プロ 仕事の流儀 「そば職人・高橋邦弘」[再]
2013年11月15日(金) 午前0:40〜午前1:30(50分)
そば打ちの神様と慕われる職人・高橋邦弘（６８）。２０代は職を転々、遅咲きのそば打ち職人となってから、東京で作り上げた繁盛店を畳み、
山梨、広島と山あいに店を移してきた異色の人生。温かな人柄で一流の弟子たちも数々育ててきた。淡い緑に輝く絶品のそばは、いかにして生まれるのか。
そば打ち一筋４０年、無駄をそぎ落とした究極の技！！ 知られざる覚悟を秘め、４０００枚のそば打ちに力の限り挑んだ、そば祭りに密着！
そば打ちの神様と慕われる職人・高橋邦弘（６８）。２０代は職を転々、遅咲きのそば打ち職人となってから、東京で作り上げた繁盛店を畳み、
山梨、広島と山あいに店を移してきた異色の人生。温かな人柄で一流の弟子たちも数々育ててきた。淡い緑に輝く絶品のそばは、いかにして生まれるのか。
そば打ち一筋４０年、無駄をそぎ落とした究極の技！！ 知られざる覚悟を秘め、４０００枚のそば打ちに力の限り挑んだ、そば祭りに密着！
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2 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:26:00.80 ID:cWciqiHU
はらへるな
これ見入ってたわ
見たようなデジャブか
道場六三郎絶賛の男か！
こいつは本物っぽい
天ぷら揚げる技術を教えて貰えないと
独立出来ないよな
独立出来ないよな
8 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:42:38.55 ID:jGUjKRVA
食いに来てる何人が本当に此処に来る甲斐がある舌を持ってるんだろうな・・・
まぁ美味いのは美味いんだろう
栄養ドリンクｗ
あの変な動きで麺を打つ人ですか
この人の弟子がやってる店、長野2店と山梨1店に行ったけどどの店も美味かったな
藪そばで食ったことあるけど、ソバ汁が苦かった記憶が
なんか常連によると、食べ方のコツがあるらしいけど
なんか常連によると、食べ方のコツがあるらしいけど
中途半端な書院造
イスラム教きたー
ていうか転んでるアイツを見てしめしめと思うような
クズなんているわけねーだろ。
クズなんているわけねーだろ。
68歳か
いいな
いいな
この人とワタミの対談とかみたいなぁ。
ちょっと
さんぺいでーす
に似てるな
さんぺいでーす
に似てるな
こちとらソバ食いに長坂まで食いに行こうって蕎麦っ食いでい
22 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:46:19.87 ID:GubkO8sq
広島人だが何回か行った。
ぶっちゃけ奥出雲（八川や亀嵩とか）とかの蕎麦の方が旨いです。マジで
ぶっちゃけ奥出雲（八川や亀嵩とか）とかの蕎麦の方が旨いです。マジで
夜食テロ
シコシコ禁止
しこしこ
淡いみどりが本当のそばなのか。
茶色いのは偽物なんだな。
茶色いのは偽物なんだな。
ソバは水がかなり重要らしいから、東京だとどうしても限界があるらしいね
ﾉｼ
ノシ
30 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:47:42.34 ID:RcavSSmw
宗教みたい
31 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:48:40.06 ID:GubkO8sq
>>26
新蕎麦は緑や
新蕎麦は緑や
おおすげえ
33 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:49:20.62 ID:3IWukEon
手抜きやん
40年の年季が出てるな
ごいすー
神田ぁ
37 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:50:37.36 ID:IlCiF8+p
そば食いてえな
個人的経験から言うと、
蕎麦屋が一年で一番忙しくなるのって、
大晦日だと思うんだ
蕎麦屋が一年で一番忙しくなるのって、
大晦日だと思うんだ
優しいのがいいよな
うわー気持ちいい
同じ幅
同じ幅
41 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:50:55.27 ID:VSMKZFWV
マシーンだな
ずいぶん細いな
43 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:51:10.55 ID:IlCiF8+p
綺麗ｗｗｗｗｗｗ
44 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:51:13.26 ID:BLfET8I3
きれいだな
精密機械
すげえｗ
47 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:51:45.64 ID:RcavSSmw
職人だね
48 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:51:47.26 ID:Q5yYrWof
つまらない仕事だね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
儲かっていても
こんな人生は(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
儲かっていても
こんな人生は(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ゆで太郎のもり蕎麦でも美味いと感じちゃう俺が
こういう手打ち蕎麦食ったら美味すぎて感激しちゃうのかな
こういう手打ち蕎麦食ったら美味すぎて感激しちゃうのかな
この包丁さばきすげーな
きびしいけど怒ってるわけじゃない感じがいい
二郎好きな俺だが食いたいなあ
>>8
お前が一番わかっとらんわ
お前が一番わかっとらんわ
なんていうか、そこは機械でいいのでは
土日だけの営業っていいなぁ
そばだね・・・・
なんだよ穀物て
食べるのは、あんなあんちゃんだぜ
59 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:52:59.21 ID:RcavSSmw
穀物 正直だ
穀物w
61 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:53:07.68 ID:Q5yYrWof
偽装表示でも
味がわからない客どもがｗｗ
味がわからない客どもがｗｗ
平日は何やってんだよ
63 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:53:12.32 ID:IlCiF8+p
旨い蕎麦は感動的だからなあ
乾麺とかカップしか食ったことのないやつ連れてくと凄いことになる
乾麺とかカップしか食ったことのないやつ連れてくと凄いことになる
穀物…？
なんか穀物
実に女子らしい感想やな
実に女子らしい感想やな
67 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:53:40.73 ID:BLfET8I3
>>54
機械で作ってるスーパーのそばでも食ってろw
機械で作ってるスーパーのそばでも食ってろw
賄いはいつも蕎麦
追い討ちを掛ける
こういう客が、春雨製のフカヒレを有り難がって大金払って食べるんだろうな
71 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:54:00.46 ID:IlCiF8+p
全部この人が打ったそばを食えるのか
それはいい
それはいい
72 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:54:17.12 ID:IrPurMIJ
あんなチャラい若造には味はわからんだろ
73 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:54:22.05 ID:I6FaqB+D
蕎麦だけを食べる日本人は外国人には理解できないだろうなあ
あいつら肉あってナンボだから
あいつら肉あってナンボだから
蕎麦の実の香りが濃いみたいなことを言いたくて「なんか穀物」なんだろう
>>71
つ偽装
つ偽装
この爺さん死んだら・・・・・ 廃業
>>70
味覚障害という自己紹介かｗ
味覚障害という自己紹介かｗ
78 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:54:42.11 ID:IlCiF8+p
>>65
それだけそば感がすごいってことなんかな
それだけそば感がすごいってことなんかな
>>8
蕎麦は分かりやすい
蕎麦は分かりやすい
バナメイエビがアップを開始しました
100人も育てたのか
すごいなあ
すごいなあ
来年引退すんでしょ
このおっさん、すごいな
女の子なのにウマイｗ
神田ｗ
86 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:55:24.43 ID:IlCiF8+p
弟子の蕎麦も綺麗だな
87 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:55:28.62 ID:RcavSSmw
神田くん
平日は蕎麦打ち塾状態？
俺が主役だぞ、ってお茶目な人だなｗ
でも、手抜きした店から客は逃げていく
っていうからの
っていうからの
優しい師匠だな
大分なのに神田
ソバ職人の弟子で名前が神田くんなんて出来すぎだな
神田の蕎麦
95 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:55:56.40 ID:RcavSSmw
褒めて伸ばす
全然、職人気質って感じじゃないなｗ
気の良いおやじやん
気の良いおやじやん
97 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:55:57.49 ID:F3RqId5s
なんかデブばっかりだな。
しっかりって褒めてるんじゃないのか
友達感覚やね
乾めんのそばで十分うまいと感じる俺には無縁
えー
ちゃんと人を育てるんだな
若造では味が出せんな
若造は妥協するから
若造は妥協するから
そばは大好きだけど、職場の近くに食事処がなくて
三ヶ月毎昼そばだったのには参った
三ヶ月毎昼そばだったのには参った
105 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:56:44.76 ID:GcRD0VvQ
旨い蕎麦屋は本当に旨いんだよなぁ
神田は雑だなあ
ダメな弟子だなｗ
108 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:57:10.30 ID:RcavSSmw
真髄だな 道具
すぐに見破られたなｗ
110 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:57:15.54 ID:IlCiF8+p
他の弟子の包丁は綺麗ｗ
見えないところまで丁寧な仕事ができるかということか
これ自分で作るのか
すごいな
すごいな
113 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:57:27.68 ID:Q5yYrWof
カンダの言葉遣いｗｗ
ゆとりｗｗ
ゆとりｗｗ
ほんとにすげえなぁこの人
神田はタバコ吸ってそうだな
そこで３Ｄプリンタですよ
２０代そこらの若造が継げるハズもなく・・・・
蕎麦好きってめんどくさいから蕎麦まで嫌いになった
120 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:58:05.38 ID:IlCiF8+p
いいっすねってｗ
121 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:58:07.40 ID:TjyrXgek
あぁ＾〜いいっすね＾〜
122 ：名無し募集中。。。：2013/11/15(金) 00:58:08.50 ID:X/ifTTyK
なんでそばってこんなめんどくさいの
>>22
同じく
同じく
124 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:58:09.44 ID:RcavSSmw
柄 だけに え〜
神田がんばれよｗ
126 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:58:21.26 ID:BLfET8I3
やさしいね
127 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:58:23.27 ID:IrPurMIJ
ダメだこいつ
師匠が作って見せてくれたのにこの態度ww
こんな弟子の作るそば食いたくねえなあｗ
プロデューサーかディレクターの作ったシナリオ通りｗ
神田よおおお
師匠に
「いいっすねｗ」
はないだろｗｗｗｗｗｗｗ
師匠に
「いいっすねｗ」
はないだろｗｗｗｗｗｗｗ
杉か
133 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:58:40.77 ID:IlCiF8+p
こういう人の弟子は相当じゃないと辛いだろｗ
神田みたいなやつの蕎麦は食いたくない
このおっさん肌ツヤいいんだよなあ
やっぱ蕎麦って体にいいのか
やっぱ蕎麦って体にいいのか
>>122
わざとめんどくさくしてるだけ
わざとめんどくさくしてるだけ
>>115
誰だ！このそばを打ったのは！
誰だ！このそばを打ったのは！
人間がでかすぎるわ
139 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:58:55.05 ID:I6FaqB+D
江戸時代の武術家ぽい
体育会みたいなノリは明治以降の事
体育会みたいなノリは明治以降の事
いい大将だな
怒らないで１００人の弟子を育てたのか
優しいすぎて
ゆとりにタメ口きかれてるな・・・
ゆとりにタメ口きかれてるな・・・
143 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:59:13.12 ID:Q5yYrWof
「ちょっとあがっていいっすか？」
ダメなこいつ
ダメなこいつ
>>137
良三だな
良三だな
この人怖い…。
怒鳴ったりしない分、すごい怖い。
怒鳴ったりしない分、すごい怖い。
>>135
蕎麦なんぞ栄養ねえよ
蕎麦なんぞ栄養ねえよ
147 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 00:59:20.90 ID:IlCiF8+p
あ、少し綺麗になった
噛んだアホっぽいなｗ
世が世ならぶん殴られてるな
少し
151 ：名無し募集中。。。：2013/11/15(金) 00:59:45.32 ID:X/ifTTyK
だってそばなんて本来ラーメンみたいなもんだろ
なんでこんなことになった
なんでこんなことになった
>>135
ルチンとかいうたんぱく質みたいのが血管にいいらしい
ルチンとかいうたんぱく質みたいのが血管にいいらしい
こういうノリのほうが現代人はのびるだろうな
155 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:00:05.97 ID:IlCiF8+p
>>151
そんなん寿司も天ぷらもそうじゃん
そんなん寿司も天ぷらもそうじゃん
なんだろうこのモヤッとする距離感
仲が良いのは伝わってくるんだが
仲が良いのは伝わってくるんだが
自分も走ろうかな
159 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:00:17.71 ID:Q5yYrWof
>>149
たぶん、相手にされないくなっているよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
たぶん、相手にされないくなっているよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
こんな職人の根性が若造に継げるハズもなく
最後に神田君の蕎麦あるあるをチューブの曲に乗せて
162 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:00:27.18 ID:3RsS3u+6
>>151
まずは自分で打ってみることだ
まずは自分で打ってみることだ
164 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:00:55.19 ID:RcavSSmw
明日あたり 二歩後退するかもしれないけど
高橋 って 名人 って表現がつくひとが多いような
高橋 って 名人 って表現がつくひとが多いような
マスクした方がいいんじゃないの
話すときは
話すときは
166 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:01:04.64 ID:IlCiF8+p
日本の神様やね
神さんというか仏さんと言うか
168 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:01:19.39 ID:BLfET8I3
>>152
そば茶はルチンが多いダッタン蕎麦だな
そば茶はルチンが多いダッタン蕎麦だな
170 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:01:38.78 ID:RcavSSmw
天職 実況職人
JK(;´Д`)ﾊｧﾊｧ
>>164
ゲームは一日２４時間。
ゲームは一日２４時間。
ホンコンさん何してはるんですか
174 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:01:50.39 ID:Q5yYrWof
東京の工業高校きたあああああああ
羽田工業きたあああああああああ
羽田工業きたあああああああああ
強面ｗ
いきなり皇居って
新人には無理ゲーでしょ
新人には無理ゲーでしょ
177 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:02:03.53 ID:I6FaqB+D
178 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:02:13.95 ID:/uJdDkfD
蕎麦の包丁は市販品でいいでしょ
ホンコンやんけ！
>>164
高橋道雄は名人になれなかった
高橋道雄は名人になれなかった
181 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:02:39.76 ID:/uJdDkfD
蕎麦の包丁は市販品でいいでしょ
>>177
カンスイって発がん物質だっけ
カンスイって発がん物質だっけ
183 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:03:21.90 ID:RcavSSmw
ホントに実況民でいいのか 実況職人になってもいいのか
俺らはいい歳なのにまだ腰を据えてないよね(´･ω･`)
蕎麦屋さんになりたい
さん付け可愛い
さん付け可愛い
28かよ
187 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:03:48.93 ID:BLfET8I3
>>181
いい包丁使わないと大量に均一に切るのは無理でしょ。
いい包丁使わないと大量に均一に切るのは無理でしょ。
汁とかネギ、ワサビもこだわってるんだろうか。
189 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:03:56.36 ID:Q5yYrWof
ずっとそばを打つ人生なんて(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
刺身のひまわりと同じれべる(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
刺身のひまわりと同じれべる(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
190 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:04:09.42 ID:9qvL7bQP
20代で何かしなきゃ終わりなんだよな
大したもんだ
192 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:04:14.27 ID:NP7h36AH
おまいらの中にも「このままじゃダメだ」と思いながらフリーター
やってる奴いる？
やってる奴いる？
193 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:04:25.84 ID:IlCiF8+p
努力家の天才って感じか
194 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:04:31.88 ID:3RsS3u+6
>>184
いや、もう据えちゃって据えちゃって変な臭いがしてきた
いや、もう据えちゃって据えちゃって変な臭いがしてきた
中卒ぐらいから修行して28だったらぼちぼち独立してる
決して早いスタートではない
決して早いスタートではない
>>189
じゃあどんな人生なら満足するんだよ。
じゃあどんな人生なら満足するんだよ。
ソバなんぞ高級化すんな
元々貧民メシだったものを
元々貧民メシだったものを
198 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:04:41.53 ID:j6DNxL5a
専用スレあったのか
さっきビッグエーで半額の生そばの麺買ってきたから見終わったら茹でようっと
200 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:05:21.65 ID:9E/Y+aJP
ほほう そばの屋台とは珍しいな
201 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:05:33.07 ID:cWciqiHU
この人のそばと前にやってた天ぷら職人の天ぷらで天ぷらそば食べたい
202 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:05:50.15 ID:I6FaqB+D
メンツユは自家製？
どっちかつうと俺はウドンが好き
204 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:06:04.20 ID:IlCiF8+p
>>201
天ぷら屋の天ぷらと蕎麦屋の天ぷらは違うものや
天ぷら屋の天ぷらと蕎麦屋の天ぷらは違うものや
そばたべたくなった
206 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:06:06.18 ID:BLfET8I3
鴨とかも店でしめてるのかなぁ。
>>197
貧民用の蕎麦なら東京にはワンサカあるやん。
貧民用の蕎麦なら東京にはワンサカあるやん。
209 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:06:37.00 ID:Q5yYrWof
210 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:06:45.13 ID:RcavSSmw
好きこそ物の上手なれ
極める
極める
211 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:06:57.87 ID:9E/Y+aJP
そばの風味につゆが負けてるぜ
嫌なものは嫌 好きなものは好き 俺の都合大事 ← 綺麗な日本語ってのは一部の人間に都合悪いことは無いんだろうな
いいえ綺麗な日本語が大事です
日本語が上手な人たちによるただの洗脳ですね！ プロの仕事を学びに来ました
いいえ綺麗な日本語が大事です
日本語が上手な人たちによるただの洗脳ですね！ プロの仕事を学びに来ました
偽装きたー
>>197
飯の品位なんて場所と時期でコロコロ変わるもんだからしゃーない
飯の品位なんて場所と時期でコロコロ変わるもんだからしゃーない
そば農家はクズと
216 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:07:13.84 ID:XVQ23oQC
とーほぐ土人の陰湿さｗ
>>197
この人の店のもりそばは７００円だぞ。
この人の店のもりそばは７００円だぞ。
218 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:07:26.64 ID:RcavSSmw
ＪＡ（農協）の壁
>>217
良心的な価格やんけ
良心的な価格やんけ
ノーミン最低だな。
222 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:08:16.23 ID:IlCiF8+p
>>217
普通やね、いいね
普通やね、いいね
223 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:08:17.50 ID:RcavSSmw
蕎麦アレルギーの人は辛いだろうな 理解されない
>>217
それは食いたい
それは食いたい
>>217
大盛あり？
大盛あり？
蕎麦っていつごろどこで作り始めたんだろう？
やっぱ日本の長野とかかね？
やっぱ日本の長野とかかね？
食べたことあるけど別に...
むしろ好みじゃなかった
むしろ好みじゃなかった
さんぺい主演で映画化決定
229 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:08:42.59 ID:OVSDCncq
ソバなんてどん兵衛で充分だよ、オレには
その3日後に・・・
アダージェント
232 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:09:14.41 ID:RcavSSmw
>>227
蕎麦だって人を選ぶ とか
蕎麦だって人を選ぶ とか
233 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:09:39.93 ID:I6FaqB+D
しかし蕎麦って汗をかなり練り込むよな
パンもだけど
パンもだけど
一度出した店をたたむってのはなかなかできないな
235 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:09:54.69 ID:Q5yYrWof
口のききかたも知らない弟子としか話さないで
ずっと、そばをうつ人生ｗｗ
俺は嫌だ。
ずっと、そばをうつ人生ｗｗ
俺は嫌だ。
236 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:10:05.81 ID:NP7h36AH
最終的に成功を掴んだなら、途中であった挫折もそういう風に思えるよね。
237 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:10:06.63 ID:RcavSSmw
蕎麦と縁の無い育ち方だから
蕎麦へのこだわりがスゴイなとおもう
けど
だからって食べに行こうとはおもわない
蕎麦へのこだわりがスゴイなとおもう
けど
だからって食べに行こうとはおもわない
238 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:10:07.46 ID:9E/Y+aJP
今の即席ラーメンくらい
そばも研究しろよ って思う
そばも研究しろよ って思う
239 ：無能なヤツらが自分に都合の悪い日本語を作る：2013/11/15(金) 01:10:14.94 ID:npz+VZOT
嫌なものは嫌 好きなものは好き 俺の都合大事 ← 綺麗な日本語ってのは一部の人間に都合悪いことは無いんだろうな
いいえ綺麗な日本語が大事です 鬼ですね 日本語が上手な人たちによるただの洗脳ですね！
まぁ自国＞＞他国＞＞越えられない壁＞＞過去 なんだろうな。。。 俺は迷惑じゃないぞー
いいえ綺麗な日本語が大事です 鬼ですね 日本語が上手な人たちによるただの洗脳ですね！
まぁ自国＞＞他国＞＞越えられない壁＞＞過去 なんだろうな。。。 俺は迷惑じゃないぞー
240 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:10:15.38 ID:cWciqiHU
>>233
それがいい塩分となる
それがいい塩分となる
蕎麦って荒れた土地でもできる雑穀だったのになんでこんな高級食材になっちまったんだ？
>>223
死ぬからそうでもないと思う
死ぬからそうでもないと思う
神田とは大違いだな
シックスナインか
おお
ちゃんとした弟子だな
神田とは大違い
ちゃんとした弟子だな
神田とは大違い
247 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:11:00.68 ID:j6DNxL5a
やめんのか
248 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:11:08.89 ID:BLfET8I3
>>235
ずっとひとりでキーボードを打ち続ける人生もかなり悲惨だぞw
ずっとひとりでキーボードを打ち続ける人生もかなり悲惨だぞw
神田どうすんだよ
250 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:11:29.74 ID:9E/Y+aJP
次は かえし だ！
乾麺のソバやコロッケやワカメを浮かべた立ち食いそば
街中のカツ丼セットなんかもあるソバ屋
それぞれいいところがある
別ジャンルとしてすべて楽しんでる
街中のカツ丼セットなんかもあるソバ屋
それぞれいいところがある
別ジャンルとしてすべて楽しんでる
噛んだあと1年で独立できるのかｗ
254 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:11:44.65 ID:cWciqiHU
パチパチパンチに似てるな
255 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:12:13.60 ID:BLfET8I3
駆け込み消費客が押し寄せるだろうな
257 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:12:19.64 ID:j6DNxL5a
畳むんじゃなくて弟子にやらせてやれよ
監修しながら
監修しながら
プロの料理人は体力が大事だな
259 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:12:31.02 ID:RcavSSmw
260 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:12:31.28 ID:FYuMABzA
ふーむ美味しいけどここまで大騒ぎするほどじゃないけどなあ…
やっぱ山陰の田舎の蕎麦のほうが好きだな。
出石も旨かったな
やっぱ山陰の田舎の蕎麦のほうが好きだな。
出石も旨かったな
261 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:12:38.55 ID:6xyOw5Ij
徳田虎雄っぽい顔
肌つやつやだな
そば食べてるから？
そば食べてるから？
263 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:13:01.26 ID:Q5yYrWof
264 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:13:20.93 ID:BLfET8I3
爺さん太ってるのには、理由があるのか？
年とったらぬくいとこに行きたいのか
どんどん西に寄ってってるな
どんどん西に寄ってってるな
267 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:13:25.62 ID:I6FaqB+D
日本人が一目置くのが職人
>>260
出石の替え玉の高さはハンパ無い
出石の替え玉の高さはハンパ無い
269 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:13:31.77 ID:j6DNxL5a
金持ちだな
蕎麦のスレは、蕎麦通気取りの奴が頼んでもいないのに蕎麦を語りだす
チャーハンのスレは俺様のチャーハンの作り方を頼んでもいないのに長文で語りだす奴がでてくる
チャーハンのスレは俺様のチャーハンの作り方を頼んでもいないのに長文で語りだす奴がでてくる
隠れ名店か・・・
機械に任せられるところは機械にやらせていいんじゃねえの
練るのとか機械のほうがむしろ良さそうな気が
練るのとか機械のほうがむしろ良さそうな気が
>>249
そば屋のくせに茹ですらまともにできない店もあるよ。
そば屋のくせに茹ですらまともにできない店もあるよ。
年取ってからど田舎に行くと病院が遠くて不便だよな
275 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:14:04.24 ID:6xyOw5Ij
276 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:14:05.22 ID:RcavSSmw
希少性が高くなったね
277 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:14:08.10 ID:IlCiF8+p
>>260
山陰だったら俺は戸隠のほうが上品で好きだなあ
山陰だったら俺は戸隠のほうが上品で好きだなあ
これ明日から客めっちゃ増えるだろ
神田は独立しても潰れるだろうな
たかが職人を”神さま”呼ばわり
282 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:14:52.22 ID:Q5yYrWof
おい
シートベルトしてなかったぞｗｗ
シートベルトしてなかったぞｗｗ
>>272
いい感じの水分量が手先じゃないとわからないんよ
いい感じの水分量が手先じゃないとわからないんよ
284 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:15:07.03 ID:RcavSSmw
>>272
長崎に 手打ちパスタ（デュラムセモリナ種）を出す店がある
長崎に 手打ちパスタ（デュラムセモリナ種）を出す店がある
出張蕎麦打ちやってんのか
もういいｗそんなことしないで
>>278
蕎麦の中にうどんが一本入ってたりするとちょっとうれしいよな
蕎麦の中にうどんが一本入ってたりするとちょっとうれしいよな
288 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:15:22.68 ID:XVQ23oQC
出張は儲かるだろうな〜。
大分県の杵築市に移転するのか
290 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:15:27.87 ID:BLfET8I3
完璧に仕事するだけでなく育成までやって凄いわ
293 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:16:00.11 ID:j6DNxL5a
私生活が気になる
広島から青森ってプロだって運転しないよな
295 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:16:03.23 ID:hl/sq4q/
まぁここまでやればお見事だよな、誰にでもできるわけじゃないよ
出張では何人前を撃つんだろ
297 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:16:09.29 ID:Q5yYrWof
>>285
やっぱりおんなじ店にずっといると飽きるからね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
やっぱりおんなじ店にずっといると飽きるからね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
緑のたぬきで充分うまいけどな
怖いだろうな(´・ω・`)
300 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:16:32.63 ID:X/ifTTyK
そばだけでこんだけ儲かるからくりが気になる
>>292
なんかﾜﾛﾀw
なんかﾜﾛﾀw
フランチャイズかよ
>>287
チンゲの中に一本だけマンゲがあるようなもんか。
チンゲの中に一本だけマンゲがあるようなもんか。
緊張するだろうなｗ
www
307 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:16:59.07 ID:OVSDCncq
川島なお美の旦那に似てる‥‥？
309 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:17:14.51 ID:hl/sq4q/
手打ちそば屋と手作りパン屋はなかなか潰れないイメージがある
>>270
炒飯は平和で微笑ましいばかりなんだよな
炒飯は平和で微笑ましいばかりなんだよな
311 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:17:36.29 ID:Q5yYrWof
この弟子もダメだな(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
口のききかたがｗｗｗ
口のききかたがｗｗｗ
312 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:17:41.44 ID:RcavSSmw
お墨付き
>>300
ラーメン屋の店主がフェラーリ乗ってたりするしな
ラーメン屋の店主がフェラーリ乗ってたりするしな
余裕の台詞
蕎麦すきだったけど香川で本格的なの食ってうどん派になったわ
316 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:18:02.46 ID:9E/Y+aJP
かけそばの場合つゆは、半分以下にしてもらう。
そこへ生卵を落とすとつゆまで全部食べられる。
あんななみなみ入ったつゆだと生卵がどこかに消えてしまう。
そこへ生卵を落とすとつゆまで全部食べられる。
あんななみなみ入ったつゆだと生卵がどこかに消えてしまう。
317 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:18:02.79 ID:X/ifTTyK
318 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:18:10.90 ID:RcavSSmw
>>270
芋煮は喧嘩になる
芋煮は喧嘩になる
319 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:18:11.28 ID:hl/sq4q/
まぁ気さくな人だな
320 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:18:14.10 ID:IlCiF8+p
>>315
香川なんかで食うな埼玉で食え
香川なんかで食うな埼玉で食え
321 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:18:23.34 ID:Q5yYrWof
>>308
じゃあ試しに人間食べてみろよ。泡ふいてひっくり返るから。
じゃあ試しに人間食べてみろよ。泡ふいてひっくり返るから。
たかが蕎麦で
>>300
粉もんは儲かるだろ
粉もんは儲かるだろ
325 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:18:34.02 ID:NP7h36AH
何で高橋って呼び捨てなの？
なれなれしい。
高橋さんって言いなさいよ。
なれなれしい。
高橋さんって言いなさいよ。
http://pds.exblog.jp/pds/1/201208/17/87/a0251987_020490.jpg
http://shinjuku7.laff.jp/photos/uncategorized/2008/08/28/dscf0160.jpg
http://shinjuku7.laff.jp/photos/uncategorized/2008/08/28/dscf0160.jpg
>>320
條辺の店か
條辺の店か
みどりがきれいだな
この人1000人以上弟子いるのか
>>324
国産の上質な蕎麦粉は争奪戦だろ
国産の上質な蕎麦粉は争奪戦だろ
331 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:18.17 ID:bTaiO2qv
竹中て弟子エラそうだな、好かんわ
お蕎麦食べたい
333 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:29.91 ID:j6DNxL5a
グループ企業になってんのか
>>321
そんでサセコに抜かれたのか
そんでサセコに抜かれたのか
335 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:43.39 ID:RcavSSmw
体力が
>>331は神田
くっそコンビニ行くかどうしよ(´・ω・｀)
338 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:46.71 ID:ekcUiirQ
いい道楽だよなぁ
見てる方も楽しそうだし
見てる方も楽しそうだし
出張蕎麦屋とは珍しい
340 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:52.07 ID:I6FaqB+D
さあ、爺さんの汗をたっぷり練り込むぞ
逆に言えば美人の蕎麦職人は流行るかも
逆に言えば美人の蕎麦職人は流行るかも
341 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:52.33 ID:9E/Y+aJP
342 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:52.74 ID:XVQ23oQC
凄すぎｗｗｗｗｗｗｗｗ
なにしてんだよｗ
おじいちゃん
無理すんな・・・
無理すんな・・・
345 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:55.57 ID:IlCiF8+p
1,500て
346 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:19:56.51 ID:hl/sq4q/
そば食べてる人は健康そうだよな
1580枚とはすごいな
348 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:20:02.50 ID:3RsS3u+6
死んじゃうよ
ラーメン屋より儲かるよな
燃料費が要らないし
食材も安いし
燃料費が要らないし
食材も安いし
350 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:20:06.63 ID:CZVplv2z
すげー
弟子んところでビール飲んでたけど大丈夫だったんか？
何回聞いてもいい音
切る音がイイね
運転して蕎麦打ってってすごいな
356 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:20:26.67 ID:OVSDCncq
運転手はいないのかね？
自分で運転するとかすげえな
358 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:20:34.03 ID:KRJb780E
やっぱり何事も体力だな
テレビでこれだけ効果的な“宣伝”を放送したら
今月の営業日は広島の山奥の店に物凄い数の客が押し掛けそうだな(´・ω・`)
今月の営業日は広島の山奥の店に物凄い数の客が押し掛けそうだな(´・ω・`)
えっ弟子が運転しないの？
361 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:20:57.69 ID:6xyOw5Ij
3日で7万人？？？
狂ってる
狂ってる
362 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:21:05.90 ID:Ht2AhzI3
蕎麦ごとぎで
若いお姉ちゃんは来ないね
はあ〜おいしそ
食べ比べできるのかな
366 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:21:20.62 ID:Q5yYrWof
ぜんぜん出来たてではないなｗｗ
作りおきかよｗｗｗ
作りおきかよｗｗｗ
367 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:21:22.85 ID:bE+kiyGR
>>349
でも、個人だと数作れないんじゃないかな。
でも、個人だと数作れないんじゃないかな。
なんで海苔のせへんねん
道民はやき勉でも食ってろよ
370 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:21:27.03 ID:0ezIrBoh
人を満足させると真っ正面から挑むってのはすごいね
作務衣着て１日１０枚限定の蕎麦道やってるオヤジじゃないからいいわ
名人のそばってそんなに違うもんなの？
偽装表示したインチキ料理人は、この番組を１００回見ろや
幌加内蕎麦はうまいよ
美味そう
376 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:21:43.21 ID:9E/Y+aJP
そばを茹でる・〆る その水は確保できるのか
麺つゆに何か入れる？
俺はすりゴマとネギと大根おろし
俺はすりゴマとネギと大根おろし
ハエが停まってた
これだけ切っても狂いがないってすごない？ｗ
380 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:22:18.17 ID:XVQ23oQC
１０時間ｗ
働きすぎｗ
働きすぎｗ
爺無茶しやがって
382 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:22:19.31 ID:FYuMABzA
たまに東京のコジャレた高い蕎麦屋行くとたまげるわ。
まったく美味しくもない蕎麦に糞高い金出して有難がっとる。まさに驚愕
まったく美味しくもない蕎麦に糞高い金出して有難がっとる。まさに驚愕
383 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:22:26.28 ID:j6DNxL5a
すげえ
384 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:22:29.58 ID:RcavSSmw
実況しながら死ぬんだろうか
凄すぎだろこの人w
そんな腰で車の運転か
387 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:22:45.62 ID:dVvir/sf
かっこいい…
ダシやツユにこだわりはねーのか、このソバ屋
カタワじゃねーか
カタワじゃねーか
390 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:22:57.81 ID:a1XK+KGE
こんな年寄りなら、なってみたいわ。
老害とは程遠い。
老害とは程遠い。
天ぷら付けて1200円カルテルやってる蕎麦屋は潰れてしまえ
>>382
東京にも安くて美味い蕎麦屋はたくさんあるぞ
東京にも安くて美味い蕎麦屋はたくさんあるぞ
>>389
その辺も取り上げてほしいね
その辺も取り上げてほしいね
394 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:23:18.42 ID:6xyOw5Ij
お洒落な人なんだな
こいつが威張ってる人です↓
本当に凄い人だな
職人だよ
職人だよ
あの量で700円もするんか
399 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:23:58.20 ID:RcavSSmw
神田くん
神田ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
401 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:23:58.47 ID:j6DNxL5a
がんばれ神田ｗｗｗｗ
ネットで他人と一緒にいる気になったり知った気になる俺達とは大違いだな
蕎麦打ちに命賭けてるわりに、肥満体で禿げてて脂ぎってるよね。
実は自分では蕎麦食わないでジャンクフード漬けなんじゃないの？
実は自分では蕎麦食わないでジャンクフード漬けなんじゃないの？
神田はホントにダメな奴だな
いちお宣伝しておくわ
片岡鶴太郎のにっぽん蕎麦紀行 ＃３ 蕎麦の神様 高橋邦弘 広島県・達磨 雪花山房
そば指導を中心とした全国蕎麦行脚をしているため、土日にしか営業しない「蕎麦打ちの神様」と
呼ばれる高橋邦弘が開いたお店を訪ねます。神様と云われる所以とは！？
11月16日(土)
15:00 〜 15:30
http://www.twellv.co.jp/program/tabi/tabichan03.html
あした放送だよ
片岡鶴太郎のにっぽん蕎麦紀行 ＃３ 蕎麦の神様 高橋邦弘 広島県・達磨 雪花山房
そば指導を中心とした全国蕎麦行脚をしているため、土日にしか営業しない「蕎麦打ちの神様」と
呼ばれる高橋邦弘が開いたお店を訪ねます。神様と云われる所以とは！？
11月16日(土)
15:00 〜 15:30
http://www.twellv.co.jp/program/tabi/tabichan03.html
あした放送だよ
飲んでたのユンケルかな
この人の店のそばっていくらなの？
なんかこの人好感持てるね、凄い
なんかこの人好感持てるね、凄い
タフな人だなー
>>394
もりそばに関してはありえないな
もりそばに関してはありえないな
酷使しすぎ
美味いのが前提だけど
ざるそば700円＝安い
ラーメン700円＝妥当 ただしネギ、チャーシュー、メンマ、卵半分この程度の具は必要
そばの方が上な気がする
ざるそば700円＝安い
ラーメン700円＝妥当 ただしネギ、チャーシュー、メンマ、卵半分この程度の具は必要
そばの方が上な気がする
413 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:24:21.89 ID:OVSDCncq
そのうち、マルチャン正麺シリーズに
ソバが出できたり‥‥しないか？
ソバが出できたり‥‥しないか？
414 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:24:32.14 ID:3RsS3u+6
神田！！しっかりしてるぞ！神田！！！
415 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:24:32.86 ID:9E/Y+aJP
俺の買ったユンケルにはストローついてないぞ
１日５０個はすげえな
417 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:24:53.85 ID:X/ifTTyK
ここダシはどうなの
ラーメンが出来てはつぶれしてるけども。あれはダシに金かかっちゃいそう。あるいは新規で設備投資が回収できるまで我慢できなかったのか
ラーメンが出来てはつぶれしてるけども。あれはダシに金かかっちゃいそう。あるいは新規で設備投資が回収できるまで我慢できなかったのか
>>393
そっちがメインだと思うが
そっちがメインだと思うが
419 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:24:58.36 ID:RcavSSmw
>>406
鶴太郎を見たくないから 視ない
鶴太郎を見たくないから 視ない
420 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:06.30 ID:IlCiF8+p
>>408
もりそば700円
もりそば700円
これからですよ！へへっ
俺もJKに打ちたいよ
この人の作る蕎麦ってホント全然違うのかな？
426 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:29.76 ID:yMQE6Rrw
蕎麦打ちたいけどキッチンが広くないから打てない
そばツユは”業務用”で済ましてそうだ
428 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:30.89 ID:j6DNxL5a
俺だったら精神崩壊してるわ
そばくいてえ
430 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:35.55 ID:RcavSSmw
431 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:41.15 ID:KRJb780E
冷たい蕎麦に一番合うのは温かい白飯である
って言っても誰も賛同してくれない
スゲー旨いのに
って言っても誰も賛同してくれない
スゲー旨いのに
432 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:41.18 ID:TYsdbXSq
えええ？
そば打ち過ぎで腰曲がっちゃったの？
過酷過ぎる・・・
職業病と言うにはあまりにも
そば打ち過ぎで腰曲がっちゃったの？
過酷過ぎる・・・
職業病と言うにはあまりにも
433 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:43.04 ID:Ulc7137/
俺は地元杵築なんだけど
きてくれるんかな？
きてくれるんかな？
51個めを、ね
かっけーーーー
かっけーーーー
4080枚！
>>389
ぐぐったらこの人監修の蕎麦ツユの通販とかあったけど店のツユはどんななんだろな
ぐぐったらこの人監修の蕎麦ツユの通販とかあったけど店のツユはどんななんだろな
こういう人が作るそばは格別に美味いんだろうな
438 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:54.88 ID:X/ifTTyK
しぬぞおい
439 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:25:55.14 ID:9E/Y+aJP
カエシ造るのに1っ月とか熟成させてるのかな
尋常じゃない数ｗｗｗｗ
441 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:00.13 ID:RcavSSmw
おわり
８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８
８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８８
ポールマッカートニーも
このそば打ちの爺さんも
爺ちゃんなのに頑張るなあ
このそば打ちの爺さんも
爺ちゃんなのに頑張るなあ
これはプロフェッショナルですわ
パチパチパチ
すごすぎる…。
447 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:13.29 ID:GubkO8sq
関東の蕎麦好きは中国山地の田舎の蕎麦食ってみろよ。安くて旨いで。
すんげえ辺ぴなとこにあるけどw
すんげえ辺ぴなとこにあるけどw
448 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:13.49 ID:s/K1HzsH
4080 700円
450 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:22.33 ID:hl/sq4q/
う〜ん気さくでいい人だな、この人には弟子がつくわ
451 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:23.19 ID:I6FaqB+D
おれが蕎麦を打つと5cmくらいにブツ切りになるんだけど、どこが悪いんだろう？
452 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:26.60 ID:XVQ23oQC
弟子が運転しろよ！
453 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:27.40 ID:RcavSSmw
日野レンジャー
454 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:28.72 ID:IlCiF8+p
運転は弟子にやらせろよｗ
455 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:31.32 ID:j6DNxL5a
かっこよすぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
456 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:32.06 ID:6xyOw5Ij
近所になかなか安くて美味い蕎麦屋があったんだけど、
人気出たせいで奥さんが病気になったり、
駐車場に止めきれずに路駐が問題になったり、
周辺の飲食店からやっかみが入ったりで、
店閉めちゃったよ。
で、他所で広いとこに店開こうとした矢先に、
店主が亡くなってしまったらしい
人気出たせいで奥さんが病気になったり、
駐車場に止めきれずに路駐が問題になったり、
周辺の飲食店からやっかみが入ったりで、
店閉めちゃったよ。
で、他所で広いとこに店開こうとした矢先に、
店主が亡くなってしまったらしい
弟子が運転しろよ
弟子が助手席で手を振るというwww
一時停止しなかったｗ
ユンケル飲むと切れるから飲ませるなと御触れが出てた人がいた
461 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:41.78 ID:D4TwgCh/
高橋△
感動した
感動した
462 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:51.72 ID:Q5yYrWof
TPPでこいつも終わりだよ。
すごい安いそばが来航するからね
座まああああああああああああああ
すごい安いそばが来航するからね
座まああああああああああああああ
北海道ってなんでああいうだっさい旗を道にたてるのだろう
凄すぎる
465 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:26:59.34 ID:/uJdDkfD
弟子に運転してもらえよ
年収どれくらいかな
>>436
店で仕込まず業者に委託で作らせてんだよ、多分
店で仕込まず業者に委託で作らせてんだよ、多分
師匠が運転www
来年の消費税増税で小規模店舗飲食業なんぞ壊滅すると思うけど
無責任な引継ぎだな。
しかし綺麗な側面だけ番組編集し美化してドキュメントにするＮＨＫに心底からヘドが出るわ。
こういうのに騙されて業界に踏み込む子どもも大勢いるんだしな。
ＮＨＫは批判されたくなければ同時に９７年の消費税増税で小規模店舗飲食業がどれだけ減ったのかも同時に編集に入れろよ。
無責任な引継ぎだな。
しかし綺麗な側面だけ番組編集し美化してドキュメントにするＮＨＫに心底からヘドが出るわ。
こういうのに騙されて業界に踏み込む子どもも大勢いるんだしな。
ＮＨＫは批判されたくなければ同時に９７年の消費税増税で小規模店舗飲食業がどれだけ減ったのかも同時に編集に入れろよ。
471 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:20.16 ID:dVvir/sf
飄々としてるところがいいし、
凄みがある
凄みがある
472 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:20.53 ID:3RsS3u+6
あぶね！！
トレーニングもしてるのか
この師匠がいるのに神田ときたら…
この師匠がいるのに神田ときたら…
474 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:29.33 ID:RcavSSmw
>>405
音威子府の熊蕎麦は最初見たときビックした。味がいいよね
音威子府の熊蕎麦は最初見たときビックした。味がいいよね
めっちゃ袈裟が似合いそう
素晴らしい人生だね
ﾊﾟﾔｵ
パヤオきたwwwwww
480 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:44.25 ID:X/ifTTyK
パヤオ(´・ω・`)
482 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:45.91 ID:X0/DyPyl
運転もやらせないんだろな
パヤオかよ
そば食べたい
宮崎ハヤオとか
この年代は職人多いなぁ
この年代は職人多いなぁ
そしてパヤオである
>>463
あの旗でヒグマと戦う
あの旗でヒグマと戦う
ジブリうぜええええええええええええ
489 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:51.10 ID:KRJb780E
ひょっとして運転好きなのか？w
490 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:51.38 ID:RcavSSmw
創価ジブリ いらね
491 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:55.09 ID:ekcUiirQ
>>349
質のいい国産ソバ粉は米や小麦粉よりも遥かに高いから
質のいい国産ソバ粉は米や小麦粉よりも遥かに高いから
493 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:27:58.73 ID:6xyOw5Ij
>>413
ペヤングには蕎麦出たねｗ
ペヤングには蕎麦出たねｗ
おつゆは市販とか？
495 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:28:01.18 ID:j6DNxL5a
きたああああああああ
だがよ、そば打ちなんて少しやればだれでもできるぞ？ わざわざ高い蕎麦食いに
いくぐらいなら、自分で蕎麦栽培して、自分でうったほうがうまいぞｗ
これは本当。
いくぐらいなら、自分で蕎麦栽培して、自分でうったほうがうまいぞｗ
これは本当。
497 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:28:04.47 ID:D4TwgCh/
ジブリのステマしつこい
よし、夜食に蕎麦茹でるわ
499 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:28:18.26 ID:tDAArTY7
蕎麦が一番好きなんだが、日本人だけなのかなあ？
外人は蕎麦がきとかみたいなのは食うけど、もり蕎麦
みたいなのはあんまり興味ないのかな？
外人は蕎麦がきとかみたいなのは食うけど、もり蕎麦
みたいなのはあんまり興味ないのかな？
次は名プレイヤー
>>462
お前は一生ゴミソバだけ食ってろ
お前は一生ゴミソバだけ食ってろ
502 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:28:30.81 ID:/uJdDkfD
腕のいいカイロプラクターを雇って腰直してあと３０年現役を続けてほしいわ
対称的な職人だな
ジブリのごり押しいい加減にしてほしい
いくら麺にコシや風味があってもツユで台無しってよくあるぜｗｗ
俺、うどんなら打てるんだけどなぁw
そば打ちもつゆもさほど難しくはない
深い深いいってるのは蕎麦打ちを商売にしてるやつ。
深い深いいってるのは蕎麦打ちを商売にしてるやつ。
508 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:29:01.15 ID:3RsS3u+6
>>496
そういうことじゃねえんだよ
そういうことじゃねえんだよ
509 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:29:01.57 ID:72nfK2hO
弟子の店でも食べに行くには山形まで行かないといけないらしい・・・。
でもまあ地元に美味いそば屋あるから行かなくてもいいんだけど。
でもまあ地元に美味いそば屋あるから行かなくてもいいんだけど。
>>499
外人は麺ズルズル音たてて食うの出来ないんだっけ
外人は麺ズルズル音たてて食うの出来ないんだっけ
511 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:29:11.88 ID:YpUNITT4
プロフェッショナル
次回予告
江頭2:50
次回予告
江頭2:50
513 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:29:19.49 ID:hl/sq4q/
3袋98円で売ってるそばのほうが原料全部使って田舎そば全開なんだよなｗｗ
515 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:29:23.37 ID:X/ifTTyK
>>470
食ったらそばは旨いけどだしがねえ となったらどう思う
食ったらそばは旨いけどだしがねえ となったらどう思う
516 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:29:34.28 ID:RcavSSmw
50個目です、って持って来た人のタオルが気になった…
とっくに誰か書いてた？
とっくに誰か書いてた？
徹子の部屋にデニーロだから予約しときなよ
519 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:29:59.35 ID:BLfET8I3
>>507
はいはい。ネットの情報強者さまのおっしゃるとおりですよw
はいはい。ネットの情報強者さまのおっしゃるとおりですよw
>>512
豚もナマで食ってろ ｶｽ
豚もナマで食ってろ ｶｽ
そばつゆなんて、レシピ公開されてるし、簡単に自分で作れるわ。
かえしは醤油とみりんと砂糖のみ。だしは鰹節と水だけ。
簡単簡単。別に深みなんてない。レシピ通りつくればいいだけ。
妙な哲学もちこむなっての。
かえしは醤油とみりんと砂糖のみ。だしは鰹節と水だけ。
簡単簡単。別に深みなんてない。レシピ通りつくればいいだけ。
妙な哲学もちこむなっての。
>>510
啜るって事が出来ないらしいね
啜るって事が出来ないらしいね
524 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:30:37.74 ID:RcavSSmw
塀 重度
>>499
海外でも蕎麦のパスタとかガレットとか色々あるだろ
海外でも蕎麦のパスタとかガレットとか色々あるだろ
527 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:31:00.21 ID:RcavSSmw
>>523
ああ なんかやっていたね ガイドブック
ああ なんかやっていたね ガイドブック
528 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:31:00.98 ID:X/ifTTyK
日テレならまだしもなんでNHKははやおが
サイン２枚たのむ
サイン２枚たのむ
>>522
まあこのソバ屋も業務用で済ましてそうだからなｗｗ
まあこのソバ屋も業務用で済ましてそうだからなｗｗ
530 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:31:18.81 ID:hl/sq4q/
そばはすすらないと風味がわからんわ
531 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:31:27.08 ID:RcavSSmw
>>525
蕎麦粉をつかったクッキーとかあるね
蕎麦粉をつかったクッキーとかあるね
533 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:31:56.66 ID:JrQH6EAC
かっこよすぎだろーーーー！！
暴れてるのは神田か
>>532
お前、ジャック・ブルースをなめんなよ
お前、ジャック・ブルースをなめんなよ
いやあ、なんかすごすぎて全く実況できずに画面食い入るように見てたよ
>>499
ムッシュウ〜？そば粉のクレープ、トレヴィア〜ンよ〜♪
ちなみに元サッカー日本代表監督のトﾉﾚツ工はお蕎麦が大好きよ〜ん♪
>>499
ムッシュウ〜？そば粉のクレープ、トレヴィア〜ンよ〜♪
ちなみに元サッカー日本代表監督のトﾉﾚツ工はお蕎麦が大好きよ〜ん♪
537 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:32:49.93 ID:RcavSSmw
71歳 さっきの高橋名人より２つうえ
そば切なんて昔から農家でやってたから、別に特別な技能でもなんでもない。
簡単簡単。
簡単簡単。
539 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:34:57.05 ID:dVvir/sf
>>466
店とかかなり金かかった建築だから
稼いでそうだが、本人しか打たない
わけだからなあ
売り上げ5000万として一枚700円だと
70000枚くらい、月7000枚として
土日祝営業でだいたい一日700枚か
一玉20枚だから35玉だな
店とかかなり金かかった建築だから
稼いでそうだが、本人しか打たない
わけだからなあ
売り上げ5000万として一枚700円だと
70000枚くらい、月7000枚として
土日祝営業でだいたい一日700枚か
一玉20枚だから35玉だな
少しやれば簡単に出来ることかどうかはどうあれ、人生を蕎麦に捧げたような男が作った蕎麦を1000円程度で食べられるのなら食べてみたいもんじゃないか
541 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:35:58.62 ID:BLfET8I3
>>538
プロフェッショナルを特集した番組であって君みたいな暇で遊びでやってる人の番組じゃないからねw
プロフェッショナルを特集した番組であって君みたいな暇で遊びでやってる人の番組じゃないからねw
542 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:38:10.84 ID:IlCiF8+p
543 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:40:36.11 ID:dVvir/sf
多分職人で一番大事なのは
安定したクオリティで量をつくる
ことなんだろうな
安定したクオリティで量をつくる
ことなんだろうな
544 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:44:46.72 ID:BLfET8I3
同じクオリティで作れたってそんな無駄な時間使うほうがアホ。
それこそただの暇人の遊び。
あの700円のそばと同じクオリティでつくれるとして、素人がどのくらい時間かけて作るのか知らないけど
最低賃金のアルバイト以下の効率だろw
それこそただの暇人の遊び。
あの700円のそばと同じクオリティでつくれるとして、素人がどのくらい時間かけて作るのか知らないけど
最低賃金のアルバイト以下の効率だろw
>>544
あなたは美味しいものを食べたことがないんだな
あるいは食べたことがあっても、味覚や嗅覚が悪くて味を正当に感じ取れない
さらに違う観点からあなたの意見についての可能性を述べるなら
「あなたはただ単に他人にケチを付けたいだけ」ｗ
あなたは美味しいものを食べたことがないんだな
あるいは食べたことがあっても、味覚や嗅覚が悪くて味を正当に感じ取れない
さらに違う観点からあなたの意見についての可能性を述べるなら
「あなたはただ単に他人にケチを付けたいだけ」ｗ
546 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:54:45.84 ID:dVvir/sf
>>544
おまえは何と戦ってるんだ？
おまえは何と戦ってるんだ？
本放送ではそれ程でも無かったのに
再放送ではやけにスレに荒っぽいのが多いな
再放送ではやけにスレに荒っぽいのが多いな
549 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 01:56:39.59 ID:RcavSSmw
>>548
人心が荒れるときは震災が近い
人心が荒れるときは震災が近い
そばに限ってはうまく作ればうまいってわけじゃねえからな。
自分で栽培したそばを自分で粉にして自分で打ってゆでてすぐ食うってのがうまい。
それから、太さがそろってないのもまたうまさにつながってる感じはするね。
つゆのしみ具合とか、不揃いなところに関わってるから。
店で食うより、自分で作ったそばを自分で打って食うのが最高だわ。
バカ高い金はらって食うのはばからしいわい。
自分で栽培したそばを自分で粉にして自分で打ってゆでてすぐ食うってのがうまい。
それから、太さがそろってないのもまたうまさにつながってる感じはするね。
つゆのしみ具合とか、不揃いなところに関わってるから。
店で食うより、自分で作ったそばを自分で打って食うのが最高だわ。
バカ高い金はらって食うのはばからしいわい。
551 ：公共放送名無しさん：2013/11/15(金) 06:51:51.78 ID:8WqQOaIC
うどん