【幻の「渋皮付き栗ケーキ」を追って】第２０期女流王位戦第２局　余談

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　清水市代女流２冠が午後のおやつにリクエストした「渋皮付き栗
ケーキ」。今が旬ですし、すごくおいしいそうだ。控え室でも大評判に
なっていました。なんとか手に入れられないか。そんな声にこたえて、
幻のケーキを追ってみました。
　「どこにも、ありません」。
　勇躍探しに出かけたものの、Ｏ君が泣き顔で帰ってきました。
　実はこの「渋皮付き栗ケーキ」は本日の女流王位戦のおやつ用に準
備されたスペシャル・メニューだったのです。ホテル内のお店に行って
も、売ってないはずです。
　それでも、清水さんがあんなにもおいしいそうに食べていますから、ど
んなものか、見たい気持ちは募ります。「担当のシェフに聞けば、なんと
かなるかもしれません」。そんな情報を信じて待つこと、３０分以上。よう
やく、うわさのケーキに対面できました。
　ケーキの上には、クルミと栗が載っています。カラメルのかかったケー
キはとってもキメが細かく、濃厚でいて、嫌みのない甘さがありました。
ナイフとフォークで切り分けると、中には皮付きの栗が入っています。渋
皮というものの、やわらかな風味があふれています。「ケーキにはブラ
ンディーを含ませているのではないか」とＢ級グルメの声もありますが、
よくわかりません。
　ちなみに、コース料理を頼んでいる時などには出されることがあるが、
テイクアウトはできないとのことでした。１カット６００円で分けていただき
ましたが、元気が出るような至福の味わいでした。中継ブログ
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栗とリス

＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿　お八つの時間があるの？

＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿　ググッたら、午前と午後にお八つの時間があるみたいだね
　　　　　　　　　好きな物をリクエストできるみたい

栗の渋皮煮は美味しいけど作るのが大変

食べたいよ(#´ε｀#)

栗といえばモンブランもはずせない
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『渋川つき』って、家の裏山で自分で拾ってくる俺としては手抜き以外の何者
でもないのに････････
開き直ってそれにプレミアムを付け高く売るなんて商売上手だよな･･･････

俺ならそんなもの皮をむく分何かサービスないと買ってまで食おうとは思わん！

だいち！渋川ってカニやエビの殻とおんなじで食えねえだろ！

もんぶらんﾊｧﾊｧ

>>7
昔のモンブランって黄色かったよね

こんな事しているから、
女流は平手なのにアマチュアのしかも漫画家のヨクサルに負けるんだよ。

>>8

＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿　>>5も言ってるけど、渋皮を傷つけないように鬼皮を剥いて
　　　　　　　　　灰汁抜きのために何度も煮こぼしたり、作るの大変だよ

>>7,9

モンブランって実はサツマイモに色粉や香料混ぜてるだけなんだよな･･･････
和栗でもあんなにも鮮やかな色や香りはしねえんだよ････････

でも結局、おいしけりゃあいいんだけどね　（^^）

>>8
http://www.katch.ne.jp/~takeda/sonota/kurisibukawa.htm

＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿　↑作り方は色々だろうけど、たぶんこれが一般的な作り方だと思う

渋皮煮は美味いね。地元の和菓子やでは扱ってない。自分で煮るしかないんだけど、
大変。