パスタをボイルする時に塩入れるアホｗｗｗｗ

味なんか変わんねーから

味じゃないんだよなあ

作り方に書いてあるからしゃーない

麺に塩味付くやろ

>>4
は？変わらんから

沸点が云々

パスタをボイルって間違ってはいないだろうけど違和感がある

パスタじゃなくても塩入れるんだよなぁ・・・

>>4
どんだけ優れた舌なんですかね･･･

立て直しは

パスタ塩論争いい加減やめーや

余計な塩分取りたくないから入れんわ

ためしてガッテン観たな

>>8
例えば？

こないだガッテンでもやってたな

ふふふふふってんｔ！！

味付けで塩いれてると思ってるアホ

塩入れると食感が変わるとかなんとか

自分で調べろやタコ

塩定期

結構しょっぱくなるくらいざざっと塩入れてる

朝以外にも立った？

>>19
涙目配送はやすぎンゴｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

塩ドバー入れて下味つけるためよ

>>22
立ってないと思う

ためしてガッテンできのうしてたな

高血圧一直線

ためしてガッテンみたやろ

塩入れんかったらパスタソースの味付けが結果的に薄くなるやん

ソースにもつかうやでー

>>14
うどんとか素麺とか麺類は基本的に最初から塩練りこんでるもんやで
パスタは塩練りこんでへんから茹でる時に塩味付けるんや

味付けだろ

入れるならいっぱい入れないと意味ないってガッテンでやってた

>>29
なんのためのソースだよ
濃くすればいいだろ

塩なしより水につけるのがすごいと思った

ソースが濃かったら入れんでええ

落合を信じろ

なぜプロのシェフがやる行為を否定して意味が無いと言い切れるのか

ペペロンチーノは塩茹でしたほうがええってガッテンでいうてた

普通に変わるし
味覚音痴かな？

>>31
じゃあうどんそばボイル時は塩入れないよね？
意味わかってる？

レストランとかがソースに茹で汁使う場合、茹でる時に塩入れとくんじゃね？
普通はいれんでいいやろ

自作ソースなら入れる
レトルトだと濃いから入れない

朝散々議論しとったやん
食塩の割合を2.5％の濃いお湯で茹でて
その後塩分取る為にお湯ですすぐんやで
ガッテンでやっとたんや

ちなみにプロのイタリア料理人によると「入れたらなんか違う気がする」との事

グルテン

おしっこで茹でれば一石二鳥やん

>>38
プロはかなり濃い塩茹したあとお湯につけて薄めるんだと

終身名誉ノーベル文学賞最終候補者の村上春樹さんも小説の中で塩入れてボイルしてるから

ひとまわしサーッと入れるぐらいでは意味ないわな
混ぜないと溶けんぐらい入れんと

大松「味どうこうじゃなく芯まで火を通すために入れるんだぞ」

最近どっかの教授が塩入れる必要無いとかニュース記事でさらして大恥かいてたな

>>25
サンガツ
レモンステーキみたいにならんとええな

>>51
？？？ＷＷＷｗｗｗｗｗｗｗｗｗ？？？ｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>34
塩入れて茹でる方がソースと絡みやすいんやで

>>51
それは否定された
ワイもショックだった

>>9
いや、着くだろ。塩入れと塩無し比べてみ

なぜボイルにこだわるのか

入れるなら躊躇せず入れなアカン
茹で汁飲んでｳｴｯとなるくらいがええんやで

朝も立ってたな

ガンガン入れて茹でたヤツ客に出しとるやで〜

>>41
すまん全く分からん
とにかく麺類は塩味があると味が引き締まる
パスタも同様

ボイル

>>38
塩いれん所も多いで

>>41
うどんって塩水で捏ねる訳だが

オイルソースパスタならいれる
ソレ以外ならいれないで結論でてるから
いまだ議論してるやつはアホ

ものによるんじゃね
ペペロンチーノとかボンゴレはしっかり麺に塩味ついてた方がうまいでしょ

>>64
ソースによるんやでー

マカロニとスパゲッティしかそらで言えん

>>59
海水の濃さくらいっていうよな
まぁ海水くらいの濃さってめっちゃ塩いれなあかんけど
料理番組なんか見てるとそこまでいれてない

一つまみしか入れんけど入れ忘れたときと比べると味が違った気がする
プラシーボやろうか

お湯を沸騰させまくってパスタ茹でるアホｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ウインナー茹でるときも沸騰させまくっちゃうタイプ

>>64
それはちょっと変わったことしたいアホ、いわゆる邪道

プロだけど塩入れるで

>>71
ひとつまみはさすがに誤差やで

味の違いがわからんとか味覚障害かな？

オイルパスタ→塩でボイル

ソースパスタ→塩なし

>>58
レス乞食っぽいやんなんか
>>60
ワイがたてた

ためしてガッテンでみた

>>51
アルデンテにしないん？

パスタ茹でるのに塩はいらない←わかる
塩水で茹でても味は変わらない←わからない

ガッテン見てた奴おるんか
一分でパスタ茹でるとかテレビで宣伝しとったけどどうやるんや？

うどんやそうめんも茹でる時に塩入れてもええんやで
元から練り込んであるけど塩ゆでしてもいける

大体普通のズンドウ鍋に中くらいまで水張ったら
塩は大匙5杯くらいは入れるな、それでも少ない方

それより茹でるときにオリーブオイル入れてみ？湯立ちが少なくなってええで

塩味つくまでﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ

塩入れるとだいぶ味変わる

沸点上昇だろ

塩がつくと表面がデコボコになるんだろ

素パスタで違い確かめた奴おらんのか

>>75
今度ゆでた時に食べ比べてみるわ

というか塩入れない奴はやっぱり味覚おかしいだろ
塩入れずに茹でたパスタに、後からソースや塩で味付けしても表面ばかり塩っ辛いだけで
噛んでると味がしない不味いやつにしかならんしな

明日塩なしでやってみる

沸点厨は全くの見当違いやで

バスタオル？（乱視）

スパゲッティを圧力鍋で茹でないやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

イタリアンで働いてたけど塩いれへんかったで
ちなファミレス

>>82
あらかじめ２時間ほど水につけてふやかせる
その後１分茹でる

>>14
緑色野菜茹でるときとか

海水汲んできてゆでるで〜

沸点ニキ今朝論破されとったのにまだ湧いとんのか

>>56
ファ！？
親からそう教わったけど

謎定期

>>97
最初から味ついてる

塩を入れずにゆでたものはパスタではない

>>80
アルデンテとか日本のアホマンコがハマってるだけやで

沸点あげるのが目的ちゃうん？

塩ドバーして食えなくなったンゴ

沸点ニキいい加減ウザい

>>98
サンキュー

>>101
そらまぁ沸点ニキやし何時もわいてるんやろ

>>102
残念ながら塩は全く関係ない

塩ドバするとソースに絡めたときに味に統一感が出る気がする

>>98
少し忘れて放置して失敗したらブヨブヨになりそうやな

沸点が変化するのは本当やけど、鍋に一つまみじゃ誤差の範囲やろ

塩入れない山梨名物ほうとうの糞不味いこと

>>92
真面目に言ってるんのかそれ？
じゃあおかずで飯食う時も飯に味染み込ませないとな

沸点は都市伝説な

>>104
オリジナルやけど普通の乾麺やで
ソースの味が濃いから塩茹でしないだけやと思うで

コンソメの素入れて茹でてみた事あるな
味は付いたけど茹で汁が勿体なくなったｗ

ガッテンガッテン！！

ガッテンニキ

意味無いって大学教授が言ってたよな

>>111
滑ってるぞ

>>114
意外にも大丈夫らしいで

http://rocketnews24.com/2013/05/15/328915/

今、インターネット上で大きな論争となっている「パスタのゆで方」。従来はパスタをゆでる際は鍋に塩を少し入れるものだと言われてきたが、東京家政大学大学院の教授が「塩を入れなくてもOK」と発表した。

【塩あり】麺に万遍なくコシがありモッチリ。ソースの馴染みが大変良い。キリっとした締まりのある味。

【塩なし】麺のコシにバラつきがありモサモサしている。だがソースをかけるとその点はほとんど気にならない。締まりがなく、ぼやけた印象を受けるが、優しい味とも言える。薄味が好きな人にはオススメ。

パスタは沸騰させてから火止めて蓋して湯で時間＋1,2分したら普通に茹で上がるから
水につけて失敗するリスクなんか犯す必要ないんやで
ためしてガッテンほんま糞やわ

味云々よか食感の問題や 練り物造る時に塩入れるんと一緒や(最近は怪しいポリリン酸塩使うとるけどな)

>>102
適当な事言う親なんやね

>>117
だからその理屈でコンビニの飯は塩水で炊いてるじゃん

>>119
乾麺か、ファミレス言うから冷凍麺かと思ったわ
乾麺だから塩分添加してない保証はないけど

>>120　野菜入れてスープにしちゃえばええんやで

塩入れすぎたら砂糖入れて中和してるで

お、定期化か？

え、ソースにゆで汁入れるやんけ
正しい作り方も知らんと煽ってたんか

>>123
あれは食感の話な
実際は塩味付けるのが目的やのにズレまくってる

イタリア料理店の半分は入れているというのに
それをアホとか言う奴は、さぞ高尚な意見をお持ちだろうなぁ

ひょっとして東京（標高ほぼ0m）のレストランと松本（標高600m）のレストランじゃあ茹で時間変わるのかね

いいゾ＾〜これ

>>88
水1Ｌに対し塩60ｇ（大さじ4杯程度）入れても沸点は0.5℃しか上がらんで

>>107
水道水とか元々真水でもない不純物がたくさん入ってる水なのに沸点上げるもクソもないだろ

1%も入れれば味はつく

>>123
あれでまともに料理なんて知らないのがバレで面白かった

>>130
真水で炊いても美味しいんだよなあ
おにぎり作るタイミングで塩加えても普通に美味しいんだよなあ

2％入れないと変わらないとかプロは4.5％入れるとかなんかあるらしいやん

なんJ民はパスタが大好き

味が変わらないとか味覚障害やろ

浸透圧の問題ちゃうんか

もうこれわからんな

>>127
それでも最初の沸騰の時間は結構長いやん
まあメシ食う二時間前にパスタ水トポーとか忘れず出来るかっちゅう話やけど

>>128
それが科学的になんか否定されたらしい
いや、ワイも良くは知らんが

しょっぱい争い

せやな、砂糖入れて茹でたらお菓子にならへんかな

ためしてガッテンでみたから水とパスタこうて来たけど
水とパスタが入る容器がなかったわ

パスタはディチェコが最強

これに勝るパスタはあるんか

それよりペペロンチーノで乳化してんのかしてないのか分からん

白くはなるけど完全に混ざってない
こんなもんなの？

>>143
という感覚で塩入れずに茹でて作ったお前のペペロンチーノは塩っ辛いのに噛んでて不味い味になるぞ

>>153
そういうときは半分に折る
わりと問題ない

塩ケチって入れんかったら違うってなる

>>130
塩入れて米炊く一般家庭なんて皆無だろｗ
というかコンビニの話もソースあるんですかねぇ…

麺に塩味つけるためやないんか

>>149
わざわざ二時間前に水につけとくならパスタソース作ってる間とかにお湯沸かして茹でとけばええ気がするんやけどな

>>127
伊東家の食卓かなんかでやってたやつな
でもそれより普通に茹でたほうが美味いわ

>>157
半分折りよくやるけどくっそ食いにくいんだよなぁ

>>154
クッキングパパではブイトーニって言ってた

市販のソースかけるときは入れんな
市販のソースしょっぱいねん

え、ゆで汁ソースに使うやろ？
どの本にも書いてあるで

>>94
もしつらくて寝れないことがあれば弁護士にメールしてみてください。
あなたの抱えている悩みは解決可能かもしれない。
必要なのは相談する勇気です。
あなたの側にいる弁護士がいます。
恒心綜合法律事務所　[email protected]

>>130
コンビニは塩いれるとか聞いた事は無いわ
飲食店は油入れるというのは聞いた事あるけど

そういや前もなんかの番組で料理の常識と科学が真っ向対立しとったな
肉を焼く時強火で表面に焼き目をつけてから弱火にしても
最初から最後まで弱火で焼いても肉に残る水分量は変わらんとか何とか

>>167
サンガツ

>>156
なんで飯の話がパスタの話になってんの？
飯は塩水で炊く方が上手いんやで〜っていうお前の自慢話に対するレスなんやが

ガッテンでペペロンチーノ作った時の塩の量はやばかったな
いくら洗うからってあの量はアカンわ

ID:0Ez5oMjEはだいたい塩以外の味付けを知らんのか？

塩分過多にはならんのか？

アホ教授が適当こいただけで
科学的に証明されたと思い込む人間が居るのか・・・

今まさに茹でてるンゴwwwww
塩大さじ一杯入れてもうすぐできる

>>1
なんで2回スレ立てるの？
なんで2回スレ立てるの？

>>161
でも夏場だとこの作り方はありがたいわ
台所熱いねん！！

今更ながらボイルという言葉に笑ってしまった

>>143
真水が一般家庭にあるん？

だからーパスタは何でもいいから塩をパラパラーっと入れてー、圧力鍋で4、5分位茹でたらプリッ、もちっとした麺ができるから

あとはゆで汁ちょっと残して適当なソースとゆで汁と一緒に炒めたら美味しいのできるから

>>175
結局プロも大量の塩入れてるから、乾麺の袋の裏に載ってるようなやり方では変わらないんやろ

>>174
どれだけ塩を入れる気なんですかねぇ・・・

>>169
旨さとか科学は無視しやすいから正しいとか一概には言えないけどね
効率的には正しいんだろうせど

大さじ一杯とか入れても変わらんわ
オイル系なら海水くらいの濃度でいい

大学教授って確かに専門なら詳しいけど、逆に言うと
視野が狭いのの裏返しでもあるから、安易に信じない方がええで
別方向から見たら意味があることなんて山ほどあるがな

グルテンに塩を加えて変質させることでコシを引き出すんやで

俺は柔らかめが好きだから塩茹ですると塩辛くて食えない。

>>175
前から経験則的に同じ事思ってた
まぁ、科学者さんが裏付けとってくれたなら心強いわ

転載禁止やでー

>>153 鍋に入れたらええやん

転載禁止やでー

今大さじ一杯入れたカルボナーラ食べてるンゴwwwww
うまい（確信）

今はイタリアでも茹でる時に塩は入れないらしいね

朝も散々やっただろ(呆れ)

そらスパゲッティ自体が油と粉と塩のコラボやからな
塩入れてまずい訳ないねん

また立ったのかよ

塩茹ですると塩辛いとか文句言うやつは塩の量も調整できないアスペかな？

>>194
なんや味覚退化したんか
イタリアもたいしたことないんやね

>>189
お前頭大丈夫かよ・・・

沸点上げるためとか表面にコーティング云々とか味付けとか色々聞くな
ワイは毎回大量にぶち込んでるやで〜

>>153
ジップロックかコップにつっこんどくと勝手にしなって行く

>>129
親の言うことなんて９割適当やろ

一流の料理人でも賛否両論あって謎
でも塩入れないで作ると薄く感じるのはガチ

>>192
コマ？

>>154
ガルファロ