「八丁みそで頭よくなる」　名古屋市大院教授らマウス実験　[12/30]

　愛知県岡崎市に伝わり、独自の製法で知られる八丁みそに、脳の学習能力を向上させる
効果があることを、名古屋市立大大学院の岡嶋研二教授、原田直明准教授らのグループ
が、マウスの実験で突き止めた。岡嶋教授は「この地方が戦国時代に三英傑を生み、岡崎
出身の徳川家康は天下を治めたのも、八丁みそと関係があるのかもしれない。ぼけ防止の
効果も期待できる」と話している。

　岡嶋教授らは、５匹ずつのマウスに八丁みそと普通の豆みそ、みそ以外のえさを４週間
食べさせた。その後、それぞれのマウスを直径１２０センチの円形プールの中で泳がせ、
直径１０センチの丸い台を探して到達するまでの時間を計測。その結果、豆みそと普通の
えさを食べたマウスに比べ、八丁みそを食べたマウスの到達スピードは３日目以降急激に
アップし続け、目的の台を探し出す学習能力が向上していることが分かった。

http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2007123002076086.html

　脳の学習能力をつかさどる海馬の神経細胞を活性化させるタンパク質「インスリン様成長
因子−１」（ＩＧＦ−１）の濃度をはかると、八丁みそを食べたマウスの方が、豆みそや普通の
えさを食べたマウスに比べて１・８倍に増加していることが分かった。

　知覚神経が刺激を受けると、神経末端からアミノ酸の複合体「ＣＧＲＰ」が放出され、ＣＧＲＰ
が若い細胞に働きかけＩＧＦ−１の生成を促進するというメカニズムが分かっている。

　豆みそと八丁みその製法は発酵まで同じだが、八丁みそはその後、約２年半、石積みした
たるの中で熟成させる。岡嶋教授は「熟成期間にＩＧＦ−１生成を促進させる何らかの成分が
できているはずだ」とみて、成分の特定を急いでいる。

http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2007123002076086.html

マウスって何でも食べるんだね

気になる

あるあるwww

インリン様かと思た

「おい、ばあさん、やっぱしワシら〜赤味噌を食っとるで
ボケずにすんどるだがや」
「何言っとるの、ボケとるくせして、よ〜言わんわね」
「たわけか、おみゃあは、どこがボケとるの言ってみやぁ〜か」
「大阪で秀吉さんが出るとかスケートで織田信長が出るとか、
言っとりゃあしたがね」

名古屋に住みたい・・・

口八丁手八丁

また味噌か

その割には、名古屋から有名な科学者が大勢輩出しているとは聞かないが。

>>11 トヨタ

>>12　ただのゼニゲバ。

八丁味噌で頭がよくなるかも知れないが、
つボイノリオのトークと歌でアタマ悪くなる
CoCo壱のカレー食ってさらにアタマ悪くなる。

・・・岡嶋・原田の両教授はその辺、どーなんだろ？

マウスなみの頭の人は、まで読んだ

八丁味噌の醸造所では毎年、ユダヤ人の団体から派遣された人が規定どおり
作られた自然食品であるかどうか検査している。ユダヤ人も味噌を食っている事に驚いた。

>>17
ユダヤ圏でも外国食品は結構流行ってる。
彼らもやっぱり食に対する戒律みたいなのがあって、食べたらダメなものがある。
それが原料に使われていないかどうかの検査だよ。
「コシェル」で検索してみるといい。

>>11
八丁味噌は岡崎のもの。低俗な名古屋の食品ではない。
そして、岡崎には自然科学研究機構の研究所が多く集まり、世界から有能な研究者が集まっている。

なるほど！
だから名古屋人は姑息で狡猾で中国人みたいなのか

俺ん家は、岡崎公園前駅の近くだぜｗ

うそを言うな

味噌を食うな

またあるあるですか

・・・うん「あるある」だよね。多分誤差の範囲。

どこの韓国人だよ・・