【カビ】キユーピー、鶏卵中の１６種類のカビ毒を一斉分析できる技術を開発

日経プレスリリース　http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=200271&lindID=4
鶏卵中のカビ毒（アフラトキシン類等）を効率的に分析できる方法を開発しました
９月１９日、（社）日本食品衛生学会　第９６回学術講演会（神戸）で発表
　キユーピーは、鶏卵をサンプルとし、アフラトキシン類をはじめとする１６種類のカ
ビ毒を一斉に分析できる方法を開発し、このたび日本食品衛生学会で発表します。
　新しい分析方法では、サンプルからカビ毒を抽出する方法や不純物を除去する方
法を工夫し、機器分析に供するカビ毒を効率的に集められるようにしました。さらに
、タンデム四重極型質量分析計付高速液体クロマトグラフィー（ＬＣ／ＭＳ／ＭＳ）で
分析結果を確認することにより、１６種類のカビ毒を１回の操作で分析できるように
しました。
　カビ毒は主に穀物などの乾燥品から検出されるため、分析法も乾燥品を対象にし
た方法がほとんどです。そのため、これまでは鶏卵のように水分を多量に含むサン
プルで、カビ毒を一斉分析する方法は確立されていませんでした。今回の研究結果
により、マヨネーズや卵加工品などに使われる鶏卵の安全性が、さらに高いレベル
で確認できるようになりました。
＜新しい分析方法の工夫＞
抽出
▼　　カビ毒の抽出に使う溶媒の水の割合を検討し、最適な溶媒組成にした
　　　　不純物除去
▼　　カビ毒が効率よく集められるように、吸着剤による処理の条件を工夫した
分析・結果確認
　　　　ＬＣ／ＭＳ／ＭＳを用い、多成分を一斉に分析できるようにした
　キユーピーは、安全・安心な商品を食卓にお届けできるよう、今後も原料の品質
管理のレベルアップに取り組んでいきます。

ってか、タイミングよすぎ。

キュピーじゃなくてキユーピーなんだ

きゅぴー

なんかかわいい。

>>3
キヤノンとかダブルユーとか
もうあふぉかと

ウオッカとかな

そんなモノ調べてないで、
キューピー人形の自粛を求める！！

いろんなキャラになりすぎだお！！

【マヨラー脂肪ｗ】逆に安全な食品ってなに？【アフラトキシンB1】

いいじゃんか　これ

だが太ることには変わりなし

昔からあったけど、需要が見込めるので開発しましたって感じかな。

鶏の飼料と酢ですね。

さすがアヲハタの兄弟ブランド

技術をどっかに掠め取られない様に気をつけてな…

妊娠検査薬みたいに消費者が手軽に買ってきた食品をチェック出来るように
製品化してくれ

「北朝鮮。人肉まで売買」
　朝鮮民主主義人民共和国(北朝鮮)は飢餓が深刻化し、闇市で人肉の売買まで行われていると、
香港の太陽報など中国圏のマスコミが、脱北者報告書の話として3日報じた。
　同マスコミは、5年前中国で結成されたとされる「朝鮮難民援助基金会議」の報告書を信用し、
「通常、埋葬されて間もない遺体を掘り出したり、子供を拉致して殺害し、人肉を食べたり､販売している」
とした。また、北朝鮮当局は「一罰百戒」として、人肉売買者らを公開処刑に処し、その後見物人らに食用としてわけあたえているとした。
　最近公開されたこの報告書には、約200人の脱北難民の証言が収録されていると、同マスコミは伝えた。
　ある脱北者はこの報告書で、「北朝鮮では肉類が余りにも不足している上、高く、少数の特権層しか食べれない。
人々は闇市で人肉を販売していることをみな知っている。公の場で言わないだけだ」とした。　
　またこの脱北者は、「他の動物の脂肪は円形で固まるが、人間の脂肪はダイアモンドの形で固まる」とし、
「北朝鮮でもし今夜死体が埋められるとわかれば、翌朝になる前に人肉として売り渡される」と話したと、同マスコミは伝えた。

>>1
こいつはすごいことだろう。
カビ毒分析って、1種類でも結構手間だし、分析者のリスクもある。

杞憂ピー
柿ピーの新製品みたくね？

LC/MS/MSは楽しい装置♪ｗ
レンズにかける電圧調整なんか最高だぜ！
ネガティブモードならもっと痺れるぜ！

　　　　　　　　　　 　 ノ i ､
　　　　　　　　 　 ,. ' ヽレﾉ ヽ,
　　　　　　　 　 /　　　ヾ'　　　'i,
　　　　　　　　 l　　__　　　 __　　l
　　　　　　　 i,ﾖ　rﾋ_)　　 rﾋ_)　 Ei
　　　　　　　　 `i　　 　^　　 　 i"
　　　　　　　 　 _,>、 ├┤　, <,_
　　　　　　　／　,} 　￣ ￣　 {　ヽ,
　　　　　 ／　　 i　　　　　　　i 　　＼
　　　　／　 ／^i|　　　　　　　|i^ヽ 　 ＼
　ヾ￣　i ／　　.ｌ 　 　 　 　 　 ｌ　　＼.＿ﾉ`フ
　　￣￣　　　　ﾄ　　　 ,,　　　,.l　　　　　￣
　　　　　　　　　|　＼　　　 ／ |
　　　　　　　　　l 　　 ヽ_r　　　l
　　　　　　 　 　 |　　　　|　　　|
　　　　　　　　　 l ,,_　　 l　 _,,. l
　　　　 　 　 　 　}　　　 ! 　 　{
　　　　　　　 　 / 二二 | 二二ヽ

>>13
うん　確かにアヲハタは食材にこだわっていると昔から聞いていた