新年は　どんな雑煮？

「雑煮大根」出来も上々草津の農家で収穫始まる
　お正月の雑煮に使う縁起物の食材「雑煮大根」の収穫作業が２３日、
滋賀県草津市北山田町の栽培農家のビニールハウスで始まった。
　雑煮大根は、直径５センチ前後、長さ約１２−２５センチの小ぶりのダイ
コンで、「１年が丸くおさまりますように」との願いを込め、薄く輪切りにし
て、主に京都の白みそ仕立ての雑煮に入れる。草津市の湖南中央園芸
組合の農家１６戸が、京都市中央卸売市場の委託を受け、約７万２０００
本を生産している。
　この日、同町のビニールハウスでは、農家の人たちが雑煮大根を１本１
本、丁寧に引き抜いていった。約３０００本作っている農業横江敏和さん
(28)は「今年は１０月に種をまいたが、最初のころは暖かい日が続いたの
で成育は順調で、上々の出来」と話していた。収穫作業は２４日も行わ
れ、３本ずつ袋詰めにし、２５日に京都市中央卸売市場に出荷する。
京都新聞
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2005122300166&genre=O1&area=S10

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うちは白味噌。

よくネットでも雑煮の作り方は載ってるが
毎日台所に立っていない男だと、だしの取り方ひとつ戸惑ってしまう

そこで、料理通の住人から
手早く出来る雑煮の作り方をぜひ教えてもらいたい

新年を前に雑煮担当の父が母とケンカして出て行ってしまったので雑煮はナシ！
年越しそばもなし！毒ガスで死んだ親子の代わりになりたい気分

もちを焼いて　小豆を煮込んで・・・砂糖と餡子入れて
できあがり

雑煮なんて好きな具を入れて煮込めばいいんだよ
だしや味付けも自分の好きなように汁

雑煮なんて、地方によってえらく違うもんだ。
自分の田舎の雑煮をつくりたまえ。
親がつくらなかったとかいう事情があるなら、
シンプルなチキンスープに鶏モモを適当に切って炒めたものをいれて煮込み、
食べる時に焼いた餅とあわせていただく。アクセントに三つ葉を入れる。
後は適当にキノコ類とかカマボコとか何でも好みで入れてＯＫ。

>>6
ウチも小豆雑煮だ（･∀･）

丸餅にうすい醤油味、かまぼこ、ほうれんそうか水菜。
4,5個は食べる。


　　

>>8

同じだな。
シンプルなチキンスープに鶏モモを適当に切って炒めたものをいれて煮込み、
食べる時に焼いた餅とあわせていただく。アクセントに三つ葉を入れる。
後は適当にキノコ類とかカマボコとか何でも好みで入れてＯＫ。

オレは麺つゆを薄めたのに餅を入れるだけ。あとは三つ葉をパラパラでおしまい。

雑煮係の父が帰ってきた。雑煮のレシピは>>8と大体同じ。
紅白ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !! つまんなそう

トロトロに煮たやつのほうが好きです

もうすぐ４０だけど、雑煮もおせちも食ったことない。

アン入り焼いたヤツ入れるのワケわかんな〜い

一人でおでん作った。

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>>13
父上を雑煮係に任命してはいけません！

鶏肉を入れるならササミ、これは譲れない

>>17　違うだろ、おでん汁にはうどん玉

おでんだったら油揚げに餅を入れて煮るんだ

大晦日のすき焼きの残りにゼンマイとフキを入れる。

カニがあまったから明日はカニ入れるよ

トロ残ってるから入れてみっかな

最後はおせち残り物ごった煮になるんだよなｗ

>>25
それ、闇鍋と大差ないだろ？ｗ

他とか醤油で味付けしてる所って多い？
うちは両親の出身地が、両方とも醤油派の県だから
味噌味とか寧ろ知らなくて。

しょうゆ味、かつおだしの澄まし汁（茶色）の中に短冊大根を入れて煮込む。
焼いた角餅をいれてゆでた青菜を浮かべただけのシンプル雑煮。
さびしいのでお節のかまぼこやら鶏肉やらを加えてみたりしている。

うちのあたりは鶏肉が入っているはずなんだけど祖母の代あたりに、
貧乏か好き嫌いかで省かれたと推測している。

>>28
うちも同じ、違うのは短冊大根と青菜の換わりに三つ葉を少し
乗せるだけ、そしてなるべくあっさりとした味付けで作ってる。
関西とかの人とかは、味噌で味付けして色んな具を載せてる
とか最近聞いたけど、実際の所如何なんだろう・・

雑煮はともかくとして、年越し蕎麦は、
でいし蕎麦の半生かけ用をスーパーで買って食った

元旦の日の朝ごはんは
国産の　ご飯に味噌汁，納豆とわさび漬けでした。
大変おいしゅうございました。
お百姓さん，農家の皆さんいつもおいしい食料をありがとうございます。

ネコまんま　も雑煮にいれていい？

>>32
御餅入ってればおｋ

インスタントラーメン（サッポロ一番の塩味）に餅いれたやつがデブ美味い

>>34
関西スタイルなら味噌味でつか

博多雑煮ですがあご出汁とブリが嫌いなので、昆布・鰹節・干ししいたけで
出汁をとり醤油味。もちは丸餅を出汁をとった後の昆布をひいて別ゆで！
具は鶏肉・人参・さといも・かつお菜・しいたけ・海老

京都の白味噌のお雑煮はにがてだ！（ごめん・京都の方）