっている。

　一方、定番だったピザやフライドポテトを製造する冷凍食品業界は危機感を募らせる。
１１月中旬、トマトソースを野菜とみなす基準を厳しくし、フライドポテトを献立から減らす
農務省の栄養管理制度改革案を連邦議会は否決。
米ロサンゼルス・タイムズは「食品業界を支持基盤とする与野党議員が反撃に出た」と
指摘した。始まったばかりの給食改革の流れは、業界と政界の利害が絡み、
早くも荒波にもまれている。

毎日新聞　2011年12月5日　東京朝刊
http://mainichi.jp/select/world/news/20111205ddm012030014000c.html

油の多い食品の販売を禁止すれば良いよ

軍隊に入れてもデブは使い物にならないものな

アメリカでは、ドリンクのサイズがでかすぎる

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まあいいんじゃないの
千里の道も一歩から

そしてまた和食の話題に無理矢理割り込んでくるのが韓国。

これは簡単な話しだよ
日本食にシフトすれば簡単に脂質とオサラバが出来る
異性にモテる身体を取り戻せ

＞＞補助メニューの
棚にあるポテトチップスの小袋を取りに行く姿もあった。

まずカフェテリア式をやめるべきだろ・・・

豆腐は良いぞ。それと、サラダに使うドレッシングも、
和風テイストのノンオイルに切り替えてやれば良いかも。

給食を改善しても、家庭環境に変化は無いので、余り意味が無い。
不景気で収入が減るとより高カロリーになるしね。

アメリカはデブの王国

>>12
手早く自炊しても高カロリーなイメージだもんなー

食生活を改めないと

内容もだけど量がすんごいんじゃないの？

>>16
巻き寿司にしても、サイズが桁外れにデカくてマヨネーズまみれとか。

中国に脂肪の売り先が見つかったから米国は

給食じゃなくて家の食事に問題があるんだろがよ？

昔日本大使を長く務めたアメリカのライシャワーってじいさんが書いた本に
「日本人の子育ては子供を甘やかし、しつけをせず欲しがったときに好きなだけ食わせる」
とか非難めかして書いてあったのを思い出した。

もしホントにそうならアメリカ人はスリムで日本人は全員デブになってるだろ。
だが事実は逆だ。甘やかしてるのはどっちだって話だぜ。

イギリス人の調理師を雇えばよい

どの子供も「まずいー！」って食わなくなり皆やせる

給食だけの問題でもないだろうに…

>>19
日本大好きのふりだけな？

米国からの交換留学生（高校生）が日本食は何でも美味しい！
と腹いっぱい食べたのに、体重が見る見る落ちて驚いてたな。
喜んで帰国したらしいよ。
今は又豚になってたりして？

>>1 “トマトソースもスプーン２杯以上入ってると野菜に分類され‥”　←これネタじゃなかったのか！w

アメリカ人がデブる訳だな

自由の国じゃないか。

ブヨン人

トマトソース(ケチャップ)を野菜に分類するのはやめようとオバマが言ったら、
食品業界と癒着議員の猛反対にあって断念したんだよなw
その妥協点がスプーン2杯未満は野菜じゃない。アメ公はマジキチだわw

晩飯がハンバーガーとフライドポテトとコカ・コーラの国民って

>>28 一年365日朝昼晩、中華料理を食べてる国があるらしい。

フライドポテトやポテトチップスを
野菜に分類してるようじゃ何やってもダメ。

>>19
アメリカって格差がすごいから　有名大学卒業して政治家めざせるような家庭の子は
お手伝いさんがいたり　食事のメニューも完璧に計算されてたりして
デブばっかりの低所得者層の暮らしてる界隈には「危ないから足を踏み入れるな」って教育されてるんだよね

たまたま覗いた家庭が普通よりちょっとしたくらいの家だっただけだろ