プロフェッショナル「うなぎ職人･金本兼次郎」
気品に満ちた黄金色、さっぱりとした江戸前の味わい。
そして決して焦がさない…。
食通も認める名人芸のうなぎ職人が登場。
追求心を忘れない８５歳、その夏の日々に密着！
そして決して焦がさない…。
食通も認める名人芸のうなぎ職人が登場。
追求心を忘れない８５歳、その夏の日々に密着！
|
|
|
2
3 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 21:41:11.23 ID:lSq5MJFs
兼本金次郎
スーパーで売ってる国産うなぎ、1750円
5 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 21:49:46.25 ID:PdumbUR6
ビィル飲みながら見るか・・（ヽ'ω`
6 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 21:52:39.79 ID:6ZxdPIVK
楽しみ
7 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 21:58:45.61 ID:y/wMP7Kv
／￣￣⌒γ⌒ヾ
／ ＿_______人 ＼
ノ::/━━:::::::::::::::::::::ヽ ヽ
|/-=・=-:::::::::::━━ ＼/ i
/::::::ヽ―ヽ -=・=-＿ ヽ i
｜○/ 。 /:::::::::::::::::::::::::/⌒)
｜::::人＿＿人:::::○::::::::::::::::ヽ )
ヽ::::::::::::::::::::::::::::::::＼::::::::::::::::::::::::/
＼:::::::| .::::/.|::::::::::::::::::::::::::::::::/
＼ ヽ::::ﾉ丿::::::::::::::::::::::::／
:::::::::::::::::::::::::::::_-イ
／ ＿_______人 ＼
ノ::/━━:::::::::::::::::::::ヽ ヽ
|/-=・=-:::::::::::━━ ＼/ i
/::::::ヽ―ヽ -=・=-＿ ヽ i
｜○/ 。 /:::::::::::::::::::::::::/⌒)
｜::::人＿＿人:::::○::::::::::::::::ヽ )
ヽ::::::::::::::::::::::::::::::::＼::::::::::::::::::::::::/
＼:::::::| .::::/.|::::::::::::::::::::::::::::::::/
＼ ヽ::::ﾉ丿::::::::::::::::::::::::／
:::::::::::::::::::::::::::::_-イ
8 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 21:59:31.50 ID:s55JUZiz
匂い付きのテレビほしいわ
久々に見てみるか
羽生名人以来だ
羽生名人以来だ
同姓同名の人おおいんだな
ttp://tv2ch.com/jlab-10s/s/10s1321775.jpg
ttp://tv2ch.com/jlab-10s/s/10s1321775.jpg
うなぎおいしかの山
牛丼一筋300年
タイミング悪！
うなぎおーいしかのやまー
店どこ？
値上がり
うなぎ屋廃業
昨日神田の高いところでウナギ食ってきた
高かった
高かった
20 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:00:44.96 ID:Zc5tpJVZ
いやらしい目で見てた
バカ顔の弟子がいたようだがｗ
いきなりグロ
23 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:00:51.90 ID:PgLDLkkX
ちょうど今日昼飯うなぎだったわ
見過ぎ
なぜ先週・・・
うなぎって食文化も団塊が消費し尽くしてしまったか・・・
未来の子どもたちにはなーーーーーんにも残らないね(´・ω・｀)
未来の子どもたちにはなーーーーーんにも残らないね(´・ω・｀)
食べログのＵＲＬはよ
くだらね
29 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:00.63 ID:Z7Ud08MV
面白そう
30 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:02.92 ID:c5ojufm8
絶滅危惧種
桃栗
裂き串３年焼き８年
だっけ
だっけ
大滝さんに似てるなｗ
34 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:12.23 ID:TqmmT76y
ネタ切れなのか飲食店の宣伝に走ってるなあ
35 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:12.85 ID:2RB4QmIy
>>23
金持ちなの？
金持ちなの？
>>8
つ ｽｶﾄﾛＡＶ
つ ｽｶﾄﾛＡＶ
近所のうなぎのタレ屋がつぶれた
うまそー
39 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:20.75 ID:Ce8QFZoN
またくだらない番組が始まった
ウナギが旨いのであって誰が焼いてもいっしょだろ
ウナギが旨いのであって誰が焼いてもいっしょだろ
鰻の殺戮である
うなぎはタレ
野田岩？
うなぎ絶滅したらどうするの？
44 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:28.77 ID:Y1smQwJs
食い物屋をヨイショするのっていかにも業界らしいｗ
いつも接待でくってんだろ？ｗｗｗ
いつも接待でくってんだろ？ｗｗｗ
うなぎ修行しても将来食えなくなるかも
金本金次郎
うなぎの職人技とかさっぱりわからん…
モモクリ3年
カキ8年みたいなものか
カキ8年みたいなものか
49 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:34.29 ID:h4HDCrLk
美味そう・・・３０００円くらいすんの？
でも関東風のうなぎは不味いよ
>>18
美味しくはなかったのかよｗ
美味しくはなかったのかよｗ
／￣鰻￣ ＼
／ ::＼:::／:: ＼
／ -=・=- -=・=- ＼
| （__人__） | こっちは鰻しか出さない鰻屋だからね。ファミレスの鰻に負けるわけにはいかない
＼ ｀ ⌒´ ／
/,,― -ー ､ , -‐ ､
（ , -‐ '" ）
`;ー" ` ー-ー -ー'
l l
／ ::＼:::／:: ＼
／ -=・=- -=・=- ＼
| （__人__） | こっちは鰻しか出さない鰻屋だからね。ファミレスの鰻に負けるわけにはいかない
＼ ｀ ⌒´ ／
/,,― -ー ､ , -‐ ､
（ , -‐ '" ）
`;ー" ` ー-ー -ー'
l l
>>26
食べ尽くしたのもあるけど、水が汚れたのもあるんじゃ？
食べ尽くしたのもあるけど、水が汚れたのもあるんじゃ？
正直別に食べたいと思わないな
すき家のうな丼しか食ったことないわ
美しいんだ、目でも食べるものね
>>32
下っ端を長くこき使うためにでっち上げた言葉だっけ？
下っ端を長くこき使うためにでっち上げた言葉だっけ？
７０年とかｗ
１つのものを７０年もするとか
意味わからんな
１つのものを７０年もするとか
意味わからんな
59 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:47.50 ID:Jr52bx7J
美味そうなので来ました
うまいうなぎ食いたい
おいおい、、やべぇだろこの映像・・・・
62 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:01:55.58 ID:4OEeK7EY
入りましたね？確かに目玉の真ん中に
串刺し３年 裂き８年 焼き一生じゃなかったけ
マスヒロが褒めるってことは野田岩？
65 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:00.24 ID:m7nYeKRW
赤羽橋の野田岩なら一度だけ天然鰻白焼きキャビア添えコースを食べに行ってた事ある。
5代目ってことは野田岩か
先週はまれにみる糞回だったね
>>39
天ぷらと一緒で火の通し方が絶妙なんだろうな
天ぷらと一緒で火の通し方が絶妙なんだろうな
>>52
てんてー
てんてー
70 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:07.67 ID:TqmmT76y
>>49
一万円から
一万円から
わたくしくらいになりますと、すき家で十分です
とはいえうなぎ半分の並では無理で特うな丼になりますが・・・
とはいえうなぎ半分の並では無理で特うな丼になりますが・・・
72 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:10.33 ID:b9ydEHMD
マスヒロ氏ね
イケメン
>>53
世界中のうなぎを食い尽くして良く言うよ(´・ω・｀)
世界中のうなぎを食い尽くして良く言うよ(´・ω・｀)
このヨボヨボな気力感
大滝秀治さんを思い出すわ
大滝秀治さんを思い出すわ
76 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:16.21 ID:NBI32bWE
70年ってさ、もう辞めろよ(´･ω･`)
そりゃとろけるよ
関東うなぎは蒸してるからな
関東うなぎは蒸してるからな
技術やないんや心意気なんやあああ
79 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:19.53 ID:IqxSwl6n
なんでキャビアのっけんのよ
適当に映像流して最後にこの曲流せばＯＫ
81 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:21.16 ID:Ce8QFZoN
金本・・・
確定だな
確定だな
テスター３年コーダー３年プログラマー一生
鰻食べるの西洋人
すげー、キャビアまで載せてるのか
85 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:25.64 ID:Y1smQwJs
まだ民放の食べ歩きの方がマシだわｗ
食い物の人生哲学とかくだらんｗ
食い物の人生哲学とかくだらんｗ
86 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:26.73 ID:h4HDCrLk
>>70
マジかよ・・・
マジかよ・・・
87 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:27.51 ID:Nk/kTl+j
スーパーで日本産が3000円だった
テクノカット
89 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:30.38 ID:HvPrn66O
また食べ物系か
パチンコ屋に走るラストか
パチンコ屋に走るラストか
でもお高いんでしょ？
僕のうなぎもおいしそうですよ
自分探しの旅か
93 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:41.07 ID:0xk8WPOY
寿司とかもそうだけど日本料理の世界の包丁も握らない下積み１０年位ってなんか意味あるの？
野田岩さん？
兼末健次郎
96 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:02:46.38 ID:Eeob9dMN
キャビァはアレ
今日の昼飯はなか卯の牛丼でした
すげえな
85にして目が死んでない
85にして目が死んでない
天然ウナギ高杉
日本人は地球上のマグロとウナギを食べつくすであろう
戦争っておまえ
45名待ちｗ
103 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:02.39 ID:7kt5R34n
丑の日、は休みな
丑の日休むカッコつける店じゃなくてよかった
http://i.imgur.com/t6T1I2A.jpg
どこでしょう？
どこでしょう？
107 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:08.87 ID:IqxSwl6n
>>91
それシラスや
それシラスや
スーパーにて
浜名湖産うなぎ1980円
しかもとても小さい
とても買う気がしない
＠静岡県民
浜名湖産うなぎ1980円
しかもとても小さい
とても買う気がしない
＠静岡県民
カッコも若くていいなぁ
うなぎは高いね
待つだけで嫌になるな(´･ω･`)
ここだとやっぱ野田岩か
113 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:16.31 ID:DWLhC4GX
４５ｗｗｗ
ふん！
うなぎの旬は晩秋、初冬でい！
夏のうなぎなんて食えるかい！
そもそも、土用のうなぎってな、夏にうなぎの売り上げが落ちる＝マズいから食わないをどうにかしたいって鰻屋が平賀源内に泣きついて始まったんじゃねーか！
バーカ！バーカ！
…グスン、カレー食おうっと…
うなぎの旬は晩秋、初冬でい！
夏のうなぎなんて食えるかい！
そもそも、土用のうなぎってな、夏にうなぎの売り上げが落ちる＝マズいから食わないをどうにかしたいって鰻屋が平賀源内に泣きついて始まったんじゃねーか！
バーカ！バーカ！
…グスン、カレー食おうっと…
115 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:21.33 ID:TqmmT76y
>>89
そろそろ食傷気味
そろそろ食傷気味
焼いて置いとけよ
レンジちんすればいいだろ
レンジちんすればいいだろ
麻布、やはりノダか
もううなぎ食わなくていいだろう
119 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:28.45 ID:NBI32bWE
医者、食い物屋がメインだなこの番組
うなぎは関西風に限る
うなぎは関西風に限る
うなぎは関西風に限る
お好み焼きは関西風に限る
うなぎは関西風に限る
うなぎは関西風に限る
お好み焼きは関西風に限る
どうせウンコになるのにな
85には見えないなぁ80くらいに見える
この曲さえあれば
俺の日常を映しても絵になる気がする
俺の日常を映しても絵になる気がする
125 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:36.42 ID:HnKLKOn2
それは爺さんだからだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>100
すでに絶滅危惧品種っぽいから厳しいな
すでに絶滅危惧品種っぽいから厳しいな
>>26
団塊の悪名だけは残していくよ
団塊の悪名だけは残していくよ
128 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:49.35 ID:Y1smQwJs
どうせ来るのは会社の金使って若いネーちゃんつれてくる連中ばかりｗ
129 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:49.93 ID:PdumbUR6
並でも３０万くらいしそう・・
偉いな
行こうかと思ったら野田岩？
だったらいいかな
だったらいいかな
132 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:57.38 ID:qJoCE0oe
烏賊、鮫ときて、今日は鰻か
この番組で前やってた寿司屋の次郎のじいさんはミシュランの星を心待ちにしてたな
134 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:59.71 ID:NnjfnhJb
歯磨きはどうでもいいだろ
自分の歯なんだ
すごいな
すごいな
磨ききる ってｗ
137 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:02.22 ID:TqmmT76y
>>123
ナマズが絶滅しちゃう（＞＜）
ナマズが絶滅しちゃう（＞＜）
138 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:03.21 ID:41QuLZey
大滝秀治？
139 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:06.13 ID:1bWZye2P
土用の丑の日はうなぎの供養の日として、店は休業してるらしい。
鰻って今から規制して固体の数は増えるのかな？
俺は手は固定して顔を動かす派
あんま長くゴシゴシやると、オエッってならない？
85でもしっかりしてるなあ
わたくしくらいになりますと、上下で１分ですな
145 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:10.47 ID:7kt5R34n
105 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:03:05.96 ID:brcJblP+
丑の日休むカッコつける店じゃなくてよかった
丑の日休むカッコつける店じゃなくてよかった
俺３分でオエッってなるわ
148 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:22.00 ID:63X7x/nh
おはようなぎ
>>126
完全養殖できるまで、禁漁でいいとおもう
完全養殖できるまで、禁漁でいいとおもう
150 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:26.92 ID:0tNrRhSz
年齢関係ねー
85年ぼーっと生きてる人もいる
85年ぼーっと生きてる人もいる
うなぎのかぎ賃の小話があるが
全国の貧乏人たちがこの番組を見ながら、ウナギを見て飯を食ってるんだろうなｗ
全国の貧乏人たちがこの番組を見ながら、ウナギを見て飯を食ってるんだろうなｗ
152 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:32.65 ID:HvPrn66O
>>139
粋だねえ
粋だねえ
マスヒロうぜえ
仕事着と寝巻だけで生活できそう(´・ω・｀)
ヌメヌメ
美味そう
うなぎ寒そう
159 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:47.42 ID:Jr52bx7J
いてててて
>>137
なまずは養殖できる
なまずは養殖できる
磨き切った！！BGM（ちゃららーんちゃららん♪）
これで終わればいいのに
これで終わればいいのに
もう絶滅したらいいのに
163 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:04:52.36 ID:kTKsw2Bc
かわいいなウナギ
今日だけで300匹
85歳でこれだけシャンとしてるのかっこいいなあ
ここでも養殖ものか
天然とか一般人には絶対食えんな
天然とか一般人には絶対食えんな
ぎゃあああああああああああああああ
ギャー
同じことを毎日やっててイヤになったりしないのかね？
171 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:08.49 ID:xlthM64J
300匹か、そら絶滅しそうですわ
172 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:08.86 ID:41QuLZey
どうみても大滝秀治だな
いてえええええええええええええええええええええええええええ
生きたままかよ
きっちり10分磨ききった
て真顔で言われてもw
て真顔で言われてもw
176 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:18.31 ID:NBI32bWE
>>129
メニューに何だったか忘れたけど30万円って書いてあるAAがあったよな
メニューに何だったか忘れたけど30万円って書いてあるAAがあったよな
うなぎの血って毒あるんだっけ
関東は背開きなんだっけ
179 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:27.14 ID:9uspznbc
すごいなぁ
180 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:27.49 ID:Eeob9dMN
以外と鈍い感じが
181 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:28.20 ID:s5ZInyxl
これを放送するとまた日本人は動物虐待してって言われそう
高知のかいだ屋までわざわざうなぎ食いに行った俺が来ますた
こりゃ凄いｗｗｗ
綺麗すぎる
綺麗すぎる
184 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:35.22 ID:Nk/kTl+j
弟子の方が遅いのか
185 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:36.75 ID:UlG4ytlM
うちの爺さんとか同い年でもヨボヨボだわ
187 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:41.76 ID:NnjfnhJb
俺は天然ものより脂が過剰に乗ってる養殖ものの方が好きだな
188 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:42.08 ID:TqmmT76y
>>147
ミシュランの手先だから
ミシュランの手先だから
先週うなぎくったら翌朝勃起していてマジたまげた。
BY 45のオサン
BY 45のオサン
190 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:48.11 ID:6rgVkzAa
きもい
191 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:50.17 ID:7kt5R34n
>>147
次は、あんこう屋
次は、あんこう屋
192 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:52.20 ID:LUlnojI9
我が民族は優秀な人間ばかりにだ
>>178
背開きだね、腹開きは切腹をイメージさせるから
背開きだね、腹開きは切腹をイメージさせるから
194 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:54.74 ID:EVoQT7MG
天然砥石が良いね。
195 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:55.16 ID:Eeob9dMN
使い方回しの串
196 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:57.57 ID:RsajXQQP
この爺、生きたまま裂いてるぞ～!!
これ、youtubeに晒すと世界中から不評の嵐なんだよな。
日本は文明国と聞いていたが・・・みたいなｗ
これ、youtubeに晒すと世界中から不評の嵐なんだよな。
日本は文明国と聞いていたが・・・みたいなｗ
197 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:58.07 ID:UVekqpcl
動物虐殺をやめろ！団体が確実に来るなｗ
198 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:05:58.40 ID:Y1smQwJs
つーか、歯の磨き方のコダワリとか自分から言わないとわからんだろ？
つまりそういうくだらないことを自慢げに話す自己顕示欲の強い奴なんだよｗ
つまりそういうくだらないことを自慢げに話す自己顕示欲の強い奴なんだよｗ
野田岩、そんなに高くないね
HPによると鰻丼で2,300円らしいぞ
コースだと1万超えるモノもあるが
HPによると鰻丼で2,300円らしいぞ
コースだと1万超えるモノもあるが
串って使い捨てじゃないのかよ
>>145
野田岩より石ばしの方が旨いよ
野田岩より石ばしの方が旨いよ
203 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:11.62 ID:+l+KHrXh
やさしい
いいね
205 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:12.48 ID:/Mb2acQ2
意外と優しい
206 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:16.59 ID:HvPrn66O
意外に優しいな
207 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:17.30 ID:UlG4ytlM
言い方優しいなw
くしくらいは俺もできそうだ
209 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:19.07 ID:kTKsw2Bc
うなぎ職人なんかもう先がねえだろ
何考えて修行してるんだ？
何考えて修行してるんだ？
210 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:18.72 ID:9uspznbc
意外に優しいな
歯磨き職人だな
85歳で自分の歯は凄い
串は再利用か
85歳で自分の歯は凄い
串は再利用か
3年前、四万十で喰ったうな丼（1,500円）一応地元で獲れたといってたが・・・
結局はタレよタレ！とか言ってほしいね
>>147
スタッフが頼んで企画出してもらってる気がするな
スタッフが頼んで企画出してもらってる気がするな
紀州備長炭だな見れば分かる
216 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:34.17 ID:33aOv297
職人「うちはこの道うん十年の本格でさぁ！お客さん、なににしやす？」
客「そうですねえ･･･」
客「一番能書きが少ないものでお願いします」
客「そうですねえ･･･」
客「一番能書きが少ないものでお願いします」
備長ﾀﾝ(*´д`)ﾊｧﾊｧ
218 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:37.64 ID:0tNrRhSz
eel
蒸さないの？
さっぱりとしたうなぎとかうなぎに対する冒涜だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
うなぎ今高いらしいな
222 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:06:49.58 ID:h4HDCrLk
へー
暑そう
>>212
あそこは、まだ天然いる
あそこは、まだ天然いる
野田岩は2時間くらい並んで
白焼きだけ食べれた
うまかったわ
白焼きだけ食べれた
うまかったわ
>>196
豚や牛を殺して食うのも変わらんのにな
豚や牛を殺して食うのも変わらんのにな
昔の職人とか武芸者って目で見て覚えろって言って
まったく教えないで雑用ばかりさせて
一人立ちさせないようにして長い間こき使うらしいね
独立すると商売敵になるし
まったく教えないで雑用ばかりさせて
一人立ちさせないようにして長い間こき使うらしいね
独立すると商売敵になるし
228 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:07:05.16 ID:tIpo1cGz
なんか口調が職人さんのイメージと違う
うなぎを最初に食ったヤツは勇者
五代目 野田岩
鰻重
竹･･･2,100
菊･･･2,750
梅･･･3,100
萩･･･3,700
鰻重
竹･･･2,100
菊･･･2,750
梅･･･3,100
萩･･･3,700
うなぎ食いてえ
>>209
鰻は何度でも蘇るさ
鰻は何度でも蘇るさ
233 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:07:16.49 ID:9uspznbc
>>219
それ関東式
それ関東式
俺は白焼きでいいよ
>>149
孵化した直後のエサが難しいらしいな
孵化した直後のエサが難しいらしいな
237 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:07:22.88 ID:/Mb2acQ2
このうちわ意味あったんだ…
理論がわからんが
うちわはそういう意味なのかぁ
なんとか職人の朝は早い…
の典型みたいな番組だ
の典型みたいな番組だ
荒川でホームレスが釣って食ってた
243 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:07:29.58 ID:hmyixPxX
うなぎの焼き方ってこんない深いんだ
冷ましてたんか
白焼きで食べたい
皮が焦げないように扇ぐのか
うな重、うな重、うな重…
うめー
うめー
蒸し地獄
249 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:07:46.90 ID:41QuLZey
これは加工賃がかかるなあ
250 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:07:47.24 ID:33aOv297
>>230
思ってたよりふつうの値段だな
思ってたよりふつうの値段だな
>>212
あれは藻臭いから口に合う人少ないね
あれは藻臭いから口に合う人少ないね
関東の方が蒸すからふわふわ食感だよね
凄いおじいちゃんだ
輸入しても養殖池で何か月か入れておけば国産に化ける不思議
関西は蒸さない
↓童貞らしい発言
すげぇ体力
焼いた後蒸すんだ
香ばしさとか無くならないのかな？
香ばしさとか無くならないのかな？
260 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:08:09.35 ID:NBI32bWE
うなぎ屋や焼肉屋とかの近隣住民ってどうなんだろ。
文句も言えないのかな
文句も言えないのかな
めんどくせえんだな
タレつけて焼くだけだと思ってたわ
タレつけて焼くだけだと思ってたわ
262 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:08:16.08 ID:hmyixPxX
>>245
わさび醤油が最高だよね
わさび醤油が最高だよね
蒸すとホワホワしてたまらない
こういうのってスーパーから買ってきたのに火入れるのよりも
圧倒的に美味しいのかな
圧倒的に美味しいのかな
これは何という店？
266 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:08:19.00 ID:Jr52bx7J
野菜中心だな
料理批評は三流だけど評論家批評させたら一流の友里も出してほしい
１万からじゃねーのかよｗ
実はウナギが嫌いらしい
この店だけで300匹も消費してたら天然なんていなくなるわな
4時間以上勃ちっ放しとか元気だな
焼くだけ、とかにしないと倒れそう
朝寝かよ
あら、奥さんの声色っぽい
>>227
結局はみんなそう
結局はみんなそう
276 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:08:34.22 ID:KGzOTZ0Q
おやすみか
>>260
あんまり住宅街には無いんじゃないかな
あんまり住宅街には無いんじゃないかな
職人は野菜が苦手？
[二 ] ＿＿ 〔／ /
| |／,ー-、ヽ /
／ ／ _,,| | ./
レ1 | / o └、 ∠／
.|__| ヽ＿／^ ,/ （ -＿-） ））
＿＿ / /つ（￣｀ヽO_ノ⌒ヽ
[二二＿ ] / ノ ） ＼ ））
／／ ｛.. (__丿＼ヽ :: ノ:::: ）
／ ∠＿＿ ￣フ.. 丿 ,:' ））
∠＿＿＿ / ／ （（ （___,,.;:-－''"´｀`'‐'
＿ ／ / ＼
/ o ヽ／ / ／
| |／,ー-、ヽ /
／ ／ _,,| | ./
レ1 | / o └、 ∠／
.|__| ヽ＿／^ ,/ （ -＿-） ））
＿＿ / /つ（￣｀ヽO_ノ⌒ヽ
[二二＿ ] / ノ ） ＼ ））
／／ ｛.. (__丿＼ヽ :: ノ:::: ）
／ ∠＿＿ ￣フ.. 丿 ,:' ））
∠＿＿＿ / ／ （（ （___,,.;:-－''"´｀`'‐'
＿ ／ / ＼
/ o ヽ／ / ／
関東のうなぎが一番おいしいよ
関西は食ったことないけど
関西は食ったことないけど
281 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:08:47.69 ID:6ZxdPIVK
スーパーで鹿児島産の養殖うなぎの蒲焼買ったけど
スーパーで一尾1800円だったってことはお店ならいくらするんだとビビッた
スーパーで一尾1800円だったってことはお店ならいくらするんだとビビッた
282 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:08:47.71 ID:41QuLZey
え？いま焼いたんじゃないの？
>>100
近年、急激にうなぎ（の稚魚）の収穫量がおちているのは、中国でのうなぎの消費量があがったため。
これはうなぎに限らず、チーズやワイン、和牛なども中国の成金に買い占められている。
ちなみに、日本も高度経済成長期、バブルのころは同じようなことをしていた。
近年、急激にうなぎ（の稚魚）の収穫量がおちているのは、中国でのうなぎの消費量があがったため。
これはうなぎに限らず、チーズやワイン、和牛なども中国の成金に買い占められている。
ちなみに、日本も高度経済成長期、バブルのころは同じようなことをしていた。
よく食うな
死に損ないなのに
死に損ないなのに
このくらいの歳になると欲がなくなって仕事うちこめて楽しいだろうな
287 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:02.28 ID:EVoQT7MG
天然砥石が欲しい
こんだけ仕込みすれば、どんな魚だってうまくなるでしょ
一時間とかの仮眠って凄いよなぁ
オレは眠れないや
オレは眠れないや
修行が終わる頃に鰻が手に入んなくなってるんじゃね
ぶっちゃけボケてるだろ
>>279
おやすみ
おやすみ
293 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:10.30 ID:RsajXQQP
>>232
どうやら、もう漁を止めた所で自然に戻る程度の個体数がなさそうとか、偉い人が言ってたような気がするな。
どうやら、もう漁を止めた所で自然に戻る程度の個体数がなさそうとか、偉い人が言ってたような気がするな。
時代劇でうなぎ食ってるシーンを見たことないな
295 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:17.52 ID:+l+KHrXh
浜松はどうなの？
>>264
ああ全然違う、貴重なウナギをスーパーなんかで売るなと思うわ
ああ全然違う、貴重なウナギをスーパーなんかで売るなと思うわ
江戸前ったって今じゃ
>>264
スーパーで売ってる生鰻をガスコンロで焼いても相当違う
スーパーで売ってる生鰻をガスコンロで焼いても相当違う
簡単だなｗ
オレなら3ヶ月で完全に身につくわ。
職人って奴は簡単なことを難しそうにやるからな。
アホの巣窟
オレなら3ヶ月で完全に身につくわ。
職人って奴は簡単なことを難しそうにやるからな。
アホの巣窟
>>265
ググったらやっぱり野田岩だった
ググったらやっぱり野田岩だった
302 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:36.60 ID:b9ydEHMD
野田岩か
貫地谷しほり ナレいいなぁ
304 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:40.21 ID:Z7Ud08MV
養殖技術が確立するのが先か 絶滅するのが先か
305 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:42.73 ID:igdQFykp
やっぱ野田岩か
306 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:46.74 ID:s5ZInyxl
>>289
起きられない
起きられない
うなぎも東西で違うんや
知らんかった
知らんかった
308 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:49.22 ID:/Mb2acQ2
出た継ぎ足し
へえ
310 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:49.69 ID:Y1smQwJs
タレだけで良いからくれ
お約束のタレｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!
313 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:54.84 ID:OzxcBDe3
継ぎ足しきたー
継ぎ足しながらはお約束やな
315 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:56.09 ID:LmawEzst
醤油とミリンだけだと・・・
316 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:09:58.47 ID:h4HDCrLk
出た創業以来の秘伝のタレ
質量分析にかけてみたい
マツコ有吉だったら徹底してけなしそう
>>295
あそこは養殖場、シラスは四国とか九州
あそこは養殖場、シラスは四国とか九州
ノダっていくらで食えんの？
>>293
うなぎの稚魚が回遊するルートが変わって、生存率が落ちてるらしいな
うなぎの稚魚が回遊するルートが変わって、生存率が落ちてるらしいな
323 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:18.73 ID:9uspznbc
頭と骨は入れないのか
15年ぐらい前なら中国産でこぶりだったら1匹298円で買えたのになぁ
325 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:23.65 ID:up/WHdIA
継ぎ足すの意味がわからん
薄まらないの？
薄まらないの？
醤油とみりんだけなのか
超美味そう
328 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:29.37 ID:NnjfnhJb
継ぎ足しのタレって不衛生じゃない？
親父の汗が隠し味
330 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:31.29 ID:Jr52bx7J
他の魚を同じ工程で料理したものを食べてみたい
バブル期は金持ちの家に家電修理に行くと5000円のうな重が用意されてたって
ウナギなんて脂っこい庶民の食べ物にそんなにこだわっても仕方ないのに(´･ω･｀)
ご飯にこだわりは無いんかな(´･ω･`)
334 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:36.14 ID:XSNBTSGI
変な虫が沈んでんだろ
タレ
タレ
醤油とみりんと鰻の脂のみか
337 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:43.29 ID:+l+KHrXh
>>319
なるほど
なるほど
>>307
西の方がパリッとしてて俺は好き
西の方がパリッとしてて俺は好き
ウナギ食いてぇ
継ぎ足しったって昔と今と比べりゃさすがに味変わってんだろ
鰻食いてええええ
342 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:51.43 ID:aY+eYYww
衛生面最悪の継ぎ足しタレｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
柔らかいうなぎとか気持ち悪いわ
>>328
不衛生だったらこんなに続いてないだろう
不衛生だったらこんなに続いてないだろう
345 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:54.78 ID:nfo1ddra
ベトナムの屋台でもソース継ぎ足しの店があった
この前みた深夜番組でグルメ紹介してて
この前みた深夜番組でグルメ紹介してて
８５なんだから
やめさせろや
やめさせろや
347 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:10:59.64 ID:Eeob9dMN
そのタレの歴史が理解出来ない。
348 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:01.72 ID:T/3/KbiZ
>>335
親父の汗の塩分も入ってるお
親父の汗の塩分も入ってるお
>>339
つ吉野家
つ吉野家
350 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:03.53 ID:w0vE4RNv
こんだけ弟子がいれば、ウナギも高いだろうな
351 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:06.27 ID:41QuLZey
え？さっき焼いてたのはなんだったの？
352 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:07.83 ID:OzxcBDe3
爺かっこいいわぁ
※毎日継ぎ足して使っても、創業時のたれの分子は、３年と２ヶ月でなくなる。
354 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:09.98 ID:33aOv297
355 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:11.69 ID:rWHKPDx9
ロボットみたいな爺ちゃんだなー
356 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:12.50 ID:igdQFykp
白焼きがええ
357 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:19.15 ID:NBI32bWE
358 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:19.55 ID:RsajXQQP
醤油とみりんに鰻を入れて形が無くなるまで煮て
濾せば老舗の味になるんじゃね
濾せば老舗の味になるんじゃね
プルプルプル
蒸したのを焼くのか
363 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:32.82 ID:Jr52bx7J
>>353
ワロタ
ワロタ
金持ちが住む町には、ウナギ屋が必ずある
おまえらが住む貧民街には、ウナギ屋なんて（あと、スイーツ屋もフルーツ屋も）ないだろｗ
おまえらが住む貧民街には、ウナギ屋なんて（あと、スイーツ屋もフルーツ屋も）ないだろｗ
四回
めんどくせえな
めんどくせえな
>>328
不衛生なのがうまいんだよ
不衛生なのがうまいんだよ
367 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:47.53 ID:fj/rKPiY
職人の仕事着姿はマジでカッコいいなぁ～
368 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:48.15 ID:aY+eYYww
弟子への言い方、マイルド。ワロタ。
「あー、これは失敗したな」
ってのもあるよね絶体(´･ω･`)
ってのもあるよね絶体(´･ω･`)
370 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:11:52.95 ID:Y1smQwJs
８５とかもう完全に弟子に抜かれてるだろぶっちゃけ
なんでそういうことに気がつかないのかね
なんでそういうことに気がつかないのかね
味関係ないやん(´・ω・｀)
せっかくの栄養分を蒸して落としてどうすんねん
焼くだけでええやろ
焼くだけでええやろ
374 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:12:02.68 ID:JP2QT3OV
もし絶滅危惧種なったら弟子達は無駄な時間過ごしたことになるんだな
下までタレ付けないんだね
376 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:12:07.80 ID:Zgad2KWw
久々スゲーのきたな
ほんとの職人って感じだ
この人のうなぎ食いて～
ほんとの職人って感じだ
この人のうなぎ食いて～
爺ちゃん、まつ毛長いなぁ
食う人減る時期になってからの放送にしたのは常連への配慮かね
>>353
それを計算してたのは誰だっけ
それを計算してたのは誰だっけ
>>364
あるよ。田舎だけれど。出前専用のうなぎやさん
あるよ。田舎だけれど。出前専用のうなぎやさん
ほわほわのうなぎもいいけどなんか食った気がしない
ウナギって子供の頃からあんまり食う事なかったから
そんなに食いたい！ってないんだよなぁ、鰻食うなら寿司がいいわ
そんなに食いたい！ってないんだよなぁ、鰻食うなら寿司がいいわ
383 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:12:26.24 ID:Nk/kTl+j
もっと大胆かと思ったら逆なんだな
384 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:12:28.03 ID:Zc5tpJVZ
弟子は、やかせてもらえないのかね
これは難しいな
手が震えてる
>>363
トリビアの泉でやってた
トリビアの泉でやってた
388 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:12:32.99 ID:igdQFykp
>>374
弟子も絶滅危惧種になれるな
弟子も絶滅危惧種になれるな
丑の日にうなぎ食った？
ウナギが繊細って有りえないだろｗ
391 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:12:33.69 ID:Xow/g+tV
名古屋の私は関西のカリッとしたのが好き。
ひつまぶしは嫌い。
柔らかさを追求する関東のは嫌いではないが、選択できるなら関西。
ひつまぶしは嫌い。
柔らかさを追求する関東のは嫌いではないが、選択できるなら関西。
ギリギリを攻めていく
……
……
砂糖入れてるからすぐ焦げるよ
本物の職人って怒鳴らないよなあ
397 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:12:48.48 ID:41QuLZey
>>364
下町の貧民街にうなぎやたくさんあるけん
下町の貧民街にうなぎやたくさんあるけん
夏はキツイなあ
>>375
付けなくていいのかな
付けなくていいのかな
考えるな、感じろ！
>>386
匠のビブラートテク
匠のビブラートテク
ちょくちょく見てるじゃねーか
うん、
焦げたらAUTOってのは目で見て明らかだけど
焦げる直前！って言われてもなんかワカラン気が
焦げる直前！って言われてもなんかワカラン気が
テレビだと変色してわかんねえなｗ
なんか、漫画にできそうな…
緋が走る…みたいに
黄金色の～みたいな
緋が走る…みたいに
黄金色の～みたいな
鰻ごときで持ち上げすぎだろ
今は鰻より安くて美味いもんなんて腐るほどある
今は鰻より安くて美味いもんなんて腐るほどある
408 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:04.69 ID:OzxcBDe3
はー、三重からは東京遠いわぁ
蒸さなくても良いのに
香ばしいのがうまいんじゃん
儲かってんのかな
なんでマツ毛がパッチリなんだろ
414 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:17.21 ID:+l+KHrXh
すげえな
見ただけで分かるわ
これは絶対うまい
これは絶対うまい
>>325
それより腐らないのかが、いつも心配になるｗ
それより腐らないのかが、いつも心配になるｗ
米へのこだわりは全くないのか
そんな馬鹿な
419 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:25.32 ID:djF8WFmC
>>394
タレは醤油と味醂だけって言ってたろ
タレは醤油と味醂だけって言ってたろ
420 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:26.56 ID:nfo1ddra
421 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:26.78 ID:kpvJ02LR
時計外せよじいさん
なんかあんま美味そうに見えない
>>361
もったいねぇ…
もったいねぇ…
めんどくせえな。
425 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:31.29 ID:kTKsw2Bc
３５年でも追いつかねえのかよ
３５年やっても追いつけないのか(´･ω･`)
旨そう。
肝水込みで2000円は出してもいい
肝水込みで2000円は出してもいい
428 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:38.11 ID:cuSd3/6u
貧乏脱出大作戦で野田岩修行した人は
炭火が熱いと言って怒られたな
炭火が熱いと言って怒られたな
429 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:38.56 ID:JP2QT3OV
３５年やともう店持てんじゃねえの
奥深すぎだろ
>>406
走り屋の漫画みたいだと思いながら見てました
走り屋の漫画みたいだと思いながら見てました
432 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:41.90 ID:NnjfnhJb
計算っつっても勘だろ
>>351
脂飛ばしと蒸して崩れないように皮固め
脂飛ばしと蒸して崩れないように皮固め
息子は何してるの？
経営者として六本木で飲み歩いているのかな
経営者として六本木で飲み歩いているのかな
あー、夏なのに鰻が食べられないなんて！！
ひつまぶしの良さがわからん。
人類黙ってうな重だわ。
人類黙ってうな重だわ。
437 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:46.14 ID:Zc5tpJVZ
プルプル震えてて危なそうに見えるんだけど
この人らにしたら
もういい加減厨房に入ってくんなよ
っておもってるはず
もういい加減厨房に入ってくんなよ
っておもってるはず
そういえば、スーパーで買った奴まだ冷蔵庫に入ってるわｗ
日曜日が賞味期限だったんだけどな
いつまでもつのやら(´･ω･`)
日曜日が賞味期限だったんだけどな
いつまでもつのやら(´･ω･`)
こういう職人的な感覚を数値化できるようにみたいなのもこの先進んでけば面白いんだけどな
はんらんだー
子供の頃はあなごしか食べたことなかったな
おっさんおおじゃねえよ
>>353
これは知らなくてもいい事実だわ
これは知らなくてもいい事実だわ
447 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:53.82 ID:39lAu1ZK
うまそう
多分これ絶対美味い
すき家とか吉野家も見習えよ
450 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:57.59 ID:3bdg2Jbq
まつげパーマ？
451 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:58.35 ID:9uspznbc
金持ちか
452 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:13:59.12 ID:41QuLZey
こういうの一杯1万円とかとるの？
お高いんでしょう？
めっちゃうまそう
うなぎ食いたくなった
美しすぎるｗ
あああ・・綺麗だ(´･ω･`)
鰻もう何年も食ってないな
いくらなんだよ
460 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:01.58 ID:Y1smQwJs
爺さんが頑張ってるからいつまでも2番手3番手の可哀想な人達にしか見えないｗｗ
461 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:03.19 ID:6ZxdPIVK
いくら？
くわぁ～～～
463 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:03.46 ID:OzxcBDe3
いくら？
この時間にこれはきつい
465 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:06.33 ID:Jr52bx7J
サンプルみたいな色だなｗすげーｗ
466 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:08.07 ID:/Mb2acQ2
おいくら万円だよ…
うまそう
これはうまそうだ
(´・д・｀)でもお高いんでしょ？
(´・д・｀)意味ないわ
(´・д・｀)意味ないわ
470 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:09.53 ID:KGzOTZ0Q
これで、いくらだ
471 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:09.68 ID:h4HDCrLk
どこかの企業の重役どもか
確かに焦げがねえな
これは美味そう
すげー
綺麗な親子丼みたい
綺麗な親子丼みたい
うわ、すご
477 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:11.62 ID:kpvJ02LR
うな重よりうな丼の方がアツアツで美味しいよ
いくらだ
479 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:12.89 ID:Zc5tpJVZ
旨そう
480 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:13.38 ID:LmawEzst
関東と関西じゃ全然違うなー
美味しそうだなあ
いくらじゃねーようなぎだよ!
ムラ無く美しい
きれいだなあ、食いてえ
おいくらまんえん？
うなぎの養殖って研究されてるんじゃなかったっけ？
稚魚は見つかって完全に飼育下で成長させたうなぎがもういるらしいが
後はコストを下げるだけとか
稚魚は見つかって完全に飼育下で成長させたうなぎがもういるらしいが
後はコストを下げるだけとか
で、おいくら万円ですか？これ？
うまそう～
コゲが美味いのにな
492 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:23.58 ID:kTKsw2Bc
ジイさん死んだらこの店終了じゃねえの？
おいくら万円？ (´･ω･｀)
綺麗。ご飯が見えないのがいいね
でも料理は年取るとダメだよな
味覚が変わるもん
味覚が変わるもん
くいてええええええええええええええ
長浜市 反乱予告！
>>413
目の大きくて埃が多いとこのひとはまつげ長くなると思う
目の大きくて埃が多いとこのひとはまつげ長くなると思う
500 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:31.94 ID:pwGEMo5O
重箱って意外と食いづらいんだよな
>>353
それってどうやって分かるの？
それってどうやって分かるの？
焼き鳥職人なんでおらんの(´・ω・｀)
今年まだうなを食べてないなあ
>>364
南千住北千住にありますｗ
南千住北千住にありますｗ
一度雲上の店で食えば思い出だけで生きられるな
長浜市ではんらんのおそれ
カステラみてーなうなぎだな
508 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:47.67 ID:fj/rKPiY
すげーな
まさに美しいウナギと言われてるはずだは
まさに美しいウナギと言われてるはずだは
35年やっても追いつけない…職人の世界ってすげーなぁ
鰻ってなんで高いの？と思ってたけど
これ見たらなんか納得した
これ見たらなんか納得した
511 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:50.96 ID:Zc5tpJVZ
そんな金本さんが
毎日欠かさないのが
毎日欠かさないのが
>>494
最初に切るときからすごいんだな
最初に切るときからすごいんだな
513 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:14:53.38 ID:OzxcBDe3
おまえらは誰と食いに行くの？(´･ω･｀)
果物の店はともかく、鰻屋は1駅に1つはあるんじゃね？
食卓にキッコ－マン醤油差しがあったが、タレにキッコーマン醤油使ってるのかな？
518 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:06.21 ID:0tNrRhSz
>>358
どこよ？
どこよ？
519 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:07.61 ID:kTKsw2Bc
眉毛整えてるな
意外とオシャレ
意外とオシャレ
普段はセブンとかで売ってるアイドルとかパズドラのウチワを使っています
ニホンウナギは消えていくだろうけど
海外のアンギラ・ビカーラ種、アンギラ・オーストラリス種
アンギラ・モザンビカ種などを輸入していくだろうから
鰻屋は続けて行けるだろうね ただ味は落ちるのは間違いない
海外のアンギラ・ビカーラ種、アンギラ・オーストラリス種
アンギラ・モザンビカ種などを輸入していくだろうから
鰻屋は続けて行けるだろうね ただ味は落ちるのは間違いない
522 ： 忍法帖【Lv=10,xxxPT】(1+0：4) ：2013/07/29(月) 22:15:10.94 ID:xgmaq6aj
ここのウナギ柔らかいだけで
それほどうまくねえだろ
それほどうまくねえだろ
近畿大学さん、クロマグロの次はウナギをお願い
平賀源内は殺人で捕まって獄死すんだよな
4000円ぐらいかな
>>407
前天ぷらの時散々大した事ないってこき下ろしてたのがいたなw
前天ぷらの時散々大した事ないってこき下ろしてたのがいたなw
沼があればだいたいうなぎ屋あるよ
↓オナニー職人が一言
530 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:24.14 ID:bsmPJaRt
ガチプロフェッショナルだ
どこのお店？行きたい
>>511
いいえケフィアです
いいえケフィアです
白焼きに山葵が好きなオラには……
うなぎはメシにも合うけど
酒にも合うよな～
酒にも合うよな～
>>517
キッコーナンやで
キッコーナンやで
537 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:32.01 ID:TaC8+Zvx
うーん、ちょっと焦げててサクサクのやつのほうが個人的には好きだな
関西のは蒸す工程ないんだよね？
関西のは蒸す工程ないんだよね？
>>364
うなぎなんてむしろ貧乏人の贅沢じゃないのか
うなぎなんてむしろ貧乏人の贅沢じゃないのか
ウナギをまともに食ったのは浜松で一回だけだわ
大滝秀治に似てるなあ
>>492
それなら数寄屋橋二郎もだな
それなら数寄屋橋二郎もだな
こういう人の下で働くといつまでもいたくなるんだろうな
どこまでも先にいる人な感じ
どこまでも先にいる人な感じ
543 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:45.90 ID:NBI32bWE
俺はいつも物事をやっていてある程度のところで「これでいいや」って思うけどな。
544 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:46.76 ID:T/3/KbiZ
ここの客に吉野家のうなぎだしてもばれないと思う
>>537
うん
うん
546 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:48.55 ID:TqmmT76y
>>328
毎朝煮沸するんじゃなかったっけ？
毎朝煮沸するんじゃなかったっけ？
背びれだけでも凄い量になりそう
>>487
そうなったら全国のうなぎや大惨事だなww
そうなったら全国のうなぎや大惨事だなww
東京の職人が新しいことやって
関西のやり方になったら笑えるな
関西のやり方になったら笑えるな
550 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:15:57.75 ID:nfo1ddra
もう弟子にやらせろよ
と思うけど
そうじゃいけないんかな
と思うけど
そうじゃいけないんかな
うなぎボーンくれ(´・ω・`)
すき家のうな牛食いたい
なんで年取ると眉毛が長くなるのだろう
細胞分裂的なエラーなのだろうか
細胞分裂的なエラーなのだろうか
この背びれをカリっと揚げてタレをかけたものが
まかない飯です
まかない飯です
ウナギの血が目に入ったら大変なんでしょ
>>525
へぇー
へぇー
名字で損しているなネトウヨなら絶対に行かない
こいつボケてるだろ
559 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:09.16 ID:Jr52bx7J
4～5000円のコースと5～8000円のコースがあるみたいだな
ブレない仕事
山田総帥聞いてるか
山田総帥聞いてるか
家庭の味との対極だな
ブレない仕事
ブレない仕事
562 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:16.54 ID:kTKsw2Bc
ウナギも高いし、待っている間に飲む酒も高くつく
ぼろ儲けじゃんうなぎ屋w
ぼろ儲けじゃんうなぎ屋w
563 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:16.58 ID:7kt5R34n
俺は、鰻が食いてーんだ
コースってなんだよ
鰻もってこい
コースってなんだよ
鰻もってこい
すっげー食べに行きたいけど、行ってもありつけるのは弟子の焼いたうなぎなのでしょう？
ああいう店に行って、どうやったら師匠のうなぎにありつけるの？
ああいう店に行って、どうやったら師匠のうなぎにありつけるの？
565 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:20.02 ID:h4HDCrLk
ブレが売りのラーメン屋は失格
いかにも職人だな
568 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:29.21 ID:/Mb2acQ2
裂きの方が難しそう
焼いてうちわであおぐだけなら俺だって
焼いてうちわであおぐだけなら俺だって
569 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:33.89 ID:4OEeK7EY
>>377
長年、煙浴びてるからなぁ
長年、煙浴びてるからなぁ
570 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:35.42 ID:bsmPJaRt
血は洗わないのか
洗った方が雑味が消えそうな気がするが
洗った方が雑味が消えそうな気がするが
>>553
俺は30にしてお爺ちゃんみたいな眉毛っていわれた、、、
俺は30にしてお爺ちゃんみたいな眉毛っていわれた、、、
しかしよくこんなに綺麗に開けるもんだな
う巻きとか肝焼き出さない店かな
耳がいたいなあorz
いいこと言うなぁ。。
バブルの土地騒動乗り切ったんだ。
>>564
偉くなればいいんじゃない
偉くなればいいんじゃない
579 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:51.25 ID:9uspznbc
おまいらも何かに一生懸命になったことある？
>>550
この人はまだ伸びようとしているから
この人はまだ伸びようとしているから
>>563
うな重だけがうなぎ料理じゃないんだよ(´・ω・`)
うな重だけがうなぎ料理じゃないんだよ(´・ω・`)
582 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:16:55.03 ID:igdQFykp
美熟女
怒鳴り散らさずに教えるのはえらいなあ
586 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:02.48 ID:kTKsw2Bc
職人多いな
湖東息してない
でぶうう
仕事なんか作業だろ
591 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:11.28 ID:RsajXQQP
昔、会社の接待で昼に4000円くらいするうなぎやで食ったけど、
接待される側の下っ端としてついていった感じで、物凄い場違い感と、元々うなぎが苦手なんで、物凄く困ったわ。
接待される側の下っ端としてついていった感じで、物凄い場違い感と、元々うなぎが苦手なんで、物凄く困ったわ。
弟子多すぎ
素振りを作業にしないこと
594 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:18.79 ID:OzxcBDe3
595 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:19.95 ID:djF8WFmC
この店で調理されるウナギは勝ち組だな
牛丼チェーン店で出されるウナギは死に損
牛丼チェーン店で出されるウナギは死に損
>>579
1日8回オナニー
1日8回オナニー
597 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:23.08 ID:Zc5tpJVZ
伊集院
598 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:23.32 ID:Y1smQwJs
８５はほんと無理だって
弟子のほうが全然いい仕事するに決まってんだよ
ご意見番でいいんだよ
弟子のほうが全然いい仕事するに決まってんだよ
ご意見番でいいんだよ
ああ、作業化するとアカンわなあ
これは良い事言うね
仕事と作業は違うよな
仕事と作業は違うよな
さすが名工
100年継ぎ足してきたタレってのは、別に100年前のエキスが残ってるって事じゃなくて
常に手入れをして同じコンディションのタレを維持してきたって矜恃を語ってるんだと思うぞ(´･ω･`)
常に手入れをして同じコンディションのタレを維持してきたって矜恃を語ってるんだと思うぞ(´･ω･`)
人にプロであることを求めるけど、自分がプロであることを追求するって難しいよな
難しいな
同じように、ってのは作業に属する気もするのに
同じように、ってのは作業に属する気もするのに
眉毛カットしてんのかなｗ きれに揃ってる
痩せろ
命にかかわる病はまだかな
豚「けっうるせえ爺だ。」
なんでも極めてる奴は違うわ
一方イギリス人はうなぎをゼリーと喰った
>>574
最後タバコ吸ってたしねw
最後タバコ吸ってたしねw
弟子っていうかよそから修行に来てんのかね
白焼を山葵で食べたい
615 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:46.88 ID:9uspznbc
>>596
おまｗｗｗ
おまｗｗｗ
>>581
( ﾟдﾟ)ノ● うなぎのゼリー寄せﾄﾞｿﾞｰ
( ﾟдﾟ)ノ● うなぎのゼリー寄せﾄﾞｿﾞｰ
仕事の前にヒゲ剃れピザって言ってやれ
コンビニバイトは作業
ずっと同じじゃないんだな
620 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:53.65 ID:7kt5R34n
俺は、鰻が食いてーんだ
コースってなんだよ
鰻もってこい
コースってなんだよ
鰻もってこい
621 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:55.43 ID:NBI32bWE
食べ物屋をなぜここまで神格化するのｗ
622 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:17:56.99 ID:Zgad2KWw
威圧感があるのかないのか…
あんま怒らない人だな
あんま怒らない人だな
あたしも今から夜の営業
シャブリか
625 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:01.54 ID:kTKsw2Bc
ワインかよ
626 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:02.35 ID:JP2QT3OV
結構職人いるけどピーク時期以外なにしてんのや
627 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:06.96 ID:Zc5tpJVZ
いつ寝るの。これ。
4時起きだろ
4時起きだろ
ワイン
>>579
ゲームコンプ・・・出来てないな
ゲームコンプ・・・出来てないな
あー夜の部で儲けるのかな
632 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:17.06 ID:w0vE4RNv
一流の料理人は怒鳴らないんだな
これは絶対に高い
金本って在日？
どうせワイン置くならちゃんとしたソムリエ用意すればいいのに
スーパーのウナギと爺さんのウナギ出されても当てれる自信ないなあ
蒲焼ってなんでもうまくなるな。
ちょうしたのさんまの蒲焼たまらんわ。
わさび乗せて、菊水の辛口でキューーーッと。
ちょうしたのさんまの蒲焼たまらんわ。
わさび乗せて、菊水の辛口でキューーーッと。
638 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:18.83 ID:/Mb2acQ2
仲居がワイン
639 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:19.24 ID:9uspznbc
ワイン・・・だと？
おっされー
>>564
親父一人でやってる店に予約して行き金を惜しまず払う
親父一人でやってる店に予約して行き金を惜しまず払う
642 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:21.52 ID:nfo1ddra
こりゃ儲けてるな
ワインと魚って合わないよな。生臭くて。
くっそ
鰻の脂に白ワインって合わないんじゃ(´･ω･`)
うなぎは赤ワインだろ
648 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:25.15 ID:igdQFykp
ここだとキャビアつける食い方もあった筈だがw
649 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:25.72 ID:Jr52bx7J
たまには日本酒以外もいいかもね
こりゃあ上品だね
ワインも高そうやな
伝統はどこへいったの？
653 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:31.42 ID:kTKsw2Bc
単価高いワインだな
テイスティングなんて格好つける必要あるのかね
でも養殖鰻なんだろ
合いそうだなｗｗ
こんなところで刺身頼むなよｗ
これはうまいだろうなあ
こっちの方がぼったくれるからなｗ＞ワイン
660 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:37.24 ID:NnjfnhJb
白焼きって美味いのかな
おい、此れはヤバイ……
662 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:39.92 ID:Eeob9dMN
この社員バッチを特定出来るか。
実はうなぎってそんなにうまくないと思う
洗脳されてないか
洗脳されてないか
会社の接待かな
魚に合うのは日本酒だよ！
666 ：纏め男：2013/07/29(月) 22:18:42.24 ID:Z7XYhmCc
三島のうなぎがうまいってね。水がいいから。
同じお客様を喜ばせるでも
ワタミの発想とは天と地の開きが
ワタミの発想とは天と地の開きが
668 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:45.37 ID:7kt5R34n
肝吸いでいんだよ
669 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:18:50.66 ID:djF8WFmC
今のお客弁護士バッジしてなかったか
だいたい、ウナギって腐肉に食らいついてる魚だから
悪食なんだよな。それで精がつくのかもな
悪食なんだよな。それで精がつくのかもな
これ一人で行ったらダメなんかね？
ワイン通には食通も多いからな
>>579
実況はプロだろう俺ら
実況はプロだろう俺ら
白焼きとワインなんて美味いに決まってんだろｗ
テーブルと椅子だしなあ
676 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:02.49 ID:kTKsw2Bc
まあぼったくり構造だわなうなぎ屋って
>>618
セブンイレブンの仕事覚えれば流しのコンビニ職人で全国やっていけるよ
セブンイレブンの仕事覚えれば流しのコンビニ職人で全国やっていけるよ
ひとりでも入れる店なのかな？ (´･ω･｀)
まー、欧州、とくにフランスか？なら、うなぎのゼリー寄せを白ワインでくうだろうし。
いいんじゃね、本人がよしとするなら。
いいんじゃね、本人がよしとするなら。
>>431
それもしょうがない
それもしょうがない
682 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:11.85 ID:s5ZInyxl
錆びないようにか
いいこと言うな
いいこと言うな
このじいさん、いいな
尊敬できる
尊敬できる
うなぎくらい養殖して増やせよ
685 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:13.57 ID:Zc5tpJVZ
>>660
蒲焼より旨い！
蒲焼より旨い！
689 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:15.36 ID:41QuLZey
すごいなあ
この語録だけでも本にできそうなぐらいの名言ぞろいだ
この語録だけでも本にできそうなぐらいの名言ぞろいだ
690 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:15.47 ID:ivNm52Yi
大吟醸に鰻の蒲焼きとか最高
腕組んできったねぇなぁ
ちゃんと手洗ってやってんだろうな？
ちゃんと手洗ってやってんだろうな？
>>660
白焼き食ってから重だろ
白焼き食ってから重だろ
うなぎが少なくなったのは日本人のせい
その認識が無いからどんどん希少になる
その認識が無いからどんどん希少になる
694 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:16.65 ID:igdQFykp
>>660
ワサビ醤油によくあうんだぜ
ワサビ醤油によくあうんだぜ
お前ら言われてるぞ
>>613
地方のうなぎ屋の息子とか修行にきてそう
地方のうなぎ屋の息子とか修行にきてそう
http://www.nhk.or.jp/kaisetsu-blog/700/161055.html
もう本当に自国で喰らうために乱獲して絶滅寸前に追い込んでいるんだから
欧米から注意される前に自国で規制しろよ
欧米に言われてから規制するとか恥ずかしいと思わんのか
もう本当に自国で喰らうために乱獲して絶滅寸前に追い込んでいるんだから
欧米から注意される前に自国で規制しろよ
欧米に言われてから規制するとか恥ずかしいと思わんのか
698 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:21.39 ID:9uspznbc
すごいなぁ
>>674
おいしそうだねぇ
おいしそうだねぇ
701 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:24.61 ID:+l+KHrXh
考えが若いな
85でこれはすごいよ
85でこれはすごいよ
この店バカ高くないんだな
普通の値段じゃん
普通の値段じゃん
牡蠣料理にワインは合わない
日本酒に限る
って言ってるようなもんだな
日本酒に限る
って言ってるようなもんだな
マッコリも提供するダニ
>>667
ワタミの従業員はいま客に冷やかされて大変らしい
ワタミの従業員はいま客に冷やかされて大変らしい
テイスティングって好みと違ったらどうなるの？
開けた酒の代金は支払って、別のワイン開けるの？
開けた酒の代金は支払って、別のワイン開けるの？
707 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:33.78 ID:JP2QT3OV
職人のくせに爺の考え新しいな
ウナギはヨーロッパでも食材としてかなり使われてるからな
どちらかと言えば洋食向きの魚かもしれん
どちらかと言えば洋食向きの魚かもしれん
何時間勤務？
710 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:38.68 ID:CkpKBQSC
今度ワイン試してみるか
爺ちゃんかっこいいな
712 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:41.87 ID:bsmPJaRt
これ毎日やるのは大変だな
>>684
産卵場所が近海じゃないんだよな
産卵場所が近海じゃないんだよな
うなぎでは余り儲けが出ずに
夜、高いワインで稼ぐのか
夜、高いワインで稼ぐのか
>>686
翌日に太巻きになる
翌日に太巻きになる
年商何億かな
>>686
翌日ウナギ弁当になって総菜コーナーに並びます(´･ω･`)
翌日ウナギ弁当になって総菜コーナーに並びます(´･ω･`)
毎日やってるのかな
85ですごすぎる
85ですごすぎる
720 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:19:56.26 ID:/Mb2acQ2
>>700
そこで継ぎ足しまくった伝統のタレですよ
そこで継ぎ足しまくった伝統のタレですよ
達者だなあ
字も達筆だ
字も達筆だ
センスいいなこの人
早く後進に道を譲らないと
専制君主かよ
専制君主かよ
なるほどねえ
職人ってのはこういうものか
職人ってのはこういうものか
>>700
だよね
だよね
728 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:20:10.27 ID:fj/rKPiY
伝統は守る物ではない
常に一歩一歩前に出て
錆びないように磨き続ける物か……
常に一歩一歩前に出て
錆びないように磨き続ける物か……
729 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:20:11.83 ID:Zc5tpJVZ
これだけやってて、毎日
日記付けて反省したりしてるのは凄いな
日記付けて反省したりしてるのは凄いな
鰻屋の利益率はすごく高い
鰻と砂糖と醤油と塩が主原料
鰻と砂糖と醤油と塩が主原料
>>636
とりあえず食ってみるんだ
とりあえず食ってみるんだ
>>684
だから稚魚が減ってるんだよw
だから稚魚が減ってるんだよw
>>665
山岡さん！！！
山岡さん！！！
>>705
お客様に笑顔を提供するわけですね
お客様に笑顔を提供するわけですね
これが最後の姿に・・・
仕事を単なる作業にせず、探求心や向上心を持って
主体的に熱心に、ある種の楽しみを持って取り組む
ってのが日本人らしいな。
いい意味のオタク気質が生きてるのが日本ｗ
主体的に熱心に、ある種の楽しみを持って取り組む
ってのが日本人らしいな。
いい意味のオタク気質が生きてるのが日本ｗ
>>693
大丈夫日本が養殖の研究今してる
大丈夫日本が養殖の研究今してる
麓井の夏吟醸オヌヌメよ
うなぎとかもう何年も食ってないわ
740 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:20:28.11 ID:TqmmT76y
>>598
夜くる客は自腹率低いだろうな
夜くる客は自腹率低いだろうな
毎日やってんだったらすごすぎるな
85歳なら週一程度でもいいだろうに
85歳なら週一程度でもいいだろうに
これが本物か
×月×日
けふは鰻を大変気分よく焼けたので爽快だ。
また明日も精進せねば。
けふは鰻を大変気分よく焼けたので爽快だ。
また明日も精進せねば。
やばい
俺も頑張るわまじで
俺も頑張るわまじで
745 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:20:37.45 ID:L66c/u83
腹減ったなー
746 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:20:39.02 ID:OGTrQRi1
わっしょい
ウナギのタレご飯でいいや
やさしい目だ
運転もするのかよｗ
>>730
いま鰻高くて大変みたいよ
いま鰻高くて大変みたいよ
751 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:20:54.72 ID:Zgad2KWw
江戸っ子やね～
運転してるよ、おい
755 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:20:57.07 ID:Y1smQwJs
そして深夜 俺1人の祭りが始まる
左ハンドルかよ
自殺に向かう？
759 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:01.40 ID:kTKsw2Bc
運転するのか！
運転するのかよwwww
761 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:01.56 ID:6ZxdPIVK
ベンツ
支店があんのけ
外車
感じ悪ー
感じ悪ー
764 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:04.07 ID:igdQFykp
髙島屋キター
左ハンドルか？
左ハンドルとか馬鹿だろ
タカシマヤか
タカシマヤか
767 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:07.73 ID:up/WHdIA
店が東麻布らしいし家も新築のいいとこ住んでるんだろうな
運転してんだ
例によって公式サイト繋がらねぇ
左ハンドルかよ
>>730
鰻の原価が高い
鰻の原価が高い
毎日日記書いて反省するっていうのは難しい
773 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:15.87 ID:h4HDCrLk
８５で
自分で運転か
大丈夫か
大丈夫か
>>747
焼肉のタレでもいいわ。
焼肉のタレでもいいわ。
これは嘘
常にある程度の水準を満たす優れた職人なら、
適当にやっても水準を満たすから、適当に流すのもベテラン職人である証拠
そんなに毎日気を張ってやっていたら長年職人をやれないよ
常にある程度の水準を満たす優れた職人なら、
適当にやっても水準を満たすから、適当に流すのもベテラン職人である証拠
そんなに毎日気を張ってやっていたら長年職人をやれないよ
ちりとてちん
この爺さん相当キレものだわ
運転はさすがにやめろ
また貫地谷すいしほり
>>663
通は夏の痩せた鰻は食わない
通は夏の痩せた鰻は食わない
782 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:21.62 ID:C1FPAO9g
年取りの職人て普段はヨボヨボでも、
現場に立つとシャキッとするんだよな
現場に立つとシャキッとするんだよな
783 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:22.83 ID:9uspznbc
ちょｗｗすげえｗｗ
高島屋か
785 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:25.64 ID:XSNBTSGI
うひゃー
この爺さん死んだら墓参りには秘伝のタレをかけるんだろな
うなぎって9割タレの味じゃん
年食っても筋力はつくのは本当なんだな
790 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:32.47 ID:Jr52bx7J
階段の上り降りは骨粗鬆症予防にいいからな
791 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:33.01 ID:OzxcBDe3
車、左ハンドルじゃなかった？
793 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:45.49 ID:aY+eYYww
店の名前はなんていうの？
弟子は戦々恐々だな
変なもの出せない
変なもの出せない
798 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:21:58.18 ID:nfo1ddra
複数店舗のオーナーシェフですやん
あらかわ
すき家のたまごかけご飯200円に続く第二弾
すき家のウナギのタレかけご飯200円きぼんぬ
すき家のウナギのタレかけご飯200円きぼんぬ
お前ら、うな重に山椒かける派？(´･ω･`)
ぼっちゃんじゃねーか
803 ：纏め男：2013/07/29(月) 22:22:03.32 ID:Z7XYhmCc
くだらん高級寿司よりシンプルでいいよ。
単純な食物が一番うまい。
単純な食物が一番うまい。
じーさんもばーさんも関西と違って
品があるよな
品があるよな
805 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:04.46 ID:Zc5tpJVZ
若いな
あら、かわ
807 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:05.36 ID:djF8WFmC
>>788
ウナギの話題になると必ずこう言うバカが居るよな
ウナギの話題になると必ずこう言うバカが居るよな
かわいい ぷりぷりや
809 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:08.01 ID:OGTrQRi1
美少年だな
>>791
左利きなんじゃねえの 天才は左利き多いよ
左利きなんじゃねえの 天才は左利き多いよ
かわいいいいいいいい
あらかわいい
>>785
鰻としては妥当だろ
鰻としては妥当だろ
814 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:11.17 ID:WWePjHBd
さっきからかわゆいまつ毛が気になって仕方が無いんだが(´･ω･`)
817 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:14.83 ID:s5ZInyxl
>>785
めちゃめちゃ良心的な価格だな
めちゃめちゃ良心的な価格だな
818 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:20.78 ID:/Mb2acQ2
5歳にして漂うイケメンの風格
ラズウェル細木の「う」がおすすめ
おもしろいぞ
おもしろいぞ
昭和一桁も80代か
やっぱいいとこの坊ちゃんか
品がいいもんなぁ
品がいいもんなぁ
うなぎおいし野田岩ー
825 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:32.05 ID:LmawEzst
生まれも育ちも麻布ってだけですげえ
826 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:37.18 ID:Y1smQwJs
>>776
こういう風に「俺はいつも頑張ってるぞ！」って宣伝するのも名人と呼ばれるようになる為に必要なんだｗ
こういう風に「俺はいつも頑張ってるぞ！」って宣伝するのも名人と呼ばれるようになる為に必要なんだｗ
江戸っ子
828 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:40.27 ID:h4HDCrLk
うなぎは出せねえ
>>785
良心的な値段だな
良心的な値段だな
てやんでー
831 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:44.89 ID:Eeob9dMN
野田岩は支店すら焼台の棒の焦げは洗わないのか
832 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:48.94 ID:bsmPJaRt
五代目か、ふつう三代目あたりでダメになるもんだけど
うな茶はきらい(´･ω･`)
金本さんって朝鮮人？
>>787
墓に蟻がたかりそうだな
墓に蟻がたかりそうだな
837 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:22:53.66 ID:HNW/vPEA
>>370
バブルのゴミが偉そうにしてたのかワロタｗ
バブルのゴミが偉そうにしてたのかワロタｗ
なんかいわゆる職人にありがちな頑迷さや不合理的な思想のない大らかな人だね
ウナギに限った事ではないが炭で焼くと味ちがうよね
840 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:05.78 ID:TqmmT76y
841 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:09.43 ID:JP2QT3OV
>>796
産卵できねんだよ
産卵できねんだよ
842 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:09.78 ID:C1FPAO9g
>>788オマエには食べ物を食べる資格がない
843 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:12.78 ID:TaC8+Zvx
でもウナギ好きなら、いいかげんウナギ食べるのやめないとな
さすがに、ニホンウナギの減少、ほんとヤバイぞ
さすがに、ニホンウナギの減少、ほんとヤバイぞ
江戸時代のうなぎも同じようにたれで食ってたのかな？
>>785
安いさ
安いさ
>>776
一流の職人なら日々異なる気温と湿度で炭火温度、焼き加減調整するわな
一流の職人なら日々異なる気温と湿度で炭火温度、焼き加減調整するわな
継ぎ足すからすぐ違うものになってるんだよな
そんなタレが消失した蕎麦屋があったな
>>785
高いけど比べて普通じゃね？
高いけど比べて普通じゃね？
852 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:21.32 ID:nfo1ddra
>>785
竹より梅が高いのか
竹より梅が高いのか
イケメン過ぎる
めっちゃイケメンじゃねえかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
イケメンｗ
イケメンやん
859 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:31.10 ID:+l+KHrXh
イケメンすぎる
860 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:32.62 ID:h4HDCrLk
かっこいいな
861 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:36.75 ID:igdQFykp
>>795
海外なら鰻のスモークもあるでよ
海外なら鰻のスモークもあるでよ
862 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:38.22 ID:PdumbUR6
>>785
いや安すぎでっしょｗ
いや安すぎでっしょｗ
>>822
同じく
同じく
イケメンだったのね
イケ様すなあ
866 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:46.62 ID:WWePjHBd
>>839
中がふわふわしっとりで外がカリッとなるね
中がふわふわしっとりで外がカリッとなるね
>>788
だったら、おまえも鰻屋やればいいじゃんw
だったら、おまえも鰻屋やればいいじゃんw
868 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:48.35 ID:Jr52bx7J
>>836
ｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗ
870 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:23:50.32 ID:5xmCb9Kz
>>706
気に入らなくても金は払わないといけない。焼く前に肉を見せる店みたいもん
気に入らなくても金は払わないといけない。焼く前に肉を見せる店みたいもん
アナゴの総意
↓
↓
これはイケメンすぎる(´･ω･`)
873 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:04.06 ID:bBzNp1tH
うなぎは一匹育てても一人前なんだよな。
マグロは何十人前と取れるのに。
マグロは何十人前と取れるのに。
>>843
どうせ日本人の代わりに中国人が乱獲して食うし
どうせ日本人の代わりに中国人が乱獲して食うし
875 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:07.63 ID:d/Qy7z1K
若い頃かっけえええw
天然と養殖じゃ天地の差だもんなぁ
へーすごいな
>>851
これくらい出しても不味い店は沢山あるからな(´･ω･`)
これくらい出しても不味い店は沢山あるからな(´･ω･`)
879 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:10.08 ID:fj/rKPiY
マジかよ
名のある名門のウナギ屋の家系を引き継いでる
超エリートの英才教育を受けてきた
磨きに磨きまくった職人の爺さんかこの爺さんは
名のある名門のウナギ屋の家系を引き継いでる
超エリートの英才教育を受けてきた
磨きに磨きまくった職人の爺さんかこの爺さんは
イケメンで、頑固そうｗ
881 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:13.41 ID:RwPyAx6e
イケメンだな
882 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:15.21 ID:w0vE4RNv
当時の養殖はいまいちだったろうな
男前だな
>>730
寿司以上に味の差が出るから技術料とってもいいと思う
寿司以上に味の差が出るから技術料とってもいいと思う
これは筋金入りの育ちの良さ
自分に厳しく、とても品のある職人さんだ
それに青年期もイケメン
自分に厳しく、とても品のある職人さんだ
それに青年期もイケメン
886 ： 忍法帖【Lv=10,xxxPT】(1+0：4) ：2013/07/29(月) 22:24:20.02 ID:xgmaq6aj
本当にうまい鰻屋は陶器の町にあるよ
加藤雅也にちょっと似てるわ
１００年以上続く神田のうなぎ屋もつい最近潰れてたな
889 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:26.26 ID:TqmmT76y
安いの頼んだら売り切れですとか言われるのかな(´・ω・｀)
坂東太郎でいいじゃん
ｗｗｗ
なんというプレミア感
おれウナギにはワサビ派
下町の人ってほんと両さんみたいな
単語使うんだな
単語使うんだな
天然ものは絶滅寸前 絶滅危惧種だよ
897 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:43.34 ID:djF8WFmC
>>874
ウナギの消費は９割が日本人だけど？
ウナギの消費は９割が日本人だけど？
898 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:48.26 ID:up/WHdIA
899 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:54.66 ID:WWePjHBd
>>893
(´･ω･)人(･ω･`)
(´･ω･)人(･ω･`)
鰻の完全養殖はまだか
902 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:24:58.45 ID:cuSd3/6u
浜名湖をバカにしてたんだな
もう養殖しちゃえ
まるでDION軍みたいやな
マスターはBM好きなんだ
>>886
どこだろう？
どこだろう？
もう居ないんだもんなあ
909 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:08.85 ID:Y1smQwJs
三角巾から前髪出してる茶髪とか。。。全然従業員教育出来てネーだろ。。。
休んでるぶん給料くれんの？
911 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:11.39 ID:39lAu1ZK
そういや3年ぐらい
うなぎ食ってないや
うなぎ食ってないや
913 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:11.88 ID:igdQFykp
>>858
山岡｢山椒は風味だからいつでもいい｣
山岡｢山椒は風味だからいつでもいい｣
>>896
昔はその辺の田んぼにもいたらしいけどな
昔はその辺の田んぼにもいたらしいけどな
916 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:20.63 ID:OGTrQRi1
>>893
オレタレ以外なにもかけない
オレタレ以外なにもかけない
すぐ車運転してどっか行っちゃう行動派なんだね、この人
>>874
ロシア人やな
ロシア人やな
>>788
子供の頃はみんなそう言うんだよ
子供の頃はみんなそう言うんだよ
野田岩サイト落ちてるｗ
しかし
食われた
食われた
うなぎとドジョウを掛け合わせてドナギを量産すればいい
>>785
一番やすいのってやっぱりちっちゃいんだろうなあ
一番やすいのってやっぱりちっちゃいんだろうなあ
密漁されんぞ
927 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:42.11 ID:NnjfnhJb
ドジョウかよ
928 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:42.15 ID:Zgad2KWw
なんか人生と人柄が顔に出ている
いい年の取り方してるわ
いい年の取り方してるわ
930 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:43.58 ID:djF8WFmC
>>908
ベトナム人？
ベトナム人？
931 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:43.72 ID:Jr52bx7J
うわあああああ
うええええええええ
ぎゃぁ(´；ω；｀)
役者みたい
ナマズもうまいよ
936 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:25:51.01 ID:OzxcBDe3
死んだのか(´･ω･｀)
>>899
脂こさ無くていいよね
脂こさ無くていいよね
むちゃする
農薬のせいかよ
940 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:26:03.42 ID:CkpKBQSC
せつねぇな…
俺は荻を食うな
942 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:26:10.03 ID:6ZxdPIVK
自分で養殖しようと思ったのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
田んぼ！
池ではアカンのか？
池ではアカンのか？
944 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:26:13.13 ID:Y1smQwJs
俺は三角巾から前髪出してるような不潔な店には行きたくネーな、、、
田んぼって、タウナギじゃねーぞアホ(´･ω･`)
スーパーで売ってるきたねーうなぎのみでも
1500円するもんな
こんな綺麗なうなぎの重2000円とか安いだろ
1500円するもんな
こんな綺麗なうなぎの重2000円とか安いだろ
>>939
農薬だろうね(´・ω・｀)
農薬だろうね(´・ω・｀)
中国人が中間層になったら
地球がほろびる
地球がほろびる
ドジョウじゃねえからな
>>909
おっさん腕時計してるからなもぐりだわ
おっさん腕時計してるからなもぐりだわ
951 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:26:33.51 ID:Nk/kTl+j
よく店もったなｗ
952 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:26:35.54 ID:NeAvqfyP
淀川でも天然のうなぎ取れるけどあかんのか？
…あかんかｗ
…あかんかｗ
８年の間、弟子は困るだろ
なんの勉強もできねえ
なんの勉強もできねえ
８年どうやって経営してたんだ
>>919
既になってる (´･ω･｀)
既になってる (´･ω･｀)
956 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:26:42.63 ID:m7nYeKRW
連れはタレが超旨いと、ご飯お代わりしてタレぶっかけ食べてなあ。
最近おたまじゃくしもみなくなったわ
958 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:26:49.50 ID:djF8WFmC
>>919
日本人が高額で買うから乱獲してるんだよ
日本人が高額で買うから乱獲してるんだよ
>>922
麻婆豆腐の山椒は中毒になるよね
麻婆豆腐の山椒は中毒になるよね
おお、40で今の面影に近づいた
963 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:27:08.52 ID:igdQFykp
パリ支店の話はしないのか
965 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:27:20.99 ID:NnjfnhJb
40まで悩み続けってつらいな
結局、養殖物。
ブレたのね
ブレたのね
うなぎがないなら穴子を食べればいいじゃない
高田順次かと思ったわ
>>958
中国人が値をつりあげてんだよ
中国人が値をつりあげてんだよ
香港普通だった
(´・д・｀)中国産のウナギ
中国アゲ入りましたｗ
二階建てバスってカーブで横転しそうで怖い
養殖ウナギはダメで海外ウナギがOKな判断基準がよくわからん
ハッ
茄子の蒲焼きでいいや
979 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:27:53.43 ID:nfo1ddra
>>960
花椒って痺れる感じだよな
花椒って痺れる感じだよな
980 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:27:56.21 ID:JP2QT3OV
結局妥協
亀甲縛られ
>>930
東京
東京
983 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:27:59.11 ID:fj/rKPiY
若い職人で
この老舗のウナギ屋を引き受ける重圧に潰されそうになったのか…
天然物にこだわるという重圧があったのか
この老舗のウナギ屋を引き受ける重圧に潰されそうになったのか…
天然物にこだわるという重圧があったのか
>>900
いかにも朝鮮人だね
いかにも朝鮮人だね
ねじ込んできたな
心折れたか
流石NHK特亜が出るとイキイキする
中国の業者が乱獲して根を釣りあげてます・・ってこった
土下座もんだよ
>>960
花椒すごいよな 口の中がマジで泡吹いてるような感覚になる
花椒すごいよな 口の中がマジで泡吹いてるような感覚になる
>>878
2000円以上だしてまずかったら、もうまずかったことに気づかない（フリをして）で
二度と食べないわ。
まだアワビ、フグ、あんこう、トリュフ、フォアグラ食べてないお
夢を見続けるお(´･ω･`)
2000円以上だしてまずかったら、もうまずかったことに気づかない（フリをして）で
二度と食べないわ。
まだアワビ、フグ、あんこう、トリュフ、フォアグラ食べてないお
夢を見続けるお(´･ω･`)
993 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:28:10.36 ID:up/WHdIA
頑固者でもこういう柔軟性あるんだね
ところで、六代目はどうしたって？
養殖の方が美味しかったり
滞在期間中にどれだけめまぐるしく変わったのか
中国は偽装食品とか普通だからな(´･ω･`)
それで吹っ切れたんだろう。
それで吹っ切れたんだろう。
998 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:28:36.90 ID:41QuLZey
すげえなあ
このじいさんの名言集を本にしたら売れそうだぜ
このじいさんの名言集を本にしたら売れそうだぜ
999 ：公共放送名無しさん：2013/07/29(月) 22:28:38.40 ID:NeAvqfyP
ちょっと坂上二郎が入ってきたｗ
１０００なら童貞卒業
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。