【経済】外食離れの中、独自色打ち出した「王将」など“勝ち組”も[10/19]

　節約志向の強まりで「外食離れ」が加速するなか、関西を地盤とする外食企業で業績好調な
“勝ち組”が目立っている。共通するのは値ごろ感のあるメニューだが、単なる低価格路線ではない
独自の取り組みを強化することで、生活防衛意識を高める消費者に財布のひもを緩めさせているようだ。

　中華料理店「餃子の王将」を展開する王将フードサービス、回転ずし店「くら寿司」のくらコーポレーション、
セルフ式うどん店に注力するトリドールの３社は今夏、相次いで今期の業績予想を上方修正した。

　なかでも、勝ち組の代表格といえるのが王将だ。既存店売上高は平成１９年８月から２６カ月連続で
前年実績を上回っているが、今年２月以降は２けた増が続いており、５〜７月は２割超の伸びを記録した。

　同社は、地元顧客のニーズに機敏に対応できるように、思い切って各店舗に権限を移譲しているのが特徴。
独自メニューの開発や価格設定、イベント企画などを任せて、チェーン店でありながら画一化を避けた“個店
経営”が奏功した。さらに、店内調理でつくりたて感をアピールしている。

　最近は客単価が下がり気味だが、テレビなどで頻繁に取り上げられ、来店客数も大幅に増加。「新規顧客を
一過性の現象にせず、再来店につなげている」（鈴木和久専務）ことが好業績を持続させている。

　価格が１皿１００円を切る回転ずしを投入したり、店内で遊びの要素を取り入れたりしてライバルとの
差別化に成功したのが、くらコーポレーション
。
　一部店舗で１皿９０円（通常は１０５円）とする値下げキャンペーンや、平日限定の５００円のランチセットを
導入するなど積極的なイベント攻勢をかけ、８月の全店ベースでの月間売上高は約６５億円と過去最高を
更新。既存店売上高も９月まで５カ月連続で前年同月を超えた。カウンターに皿を５枚入れる度にタッチ
画面でゲームを楽しめる「ビッくらポン！」で娯楽性を打ち出し、「子供連れの来店促進につながった」と広報
宣伝部は話す。

ソース
http://www.business-i.jp/news/flash-page/news/200910190001a.nwc

　一方、トリドールは焼き鳥店が発祥だが、ここ数年はセルフ式の讃岐うどん店「丸亀製麺」の大量出店戦略で
成長を続けている。

　丸亀製麺では全店舗に製麺機を設置し、打ちたて感やゆでたて感をアピール。キッチンを来店客に見せることで
臨場感を出すなど集客の工夫に余念がない。２１年４〜６月期の丸亀製麺の売上高は６６億円と前年同期比で
ほぼ倍増し、トリドールの売上高全体に占める割合も約８割に達する。

　同社は２２年３月期に１００店、その後２年間は各１２０店を新規出店する予定だが、ほぼすべてを丸亀製麺で
出店する方針で、経営資源の集中度を高める。

　所得や雇用などの不安が広がり、個人消費の短期間での回復が見込めないなか、厳しい状況をチャンスに
変えることが、成長と躍進の鍵といえそうだ。

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王将なんて、餃子あんまり美味しくないのに、よく流行ると思うｗ
普通の中華店で食ったら、王将の餃子なんて食えないｗ

王将の餃子の原材料は・・・・うｐっげええ

まぁ、比較的安いしどこにでもあるからつい行っちゃうなｗ
サクサクッと食うのには適している、、、

餃子の満洲はうまい

外食は浮き沈み激しいからな

王将は、芸人のおかげだろう

王将は無料で食わせる代わりにテレビへの露出を増やしてるからだろ
それらの番組によるCM効果は半端じゃ無い

くら寿司と丸亀製麺が並んでいる京王品川ビル。
けどなぜかＣ＆Ｃカレーがない、喰いたいよ。

大分県にも餃子の王将を

>>12
あ、ないの？でもね多少安いくらいで別に取り立ててうまいわけじゃないよ(^o^)
近所の店で十分じゃない？

王将に聞いたら安全な食材しか使ってないって言ってた。
良かった、安心して食べにいけるね。

近所の店が自前で餃子なんて作ってるわけねーだろwww
作ってるところなんて稀だよ。

あっても大量に作ってどれだけ冷蔵庫に寝かせてんだよってレベル。
だから日本には焼き餃子しかないんだよ。
チェーンで在庫回転早い王将と、大差ないどころか負けてる所が大半。

15年ぐらい前に行ってた小さな店舗の王将は何でも上手かったが、この前いったファミレス見たいなトコは不味くて食えたもんじゃなかった。
経営母体とか変わっちゃったんかな？と思った。

でかい　会社に　なると　まずくなるの　わかるよ　いそがしいね
裏にはいると　衛生面がね・・・　

食中毒出した
ねずみがちゅ〜
走り回る
本当です
俺の町のオオショウ
店員　顔疲れてる！
いやな接客されて1日を壊されるより
いい店に行きましょう
日本人はどうしたの？
200弁当
１０００円以下のｼﾞｰﾝｽﾞ
戦後まもないんです？

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　　　　　　　　　 　〈〈〈　ヽ
　　　　　　　　　　〈⊃　　}
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　　 | ノ　　　　　 ヽ !　　 !
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　 |　　　　( _●_)　 ミ／ ＜こいつ最高にウンコ
　彡､　　　|∪|　　／
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　 |　　　　( _●_)　 ミ／ ＜お前は今日死にます
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餃子食べたいｗ

関東と関西で価格設定が違うんだよなー
関東ではそんなに安く感じないっつー