【地産地消】 海軍コロッケ認定制度　〈１〉揚げ油に牛脂を使う〈２〉主材料に下北地域の食材を使う…大湊海軍コロッケ認定委員会が審査

★海軍コロッケ認定制度

　旧海軍で人気のコロッケを再現した「大湊海軍コロッケ」で街おこしをしようと、
県下北地域県民局が中心となり、「下北地域グルメ」として認定制度をスタートさせる。

　県民局によると、１９０８年の海軍の料理本「海軍割烹(かっぽう)術参考書」に
調理法が掲載されていた。当時、旧海軍で人気で、海上自衛隊内では、
むつ市が発祥と言われているという。

　そのコロッケが２００３年、海自大湊地方隊の５０周年記念祝賀会で再現された。
以降、むつ市の「大湊海軍まつり」などで販売され、飛ぶように売れている。
「ヘット」と呼ばれる牛脂を揚げ油に使用し、コクのある味わいが特徴。
現在は「よこすか海軍カレー」（神奈川県横須賀市）などと並ぶ
「海軍グルメ」の一つと言われている。（続く）

讀賣新聞　http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/aomori/news/20080907-OYT8T00704.htm

記事の続きは>>2-4あたりに

>>1の続き

　むつ市やむつ商工会議所の関係者ら１０人でつくる「大湊海軍コロッケ認定委員会」が８日、
審査にあたる。認定には、
〈１〉揚げ油にヘットを使う〈２〉主材料に下北地域の食材を使う――ことなどが条件で、
味付けや形は自由。地元のレストランや居酒屋など１２業者が、計１６品を出品予定で、
試食や面接で合否を判定する。結果は１０日ごろに発表される。認定を受けると、
コロッケと下北半島がモチーフのシンボルマークを使える。

　同委員会の委員長で、居酒屋経営者の中川洋二さん（６７）は
「地産地消と、下北地域を売り込む情熱を評価する。
個性的な逸品が出てくることを期待したい」と話している。

以上

金曜日は海軍カレー

> 〈１〉揚げ油にヘットを使う〈２〉主材料に下北地域の食材を使う

<３>台風接近のときは12個セットで販売する。

あ〜これは食ってみたいが

地図見たがえらい遠いな・・・・orz

台風接近 → 訓練中止 → コロッケだな

海軍カレーならぬ海軍コロッケかｗ
海軍カレーも何らかの決まりみたいなのがあるのだろうか？
金曜日に食べるとか？

>>大湊海軍コロッケ認定委員会


『おまえが言うな認定委員会』だけでいいお。認定委員会は、ひとつでいいお。

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民間人が海軍レーションの規格を定めるとは何たることだ。

カツやコロッケは、牛脂や豚の背油で揚げると
ほんとにうまいやね。最近は背油も手に入りにくい。

海軍につくらせたの売れ

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